Prawdopodobnie zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają twarożek. Ale zapiekanki i ciastka serowe z niego od czasu do czasu się nudzą. Wtedy magiczna różdżka dla każdej gospodyni domowej i matki będzie pysznym twarożkiem, zaprezentuj przepis ze zdjęcia na naszej stronie internetowej. Może być spożywana nawet dla dzieci od roku, ponieważ składa się ze śmietany, twarogu, mleka, masła, jagód i ciasteczek galetny. Świeże jagody nadają potrawie naturalny, kwaśny smak i wypełniają cały dom aromatem truskawkowym. Ciasto nie jest pieczone w piekarniku, co ułatwia życie wielu kucharzom.
Historia tortu
Pierwsza wzmianka o ciastkach znajduje się w greckich regionach. To właśnie Grecy odegrali dużą rolę w historii ciasta, ponieważ jako pierwsi zaczęli dodawać owoce do swoich deserów. Podawali ciasta na weselach, a także traktowali sportowców olimpijskich przed zawodami, aby zdobyć siłę.
W pierwszych ciastach rola śmietanki była wykonywana przez miód, później zaczęto używać ciasta twarożkowego na ciasto, które było bardzo smaczne z dodatkiem jagód takich jak maliny, truskawki czy porzeczki. Potem Rzymianie pożyczyli grecki przepis, podobało im się tak bardzo, że stał się nawet ulubionym deserem Juliusza Cezara. Kolonie rzymskie, w tym Anglia, oczywiście podniosły modną falę deserową i zaczęły gotować ciasto z twarożkiem w kuchni.
Między ciastem twarogowym a sernikiem znajduje się cienka linia, która je wyróżnia. Zestaw produktów do tych deserów jest tak podobny, że wielu nie widzi różnicy między nimi. Różnica polega na tym, że zwykły twarożek jest wkładany do ciasta, ewentualnie mielony za pomocą sita, a sernik Philadelphia lub Mascarpone wkłada się do sernika. Wykonany jest z kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Ciasto zostało zrobione z ciasta kruchego, potem wynaleziono pyszny biszkoptowy twarożek, a ciasteczka stały się popularne tylko we współczesnym społeczeństwie.
Ciasto cytrynowe
Przepis na to ciasto z twarogiem jest naprawdę wyjątkowy: w jego składzie nie ma mąki.
- 300 gramów ciasteczek
- 100 g masła i orzechów
- 350 ml kwaśnej śmietany
- 400 g twarożku
- 3 jajka
- 3 cytryny
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka cukru
Metoda przygotowania:
Aby zrobić ciasto twarogowe na bazie ciastek zamiast mąki, trzeba zmielić ciasteczka z orzechami w blenderze. Masło należy roztopić i zmieszać z podstawką z orzechami ciasteczkowymi. Mieszaninę należy równomiernie rozprowadzić na dnie i ściankach formy do pieczenia, a następnie wstawić do piekarnika i gotować przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Śmietana i twarożek należy ubić, aby uzyskać puszystą gładką masę, a następnie dodać do nich ubite jajka, cukier i wanilinę. Cytryny muszą wyciskać sok i stopniowo wlewać, mieszając, do powstałej masy. Tę mieszaninę należy nałożyć na schłodzone orzechy i ciasteczka i wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Gotowy sernik z cytryną może być ozdobiony świeżymi jagodami i owocami - ten przepis daje ci mnóstwo miejsca na połączenie kulinarnych fantazji. Smak Bon!
Ciasto "Domek z twarogiem"
Na zimno przygotowywany jest najsmaczniejszy twarożek - "Dom" z jagodami i herbatnikami. Ale przepis sugeruje, że zamiast jagód można stosować rodzynki.
- 500 g twarożku
- 0, 5 kilogramów ciasteczek
- 200 gramów masła
- 250 gramów cukru
- 150 mililitrów mleka
- 3 łyżki rodzynek
- 2 łyżki kakao
Metoda przygotowania:
Olej, twaróg i cukier na ciasto, aby się rozetrzeć. Wynikowa masa jest podzielona na 2 części. W pierwszym trzeba dodać rodzynki, aw drugim - kakao. Dokładnie wymieszaj. Każde ciasteczko zanurzono w ciepłym mleku, aby stworzyć prawdziwy dom. Rozłóż papier do pieczenia na naczyniu, włóż na niego ciasteczka, a na wierzchu porcję twarogu z rodzynkami. Połóż kolejną warstwę ciasteczek na rodzynkach i twarogu, a następnie warstwę sera kakaowego z kakao. Weź 1 łyżkę cukru i wody i czwartą herbatę - masło, ugotuj lukru.Wlać gotowy końcowy twarożek w formie domu i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
Gotowanie ciasto sernik
- Aby zrobić pyszny sernik, przygotuj niezbędne produkty.
Zacznijmy od żelatyny
Dodaj mleko w temperaturze pokojowej
Ciasteczka składają się w paczkę
W rozdrobnionych ciasteczkach dodaj pokrojone w kostkę masło, uformuj kulkę
Umieść ciasto w formie
Rozdajemy ciasto w formie, nie zapominając zrobić obręczy
Krem do gotowania. Dodaj śmietanę do spęcznionej żelatyny.
Teraz jest cukier
A teraz ser i mieszanka
Ubij wszystko mikserem przez 5 minut.
Dodaj śmietanę do podstawy ciasteczek i chowaj w lodówce na co najmniej 2 godziny
Wyciągamy formularz z lodówki
Wyciągnij ciasto z formy
Dekorowanie ciasto truskawkowe
Udekoruj, jak chcesz
Ponownie ukrywamy ciasto przez 30 minut w lodówce.
Korzyści z takiego ciasta
Wyśmienite przepisy na ciasta twarogowe są oczywiście korzystne dla ludzkiego organizmu. Wszak dużą rolę odgrywa w nich obecność dużej ilości twarogu i świeżych owoców. Twaróg zawiera wapń, białko, aminokwasy, żelazo, magnez, witaminy. Nie zawiera laktozy, więc jest konieczne dla osób z alergią na mleko.
Warto jednak pamiętać o kilku niuansach: ten sfermentowany produkt mleczny jest warty zakupu od sprawdzonych ludzi, ponieważ doskonale się rozprowadza w E. coli, im mniej ma okresu przydatności do spożycia, tym lepszy, najbardziej przydatny do trawienia 9% skrobi z wapnia. Jagody takie jak truskawki zawierają witaminy i minerały, które pomagają naszej skórze stać się bardziej elastyczną i sprężystą, a także mają pozytywny wpływ na wzrok i pamięć, przyspieszają metabolizm.
Klasyczny sernik z żelatyną
Ten przepis wyróżnia się prostotą: może być realizowany nawet przez gospodynię, która zaczyna i niedoświadczona w gotowaniu, a prawie wszystkie produkty deserowe są zawsze w domu.
- 500 g mąki i twarożku
- 200 gramów masła
- szklanka cukru
- 4 jajka
- 200 mililitrów mleka i śmietany
- sól - 2-3 szczypnięcia według własnego uznania
- żelatyna - 30 gramów
Olej, 4/5 części mielonego cukru, soli i mąki. W mieszance dodać żółtko jednego jajka i zagnieść ciasto. Połóż na pół godziny na mrozie. Podziel ciasto na 2 części i rzuć 2 ciasta zgodnie z rozmiarem formy. Piec w piekarniku na złoty kolor. W żelatynie dodaj trochę zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Wlać mleko do rondla, dodać sól, pozostały cukier i 3 żółtka jaj. Doprowadzić do wrzenia. Jeśli nadmiar wody pozostaje w żelatynie, należy ją opróżnić, a następnie powstałą masę należy ogrzać do jednorodności, najlepiej w łaźni wodnej.
Dodaj żelatynę do mleka, wymieszaj i ostudź. Wprowadź mieszaninę do twarogu i dobrze wymieszaj. Dokładnie ubij śmietankę, aż utworzy puszystą piankę. I dodaj do poprzednio uzyskanej mieszaniny. Jeden gotowy tort do postawienia na naczyniu, na nim dużo sera. Od góry, aby umieścić drugą taką samą "podłogę". Gotowy sernik z żelatyną wstawić do lodówki na 2,5-3 godziny.
Sernik na patelni
Ten przepis powie Ci, jak zrobić proste i smaczne ciasto bez pieczenia w piekarniku. Ciasta na ten deser trzeba tylko smażyć na patelni.
- 750 gram mąki
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 300 g twarożku
- 500 gramów cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody gaszonej
- 50 gramów masła
Śmietana zmieszana z masłem i 1 szklanką cukru. Dodaj proszek do pieczenia lub wodę sodową. Następnie wlej 500 g mąki i dokładnie wymieszaj. Wyjmij ciasto na stół i uformuj 5 różnych kawałków. Każde cienko rozwinięte i umieścić na podgrzewanym patelni, który przy okazji, nie trzeba olejować, aby przygotować deser. Więc usmażyć wszystkie ciasta. Zmieszaj twarożek ze śmietaną, dodaj 1 szklankę cukru i dokładnie ubij, aż będzie gęsta i puszysta. Umieść pierwsze ciasto na naczyniu, nałóż na wierzch warstwę wierzchniej masy, następnie nową "podłogę" i tak dalej. Ciasto twarogowe na patelni jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także bardzo ekonomiczne.
Sernik z owocami
Delikatny deser, który można przygotować zarówno ze śmietaną i kwaśną śmietaną, jak i bez niego. Oferujemy bardzo prosty przepis na arcydzieło kulinarne - nawet początkująca gospodyni może poradzić sobie z jego realizacją.
- 150 gram mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody gaszonej
- 2 jajka
- 150 gramów cukru
Do wypełnienia twarogiem:
- 500 g twarożku
- 1 puszka skondensowanego mleka
- 30 gramów żelatyny
- 2 białka jaj
- 150 gramów cukru
- owoce w puszkach
- 3 pomarańcze
Jest to prosty przepis na ciasto twarogowe z podstawą klasycznego biszkoptu. Do takiego ciasta cukier musi być zmieszany z białkami i ubity w gęstą i puszystą piankę. Pokonaj żółtka osobno i dodaj do cukru. Następnie - wlej mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Przykryj spód formy do pieczenia specjalnym papierem i nałóż na nią gotowe ciasto. Rozłóż równomiernie, piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Żelatynę wlać niewielką ilość zimnej wody przez 25-30 minut. Mieszane mleko skondensowane z twarogiem i przy użyciu miksera uderzają w jednorodną masę. Ubij cukier białkami w gęstej, gęstej piance i dodaj do twarogu. Żelatyna będzie musiała być "wyczarowana" trochę więcej: trzeba spuścić z niej wodę i doprowadzić ją do wrzenia w łaźni wodnej, aż kompozycja stanie się jednorodna. Ostudzić, a następnie wlać do masy serowej, ciągle uderzając blenderem lub mikserem.
Namoczyć upieczony biszkopt z syropem owocowym. Połóż na puszkach owoce w plasterkach. Następnie rozłóż wcześniej przygotowaną masę, na niej pokrojone pomarańcze i przykryj całą pozostałą masą. Włóż gotowe ciasto z farszem z twarogu z owocami w lodówce na 4 godziny, a następnie udekoruj pozostałymi pomarańczami i zachowaj w razie potrzeby. I dodaj śmietanę z kwaśnej śmietany - ugotuj ją, biorąc przepis na dowolny z powyższych deserów i wzbogacając smak potrawy. Smak Bon!
Twarożek z kwaśną śmietaną
Jest to przepis dla miłośników najbardziej delikatnego smaku, łatwo przyciemnionego przez świeżość cytrusów.
- 200 g twarożku
- 250 gramów cukru (na ciasto)
- 3 jajka
- 150 gramów masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody, hartowana w occie
- 100 g kwaśnej śmietany i cukru (na śmietankę)
- 2 mandarynki lub 1 pomarańcza
Aby zrobić ciasto z ciasta na bazie twarogu, musisz dodać do niego jajka z cukrem i wszystko dokładnie wymieszać. Masło lub margarynę należy stopić, schłodzić i dodać do powstałej masy. Soda do gaszenia za pomocą octu lub proszku do pieczenia, a także połączyć z luzem. Rezultatem jest pałkarz.
Naczynie do pieczenia należy posmarować masłem i włożyć ciasto. Gotuj w piekarniku przez 15 minut, w temperaturze 220 stopni. Powstały placek należy schłodzić i pokroić na 2 części. Najpierw nałóż danie, wymieszaj ze śmietaną, gotuj z góry. Ułóż plastry cytrusowe i przykryj drugą drugą częścią. Włóż gotowy sernik z kwaśną śmietaną do lodówki na 2 godziny, a następnie posyp cukrem pudrem. Smak Bon!
Zimny twaróg
W domu można robić ciastka z twarogiem z żelatyną. To przepis na gospodynie domowe, które nie lubią wypieku lub po prostu chcą urozmaicić swoją kolekcję deserów.
- 500 g twarożku
- 250 gramów cukru
- 2 żółtka jaj
- 150 gramów masła
- 250 mililitrów mleka
- 30 gramów żelatyny
- galaretka do ciast
- rodzynki
W cukrze dodać żółtka i masło i ubić do uzyskania gęstej pianki. Dodaj do powstałej mieszaniny 2 łyżki startego twarogu przez sito i uderzaj ponownie dokładnie. Żelatyna zalać szklanką gorącego mleka. Ostudzić i wymieszać z masą zsiadłego mleka. Powstała baza włożyć do formy i zalać galaretką do ciast. Przyszły deser włożyć do lodówki na 2,5 godziny. Udekoruj zimnym twarogiem z owocami. Smak Bon!
Ser i ciasto czekoladowe
Ten przepis zachwyci połączeniem bogatej czekolady i delikatności smaków waniliowo-mleczarskich. Gotowany deser na pewno doceni dziewczyny, które przyszły na twoje spotkania.
- 200 gramów cukru
- 400 gram mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia lub sody, wygaszone octem
- 1 łyżka kakao, nadająca czekoladowy smak
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 gramów masła
- 1 jajko
- 250 gramów cukru
- 500 g twarożku
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 250 gramów masła
Kakao, proszek do pieczenia i mieszanka mąki. Dodaj cukier, jajko i cukier waniliowy, dokładnie wszystko ubij, najlepiej mikserem. Następnie dokładnie wytrzyj ciasto rękami i wstaw je na zimno na 15-20 minut. Od niego oddzielić czwartą część i odłożyć na bok. Resztę sztuki rozwałkować i włożyć do naczynia do pieczenia.
Zmieszaj twarożek z cukrem, dodaj jajka i zmiękczone masło. Umieścić wynikową masę na cieście w naczyniu do pieczenia. Pokrój pozostałe ciasto na kółka i rozłóż na nadzieniu. Umieść ciasto czekoladowe z serem w piekarniku i gotuj przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Delikatne ciasto z kremem twarogowym jest gotowe! Smak Bon!
Sernik z galaretką
- 500 g twarożku
- 100 gramów cukru i rodzynek
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 150 gramów masła
- 1 jajko
- 50 gramów kwaśnej śmietany
- 1 opakowanie galaretki owocowej
- mandarynka do dekoracji
Twaróg przecieramy przez sito i mieszamy ze zmiękczonym masłem. Połącz z kwaśną śmietaną, rodzynkami, ubitym jajkiem. Dokładnie wymieszaj. Na dole formularza ułóż plasterki mandarynki, a następnie powstałą mieszaninę mleczną. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny. Z opakowania galaretki owocowej, aby przygotować lukru na ciasto. Wlać do formy i włożyć do lodówki, aż całkowicie się wyleczy. Następnie włóż masę twarogu do ognia na 30 sekund, a następnie odwróć ją do zamrożonej galaretki owocowej. Takie ciasto z twarogu będzie bez wątpienia dekoracją na każdy świąteczny wieczór. Smak Bon!
Truskawkowy sernik
Ten przepis na ciasto z twarogiem najlepiej nadaje się tylko w święta dla dorosłych. Skład nadzienia z deserów obejmuje alkohol, więc nie będzie działać dla dzieci.
- 200 gram mąki
- 50 gramów cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 100 gramów masła
- 1 łyżeczka skórki cytryny
- sól
- 500 g twarożku
- 100 gramów cukru
- 2 szklanki truskawek
- 200 gramów śmietany
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 łyżki dowolnego likieru owocowego
- 1 łyżka stołowa cukru pudru
- 1 szklanka truskawek
- 2 łyżki dżemu z jagód
Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj 1 żółtko, zmiękczone masło, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i lekko sól. Rozwałkuj ciasto kruche w 2 identyczne kółka i ułóż na dnie formy, upiecz je kolejno pod kątem 180 stopni, gotuj przez 15 minut. Aby zrobić nadzienie, potrzebujesz twarożku, malin, cukru, śmietanki i likieru ubijanego mikserem lub blenderem. Włóż nadzienie do gotowego ciasta kruchego i delikatnie przykryj drugim ciastem. Udekoruj dżemem lub dżemem i jagodami, a następnie posyp cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, prawie wszystkie gotowe ciasta twarogowe z truskawkami muszą być podawane schłodzone. Również ten przepis można uzupełnić klasycznym kremowym kremem - będzie też smaczny. Smak Bon!
Lekki twaróg
Ten deser zadowoli delikatnym smakiem, może być gotowany w domu dla dorosłych i dzieci, łatwo go upiec nawet wtedy, gdy goście dzwonią do drzwi, ponieważ stworzenie tego arcydzieła zajmuje minimum czasu.
- 200 g twarożku
- 750 gram mąki
- 200 gramów masła
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody, wygaszona octem
- 100 g rodzynek
Przepis na ten serowy twarożek jest bardzo łatwy - deser nie stanowi problemu przy gotowaniu, zwłaszcza, że jego masa nie wymaga specjalnego przetwarzania. Trzeba tylko zmielić cukier z jajami, dodać mąkę, proszek do pieczenia i margarynę.Należy wyciąć jedną czwartą ciasta i odłożyć na bok, a następnie zetrzeć główną część i ułożyć na blasze do pieczenia posmarowanej masłem. Na wierzch mieszany twarożek z rodzynkami i wytrzeć pozostałe ciasto. Piec przez 40-50 minut. Gotowy lekki twarożek do udekorowania owocami. Rozważ też wzbogacenie smaku deseru kwaśną śmietaną - przepis nie straci z tego. Smak Bon!
Sernik bananowy
Klasycznie delikatny smak tego deseru z powodzeniem wzbogaca nuty banana - ugotuj go i przekonaj się sam.
- 250 gram mąki
- 150 gramów masła i cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody, wygaszona octem
- 1 jajko
- 500 g twarożku
- 2 banany
- 2 jajka
- cukru pudru
Połącz masło z cukrem, dodaj jajko, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto ułożyć i włożyć do naczynia do pieczenia. Twarogowy wymieszaj z jajkami i dodaj pokrojone banany. Na ciasto wyłożyć mieszankę twarogu, nadzienie na przyszły placek i wstawić do piekarnika na 25 minut. Piec w temperaturze 180 stopni. Posyp ciasto bananowe cukrem pudrem. W razie potrzeby można również spulchnąć wierzchnią warstwę śmietaną i kwaśną śmietaną - delikatny deser skorzysta z tego. Smak Bon!
Receptury ciast na bazie twarogu są zróżnicowane, można je łatwo uzupełnić i zmienić na swój gust. Ale z ostrożnym i odpowiedzialnym podejściem, wynik zawsze będzie taki sam - będzie to świetny deser, którego delikatny smak będzie podziwiany przez tych, dla których go przygotowałeś. Więc nie wahaj się zrobić takie ciastka i zostań najlepszą gospodynią!
Twaróg - ogólne zasady i metody gotowania
Zastosowanie sera we wszystkich rodzajach pieczenia ma ogromną różnorodność opcji. Wszelkiego rodzaju zapiekanki, serniki, szangi i, oczywiście, ciasta z twarogiem. W rzeczywistości bardzo różnią się od innych rodzajów deserów i właściwości smakowych oraz wartości odżywczej. Nie jest tajemnicą, że twarożek jest wyjątkowym produktem spożywczym. Jest bogaty w witaminy i niezbędne pierwiastki śladowe, które odgrywają ważną rolę w tworzeniu się aparatu kostnego u ludzi.
Dzięki wartości odżywczej i zawartości łatwo przyswajalnego białka przewyższa on wszelkie inne produkty mleczne. Właśnie dlatego ciasta z twarogiem można bezpiecznie włączyć do diety. Są wyjątkowo smaczne, pachnące i apetyczne. Każda kobieta, która umie gotować lekki deser z twarogiem, będzie szanowana przez ukochanego mężczyznę. W końcu, co dziwne, ale według statystyk, to mężczyźni przede wszystkim składają hołd tortom z twarogiem.
Przygotowanie takich ciast odbywa się zazwyczaj na dwa sposoby: zamroź lub upiecz w piekarniku. Twaróg musi być wystarczająco gruby (co najmniej 18% tłuszczu). Aby dać najlepszy smak deserowi, produkt mleczny jest wcierany przez sito lub dokładnie ubity. Ta prosta, ale ważna manipulacja pomaga również "zniszczyć" najmniejsze ziarna w twarogu. A jeśli dodasz do tego śmietankę, będzie to podwójnie cudowne. Według uznania ciasto twarogowe można wzbogacić o kawałki owoców, jagody, cukier waniliowy, mleko skondensowane, czekoladę itp.
Sernik - Przygotowanie żywności
Kupując twarożek w sklepie, wielu polega całkowicie na uczciwości producenta i sprzedawcy, zapominając o ocenie jakości produktu. Często zdarza się, że zakupiony towar w ogóle nie nadaje się do wypieku, trzeba go wyrzucić i zapomnieć o ciastku. Aby nie tworzyć takich sytuacji, zwracajmy większą uwagę na zakup jakiejkolwiek żywności. Nie chcecie, umiłowani, doprowadzić do zatrucia?
Jak więc nie zgubić się i dokonać właściwego wyboru? Po pierwsze zwróć uwagę na kolor: twaróg powinien być biały, kremowy odcień jest dozwolony, ale nie niebieskawy. Oceń zapach: zbyt kwaśny i drożdżowy, który nam się nie podoba. Pierwszorzędny twarożek nigdy nie będzie kwaśny.Ponadto, do pieczenia ciasta, potrzebujemy dokładnie tłustego produktu, miękko-oleistego, jednorodnego, ale nie suchego, zgodnie z konsystencją.
Sernik - najlepsze przepisy
Przepis 1: Łzy ciasta aniołów z curdami
Angel Tears Cake to bardzo popularny deser. Z pewnością wiele gospodyń zrobiło to na wakacje lub po prostu na herbatę. Jest przygotowany dość prosto i szybko, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. I dlaczego "łzy anioła", pytasz? Tak, ponieważ w procesie zamrażania ciasta na jego powierzchni tworzą się małe kropelki, takie jak łezki.
Składniki:
- 150 gr. drobna mąka
- cukier granulowany (50 g. W cieście + 150 g. W nadzieniu + 3 łyżki stołowe)
- masło 80-90 gr.
- trzy jaja + białko z dwóch jaj
- 1 godzina l. proszek do pieczenia ciasta
- 50 gr. śmietana w cieście
- 100 gr. krem w farszu
- tłusty ser wiejski 500 gr.
- 20-30 gr. semolina
- worek waniliny
Metoda przygotowania:
1. Zagnieść ciasto, mieszając mąkę, piasek, lekko zalane masło, jedno jajko, śmietanę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto łyżką, ponieważ jest zbyt lepkie.
2. Smarujemy formę masłem (około 10 gr.), Wkładamy do niego ciasto mokrymi dłońmi, wyrównujemy je, okresowo zwilżając palce. Rozgrzewamy piekarnik do 210-220 stopni i wysyłamy ciasto na dziesięć minut.
3. Gdy nasze ciasto zostanie upieczone, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, potrzebujemy miksera, który musi pokonać jajka z twarogiem, kwaśną śmietaną, cukrem (piaskiem), wanilią i kaszą manną. Bicz jedną lub dwie minuty, nie więcej.
4. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, rozprowadzamy na nim "farsz" i odstawiamy z powrotem do piekarnika na pół godziny. Podczas pieczenia ciasto, białka bita (2 sztuki) z cukrem do puszystej pianki. Okazało się bezy. Posmaruj je deserem od góry po wyjęciu z piekarnika. I znowu (po raz ostatni) wysyłamy go tam od dziesięciu do piętnastu minut. To wszystko! Ciasto jest gotowe!
Przepis 2: Sernik z czekoladą i wiśnią
Nikt nie pozostanie obojętny na tak wyrafinowany przysmak! Połączenie delikatnego twarogu i czekolady z dodatkiem delikatnej kwasowości zawsze powoduje wielkie "coś", czego nie da się opisać. Konieczne jest gotowanie i wypróbowanie!
Składniki:
- trzy jaja
- szklankę świeżej śmietany
- 1,5 stak. cukier
- dwie szklanki mąki
- dwugodzinne loże. proszek do pieczenia
- pulpa wiśniowa 200 gr. (dołkowe)
- małe czekoladowe chipsy (kakao) 4 stół. łyżki
- 500 gr. twarożek
- 7-8 art. kłamać kwaśna śmietana (do śmietany)
- szklankę proszku do śmietany
- jedna tabliczka czekolady do lukru
- 50 gr. oleje do glazury
- wanilin do woli
Metoda przygotowania:
1. Najpierw pokonaj jajka. Po pojawieniu się piany stopniowo wprowadzamy do nich cukier i czekoladę. Na samym końcu dodaj śmietanę i wymieszaj. Wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę osobno, wlej do powstałej masy.
2. Przełóż czereśnie w mące i ułóż je w cieście. Na dole formularza wyrysujemy pergamin naoliwiony i wlewamy do niego ciasto. Następnie piec w temperaturze 160-170 stopni przez 50-70 minut. Sprawdzanie gotowości wykałaczka lub zapałka.
3. Ostudzić ciasto i pociąć na trzy części. Ubij ser, śmietanę i cukier do uzyskania jednorodności (można dodać wanilinę w razie potrzeby). Mydło w kremowych mydłach, składając je jeden na drugim. Obficie smaruj boki, a także górę.
4. Rozpuść batonik z czekoladą (w kąpieli wodnej) z masłem, delikatnie uderzaj biczem i udekoruj ciasto lukrem czekoladowym. Możesz na przykład narysować różę, serce lub oczko. Uwolnij swoją wyobraźnię. Pięknie zdobione ciasto wygląda atrakcyjniej i bardziej apetycznie.
Przepis 3: Sernik z truskawkami
Lekkie, smaczne i obfite ciasto można przygotować z dodatkiem owoców lub jagód. Wykorzystamy owoce prawdziwej i namiętnej miłości - truskawki.
Składniki:
- dwa jajka
- 80 gr. cukier na biszkopcie
- 150 gr. cukier na krem
- 75 gr. mąka
- miękkie masło (śmietana) 80 gr.
- twaróg (tłusty lub o niskiej zawartości tłuszczu) 250 gr.
- 250 gr.śmietana
- 280 gr. krem (lepszy niż tłuszcz)
- 460-500 gr. truskawki
- 16 gr. żelatyna
- dowolna czerwona galaretka (możesz truskawka)
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj biszkopt: przesiej mąkę, ubij jajka cukrem, stopniowo wlewając mąkę. Delikatnie zagnieść ciasto szpatułką. Rozłóż pergamin na formie, nasmaruj dno olejem i wlej ciasto. Podgrzej piekarnik (180 stopni) i wyślij ciasto na 10 minut. Następnie wyjmij biszkopt i pozwól mu ostygnąć.
2. Twaróg wymieszaj lub potrzyj przez sito. Natychmiastowa żelatyna jest namaczana w wodzie. Wykonujemy puree truskawkowe od 160 gr. jagody i 160 gr. cukier Odłóż kilka łyżek tłuczonych ziemniaków na później i podgrzej resztę z dodatkiem spęcznionej żelatyny i mieszaj (ale nie gotuj), aż wszystkie składniki zostaną rozpuszczone. Fajnie
3. Rozłóż ciastko w odrywanej formie, posmaruj puree truskawkowym, wokół krawędzi układamy całe jagody. Ubij ser z miękkim masłem i kwaśną śmietaną, dodaj truskawki z żelatyną. Trzepaczka.
4. Ubij śmietanę oddzielnie i wymieszaj z masą twarogową i kwaśną śmietaną. Zmiel 50 gramów truskawek i dodaj do kremu, do którego wlewamy biszkopt. Ciasto należy czyścić na zimno przez godzinę, aby zamarznąć. Następnie dekorujemy ją czerwoną galaretką (można ją kupić w sklepie z żelatyną) i jagodami. Ponownie usuwamy na zimno przez godzinę lub dwie i dostajemy. Latamy i cieszymy się!
Przepis 4: Twarożek bez pieczenia.
Ciasto to wielka radość dla słodkich zębów: dorosłych i dzieci. Istnieje wiele możliwości robienia ciast bez pieczenia. Oto jesteśmy z wami i rozważmy niektóre z nich.
Opcja 1: Sernik z płatkami migdałowymi (bez pieczenia)
- 300 gr. twarożek
- 300 gr. kremowy
- 200 gr. ptasie mleczko
- banany
- płatki migdałowe
- cukier i wanilia
Bita śmietana, twarożek, wanilia i cukier. Rozłóż warstwę marshmallow na dole formularza. Napełnij go najczęściej kremem z twarogiem, a następnie dodaj banany, pokrój w plasterki. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 20-30 minut. Następnie połóż go na talerzu, przykryj resztą śmietany i obficie posyp je płatkami migdałów.
Opcja 2: Sernik z ciasta kruchego (bez pieczenia)
Składniki:
- 250 gr. miękkie śliwki. oleje
- 500 gr. ciasteczka
- 100 gr. suszone morele
- 60 ml płynnego skrzepu
- wanilia, żelatyna, cukier
- 300 ml soku pomarańczowego
Metoda przygotowania:
Grinduj ciastka, rozpuszczaj masło i mieszaj je razem. Powstała "papka" rozprzestrzenia się na formie pierwszej warstwy. Kroimy suszone morele i równomiernie rozkładamy drugą warstwę. Cukier należy posmakować, wymieszać z wanilią i twarożkiem. Pokonaj mikserem, dodając żelatynę (uderz ponownie). Powstała mieszanina rozdziela trzecią warstwę. Dobrze wypoziomowany. Deser wyjmujemy na zimno przed zamrożeniem. Gdy zamarza, zaparz galaretkę z żelatyny (2 torebki) i soku pomarańczowego. Schładzanie. Nieco zakłócić nasze ciasto, aby wypełnić go pomarańczową galaretką, a następnie ponownie wstawić do lodówki, aż się twardnieje. Pyszne ciasto na herbatę jest gotowe. Smak Bon!
Opcja 3: Ciasto z twarogiem
Składniki:
- 500 gr. twarożek
- truskawki lub dowolne owoce według własnego uznania (możesz mieszać)
- puszka skondensowanego mleka
- trzy stacki. cukier
Metoda przygotowania:
Twarożek, odpowiednio, ubij lub przetrzyj, aby wyeliminować grudki. Dodaj do niego cukier i skondensowane mleko i wszystko dokładnie ubij. Jagody lub owoce mielone są nożem. Połóż plastikową folię na formie i zacznij składać nasze lody. Warstwa 1 - mieszanka serów, warstwa 2 - kawałki owoców, warstwa 3 - znowu mieszanka serów i tak dalej aż do końca składników. Ostatnia warstwa powinna kończyć się kremem. Teraz ukrywamy ciasto w zamrażarce, aż zamarza. Deser jest gotowy.
Sernik - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
Twaróg z punktu widzenia słodyczy jest produktem uniwersalnym. Dlatego produkty z sera, w tym ciasta, można bezpiecznie uzupełniać dowolnymi komponentami.Połączenie sera z miodem, czekoladą, lekko kwaśnymi jagodami i owocami, śmietaną, orzechami, kandyzowanymi owocami, a nawet słodką marchewką jest szczególnie atrakcyjne. Spróbuj udekorować swoje ciasto wymienionymi składnikami i zobacz, jak zmienia się jego wygląd, aromat i smak na lepsze.
Jak ugotować ciasto serowe
Głównym składnikiem, z którego wytwarza się ciasto z twarogiem, jest ten sfermentowany produkt mleczny. Twaróg jest bogaty w wapń, witaminy, ale ma mały okres przydatności do spożycia, więc często jest przetwarzany. Kucharze uwielbiają domowy twarożek, ponieważ nadaje się on do pieczenia ciastek biszkoptowych, a także delikatnego kremu. Ponadto istnieje wiele sposobów pieczenia takiej potrawy - na patelni, w wolnej kuchence, w piekarniku. Istnieje nawet przepis bez pieczenia - to moc każdej hostessy.
Przepisy na ciasto z twarogu
Wybierz przepis na twarożek z dostępnych składników i czasu wolnego. Jogurtowy twarożek przygotowywany jest szybko, ale deser z czekoladowym ciastem i kremem z twarogu będzie wymagał wiele wysiłku i kilku godzin pracy. Dowiedz się, jak zrobić ciasto:
- z masy serowej,
- bez pieczenia,
- z galaretką z twarogu,
- czekoladowy ser,
- deser z twarogu,
- z twarogiem i owocami,
- z kwaśną śmietaną, twarogiem,
- biszkopt z kremem twarogowym
- z twarogiem i skondensowanym mlekiem.
Z twarogiem i kwaśną śmietaną
- Czas gotowania: 6 godzin.
- Porcje: 6 osób.
- Zawartość kaloryczna: 260 kcal.
- Przeznaczenie: podwieczorek.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: medium.
Łatwe ciasto curd-smetanny do tego prostego przepisu okazuje się bardzo smaczne i idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę. Ciasto to jest oparte na cennym produkcie mleczarskim, jest głównym składnikiem ciastek i śmietany. Ten deser może być podawany nawet małym dzieciom, ponieważ zawiera tylko naturalne i zdrowe produkty. Główną tajemnicą gotowania jest pozostawienie ciasta i prawidłowe moczenie przez co najmniej 4 godziny.
- masło (masło) - 100 g,
- twarożek 5% - 400 g,
- cukier - 150 g,
- żółtko - 3 szt.,
- wanilia - do smaku.
- mąka pszenna - 4 szklanki,
- twarożek - 500 g,
- śmietana - 400 g,
- cukier - 1,5 filiżanki,
- wanilia - do smaku,
- soda - 1 łyżeczka.
- Dla biszkoptowego twarogu, śmietany, cukru, sody wymieszaj w misce, zmielić. Dodaj mąkę, mieszaj dalej, aż konsystencja gęstej śmietany. Podziel masę na dwie części, upiecz ciastka o temperaturze 180 stopni.
- Gotowanie kremu twarogowego. Pokonaj składniki blenderem lub wetrzyj łyżką. Dodaj olej, puść powoli ogień, nie przestając mieszać śmietany łyżką. Po pojawieniu się bąbelków gotuj przez kolejne 3-4 minuty, usuń z ognia.
- Pokrój biszkopt na 2 części i zdobądź 4 ciasta, które pokrywamy kremem.
- Udekoruj według gustu, wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Okazało się bardzo smaczne!
- Czas gotowania: 4 godziny.
- Porcje: 5 osób.
- Dania kaloryczne: 260 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność przygotowania: łatwa.
Ten przepis na ciasto z twarogu spodoba się wszystkim smakoszom, którzy obserwują swoją figurkę i nie lubią kremu, który jest zbyt tłusty. Ciasto z ciasta twarogowego jest bardzo łatwe, soczyste i użyteczne, dlatego świetnie nadaje się na przyjęcie dla dzieci. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a jasna galaretka z truskawkami lub ananasami uratuje Cię od potrzeby dekoracji.
- cukier - 1 szklanka,
- jaja - 4 szt.,
- mąka - 1 kubek,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- słodki twaróg - 400 g,
- krem - 200 ml,
- galaretka - 1 opakowanie,
- żelatyna - 1 opakowanie,
- gorąca woda - 1 szklanka,
- owoce - dowolna wola.
- Beat jajka z cukrem w blenderze z dużą prędkością, a następnie zmniejszyć, dodać mąkę, proszek do pieczenia. Rozwałkowujemy ciasto w formie składanej, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Upiec biszkopt, aż będzie gotowy.
- Żelatyna rozcieńczona wodą, ostudzona. Wymieszaj masę słodkiego sfermentowanego mleka ze śmietaną i powoli wlej ochłodzoną żelatynę.
- Ostudzić ciasto, pozostawić w formie i wlać galaretkę serową na wierzch. Formularz jest usuwany w lodówce.
- Rozcieńczamy galaretowatą paczkę wodą, kroimy owoce - truskawka lub ananas wyglądają bardzo efektownie. Wyciągamy formę, rozprowadzamy owoc na warstwie twarogowej, zalewamy galaretką.
- Nie musisz dekorować ciasta - czekamy na mrożenie i możesz jeść!
Sernik owocowy
- Czas gotowania: 5 godzin.
- Porcje: 4 osoby.
- Dania kaloryczne: 200 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: łatwa.
Ten serowy twarożek ugotowany jest niezwykle prosto - nie trzeba niczego upiec. To danie jest często nazywane sernikiem, na zdjęciu widać, że wygląda bardzo apetycznie. Ten deser jest idealny na romantyczną kolację lub dietetyczną przekąskę. Z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić delikatny tort z owocami i twarożkiem w zaledwie kilka godzin!
- mleko - 3 filiżanki,
- twarożek - 1 kg,
- śmietana - 500 ml,
- cukier - 1,5-2 filiżanki,
- truskawka - 500 g,
- puszkowany ananas - 1 puszka,
- Kiwi - 3 szt.,
- galaretka owocowa - 1 opakowanie,
- wanilia.
- Wybieramy świeże owoce i jagody, pięknie je kroimy. Kiwi, truskawki i ananas lub brzoskwinia nadają się do jasnych kolorów.
- W 1 szklance mleka namocz żelatynę i pozostaw na 30 minut.
- Ogrzewamy dwie szklanki mleka, dodajemy żelatynę, nie doprowadzamy do wrzenia.
- Pokonaj sfermentowany produkt mleczny za pomocą blendera.
- Śmietana z cukrem, wanilią, bitem.
- Oba komponenty z mlekiem łączą się i mieszają do uzyskania gładkości.
- Układamy warstwę owoców, następnie warstwę 1,5 cm masy serowej, a następnie warstwę owoców, jak na zdjęciu. Udekoruj górę ciasta truskawkami lub klicami cytrynowymi, ustaw na 3 - 4 godziny. Pyszny sernik jest gotowy!
Sernik
- Czas gotowania: 60 minut.
- Porcje: 12 osób.
- Dania kaloryczne: 387 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność przygotowania: medium.
To ciasto z twarogiem i bitą śmietaną nazywa się "Parsla". Trzeba tylko upiec ciasto zgodnie z tym przepisem, a zawsze będziesz wiedział, jak przygotować pyszny deser na godzinę do picia i świętowania herbaty. Fotografia nie oddaje piękna tego deseru - jest dekorowana na wierzchu i bokach tortu kakaowego, co doskonale podkreśla niesamowity smak nadzienia i lekkość biszkoptu.
- jaja - 4 szt.,
- cukier - 120 g,
- mąka - 120 g,
- wanilin - ¼ łyżeczki,
- sól - szczypta,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- tłusty ser - 200 g,
- cukier - 120 g,
- krem (33%) - 250 g,
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
- kakao w proszku do dekoracji.
- Ubij jajka cukrem mikserem, aż masa stanie się przewiewna.
- Przesiać mąkę, następnie dodać sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, wszystko dokładnie wymieszać. Łączymy wszystko z jajkami.
- Ciasto należy wymieszać, w razie potrzeby dodać mąkę.
- Wlać ciasto na blachę do pieczenia 20 * 30 cm, piec 10 minut w 200 stopniach.
- Pokonaj schłodzoną śmietanę, sfermentowany produkt mleczny z cukrem i wanilią wymieszaj z mikserem. Połącz ją i śmietanę, dokładnie wymieszaj.
- Gotowy herbatnik należy pokroić na 2 części, puszysty krem. Uzupełnij resztki kremu, udekoruj kakao za pomocą sitka. Ciasto Parsla jest gotowe!
Od skrzepu i skondensowanego mleka
- Czas pieczenia: 120 minut.
- Porcje: 5 osób.
- Dania kaloryczne: 300 kcal / 100 g.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: medium.
Ciasto Twarożek z kruchego ciasta czekoladowego i suflet ze skondensowanym mlekiem spodoba się każdemu, kto nie lubi czystego sera w czystej postaci. Ten przepis jest skrzyżowaniem tradycyjnej zapiekanki z prawdziwym ciastem, więc nadaje się na przekąskę lub deser na rodzinny obiad. Połączenie nadzienia z serem i ciasta czekoladowego różnicuje dietę, ponieważ produkty z kwaśnego mleka zawierają wiele użytecznych substancji.
- jaja - 4 szt.,
- mąka - 300 g,
- cukier - 8 łyżek. l.,
- masło - 125 g,
- mleko skondensowane - 380 g,
- twarożek - 500 g,
- kakao w proszku - 2 łyżki. l.,
- śmietana - 0,5 filiżanki,
- skrobia - 40 g,
- orzechy - 50 g
- Mąkę, zmiękczone masło, kakao, cukier, proszek do pieczenia, zetrzeć widelcem i dodać jajko.Ugniataj ciasto rękami, owiń masę folią spożywczą i włóż ją do lodówki.
- Zsiadłe mleko, wanilia, mieszanka skrobi. Pokonaj 3 jajka z cukrem, dodaj śmietanę i wymieszaj te składniki.
- Rozłóż ciasto w kształcie około 22 cm, ułóż na bokach. Aby rozprowadzić masę twarogową, wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 50 minut.
- Rozłóż ciasto zagotowanym skondensowanym mlekiem, posyp je orzechami, osusz je w piekarniku.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
- Porcje: 5 osób.
- Dania kaloryczne: 350 kcal / 100 g.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność przygotowania: medium.
Twarogowe ciasto czekoladowe ozdobi każdy stół na urodziny, imprezę lub nawet wesele. Połączenie bogatego smaku kakao, delikatnego twarożku i kawy oraz impregnacji brandy zapewni deserowi nieopisany smak i będzie wizytówką. Przy pomocy przepisu "krok po kroku" taki tort może przygotować nawet początkujący, który sam zdecydował się sam upiec deser.
Sernik - przepisy kulinarne
Pyszne ciasto i cud - bo śmietanę gotuje się z twarogu! ALE! Jeśli nikt nie widział preparatu, powiedział, że krem jest tonizujący. Wszyscy jednogłośnie oświadczają, że istnieje mleko skondensowane. I to jest jedyny tort, który daję dziecku z PRZYJEMNOŚCIĄ, bo ser jest tak przydatny! I powiem ci, jak zrobić ciasto w zaledwie 40 minut! Aby się przygotować, musisz tylko poświęcić swój cenny czas 4 razy przez 10 minut. Proszę!
Rezultat moich długich eksperymentów. Z jednej strony bardzo lubię ciasta z kremem curd. Z drugiej strony staram się, aby były jak najlżejsze. W wyniku prób i błędów narodził się doskonały przepis - delikatny twarożek i czekolada z niskotłuszczowego twarogu, najłatwiejszy krem, owoce, bez masła, prawie bez mąki ... Smak wakacji powinien być lekki i słodki! A gotowanie nie powinno zająć dużo czasu. To ciasto ma upamiętnić nasze zwycięstwo w konkursie "Rzeczy na wszystkie pióra". I jeszcze raz chcę bardzo podziękować naszemu zespołowi, konsultantom, grupie wsparcia i administratorowi strony Jane. Zawody, które się zakończyły to wspaniałe, interesujące, intensywne dni i całkowite zwycięstwo.
Kawałki wspaniałego czekoladowego ciasta biszkoptowego oprawione w najbardziej delikatny twarożek i krem jogurtowy, polewą czekoladową i nutami porzeczki ... Co może być bardziej pysznego. Nie zwracaj uwagi na fakt, że mam dużo kroków i wiele rzeczy zostało napisanych, to moja zasada, muszę wszystko zrobić szczegółowo, aby w przyszłości nie było problemów z gotowaniem! Jednym słowem, jak zawsze, pisała dłużej, niż gotowała. W rzeczywistości ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, a wynik jest bardzo przyzwoity.
Pod tą nazwą spotkałem ten przepis wiele lat temu w magazynie "Liza i q uot". Każdego roku, gdy na półkach pojawiają się piękne winogrona, wszyscy moi znajomi zaczynają przypominać mi, że czas na delektowanie się tym wspaniałym deserem, przepis nie jest skomplikowany i dostępnych produktów, wystarczy powiedzieć, że to ciasto było pierwsze w moja kulina Prawdziwe życie, jestem pewien, że Ci się spodoba!
""
