Lecho to popularna i bardzo praktyczna przekąska, którą można dodać do dowolnej potrawy lub podać na stole bez zmian. Tradycyjnie przygotowanie przygotowuje się z papryki i pomidorów, ale wszystkie dawno już odeszły od tych zasad. W tej chwili jest niesamowita liczba różnych odmian, bardzo udane jest lecho z cukinią. Wybieramy młode warzywa, które nie miały czasu, aby uzyskać grubą skórkę i duże nasiona.
Składniki
- 2 kg cukinii,
- 2 kg pomidorów,
- 40 ml octu,
- 30 gramów soli
- 75 g cukru
- 110 ml oleju słonecznikowego,
- 600 g papryki.
Krok po kroku przepis na klasyczne cukinia lecho
Umyj strąki bułgarskiego pieprzu, usuń z niego wszystkie nasiona, pokrój na kawałki. Opłucz pomidory i zmarnuj, omijając łodygę. Przewiń pomidory wraz z pieprzem przez maszynę do mięsa. Natychmiast dodaj sól i cukier. Wlać do wystarczająco dużej doniczki, wysłać do ognia.
Gdy pomidor się gotuje, musisz przygotować główny składnik. Umyj squash i pokrój w kostkę o grubości 1-1,5 cm.
Kiedy gotowanie pomidora będzie miało pianę, którą usuniemy, wtedy wprowadzimy olej roślinny, gotujemy przez pięć minut, zasypiamy cukinię. Gotuj z nimi przez pół godziny, następnie dodaj ocet, zamieszaj, gotuj kolejne cztery minuty.
Zamieszaj lecho i spróbuj, możesz wlać trochę więcej soli, rób zgodnie ze swoim smakiem. Podczas gdy cukinia gotowano, konieczne było przygotowanie słoików z pokrywkami, naczynia muszą być wysterylizowane.
Gotowy do układania od razu, zrób z wrzącą masą, przykryj słoiki, dokręć ciasno lub zwinąć klucz.
Jeśli cukinia nie jest bardzo młoda, można ją również wykorzystać w lecho, ale usunąć skórę, usunąć nasiona, pociąć tylko miąższ. Zaleca się w tym przypadku gotować lecho przez dziesięć lub piętnaście minut dłużej.
1. Bardzo smaczne lecho z cukinią i papryką
Ta przekąska jest niesamowicie delikatna, dzięki obecności cukinii. A sos pomidorowo-pieprzowy zapewnia apetyczny smak. Do gotowania potrzebujemy maszynki do mielenia mięsa, noża i dużych przyborów kuchennych.
Zucchini Lecho - przepis na "Yum Fingers"
To najsmaczniejszy przepis na lecho, jaki kiedykolwiek ugotowałem. Można powiedzieć, najbardziej ukochany, więc w mojej skarbonce jest on wymieniany jako "Lecho - polizasz sobie palce!"
Nie powiem, że jest to szczególnie trudne do przygotowania, ale czas jest oczywiście niezbędny do tego. Wszyscy przygotowują, myją, kroją, gotują ... Ale w przeciwnym razie element obrabiany i nie jest gotowy, zawsze tak jest. Nie jest przypadkiem, że wśród ludzi jest takie powiedzenie "W lecie pewnego dnia - karmi się cały rok". W pełni się z tym zgadzam.
A ile z tych dni w lecie przeznaczamy właśnie w celu przygotowania różnych gadżetów na zimę! A ten przepis jest jednym z najlepszych.
Przepis podaje się w czterech słoikach o gramaturze 750 gram.
- cukinia - 1 kg
- Bułgarska papryka - 750 gr
- pomidory - 1,7 kg
- czosnek - 75 gr (1 duża głowa)
- czerwona papryczka - 0,5 - 1 szt
- cukier - 100 gr
- olej roślinny - 120 gr
- sól - 1 łyżka. łyżka
- Esencja octowa 70% - 0,5 łyżeczki
Jeśli przygotowujesz przekąskę tylko do jedzenia, nie możesz dodać esencji.
Chciałbym również zauważyć, że nie jest konieczne zmierzenie wszystkiego od zera do gramów. Gdzieś się okazuje o 40 gramów mniej, gdzieś więcej, w porządku. Najważniejsze, że różnica nie jest zbyt oczywista. Tutaj wszystko wymarło, aby uzyskać ten wyjątkowy smak, który po prostu zadziwi wyobraźnię smaku.
1. Umyj wszystkie warzywa i pozwól im spłynąć, a następnie wyczyść je w razie potrzeby. Jeśli squash jest młody, wystarczy odciąć sobie końcówki. Ich skóra jest nadal mleczna i wcale nie jest twarda, więc nie trzeba jej zdrapywać. Co więcej, lepiej jest trzymać kawałki z efektów termicznych podczas gotowania.
A jeśli gotujesz z dojrzałych owoców, skóra powinna zostać oczyszczona, a także powinna być oczyszczona w środku. A tak przy okazji, ich waga w formulacji jest już podana w stanie oczyszczonym.
2. Papryka oczyszczona z nasion i łodyg. Ostrożnie z ostrą papryką, a nawet lepiej nosić rękawiczki, aby sok nie pozostał na palcach.
Do każdego przygotowania staraj się wybierać tylko dojrzałe, soczyste owoce. To od nich i otrzymasz wspaniałe sałatki i przekąski. To podstawowy sekret i nie zapominaj o tym.
3. Pomidory również muszą być mięsiste i czerwone, nadają kolor naczyniu, a to ważne - każda żywność jest oceniana przede wszystkim pod względem wyglądu i zapachu.
Przecięli łodygę i pokroili na kilka kawałków, tak, aby wygodnie było przekręcić przez maszynę do mięsa.
4. Przekręć w młynie najpierw czosnek i gorącą czerwoną paprykę, a następnie pomidory.
I możesz umieścić je w dużym rondlu na małym ogniu.
Gotują po ugotowaniu przez 20 minut, w tym czasie przygotowujemy inne składniki i sterylizujemy słoiki.
5. Zacznijmy od puszek. Należy je umyć i wysterylizować w jeden ze znanych sposobów. Po prostu pobieram w nich trochę wody, około 100 - 150 ml i wkładam do mikrofalówki na 3 minuty. Wieko gotować w oddzielnym rondlu przez 10 minut.
Ale możesz wysterylizować słoiki w piekarniku lub na parze. Wszystkie drogi są dobre.
Banki można przyjmować pod nakrętkami, a pod tymi, które trzeba zrolować za pomocą maszyny do pisania. Nie ma żadnej szczególnej różnicy, obie są przechowywane.
6. Pokrój cukinię. Mam je nadal mleczne i cienkie, i postanowiłem wykazać się kreatywną wyobraźnią w stosunku do nich. Zrobiłem długie głębokie rowki po bokach obieraczką warzywną, a następnie pociąłem je w kółko. Okazało się, że takie urocze kwiaty. Miło będzie je jeść, a na stole nie będą wyglądać tak banalnie jak proste kostki.
Lepiej jest wycinać koła o boku 0,7 - 0,8 cm, aby mogły się zagotować. A jeśli koło ma dość dużą średnicę, można je pokroić na dwie dalsze połówki.
Nie wyrzucamy długich słomek z rowków, wystarczy je pokroić na dwie - trzy części i będą one również uczestnikami sałatki.
7. Bułgarski pieprz, lepszy w różnych kolorach, pokrojony na długie paski o grubości 1 cm.
Fajnie jest, gdy w sałatce lub przekąsce wszystkie kawałki są namacalne. Jest oczywiste, że jesz, a smak jest lepiej zachowany.
Ale na ogół są to moje fantazje. Uwielbiam to, gdy nie tylko pyszne, ale także piękne! Możesz kroić warzywa tak, jak chcesz!
8. W międzyczasie minęło 20 minut, gdy pomidor się zagotował. Nie zapomnieliśmy o nich, a od czasu do czasu mieszaliśmy je tak, aby nie przylegały do dna.
Jeśli masz drewnianą szpachelkę do miksowania, będzie po prostu idealna. Nie utlenia się i jest łatwiej mieszać, warzywa są mniej poszkodowane.
9. Włóż cukinię i bułgarski pieprz do pomidora, soli i cukru i natychmiast wylej olej. W końcu pozostawiamy ocet, bo jeszcze nie czas.
10. Warzywa siedzą na kupie i wydaje się, że jest bardzo mało pomidora. Nie martw się, sok i cukinia, i papryka, choć wciąż trochę mdła, bezwładna.
Aby przyspieszyć ten proces, przykryj patelnię pokrywką. Okresowo otwieraj i mieszaj warzywa. Obserwuj czas, kiedy się gotują.
11. Trzeba poczekać na dobre jedzenie, gdy wszystko się gulgotnie, do tego czasu powinno już być wystarczająco dużo soku. Od tego momentu zauważamy czas.
Jest tutaj indywidualnie. Im drobniejsze warzywa cięte, tym mniejsze i wystarczy 20 minut, aby wszystko było gotowe.
Mam taki sam rozmiar kawałków, dlatego gotuję je przez 35 minut, lub 40 minut, aby gotować na małym ogniu. Czytelność może być określona przez fakt, że warzywa mają miękki wygląd i są gotowe do smaku.
Po ugotowaniu powinieneś spróbować sosu, czy wystarczy. Na tym etapie możesz dodać sól, cukier lub czerwoną papryczkę chilli. Przy okazji dodałem tylko połowę kapsuły. Smak nie był zbyt ostry, ale odczuwalny.
125 minut przed pełną gotowością do dodania esencji. Pół łyżeczki wystarczy. Nie patrz, że objętość okazała się duża, to wystarczy.
13. Nie wyłączając ognia pod rondlem, napełnij słoik warzywami i sosem. Rozłóż szczelnie i staraj się nie zostawiać pęcherzyków powietrza. W przypadku ich wystąpienia należy "wydalić" je łyżeczką, opuszczając uchwyt wzdłuż ścianki puszki.
Słoik wypełnić do góry, aby nie było powietrza. Wytrzyj nitki ręcznikiem papierowym i przykręć mocno. Zrób to samo ze wszystkimi innymi słoikami.
14. Następnie odwróć je i załóż pokrywę. Przykryj kocem lub kocem. Stań w tej pozycji przez 24 godziny. Następnie przechowuj do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu.
Zawsze zostawiam słoik do jedzenia, nie czekając na zimę. To jest boleśnie smaczne! Nic dziwnego, że przepis nazywa się "Mniam! Palce".
Szybki i smaczny przepis na przygotowanie lecho z cukinią na zimę
Jest to bardzo prosty przepis, który okazuje się świetną przekąską, ponieważ jest łatwy w jedzeniu i przygotowaniu na zimę. Jeśli spróbujesz go przyrządzić co najmniej raz, z pewnością będziesz chciał powtórzyć to w przyszłym roku.
- cukinia - 1,5 kg
- Bułgarska papryka - 800 gr
- ostra papryka - 0,5 - 1 szt
- cebula - 400 gr
- sok pomidorowy - 1 litr
- cukier - 50 gr
- sól - 0,5 łyżki. łyżki
- Ocet 9% - 40 ml (2 łyżki stołowe + 2 łyżeczki)
- olej roślinny - 50 ml (3,5 łyżki stołowe)
1. Myj i obieraj warzywa. Ta przekąska może być przygotowana z młodej i bardziej dojrzałej cukinii. Ale od najmłodszych okaże się nie tylko pyszny, ale i piękny. Kawałki pozostaną w całości i możesz je dokładniej wyciąć.
W tym czasie wybieram ten sposób cięcia - w długie, cienkie patyki. Tutaj kawałki nie są bardzo duże, ale nie małe. Długie patyki i pozostać w sałatce, nie tracąc kształtu. Stanie się tak nie tylko dzięki cięciu, ale także stosunkowo krótkiemu czasowi gotowania.
Możesz wycinać je i kostki lub połówki okręgów. Wybierz własną metodę, ale nie wycinaj zbyt dużej, bo inaczej nie będą mieli czasu na gotowanie.
2. Aby stać się podobnym do cięcia cukinii i pieprzu. Najpierw posiekaj je długimi słomkami o grubości 1 cm, a następnie pokrój na dwie połówki. Są w formie tego samego, co przed siekanymi zielonymi warzywami.
Ostra papryka, aby usunąć z nasion. Dodaj to do swoich upodobań. Jeśli nie chcesz robić pikantnej przekąski, możesz gotować bez niej.
3. Duża cebula posiekać z ćwiartkami pierścieni, mała - na pół pierścienie. Najważniejsze jest, aby go przyciąć tak cienko, jak to możliwe. W tym przypadku najbardziej pożądana będzie grubość 1 - 2 mm.
4. Pomidory przekręcić przez maszynę do mięsa. Będziemy potrzebować soku pomidorowego, jeden litr. Do tego potrzebowałem 1 kg mięsistych pomidorów. Wraz z nimi twist i czerwona ostra papryka.
5. Teraz wszystko, co zostało wycięte i skręcone, aby umieścić na patelni.
Natychmiast dodać sól, cukier i dodać olej roślinny.
6. Postaw naczynie na małym ogniu i przykryj pokrywką. Daj trochę później i mieszaj, aby nic się nie paliło.
Mieszając i przy zamkniętej pokrywie, doprowadzić warzywa do wrzenia. W tym czasie wystarczająca ilość soku będzie się wyróżniać, a warzywa będą coś gotować.
7. Po intensywnym gotowaniu gotuj przez 15-25 minut, w zależności od tego, jak grubo cięte są warzywa.
8. 3 - 4 minuty przed przygotowaniem do wlania octu, dokładnie wymieszaj, aby był równomiernie rozprowadzony.
9. Rozłóż mieszaninę na wysterylizowanych słoikach i przykręć pokrywki. Jak to zrobić, powiedziałem w pierwszym przepisie.
10. Odwróć puszki, przykrywając je czymś ciepłym. Pozostaw do ostygnięcia na 24 godziny. Następnie wyjmij do przechowywania w zimie w ciemnym chłodnym miejscu.
Cechą tego przepisu jest to, że warzywa są lekko chrupiące. I to nie przez przypadek, nie gotowali długo. Jeśli lubisz warzywa w sałatkach bardziej miękkie, możesz je gotować przez kolejne 10 do 15 minut.
Cukinia lecho, papryka i pasta pomidorowa
Często zdarza się, że cukinia już pojawiła się w ogrodzie, a pomidory jeszcze nie dojrzały. W tym przypadku do produkcji lecho stosuje się koncentrat pomidorowy. Kolor przekąski w tym przypadku okazuje się być nasycony, a ona sama nie jest gorsza niż ze świeżymi pomidorami.
Sałatkę tę można również zbierać na zimę. Zachował się świetnie.
- cukinia - 2 kg
- Bułgarska papryka - 8 szt
- cebula - 6 szt
- pasta pomidorowa - 250 gr
- olej słonecznikowy - 200 ml
- sól - 2 łyżki. łyżki
- Słodka papryka - 4 - 5 szt
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki
- woda - 2,5 filiżanki (szklanka 250 ml)
1. Przygotuj dużą doniczkę, około 5 litrów. W nim przygotujemy sałatkę. Wlej do niego całą wodę.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier, dodaj ziele angielskie i zalej olejem. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż pasta pomidorowa zostanie całkowicie rozprowadzona i gotuj przez 2 do 3 minut.
3. Następnie zalać cukinię, pokroić w kostkę. Wymieszać masę i gotować na średnim ogniu mieszając przez 15 minut.
4. Teraz kolej na paprykę. Aby przystawka wyglądała bardziej elegancko, wzięliśmy ją w różnych kolorach i pocięliśmy na pierścienie i większe półpierścienie.
Płytkie nie stało się tak, że przekąska okazała się kawałkami.
Gdy tylko mieszanina warzyw, a zwłaszcza wleje, gotuje się przez 5 minut.
5. Wlać cebulę, pokroić w drobną kostkę i ponownie wymieszać. Gdy masa znów się zagotuje, gotować na średnim ogniu przez 30-40 minut.
6. Wlać ocet, wymieszać i rozłożyć na wysterylizowane słoiki.
Natychmiast zamknij pokrywy. Możesz wziąć jako przykręcony i pod maszyną.
Następnie odwróć, załóż pokrywę i przykryj czymś ciepłym. Moczyć w tej pozycji aż do całkowitego ochłodzenia. Następnie umieścić w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.
Pikantne lecce z cukinii i papryki bez octu
Dzięki temu przepisowi możesz przygotować pikantną przekąskę, która jest szczególnie szanowana przez mężczyzn. Stopień ostrości można regulować, dodając pewną ilość gorącej czerwonej papryki.
Ale jeśli nie jesteś specjalnym miłośnikiem takiego "kija" w naczyniu, to możesz wyłączyć paprykę z przepisu.
Będziemy potrzebować (na pięciolufowe puszki podłogowe):
- cukinia - 1 kg
- Bułgarska papryka - 1 kg
- pomidory - 1 kg
- cebula - 2 głowy
- czosnek - 2 - 3 ząbki
- Ostra papryka - 1 - 2 kawałki
- sól - 1 - 1,5 łyżeczki (może być do twoich potrzeb)
- czarny pieprz - do smaku
- ziele angielskie - 4 groch
- olej roślinny - 70 gr
- Papryka - 1 łyżeczka
- mieszanka suszonych ziół - 1 łyżeczka
- liść laurowy - 1 szt
Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga długiego czasu gotowania.
1. Natychmiast posiekaj i pokrój wszystkie warzywa. Drogą cięcia mogą być zarówno kostki, jak i słomki. Chociaż bardzo małe cięcie nie jest konieczne, z wyjątkiem cebuli i czosnku.
Snack nie jest kawiorem warzywnym, a wszystkie kawałki powinny być całkiem namacalne do smaku.
Kabaczki mogą być zarówno młode, jak i dojrzałe. W tym drugim przypadku lepiej oczyścić skórę i usunąć rdzeń za pomocą nasion. A młode kroją się prosto, po prostu myją i wysychają.
2. Pomidory lepiej się obrać, więc sałatka będzie bardziej delikatna. Ponadto nie natknie się na skórki. Aby łatwiej oczyścić owoc, należy go najpierw napełnić wrzącą wodą. Następnie spuścić wodę i odkleić, a dopiero potem można je pokroić w kostkę.
3. Przygotuj dużą doniczkę, w której będziemy gotować. Odpowiednie naczynia o pojemności 5 litrów. Będzie wygodnie mieszać zawartość.
Wlać do niego olej roślinny, lekko go ogrzać i włożyć bułgarską i ostrą paprykę, cebulę, czosnek. Pozwól warzywa się rozgrzać, a po zagotowaniu gotuj przez 15 minut z mieszaniem.
4. Dodaj cukinię i pomidory, wymieszaj. Następnie natychmiast dodaj liść laurowy, łamiąc go na dwie - trzy części, mieszankę papryki, zmielonej czerwonej papryki i ziół oraz sól do smaku.
Następnie zmiksuj ponownie i gotuj przez 20 minut, ponownie, nie zapominając o masie do mieszania okresowego.
5. Umyj i sterylizuj słoiki. Możesz szybko zrobić to w kuchence mikrofalowej.Aby to zrobić, w czystym słoiku musisz wlać 100 mililitrów wody i włożyć je do piekarnika.
Pokrywy zagotować w wodzie przez 10 - 15 minut Można użyć zarówno wkręcania, jak i tych, które muszą być zwinięte za pomocą maszyny.
6. Ułóż sałatkę w pojemniku, nie napełniając ich do góry i przykryj pokrywkami.
7. Włożyć do dużego rondla wyłożonego tkaniną lub gazą. Wlać gorącą wodę, ale nie gotować wody, tak aby banki nie pękły.
Po zagotowaniu wody zmierz 20 minut. Następnie mocno zakręć korek.
Nie można już otwierać puszki przed nią, aby powietrze nie dostało się do niej.
8. Słoiki z lecho obróć i załóż pokrywkę. Przykryj kocem lub ciepłym kocem. Pozostaw w tej formie do ostygnięcia.
Następnie możesz przechowywać do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu. Mieszkanie ma ciemną szafę i piwnicę w domu.
Możesz jeść jako przystawkę, sałatkę, przystawkę lub możesz dodać ją jako sos do zup lub dań mięsnych. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne.
Wideo o tym, jak zrobić pyszną przekąskę z cukinią, pieczoną papryką i winogronami
Jeśli już przygotowałeś wiele różnych sałatek z cukinii, ale chcesz czegoś oryginalnego, to ten film jest dla Ciebie. Niespodziewana kombinacja warzyw i owoców, a także upieczona bułgarska papryka, sprawiają, że ta przekąska jest wyjątkowa i niezapomniana.
Ten przepis ma również ciekawe historie o stworzeniu. Sprawdź, który z nich jest bardziej niezawodny.
Oto interesujące danie. Piękne, smaczne i bardzo smaczne. Gotuj i próbuj szybko. Myślę, że po ugotowaniu go co najmniej raz, na zawsze zostawisz takie pyszne w swojej książce kucharskiej.
Warzywo lecho z cukinią i bakłażanem
Ten przepis można uznać za jeden z najprostszych, a recepturę i gotowanie. Wszystko jest łatwe do zapamiętania, a także łatwe w magazynowaniu.
- Bakłażan - 4 szt. (Średni rozmiar)
- cukinia (lub cukinia) - 4 szt
- Bułgarska papryka - 4 szt
- pomidory - 4 szt
- cebula - 4 szt
- cukier - 1, 5 łyżek. łyżki
- sól - 1 - 1,5 łyżki. łyżki (do smaku)
- Ocet 9% - 50 ml
- olej roślinny - 50 ml
Wszystkie warzywa mają mniej więcej taką samą średnią wielkość.
1. Cukinia lub cukinia, bakłażan i pomidory pokrojone w dość duże kawałki.
Mówiąc prosto, każde warzywo powinno zostać pokrojone na 12-14 kawałków, w zależności od jego wielkości.
Papryka najpierw pokroić na dwie połówki, a następnie każdą z nich pokroić na 4 części, a następnie pokroić na dwie części.
Pomidor - na 8 - 10 części. Jeśli nie są bardzo duże, możesz po prostu pociąć je na 4 równe części. Cebula pokroić w pół pierścienie.
2. Natychmiast ułóż wszystkie warzywa na patelni, na której będziemy gotować.
3. Wlać cukier, sól i wlać olej i włożyć mały ogień. Wymieszaj je szpatułką, aby raczej pozwoliły sokowi. Możesz również przykryć patelnię wiekiem, aby warzywa mogły się rozgrzać.
4. Gdy tylko zaczną się gotować, otwórz pokrywkę i poczekaj na dobry wrzenia. Gotować zawartość mieszając przez 25 do 30 minut. W tym czasie muszą włożyć sok, w nim gulasz i być w pełni przygotowanym. Możesz je skosztować.
5. Przez 5 minut, aż będzie gotowy, nie zapomnij dodać octu, dobrze wymieszaj, aby był równomiernie rozłożony.
6. Pod koniec gotowania rozłóż warzywa w puszkach i natychmiast je przykręć.
Pamiętaj, aby je odwrócić i przykryć ciepłym kocem. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie obróć się do ich zwykłej pozycji i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania do zimy.
Drodzy przyjaciele! To są wszystkie przepisy znane mi lecho. Myślę, że ogólnie może być ich więcej. Zawsze jest wiele opcji i odmian.
Próbowałem zebrać tutaj już sprawdzone. Moja ulubiona receptura jest pierwsza. Co roku zaopatrzam go w kilkanaście słoików. Pozostałe opcje również się przygotowują, ale w mniejszych ilościach. Dopóki istnieją "pierwsze" słoiki, są one spożywane wyłącznie w pierwszej kolejności. Już wtedy, gdy te nie zostaną, wszyscy inni jedzą.
I wybierasz swój ulubiony przepis. Każda gospodyni domowa może mieć własną. I będę zadowolony, jeśli znajdziesz któreś z nich tutaj!
Będziemy potrzebować:
- Cukinia - 3 kilogramy
- Sok pomidorowy - 1,2 litra
- Bułgarska papryka - 700 gramów
- Czosnek - 80 gramów
- Olej słonecznikowy - 300 mililitrów
- Cukier - 200 gramów
- Sól - 2 łyżki
- Ocet 70% - 1 łyżka stołowa
- Czerwona papryka do smaku
Jak zrobić sok pomidorowy?
W rzeczywistości jest to bardzo łatwe do wykonania. Moje pomidory i przeciąć na pół. Cięcie także łodygi. I przejdź przez maszynę do mięsa. Następnie weź sito, mamy metal. I będziemy szlifować prosto na surowo.
Nie musisz wlewać zbyt dużo, aby ułatwić grindowanie. Robimy to łyżką, może być drewniana.
A świeży sok z pomidorów jest gotowy. Teraz można go używać do gotowania lecho.
2. Weź duży rondel i ułóż cukinię, bułgarski pieprz. Wlać sok pomidorowy. I podpalić przez 30 minut od momentu wrzenia.
3. Po 30 minutach dodaj cukier, sól. Wlać czosnek i wylać olej roślinny. Zamieszaj i odczekaj 10 minut. Następnie dodaj łyżkę octu.
Następnie wlać wrzące lecho do sterylizowanych słoików. I rzucić nimi.
Wysterylizuj słoiki w mikrofalówce. Pokrywa z wrzącą wodą.
Odwróć się i przykryj ciepłą szmatką. Pozostaw do ostygnięcia. Lecho z cukinii.
Będziemy potrzebować:
- Cukinie - 2 kilogramy
- Belka cebulowa - 6 sztuk
- Bułgarska papryka - 8 sztuk
- Ocet 9% - 3 łyżki stołowe
- Pasta pomidorowa - 500 gramów
- Olej słonecznikowy - 1 szklanka
- Sól - 2 łyżki
- Cukier - 200 gramów
- Woda - 2,5 filiżanki
- Ziele angielskie - 5 sztuk
Rozpoczynamy gotowanie:
1. Wlej 2,5 szklanki wody do pustej szalki. Dodajemy tam również koncentrat pomidorowy. Wylewamy cukier i sól. Rzucamy groszek słodkiej papryki. Wlać olej słonecznikowy. Wszystko dokładnie wymieszane. I gotować przez 3 minuty.
Podczas gotowania mieszamy je tak, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
2. Następnie dodaj cukinię pokrojone w kostkę w rondlu. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
3. Następnie dodaj bułgarski pieprz, pokrojony w plastry, po uprzednim oczyszczeniu nasion. Gotuj przez 5 minut.
4. Następnie do warzyw wrzucamy cebulę pokrojoną na pół pierścienia. Gotuj przez 10 minut.
5. Następnie dodaj ocet. I gotować przez 20-30 minut. I połóż lecho na wysterylizowanych bankach. Lecho jest skończony! Teraz będziesz mieć jedną z najsmaczniejszych konserw zimowych na stole.
Gotowanie:
1. Dokładnie umyj warzywa. Cukinia obrać i usunąć nasiona.
Ale jeśli masz młodą cukinię, skórę i nasiona można zostawić, ponieważ są miękkie i dobrze ugotowane miękkie.
Przygotowana cukinia pokrojona w kostkę. I włóż na patelnię.
2. Przygotuj słodką paprykę. Lista składników pokazuje, że na 1 kilogram potrzeba 500 g pieprzu. Przed ważeniem usunąć nasiona i przegrodę.
Jeśli waga jest nieco większa lub mniejsza, nie martw się.
Cięcie tego samego sześcianu. I dodaj do cukinii.
3. Do warzyw dodać sól, cukier, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i wodę. Wszystko miesza się dobrze i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Okresowo mieszaj.
4. Czosnek drobno posiekać. Po 30-40 minutach dodajemy posiekany czosnek, liść laurowy, słodką paprykę i pieprz z czarnego pieprzu.
5. Na koniec dodaj ocet. Wymieszaj i wyłącz ogień. Natychmiast rozłożyć na sterylnych słoikach.
Postaraj się o liść laurowy i ziele angielskie w każdym słoiku.
Zwiń brzegi. Gotowa leko zmienia słodki smak. Ciesz się swoją pracą.
Przepis na leucca z cukinii i pomidorów: w domu
Cukinie doskonale łączą się z pomidorami. Okazuje się bardzo dobrze. A co najważniejsze, gotowanie jest łatwe i proste. Obejrzyj film, w którym autor szczegółowo wyjaśnia cały proces gotowania. Autor dostał przepis od swojej teściowej.Rezultatem były 4 puszki o łącznej objętości 2,5 litra.
Składniki:
- Cukinia - 1 kg
- Czosnek - 7 ząbków
- Papryka słodka - 500 gr
- Pasta pomidorowa - 200 gr
- Olej roślinny - 50 ml
- Liść laurowy - 3 kawałki
- Cukier - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżki stołowe
- Ocet 9% - 50 ml
- Woda - 300 ml
Gotowanie:
1. Dokładnie umyj warzywa. Cukinia obrać i usunąć nasiona.
Ale jeśli masz młodą cukinię, skórę i nasiona można zostawić, ponieważ są miękkie i dobrze ugotowane miękkie.
Przygotowana cukinia pokrojona w kostkę. I włóż na patelnię.
2. Przygotuj słodką paprykę. Lista składników pokazuje, że na 1 kilogram potrzeba 500 g pieprzu. Przed ważeniem usunąć nasiona i przegrodę.
Jeśli waga jest nieco większa lub mniejsza, nie martw się.
Cięcie tego samego sześcianu. I dodaj do cukinii.
3. Do warzyw dodać sól, cukier, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i wodę. Wszystko miesza się dobrze i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Okresowo mieszaj.
4. Czosnek drobno posiekać. Po 30-40 minutach dodajemy posiekany czosnek, liść laurowy, słodką paprykę i pieprz z czarnego pieprzu.
5. Na koniec dodaj ocet. Wymieszaj i wyłącz ogień. Natychmiast rozłożyć na sterylnych słoikach.
Postaraj się o liść laurowy i ziele angielskie w każdym słoiku.
Zwiń brzegi. Gotowa leko zmienia słodki smak. Ciesz się swoją pracą.
Przepis na leucca z cukinii i pomidorów: w domu
Cukinie doskonale łączą się z pomidorami. Okazuje się bardzo dobrze. A co najważniejsze, gotowanie jest łatwe i proste. Obejrzyj film, w którym autor szczegółowo wyjaśnia cały proces gotowania. Autor dostał przepis od swojej teściowej. Rezultatem były 4 puszki o łącznej objętości 2,5 litra.
Składniki:
- Kabaczki - 1 kilogram
- Pomidory - 1,5 kilograma
- Bułgarska papryka - 4 duże
- Czosnek - 4-5 ząbków
- Cukier - 100 gramów
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Ocet - 9% - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Squash Lecho na zimę z pomidorami: krok po kroku ze zdjęciami
Przygotowując się do tego przepisu, leco okazało się po prostu niesamowite. Uznałem, że moim obowiązkiem jest podzielić się tym. W tym przykładzie wykonamy duże ilości, aby zrolować. Zasadniczo ten przepis można stosować codziennie, aby po prostu zjeść na kolacji.
Teraz prawdopodobnie wielu powie, że nie jest modne wyrzucanie banków na zimę. Co możesz kupić lecho w jakimkolwiek sklepie spożywczym. Szczerze chcę ci powiedzieć, że nigdzie nie kupujesz lecho.
1. Obieramy cukinię. Pożądane jest pozbycie się nasion. I pokroić w dość duże kostki.
2. W dużym rondlu wlać 1 litr wody. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet. Wszystkie mix. Doprowadzić do wrzenia i wlać pokrojoną w plasterki cukinię. Gotuj przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Podczas gdy cukinia jest gotowana, pokrój papryki na kwadraty. Oczywiście trzeba je umyć i oczyścić. Po 40 minutach dodajemy pokrojone papryki. Ponownie miksuj i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Następnie obrać obraną i poćwiartowaną cebulę na patelnię. I gotuj ponownie 10 minut.
5. Pokrój pomidory na pół pierścienia. Dodaj razem z pastą pomidorową. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.
6. Lecho jest gotowy. Można teraz układać na sterylnych słoikach. I możesz od razu użyć. Owinąć w ciepły materiał i pozostawić do ostygnięcia. To około jednego dnia.
Dzisiaj zdemontowaliśmy jedne z najlepszych przepisów na cukinia lecho na zimę. Liczba metod gotowania jest imponująca. Możesz zwinąć z pomidorami i pastą pomidorową lub sokiem. Okazuje się bardzo smaczne, że polizasz palce. Nazwijmy to receptą.
Mam nadzieję, że ci się podobało. Postaw klasę lub podoba. Życzę ci miłych spacji. Zostaw swoje komentarze.
Cukinia lecho - ogólne zasady i metody gotowania
To niesamowite, ile potraw możesz ugotować od zwykłej cukinii! Lekkie, duże warzywa bez wyraźnego smaku, nie wymagające specjalnego przygotowania przed gotowaniem - co może być lepsze dla gospodyni. Naczynia do squasha są bardzo przydatne, łatwe do strawienia, nie zawierają dużej liczby kalorii. Weźmy na przykład cukinię lecho - gotujemy o każdej porze roku, używamy jako przekąskę lub gorącą przyprawę warzywną na mięso lub ryby - w każdej formie jest bardzo apetyczna i smaczna.
Lecho smakuje jak kawior lub gulasz warzywny, w zależności od receptury. W wielu krajach lecho służy jako przystawka - na przykład w Niemczech podaje się ją do bawarskich kiełbas lub grillowanego mięsa. Na przykład na Węgrzech dodaje się mięso mielone, kiełbasę wieprzową lub mięso wędzone. W klasycznej węgierskiej recepturze jest wylewana jajami i pieczona w piecu. Bardzo podobne do tego dania i francuskiego ratatouille.
Zucchini lecho - przygotowanie żywności
Przygotowuje się go głównie z dodatkiem oleju roślinnego, dzięki czemu można go w pełni sklasyfikować jako niskokaloryczne potrawy. Lecho pomaga podczas postu lub diety na odchudzanie. Dokładna formuła, jak w każdym innym naczyniu, nie istnieje. Jednak oprócz podstawowych składników cukinii są: papryka, pomidor i cebula. Często dodają marchewki, różne przyprawy i korzenne składniki - gorzki pieprz, czosnek, przyprawy. W przepisach grubego lecho na końcu dodaje się trochę pomidorów, przy okazji, same pomidory muszą być czerwone i dojrzałe. Jeśli chodzi o cukinię, najlepiej jest przyjmować młode owoce z jeszcze nie uformowanymi nasionami. Są bardziej soczyste i miękkie, przygotowują się szybciej i zatrzymują więcej składników odżywczych. W bardziej dojrzałych owocach powinieneś usunąć nasiona i oczyścić je z już stwardniałych skór.
Zucchini Lecho - najlepsze przepisy
Przepis 1: Cukinia Lecho z marchewką i pomidorami
Lekko słodki lekki talerz zawierający dużą ilość składników odżywczych, możesz gotować na przyszłość. Jeśli Twoim celem jest zbieranie na zimę, przygotuj wymaganą liczbę puszek i wysterylizuj je.
Składniki: cukinia (3 kg), pomidory (2 kg), marchew (500 g), cebula (500 g), papryka słodka (500 g), cukier (1 filiżanka), pieprz czarny, ocet (100 ml) sól, olej roślinny (300 ml).
Metoda gotowania
Przygotuj warzywa. Czyścimy papryki, marchewki, cebule. Czyścimy i kroimy cukinię - na małe kostki, cebule - z większymi kostkami. Pomijamy pomidory za pomocą maszynki do mięsa, aby uzyskać puree ziemniaczane, gulasz w marchewce, zetrzeć marchewki, pociąć bułgarski pieprz na paski. Wrzucamy cebulę do rondla i lekko smażymy na oleju roślinnym, następnie dodajemy cukinię, pomidory, pieprz. Sól i dodaj cukier. Wymieszaj dokładnie mieszaninę warzyw i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Upewnij się, że mieszanina nie pali się, regularnie wymieszaj. Na koniec dodaj ocet i po 5-7 minutach wyjmij z pieca. Pozostaje do rozszerzenia gotowego lecho na wysterylizowane puszki i rolki metalowych pokrywek. Gotowe banki do obracania i owijania.
Przepis 2: Przepis na squash i pomidor lecho classic bez sterylizacji
Zgodnie z tym przepisem otrzymujemy słodką potrawę, cudowną przystawkę do kiełbasek, gotowanego mięsa lub kiełbasy. Gotuj warzywa i marynatę osobno, a następnie wrzuć warzywa do gotującej się marynaty. Okazuje się około 3 litry lecho, trochę tłuste, dzięki czemu można go przechowywać dłużej.
Składniki: cukinia (1,5 kg), papryka słodka (6 sztuk), cebula (6 sztuk), pomidory (czerwone),
Marynata: olej roślinny i cukier (2/3 filiżanki), sól (2 łyżki stołowe), ocet (9%, pół szklanki).
Metoda gotowania
Najpierw przygotuj marynatę - wymieszaj składniki i zagotuj. Następnie przygotuj warzywa - cukinię, cebulę i pieprz pokrojoną w paski, pomidory, przełóż przez maszynę do mięsa. We wrzącej marynacie gotować cukinię przez 10 minut, następnie dodać pieprz (przez kolejne 10 minut), cebulę (wystarczy 5 minut), pomidory (również 5 minut).Prawdopodobnie jest to najłatwiejszy przepis na gotowanie cukinii lecho. Rozłóż je na brzegach i zwinąć. Jeśli jesteś zdezorientowany tą ilością oleju - zmniejsz jego ilość o połowę, ale wtedy będziesz musiał wysterylizować słoiki na około 15 minut. Dla miłośników "cieplejszych" dodaj pokruszone strąki czerwonej papryki.
Przepis 3: Nadziewane cukinie z Lecho i wieprzowiną w Multicookerze
Faszerowana cukinia - osobny duży temat. Ale dzisiaj przygotujemy je według specjalnego, złożonego przepisu. To będzie świetne i satysfakcjonujące danie, oryginalny, bardzo smaczny, gotowy lunch dla całej rodziny, szczególnie dla tych, którzy mają wielki wysiłek fizyczny i potrzebują energii białkowej oraz witamin z warzyw. Aby przygotować danie, wystarczy jeden dzbanek z lecho, ale oczywiste jest, że gospodyni gotuje większą ilość, dlatego składniki w recepturze są podawane w większej ilości.
Składniki: Wieprzowina i mielona wołowina (500 g), cukinia (600 g), ryż (3/4 szklanki), cebula (1 sztuka), czosnek, warzywa, sól, pieprz, rosół lub woda. Najprostszy przepis lecho: cukinia (1 kg), pieprz (3 sztuki), sok pomidorowy (1 szklanka), sól, cukier (łyżka stołowa), ocet (łyżka stołowa), czosnek (1 głowa) połowa gorącego pieprzu.
Metoda gotowania
Letcho: mielone papryki, czosnek, ostra papryka, zalać sok pomidorowy, gotować przez 10 minut. Cukinia pokroić w plasterki i dodać do mieszanki i gotować przez kolejne 20 minut. Gotowy lecho rozłożył się na banknoty i zamknął pokrywki. Jeden słoik służy do przygotowania głównego dania.
Cukinia (cukinia może być) oczyścić ze skóry i pokroić na dyski około 5 cm. Łyżeczką wybrać środek. Gotować do połowy ugotowanego ryżu. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, dodaj posiekane zielone cebulowe pióra i inne posiekane warzywa. W mięsie mielonym dodać ryż, czosnek, cebulę, zioła, pieprz, sól i wymieszać. Cukinia z cukrem i ułożona na dole MV. Napełnij bulion do około połowy cukinii i ustaw tryb pieczenia na 20 minut. Następnie rozprowadzamy lecho na wierzchu i włączamy w tryb gaszenia. Gotowanie przez 1 godzinę. Okazuje się bardzo smacznym i delikatnym daniem. W pozostałym nadzieniu można dodać małe jajo przepiórcze i uformować kotlety. Połóż je na cukinii i lecho ułóż na wierzchu.
Zucchini lecho - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jak urozmaicić smak lecho, ponieważ warzywa są w zasadzie takie same? Łatwo! Wystarczy spojrzeć na kuchnie świata.
- Węgierskie lecho: zamiast masła dodać 50 gram wędzonego boczku i 5 gramów. papryka.
- bułgarski lecho: weź ocet jabłkowy, dodaj 5 szt. goździki - drobiazg, ale jaki to zapach i smak!
- Gruzińskie lecho - spróbuj zastąpić czosnek startym korzeniem chrzanu i dodać trochę pokrojonych orzechów.
- Peperonato (włoski lecho) - nie używaj świeżych, ale puszkowanych pomidorów, posyp posiekaną bazylią.
- ukraiński lecho z kiełbaskami. Nazwa mówi sama za siebie: dodaj domowe kiełbaski wieprzowe lub kiełbaski i jedz tylko na gorąco. Smak Bon!
Sekrety gotowania pysznych cukinii lecho z papryką
- Najlepiej wybrać młode owoce z nieformowanymi nasionami do wyrobu lecho. Mają delikatną skórę, elastyczne chrupiące mięso i niewielkie rozmiary. Jeśli nie ma takiej opcji, nie rozpaczaj, tylko podczas mielenia cukinii należy je oczyścić z nasion i obrać.
- Idealnie, jeśli używasz cukinii natychmiast po zerwaniu łóżka. Lub wybierz najbardziej świeże owoce, leniwy i miękki nie będzie działać.
- Na tej samej zasadzie wybierz pozostałe warzywa z listy niezbędnych składników. Tylko świeże, sprężyste, jasne owoce zapewnią doskonały efekt końcowy.
- Ocet tylko polepszy smak produktu końcowego, dodając ostrości i pikanterii do przekąsek. Ponadto jest doskonałym środkiem konserwującym, który pomoże w długoterminowym przechowywaniu twoich wykrojów.
- Aby pokrojone kawałki cukinii nie zostały zamienione w jednorodną owsiankę podczas gotowania lecho, nie należy jej zbyt małe.
- Możesz zrobić pomidorową masę z pomidora, przeskakując przez maszynę do mielenia mięsa, lub mieląc ją za pomocą blendera, na tarce. Lub możesz po prostu pociąć na niezbyt duże kawałki.
- Bułgarska papryka nie powinna być zbyt duża, inaczej zabije cały smak innych produktów. Aby uzyskać jasność i elegancję, wybierz czerwone owoce lub różne kolory.
- Przyprawy w składzie również nie powinny być zbyt duże. Samo połączenie warzyw dla lecho jest bardzo smaczne samo w sobie.
- Aby obejść procedurę sterylizacji, dokładnie opłucz wszystkie warzywa. A także naczynia do przechowywania preparatów.
Zucchini Lecho z papryką
Klasyczny przepis zucchini lecho, jak najbardziej mile widziany, będzie trzeba przynieść do stołu. Ta przekąska może być doskonale przechowywana w temperaturze pokojowej w mieszkaniu. Przygotuj z wyprzedzeniem brzegi, dokładnie je opłucz, przeprowadź procedurę sterylizacji.
Etapy gotowania:
Dokładnie myj warzywa, obierz, nasiona. Pokroić marchewkę na małe kawałki, posiekać bułgarski pieprz w duże paski. Cebula pokroić w pół pierścienie, a także cukinia
Z pomidorem musisz usunąć skórę. Zrób to prosto, napełnij głęboki pojemnik wrzącą wodą, ułóż przekroje pomidorów na górze, a następnie zanurz je w pojemniku z wodą na 3-5 minut. Skóra po takiej procedurze będzie bardzo łatwa do usunięcia.
Zmiażdż pomidory na puree
Na głębokiej patelni zalać olejem roślinnym, lekko podsmażyć marchewkę z cebulą
Dodaj bułgarski pieprz z cukinią, solą, wymieszaj i dalej smażyć na umiarkowanym ogniu do miękkich warzyw
Wlej na patelnię pomidorową, dodaj czosnek, cukier, wymieszaj. Dusić na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około pół godziny.
Przez 5 minut, aż będzie gotowy, wlej ocet, wymieszaj ponownie
Przekąskaj na czyste słoiki, gdy jest jeszcze gorąco. Przykryj mocno, odwróć do góry nogami. Owiń je czymś ciepłym, pozostaw na kilka dni w tym stanie.
Sukcesy i smaczne przygotowania dla Ciebie!
Cukinia, bakłażan i papryka lecho
Bardzo smaczne lecho, które zachwyci nawet prawdziwych smakoszy. Przygotuj sobie przekąskę w domu, nie będziesz pracować. Ale ile przyjemnych emocji przeżyjesz, otwierając słoik i serwując lecho do stołu.
Opcja 2: Szybki przepis na cukinię squash z sokiem pomidorowym
Idealna receptura, jeśli nie ma świeżych pomidorów. W sercu zwykłego soku pomidorowego, który wcześniej był zbierany lub kupowany w sklepie. Ponadto, lecho będzie potrzebować pół kapsułki z chili, a także trochę bułgarskiej papryki.
Składniki
- 3 kg cukinii,
- 1,4 litra soku pomidorowego,
- 0,5 kapsułki chilli,
- 4-5 sztuk papryka,
- 0,5 łyżki. oleje
- 0,2 st. ocet 6%.
Jak szybko gotować lecho na zimę cukinii
Odmierzyć określoną ilość soku pomidorowego, wlać do dużego rondla. Ważne jest, aby było na to pokrycie. Następnie wyślij na talerz. Rozdrobnione drobno ostra papryka, zalać je sokiem, natychmiast wrzucić pełną łyżkę soli i wlać masło, pozostawić nadzienie aż do wrzenia.
Myte cukinia pokrojone w kostkę lub kije, ale nie cienkie. Usuń wszystkie nasiona ze strąków bułgarskiej papryki, a resztę pokrój w paski lub paski.
Gdy tylko pomidor zacznie się gotować, wlewamy do niego całą cukinię i pieprz. Na początku garnek nie będzie pokrywał warzyw, ale wkrótce pojawi się sok. Dajemy cukinię do wrzenia, zmniejszamy ogień i pokrywamy patelnię. Gotuj przez 20 minut.
Otwórz lecho, wylej ocet i zamieszaj, upewnij się, że wypróbujesz zawartość soli, pozwól mu się gotować przez kolejne dziesięć minut, nie możesz już dłużej przykrywać, wyślij przekąskę w sterylnych słoikach i zwinąć.
Możliwe jest przygotowanie tego samego lecho nie na soku, ale na przecieru pomidorowego lub pasty rozcieńczonej wodą, z nimi również się sprawdzi. Jeśli nalewanie jest kwaśne, dodaj cukier.
Pyszne lecho z cukinią, papryką i pomidorami
Chcę przedstawić ci ten przepis. Sałatka okazuje się po prostu niesamowita. W ten sposób przygotowuje się moja najlepsza przyjaciółka i zawsze zawsze wymieniam się z jej słoikami takich pustych miejsc. Bardzo smaczne i zawsze do stołu.
Składniki:
- Obrana cukinia - 1 kg
- Pomidory - 1,5 kg
- Papryka słodka - 4 szt
- Czosnek - 5-6 ząbków
- Cukier - 100 gr
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Ocet - 9% - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Gotowanie:
1. Cukinię obieramy i kroimy na średnią kostkę. Jeśli są przejrzałe, pamiętaj o usunięciu nasion. Umyj pomidory, rdzeń i pokrój na średnie kawałki. W razie potrzeby można usunąć skórę. Z pieprzu usuń łodygę i nasiona, a następnie pokrój w kostkę.
2. Wrzuć pokrojone pomidory do rondla, dodaj cukier i sól. delikatnie wymieszać i odstawić na ciepło.
Pomidory zaczną wyróżniać się sokiem. Po zagotowaniu gotować przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Następnie dodaj cukinię i pieprz. Wlać olej roślinny i wymieszać. Po ugotowaniu warzyw gotuj przez 30 minut.
Piętnaście minut przed gotowością dodać czosnek, posiekać lub przepuścić przez prasę. I 2 minuty przed gotowością dodać ocet i wymieszać. Zamknij pokrywkę, doprowadz do wrzenia i wyłącz.
4. Wlej gorącą sałatkę do sterylizowanych słoików i zakręć pokrywkami. Odwróć puszki i zawiń je czymś ciepłym. Pozostaw to do ostygnięcia.
Takie półfabrykaty można przechowywać w szafie w temperaturze pokojowej lub czyścić w chłodnym miejscu. Z proponowanej ilości składników okazuje się 1,5 litra gotowego lecho.
Opcja 3: Cukinia lecho na zimę z marchewką i cebulą
Oto przepis na nie tylko jasne, ale także pyszne lecho z cukinią. Ta przystawka przygotowywana jest nieco dłużej, wymaga pieczenia niektórych składników, ale otrzymujemy zupełnie inny wynik. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, to weźmy skręcony pomidor lub naturalny sok, jak w powyższym przepisie.
Składniki
- 2,2 kg pomidorów,
- 3 kg cukinii,
- 500 g cebuli,
- 210 ml oleju,
- 120 gramów cukru
- ostra papryka
- 2,5 łyżki soli (w przybliżeniu)
- 700 g marchwi,
- 600 gram pieprzu.
Jak gotować
Tniemy wszystkie warzywa dla tak dużego lego, z wyjątkiem marchwi i cebuli. Oczyszczamy głowy z łuski i kroimy je w paski; Rozgrzej olej. Aby to zrobić, możesz od razu wziąć rondel, w którym będziemy gotować lecho. Posyp cebulę, zacznij ją smażyć, ale nie zazharku. Warzywa nie powinny być zbytnio zaczerwienione.
Natychmiast przystąp do marchewki. Można go kroić w kółko, będzie bardzo ładnie, albo pocierać, ale słomą. Wylewamy na dziób. Kontynuujemy smażenie warzyw przez kolejne pięć minut.
Skręć lub posiekaj umyte i pokrojone pomidory. W razie potrzeby dodać ostra papryczkę do lecho, w tym przypadku wygodnie jest zmielić ją razem z pomidorem. Napełnij cebulę marchewką, zagotuj.
Teraz pocięliśmy bułgarskie papryki na duże talerze i pokroiliśmy całą cukinię w kostki lub kostki. Do gotowanego pomidora wkładamy cukier i sól, natychmiast dodajemy cukinię z pieprzem, gotujemy przez kwadrans. Nie aktywnie gulgotujemy, gotujemy w niskiej temperaturze, aby zachować kształt kawałków tak bardzo, jak to możliwe.
Piętnaście minut później wprowadzamy określoną ilość octu, a teraz gotujemy przez kolejne 12-15 minut. Cukinie powinny być przygotowane, ale nie mogą się rozpaść. Potem natychmiast wrzucamy lecho do banków i zwijamy.
Możesz znacznie uprościć gotowanie lecho, jeśli cebula i marchewka nie są uprażone na piecu, ale położyć na blasze do pieczenia, posypać masłem i piec w piekarniku. Po prostu ustaw temperaturę nie niższą niż 220 stopni, gotuj do lekkiej skórki.
Opcja 4: Cukinia lecho na zimę z bakłażanem
Bakłażany z cukinią są świetnymi przyjaciółmi nie tylko w gulaszu, ale także w zimowych blankach. Z nich możesz zrobić wspaniałe lecho. Smakowita i aromatyczna przekąska w pikantnym nadzieniu pomidorowym będzie doskonałym dodatkiem do każdej kolacji.
Składniki
- 1 kg bakłażanów,
- 1,5 kg cukinii,
- 2 kg pomidorów,
- 180 ml oleju,
- 60 ml octu,
- 2 kawałkichili
- 35 gramów czosnku,
- 50 gramów soli
- 500 gram pieprzu.
Krok po kroku przepis
Rozgrzać olej na dużej i szerokiej patelni. Pokrój bakłażany na batoniki, podsmaż i trochę usmaż. Jeśli to konieczne, jeśli warzywo jest gorzkie, wcześniej je namocz.
Pieprz gorące i słodkie, pokrojone pomidory umyte i wszystkie razem przeskoczyć przez maszynę do mięsa, wejść do soli, wysłać do wrzenia. Po pięciu minutach wrzenia rzucamy plastry cukinii. Gotować przez dziesięć minut, dodać bakłażany i ocet, gotować około tej samej ilości.
Posiekaj czosnek drobno, dodaj na końcu. Dzięki temu dajemy lecho do wrzenia przez około trzy minuty, nie więcej, po czym rozprowadzamy przekąskę z cukinii w puszkach, staramy się równomiernie rozprowadzać kawałki i napełniać, tak aby wszędzie było takie samo zagęszczenie. Zwiń.
Rośliny oberżyny są doskonale łączone z czosnkiem, dlatego też jest on dodawany do tego przepisu, ale ten składnik może być wykluczony w razie potrzeby.
Opcja 5: Zucchini lecho na zimę z pieprzem
Praktycznie klasyczny przepis lecho, ale z cukinią. Ważne jest, aby używać dojrzałego i mięsistego bułgarskiego pieprzu, tylko w tym przypadku kęs ujawni smak. Poniżej w składzie są wymienione tylko pomidory, ale jeśli jest skręcony pomidor, to użyj go w określonej ilości.
Składniki
- 1 kg cukinii,
- 1 kg słodkiej papryki,
- 1,5 kg pomidorów,
- 2 łyżki. l ocet,
- sól,
- ostra papryka.
Jak gotować
Pokroić w duże paski bułgarskiej papryki. Umyj cukinię i pokrój w kostkę. Wlać warzywa do garnka, wymieszać ze sobą.
Umyj pomidory i zmielić. Jeśli chcesz dodać pikantną przekąskę, wrzuć posiekaną małą papryczkę. Możesz wlać suchą czerwoną paprykę. Wlać pomidor do papryki z cukinią.
Umieść lecho na piecu, włącz dość silny ogień, zagotuj, pamiętaj, aby usunąć piankę. Wchodzimy w sól, gotujemy przez 20 minut.
Sprawdź warzywa, jeśli są prawie ugotowane, następnie zalej dwie łyżki octu, zamieszaj ponownie, dobrze zagotuj i wlej do słoików. Jeśli cukinia jest jeszcze twarda, gotować przez około dziesięć minut.
Jest to opcja dla lecho bez oleju i cukru, okazuje się dość preparatem dietetycznym o minimalnej kaloryczności. Ale w razie potrzeby składniki te można dodać. Cukier ujawni smak warzyw, a olej słonecznikowy go wygładzi.
2. Przekąska z cukinii i słodkiej papryki. "Lecho" w domu
Sałatka w tym przepisie, często gotuję i tak po prostu, na dzisiejsze jedzenie. A jeśli dodasz do tego ocet i zakorkujesz w sterylnych słoikach, otrzymasz długotrwałą przekąskę. Rozkoszuj bliskich pachnącą sałatkę na zimę i nie tylko.
4. Przepisy lecho z cukinią na zimę, z koncentratem pomidorowym
Jeśli zdecydujesz się gotować lecho na zimę, ale nie ma pod ręką pomidora, nie martw się. Substytut pomidora pojawi się jako zamiennik. Dodatkowo dodaje jeszcze więcej smaku i bogatego smaku. Dodatkowo uwolni cię od mycia, krojenia i przetwarzania pomidora.
Metoda gotowania jest bardzo prosta. Zobacz sam.
5. Video-Smaczna sałatka z cukinią na zimę
W tym filmie można wyraźnie zobaczyć wszystkie subtelności i etapy gotowania lecho.
Podsumowując, chciałbym podzielić się sekretami na drodze do idealnego lecho. Dzięki nim Twoja przekąska okaże się fantastyczną fantazją. Przyjaciele będą prosić o przepis!
- Pomidory z reguły robią sos. Dlatego pojawienie się w nich nie ma znaczenia. Najważniejsze, że są słodkie, mięsiste i soczyste. Używanie zgniłych owoców będzie miało zły wpływ na zbiory,
- Pieprz nie jest wart trawienia. Powinien pozostać nieco chrupiący. Czerwone owoce są najbardziej odpowiednie dla lecho, ponieważ są najsłodsze i najbardziej odporne,
- Pamiętaj, aby rozlać sałatkę na gorąco. Banki muszą być poddane obróbce cieplnej, a pokrywy muszą być gotowane. Po rozdzieleniu przekąsek do puszek, zamknij pokrywki i odwróć je do góry nogami. Przykryj grubą szmatką. Taka "kąpiel" zapewni jednolite i wolne chłodzenie,
- Jeśli przygotowujesz danie nie do przechowywania, nie możesz dodać octu.A jeśli lecho jest przeznaczone do zimowych posiłków, musisz wlać ocet 1 minutę przed wyłączeniem ognia.
Dzisiaj powiedziałem ci o przepisach i sekretach Lido, które są używane przeze mnie. Mam nadzieję, że ci się przydadzą.
Pomyślne przygotowanie i długie przechowywanie! Do zobaczenia wkrótce, smaczne spotkania!
Film o tym, jak zamykać pyszne cukinie na zimę
Jeśli wygodniej jest ci gotować, oglądając przepis wideo, to po prostu wziąłem świetny materiał. Wszystko jest bardzo proste i jasne. Już to ugotowałem, więc polecam go tobie.
Składniki:
- Świeża cukinia - 2,5-3 kg
- Bułgarska papryka - 10-12 sztuk
- Czosnek - 2 głowy
- Woda - 1 litr
- Pasta pomidorowa - 400 gr
- Cukier - 1 szklanka
- Sól - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 150 gr
- Ocet 9% - 4 łyżki
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.
Okazuje się bardzo smaczne, słodkie lecho. Mam nadzieję, że po obejrzeniu nie powinieneś mieć żadnych wątpliwości co do braku jasnych punktów. Pozostaje tylko iść i gotować.
Przepis z cukinii lecho z marchewką i pomidorami
Kolejna ciekawa odmiana dodaje do twojej skarbonki przepisów. Taka słodka sałatka nie pozostawi obojętnych krewnych i gości. Spróbuj ugotować ten przepis, będzie bardzo smaczny.
Składniki:
- Cukinia - 2 kg
- Pomidory - 500 gr
- Marchewki - 500 gr
- Papryka słodka - 500 gr
- Cebula - 500 gr
- Olej roślinny - 300 ml
- Pasta pomidorowa - 200 gr
- Cukier - 200 gr
- Sól - 2 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Czerwona papryka ostra - 1/3 łyżeczki
- Ocet 70% - 2 łyżeczki
Gotowanie:
1. Obrać i pokroić squash na małe kostki. Zetrzeć marchewki na grubej tarce. Cebula pokroić w pół pierścienie. Pomidory powinny być pokrojone na małe kawałki. Bułgarski pieprz pokroić w paski. Włóż wszystkie warzywa do rondla i przykryj olejem roślinnym.
2. Umieść garnek na piecu i gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj sól, cukier, mieloną paprykę i pastę pomidorową. Wymieszać i pozostawić na gulasz przez kolejne 20 minut pod pokrywką na średnim ogniu. Na koniec dodaj esencję octu i wyłącz ją.
3. Rozłóż lecho na sterylnych słoikach, zamknij pokrywki i odwróć. Owiń ciepły koc i pozostaw do wystygnięcia.
Mój ulubiony przepis na lecho z cukinii z ryżem bez octu
Spróbuj także takiej wspaniałej sałatki z ryżem. Po prostu niesamowity kawałek. Na każdą okazję zawsze pomagaj. Z wymienionych składników okazuje się 6 litrów lecho. Więc spróbuj, to jest bardzo smaczne.
Składniki:
- Cukinia - 3 kg
- Pomidory - 3 kg
- Marchewki - 1 kg
- Cebula - 1 kg
- Pieprz - 3 szt
- Czosnek - do smaku
- Ryż - 0,5 kg
- Olej roślinny - 0,5 st
- Cukier - 4 łyżki
- Sól - do smaku
- Przyprawy - opcjonalnie
Gotowanie:
1. Umieść rondel z wodą, zagotuj i dodaj do niego ryż. Gotuj, aż do połowy. Spuść wodę przez durszlak.
2. Squash, pieprz i cebulę pokroić w kostkę. Zetrzeć marchewki na grubej tarce. W pomidorach zdejmij skórę i posiekaj mikser.
3. Wlać pomidory na patelnię, dodać zmielony czosnek lub nacisnąć przez prasę i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj cukier, sól i olej roślinny. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Następnie dodaj przygotowane warzywa, wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj 15-20 minut, nie zapomnij się wymieszać.
5. Następnie dodaj przygotowany ryż i gotuj przez 45 minut na małym ogniu. Na koniec możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.
6. Rozłóż gotowe lecho w sterylnych słoikach, przykryj pokrywkami i, jak zwykle, odwróć. Owiń i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Niesamowicie pyszna kęs cukinia lecho na zimę w powolnym kuchenka
Oto kolejny świetny przepis na wideo do squasha lecho. To jest dla tych, którzy lubią gotować w powolnym kuchenka. Po prostu i bez zmartwień. Czy uważasz, że będzie gorzej niż na kuchence? Nic takiego! Smak tej przekąski nie jest gorszy od tego, który gotuje się na ogniu.
Składniki:
- Kabaczki (bez nasion i skórki) - 1 kg
- Marchewki - 200 gr
- Papryka słodka - 450 gr
- Pomidory - 650 gr
- Cebula - 300 gr
- Olej roślinny - 65 ml
- Woda - 500 ml
- Pasta pomidorowa - 150 gr
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 0,5 łyżki stołowej
- Esencja octowa 70% - 0,5 łyżeczki stołowej (lub octu - 9% - 3,5 łyżeczki stołowej)
Chcę również dodać, że czasami w tym przystawkę wkładam ostrą papryczkę, czosnek i zielenie. Okazuje się, że jest trochę ostrzejszy, ale mój mąż tak bardzo to lubi. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie w powolnym piecu jest zawsze łatwiejsze i mniej problemów. Spróbuj na zdrowie.
To wszystko na dziś. Jak widać, przepisy kulinarne są tak liczne i każdy gotuje na swój sposób. Starałem się pomalować dla Was najlepsze opcje gotowania dla squasha lecho. To tylko wspaniała przekąska. Wybierz i wypróbuj!
""
