Ciasto - Curly Pinscher

Najbardziej niezwykłą rzeczą w tym kremowym cieście jest jego projekt. Górne warstwy składają się z nierównomiernie przypiętych kawałków herbatnika, sklejonych ze sobą kremem. Najprawdopodobniej w przypadku tego tortu "Curly Pinscher" i jego "psa" imię: szczypta (angielski) - szczypta i "kędzierzawy" lub "kędzierzawy" dodaje się do lojalności.

Etapy gotowania:

Pokonaj jajka: oddzielić białka od soli i żółtek od cukru. Blask biszkoptu zależy od jakości pianki białkowej, powinien być gęsty i gęsty. Na dnie miski nie powinno być płynne białko. Potężny mikser może poradzić sobie z pracą w ciągu 5 - 7 minut, ręczna trzepaczka może również osiągnąć dobry wynik, ale znacznie wolniej.
W żółtku dodać skondensowane mleko i śmietanę, dobrze wymieszać.
Połącz się z białkami. Nie można użyć miksera. Odbywa się to za pomocą szpatułki w okrągłych ruchach od dołu do góry, tak jak w przypadku zwijania ciasta na płatki proteinowe. Dzięki temu bujna struktura pianki zostaje całkowicie zachowana.
Przesiać mąkę i sodę bezpośrednio do ciasta. Niektórzy kucharze przesiewają mąkę trzy razy przed użyciem. Produkt nasycony powietrzem i ogrzany ciepłem w pomieszczeniu, pomoże ciastku dobrze się podnieść.
Ugniataj ciasto z tymi samymi łagodnymi ruchami w górę.
Dodaj kakao do połowy gotowej kompozycji. On także musi zostać przesiany, aby w torcie nie znaleziono gorzkich bryłek nierozpuszczonego proszku.
Przykryj spód formy pergaminem lub naoliw je. Nie trzeba smarować boków, aby nadmiar tłuszczu nie zakłócał gąbki "kiełkowej".
Piec oba ciasta w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.

Tak długo, jak ciastko jest pieczone i chłodzone, można zrobić śmietanę i krówkę.

W przypadku krówki podgrzewaj w łaźni wodnej do uzyskania gładkości i gładkości:

100 g sproszkowanego cukru,
100 ml mleka
80 g kakao.

W gotowej krówce dodaj 50 g masła i schłódź.

To ciasto jest zwykle zbierane na białej skórze.

Nasmaruj dolną skórkę kremem.
Ściśnij ciasto czekoladowe na duże kawałki. Zanurzając każdy w śmietanie, wsuń je na szkiełko.
Z góry "Pincher" jest pomazany resztkami kremu, nie próbując wygładzić nierówności.
Fudge nakłada się na ciasto cienkimi, losowo przecinającymi się liniami, tworząc gęstą pajęczynę.

Pyszny deser z wiśni

Cherry Pincher Cake with Cherries jest również uważany za klasyczny. Ciasta przygotowywane są dokładnie tak samo, jak w pierwszym przepisie. Różni tę opcję kremem i lukrem.

500 ml kwaśnej śmietany,
200 g sproszkowanego cukru,
200 g wiśni
50 g brandy.

Wiśnia powinna być beznasienna. Świeże, konserwowe lub mrożone.

Świeże jagody lekko obracają się w skrobi, aby zatrzymać wydzielanie soku. Usuń nadmiar skrobi.
Zbieranie ciasta, alternatywne warstwy biszkoptów i jagód. Większość czereśni jest mieszana na dolnej skorupie. Dodano koniak, śmietankę do bitej śmietany.

Mrożona wiśnia lekko traci smak i wytwarza dużą ilość soku. Dlatego rozmrażanie odbywa się w dwóch etapach. Najpierw - w lodówce, a następnie - w pokoju. Więc jagody stracą mniej płynów. Gotowe owoce wlać brandy i pozostawić na pół godziny, aby wiśnia była nasycona aromatem. Wymieszaj jagody ze śmietaną i zakończ montaż tortu.

Cynowana wiśnia wystarczy, aby złożyć w durszlak i pozwolić jej spłynąć. Cukier, dodany podczas konserwacji, wzmocnił smak jagód i zburzył kwaśność, dlatego brandy nie jest potrzebna. Możesz wymieszać tę wiśnię ze śmietaną lub rozłożyć między kawałkami biszkoptu.

Lukier wiśniowy przygotowuje się z pozostałego soku, aby udekorować ciasto. Możesz go używać z czekoladą lub osobno.

Składniki na "Ciastko Pinscher":

Jajko z kurczaka - 2 szt
Cukier (1 łyżka stołowa) W cieście, 1 szt. W śmietanie, 5 łyżek.W szkliwie) - 2 szt.
Śmietana (200g - w cieście, 800g - śmietana) - 1 kg
Mleko skondensowane (w cieście) - 1 zakaz.
Soda (w cieście, chłodzona octem) - 2 łyżeczki.
Mąka pszenna / Mąka (w cieście) - 1,5 szt.
Kakao w proszku (5 łyżek do glazury, 1-2 łyżki do testu) - 7 łyżek. l
Mleko (do lukru) - 4 łyżki. l
Masło (do oblodzenia) - 70 g
Suszone morele - 250 g
Śliwki (pestki) - 250 g
Orzechy włoskie - 1 stos.

Przepis "Ciasto" Pinczer kręcone "":

1) Ciasto: 2 jajka, 1 łyżka. Łyżka cukru, 200 g kwaśnej śmietany, 1 puszka zagęszczonego mleka, 2 łyżeczki sody (gaszenie octem lub sokiem z cytryny), 1, 5 filiżanek mąki. Łączę wszystko i miksuję z mikserem.

2) Śmietana: pokonać 1 łyżkę. cukier i 800 g kwaśnej śmietany. Należy zrobić bitą śmietanę. Jeśli śmietana nie jest ubita, dodaj 1-2 białka jaj. Jeśli krem nadal nie działa, nie rozpaczaj! Nawet jeśli wypełnisz ciasto tylko słodko-kwaśną śmietaną, będzie to bardzo smaczne! (Zrobiłem to, wziąłem kwaśną śmietanę od firmy "Romol" 20

3) Frosting: grind 5 łyżki. l cukier, 5 łyżek. l kakao, 4 łyżki. l mleko, 70 g masła i doprowadzić do wrzenia.

4) Wypełnienie: 250 g suszonych moreli i 250 g suszonych śliwek pokrojonych w cienkie długie paski, 1 łyżka. orzechy włoskie pękają (kroją) na kawałki średniej wielkości. Dobrze wymieszaj. (Porąbałem blenderem)

Ciasto podzielone w proporcji: 1/4 + 3/4

Od 1/4 ciasta ułóż cienką, okrągłą tabliczkę z białym ciastem (naczynie do pieczenia powinno być dość duże). To będzie podstawa.
W pozostałych 3/4 ciasta dodaj 1-2 łyżki kakao i upiecz drugie (czarne) ciasto. Ze względu na formę czarnego ciasta nie martw się, przełamiemy go.

Białe ciasto leżało na naczyniu, smarować śmietaną (śmietaną) i posypać dużą ilością nadzienia. Następnie dzielimy połowę czarnej skorupy na kawałki (dowolny rozmiar, w przybliżeniu z jajkiem kurzego), zanurzamy każdy kawałek w śmietanie i układamy luźno na dolnym placku. Na wierzch z dużą ilością posypać suszonymi owocami i orzechami.

Zrób to samo z drugą częścią czarnego ciasta. Posypujemy je również nadzieniem.

Okazuje się, że ciasto w formie zjeżdżalni. Na wierzch wylać ciasto lukrem. Ale nie powinno to być wszystko czarne od czekolady. Ciasto powinno wyglądać na czarno-białe rozwody.

Po prostu "Pincher Curly"

Według tych, którzy próbowali zrobić ciasto według tego przepisu, pieczenie jest sukcesem nawet dla początkujących kucharzy. Więc jeśli nie jesteśmy jeszcze czarownikami, ale dopiero się uczymy, to warto wypróbować tę konkretną wersję przepisu.

Składniki ciasta:

półtorej filiżanki mąki
szklanka cukru
łyżka tłuszczu z kwaśnej śmietany
2 jajka
pół puszki skondensowanego mleka
2 łyżeczki. soda gaszona lub proszek do pieczenia
2 łyżki. l kakao

Składniki na krem:

litrowa śmietana
szklanka posiekanych orzechów włoskich
6 łyżek. l cukier puder

Składniki na krówkę:

śmietana (4 łyżki stołowe)
cukier (6 łyżek. l.)
masło (2 łyżki.)
4 łyżki. l kakao w proszku

Gotowanie:

Najpierw przygotuj ciasto. Pokonaj jajka z cukrem. Mieszając mieszaninę cukru z jajkiem, stopniowo dodajemy do niej kakao, mleko skondensowane i śmietanę. Kontynuując delikatne ubijanie tej słodkiej masy, wlej (jedną łyżkę stołową) całą mąkę. I na samym końcu dodajemy sodę chłodzoną octem lub cytryną.

Podzielić ciasto na dwa identyczne ciastka i piec w dwóch formach - okrągłej i prostokątnej. Ciasta piecze się w piekarniku przez 40 minut, w temperaturze 180 stopni, w celu "przetestowania suchej wykałaczki". Gdy ciastka są upieczone, przygotuj śmietanę. Bicz do śmietany i stopniowo dodawaj do niej cukier puder, aw końcu - orzechy włoskie. Wyjmij upieczone ciastka z piekarnika i ostudź.

Następnie zebrać ciasto. Pobieramy okrągłe ciasto i dokładnie obtaczamy ze śmietaną i kremem orzechowym. Zostawiamy to do namoczenia, aw międzyczasie przecinamy prostokątne ciasto w kostki. Wielkość kostek nie odgrywa wielkiej roli, ale zbyt mała może zmoczyć się ze śmietanki i zbyt duża, aby pozostać suchą. Dlatego musisz wyciąć kostki średniej wielkości (jak zawsze, złoty środek) - około połowy pudełka zapałek.

Następnie wracamy do gotowego okrągłego ciasta (lub zwracamy je do siebie) i umieszczamy na nim wszystkie kostki, zanurzając je w śmietanie. Możliwe jest układanie kostek na różne sposoby: chaotycznie, jak zwinięty stos drewna, zgrabna piramida lub "jak idzie". A potem "kręci" naszego pinczera cienką strużką lukru czekoladowego. Aby zrobić taką glazurę, wymieszaj śmietanę z cukrem i kakao, dodaj mały kawałek masła i podgrzej do wrzenia. Ciasto zalewamy ciepłą czekoladą i posypujemy posiekanymi ziarnami orzechów włoskich.

Paski "Pincher Curly"

Kolejna odmiana.Skład ciasta jest prawie taki sam, ale wykonanie jest nieco inne.

2, 5 łyżek. wysokiej jakości mąka
Połowa puszki skondensowanego mleka
Mleko - 1/3 art.
Kakao w proszku - 5 łyżek. l do glazury i 2 do ciasta
Cukier lub cukier puder - 1 łyżka. do testu, 1 łyżka. na krem, 5 łyżek. l dla krówki
Mąka - 1, 5 łyżek.
Śmietana - 2, 5 łyżek. w śmietanie i 1 łyżka. w cieście
Soda (wygaszona) - 1 łyżeczka.
Masło - 2 łyżki. l
2 jajka

Ostrożnie ubij jajka cukrem. Po zwiększeniu objętości masy dodaj do niej soda, śmietanę i mleko skondensowane. Wymieszaj dokładnie, ale delikatnie i wlej mąkę w łyżeczce. Podziel masę na pół. Jeden pozostaje biały, aw drugim dodajemy kakao w proszku. W postaci natłuszczonej w gorącym piekarniku piec oba ciasta przez około 40 minut.

Upieczone ciastka pozostawiono do ostygnięcia i pokrojono na pół - każde ciasto na dwa cienkie. A potem zbieramy ciasto, naprzemiennie światło i ciastka czekoladowe i rozprowadzamy je kremem. Więc połóż trzy korzh, a ostatnia przerwa na małe kawałki. Wszystkie "gruzełki" wlać do miski z pozostałościami śmietanki, wymieszać i rozprowadzić na wierzchu. Na wierzch ciasta wylać glazurę zrobioną z mleka, śmietany, masła, cukru i kakao.

"Curly Pinscher" z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Nazwijmy to ciasto Curly Pinscherem za zmianę. Żeby się nie pomylić - jeśli z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami, wtedy dukliki stają się lokami. Tak więc, w kręconej wersji "Pinchera" potrzebne są następujące składniki:

Skondensowane mleko
Mleko - 1/3 art.
Kakao - 5 łyżek. l do glazury i 2 do ciasta
Cukier lub cukier puder - 1 łyżka. l do testu, 1 łyżka. na krem, 5 łyżek. l dla krówki
Mąka - 1, 5 łyżek.
Śmietana - 3 łyżki. w śmietanie i 1 łyżka. w cieście
Soda (wygaszona) - 2 łyżeczki.
Masło - 2 łyżki. l
Suszone śliwki i suszone morele 1 łyżka stołowa.
1 czekolada bez nadzienia
1 łyżka. orzechy włoskie (posiekane)
2 jajka

Do ciasta wymieszaj jajka ze szklanką cukru, szklanką kwaśnej śmietany, puszką skondensowanego mleka, sody i całą mąką. Wymieszaj, pobij wszystko mikserem. Powstałe ciasto na ciasto dzieli się na kilka części: jedną czwartą i trzy czwarte. Z mniejszej części pieczemy cienki, lekki placek. Dodaj kakao w proszku do innej części ciasta i utwórz z niego ciasto czekoladowe.

Podczas pieczenia ciasta ułóż śmietanę z kwaśną śmietaną i cukrem i ugotuj krówki (śmietana, cukier, mleko, kakao, masło). Skład i sposób przygotowania śmietanki i glazury dla wszystkich wariantów "Pinchera" jest taki sam. A w przypadku tej opcji przygotowujemy również nadzienie z suszonych owoców: myjemy suszone morele i suszimy śliwki, suszymy je i kroimy na małe kawałki (można je kruszyć w blenderze).

Przyjmujemy gotowe ochłodzone ciastka, a od bieli robimy podstawę ciasta, kładziemy je na naczyniu i obficie smarujemy śmietaną i posypujemy suszonymi owocami. Ciasto czekoladowe przełamać (pokroić) na kawałki. Odkładając połowę skórki czekoladowej zwilżoną w śmietanie na ciasto, posyp je orzechami i suszonymi owocami, a następnie rozprowadź pozostałe "fragmenty" również zanurzając je w śmietanie. Posyp cały placek z orzechami i suszonymi śliwkami ponownie suszonymi morelami, a następnie wlej krówkę. I na koniec posyp pokrojone kawałki czekolady. Że będziemy mieli nasze kręcone loki Pinschera.

"Curly Pinscher" w kuchence mikrofalowej

Jest to opcja dla tych hostess, które nie mają piekarnika, ale jest kuchenka mikrofalowa. Okazuje się, że radzi sobie z przygotowaniem Curly Pinscher. Nie będziemy rozpamiętywać przepisów i technologii wytwarzania śmietany i glazury. Tutaj są przygotowywane w taki sam sposób, jak we wszystkich poprzednich wersjach. Rozważ cechy ciasta, które wymaga następujących składników:

Bank skondensowanego mleka
Cukier - 1 łyżka.
Kakao w proszku - 2 łyżki. l
Mąka - 1, 5 łyżek.
Tłuszcz śmietana -1 łyżka.
2 jajka
Soda (wygaszona) lub proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

Śmietana zmieszana z cukrem. Wlać skondensowane mleko i wszystko dobrze wymieszać ponownie. Teraz jest kolej na jaja, które dodajemy do ciasta jeden po drugim, a następnie napój gazowany, zaostrzony trawą cytrynową lub octem. Na samym końcu stopniowo wylewaj mąkę i ponownie dobrze zagotuj.

Podziel ciasto na trzy równe części. Jedną czekoladę robimy, mieszając ciasto z kakao i naprzemiennie pieczemy trzy ciastka. Ciasta piec w formie do kuchenki mikrofalowej. Dla każdego z nich przy maksymalnej mocy zajmuje to tylko 3 minuty. Po prostu superszybki placek! A następnie zebrać ciasto.Jeden biały tort do kremu, a drugi z czekoladą pokrojoną na kawałki. Każdą kostkę herbatników zanurzono w śmietanie i ułożono na bazie ciasta. Jest to możliwe dzięki warstwom (biały - ciemny), możliwe jest mieszanie. Polać polewą czekoladową na ciasto.

W razie potrzeby można dodać nadzienie z suszonych owoców, można użyć dowolnych orzechów, maków, puszkowanych lub świeżych owoców. Bardzo smaczny okazuje "Pinscher" z wiśniami i truskawkami. Są miłośnicy tego ciasta nadziewanego ananasem i brzoskwiniami. Niektórzy wolą orzechy włoskie od orzechów laskowych, a inni wolą migdały. W skrócie, jak wielu specjalistów kulinarnych, tak wiele opcji.

Ponieważ każdy przepis na ciasto Pinscher to kolejna odmiana hiszpańskiego tortu z kwaśną śmietaną. To tak, jak w jazzie - wszyscy grają tę samą melodię, ale każdy prowadzi własną rolę. Czy nie chcesz spróbować siebie jako kulinarny jazzman?

Gotowanie z suszonymi śliwkami

Ciasto "Pincher" można przygotować z suszonymi owocami. To zimowa wersja deseru. Udane połączenie z kwaśną śmietaną tworzy suszone śliwki, rodzynki i orzechy włoskie.

Dokładnie opłucz wysuszone owoce.
Namoczyć suszone jagody na pół godziny w zimnej przegotowanej wodzie.
Odcedź i osusz owoce na serwetce.
Przycinamy w ćwiartki.
Posiekać orzech za pomocą noża. Zostaw kilka dużych elementów do dekoracji.

Delikatne nadzienie jest nierównomiernie rozmieszczone między kawałkami herbatnika. Dlatego trzeba nieco inaczej zebrać ciasto ze śliwkami.

Upiec trzy czekoladowe ciasta.
Dolać spieniony krem i posypać mieszanką suszonych owoców i orzechów.
Przykryj drugie ciasto. Powtórzyć warstwę wypełnienia.
Trzecie ciasto pocięto na plastry wielkości połowy pudełka zapałek. Każdy plasterek zanurzamy w śmietanie i układamy "kręconą czapkę".
Połóż ugotowane kawałki orzechów.

Śliwki wymagają w piekarniku bogatej czekolady, więc zamiast krówki używają roztopionej gorzkiej czekolady i masła 3: 1.

Funkcje ciasta

Grzebiąc w starym notatniku z przepisami, z pewnością znajdziesz przepis na ciasto Curly Pinschera. Kiedy brakowało większości pożywienia, składniki legendarnego ciasta Curly Pinscher można było znaleźć w każdym domu. Dlatego przygotowanie Curly Pinchera z wiśniami jest łatwe nawet teraz. Jeśli chodzi o ciasto Pinscher, przepis na gotowanie jest bardzo prosty, a co najważniejsze, ciasto czekoladowe piecze się bardzo szybko. Jeśli chodzi o przygotowanie kremu, to jest zrobione ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, więc okazuje się niezwykle smaczne.

Zanim nauczysz się jak zrobić ciastko w domu, stosując krok po kroku przepis na ciasto pinczerskie, ze zdjęciami i filmami, powinieneś zrozumieć jego ciekawe imię. Co do nazwy ciasta Curly Pinscher, nie pochodziła ona od psa rasy Doberman Pinscher, ale z angielskiego nazwiska, dość sławna. Angielska rodzina zajmowała się kulinarną działalnością, prawdopodobnie jedna z nich wymyśliła przepis na legendarne ciasto Curly Pinscher. Szczególnie interesująca dla wszystkich jest wyjątkowa i niezwykle oryginalna konstrukcja ciasta Curly Pinscher. Ważne jest, aby pamiętać, że deser może wywołać burzę pozytywnych emocji i rozkoszy.

Jeśli chodzi o ciasto pincher z wiśniami, możemy powiedzieć, że jest to bardzo pożywny, obfity i niesamowicie smaczny deser. Jeśli wyciąć mały kawałek ciasta na herbatę, przez długi czas zapomnisz o uczuciu głodu. Oprócz tego masz prawdziwą przyjemność i przyjemność.

Deser kuchenny Pincher w powolnym piecu jest znacznie łatwiejszy niż w tradycyjnym piekarniku. Wynika to z faktu, że ciasto okazuje się bardziej porowate, przewiewne i wymaga od ciebie minimalnego wysiłku. Możesz jednak gotować, jak chcesz.

Technologia i przepis

Bardzo proste jest przygotowanie ciasta kręconego, wystarczy zastosować autentyczną i kompetentną recepturę, której towarzyszą zdjęcia z procesu kulinarnego. Ten deser przypomina dzieciństwo, więc zdecydowanie powinieneś go ugotować.Przepis ze zdjęcia jest idealny na każdą okazję: święta lub dni powszednie. Pamiętaj, aby dowiedzieć się, jak zrobić ciasto, ponieważ jest bardzo proste, niedrogie i bardzo smaczne.

Proces tworzenia tortu Pinscher składa się z kilku ważnych kroków. Najpierw musisz zrobić ciasto, upiec ciasta. Potem możesz zacząć gotować pyszny, delikatny krem i lukru. Najciekawszą częścią przepisu jest ciasto. Aby urozmaicić smak, do deserowego nadzienia można dodać suszone owoce i orzechy.

Gotowy deser zaskoczy nie tylko smak i niestandardową nazwę, ale także oszałamiający wygląd, design. Pomimo tego, że musisz trochę poprzycinać przy gotowaniu, ostateczny wynik będzie w stanie zadowolić absolutnie każdego. Całkowity czas gotowania wynosi około dwóch godzin.

Gotowanie algorytmu:

W garnku lub miseczce do napędu jaj, możesz dodać niezbędną ilość cukru. Dokładnie mieszaj mikserem, a następnie dodaj mleko skondensowane, stale mieszając. Rezultatem powinna być jednorodna i piękna kompozycja. Dodaj śmietanę, ponownie zamieszaj.

Następnym krokiem jest wysiać mąkę za pomocą sita. Ta manipulacja jest niezwykle ważna, ponieważ pozwoli wzbogacić mąkę wystarczającą ilością tlenu, dzięki czemu będzie smaczna i przestronna. Aby ugasić wodę sodową, dodaj wszystko do płynnej masy, ubij mikserem.

Powstałe ciasto należy podzielić na 2 części. Jedna powinna zawierać 1/3 całej mieszaniny, a druga - ¾. Część, w której mniej ciasta jest wysyłane do piekarnika. Rezultatem jest biały tort.

Następnie dodać kakao w proszku do drugiej części, dokładnie wymieszać i upiec ciasto.

Aby przygotować śmietanę, wystarczy ubić świeżą śmietanę skondensowanym mlekiem i cukrem. Do tego lepiej jest użyć miksera, aby krem stał się bardziej miękki, bardziej przewiewny.

Kolejny etap - przygotowanie powłoki czekoladowej. W misce połącz cukier, kakao w proszku lub czekoladę, mleko, śmietanę i dokładnie wymieszaj. Przesłać do pieca na małym ogniu, kontynuować mieszanie, aż wszystkie cząstki zostaną rozpuszczone. Zdejmij z ognia, dodaj olej.

Składanie ciasta: biały placek należy położyć na talerzu, intensywnie nasmarować gotowy krem. Najlepsze rozłożone wiśnie, możesz dodać posiekane orzechy.

Jeśli chodzi o ciasto czekoladowe, należy je pokroić w kostkę, a następnie zanurzyć w śmietanie, nałożyć połowę na czereśnie. Posypać orzechami i czereśniami, a następnie powtórzyć warstwę. Ułóż podobne warstwy kilka razy, polej śmietaną.

Następnie potrzebujesz lekko schłodzonego polewą czekoladową, należy wylać ciasto i posypać orzechami. Jak widać, gotowanie takiego deseru w domu jest niezwykle proste i proste.

Jeśli trudno ci się przygotować, specjalny przepis wideo pomoże ci, gdzie wszystko jest opisane szczegółowo.

W ten sposób kędzierzawy pinczer to bosko smaczne, obfite domowe ciasto, które jest łatwiejsze do przyrządzenia. Jedyne, co należy zrobić, to przestrzegać przepisu i przestrzegać technologii gotowania. Smak Bon!

SKŁADNIKI

Jajko 4 kawałki
Cukier 3 Okulary
2 - na ciasto, 1 - na krem, + 8 łyżek na glazurę
Śmietana 1,5 litra
1 litr - na krem, 2 szklanki - w cieście
Mleko skondensowane w puszce 1 szt
Proszek do pieczenia 36 gramów
Mąka 4 szklanki
Kakao 2.5 Art. łyżki
1 - w cieście, 1,5 - w glazurze
Mleko 4 sztuki. łyżki
Ghee 2 Art. łyżki
Vanillin 1 Pinch
Wiśnia bez kamieni 150 gram

Przesiać mąkę przez sito, aby ciasto było bardziej przewiewne.

W osobnej misce wymieszaj jajka, 2 szklanki cukru i 2 szklanki kwaśnej śmietany, proszek do pieczenia i wanilię, dodaj mleko skondensowane, wymieszaj. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Teraz musimy podzielić ciasto na 3 równe części i dodać kakao do dwóch z nich.

Następnie z gotowanego ciasta pieczemy trzy ciasta. Konieczne jest pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Do kremu mieszamy 1 litr kwaśnej śmietany ze szklanką cukru, bejcujemy. Zaczynamy zbierać ciasto. Najpierw mamy ciasto z kakao, smarujemy je śmietaną i rozprowadzamy na nim czereśnie, a potem ciasto bez kakao, smarujemy je również kremem i dekorujemy wiśniami.

Trzecią skórkę z kakao dzielimy na kawałki i zanurzamy w przygotowanej śmietance, rozprowadzamy na pozostałych dwóch ciastach.

Powinniśmy mieć tak schludny slajd. Możemy tylko gotować lukru. Wymieszaj mleko, 8 łyżek cukru i 5 łyżeczek kakao, dodaj masło. Umieść tę mieszaninę na wolnym ogniu i podgrzej, aż masa stanie się jednorodna. Następnie wlej to ciasto do polewania.

Curly Pincher Cake z ananasem

Tropikalny smak i świeży smak dodadzą deserowi ananasa.

Świeże owoce są lekko ugotowane w syropie, aby uczynić kawałki miękkimi i harmonijnymi z delikatnym biszkoptem.

Woda i cukier 2: 1 są podgrzewane, dopóki ziarna się nie rozpuszczą.
Plastry ananasa są zanurzane w syropie na 4-5 minut. Aby użyć mniej syropu, można posypać nadzienie małymi kawałkami.
Pierścienie ananasów w puszkach są pocięte na ćwierć dolnego ciasta i na małe kawałki w celu przesunięcia małych kawałków herbatnika na czapce.

Ciasto będzie bardziej soczyste, jeśli dodasz brzoskwinie lub winogrona do ananasa.

Z bananami

Specjalna metoda montażu jest stosowana do ciasta nadziewanego dużymi kawałkami owoców. Aby "czapka" na torcie nie rozpierzchła się, deser rozprowadza się na głębokich talerzach, a następnie oddaje do półmiska.

Przykryj miskę lub salaterkę folią spożywczą.
Plasterki biszkoptu, posmarowane kremem, po spirali umieścić boki miski od dołu do góry.
Napełnij całą objętość przeplataną kawałkami biszkoptów w śmietanie i miękkich owocach. Jest wygodny w użyciu dla tego dużego plasterka banana. Możesz dodać brzoskwinie, mango, nektaryny, morele, śliwki i tym podobne. Ważne jest, aby przestrzegać środka, ciasto może rozpaść się od dużej ilości owoców.
Lekko ubić i posmarować śmietaną.
Przykryj cały tort, mocno dociskając go do powierzchni.
Obróć deser na talerz i udekoruj czekoladowym krówkiem.

Jak upiec ciasto na bazie kefiru

Wybredni smakosze mogą powiedzieć, że biszkopt na bazie kefiru jest nieco trudniejszy niż kwaśna śmietana. Jednak pod warstwą kremu wcale się nie czuje. W tym samym czasie, zawartość kalorii w deserze nie jest dużo, ale zmniejsza się.

Składniki:

200 ml kefiru,
200 ml skondensowanego mleka,
350 g mąki,
dwa jajka,
200 gramów cukru
10 g sody,
5 gramów soli
ekstrakt waniliowy.

Im bardziej kwaśny kefir, tym bardziej udany będzie herbatnik.

Pokonaj białych.
Zmiel żółtka cukrem.
Wlej do nich kefir i ekstrakt waniliowy.
Ostrożnie łącz z białkami.
Przesiać mąkę i sodę do ciasta. Nie musisz gasić sody w cieście, bo to wystarcza kwasu mlekowego.
Upiec biały herbatnik z półproduktu.
W drugiej połowie dodaj dwie łyżki kakao i ugotuj ciasto czekoladowe.
Piec w temperaturze 180 ºС przez co najmniej 30 - 40 minut.

Najprostszy przepis:

250 g kwaśnej śmietany,
100 g sproszkowanego cukru,
ekstrakt waniliowy.

Bicz śmietany powinien być jak śmietana, zanurzając pojemnik ze schłodzoną kwaśną śmietaną w lodowatej wodzie. Z przedłużonym kremem do ubijania staje się płynny. Konieczne jest osiągnięcie odpowiedniej konsystencji w ciągu 5-7 minut.

Śmietana, stabilizowana żelatyną, bezpieczniejszy biszkopt i lepiej chronić przed soczystym nadzieniem. Na ciasto ze świeżymi wiśniami jest to idealne.

Przepis na multicooker

Nie ma potrzeby mówić dużo o tym, jak zrobić ciasto Curly Pinscher w wolnym naczyniu. W tym procesie nie ma specjalnych sztuczek. Najważniejsze, aby właściwie wykorzystać zalety urządzenia elektronicznego nad kuchenką. Dzięki nowoczesnej technologii można łatwo stworzyć idealny mikroklimat do pieczenia ciastek. Możesz sprawić, że ciasto będzie bardziej soczyste i miękkie, dodając więcej tłuszczu i płynnych składników do ciasta. Ciastko wciąż świetnie rośnie. Całe ciasto może być pieczone na raz.