Fińska zupa

Wuhu od dawna uważane jest za najstarsze danie kuchni ukraińskiej i rosyjskiej. To danie było przygotowywane według tego samego przepisu co yushka. Jednak ucho różni się od gulaszu tym, że ta zupa jest przygotowywana z dodatkiem ryb, a zupa jest bulion z mięsem.

Dzisiaj nikt nie będzie wiedział na pewno, skąd wziął się przepis na zupę rybną w naszych krajach, ale pewne jest, że nazwa tej potrawy ma indyjskie korzenie. W XI wieku wszystkie potrawy płynne nazywały się zupą. Aby wiedzieć, która z nich jest przygotowywana, nazwa została wymówiona w połączeniu z produktem, z którym jest przygotowywana. Na przykład ucho z grochu, ucho z kurczaka. Kolbę ryb podzielono również na gatunki, w zależności od rodzaju ryby, na podstawie której została przygotowana.

Dzisiaj jest zupełnie odwrotnie. Teraz zupa rybna jest uważana za osobne danie. I każda zupa rybna ma swój własny przepis na gotowanie, a jej zupę nie można nazwać.

Jeśli wcześniej ucho bez ryb uznano za powszechne, to począwszy od XVII wieku, to danie nie jest przygotowane bez tego składnika.

Trochę historii

Za panowania Iwana Groźnego w przepisie na zupę gotowano mięso drobiowe. Wiele książek kucharskich z tamtych czasów jest pełnych kulinarnych przepisów tego dania, które gotuje się z dodatkiem kurczaka, mięsa z żurawia. Na stołach barowych serwowane było ucho łabędzi lub podrobów. To danie było przygotowane tylko w bogatych domach, biedni ludzie gotowali zupę i barszcz.

Pod koniec XIX wieku wpływ francuskiej kuchni miał silny wpływ na mięso ryb. Francuscy kucharze są bardzo zaufani w sprawach gotowania. Wuhu zaczęła być gotowana bardziej elegancko, niektóre składniki zostały wycofane z jej receptury i znalazła bardziej przejrzysty bulion.

Gotowanie zupy w dzisiejszych czasach

Dzisiejsze ucho jest przygotowane zgodnie z jego technologią gotowania, która pomaga uzyskać pachnący i przejrzysty bulion, który nie ma wyraźnego rybnego zapachu. Ryba dodana do receptury tego dania nie jest całkowicie sprowadzona i nie traci smaku.

Zgodnie z technologią, ucho powinno być gotowane otwarte, to znaczy bez nakrętki, aw żadnym wypadku nie powinno się gotować. Ryby leżały we wrzącym bulionie warzywnym, który jest solony z góry. Aby uzyskać taki wywar, stosuje się cebule, które następnie usuwa się. Jeśli w przepisie używa się żywych ryb, inne warzywa nie są umieszczane w jajku. W innych przypadkach ucho przygotowuje się z dodatkiem pokrojonych w plasterki ziemniaków i całej marchwi, które również usuwa się pod koniec gotowania.

Na przygotowanie każdego rodzaju ryb przyznawany jest jego czas. Na przykład ryby słodkowodne gotuje się przez 7-20 minut, duże ryby słodkowodne z syberyjskich rzek gotuje się przez pół godziny, a słoną wodę gotuje się przez 8-12 minut. Czas gotowania tego składnika zależy głównie od gatunku, ale od wielkości ryby. W misce znajdują się różne przyprawy i przyprawy, na przykład szafran, gałka muszkatołowa, koper, imbir, anyż. Jednak główne przyprawy to: czarny pieprz, koperek, pietruszka, liść laurowy, estragon, por i pasternak.

Zakres przypraw i przypraw zależy od rodzaju ryby. Jeśli ryba jest oleista, do jej przygotowania używa się więcej przypraw. Również ilość przypraw zależy od smaku tego składnika. Na przykład, jeśli ucho jest przygotowane z okonia lub okonia, to wiele przypraw nie jest umieszczanych.

Przepis na robienie zupy rybnej w języku fińskim

Fińska kuchnia narodowa jest dość bogata w dania rybne. Powodem tego jest niedorozwój żywego inwentarza i produkcji roślinnej. Dlatego podstawą lokalnej kuchni jest wykorzystanie produktów pochodzenia naturalnego: ryb, dziczyzny, grzybów i jagód. Tradycje kuchni fińskiej mają wiele wspólnego z kuchniami niemieckimi, skandynawskimi i bałtyckimi. W codziennym menu Finów zazwyczaj są zimne przekąski, ale ich pierwsze dania są uważane za świąteczne. A jedną z tych potraw jest ucho.W przypadku fińskich receptur, odpowiedzialnie podchodzą do zupy rybnej, obserwując wszystkie subtelności i tajemnice.

Fińska zupa to słynna tradycyjna receptura kuchni fińskiej. To danie uwielbia nie tylko Finowie, ale także inne narody. Chociaż w Finlandii uważają, że tylko ich szefowie kuchni gotują to danie poprawnie, jednak przepis na zupę dla smakoszy może być gotowany w domu bez udawania się do Europy. Najważniejsze to przestrzegać przepisu i sekwencji wszystkich działań.

Aby ugotować zupę w języku fińskim, będziesz potrzebować:

1 schłodzony stek z pstrąga morskiego,
1 l śmietany (20% tłuszczu),
5 kawałków ziemniaków
2 marchewki,
sól, czarny pieprz, liść laurowy do smaku.

Z zapasów potrzebujemy:

patelni,
deska do krojenia,
ostry nóż
tarka,
stół i łyżeczki,
talerze porcyjne,
kuchenka.

Gotowanie zupy w języku fińskim

Przygotowanie pstrąga. W tym celu stek pstrąga należy pokroić na duże kawałki. Skóry i kości nie trzeba usuwać. Następnie kawałki ryby należy umieścić w rondlu, wlać czystą wodę pitną i gotować na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody należy usunąć piankę i dodać sól, groszek zielarski i liść laurowy. Pożar można nieco zredukować i gotować przez kolejne 10-15 minut, niemal do momentu, aż ryba będzie w pełni gotowana.
Przygotowanie składników roślinnych. Ziemniaki z marchewką muszą być dobrze umyte i obrane. Potnij ziemniaki na średnie kostki. Zetrzeć marchewki na grubej tarce. Cebule należy również obrać i opłukać, a następnie drobno posiekać. Wszystkie posiekane warzywa należy umieścić na osobnej patelni.
Gotuj warzywa. Gotowy bulion rybny należy spuścić do garnka warzyw przez gazę, złożony na pół. Następnie dodaj trochę soli i gotuj na średnim ogniu.
Wymieszaj składniki. Kawałki gotowanej ryby muszą być rozmontowane, oczyszczone z kości i skórek. Następnie pokrój rybę na małe kawałki. Następnie posiekane małe ryby dodajemy do warzyw i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Następnie możesz dodać śmietanę do ucha, doprowadzić do wrzenia i zdjąć patelnię z ognia. Przykryj mocno i pozwól mu parzyć przez około 20 minut.

Fińska zupa

Przepis mojej mamy. Moja ulubiona zupa kremowa!

Fińska zupa

To bardzo smaczne, ale nie tanie danie. Czasami możesz zadowolić swoich gości i odprężyć się.

Zupa "Kalakateto"

Ta zupa - lohikeitto po fińsku - jest świątecznym daniem. Ale ogólnie rzecz biorąc, nic nie przeszkodzi ci w gotowaniu tego co najmniej każdego dnia. Kalakeitto jest często nazywane fińską zupą rybną, ale wszyscy wiemy, że zupa rybna i zupa rybna to zupełnie inne rzeczy! Wydaje się, że łosoś i śmietana są produktami niezgodnymi, ale z tego połączenia rodzi się zupełnie nowy i niepowtarzalny smak!

Zupa z pstrąga

Zupa będzie spożywana z przyjemnością nawet przez tych, którzy zwykle nie jedzą ryb. Smak zupy jest kremowy i delikatny, a gotowany jest szybko i prosto. Klasyczna receptura tej zupy - zupa "fińska" w Finlandii jest świątecznym daniem, a my z łatwością gotujemy ją na obiad.

Fińska zupa. Fińska zupa rybna to pyszne, bogate danie rybne o kremowym smaku. Ucho jest przygotowywane w języku fińskim, zwykle z mlekiem lub śmietaną. Ryba zajmuje się przygotowywaniem potraw głównie tłustych odmian z czerwonym mięsem. Na przykład łosoś, różowy i inne gatunki.

Jeśli używasz zupy rybnej do gotowania zupy, gotuj ją do czasu przygotowania w osolonej wodzie, następnie wyjmij ją z bulionu, ostudź, oddziel mięso od kości, a następnie dodaj rybę do zupy.

Jeśli ucho jest przygotowane z części ryb bez kości, wykonaj następujące czynności. Plastry ziemniaków to przegotowana woda. Oddzielnie przesuwają pokrojoną cebulę na maśle, dodają do niej kawałki ryb, smażą, aż będą gotowe, dodajcie ziemniaki, wypełnijcie bulion śmietaną, napełnijcie zupę przyprawami - zwykle zmielonym czarnym pieprzem i solą. Zagotować na małym ogniu, wyłączyć, podać do infuzji i podać na stół.

Opcje gotowania w języku fińskim mogą się różnić.Przyprawy dodawane do gorącej potrawy mogą być inne. Ucho będzie wyglądać bardzo kolorowo, jeśli do porcji dodasz łyżkę czerwonego kawioru do każdej porcji.

Do takiego ucha powinno się podawać grzanki, grzanki, opiekany chleb, krakersy z białego pieczywa pszennego.

Jak gotować zupę rybną w języku fińskim?

Fińska zupa rybna, jak każda inna, ma wiele odmian, z których każda jest przygotowana na spełnienie określonych wymagań. Bez zgodności z niuansami naczynia traci swój charakterystyczny smak i traci prawo do uznania za oryginalną recepturę.

Fińska zupa rybna wytwarzana jest wyłącznie z czerwonej ryby: łososia, pstrąga, łososia różowego, kumeksu itp.
Niezbędnym składnikiem zupy jest śmietana, nadająca bulionowi miękką, kremową, lekko aksamitną konsystencję.
Możesz dodać do zupy różne warzywa, zioła, przyprawy i przyprawy do wyboru.
Składniki warzywne są przechodniem w maśle.
Podawaj na gorąco z plasterkiem cytryny i świeżymi ziołami.

Fińska zupa pstrągowa

Fińskie ucho pstrąga ze śmietaną przygotowuje się przy użyciu klasycznej technologii z niewielkimi modyfikacjami. Jeśli masz steki rybne lub całe mięso, nie bądź leniwy i oddziel filety od kości. Tak więc danie będzie szybciej gotować, będzie miało spektakularny wygląd i stanie się wygodniejsze do spożycia.

pstrąg - 600 g,
ziemniaki - 4 szt.,
cebula i marchewka - 1 szt.,
masło - 30 g,
krem - 1 szklanka,
koperek - 1 pęczek,
woda - 1,5 l,
liść laurowy - 1-2 szt.,
kolendra, tymianek, bazylia - na szczyptę,
sól, biały pieprz.

Kostki ziemniaczane są gotowane w wodzie.
Dodaj przygotowany pstrąg, gotuj kolejne 5 minut.
Składają pieczoną cebulę z marchewką, solą, laurami, pieprzem, ziołami, zalewamy śmietaną, gotujemy i wyjmujemy z pieca.
Pozwól gorącemu naparowi pod pokrywką 10 minut podawać koperkiem.

Salmon Ear In Finnish

Kolejna odmiana zupy - fińska zupa z łososia z kremem, którą można wydać na podstawie następujących zaleceń. Jeśli uda się ugotować pierwotny bulion z odpadami rybimi: głowa, ogon, płetwy i kości, zdecydowanie go używaj. Powstały bulion będzie doskonałą podstawą do dekorowania na gorąco.

łosoś - 600 g,
ziemniaki - 4 szt.,
cebula - 1 szt.,
marchewki - 1 szt.,
korzeń selera - 50-70 g,
zielona cebula - 1 pęczek,
masło - 30 g,
krem - 1 szklanka,
koperek - 1 pęczek,
woda lub bulion - 1 l,
wawrzyn - 1-2 szt.,
sól, pieprz.

Ziemniaki gotuj w wodzie lub bulionie, aż będą gotowe.
Dodaj warzywa spasserovannye, filet z ryby w plasterkach, śmietanę, przyprawy, podgrzać do wrzenia, wyrzucić koper i zieloną cebulę.
Po 10 minutach infuzji pod nakładką douszną w języku fińskim będzie gotowa do podania.

Salmon Ear Finnish

Łososiowa zupa rybna w wersji fińskiej ze śmietaną będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją z dodatkiem tajskiego sosu rybnego. Ten ostatni wzbogaca paletę smaku bulionu i czyni go bardziej ekspresyjnym. Aby ugotować cztery porcje apetycznego, pachnącego gorąca na kolację, musisz poświęcić czterdzieści minut swojego czasu.

łosoś - 500 g,
ziemniaki - 4-5 sztuk,
cebula - 1 szt.,
marchewki - 1 szt.,
Tajski sos rybny - 2 łyżki. łyżki
olej - 30 g,
krem - 1 szklanka,
koperek - 1 pęczek,
bulion - 1-1,2 l,
laurowy - 2 szt.,
sól, pieprz.

Bulion jest przygotowywany z kawałków ryb, filtrowany i gotowane w nim kostki ziemniaczane.
Dodaj warzywne brązowienie, posiekany filet z łososia, przyprawy i przyprawy, gotuj przez 5 minut, polej śmietaną, zagotuj.
Wyrzuć posiekany koperek, wlej sos rybny, daj gorący napar na 10 minut.

Przepis na fińską zupę rybną

A więc do zupy, której potrzebujesz:

filet i kości czerwonej ryby (najlepiej wziąć grzbiety lub specjalne zestawy do zupy) - 300 g
ziemniaki - 3-4 średnie bulwy
2 średnie cebule
kawałek masła,
1 l śmietany, ale można zastąpić tłustym domowym mlekiem
przyprawa do zupy
sól do smaku

Zagotuj kości ryb, oddziel mięso i użyj bulionu do bazy zup. W bulionie gotować ziemniaki pokrojone na małe kostki.Osobno cebula i plasterki ryb bez skórki smażone są na patelni z masłem. Podczas smażenia solimy i przyprawiamy rybę przyprawami. Wlać ryby z cebulą w sosie naftowym do bulionu z gotowanymi ziemniakami. Gotuj wszystko razem przez 10 minut i dodaj śmietanę lub mleko. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut. Jeśli to konieczne, dodaj do ucha przyprawy, sól, zieloną cebulkę i zieloną cebulę. Wyłącz ucho i pozwól zupie stać przez około 5-10 minut. Wuhu w fińskiej śmietanie podawane z grzankami masła i czarnego chleba lub grzankami z czarnego chleba. Okazuje się bardzo satysfakcjonująca i niezwykle smaczna.

Pikantny fiński przepis na zupę

W tym przepisie bardzo ważne są przyprawy, które nadają pierwszemu daniu niezapomniany aromat i smak. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

filet z ryby (może to być łosoś, pstrąg, miętus, sandacz) - 600 g
por i cebula - 600 gramów
ziemniaki - 600 gramów
sól do smaku
mleko lub śmietanka - 250 mililitrów
biały pieprz - do smaku
przyprawy: tymianek, bazylia, kolendra
zieloni do smaku

Najpierw trzeba wyciąć taką samą ilość jedzenia - ryby, cebule i ziemniaki. Ponadto, por powinien być pocięty na pierścienie, cebulę i ziemniaki - na małe kawałki, ale ryby powinny być pocięte na duże kawałki. Na patelni wszystkie te produkty powinny być warstwowe. Ponadto należy odłożyć biały groszek. Następnie - cebula, a następnie - ryby i już na wierzchu - ziemniaki. Woda musi być wylana trochę - około dwóch centymetrów nad ziemniakami. Następnie garnek musi zostać podpalony. Po zagotowaniu wody, musisz zmniejszyć ciepło, dodać przyprawy i sól do wody. Potem jeszcze gotuj ucho przez piętnaście minut (co więcej, nie może przeszkadzać).

Następnie należy wlać mleko lub krem do ucha i gotować przez kolejne dwie lub trzy minuty. Po tym, ogień się wyłącza, zieloni są dodawane do ucha, i pozostaje przez około dwadzieścia do trzydziestu minut. Po tym zostanie podany na stole.

Fińska zupa rybna z czosnkiem i serem

Ten przepis na zupę w języku fińskim nieco różni się od zwykłych przepisów. Zamiast śmietanki używa się tutaj przetworzonego sera. Zupa jest bardzo lekka i smaczna. Aby to zrobić musisz mieć:

głowa i ogon pstrąga (lub łososia lub łososia)
liść laurowy
czosnek - 1 sztuka
marchewki - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
Bułgarska papryka - 1 sztuka
Ser topiony - 1 sztuka
ziemniaki - trzy lub cztery sztuki

Najpierw należy dokładnie opłukać głowę i ogon ryby, włożyć do garnka i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Następnie wszystkie ryby muszą zostać usunięte z bulionu i dodać ziemniaki, obskurowaną marchewkę, pokrojoną w plasterki cebulę i bułgarski pieprz. Dodatkowo do bulionu dodaje się czosnek, przyprawy do smaku, czarny pieprz i liść laurowy. Po tym, ryba jest wyluzowana. Konieczne jest rozpuszczenie przetworzonego sera oddzielnie lub w wodzie lub w bulionie. Ponadto, ser musi być zakupiony specjalnie na buliony. Po rozpuszczeniu w małej ilości wody lub bulionu, należy go wlać do ucha i gotować przez kolejne dwadzieścia minut.

Niektóre gospodynie wkładają ser bezpośrednio do zupy. Ale w ten sposób rozwiąże się dłużej.

Po ugotowaniu się uszu z gotowanym serem można go wyłączyć, dodać zieleni do smaku i podać do stołu.

Spróbuj ugotować przepis na zupę z łososia z kremem według przepisu prezentowanego na wideo:

W rzeczywistości jest bardzo dużo przepisów na zupę w języku fińskim. Na przykład istnieje klasyczny przepis na zupę, w którym zamiast kremu dodaje się masło. Lub uszu z roztopionym serem i świeżych pomidorów.

Zauważyłeś błąd? Wybierz i kliknij Ctrl + Enterdaj nam znać.

Opcja 1: Klasyczna fińska zupa rybna ze śmietaną i łososiem

W wersji klasycznej zupa rybna to zwykle łosoś, ale w razie potrzeby można go zastąpić pstrągiem.Naczynie przygotowywane jest tylko ze świeżą rybą, ale jeśli nie jest dostępne, możesz wziąć zamrożony filet. W takim przypadku konieczne jest rozmrożenie w lodówce iw żadnym wypadku nie używać mikrofalówki ani ciepłej wody. Będą miały negatywny wpływ na smak, niszczą witaminy i inne cenne substancje.

Składniki

280 g łososia,
30 g oleju 72%,
200 g śmietany 10%,
litr wody
280 g ziemniaków
60 g cebuli,
25 g kopru,
60 g marchwi,
sól, pieprz.

Krok po kroku przepis na klasyczną zupę kremową w języku fińskim

Odmierz wodę, wlej do rondla, postaw na kuchence. Obierz i pokrój ziemniaki, dodaj po zagotowaniu. Gotować przez 7-8 minut.

Obierz białą lub czerwoną cebulę, pokrój w cienkie paski. Rozgrzać masło, dodać warzywa, smażyć przez minutę.

Ta sama słoma, jak cebula, pokrojona lub zetrzeć marchewki. Dodaj warzywę na patelnię, gotuj na średnim ogniu, aż będzie miękka.

Słone ziemniaki. Pokroić ryby, wrzucić kawałki na patelnię. Jeśli wrząca zupa na powierzchni pojawi się w postaci piany, należy ją ostrożnie zebrać dużą łyżką.

Czerwona ryba gotowana jest szybko, po 6-7 minutach wkładamy warzywa do garnka. Dajemy uszy do dobrego gotowania, dopiero potem polewamy śmietaną. Poruszamy się, trochę rozpalamy ogień. Konieczne jest, aby produkty były nasączone kremowym smakiem.

Po podgrzaniu i gotowaniu śmietanki uzupełniamy ucho fińskie pieprzem. Bardzo drobno kroimy kilka gałązek kopru, wkładamy je do rondla, mieszamy i gotujemy!

Wlać naczynie na talerze, dodać gałązki pozostałych zielonych. Podczas serwowania fińskiej zupy rybnej często dodaje się oliwki do talerzy, które doskonale łączą się z czerwoną rybą.

Jeśli chcesz uzyskać grubszą i bardziej nasyconą zupę, możesz zmniejszyć płyn lub dodać więcej ziemniaków, marchewki.

Opcja 2: Szybki przepis na fińską zupę ze śmietaną

Najprostsza metoda gotowania fińskiej zupy, która nie wymaga wiele czasu. Po półgodzinie na stole będzie pyszne i pachnące danie. Możesz użyć dowolnego rodzaju czerwonej ryby według własnego uznania, waga czystego fileta jest wskazana bez skóry i kamieni. Nie jest to zupa wypełniająca, to znaczy, że nie trzeba smażać warzyw, co oszczędza czas i zmniejsza kaloryczność.

Składniki

200 g czerwonej ryby
800 ml wody
150 ml śmietany 15%,
1 łyżka. l masło (śmietana),
2 ziemniaki,
0,5 cebuli,
koperek, sól.

Jak szybko ugotować zupę w fińskiej z kremem

Aby zmierzyć wodę, zagotuj. Pokrój ziemniaki na małe kostki nie więcej niż centymetr, wrzuć na patelnię. Nad wysoką temperaturą doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-4 minuty.

Pokroić połowę cebuli, dodać do patelni do ziemniaków. Gotuj razem przez kolejne 5 minut.

Pokrój rybę w te same kostki co ziemniaki. Możesz zmniejszyć rozmiary kawałków, ale lepiej jest, aby ich kształt się nie zmieniał. Dodaj rybę do ucha i natychmiast sól.

Śmietanę wlać do drugiego rondla, doprowadzić do wrzenia. Możesz po prostu umieścić w kuchence mikrofalowej, bezpośrednio w filiżance. Rozgrzej się.

Krok 5:
Po pięciu minutach gotowania ryb dodaj gorącą śmietanę, masło, spróbuj zupy rybnej, wciąż możesz ją solić.

Wyłącz kuchenkę, posyp fińską zupę na talerzach, dodaj koper.

Jeśli chcesz, możesz dodać do tego naczynia inne przyprawy, słodka papryka, biały pieprz jest dobry, możesz rzucić niewielką szczyptę gałki muszkatołowej. Wszystkie zupy rybne są dobrze połączone z sokiem z cytryny, ale nie zaleca się dodawać go do dużych ilości na patelni, lepiej podawać osobno lub dekorować talerze danie z cienkimi plasterkami cytrusów.

SKŁADNIKI

Łosoś 1 sztuka
duży rozmiar, powinno to być 500 g filetów
Cebula 1 sztuka
Czarny pieprz 1 łyżeczka
groszek
Woda 2,5 litra
Ziemniak 3 kawałki
średniej wielkości
Marchewki 3 kawałki
1 w bulionie, 2 do krojenia w zupę
Bay Leaf 3 kawałki
Por 1 sztuka
Olej 1 Art. łyżka
Krem 1 szklany
250 ml bitą
Zieloni - do smaku
do zgłoszenia
Sól, pieprz - do smaku

Podziel rybę (oddziel filet od reszty tusz). Możesz kupować tuszę (tył, głowa, kości) do bulionu i filetu osobno.Tutaj już patrzysz na swoją wygodę. Filet usunięto, a resztę ryby włożono do garnka. Do tego - cebula, marchew, obrane i pokrojone na 2 części, łyżeczkę soli, pieprzu i wody. Doprowadź zawartość miski do wrzenia. Usuń powstałą piankę.

Wlać bulion przez sito lub durszlak. Musi być idealnie czysty. Ryby i warzywa do bulionu mogą rzucać lub używać według własnego uznania. Por (biała część) cienko pokroić i przełóż na patelni wstępnie podgrzanej olejem do miękkości.

Wlać bulion rybny do czystej patelni. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, 2 losowo posiekane marchewki, cebulę z patelni i liść laurowy. Gotuj razem przez 10 minut, ziemniaki powinny być zmiękczone.

Dodaj pokrojony filet z łososia. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj ubitą śmietanę. Wymieszaj.

Sól i pieprz do smaku. Podawaj z ulubionymi ziołami.

Przepis na zupę łososiową

Aby ugotować zupę w języku fińskim, będziesz potrzebować:

300 g fileta z łososia,
4 duże ziemniaki
2 kawałki średniej cebuli,
2 łyżki masła,
1 szklanka śmietany,
mielony czarny pieprz
liść laurowy
1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej,
sól do smaku
zieloni

Gotowanie zupy w języku fińskim

Ziemniaki należy oczyścić, pokroić w kostkę i zalać 3 litrami wody. Gotuj, aż do połowy.
Cebula powinna być cięta i smażyć na maśle do miękkości.
Ostrożnie oddzielić filet z łososia od skórki i pokroić w średniej wielkości porcje i zagotować. Następnie powstały bulion rybny należy osuszyć i ugotować ziemniaki.
Następnie ugotuj cebulę z łososiem we wrzącej zupie i gotuj przez 10 minut.
Następnie dodaj śmietanę do ucha, sól i pieprz i włóż liść laurowy. Gotować przez 2-3 minuty.
Skrobię kukurydzianą rozcieńcza się w 0,5 szklanki wody i wlewa cienki strumień do ucha, stale mieszając. Po zgęstnieniu miski wyjmij patelnię z ognia i posyp ziołami.

Najlepiej, że ucho fińskie jest przygotowane z dodatkiem kremu, ale wiele odbiega od klasycznej receptury, zastępując krem mlekiem.

Fińska zupa rybna z łososiem

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

1 kg łososia,
1 litr wody
1 cebula,
1 łyżeczka soli
czerwona papryka według życzenia
4 duże ziemniaki
0,5 pora,
400 ml mleka
1 łyżka mąki,
koperek

Gotowanie fińskich zup

Ryby muszą być oczyszczone i oddzielone od kości, aby uzyskać filety. Zanurz kamienie w wodzie i dodaj do nich grubo posiekaną cebulę i przyprawy. Gotować przez około 20 minut.
Powstały bulion i wlać do innej patelni. Gdy rosół zacznie się gotować, dodaj por wycięty na pół-pierścienie i ziemniaki. Gotuj przez około 15 minut.
Filet z łososia pokroić na kawałki i dodać do ucha. Gotować przez 5-10 minut. Mąkę wymieszać z mlekiem i wlać do zupy. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie dodaj drobno posiekany koperek. Przygotuj ucho!

Przepis na fińską zupę rybną ze stopionym serem i pomidorami

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

500 g łososia,
ziemniaki,
3 świeże pomidory,
cebula,
1 przetworzony ser,
zielona cebula,
bulion rybny lub warzywny (może być z kostki).

Ziemniaki i cebulę należy pokroić w kostkę i ugotować w bulionie. Następnie posiekaj świeże pomidory i zieloną cebulę, włóż je na osobną patelnię i gotuj, mieszając. Dodawanie wody do pomidorów nie jest konieczne, ponieważ same pomidory dają sok. Dodaj tymianek lub inne zioła do pomidorów. Potrzyj pomidory z cebulą, aż będą miękkie. Następnie dodaj do nich kremowy ser.
Ryba pokroić w plasterki i wrzucić do wywaru. Po tym, aby wysłać mieszaninę serowo-warzywną. Sól i pieprz. Wuhu doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Pozwól mu siedzieć przez 15 minut i podawaj.

Klasyczna opcja Lohikateto: doskonały kremowy tandem z rybą

Aby ułatwić zupę, przyjmuje się, że krem jest mniej tłusty, a ryby (pstrąg, łosoś, łosoś czy łosoś) są korzystnie tłuste, ponieważ zawierają wszystkie korzystne kwasy Omega-3.

Niezbędne komponenty do kalakeitto:

200 ml śmietanki (10%),
Jedna marchewka,
300 g fileta z łososia,
Żarówka,
2-3 bulwy ziemniaka,
30 g masła,
Sól, koperek - do smaku.

Klasyczny przepis w domu:

Weź rondel i wlej do niego litr wody, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, które gotujemy do półprodukty - 6-7 minut po ugotowaniu,
Z rybą usuniemy skórę, pokroimy filety na średnie, równe plastry, wybierzmy kości, jeśli to możliwe,
Ułóż kawałki do bulionu ziemniaczanego, gotuj przez kolejne 5-6 minut po ugotowaniu,
Osobno, zachowaj posiekaną cebulę na maśle, po dwóch minutach dodaj marchewki, starte na średniej tarce. Warzywa zmęczone małym płomieniem, nie zapominając o poruszeniu,
Przestaw go do pojemnika z innymi składnikami. Jeśli chcesz uzyskać mniej kalorii lohikaytto, możesz wziąć pora zamiast cebuli. Nie smaży się przed włożeniem do bulionu. Marchewki i pierścienie pora są dodawane do bulionu razem z ziemniakami, a następnie fińskie kremowe ucho jest przygotowywane, jak poprzednio,
Wprowadzamy śmietanę po półmisku warzywnym, doprowadzamy bulion do wrzenia, solimy, wyłączamy gaz.

Oryginalna i odżywcza zupa z łososia zostanie wylana na talerze i posypana posiekanym koprem.

Pstrąg i pomidorowa zupa

Takie dania z pikantną lekką kwaskowością i orzeźwiającym smakiem zachwycą Twoich bliskich. Pomidory są blanszowane wcześniej i oczyszczone z grubej skóry.

500 ml śmietanki
Funt łososia,
2 pomidory i cebula,
Jedna marchewka,
4 ziemniaki,
Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.

Receptura zupy rybnej w języku fińskim:

Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, włożyć do pojemnika z zimną wodą, a po przygotowaniu z wrzącą rośliną gotować przez 10 minut,
Zmiel cebulę i marchew, pokrój pomidory w kostkę i przełóż je na warzywa lub masło,
Przenosimy tę masę na gotowane ziemniaki, a następnie dodajemy plasterki łososia, różne przyprawy, dodajemy, gotujemy przez kolejne pięć minut,
Następnie w lohikaytto wprowadzić krem, dokładnie rozgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia, udekorować zielenią. Przykryj garnek pokrywką.

Tak smaczna zupa zwiększa wytrzymałość i wyróżnia się harmonijnym połączeniem składników.

Fińska zupa z keto

Jak ugotować luksusowe danie od Ilya Lazerson, słynnego szefa kuchni i gospodarza telewizyjnego, opowiemy w tym przepisie.

2 marchewki,
Litr bulionu rybnego,
30 gram mąki,
250 g kumpla,
200 ml kremu
100 g łodygi pora i selera,
20 g masła,
Koper zielone,
30 gram mąki,
Sól, cukier, liść laurowy - do smaku.

Schemat gotowania krok po kroku:

Z tuszem rybnym odciąć wszystkie filety. Weź głęboki zbiornik i umieść w nim rybne wykończenie i grzbiet, dodaj wodę, połóż na płomieniu. Bulion przygotować 17-20 minut
Odetnij filety rybne ze skóry, usuń kości żeber i pozostałe kości. Rozcieńczyć wodą mieszaniną granulowanego cukru i soli, opuścić tam łososia z kumplami do marynowania przez 20 minut,
Pokrój obrane ziemniaki na duże kawałki, zrób mały płomień, usuń pianę z bulionu i przefiltruj przez sito. Gotuj ziemniaki w bulionie,
Dokładnie wycinamy marchewkę i wkładamy do ziemniaków,
Seler łodygi czysty, nashinkuem, dodać do warzyw w rondlu,
Por (biała część) jest cięty, a także układany w inne składniki. Cała sól
Rozpocznij przygotowanie zagęszczacza. W maślanym maśle stopionym na patelni dodaj mąkę, wymieszaj,
Gdy warzywa są już prawie ugotowane, połóż posiekany por (zielona część). Część ziemniaków razmnem przy użyciu tolkushki
Wrzućmy śmietanę do zupy, wymieszamy,
Rozgrzej ogień, włóż zagęszczacz do ucha, zamieszaj go. Pieprz i Lavrushka,
Wyciągamy łososia i kroimy w duże kostki, wypełniamy wrzącą wodą,
Przesunąć rybę w zupie i usunąć z ognia. Odstawić pod pokrywką i naparzać przez 3-5 minut.

Wlej nasz cud z ryb do talerzy, udekoruj koperkiem.

Fińskie jedzenie z porem

Nie każda osoba uwielbia zapach i smak cebuli w zupie, więc jeśli zastąpimy ją pora, danie stanie się pyszne i delikatne do smaku.

Jak gotować fińską zupę:

Pokrój obrane ziemniaki (4 sztuki) w kostkę i napełnij zimną wodą (1 litr). Gotować na ogniu w rondlu,
Po ugotowaniu warzyw do bulionu wkładamy 100 g pokrojonego pora, wszystko gotujemy przez 10 minut,
Następnie do zupy dodajemy funt filetu z kawałków łososia, z całkowicie usuniętymi kamieniami,
Gdy łosoś jest gotowy, dodaj 30 g masła i 200 ml śmietanki w lohikaytto,
Aby przygotować danie z pikantną nutą, włożyliśmy do niego dużą łyżkę (bez góry) grochu laurowego i laurowego.

Przed podaniem ryb na stole, pozwól mu się spocić przez 10-15 minut w rondlu. Piękny ushitsa ze śmietaną i porem jest gotowy do jedzenia.

Fińska zupa z zielonym groszkiem

Taki składnik jak zielony groszek sprawia, że gotowe danie jest delikatne i pożywne. Jest przygotowany bardzo szybko.

Wlać do bulionu rondelkowego (400 ml) i doprowadzić do wrzenia,
Dodajmy 3 ziemniaki pokrojone w patyczki, krążki marchwi, posiekaną cebulę, mrożony groszek,
Po 12-13 minutach wkładamy do zupy 200 g kawałków łososia,
Gdy będą gotowe, dodamy 100 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%, dodamy zieleninę, ziele angielskie, lawruszkę,
Ponownie doprowadzić naczynie do wrzenia i wyjąć naczynia z ognia.

Bogate ucho w multi-fliper w języku fińskim

Fińska zupa rybna pstrąga to bardzo pożywne i smaczne danie, ponieważ ryba zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin. Pstrąg z pstrąga jest bardzo smaczny i bogaty, a jeśli jest jeszcze później w powolnej kuchence, będzie po prostu niezrównany i smaczny.

200 ml (szklanka) śmietany 20%,
Jeden funt pstrąga
2 białe cebule,
Kędzierzawa pietruszka (zielona), czarny pieprz, sól - do smaku,
4-5 ziemniaków,
5 ziaren zielonego pieprzu.

Ostrożnie wypatroszyć i umyć pstrągi, pokroić na średnie steki,
Pokrój ziemniaki na małe kostki. Obieramy cebulę i kruszimy,
Umieść ziemniaki w misce z wieloma kuchenkami, ułóż na nich warstwę cebuli i połóż skórkę na kawałkach ryb,
Przykryj wszystko wrzątkiem trochę powyżej składników, dodaj wszystkie przyprawy, posól je,
Aktywuj tryb "gaszenia" na 30 minut. Wlać śmietanę w momencie gotowania bogatego bulionu rybnego. Za pomocą specjalnej szpatułki wymieszać i zamknąć pokrywkę,