Klasyczna solanka

Meatgaffodge to klasyczne danie kuchni rosyjskiej. W rzeczywistości jest to bogata zupa mięsna przygotowywana z kilku rodzajów mięsa z dodatkiem solonych ogórków, oliwek, cytryny i pietruszki. Są to niezmienione składniki klasycznej receptury. Wielu dodaje marchewki, ziemniaki, kapustę, itp. Do chochli. Każda rodzina ma swoje najsmaczniejsze przepisy, które są ulepszane przez lata i przekazywane innym pokoleniom. Jest to przepis na prawdziwą solankę dla każdego z nich, bez względu na to, jak by się kłócili szefowie kuchni i koneserzy tej pysznej zupy mięsnej. Postaraj się przygotować zespół mięsnej solanki zgodnie z klasyczną recepturą i zdecyduj, czego w niej brakuje. To będzie najbardziej poprawny przepis na solankę. Najważniejszym sekretem solyanki jest - im bardziej zróżnicowany talerz mięsny, tym mocniejszy smak gotowego dania.

Niezbędne produkty do klasycznego hodgepodge:

300 g kości wieprzowych,
100 g szynki,
100 g kiełbasy,
100 gramów wędzonego mięsa,
100 g gotowanej kiełbasy,
4 sztuki (200 g) ogórki kiszone,
1 średnia cebula,
3 łyżki. pasta pomidorowa,
200 g oliwek,
100 g masła,
mała pęczek pietruszki,
1 cytryna,
sól, pieprz, liść laurowy.

Przepis na hodgepodge

1. Wieprzowinę myje się i wkłada do głębokiego garnka. Napełnij wodą i ustaw na średnim ogniu. Gdy woda na patelni zagotuje się, spuść ją i napełnij rondel czystą wodą. Dodaj kilka czarnych pieprzu i 2 małe liście laurowe. Gotuj wieprzowinę, aż ugotujesz, okresowo usuwaj pianę.

2. Podczas gdy bulion jest gotowany z wieprzowiny, zróbmy cięcie wszystkich rodzajów produktów mięsnych.

3. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor.

4. Dodaj pomidorową pastę do cebuli, mieszaj i smaż przez kilka minut na małym ogniu. Nasz dressing dla hodgepodge jest gotowy.

5. Wytnij ogórki kiszone na małe kostki.

6. Gdy bulion będzie gotowy, usuń z niego wieprzowinę i ostudz ją. Oddziel mięso od kości. Pokroić w małe plasterki.

7. Zanurz wszystkie pokrojone mięsa i kiełbasy w rondlu z bulionem, dodaj cebulowy sos z pomidorami, ogórki kiszone. Gotować solankę na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie dodaj natkę pietruszki, usuń ją z ognia i przykryj pokrywką. Solyanka powinna parzyć kolejne 20 minut.

8. Wsypać przygotowaną mięsną solankę na talerze i na każdym talerzu połóż plasterek cytryny i kilka oliwek.

9. Przed użyciem dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Najbardziej pyszna, domowej roboty solanka, gotowa! Już ślinotok. Smak Bon!

SKŁADNIKI

Podroby 500 gramów
serce
Mięso na mięsie z kością lub mostkiem 300 gramów
Wędzona i nabiałowa kiełbasa 400 gramów
Bow 2 kawałki
Marchewki 2 kawałki
Kiszony ogórek 3-4 kawałki
Pasta pomidorowa 2-3 sztuki łyżki
Sól Do smaku
Czarny pieprz 10 sztuk
Liść laurowy 2 sztuki
Olej roślinny 4-5 Art. łyżki
Oliwki 100 gramów
pestki
Zieloni Do smaku
Cytryna 0,5 sztuk
Śmietana 100 gramów
Woda 2,5-3 litra

Przygotuj produkty na solankę. Możesz użyć wszelkich podrobów i mięsa na kości, najlepiej wołowiny. Będę gotować serce wieprzowiny i filetów z wołowiny.

Dokładnie umyć mięso, aby nie było krwi. Włóż do garnka, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i przykryj wodą. Sól i zagotuj delikatnie po gotowaniu przez 1,5 godziny.

Obrane warzywa, krojone niezbyt duże. Wymieniłem dwie żarówki na bardzo dużą.

Smaż warzywa w oleju roślinnym, sól do smaku.

Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij ugotowane warzywa z ognia.

Wyjmij gotowane serce i żeberka z bulionu.

Pokrój mięso na kostki średniej wielkości.

Zwróć mięso do bulionu.

Pokroić ogórki kiszone na paski.

Pokrojoną w kostkę obie kiełbasy pokrojone w kostkę.

Dodaj do bulionu do ogórków mięsnych, dwóch rodzajów kiełbasek, smażonych warzyw z pomidorami. Gotować przez 5 minut. Solyanka jest gotowa!

Wlej porcję w głębokich porcjach, posyp posiekanymi świeżymi ziołami, dodaj plasterek cytryny i oliwki, śmietanę. Miłego

Składniki:

Lemon
Woda - 3,5 L,
Ziele angielskie - 3 groch,
Wołowina na kości - 700 gr.,
Żeberka wędzone - 350 gr.,
Lavrushka - 2 liście,
Szynka - 220 gr.,
Oliwki - 120 gr.,
Kapary - 70 gr.,
Cebula - 2 cebule,
Olej roślinny - 4 łyżeczki,
Kiełbasa wędzona - 220 gr.,
Pasta pomidorowa - 4 łyżeczki,
Masło - 2 łyżeczki,
Pietruszka - 20 gr.

Gotowanie:

Weź pulę o dużej objętości. Miejsce wędzone żeberka, wołowina na kości, którą można zastąpić wieprzowiną.
Wlej wodę. Gotuj.
Usuń piankę.
Skórka z cebuli. Cięcie nie jest konieczne. Umieść jedną cebulę we wrzącej wodzie.
Gotować przez dwie godziny.
Solone. Dodaj Lavrushka, pieprz.
Gotować kwadrans.
Wyjmij mięso. Rzuć łuk, nie jest już potrzebny. Odrost roslin.
Po schłodzeniu produktów mięsnych, weź kości. Mięso kruszy się.
Wędzona kiełbasa i szynka. Wrzuć do bulionu.
Jeśli ogórki są duże i mają twardą skórkę, musisz je usunąć. Jeśli skóra jest miękka, następnie pociąć ją słomką.
Umieść ogórki na patelni, polej odrobiną bulionu. Fry.
Po siedmiu minutach przenieś do bulionu.
Wytnij pozostałą cebulę w taki sposób, aby utworzyć półksiężyc.
Dodaj masło do garnka. Umieść łuk. Fry.
Dodaj pieprz, sól. Wlać pastę pomidorową. Wymieszaj. Pięć minut później. Wyślij bulion.
Mięso, które gotuje się z powrotem na patelni.
Chop oliwki. Dodaj do bulionu.
Gotować kwadrans.
Dodaj kapary. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj. Zamknij pokrywkę. Nalegaj przez kwadrans.
Do każdej płytki dodać cytrynę, pietruszkę i śmietanę.

Tradycyjny przepis gruziński

Zupę solanka można łatwo przygotować w domu. Chociaż to danie jest rosyjskie, w czasach sowieckich kucharze gruzińscy przerabiają go zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Zupa stała się bardziej gęsta, pikantna, ostra.

Klasyczna metoda gotowania z kiełbasą

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić kiełbaskę z kiełbasą, która zachwyci Cię pysznym smakiem.

Jakie produkty są potrzebne do klasycznego hodgepodge:

funt dowolnego mięsa według uznania, wieprzowiny, cielęciny lub jagnięciny, ale zawsze z kością mózgu,
200g kiełbasy gotowanej, wędzonej i schabowej,
5 ziemniaków,
duża cebula
duża marchewka,
pół szklanki pasty pomidorowej,
para kiszonych ogórków,
łyżka stołowa z top oliwki,
zielenie - pęczek pietruszki i bazylii,
cytryna,
olej roślinny kilka łyżek,
śmietana, najlepiej domowej roboty.

Jak ugotować klasyczny mięsny zespół hodgepodge w domu:

Gotuj bulion mięsny w trzech litrach wody przez co najmniej trzy godziny, na małym ogniu, zamknij pokrywę po ugotowaniu i usuń pianę, aby bulion był przezroczysty, jedna trzecia wody powinna być gotowana.
Oczyszczamy ziemniaki i kroimy je w kostkę, usuwamy mięso z bulionu i schładzamy na półmisku z boku, kierujemy ziemniaki do bulionu i zwiększamy intensywność ogrzewania.
Na niewielkiej ilości oleju roślinnego usmażyć lekko kiełbasę i mostek i posłać na patelnię.
Doprawiamy na patelni drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor, dodajemy startą marchewkę, smażymy, dodajemy ogórki pokrojone na małe kostki i pastę pomidorową. Do miski zalać pół szklaneczką ogórka i płynu ze słoika z oliwkami, gotować przez około 15 minut na małym ogniu i przesmażyć w rondlu.
Przecinamy schłodzone mięso w małą kostkę, oliwki w kółkach, posiekamy zieleninę i wkładamy do garnka. Dwie minuty po zagotowaniu dodajemy soli do smaku i pieprzu. Wyłącz ogień i szczelnie zamknij pokrywę, pozwól jej stać.
Wlać na talerze, dodając do każdego cienkiego plasterka cytryny i łyżkę kwaśnej śmietany.

Kiełbasa z mięsa z kiełbasy - tradycyjny przepis na krok po kroku

Bardzo szybka recepta, taka mieszanka jest całkiem możliwa do przygotowania na kolację, po ciężkim dniu pracy. Okaże się odżywcza, apetyczna i smaczna!

gotowana kiełbasa 200g,
wędlina kiełbasa lub wędzona kiełbasa 300g,
5 ziemniaków z wyboru,
jedna marchewka,
jedna żarówka,
3 kiszone ogórki,
łyżka koncentratu pomidorowego,
Słoik z oliwkami lub oliwkami,
kilka cienkich plasterków cytryny,
kilka łyżek oleju roślinnego,
sól i przyprawy do smaku
śmietana.

Wlać trzy litry wody do garnka i podpalić.
Oczyszczamy i kroimy małą kostkę ziemniaków i zanurzamy we wrzącej wodzie.
Na patelni usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać marchewkę startą na dużej tarce, lekko podsmażyć, dodać drobno pokrojone ogórki i pastę pomidorową. Wymieszaj i gotuj trochę.
Na patelnię wkładamy kiełbaski i kiełbaski w paski, po ugotowaniu przynosimy sos z patelni.
Oliwki, pokrojone w plastry, zalewa oliwę solanką i można dodać ogórek.
Daj trochę gotować, sól i pieprz. Wyłączyć i pozostawić pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Podczas serwowania dodaj do każdej płytki kilka plasterków cytryny i śmietany. Możesz posypać świeżo posiekaną zieleniną.

Smaczne i pomocne!

Niezwykle smaczne przepisy - powinieneś to zobaczyć:

Bardzo smaczny mięsny zespół solankowy z kiszoną kapustą

To już nie jest zupa, ale zupełnie niezależne danie mięsne, a raczej kiełbasa, którą można podawać jako drugą na lunch. A jeśli dodasz do tego więcej ziemniaków i tłuczonych ziemniaków, to kolacja będzie całą chwałą!

kapusta kwaszona,
główka cebuli,
5 kiełbasek
marynata,
kilka ząbków czosnku,
łyżka cukru,
łyżka stołowa z pastą pomidorową,
Olej roślinny 3-4 łyżki stołowe.

Smażyć cebulę, pokroić na małe kostki na złoty kolor, w oleju roślinnym na głębokiej patelni.
Włożyć do garnka, umyć i wycisnąć kiszoną kapustę i podsmażyć z cebulą.
Dodaj pomidor i ogórek, zalej pół szklanki wody i gotuj przez około 15 minut.
Dodaj kiełbaski, pokrój w plastry, cukier, pieprz i posiekany czosnek, wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywką.
Po kilku minutach wyłącz kuchenkę i pozwól jej się zaparzyć.

Jak gotować mięso w małej kuchence

Powiem od razu i szczerze - moim zdaniem, powolny piec nadaje się tylko do robienia szybkiego chleba w pośpiechu, lub gdy w domu nie ma klasycznego pieca, no, powiedzmy, studenci w schronisku. Ponieważ kłopotamy się bulionem kuchennym, który trzeba będzie usunąć w gorącej misce, aby uwolnić powolną kuchenkę do gotowania zazharki, wlać i nadwerężyć - w ich zdrowym umyśle nie stanie się doświadczona hostessa! To spartaczyło w pośpiechu!

kawałki ziemniaków 5 średnie,
jedna żarówka,
jedna marchewka,
100 g kaparów,
wędzony boczek 200 g,
gotowana kiełbasa 200g,
kostka bulionowa,
dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
pęczek zieleni - wszystko, co kochasz
liść laurowy
cytryna,
śmietana
kilka łyżek oleju roślinnego,
sól i pieprz z przyprawami do smaku.

Włącz tryb smażenia na 15 minut i ustaw na zmianę naczynia w tej kolejności, dając im czas na pieczenie i nie zapomnij się wymieszać - cebula, starta marchewka, pokrojony ogórek, pokrojony boczek i kiełbasa, pokrojona na małe kostki.
Z takim szacunkiem sekwencja smażenia powinna się po prostu kończyć. W misce wsadzić pokrojone ziemniaki. Wlać połowę do dwóch litrów wrzącej wody z czajnika. Włącz tryb gaśniczy na 40-50 minut.
Wlać pomidor i kostkę bulionu rozcieńczoną w szklance gorącej wody.
10 minut przed końcem gotowania, połóż zieleniny i sól, pieprz i zawiń lavrushkę.

Połóż plasterek cytryny i kwaśnej śmietany na każdym talerzu podczas serwowania. Smak Bon!

Zupa Solyanka w bulionie z kurczaka z wędzoną kiełbasą i kiełbaskami

Łatwa wersja chochli, ponieważ kurczak jest znacznie łatwiej wchłaniany przez żołądek - możesz gotować w lecie! Zazharku, którego nie zrobimy, nadal zwalniamy zupę.

filet z jednej piersi z kurczaka,
200g kiełbasy gotowanej i wędzonej,
duża cebula,
kiszony ogórek,
kawałki ziemniaczane 5,
wiązka zieleni,
mały słoik z pestkami oliwek,
cytryna,
śmietana
Sól i pieprz do smaku.

Puszkę podpalamy dwoma litrami wody, po ugotowaniu obniżamy pokrojony filet z kurczaka na małe kawałki.
Po 10-15 minutach rozpocznij pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po kolejnych 15 minutach zaczynamy wszystko inne - cebulę, pokrojone w kostkę, kiełbaski - pokrojone w kostkę, drobno pokrojony ogórek i oliwki. Ugotuj trochę i dodaj zielone, drobno posiekane, sól i pieprz.
Wyłącz kuchenkę i nalegaj.
Dodaj cytrynę i kwaśną śmietanę na talerz do smaku.

Klasyczny zespół mięsny solyanka - przepis z pieczarkami, z kapustą i kiełbasą

Szybko gotuje, a smak jest doskonały, nadaje się również do gotowania na lato.

400 gram wędzonej kiełbasy,
200 gram gotowanych grzybów,
300 gramów kapusty opcjonalnie świeże lub sfermentowane,
żarówka,
marchewka,
5 ziemniaków
duży pomidor,
trzy ząbki czosnku,
olej roślinny do smażenia,
pieprz i sól do smaku.

Będziemy gotować w kociołku lub dużym głębokim naczyniu do przetarcia.
Wlać trochę oleju i podpalić.
Smażyć cebulę i czosnek drobno posiekane, aż będą miały złoty kolor.
Dodaj startą marchewkę i grzyby, lekko podsmaż.
Wlać dwa litry wody i ułożyć ziemniaki, pokroić w kostkę.
Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut na małym ogniu i ułóż kapustę drobno pokrojonym ogórkiem, kiełbasą, pokrój w małe paski.
Po pewnym czasie posolić i pieprzyć do smaku i wyłączyć kuchenkę, dać czas na zaparzenia.
W razie potrzeby posiekane warzywa, cytryna i kwaśna śmietana są dodawane do płytki zgodnie z potrzebami.

Najsmaczniejsza klasyczna solanka z nerkami - przepis na gotowanie z kiełbasą, kurczakiem, kiełbasą i marynatami

Podobnie jak w przepisie z kurczakiem, tylko zamiast piersi z kurczaka stosuje się nerki, moczone przez 24 godziny w zimnej wodzie, gotowane i lekko smażone na patelni. Przy okazji możesz wybrać zarówno nerki wołowe, jak i wieprzowe.

Solanka z nerkami jest najczęściej uwielbiana przez mężczyzn, ponieważ kobieta jest bliżej klasycznej wersji hodgepodge.

Ponadto, proces gotowania takiej zupy jest opóźniony ze względu na fakt, że konieczne jest najpierw moczenie nerek - aby usunąć cały zapach. Aby to zrobić, włóż nerki do zimnej wody i zmieniając co 2 godziny, moczyć przez jeden dzień.

Następnego dnia musisz pociąć nerki na segmenty i ugotować je 2-3 razy - zajmie to około godziny. Ale bądź cierpliwy, ponieważ szypułka z nerkami ma zupełnie inny smak.

700 gramów nerek wieprzowych lub wołowych,
3 litry bulionu,
200 gram wędzonej piersi z kurczaka, kiełbasy, wędzonej kiełbasy,
2 średnie kiszone ogórki,
jedna marchewka,
cebula - 3 cebule,
2 ząbki czosnku,
100 gramów koncentratu pomidorowego,
3 liście wawrzynu,
20 oliwek - mały słoik,
cytryna i kwaśna śmietana,
sól, ziele angielskie i pieprz mielony - do smaku.

Teraz przejdź do gotowania:

Najpierw trzeba pokroić cebulę i marchewkę i przejść.
Wlać koncentrat pomidorowy i gasić przez 5-10 minut.
Pokrój pikle na kostki i dodaj do naszego smażenia.
Następnym krokiem będzie przygotowanie i montaż produktów mięsnych. Smażyć już nasączone, gotowane i drobno posiekane pąki.
Do nich dodać rozdrobnioną kiełbasę, bekon i kiełbaski.
Doprowadzić bulion z Lavrushką i ziele angielskie do wrzenia. Połóż tam selektor do mięsa. Możesz wlać solankę z oliwek i ogórków.
Powinno się trochę zagotować i przyłączyć do smażonego warzywnika.Przeprowadź migrację.
Teraz będziemy solić, pieprzyć i rzucać oliwki w razie potrzeby. Wypijmy zupę.
Podawaj w wersji klasycznej - z kwaśną śmietaną i cytryną.

Ciesz się posiłkiem!

Jak sprawić, by hodgepodge w domu: tajemnice i porady

Istnieje kilka sekretów i wskazówek:

Przepis można zmienić - umieścić więcej grzybów lub ziemniaków, jeśli chcesz, ale nie powinieneś zakłócać procedury.
Solone i marynowane składniki powstają dopiero po ziemniakach.
Oliwki można dodawać bezpośrednio do talerza, jeśli nie wszyscy członkowie rodziny je uwielbiają.
Cytryny z tego samego powodu nie należy umieszczać we wspólnym rondlu.

Wideo Mięso Solanka z wędzonymi żeberkami - szybko, niedrogo i smacznie

A teraz bonus dla tych, którzy opanowali mój artykuł w całości - smaczne, lepsze niż w restauracji, szybka zupa mięsna z wędzonym mięsem:

Cóż, może wszystko na dziś!

Wielu twierdzi, że mięsożerne jest wiejską zupą. Tak, mężczyźni go uwielbiają i go kochają, ale nie jest to prawda - kobiety też lubią chowaniec.

Przygotuj tak serdeczną, urozmaiconą zupę i zajmij się wszystkim domem. Nawet każdego dnia jestem gotów cieszyć się tak smaczną zupą mięsną reprezentacji narodowej z różnych pikantnych produktów - nie są w stanie uzyskać wystarczającej ilości ...

Zespół mięsny Solyanka - klasyczny przepis

Solyanki z kategorii złożonych zup, obecność takiego dania w menu do niedawna była obowiązkowa dla restauracji, a nawet klasa prostszych instytucji rzadko zarządzanych bez nich. Klasyczna solanka jest przygotowywana bez obecności ziemniaków w większości zup, ale danie jest bardzo odżywcze ze względu na obfitość mięsa.

Składniki:

mostek ze świeżej wołowiny - pół kilograma,
wędzona kiełbasa, kiełbaski, bekon i szynka - 120 gramów,
duża marchewka i dwie małe cebule,
dwa ogórki i pół szklanki marynaty,
łyżka domowego pomidora, niesolona,
dwie łyżki słonecznika i jedno masło,
słoik z oliwkami i małą cytryną,
cukier, pieprz i mielona fasola, sól i mały liść laurowy,
papryczki chili i bukiet zieleni.

Krok po kroku przepis

Od świeżo pokrojonego mostka na trzech litrach wody, aby ugotować stromy bulion: zalać mięso zimną wodą i gotować przez dwie godziny na małym ogniu, przykryte pokrywką. We wrzącej wodzie, po usunięciu piany, obniżyć obraną cebulę.

Drugą cebulkę pokroić na mniejsze kawałki, smażyć na maśle i dusić niewielką ilością wody, aż odparuje. Dodaj posiekane marchewki, a za pomocą połowy łyżki cukru ułóż ogórki w dwie minuty. Wlewając łyżkę - kolejny bulion z rondla, gotuj przez 10 minut, już nie, wrzuć pomidor do smażenia, a po kilku kolejnych minutach polej ogórkiem z ogórka. Odwróć do pięciu minut i wyłącz.

Wszystkie wędzone mięso i wyjęte z rosołu, mięsa zawieszonego, pokrojonego w paski, kiełbasy - w kółko. Mieszanie, brązowy na maśle. W międzyczasie posiekaj solone oliwki w kółko i upuść je do przefiltrowanej rosołu. Następnie z kolei leżymy w pomidorowo-warzywnym brunatnieniu i smażonym mięsie.

Po wrzątku do najmniejszego wrzenia nie dłużej niż pięć minut, spróbuj bulionu zasolenia, biorąc pod uwagę smak produktów mięsnych. Dodajemy sól, zmniejszamy ciepło do minimum i wyczerpujemy kwadrans. Na pięć minut przed wyłączeniem ciepła wkładamy przyprawy, jeśli chcesz ostrą zupę, musisz dodać ostrą paprykę w trzecim etapie.

Odpuszczając chochlę, zwyczajowo podaje się osobno plasterki cytryny, posiekane warzywa i czosnek. Śmietana, domowa, tłusta, najlepiej również podawać w małych miseczkach.

Klasyczne mięso solanka z ziemniakami - szybki przepis

Szybka Solyanka gotowana jest na wędzonym kurczaku, w przeciwieństwie do oryginalnych receptur, dodaje się do niej ziemniaki. Szybka zupa okazuje się prosta i bogata, o smaku i aromacie niewiele różniącym się od klasycznych słonych.

Składniki:

trzysta gram wędzonej szynki i boczku,
pół kilo wędzonych skrzydeł,
trzy ziemniaki
jedna słodka marchewka i cebula cebulowa,
dwie łyżki mrożonego masła i koncentratu pomidorowego,
dwa baryłkowe ogórki,
pieprz, liść laurowy i gruboziarnista sól,
śmietana o średniej zawartości tłuszczu i małej cytryny.

Jak szybko zmiksować mięsne mięso z klasą

W niekompletnym trzylitrowym garnku zimnej wody, obniżyć umyte i pocięte na skrzydełka, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj ziemniaki, pokrój w kostkę o średnicy 1,5 cm, gotuj przez około kwadrans, następnie połóż pozostałe wędzone mięso, wielkość kawałków jest mała.

Czyścimy marchewki i cebulę, drobno siekamy, pokrojono ogórki solone nieco większe. Przekazujemy średnie ciepło, dodając kolejno: pierwszą cebulę - aż do ciemnego brązowienia na krawędziach kawałków, następnie marchewki - kolejne trzy minuty, a następnie ogórki, w tym samym czasie. Na koniec dodajemy pomidorową pastę z dwiema łyżkami rosołu, my też gotujemy nie dłużej niż trzy minuty.

Gotuj wędzone mięso w zupie przez około dziesięć minut, nałóż na patelnię brązowienie. Miksujemy, dodajemy trochę soli i priperchivaem, gotujemy, okrywamy pokrywką, około dziesięciu minut. Kręgi cytryny są zanurzane w porcjach, kwaśna śmietana podawana jest z reguły osobno.

Opcja 3: Selyanskaya hodgepodge mięso klasyczne z nerkami

Solyanka jest często gotowana z nerkami, ale z nazwą wioski ten przepis przypomina raczej dodanie czosnku, jej smak przypomina tak wiele domowych, "babcinych" potraw.

Składniki

nerka cielęca - 250 gramów i tyle mięsa wieprzowego na kości,
60 gramów tłuszczu,
200 g wysokiej jakości wędzonej kiełbasy
trzy kiszone ogórki,
dwie cebule i łyżkę mielonego czosnku,
trzy grube, niesolone pomidory,
do smaku - pieprz, cytryna, sól i warzywa, świeże.

Jak gotować

Odetnij tłuszcz z nerek, moczyć przez co najmniej kilka godzin, spuść wodę i włóż do wrzącej wody. Gotować przez około dwadzieścia minut, odcedzić, umyć i grubo posiekać. Wieprzowina (żeberka) umyć i zalać bieżącą wodą, po zagotowaniu obniżyć nerki i gotować przez pół godziny.

Tłuszcz i kiełbasa pokrojono w wąskie paski, cebulę i ogórki - pokrojone w kostkę, ale cebula jest nieco większa. Ugotuj trochę mięsa, aby zawiesić, pokroić w plasterki. Powoli podgrzać smalec na patelni, dodać cebulę i, brązowiąc, wymieszać. Dodać ogórki, gotowane mięso, pomidor i kiełbasę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie produkty były zabarwione pomidorem.

Rozgrzewając przez pięć minut pieczenie mięsa, dodajemy starty czosnek, a kilka minut później wkładamy wszystkie potrawy z patelni do wrzącego bulionu. Umieść pokrojone pąki tam, dokładnie sprawdź sól, w razie potrzeby dodaj. Gotować w umiarkowanym gotowaniu przez około pięć minut i posypać posiekaną zieleniną.

Po trzymaniu chleba przez około dziesięć minut przy wyłączonym ogrzewaniu pod pokrywką, dodać kółka cytryny i podawać na stole w wazie.

Opcja 4: Klasyczna zupa z kurczaka w bulionie z kurczaka

Rodzaj solanki na bulionie z kawałka ptaka nazywany jest polowaniem. Różnorodność wędzonych mięs nadaje mu szczególny urok, choć w rzeczywistości myśliwi często po prostu zbierają wszystkie dostępne odmiany wędzonych kiełbasek - tanie i praktyczne.

Składniki:

pół świeżego kurczaka,
filet z kurczaka wędzony - 350 gramów,
100 g gotowanej i wędzonej kiełbasy, bekonu i kiełbasek,
trzy kiszone ogórki,
dwie cebule i małą marchewkę,
trzy łyżki keczupu (pomidor),
garść oliwek,
do smaku - zieleni, grubej soli, cytryny, pieprzu i kwaśnej śmietany.

Krok po kroku przepis

Pokrój kurczaka i dokładnie spłucz, posiekaj wędzoną pierś. Zanurz mięso w 4-litrowym rondlu, zalej zimną wodą brzeg i umieść na ogniu. Po ugotowaniu, zebrać piankę, obniżyć ogień i gotować, upewnij się, aby przykryć pokrywką, aż kurczak jest gotowy.

Przygotuj warzywa - pokrój ogórki na małe kostki, cebulę w tym samym kształcie, ale nieco większy, po prostu pocierasz marchewkę dużymi frytkami. Wyjmij ugotowanego kurczaka z bulionu i dokładnie odfiltruj płyn. Pokrój mięso w plasterki, a wszystkie produkty wędzone - centymetrowe.

Wszystkie składniki mięsa obniżyć powoli wrzącym bulionie, pozostawić pod pokrywką na kwadrans. Warzywa spasserovat na oleju: najpierw cebulę z startą marchewką, następnie z trzema minutami ketchupem, a następnie ogórkami. Rozgrzewamy stację benzynową przez pięć minut, wstawiamy do rondla i gulaszu przez około kwadrans.

Posyp posiekane warzywa i usuń je z ognia. Na całe talerze ułóż całe oliwki i plasterki cytryny, kwaśną śmietanę podaje się osobno.

Opcja 5: Klasyczny grzyb grzybowy

Stosunkowo skomplikowana receptura, ale solyanka okazuje się bardzo aromatyczna, grzyby tworzą wyjątkowy smak, a takie hodgepody są często podawane jako klasyczne.

Składniki:

leśne grzyby marynowane - 200 gramów,
250 gram kiełbas i wszelkich produktów wędzonych,
kilogram brzusznego mostka brzucha,
funt wędzonej kiełbasy,
cebula - jeden kilogram,
200 gram marchwi,
pół szklanki makaronu, pomidora,
duża cytryna i słoik z oliwkami,
100 gram oliwy i oleju "chłopskiego",
sól, kupa kopru, pieprzu, duży liść laurowy,
gruby, wysokotłuszczowy śmietanowy - niekompletne szkło,
kapary, jeśli są dostępne.

Jak gotować

W pięciolitrowym garnku leżały duże kawałki mostka, para obranych marchewek i cebuli, łyżka pieprzu grochowego. Uzupełnij wnękę wodą, gotuj na małym ogniu przez dwie godziny, pianę należy najpierw zebrać.

Resztę cebuli kroimy w pół-pierścienie, w rondlu podgrzamy najpierw chude, aw nim masło. Smażyć cebulę powoli, dodając jeden pomidor do łyżki i dokładnie mieszając, wlać niekompletną łyżkę do zupy i doprowadzić cebulę do silnego zmiękczenia.

Po półtorej godziny gotowania wyodrębniamy warzywa z bulionu, odrzucając je. Dodajemy trochę i wkładamy lavrushkę, kończymy gotowanie do ustawionego czasu. Usuń mięso, ostudź i pokrój w plasterki, przesącz bulion z filtrem gazowym i ponownie zagotuj. Umieść na patelni rumianą cebulę.

Natychmiast po cebuli należy włożyć wędzoną kiełbasę pokrojoną w paski, więc należy to zrobić z góry. Staraj się, aby słoma nie była zbyt cienka, ale nie gęsta, ale same kawałki mają podobną wielkość. Grzyby są krojone i łączone z mięsem, jeśli masz średniej wielkości grzyby z małym kapeluszem, możesz je ułożyć w całości.

Wrzuć około około ćwiartki małej cytryny do rondla z powoli gotującą się mieszanką, bez zapachu, a resztę owoców cytrusowych pokrój w plastry do podania. Po ułożeniu cytryny gotuj nie dłużej niż dwie minuty i pozostaw na półtorej do pół godziny.

Gotowa solanka z oliwkami i kaparami, w środku talerza wkładamy śmietanę na śmietanę, lekko posypujemy posiekanym koprem.

Opcja 6: Prosty, mięsisty klasyk, w doniczkach

Gotowanie zupy w doniczkach to to samo, co gotowanie pilaw w kociołku nad węglami. Możesz obejść się bez tych specjalnych wymagań, ale prawdziwy smak obu dań nie jest odczuwalny. Nie ma żadnych problemów w tej technologii, serwowanie potraw jest więcej niż spektakularne, jedyną rzeczą, na którą zwracamy uwagę, są same potrawy. Zaleca się wybór cienkościennych.

Składniki:

dwa litry mięsa wieprzowego i bulionu kostnego,
szklanka pieczonych w puszkach pieczarek,
150 g szynki i gotowanej kiełbasy bez boczku,
cztery łyżki oleju "chłopskiego" i pasty pomidorowej,
duża biała cebula,
dwa ogórki i świeże pomidory,
pół słoika z przekąskami,
pół odrobiny cytryny,
zielenie, pieprz, kwaśną śmietaną i grubą solą.

Krok po kroku przepis

Wstępnie ugotowany szczep bulionu, usuń z kości i pokrój w plastry mięsa, usuwając tłuszcz. Wszystkie wybrane kiełbasy pokrojono w małe trójkąty i lekko zrumieniły. Spasserovat pokroić drobno cebulę i, dodając pomidor, gotować na wolnym ogniu przez około trzy minuty.

Na osobnej patelni dusić ogórki, kroić w centymetrowe kostki, wlać odrobinę bulionu i gotować pod pokrywką, do 10 minut.

Umieszczamy produkty w porcjach porcjowanych, jednak kolejność zakładek nie ma znaczenia, z wyjątkiem tego, że te ostatnie nakładają pokrojone grzyby. Wlać trochę ciepłego rosołu, zamknąć pokrywki.

Przygotowanie zupy do garnka na dokładnie godzinę. Zainstaluj je w zimnym piekarniku, ustaw regulator na 180 stopni, poczekaj na rozgrzanie i dopiero wtedy zanotuj czas. Wrzuć oliwki, plasterki cytryny i pomidora do lekko schłodzonych garnków (nie trzeba nalegać), posyp zielenią. Jeśli istnieje taki rzadki produkt jak kapary, możesz podawać je osobno, razem z kwaśną śmietaną i dodatkowymi zieleniami.

Opcja 7: Gotowanie w multicookerze mięsożerne mięso drużynowe "klasyczne", z nerkami

Powolna kuchenka, oprócz niejednokrotnie deklarowanej oszczędności czasu, również przybliża tryb przygotowania temperatury do tego, co pierwotnie było nieodłączne w kuchni rosyjskiej. W rezultacie mieszanka dość trudnych zup trafia do kategorii zwykłej domowej żywności.

Składniki:

żeberka wołowe - kawałek mięsa na kości, tylko 300 gramów
nerki wieprzowe i wieprzowe - po 200 gramów,
dwa beczkowe solone ogórki,
200 gram wędzonej kiełbasy i szynki,
duża marchewka i bulwa, średniej wielkości, cebula,
ćwierć szklanki oleju,
dwie łyżki pomidora Gostovsky'ego,
pieprz, dwa liście laurowe, sól,
oliwki, duże, pestki - 140 gramów,
cytryna i gęsta śmietana do serwowania i serwowania.

Jak gotować

Nerki przecina się wzdłuż na szerokie połówki, usuwa wszelkie ślady tłuszczu, płucze, aż woda przestanie być zabarwiona przemytą krwią. Przesiąkamy od czterech do ośmiu godzin, koniecznie wymieniając wodę co półtorej godziny.

Przełóż umyć i pokrój duże kawałki mięsa do miski, wlej wodę do poziomu 3 litrów i zacznij gotować zupę przez 120 minut. Pokroić obrane warzywa i ogórki: marchewkę trzy duże, cebulę pokroić w plasterki (1/6 pierścieni), ogórki - najpierw w paski, a następnie pokroić w kostkę do centymetra.

Rozgrzać masło na patelni na kuchence, najpierw usmażyć cebulę z startą marchewką, następnie gotować na wolnym ogniu przez pięć minut z ogórkami, wymieszać pomidor i ogrzewać przez kolejne kwadrans. Myjemy nerki po raz ostatni, osuszamy je czystą szmatką. Na osobnej patelni smażyć je z ciągłym mieszaniem.

Z bulionu dostajemy mięso, a płyn ostrożnie filtrujemy gazą. Kawałki mięsa i kiełbasy pokroić w plasterki, zanurzyć w misce, wylać bulion. Po odczekaniu wrzenia wkładamy passerovkę i nerki, gotujemy 40 minut, wybierając zaprogramowany tryb "Zupa".

Na dziesięć minut przed zakończeniem programu, włóż oliwki w plasterki w krążki, sól, dodaj lavrushkę i, jeśli chcesz, pieprz. Kwaśne śmietany i cytrynowe kliny wkładają już rozlane porcje.

Składniki na "Klasyczną mieszankę mięsną":

Rosół (mięso) - 3,5 l
Wołowina (gotowana) - 200 g
Kiełbasa (na pół wędzona) - 200 g
Cebula - 300 g
Ogórek konserwowy - 300 g
Pomidor (średni) - 1 szt
Pasta pomidorowa - 3 łyżeczki.
Oliwki - 100 g
Lemon - 1/2 szt
Olej roślinny - 30 ml
Zieloni - 1 pęczek.
Sól - do smaku

Czas gotowania: 120 minut

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Zespół mięsny Solyanka z ziemniakami

To szybki sposób gotowania. Nie musisz tracić czasu na gotowanie mięsa i gotowanie bulionu. Ta metoda jest odpowiednia, gdy goście są na wyciągnięcie ręki, ale chcą nakarmić ich pachnącą, odżywczą zupą. Klasyczna receptura z kiełbasą przypomina smak potrawy, ale zajmuje znacznie mniej czasu.

Opcja 8: Kolejny przepis na powolną kuchenkę - klasyczne mięso ze sznycle, z suszonymi śliwkami i ziemniakami

Obfity szałas z ziemniakami, dodając wędzone śliwki do wymaganych produktów, osiągamy nieco niezwykłego smaku i nie używamy dużo wędzonego mięsa.

Składniki:

wędzona kiełbasa i mięso wędzone - sto gramów,
wołowina z kością - 300 gr.,
70 gram wędzonych śliwek,
0,4 kg ziemniaków
dwa duże kiszone ogórki,
dwie łyżki masła i koncentratu pomidorowego,
50 gramów czarnych i zielonych oliwek,
duża biała cebula,
cytryna, pietruszka, sól, czosnek i pieprz.

Krok po kroku przepis

Bulion wołowy warzy się wcześniej, można to zrobić w powolnym piecu lub na kuchence. W obu przypadkach posiekaj mięso i spłucz, gotuj przez co najmniej dwie godziny w niskiej temperaturze, pod pokrywką.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć na dwóch łyżkach oleju, odcedzić śliwki moczone na godzinę i przejść przez kolejne trzy minuty. Mięso, w tym schłodzoną gotowaną wołowinę, pokroić na małe plasterki i ułożyć na smażyć. Po pięciu minutach dodaj ogórki do reszty produktów. Odliczając 5 minut, postaw pomidora i gotuj na wolnym ogniu przez tyle samo czasu.

Do miski wkładamy kostki obranych ziemniaków i wlewamy dwa litry wstępnie rozgrzanego bulionu, soli i w razie potrzeby nalewamy. Czas gotowania wynosi 40 minut, tryb "Hartowanie", pokrywka powinna być zamknięta.

Kilka minut przed zamknięciem, wrzuć zmiażdżony czosnek, dodaj sól w razie potrzeby, posyp posiekaną zieleniną. Połóż na filetach filiżankę cytryny i kilka oliwek w różnych kolorach.

Opcja 9: Solyanka mięso drużynowe klasyczne, bez kiełbasy

I na zakończenie, być może najtrudniejszy przepis - z gotowanym językiem cielęcym. W rzeczywistości cała trudność polega tylko na tym, że konieczne jest gotowanie produktów mięsnych oddzielnie, ale wynik jest zdecydowanie tego wart.

Składniki:

wieprzowina i cielęcina na kościach - tylko 600 gramów,
surowe pąki cielęce - 600 gramów,
gotowany jęzor wołowy - 300 gramów,
cebula - 4 małe główki,
dwa średnie marynaty,
marchewka - 1 rzecz,
5 łyżek koncentratu pomidorowego,
dwie łyżki smalcu,
dwie garście oliwek,
przyprawy, cytryna, zioła i kwaśna śmietana.

Jak gotować

Przygotowany język (umyte, starannie wyszorowane nożem) gotuje się przez dwie godziny, zanurzając początkowo w zimnej wodzie. Po upływie połowy czasu dodajemy wodę, cebulę i przyprawy. Gotowy język, gorący, zanurzając na minutę w zimnej wodzie, dosięgamy i delikatnie, od jednej krawędzi, obieramy skórkę nożem.

Nerki, grubo pocięte i dokładnie umyte, oczyszczone z tłuszczu, namoczone, kilkakrotnie zastępujące wodę. Czas - od godziny do ośmiu, im dłuższy - tym bardziej będą czułe. Gotuj namoczone pąki dziesięć minut bez soli i przypraw, zastąp wodę i gotuj do miękkości.

Wieprzowina i wołowina są myte, gotować silny czysty rosół z marchwi i cebuli. Odcedź płyn, schłódź mięso i dokładnie je pokrój. Przy dużych kawałkach wycinamy schłodzony język, a nerki są nieco większe, jest to możliwe z płytkami.

W Smaltsewie mijamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy i podgrzewa przez pięć minut, pokrojone w kostkę ogórki. Włóż i wymieszaj pomidor, dodaj niekompletną łyżkę do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez trzy lub cztery minuty.

W wolno gotującym się bulionie połóż pokrojone w plastry oliwki, gotuj przez pięć minut, połóż wszystkie produkty mięsne, podsmażając. Po sprawdzeniu zupy dla zasolenia dodajemy sól, można jeszcze trochę pieprzyć.

Opcja 10: Mięso Solanki z wołowiną i wędzonymi mięsami

Jedną z tradycyjnych potraw rosyjskiego zaplecza jest hodgepodge. Jest przygotowany warzyw, mięsa lub ryb. Używa się do tego różnych składników, ale jedna rzecz pozostaje niezmienna - w przepisie zawsze jest wystarczająco dużo składników. Tak więc w mięsie hodowlanym istnieje wiele rodzajów produktów mięsnych, nie tylko chude kawałki, ale także tłuszcz. Jak również podroby - nerki, języki, serce, a nawet wymię. Weź i wędzone - kiełbaski, kiełbaski, bekon.

Składniki:

100 g cielęciny (łopatka, szyja lub uda),
150g wołowiny,
150 g gotowanej wędzonej szynki,
jedna kiełbasa,
120 g wołowiny z nerki,
1 sztuka cebula,
1 sztuka marynata,
2 ziemniaki,
2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżka. l chudy olej,
710 ml bulionu,
zasmakować soli,
do sosu śmietanowego.

Krok po kroku przepis solyanka z mięsem

Dokładnie opłucz wszystkie produkty mięsne i mięsne pod bieżącą wodą. Dotyczy to zwłaszcza nerek - należy je przeciąć, aby usunąć skrzepy krwi.

Umieść nerki, cielęcinę i wołowinę na patelni. Napełnij 2,5 litra wody i zapal ogień. Gdy masa się zagotuje, zredukuj ciepło i usuń pianę. Dodaj kiełbasę do produktów i gotuj na małym ogniu i przykrytej pokrywie.

W międzyczasie pokrój bekon w paski. Obrać cebulę i pokroić cienko. Podsmaż te produkty na patelni z olejem roślinnym. Zdejmij z ognia i dodaj pastę pomidorową, wymieszaj i do pokrycia.

Po około godzinie zauważysz, że mięso stało się miękkie. Usuń go z bulionu i odcedź płyn. Jak wskazano na liście składników, pozostaw 700 ml do dalszego gotowania. Lekko schłodzone mięso (kiełbasy, najpierw wyczyść osłonkę, jeśli jeszcze tego nie robiłeś), pokrój w paski i ponownie połącz z bulionem. Uruchomić powolny ogień do gaszenia. Dodaj makaron z pastą pomidorową.

Obierz ogórki kiszone i pokrój w cienkie paski lub patyki. Wyślij na patelnię do mięsa.

Obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój w kostkę i rzuć na inne produkty, które już się dusiły. Zawsze rób to ostatnia, w przeciwnym razie naczynie może nie działać.

Sól ugotuj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie ułóż talerze i wypełnij każdą porcję kwaśną śmietaną.

Uważaj z dodatkiem ziemniaków w naczyniu. Jeśli już wysłałeś go na patelnię, aby zgasić, nie możesz tam wchodzić w zimne lub chłodne potrawy - tylko gorące. W przeciwnym razie bulwy pozostaną sztywne nawet po godzinie wrzenia. Dlatego zaleca się dodawanie tego produktu, gdy już zebrano całą mieszankę mięsną.

Opcja 11: Szybki przepis na solankę mięsną z ziemniakami

W tym przepisie powiemy Ci, jakich sztuczek i wskazówek możesz użyć, aby przyspieszyć przygotowanie dość złożonej potrawy - hodgepodge hodgepodge.

Składniki:

jeden język wołowiny
dwie nerki wołowe,
100 g wołowego serca,
100 g wymienia,
zasmakować soli,
kilka szczypiec mielonego pieprzu,
800 ml bulionu,
do serwowania oliwek (w puszkach).

Jak szybko ugotować mięsne solanki z ziemniakami

Aby uzyskać szybki przepis, weź trochę mniej jedzenia, aby nie tracić czasu na ich przetwarzanie. Dokładnie opłucz mięso pod bieżącą zimną wodą - język, nerki, serce i wymię. W razie potrzeby wyczyść produkty. Następnie umieść je w szybkowarze (inna sztuczka) z 2,5 litra wody i zapal ją. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i szczelnie zamknij pokrywkę. Szybkowar wykona swoją pracę dosłownie w 40-50 minut.

Usuń mięso i poczekaj, aż kawałki ostygną. Czysty język z lekkiego filmu i zhirushek. Następnie pokroić w kostkę lub słomki. Odcedzić bulion, nadal jest potrzebny.

Wlej 800 ml bulionu na czystą patelnię, dodaj wszystkie pokrojone produkty mięsne i rozpal ogień. Sól i dodaj trochę mielonego pieprzu. Kiedy naczynie zostanie odparowane do gęstej zupy, jest gotowe do spożycia. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej trochę dojrzeć.

Usuń oliwki ze słoika i pokrój je w kółko lub ćwiartki. Ułóż chochlicę w talerzach i posyp oliwki podczas serwowania. Wszystko wokoło zajęło około 95 minut - oszczędzając czas "na twarzy".

Jeśli nie masz szybkowaru w kuchni, użyj zwykłego rondla. Ale w bulionie do mięsa wlać 2-3 łyżki. l sok z cytryny lub 1 łyżeczka. Ocet stołowy 9%. W kwaśnym płynie mięso zmięknie szybciej.

Opcja 12: Zespół mięsny Solyanka z ziemniakami i selerem

Konieczne jest przygotowanie wielu produktów, ale ich zrozumienie nie jest trudne.Zawsze zaczynaj od surowego mięsa, następnie przechodź do przetwarzania gotowanych produktów wędzonych i kończ z warzywami i zieleniną. A zespół hodgepodge mięsa jest gotowy.

Składniki:

200g wołowiny
50 g pieczonej wieprzowiny wędzonej,
dwie kiełbasy (kremowe lub mleczne),
100 g nerek wołowych,
głowa korzenia selera,
pęczek zielonej cebuli
55 ml solanki z ogórka,
jeden artykuł l pasta pomidorowa,
dwie łyżeczki. masło,
2 łyżki. l olej roślinny,
700 ml wody (lub bulionu),
zasmakować soli, przypraw,
do serwowania plasterków cytryny i kaparów.

Jak gotować

Umyj wołowinę i nerki. Pokroić w kostkę i umieścić na gorącej patelni z masłem i olejem roślinnym. Nie mieszaj. Gdy dno mięsa jest ostre, przekręć kawałki po drugiej stronie. Po kilku minutach smażenia na umiarkowanym ogniu, przenieś mięso na patelnię. Bulion Zatel i połóż gulasz na małym ogniu. Dodaj pastę pomidorową i wymieszaj. Przykryj pokrywką.

Strip kiełbasy i mostek. Pokroić w kostkę, podobnie jak pozostałe produkty. Wrzuć do garnka po pół godzinie gotowania mięsa. Wymieszaj.

Odetnij skórkę z selera i spłucz. Za pomocą noża przekręć główkę korzenia w masę małych kostek. Wyślij na patelnię do mięsa.

Spłucz zielenie i strzęp pomniejsz. Wprowadź go z ogórkiem, gdy produkty mięsne i seler są miękkie. Następnie wypełnij masę solą i przyprawami. Wymieszać i rozgrzać zaledwie kilka minut.

Po ułożeniu chochli na talerzach rozłóż kapary i plasterki cytryny do dekoracji.

Solanka nie jest drugą potrawą i pierwszą. Dlatego jego konsystencja powinna zawsze być jak gęsta zupa. I podaje się ją w misach lub miskach zupy.

Opcja 13: Zespół mięsny Solyanka z ziemniakami i innymi warzywami

Warzywa w naczyniu dodają mu witaminy i inne korzystne substancje. Wybierz według swojego gustu - pomidor, marchew i cebulę lub cukinia, dynia i czosnek. Możesz znaleźć inne kombinacje ziołowych produktów, które sprawią, że szaszłyk będzie jeszcze smaczniejszy.

Składniki:

310 g barku wołowego,
jedna nerka wieprzowa,
150 g boczku (lub szynki),
trzy kiełbasy,
jedna marchewka,
jedna żarówka,
jeden pomidor,
1 łyżka. l olej roślinny,
50 ml ogórka z ogórka,
pęczek świeżych zielonych,
Liść Lavrushki,
przyprawy i sól.

Krok po kroku przepis

Opłucz ramię wołowiny i nerkę wieprzową w wodzie. Umieść laur. Następnie wyślij do wrzenia w garnku do miękkości.

Bekon i kiełbaski pokroić w kostkę, rozgrzać na oleju roślinnym na patelni.

Ostudzić i posiekać ugotowane mięso. Odcedzić bulion (około 600-700 ml) przez sito. Zbieraj mięso, bulion i boczek kiełbaski w rondlu. Uruchom powoli ogień.

Obierz i opłucz warzywa. Pokrój je. W przypadku marchwi można użyć tarki. Wyślij na patelnię do mięsa. Wszystko ugotuj, aż składniki będą gotowe.

Dodaj ogórek z ogórków, sól i posiekane warzywa. Wymieszaj i usuń z ognia - pojemnik jest gotowy.

Ogorek ogórkowy wprowadza się pod koniec gotowania, a także sól. Jest to zalecane przez kucharzy, ponieważ sól spowalnia gotowanie.

Opcja 14: Zespół mięsny Solyanka z jagnięciną

Baranek ma dziwny zapach. Niektóre gospodynie mają tendencję do moczenia kawałków mięsa sokiem z cytryny lub octem przez długi czas, aby zniechęcić do charakterystycznego aromatu. A profesjonalni szefowie kuchni gotują jagnię w taki sposób, jaki jest. I biją od zapachu, dzięki czemu potrawa staje się wyjątkowo apetyczna i smaczna.

Składniki:

300 gramów wołowiny
200 g jagnięciny,
150 gramów języka wołowego
150g nerka wołowa,
5-6 suszonych śliwek (bez pestek),
sól,
100 g kwaśnej śmietany,
do karmienia świeżej zieleni.

Jak gotować

Opłucz wszystkie mięsa i gotuj w szybkowarze do miękkości. Następnie wyczyść język wołowiny. Pokrój na kawałki i mięso.

Opłucz śliwki i pokrój w paski. Włożyć do naczynia lub innego naczynia do pieczenia, można użyć garnka. Dodaj mięso, śmietanę i sól. Wlać bulion, aby produkty były ledwo pokryte.Przykryj formę pokrywką lub warstwą folii spożywczej z błyszczącą stroną do środka.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 25-30 minut. Podawać z posiekanymi świeżymi ziołami.

Może dziwić, że w przepisach na zupy mięsne nie ma kapusty. Ale w wersji mięsnej tego składnika i nie powinno być. W końcu słowo "hodgepodge" nie symbolizuje poszatkowanych liści kapusty, ale mówi tylko, że w tym daniu jest wiele różnych składników. Smak Bon!