Rassolnik in - multicooker

Zalety multicookerów zostały już docenione przez wiele hostess. To urządzenie kuchenne jest zaawansowanym elektrycznym garnkiem. Dzięki wbudowanemu zegarowi może kontrolować czas gotowania, a także utrzymywać żądaną temperaturę. Teraz, bez problemów w jednym garnku, możesz gotować warzywa, robić owsiankę, zupę, gulasz, gotowaną na parze rybę i kotlety. W takim przypadku nie trzeba myć górskich garnków, talerzy i patelni. Zgadzam się, ogromna oszczędność czasu, wysiłku i wody.

Takie uniwersalne urządzenie pomoże nawet wysterylizować słoiki niezbędne do zbioru zimowego. Jedną z wielkich zalet jest to, że nie zajmuje dużo miejsca, produkty w nim nie płoną - ogólnie rzecz biorąc, korzyści, jak mówią, na twarzy. Dlatego dzisiaj nauczymy się gotować aromatyczne marynaty w powolnym piekarniku, zobaczysz, jakie to proste. Prowadzić zdrowy tryb życia i nie jeść mięsa? Wtedy prawdopodobnie pasuje do przepisu potraw warzywnych z jęczmienia. Tłuszcz jest przeciwwskazany dla dzieci, więc jeśli masz zamiar ugotować zupę dla swojego dziecka, przygotuj ją z ryżem, ogórkami i kurczakiem. Ta marynata będzie bardzo delikatna i lekka. Aby nie tracić czasu, przejdźmy od rozmowy od razu do rzeczy.

Wołowina marynowana z jęczmiennym perełkiem

Należy zauważyć, że rassolnik w wolnym naczyniu będzie gotował nieco dłużej niż w tradycyjnym rondlu. Ale wszystkie czynności - pieczenie warzyw i gotowanie samego bulionu - odbywają się bezpośrednio w samym urządzeniu. To, co oszczędza ci mycia ogromnej ilości naczyń i pozwala oszczędzać energię. Ponadto kuchnia pozostanie czysta, ponieważ z powolnego pieca nic się nie rozleje i nie wylewa, tłuszcz nie jest spryskiwany w różnych kierunkach. A dzięki nieprzywierającym produktom do powlekania nie płonie. Więc zapominające gospodynie domowe nie mogą martwić się o zupę: nawet jeśli odstresujesz się przez pięć minut, warzywa nie będą się psuły, co oznacza, że danie wyjdzie dobrze. Dlatego zwracamy uwagę na pierwszą receptę na prawdziwe mięsożerne.

jedna duża cebula cebulowa
groch laurowy, a także liść laurowy dodawane są według indywidualnego uznania szefa kuchni
480 gramów soczystej wołowiny (w razie potrzeby możesz zmienić przepis i użyć innych mięs, np. Wieprzowiny)
dwie małe marchewki
sześć kiszonych ogórków
200-250 gramów ziemniaków
ogórek - opcjonalnie
domowy olej roślinny - do smażenia
1/3 szklanki jęczmienia perłowego

Na początek proponujemy opanowanie klasycznej receptury, zgodnie z którą zupa gotowana jest z jęczmienia i jęczmienia. Użyliśmy wołowiny, jednak wcześniej zdecydowano się na gotowanie bulionu z nerek młodych cieląt, jagniąt, rzadziej dodawaliśmy indyka. Przy okazji, mała rada na przyszłość: jeśli zdecydujesz się na marynatę z kurczakiem, lepiej zapełnij ją ryżem lub kaszą gryczaną. Uważa się, że to zboże jest najbardziej odpowiednie dla takiej receptury.

Wróćmy do naszego posiłku. Aby przygotować apetyczną zupę, najpierw opłucz wołowinę pod kranem, delikatnie osuszyć i pokroić na małe kawałki. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Na dole multicookera wylej trochę oleju roślinnego i włóż obrane warzywa. Włącz tryb "Pieczenie" i ustaw czas gotowania na 40 minut. Przykryj urządzenie pokrywką i podsmaż cebulę do stanu półprzezroczystego. Kiedy staje się miękki i zmienia kolor, wprowadź mięso i wymieszaj je kilka razy.

Jeśli chcesz, aby zupa stała się grubsza, spróbuj przepisać nieco inaczej: zastąp wołowinę wieprzowiną lub dodaj 30 g boczku.Teraz jest kolej na resztę składników: zetrzyj oczyszczone marchewki w paski na tarce lub posiekaj w kostkę. Za pomocą noża usuń skórkę z ziemniaków, opłucz ją i pokrój na kawałki. Przełóż marchewkę do wolniejszej kuchenki i kontynuuj gotowanie pod pokrywką szczelnie zamkniętą. Około 7 do 10 minut przed zakończeniem danego programu, wkładamy ziemniaki do mieszaniny warzyw i mięsa i napełniamy je gorącą wodą. Następnie wejdź do jęczmienia i gotuj zupę, aż powolny piekarnik się wyłączy. Uwaga: płyn należy dodawać prawie do najwyższego znaku.

Jak tylko zakończy się program i rozlegnie się sygnał, ustaw tryb na "Gasić" i kontynuować gotowanie ogórka przez około godzinę. Tymczasem przykryj ogórki zimną wodą, a następnie wysusz ręcznikiem papierowym i rusztem. Po pół godzinie wkładamy je do zupy wraz z liścia laurowego, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Jak widać, przepis nie wymaga użycia soli, ponieważ jeśli same ogórki są wystarczająco słone, powyższy składnik byłby zbędny. Jednak w razie potrzeby możesz go dodać. Po wyłączeniu urządzenia pozostaw naczynie na kolejne pięć lub sześć minut, następnie zlej zupę na głębokie talerze, dopraw do smaku kwaśną śmietaną, posyp świeże zioła i podawaj na stole. Smak Bon!

Tradycyjna receptura pierwszego dania zawiera solankę - najlepiej około 1/4 całkowitej cieczy. Koncentrat ogórka sprawia, że zupa jest bardziej delikatna, nadaje jej specyficzny słony smak i, jeśli to konieczne, tłumi zawartość tłuszczu. Dzisiaj wiele produktów żywnościowych uległo niewielkim zmianom, więc niezależnie od tego, czy chcesz ugotować potrawę z marynatą, czy wolisz bez niej, zależy to od Ciebie. W każdym razie zupa będzie bardzo apetyczna.

Rassolnik z żebrami i zadem

Zupa ogórkowo-marynowana to danie amatorskie, które mimo to cieszy się dużą popularnością wśród wielu smakoszy. Dla większości ludzi pikle są kojarzone z "kushan z dzieciństwa". Można go ugotować z ryżem, jachą, kaszą gryczaną i jęczmieniem. Kasze są wybierane w zależności od tego, jakie potrawy gotujesz. Spójrzmy na pyszny przepis na obfity posiłek z żeber i pączków.

700 gramów nerkowych nerki
osiem gramów granulowanego cukru
400 mililitrów ogórka marynowanego
kilogram żeber wołowych z żeberkami
cztery duże ziemniaki
sól
dwie małe marchewki
cebula - jedna głowa
220 gramów kiszonych ogórków
dwa liście laurowe
świeżo zmielony czerwony lub czarny pieprz
Piętnaście gramów smalcu
Jęczmień 3/4
Korzeń pietruszki - według własnego uznania

Kisiel gotowany może być inny. Do chwili obecnej istnieje wiele najbardziej niezwykłych wariacji na temat tej zupy. Fani eksperymentalni mogą lubić oryginalny "morski" przepis, który składa się z kałamarnic i paluszków krabowych. Możesz przygotować danie z boczkiem i sosem sojowym lub wybrać bardziej tradycyjną opcję, na przykład ugotować z fasolą, warzywami i ogórkami. Nie odejdziemy od klasycznych kanonów i ugotujemy zupę z nerek i mostka wołowego. Przepis ten szczególnie spodoba się mężczyznom, ponieważ większość z nich uwielbia obfite dania mięsne.

Rozpoczynając procedurę kulinarną, najpierw podziel nerki wieprzowe nożem na dwie równe części, następnie opłucz je dokładnie pod kranem i zanurzaj w zimnej wodzie na trzy do czterech godzin. Następnie posiekaj mostek na kawałki i wyślij do powolnej kuchenki, napełniając ją oczyszczoną wodą. Włącz odpowiedni tryb i zamknij pokrywę. W miarę okresowego usuwania piany, nie zapomnij trochę solić bulionu. Gdy mięso będzie gotowe - po około 40-50 minutach - ostrożnie je wyjmij, ostudź i po oddzieleniu od kości pokrój na małe kostki.

Teraz jest kolej nerki: ponownie umyj je pod kranem, a następnie gotuj w ten sam sposób.Solenie produktu nie jest konieczne, a gdy staje się miękkie i zmienia kolor, należy go usunąć i posiekać na średnie plastry. Wlać bulion wołowy przygotowany wcześniej w powolnej kuchence, włożyć tutaj dokładnie umytego jęczmienia, a po około dziesięciu minutach dodać ziemniaki, pokroić w kostkę.

Zetrzeć marchewki na średniej tarce, a następnie połączyć z pokrojoną cebulą, pietruszką i brązem w rondlu z masłem. Tutaj również dodać pokrojony w kostkę smalec, ogórki beczkowe. Ten ostatni zaleca się oczyścić ze skór i nasion, wtedy zupa będzie bardziej delikatna i apetyczna. Można pozbyć się zazharka i garnka, w tym przypadku na początku trzeba będzie go przygotować, a dopiero potem dodać mięso i ugotować bulion. W razie potrzeby przyprawić masę przyprawami, a następnie wlać do zupy, posmakować ziemniaków i płatków zbożowych - do tego czasu powinny być gotowe.

Dodaj marynowaną wołowinę i pałeczki nerki do marynaty, a następnie wylej ogórki. Jeśli masz trochę więcej czasu, zalecamy, abyś nie był leniwy i nie gotował wody z ogórka. Po zakończeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie odcedź za pomocą sita. Na samym końcu wejdź do zupy i wymieszaj. Danie podawane jest z czarnym pieczywem, kwaśną śmietaną lub tłustym majonezem. Ten przepis spodoba się fanom klasyki. Życzymy powodzenia w tworzeniu nowych dań!

Zupa rybna z ogórkiem i ogórkiem

Jeśli lubisz zupę rybną, na pewno spodoba ci się następujący przepis. Poeksperymentujmy trochę i odejdźmy od tradycyjnych pomysłów na temat takiego dania, jakim jest marynata. W wersji klasycznej przygotowywany jest na bazie bulionu wołowego (kurczak, wołowina, indyk itp.) Z jęczmieniem. Jednak wszystko w życiu jest nudne, dlatego gdy chcesz czegoś smacznego i nowego, możesz i powinieneś wycofać się ze zwykłych decyzji i spróbować nieznanych potraw. Teraz przyjrzyjmy się, jak zmienić zwykłą marynarkę w oryginalną zupę z ryby ogórkowej.

nieco mniej szklanki jęczmienia
dwa litry bulionu rybnego (ugotowaliśmy z łososia różowego)
180 g kiszonych ogórków
200 g gotowanego łososia (można użyć dowolnej ryby)
przyprawy i sól
cebula - jeden kawałek
130 g marchwi
zieloni - do woli
łodyga selera

Gotowanie apetycznej zupy w domowej mikrowsteczce jest proste. Przede wszystkim, przed rozpoczęciem wszystkich przygotowań, namoczyć jęczmień, po godzinie dokładnie opłukać i pozostawić do spuszczenia. Po włożeniu do miski urządzenia napełnij gorącym bulionem rybnym. Może być zrobiony z różowego łososia, łososia, dorsza, jesiotra, węgorza - zdecyduj sam, który produkt preferować, bo każdy ma swój własny gust. Zamknij urządzenie z pokrywką i włącz odpowiedni tryb.

Podczas gdy rosół marnieje, pokrój marchewkę i ogórek w kostkę, seler w cienkie kółka i obraną cebulę na pół pierścienia. Po około pół godzinie dodaj surowe warzywa do zupy, lekko osoluj i dodaj przyprawę do smaku. Może to być liść laurowy, czarny pieprz lub ziele angielskie, estragon, cząber lub rozmaryn. Rassolnik gotuje się od 40 minut do godziny, kiedy jest gotowy, wlewamy go na talerze, kładziemy tutaj kawałek ryby i dekorujemy posiekanymi zieleniami. Jak widać, tym razem zrobiliśmy to bez zazharki - warzywa zostały dodane do zupy w surowej postaci. Ale jeśli chcesz, możesz przeglądać je w oleju.

Multivarka jest tak wszechstronna i wygodna, że po jej uruchomieniu po prostu nie da się jej zatrzymać. To potwierdza rosnącą popularność urządzenia kuchennego. Jego zalety są doceniane przez hostessę na całym świecie. Istnieje wiele przepisów, które można opanować za pomocą multicookera w swoim arsenale, wszystkie są prezentowane na naszej stronie internetowej, a także oczywiście wśród nich. Sugerujemy wspólne gotowanie.

Wartość energetyczna na porcję

Kaloria 291 kcal
Białko 20 gramów
Gruby 11 gramów
Węglowodany 30,1 gramów
* Zawartość kalorii oblicza się dla surowej żywności.

1 porcja
2 porcje
3 porcje
4 porcje
5 porcji
6 porcji
7 porcji
8 porcji
9 porcji
10 porcji
11 porcji
12 porcji

Opis przepisu krok po kroku

1.W trybie "Pieczenie" smaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę w oleju roślinnym przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone ogórki i smaż przez kolejne 10 minut.

2. Odkładamy mięso, jęczmień przemoczony wieczorem i ziemniaki.

3. Wlać bulion lub gorącą wodę do kreski. Sól, pieprz, dodaj marynatę ogórkową, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotuj w trybie "gaszenia" przez 2 godziny.

4. Mam marynatę, na prośbę jej męża, grubą. Włożyłem trochę więcej perły niż to, co jest napisane w przepisie.

5. Smak Bon!

Składniki
500 gramów mięsa
0,5 jęczmienia wielowarstwowego
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1 średnia cebula
2 duże kiszone ogórki
2 łyżki. l pasta pomidorowa
0,5 łyżki. ogórkowa marynata
sól, pieprz
przyprawa do smaku

Udostępnij przepis:
VKontakte
Facebook
Koledzy z klasy
Google Plus
Twitter

Cześć wszystkim, mam pytanie, na wielu stronach czytam to, co musisz wypełnić ciepłą wodą, powiedz mi, jaka woda zgodnie z twoim przepisem jest wymagana?

Jeśli ty, zanim nalej wody, już coś usmażyłeś, to lepiej wlewać gorącą wodę. Okazuje się, że gorąca woda powinna zostać wlana do rozgrzanego kubka, to uratuje misę multicooker od spadku temperatury i będzie trwać dłużej. Jeśli początkowo wlejesz wodę do zimnej miski, możesz nalać wodę o dowolnej temperaturze. W tym przepisie lepiej jest wlać gorącą wodę. Dziękuję za pytanie, teraz dodam temperaturę wody.

Rassolnik w powolnej kuchence

Właściciele Multicookerów podzieleni są na dwie grupy: tych, którzy uwielbiają w niej gotować i uważają tę jednostkę kuchenną za najbardziej przydatną i ci, którzy zdecydowali, że wydali pieniądze na próżno i nie widzą korzyści płynących z używania tego nowatorskiego i tak popularnego gadżetu. Witryna kulinarna Cook-s.ru wie, jak przekonać drugą: gotować w powolnej marynacie kiszonej z perłowym jęczmieniem, ta klasyczna zupa z kiszonymi ogórkami ...

Jęczmień perłowy jest dość kapryśnym produktem, dlatego jest z niego niesprawiedliwie wykonany. Ale odziedziczyła ona wszystkie korzystne właściwości jęczmienia (jest z niego zrobiona). Perlovka prowadzi w selen, tutaj ten przeciwutleniacz jest trzy razy więcej niż w ryżu, aminokwasy, które pomagają radzić sobie z wirusami, fosforem, bez których metabolizm jest trudny. Ponadto, jęczmień perłowy jest bogaty w błonnik i substancje, które nie pozwalają na odkładanie tłuszczu.

Jednak wszystkie te zalety są przerywane przez minus - płatki są gotowane przez bardzo długi czas. Pozbądź się go i pomóż multicookerowi. Nawet jeśli czas gotowania nie jest skrócony, proces staje się prosty: włóż go do miski, ustaw czas i tryb i zapomnij: nie musisz przeszkadzać ani patrzeć. Czas gotowania piklowanych ogórków z jęczmieniem można zmniejszyć, jeśli wcześniej, na przykład, w nocy, namoczyć płatki.

Składniki do gotowania marynaty w powolnym kuchenka:

Jęczmień - 1/2 multistakan (lub całość na grubą zupę)
mięso, miąższ lub kości - 300-500 g (w zależności od dodanego bulionu lub wody)
ziemniaki - 2-3 kawałki
olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
3-4 marynowane ogórki
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
bulion (woda) - 2,5-3 l
sól, marynata, przyprawa, pieprz - według uznania i uznania

Uwaga: do przygotowania marynaty z pęczakiem w naszym przypadku użyto multicookera Redmond.

Gotowanie receptury marynować w wolnym naczyniu:

Obierz cebulę i marchew, umyj pod wodą. Grube marchewki z rusztu. Cebulę można kruszyć według własnego uznania: cienkie pół-pierścienie lub małe kawałki.

Wlać olej do miski multicookera, ustawić tryb smażenia i po podgrzaniu umieścić mięso. Smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Umieść marchewki i cebulę w lekko pieczonym mięsie i gotuj ponownie w tym samym trybie przez 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miały lekko złocisty kolor.

Teraz możesz umieścić ogórki, które są wstępnie pokrojone na małe kostki. Gotuj kolejne 10 minut bez zmiany trybu. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu, zależy to od liczby ogórków i tego, jak są wodniste. Następnie dodaj pomidorową pastę i wszystko dobrze wymieszaj.

Potnij ziemniaki na małe kostki i wyślij je do miski multicooker. Oto jęczmień. Dokładnie umyć lub namoczyć przed dodaniem. Kasza jęczmienna powinna być myta, aż woda będzie czysta, a cały nadmiar zostanie zmyta.

Wlać zawartość multicookera z bulionem lub gorącą wodą.

Zamknij pokrywkę, ustaw tryb "gaszenia" i czas - 1,5 godziny. Jeśli ugotujesz marynatę z suchego jęczmienia perłowego, możesz umieścić "2 godziny". W każdym razie zawsze możesz dodać kolejną minutę, jeśli zad nie jest gotowy. Jeśli chcesz dodać pikle ogórkowe do pikanterii, należy to zrobić na tym etapie.

Sygnał multicookera poinformuje Cię, że marynowany piklowany ugotowany z jęczmienia i smak, że zupa jest bardzo smaczna. W tym momencie musisz dodać do smaku sól, przyprawy i pieprz. Daj zupę 10-15 minut nalegać i może być podawane przy stole!