Żadne ciasto nie przyćmiewa smaku domowych ciast. I żadne wydarzenie nie jest kompletne bez urodzinowego tortu, gdzie główną sceną jest dekoracja. I jak pięknie jest ozdobić je w domu, nie każda gospodyni wie, ale aby wiedzieć, jak to zrobić, nie jest konieczne posiadanie umiejętności profesjonalnego cukiernika.
Jak ozdobić ciasto mastyksem zrób to sam w domu
Ozdabianie jednego za pomocą mastyksu jest praktycznie tym samym, co siedzenie w lekcji pracy i robienie różnych figurek z plasteliny. Słodki materiał na wystrój jest tak plastyczny, że każda gospodyni może zrobić z niego dziwny wzór, łuk i dowolną inną kompozycję na świąteczny tort.
Istnieje wiele przepisów na tworzenie mastyksu. Nie sposób o nich powiedzieć, dlatego sugerujemy zapoznanie się z najbardziej powszechnym i dość prostym.
Przepis na twaróg na patelni
można pobrać z materiału opublikowanego na naszej stronie internetowej.
O możliwościach przygotowania pszenicy i jej korzyści można znaleźć tutaj.
Przepis na drożdżowe ciasto na pizzę znajduje się w tym artykule.
Przepis numer 1: mleczny mastyk
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- kolorowe kolory żywności,
- mleko skondensowane - 200 gr. lub 1 bank
- Cognac (opcjonalnie) - 10 ml,
- mleko w proszku - 160 gr.,
- sok z cytryny - 2 łyżeczki,
- cukier puder - 160 gr.
Średni czas gotowania mastyksu mlecznego: pół godziny.
Zawartość kaloryczna: 368,56 kcal.
- Wymieszaj proszek ze sproszkowanym mlekiem,
- Stopniowo wlewając skondensowane mleko, zagniataj słodkie ciasto,
- Konieczne jest zagniatanie, aż mastik stanie się homogeniczny, elastyczny i giętki,
- Jeśli podczas ugniatania mastyk przyklei się do dłoni, wlej cukier puder i na odwrót, jeśli się rozkruszy, wlej odrobinę soku z cytryny,
- Barwienia żywności są niezbędne do nadania koloru. Wcześniej należy je rozcieńczyć w wodzie i delikatnie dodać do ciasta, nie przerywając ugniatania.
Przepis numer 2: żelatynowy mastyk
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą stworzyć wyraźne figury na ciasto.
- kolorowe kolory żywności,
- żelatyna - 10 gr.,
- sok z cytryny - 2 łyżeczki,
- cukier puder - 600 gr.,
- woda - 55 ml.
Czas przygotowania żelatyny: 40 minut.
Zawartość kaloryczna: 333,24 kcal.
- Minuty za 5 lub 10 uderzeń na obrzęk żelatyny,
- Następnie wyślij masę do łaźni wodnej, aby się rozpuściła. Nie zapomnij czasami mieszać,
- Wlać żelatynę do sproszkowanego cukru i rozpocząć mastykację wyrabiającą,
- Jeśli słodki materiał zacznie się kruszyć, wlej sok z cytryny.
Narzędzia
Tak więc, nauczyliśmy się, jak przygotować mastik, teraz czas nauczyć się podstaw dekoracji i zakupić niezbędne narzędzia:
- Obrotowy stół cukierniczy - znacznie ułatwi pracę podczas przyklejania ciasta i dekoracji,
- Sito - przeznaczone do naśladowania włosów i futra zwierząt,
- Miniaturowe miski - na wodę, klej, skrobię, cukier puder,
- Żelazo - aby wygładzić i wzmocnić warstwę tła ciasta,
- Plastikowe wałki do ciasta o różnych rozmiarach - do toczenia małych i dużych części,
- Duża gładka wałek do ciasta - do toczenia dużego łóżka,
- Barwienie żywności
- Roller (do pizzy) - pomaga ciąć proste i długie linie,
- Prasa do czosnku - jest przeznaczona do tworzenia trawy, futra zwierząt i włosów,
- Wykałaczki - do mieszania barwników, uczestniczenia w tworzeniu tekstury i pomagają naprawić drobne szczegóły i elementy dekoracyjne,
- Drewniane patyczki do szaszłyków lub igły kucharza - służą jako ramka dla wysokich postaci,
- Małe nożyczki - do cięcia kształtów,
- Cienki pędzelek - do pracy z klejem i plamami,
- Mały i bardzo ostry nóż - do cięcia. Musi mieć proste ostrze
- Znacznik żywności - do rysowania uczniów, konturów i rysowania.
Projekt
Mając najbardziej potrzebną pod ręką, przystępujemy do przykrycia ciasta słodkim tłem, czyli warstwą mastyksu. Jak zrobić to dobrze:
- Umieść ciasto na stole,
- Nasmarować powierzchnię kremu górnej skorupy. Ta procedura jest wykonywana przed projektem, ponieważ produkty z mastyksem nie są umieszczane w lodówce,
- Ugniataj gotową pastę ostrożnie, aby stała się gładka i elastyczna,
- Posyp powierzchnię roboczą sproszkowanym cukrem i rozprowadź słodki materiał
- Rozwałkować, aż grubość warstwy osiągnie 4 mm, a średnica nie przekroczy wielkości ciasta,
- Rzucamy mastyk nad wałkiem, nakładamy go na bok ciasta i delikatnie rozprowadzamy na powierzchni, pokrywamy ciasto,
- Przyciśnięcie warstwy do ciasta najlepiej jest wykonać żelazkiem lub dłońmi. Palce nie mogą się dotknąć - będą ślady
- Odciąć nadmiar formacji wałkiem lub ostrym nożem,
- Resztę mastyksu złożyła w torbie i włożono do lodówki do następnego użycia.
Formy i ich cel
Tłoki. Aby zacząć, zdobądź jak najwięcej: gerbera, pięciolistny liść, liść bluszczu i róża, motyl. Na początek wystarczy, jeśli potrzeba i doświadczenie, kup więcej reszty.
Frezy. Czasami nie chcesz szukać okładek o różnych rozmiarach, nie ma czasu i kutry przychodzą na ratunek - koła o różnych średnicach.
Frędzle Musi być syntetyczny, opcja budżetu znajduje się w sklepie papierniczym.
Podczas modelowania kwiatów potrzebny będzie zestaw do suszenia. Ale na początku można je zastąpić pudełkiem czekoladek.
Miękka materaca będzie potrzebna do toczenia brzegów płatków.
Formy silikonowe. W sprzedaży są w sprzedaży wszystkie formy figurek, zwierząt, koralików, kokardek, guzików.
Kupując początkowy zestaw narzędzi, formularzy, oglądając lekcje pokazu wideo, możesz stworzyć arcydzieło kulinarne według własnych upodobań.
Jak ozdobić ciasto lukrem
Cienkie błyszczące przeszklenia to dość popularny sposób projektowania ciast. Do jego przygotowania potrzebne będą:
- cukier puder - 200 gr.,
- olej - 2 łyżeczki,
- wodę w razie potrzeby.
Czas gotowania: 15 minut.
Kalorie: 48,93 kcal.
Składniki miesza się i topi w łaźni wodnej. Aby uzyskać gładkość i gęstość, możesz wlać trochę wody. Ciągle mieszając masę, poczekaj aż lśnienie będzie lśniące i gładkie.
- Cytryna lub pomarańcza. Do cukru i masła dodać 1 łyżeczkę. Zapał i 2 łyżki. l sok z cytryny (pomarańczowy).
- Frosting with passion fruit. Dodaj 2 łyżki do masła z cukrem. l przecier owocowy.
- Kawiarnia Wlać 2 łyżki. l wodę i wlać 1 łyżeczkę. kawa rozpuszczalna.
- Czekolada. Dodaj 1 łyżeczkę. kakao i 2 łyżki. l gorące mleko.
- Oryginalna glazura. Do jego przygotowania używa się sera śmietankowego. 100 gr. bicie sera z 50 gramami. powleczenie cukrem około dwóch minut lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Pożądane jest natychmiastowe użycie, aby powierzchnia ciasta była gładka, a smak delikatny.
- Cytryna oblodzenia. Do głównych składników dodano 2 łyżeczki. drobno startej skórki z cytryny i 2 łyżeczki. mleko
- Kochanie. Do śmietany i cukru pudru zalać 2 łyżeczki. mleko i ten sam stopiony miód.
Zasady dekorowania lukru
- Podczas gotowania konieczne jest intensywne mieszanie, aby zapobiec przypalaniu składników,
- czekolada może zastąpić kakao. Na przykład, jeśli przepis wymaga 100 gramów. czekolada, użyj 50 gramów. kakao i ta sama ilość masła,
- po wytworzeniu oblodzenia, konfekcja musi znajdować się w lodówce przez co najmniej 3 godziny,
- do białości należy dodać kroplę niebieskiego barwnika. Odcień neutralizuje zażółcenia, co daje masło,
- czekoladę do glazury można stopić w kuchence mikrofalowej.
Lustrzane odbicie
Sprawia, że powierzchnia jest błyszcząca i gładka.
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- czekolada - 1,5 płytki,
- syrop glukozowy -150 ml,
- woda - 75 ml
- cukier -150 gr.,
- mleko skondensowane - 100 gr.,
- żelatyna - 12 g (topi się w 60 ml wody).
Czas gotowania 30 minut.
Zawartość kaloryczna: 170,75 kcal.
- Mocz żelatynę i pozostaw do spęcznienia,
- Syrop glukozowy zmieszany z cukrem i gotowany,
- Usuń z ognia i schłodź,
- Dodaj żelatynę i wlej skondensowane mleko,
- Posiekaną czekoladę zalać syropem i ubić blenderem,
- Usuń powstałą masę w nocy w zimnym miejscu, a rano rozgrzej ją w kuchence mikrofalowej do 35 ° C, ubij ponownie i rozpocznij powlekanie ciasta.
Jak ozdobić ciasto własnymi owocami
Dekorowanie słodyczy owocami, głównie egzotycznymi, jest dość popularne wśród hostess. Po pierwsze, jest jasne, po drugie, niesamowity kontrast smaku, a po trzecie, ciasto owocowe wygląda pięknie w przekroju.
Najprostszym sposobem na zdobycie dekoracji domu jest umieszczenie mangoons, jabłek, kiwi, truskawek i pomarańczy na powierzchni ciasta jak wachlarza. A cienkie plastry można udekorować w postaci róży owocowej. Ale najskuteczniejszą opcją jest "śmieci" z owoców, wypełnione przezroczystą galaretką.
Dekorujemy dziecięce ciasta własnymi rękami: napisy, cukierki, figurki
Urodziny dziecka to wspaniała okazja do zadowolenia małego cudu z oryginalnym wypiekiem. Najczęściej ciasta dla dzieci ozdobione są gotowymi figurkami z pianki i pianki. Ten wzór jest szczególnie popularny dla dzieci do 2 lat.
Kwiaty i liście kremowe są nie mniej kochane przez dzieci, więc weź pod uwagę i ten wystrój opcji. Rejestracja okazuje się bardziej uroczystym i świątecznym.
Kolejna wersja dekoracji, która nie pozostawi obojętnym jakiemukolwiek dziecku, tort całkowicie pokryty czekoladą. I mówimy nie tylko o szkliwie, ale także o różnych cukierkach, lokach, chipsach. Uwierz mi, to ciasto będzie prawdziwym "czekoladowym szczęściem" dla urodzinowego mężczyzny i wszystkich jego przyjaciół.
Jak ozdobić ciasto dla chłopca własnymi rękami
W tym numerze nie ma nic trudnego, ponieważ absolutnie wszyscy chłopcy uwielbiają samochody, kreskówki i chcą zostać superbohaterami.
Ciasto z postaciami Lego będzie wyglądało oryginalnie, ponieważ wszyscy chłopcy lubią budować coś od tego projektanta. Aby to zrobić, upiecz ciasto w kształcie prostokąta i wykonaj okrągłe detale za pomocą ciasteczek Oreo.
Dla chłopca sportowca idealny byłby tort w kształcie kulki. Nie ma nic trudnego do przygotowania. Wystarczy piec okrągłe ciastka i po całkowitym kremowaniu nadać produktowi kulisty kształt.
Dla najbardziej leniwych istnieje również opcja wystroju. Znajdź okrągłe formy piankowe i przymocuj do nich paski, gumy, czekoladki.
Dekorowanie tortów DIY: inne oryginalne pomysły
Standardowe róże nie zaskakują nikogo, więc musisz włączyć swoją wyobraźnię. Aby ułatwić ci pracę, proponujemy przyjrzeć się najbardziej popularnym i mało znanym sposobom dekorowania świątecznych wypieków.
Łatwe i szybkie dekorowanie powierzchni ciasta pomoże szablonowi. Możesz kupić gotowe lub zrobić to samemu. Który użyć?
Do dekoracji powierzchni - dużych i okrągłych, małe przeznaczone są na babeczki i babeczki, prostokąty są wykonane z prostokątów, ale pojedyncze szablony z rysunkami i napisami mogą być stosowane zarówno w dużych, jak i małych wyrobach cukierniczych.
Do dekoracji poprzez szablon można użyć proszku, drobno startej czekolady, delikatnego sosu i mąki orzechowej. Zastosuj wzory ze stopioną czekoladą, lukrem, płynnym mastyksem, krówką, śmietaną i lukrem.
Masa orzecha nie jest nowa w projektowaniu ciast. Najczęściej podstawą produkcji jest mąka migdałowa i pasta cukrowa. Smak marcepanowej masy jest bardzo delikatny, sprężysty w fakturze, co pozwala idealnie zachować kształt. Marcepan obejmuje nie tylko ciasta, ale także tworzy obszerne zabawki i figurki.
Wiele już powiedziano o tego typu projektowaniu ciast. Być może nie ma osoby, która nie spróbowałaby słodyczy ozdobionej czerwonymi różami i jasnozielonymi liśćmi.
Możesz zrobić nie tylko płatki i kwiaty ze śmietanką, ale także napisać inskrypcje gratulacyjne, stworzyć estetyczne obramowanie, a bardziej doświadczone hostessy od dawna nauczyły się tworzyć kremowe małe zwierzęta za pomocą tipsów.
Oryginalne zdobią nie tylko ciasto, ale każdy deser, w tym lody. W projekcie urzekają śnieżnobiałym odcieniem, przewiewną fakturą i, oczywiście, smakiem.
Ciasto w domu z kremem jest łatwe: wystarczy je schłodzić w lodówce i mocno ubić do silnej piany. Kiedy upewniasz się, że używasz torebki do ciasta.
Chrupiąca beza dostrzega prawie każdy deser. Tradycyjnie piecze się je w postaci półkul. Które przy robieniu ciasta wyglądają bardziej objętościowo i nietypowo. Szczególnie wystrój przypadnie do gustu małym słodkim zębom.
Jest to nie tylko składnik do przygotowania warstwy pośredniej i glazury, ale także doskonały materiał do dekoracji.
- Figury czekoladowe. Przykryj zimną blachę do pieczenia pergaminem i lekko natłuszczaj masłem. Wlać na nie stopioną czekoladę i za pomocą noża z zaokrąglonym końcem wyrównać powierzchnię. Poczekaj na prawie całkowite zamrożenie. Za pomocą specjalnego pogłębiania na ciasto (łuki, kubki, motyle, kwiaty, gwiazdy) obcinają liczby.
- Loki. Rozprowadź stopioną czekoladę na gładkim stole w cienkiej warstwie i poczekaj, aż całkowicie się zestali. Weź duży i szeroki nóż, przesuwając ostrze w jego kierunku, bez odrywania, wykonujemy długie loki.
- Wióry. Aby to zrobić, czekolada musi być wystarczająco miękka, aby można ją było łatwo wcierać na tarce. Gotowe wióry należy przechowywać w lodówce.
- Płatki Potnij płatki z folii i nałóż na nie stopioną czekoladę. Jak tylko twardnieje oddzielić folię. Dekoracja wygląda bardzo imponująco, jeśli zamiast folii używa się umytych i wysuszonych płatków roślinnych.
- Kliny. Rozłóż rozpuszczoną czekoladę na płaskiej i gładkiej powierzchni. Gdy prawie zamarznie, posiekaj kliny i wstaw je do lodówki aż do zamrożenia. Kliny zdobione są głównie okrągłymi ciastami.
Kandyzowane Kwiaty
Wystrój jest dość rzadki i niewiele osób wie o tym, choć dekorowanie kandyzowanymi kwiatami od dawna stosowane jest w krajach europejskich.
W tym celu należy zebrać fiołki lub płatki róż. Zanurz je w lekko ubitym białku, a następnie delikatnie zwiń w lukrze. Gotową dekorację suszy się na siatce i przechowuje w zamkniętym opakowaniu.
"Wzór lodowy" - zawsze wygląda łagodnie i romantycznie. Wygląd przypomina wzory na szkle, a do smaku lukru jest podobny do chrupkiego lodu. Uniwersalny wystrój nigdy się nie rozprzestrzenia, więc doskonale zachowuje swój kształt. Zasadniczo oblodzenie dekoracyjne stosowane w projektowaniu tortów weselnych.
Zazwyczaj są pokryte owocami, ale orzechy w galaretce będą wyglądać nie mniej oryginalnie. Możesz zaskoczyć gości swoją wyobraźnią w inny sposób: kupuj różne czekoladowe foremki, przygotuj wielobarwną galaretkę i wlej je do tych form.
Voila, za kilka godzin będziesz miał mnóstwo galaretowatych figurek do dekoracji świątecznych wypieków.
Marmolada i słodycze
Jest mało prawdopodobne, że święto dzieci obejdzie się bez ciasta ze świeczkami. I drobni goście w porównaniu do dorosłych, zwracają większą uwagę na projekt, a nie na skład egzotycznych składników.
Dlatego najbardziej zwycięską opcją będzie wystrój w postaci wielobarwnych marmolad i słodyczy M & Ms.
I kolejna wersja prostego dekorowania ciastek znajduje się w następnym wideo.
Jak ozdobić ciasto masą uszczelniającą
Zanim zaczniesz dekorować deser, musisz zrozumieć podstawy pracy z tym plastikowym jadalnym materiałem. Konsystencja mastyksu jest bardzo podobna do gliny, dzięki czemu możesz tworzyć z niego różne figury. Ponadto jest przechowywany przez długi czas - owinięty folią, może leżeć w lodówce przez 10 do 12 tygodni. Mastic kup gotowy lub zrób to sam.
Przygotuj mastik zgodnie z tym algorytmem:
- Marshmallow rozpuścić w łaźni wodnej, dodać trochę barwnika i, jeśli to konieczne, wody i oleju dla elastyczności.
- Proszek ze skrobią wstrzykuje się do płynnej i lepkiej masy w małych porcjach, dokładnie mieszając.
- Kiedy mastyk przestaje być lepki, zostaje przeniesiony na stół obficie posypany cukrem pudrem. Ugotować masę, okresowo dodając proszek, aż baza stanie się plastyczna.
- Czy czujesz, że masa przestała przylepiać się do dłoni? Jest więc całkowicie gotowy do użycia.
Bez profesjonalnego sprzętu i umiejętności do tworzenia idealnych figurek jest trudne, ale dlaczego nie spróbować. Wystarczy przygotować przynajmniej minimum narzędzi - ostry mały nóż, wykałaczki, szczotkę, wałek do ciasta, wałek.
Podczas pracy z mastiksem przestrzegaj następujących zasad:
- Nie pozostawiaj masy w powietrzu (szybko wysycha i staje się twarda) i stale zawijaj pozostałości w filmie.
- Rolowanie odbywa się tylko na folii, posypanej cukrem pudrem.
- Wolisz małe elementy, ponieważ trójwymiarowe postacie mogą pękać.
Możesz udekorować ciasto na różne sposoby, ponieważ mastyk daje szeroki zakres wyobraźni. Z reguły najpierw materiał jest cienko zwinięty, aby całkowicie przykrył ciasto, a następnie gotową powierzchnię udekorowano cyframi.
Dekoracja kremowa
Udekoruj ciasto kremem może być inny. Róże, liście, różne loki i brzegi wykonane są z kremowej masy - wygląda bardzo elegancko i świątecznie. Aby jednak te delikatne produkty zachowały swój kształt, należy wybrać odpowiedni krem i lepiej jest preferować olej.
Aby zrobić krem maślany potrzebujesz minimum produktów:
- roztopione masło - 1 opakowanie
- mleko skondensowane - 10 łyżek. l
Olej należy najpierw wyjąć z lodówki, aby się roztopił, a następnie ubić mikserem, aż będzie miękka. Następnie w małych porcjach należy wprowadzić skondensowane mleko i ubić kompozycję do uzyskania jednorodności.
Opcjonalnie masa jest podzielona na kilka części i dodawać do nich różne barwniki.
Są one kupowane jako gotowe lub wytwarzane niezależnie:
- żółty kolor daje szafran,
- pomarańczowo - pomarańczowa lub soczysta młoda marchewka,
- szkarłat - jagody wiśni, buraki, żurawina,
- zielony - szpinak,
- brązowy - kakao.
Aby wystrój kremu był zadbany i piękny, należy użyć specjalnych strzykawek z różnymi dyszami. Jeśli nie ma takich urządzeń, można wykonać imitację strzykawki z gęstego arkusza, zamieniając go w stożek i odcinając ostry narożnik. Możesz zrobić to samo ze zwykłą gęstą paczką. Następnie powstały kęs wypełniony jest kremem i przeciskany przez mały otwór. Możesz więc rysować proste lub faliste paski, liście, kwiaty, falbany, napisy.
Pomysły na owoce
Ozdabianie ciasta owocami jest bardzo łatwe. Jest to jeden z najszybszych i najtańszych sposobów. Tworząc spektakularne kompozycje plastry różnych owoców, możesz pokazać swoją wyobraźnię i dać upust wyobraźni.
Pięknie wyglądają jak dekoracje z jednego rodzaju jagód i jasnych, wielokolorowych mieszanek owoców i jagód.
Aby owoc nie stracił oryginalnego koloru, a projekt nie rozpadnie się, cała kompozycja pokryta jest bezbarwną galaretką. Ciekła masa jest starannie rozprowadzana za pomocą pędzla nad dekoracją i umieszczana w lodówce. Po upływie pół godziny powtarza się "galaretowate" traktowanie.
Jeśli masz czas i pragnienie, możesz zrobić róże z jabłek.
- Najpierw przygotuj syrop (na 200 ml wody weź łyżkę cukru), w razie potrzeby dodaj barwnik na tym etapie.
- Jabłka są krojone w cienkie paski i gotowane w syropie, aby stały się plastyczne.
- Od owoców z róż. Wewnętrzny "płatek" jest zwinięty, a pozostałe są dodawane w kółko, tworząc bujny kwiat. Końcówki tego lekko przekręcają się na pączek "rozkwitły róże".
Składniki:
- ptasie mleczko - garść,
- rozcieńczony wodą "cytryna" - 1 łyżeczka,
- olej - 25 g,
- słodki proszek i skrobia w stosunku od 1 do 3.
Przygotuj mastik zgodnie z tym algorytmem:
- Marshmallow rozpuścić w łaźni wodnej, dodać trochę barwnika i, jeśli to konieczne, wody i oleju dla elastyczności.
- Proszek ze skrobią wstrzykuje się do płynnej i lepkiej masy w małych porcjach, dokładnie mieszając.
- Kiedy mastyk przestaje być lepki, zostaje przeniesiony na stół obficie posypany cukrem pudrem. Ugotować masę, okresowo dodając proszek, aż baza stanie się plastyczna.
- Czy czujesz, że masa przestała przylepiać się do dłoni? Jest więc całkowicie gotowy do użycia.
Bez profesjonalnego sprzętu i umiejętności do tworzenia idealnych figurek jest trudne, ale dlaczego nie spróbować. Wystarczy przygotować przynajmniej minimum narzędzi - ostry mały nóż, wykałaczki, szczotkę, wałek do ciasta, wałek.
Podczas pracy z mastiksem przestrzegaj następujących zasad:
- Nie pozostawiaj masy w powietrzu (szybko wysycha i staje się twarda) i stale zawijaj pozostałości w filmie.
- Rolowanie odbywa się tylko na folii, posypanej cukrem pudrem.
- Wolisz małe elementy, ponieważ trójwymiarowe postacie mogą pękać.
Możesz udekorować ciasto na różne sposoby, ponieważ mastyk daje szeroki zakres wyobraźni. Z reguły najpierw materiał jest cienko zwinięty, aby całkowicie przykrył ciasto, a następnie gotową powierzchnię udekorowano cyframi.
Dekoracja kremowa
Udekoruj ciasto kremem może być inny. Róże, liście, różne loki i brzegi wykonane są z kremowej masy - wygląda bardzo elegancko i świątecznie. Aby jednak te delikatne produkty zachowały swój kształt, należy wybrać odpowiedni krem i lepiej jest preferować olej.
Aby zrobić krem maślany potrzebujesz minimum produktów:
- roztopione masło - 1 opakowanie
- mleko skondensowane - 10 łyżek. l
Olej należy najpierw wyjąć z lodówki, aby się roztopił, a następnie ubić mikserem, aż będzie miękka. Następnie w małych porcjach należy wprowadzić skondensowane mleko i ubić kompozycję do uzyskania jednorodności.
Opcjonalnie masa jest podzielona na kilka części i dodawać do nich różne barwniki.
Są one kupowane jako gotowe lub wytwarzane niezależnie:
- żółty kolor daje szafran,
- pomarańczowo - pomarańczowa lub soczysta młoda marchewka,
- szkarłat - jagody wiśni, buraki, żurawina,
- zielony - szpinak,
- brązowy - kakao.
Aby wystrój kremu był zadbany i piękny, należy użyć specjalnych strzykawek z różnymi dyszami. Jeśli nie ma takich urządzeń, można wykonać imitację strzykawki z gęstego arkusza, zamieniając go w stożek i odcinając ostry narożnik. Możesz zrobić to samo ze zwykłą gęstą paczką. Następnie powstały kęs wypełniony jest kremem i przeciskany przez mały otwór. Możesz więc rysować proste lub faliste paski, liście, kwiaty, falbany, napisy.
Pomysły na owoce
Ozdabianie ciasta owocami jest bardzo łatwe. Jest to jeden z najszybszych i najtańszych sposobów. Tworząc spektakularne kompozycje plastry różnych owoców, możesz pokazać swoją wyobraźnię i dać upust wyobraźni.
Pięknie wyglądają jak dekoracje z jednego rodzaju jagód i jasnych, wielokolorowych mieszanek owoców i jagód.
Aby owoc nie stracił oryginalnego koloru, a projekt nie rozpadnie się, cała kompozycja pokryta jest bezbarwną galaretką. Ciekła masa jest starannie rozprowadzana za pomocą pędzla nad dekoracją i umieszczana w lodówce. Po upływie pół godziny powtarza się "galaretowate" traktowanie.
Jeśli masz czas i pragnienie, możesz zrobić róże z jabłek.
- Najpierw przygotuj syrop (na 200 ml wody weź łyżkę cukru), w razie potrzeby dodaj barwnik na tym etapie.
- Jabłka są krojone w cienkie paski i gotowane w syropie, aby stały się plastyczne.
- Od owoców z róż. Wewnętrzny "płatek" jest zwinięty, a pozostałe są dodawane w kółko, tworząc bujny kwiat. Końcówki tego lekko przekręcają się na pączek "rozkwitły róże".
Jak ozdobić ciasto kremem
Bita śmietana jest zwiewną i delikatną dekoracją, ale musisz szybko z nią pracować.
Składniki:
- ciężki krem - 500 g,
- vanillin - torba,
- cukier puder - 150 g,
- żelatyna - 1 torebka.
Gotowanie:
- Wlej schłodzoną śmietanę do głębokiej miski i włóż do miski z lodowatą wodą.
- Rozpuść żelatynę.
- Ubij krem mikserem, aby uzyskać mocną pianę.
- Dodaj proszek, wanilię i delikatnie wymieszaj.
- Wprowadź żelatynę w cienkim strumieniu.
Bita śmietana jest umieszczana w strzykawce do ciasta i dekorowana ciastem.
Dekorowanie ciasta jest delikatną sprawą, ponieważ zależy od tego finalny wygląd i estetyka całego produktu. Czekolada jest jedną z ulubionych cukierniczek do dekorowania deserów.
Najprostszym sposobem jest posiekanie czekolady i posypanie ciasta kawałkami. Możesz spróbować bardziej skomplikowanej metody: w tym celu tabliczka czekolady pozostawia się w ciepłym miejscu na krótki czas, aby stała się bardziej miękka. Następnie za pomocą ostrego noża wycina się cienkie długie wióry z płytki. Natychmiast zaczynają się zwijać, a w celu ustalenia kształtu są umieszczane w zimnym miejscu do ustawienia.
Ażurowe curlicues wyglądają bardzo elegancko:
- Płytkę stapia się w małym pojemniku przy minimalnym ogniu.
- Na papierze pergaminowym z góry narysuj wzory loków i wzorów w wymaganej ilości.
- Następnie gorącą płynną czekoladę umieszcza się w strzykawce i dokładnie prześledzi wszystkie szkice wzdłuż konturu. Należy to zrobić szybko i sprawnie, ponieważ masa szybko twardnieje. Wskazane jest zrobienie kilku zapasowych wzorów, ponieważ wykończone loki okazują się dość kruche i mogą po prostu rozpraszać się na kawałki, gdy nieostrożnie się z nimi obchodzą.
- Pergamin z pomalowanymi zwinięciami umieszcza się w zimnym miejscu, aż się utwardzi.
- Następnie ażurowe produkty ostrożnie oddziela się od papieru i rozrzuca na placek.
Bardzo łatwo jest zrobić liście czekolady. Aby to zrobić, wyjąć liście z drzew, dokładnie je umyć, a następnie przykryć roztopioną czekoladą i umieścić w zimnym miejscu. Najważniejszym zadaniem jest ostrożne oderwanie prawdziwych liści od jadalnych.
Ze słodyczami i słodyczami
Słodycze można oryginalnie ozdobić nawet najprostszym ciastem. Najważniejsze jest to, że powierzchnia produktu jest gruba i lepka.
Istnieje wiele opcji projektowych:
- Przykryj boki długimi cienkimi waflami, rurkami lub batonami i zwiąż je jasną satynową wstążką. Góra tortu wypełniona kolorowymi drażetkami.
- Małe toffi, aby zrobić piękny napis lub wzór na śnieżnobiałej lub beżowej powierzchni ciasta.
- Pokrój marmoladę na małe kawałki i rozłóż w chaotyczny sposób.
- W środku znajduje się garść wielobarwnych drażetek. Podczas cięcia goście przekonają się, że ciasto jest niespodzianką.
- Również wielu używa opatrunek cukierniczych. Występuje w różnych kolorach i kształtach. Ozdabianie ciasta przy pomocy opatrunku jest pożądane, gdy powierzchnia nie jest jeszcze zamarznięta.
- Ozdoby wykonane z posiekanych orzechów, czekolady i chipsów kokosowych, okruchów ciastek są szeroko rozpowszechnione.
- Wygląda bardzo efektownie na powierzchni galaretki z posypką, ponieważ ma podobieństwo do akwarium. Aby to zrobić, połowę przygotowanej ciekłej galaretki wylewa się na placek i umieszcza w zimnym miejscu do ustawienia. Następnie zestaloną masę posypuje się dużym dressingiem i ponownie wylewa się pozostałą ciecz.
- Aby niezwykle ozdobić ciasto opatrunek, użyj szablonów. Możesz je wykonać samodzielnie, wycinając wzór, litery, rysunek lub cyfry z kartki papieru. Szablon jest łatwo dociskany do powierzchni ciasta, a na wierzchu jest gęsto wcierany wybranym proszkiem. Następnie szablon jest starannie usuwany, a na torcie pozostaje piękna liczba lub wzór.
Korzystanie z jagód
Jagody - jeden z najbardziej przydatnych produktów do dekoracji. Mają wiele witamin, są soczyste, smaczne i jasne. Najprostszym sposobem jest równomierne rozłożenie jagód jednego rodzaju (lub kilku, jeśli jest to pożądane) na powierzchni ciasta i posmarowanie ich bezbarwną galaretką.
Opcje dekorowania ciasta:
- posypać wielobarwnym proszkiem wielkanocnym,
- polać glazurą
- rozłóż owoce w tajemniczy wzór
- do ozdabiania własnych figurek,
- ubić śmietanę i posypać chipsami,
- ułożyć blachę wzdłuż krawędzi podłużnego biszkoptu,
- zalać galaretką.
Dekorując tort dla dziecka, musisz zastanowić się, kogo zamierzał. Chłopcy lubią kulinarne arcydzieła w postaci samochodów, piłek czy superbohaterów, dziewcząt jak lalki czy kwiaty. Ale wszystkie dzieci z reguły uwielbiają ciastka z motywem kreskówki.
Trzeba też pamiętać, że wiele nowoczesnych dzieci ma alergię na różne produkty. Dlatego w procesie produkcyjnym nie należy stosować składników, które mogą potencjalnie powodować reakcje alergiczne.
Dekoracja tortu do 8 marca, 23 lutego
Słodycze na te daty można dekorować na różne sposoby. Z reguły dekoder prawie zawsze zawiera cyfry - 8 lub 23. Są one wykonane z czekolady, mastyksu i innych materiałów.
Ciasta ozdobione lukrem czekoladowym, karmelowym lub kremowym wyglądają bardzo stylowo i elegancko.
Algorytm działań jest już znany wszystkim:
- Wiewiórki biją w stabilnej pianie, a następnie dodają proszek w małych porcjach.
- Pokonuj przy średniej prędkości przez 10 minut, aż masa uzyska puszystą i gęstą konsystencję.
- Następnie podgrzej piekarnik do 110ºС i przykryj papier do pieczenia.
- Łyżkę gotowej masy w postaci małych ciastek na natłuszczonym papierze do pieczenia i włożyć do piekarnika.
Dekoracja waflowa
Gofry - niedrogi i wygodny materiał do pracy. W sprzedaży można znaleźć gotowe kolorowe obrazy na ciasteczkach waflowych. Ich zasięg jest bardzo duży: są to piękne księżniczki i supermeni oraz postacie z ich ulubionych kreskówek i zwierząt. Niezależnie od tego, aby taki wystrój był prawie nierealny, dlatego łatwiej jest go kupić w gotowości.
Zaletą tego dekoru jest to, że nie jest pokryty pęknięciami, nie topi się w przeciwieństwie do kremu i dobrze zachowuje określony kształt.
Proces dekorowania obrazu wafla wygląda następująco:
- Aby stworzyć idealnie gładką powierzchnię ciasta.
- Obróć ciasto obrazem do góry nogami i smaruj płynnym miodem za pomocą silikonowej szczoteczki. Zamiast miodu, syropu lub jakiegokolwiek jasnego dżemu używa się czasem, aby nie zepsuć obrazu, gdy ciasto jest namoczone.
- Dołącz zdjęcie do powierzchni.
- Delikatnie naciśnij dłonie i rozprostuj je serwetką.
- Pokonaj śmietanę i udekoruj brzegi.
Czasami ciasto zdobi nie solidny obraz, ale pojedyncze figury z gofrów. Układane są w taki sam sposób, jak ciasto opłatkowe.
Wiedząc, jak udekorować ciasto w domu, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieła, zadowolić siebie i swoich bliskich. Dołącz wyobraźnię, a Twój deser przyćmi nawet elitarne produkty cukiernicze!
Dekorujemy ciasto owocami
Udekoruj domowy deser owocowy - co może być łatwiejsze i tańsze. Jednocześnie wypieki mogą wyglądać bardzo oryginalnie i apetycznie, co ucieszy tylko zaproszonych gości.
Wystarczy znać kilka prostych sekretów i nie bać się ich realizować:
Góra tortu z kwaśną śmietaną lub kremem. Rozprzestrzeniaj mieszankę owoców i jagód z kiwi, bananów, wiśni i truskawek. Rozpuszczamy galaretkę w niewielkiej ilości wody (wybieramy smak według naszego uznania) i nakładamy ją na jagody za pomocą pędzelka do ciasta. Przesyłamy deser do lodówki na pół godziny, po czym powtarzamy procedurę.
Przygotuj syrop z jednej filiżanki cukru i szklanki wody. Pokrój jabłka w cienkie pierścienie i ugotuj je w słodkiej masie do plastyczności. Składamy pierwszy płatek w postaci tuby i zwijamy resztę na wierzch, aby otrzymać kwiatek. Krawędzie jabłek lekko się obrócą.
- Malinowy Miętowy
Prostym i skutecznym sposobem na udekorowanie tortu urodzinowego (zdjęcie można obejrzeć poniżej) jest użycie świeżych (lub zamrożonych) malin i posadzenie ich na liściach mięty. Zapewnia niezapomniany smak i przyjemne wrażenia.
Apetyczne chipsy
Najłatwiejsza i najszybsza opcja, która spodoba się początkującym cukiernikom.
Aby go utworzyć potrzebujesz:
- Czekoladę (najczęściej używane mleko) umieścić w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Czasami potrzebujesz trochę więcej czasu.
- Rękawice robocze, przeciąć frytki nożem, który natychmiast zacznie się zwijać. Ukryj je w lodówce, aż się zamarznie.
- Po upływie pożądanego czasu udekoruj ciasto w losowej kolejności.
Ażurowe wzory z czekolady
Aby uzyskać bardziej elegancką dekorację na deser, zajmie to trochę więcej czasu.
Ale wszystkie wysiłki będą uzasadnione niezwykłym rezultatem:
- Topimy baton z ciemnej czekolady na małym ogniu (z niewielką ilością mleka) lub w kuchence mikrofalowej. Lepiej nie używać kąpieli wodnej, ponieważ kondensat zacznie się wyróżniać.
- Na pergaminie rysujemy dowolny wzór - płatki śniegu, gwiazdki, serca, koronki, kwiaty.
- Wlać stopioną czekoladę do strzykawki cukierniczej i uważnie śledzić powstały wzór. Inną opcją jest użycie plastikowego worka, tworząc w nim mały otwór.
- Trzeba pracować dość szybko, ponieważ czekoladowa "farba" twardnieje w ciągu kilku minut.
- Przesyłamy pergamin do lodówki na około pół godziny. Po upływie tego czasu ostrożnie odseparuj warstwę jadalną i udekoruj nią deser.
Zaleca się natychmiast wykonać kilka zapasowych rysunków, ponieważ delikatna konstrukcja może łatwo zerwać z niedoświadczonym cukiernikiem. A jeśli wszystko dobrze się sprawdzi po raz pierwszy, można jeść dodatkowe ozdoby.
Myślę, że nie ma jednego sowieckiego dziecka, które nie próbowałoby, a przynajmniej nie słyszało o tym arcydziele ...
Oryginalne liście do dekorowania ciastek czekoladowych
Coraz częściej cukierki urodzinowe zdobią liście czekolady. Powtórz tę sztuczkę w domu jest dość prosta, biorąc pod uwagę wszystkie szczegóły i porady profesjonalistów.
Oto jak ozdobić tort urodzinowy, również na specjalnych zdjęciach:
- Odrywamy całe małe liście z drzewa. Ich liczba jest wybierana indywidualnie. Zimą można używać roślin domowych.
- Dokładnie i dokładnie umyć je pod bieżącą wodą i wysuszyć do całkowitego wyschnięcia. Najlepiej zostawić je na noc, na przykład na kuchennym ręczniku.
- Topimy czekoladę i używamy jej ze średniej wielkości pędzlem, aby umieścić ją na tylnej stronie arkusza. Tak więc możliwe będzie osiągnięcie większego realizmu z powodu wystających żył.
- Po ostudzeniu warstwy czekolady możesz ukryć liście w lodówce przez 5-7 minut. Następnie powoli oddzielaj jadalną warstwę i używaj jej do dekoracji.
Ciasto ozdobione lukrem lustrzanym
Wielu jest zdumionych tym, jak wspaniałe desery są wytwarzane przez współczesnych cukierników.
Ale aby samodzielnie stworzyć "magiczny" luk, potrzebujesz bardzo niewielu składników. Mianowicie:
- 150 ml syropu z glukozy,
- 150 gramów granulowanego cukru
- 100 g skondensowanego mleka,
- 75 ml wody pitnej
- 12 g żelatyny (małe opakowanie),
- 1,5 batona czekolady.
Główne etapy gotowania:
- Żelatyna moczona w 60 ml zimnej wody. Wymieszaj i odłóż na bok.
- Łączymy syrop glukozowy z cukrem, nastawiamy na niską temperaturę i czekamy aż wrzątek się zagotuje. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
- Po wyłączeniu komfortu i zaczekać na całkowite ochłodzenie.
- Ostrożnie dodaj spuchniętą żelatynę i wlej skondensowane mleko. Dokładnie wyrabiaj kompozycję do uzyskania gładkości.
- Posiekaj czekoladę w dowolny dogodny sposób. Możesz po prostu zapukać je na stół, nie wydostając się z paczki. Przesuwamy go do głębokiej miski i zalewamy uzyskanym syropem. Pokonaj oblanie blenderem przy średniej prędkości przez kilka minut.
- W nocy chowamy pojemnik w lodówce. Przed udekorowaniem tortu rozgrzej glazurę w kuchence mikrofalowej do 35 stopni i natychmiast pokryj ją powierzchnią deseru. Okazuje się doskonały wynik, jak na zdjęciu poniżej.
Ciasto Napoleona z gotowego ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem może przygotować każdy. Najważniejsze to słuchać ...
Szablony do dekorowania ciasta w domu
Jeśli dana osoba może narysować co najmniej kilka pięknie wykrojonych konturów, możesz skorzystać z poniższej opcji, aby udekorować domowe wypieki:
- Bierzemy kartkę papieru, której średnica jest nieco większa niż sam tort. Czerpiemy z niej ornamenty, które przychodzą na myśl.
- Wycinamy kontury tak równomiernie, jak to możliwe, ale jeśli wystąpi jakiś błąd, to nie martw się.
- Zachowaj prześcieradło na torcie (lepiej poprosić o pomoc, jeśli jest to niewygodne, aby zrobić wszystko samemu) i posyp je sproszkowanym cukrem lub przesianym kakao.
Kilka ciekawych pomysłów
Jeśli nie ma ochoty na zabawę z dekoracją przez długi czas lub nic dobrego nie wyjdzie, nie ma powodu, aby się zdenerwować. W końcu zawsze istnieje możliwość skorzystania z prostszych opcji, które mogą wyglądać nie mniej imponująco.
Przede wszystkim obejmują:
- Wlać czekoladę lub wielokolorowe oblodzenie po bokach ciasta. Z jego pomocą możesz zrobić piękny napis dla bohatera tej okazji.
- Używamy gotowych figurek czekoladowych, które należy zamówić z góry w Internecie lub kupić w cukierni.
- Całe (lub posiekane) pestki orzecha są idealne do dekorowania deserów. Przy ich pomocy okaże się "rysować" drzewo lub kwiaty, a także przedstawiać obramowanie po bokach. Migdały dobrze nadają się do tych celów.
- Klasyczna kombinacja to czekolada z bitą śmietaną. Oprócz nierzadko zlokalizowanych różnych owoców lub jagód. Aby nie straciły swojego wyglądu, powinny być zanurzone w przezroczystej galarecie.
- Bardzo łatwo jest ozdobić boki tortu urodzinowego w domu za pomocą kremowych pasków (do tego używana jest strzykawka cukiernicza) lub "połamana" czekolada.
- Również boki mogą być ozdobione palisadą rur waflowych lub długimi ciasteczkami. Ale w tym przypadku warto się upewnić, że deser nie jest zbyt mdły.
- Inną opcją jest posmarować ciasto kremem, a następnie posypać go wielobarwnym proszkiem cukierniczym.
Jak widać, prawie każda osoba będzie mogła ozdobić tort urodzinowy. Najważniejsze na początek jest proste, aby studiować różne przykłady na zdjęciach i nie bać się popełnić błędu. W końcu za każdym razem deser będzie coraz lepszy.
Podstawowe zasady projektowania
Jeśli masz ochotę na pieczenie przewiewnych herbatników, piask lub ciastek i lubisz ten biznes, to wcześniej czy później na pewno będziesz chciał nie tylko posypać boki i okruchami okruchami, chociaż wygląda bardzo uroczo i domowo objętościowe kompozycje mastyksu, wzory rysunków i napisy wyświetlane.
Ozdabianie ciasta własnymi rękami w domu można zrobić za pomocą świeżych lub puszkowanych owoców, galaretek, różnych kremów, mastyksu, krówki, bitej śmietany itp. Istnieje kilka zasad, które są bardzo pożądane. Na przykład uważa się, że dekoracja tortu co najmniej 70% powinna składać się z tych produktów, z których powstaje podstawa deseru. Dekorowanie ciasta własnymi rękami w domu dla dzieci nie powinno zawierać składników alkoholowych. A jeśli mały bohater uroczystości poprosił o ciasto z dekoracją w postaci samochodu i nie można go wyciąć z biszkoptu, zrobić mastyksu lub pomalować, a następnie wymyślić coś prostszego, ale podobnego do tematu.
Jeśli dziecko nie lubi kremu, nie wypełniaj całego obwodu dużymi różami, nawet jeśli osobiście je lubisz i jesteś w tym szczególnie dobry.
Zasady te są dość warunkowe. Oczywiście, ozdabianie ciasta własnymi rękami w domu dla dziecka jest zawsze przejawem miłości do twojego dziecka, bez względu na to, ile ma lat, a także pragnieniem zadowolenia drogiego dziecka o smakowitym i misternie zdobionym przysmaku.Dlatego nie zabieramy ci czasu z oderwanymi opisami zasad etykiety, ale opowiem i pokażemy ci, jak robić różne dekoracje i mieszanki do ich rzeźbienia.
Właściwa dekoracja domowego ciasta wymaga spełnienia jednego warunku obowiązkowego - ciasta nie powinny być widoczne. Powinny być starannie zamaskowane kremem lub mastyksem.
Bita śmietana
Ozdabianie ciasta własnoręcznie kremem w domu to najprostszy i najszybszy sposób na dekorowanie. Dodatkowo bita śmietana doskonale łączy się ze wszystkimi rodzajami ciasta, impregnacją, nadzieniem i kremami. Za pomocą różnych dysz możesz eksperymentować z wzorami. Jeśli nie ma specjalnej torebki, możesz posmarować ciasto grubą warstwą śmietanki i nałożyć sztućce na rysunki, jak pokazano na zdjęciu.
Bita śmietana do obszernych dekoracji wykonanych z tłustej śmietany, co najmniej 33% i cukru pudru. Najpierw ubij śmietanę do miękkich pików, a następnie stopniowo wstrzykiwaj proszek i ubij, aż uzyska mocne szczyty. Gotową mieszaninę przenosi się do worka cukierniczego i wyciska zgodnie z zaprojektowanym projektem.
Kremowy
Ozdabianie ciasta własnymi rękami w domowej śmietance masła jest takie samo jak przy bitej śmietanie, czyli przy użyciu tych samych narzędzi i tych samych metod. Ale opcje kremu z masłem są jeszcze bardziej. W porównaniu z bitą śmietaną jest bardziej stabilny.
Do jej przygotowania potrzebne jest bardzo dobre 100% masła - 522 g, bardzo drobno zmielony cukier puder - 280 g, wysokiej jakości mleko skondensowane bez tłuszczów roślinnych i konserwantów - 209 g, proszek wanilinowy - 5 g, brandy - 2 g, semolina gotowana owsianka - 65
Wymieszać zmiękczone masło z najniższą prędkością. Pięć minut po rozpoczęciu bicia, wylać proszek w cienkim strumieniu. Obroty stopniowo rosną. Do kremu włóż semolinę, mleko skondensowane, brandy i wanilinę. Pokonuj przy dużej prędkości przez 10 minut. Krem ten przechowywany w lodówce nie ulega pogorszeniu przez trzy dni. Bardzo dobrze jest zrobić z niego kwiaty, narysować na torcie, używając różnych dysz na torbie, pisać gratulacje.
Do zabarwienia kremu użyj suchych barwników spożywczych, kakao w proszku, atramentu mątwy itp.
Stopiona dekoracja czekoladowa
Na miękkim kremowym tynku postacie z roztopionej czekolady wyglądają bardzo dobrze. Do ich produkcji potrzebna jest torebka z małym otworem, batonik z czekoladą i folią. Czekoladę stapia się w łaźni wodnej i wlewa do torby. Wyciągnij cienki strumień na folię. Rysowanie na folii musi być wykonane z wyprzedzeniem. Mogą to być elementy konstrukcyjne domu, samochodów, ozdobnych krawężników, zawiłych loków, kwiatów itp. Poczekaj, aż czekolada stwardnieje. Utwardzone figurki starannie oddzielone od folii i wbite w krem.
Mleczny mastyk
Jest to najtańszy i najłatwiejszy w produkcji. Jednak ze względu na żółtawy odcień nie nadaje się do tych przypadków, gdy potrzebujesz biały lub niebieski kolor.
Do jego produkcji potrzebne jest mleko w proszku, cukier puder i mleko skondensowane. 250 gramów sproszkowanego mleka należy zmieszać z taką samą ilością sproszkowanego cukru, a następnie wlać 250 ml skondensowanego mleka. Najpierw zamieszaj w misce, a następnie na stole, aż przestanie się przylepiać.
Klasyczny mastyk z żelatyną
10 g żelatyny należy wlać z dziesięcioma łyżkami gorącej wody i pozostawić do spęcznienia. Po 40 minutach żelatynę umieścić w łaźni wodnej i doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia. Ochłodzić w temperaturze pokojowej iw lekko ciepłym roztworze w małych porcjach nosić cukier puder (około 900 g). Ten mastik można pomalować wszystkimi barwnikami. Powinien być przechowywany w lodówce, szczelnie owinięty dwiema warstwami filmu spożywczego. Nadaje się do produkcji zarówno najcieńszych płatków kwiatowych, jak i do obszernych figurek - domów, mężczyzn, owoców itp.
Piankowy piankowy
Pianka Marshmallow jest najpopularniejsza ze wszystkich. Prawdopodobnie dlatego, że jest to łatwiejsze. Musisz wziąć paczkę marshmallow z pianką lub inne podobne słodycze, umieścić je w odpowiednim naczyniu na kuchenkę mikrofalową, dodać łyżkę soku z cytryny i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 20 sekund. Mieszanina stanie się ciekła i można ją zmieszać z odpowiednim barwnikiem spożywczym. Mieszając cukier puder, zmień mieszaninę cukierków w pastę z masy plastycznej. Następnie możesz rozprowadzić mastyk w warstwie do wielkości ciasta i przykryć go deserem, lub możesz stworzyć kształty odpowiadające tematowi wakacji z niego.
Mąka z orzechów migdałowych, 225 gramów, należy wymieszać z 250 gramami sproszkowanego cukru, łyżeczką soku z cytryny i jednym lub dwoma białkami jaja (patrz wielkość jajka i konsystencja ciasta z marcepanu). Rozwałkować gotowe ciasto o grubości 2-3 mm w warstwie, nieco większej niż rozmiar ciasta. Rozłóż ciasto dżemem morelowym i przykryj marcepanem. Ostrożnie spłaszczyć i przyciąć nadmiar. Powłoka Marcepan - dobra ochrona przed rozpuszczaniem się mastyksu i krówki. Figurki z tego samego marcepanu to zabawna dekoracja zrób to sam w domu. Zdjęcia przedstawiające użycie marcepanowych wyrobów rękodzielniczych przy wyrobie dziecięcych ciast, wyraźnie pokazują, jak te desery wyglądają oryginalnie.
Dzięki bardzo prostemu składowi - gorzkiej czekolady i gęstej śmietany w równych ilościach, ganache nie jest szybko przygotowywany. Czekoladę należy rozbić na kawałki. Zagotuj jedną trzecią śmietanki i wlej ją do czekolady. Mieszaj do gładkości i wyjmij na sześć do ośmiu godzin w lodówce. Po tym czasie należy delikatnie wstrząsnąć mieszaniną czekolady, ubić pozostały krem w mocną pianę. Wlać do śmietany w małych porcjach mieszanki czekolady.
Ganache nakłada się pędzlem na całą powierzchnię ciasta. To idealna baza do mastyksu. Gorzka czekolada i słodko-słodki mastyk są doskonale połączone ze sobą.
Ganache można stosować nie tylko pod mastyksem, ale także do szklenia świeżych owoców, takich jak truskawki. W takim przypadku do kremu należy dodać cukier.
Dekorowanie ciasta własnymi rękami w domu z owocami pokazano na kilku zdjęciach. Świeże owoce można zanurzać w czarnych lub białych ganache i umieszczać na rzędach, na przemian z nieszkliwionymi owocami.
Jak ozdobić ciasto w domu
Bardzo wygodne są ciastka typu Count z ruin lub zepsutego kikuta, ponieważ są już w trakcie gotowania, stają się ozdobne i samowystarczalne. Ale nie wszyscy są w stanie to zrobić lub chcą urozmaicić menu herbaciane. Następnie pieczemy biszkopt, mannę lub śmietanę i służymy. Ale nie serwujesz zwykłego ciasta dla gości podczas imprezy, musisz przynieść mu odpowiedni i elegancki wygląd. I tak zaczynasz zastanawiać się, czy nie wymyślić czegoś takiego. Osobiście mam urodziny każdego dziecka.
Podkreśliłem główne opcje dekoracji dla siebie:
- Jagody
- Owoce
- Lukier z cukrem i wiórkami kokosowymi
- Cukierki czekoladowe
- MmDeMs
- Marshmallow
- Polewą czekoladową
- Galaretka
- Kremowy
Galaretka jakoś nie zawsze działa, więc nie będę rozważał tej opcji.
A poniżej przyjrzymy się krok po kroku zdjęciom dekorowania ciasta własnymi rękami dla dziecka.
Oczywiście składniki te można stosować oddzielnie, ale bogatsze i smaczniejsze, wyglądają na wszystkie razem.
Czy wiesz, że przed dekorowaniem biszkopt musi być dojrzały do montażu? Powinien leżeć w lodówce przez około 12 godzin, a dopiero potem podzielić na kawałki według warstw ciasta.
Krem może być różny, na przykład można wytwarzać białko, olej, śmietanę, ser. Przy okazji, możesz sam zrobić ser do kremu serowego, pisałem o produkcji sera Philadelphia niedawno.
Jak ozdobić ciasto jagodami
Wraz z nadejściem sezonu letniego nadajemy tortom świeże jagody. Gdy na zewnątrz jest zima, weź dekorację i zamarznij, ale przyjrzyj się tym, które zachowują swój kształt.
Można je nawet położyć na slajdzie, najważniejsze jest stworzenie efektu posiadania wielu owoców. Tworzy poczucie obfitości.
Jagody są odpowiednie dla każdej kreatywności, kontrast jest szczególnie piękny - czerwony, niebieski i ciemny. Jeśli masz urodziny dziecka, weź beznasienne owoce, takie jak jeżyny, maliny, Victoria, porzeczki.
Możesz umieścić je w półkolu, w kilku rzędach i posypać kakao i cukrem pudrem.
Możesz wyrazić kontrast lub użyć tylko owoców tego samego koloru, co na zdjęciu.
Możesz użyć kwiatów lub liści, aby ukończyć zdjęcie, ale każde łodygi muszą być owinięte folią przed wbiciem się w ciasto, aby krem nie został zakryty.
Jak ozdobić ciasto kremem
Ale bez kremowych kwiatów, to gdzie? W końcu materiał ten ma wiele opcji tworzenia wzorów i dość prostych, które każda gospodyni może powtórzyć.
Aby dodać kolor do kremu, można użyć soków: wiśniowego, granatu, buraka ćwikłowego, marchwi. Ale możesz kupić barwniki spożywcze, a wtedy będziesz miał większy wybór.
Jeśli nie masz strzykawki do ciast, możesz stworzyć jej analog z kartki pergaminu, składając ją stożkiem i odcinając róg. Prawdopodobnie zrobiłeś to w dzieciństwie, pamiętasz?
Jest więc bardzo prosty sposób, aby ozdobić łyżeczką i strzykawką do ciasta lub wymienić ją.
Wyciśnij kroplę kremu ze strzykawki na bok ciasta i posmaruj ją lekko łyżką łyżką i tak ze wszystkich stron.
Zdjęcie pokazuje zasadę działania krok po kroku.
Jeśli dodasz jego barwnik, możesz zrobić efekt ombre, jak pokazano poniżej.
W tej technice możesz zrobić ciasto, dodając kilka elementów z mastyksu lub jagód.
I możesz po prostu trzymać krem za pomocą noża lub widelca i tworzyć teksturę.
Jak ci się podoba ten pomysł? Na pewno go użyję, wygląda bardzo elementarnie.
Pomysły, jak ozdobić ciasto za pomocą MmDeMs
Oto idea wielobarwnych dekoracji przełamała moje stereotypy. Niezbyt pomocne, ale ułatwia to! Jeśli umieścisz je w kolorach tęczy lub wymyślisz własną listę kolorów i wzorów.
I możesz po prostu wylać to na ciasto w sposób chaotyczny, możesz rozłożyć tęczę, możesz wybrać tylko te kolory, których potrzebujesz! I wiele innych opcji.
Możesz przecinać kółko w torcie i nalewać tam cukierki, wtedy świąteczny deser również będzie niespodzianką!
Okazuje się bardzo jasny wygląd i wygląda bardzo uroczyście i zabawnie. Dzieci to pokochają.
Istnieje możliwość dekorowania ciasta przy użyciu czekolady lub czekolady Kinder.
Położyć słomkę na bok wokół obwodu ciasta, a do środka wlać cukierki.
Aby ulepszyć projekt, ciasto jest owinięte taśmą, aby słodkie ogrodzenie nie rozpadło się.
Dekorujemy ciasto cukrem pudrem
I zacząłem używać szablonów do dekoracji tortu kilka lat temu. Bardzo proste, ale jak piękne się okazuje. Co więcej, nie kupowałem szablonów, ale po prostu przetłumaczyłem rysunek, który podobał mi się na grubym papierze. Wygląda na to, że strona herbaty jest odporna na wilgoć. Wytnij cały biurowy nóż i dalej używaj.
Niektóre z moich znajomych domowych wzorów są laminowane. Następnie wytrząsnął z nich cukier puder lub kakao i wyjął go.
Wkładają ciasto i posypują proszkiem.
Wskazane jest, aby wybrać zamknięty ornament, łatwy do wycięcia. Poniżej znajdują się opcje dla cukru pudru i kakao.
I kiedy zobaczyłem, proces dekorowania tortu również za pomocą proszku, ale za pomocą serwetki.
Bardzo dobra robota! Koronka i ozdoba zdecydowanie wyróżniają się na czarnym szkliwie. Nawet krem nie jest potrzebny.
Pomysły, jak ozdobić ciasto czekoladą
Są wielbiciele czekoladowych ciastek dekoracyjnych. Wydaje mi się również, że rozpuszczona czekolada doda skórze smaku i dodatkowego smaku. Jeśli masz trochę rozpuszczonej czekolady, możesz nalać tylko górną część ciasta, na końcu stworzyć imitację kropli. Jak na zdjęciu okazało się to całkiem miłe. I, co najważniejsze, nie musiałem wymyślać niczego ekstra - wszystko jest naturalne!
Tutaj ważne jest, aby nie rozmazać tej kropli na boku ciasta.
Jak to zrobić poniżej pokazuje krok po kroku. Przed dekorowaniem ciasta trzeba bardzo ostygnąć i wziąć zamrożony luk, który już się utwardzi.
Nałóż odrobinę glazury na obwód i zacznij przesuwać się w stronę krawędzi za pomocą szpatułki.
Spuszczanie na zimną stronę glazury ciasto będzie czas do utwardzenia.
Inną opcją używania czekolady jest pocieranie czekoladowych chipsów za pomocą ostrza lub noża. Ta opcja z kontrastującym białym kremem wygląda pięknie.
Chipsy czekoladowe
Pomysł dekorowania czekoladek, batonów, długich gofrów pokrytych lukrem czekoladowym i wszystkiego, co można oblać czekoladą, ale może mieć różne kształty, jest również wspaniały.
Ozdoba Cukierków
Możesz użyć słodyczy i droższych, takich jak Raphaello lub inne.
Jak ozdobić ciasto owocowe w domu
Możesz udekorować ciasto dowolnymi owocami i jagodami. Najważniejsze to wiedzieć, czy ci, którzy spróbują waszego stworzenia, uwielbiają ten owoc. W przeciwnym razie twoja praca zostanie zmarnowana, a spróbujesz sama.
Jednak istnieje zestaw owoców, które najlepiej nadają się do dekoracji i będą pasować niemal do każdego słodyczy.
Należą do nich: ananasy, świeże lub konserwowe. To samo mango. Oprócz nich pasują mandarynki, pomarańcze, gruszka, jabłko, kiwi, morela, brzoskwinie.
Ale ci, którzy mają dużo soku (arbuz, melon, persimmon) lepiej nie używać. Przede wszystkim owoce wybrane do dekoracji są usuwane, usuwamy liście, nasiona i skórkę. W zależności od zdjęcia pokrój je na pół lub na plastry. Jagody są zwykle używane w całości.
Jeśli używasz jabłka, aby się nie ściemniło, posyp je sokiem z cytryny.
Jednym z najprostszych sposobów jest dekoracja wentylatora. Przygotowane owoce, takie jak kiwi, pomarańcza, mango, truskawka, są krojone w plasterki, układane w kółko, zaczynając od krawędzi ciasta i ku środkowi, układając plastry zachodzące na siebie.
Rysunek może być bardzo zróżnicowany. Wygląda bardzo ładnie, ciasto nie ozdobione, ale całe owoce.
Jeśli użyjesz prostego wystroju, możesz pokroić plasterki kiwi, ułożyć je na powierzchni ciasta i umieścić jedną truskawkę pośrodku.
W przeddzień Nowego Roku możesz pokroić plasterki kiwi na plasterki w formie choinki, rozłożyć orzechy. W rezultacie otrzymujemy ten produkt:
Cięcie owoców może być dowolne, ale są pewne zasady. Według nich jabłka i gruszki są krojone. Najpierw owoc jest cięty na pół, po czym każdą połowę kładzie się na desce wyciętą i pokrojoną w cienkie plasterki.
Brzoskwinie są krojone na plasterki lub ćwiartki, morele - w połówki, które następnie układa się na torcie.
Banany są krojone w plasterki, a jagody są zazwyczaj całkowicie.
Jak widać, ozdabianie ciasta owocami jest bardzo proste. Korzystanie z tego samego kremu wymaga pewnych walorów artystycznych.
Dekorujemy tort dla dziewczynki w dniu urodzin własnymi rękami
Jeśli masz urodziny swojego dziecka i postanawiasz rozpieszczać go domowym ciastem, musisz odpowiednio udekorować ten pyszny deser.
Oczywiście dekoracje dla dziewczynek i chłopców powinny być inne. Co wybrać do dekoracji dziecka? Oczywiście, co lubisz i co może cię zachwycić.
Może to być biżuteria wykonana z owoców, śmietany. Pięknie wyglądają wzory lukru, glazury cukrowej. W środku tortu możesz zrobić duży czekoladowy łuk.
Przyszłe panie kochają modę przed lustrem. Jeśli jesteś dobry w modelowaniu, możesz tworzyć różne figury w postaci szminki, perfum i innych ozdób z mastyksu.
Lalka Barbie umieszczona w środku może być szczytem. Sam tort wykonany jest w formie koronkowej sukienki ozdobionej koralikami lub owocami, a lalka umieszczona jest w środku.
Spraw, aby takie ciasto było łatwe. Podstawę, która pełni rolę spódnicy, powstaje zgodnie z każdą znaną receptą. Najważniejsze jest, aby podnieść lalkę.Jeśli chcesz, aby ciasto służyło nie tylko jako deser, ale również jako prezent, weź nową lalkę. Ostrożnie umieść go na środku ciasta.
Sam strój jest wykonany jako krem, za pomocą torby lub dysz. Co to są dobre dysze, mają różne kształty, a sukienka będzie oryginalna. Sukienka będzie dobrze wyglądać z jadalnych koralików, czekoladowych kokardek i motyli.
Poniższe zdjęcie pokazuje ciasto z lalką, ale w nieco innym stylu. Nie zapomnij o inskrypcji, podając liczbę lat dziecka.
Jeśli nie używasz zabawek do ozdabiania ciasta, to bez wątpienia najlepiej jest ozdobić deser czekoladą. Można wykonać nie tylko różne wzory, loki, ale także rysunki, różne napisy.
Kolejną dekoracją jest sprawienie, by wyglądał jak jakiś bajkowy bohater lub zwierzę leśne. Na przykład taki jest oryginalny królik.
Małe dzieci będą zachwycone taką delikatnością.
Jako urodziny możesz udekorować tort dla mężczyzny
W przeciwieństwie do dziecka, tort dla dorosłego wygląda trochę inaczej. Projekt nie jest tak jasny jak ciastka dla dzieci. Jednak. Napis jest koniecznością, a ponadto wszystko zależy od twoich zdolności twórczych i poczucia humoru urodzinowego mężczyzny.
Możesz to zrobić tylko z napisem, dekorując go różami, jagodami i ciasteczkami, tak jak w wariancie poniżej.
Ciasto, które udekorujesz czekoladą, będzie wyglądać oryginalnie. A w środku postaw butelkę brandy lub likieru.
Ciasto można dekorować na różne sposoby, ale najważniejsze jest uwaga. Dlatego nawet prosty napis, para róż lub serce będzie całkiem dobry.
Poczucie humoru nie poszło na marne. Ciasto może być wykonane nie tylko jako deser, ale również z pewnymi wskazówkami. Na przykład, takie wspaniałe ciasto w postaci konopi z butelką "małego białego".
Popularny przy dekorowaniu mastyksu do ciasta. Jest cukrem, piankami. Używając figurek z takiego mastyku, możesz nadać oryginalny wygląd. Co więcej, możesz tworzyć złożone figury i całkiem proste. Na przykład takie ciasto z kokardą.
Niektórym wydaje się to mało interesujące, jednak powtórzę, główną uwagę i jak zgłosić swoje dzieło.
Opcje dekorowania tortu urodzinowego dla chłopca
Przygotowując tort dla chłopca, musisz także pomyśleć o tym, co lubi najbardziej. Może są bohaterami kreskówek lub ulubionych gier komputerowych. Do produkcji takich figurek pasuje ta sama mastyka lub rozpuszczona czekolada, wielobarwna galaretka.
Samochody będą wyglądać korzystnie. I tak jak w przypadku lalki, można tutaj używać nie tylko jadalnych modeli maszyn, ale także zabawek.
Dobrze wygląda, dla bardzo małych, ciasto, na którym jakiś pojazd jest pomalowany kremem.
Ponadto ciasta z postaciami z ulubionych kreskówek wyglądają świetnie dla dzieci.
Jest wiele opcji, najważniejsze jest kreatywność.
Jak ozdobić popularny czerwony aksamit
Teraz w Ineta coraz popularniejszy staje się tort "Red Velvet".
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z tym, to tutaj jest skład składników dla wersji klasycznej. Stał się popularny, nabył także wiele różnych opcji, ponieważ każdy, kto zaczął go gotować, wprowadził coś innego.
Składniki:
- kefir - 450 ml,
- mąka c. c. - 400 g,
- soda - 10 g,
- kakao - 40 g,
- rozłożone i jajecznica 200 g każda
- cukier - 300 g,
- jaja 1 kategorii - 4 szt.,
- czerwone barwniki spożywcze - 40 ml.
Dla międzywarstwy:
- ser śmietankowy (na przykład Cremette) - 400 g,
- cukier puder lub cukier mielony - 125 g,
- krem do bicia - 350 ml.
Ciasto wykonane jest z biszkoptowych ciast z kremem.
Zasada dekorowania takiego ciasta jest taka sama. Jeśli dekorujesz kremem, wyciskasz go z torby, rysujesz kwiaty lub inne figury. Możesz również użyć proszku do wyrobu cukierków i owoców.
Inną opcją jest piękno!
