Klopsiki w sosie pomidorowym zawsze wyglądają niesamowicie apetycznie i mają doskonały smak. Klopsiki można uznać za ulepszoną wersję kotletów, a jeśli towarzyszy im sos pomidorowy, który doskonale podkreśla smak mięsa ze względu na jego słodko-kwaśny smak, to po prostu niemożliwe jest oprzeć się takiemu daniu.
Możesz gotować klopsiki nie tylko z mielonej wołowiny (wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk), ale także klopsiki z ryb. W tym ostatnim przypadku klopsiki mogą być bardzo przydatnym daniem dietetycznym, szczególnie jeśli piec się klopsiki w piekarniku. Jeśli używasz mięsa mielonego, możesz łączyć kilka rodzajów mięsa, a żeby nie było suche, musisz dodać pokrojoną cebulę lub przewiń mięso w maszynce do mięsa z małym kawałkiem boczku. Kiedy formujesz klopsiki, nie powinieneś ich zbyt duży, ponieważ będzie to wymagało dłuższego czasu gotowania, a to jest obarczone tym, że można spalić klopsiki na zewnątrz. Zaleca się również wstępne smażenie klopsików w oleju roślinnym, lekko panierowane w mące - pozwoli to na to, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania. Jednak nie ma powodu, aby przesadzać, ponieważ gotowane klopsiki mogą później okazać się suche.
Kulinarne klopsiki w sosie pomidorowym można zrobić na kilka sposobów - smażyć klopsiki na patelni, polać sosem i gulaszem, smażyć klopsiki, polać sosem pomidorowym i piec w piekarniku, lekko upiec klopsy w piekarniku, wlać sos pomidorowy i piec, aż do pełnego ugotowania. Ta druga opcja jest szczególnie przydatna, jeśli gotujesz dużą liczbę klopsików. Sos pomidorowy na klopsiki można również gotować na różne sposoby - od świeżych pomidorów, pomidorów z puszki w swoim własnym soku lub z pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą, co jest najprostszą i najszybszą opcją. Nie zapomnij dodać aromatycznych przypraw do sosu i klopsików, a wtedy Twoje danie będzie pyszne!
Aby urozmaicić smak klopsików, można dodać tarty ser lub drobno pokrojone i smażone grzyby. Ponadto można gotować dwie partie klopsików, jedną do natychmiastowego użycia, a drugą do późniejszego użycia. Klopsiki w sosie pomidorowym najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, warzywami, makaronem, spaghetti i innymi makaronami.
Delikatne soczyste klopsiki ugotowane w gęstym i bogatym sosie pomidorowym bez wątpienia zajmą godne miejsce w menu. Chcesz poznać przepisy na robienie pysznych klopsików w sosie pomidorowym? Następnie oferujemy kilka przepisów na gotowanie klopsików w sosie pomidorowym.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Składniki:
600 g mielonej wieprzowiny,
4 duże pomidory,
1 duża cebula plus 1 mała cebula,
1 marchewka,
150 gramów ryżu
8 ziele angielskie,
1 łyżka suszonej bazylii,
1 łyżka stołowa pomidora,
1 łyżka mąki,
1 łyżka cukru,
sól i zmielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny.
Gotowanie:
Umyć ryż, dodać wody i gotować do połowy ugotowanego. Wymieszaj zmielone mięso ze startą marchewką, posiekaną dużą cebulą i suszoną bazylią. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Twórz mielone klopsiki.
Pokrój skórkę pomidorów na krzyż. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, następnie zalej lodowatą wodą i usuń skórę. Pokrój pomidory na kawałki, wlej 600 ml wody i posiekaj mikserem lub robot kuchenny. Dodaj do smaku pastę pomidorową, cukier, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj ponownie.
Rozłóż klopsiki w mące i lekko usmaż w oleju roślinnym.Polać sosem, posypać posiekaną cebulą, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Składniki:
Klopsiki:
500 g mięsa mielonego,
1 cebula,
1/2 szklanki ryżu
1 jajko (w razie potrzeby)
1/2 pęczek pietruszki lub kopru,
5 łyżek mąki, bułki tartej lub mielonej mąki owsianej,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki chmielowo-słonecznej,
sól i zmielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny.
Sos pomidorowy:
1 łyżka stołowa pomidora,
1,5 szklanki wody
3-4 liście laurowe
1/2 łyżeczki soli,
cukier do smaku.
Gotowanie:
Ryż gotujemy do połowy ugotowanego i schłodzonego. Wymieszać farsz z startą lub drobno pokrojoną cebulą. Dodaj jajko, jeśli farsz nie jest wystarczająco wilgotny, ryż, posiekane warzywa, przyprawy i sól do smaku. Z powstałej mieszaniny sporządzić klopsiki i zawinąć w mąkę, bułki tartej lub zmielone płatki owsiane. Rozgrzać olej na patelni i smażyć klopsiki przez 2-3 minuty z każdej strony.
Włóż klopsiki do rondla. Rozpuść koncentrat pomidorowy we wrzącej wodzie, dodaj sól i cukier do smaku. Polać sosem na klopsiki i dodać liść laurowy. Dodaj dodatkową gorącą wodę, aby klopsiki były w połowie pełne w płynie. Dusić na średnim ogniu przez około 20-25 minut.
Klopsiki w sosie pomidorowym w puszkach
Składniki:
700 g mielonego mięsa,
1 puszka (około 800 g) pomidorów w swoim własnym soku,
100 gramów białego chleba
1 średnia cebula,
1/2 szklanki mleka pełnego,
1/2 pęczek pietruszki
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 1/2 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki gruboziarnistej czerwonej papryki,
olej roślinny.
Gotowanie:
Pomidory wraz z sokiem, puree z mikserem lub robot kuchenny. Włożyć do garnka, dodać posiekany czosnek, suszone oregano i 1/2 łyżeczki soli. Gotuj sos przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.
Tymczasem moczyć chleb w mleku i odstawić na 5 minut. Dobrze wymieszaj mięso mielone z prasowanym chlebem, posiekaną natką pietruszki, pozostałą 1 łyżeczką soli i czerwonym pieprzem. Tworzą małe klopsiki z mieszaniny.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż klopsiki przez 5 minut, obracając okresowo. Wlać klopsiki z sosem, przykryć i dusić do miękkości, obracając od czasu do czasu, około 25-30 minut. Posyp ugotowaną potrawę posiekaną natką pietruszki.
Pieczone klopsiki wołowe w sosie pomidorowym i serze
Składniki:
Do klopsików:
900 g mielonej wołowiny,
1 szklanka ryżu
1 cebula,
1 jajko,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek oleju roślinnego,
1 łyżkę suszonych ziół, takich jak bazylia, rozmaryn lub majeranek,
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Do sosu pomidorowego:
800 g pomidorów
1 duża cebula,
150 g sera, na przykład Mozzarella,
3 ząbki czosnku,
3 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka cukru,
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Gotowanie:
Zagotuj ryż do połowy ugotowanego i ostudź. Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć około 4 minuty, aż złocisto-brązowy. Ostudzić i wymieszać z mięsem mielonym, dodać ubite jajko, ryż i zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Z mieszaniny, aby utworzyć klopsiki.
Aby zrobić sos pomidorowy, rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż posiekaną cebulę z czosnkiem, aż uzyska bladobrązowy kolor. Dodaj obrane i pokrojone pomidory, cukier, sól i mielony pieprz. Gotuj sos przez około 30 minut.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i smażyć klopsiki przez 10 minut, obracając okresowo. Włóż klopsiki do naczynia do pieczenia, polej sosem pomidorowym i posyp tartym serem na wierzch.Piec w piekarniku przez około 25-30 minut.
Krokiety z kurczaka z serem w sosie pomidorowym
Składniki:
700 g filetów z kurczaka,
2 jajka,
200 ml mleka
200 gramów białego chleba
200 g pasty pomidorowej,
50 g twardego sera
2 ząbki czosnku,
2-3 liście laurowe
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu,
sól, cukier i przyprawy do smaku
zieloni
Gotowanie:
Wlej pomidorową pastę do rondla, zalej 2-2,5 szklanki wody, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Dodaj suszony rozmaryn, liść laurowy, sól, cukier i przyprawy do smaku. Gotować przez około 20 minut.
Maczamy chleb w mleku, następnie wyciskamy i dodajemy do farszu. Dodawaj jaja, posiekany czosnek i starty ser na grubej tarce. Sól do smaku, dodaj przyprawy, jeśli to konieczne, i uformuj małe klopsiki. Włóż klopsiki do wrzącego sosu i gotuj pod przykryciem przez około 30-35 minut na małym ogniu. Posyp ziołami przed podaniem.
Pieczone kulki rybne w sosie pomidorowym w piekarniku
Składniki:
700 g białych filetów rybnych, takich jak dorsz,
1 cebula,
1 marchewka,
1 jajko,
50 g masła,
2-3 ząbki czosnku,
3 łyżki płatków owsianych,
3 łyżki mąki,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
5-7 słodkich papryki,
2-3 liście laurowe
sól i przyprawy do smaku
olej roślinny
Koper zielone.
Gotowanie:
Posiekajcie filety rybne za pomocą blendera razem z jajkiem, masłem, płatkami owsianymi i przyprawami. Sól do smaku i uformuj klopsiki. Klopsiki w mące. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż klopsiki przez kilka minut. Smażymy posiekaną cebulą na maśle do miękkości. Dodać startą marchewkę i smażyć przez kolejne 5-7 minut. Dodać pomidorową pastę, posiekany czosnek, sól, przyprawy i 1/4 szklanki wrzącej wody. Gotować przez około 5 minut.
Umieść sos w naczyniu do pieczenia, włóż klopsiki do sosu. Wlać wrzącą wodę tak, aby prawie pokryła klopsiki. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Sól w razie potrzeby. Gotuj w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. Posyp posiekanym koprem i podawaj.
Klopsiki w sosie pomidorowym w powolnej kuchence
Składniki:
500 g mięsa mielonego
1/2 szklanki ryżu
1 cebula,
1 jajko,
3 łyżki stołowe śmietany,
2 łyżki mąki,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól i przyprawy do smaku
olej roślinny.
Gotowanie:
Ryż gotujemy do połowy i schłodzimy. Wymieszaj zmielone mięso ze posiekaną cebulą i jajkiem. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Niewielkie mielone klopsiki wielkości jajka, panierowane w mące i lekko smażone na oleju roślinnym, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania.
Rozpuść koncentrat pomidorowy w 300 ml wody, dodaj śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszaj. Sól do smaku. Włóż klopsiki do miski multicooker, polej sosem tak, aby całkowicie przykrył klopsiki. Ustaw tryb wygaszania na 1 godzinę.
Klopsiki w sosie pomidorowym - doskonałe danie na smaczny i satysfakcjonujący posiłek całej rodziny, który pasuje do wszelkich dodatków. Smak Bon!
Klopsiki w sosie pomidorowo-imbirowym
Klopsy owsiane duszone w sosie pomidorowo-imbirowym. Otrzymuje delikatne, serdeczne i aromatyczne krokiety.
Klopsiki z sosem pomidorowo-imbirowym
Kulki rybne z pachnącym sosem pomidorowo-imbirowym. Smacznie i szybko.
Klopsiki w sosie pomidorowo-imbirowym
Soczyste, pachnące klopsiki z dodatkiem czerwonego ryżu i bulguru.
Klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym
Istnieje wiele przepisów na klopsiki, ale postanowiłem podzielić się moimi ulubionymi! Okazuje się, że jest bardzo smaczny i gęsty sos, idealny jako dodatek do ryżu, ziemniaków i jako samodzielne danie!
Pulpety z grzybami w sosie śmietanowo-pomidorowym
Klopsy z pieczarkami, pieczone w piecu w sosie śmietanowo-pomidorowym. Poprzednio, naśladując przykład mojej matki, zawsze robiłem klopsiki na patelni, z dużą ilością sosu, wstępnie je smażono, a następnie dobrze duszono ... Ale ostatnio coraz częściej gotowałem w piekarniku. Cóż, podoba mi się, gdy jesteś zajęty swoim biznesem, dziećmi, domem, ale w tym czasie samemu przygotowujecie jedzenie))) I nie musisz podążać za nim, biegać, patrzeć, przewracać)) Więc zdecydowałem się spróbować gotowania klopsików w piekarniku ... Wynik wywarł na mnie wrażenie: miękki, delikatny, bez pieczenia, z dużą ilością pysznego sosu ... Krótko mówiąc, wszystko, co kocham.Spróbuj, może ci się spodoba.
Klopsiki w sosie pomidorowo-fasolowym
Oferuję kucharzom przepis na klopsiki gotowane z fasolą w puszce w sosie pomidorowym. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, polecam,)
Klopsiki w pomidorach. Pulpety w sosie pomidorowym - wspólne danie z mielonych klopsików. Czasami klopsy są wytwarzane bez sosów lub są wytwarzane w mleku, sosach z kwaśnej śmietany. Ale w sosie pomidorowym lub w sosie pomidorowym klopsiki są bardzo częstym wariantem gotowania tego dania u gospodyń domowych.
Klopsiki w sosie pomidorowym wymagają obecności pomidorów lub koncentratu pomidorowego wśród składników potrawy.
Aby ugotować klopsiki w sosie pomidorowym, należy przygotować zmielone klopsiki na klopsiki. Zwykle składa się z mięsa, skręconego w maszynce do mięsa lub zmiażdżonego w inny sposób. Ponadto, zgodnie z klasyczną recepturą na takie nadzienie, gotowany ryż, jajka, przyprawy i przyprawy, czasem cebula, są dodawane do mięsa mielonego.
Mince wytwarzają okrągłe produkty w postaci kulek. To będzie przygotowanie do dania - klopsiki.
Klopsiki są smażone w pierwszym etapie ich przygotowania lub pieczone w piecu, lub natychmiast rozprowadzane w przygotowanym sosie pomidorowym i gotowane w nim.
Sos pomidorowy na klopsiki można gotować na różne sposoby. Może to być sok pomidorowy z wyciśniętych pomidorów, pomidory pokrojone w pastę (przez maszynkę do mielenia mięsa, na blenderze). Innym wariantem sosu pomidorowego na klopsiki są pasażowane plasterki warzyw (cebula, marchew, słodka papryka) z dodatkiem drobno pokrojonych pomidorów lub ich soku lub pasty pomidorowej.
Klopsiki w sosie pomidorowym można gotować w rondlu, w wolnej kuchence, na patelni z głębokimi bokami, w naczyniu do pieczenia i w piekarniku, również w kuchence mikrofalowej.
Klopsiki w sosie pomidorowym są soczyste, delikatne, miękkie. Danie to nadaje się jako dodatek do tłuczonych ziemniaków, makaronów.
Etapy gotowania
Zagotuj ryż. Aby to zrobić, wlać dobrze umytego ryżu do wrzącej wody (stosunek 1: 3), doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż będzie prawie gotowy. Ochładź to. Drobno posiekaj jedną cebulę. Zmieszaj zmielone mięso z schłodzonym ryżem i cebulą.
Dodaj sól i przyprawy, dobrze ugniataj i odejdź na jakiś czas.
Mielone klopsiki (dobrze jest robić to mokrymi dłońmi), bułkę w mące i smażyć ze wszystkich stron.
Smażone klopsiki włożyć do grubej miseczki.
Przygotuj sos pomidorowy na klopsiki
Pokroić cebulę, zetrzeć marchewkę, usmażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól do smaku.
Lekko rozcieńczyć sos wodą lub bulionem.
Wlać placki pomidorowe z sosem pomidorowym i gotować na małym ogniu pod przykrywką, aż będą gotowe (20-25 minut).
Pyszne, pachnące, delikatne klopsiki w sosie pomidorowym są gotowe.
Smak Bon! Zachwyć swoich bliskich!
Jak gotować klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym (szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami):
Można gotować z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub mięsa mielonego. Miałem wołowinę. Czy masz nieprzetworzone mięso? Pokrój na małe kawałki. A następnie przejść przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Czy baza klopsików była sucha? Dodaj 70-100 g zmielonego smalcu. Cebulkowa cebula pokrojono na kilka kawałków. Zmiażdż razem z kawałkami mięsa. Czy masz mięso mielone? Następnie drobno posiekaj cebulę, zetrzyj drobno lub zmiel w blenderze w puree.
Pokonaj jajko. Czy farsz jest wystarczająco mokry? Ten składnik można bezpiecznie usunąć z listy. Wlać sól i ulubione przyprawy do smaku. Zamiast (lub razem) powyższego można użyć mielonej papryki, kolendry, suszonych kawałków warzyw itp. Można wyciąć kilka świeżych ziół. Koper lub pietruszka są doskonałe.
Ryż może być stosowany zarówno do ziarna okrągłego, jak i długiego. Umyj to. Gotować do połowy. Aby to zrobić, wlać szklankę czystej wody.Sól do smaku (około 2 naciągnięć). Doprowadź płyn do rondla do wrzenia. Zmniejsz temperaturę. Gotować przez 10-12 minut (jeśli zad jest regularny). Gotuj ziarno na parze przez 5-7 minut. Pozwól ryżowi delikatnie ostygnąć. Nic nie napełnić. Dokładnie wykręć ręce. Polej mięso.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki dłońmi. Farsz powinien być miękki, lepki i giętki. Tworzą małe kulki. Rozjaśnij ich. Przynieś mąkę do mąki. Inna opcja panierki - mielone płatki owsiane. Nie będą odczuwalne w gotowym daniu, ale sprawią, że klopsiki będą miękkie i soczyste. A jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, która zachowa cały sok podczas hartowania, użyj bułki tartej.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Tłuszcz jest pożądany w celu użycia dezodoryzowanego. Smażymy klopsiki w małych porcjach. Należy to zrobić na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Łapią i czerwienieją jak na zdjęciu. Przykryj patelnię podczas pieczenia, nie musisz przykrywać! Ponieważ kondensat tworzy się i kapie na gorący olej. Spowoduje to obniżenie temperatury. Przed gaszeniem wskazane jest usunięcie pozostałości oleistych po smażeniu. W przeciwnym razie klopsiki w sosie będą tłuste. Więc ułóż gotowe kulki na stosie ręczników papierowych.
Umieść smażone kulki mięsne w rondlu lub rondlu. Napełnij wrzącą wodą, aby zawartość była około połowy zamknięta. Dodaj kilka szczypty soli, liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Jeśli jest zbyt kwaśny, zrekompensuj to niewielką ilością cukru. Zamiast makaronu możesz wziąć pomidory w puszce w swoim własnym soku. Lub świeże pomidory. W pierwszym przypadku po prostu zetrzyj zawartość półlitrowego słoika widelcem i dodaj do rondla. Jeśli to konieczne, wlej trochę wody. Blanch świeżych owoców. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia krzyżowe nożem w miejscu mocowania do łodygi. Zanurz we wrzącej wodzie. Po kilku minutach usuń odpieniacz. Ostudzić delikatnie. Zdejmij skórę. A następnie obróć pulpę pomidorową w puree za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Opcjonalnie wrzuć sos lub czarny pieprz do sosu, suszonej bazylii, tymianku, rozmarynu itp. A łyżka kwaśnej śmietany pomoże uzyskać kremowy smak. Lepiej jest korzystać z domu. Nie składa się w grudki, ale topi się równomiernie. Przykryj garnek / szpikulec wiekiem. Gotować na średnim ogniu przez około 15 minut. W tym czasie klopsiki mają czas, aby zanurzyć się w sosie iw pełni osiągnąć gotowość. Możesz nieco odejść od przepisu i ugotować klopsiki w wolnym naczyniu. Tryb "Hartowanie". Czas gotowania wynosi około kwadransa.
Podawać na ciepło z dodatkiem przystawki, puree ziemniaczanym lub owsianką. I nie zapomnij o świeżych warzywach. Możesz - w postaci cięcia sałatkowego lub warzywnego.
SKŁADNIKI
- Mięso mielone 700 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 3 Cloves
- Chleb 100 gramów
- Mleko 50 mililitrów
- Jajko 1 sztuka
- Pietruszka 1/3 Bunch
- Czarny pieprz 1/2 Łyżeczki
- Sól 2 Łyżeczki
- Pasta pomidorowa 180 gram
- Oliwa z oliwek 2 Art. łyżki
W misce ceramicznej umieścić farsz. Możesz użyć mięsa mielonego z dowolnego mięsa, dla dzieci lepiej jest wziąć crawl, wołowinę lub kurczaka. Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj drobno. Dodaj czosnek do mielonego surowego i wstępnie smaż cebulę na patelni.
Chleb (możesz użyć nieświeżego bochenka lub bochenka) rozbijaj ręce na dowolne kawałki i zanurzaj w mleku przez pół godziny. Następnie ściśnij i dodaj do mięsa mielonego. Ubij tam jajko z kurczaka, wrzuć tarty twardy ser i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Posyp solą i pieprzem do smaku. Następnie dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Używaj rąk do formowania małych klopsików.
Gotowanie sosu nie zajmuje dużo czasu. To jest bardzo proste. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek w misce. Dodaj trochę wody, aby odlewanie było bardziej płynne. Sól do smaku.
Postawcie klopsiki w formie odpornej na ciepło, które powinno być wcześniej nasmarowane olejem roślinnym. Następnie zalać je pastą pomidorową. Miejsce w piekarniku rozgrzać do dwustu stopni i piec przez czterdzieści minut.
""
