Dom

Pyszne marynowane bakłażany, niesamowicie pyszne

Szybko marynowane bakłażany to pikantna, pachnąca przekąska, która jest bardzo łatwa do przygotowania i gotowa do spożycia w ciągu kilku godzin.

Składniki:

500 g bakłażanów
jakiekolwiek zielenie
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki. l olej roślinny

500 ml wody
1 łyżka. l bez najwyższej soli
1 łyżka. l bez najwyższego cukru
50 ml 6% octu jabłkowego lub winnego
5-6 papryczek allspice

W Internecie, w przepisach marynowanych, szybko gotowanych bakłażanów, wskazane są różne ilości octu do marynaty, ale z doświadczenia doszedłem do wniosku, że ten stosunek produktów jest optymalny, przystawka absolutnie nie jest kwaśna, a wszystko w niej jest z umiarem. Być może ktoś nie zgodzi się ze mną. 🙂

Gotowanie:

Kopalnia oberżyny, odciąć ogony i pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Do tej przekąski lepiej jest użyć młodych bakłażanów z gęstą miazgą.

Następnie przygotuj marynatę. Wlać do rondla 0,5 litra wody, dodać sól, cukier, ocet i groszek. Doprowadzamy marynatę do wrzenia, wkładamy do niej pokrojone bakłażany i gotujemy przez 5 minut od momentu ponownego gotowania. Podczas gotowania bakłażany są okresowo mieszane, aby były równomiernie nasączone marynatą.

Po pięciu minutach gotowania wlej marynatę na durszlak i schłódź bakłażany.

Podczas gdy bakłażany się ochładzają, drobno pokrój warzywa i wyślij je do głębokiej salaterki. Dodaje się także pokrojony czosnek i olej roślinny.

Zieloni wszelkie odpowiednie, ale jeśli lubisz kolendrę, pamiętaj, aby ją dodać. Moim zdaniem, żadna inna zieleń nie jest połączona z bakłażanem jako kolendrą.
Włóż schłodzone bakłażany do miski sałatkowej i delikatnie wymieszaj.

Zasadniczo marynowana błyskawiczna bakłażana jest gotowa, można i próbować, ale nadal lepiej jest przykryć folią spożywczą i włożyć je do lodówki na kilka godzin. Po przyjęciu będą po prostu pyszne.
Chcę również zauważyć, że przystawka będzie bardziej delikatna, jeśli bakłażany zostaną wstępnie oczyszczone ze skór. Oczywiście widok trochę ucierpi, ale smak na pewno wygra.

I to wszystko na dziś. Życzę wszystkim powodzenia i miłego dnia!
Zawsze gotuj z przyjemnością!

Bakłażan marynowany z czosnkiem

Aby zrobić tę pyszną przekąskę warzywną, musimy wziąć:

Bakłażany - 5-6 sztuk.
ocet jabłkowy - 150 ml
woda - 3 filiżanki
Goździki - 4 szt.
brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki
Groch - 10 groszek
liść laurowy - 5 liści
czosnek - 10 ząbków
sole - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
olej roślinny do marynaty - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie czosnku Kiszony czosnek

My bierzemy 5-6 bakłażanów średniej wielkości, oczyszczamy je ze skóry, kroimy na talerze o grubości około 1 cm, a następnie smażymy na złoty kolor.

Gotowanie marynaty. Wodę mieszamy z octem, dodajemy przyprawy: goździki, liść laurowy, ziarna pieprzu, czosnek, cukier brązowy, sól, olej roślinny. Zamiast brązowego cukru można włożyć 2 łyżki miodu i łyżkę zwykłego granulowanego cukru. Doprowadzić do wrzenia marynatę, a następnie ochłodzić.

Zanurz każdą smażoną płytkę bakłażana w marynacie i włóż do małego rondla, przeplatanego posiekanymi talerzami czosnku. Na koniec zalej marynatę z bakłażana. Ponieważ marynata jest dość dużo, powinna pokryć je całkowicie (lub prawie pokryć), będą w niej pływać.

Usuń marynatę z bakłażanem w lodówce. Powinny teraz być dobrze marynowane, co zajmuje 3-5 dni. Ale z silnym pragnieniem mogą być zjedzone przed, nawet następnego dnia!

Szybki bakłażan

Ten przepis wyróżnia się wszechstronnością.Przygotowane w ten sposób oberżyny można natychmiast podawać na stole, można je pozostawić w lodówce na kilka dni lub nawet zakorkować na zimę (w przeciwieństwie do pierwszego przepisu).

Te bakłażany mają oryginalny ostry smak. Wyjdą i będą świetną przekąską oraz przystawką do dań mięsnych.

Aby przygotować pikantne przekąski z bakłażana, weź:

Bakłażany - 2 szt.
czosnek - 5-7 ząbków
liść laurowy - 3 szt.
Groch - 10 groszek
oliwa z oliwek - 100 ml
tabela 9% ocet - 70 ml
cukier - 1,5 łyżeczki
Dill - 1 pęczek
sól - 1 łyżeczka
woda - 100 ml

Gotowanie Quick Bakłażany Bakłażany

Myjemy dwa bakłażany średniej wielkości, odcinamy łodygę, kroimy owoce w paski. Sól "niebieski" i pozostawić, aby pozwolić na sok. Teraz ten sok jest odwadniany, a bakłażany są myte wodą. W ten sposób usuwamy dodatkową gorycz z warzyw.

Teraz wlej wodę do rondla, dodaj olej roślinny, ocet, posiekany koperek, przyprawy, zmiażdżony czosnek, sól, cukier.

Włożyć do tego samego garnka przygotowanego bakłażana. Postaw pojemnik na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut pod pokrywką.

Podawaj gotowe oberżyny do ostygnięcia z marynatą. Następnie można je rozszerzyć na suche puszki, pokryte pokrowcami nylonowymi. W tej postaci są one dogodnie przechowywane w lodówce. W razie potrzeby można je zwinąć, przygotowując się na zimę.

Inną opcją jest podawanie tej samej potrawy. Odcedź marynatę, dodaj do oberżyny połówki cebuli i kilka łyżek oliwy z oliwek. Wymieszaj i natychmiast podane do stołu!

Przygotowywanie posiłków krok po kroku ze zdjęciem:

Aby ta smaczna i pachnąca przekąska była potrzebna, potrzebujemy następujących składników: bakłażana, słodkiej i trochę gorzkiej papryki, cebuli, pomidora, marchwi, ulubionych świeżych warzyw, soku z cytryny, rafinowanego warzywa (ja używam oleju słonecznikowego), czosnku i soli.

Para średniej wielkości bakłażanów (około 200 gramów) jest moja, suszona, odciąć miejsce mocowania łodygi i pokroić owoce na dość grube (około 1,5 cm) okręgi.

Następny bakłażan będzie musiał usmażyć po obu stronach różowego stanu. Jak dokładnie to zależy od Ciebie. Lubię używać żeliwnej patelni grillowej: okazuje się nie tylko apetycznym grillem, ale do smażenia potrzeba mniej oleju. Możesz usmażyć bakłażany w zwykłej patelni. Pamiętaj tylko, że nie można ich doprowadzić do stanu bardzo miękkiego, w przeciwnym razie po prostu się czołgają, tracąc kształt. Do smażenia, weź ile oleju z całkowitej ilości (100 mililitrów), aby pozostał na inne warzywa.

Smażony bakłażan przesuwa się w naczyniu, gdzie wszystkie warzywa będą marynować.

Następnie przygotuj pozostałe składniki na przekąskę. Na przykład cebula (100 gramów). Wziąłem fioletowy, ale zwykła żarówka jest idealna. Wybierz ten, który jest bardziej soczysty i niezbyt energiczny. Obierz środkową cebulę i pokrój ją w pióra.

Słodka papryka (około 200 gramów) będzie pasować do dowolnego koloru. Najważniejsze jest to, że jest mięsiste, czyli grubościenne. Wytnij cały nadmiar (trzon i wewnętrzną część światła wraz z nasionami) i pokrój mięso w dowolne plastry, które są wygodnie przekłute w widelec.

Marchew (około 100 gramów): umyć, wyczyścić i pokroić, jak chcesz. Możliwe jest grindowanie na tarce - duże lub po koreańsku. Postanowiłem zrobić takie kółka reliefowe.

Wlać pozostały olej roślinny do garnka, podgrzać go i szybko usmażyć warzywa na dużym ogniu.

Dosłownie 1 minuta i wszystko jest gotowe. Nie musimy przynosić warzyw do miękkich - powinny one pozostać chrupiące, ale jednocześnie nabrać bogatszego smaku i aromatu.

Przesuwamy nawet gorące warzywa do smażonych bakłażanów.

Teraz należy dodać surowe składniki przyszłej przekąski. Weź soczysty dojrzały pomidor i pokrój go w dowolne plasterki.

Przesuwamy się w misce.

Jako dodatki zapachowe i aromatyczne będą potrzebne świeże zioła, czosnek i ostra papryka.Ich ilość, a także asortyment (bazylia, koperek, pietruszka), łatwo zmieniają się do gustu. Na przykład, wkładam bardzo mało pieprzu, ponieważ w naszej rodzinie nie wszyscy jedzą ostre. Oczyść czosnek i przepuść przez prasę lub po prostu drobno posiekaj nożem. Zieleni też są zmielone.

Przerzucamy warzywa do miski.

Będziemy używać soku z cytryny jako dressing-marynaty do bakłażanów z warzywami. Olej w warzywach i tyle wystarczy do smażenia. I, oczywiście, upewnij się, że wszystko posolicie do smaku.

Delikatnie wymieszaj zawartość potrawy, spróbuj, wyreguluj smak. Już na tym etapie otrzymujesz ciepłą sałatkę warzywną - jest tak smaczna i pachnąca, że można nie czekać 4-5 godzin, podczas których warzywa powinny marynować w lodówce.

Pamiętaj, aby ugotować to pyszne danie z warzyw. Szybkie marynowane bakłażany są tak smaczne i pachnące, że są gotowe do zniknięcia z talerza na etapie ciepłej sałatki. Gotuj na zdrowie, przyjaciół i ciesz się posiłkiem!

Jak podlewać bakłażany

Istnieje wiele przepisów na marynowanie tego dania. Różnią się tym, jakie przyprawy będą używane iw połączeniu z których warzyw główny składnik będzie marynował. Pozostałe zasady gotowania są podobne:

Przed marynowaniem niebieski powinien być namoczony w wodzie, aby zmyć gorycz.
Ocet jest zawsze dodawany do marynaty.
Przed zwinięciem utrzymywane pod presją.

Przepis na bakłażany marynowane

Gotowany marynowany niebieski może być na wielu przepisach. Możesz wybrać jedną z instrukcji krok po kroku ze zdjęcia poniżej. Dla tych, którzy kochają szybko, istnieją przepisy na czosnek. Fani marynowanej papryki muszą spróbować przepisu z tym warzywem. Jeśli nie chcesz długo czekać, wybierz wtyczkę bez sterylizacji. Każda opcja - smaczna, apetyczna i będzie dobrze utrzymana przez całą zimę.

Z czosnkiem i ziołami

Czas: 1 godzina.
Porcje: 6 osób.
Dania kaloryczne: 21,3 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Aby podnieść bakłażany z czosnkiem, należy przygotować smaczną przekąskę na każdym stole. Rośliny oberżyny są doskonale połączone z czosnkiem, a jeśli dodasz do słoika świeże zioła, gwarantowane są sukcesy wszystkich gospodarstw domowych. Jeśli nie masz świeżej pietruszki i kopru, możesz je zastąpić suszem. Niebieska potrzeba cięcia dużych, aby nie gotować miękko w trakcie gotowania.

Składniki:

bakłażany - 1 kg,
ocet - 105 ml,
woda - 1 l,
sól - 1 łyżka. l.,
czosnek - 4 ząbki,
ostra papryka - 1 kapsułka,
pietruszka - pęczek,
koperek - garść.

Metoda przygotowania:

Niebieskie cięte na duże kawałki.
Przygotuj marynatę: dodaj sól i ocet do 1 litra wody, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
Gotuj bakłażany w marynacie przez 3 minuty.
Następnie musisz wyczyścić czosnek, posiekać, posiekać pieprz i natkę pietruszki. Wszystko zmieszaj z bakłażanem.
Napełnić sterylizowane słoiki masą, zalać marynatą.

Z papryką

Czas: 65 minut.
Porcje: 5 osób.
Dania kaloryczne: 69 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jeśli zdecydujesz się wybrać przepis z papryką, wtedy otrzymasz podwójną ucztę, ponieważ papryka z tego roll-upu jest bardzo smaczna, nadaje potrawie delikatnego smaku. Kupując produkty, lepiej wybrać paprykę w różnych kolorach, wtedy produkt w puszkach będzie nie tylko wspaniały w smaku, ale także doskonały w wyglądzie. Naczynie powinno stać 2 dni przed użyciem.

Składniki:

niebieski - 1 kg,
pieprz - 1 kg,
pietruszka - pęczek,
koperek - pęczek,
czosnek - 1 głowa,
sól - 1 łyżka. l.,
cukier - 2 łyżki. l.,
ocet 9% - 3 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

Niebieski pokroić na kawałki o grubości 1 cm, posypać solą, odstawić na 15 minut, następnie smażyć na dużym ogniu.
Następnie trzeba pociąć paprykę na kawałki i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku.
Wymieszaj zioła, czosnek, zioła.
Rozłóż bakłażany, niebieski i mieszankę ziół w warstwach w słoiku.
Napełnij słoiki zimną marynatą.Aby to zrobić, w 400 ml wrzącej wody wlać ocet, sól, cukier.

Z marchewką

Czas: 5 godzin.
Porcje: 10 osób.
Dania kaloryczne: 30 kcal.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Marchew to kolejne warzywo, które dobrze pasuje do niebieskiego w marynacie lub jakiejkolwiek innej formie. W przypadku tego przepisu zaleca się wybór średnich oberżyny. Przepis zawiera również zielenie i czosnek, bez którego smakołyk nie może być tak smaczny i apetyczny. Po ugotowaniu naczynie powinno być dobrze marynowane w lodówce pod prasą..

Składniki:

średni niebieski - 8 szt.,
duża marchewka - 3 szt.,
czosnek - 6 ząbków,
cilantro - pół-sheaf,
pietruszka - pół-sheaf,
ocet 9% - 2 łyżki. l.,
sól - 2 łyżki. l.,
Groszek - 5 szt.

Metoda przygotowania:

Niebieski przeciąć na pół, ale nie do końca, zapiąć wykałaczki.
Gotuj je do miękkości przez 10 minut, poddawaj ciśnieniu przez 2 godziny.
Smażyć marchewki, a następnie wymieszać z posiekaną zieleniną i czosnkiem.
Zacznij oberżyny, zawiąż je nićmi, zalej marynatę i poddaj ciśnieniu.
Aby przygotować marynatę w 800 ml wrzącej wody, dodaj ocet, sól i pieprz.

Z majonezem

Czas: 60 minut.
Porcje: 15 osób.
Dania kaloryczne: 76 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Naczynie, które zawiera majonez, bardziej satysfakcjonujące, ale także ciężkie, więc jeśli nie podążasz za liczbą kalorii, nie krępuj się zabrać ją do notatki. Marynowany niebieski jest niezwykły i smaczny. Ta marynowana przekąska może być spożywana natychmiast po ugotowaniu, a także może zostać zachowana na zimę. Majonez jest potrzebny w produkcji fabrycznej.

Składniki:

majonez - 700 g,
niebieski - 3 kg,
cebula - 1 kg,
sól do smaku
czosnek - 2 głowy,
Ocet 9% - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

Główny składnik pokroić w kostkę, a następnie smażyć na złoty kolor.
Dodaj cebulę do garnka, sól i pieprz, wyciśnij czosnek, wlej ocet.
Doprawić majonezem.

Całe marynowane bakłażany

Czas: 35 minut.
Porcje: 6 osób.
Dania kaloryczne: 49 kcal.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz szybko zjeść bakłażany, ugotuj je w całości. W odpowiednim momencie wystarczy otworzyć słoik, pokroić marynowany produkt i podawać ze świeżymi ziołami, majonezem lub w inny sposób. Możesz jeść marynowany niebieski i bez dodatkowych składników, po prostu podlewając je olejem. Ten preparat będzie doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych..

Marynowane bakłażany - szybkie, smaczne, pachnące! Wszystkie metody gotowania szybkie i pyszne marynowane bakłażany

Mogą być nieco ostrzejsze, kwaśne, bardziej miękkie lub twardsze. Wiedząc, jak produkować marynowane bakłażany, zawsze możesz zaskoczyć gości czymś niezwykłym i niesamowicie smacznym. Delikatne i pikantne mogą być w formie plasterków, kółek, w towarzystwie innych warzyw lub w postaci kawioru. Marynowanie bakłażanów w domu będzie dla Ciebie przyjemnym doświadczeniem, które zadowoli Cię geniuszem i prostotą. Nawet jeśli wydaje ci się, że nie jesteś gorącym wielbicielem tego warzywa, spróbuj go w tej formie. Przeczytaj, jak gotować kiszone bakłażany i wypróbować nowe potrawy!

Marynowane bakłażany - smaczne i oryginalne przepisy na pikantne przekąski

Marynowane bakłażany mogą być lekką przystawką na mięso, ryby lub pikantną przekąskę do serwowania wraz z innymi potrawami na świąteczny stół lub codzienny posiłek. Obecność licznych odmian delikatności pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Składniki

Bakłażan - 1,2 kg

Papryka słodka - 3 szt.

Pietruszka - 1 pęczek (mały)

Czosnek - 6-7 ząbków

Cebula z sałatką - 1 szt.

Ostra papryka - 0,5-1 szt. (do smaku)

Mielona kolendra - 2 łyżeczki.

Olej roślinny - 8 łyżek.

Ocet 9% - 5 łyżek.

98 kcal
25 min

Proces gotowania

Szybkie marynowane bakłażany to prosta, ale bardzo apetyczna przekąska. Różnorodność warzyw i pikantnych przypraw w jego składzie pozwala stworzyć niezwykłe, kolorowe i niezapomniane danie z najprostszych i znanych składników.

Uzupełnione soczystymi warzywami, nasączonymi pikantną, słodko-kwaśną marynatą, bakłażany przygotowane według tego przepisu są niezwykle aromatyczne i smaczne. Takie jasne, aromatyczne i smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do obiadu lub kolacji. Wypróbuj!

Aby przygotować natychmiastowe marynowane bakłażany, przygotuj składniki na liście.

Pokrój łodygę i często posiekaj oberżynę widelcem.

Gotuj oberżyny przez kilka 10-15 minut.

Kontrola gotowości, przekłuwanie rozwidlenia bakłażana. Jak tylko bakłażany będą miękkie - gotowe!

Gotuję bakłażany w wolnym piecu w trybie "podwójnego kotła" przez 10 minut, a następnie pozostawiam na kolejne 3-5 minut w powolnym piekarniku wyłączonym i zamkniętym.

Podczas przygotowywania oberżyn, przygotuj pozostałe składniki. Zetrzyj marchewki. Wytnij paski papryki słodkiej, pół-pierścieni - cebuli i talerzy - czosnku. Crush greens. Posiekaj pieprz na małe kawałki, usuwając nasiona.

Połącz przygotowane warzywa w dużej misce. Dodaj 2 łyżeczki. sól, 2 łyżeczki cukier i 2 łyżeczki. mielona kolendra. Dokładnie wszystko wymieszaj i delikatnie zapamiętaj warzywa rękami, aby pozwoliły soku.

Bakłażany lekko schłodzone i pokrojone w plasterki.

W dużej misce połącz przygotowane składniki. Połóż cienką warstwę porcji warzyw, a następnie dodaj warstwę bakłażanów.

Powtórz warstwy, stopniowo układając wszystkie przygotowane warzywa.

Do marynaty: zmierz 8 łyżek. olej roślinny i 5 łyżek. ocet i dokładnie wymieszać.

Wlać warzywa z przygotowaną marynatą, ustawić lekkie ciśnienie i umieścić w lodówce na 24 godziny.

Gotowy marynowany bakłażan gotowy! Smak Bon!

Przepis na cały bakłażany marynowane

Najłatwiejsza receptura na niebiesko na zimę - zalej je w całości. W zimie z takimi bakłażanami będzie można przygotować różne sałatki. Aby przygotować ten przepis, niebieskie muszą być wybrane ze szczególną starannością. Zwróć uwagę, aby owoce były mocne, regularne i z małym gniazdem nasienia.

Wybierając te niebieskie, naciskaj na każde z nich - owoc powinien wiosną. Nie bierzcie pomarszczonych, brązowych plam lub pustych owoców. Ponadto zwracaj uwagę na kwiatostan łodygi w pobliżu ogona: nie powinno być zbyt ciemno, ponieważ jest to wskaźnik, że owoc już się pojawił i nie nadaje się do marynowania w całości. Ponadto same owoce muszą być genialne.

Składniki do marynaty:

woda - 5 l
sól - 1 szklanka
ocet 9% - 15 łyżek. l
liść laurowy - 7-9 liści
ziele angielskie - 10 groszków

Niebieskie zmywają dokładnie, odcinają łodygę iw kilku miejscach kłują widelcem. Przygotuj solankę na podstawie 10 litrów wody i 1,5 kg soli. We wrzątku ułożyć cały niebieski i gotować przez około 5 minut, czasem mieszając. Wodę do marynaty doprowadza się do wrzenia, dodajemy soli. Zagotować wodę z solą przez około 3 minuty. Następnie wlej ocet. Marynata jest gotowa. W wysterylizowanych słoikach rozłożyć przyprawy. Całe gorące oberżyny są umieszczane na nich i wylewane wrzącą marynatą. Wtedy banki natychmiast rzucają się do góry.

Marynowane bakłażany - ogólne zasady gotowania

Bakłażany mogą smakować gorzko, co sprawia, że są bez smaku. Z tego powodu warzywa często wylewa się solą lub wylewa stężoną solanką, umożliwiając jej zaparzanie. Ale przed marynowaniem, bakłażany są zwykle gotowane. Możesz to zrobić w osolonej wodzie, a nieprzyjemny smak zniknie. Po ugotowaniu musisz wycisnąć warzywa. Możesz po prostu umieścić je na zboczu pod jarzmem. Następnie oberżynę kroimy, jeśli nie jest to zrobione wcześniej, i łączymy z innymi produktami zgodnie z recepturą.

Co możesz ugotować:

• papryka słodka i gorąca,

Marynata zwykle gotowana z octem. Dodaj do niego sól i cukier. Często w bakłażanie dodajemy olej. Woda nie zawsze jest dodawana. Istnieją skoncentrowane marynaty, są opcje na soki, zwykle jest to pomidor. Przekąski z bakłażana często mają różne przyprawy. Może to być koreańska mieszanka przypraw, różne papryki, kolendra. Jeśli wydaje się, że przyprawa jest zbyt duża lub po prostu nie do smaku, można zmniejszyć ilość lub usunąć niektóre składniki.

Te marynowane bakłażany można jeść w ciągu kilku godzin po ugotowaniu.

Bardzo smaczne marynowane bakłażany: szybkie i smaczne

Odmiana bardzo prostych, smacznych i szybko marynowanych bakłażanów. Do tego dania pożądane jest wybieranie małych warzyw, w których nie będzie wielu nasion.

Składniki

• pół łyżeczki soli,

• 30 gramów oleju,

Gotowanie

1. Odciąć końcówki bakłażanów ostrym nożem, dokonać kilku nakłuć w warzywach, wrzucić do wrzącej wody i gotować przez około dziesięć minut. Usunąć, schłodzić, wycisnąć nadmiar wody.

2. Podczas gdy bakłażany się ochładzają, przygotuj marynatę. Do tego używamy 3% zwykłego octu. Z tyłu każdej butelki są proporcje rozcieńczenia.

3. Połącz ocet z olejem. Do marynowania najlepiej używać nierafinowanego słonecznika lub oliwy z oliwek. Dodaj do niego sól, dodaj przyprawy i miel.

4. Pokrój obrane ząbki czosnku, posiekaj drobno świeży koper, wymieszaj. Zamiast kopru możesz użyć pietruszki. Niektórzy ludzie lubią używać kolendry. Możesz wziąć mieszankę różnych zieleni, ale nie więcej niż jedną belkę, ponieważ będzie ona również wchłaniać marynatę.

5. Posiekane bakłażany pokrojone wzdłuż pasów. Najpierw na pół, potem znowu i znowu.

6. Wlej trochę zieleni na dno pojemnika, ułóż warstwę bakłażanów, zalej marynatę przyprawami i ponownie posyp ziołami.

7. Powtórz warstwy bakłażanów i zieleni, starając się równomiernie rozprowadzić marynatę. Zamknij pojemnik, odwróć do góry nogami, zostaw na kilka godzin.

8. Przywróć pojemnik do normalnej pozycji, włóż do lodówki, postaw na kolejne kilka godzin, a bakłażany gotowe!

Koreańskie marynowane bakłażany: szybkie i smaczne

Przepis to niesamowity marynowany bakłażan, mogą być szybko i smacznie gotowane na obiad lub na świątecznym stole. Pamiętaj, aby spróbować! Jednym z głównych składników, oprócz warzyw, jest sos sojowy.

Składniki

• jeden słodki pieprz,

• podłoga belki cilantro,

• cztery ząbki czosnku,

• 10 g nasion sezamu,

• 1 łyżeczka. (może być mniej) ostra papryka,

• 20 gramów soi. sos,

• pół łyżki cukru,

Gotowanie

1. Umyj bakłażan. Dokonujemy kilku nakłuć ostrym nożem.

2. Zagotuj kilka litrów wody, wrzuć łyżkę soli i wrzuć oberżyny. Gotować do miękkości, ale nie przesadzaj, wystarczy 7-8 minut.

3. Wyciągamy warzywa z wrzącej wody, układamy na desce pod zboczem, z góry kładziemy ucisk, aby wypłynęła woda.

4. Podczas gdy bakłażany się ochładzają, musisz pociąć bułgarski pieprz na cienkie paski, posiekać czosnek i zmytą zieleninę. Możesz je natychmiast połączyć.

5. Pokrój schłodzone bakłażany w patyki lub długie słomki, tak jak lubisz. Połącz z innymi warzywami, dodaj sos sojowy, cukier, ocet i wymieszaj.

6. Podgrzej olej roślinny, wrzuć do niego gorący pieprz, dodaj nasiona sezamu, trzymaj przez kilka sekund w ogniu, usuń i zalej warzywa.

7. Szybko wymieszać, przykryć szczelną pokrywką, pozostawić na godzinę na ciepło. Następnie postaw oberżynę na kolejne kilka godzin w lodówce. Możesz okresowo mieszać, aby proces marynowania przebiegał szybciej.

Marynowane bakłażany: szybko i smacznie robimy grzyby!

Opcja jest bardzo podobna do grzybów marynowanych bakłażana, bardzo szybka i smaczna. Możesz zjeść przekąskę w ciągu kilku godzin. Ale nadal lepiej jest pozostawić bakłażany i zanurzyć w lodówce na kilka godzin.

Składniki

• 1,2 kg bakłażanów,

• 6 art. l ocet 9%,

• jedną małą główkę czosnku,

Gotowanie

1.Rośliny oberżynowe można oczyścić przed użyciem, a następnie wyglądają jeszcze bardziej jak grzyby. Pokroić w kostki półtora centymetra.

2. Zagotuj wodę, dodaj sól, polej bakłażanem i gotuj przez około trzy minuty. Warzywo powinno osiągnąć gotowość, ale nie gotować miękko. Połącz się z durszlakiem.

3. Pęczek obmytego koperku posiekany, połączony z bakłażanem, który powinien się schłodzić.

4. Obrać główkę czosnku, ale jest to możliwe i mniej, również posiekane, przeniesione do bakłażana.

5. Wymieszaj ocet z olejem roślinnym, zalej bakłażany. Opcjonalnie dodaj przyprawy.

6. Starannie wszystko wszystko miksujemy, wkładamy do słoika lub nawet kilku. Wkładamy do lodówki, warzywa namoczymy przez kilka godzin.

Marynowane bakłażany: szybkie i smaczne (z marchewką i zieleniną)

Ta przekąska przygotowywana jest na dwa dni, ale rezultat jest po prostu niesamowity. Gotować szybko marynowane bakłażany i okazało się pyszne. Wybierz małe owoce. Są delikatne, bez nasion, dobrze nasączone.

Składniki

• 10 małych bakłażanów,

• 5 ząbków czosnku

• kolendra lub pietruszka (mała paczka)

• trzy duże marchewki,

• parę łyżek oleju,

• 800 ml wody w zalewie,

• 2 łyżki stołowe. l ocet (9%),

• 2 łyżki stołowe. l sól w zalewie,

• sześć ziaren pieprzu.

Gotowanie

1. Dla każdego bakłażana pokrój łodygę i małą końcówkę. Za pomocą ostrego noża wyciąć bolącą kieszeń, nie przecinając jej do samego końca.

2. Umieść bakłażany w lekko osolonej wrzątku, gotuj przez około siedem minut. Przenieś na durszlak, ostudź.

3. Zagotuj wodę do marynaty z pieprzem i solą. Zostaw na stole, niech ostygnie. Następnie dodaj ocet i kilka łyżek masy warzywnej, które poprawią i delikatnie wygładzą smak marynaty.

4. Zetrz marchew na duże paski, dodaj pokrojone warzywa i czosnek, dokładnie wymieszaj nadzienie. Możesz dodać do niego różne przyprawy i dobrze je zrumienić.

5. Zrzuć masę marchewki na bakłażany i związaj każdą z nich nicią, aby nic nie wypadło.

6. Włóż wypchane warzywa na patelnię lub pojemnik, zalej przygotowaną marynatę, zamknij i wyślij do lodówki. Po kilku dniach możesz spróbować.

Pikantne marynowane bakłażany: szybkie i smaczne

Pikantne marynowane bakłażany, bardzo szybkie i smaczne.

Składniki

• dwie papryki,

• 1 łyżeczka. koreańska mieszanka przypraw

• pięć sztuk. l oleje.

Gotowanie

1. Pokrój oberżyny na pół wzdłuż, zanurz w wrzącej wodzie i gotuj przez 4 minuty. Usunąć, schłodzić, wycisnąć nadmiar płynu z miazgi.

2. Pokrój paprykę na paski, ostrych strąków tak małych, jak to tylko możliwe.

3. Gotowane bakłażany pokroić na plasterki, zdobyć małe pałeczki, połączyć z dwoma rodzajami pieprzu. W razie potrzeby dodać do przystawek zioła i czosnek.

4. Wlać ocet, dodać sól, dodać koreańskie przyprawy, wymieszać.

5. Na koniec wlać olej, zamieszać ponownie, wyjąć przystawkę na kilka godzin w chłodnym miejscu, pozostawić do marynowania.

Pomidorowe marynowane bakłażany: szybkie i smaczne

Wariant prostych, szybkich i smacznych bakłażanów marynowanych w pomidorach. Wskazane jest stosowanie czystego soku bez skórek i miąższu, będzie znacznie smaczniejszy.

Składniki

• pięć ząbków czosnku,

• 1 łyżeczka. Mieszanki pieprzowe

• pęczek koperku,

• pięć gramów soli.

Gotowanie

1. Najpierw pokrój oberżyny na dwie połówki, a następnie każdą po 3-4 sztuki w zależności od pożądanego rozmiaru.

2. Rozsól wodę, włóż do pieca. Po ugotowaniu rozłożyć kawałki bakłażana i gotować przez dwie minuty. Spuść do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Po ochłodzeniu, ściśnij dodatkowo rękami lub od razu połóż małe jarzmo prosto do durszlaka.

3. Włóż sok pomidorowy do pieca, doprowadzaj do wrzenia, usuń pianę, jeśli się pojawi. Wlać cukier. Dodaj ocet, sól i pieprz. Możesz dodać przyprawy do swojego gustu. Gotuj na minutę. Wyłącz ogień.

4. Pokrój czosnek i zieleninę, wymieszaj z bakłażanem.

5Wlać przystawkę ciepłym soku pomidorowym z octem, wymieszać i przykryć.

6. Oczekiwanie na całkowite schłodzenie, a następnie wysłanie bakłażanów na kilka godzin do lodówki.

Marynowane bakłażany - porady i wskazówki

• Dojrzałe oberżyny mają nie tylko twarde nasiona, ale także obierania. Lepiej w tym przypadku, zastrzel to.

• Im większy jest bakłażan i czary, tym więcej szkodliwych substancji zawiera. To peklowana wołowina daje goryczkę, którą można namoczyć, ale nadal lepiej wybrać młode i małe warzywa.

• Jeśli smak zwykłego octu się nie podoba lub jest źle tolerowany, możesz użyć octu jabłkowego, jest on bardziej przydatny. Istnieją receptury marynowanych potraw z rozcieńczonym kwasem cytrynowym, a nawet z sokiem.