Ciasto "Anthill"

Ciasto anthill jest lubiane przez wiele słodyczy, po pierwsze, ze względu na jego doskonały smak, a po drugie ze względu na łatwość jego wytwarzania. Mówiąc o prostocie, mamy na myśli nie tyle fakt, że deser nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, ale także, że po prostu nie da się go zepsuć. Innymi słowy, doskonałe wyniki są gwarantowane w każdym przypadku.

Istnieje wiele opcji dla mrowiska. Przygotowuje się go z orzechami, makiem, nasionami, rodzynkami, suszonymi morelami i innymi dodatkami, co pozwala za każdym razem uzyskać nowy deser. Oferujemy również kilka przepisów, a który przepis stanie się Twoim ulubionym, każdy sam decyduje o tym.

Mrowisko tort z orzechami włoskimi

2 szklanki mąki
100-150 gramów oleju
10 orzechów
3 łyżki cukru
2 łyżki stołowe śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia
puszka gotowanego skondensowanego mleka

Wymieszaj miękkie masło z cukrem, dodaj śmietanę, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto - jego konsystencja przypomina klasyczne kruche ciasto.

Włóż ciasto do zamrażarki na pół godziny, a następnie pocieraj je na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego koloru. (Można pominąć ciasto przez maszynę do mięsa, a następnie zamrozić, nie jest konieczne).

Osuszyć orzechy i pokroić na małe kawałki.

Wlać zagotowane mleko skondensowane do miski, dodać orzechy (część z nich zostawić na proszek) i połamane ciasteczka. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Uformować mały placek w kształcie mrowiska, posypać posiekanymi orzechami. Włóż do lodówki na kilka godzin. Po tym miseczku można podawać mielone przy stole.

Ciasto mrowisko z makiem

3-4 szklanki mąki
300 gramów masła
szklanka kwaśnej śmietany
4 łyżki cukru
puszka skondensowanego mleka
2 łyżki maku

Przepis kulinarny:

Funt 200 g masła z cukrem, przesiać przesianą mąkę, śmietanę i ugniatać miękkie ciasto. Przejdź przez maszynę do mięsa i umieść otrzymane "robaki" na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni do złotego koloru.

Ubij skondensowane mleko z miękkim masłem, aż uzyska gładką konsystencję. Ciasto posiekać na małe kawałki i wymieszać z uzyskanym kremem. Uformuj ciasta w formie mrowiska i posyp je makiem. Połóż na kilka godzin w lodówce - ciasto mielone należy dokładnie namoczyć.

Mrożone ciasta z miodem

4 szklanki mąki
200 gramów masła
2 jajka
szklanka cukru
pół szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
2 puszki skondensowanego mleka
2 łyżki miodu
15 orzechów włoskich

Przepis kulinarny:

Zmiksuj zmiękczone masło z cukrem, dodaj jajka, mleko i wszystko wymieszaj w blenderze. Wlać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia do powstałej masy małymi porcjami i zagnieść ciasto.

Powstałe ciasto mielimy i pieczemy do złotego koloru w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.

Osuszyć orzechy na suchej patelni i posiekać je lekko (pozostawić do dekoracji). Zmieszaj skondensowane mleko z miodem i orzechami, a następnie dodaj posiekane ciastka do powstałego kremu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Uformuj małe placki w kształcie mrowiska i posyp je orzechami. Umieścić w lodówce na kilka godzin, aby każdy maczany tort był przemoczony.

Ciasto mrowne z rodzynkami

3-4 szklanki mąki
300 gramów masła
2 jajka
pół szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
2 puszki gotowanego skondensowanego mleka
5 łyżek rodzynek
3 łyżki brandy lub brandy
kilka orzechów włoskich do dekoracji

Przepis kulinarny:

Funt 150 g miękkiego masła z cukrem, dodać jajka, przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Wyślij go na godzinę do zamrażarki.

Pieczemy blachę do pieczenia papierem do pieczenia, kładziemy tarte ciasto i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni aż do złotego koloru.

Przepis na krem jest niezwykle prosty: ubij zagotowane mleko skondensowane z pozostałym masłem, dodaj wstępnie umyte rodzynki i namoczyć w koniaku i dobrze wymieszać. Dodaj rozdrobnione ciasta, wymieszaj ponownie.

Zbuduj małe wzgórze, posyp posiekanymi orzechami i pozostaw na kilka godzin w lodówce do impregnacji. Ciasto mrowisko jest gotowe.

Każda gospodyni ma swój własny mrowisko i tajniki jego przygotowania. Jedno jest pewne, że każde ciasto, ciasto lub ciasto jest dobre, jeśli są przygotowane z miłością.

Gotuj z przyjemnością, proszę bliskich - delektuj się posiłkiem!

SKŁADNIKI

Mąka 300 gramów
Masło 150 gram
Śmietana 70 gramów
Skondensowane gotowane mleko 100 gramów
Jajko 1 sztuka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Orzech 100 gramów
Mac 2 Art. łyżki

Wymieszaj 50 g miękkiego masła z mąką, śmietaną, proszkiem do pieczenia i jajkiem. Wymieszaj miękkie ciasto.

Wyrzuć piłkę z ciasta i umieść ją pod folią. Pozostawić na pół godziny w zamrażarce.

Na blachy do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym "narvite" ciasto w małych kawałkach. Piec przez 12 minut w temperaturze 180 stopni, mieszając kilka razy.

Zmiażdż orzechy i trochę wysuszyć na patelni. Wymieszaj je z pozostałym masłem i skondensowanym mlekiem. Rozłóż masę.

Teraz połącz skondensowany krem mleczny z gotowym ciastem. Zrób z tego ciasto.

Każdy "mrowisko" toczy się w okruchach z testu i posypuje makiem. Miłej degustacji!

Proces gotowania

Ciasto "Anthill" - jeden z najsłynniejszych deserów i przygotowywane jest szybko z prostych produktów. Oferuję najbardziej klasyczną wersję, ale w postaci porcjowanych ciast. Alkohol o składzie śmietany jest opcjonalny, chociaż nie jest zbyteczny, aby poprawić smak. Koniak lub rum jest zwykle dodawany, lubię dodatek likieru Beyliz.

Główne składniki ciasta lub ciastka "Anthill":

Do ciasta połącz zmiękczone masło z cukrem i wymieszaj razem.

Dodaj śmietanę i wymieszaj ponownie.

Następnie dodać mąkę z dodatkiem sody. Soda do gaszenia dodatkowej potrzeby nie, jest wygaszona kwaśną śmietaną.

Najpierw zamieszaj w miękiszu.

A następnie zebrać ciasto w jednorodnej masie i podzielić na kawałki. Możesz je ochłodzić przez jakiś czas, a nawet zamrozić, jeśli pocierasz je o tarkę.

Przygotuj od wici ciasta, przetrzyj lub przewiń przez maszynę do mięsa.

Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, na przykład na matę silikonową.

Piecz ciasto kruche w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Przerwij gotową piaskownicę.

Aby przygotować śmietanę, połączyć i zmiękczyć masło, gotowane mleko skondensowane i alkohol (rum, koniak, beyliz). Gotowane skondensowane mleko wydawało mi się bardzo grube i dodałem kilka łyżek mleka.

Wymieszaj składniki w gładkim kremu ręcznie lub za pomocą blendera.

Połącz i wymieszaj krem z miękiszem piasku.

Następnie ułóż ciasto lub ciastka lub obie rzeczy! W tym celu formy silikonowe są bardzo wygodne.

Ciasto lub ciasto moczyć w temperaturze pokojowej przez około 1-2 godziny, a następnie umieścić w lodówce, udekorować ciasta "Mrowisko" i posmakować np. W papierowych puszkach i posypać cukrem posypanym cukrem.

Prosty i pyszny deser jest gotowy.

Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!

Wymagane składniki:

200 gramów masła (zmiękczonego)
3,5 - 4 szklanki mąki,
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 jajko,
1 puszkę gotowanego skondensowanego mleka lub gotowanych ziemniaków,
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
1 łyżka. łyżka cukru pudru (do dekoracji).

Ciasto "Anthill": opis i właściwa kompozycja

Ulubiony przysmak sowieckich dzieci nie stracił dziś takiej samej popularności. W oparciu o źródła nie można dokładnie ustalić, skąd pochodzi ten słodki "Anthill", ale niektóre wskazują na pochodzenie z Pensylwanii, gdzie podobny deser przygotowywany jest pod nazwą "Mull Cake".

W szczytowej popularności gospodynie radzieckie miały domowej roboty wersję wyrobu cukierniczego, w którym podstawą było ciasto na piasek z mąki, masła, cukru, śmietany i jaj. Otrzymaną kompozycję przekręcono przez maszynę do mięsa. Gotowe patyki pieczone, a następnie kruszone, zmieszane ze śmietaną skondensowanego mleka i masła. Formowane mrowiska pokryte są makiem, dzięki czemu deser przypomina miniaturowe mrowisko.

Obecnie klasyczny przepis na ciasto przerósł zmiany, a dzięki szybkiemu dowcipowi wykwalifikowanych robotników można go ubić z ciastek, kukurydzianych paluszków lub popcornu.

Składniki:

puszka skondensowanego mleka
100 g kremowej margaryny,
0,5 łyżki. śmietana,
2 łyżki. mąka pszenna,
0,5 łyżki. cukier,
hl soda oczyszczona,
100 g słodkiego masła.

Gotowanie:

Zamknięta puszka skondensowanego mleka wlewa się w wodę i wywołuje silny ogień. Jak tylko ciecz się zagotuje, zmniejsza się gaz. Gotować powinno być pół godziny. Pod koniec procesu produkt jest umieszczany pod płynącym strumieniem do chłodzenia.
Śmietankowa margaryna jest podgrzewana w metalowym pojemniku.
Śmietana zmieszano z sodą i pozostawiono na 2 minuty. Jeśli stosuje się proszek do pieczenia, należy zwiększyć jego ilość do 2 łyżeczek, przesiać mąką.
Margaryna i cukier są dodawane do śmietany. Wszystko miesza się, aby rozpuścić słodkie kryształy.
Następnie przesiana mąka łączy się w porcje. Zagnieść ciasto, owinąć folią i pozostawić na pół godziny w lodówce.
Schłodzony kęs dzieli się na kilka części, zwiniętych w kiełbasy i przepuszczonych przez maszynę do mięsa.
Otrzymane "robaki" układa się starannie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia lub matą silikonową, gotowaną w piecu ogrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
Schłodzone "robaki" pękają w okruchach. W razie potrzeby do ciasta można dodać smażone nasiona słonecznika lub posiekane ziarna orzechów.
Z całej kompozycji gotowanego skondensowanego mleka oddziela się 2/3, który układa się w misce. Dodaje się do niego miękki kremowy tłuszcz. Śmietana bitą aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ugotowane dziecko delikatnie miesza się ze śmietaną.
Formowanie ciast, można używać foremek do babeczek lub innych małych pojemników. Aby ułatwić pracę z masą, naczynia należy przepłukać każdorazowo pod bieżącą wodą.

Gotowe produkty układane są na talerzu i podawane z herbatą. Możesz ozdobić wzgórza mrowiska roztopioną czekoladą, płatkami kokosowymi, makiem lub prażonymi ziarnami sezamu.

Deser z herbatników i skondensowanego mleka

Smaczny i szybki w przygotowaniu, mrowisko wykonane z biszkoptów i skondensowanego mleka z lukrem czekoladowym nie wymaga dodatkowych kosztów żywności, pozwoli zaskoczyć i zadowoli domownik niezwykłym deserem.

Ciasto "Anthill" z czekoladą

Delikatny domowy przysmak smakuje jak czekoladowa kiełbasa, uwielbiany przez wiele słodyczy.

Przygotowanie

Przed gotowaniem zagotuj skondensowane mleko przez 1,5 godziny. Aby to zrobić, umieść go w garnku z wodą. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Następnie włóż zamknięty słoik do zimnej wody i ostudź całkowicie. Tylko wtedy można otworzyć bank. Jeśli chcesz, możesz użyć zagotowanego skondensowanego mleka.
Wysuń masło z lodówki. Do kremu potrzebujemy go w zmiękczonej formie.

Ciasto

Bierzemy margarynę, kroimy na kawałki i topimy w małym metalowym pojemniku. Lubię do pieczenia stosować wysokiej jakości margarynę kremową, którą w razie potrzeby można łatwo zastąpić masłem.
Umieść odpowiednią ilość śmietany w głębokim pojemniku na ciasto i wlej do niego sody. Mieszaj i pozostaw na 2 minuty, aby rozpocząć reakcję między sodą a kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz dodać proszek do pieczenia do ciasta zamiast sody, to trzeba go zmieszać i przesiać mąką.
Wlać margarynę do pojemnika ze śmietaną i dodać cukier. Dokładnie mieszaj, aż ziarna się rozpuści.
Podawać w porcjach przygotowanej mąki i zagnieść. Najpierw powinna powstać lekko krucha masa, która po zmieszaniu utworzy bardziej jednorodne ciasto.
Włóż ciasto do lodówki 20-30 minut.
Dzielimy ciasto na bryłki i zwijamy z nich kiełbasy, które będą grubsze w otworze młynka do mięsa.
Przejeżdżamy kiełbasy z ciasta przez maszynę do mięsa.
Powstałe w ten sposób robaki układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem. Zamiast pergaminu można użyć arkusza silikonowego.

Lub możesz gotować dla drugiej opcji:

Owinąć kiełbaski folią i 20 minut wysłanych do zamrażarki.
Wycieramy dużą porcję tarki bezpośrednio na ułożony arkusz do pieczenia. Spłaszcz cienką warstwę.
Piec 15-20 minut na środkowej pozycji w podgrzewanym do 180 ° piekarnik do jasnobrązowego. Jeśli przesadzisz, robaki staną się trudne.
Podczas pieczenia możesz ugotować śmietankę. Aby to zrobić, wkładamy do miski miksera nieco więcej niż połowę skondensowanego mleka i masła.
Pokonaj zawartość, aż będzie gładka.
Chłodzone dżdżownice zgrzytają w dużej okruszce. Opcjonalnie możesz wymieszać je z orzechami, osuszyć i zmiażdżyć do wielkości okruchów. Zamiast orzechów, czasem dodaję obrane i prażone nasiona.
Wrzucamy okruchy do pojemnika ze śmietaną i mieszamy. Możesz dodać rodzynki lub suszone morele.
Dotarcie do formowania ciast. Przystąpiłem do tego, aby zrobić to z plastikową połówką od wielkiej miłości. Możesz użyć foremek do babeczek lub innych odpowiednich pojemników. Formę należy nawilżać wodą za każdym razem.
Napełnij formę gotową masą i bardzo mocno łyżeczką.
Wyjmij ciasto z formy i przenieś na przygotowaną płytkę.
Kontynuujemy w tym samym duchu, aż wszystkie ciastka zostaną uformowane.
Opcjonalnie topimy czekoladę, zbieramy na łyżce i cienkim strumieniu szybko i losowo wrzucamy mrowki. Można je również toczyć w makach, chipsach kokosowych lub prażonym sezamie.
Nasycamy gniazdo podczas co najmniej 40 minut.
Zaparz kawę lub herbatę i podawaj.

Zgodnie z recepturami strony można zrobić wiele innych pysznych ciast, w tym ciasto z tartą, oryginalne i delikatne ciasto Busha.

Jak gotować:

Umieść zmiękczone masło w dużej filiżance.

Dodaj granulowany cukier i wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.

Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub ubić masło ręcznie. Rozetrzyj masło cukrem łyżką, a następnie zwykłą trzepaczką. Pokonaj masę przez kilka minut, aż stanie się jednorodna.

Dodaj jedno jajo do tłustej masy, napełnij proszek do pieczenia i dalej trzepocz. Teraz proszek do pieczenia wszedł w reakcję, a kremowa masa stała się bardziej delikatna i przewiewna.

W powstałym cieście rozpoczynać małymi porcjami, aby wprowadzić mąkę.

Następnie ciasto jest wygodniejsze do ugniatania rękami. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, powinno być miękkie, elastyczne, ale nie gęste. Zawiń ciasto w celofan i wstaw do lodówki na godzinę.

Podgrzej piekarnik do 170 stopni.

Weź szeroką blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym. Przełóż schłodzone ciasto przez maszynę do mięsa i równomiernie rozprowadź na pergaminie.

Umieść blaszkę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz ciastka przez około 15 do 20 minut.

Schłodzić gotowe kruche ciastka i wyrabiać je dłońmi, jest miękka, więc łatwo się kruszy w delikatny miękisz. Dodaj, jeśli chcesz, szklankę posiekanych orzechów włoskich.

Wymieszaj ciasteczka razem z orzechami. Następnie zmieszaj tę mieszaninę z jedną puszką zagotowanego mleka skondensowanego, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Oczywiście możesz dodać trochę skondensowanego mleka, wtedy ciasta będą bardziej miękkie i miękkie.