Zupy mleczne przygotowuje się z pełnego mleka, mieszanki mleka i wody, a także skondensowanego mleka bez cukru i mleka w proszku. Te zupy przygotowywane są z płatków zbożowych, makaronów i warzyw. Makaron, pełnoziarniste zboża i warzywa są słabo zagotowane w mleku, więc najpierw gotuje się je do połowy w wodzie, a następnie w mleku.
Zupy mleczne są przygotowywane w małych porcjach, ponieważ długotrwałe przechowywanie osłabia kolor, zapach, konsystencję i smak zupy. Tabela masła lub margaryny umieszczona w garnku lub talerzu tuż przed wydaniem.
Zupa mleczna ze zbożem. Wymienione i umyte zboża (ryż, jęczmień perłowy lub proso) wlewa się do wrzącej, osolonej wody, gotuje się do połowy ugotowane, nalewamy gorące mleko i doprowadzamy do gotowości. Pod koniec gotowania ułóż cukier. Jeśli zupa gotuje się na pełnym mleku, płatki gotuje się wstępnie w wodzie przez 5-7 minut, wyrzuca z powrotem na sito i pozostawia do spuszczenia. Przygotowane płatki leżały we wrzącym mleku i gotować do czasu ugotowania.
Do gotowania zupy z kaszą jęczmienną lub semoliny, przesiane kasze są wlewane do wrzącego mleka lub mleka z wodą z mieszaniem i gotowane do gotowości. Przed zakończeniem gotowania ułóż sól i cukier.
Kiedy zostawisz zupę wylaną na talerz, włóż masło lub margarynę stołową.
Mleko 700, woda 350, kasza ryżowa 70 lub semolina 60 lub jęczmień jęczmienny 80, masło 10, cukier 10.
Zupa mleczna z makaronem. Przygotowany makaron leżał we wrzącej osolonej wodzie, gotowany do połowy ugotowany, zalać gorącym mlekiem i doprowadzić do gotowości. Pod koniec gotowania ułóż cukier. Jeśli zupa jest przygotowywana z pełnym mlekiem, makaron wkłada się do wrzącej wody i gotuje: makaron 15-20 minut, makaron - 10-12, makaron - 5-7 minut, a następnie wrzuca się z powrotem na sito, woda jest odwadniana. Przygotowany makaron leżał we wrzącym mleku, dodawaj soli, cukru i gotuj do zrobienia. Zasypka zupy ("gwiazdki", "alfabet", "uszy", "ryba") natychmiast zasypia we wrzącym mleku lub mieszaninie mleka i wody, wkłada sól, cukier i gotuje do ugotowania.
Kiedy zostawisz zupę wlewasz do talerza i kładziesz kawałek masła.
Zupa mleczna z warzywami. Marchewki kroimy w plasterki, kostki lub kostki i lekko przechodzimy w masło lub margarynę. Kapustę białą pokrojono na kawałki, a kolor podzielono na małe kwiatostany, ziemniaki pocięto na kostki lub plastry, strąki fasoli - w postaci kwadratów lub bryłek i ugotowano osobno. Włóż zrumienioną marchewkę do gotującej się osolonej wody, zagotuj, połóż ziemniaki, kalafior lub białą kapustę i gotuj do połowy. Następnie zalać gorącym mlekiem i gotować do czasu ugotowania. Pod koniec gotowania ułóż fasolę, ugotowaną oddzielnie, sól.
Zupy mleczne można gotować z innym zestawem warzyw: zielonym groszkiem, rzepą, dynią, liśćmi szpinaku, sałatą i innymi warzywami. Zupy czasami wypełnia się brązową mąką, rozcieńczoną mlekiem lub wodą.
Kiedy zostawisz zupę wlewasz do talerza i kładziesz kawałek masła.
Wyłącz adBlock!
i odśwież stronę (F5)
bardzo konieczne
Historia pierwszych kursów
Krajowe kuchnie wielu krajów mają dziś swoje własne przepisy na zupy. Niektóre z nich zostały wymyślone w czasach starożytnych, niektóre powstały przypadkiem, ale rozkoszowały się i stały się nieodłączną częścią współczesnego menu na lunch.
Zjemy zupy w Rosji zaczęły się w czasach starożytnych. Schi, buliony, zatirukhs, talkers i inne zupy z mąki miały nazwę "chleb". Rassolnik, kac, hodgepodge, ucho, okroshka - te potrawy pojawiły się na rosyjskim stole obiadowym bliżej XVIII wieku.Od tego czasu łyżka stała się głównym sztućcem, a płynne naczynia zajmowały dominujące miejsce na rosyjskim stole.
Najbardziej popularnym wśród Rosjan był zupa. Przygotowano je na różne sposoby. W zamożnych domach zupę gotowano w bulionie mięsnym. Były "bogate", wysokokaloryczne, bogate, gęste. W biednych rodzinach gotowana kapuśniak w wodzie z kapusty i cebuli. Nazywano ich "pusty, biedny".
Powrót do treści
O przydatności i odmianach "płynnych" półmisków mlecznych
Dzisiaj prawdopodobnie nie można wyobrazić sobie obiadu bez pierwszych dań. Uważa się, że są one bardzo przydatne. Promują zdrowe trawienie i, odpowiednio, prawidłowe funkcjonowanie żołądka i jelit.
Zupa, dzięki swojej płynnej bazie, jest jednym z najłatwiej strawnych dań. Zwiększa apetyt, stymuluje wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych, ogrzewa ściany żołądka, co pomaga w aktywacji metabolizmu i przywraca równowagę wodno-solną. Podczas gotowania zup, zachowana zostaje największa ilość składników odżywczych użytych składników.
Najbardziej przydatne są pierwsze dania w mleku.
Zupy mleczne są łatwo przetwarzane i wchłaniane przez organizm dzięki złożonej zawartości ponad 20 rodzajów witamin, aminokwasów, ponad 30 rodzajów minerałów (wapnia, magnezu, fosforu, potasu, fluoru, cynku i wielu innych).
Mleko otula ściany żołądka, co przyczynia się do jego prawidłowego funkcjonowania. Niedawno naukowcy odkryli zdolność potraw z mleka, dzięki laktozie, do zwiększenia stężenia hemoglobiny i obniżenia poziomu cukru we krwi, usunięcia toksyn i radionuklidów z organizmu, obniżenia poziomu cholesterolu.
Przepis na zupę mleczną może być dość zróżnicowany. To danie można gotować z różnych rodzajów mleka.
Przede wszystkim jest to mleko pełne. Z niego gotowane są zarówno klasyczne zupy mleczne, jak i zupy dietetyczne, kremowe, dziecięce oraz oryginalne i puree. Mogą być gorące i zimne (na przykład warzywa, jagody i owoce). Dodatkowym składnikiem jest duża lista produktów: od zwykłych zbóż i makaronów do ryb, mięsa mielonego, wędzonych mięs, pieczarek i serów.
W przypadku braku pełnotłustego mleka można użyć przepisu na zupę ze sproszkowanego mleka lub skondensowanego mleka. Suche mleko w proszku rozcieńcza się wodą w proporcji: 150 g suchej mieszanki na 1 litr wody. Po pierwsze, mleko w proszku należy rozcieńczyć niewielką ilością letniej wody do uzyskania konsystencji śmietany, a następnie dodać pozostałą wodę. Następnie mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
Skondensowane mleko rozcieńcza się gorącą wodą. Na 1 szklankę przegotowanej wody pobiera się 2-3 duże łyżki skondensowanego mleka. Podczas przygotowywania potrawy pamiętaj, że znaczna ilość cukru zawarta jest w skondensowanym mleku.
Powrót do treści
Dietetyczne jedzenie
Zupy mleczne są absolutnie niezbędne w opracowywaniu żywności dietetycznej w leczeniu różnych chorób. W przygotowaniu zup mlecznych w diecie stosuje się makaron, warzywa i różne zboża w postaci stałej bazy. Dieta zupa numer 2 składa się z mleka rozcieńczonego w połowie wodą. W przepisie diety nr 10 i 7 zawartość soli jest o połowę mniejsza. W przypadku pacjentów cierpiących na chorobę żołądka wyklucza się obecność kapusty.
Przepis na zupę dietetyczną z mlekiem, jabłkami i dynią
Za 1 l mleka należy pobrać: 1 małe jabłko, 200 g obranej miąższu dyni, żółtko kurczaka, 1 łyżkę cukru i ¼ łyżeczki ziemniaczanej skrobi. Obrane jabłka i dyni drobno posiekane i podsmażone, aż ugotują się w małej ilości wody z cukrem. Osobno połączyć żółtko jaja ze skrobią i pozostałym cukrem, dodając trochę mleka. We wrzącym mleku wprowadź mieszaninę mleka z jajek, gotuj, odcedź, ostudź i dodaj jabłko z dynią. Przed podaniem, w razie potrzeby, zupę można posypać cynamonem.
Bardzo często dietetykom, dla aktywnego odchudzania, przepisuje się zupę mleczną pacjentom.Jest łatwo wchłaniany przez organizm ze względu na obecność białek zwierzęcych w swojej bazie. Jednak nie należy zapominać, że mleko nie jest produktem ubogim. Ma określoną zawartość tłuszczu. Aby zupa mleczna do utraty wagi była minimalna w kaloriach, musi być przygotowana z mlekiem rozcieńczonym wodą. Możesz gotować zupę jarzynową według przepisu z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.
Zupa dietetyczna z warzywami
Do 1 litra mleka i 350 g wody potrzebne będą: 2 duże ziemniaki, 1 marchewka, mała główka kalafiora, mały słoik z zielonego groszku, 1 łyżka masła i sól kuchenna.
Mleko przed zagotowaniem. Marchewki smażone w oleju. W wodzie gotować do połowy ugotowane drobno pokrojone ziemniaki i kwiatostany kapusty, dodać rumianą marchew, zielony groszek i mleko, trochę soli i doprowadzić do gotowości. Zupa posypana świeżymi ziołami.
Powrót do treści
Kuchnia dietetyczna dla dzieci i multicooker
Specjalne miejsce w diecie zajmuje kuchnia dziecięca. Od pierwszych dni życia skupiamy się na odżywianiu dziecka na mleku. To jest mleko matki lub jej mieszanka. Stopniowo zmienia się dieta dziecka. W menu pojawiają się warzywa, owoce, twaróg, jogurty i kefir. Do 1 roku posiłku dziecka dzieli się na śniadanie, lunch, przekąski i kolacje. Menu obiadowe składa się teraz z kilku dań. Szczególne znaczenie ma tutaj "pierwsza", czyli zupa. To danie można gotować na różnych płynnych podłożach: na bulionie z kurczaka, warzyw lub mięsa, na mleku.
Dzieci od 1 roku do 2 lat mogą karmić się zupą mleczną wykonaną z mleka rozcieńczonego wodą. Od drugiego roku życia mleko może być całe. Makarony, warzywa i zboża muszą być gotowane do gotowości, a następnie wlać wrzące mleko i mieszać trochę na małym ogniu. Dodaj masło do gotowej zupy. W przepisie zupy mlecznej z warzywami może być kilka składników. Warzywa układa się w zależności od czasu ich przygotowania. Najpierw są gotowane korzenie, następnie można dodać cukinię, kapustę, cebulę. Zupy dla niemowląt mogą być puree i zwykłe. To zależy od wieku dziecka, jego zdolności i chęci do żucia jedzenia.
Zupa dla dzieci z knedlami z semoliny
Liczba składników może być dowolna i zależy od wymaganej ilości gotowego dania.
W szklanej misce ubij białko z kurczaka, dodaj trochę semoliny i roztopionego masła, delikatnie wymieszaj. Mieszanina nie powinna być chłodna. Za pomocą łyżeczki włożyć małe knedle do wrzącego mleka, gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie ostudź w rondlu z zamkniętą pokrywką.
Multicooker staje się coraz bardziej popularny wśród nowoczesnych gospodyń domowych. Posiłki w nim są bardziej nasycone smakowo i zdrowo, czyli dietetycznie. Zupy na przykład nie gotują się nad otwartym ogniem, ale marnieją z zamkniętą pokrywą, jak w starym rosyjskim piecu, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Bardzo smaczne są uzyskane w powolnym kuchenka, w tym zupy mleczne. W zależności od receptury można go wykorzystać do przygotowania zwykłej zupy mlecznej z kluskami na żywność dla niemowląt oraz oryginalnej zupy kremowej z warzywami i grzybami.
Zupa z makaronem w powolnej kuchence
Wszystkie składniki (0,5 litra mleka, 50 g małych makaronów, 1 łyżka cukru, trochę soli i masła) układa się w misce typu multicooker, miesza i wybiera się żądany tryb gotowania.
Gotuj gorący posiłek. Ludzie ogrzewani na kamieniach. Jednak jedzenie jest po prostu wylewane. Eksperci uważają, że zupa z ceramiki przyszła do naczynia. Historyczne dokumenty zupy chińskiej. W XV-XVI wieku pierwsze kursy Później, w XVII-XVIII wieku, receptury zup stały się masowo dystrybuowane na całym świecie.
Powrót do spisu treści
Historia pierwszych potraw
Kuchnia narodowa wielu krajów ma teraz swoje własne przepisy na zupy. Jest kilka sposobów na szybki lunch.
Zjemy zupy w Rosji zaczęły się w czasach starożytnych. Zupy, zupy, zatiruhi, zacieru i inne zupy z mąki nazywano "Chlebowo". Marynata, pohmelka, halofita, ucho, hash - te naczynia są zbliżone do XVIII wieku. Od tego czasu zajął stanowisko w rosyjskim stole.
Najbardziej ulubionym wśród Rosjan był zupa. Przygotowano je inaczej. W bogatych domach zupa gotowana w bulionie mięsnym. Były "bogate", wysokokaloryczne, bogate, grube. W biednych rodzinach ugotowana zupa na wodzie z kapusty i cebuli. Nazywano ich "pustymi, biednymi".
Powrót do spisu treści
Produkty mleczne
Dziś prawdopodobnie nie można sobie wyobrazić obiadu bez pierwszych potraw. Uważa się, że mają bardzo pomocne.W związku z tym ważne jest trawienie żołądka i jelit.
Zupa, dzięki najłatwiej strawnemu pokarmowi. Zwiększa zdolność ściany żołądka, pomaga aktywować i przywracać równowagę woda-sól. Podczas gotowania zup.
Danie z mlekiem.
Zupa mleczna jest przetwarzana i przyswajana przez organizm dzięki ponad 20 rodzajom minerałów (wapnia, magnezu, fosforu, potasu, fluoru, cynku i wielu innych).
Mleko obejmuje ścianę żołądka, co przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania. Ostatnio naukowcy byli w stanie zwiększyć poziom hemoglobiny i obniżyć poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu.
Zupa mleczna z przepisu może być dość urozmaicona. To danie może być przygotowane z różnych rodzajów mleka.
Pierwszym z nich jest mleko pełne. Od tego do zup i do zup. Mogą być gorące i zimne (na przykład warzywa, jagody i owoce). Mięso mielone, mięso wędzone, pieczarki i ser.
W przypadku braku mleka pełnego można z niego korzystać. Mleko w proszku rozcieńczone wodą w stosunku: 150 gramów suchego do 1 litra wody. Należy go rozcieńczyć wodą, a następnie dodać pozostałą wodę. Aby doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym upale.
Skondensowane mleko rozcieńcza się gorącą wodą. Na 1 szklankę przegotowanej wody bierze się 2-3 duże łyżki skondensowanego mleka. Podczas przygotowywania posiłków wiadomo, że część skondensowanego mleka zawiera znaczną ilość cukru.
Powrót do spisu treści
nieważne jedzenie
Zupa absolutnie niezbędna w leczeniu różnych chorób. Podczas gotowania zup mlecznych w diecie, jako solidny podkład, użyj makaronu, warzyw, różnych zbóż. Nr 2 zupa dietetyczna z mleka, rozcieńczona na pół z wodą. Dieta numer 10 i 7 na receptę zmniejsza zawartość soli o połowę. W przypadku pacjentów cierpiących na choroby żołądka należy wykluczyć obecność kapusty.
Zupa dietetyczna na receptę z mlekiem, jabłkami i dynią
1 jabłko, 200 g, miąższ dyniowy, żółtko jaja kurzego, 1 łyżka cukru i łyżeczka ziemniaczanej skrobi. Obrane jabłka i posiekaną dynię i protomai do miękkości w niewielkiej ilości wody i cukru. Osobno połączyć żółtka z resztą cukru i skrobi, dodać trochę mleka. Jest to mieszanka wrzącego mleka i dyni. Przed podaniem, w razie potrzeby, zupę można posypać cynamonem.
Bardzo często dietetycy, aktywne odchudzanie, przepisuje się pacjentom zupę mleczną. Jest łatwo wchłaniany przez organizm białka zwierzęcego. Nie powinniśmy jednak zapominać, że nie jest to chudy produkt. Ma określoną zawartość tłuszczu. Konieczne było przygotowanie mleka rozcieńczonego wodą. Możesz przygotować przepis na zupę jarzynową, dodając niewielką ilość mleka.
Zupa dietetyczna z warzywami
Potrzebny będzie 1 litr mleka i 350 gramów wody: 2 duże ziemniaki, 1 marchewka, 1 słoik zielonego groszku, 1 łyżka masła, sól.
Mleko przed zagotowaniem. Marchewki smażone w oleju. W wodzie gotujemy, aż drobno siekamy ziemniaki i gotowaną kapustę. Zupa posypana świeżymi ziołami.
Kuchnia dietetyczna dla dzieci i multivarka
Specjalne miejsce w diecie zajmuje dziecięca kuchnia. Od pierwszych dni życia To jest matka mleka. Stopniowa zmiana diety Twojego dziecka. W menu znajdują się warzywa, owoce, ser, jogurt i kefir. Do 1 roku spożycie żywności podzielone jest na śniadanie, lunch, popołudniową przekąskę i kolację. Menu na lunch ma teraz kilka potraw. Oto zupa. To danie można przygotować na bazie różnych płynów: w rosole z kurczaka, warzyw lub wołowiny, mleko.
Dzieci mogą być karmione zupą mleczną z mlekiem rozcieńczonym wodą. Od drugiego roku życia mleko może być całe. Makaron, warzywa i ziarna muszą być ugotowane do miękkości, a następnie przelać je. W gotowej zupie dodaj masło. Przepis zupy mlecznej zawiera warzywa. Warzywa są przygotowane. Najpierw gotowane korzenie, następnie można dodać cukinię, kapustę, cebulę. Zupa mleczna dla niemowląt może być puree i konwencjonalna. To zależy od wieku dziecka, jego zdolności i chęci do żucia jedzenia.
Zupa dla dzieci z kluskami mannymi
Może być dowolna i zależy od ilości gotowego dania.
W szklanej misce wymieszaj białko z kurczaka, dodaj trochę semoliny i roztopione masło i delikatnie wymieszaj. Mieszanina nie powinna być gwałtowna. Łyżeczka postawić małe kluski na 1-2 minuty. Następnie pozostaw to w spokoju.
Coraz popularniejsza w dzisiejszych gospodyniach cieszyła się multivarka. Jest to suplement diety. Na przykład usta nie chcą zatrzymywać się, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Bardzo smaczne uzyskane w multivarka, w tym zupy mleczne. W zależności od przepisu można go gotować z warzywami i grzybami.
Zupa z makaronem w multivarka
Wszystkie składniki (0,5 litra mleka, 50 g drobnego makaronu, 1 łyżka cukru, trochę soli i masła) są mieszane.
Już na hordy własnego rozwoju, ludzie zaczęli getuvati gorąco na ich igu. Ludzie gotowali warzywa i myasy w okręcie drzewa, kładąc je na kamieniach, na bagatti. Jednak w žiu był to gruby vist, a rosół był po prostu zwiędnięty. Fahіvtsі vvayayut, scho soup, yak dish, pojawiły się z ceramicznym naczyniem kuchenka. W historycznych dokumentach Ukrainy i Starych Chin można poznać najlepsze możliwe wskazówki dotyczące zup. W XV-XVI stolittyah, upadłe straże stały się widoczne w Europie. Pіznishe, w XVII-XVIII stolittyah, receptury zup stały się masowo rozszerzone we wszystkich svіtі.
Odwróć się
Historia zwycięstwa w pierwszej klasie
Kuchnia krajowa kuchnia bagatokh kraine sogodnay mayut svoї przepis prigotovuvanna sup. Deyakі je wymyślił od dłuższego czasu, rzekomo vinadli vipadkovo, ale spadł do gustu, i stał się częścią codziennego menu.
Zupa Vivivati na Rusi jest wciąż w starożytności. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki i іnshі boroshnіnny supi Mali imię "Khlibovomu",. Rozsolnik, pohmіlka, solyanka, vuha, okroshka - tak stało się w Rosji na blacie przy XVIII stolittya. Po trzeciej godzinie łyżka stała się głową stołu, a zwykłe ziarna były ładowane do głównego stołu rosyjskiego stołu.
Uwielbiam ludzi z Rosji Buli Schi. Gotów do działania na różne sposoby. Późnym rankiem gotowane ziemniaki gotowano w słodkim bulionie. Smród bule, żałosny, kaloryczny, gruby, gruby. W the bіdnih smі'yah gotowane ili na wodzie z kapusty z tsibuleyu. Їx zostały nazwane "puste", "podwójne",.
Odwróć się
O Corinth і ізновидах & laquo, рідких & raquo, mleczne drożdże
Cedar, śpiewając, nie może szlochać uyaviti bez pierwszej strav. Zaangażuj, schoi ıx кори duzhnoy cinnamon. Śmierdzi spriyayut zdrowego trawienia, vіdpovіdno, prawo robota shlunku i jelit.
Zupa, zavdyaki własne bazy wiedzy, є jeden z najłatwiejszych do zniesienia dań. W pіdvishchu є apetyt, bodziec vidіlennya shlunkovogo i soków jelitowych, sіgrіvaє shlunkovі stіnki, scho ry vykhova activeіza obmіnu rechovin w vvnovnovnyu bilansu wodnego soli. Gdy będziesz gotowy, aby cofnąć się, znajdź najlepszy sposób życia władzami zwycięskich ludzi.
Naibіlsh korisni vvazhayutsya najpierw pocięte na molotsi.
Zupy mleczne są z łatwością poddawane recyklingowi - przejęty przez organizm zavdyaki złożonych gatunków ponad 20 filmów zawierających witaminy, am_nokislot, ponad 30 filmów zawierających minerały (wapń, magnium, fosfor, wapń, fluor, cynk i syrop z bagatoho).
Mleko obvolіkaє stіnki shlunka, scho є rio yogogo praviln_yy robot. Niezbyt często było dużo mleka, zakdyki laktozi, hemoglobiny i hemoglobiny oraz zivuyuvat rivu tsukra we krwi, toksyny żyworodnej i radionuklidi organizmu oraz znizhuvati r_ven cholesterolu.
Przepis na zupę mleczną może być duzhnoe rіznomanіtnym. Tsya Strava może dostać gotowati z innych rodzajów mleka.
W gruszce cherg całe mleko.Znogo gotować i klasyczną zupę mleczną, śmietanę, śmietankę kremową, krem dziecięcy, oryginalny i śmietanowy. Ponga mogą być gorące i zimne (na przykład warzywa, owoce i owoce). W dokatnii іngredієntіv Vikoristovuєtsya wielkie produkty perevіk: vіd zvichneyh kaszę i makaron virovі do żeber, mielonego mięsa, wędzonych mięs, grzybów i sir.
Kiedy potrzebujesz mleka, możesz użyć przepisu do zupy z mlekiem w proszku lub zagęszczonym mlekiem. Rozpuścić mleko w proszku w proporcji: 150 g suchej masy na 1 litr wody. Roztopione mleko w proszku powinno być zmieszane w małe kwiatowe trofea ciepła z konsystencją kwaśnej śmietany, a następnie woda powinna zostać zatrzymana. Dale Sumіsh należy doprowadzić do wrzenia na dole.
Mleko jest zagęszczane gorącą wodą. Na 1 butelkę wrzącej wody weź 2-3 duże łyżki zagęszczonego mleka. Po przygotowaniu jest to pam'yatati, tuż przed magazynem zagęszczonego mleka, aby wprowadzić wartość tsukru.
Odwróć się
Miniaturowa khurhuvannya
Absolutnie nieprzyzwyczajone zupy mleczne podczas rozwoju naturalnego chóru z lіkuvannі rіznyh zahvoryuvan. W przypadku przygotowywania zupy mlecznej, w sposób mocno ustalony, makaronem są virobi, warzywa i zboża. Zupa dla dzieci №2, aby przygotować się do mleka, zwinięte w wodzie. Przy przepisie dzieci nr 10 i 7, wraz z solą, zmień go. Na dolegliwości cierpią jastrząb, na obecność kapusty.
Przepis na pojedynczą zupę z mlekiem, jabłkami i garbuzem
W przypadku 1 litra mleka należy wziąć: 1 małe jabłko, 200 g oczyszczonego czosnku, kurczaka zhovtok, 1 łyżkę tsukru i łyżeczkę skrobi z kreskówek. Oczyszczone jabłka i garbuzy pijane na porowatościach i wystawiane, aż będą gotowe na małe kurtki. Okremo z'єdnati yachniy Zhovtov s ze skrobią i tsukrom, przestraszyć się, podając mleko trochs. W gotowanym mleku należy podawać mleko i sumy mleczne, gotować, przetwarzać, chill i ciasto. Przed serwowaniem, gdy bazhanni, zupa może być posipati cynamonem.
Nawet gorsze często są lúkarіami-dієtologami, dla aktywnej redukcji vagi, są one rozumiane jako pacientes sami zupę mleczną. Łatwo jest zająć organizmy obecności w nowych fundamentach rynku piwa. Nie tylko, odnak, zabuvati, scho mleko - zdecydowanie nie produkt psny. Wono Maya Fatty. Aby uzyskać mleczną zupę dla młodych ludzi, najważniejsze są kalorie, a mleko z mlekiem, posmarować je wodą. Możesz ugotować gotowaną zupę dla receptury na małe ilości mleka.
Zupa dla dzieci z warzywami
Za 1 litr mleka i 350 g powinieneś wiedzieć: 2 świetne karty, 1 Morkvin, małą główkę kapusty, mały słoik z zielonego groszku, 1 łyżkę stołową drobnego masła, olej kuchenny.
Mleko jest gotowane na gorąco. Morkva poseruvati in olії. W wodzie kwiaty są gotowe na kapustę, zanim kapusta zostanie podana, zielony groszek i mleko, sól i sól są gotowe. Zupa posipati świeże warzywa.
Dityacha dієichna kuchnia i multivarka
Zwłaszcza w osobistej kuchni dityacha pożyczki Kharshuvanni. Pochayuchi od pierwszych dni życia, najbardziej szanujący się w kharchuvannі ditini przychodzą mleko. Tse mleko matki abo sumshі, scho yogo zamіnyuyut. Proceedings ratsіon malyuka zmіnyutsya. W menu znajdują się warzywa, owoce, sir, jogurty i kefir. Do 1 roku, priyom їжі mają ditini dіini na snіdanki, obіd, w południe i wieczorem. Obіdnє menu teraz teplakatsya z decіlkoh strav. Zwłaszcza znaczenie tutaj matki, laury, zupa tobto. Qia Strava mozhe bouti przygotowane na ізних ідних podstawy: na kurczaka, warzywa lub bulion mięsny, na molotsi.
Codziennie od 1 do 2 do 2 lat można zrobić z zupą mleczną, wykonaną z mleka gotowanego z wodą. Pachinuchi z podwórka, mleko może być tsilisnym.Makaroni virobi, warzywa i zboża muszą być gotowane, aż będą gotowe, a następnie wypełnić wrzącym mlekiem i ciasteczkami wystającymi z małego łóżka. Pod koniec zupy ułóż masło na wierzchu. W recepturze zupy mlecznej z warzywami możesz mieć obecność składnika. Warzywa są zdeponowane w momencie ich przygotowania. Garnek gotowanej korіnnya, potіm może dodavati cukinia, kapusta, kapusta. Zupę mleczną Dityachi można natrzeć i nasycić. Tse położyć w dikini, yogo zdatnostі w bazhannya perezhovuvati izhu.
Zupa dla dzieci z kluskami Mannime
Kіlkіst іngredієntіv mozhe buti dovіlnim і leżeć w jego neobhidno w kіlkostі gotowe posiłki.
Skyliny zbitu i perwersyjnej cegły, trochi semoliny i rozgrzanego różą oleju są po bezpiecznej stronie. Sumіsh nie jest winny Butti rejsy. Z łyżeczką słodkiej galushki w gotowanym mleku ugotuj ją na dnie 1-2-hilinem. Potim dati okholonuti w kastrultsі z zakritіy krystsі.
Wszyscy najbardziej popularni wśród takich dżentelmenów to multicooker. Wpadnij na to, szukając dla ciebie smaku i zdrowego stylu, tobto ditty. Zupy, prymitywne, nie gotujcie na dnie ściany, a raczej naciskajcie na przekleństwo zbrodniarzy, ze względu na starców z Rosji, którzy wciąż żyją i są z nich zadowoleni. Co gorsza, możesz znaleźć się w wielu wyborach, w tym w zupach mlecznych. Możesz przechowywać go w przepisie, możesz przygotować się na niego i zupę mleczną na pokarm dla dzieci oraz oryginalną zupę kremową z warzywami i grzybami.
Oto tylko niektóre z produktów mlecznych:
Ayran, jest tan - fermentowany napój mleczny o podwójnym kwasie mlekowym i fermentacji alkoholowej, który w Azji Środkowej był pijany przez ponad tysiąc lat, Ayran jest wytwarzany z mleka krowiego lub koziego, wody, soli, drożdży i bazylii. Okazuje się, że jest to płynny słony kefir, a ten napój nazywany jest przez Ormian, którzy przygotowują go bez bazylii.
Acidophilus jest bardzo przydatnym sfermentowanym napojem mlecznym, którego receptura (zbliżona do naturalnego jogurtu i jogurtu) została opracowana przez sowieckich technologów. Aby przygotować acidophilus, potrzebujesz acidillus bacillus - wyjątkowo żywotnej bakterii, która nie zapada się nawet pod działaniem soków żołądkowych.
Varenets to stary sfermentowany napój mleczny pochodzący z Syberii. Jest ona przygotowywana z wypieku z mleka, podobnie jak ryazhenka, jednak robią to inaczej - mleko jest pieczone w piecu aż do odparowania do trzeciej lub nawet większej ilości, podczas gdy kremowa śmietanka jest czasami obniżana do dna, a następnie zaczyn dodaje się do zagęszczonej czerwonawej masy. na przykład kwaśna śmietana.
Jogurt to cudowny fermentowany produkt mleczny, ale tylko wtedy, gdy jest naturalny (nie tylko to, co jest sprzedawane w sklepach pod tą nazwą). Jogurt jest fermentowany dzięki specjalnej bakterii - "bułgarskiemu kijowi". Głównym rosyjskim wielbicielem jogurtu jako produktu leczniczego był Iwan Miecznikow.
Kaymak - analog śmietany. Mleko odkłada się przez dość długi czas i nakłada warstwami w glinianej płytce, po czym utrzymuje się w cieple przez kilka dni, uzyskując wyjątkowo miękką kremową masę, która jest spożywana jako śmietana, dodawana do ciasta, stosowana jako miękki ser. Na Bałkanach kaymak jest często solony, aw Tatarstanie i Baszkirii kaymak nazywany jest zwykle zwykłą kwaśną śmietaną,
Katyk (Gatykh) to sfermentowany napój mleczny ludów tureckich. Przygotuj go, fermentując gotowane mleko z kwaśną śmietaną i wstaw do ciepłego miejsca na 8-10 godzin. Następnym razem, gdy katyk powstaje przy pomocy poprzedniego zaczynu (a im starsze są fermentowane grzyby mleczne, tym silniejszy i gęstszy jest nowy katyk). W Tatarstanie i Baszkirii katyk jest często wytwarzany z pieczonego mleka z burakami lub wiśniami. Trzeba powiedzieć, że Katyk ma wiele wspólnego z matosami Zakaukaskimi, z rosyjskim kwaśnym mlekiem i ryazhenka, a w niektórych przypadkach raczej trudno jest wytyczyć wyraźną granicę między tymi produktami (na przykład, azerskie gashy są bardzo podobne do matsunów ormiańskich, a gruzińskie matsoni i Tatar katyk z pieczonego mleka przypomina ryazhenka).
Kefir - napój mleczny fermentowany podwójnie fermentowany, fermentowany za pomocą "kefirowych grzybów". Tylko kilka szklanek tego napoju dziennie zapobiega rozwojowi infekcji jelitowych i szybko radzi sobie z dysbiozą wywołaną na przykład przez antybiotyki.
Kumys to napój z mleka klaczy.Jeśli wierzyć starożytnemu greckiemu historykowi, Herodotowi, mleko klaczy, zestrzelone w drewnianych wannach, wypił więcej Scytów. Kumis jest kochany przez Kazachów, Kirgizów, Baszkirów, Kałmuków, i to nie tylko dlatego, że ci ludzie prowadzili życie koczownicze niedawno, a istnienie stepowego koczownika nie jest możliwe bez konia. Koumiss jest niezwykle przydatny: ma doskonały wpływ na metabolizm, wspomaga trawienie i przywraca siłę.
Matsoni, Matsun to fermentowany produkt mleczny, który od dawna jest przygotowywany w Armenii (Matsun) i Gruzji (Matsoni). Koza, bawół, krowa lub owcze mleko mogą być podstawą matsoni. Dość często matsoni jest przygotowany na przyszłość - suszony, zamienia się w suchy proszek, który jest przechowywany przez bardzo długi czas. Suchy matsoni można wykorzystać jako starter lub po rozcieńczeniu wodą ponownie wypić z niego drinka.
Zsiadłe mleko to tradycyjny rosyjski fermentowany produkt mleczny. Zakwas dodaje się do schłodzonego gotowanego mleka (może być to skórka z czarnego chleba, łyżka kwaśnej śmietany, kefiru) i wkładamy na 10-12 godzin w ciepłe miejsce. Przemiana mleka w jogurt jest możliwa bez dodatku specjalnego fermentu z powodu działania mleka mlekowego kakaowego, które stale znajduje się w samorzutnie kwaśnym mleku. Ten napój jest dobry tylko przez jeden dzień, a potem się psuje.
Ryazhenka to specjalny rodzaj jogurtu z mieszanki mleka i śmietany. Mleko i śmietanę sprowadza się w wysokiej temperaturze, bez wrzenia, do pięknego kremowego koloru pieczonego mleka. Następnie jest fermentowana (w domu - wystarczy włożyć trochę kwaśnej śmietany).
Krem pojawia się na powierzchni świeżego mleka w ciągu kilku godzin po dojeniu. Przez długi czas ta gęsta, oleista warstwa została usunięta lub wylana (tak, przy okazji, pojawiło się słowo "śmietanka") z powierzchni mleka i z nich wypchano masło. W Rosji produkuje się śmietankę o różnych stopniach tłuszczu - 10, 20 i 35 procent.
Masło - produkt, który jest przygotowany ("domina") śmietany, śmietany lub mleka. W naszym kraju powstał z dawnych czasów, nie był to najtańszy produkt, a przecież kuchnia rosyjska nie była bez niego. W XIX wieku masło Vologda stało się znane na całym świecie (chociaż nazywane było wtedy "paryskim" lub "petersburskim") z przyjemnym, orzechowym posmakiem. Został zrobiony ze śmietanki, doprowadzonej prawie do wrzenia.
Śmietana to gęsty, sfermentowany produkt mleczny z fermentowanej śmietany, znany pod różnymi nazwami (na Węgrzech - teifel, w Niemczech - schmand, w Tatarstanie - kaimak). Rosyjska nazwa tłumaczona jest faktem, że powstający krem z powierzchni mleka został usunięty ("zmieciony"). W zależności od technologii otrzymuje się produkt o różnej konsystencji - od 10 do 40% tłuszczu,
Ser to ogólna nazwa setek i tysięcy różnych produktów spożywczych. Sery są twarde i miękkie, solanka i pleśń, podpuszczka i fermentowane mleko, młode i dojrzałe. Rosyjski ser wiejski i włoska ricotta to w rzeczywistości także sery (za wyjątkiem sera tofu, który produkowany jest z mleka sojowego).
Twaróg jest jedynym tradycyjnym serem typu rosyjskiego. W czasach pre-Petrine, serem i nazywa się słowo "ser". W przypadku produkcji twarogu mleko staje się kwaśne samo z siebie, ze względu na bakterie znajdujące się w powietrzu lub jest dodawane do zaczynu (Clabber), a następnie lekko rozgrzane, w wyniku czego mleko rozpada się na białe twarogi z serem i serwatką. W Rosji wymyślili nawet receptę na suchy ser: gotowy ser wiejski suszono w piecu, prasowano, szczelnie umieszczano w glinianych garnkach i wylewano ze stopionym masłem na wierzchu (w piwnicy taki produkt można było przechowywać przez wiele miesięcy).
Shubat to napój o podwójnej fermentacji z kwaśnego mleka wielbłądziego, który kazachscy koczowniczy pasterze przygotowują od dawna, wkładają zakwas w torys (skórzaną torebkę), nalewają świeże mleko wielbłąda i zostawiają na dzień, a przed podaniem go wymieszać dobrze , okazuje się słony gęsty napój - bardziej tłusty niż kumys (8% tłuszczu).
""
