Przepisy Dukana na dietę atakującą - cotygodniowe menu z dozwolonymi produktami

Pierre Dukan jest jednym z najbardziej popularnych żywieniowców naszych czasów z bogatym doświadczeniem (ponad 30 lat). Swoją popularność zdobył dzięki skutecznej metodzie odchudzania, opisanej w ponad 19 książkach. Dieta Dyukan składa się z 4 etapów: atak, przemiana, konsolidacja, stabilizacja. Do tej pory książki Dukana zostały przetłumaczone na 9 języków. W tej selekcji nasi kucharze dzielą się przepisami na potrawy według Dyukanu ze zdjęciami i instrukcjami gotowania krok po kroku.

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Co ugotować w ataku na Dyukanu

Czas trwania pierwszego etapu systemu odchudzania Dukana jest obliczany, w zależności od ilości nadwagi, jaką masz. Na przykład, jeśli trzeba stracić 5-20 kg, faza Ataku powinna być przeprowadzona nie dłużej niż 5 dni, z nadmiarem masy ciała 20-30 kg, warto kontynuować swój tydzień, ludzie z 30-kilogramowym marginesem mogą trzymać się menu białka do 10 dni. Dłuższy atak na Dyukanu nie powinien trwać, ponieważ ma poważne negatywne konsekwencje.

Aby nie zawieść w okresie surowych ograniczeń gastronomicznych, stosuj różne przepisy na dietę Dukana Attack. Z ich pomocą w ciągu kilku dni możesz oczyścić ciało z nagromadzonych produktów rozpadu i aktywować proces utraty tkanki tłuszczowej. Aby utrwalić wynik diety, należy przejść do kolejnego etapu autorskiej metody odchudzania. Jeśli prawidłowo wykonasz menu i nadal schudniesz, pierwsza faza diety Dukana będzie bardzo smaczna i łatwa.

Dozwolone produkty w ataku

Podczas gotowania potraw do utraty wagi zgodnie z przepisami Dukana, nie używaj masła - smażaj produkty lepiej na suchej patelni z nieprzywierającą warstwą, dodając do niej niewielką ilość wody. Ponadto nie należy używać podczas ataku lub na innych etapach diety i cukru Dukana. Możesz dodać smak zdrowym daniom używając naturalnych przypraw, soku z cytryny, cebuli, czosnku, octu, zieleni itp.

Lista produktów zatwierdzonych przez Ducane na okres ataku, oprócz żywności białkowej, obejmuje otręby, podczas gdy zwykłe mają być kruszone i jeść 1,5 ct. l dziennie, w przeciwnym razie nie można uniknąć problemów z krzesłem. Inne dozwolone produkty do ataku fazowego:

• pierś z kurczaka z indyka
• produkty uboczne mięsne (wątroba, serce itp.),
• chude mięso (można jeść cielęcinę, wołowinę),
• jajka,
• owoce morza (mięso kraba, krewetki,
• chude ryby (mintaja, szczupak, sandacz, dorsz),
• niskotłuszczowe produkty mleczne (jogurt, kefir, twaróg, mleko),
• jajka,
• szynka o niskiej zawartości tłuszczu.

Przepis na Majonez Atak Dukana

• Czas gotowania: 5 minut.
• Porcje: dla 10 osób.
• Dania kaloryczne: 149 kcal / 100 g
• Przeznaczenie: dodatek do głównych dań.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Phase Attack oznacza odrzucenie tłustych sosów, które obejmują majonez przechowywania. Można go jednak zastąpić za pomocą receptury Pierre Ducane. Ponieważ sos dietetyczny zawiera olej wazelinowy, nie będzie on szkodliwy podczas konsumpcji żywności białkowej, a nawet użyteczny, ponieważ uwolni Cię od możliwego zaparcia. Atak majonezowy Dukana nie obejmuje zabronionych olejów roślinnych, w przeciwieństwie do których wazelina zawiera 0 kalorii i nie jest wchłaniana przez jelita. Poniższy przepis opisuje jak zrobić pyszny sos.

• musztarda - 1 łyżeczka,
• surowe żółtka - 2 szt.,
• sól - 5 g,
• niskotłuszczowy twaróg - 0,25 kg
• słodzik - 1 tabletka,
• Olej wazelinowy - 1 łyżka stołowa. l.,
• Sok z cytryny (lub ocet) - 1 łyżka. l

1. Do żółtek dodać słodzik, rozpuszczony w 1 łyżeczce. woda.
2. Wymieszać mieszaninę z musztardą, solą, a następnie ubić za pomocą blendera.
3. Wyślij dużo twarogu i ponownie szlifierkę.
4. Bez wyłączania urządzenia wlać olej do majonezu cienkim strumieniem.
5. Gdy mieszanina stanie się jednorodna i lepka, dodaj sok cytrynowy, dokładnie wymieszaj i, jeśli to pożądane, dopraw do smaku pokruszonym czosnkiem, ziołami lub przyprawami.

Zapiekanka Curd

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 133 kcal / 100 g
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Pieczenie z twarogiem jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne, szczególnie dla osób, które decydują się na dietę Dukana. Ten deser zawiera białko i wapń, które są niezbędne do utraty wagi. Przepis na zwykłe zapiekanki obejmuje mąkę i cukier, ale proponowana opcja gotowania okazuje się nie mniej smaczna i bez tych składników. Zapiekanka z serem w Attack Dukan gotuje się w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub wolno gotującej. Poniżej znajduje się prosty przepis ze zdjęciem, jak zrobić szybkie i smaczne ciasto dietetyczne.

• jaja - 3 szt.,
• otręby owsiane - 1,5 łyżki. l.,
• otręby pszenne - 1,5 art. l.,
• niskotłuszczowy twaróg - 0,5 kg,
• słodzik - 10 tabletek,
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

1. Umieść masę twarogową w głębokim naczyniu, potrzyj łyżką, a następnie wymieszaj z otrębami.
2. Rozciągnij tabletki cukrowe i dodaj je do twarogu wraz z proszkiem do pieczenia.
3. Oddzielić żółtka od białek. Pokonaj przeszłość i wlej mieszankę twarogową, mieszając ją ponownie.
4. Wypełnij wynikową formę silikonową i wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
5. Po półgodzinie zapiekanka na dietę Dukana będzie gotowa do podania (możesz to sprawdzić, przyklejając kij na środku tortu: jego suchość potwierdzi, że deser jest gotowy).

Zupa z kurczaka Ducan

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Naczynia kaloryczne: 25kKal / 100 g
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Przepisy dotyczące diety Dukan Attack obejmują używanie ściśle dozwolonej żywności. Ta faza systemu odchudzania jest uważana za najtrudniejszą, ponieważ pozwala na stosowanie wyłącznie żywności białkowej. Niemniej jednak zupa według Dyukana o ataku z kurczakiem, podobnie jak wiele innych potraw wykonanych z komponentów białkowych, okazuje się być bardzo smaczna, wypełniająca i jednocześnie lekka. Jajko w zupie można ugotować lub ugotować, z tym ostatnim potrząśnij bulionem. Dietetyczny przepis pozwala na dodanie niewielkiej ilości soli.

• zieloni
• filet z kurczaka - 0,5 kg,
• przyprawy,
• zieloni
• jaja - 2 szt.

1. Zmiel filety blenderem / maszyną do mięsa.
2. Zagotuj gotowane jajko i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj sól, przyprawę.
3. Uformuj powstałą masę klopsików i gotuj we wrzącej wodzie (zajmie to około 10 minut).
4. Drugie jajko należy pokroić na małe kostki i wysłać do bulionu.
5. Często mieszaj, gotuj zupę przez 5 minut, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Zupa rybna DuCan

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcje: dla 5 osób.
• Dania kaloryczne: 38 kcal / 100 g.
• Cel: lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Danie doskonale różnicuje odżywianie podczas diety Dukana, a zupa rybna może być spożywana nie tylko w okresie ataku, ale także na innych etapach odchudzania. Aby ugotować pyszną zupę rybną zgodnie z sugerowaną recepturą, bulion może być wykonany z niedrogich kawałków ryb, które są następnie usuwane z patelni, a zupa jest już gotowana z pięknymi kawałkami mięsa. Ear Ducanu Attack jest przygotowywany wyłącznie ze świeżych składników i nie zawiera ziemniaków ani innych produktów bogatych w skrobię. Opcjonalnie możesz użyć kilku rodzajów chudej ryby. Jak gotować danie?

• duża cebula,
• biała ryba (karaś, pstrąg, szczupak, sterlet) - 0,3 kg,
• pieprz, inne przyprawy,
• krewetki - 0,3 kg.

1. Napełnij patelnię zimną wodą, postaw na dużym ogniu. Wyślij tutaj cebulę (całość) i kawałek ryby.
2. Po ugotowaniu przyprawić danie i odczekać 10 minut.
3. W osobnym rondlu gotuj krewetki przez 3-4 minuty, a następnie ochłodź i skórki.
4. Z zupy wyjmij rybę, cebulę. Usuń kości z ryby i zwróć je wraz z krewetkami do bulionu.
5. Gotuj składniki przez kolejne kilka minut, wyjmij pojemnik z pieca.
6. Podawać zupę rybną z kromką chleba pełnoziarnistego i zieleni.

Zupa z klopsikami

• Czas gotowania: 25 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 49 kcal / 100 g
• Cel: lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Takie przepisy diety Dukan Attack są bardzo łatwe do przygotowania i można je gotować przez pół godziny, a ich smak można porównać do potraw z restauracji dla smakoszy. Głównym składnikiem zupy jest filet z kurczaka, dodatkowo stosuje się jaja, które sprawiają, że nadzienie jest bardziej lepkie i wygodne do modelowania. Zupa klopsowa jest pożywna, aromatyczna i zdrowa. Jak się gotuje?

• żarówka,
• rosół z kurczaka - 2 l,
• kurczak mielony - 0,5 kg,
• przyprawy,
• jajko
• zielona pietruszka - 1 pęczek.

1. Zagotuj bulion i wyślij do niego kostki cebuli.
2. Kurczaka sezonowego mielonego, po czym zgodnie z recepturą należy go zmieszać z surowym jajkiem.
3. Tworzą małe kulki z mokrymi dłońmi lub łyżeczkami. Wyślij klopsiki do wrzącej wody.
4. Gotuj zupę przez 10 minut, następnie dopraw ją drobno posiekaną pietruszką i gotuj składniki przez kolejne 5 minut.

• Czas gotowania: 10 minut.
• Porcje: 1 osoba.
• Dania kaloryczne: 118 kCad / 100 g
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Jaja są wszechstronnym produktem dla systemu odchudzającego DuCan. Ten odżywczy, dietetyczny produkt jest łatwiej trawiony niż kurczak lub inne mięso, jest szybko i prosto przygotowywany, stosowany w wielu przepisach. Możesz ugotować wiele różnych potraw z jajek - zapiekanki, jajecznicę, jajka na miękko, gotowane jajka na twardo, ale omlet jest uważany za najsmaczniejszą opcję przygotowania produktu. Opcjonalnie urozmaicić je dowolnymi białkowymi nadzieniami i przyprawami. Jak przygotować prosty omlet na DuCan Attack?

• przyprawa
• scallions
• białko jaj - 3 szt.,
• Żółtko - 1 szt.

1. Pokonaj jajka z 2 łyżkami. l woda, przyprawy.
2. Posiekaj cebulę drobno, wyślij do pozostałych składników.
3. Wlać mieszaninę na gorącą patelnię, nasmarowaną kroplą oliwy z oliwek.
4. Lekko usmażyć omlet najpierw z jednej strony, a następnie przekręcić szpatułkę na drugą. Zawiń ciasto do rolki i podawaj, posypane ziołami.

Kurczak Ducan

• Czas gotowania: godzina.
• Porcje: 1-2 osoby.
• Dania kaloryczne: 143 kcal / 100 g
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Kurczak jest jednym z głównych produktów stosowanych w diecie Dukana Attack. W tym przypadku najlepsza część to pierś, która jest bogata w białko, nie zawiera prawie żadnego cholesterolu i jest łatwo przyswajana przez organizm. Dla zwolenników systemu żywienia białek, filet z kurczaka jest prawdziwym odkryciem, ponieważ mięso nadaje się do każdego rodzaju gotowania - pieczenia, gotowania, duszenia i smażenia. Oferujemy gotowanie kurczaka przez Dyukan Attack z czosnkiem i przyprawami w piekarniku. Przepis zakłada, że ​​danie może być podawane zarówno na zimno, jak i na gorąco.

• sól, przyprawy do smaku,
• piersi z kurczaka - 2 szt.,
• ząbki czosnku - 2 szt.,
• musztarda - 1 łyżeczka.

1. Umyć mięso, usunąć cały nadmiar - skórkę, tłuszcz, film.
2. Zrobić płytkie kawałki na filecie, do którego należy ułożyć czosnek w cienkie plasterki.
3. Sól, dopraw do kurczaka i marynuj. Pozostawienie mięsa nie trwa dłużej niż pół godziny.
4. Włóż mięso do blachy pieczonej przykrytej folią, przykryj ją wolną krawędzią owijarki i piecz przez 20 minut w średniej temperaturze (nie wysyłać naczynia do piekarnika dłużej, w przeciwnym razie kurczak będzie suchy).

Wątróbka z kurczaka

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: dla 6 osób.
• Dania kaloryczne: 126 kcal / 100 g
• Cel: śniadanie / lunch / kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Autor diety pozwala na jedzenie podrobów, pomimo ich zawartości tłuszczu. Ducan Chicken Liver Attack służy do przygotowania delikatnego pasztetu, pysznej przekąski na stole dziennym lub świątecznym. To danie jest wygodne do zrobienia w dużych ilościach przez tydzień i przechowywane w lodówce. Pasztet według przepisu Dukana można smarować na chlebie, grzankach lub nadziewanych jajami gotowanymi.

• niskotłuszczowy twarożek - 100 g,
• wątróbka drobiowa - 0,4 kg
• jaja - 3 szt.,
• przyprawy (szałwia, pieprz, rozmaryn),
• pora lub żarówka - 1 szt.

1. Dokładnie obrać wątrobę z żył, filmów, spłukać zimną wodą i umieścić w rondlu.
2. Składnik należy nalać w taki sposób, aby woda pokryła wątrobę dwoma palcami.
3. Umieść tu cebulę, dodaj sól i gotuj produkt uboczny przez pół godziny na małym ogniu.
4. Odsącz, fajny komponent.
5. Jajka gotować osobno, obrać i posiekać drobno.
6. Umieść wszystkie składniki w misce blendera i zmielić, aby uzyskać jednorodną pastę.
7. Przenieś naczynie niskokaloryczne według przepisu na Ducane Attack w zamykanym naczyniu i włóż do lodówki.

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 127 kcal / 100 g
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Aktywni, pracujący ludzie często nie mają wystarczająco dużo czasu, aby przygotować zróżnicowane, obfite śniadania. Jednak niektóre przepisy na dietę Dukana Attack wymagają minimum wysiłku i czasu. Te dania obejmują serniki, które są wytwarzane z niskotłuszczowego twarogu. Ten rodzaj śniadania jest nie tylko ekonomiczny, ale również bardzo użyteczny (im niższa zawartość tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym, tym więcej zawiera wapnia). Serniki Ducan Attack prawie nie różnią się smakiem od zwykłych - są równie pachnące, słodkie i delikatne.

• jajko
• niskotłuszczowy twaróg - 0,3 kg,
• słodzik - 4 tabletki,
• otręby - 2 łyżki.

1. Dokładnie wymieszaj składniki, tworząc powstałą masę serników w formie hamburgerów.
2. Rozgrzej patelnię, nałóż odrobinę oliwy z oliwek.
3. Smażyć serniki z obu stron przez 7 minut na małym ogniu.

Sałatka z kraba

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcje: 1 osoba.
• Dania kaloryczne: 120 kcal / 100 g
• Przeznaczenie: obiad / kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Z reguły świąteczne i codzienne sałatki przygotowywane są z majonezem lub innymi tłustymi sosami. Na diecie Dukana takie produkty są wykluczone, a nadzienia do przechowywania znajdują się w niedozwolonym stole z żywnością. Niemniej jednak, przestrzegając diety, możesz ugotować sałatkę z kraba na Ducane na Atak z domowym sosem, który jest równie smaczny i nieszkodliwy dla postaci. Zrób to prosto: musisz ubić jajko octem, musztardą, cukrem i solą. Jak zrobić sałatkę do diety Dukana?

• zielona cebula,
• paluszki krabowe - 6 szt.,
• jaja - 2 szt.,
• domowej roboty majonez - 1 łyżka. l.,
• zieloni

1. Jajka ugotować, pokroić w kostkę z paluszkami krabowymi.
2. Zieloni i posiekać cebulę, wymieszać wszystkie składniki.
3. Dopraw sałatkę sosem.

Video Przepisy na atak na diecie Dukana

Przepisy dotyczące ataku diety Dukana wymagają specjalnego podejścia, ponieważ w tym okresie spożywanie sałatek warzywnych, słodyczy i owoców jest zabronione. Z reguły faza Ataku trwa tylko tydzień, ale rozpoczyna proces dzielenia tłuszczów w ciele. W tym przypadku, przy pomocy początkowego etapu diety, ludzie tracą 4-7 kg. W menu według systemu Dyukana powinno być wyłącznie jedzenie proteinowe, jednak nawet ze skromnych produktów z dodatkiem mięty pieprzowej można ugotować smaczne, urozmaicone potrawy.

Przepisy potraw na fazę 1 "atak"

Faza "Attack" jest słusznie uważana za najtrudniejszą ze wszystkich etapów utraty wagi zgodnie z metodą Ducane. W tej chwili musisz rozstać się ze swoimi ulubionymi produktami i całkowicie przemyśleć swoją dietę.Aby prawidłowo przygotować potrawy, z korzyścią dla postaci i zdrowia, najlepiej jest użyć specjalnych przepisów na tę fazę.

Konieczne jest zaplanowanie menu z wyprzedzeniem, z kilkutygodniowym wyprzedzeniem, aby zawsze istniały produkty, które będą potrzebne do gotowania.

Chleb na fazę "Ataku"

Bran Bun do ataku

W rzeczywistości jedzenie bułeczek podczas diety Dukana może, co najważniejsze, prawidłowo je ugotować.

Zestaw produktów, które będą potrzebne do wypieku:

Jajko - 1 lub 2 szt.

Szczypta proszku do pieczenia.

Mleko w proszku (o zawartości tłuszczu nie więcej niż 5%) - 3 łyżki. l

Jeśli chcesz zrobić słodkie bułeczki, możesz wziąć 2 tabletki słodzika.

Pokonaj jajka, wymieszaj proszek do pieczenia, otręby i mleko w proszku osobno, połącz składniki i dokładnie wymieszaj. Wlać powstałe ciasto do foremek do pieczenia i wyjąć piekarnik. Piec bułeczki przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli upieczasz bułeczki nie w bułeczkach na muffiny, ale jako naleśniki, możesz je wykorzystać jako podstawę do kanapek.

Chleb na dietę Dukana

Właściwie ugotowany chleb może służyć jako podstawa do kanapek lub jeść je z innymi produktami.

Do przygotowania chleba potrzebne będą:

Beztłuszczowy jogurt - 2 łyżki. l

2 białka z kurczaka.

Białka są ubijane z wytworzeniem piany. Dodają jogurt i otręby. Bułki smażone są na gorącej patelni bez dodawania oleju. Czas gotowania wynosi średnio 3 minuty dla każdej strony. Możesz smarować miękki ser na gotowych chlebach, jeść je z szynką, soloną rybą lub bez żadnych dodatków.

Szybki chleb w kuchence mikrofalowej

Aby przygotować danie, będziesz potrzebował następującego zestawu spożywczego:

Otręby owsiane - 4 łyżki.

Jogurt z 0% tłuszczu - 2 łyżki.

Proszek do pieczenia ciasta - łyżeczka.

Dwa kurze jaja.

Wszystkie składniki są zmieszane ze sobą. Powstałe ciasto wlewa się do formy, uprzednio pokrytej pergaminem. Naczynia powinny być odpowiednie do użytku w kuchence mikrofalowej. Czas pieczenia chleba wynosi około 10 minut przy mocy 800 watów.

Czarny chleb Dyukan z kminkiem

Wytwarzanie chleba wymaga produktów takich jak:

Otręby pszenne (3 łyżki. L.) i owies (6 łyżek. L).

Odtłuścić mleko w proszku - 3 łyżki. l

Gluten - łyżka stołowa.

Szybkie drożdże - pół opakowania.

Dwa kurze jaja.

Soda - łyżeczka.

Ciepła woda - 5 łyżek. l

Twaróg miękki z 0% tłuszczu - 100 g.

Sól i kminek do smaku.

Drożdże rozcieńczone wodą, zmieszane z jajkami i serem. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem kminku. Powstałe ciasto przykrywa się i czyści w ciepłym miejscu. Po 1,5 godziny wprowadza się do niego kminek i ponownie delikatnie miesza. Piec chleb w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Dla wygody wyodrębnienia gotowego produktu z formy należy go najpierw wyłożyć papierem do pieczenia.

Zupy na fazę ataku

Zupa z klopsikami

Do zupy potrzebne będą następujące składniki:

200 g mielonej wołowiny.

Dwa kurze jaja.

Sól, zioła, przyprawy.

Jajka wbija się w mięso mielone, dodaje się do niego ulubione przyprawy, a następnie małe kule wytwarza się z mięsa mielonego. Woda jest doprowadzana do wrzenia i podawane są klopsiki. Gotuj je przez pół godziny. Po tym czasie posiekane warzywa są wprowadzane do zupy, drobno posiekane jajo kurze i gotowane przez kolejne dwie minuty, nie przestając mieszać.

Zupa z kurczaka z jajkiem

Do przygotowania potraw potrzebne będą produkty takie jak:

Filet z kurczaka (pierś).

Dwa kurze jaja.

Ocet winny - łyżeczka.

Przyprawy, zioła, sól.

Ugotuj mięso z kurczaka w wodzie z dodatkiem soli i przypraw, a następnie posiekaj i odeślij z powrotem do bulionu. W filiżance rozbij jajko (1 jajko w 1 filiżance). Wlać ocet do bulionu i wymieszać, aby utworzyć lejek, zmniejszyć ogień do minimum.Jaja naprzemiennie wlewa się do środka uformowanego lejka, uważając, aby nie naruszać integralności żółtka. Gotuj bulion przez kilka minut. Następnie, używając skimmera, jajko wyjmuje się z bulionu, wkłada do głębokiego talerza, po czym wlewa się do niego zupę z mięsem drobiowym. Udekoruj naczynie zielenią.

Zupa z łososia

Aby przygotować tę bogatą zupę, potrzebne będą następujące produkty:

Łosoś (filet) - 200 g.

Sól, przyprawy do ryb, zieleni.

Filet z łososia rozłożyć na patelni, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie do bulionu dodaje się przyprawy, sól i pieprz. Kiedy ryba dochodzi do gotowości, zupa jest wyłączona, przed podaniem jest wstrzykiwana zieleniną i pół jaja kurzego, które trzeba wcześniej ugotować.

Okroshka z kurczakiem na kefirze

Do przygotowania okroshki potrzebny jest następujący zestaw produktów:

Pierś z kurczaka - 1/2.

Niskotłuszczowy kefir - 2 szklanki.

Woda mineralna - 1/2 szklanki.

Jajka na twardo - 2 szt.

Biały ocet - pół łyżeczki.

Zieloni, pieprz, sól.

Jajka i piersi należy gotować i kroić w kostkę. Zmiel greens i zalej wszystkie produkty kefirem i wodą mineralną. Sól i pieprz okroshka do smaku. Ostudzić przed podaniem.

Zupa Tom Yam z owocami morza dla "Ataku"

Aby ugotować zupę, potrzebujesz następującego zestawu spożywczego:

0,3 kg filet z białej ryby (można wziąć morszczuka, mintaja, dorsza).

Krewetki - 100 g.

Ryba pokrojono na duże kawałki i zanurzono we wrzącej wodzie na 15 minut. Następnie do bulionu wprowadza się przyprawy i przyprawy, gotowane przez kolejne 10 minut. Te ostatnie dodaje się do krewetki zupy, a po 5 minutach wyłącza się gaz. Zupa nalega, przed podaniem udekorować zielenią bazylii.

Zupa a la "Attack" by Dyukanu

Aby ugotować zupę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

Filet z kurczaka - 500 g

Jedno jajo kury.

Sól, przyprawy, pietruszka i czosnek do smaku.

Ugotuj mięso z kurczaka w rondlu, wprowadź resztę składników, z wyjątkiem jaj. Jest ubijany osobno i dodawany do gotującej się zupy, nie zapominając o mieszaniu.

Zupa Tofu według Dyukan

Aby przygotować zupę, potrzebny będzie następujący zestaw spożywczy:

Cebula

Trzy ząbki czosnku.

Pasta pomidorowa - łyżeczka.

Jajko kurze - 3 szt.

Cognac - łyżka stołowa.

Cebula i czosnek są drobno pokrojone i usmażone na oliwie z oliwek, odbywa się to w rondlu z grubym dnem. Następnie dodaj paprykę pomidorową i papryczki chili do smażenia. Mieszankę należy stale mieszać, aby się nie paliła. Połowę bulionu wlewa się do garnka, pasta pomidorowa ostrożnie się w niej rozpuszcza, a następnie dodaje pozostałą połowę bulionu. Kiedy płyn się zagotuje, przynoszą do niego tofu, sól, brandy i surowe jajka kurze (nie trzeba mieszać zupy). Pożar jest wyłączony, a zupa pozostawia się do zaparzenia przez 5 minut. Jeśli postanowiono dodać owoce morza, dodaje się je 3 minuty przed zakończeniem gotowania. Gdy tofu nie jest pod ręką, możesz ugotować zupę bez niej, ale w tym przypadku nie będziesz potrzebował 3 jajek, ale 4. Jedna z nich jest mieszana w bulionie, aby była grubsza.

Drugie dania w fazie ataku

Rosemary and Lemon Chicken

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

Udka, uda i pierś kurczaka.

3 gałązki rozmarynu.

Sok pół cytryny.

Usuń skórkę i tłuszcz z kurczaka, umieść go na folii, posyp ją sokiem z cytryny i przykryj gałązką rozmarynu. Pieczone mięso w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

Pierś z kurczaka - 2 szt.

Otręby miesza się z przyprawami i solą. Oddzielnie pobić jajko. Pierś kroi się na paski o grubości 20 mm, zanurza w jajku, a następnie zwija w otręby i piecze w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Wytwarzanie babeczek będzie wymagało następujących produktów:

Jajko (1 szt. Za 1 bułeczkę).

Cebula lub zielona cebula.

Mięso z kurczaka, cebulę i ser należy drobno posiekać, wymieszać z przyprawami i podzielić na 4 porcje.W formie do pieczenia dla babeczek ułożyć ser i mieszankę kurczaka, na górnym przerwie 1 jajko (na każdą bułeczkę). Muffiny piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Serwowane schłodzone.

Roladki z kurczaka z miękkim serem

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Pierś z kurczaka - 4 szt.

Miękki ser beztłuszczowy - 70 g.

Czosnek - 1 ząbek.

Zielona cebula, przyprawy.

Piersi są cięte na pół szerokości, tworząc 2 warstwy 1 piersi. Są bite, rozłożone na wierzchu farszu (twarożek, cebula, czosnek, przyprawy) i uformować bułki. Piec w piekarniku przez około 25 minut.

Omlet z wędzonym łososiem

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

Jajko z kurczaka - 5 szt.

Łosoś wędzony - 0,2 kg.

Beztłuszczowy jogurt - 2 łyżki. l

Cebula - 1 łyżka. l

Ryba jest krojona w kostkę, oddzielnie mieszamy jaja, jogurt, cebulę i koper, dodajemy do niego łososia, mieszamy. Piec w formie silikonowej w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Łosoś z musztardą pieczony w piecu

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

Gotowa musztarda - 1 łyżka. l

Ryby posmarowane musztardą, zwinięte w przyprawy i posypane tymiankiem. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Roladki z serem z paluszkami krabowymi

Do przygotowania potraw będziesz potrzebował:

Rozłóż ser na nori, następnie paluszki krabowe i złóż liść. Formowane "kiełbaski" chłodzone w lodówce przez 20 minut, a następnie pocięte na bułki.

Zupa z łososia z gotowanymi jajkami i cebulą

Aby ugotować zupę, potrzebujesz następującego zestawu spożywczego:

Zielone cebule - grona.

Jaja kurze - 2 szt.

Sól, pieprz, przyprawa do zupy, liść laurowy.

Do zupy można dodać kilka krewetek, ale można się bez nich obejść.

Ryby doprowadza się do gotowości w osolonej wodzie, kroi na małe kawałki i wraca do bulionu. Krewetki są czyszczone, a także zanurzane w wrzącym bulionie rybnym. Na 2 minuty przed zakończeniem gotowania do zupy wprowadzane są drobno posiekane jajka na twardo, zioła i przyprawy.

Aby zrobić zapiekankę, potrzebujesz następujących produktów:

Twarożek z 0% tłuszczu.

Filet z morszczuka - 0,2 kg.

Białka jaja kurze w postaci surowej - 2 szt.

Otręby owsiane - łyżka stołowa.

Cebula powinna być drobno posiekana, posiekać rybę z twarogiem za pomocą blendera. Otrzymane składniki miesza się, umieszcza w misce multicooker i piec przez pół godziny.

Podroby Cutlets

Do gotowania klopsiki będą wymagać produktów takich jak:

Komórki, serca i wątroba kurczaka. Całkowita ilość produktów ubocznych wynosi 500 g.

Świeże jajo z kurczaka.

Serca, wątroba i komory są gotowane i przekazywane przez maszynkę do mielenia mięsa wraz z główką cebuli. Sól, pieprz i jajko dodaje się do mięsa mielonego, a następnie formuje się kotlety i smażone na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Do przygotowania potraw potrzebne są produkty takie jak:

Filet z wołowiny (w razie potrzeby można użyć filetów z indyka lub kurczaka).

W roztworze soli (łyżka soli rozpuszcza się w litrze wody) mięso zanurza się i usuwa w zimnym miejscu na 12 godzin. Po tym czasie mięso jest usuwane z roztworu, pokryte masłem, czosnkiem i przyprawami. Piec filet w piekarniku przez około 50 minut.

Kotlety z kurczaka z krabami

Do przyrządzania klopsików potrzebne są następujące produkty:

Filet z kurczaka - 250 g.

Paluszki krabowe - 150 g.

Kurczaki i paluszki krabowe są mielone, wbija się w powstałe jajko, sól i pieprz. Kotleciki z mięsa mielonego i piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Turcja w sosie

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Turcja (filet) - 0,2 kg.

Jogurt z 0% tłuszczu - 60 g.

Sos sojowy - 15 g.

Pieprz, sól, rozmaryn.

Do gotowania trzeba pokroić mięso na cienkie talerze. Oddzielnie przygotuj sos, mieszając sos sojowy i jogurt. Uzyskany sos polano mięsem, rozprowadzono na folii i pieczono w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Do jego przygotowania potrzebne będą produkty takie jak:

Cielęcina (polędwica) - 0,35 kg.

Łyżeczka musztardy.

Naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g.

Mięso jest wcierane solą i przyprawami, powleczone musztardą i przechowywane w lodówce przez noc. Rano wylewa się je z jogurtu, zawija w folię i piecze w piekarniku przez co najmniej godzinę.

Medaliony z wołowiny w słodko-kwaśnym sosie

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Wołowina - 120 g.

Galaretka z jagód czerwonej porzeczki bez dodatku cukru - 50 g.

Łyżeczka musztardy.

Suszony imbir (korzeń) - pół łyżeczki.

Sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Olej słonecznikowy - łyżeczka.

Sól i czarny pieprz.

Pokrój mięso na 2 kawałki, aby zrobić dwa medaliony, każdy o wadze 60 gramów. Niezależnie od tego, jakie mięso jest zdeformowane podczas gotowania, medaliony są związane nicią. Posmaruj mięso solą, pieprzem, musztardą i marynuj przez 15 minut. Po tym czasie medaliony są smażone na patelni.

Aby przygotować sos, należy wymieszać galaretkę z sokiem z cytryny i imbirem. Na ogniu, przynieś sos do pożądanej grubości, a następnie sól i pieprz.

Mięso wyjąć nić, rozłożyć na talerzu i wylać na sos.

Sałatki na fazę ataku

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

Konserwy rybne w s / s - 1 bank.

Twardy ser (mały kawałek).

Ryba jest kruszona, zagniatana widelcem i rozprowadzana w salaterce w pierwszej warstwie. Posyp ryby na wierzch cebulką i obtocz je jogurtem. Potem pojawia się warstwa tartych białek i sera. On też jest pokryty jogurtem. Ostatnia warstwa sałaty - żółtka jaj, posiekana na drobnej tarce.

Sałatka z kalmarami w "Ataku" Dyukana

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Dwie kałamarnice jadalne (gotowane).

Korniszony - 3 szt.

Twaróg z 0% tłuszczu.

Zielona cebula, przyprawy.

Kałamarnice pokrojono w paski, do których dodano drobno posiekane ogórki, jajka i cebulę. Dopraw solą zsiadłe mleko.

Sałatka z kurczakiem według Dyukan "Tenderness"

Do przygotowania potraw potrzebne będą produkty takie jak:

Mięso z kurczaka (filet) - 0,3 kg.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - łyżka stołowa.

Musztarda, zielona cebula i sól do smaku.

Mięso drobiowe gotuje się, drobno kroi, dodaje siekaną cebulę i wlewa jogurtem, który wstępnie miesza się z solą i musztardą.

Sałatka z białkiem Dyukan

Do przygotowania potraw będziesz potrzebował:

Gotowany filet z kurczaka - 200 g.

Krewetki - 0,2 kg.

Jajka na twardo - 2 szt.

Szynka o zawartości tłuszczu nie większej niż 4% - 0,1 kg.

Jogurt o zawartości tłuszczu 0% - 6 łyżek. l

Posiekaj drobno kurczaka, jajka i szynkę. Krewetki nie da się ciąć, jeśli nie są bardzo duże. Sałatkę z jogurtem i udekoruj koperkiem. W razie potrzeby można dodać cebulę.

Opis i reguły

Zasada systemu odchudzania, zaproponowana przez francuskiego dietetyka, polega na tym, że najpierw ciało zostaje przeniesione do diety wyłącznie pokarmem białkowym, którego ilość nie jest wcale ograniczona. Ponieważ proces trawienia białek jest znacznie bardziej skomplikowany niż tłuszcze i węglowodany, wymaga to więcej wysiłku i energii, których produkcja zużywa własne rezerwy tłuszczu. Dalej w diecie tej diety wprowadzane są warzywa, które wzbogacają ją błonnikiem i witaminami. W trakcie badań, Pierre Dukan znalazł 100 produktów niezbędnych dla organizmu, które mają wysokie właściwości odżywcze, ale jednocześnie przyczyniają się do utraty wagi.

Aby walka z dodatkowymi kilogramami przebiegała systematycznie, program Dukana dzieli się na odpowiednie etapy, które mają na celu rozwiązanie pewnych zadań. Każdy z etapów ma swoją własną charakterystykę i wymaga przestrzegania określonej diety.

W tym samym czasie obowiązują ogólne zasady dla wszystkich faz:

• ilość stosowanej soli należy zminimalizować,
• szybkość spożycia dziennie (woda, herbata, napary ziołowe) powinna wynosić około 2 litry,
• Produkty białkowe mogą być w dowolnym momencie nieograniczone.

Wszystkie zasady ogólne i etapowe diety Dukana powinny być ściśle przestrzegane. Niekompletne wdrożenie wszelkich zaleceń może znacznie zmniejszyć skuteczność metody odchudzania, doprowadzić do szybkiego powrotu utraconej wagi, a nawet zaszkodzić zdrowiu.

Autor proponowanego systemu żywienia obliczył wszystko do ostatniego szczegółu, opracowując zintegrowane podejście do procesu odchudzania. Jest to wyjątkowość metody Dukana: nadwyżka masy idzie stabilnie i trwale.

Plusy i minusy

Unikalny system zasilania opracowany przez dr Ducane ma kilka zalet:

• zapewnia szybką utratę tkanki tłuszczowej, szczególnie w początkowej fazie, co znacznie zwiększa motywację,
• pozwala na zdrowe i zdrowe jedzenie,
• daje możliwość przestrzegania ustalonej racji nie tylko w domu, ale także w pracy lub podróży,
• nie wymaga odliczania kalorii, nie nakłada ograniczeń na porcje i czasy posiłków.

Pomimo tak znaczących zalet, francuska dieta na bazie białka nie jest pozbawiona pewnych niedociągnięć. Wszystkie one wiążą się ze zwiększonym spożyciem białka, dlatego dotyczą jedynie fazy "Atak", a także dni białkowych przewidzianych w diecie na innych etapach.

Wady takiej mocy obejmują:

• nadmiar białka w diecie, co powoduje zwiększone obciążenie wszystkich narządów, zwłaszcza nerek, wątroby, naczyń krwionośnych, a także prowadzi do zwiększenia stężenia cholesterolu we krwi,
• niewystarczająca ilość błonnika, która prowadzi do zaparć, zaburzeń mikroflory jelitowej i innych problemów żołądkowo-jelitowych.

Wady systemu Dukan mogą być ważne, jeśli nie zastosujesz się do wszystkich zaleceń autora i użyjesz go bez pozwolenia. Dr Ducane wyraźnie wskazuje, że konieczne jest przejście do proponowanego schematu żywieniowego pod nadzorem dietetyka, co wiąże się z nadmiernym spożyciem białek zwierzęcych w organizmie. Jest to obarczone poważnymi komplikacjami, przede wszystkim naruszeniem metabolizmu węglowodanów - ketoakedozy, z powodu niedoboru insuliny. Jeśli takie nieprawidłowości nie zostaną wykryte w odpowiednim czasie poprzez wykonanie zwykłych testów, mogą wystąpić nieodwracalne zmiany w ciele.

Aby ograniczyć szkodliwe skutki, cały okres diety powinien być spożywany z wystarczającą ilością wody, która usunie z organizmu pozostałości białka, jak również kompleksy witaminowo-mineralne, aby je utrzymać. Ponadto bardzo ważne jest obserwowanie przeciwwskazań na każdym etapie diety.

Od czego zacząć

Po podjęciu decyzji o schudnięciu za pomocą diety Dukana, nie można od razu przejść na ograniczenia dietetyczne. Aby osiągnąć pożądany rezultat i jednocześnie nie szkodzić zdrowiu, nie załamuj się i nie odczuwaj dyskomfortu podczas odchudzania, musisz odpowiednio przygotować się do samego procesu. Aby to zrobić, musisz skonsultować się z lekarzem, rozwinąć jasną motywację dla siebie i kompetentnie wejść w proces dietetyczny.

Konsultacja z lekarzem

Jak każda dieta, system utraty wagi Dukana jest stresujący dla organizmu. Dlatego przed jego rozpoczęciem należy przejść badanie lekarskie w następujących obszarach:

• wykonaj USG, aby sprawdzić stan narządów wewnętrznych, głównie nerek, wątroby
• zdać kliniczne badania krwi i moczu, których wyniki powinny potwierdzić brak jakichkolwiek patologii.

Dieta Dyukana to białko i polega na użyciu bardzo dużej ilości białka, co daje ogromny ładunek dla wątroby, nerek, naczyń krwionośnych. Dlatego w obecności przynajmniej najmniejszych zakłóceń w pracy tych ciał konieczne jest porzucenie tej metodologii.

Badanie lekarskie i przestrzeganie tych zaleceń pomoże uniknąć negatywnych skutków związanych ze specjalnym układem pokarmowym. Biorąc pod uwagę, jak długo trwa program Dukana, który jest uważany za jedną z najdłuższych metod odchudzania, konieczne jest monitorowanie stanu zdrowia nie tylko przed rozpoczęciem, ale także podczas całego okresu jego przestrzegania.

Pokarmy białkowe znacznie zwiększają poziom cholesterolu i puryn, zwiększają testy funkcji wątroby. W celu szybkiego wykrycia nieprawidłowości patologicznych, biochemiczne badanie krwi należy składać co miesiąc, a w przypadku jakichkolwiek naruszeń, natychmiast, ale delikatnie i dyskretnie, należy opuścić dietę. Po tym lepiej wybrać inną opcję utraty wagi i pożądane jest, aby zrobić to razem z dietetykiem. Jeśli metoda Ducane jest odpowiednia dla wszystkich parametrów, następnym krokiem powinno być opracowanie wyraźnej motywacji.

Rozwój motywacji

Aby ograniczenia dietetyczne i nagła zmiana diety nie powodowały dyskomfortu psychicznego, musisz mieć silną motywację, aby osiągnąć pożądany rezultat. W tym celu autor metodologii zaleca uciekanie się do takich sztuczek:

• kup coś pięknego z ubrań o mniejszym rozmiarze i okresowo próbuj, próbując "wycisnąć" sukienkę lub dżinsy,
• wymyślać nagrody motywacyjne za każde osiągnięcie
• znaleźć wsparcie członków rodziny, aby nikt nie chciał gotować potraw zabronionych przez Dyukana.

Ponadto, aby rozwinąć motywację, możesz wstępnie zakupić niektóre produkty niezbędne do diety. Nie wszystkie z nich są kupowane w zwykłych sklepach, chociaż wszystkie listy zatwierdzonych są dostępne do sprzedaży. Ale w trakcie trwania programu będzie więcej potrzebnych - dodatkowych dopuszczalnych produktów, tzw. ADR, co sprawi, że ich przestrzeganie będzie o wiele przyjemniejsze, ponieważ pozwolą na znaczną dywersyfikację diety.

Dlatego pożądane jest kupowanie z wyprzedzeniem takich "egzotycznych" produktów:

• puddingi (np. Dr. Oetker),
• słodzik (stewia, FitParad),
• ocet balsamiczny,
• syropy bez cukru
• niskotłuszczowe kakao
• karob,
• bezglutenowy
• smaki,
• izolować (soja, serwatka),
• agar-agar,
• funchose,
• Makaron Shirataki.

Większość produktów z tej listy można kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach internetowych po złożeniu zamówienia.

Ponadto, aby rozwinąć silną motywację, należy naprawdę wyobrazić sobie pozytywne zmiany w życiu, które nastąpią po normalizacji wagi.

Wejście w dietę

Aby zmniejszyć potencjalne ryzyko, konieczne jest stopniowe wejście do systemu energetycznego Dukan:

• dwa tygodnie na zmniejszenie ilości spożywanego cukru i soli, ponieważ w pierwszej fazie "Ataku" będą musieli być całkowicie opuszczeni (jeśli jest to zbyt trudne, można użyć odpowiednio wysokiej jakości słodzika i sosu sojowego),
• stopniowo zaczynamy zastępować chleb pszenny i babeczki ciasteczkami z otrębów lub innymi podobnymi produktami zalecanymi przez Ducana,
• Popraw swój system picia, zwiększając ilość spożywanego płynu na dzień do 1,5-2 litrów.

Należy również zauważyć, że proponowana metoda wymaga pewnych kosztów finansowych na zakup świeżego i wysokiej jakości mięsa, ryb i innych produktów, które są obowiązkowe dla włączenia do diety.

Dieta Dukana to oparty na białku system żywieniowy, na każdym etapie którego zapewniane są określone działania, przestrzeganie określonych zasad i stosowanie odpowiedniej żywności. Ostateczny wynik utraty wagi zależy bezpośrednio od prawidłowego przestrzegania wszystkich zaleceń.

Etapy diety Dukana

Technika opracowana przez francuskiego dietetyka obejmuje 4 etapy, z których każdy ma swoje własne różnice i jest wykonywany dopiero po zakończeniu poprzedniego:

1. Etap 1 - "Atak", najkrótszy czas, ma za zadanie aktywować metabolizm i szybko rozpocząć proces utraty wagi,
2. Etap 2 - "Alternacja" ("Rejs"), główna faza, podczas której następuje natychmiastowa utrata wagi,
3. Etap 3 - "Mocowanie" ("Konsolidacja"), okres przyzwyczajenia organizmu do nowego stanu i zalecanego układu pokarmowego, podczas którego uzyskany wynik jest stały,
4. Etap 4 - "Stabilizacja", końcowa faza diety Dukana, która jest zalecana do życia, aby utrzymać osiągnięty efekt.

Tylko przestrzegając przejrzystego schematu, obserwując kolejność i czas trwania wszystkich etapów diety, można osiągnąć pożądany rezultat bez szkody dla zdrowia.

Jak długo

Czas trwania wszystkich faz programu Dukan jest obliczany indywidualnie, w zależności od liczby dodatkowych kilogramów, parametrów osobistych, nawyków żywieniowych, stylu życia. Aby określić, jak długo będzie trwać każdy etap, musisz użyć specjalnego kalkulatora. Program ten pozwala obliczyć wagę, która nie jest idealna dla osoby (zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami), ale poprawna dla jego ciała, biorąc pod uwagę płeć, wiek, cechy konstytucyjne.

W każdym przypadku czas trwania każdego etapu jest ustalany z zastrzeżeniem następujących zasad:

• "Atak" - nie powinien przekraczać 10 dni,
• "Rejs" - trwa do momentu osiągnięcia właściwej wagi (zwykle 7 dni za każdy dodatkowy kilogram),
• "Fiksacja" - czas trwania ustalany jest na podstawie obliczeń: 10 dni za każdy upuszczony kilogram.

Ostatnia faza "stabilizacji" nie ma ograniczeń czasowych i jest najlepsza, jeśli jest szanowana przez całe życie.

Właściwa waga jest celem diety Dukana, którą należy osiągnąć bez narażania zdrowia i nastroju. Na dłuższą metę ta waga będzie musiała być utrzymywana bez wysiłku i specjalnych ograniczeń przez całe życie.

Prawidłowa waga, biorąc pod uwagę profil konkretnej osoby, to koncepcja metody Dukana. Na jego podstawie indywidualny program odchudzania na każdym etapie.

Co możesz jeść

Jak każda dieta, metoda Pierre Ducana opiera się na wykorzystaniu dozwolonych pokarmów i odrzuceniu zabronionych. Jego wielką zaletą jest to, że lista dozwolonych przez zasady dań jest dość obszerna i pozwala na stworzenie bardzo różnorodnego menu.

Dozwolone produkty

Ważnym składnikiem metody Ducane jest lista składająca się z 100 elementów, z których 72 to czyste białka zwierzęce, dopuszczone do użytku z pierwszego stadium ataku, a 28 to warzywa, które stopniowo wprowadzane są do menu począwszy od rejsu .

Lista dozwolonych produktów została przedstawiona w tabeli:

Wszystko podane w tabeli może być używane bez ograniczeń - w dowolnej ilości niezbędnej do nasycenia.

Produkty uzupełniające (OP)

Pierre Ducane, oprócz dozwolonych produktów, które mogą być spożywane w dowolnej ilości, oferuje inny - dodatkową listę, która pozwala urozmaicić menu, prawie bez rezygnacji z ulubionych potraw. Z listy można spożywać 2 produkty dziennie w określonej ilości lub 2 porcje z jednego.

Dodatkowe pokarmy, które można dodać do diety w fazie "Atak":

• Makaron Shirataki - niskokaloryczny, bogaty w naturalne włókna, ma postać spaghetti, ale nie ma zawartości kalorycznej, jest dozwolony bez ograniczeń,
• olej roślinny (oliwkowy, słonecznikowy, rzepakowy itp.) - zawiera niezbędne składniki odżywcze dla zdrowia, dozwolone w "Ataku" - 0,5 łyżeczki, "Rejs" - 1 łyżeczka, w "Fixing" - 1 łyżka. l.,
• Jagody Goji - źródło witamin i minerałów, są dozwolone w "Ataku" - 2 łyżki. l., na "Rejs", a następnie 1 łyżka. l

Od etapu "Rejs" dozwolona jest szersza lista ADD:

• skrobia kukurydziana - 20 g (1 łyżka płatna),
• odtłuszczone kakao w proszku - 7 g (1 łyżeczka),
• SOM (odtłuszczone mleko w proszku) - 30 g,
• mąka sojowa - 20 g (1 łyżka stołowa),
• jogurt sojowy - 1 opakowanie,
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu (3%) - 30 g (1 łyżka stołowa),
• jogurt owocowy bez cukru (do 17% węglowodanów) - 1 opakowanie,
• kiełbasy z mięsa drobiowego (o niskiej zawartości tłuszczu) - 100 g,
• kiełbasy wołowe (o niskiej zawartości tłuszczu) - 50 g,
• twardy ser (nie więcej niż 7%) - 30 g,
• Tempe - 50 g,
• gazpacho - 150 ml,
• wytrawne białe wino - 3 łyżki. l (do dań),
• mleko kokosowe (nie więcej niż 15%) - 100 ml,
• słodki sos sojowy - 5 g (1 łyżeczka).

W określonych ilościach produkty te można wykorzystać do gotowania i różnych menu.

Metoda odchudzania francuskiego lekarza Dukana różni się korzystnie od wszystkich diet, ponieważ w diecie są ciastka i słodycze - ciasteczka, naleśniki, czekolada, ciasta, a także makaron i specjalny makaron Shirataka i funchoz.

Oczywiście wszystkie te potrawy przygotowywane są według specjalnych receptur oferowanych przez autora programu, ale okazują się one dość smaczne i całkiem zdolne zaspokoić pragnienie słodyczy i mąki na diecie.

Do wyrobu ciasta używa się owsa i otrębów pszennych, skrobi kukurydzianej, a czasami glutenu. Imbir, nasiona lnu i chleb świętojański mogą być stosowane jako dodatki. A orzechy i nasiona najlepiej nie używać, ponieważ zawierają dużo tłuszczu.

Jeśli chodzi o napoje, wolno spożywać wszystko, co nie zawiera cukru. Alkohol i świeżo wyciskane soki owocowe są zabronione tylko w dwóch pierwszych etapach, a od trzeciego etapu można pić trochę białego wytrawnego wina i świeże soki w rozsądnych ilościach. Sam Ducan zwraca uwagę na fakt, że trzeba używać dużo czystej niegazowanej wody, która poprawi metabolizm diety białkowej.

Otręby owsiane

Są stałym składnikiem systemu odchudzania Dukana na wszystkich jego etapach, są zawarte w codziennej diecie i są dodawane do prawie wszystkich potraw, a także mogą być używane jako niezależne danie. Zawartość kalorii w otrębach owsianych wynosi 110-150 kcal. Ich regularne stosowanie, według francuskiego dietetyka, zmniejsza stres, który organizm otrzymuje po przejściu na dietę białkową. Konieczność ich stosowania wynika z faktu, że są one w stanie wchłonąć i wydalić odpady białka z organizmu, tworząc jednocześnie poczucie pełności.

Otręby stanowią pozostałość po produkcji mąki. Do utraty wagi są znacznie bardziej użyteczne niż samo ziarno. Szczególnie cenne są otręby zawarte w błonniku, a także aminokwasy, witaminy, minerały, w których są bogate.

Ich neutralny smak łączy się z dowolnymi potrawami - sałatkami, zbożami, mięsem, rybami, napojami, deserami. Mogą być doskonałym substytutem chleba, który może być bardzo trudny do odrzucenia w okresie utraty wagi. Pierre Ducane zaleca stosowanie otrąb owsianych, ale dla odmiany można je zastąpić pszenicą lub żyto. Należy pamiętać, że kaloryczność żyta - wynosi 221 kcal, pszenica - 296 kcal na 100 g

Gdy wartości odżywcze białek są najbardziej wartościowe to następujące właściwości płatków owsianych:

• zawarta w nim beta glukan wiąże kwasy tłuszczowe i znacznie obniża poziom cholesterolu, co z kolei zapewnia klarowanie i wzmacnianie naczyń krwionośnych,
• obecność selenu zapewnia lepszą syntezę białek,
• możliwość zmiany indeksu glikemicznego żywności pomaga obniżyć poziom cukru we krwi,
• duża ilość nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego, dostanie się do jelita, poprawia metabolizm, oczyszcza toksyny, daje szybkie nasycenie,
• ze względu na minimalną zawartość kalorii zmniejszają wartość energetyczną innych naczyń.

Mieszając otręby z kefirem, możesz dostać idealny posiłek na obiad, który pomoże Ci uzyskać wystarczającą ilość i idealnie oczyścić jelito w ciągu nocy.

Przeciwwskazania do stosowania łuski owsa są przewlekłymi chorobami układu trawiennego lub zaostrzeniem chorób żołądkowo-jelitowych. Przy ich nadmiernym stosowaniu mogą pojawić się efekty uboczne w postaci wzdęcia brzusznego i rozwoju hipowitaminozy.

Etapy odchudzania

Oddzielne fazy diety, które składają się z całego okresu utraty wagi - jest to unikalne połączenie kilku różnych technik, które dr Ducane połączył w jeden system, przy zachowaniu wyjątkowości każdego z nich. Pomimo zróżnicowanej diety i braku ograniczeń co do objętości porcji, wiele zasad musi być ściśle przestrzeganych.

System utraty wagi Ducane rozpoczyna się od bardzo krótkiego etapu - "Ataku", w którym można jeść tylko białko.Z powodu zbyt dużego obciążenia białkiem na ciele okres ten jest ograniczony i zależy od liczby dodatkowych kilogramów:

• z nadwagą do 5 kg - 1-2 dni,
• 5-10 kg - 2-3 dni,
• 10-20 kg - 3-5 dni,
• 20-30 kg - 5-7 dni,
• jeśli chcesz stracić 30 kg i więcej niż 7-10 dni.

Przedłużenie tego etapu przez ponad 10 dni jest zabronione.

"Atak" to faza ostrej utraty wagi i pozwala dramatycznie stracić pierwsze 2-6 kg, dając początek bardziej dokładnej utraty wagi w kolejnej fazie "Rejs" ("Alternacja").

Ogólne zasady

Na pierwszym etapie diety Dukana musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Zjedz tylko żywność białkową.
2. Gotowanie potraw bez tłuszczu w żaden sposób.
3. Zmniejsz i lepiej jest całkowicie zrezygnować z soli, zastępując ją przyprawami, ziołami, sokiem z cytryny.
4. Pij co najmniej 2 litry wody dziennie, biorąc pod uwagę herbatę i kawę.
5. Zjeść 1,5 łyżki. l otręby owsiane dziennie (nietolerancją można zastąpić je taką samą ilością kaszy gryczanej).

Na tym etapie należy porzucić ciężki fizyczny wysiłek, aby nie przeciążać ciała. Ale codzienny spacer trwający 20 minut powinien być obowiązkowy.

Aby zmaksymalizować wykorzystanie fazy "Atak", zaleca się przestrzeganie kilku zaleceń Dr Ducane, które pomogą ciału reagować mniej stresująco na nową dietę. Wskazane jest, aby przejść do pierwszego etapu, podczas wakacji lub przed weekendem. Wynika to z faktu, że w "Ataku" wiele produktów jest wykluczonych z menu, w szczególności takich, które zawierają glukozę. W większości przypadków może to negatywnie wpłynąć na stan zdrowia i wydajność, osłabienie, bóle głowy, senność, nieprzyjemny oddech i zapach acetonu z organizmu. Objawy te wiążą się z niedoborem glukozy i aktywnym rozkładem własnych złogów tłuszczu, których resztki powodują nieprzyjemny zapach. Jednak w ciągu 2-3 dni objawy te znikają. Ale w tym najtrudniejszym okresie diety lepiej pozostać w domu.

Aby przyspieszyć proces utraty tłuszczu i usunięcie pozostałości produktów rozkładu, codzienne spacery przez pół godziny są konieczne. Zasada ta musi być przestrzegana na wszystkich etapach diety Dyukakna, ale jest szczególnie ważna podczas "Ataku".

Ponadto przebywanie na świeżym powietrzu poprawia samopoczucie i przyspiesza adaptację do nowej diety. Podobny efekt zapewnia dużo napoju.

Na pierwszym etapie jedzenie powinno być częste i w małych porcjach, chociaż nie ma ograniczeń co do ilości spożywanego jedzenia. Ale jednocześnie należy jeść tylko dozwolone produkty zawarte w tabeli Dr. Dukana (pierwsze 72 pozycje).

Dozwolone produkty

Porcja "Atak" może składać się z następujących produktów, określonych przez Ducan jako dozwolone:

• odtłuszczone mleko i produkty kwasu mlekowego,
• kurczak, indyk bez skóry,
• chuda wołowina, z wyjątkiem żeberek,
• wątroba (wołowina lub kurczak),
• ryby niskotłuszczowe (bez puszki),
• owoce morza,
• jaja (do 2 żółtek dziennie, białe - nieograniczone),
• świeże (nie więcej szkła).

Praktycznie wszystko w pierwszej fazie jest uważane za zabronione, w szczególności ograniczenia dotyczą:

• wszystkie zboża i rośliny strączkowe,
• wieprzowina, jagnięcina, tłusta wołowina, kaczka, gęś,
• produkty piekarnicze, wszystkie słodycze,
• owoce,
• twardy ser
• warzywa skrobiowe,
• wszelkie napoje alkoholowe, nawet te słabe,
• konserwy mięsne i ryby, wędzone mięso.

Do gotowania można używać octu, koncentratu pomidorowego, przypraw, cebuli, soku z cytryny, substancji słodzącej, minimum soli. Możesz gotować w dowolny sposób, ale bez użycia tłuszczu. A także nie zapomnij o wymaganej dziennej porcji otrębów (1,5 łyżeczki. L.), które można dodać do każdej potrawy.

Przykładowe menu

Pomimo surowego odżywiania białek, menu fazy "Atak" może być dość zróżnicowane, ponieważ możesz gotować wiele różnych potraw z mięsa, ryb i produktów mlecznych.Aby przygotować dietę pierwszego etapu, zaleca się przyjęcie na podstawie szczegółowego menu przez 7 dni.

• śniadanie - ciasta serowe, kawa bez cukru,
• obiad - jajecznica z kawałkami szynki,
• obiad - pieczona pierś z kurczaka,
• podwieczorek - jogurt naturalny,
• obiad - ciasta rybne,
• Druga kolacja - shake z białka truskawkowego.

• śniadanie - jajecznica z zieleniną, herbata z mlekiem,
• lunch - twaróg,
• Lunch - zupa Dukan, ciasto z otrębami,
• przekąska - krewetki,
• obiad - paszteciki z wątroby,
• druga kolacja - jogurt.

• śniadanie - jajka, gotowany język,
• lunch - ciasto, kawa lub herbata,
• Obiad - ucho Dukana,
• przekąska po południu - kefir,
• obiad - komory kurczęce,
• Drugi obiad - shake proteinowy.

• śniadanie - omlet z pasztetem mięsnym,
• obiad - du pastora,
• obiad - dorsz z sosem musztardowym,
• Snack - słodki twaróg Dukanovski,
• obiad - cielęcina, serniki,
• druga kolacja - ryazhenka.

• śniadanie - jajka na twardo z majonezem du,
• lunch - bułki z kraba,
• obiad - naleśniki z wątroby,
• Snack - deser z jasnego twarożku,
• obiad - galaretka z kurczaka,
• druga kolacja - jogurt.

• śniadanie - zapiekanka z serem,
• lunch - placki rybne,
• obiad - kiełbasa drobiowa,
• przekąska po południu - kefir,
• obiad - gulasz,
• drugi obiad - mus z sera.

• śniadanie - ciastka z otrębami,
• lunch - bułki z kraba,
• obiad - pieczone udka z kurczaka,
• przekąska - ryby na parze,
• obiad - suflet mięsny,
• druga kolacja - jogurt.

Większość dań mięsnych lub rybnych wykorzystywanych w systemie Dukan jest przygotowywana w zwykły sposób bez dodatku zabronionych składników, takich jak galaretka, gulasz, ryby na parze, jajecznica, jajka itp. Ponadto istnieje wiele przepisów dotyczących praw autorskich opracowanych przez francuskiego dietetyka.

Przepisy na każdy dzień

Aby etap "Atak" był smaczny i zróżnicowany, zaleca się następujące przepisy.

Ponieważ zwykły majonez nie może być stosowany w programie Dukan, specjalny majonez du może być stosowany jako sos do dowolnych potraw, który nie jest gorszy od zakupionego. Do jego przygotowania zmieszaj 2 surowe żółtka, 250 g miękkiego twarogu, 1 łyżeczkę. musztarda, szczypta soli i substytut cukru. Wszystko jest dobrze ubijane mikserem. Następnie, kontynuując bicie, wlać 1 łyżkę. l olej parafinowy (z etapu "Rejs" może być oliwą). Masa staje się lepka i staje się żółta. Następnie wlewa się go do 1 łyżki. l ocet jabłkowy lub sok z cytryny, dokładnie wymieszać, aż uzyska jednorodną mieszankę z odcieniem majonezu.

Omlet z wypełniaczami

Omlet to popularne danie, które można maksymalnie urozmaicić, dodając różne wypełniacze lub nadzienia. Klasyczna metoda gotowania - jajka są ubijane, dodawane jest odtłuszczone mleko, ponownie ubijane. Otrzymana mieszanina jest gotowa do gotowania omletu. Możesz także dodać do niego:

• żadnych przypraw
• drobno posiekane warzywa,
• kawałki gotowanego mięsa lub ryby.

Dodatkowo możesz przygotować roll omletu, umieszczając w nim mięso, wątrobę lub pastę rybną. Od zasad programu dla pierwszego etapu diety Dukana liczba żółtek jest ograniczona do 2 sztuk. dziennie można gotować omlet tylko z białek z dodatkiem mleka, w celu wykorzystania całych jaj do gotowania innych potraw lub do oddzielnego posiłku.

Zupę zupy Dukanov gotuje się bardzo szybko, ale okazuje się pożywna i smaczna. To nie jest zwykła zupa w jej tradycyjnym znaczeniu, ponieważ do jej produkcji używa się tylko mięsa, wody i jajek. Konieczne jest zagotowanie bulionu z chudego mięsa, wlać ubite jajko w strużkę i doprawić zieleniną.

Do robienia serników, dr Ducane zaleca przyjmowanie:

• opakowanie (200 g) beztłuszczowego twarożku,
• 2 jajka,
• 1.5 Art. l otręby owsiane,
• słodzik i wanilia do smaku.

Wszystko dobrze wymieszać i usmażyć na suchej patelni, upiec w piekarniku lub gotować na parze.

To danie jest zrobione z cielęciny z polędwicy, indyka lub piersi z kurczaka. Mięso najpierw moczone w roztworze soli (1 łyżka stołowa na 200 ml wody), pozostawiając je w lodówce na noc.Do powlekania wymieszać wszystkie suche przyprawy z oliwą z oliwek. Filet wyekstrahowany z roztworu jest dokładnie suszony, powlekany i pieczony w piecu przez 20-30 minut.

Mieszamy w blenderze 0,5 kg filetów rybnych i 150 g twarożku. Dodaj 1 jajko, 1,5 łyżki. l otręby owsiane, przyprawa do smaku. Otrzymasz lekką, kremową masę, z której musisz uformować kotlety, położyć je na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 20 minut.

Paluszki krabowe rozmieszczają i napełniają się nadzieniem z twarożku z ziołami, mięsem lub farszem rybnym. Zroluj w formie bułek i pokrój w "bułki". Możesz jeść z sosem sojowym, rozcieńczając go przegotowaną wodą w stosunku 1: 1.

0,5 kg dowolnego chudego mięsa z listy dozwolonych gatunków, aby zmielić na mielone z cebulą. Dodaj odtłuszczone mleko, żółtko i przyprawy. Pokonaj białko i dodaj do mikstury. Ułóż w małe puszki, wstaw do piekarnika na 40 minut.

Posiekać wątróbki drobiowe w blenderze, dodać 2 jajka na 0,5 kg przygotowanego mięsa mielonego. Zmieszaj 1.5 st. l otręby owsiane z 80 ml mleka, dać pęcznieć, wymieszać z posiekaną wątróbką, wprowadzić przyprawy. Smażyć naleśniki na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą lub wlać do małych foremek i piec w piekarniku w formie muffinek. Zamiast wątroby możesz wziąć mięso z kurczaka lub cielęciny.

Ten sos jest doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych i rybnych. Jego konsystencję można łatwo dopasować do gustu. Aby przygotować, musisz wziąć 100 g pasty z twarogu (lub zmielić, aby uniknąć grudek) i 50-150 ml kefiru. Użyj przypraw, ziół i przypraw sam. Wszystko jest dobrze ubijane w blenderze aż do monotonnej masy.

Bardzo przydatne danie, które może zastąpić chleb dla tych, którzy nie mogą bez niego żyć. Aby przygotować du płaskie ciastka wziąć 3 łyżki. l otręby, dodaj jajko, łyżeczkę kefiru, jeśli chcesz - przyprawy, zioła lub czosnek. Wszystko wymieszaj, usmaż na niedopasowanej patelni.

Ten deser pomoże rozjaśnić tak trudne dla wielu etapów "Atak". Do ciasta dodaj owsiankę (2 łyżki) i pszenicę (1 łyżka), dodaj 3 łyżki stołowe. l kefir i dwa ubite jajka. Wlać trochę słodzika, szczyptę waniliny i 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Dobrze ugotuj, ułóż w foremce i piecz przez 10 minut w temperaturze 200 ° C.

Do nadzienia mix 400 gramów drobno startego twarogu z 2 łyżkami. l kefir i słodzik do smaku. Rozłożyć na gorącej podstawie i ponownie umieścić w piekarniku na pół godziny, bez zmiany temperatury. Pozwolić schłodzić gotowy sernik bezpośrednio w formie, a następnie wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.

Pobij dobrze jajko, dodaj 1,5 łyżki. l otręby owsiane i twarożek, 2 łyżki. l mleko, szczypta substytutu cukru, proszek do pieczenia i wanilina. Ciasto powinno wypływać z ziaren twarożku. Upiecz w zwykły sposób na nieprzywierającej patelni. Naleśniki można stosować samodzielnie lub wypiec na nie farsz, na przykład z twarożku. Jeśli zamierzasz używać niesłodzonego farszu (ryby lub mięso), nie musisz dodawać do ciasta naleśnikowego substancji słodzącej i waniliny.

Kolejne bardzo smaczne i zdrowe danie z kategorii deserów. Do jego przygotowania 1 łyżeczka. żelatynę wlać 50 ml mleka, pozostawić do spęcznienia i rozpuszczenia, ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie gotową żelatynę miesza się z 170 ml jogurtu naturalnego, 100 g twarożku, szczyptą waniliny i substytutem cukru do smaku. Pokonaj mikser do jednolitego stanu. Wylana do foremek lub miski. Pozostaw w lodówce na 2-3 godziny, aby zamarzł.

Istnieje wiele przepisów na etap "Atak". Dodatkowo, możesz wymyślić własne potrawy, używając składników, które są dozwolone w tej fazie diety i zmieniając ich skład w powyższych przepisach, według własnego uznania. Należy wziąć pod uwagę dopuszczalną ilość otrębów - nie więcej niż 1,5 łyżki. l., i nie więcej niż dwa żółtka dziennie.

Dlatego konieczne jest obliczenie ilości zjedzonych otrębów i żółtek. Na przykład możesz ugotować naleśniki z 1 łyżki. l otręby zamiast 1,5, a kolejne 0,5 art. l dodaj do pasztecików i zjedz wszystko gotowane na cały dzień. Lub nie zjedz wszystkich naleśników od 1,5 łyżki. l

Przejście od etapu "Atak" do "Alternacji" odbywa się natychmiast - do menu dodaje się 28 warzyw oraz 72 produkty białkowe. Dzięki temu menu jest tak różnorodne, jak to tylko możliwe i znacznie rozszerza listę dań.

"Rejs" ("Alternacja")

Ten etap diety Dukana trwa, dopóki nie osiągnie właściwej wagi, która została obliczona na początku diety zgodnie z indywidualnymi cechami organizmu. Z reguły jego czas trwania wynosi 2-6 miesięcy. Faza rejsu opiera się na połączonych, następujących po sobie cyklach - czyste białko (BH) i białko-warzywo (BO). Schemat naprzemienny można wybrać niezależnie - co drugi dzień (1/1) lub zgodnie z innymi schematami - 2/2, 3/3 itd. Ale Dr Dyukan uważa, że ​​najłatwiejszym i najwygodniejszym sposobem jest 1/1.

Ogólne zasady

Pomimo wybranego schematu naprzemiennego, należy uzyskać tę samą liczbę dni BW i BO miesięcznie. W procesie odchudzania możesz zmienić schemat na bardziej dogodny. Nigdy nie możesz zwiększyć BW dni, ale w razie potrzeby (na przykład po awarii) można dodać dni BO. Utrata 1 kg nadmiaru masy ciała zajmuje około 1 tygodnia. Po osiągnięciu prawidłowej wagi należy natychmiast przejść do następnego etapu utraty wagi.

Obowiązkowe zasady fazy "Alternacja":

1. Dzienna stawka otrąb owsianych wzrasta do 2 łyżki. l ..
2. Kiedy zaparcia otrębów pszennych wprowadza się do diety - 1 łyżka. l dziennie.
3. Objętość zużytej cieczy - co najmniej 2 litry dziennie.
4. Ilość produktów mlecznych nie powinna przekraczać 1 kg dziennie.
5. Spacer dla pieszych powinien potrwać pół godziny.

Na etapie "Rejs" ciężar zmniejsza się do planowej liczby. Ale nie powinniśmy się rozluźniać i przeceniać własnych sił, ponieważ ta waga nie jest jeszcze ustalona i może szybko wrócić.

Należy pamiętać, że jedzenie warzyw spowalnia utratę wagi, podczas gdy czyste białka aktywnie usuwają wodę z organizmu i promują utratę wagi. Powrót wody może wyglądać jak okres stagnacji, ale w rzeczywistości utrata wagi nie ustaje, a po kilku dniach dni czystego białka woda znowu opuści.

Dozwolone produkty

Podczas etapu "Rejs" możesz zjeść wszystkie produkty z poprzedniej fazy, a także 28 warzyw z listy Dukana.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie nieskrobiowe warzywa są dozwolone na tym etapie. Najbardziej przydatne do utraty wagi są:

• pomidory, ogórki, rzodkiewki, papryka,
• Szparagi, zielona fasolka,
• dynia, bakłażany, cukinia,
• wszystkie rodzaje kapusty
• grzyby,
• seler, szpinak, sałata, koper włoski.

Marchew i buraki mogą być spożywane, ale ograniczone, ponieważ mają cukier.

Zabronione:

• awokado
• wszystkie ziarna,
• kukurydza,
• ziemniaki,
• wszystkie rodzaje zbóż,
• makaron, produkty piekarnicze.

Na tym etapie odchudzania autor metody dopuszcza wprowadzenie do diety dodatkowych dopuszczalnych produktów. Z powyższej tabeli dziennie można pobrać tylko dwa produkty lub dwie porcje jednej. Warzywa można spożywać w dowolnej postaci, ale podczas gotowania należy przestrzegać dozwolonej dawki oleju roślinnego na każdy dzień - nie więcej niż 1 łyżeczka.

Przykładowe menu

Faza "Rejs" jest wygodniejsza niż "Atak", ponieważ asortyment naczyń jest kilkakrotnie powiększany dzięki wprowadzeniu dużej listy warzyw i produktów dodatkowych (DOP). Ponieważ drugi etap obejmuje przemianę dni białkowych i białkowo-warzywnych, każdy z tych dwóch cykli oferuje własną wersję przykładowego menu.

• śniadanie - jajecznica, twaróg, kawa bez cukru (ze słodzikiem),
• lunch - jogurt,
• lunch - zupa zupy, pieczone ryby, napar ziołowy,
• przekąska - gotowana pierś, herbata,
• obiad - krewetki,
• druga kolacja - ryazhenka.

• śniadanie - omlet z warzywami, kawa z mlekiem,
• obiad - sałatka warzywna,
• obiad - rosół z grzybami, gulasz warzywny, kefir,
• podwieczorek - babeczki z otrębów, napary ziołowe,
• obiad - paszteciki z wątroby, sałatka z kapusty, herbata,
• druga kolacja - jogurt.

Na podstawie tych opcji menu możesz dokonać tygodniowa dieta.

• śniadanie - jajka sadzone, kawa z mlekiem,
• obiad - twarożek,
• obiad - kotlety z kurczaka z serem w pikantnym sosie,
• popołudniowa przekąska - zapiekanka rybna,
• obiad - kurczak tytoń,
• druga kolacja - zapiekanka z serem.

• śniadanie - omlet z warzywami, kawą,
• lunch - kiełbaski mleczne,
• obiad - kapusta duńska,
• przekąska po południu - ciasto z wątroby z nadzieniem z sera marchwiowego,
• obiad - kiełbasa domowej roboty,
• drugi obiad - sałatka "Olivier".

• śniadanie - omlet, kawa z mlekiem,
• obiad - twardy ser (do 5% tłuszczu),
• obiad - pierogi z makreli wędzonej na zimno,
• przekąska - kremowe bułeczki, kefir,
• obiad - zapiekanka z ryb tofu,
• druga kolacja - deser z serem.

• śniadanie - naleśniki z nadzieniem mięsnym, herbata,
• obiad - smażone jajka z warzywami,
• obiad - kotlety z kalafiorem, sałatka jarzynowa,
• przekąska po południu - twarożek i sernik,
• obiad - placek z cukinii z pieczarkami i mięsem,
• druga kolacja - koktajl z kefiru.

• śniadanie - naleśniki wątróbki, herbata,
• obiad - omlet z białek,
• lunch - placki rybne,
• przekąska - bułeczki z kraba,
• obiad - pieczona pierś z sosem,
• druga kolacja - jogurt.

• śniadanie - jajka sadzone, kawa z mlekiem,
• lunch - owsianka z dyni w powolnym piekarniku,
• obiad - chleb z kurczaka (bułka),
• podwieczorek - wentylator bakłażana,
• obiad - chleb z kurczaka (bułka),
• druga kolacja - sernik.

• śniadanie - jaja po polsku, kawa,
• obiad - ciasto z wątroby,
• obiad - królewska zupa,
• przekąska - indyk w języku włoskim,
• obiad - gulasz wołowy,
• druga kolacja - biszkopt "Dream", jogurt.

Wszystkie potrawy wymienione w menu powinny być przygotowane zgodnie z poniższymi przepisami.

Przepisy na każdy dzień

Do przygotowania racji na etapie "Rejs" można wykorzystać wszystkie dania z "Ataku", a także znacznie urozmaicić je za pomocą szerszej listy dozwolonych i dozwolonych dodatkowych produktów (ADD).

Namocz 1 łyżkę. l żelatynowy w szklance mleka, pozwól mu pęcznieć i rozgrzać się do rozpuszczenia. Przygotuj zmielony filet z kurczaka i wołowiny (po 0,5 kg), wlej do niego żelatynę, dodaj kolejną szklankę mleka, białka z 3 jaj, 3 łyżki. odtłuszczone mleko w proszku (COM), sól i przyprawy do smaku. Dobrze zagnieść, włożyć do torebki, wycisnąć na folię spożywczą i owinąć w formie kiełbasek. Gotować w zwykły sposób.

Kotlety z kurczaka z serem

Wymieszaj 0,5 kg mielonego kurczaka z posiekaną i smażoną cebulą i dwoma tartym serem. Dodaj 1 jajko, sól i dopraw do smaku. Umieść masę w lodówce na pół godziny. Następnie wilgotnymi rękoma uformuj kotlety, ułóż na blasze do pieczenia, upiecz w piekarniku na złoty kolor.

Weź 250 g miękkiego twarogu i gęstego jogurtu, połącz, dobrze ubij widelcem. Dodaj posiekane warzywa, 2 łyżeczki. musztarda i chrzan, sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęsty, gładki sos.

Do 1 kg mielonej ryby dodać 4 jajka, 6 łyżek. l skrobia, przyprawa i sól do smaku. Ugniataj wszystko, włóż do miski. Gotuj przez 1 godzinę w trybie pieczenia.

Usuń skórkę z kurczaka, pociąć przednią część, rozłóż, aby wykonać płaską tuszę. Przez 2 godziny umieścić w mieszance równych części sosu sojowego i octu balsamicznego. Następnie pocierać przyprawami do smaku, umieszczać w piekarniku i piec w temperaturze 150 ° C przez godzinę.

Blender pokonał 400 g twarożku z 3 jajami, 4 łyżki. l SOM, 1 łyżka. l skrobia kukurydziana i słodzik do smaku. Wlać do formy, piec w piekarniku przez 40 minut w 180 ° C.

Zdemontuj główkę kapusty na liściach, zanurz je we wrzącej wodzie, gotuj przez 10 minut. Pokrojoną marchewkę i cebulę, duszimy na patelni z odrobiną wody, pozwalamy nieco ostygnąć i dodajemy do rozdrobnionego kurczaka. Sól, dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj. Formować nadziewaną kapustę, owijać liście kapusty mielonej.Dodaj do patelni kolejną porcję cebuli z marchewką, czosnkiem i niewielką ilością pomidorowej pasty.

Przykryj dno patelni surowymi liśćmi kapusty, połóż na wierzchu rolki kapusty i zalej je, aby całkowicie pokryć. Gotować na małym ogniu przez pół godziny.

Ciasto z wątróbki z nadzieniem z marchwi i sera

Pokonaj 0,5 kg wątróbki drobiowej, 3 jajka, pół szklanki mleka, 2 łyżki w mikserze. l otręby owsiane, kilka ząbków czosnku, 1 łyżka. l skrobia kukurydziana. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Upiecz naleśniki.

Do napełniania zetrzyj 2 gotowane marchewki i 150 g niskotłuszczowego sera. Do sosu wymieszaj gęsty jogurt z posiekanym czosnkiem, drobno posiekaną zieleniną, solą i przyprawami. Rozsmaruj naleśniki, przesmaruj sos i zraszaj nadzienie z marchwi i sera.

Doprowadzić do wrzenia 1,5 litra wody, dodać drobno posiekaną cebulę, liść laurowy, sól, pieprz i 250 g łososia. Gotować przez 15-20 minut. Posyp ziołami pod koniec gotowania.

Dobrze wymieszaj 700 g twarogu. Dodaj 150 ml jogurtu, żółtka z 4 jaj, 3 łyżki. l skrobia kukurydziana, wanilia i słodzik do smaku, dokładnie wymieszać. Pokonaj białka na szczyty i delikatnie dodaj do mikstury. Piec w wolnej kuchence przez 1 godzinę bez otwierania pokrywy. Po wyłączeniu pozostawić na pół godziny pod zamknięciem pokrywy.

Chleb z kurczakiem (Roll)

Dodaj zmielone (600 g) starte 1 marchew, drobno posiekane 2 cebule, 2 jajka, trochę czosnku, sól i przyprawy do smaku. Wymieszać, ułożyć w formie, piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez godzinę.

Pokrój oberżynę wzdłuż na kilka pasków, bez przycinania do końca, aby stworzyć rodzaj wentylatora. Posyp solą, pozwól sokowi przepłukać i spłukać po pół godzinie. Wytnij 2 pomidory i pierś z kurczaka na plasterki. Ułóż bakłażany na blasze do pieczenia, wymieszaj każdy pasek z majonezem, umieść między nimi talerze piersiowe i kółka pomidora. Piec przez pół godziny, sprawdzając gotowość wykałaczki. Wypełnienie można zmienić według własnych upodobań.

Pokrojoną w plasterki dynię na małe kawałki włożyć do wolnej kuchenki, wlać mleko, posypać 2 łyżki. l otręby, sól lub dodać słodzik do smaku. Włącz tryb "Owsianka" i przygotuj odpowiedni czas.

Cukinia z pieczarkami i mięsem

Pokrój 2 cukinie cienkimi talerzami, przykryj formą, wymieszaj 3 jajka i 3 łyżki. l jogurt Na wierzch ułożyć mielone mięso, usmażone pieczarki, posypać koperkiem. Zalej pozostałą mieszankę jogurtowo-jajeczną. Piec 40 minut w 200 ° C

Zetrzeć 400 g twardego sera, dodać 3 jajka, przyprawy i przyprawy. Mash 400 g twarożku z widelcem, dodać 2 jajka, 2 łyżki. l otręby, szczypta napoju gazowanego. Umieść mieszaninę twarogu w formie, tworząc boki, na wierzchu - masę serową. Piec 40 minut w 180 ° C

Ryba Tofu zapiekanka

Bone 200 g gotowanej ryby, 200 g tofu, starte i włożyć 1 jajko. Przyprawy i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, ułóż w formie, piecz przez pół godziny w 180 ° C. Poprzez pieczenie można przygotować sos z twarożku, jogurt, czosnek i zieleninę.

Wymieszaj 2 łyżki. l SOM (odtłuszczone mleko w proszku) z jajkiem. Wanilina i słodzik do smaku. Wypełnij ciasto foremkami, piecz przez 15 minut w 180 ° C. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie bułki będą przesuszone.

Wędzone pierogi makreli

Do ciasta zmieszaj 250 g twarożku, 2 łyżki. l skrobia kukurydziana, jajko. Do napełniania usunąć 1 wędzoną makrelę z kości i skórki, ugnieść widelcem. Wyrabiaj pierogi w zwykły sposób. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 5 minut po wzejściu. Możesz wykonać każde wypełnienie według swojego gustu.

Pokrój gotowane jajka i marchewki, ogórki, gotowaną pierś, cebulę, blanszowaną zieloną fasolę na małe kostki. Sól, przyprawa do smaku, dopraw do naturalnego jogurtu lub du Mayoise.

Jajka na twardo pocięte na pół. Usuń żółtka i posiekaj je w blenderze razem z 50 g mięsa drobiowego, 2 łyżki. l twaróg, 2 łyżki. l jogurt i 2 łyżeczki. musztardaDrobno posiekany koper, pieprz i sól do smaku. Powstała masa to nadziewane połówki białek, tworzące kulki. Umieść je w naczyniu do pieczenia, na górze mieszanką twarożku i jogurtu. Włożyć do mikrofalówki na 6 minut.

Pokrój filet z indyka na talerze, odetnij, sól i pieprz. Wlać 100 ml mleka do blachy do pieczenia, włożyć kawałki mięsa i piec w piekarniku przez 10 minut. Pokonaj 2 wiewiórki, aż uzyskasz odporne szczyty, dodaj szczyptę soli, mieszankę włoskich ziół, posiekaną zieleninę. Wlej mieszaninę mięsa i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Ciasto z wątroby

Białka 4 jajeczne, uderzaj do odporności na szczyty. Pozostałe żółtka miesza się z 300 g twarożku, 3 łyżki. l skrobia kukurydziana, dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia, sól i przyprawy do smaku. Pokonaj mikserem, dodaj białka i jeszcze raz mieszaj mikserem, aż do uzyskania masy powietrza.

Przygotuj farsz z wątróbki drobiowej smażonej z cebulą (0,5 kg) i dwoma posiekanymi, gotowanymi jajkami. Wlać połowę ciasta do formy, następnie ułożyć nadzienie i zalać pozostałe ciasto. Piec przez pół godziny w 180 ° C.

Wymieszaj 20 g skrobi kukurydzianej, 6 łyżek. l mleko w proszku i 1 łyżeczka. proszek do pieczenia. Osobno pokonaj 4 jajka z substytutem cukru i 0,5 łyżeczki. sól do gęstej piany. Kontynuując bicie przy niskiej prędkości, wstrzyknij suchą mieszaninę, aby utworzyć gęstą błyszczącą masę. Nasmarować formę olejem roślinnym, wylać ciasto, włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 ° C i piec około 40 minut, aż pojawi się ciemno-złota skórka. Wyłączyć piekarnik i pozostawić biszkopt do schłodzenia przez pół godziny, bez otwierania drzwi. Bardzo wspaniały jest taki biszkopt podczas pieczenia w wolnym naczyniu.

Schłodzony placek przeciął na pół. Do rozprzestrzeniania można używać różnych kremów. Najszybszy i najsmaczniejszy jest twarożek z greckim jogurtem waniliowym i skórką z cytryny.

Wszystkie powyższe przepisy są bardzo proste, potrawy dla nich są przygotowywane szybko i stają się naprawdę smaczne. Korzystając z tych technologii, z łatwością możesz wymyślić własne arcydzieła kulinarne i schudnąć z wielką przyjemnością.

"Konsolidacja" ("Konsolidacja")

Trzeci etap diety Dukana, mający na celu utrwalenie uzyskanego wyniku, jest najtrudniejszą fazą psychologiczną. Spadek masy ciała do planowanego znaku został już osiągnięty, więc wiele ograniczeń żywieniowych wydaje się niepotrzebnych. Ale jeśli teraz złamiesz zasady programu, wszystkie poprzednie wysiłki będą daremne, a odłożone kilogramy powrócą.

Podstawowe zasady

Czas trwania etapu "Wiązanie" jest ustalany w zależności od liczby zrzuconych kilogramów - na każde 10 dni. Tak więc, tracąc 30 kg, musisz siedzieć na tym etapie przez 10 miesięcy (300 dni). Dodatkową korzyścią jest to, że podczas tej fazy waga nadal spada o około 1 kg na tydzień.

Podczas trzeciego etapu musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Jeden dzień w tygodniu powinien być czystym białkiem, podczas którego musisz jeść, jak w fazie "Ataku". Trzeba ostrożnie wybrać ten dzień, ponieważ pozostanie tak przez bardzo długi czas, najlepiej przez resztę życia. Pierre Ducane radzi, aby zrobić białko w czwartek.
2. Obowiązkowe jest codzienne stosowanie otrąb owsianych, ale już 2,5 łyżki. l. jak również 2 litry wody.
3. Wędrówki powinny trwać co najmniej pół godziny dziennie, ale wydłużenie ich czasu przyniesie korzyści.
4. Na tym etapie bardzo ważne jest monitorowanie stanu zdrowia i, w razie potrzeby, konsultacja ze specjalistą.

Faza "fiksacji" różni się znacznie od dwóch poprzednich etapów diety, ponieważ były tylko dwa wymagania - niektóre produkty były dozwolone, inne były zabronione. Na trzecim etapie warunki są ustalane na wiele innych i istnieją indywidualne zalecenia prawie codziennie.

Również w tym okresie dodawane są bardzo przyjemne innowacje - dni, w których można używać skrobiowych warzyw i tak zwanych "świątecznych" dni, kiedy można jeść swoje ulubione jedzenie bez ograniczeń.

Ustawioną liczbę dni fazy "Naprawienia" należy podzielić na pół. W pierwszej połowie jedna porcja skrobiowych warzyw tygodniowo i jedna "święto żołądka" są dozwolone, aw drugiej połowie dwie porcje i dwie uczty, odpowiednio.

Dozwolone produkty

Każdy tydzień tego okresu zawiera cztery rodzaje diety:

1. Wiewiórki.
2. Białko + warzywa.
3. Białka + warzywa + produkty bogate w skrobię.
4. Uczta

Zgodnie z nimi w ciągu tygodnia powinno być:

• 1 dzień białka,
• 1 dzień białkowo-warzywny z dodatkiem skrobi,
• 1 dzień uczty (w drugiej połowie fazy - 2 dni).

Wszystkie inne dni są białkowo-warzywne.

Przykładowy plan posiłków na tydzień może wyglądać następująco:

• Poniedziałek - białko-warzywo,
• Wtorek to uczta
• Środa - białko-warzywo,
• Czwartek - białko,
• Piątek - białko-warzywo,
• Sobota - białko-warzywo z produktami skrobiowymi,
• Niedziela - białko-warzywo (w drugiej połowie fazy - święto).

Na każdy z tych dni, ich własne autoryzowane dania, więc menu powinno być indywidualnie.

Najtrudniejszym etapem systemu Dukana jest "Atak". Ale nie możesz myśleć, że możesz zapomnieć o tym po zakończeniu. Dni białka są obecne we wszystkich fazach tego programu, pomagając w bardziej aktywnym odchudzaniu, a następnie utrzymując je na osiągniętym poziomie. Podczas trzeciego etapu jeden dzień w tygodniu powinien być białkowy, kiedy trzeba jeść tylko potrawy o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, dodając niewielką ilość sosów i przypraw dozwolonych w "Ataku".

Autor metodyki uważa, że ​​czwartek - w połowie tygodnia jest najbardziej odpowiedni dla diety białkowej. Trudno będzie przestrzegać rozładunku podczas weekendu lub bezpośrednio po nim. Ale jeśli chcesz, możesz wybrać dla siebie każdy inny dzień, w którym najłatwiej będzie jeść białka.

Dieta takich dni obejmuje:

• chude mięso
• ptak, z wyjątkiem kaczki i gęsi,
• podroby
• chude ryby,
• owoce morza,
• niskotłuszczowe produkty mleczne,
• jaja (białka w dowolnej ilości, żółtka - nie więcej niż 2 na dzień).

Możesz również dodać przyprawy i sosy bez cukru, trochę musztardy i soli, substytuty cukru, olej parafinowy.

Możesz gotować w dowolny sposób, ale bez użycia tłuszczu. Lepiej jest używać wrzenia, gotowanie na parze, duszenia lub pieczenia. Rozmiary porcji nie są ograniczone - możesz jeść wszystkie dozwolone pokarmy białkowe w dowolnej ilości.

Białka w połączeniu z warzywami stanowią podstawę odżywiania na etapie "wiązania". Zgodnie z dietą, te dni diety są podobne do fazy "Rejs". W tym samym czasie do wyżej wymienionych potraw z białek dodaje się trochę warzyw:

• pomidory, papryka, ogórki,
• bakłażany, grzyby,
• dynia, cukinia,
• jakakolwiek kapusta
• zielona fasola,
• zieloni
• rzodkiewka
• cebula.

Są takie same jak białka nie są ograniczone ilościowo.

Ponadto można wykorzystać ten dzień:

• 50 g chleba z pełnego ziarna,
• 50 g sera durum o minimalnej zawartości tłuszczu,
• 200 g owoców (z wyjątkiem bananów, daktyli, winogron, rodzynek),
• porcja jagnięciny, wieprzowiny lub bekonu.

Biorąc pod uwagę poszerzenie listy dozwolonych potraw, dieta jest zróżnicowana, smaczna i pożywna.

Dzień proteinowo-warzywny z produktami skrobiowymi

W te dni kilka pokarmów zawierających skrobię dodaje się do diety z poprzednich dni - jednego z szybkich węglowodanów. Ta innowacja zaczyna przygotowywać organizm do przejścia do standardowej diety, która jest najczęściej zdominowana przez węglowodany. Ale musisz stopniowo wprowadzać węglowodany do menu, do czego kierowane są te dni fazy "Naprawiania".

Podstawą diety jest zestaw białkowo-warzywny z poprzednich dni. Do tego dodano jedną, a od drugiej połowy fazy dwie porcje węglowodanów (produkty skrobiowe).

Dopuszcza się następujące produkty zawierające skrobię w takiej ilości:

• rośliny strączkowe - 210 g,
• Makaron z mąki gruboziarnistej lub pełnoziarnistej - 180 g,
• zwykły makaron - 140 g, niedogotowany - 170 g,
• duży nierafinowany ryż -160 g,
• biały ryż, kukurydza - 130 g,
• kuskus, polenta - 200 g,
• ziemniaki pieczone lub gotowane "w mundurze" - 120 g,
• tłuczone ziemniaki (0,5 łyżeczki masła) - 100 g

Węglowodany zaleca się spożywać w pierwszej połowie dnia, a także w celu zwiększenia intensywności aktywności fizycznej w celu wydawania otrzymanych kalorii.

Jest to najłatwiejszy i najprzyjemniejszy dzień całego programu Dukana, podczas którego można zjeść wszystko, co chcesz, a nawet wypić kilka kieliszków wina, ale tylko w jednym z posiłków. Główna racja jest przygotowywana zgodnie z zasadami dnia białko-warzywnego.

W pierwszej połowie fazy "Fixing" dozwolony jest jeden taki dzień w tygodniu, w drugiej połowie - dwa. Ale nawet w dzisiejszych czasach konieczne jest przestrzeganie kilku zasad:

• Posiłki na ucztę należy przygotować z wyprzedzeniem, wybierając je tak, aby posiłek był skierowany nie do wypychania żołądka, ale aby zaspokoić żarliwe pragnienie czegoś zakazanego, to znaczy, aby zorganizować ulgę psychologiczną, na którą trzeba jeść, co się chce, a nie co jest pod ręką
• porcje każdej potrawy należy zmierzyć przed posiłkiem i nigdy nie zgłaszać suplementu, jeść powoli, delektując się każdym kęsem,
• jeśli zaplanowano jakieś święto, dieta powinna być zaplanowana tak, aby święto przypada w tym dniu.

Przyzwyczajając się do ograniczeń dietetycznych w diecie, wielu boi się zrobić tak wiele ulgi. Ale powinieneś wiedzieć, że święto nie jest zaleceniem, ale obowiązkowym etapem programu Dukana, który wymaga ścisłego wdrożenia.

Dlatego nie bój się go ani porzuć. Lepiej w pełni cieszyć się dozwoloną obfitością.

Przykładowe menu

Cotygodniowe menu etapu "Naprawienia" można wprowadzić według własnego uznania lub możesz skorzystać z poniższego przykładu.

• śniadanie - naleśniki z nadzieniem mięsnym, herbata,
• obiad - smażone jajka z warzywami,
• obiad - kotlety z kalafiorem, sałatka jarzynowa,
• przekąska po południu - twarożek i sernik,
• obiad - placek z cukinii z pieczarkami i mięsem,
• druga kolacja - koktajl z kefiru.

• śniadanie - omlet z warzywami, kawą,
• lunch - kiełbaski mleczne,
• lunch - dowolne potrawy według własnego uznania, wino,
• przekąska po południu - ciasto z wątroby z nadzieniem z sera marchwiowego,
• obiad - kiełbasa domowej roboty,
• drugi obiad - sałatka "Olivier".

Środa (dzień białkowo-warzywny):

• śniadanie - jajka na miękko, kawa z mlekiem,
• obiad - sałatka jarzynowa, pieczarki,
• obiad - rosół z grzybami, gulasz warzywny, kefir,
• podwieczorek - babeczki z otrębów, napary ziołowe,
• obiad - paszteciki z wątroby, sałatka z kapusty, herbata,
• druga kolacja - kapusta morska, jogurt.

• śniadanie - zapiekanka z serem,
• lunch - placki rybne,
• obiad - kiełbasa drobiowa,
• przekąska po południu - kefir,
• obiad - gulasz,
• drugi obiad - mus z sera.

Piątek (dzień białkowo-warzywny):

• śniadanie - omlet z szynką, kawa z mlekiem,
• lunch - owsianka z dyni w powolnym piekarniku,
• obiad - chleb z kurczaka (bułka),
• podwieczorek - wentylator bakłażana,
• obiad - chleb z kurczaka (bułka),
• druga kolacja - sernik.

Sobota (białko-warzywo, z węglowodanami):

• śniadanie - naleśniki wątróbki, herbata,
• obiad - gulasz warzywny,
• lunch - fińska zupa kremowa, patties rybne,
• podwieczorek - kawior z dyni,
• obiad - pieczona pierś, kiszona kapusta,
• druga kolacja - jogurt.

Niedziela (dzień białkowo-warzywny):

• śniadanie - twarożek, kawa bez cukru (ze słodzikiem),
• obiad - kawior z squasha, jogurt,
• obiad - zupa zupy, gulasz warzywny, napar ziołowy,
• przekąska - gotowana pierś, herbata,
• obiad - sałatka z kapusty, jajecznica,
• druga kolacja - ryazhenka.

Etap "Konsolidacja" ("Konsolidacja") jest najłatwiejszy pod względem tworzenia menu. Do gotowania możesz wziąć receptury z dwóch poprzednich faz, a także użyć dodatkowych przepisów odpowiednich dla diety Dukana, poczynając od etapu 3, w tych dniach, w których spożycie węglowodanów jest dozwolone.

Przepisy na każdy dzień

Aby nie zaplątać się w zalecane dawki produktów zawierających skrobię, zaleca się wzięcie jako przykładu gotowych receptur francuskiego dietetyka.

Sałatka z solonym łososiem: posiekać sałatę, pomidory cherry, 150 g łososia i sera feta, zielone jabłko, 2 ogórki, zalać mieszanką soku z cytryny i oliwy z oliwek, w równych proporcjach. Sól i pieprz do smaku.

Sałatka "Home Alone": wyciąć 150 g ugotowanej kalmary, 1 awokado, 1 grejpfruta, 100 g sera, 2 pomidory i 2 jajka. Doprawić mieszanką soku z limonki i oliwy z oliwek, dodając do smaku sól, cukier i pieprz.

Fińska kremowa zupa: zagotuj bulion z 2 litrami wody i 300 g fileta z łososia, dodając posiekaną cebulę. Podsmaż drugą cebulę z marchewką w odrobinie oleju. We wrzącym bulionie rybnym wrzuć 2 pokrojone w plastry ziemniaki, liść laurowy i pieczone warzywa. Sól, pieprz. Po ugotowaniu ziemniaków wlej 100 ml niskotłuszczowej śmietany i ziół.

Lekka zupa cebulowa: gotuj 100 g ryżu na pół gotowane w 2 litrach wody, dodaj posiekaną cebulę, 2 ziemniaki i 1 marchew. Osobno usmażyć 2 cebule w oleju roślinnym, gdy będą gotowe, wprowadzić dwa pokrojone pomidory. Umieść zazharku w zupie i trochę zagotuj. Posypać zieleniną.

Żeberka z polędwicy: posiekać żeberka, natrzeć solą i przyprawami, pozostawić na pół godziny, a następnie smażyć na maśle aż do zacierania. Przedstaw pokrojone warzywa - cebulę, marchew, paprykę, pomidory, a także tarte jabłko i czosnek. Zanurz, dodaj pokrojoną kapustę i gotuj jeszcze 40 minut Pod koniec gotowania posyp drobno posiekaną zieleniną. Jeśli to konieczne, dosolit.

Fishballs: rozdrobnij filet z ryby z cebulą, dodaj trochę gotowanego ryżu do połowy ugotowanego, 2 jajka, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Kształtuj kulki i piecz w piekarniku, aż uzyskasz złoty kolor.

Czekolada w stylu Dukana: zmieszaj odtłuszczone mleko, COM, odtłuszczone kakao w takich samych proporcjach. Słodzik i smak do smaku. Wlać mieszaninę do formy i umieścić w zamrażarce na 5 godzin.

Sambuk z jabłek: namoczyć 6 g żelatyny w 70 ml wody, pozwolić mu pęcznieć i rozpuścić, lekko ogrzać w łaźni wodnej. Jabłka (0,5 kg) czyścić, piec, gotować tłuczone ziemniaki. Słodzik do smaku. 2 bicze białka, aby zwiększyć masę 2 razy. Dodaj żelatynę i pokonaj kolejne 5-8 minut. Msza powinna mieć kremowy odcień. Włóż miseczki do lodów i pozostaw je w lodówce do czasu utwardzenia.

Przepisy na etapie "mocowania" może być wiele. Korzystając z powyższych zaleceń, możesz przygotować różnorodne potrawy według własnego uznania. Przy prawidłowym przestrzeganiu wszystkich zaleceń można przystąpić do etapu 4 "Stabilizacji" o ustalonej wadze.

Bułeczki "Pszenica" od dukan-recepty.ru

Atak

Alternacja

Stabilizacja

Mocowanie

Norma otrąb pszennych i glutenu na 1 dzień, owiesotręby 1/3 normy dziennej

"Stabilizacja"

Ostatni etap diety Dukana jest nie mniej ważny niż pozostałe. Prawidłowy ciężar został już osiągnięty i zabezpieczony, ale jest to faza stabilizacji, która pozwoli na utrzymanie jej przez resztę życia.

Ogólne zasady

Zasady i zalecenia tutaj są już znacznie mniejsze - tylko 3, i są dość proste i nie wymagają dużego wysiłku. Aby utrzymać właściwą masę ciała, musisz:

1. Nigdy nie przejedzaj, istnieje tylko lekkie nasycenie.
2. Codziennie użyj 3 łyżki. l otręby owsiane
3. Monitoruj dzienną dawkę płynu - pić co najmniej 2 litry.
4. Co tydzień, aby zorganizować jeden dzień czystego białka.
5. Prowadź aktywny tryb życia - chodź pieszo, porzuć windę, rusz się dalej.

Dozwolone produkty

Niedozwolone produkty na tym etapie odchudzania są już dość małe, a ich nieobecność jest raczej tolerowana raczej spokojnie. Przede wszystkim jest to cukier i fruktoza. Na początku "Stabilizacji" ciało odrywa się od słodyczy i po prostu nie musi go ponownie uczyć.

Wybierając dozwolone dania, musisz przestrzegać następujących zasad:

• warzywa mogą być spożywane w dowolnej ilości
• owoce - raz dziennie, jedna porcja (na przykład jedno jabłko, jedna persymona lub dwie śliwki),
• sery - twarde odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, z wyłączeniem serów z kóz i pleśni,
• mięso - chude typy,
• ptak jest bez skóry, najlepszą częścią jest schab,
• produkty mleczne - odtłuszczone i ubogie w laktozę,
• sól - w ograniczonych ilościach,
• chleb - żyto, całe ziarno, nie więcej niż 100 g,
• produkty skrobiowe - nie więcej niż dwa dziennie,
• dzienna dawka otrębów - 3 łyżki stołowe. l

Jeśli wszystkie poprzednie fazy diety Dukana zostały ukończone prawidłowo, to na 4 etapie organizm przebudował się do nowego trybu działania, aktywnie dzieli kalorie, nie tworzy rezerw tłuszczu, w pełni przyswaja użyteczne substancje.

Podczas fazy "Stabilizacji" następuje przejście do zdrowej diety i całkowite wyeliminowanie niezdrowych nawyków żywieniowych: pojawia się tendencja do przejadania się, stłumienia stresu itp.

Przykładowe menu

Faza Stabilizacji jest przykładem zrównoważonej diety opartej na pokarmach bogatych w białko, błonnik i złożone węglowodany.

Przykładowe menu tej fazy diety jest następujące.

• śniadanie - kromka razowego chleba z twarogiem, kawa z mlekiem,
• obiad - bulion z kluskami, klopsikami,
• przekąska popołudniowa - naleśniki z jabłkami, ryazhenka z otrębami,
• obiad - ryba z warzywami, zapiekana pod skórką sera.

• śniadanie - omlet z plastrami pomidorów, herbata,
• obiad - zupa grzybowa, chleb pełnoziarnisty,
• popołudniowa przekąska - naleśniki z nadzieniem twarogowym i sosem owocowym, jogurt z otrębami,
• obiad - krewetki w sosie sojowym, napary ziołowe.

• śniadanie - płatki owsiane, kawa z mlekiem,
• obiad - zielony barszcz, gotowana pierś, sałatka grecka,
• przekąska po południu - porcja pasztetu z wątróbek, herbata,
• obiad - klopsiki cielęce, kefir otrębów.

• śniadanie - zapiekanka z serem, kawa z mlekiem,
• obiad - kotlety cielęce,
• przekąska po południu - kefir z otrębami,
• Kolacja - suflet z kurczaka.

• śniadanie - jajecznica, ser, herbata,
• obiad - zupa cebulowa, kotlety, owoce,
• podwieczorek - twarożek, kefir z otrębami,
• obiad - pieczona ryba z warzywami, herbata.

• śniadanie - twarożek z owocami, zielona herbata,
• obiad - zupa kremowa, bryłki kurczaka, chleb pełnoziarnisty,
• popołudniowa przekąska - naleśniki do squasha, kefir z otrębami,
• obiad - małże.

• śniadanie - ciasto czekoladowe, ser, kawa,
• obiad - rosół z kurczaka, jajko, chleb pełnoziarnisty,
• przekąska po południu - twarożek, kefir z otrębami,
• obiad - zapiekanka rybna.

Obserwując taką dietę, organizując dziennie dzień na czczo białko, można nie tylko przybrać na wadze, ale także zdrowie, wigor, piękno przez długi czas.

Przepisy na każdy dzień

Na etapie stabilizacji lista receptur staje się prawie nieograniczona. Wszystkie poprzednie dania, które zostały dopuszczone w pierwszych trzech etapach są dodawane nowe.

Skręć w maszynce do mięsa na 1 kg wołowego serca i piersi kurczaka, a także 1 cebulkę. Dodaj 2 jajka, przyprawy, sól, 1 łyżeczkę. soda Dobrze ugotować, uformować klopsiki, obtoczyć w płatkach owsianych. Nałóż olej roślinny na rozgrzaną patelnię, włóż klopsiki, smaż pod pokrywką, a następnie zrumieniamy po obu stronach. Wlać sos pomidorowy, rozcieńczony odrobiną wody i gotować na małym ogniu.

Ciasto z kurczakiem

Wymieszaj 4 łyżki stołowe. l otręby owsiane i kefir, dodać 2 jajka, 200 g miękkiego twarogu, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól. Wlać ciasto do formy i umieścić w ogrzewanym piekarniku na 8 minut. Do napełnienia 0,5 kg mielonego kurczaka, wejdź do posiekanej cebuli, 1 jajka, 30 ml mleka, soli i pieprzu. Włóż to wszystko na ciasto i ponownie włóż do piekarnika. Piec 40 minut.

Wymieszaj zmielonego kurczaka lub indyka (300 g) z mieloną cebulką, jajkiem, czosnkiem, solą i pieprzem. Dobra walka. Tarty ser wymieszany z twarogiem i ziołami. Dopraw do smaku. Uformuj kulki mięsa mielonego, ułóż na blasze do pieczenia. Zrób otwory w dolnej części szklanki, wypełnij je serem i nadzieniem twarogowym. Piec 40 minut w 200 ° C

Grind 2 żółtka z 2 łyżeczką. słodzik. Wlać 1 łyżeczkę.mieloną kawę z pół szklanki wody, doprowadzić do wrzenia, odcedzić, dodać 2 szklanki gorącego mleka i roztopione żółtka. Ogrzać się do zagęszczania na małym ogniu, ciągle mieszając, nie gotując. Włóż do zamrażarki, wyjmując kilka razy i bić dobrze.

Pierre Ducane twierdzi, że największą korzyść z etapu stabilizacji można uzyskać, jeśli nie zmieni się ona w czasie. Osiągając tę ​​fazę, osoba nabywa zdolność kontrolowania swojego apetytu i nie rezygnowania z ekscesów, ale gotowania pysznych pysznych dań z właściwych produktów.

Przepisy autorskie Pierre Ducane

Autor metodologii specjalnie opublikowanych książek - "350 Ducane Diet Recipes" i "Recipes for a Multivarka to Ducane Diet", za pomocą których nie trzeba myśleć o tym, co gotować na co dzień, ale można gotować z przyjemnością i delektować się pysznym jedzeniem.

Najlepsze z "350 Ducane Diet Recipes"

Oto łatwe do przygotowania i wszechstronne przepisy, które są odpowiednie do stosowania na wszystkich etapach diety, poczynając od fazy "Atak".

Tajska zupa z kurczaka

Włóż 2 piersi do garnka i zalej 2 litry wody, gotuj do połowy. Dodaj pokrojoną cebulę, kilka kolendry, liście limonki kaffir i trawę cytrynową. Gotować przez 2 godziny przy lekkim gotowaniu.

Zupa z kurczaka z jajkiem w koszulce

Gotuj 2 piersi w 1 litrze wody. Dodaj pokrojone pęczki zielonej cebuli. Zredukuj ogień. Wziąć 3 jaja, każda wlać do oddzielnego kubka, a następnie do gotującego się bulionu, bez mieszania, tak aby jaja pozostały nienaruszone. Gotuj przez kolejne 5 minut, wyłącz i pozostaw do zaparzenia przez 15 minut.

Do rondla wlej 1 litr zimnej wody, zanurz w niej 1 filet z kurczaka, zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Zdejmij pierś, pokrój ją w małe kostki i wlej z powrotem do bulionu. Zagotuj 1 jajko na twardo, drobno posiekaj razem z kilkoma pokrojonymi w kostkę tofu i dodaj do bulionu. Wypuść drugie surowe jajko do gotującej się zupy. Do smaku - mały sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.

Zupa z otrębów owsianych

W 1 litrze wody ugotuj 2 filety z kurczaka na 20 minut, usuwając powstałą pianę. Następnie zdobądź piersi, pokrój w małe kostki i wróć do bulionu. Dodaj tę samą drobno pokrojoną cebulę i małą pęczkę zielonej cebuli. Doprawić przyprawami do smaku, solą i pieprzem. Pokonaj surowe jajko, nie mieszaj, pozwól mu gotować przez 5 minut. Przed zamknięciem, nalej 1,5. l otręby owsiane, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia. Podawać posypane drobno posiekanym koprem.

Zupa z żółtka jaja

Zagotować 1,5 litra chudego mięsa wołowego lub cielęciny. Oddzielić żółtka od 8 jaj, dodać 0,4 litra bulionu i ubić do uzyskania gładkości. Pocierać przez sito, gotować w łaźni wodnej aż do zgrubienia, ochłodzić, pokroić w plastry. Podczas serwowania rozgrzej pozostały bulion i zalej kostki, dodaj zielenie.

Konserwy zupa rybna

Zagotować 1 litr wody, posolić i dodać pokrojoną cebulę. Otwórz 2 puszki konserw rybnych we własnym soku, zetrzyj rybę widelcem, razem z sokiem we wrzącej wodzie. Gotować przez 5 minut, dodać drobno posiekany koperek.

Okroshka na kefir

Wytnij 2 jajka na twardo, 2 plasterki chudej szynki lub gotowaną pierś w kostkę, posiekaj zieloną cebulę i koperek. Wymieszaj, wlej 2 szklanki odtłuszczonego jogurtu, dodaj 1 łyżeczkę. ocet, sól i pieprz do smaku.

Chrupiące Skrzydełka z Kurczaka

Zdejmij skórę ze skrzydełek, potrzyj posiekanym czosnkiem, startym imbirem, bezcukrowym sosem sojowym (Kikkoman) i innymi przyprawami do smaku. Włóż do lodówki na jeden dzień. Następnie włóż formę i włóż do piekarnika w trybie grill. Po 7-8 minutach, kiedy sok się wyróżnia, obróć go i piecz przez kolejne 5-10 minut. Przed użyciem należy usunąć pozostałą skórę. To danie nie jest zalecane często, ale tylko jako święto.

Szaszłyk w jogurcie

Pokroić na kawałki 0,5 kg piersi, zalać szklanką jogurtu. Przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki przez 2-3 godziny.Następnie naciągnąłem kawałki mięsa na drewniane szpikulce, na przemian z krążkami cebuli. Piec w piekarniku w trybie grillowym. Osobno usmażyć 2 cebule, zalać pozostałą marynatą, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć. Użyj jako sosu kebab.

Pokroić 4 piersi z kurczaka na małe płaskie kwadraty. Osobno ubij 2 żółtka. Sól, pieprz do smaku. Wlać 4 łyżki do miski. l owsiane plewy. Zanurz kawałki fileta w żółtkach, a następnie w otrębach. Smażyć bez oleju, dopóki bryłki nie zmienią koloru na biały.

Turcja w mleku

Weź 1 kg fileta z indyka, zetrzyj sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Umieścić w naczyniu z nieprzywierającym dnem, wlać mleko, aby przykryć co najmniej 3/4 mięsa. Dodaj 5 rozdrobnionych ząbków czosnku. Gotować przez 5 minut przy wolnym gotowaniu, a następnie przenieść do piekarnika nagrzanego do 210 ° C. Piec przez około godzinę, obracając filet co 10 minut. Po wyłączeniu pozostaw pod pokrywką, bez wyjmowania go z piekarnika, na 10 minut. Spożyć z uzyskanym sosem mlecznym.

Przegrzebki z kurczaka Tandoori

Przygotuj sos z drobno startego korzenia imbiru (2 cm długości), posiekany 3 ząbki czosnku i 2 zielone papryki, dodaj szklankę jogurtu, 2 łyżeczki. przyprawa "Tandoori Masala". Wszystkie dokładnie wymieszać, aż będą gładkie. Weź 6 piersi z kurczaka, wykonuj nacięcia na każdej z nich, rozmazuj powstały sos. Pozostaw do marynowania na noc w lodówce. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.

Kurczak z kurczaka

Kurczak ważący 1,5 kg bez skóry, pokrojony na kawałki, wlać 2,5 litra wody, aby przykryła mięso. Po ugotowaniu usunąć piankę i zebrać tłuszcz. Gotować przez 1 godzinę. Następnie dodaj sól, dodaj cebulę, liść laurowy, pieprz i czosnek. Pozostawić do wrzenia przez kolejne 15 minut Przygotuj żelatynę, jak wskazano na opakowaniu. Odcedź bulion, oddziel mięso od kości. Gotuj jajka na twardo. Włożyć pokrojone mięso i połówki jaj do naczynia. Dodaj rozcieńczoną żelatynę do bulionu, dodaj mięso. Włóż do lodówki.

Smażyć 0,5 kg piersi z kurczaka w natłuszczonej patelni przez 5 minut z każdej strony. Zmielić w maszynce do mięsa z 2 cebulami i 5 ogórkami. Dodaj 100 ml jogurtu, pieprzu, soli, gałki muszkatołowej do smaku. Włóż do tacy i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Suflet z wątroby

Smażyć 250 g wątróbki drobiowej, dodać posiekane ząbki czosnku, drobno posiekaną pęczkę pietruszki, 2 żółtka, wymieszać. Beat pozostałe białka do pianki, dodać do mieszaniny, sól i pieprz. Rozłóż w formie, piecz przez pół godziny przy 180 °, aż pojawi się złoty kolor.

Terrine z wątróbek drobiowych

Smażyć 300 g wątróbki drobiowej. Zbierz sok powstały podczas smażenia i rozcieńczyć go 3 łyżkami. l ocet malinowy. Sól, pieprz, posiekaj wątrobę w mikserze razem z kupką estragonu i 150 g twarożku. Wlać sok z octem, dokładnie wymieszać. Ułóż w foremkach. Pozostaw w lodówce na jeden dzień.

Wybór "Przepisy na multicooker do diety Ducan"

Gotowanie w powolnej kuchence z przepisami Dr Dukana może być szybkie i wcale nie kłopotliwe. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i włączyć żądany tryb na określony czas.

Chleb Kraba

Drobno posiekaj 300 g paluszków krabowych. Dodaj 8 jaj, 3 łyżki. l twarożek, 1 słoik z koncentratu pomidorowego, trochę posiekanej natki pietruszki. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj. Nasmaruj misę Multicooker olejem, ułóż masę, przykryj pokrywą. Włącz "Pieczenie" i gotuj przez pół godziny. Aby uzyskać brązową skórkę, przekręć bochenek i włącz go na ten sam tryb na kolejne 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z miski.

Ugotuj zmieloną rybę. Wiewiórki z 3 jaj trzęsą się w gęstą pianę, wchodzą do żółtek. Wymieszaj 6 łyżek. l twarożek, odrobina czosnku, pietruszka, zielona cebula, 3 posiekane paluszki krabowe, mielona ryba i mieszanka jaj. Sól, pieprz, wlać nasmarowaną filiżankę. Piec w trybie pieczenia przez 40 minut.

Turcja w mleku

Pokrój 1 kg fileta z indyka na małe kawałki, dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, posiekany czosnek. Wymieszaj, włóż do miski i zalej 1 l mleka. Gotuj w trybie "duszenia" przez 1 godzinę. Następnie włącz "Pieczenie" na 10 minut, podczas którego wymieszaj masę 2-3 razy.

Kotlety z indyka

Pokrój filet z indyka na 4 kawałki, smażyć każdy w trybie pieczenia przez 10 minut. Oddzielnie zmieszaj 100 g twarogu z 4 łyżkami. l musztarda, 2 łyżeczki. różowy pieprz. Powstały sos rozmazać każdy pieczony filet, posypać tymiankiem. Zwiń rolki i zawiń je pergaminem. Włożyć do miski i gotować w trybie "Pieczenia" przez 20 minut. Obróć rolki, po raz kolejny włącz ten sam tryb na 20 minut.

Turcja timbal

Potnij 250 g filetów z indyka w cienkie paski. Oddzielnie zmieszaj 3 łyżki. l twarożek z posiekaną cebulą, drobno posiekaną natką pietruszki, rozgniecionym ząbkiem czosnku, sok z 1 cytryny, sól i pieprz do smaku. Rozłóż paski indyka i masę twarogową w misce w naprzemiennych warstwach, wierzch powinien być warstwą mięsa. Gotuj w "Pieczeniu" 35 minut.

Wymieszaj 750 g mielonej wołowiny ze średniej wielkości posiekaną cebulą, 2 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i roztrzepanym jajkiem. Dodaj zioła, przyprawy, sosy bez cukru (Worcestershire, chińska śliwka), sól, pieprz do smaku. Tworzą klopsiki. Smaż na "Baking" z każdej strony, aż uzyska złoty kolor. Następnie pozostaw w tym trybie na 15 minut, aby doprowadzić do gotowości.

Wytnij 1 kg cielęciny w kostkę, sól i pieprz, włóż do miski. Włącz tryb pieczenia, smażyć przez 10 minut. Dodać posiekaną cebulę, posiekane ząbki czosnku, 1 szklankę chudego bulionu mięsnego, zioła, sól i pieprz do smaku. Gotuj przez 2 godziny w trybie "Hartowania".

Potnij 400 g wątroby cielęcej w plastry, smaż przez 20 minut w trybie pieczenia. Sól, pieprz i włóż do innego naczynia. Potnij 3 cebule na cienkie pierścienie, smaż przez 5 minut w posmarowanej misce na "Pieczenie". Dodaj 2 łyżki. l ocet malinowy, 2 łyżeczki. tymianek, 1 liść laurowy, prażona wątroba. Mieszaj, włącz tryb "gaszenia" i gotuj przez pół godziny.

Omlet z owoców morza

Pokonaj 3 jajka ze 100 ml mleka, przypraw i soli. Posmaruj miskę multikwadera olejem, usmaż drobno posiekaną cebulę i posiekany ząbek czosnku. Dodaj 500 g zamrożonych owoców morza, delikatnie usmaż. Wlać mieszaninę mleko-jajko, gotować 25 minut w "Pieczeniu".

Okoń morski z miętą i cynamonem

Wlać wodę do miski, dodać cynamon i miętę, ustawić kratkę do gotowania na parze. Przygotuj przygotowany filet z okonia morskiego, lekko osolony i natarty przyprawami. Gotuj przez 25 minut w trybie "Gotowanie na parze".

Opłucz i osusz na serwetkach 700 g filetów z kurczaka. Pokrój w małe kostki, włóż do miski, dodaj 4 posiekane ząbki czosnku, 30 g żelatyny, 1 łyżka. l mielona czerwona papryka, suche zioła, pieprz i sól do smaku. Wszystko wymieszać, włożyć do torby do pieczenia i mocno naprawić krawędzie. Wrzuć do miski multicooker i gotuj przez 1 godzinę w trybie "pieczenia". Po zakończeniu rolki do gotowania, bez wyjmowania z opakowania, owiń tekturową tekturę i zawiąż ją nitką. Umieścić w lodówce na 12-14 godzin dla pełnego utwardzenia.

Oddziel wiewiórki od 4 jaj i zanurz je w piance. Wymieszaj 4 łyżki stołowe. l twarożek, 4 żółtka, 4 łyżki. l otręby pszenne i 8 łyżek. l owies, zest, cynamon lub inny aromat, słodzik do smaku. Delikatnie dodaj ubite białka, wymieszaj i wlej ciasto do wysmarowanej miski. Piec przez 1 godzinę w piekarniku. Po upływie czasu poczekaj, aż ciasto ostygnie, a dopiero potem wyjmij go z miski.

W głębokim pojemniku zmieszaj 400 g twarożku z 2 jajami, dodaj 6 łyżek. l otręby owsiane, słodzik do smaku, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, wanilia, skórka z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Posmarować miską oleju roślinnego, lekko posypać otrębami, wyłożyć ciasto. Piec przez 40 minut w trybie pieczenia.

Oddzielić żółtka od 3 jaj, ubić słodzikem. Dodaj 300 ml zimnej wody, sok i skórkę z 1 cytryny. Wlej do miski multicooker, gotuj przez 10 minut w programie Quenching, aby mieszanina się zagęściła. Pozostałe białka, dodając trochę soli i substancji słodzącej, uderzają w gęstą piankę, wchodząc w ciepłą masę żółto-cytrynową. Piec przez pół godziny na "Pieczeniu", a następnie 20 minut - na "Ogrzewanie".

Naczynia gotowane w powolnym naczyniu są idealne do diety Dukana. Ich przygotowanie praktycznie nie wymaga tłuszczu, a metoda pieczenia, duszenia, parowania jak najlepiej spełnia wymagania zdrowej diety.

Opcje diety

Jeśli klasyczna wersja diety Dukana wydaje się bardzo trudna, niezrozumiała lub nieodpowiednia z powodu zbyt długiego, na początek można wypróbować lekką wersję tej metody, zaprojektowaną na tydzień. Również ta szybka metoda może być doskonałym początkiem dla dalszej utraty wagi na "prawdziwej" diecie Dyukan. Również autor metody oferuje wersję swojej diety dla wegetarian, kobiet w ciąży i karmiących.

Wersja Express (Light)

Prostsza i szybsza 7-dniowa wersja diety Dukana została nazwana przez autora metody "The Ladder of Nutrition" i "Second Front" w walce z nadwagą. Według francuskiego dietetyka, jego klasyczny 4-etapowy program odchudzania jest bardzo skuteczny, ale jego warunki dla wielu są przytłaczające. Ta uproszczona wersja diety jest przeznaczona dla takich osób, które mogą stać się próbnymi. Ponadto jest idealny dla tych, którzy stracili wagę na "pierwszym froncie", ale ciężar już częściowo powrócił i nie ma siły i chęci do rozpoczęcia tak długiego procesu od samego początku.

"Drabina żywnościowa" to mniej ścisła dieta francuska, pozwalająca na utratę około 0,7-1 kg na tydzień. Cały okres dzieli się na 7 kroków (dni), z których każdy rozszerza listę dozwolonych produktów.

Na przykład, pierwszy dzień to białkowy, drugiego dnia warzywa są dodawane do białek, w trzecim dniu - owoce i tak dalej. Pierwsze dni są najtrudniejsze, a następnie ciało szybko dostosowuje się do nowej diety.

Zasady wersji light pozwalają na użycie niewielkiej ilości pokarmów węglowodanowych, tłuszczów, słodyczy i alkoholu. Ta technika jest absolutnie bezpieczna, nie ma przeciwwskazań, jest obserwowana łatwo i prosto, prawie bez wymagania porzucenia twoich ulubionych potraw. Masa w tym samym czasie pójdzie powoli, ale z gwarantowanym wynikiem.

Podstawowe zasady

Program Food Ladder opiera się na łagodniejszych ograniczeniach dietetycznych, które są oparte na zasadach wspólnych dla diety Dukana:

1. Stawka wody dziennie - od 2 litrów.
2. Obowiązkowe włączenie do codziennej diety 20 g otrąb owsianych.
3. Regularne ćwiczenia - pół godziny dziennie.

Dieta ekspresowa jest przeznaczona na 7 dni, podczas której należy przestrzegać zasad i jeść w menu poniżej.

Przykładowe menu

Dieta powinna wyglądać następująco.

Dzień 1 - całkowicie białko. Dozwolone:

• jajka,
• chude mięso,
• odtłuszczone produkty mleczne.

Dzień 2 - białko-warzywo. Dozwolone:

• wszystko zgodnie z dietą z poprzedniego dnia,
• warzywa, z wyjątkiem ziemniaków.

Dzień 3 - białko roślinne. Dozwolone:

• Wszystko na dietę poprzedniego dnia,
• owoce, z wyjątkiem bananów i winogron.

Dzień 4 - białko roślinne. Dozwolone:

• wszystko zgodnie z dietą z poprzedniego dnia,
• 2 kromki chleba z pełnego ziarna.

Dzień 5 - białko roślinne. Dozwolone:

• wszystko zgodnie z dietą z poprzedniego dnia,
• 50 g niskotłuszczowego sera.

Dzień 6 - mieszany. Dozwolone:

• wszystko zgodnie z dietą z poprzedniego dnia,
• fasola, ziemniaki lub makaron z pszenicy durum.

Dzień 7 jest ostatnim. Dozwolone:

• wszystko zgodnie z dietą z poprzedniego dnia,
• deser i wino lub piwo (opcjonalnie).

Posiłki powinny być częste iw dowolnej ilości. Ponadto, każdego dnia musisz jeść 1,5 łyżki. l otręby owsiane.

Konieczne jest wyjście z programu w ciągu 10 dni, przestrzegając diety szóstego dnia.W przyszłości konieczne jest zrównoważenie diety, zmniejszenie ilości spożywanego tłuszczu i węglowodanów.

Lekka dieta Dukana należy do diet białkowych, ale jej menu jest zdrowsze i delikatniejsze dla organizmu niż w wersji klasycznej. Jednocześnie właściwa dystrybucja różnych rodzajów produktów w ciągu dnia przyczynia się do rozwoju prawidłowych nawyków żywieniowych w przyszłości, co przyczynia się do długotrwałego zachowania osiągniętej wagi.

Dla wegetarian

W swej istocie dieta Dukana to białko i mięso, ale autor metodologii proponuje wersję swojej metody dla wegetarian. Co więcej, różnica w podejściach jest minimalna: dla wegetarian do odchudzania wystarczy zastąpić mięso odpowiednimi produktami roślinnymi zawierającymi białko. Nie ma innych różnic, z wyjątkiem wyłączenia mięsa i ryb w diecie.

Źródła białka

Francuski dietetyk zaleca, aby w diecie wegetariańskiej na białko stosować:

Jajka i galaretki są szeroko stosowane w klasycznej diecie Dukana.

Mięso sojowe jest jednym z głównych składników żywności wegetariańskiej, która jest zawarta w dużej liczbie dań. Tofu jest jedną z najzdrowszych odmian substytucji mięsa. Zawiera dużo białka i wapnia w nieobecności węglowodanów.

Ponadto w niektórych pokarmach roślinnych znajduje się dużo białka. Na przykład w roślinach strączkowych, owsie, soi, soczewicy, żyto.

Przykładowe menu

Sporządzenie menu wegetariańskiego odchudzania według systemu Dukana może opierać się na tych samych zasadach co wersja klasyczna. Ale dania mięsne muszą zostać zastąpione białkiem roślinnym.

Przykładowe menu dla wegetarian:

• śniadanie - chleb pełnoziarnisty, kawa z mlekiem,
• obiad - deser z twarożku,
• lunch - warzywa gotowane na parze, steki sojowe,
• przekąska - omlet,
• obiad - placek jabłkowy tofu.

Podczas tworzenia własnej opcji menu, w oparciu o powyższe, należy wziąć pod uwagę, że powinna ona zawierać:

• duża liczba warzyw
• białka pochodzenia roślinnego.

Ponadto, począwszy od etapu 3, należy włączyć do żywności zawierającej skrobię dietę.

Macierzyństwo i pielęgniarstwo

Ciąża i karmienie piersią wpływa na kształt i wagę kobiety. Dzięki normalnemu fizjologicznemu przebiegowi tych procesów wszystko zostaje szybko przywrócone po porodzie i zaprzestaniu karmienia piersią. Ale w większości przypadków kobiety mają do czynienia z problemem nadwagi, którą można łatwo rozwiązać za pomocą metod dr Ducane.

Podczas ciąży

W czasie ciąży kobieta zawsze zyskuje na wadze, która powinna odpowiadać normie (8-12 kg), w zależności od osobistych parametrów ciała i liczby poprzednich ciąż. Ale w obecności predyspozycji do otyłości lub z innych powodów liczba dodatkowych kilogramów może znacznie przekroczyć dopuszczalną. Kontrola wagi w takich przypadkach jest możliwa dzięki diecie Dukana, której autor proponuje stosowanie własnej techniki, zarówno w celu zapobiegania pojawianiu się nadwagi, jak i pozbycia się istniejącej.

W przypadku kobiet, które mają predyspozycje do otyłości lub które chcą zachować figurę po ciąży i porodzie, najlepszym środkiem zapobiegawczym będzie przestrzeganie 3 etapów diety - "Konsolidacja" ("Konsolidacja") przez cały okres porodu, nieco zmodyfikowany przez potrzeby kobiety w ciąży.

Z tej zasady ta faza wymaga pewnego uproszczenia:

• zrezygnować z postu na białko
• spożywać 2 porcje owoców każdego dnia,
• używać nabiał i produkty mleczne nie są odtłuszczone, ale 2% tłuszczu.

Wszystkie pozostałe zasady tej fazy pozostają niezmienione.

Jeśli kobieta ma nadwagę, która może znacznie wzrosnąć w czasie ciąży, trzecia droga do diety będzie również najlepszym sposobem na zmniejszenie masy ciała. Należy go jednak wzmocnić pewnymi ograniczeniami, odmawiając:

• z produktów skrobiowych,
• z tak zwanych świąt.

W tym przypadku należy przestrzegać dnia postu na białko.

Przy silnym stopniu otyłości, gdy możliwe jest wystąpienie powikłań podczas ciąży i porodu, można zastosować etap 2 diety - "Rejs", zwłaszcza we wczesnych stadiach, ale zawsze pod ścisłym nadzorem lekarza.

Po porodzie

Sposoby na odzyskanie wagi kobiety po porodzie zależą od tego, czy karmi piersią.

Dla matek karmiących

W okresie karmienia piersią nie można przestrzegać żadnych rygorystycznych diet, więc ograniczenia dietetyczne nie wpływają na rozwój noworodków. Możesz użyć lekkiej wersji 3-etapowej diety, w której musisz przestrzegać wszystkich zasad, ale:

• porzucić dzień białek
• dodaj drugą porcję owoców,
• używaj produktów mlecznych 2% tłuszczu.

Konieczne jest również, aby dieta była tak kompletna i zbalansowana, jak to tylko możliwe.

W przypadku braku laktacji

Proces odchudzania w przypadku braku karmienia piersią może rozpocząć się natychmiast po powrocie ze szpitala. Kiedy przyrost masy ciała nie przekracza 5-7 kg, aby przywrócić postać prenatalną, zaleca się rozpocząć dietę Dukana bezpośrednio od etapu 2 zgodnie ze schematem 1/1, a następnie kontynuować zgodnie z ustalonym planem - przejść do etapu 3 i 4. Jeśli przyrost masy jest znacznie wyższy niż normalnie, należy zastosować pełną 4-etapową dietę.

Podział na dietę

Podobnie jak w przypadku każdej diety, technika Dukana ma swoje ograniczenia i ograniczenia, które chcesz często łamać. Dlatego zakłócenia mogą wystąpić w dowolnym momencie i na każdym etapie. Jeśli jest pojedynczy, to nic nie będzie źle, ale konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad, bez zmiany ustalonej diety. Kiedy zakłócenia stają się systematyczne, mogą poważnie wpłynąć na wynik całego programu odchudzania i na ogół sprawiają, że jest on bez znaczenia.

Główną przyczyną podziału na dietę Dukana jest to, że sporo produktów należy do listy zakazanych, z których większość jest bardzo dostępna. Dlatego najczęściej pojawia się awaria, gdy nie ma z nimi nic pożytecznego, co wolno jeść, a wszystkie zakazane można kupić na każdym kroku.

Jeśli awaria wystąpiła na którejkolwiek z faz diety, musisz:

• zwiększyć zużycie wody
• zwiększyć aktywność fizyczną
• zorganizować nadzwyczajny dzień proteinowy, jeśli rozpad był znaczący, lub dwa dni białkowe, jeśli zabronione zostało użyte w dużych ilościach.

Oprócz tych ogólnych zaleceń, są odrębne dla każdego etapu diety.

Zakłócenia w "Ataku"

Po zerwaniu na pierwszym etapie ważne jest, aby móc zatrzymać dietę w nadziei, że następnym razem straci na wadze, ale kontynuować ją, bez względu na wszystko. W takim przypadku wystarczy przedłużyć fazę "Atak" na 1 lub 2 dni.

Takie podejście zwiększy ogólny czas trwania programu, ale w żaden sposób nie wpłynie na jego wyniki. W każdym razie będzie to lepsze niż wielokrotne odrzucanie i ponowne uruchamianie całego procesu. Musimy jednak pamiętać, że okres "Ataku" nie powinien trwać dłużej niż 10 dni.

Zakłócenia w "Rejsie"

Przerywając dietę na tym etapie, należy wykonać następujące czynności:

• zmniejszyć spożycie soli i zwiększyć ilość spożywanej wody dziennie, aby zapewnić intensywną cyrkulację i swobodny wypływ płynów,
• zwiększyć intensywność i czas trwania wysiłku fizycznego,
• Zapewnij wysoką jakość snu i wydłuż go,
• dodaj dzień białka pod koniec fazy.

Najważniejsze jest, aby zebrać się razem, nie porzucać diety, zwiększyć motywację i nadal schudnąć, przestrzegając zalecanej diety z podwójną siłą.

Podział na "Anchorage"

Na tym etapie, w razie awarii, konieczne jest również zwiększenie aktywności fizycznej i wydłużenie całego etapu o 1-2 dni. Nie możesz nagle przestać i zacząć od nowa. Konieczne jest przejście przez etap "Fiksacji", nawet jeśli awaria nastąpiła raz, po raz drugi lub stała się systematyczna. Konieczne jest skoncentrowanie się jak najwięcej i dążenie do końcowego wyniku, aby nie zerwać całkowicie.

Aby zapobiec zakłóceniom, należy pamiętać o kilku zasadach:

• podczas etapów "Rejs" i "Mocowanie" ciężar idzie powoli, ale nie jest to powód do zerwania i utraty nadziei na osiągnięcie pożądanych form,
• cały okres diety w obecności i pod ręką powinien zawsze być jedynym dozwolonym do użycia,
• nigdy nie można winić siebie za porażkę, ponieważ poczucie winy często prowadzi do zajęcia.

Natychmiast po przebiciu musisz zmaksymalizować aktywność fizyczną, a za jakiekolwiek zwycięstwa i osiągnięcia nagradzasz się czymś przyjemnym. Skuteczność diety zależy w dużej mierze od siły woli, aby oprzeć się pokusie i nadal tracić na wadze, nawet po awarii.

Waga nie znika

Na różnych etapach diety dieta może zatrzymać się lub nawet zacząć nabierać siły. Istnieje wiele przyczyn takiego stanu rzeczy i można je wiązać nie tylko z naruszeniem zasad programu, ale także z czynnikami biologicznymi lub innymi.

Powody

Utrata masy ciała może być spowodowana:

• nadmierne spożycie soli,
• dni roślinne w diecie,
• picie niewystarczającej wody
• cykl przedmiesiączkowy u kobiet
• nadużywanie dodatkowych produktów (OTH),
• jedzenie niewystarczające
• niska aktywność fizyczna
• awarie
• odporność na ciało.

Pierwszą rzeczą, która powoduje wiele z tych przyczyn, jest akumulacja lub brak wody w ciele.

Ta sytuacja występuje dość często podczas przemian białkowo-warzywnych, ponieważ niektóre warzywa przyczyniają się do zatrzymywania wilgoci w organizmie. Nie usunięty płyn dodaje do masy 1 kg na każdy litr. Równocześnie należy wziąć pod uwagę znaczenie spożywania wystarczającej ilości wody na diecie Dukana, dlatego nie można zmniejszyć jego objętości w celu zmniejszenia wskaźnika na szalce.

Spożycie soli należy zminimalizować, aby uniknąć zatrzymywania płynów. Również przy pojawieniu się obrzęku można pić leki moczopędne, lepiej - ziołowe herbaty o odpowiednim działaniu, a nie preparaty chemiczne. Jeśli wszystko jest w porządku z ciałem, waga zdecydowanie zacznie spadać podczas dni białkowych.

Jeśli masa jest na miejscu, przyczyną tego może być nie tylko nadmiar, ale także niewystarczająca konsumpcja wody, prowadząca do jej braku w ciele. Woda jest ważnym uczestnikiem metabolizmu, zwłaszcza podczas diety Dukana. Dlatego nie wolno nam zapominać o piciu 2 litrów wody dziennie.

Oprócz czystej wody można użyć zielonej herbaty, ziołowych naparów, a także wszelkich napojów, które nie zawierają cukru. Należy również pamiętać, że spożywana ciecz (wśród dozwolonych przez zasady diety) znacznie zmniejsza uczucie głodu, co przyczynia się do zmniejszenia ilości spożywanych pokarmów. Co więcej, przy wystarczającej ilości wody, wątroba przestaje odróżniać ją od wszystkich otrzymywanych pokarmów i zaczyna zajmować się rozkładem tłuszczów. Tak więc, dla stabilnej utraty wagi, bardzo ważne jest przylgnąć do ilości wody zalecanej przez Pierre Ducane - 2 litry dziennie, nie przekraczając jej ani nie zmniejszając.

Cechą biologiczną kobiecego ciała, która często wiąże się ze zmianami masy ciała, są cykle menstruacyjne. Podczas niektórych okresów tych cykli rozpoczyna się aktywna produkcja specjalnego żeńskiego hormonu - estrogenu, który uważany jest za niebezpiecznego wroga w utracie wagi. Jest w stanie zwiększyć uczucie głodu i przeszkadzać w usuwaniu wody z organizmu, co prowadzi do zwiększenia masy ciała przed miesiączką u 70% kobiet.

Na każdym etapie diety Dukana może dojść do "katastrofy programowej", jeśli zbiega się ona z "specjalnym" cyklem biologicznym kobiety. Przyrost masy ciała w takich dniach jest całkowicie normalny, ale powinieneś starać się nie odstępować od ustalonych zasad.

Następnie, po zakończeniu tego okresu, waga szybko powróci do oryginału, a proces odchudzania będzie kontynuowany.

Ponieważ dr Ducan zezwala na spożywanie nie tylko 100 dozwolonych pokarmów, ale także niektórych rodzajów tzw. Dopuszczalnych, wiele z nich zaczyna je nadmiernie jeść. Należy jednak pamiętać, że przekroczenie tej wartości może znacząco wpłynąć na procesy zachodzące w organizmie i odciągnąć je od osiągnięcia pożądanego rezultatu.

Aby przesunąć wagę i zacząć ją ponownie tracić, musisz całkowicie zrezygnować z dozwolonych produktów. Umożliwi to reorganizację układu trawiennego i przełamie nawyk. Kiedy waga zaczyna ponownie odchodzić, można je przywrócić do diety, ale w dozwolonych ilościach.

Jeśli wszystkie zasady diety są nieustannie przestrzegane, ale utrata wagi ustała, oznacza to, że ciało zaczęło się jej opierać. Najważniejsze to nie poddawać się, ale nadal robić wszystko, tak jak wcześniej, pomimo braku wyników. Niedługo ciało przyzwyczai się i ulegnie.

Aby przyspieszyć ten proces, możesz wykonać kilka prostych kroków:

• sprawdź ilość zjedzonego jedzenia - całkiem możliwe, że nie ma zbyt dużo jedzenia, ale przeciwnie, za mało, więc ciało jest reasekurowane i odkłada zapasy,
• skup się na aktywności fizycznej - musisz chodzić przez co najmniej pół godziny dziennie, a przy siedzącym trybie życia - do 1,5-2 godzin,
• Unikaj zakłóceń - po każdym naruszeniu diety konieczne jest ścisłe przestrzeganie recepty przez kilka tygodni, wydłużając czas trwania odpowiedniego etapu i całej diety.

Aby zapobiec pojawieniu się stagnacji masy ciała, należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad diety i nie odstępować od rytmu ustalonego w pierwszych dniach. W tym celu zaleca się prowadzenie dziennika żywności i ciągłe uwzględnianie ilości spożywanych pokarmów.

Zapobieganie

Pierre Ducane podaje kilka wskazówek, które pomogą Ci uniknąć załamań, stagnacji i wszelkich innych naruszeń diety:

• zużywać mniej soli, zastępując ją przyprawami,
• korzystać z minimalnych dozwolonych produktów, a jeśli to możliwe - całkowicie porzucić je, aby schudnąć szybciej i zdrowiej,
• jeśli podejrzewasz, że nadmiar płynu w organizmie pije napary ziołowe z efektem moczopędnym, ale okresowo iz umiarem,
• w gorącym sezonie zamrozić kostki z wody lub dowolnych dozwolonych napojów i rozpuścić je zamiast pić,
• częściej organizuje zimny prysznic, aby utrzymać ciało w dobrej kondycji,
• zwiększyć aktywność fizyczną, ale wykluczyć ćwiczenia siłowe, które prowadzą do budowy mięśni.

Wystarczająca motywacja i siła woli jest uważana za najlepszego pomocnika w walce z nadwagą. Jeśli stoisz do końca, nie przerywając w połowie, to oprócz osiągnięcia harmonii, możesz osiągnąć osobisty wzrost i znacznie poprawić poczucie własnej wartości. Osiągnięcie celu, pomimo trudności - to nie tylko możliwość utraty wagi, ale także zasada życia, która pomaga osiągnąć wszystko, co pożądane.

Szkody i przeciwwskazania

Ponieważ odżywianie na różnych etapach diety jest bardzo różne, dla każdego z nich istnieją punkty ujemne i przeciwwskazania.

Dla fazy "Atak"

Ten etap jest klasyczną dietą białkową, podczas której dopuszcza się stosowanie wyłącznie pokarmów o wysokiej zawartości białka zwierzęcego i małych otrębów. Największe uszkodzenia, takie jak menu, mogą powodować nerki, ponieważ będą musiały wyświetlać ogromną ilość soli zawartych w mięsie. W niewydolności nerek ilość kwasu moczowego znacznie wzrasta, co jest obarczone depozycją soli we wszystkich stawach, przede wszystkim w palcach. Prowadzi to do rozwoju dny moczanowej, której towarzyszy silny ból w nocy.

Nadwyżka białka zwierzęcego w diecie niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, a brak korzystnych tłuszczów znacznie zmniejsza elastyczność ścian naczyń krwionośnych i zakłóca przepływ krwi, a także pozbawia mięsień sercowy ochrony, co zwiększa ryzyko choroby wieńcowej i udaru. Bardzo ważne jest, aby postępować zgodnie z programem Dukana, przekazać krew do analizy w celu kontrolowania poziomu cholesterolu. Jeśli przekroczysz liczbę o 2-2,5 razy, powinieneś natychmiast zrezygnować z tej diety.

Po drugie, każda niebezpieczna dieta białkowa jest niebezpieczna - jest to brak witamin i minerałów, który wywołuje rozwój wielu zaburzeń w organizmie, w tym zaburzeń czynności wątroby, a u kobiet prowadzi do zaburzeń miesiączkowania, a nawet może prowadzić do bezpłodności.

Zatem następujące problemy zdrowotne są przeciwwskazaniami do fazy "Atak" białka:

• niewydolność nerek i wątroby
• skłonność do chorób układu krążenia,
• wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie)
• choroby stawów
• zaburzenia układu rozrodczego.

Jeśli występuje co najmniej jedna z tych patologii, należy porzucić tę metodę odchudzania, szczególnie gdy faza "Atak" ma trwać dłużej niż 1-2 dni.

W fazie "Rejs"

Drugi etap diety może zaostrzyć uszkodzenia ciała podczas "ataku", znacznie pogarszając stan naczyń krwionośnych, nerek, wątroby i innych narządów. Jej negatywny wpływ wynika z dłuższego czasu trwania w porównaniu z pierwszym etapem - tydzień dla zmiany 1 kg nadwyżki wagi wymagany jest tydzień zmiany dni białkowych i warzywnych. Dlatego też w obecności 20, 30 lub więcej zbędnych kilogramów ten etap utraty wagi można opóźnić o 1-2 miesiące.

Przy tak długim i niekontrolowanym stosowaniu zalecanej diety można całkowicie zasadzić nerki, "zużyć" ściany naczyń krwionośnych i podnieść ciśnienie do krytycznego poziomu. Dlatego konieczne jest przestrzeganie diety Dukana tylko pod nadzorem lekarza, zwłaszcza jeśli masa ciała znacznie przekracza normę i wymaga długiego okresu, aby ją zmniejszyć.

W fazie "Konsolidacja"

Ten okres jest mniej niebezpieczny dla organizmu, ale może również być szkodliwy, jeśli wskazane przeciwwskazania są obecne. Zwłaszcza w fazie "Konsolidacji" zaostrzenia mogą się przejawiać ze względu na negatywny wpływ całej diety, jeśli zalecenia z poprzednich etapów zostały naruszone.

Jedynym całkowicie nieszkodliwym okresem programu Dr Dukana jest jego ostatnia faza, "Stabilizacja", która oferuje w pełni zrównoważoną dietę. Biorąc jednak pod uwagę szkody z poprzednich etapów, korzyści z tego okresu mogą okazać się nieistotne.

Wyniki

Wyjątkowość francuskiej metody odchudzania polega na tym, że przy ścisłym wdrażaniu wszystkich zasad i zaleceń zawsze daje to pozytywny wynik. Co więcej, jest skuteczny nawet w przypadkach, gdy prawie wszystkie inne diety są nieskuteczne.

Szybka utrata masy ciała na diecie Dukana nie należy się spodziewać - jest przeznaczona do długotrwałego stosowania, jej wyniki są stabilne, a utrata wagi nie jest zwracana. Ale oczywiście tylko pod warunkiem ścisłego przestrzegania praw autorskich.

Wysoka wydajność diety Dukan wynika z następujących czynników:

• jest tolerowany stosunkowo łatwo, bez moralnego dyskomfortu spowodowanego surowymi ograniczeniami,
• pozwala tworzyć własne menu za pomocą prostych receptur,
• szybka utrata masy ciała zaczyna się od pierwszych dni.

Efekty diety są również imponujące: pierwsze 2-3 kilogramy pozostawiają na pierwszym etapie w dosłownie 5-7 dni. Podczas etapu 2 traci się około 1 kg na tydzień. Tak więc przez pierwszy miesiąc można się pozbyć średnio 5-8 kilogramów, przez 3 miesiące - 15-18 kg. Należy pamiętać, że każdy organizm reaguje inaczej na nowe warunki żywieniowe, więc utrata masy ciała będzie również osobista.

Recenzje i wyniki cieńsze (z wideo)

Irina, 29 lat, Wołogda

Nikt nie uważa mnie za kompletnego, a te 5 kg, z których ciągle chciałem się pozbyć, wywołało śmiech moich przyjaciół. Ale bardzo trudno jest zrzucić tak mało znaczącą nadwagę! Ciało nie uważa tego za ciężar i nie chce pod żadnym pozorem. Chodzisz głodny przez cały dzień, odmawiasz sobie smakołyków, starasz się nie jeść po godzinie 18:00, ale bardzo często nie masz wystarczającej siły woli, przez co męczy cię noc przed hałdami Kiedy po raz pierwszy przeczytałem opinie na temat diety Dukana, byłem zdumiony bogactwem różnych deserów, ciastek i innych pysznych dań, które można jeść prawie bez ograniczeń. Od razu nie wierzyli, że można jeść to wszystko i schudnąć. Ale jak się okazało, technika jest bardzo skuteczna. Moje niezniszczalne 5 kg łatwo i po prostu zostawiłem w ciągu zaledwie jednego miesiąca.W tym czasie całkowicie zmieniłem nawyki żywieniowe i nigdy nie wrócę.

Tamara, 38 lat, Nowogród

Nie mogę powiedzieć o całej diecie, ponieważ jestem w trakcie - szósty dzień w "Ataku", straciłem już 2,8 kg. Od mięsa zaczyna się odwracać, chociaż kocham mięso. Ale muszę siedzieć na scenie 1 przez 7 dni. Na śniadanie jem gotowane podroby z kurczaka - wątroba, komory, serca. Piję kawę z mlekiem. Potem jem gotowaną pierś z rosołem, na obiad - pieczone ryby, na popołudniową herbatę - cielęcina duszona w soku. Wieczorem - serek i kefir z otrębami. Piję 2 litry wody, plus czarną i zieloną herbatę, inne napoje bez cukru. Dieta oczywiście nie jest głodna. Znudzony, ale gdzie widziałeś utratę wagi, aby wszystko było bez problemów. Nie mogę się doczekać następnego etapu, w którym będą warzywa.

Natalia, 24 lata, Moskwa

Kiedy zdecydowałem się schudnąć, czytałem o różnych dietach i natknąłem się na dietę Dukana. Ale w jednym z komentarzy tych, którzy zasiadali w tej technice, powiedziano, że bardzo trudno jest się z tym pogodzić. Wystraszyłem się, więc zatrzymałem się na innym. Zrzuciło 6 kg miesięcznie, ale przez drugi miesiąc wróciła masa. I znów natknąłem się na informacje o Dukanie, które mówiły, że zredukowana waga pozostaje do końca życia. Po dokładniejszym przestudiowaniu w końcu zdecydowałem. Zajęło to niecały rok, w wyniku czego z ciotką 80 funtów zmieniłem się w szczupłą dziewczynę o wadze 50 funtów. A co najważniejsze - całkowicie bez głodu, ponieważ francuski dietetyk używa w swoim programie zasady - Eat and Loose oraz z przyjemnością. I jakie pyszne dania nauczyłem się gotować, które można jeść bez szkody dla talii! Cała moja rodzina zakochała się w nich, chociaż nie mają diety. Teraz moja faza konsolidacji się kończy, a za kilka dni rozpocznie się stabilizacja - a tam jeszcze więcej przestrzeni. Tak więc radzę wszystkim, którzy chcą schudnąć - zwróć uwagę na tę technikę. Ale należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ jest to odpowiednie tylko dla zdrowych ludzi.

Recenzje lekarzy i specjalistów (z wideo)

Peter Vratskovich, Dietetyk, S.-Petersburg

Program dietoterapii dr Dukana, mający na celu normalizację wagi, od dawna dowiódł swojej skuteczności. Podstawą tej techniki jest zasada wykluczenia z diety węglowodanów i minimalizacji tłuszczu. Większość diet innych niż węglowodany jest tolerowana przez pacjentów bardzo trudnych ze względu na ograniczoną dietę i brak wielu zwykłych potraw. Program francuskiego dietetyka pozbawiony jest tej wady, ponieważ oferuje najszerszą gamę przepisów, które w miarę zmniejszania wagi rozszerzają się jeszcze bardziej. W większości przypadków dieta może być stosowana praktycznie przez każdą osobę, chociaż ta metoda jest przeciwwskazana dla niektórych osób (dla nastolatków, kobiet w ciąży, a także dla niektórych chorób). Dlatego konieczne jest stosowanie diety Dukana tylko po konsultacji i schudnąć pod nadzorem specjalisty, wtedy można całkowicie wyeliminować działania niepożądane i możliwość wystąpienia jakichkolwiek problemów.

Anatolij Kowaliow, gastroenterolog, Irkuck

Pierre Ducane dał milionom ludzi szansę na zmianę życia, transformację sylwetki i odzyskanie zdrowia. Niezależnie od tego, co mówią przedstawiciele klasycznej klinicznej diety przed swoją dietą, przez wiele lat większość lekarzy i dietetyków nie dostarczyła nawet jednej dziesiątej tego, co Ducan mógł dać. Zaletą jego techniki jest połączenie zbilansowanej diety, wysokiej wydajności, szybkiej utraty wagi i możliwości ustalenia wyniku do końca życia. Żadna inna dieta na świecie nie ma tak pełnego zestawu pozytywnych cech. Bardzo ważne jest, aby program francuskiego lekarza został zaprojektowany na dłuższy czas, zapewniając nie tylko pozbywanie się maksymalnej możliwej ilości nadwagi, ale także stabilizowanie osiągniętego rezultatu na zawsze.Czas trwania systemu może znacznie poprawić wszystkie funkcje i procesy metaboliczne organizmu, który jest głównym elementem mechanizmu utrzymania prawidłowej wagi.

Sosy do ataku

Du Mayonnaise (przepis na "Atak")

Aby zrobić majonez, będziesz potrzebować:

Surowe żółtko - 2 szt.

Miękki twaróg z 0% tłuszczu - 250 g.

Substytut cukru - 1 tabletka.

Oliwa z oliwek - łyżka stołowa.

Musztarda - łyżeczka.

Sok z cytryny - łyżka stołowa.

Do żółtek dodaje się substytut cukru, musztardę i sól, wszystkie ubijane za pomocą miksera. Dodaje się tu ser twarogowy i dalej bije, stopniowo wlewając olej. Na tym etapie mieszanina będzie miała żółty odcień. Następnie dodaje się sok cytrynowy i masa wybiela. Przy wyjściu z określonego zestawu produktów dostajesz 200 g majonezu.

Musztarda Dukana (przepis z winem)

Aby przygotować sos będzie potrzebował:

Musztarda w proszku - 60 g.

Wino wytrawne białe - szklanka.

Cebula - 1 głowa.

Łyżeczka soli.

5 kropli sosu Tabasco.

W winie cebulę i czosnek przez 7 minut. Następnie wino jest filtrowane, nalewane do proszku musztardowego i ubijane mikserem. Do mieszaniny dodać cukier, sól i sos Tabasco. Wlać powstałą musztardę na patelnię i dobrze podgrzewać, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Sos należy przechowywać w szklanym słoiku w lodówce.

Desery na fazę ataku

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Ser twarogowy bez tłuszczu - 0,2 kg.

Twarogowy dobrze zagnieść, dodać do niego jajka, substytut cukru i otręby, sól i wanilię. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane ze sobą. Ciasta serowe są wytwarzane z mieszaniny i pieczone w piecu przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni (lub smażone bez oleju na nieprzywieralnej patelni).

Produkty potrzebne do wykonania:

Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 0,4 kg.

Kawa - 1 łyżeczka.

Wszystkie składniki miesza się w jednym naczyniu, a deser można uznać za gotowy.

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

Twarożek z 0% tłuszczu - 0,35 kg.

Beztłuszczowy jogurt - 100 ml

Odtłuszczone mleko - 0,5 filiżanki.

Żelatyna zalać ciepłym mlekiem (połowa całkowitej objętości mleka), pozostawić na kwadrans, aby się spęczniało. Twaróg z bitą śmietaną i jogurtem. Pozostałe mleko ogrzewa się i wlewa do spęcznionej mieszaniny żelatyny z mlekiem. Następnie dodać ten sam ubity twarożek z jogurtem, wlać do foremek i wyczyścić w lodówce. Kiedy mieszanina stwardnieje, można ją zjeść. Jeśli to pożądane, otręby dodaje się do zmętnienia.

Ciasteczka owsiane z otrębami

Pliki cookie wymagają następujących produktów:

Otręby owsiane - 60 g.

Naturalny jogurt z 0% tłuszczu - 50 ml

Żółtko jaja kurzego miesza się z otrębami, do mieszaniny dodaje się ubitą biel. Umieścić masę w foremkach i piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

Beztłuszczowy twaróg - 7 łyżek. l

Otręby owsiane - 7 łyżek. l

Jajko z kurczaka - 2 szt.

Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Zamiennik cukru i wanilina do smaku.

Wszystkie składniki muszą być wymieszane ze sobą i pokonać blenderem. Połóż masę na blasze do pieczenia łyżką. Odległość między ciasteczkami powinna wynosić co najmniej 4 cm, ponieważ zwiększy się ona podczas pieczenia. Piec ciastka w piekarniku w temperaturze 150 stopni, aż stanie się złotobrązowy.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

Mleko z 0% tłuszczu - 2 łyżki.

Kawa rozpuszczalna - łyżeczka.

Żelatyna - 4 łyżeczki.

Gotowana ciepła woda - 150 ml

Wanilina, substytut cukru.

Zagotuj mleko z kawą, wanilią i substytutem cukru. Oddzielnie żelatynę moczy się w ciepłej wodzie i pozostawia na 20 minut, aby pęczniała. Następnie dodaje się do mleka z kawą. Wlać mieszaninę do foremek i umieścić w lodówce, aby ustawić.

Beza na Ducan "Atak" w piekarniku

Do przygotowania beza potrzebne będą następujące produkty:

Wiewiórki cztery jajka.

Białka muszą być dobrze ubite i dodać do nich substytut cukru, który należy wstępnie rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Powstałą mieszaninę rozprowadza się na blasze do pieczenia w postaci bezy i piecze w piecu. Czas pieczenia 15-40 minut.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Białko jaja kurzego - 2 szt.

Mleko odtłuszczone (proszek) - łyżka stołowa.

Białka biją w pianę, dodają substytut cukru i aromat. Ostrożnie wstrzyknij mieszaninę mleka w proszku do mieszaniny i wstaw ją do zamrażarki na noc.

Mleko skondensowane Dyukana (przepis na "atak")

Aby przygotować skondensowane mleko, będziesz potrzebować:

Mleko, którego zawartość tłuszczu nie przekracza 1,5% - 250 ml

Odtłuszczone mleko (proszek) - 150 g.

Wanilina i cukier zastępują smak.

Wszystkie składniki miesza się razem i gotuje w łaźni wodnej przez godzinę, nie zapominając o mieszaniu. Po ochłodzeniu wlej skondensowane mleko do słoika i wstaw do lodówki.

Wołowina roluje w piekarniku

Przepisy potraw na 2-fazowy "Rejs": alternacja dni białkowych z warzywami

Przechodząc do fazy "Rejs", musisz zdecydować, jaki schemat dni protein będzie naprzemiennie z dniami proteinowo-warzywnymi: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 lub 5/5. Pierre Dyukan zaleca trzymanie się schematu 3/3, uznając go za najbardziej skuteczny w utracie wagi Jeśli przepis zawiera warzywa, można je stosować w przypadku dni białkowo-warzywnych, a gdy tylko produkty białkowe są wymienione w przepisie, można je przygotować w dowolnym dniu.

Zupy na fazę rejsu

Japońska zupa rybna

Do zupy potrzebne będą następujące produkty:

Delikatnie solony filet z łososia - 0,25 g,

Wakame (wodorosty) - łyżka stołowa.

Miso-pasta - łyżka stołowa.

Sos sojowy - 3 łyżki.

Zielona cebula, sezam, pieprz, sól.

Glony muszą być wcześniej namoczone w wodzie (200 ml). Na piecu umieszczono 1,3 litrowy garnek wody i gotowano w nim łososia przez 5 minut. Następnie dodaj sos sojowy i gotuj przez około 3 minuty. Posiekana cebula zmieszana z miso-pastą i wstrzyknięta do zupy. Przed podaniem jest dekorowany sezamem.

Pikantna zupa z kurczaka

Pakiet jedzenia zupy:

Skrzydełka z kurczaka - 500 g

Korzeń imbiru - 50 g.

Sos sojowy - 0,5 l.

3 ząbki czosnku.

Zdejmij skórę ze skrzydełek i gotuj do miękkości, następnie usuń kości i mięso wróć do bulionu. 10 minut przed gotowością wprowadza się do niej zielenie, czosnek i imbir.

Zestaw produktów do gotowania zupy:

Cebula i pory - 1 szt.

Bułgarska papryka - 1 szt.

Sól, pieprz, liść laurowy, papryka chili.

Bułgarska papryka pieczona w piekarniku w folii z góry. Zajmuje około pół godziny, po czym jest obrany i pokrojony w paski. Cebule pokroić w półpierścienie, porę - pierścienie. 1,5 litra wody wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia, ryby kroi na kawałki, a gotowe warzywa są wprowadzane do niego. Następnie dodaj przyprawy podgrzane na patelni. Zupę gotuje się nie dłużej niż 10 minut, pod przykryciem umieszcza na kolejne 20 minut i podaje na stół.

Zupa z kurczaka "Dieta Dyukana"

Produkty wymagane do gotowania zupy:

Wątroba, serca i komory kurczęcia - po 150 g.

Jedno warzywo: pomidor, cebula, słodka papryka.

Sól i pieprz zmielone do smaku.

Wątroba drobiowa doprowadzana jest do gotowości, 2-krotnie spuszcza wodę po zagotowaniu, kroi w plasterki. Żołądki i serca są gotowane w oddzielnym rondlu, bulion jest lekko solony. Na patelni usmażyć cebule z gotowymi podrobami, ale bez oleju. Dodaj do nich plastry pomidora i pieprzu. Wprowadź całą zawartość patelni do bulionu, gdzie komory i serca zostały ugotowane, doprowadzaj do wrzenia, sól i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wlej sok z połowy cytryny do zupy i trzymaj w ogniu przez kolejne 3 minuty. Drugą połowę cytryny kroi się na plasterki, rozlewa na talerz i wylewa z zupą. Tam możesz dodać otręby.

Zupa rybna "Ducan in Liguria" z czosnkowymi bułeczkami

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

Kałamarnice i małże 250 g.

Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l

Łodyga selera - 2 szt.

Cytryna, oregano, tymianek, bazylia, pietruszka i sól do smaku.

Trzy ząbki czosnku.

Drobno pokrojony seler, czosnek, kalmary i małże smażone są na patelni. Czas pieczenia - 5 minut. Pomidory skręca się w puree, wstrzykuje wraz z pastą pomidorową na patelnię i duszone. Sandacz żeruje w 2 litrach wody, usuwa kości, rozmontowuje na małe kawałki. Następnie zebrać zupę, wprowadzając do bulionu rybnego filet z ryby i zawartość patelni. Gotuj przez kwadrans.

Zupę podaje się z bułką Dukana z twarogiem i czosnkiem, które miesza się na osobnej płycie i rozlewa na ciastka. Bułka może być smażona. Przed podaniem do zupy wprowadzono sok z cytryny i zioła.

Drugie dania w fazie rejsowej

Chakhokhbili z kurczaka

Do przygotowania potraw będziesz potrzebował:

Kurczak bez kości - 1 kg.

Pomidory lub sok pomidorowy - 1 kg lub 1 l.

Sól i przyprawy do smaku.

Roll kurczaka w przyprawach i pieczone w piecu. Następnie mięso rozlewa się na patelni, wylewa sok pomidorowy i gulasz przez 10 minut, sól, dodaje kolendrę, trzyma w ogniu przez kolejne 10 minut. Naczynie jest gotowe.

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

Pierś z kurczaka - 150 g.

Otręby owsiane - łyżka.

Czosnek, sól, zioła do smaku.

Mięso drobiowe przewiń w maszynce do mięsa, wymieszaj z otrębami, czosnkiem i ziołami, dodaj sól. Klopsy mielone z mięsa mielonego, piec w piekarniku przez 30 minut.

Pierogi Dukani (przepis na obfity obiad)

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

Na ciasto: jajko (2 szt.), Otręby z mąką (2 łyżki.), Gluten (4 łyżki. L.), skrobia kukurydziana (4 łyżki. L.), łyżeczka soli, izolat kazeiny (4 łyżki. ), mleko nie jest więcej niż 1,5% tłuszczu (6 łyżek. L).

Do mięsa mielonego: mięso indycze (0,4 kg), cebula (3 szt.), Sól i pieprz do smaku.

Ugniatać ciasto w misce i pozostawić na godzinę samą, przykrytą ręcznikiem. Mięso przewijane cebulą przez maszynę do mięsa, sól i pieprz. Potem robią pierogi. Z tego zestawu produktów wychodzi około 60 średnich pierogów. Gotuj je w wodzie z solą przez 5 minut po wzejściu.

Aromatyczny kurczak faszerowany warzywami

Aby przygotować danie, będziesz potrzebował następującego zestawu spożywczego:

Kurczak bez skórki - 2 funty.

2 pomidory po 2 cebule.

Czosnek - 2 ząbki.

Sól i pieprz do smaku.

Usuń żebra i plecy z kurczaka, a także wszystkie inne kości. Posolić i pieprzyć kurczaka od wewnątrz, pozostawić do marynowania. Na patelni usmażyć drobno pokrojone warzywa, posolić i pieprzyć. Nadziewamy kurczaka gulaszem warzywnym, szyjemy go, zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 40 minut. Temperatura pieczenia powinna wynosić około 200 stopni.

Kabaczki według Dyukana

Do przygotowania potraw będziesz potrzebował:

Beztłuszczowy twarożek - 0,25 kg.

Ser ma nie więcej niż 7% tłuszczu - 0,15 kg.

Jedno białko z kurczaka i jedno jajo.

Koper i pietruszka na łyżce.

Sól i pieprz do smaku.

Cukinia pokroić na 2 połówki, wyjąć rdzeń, posiekać i posolić. Przygotuj farsz do nadziewania: twarożek, papkę cukrową, ser, zieleninę i jajko. Rozłóż mięso mielone w przygotowanych połówkach cukinii i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Gdy cukinia jest duża, tworzą "miseczki" i mielone wkłada się do nich.

Bakłażan z grzybami

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Dwa duże oberżyny.

Cebula - 1 szt.

Pomidory, bułgarska papryka - 2 szt.

Dwa ząbki czosnku.

Grzyby - 0,15 kg.

Pietruszka, kolendra, sól i pieprz do smaku.

Oberżyny przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Łódki są solone i pieczone w piekarniku przez 10 minut (temperatura - 230 stopni).

Oddzielnie posiekaną cebulę, miąższ bakłażana, pieprz, zioła i czosnek. Mieszankę warzywną duszimy na patelni przez kilka minut, a następnie sól i pieprz, doprowadzamy do gotowości. Przynajmniej drobno posiekane pomidory dodaje się do garnka bez skóry i duszone przez kolejne 4 minuty.Grzyby są smażone osobno, dodać je do gulaszu warzywnego pod koniec gotowania.

Statki do bakłażanów wypełniają powstałe w ten sposób mielone mięso i pieczą w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Zieloni dekorują naczynie przed podaniem.

Rolka białka Dyukan z kałamarnicą

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

Gotowane kalmary - 0,6 kg.

Dwa surowe jajka i dwa jajka na twardo.

Ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 7% - 0,1 kg.

Miękki ser beztłuszczowy - 0,1 kg.

Ogórek konserwowy - 1 szt.

Pół pęczka koperku i pietruszki.

Sól i pieprz do smaku.

Kałamarnice są mielone z blenderem, zmieszane z serem i przyprawami. Dodaj 2 surowe jajka do mięsa mielonego i upiecz następną masę na blasze do pieczenia w jednolitej warstwie. Czas pieczenia - 10 minut, temperatura - 200 stopni.

Ogórek i zielenie drobno siekamy, grindujemy jajka na twardo. Gdy warstwa mielonej kałamarnicy ostygnie, jest obficie posmarowana twarogiem, rozprowadza zieleniny z ogórkiem na wierzchu, następnie znów suszy się serem i posypuje tartymi jajami. Z formacji formuje się zwój, owija się folią i chłodzi.

Makrela na dyukanu z cytryną

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

Sól i pieprz do smaku.

Makrela jest oczyszczana z narządów wewnętrznych, usuwa się głowę, wykonuje nacięcia w poprzek kręgosłupa. Sól rybna i pieprz. Plasterki cytryny są wstawiane w kawałki. Piec ryby w folii w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Sałatki na fazę rejsu

Sałatka z fasolą i piersią Ducane

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Mięso z kurczaka bez kości - 0,25 kg.

Fasolka szparagowa - 500 g

Bułgarska papryka i cebula - 1 szt.

Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l

Danie jest doprawiane sosem.

Aby go przygotować, potrzebujesz składników takich jak:

Ocet balsamiczny - 3 łyżki. l

Gorąca woda - 50 ml

Sól, suszony koperek i pieprz do smaku.

Ziarna zanurzone we wrzącej wodzie na dwie minuty, a następnie woda jest odwadniana. Mięso drobiowe kroi się na paski, smażone, aż ugotowane, cebula i papryka pokrojona w kostkę, smażona na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Wymieszaj warzywa w osobnej filiżance, kurczaka i polej sosem.

Sałatka z paluszków kraba przez Dyukan

Aby przygotować danie, będziesz potrzebował następującego zestawu spożywczego:

Świeży ogórek - 1 szt.

Pomidory koktajlowe - 10 szt.

Paluszki krabowe - 200 g.

Pół garść pietruszki.

Dwa ząbki czosnku.

Oliwa z oliwek - łyżeczka.

Wszystkie warzywa są krojone w kostkę, czosnek jest wyciskany przez prasę, pietruszka jest drobno posiekana. Cherry pokroić tylko na pół. Wymieszać składniki sałatki, doprawić oliwą z oliwek. Przed podaniem udekoruj gałązkami pietruszki.

Sałatka Ducanne (przepis z fasolą).

Do przygotowania potraw potrzebne będą produkty takie jak:

Małe buraki - 2 szt.

Cebula i marchewka - 1 szt.

Kapusta kwaszona - 0,2 kg.

Ogórek solony - 4 szt.

Fasolka szparagowa - 0,2 kg.

Aby się ubrać, użyj mieszaniny oliwy z oliwek z solą, sokiem z cytryny i czarnym pieprzem.

Marchewki, buraki i fasolę gotuje się, aż się ugotuje i schłodzi, a następnie pokroi w kostkę. Drobno pokrojone ogórki i cebulę. Wszystkie składniki sałaty miesza się ze sobą, dodaje kapustę, doprawia sosem.

Sałatka Dukana "Rejs" z tuńczykiem

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

Seler (korzeń) - 0,156 kg.

Bank tuńczyka w s / s (w puszkach).

Do smaku dodać zieloną cebulę, koper, natkę pietruszki, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, musztardę.

Korzeń selera oczyszczony i wcierany na grubej tarce. Zmieszaj z drobno posiekanymi jajkami, pomidorami i ziołami, dodaj rybę do sałatki. Ubierz z jogurtem i sosem musztardowym.

Kanapki Dukan z serem

Do przygotowania potraw potrzebne są produkty takie jak:

Niskotłuszczowy twarożek - 0,2 5 kg.

Pół pęczka koperku.

Jeden kiszony ogórek.

Chleb pokrojono w plasterki, ogórek wcierał na tarce, siekał koper i mieszano z twarożkiem. Śmietać twarogowy ogórek na chlebie.

Sosy do rejsu

Sos "Cezar" od Dyukanu

Aby przygotować sos potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

Żółtko z kurczaka - 1 szt.

Solone sardele - 4 szt.

Czosnek - 1 ząbek.

Ocet balsamiczny - pół łyżeczki.

Musztarda - pół łyżeczki.

Sok z cytryny - pół łyżeczki.

Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Drobno siekane sardele i czosnek, przeszedł przez prasę, dodaje się do mieszaniny octu i musztardy. Pokonaj żółtka mikserem, zalej je w sosie musztardowym, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.

Desery na "Rejs"

Serniki Dukan

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

Beztłuszczowy twarożek - 0,15 kg.

Skrobia - 1,5 łyżki stołowe.

Łyżka z otrębów.

Substytut cukru i wanilia.

Mięta - 1 gałązka.

Sok z cytryny - kilka kropli.

Wszystkie składniki są mieszane. Poklep ciasto z blenderem. Serniki piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Aby przygotować sos, należy wymieszać jogurt z substytutem cukru i sokiem z cytryny, dodać do niego miętę. Gotowe serniki podawane są z tym dressingiem.

Granola jogurtowa

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Otręby owsiane - 2 łyżki. l

Substytut cukru w ​​postaci płynnej - 1,5 łyżki. l

Jagody Goji, nasiona sezamu, nasiona chia.

Otrę wlewa się do płynnego substytutu cukru, ogrzewa w kuchence mikrofalowej przez około minutę, chłodzi i podaje z dressingiem jogurtowym. W razie potrzeby można dodać jagody goji lub nasiona chia (nasiona sezamu).

Dukan Fritters

Do ich przygotowania będzie wymagane:

Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki.

Otręby owsiane - 2 łyżki.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Piec naleśniki w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty przy maksymalnej mocy. Takie naleśniki ze skondensowanym mlekiem według Dyukan są dobrze połączone.

Mleko ptaków według Dyukan (przepis na pyszne ciasto)

Do zrobienia ciasta potrzebne są następujące produkty:

Skrobia kukurydziana - 40 g.

Cztery kurze jaja.

Obierz jednej cytryny.

Substytut cukru - 10 tabletek

Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Pół łyżeczki sody.

Jeśli chcesz, możesz dodać wanilię.

Ciasto jest łatwe do przygotowania. Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkich składników ze sobą, wlać powstałe ciasto do formy i piec w piekarniku. Czas pieczenia - kwadrans, temperatura - 180 stopni. Powstały placek należy pociąć na pół wzdłuż, aby zrobić dwie tortille.

Aby przygotować krem, będziesz potrzebować następujących produktów:

Beztłuszczowy twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g

Prasowany substytut cukru - 10 tabletek

0,2 l mleka o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5.

Sok z cytryny - łyżka stołowa.

Żelatyna - 3 łyżki.

Żelatyna jest namaczana w ciepłym mleku. Osobno wymieszać serek z substytutem cukru i sokiem z cytryny, a następnie dodać masę żelatynowo-mleczną i dobrze ubić.

Do robienia fudge musisz wziąć:

Substytut cukru - 2 tabletki.

0,1 litra mleka o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%.

Kakao w postaci proszku o zawartości tłuszczu nie większej niż 12% - dwie łyżeczki.

Żelatyna - 1,5 łyżki stołowe.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane ze sobą.

Ciasto rozprowadzić w formie, wylać na krem, czyścić w zamrażarce przez 10 minut.

Następnie na krem ​​rozłożyć kolejne 1 ciasto i zalać krówki. Teraz musisz włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin (jest trzymane na zimno przez co najmniej 3 godziny).

Dukan New York Cheesecake

Aby stworzyć podstawę dla sernika, potrzebne będą następujące produkty:

Otręby owsiane - 4 łyżki. l

Dwa kurze jaja.

Otręby pszenne - 2 łyżki.

Beztłuszczowy miękki twaróg - 3 łyżki. l

Aby przygotować ciasto, musisz wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Wlać ciasto do formy i piec w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy ciasto jest gotowe, nie trzeba go wyjmować z formy.

Aby napełnić sernik, potrzebne będą następujące produkty:

Ser "Philadelphia" o zawartości tłuszczu nie większej niż 7% - 70 g.

Trzy kurze jaja.

Miękki twarożek z 0% tłuszczu - 0,25 kg.

Sok z jednej cytryny - trzeba go dodać do smaku, a także skórkę z cytryny.

Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l

Aby przygotować farsz, ubij jedno białko z kurczaka oddzielnie w piance, pozostałe składniki są dokładnie wymieszane (ser, twaróg, substytut cukru, połowa soku z cytryny, skrobia, 2 całe jajka i 1 żółtko), następnie dodaje się piankę białkową.

Powstałe nadzienie wylewa się na placek i ponownie wkłada do piekarnika na 40 minut (temperatura - 160 stopni). Do trzeciej warstwy potrzebna jest połowa soku z cytryny, substytut cukru i skrobia (łyżka stołowa). Musisz podgrzać śmietanę w kuchence mikrofalowej, aż stanie się gęsta. Kiedy sernik jest gotowy, jest usuwany z formy i smarowany powstałym cytrynowym kremem.

Jogurt Dyukan w multicookerze firmy Activia

Do jego przygotowania potrzebne będą:

Litr zawartości tłuszczu mlecznego nie więcej niż 1,5%.

Beztłuszczowy jogurt aktywowany - 150 ml

Mleko gotuje się i chłodzi do 40 stopni. Niewielką porcję mleka wlewa się do jogurtu, mieszając do jednolitej konsystencji. Następnie dodaj pozostałości mleka do tej masy. Wlać mieszaninę do wolnej kuchenki i zamknąć pokrywkę. Włącz ogrzewanie na 20 minut, następnie wyłącz i pozostaw na kolejne 10 godzin (możesz nocować). Rano usuń powstały jogurt w lodówce. Możesz dodać do niego dowolne składniki (kakao, substytut cukru, dżem itp.). Możesz przygotować ten jogurt w specjalnych słoikach, które często są dostarczane z powolnym gotowaniem w zestawie lub w ekspresie do jogurtu.

Działanie można zastąpić zakwasem z apteki.

Szybka zupa z klopsikami

Bakłażan od tureckiego sułtana Seva Stambuł

Przepisy na dania na 3 fazy "Mocowanie"

Pomimo faktu, że organizm przyzwyczaja się do odżywiania według metody Ducane, czasami trudno jest wytrzymać dietę w kategoriach psychologicznych. Co więcej, w fazie "Zapinania" możliwe jest już wizualne oszacowanie wyniku i wydaje się, że nie ma dalszych zasad do naśladowania. Jednak zakłócenia w tym czasie grozi rekrutacji utraconych kilogramów. Aby tego uniknąć, musisz przygotować się zgodnie z przepisami zaprojektowanymi specjalnie dla fazy "Naprawiania".

""

Obejrzyj wideo: Cukierek z Karaluchem (Listopad 2024).