Jak smakowicie piec troci w piecu

Ryba jest smacznym i zdrowym produktem, ale problemem jest to, jak ją ugotować, często zdezorientowane hostessy, zwłaszcza niedoświadczone. W rzeczywistości, stworzenie smacznego dania z ryb to nic wielkiego, jest wiele opcji gotowania.

Na przykład pstrąg rzeczny można gotować w piekarniku, na patelni, na parze, na grillu i każda odmiana okaże się pyszna na swój sposób.

Jak gotować w piecu cały pstrąg rzeczny za pomocą folii?
Jak ugotować pstrąga rzecznego na patelni?
Jak ugotować pstrąga rzecznego na grillu?
Informacje zwrotne i komentarze

Jak gotować w piecu cały pstrąg rzeczny za pomocą folii?

Ten przepis jest bardzo prosty do wykonania, nawet dziewczyna, która nigdy wcześniej nie gotowała ryb, będzie mogła go powtórzyć. Naczynie jest prawie niemożliwe do zepsucia, chyba że, oczywiście, zapomnisz wyciągnąć go z piekarnika, a smak okaże się po prostu niesamowity: prosty, ale wyrafinowany.

Aby ugotować cały pstrąg w folii, potrzebna będzie folia do pieczenia i następujące produkty:

cała ryba ważąca około 500 g,
pół cytryny,
masło warzywne - 1 łyżka. l.,
przyprawy do ryb, które wolisz smakować, sól,
świeże warzywa.

Etapy przygotowania najbardziej delikatnej potrawy w folii są następujące:

Jeśli nie masz czasu na przetworzenie zakupionego pstrąga, czas to zrobić. Dokładnie wyczyść łuski, usuń z nich podroby, odetnij skrzela,

Opłucz przygotowane ryby w wodzie, sprawdź, czy wszystkie wnętrzności zostały usunięte, a łuski wyczyszczone. Jeśli wszystko jest w porządku, połóż rybę na papierowej serwetce, aby wyschła,
Pocierać suszone tusze z przyprawami i solą, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz,
Wykonaj cięcie na skórze pstrąga
Połowa cytryny rozdzieliła się na pół. ¼ pokrój owoce na cienkie koła, które później trzeba będzie umieścić w kawałkach ryby,
Z pozostałej części cytrusu wyciskamy sok, dodajemy do niego olej roślinny i wszystko miksujemy,
Smaruj sos tuszą, a następnie włóż kółka cytryny do kawałków,
Dokładnie umyć wybrane zielenie, zrzucić nadmiar wody i drobno posiekać. Wymieszaj go z pozostałościami sosu z cytryny i oleju. Umieść uzyskaną masę w podartym brzuchu ryby,
Zawiń swoje dzieło sztuki kulinarnej w folię i umieść w naczyniu do pieczenia,
Przełóż naczynie do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni na 40 minut, na 10 minut przed przygotowaniem, ostrożnie, aby nie poparzyć palców, delikatnie otwórz folię, dzięki czemu ryba uzyska piękny odcień.

Zaleca się podawanie potraw na dużym talerzu.

Jak ugotować pstrąga rzecznego na patelni?

Gospodynie wolą smażyć większość odmian ryb, pstrąg nie jest wyjątkiem, może też być bardzo smaczny na patelni.

Aby przetłumaczyć przepis na życie, potrzebne są:

ryba - 2 kg,
duża cebula - 3 szt. (może być więcej)
przyprawy rybne, sól,
majonez,
bułka tarta,
smażenie oleju.

Porozmawiajmy o sekwencji gotowania:

Dokładnie opłucz zakupione pstrągi, zdejmij łeb, płetwy, jelito, wyczyść łuski. Zmyć tuszę ponownie, a następnie pokroić w steki,

Umieść przygotowane steki na głębokim patelni, dodaj przyprawy, sól i pieprz. Wlać do garnka majonez, jego ilość powinna być taka, aby wszystkie steki były równomiernie pokryte. Ugniatać zawartość patelni,
Pozostaw rybę do marynowania przez pół godziny w temperaturze pokojowej,
Wziąć patelnię, podgrzać, wlać olej roślinny i podsmażyć cebulę, wstępnie pociąć na pierścienie. Kiedy produkt stanie się złoty, połóż go na osobnym naczyniu,
Ułóż bułkę tartą na płaskim talerzu, zawiń w nie stek ze wszystkich stron i smaż na patelni z olejem,
Naczynie jest gotowe.

Aby skutecznie podawać smażone steki, weź płaską miskę, przykryj ją liśćmi sałaty i przesuń rybę. Posyp je przygotowanymi krążkami cebuli na wierzchu i dodaj świeże pomidory lub bułgarski pieprz na brzegach naczyń. Ta kombinacja odcieni wygląda dobrze, a zapach pochodzący od pstrąga budzi apetyt.

Jak ugotować pstrąga rzecznego na grillu?

Dla wielu przyroda i lato kojarzą się z kebabami i mięsem, a także można ugotować rybę na grillu równie dobrze. Poniższy przepis będzie bardzo prosty w wykonaniu i będzie odpowiedni dla tych, którzy spontanicznie zdecydowali się na naturę.

Do gotowania potrzebujesz:

Pstrąg - zmieniaj się, jak chcesz,

cytryna,
tymianek (pietruszka, melisa, bazylia i inne zioła dopasowane do smaku są również doskonałe),
mielony pieprz, sól,
czosnek dla zapachu,
olej roślinny do smarowania grilla.

Jeśli wszystkie składniki są dostępne, możesz rozpocząć gotowanie szaszłyka rybnego. Aby to zrobić, przygotuj tuszkę pstrąga, jeśli jest ona zakupiona niepolakierowana i nieoczyszczona, przygotuj: usuń łuski, flaki, płetwy. Możesz odciąć głowę, albo możesz ją zostawić, kwestią gustu.

W jamie brzusznej przygotowanej ryby umieść gałązki zieleni, cytryny i posyp pieprz. Jeśli chcesz nadać potrawom ostry smak, wypełnij tuszy czosnkiem, pokrój w cienkie talerze.

Przetwórz ruszt ostrożnie olejem roślinnym, a następnie cienką skórą pstrąga przylgnie do niego. Ryba jest gotowana w przeciętnym cieple około 20 minut. Czas może się różnić w zależności od wielkości tuszy.

Te panie, które nie wiedzą, jak najlepiej przygotować pstrągi potokowe dla dziecka, mogą skorzystać z pierwszego przepisu: upiec tuszę w folii lub zrobić zupę rybną.

Teraz już wiesz, jak gotować pstrągi rzeczne na wiele sposobów. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba i zadbaj o dom w smacznym i zdrowym daniu. Smak Bon!

Pstrąg rzeczny z sosem Worcestershire i sardelą w piekarniku

Składniki są oparte na 1 rybie. 1 porcja - 1 pstrąg. Będziesz potrzebował:

1 ryba
1 cytryna,
1 łyżka majonezu,
Oliwa z oliwek,

1 główka cebuli,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki nasion gorczycy,
Kij cynamonowy 2,5 cm,
1,25 imbiru,
0,5 łyżeczki czerwonej papryki,
1 łyżeczka czarnego pieprzu,
0,5 łyżeczki kardamonu,
1 łyżeczkę pączków goździka,
0,5 szklanki cukru lub jej substytutu,
3 anchois,
0,5 szklanki ciemnego sosu sojowego
0,5 szklanki słodkiego sosu sojowego
3 łyżki soli,
0,25 szklanki miazgi z tamaryndowca,
2 szklanki octu,
0,5 łyżeczki curry,
0,5 szklanki wody.

Najpierw przygotuj sos. W tym celu czosnek i cebula powinny być tak małe, jak to tylko możliwe. Imbir do wcierania grubej tarki. Grind sardele. Wrzuć do worka z gazy nasiona gorczycy, cebulę, czerwony i czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon i imbir. Trzymaj się mocno. Wrzuć do garnka z mieszanką octu, tamaryndowca, sosu sojowego i cukru. Połóż pojemnik na kuchence i poczekaj na zagotowanie. Zmniejsz temperaturę i gotuj nie dłużej niż 45 minut. Anchois, woda, curry i połączenie soli.

Wlać na patelnię i zdjąć z ognia. Poczekaj, aż sos ostygnie całkowicie i wlej go do szklanego pojemnika. Dwa tygodnie na obronę w lodówce, a co 2-3 dni na wymieszanie, po ściśnięciu zawartości torby. Po 14 dniach wyrzuć gazę z przyprawami i wlej gotowy sos do butelek i przechowuj w lodówce.

Idź do pstrąga do gotowania. Ryby jelitowe i dobrze spłukać. Zetrzyj z pieprzem i posyp je sokiem z cytryny. Sos Worcestershire zmieszany z majonezem. Ostrożnie nasmaruj osnowę wewnątrz i na zewnątrz mieszanki. Zgiąć folię na pół i zagiąć krawędzie, aby uzyskać łódkę. Dobrze umazany oliwą z oliwek.Połóż rybę na środku i dopasuj boki tak, aby pasowały ciasno. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Czas gotowania - 25 minut. Przed podaniem możesz polać trochę więcej sosem Worcestershire.

Prosty przepis na pstrągi rzeczne pieczone w piekarniku

Ta metoda gotowania musi być przy okazji, gdy jest mało czasu, a do obsługi potrzeba czegoś specjalnego.

1 tuszka pstrąga,
0,5 cytryny,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka soli
Zmielony czarny pieprz do smaku
Mieszanka papryki do smaku,
Prowansalskie zioła do smaku.

Cukier, sól, mieszanka papryki, czarnego pieprzu i prowansalskich ziół dobrze mieszają się w misce. Ściśnij pół cytryny. Wlać sok do pojemnika z przyprawami. Ryby jelitowe i dobrze umyć. Nasmarować uzyskaną mieszaniną. Przytrzymaj przez 10 minut. Po szczelnym owinięciu pstrąga w folię. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść tam pustą. Piec przez 20-25 minut. Następnie wyjmij, rozłóż i poczekaj, aż upieczona ryba ostygnie lekko i podawaj.

Przepis na wypiek pstrąga rzecznego

Dzięki tej metodzie wypieku otrzymasz smaczne i zdrowe jedzenie w zaledwie kilka minut. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1 kg pstrąga rzecznego,
100 gramów oliwy z oliwek
1 cytryna,
Oliwki,
1 łyżeczka soli
Zmielony czarny pieprz do smaku
Sałatka

Ryby jelitowe i bardzo dobrze przepłukać. Następnie pokroić na porcje. Wlej do miski oliwę z oliwek, dodaj sól i pieprz. W powstałej mieszaninie marynowanego pstrąga kawałki należy "kupić" w zalewie. Nałóż na blachę do pieczenia i posyp sokiem z cytryny. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj przez 15-20 minut. Liście sałaty myje się i suszy. Połóż je na talerzu z oliwkami i cytrynowymi klinami. Lekko schłodzić upieczoną rybę i odstawić.

Pstrąg rzeczny pieczony w piekarniku jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych potraw, który charakteryzuje się prostotą i krótkim czasem gotowania.

Pstrąg pieczony kaloryczny

Zawartość kalorii w pstrągach wynosi 88 kilokalorii na 100 gramów, więc należy do produktów dietetycznych. Pieczone ryby w swoim własnym soku z warzywami nie będą miały poważnego negatywnego wpływu na sylwetkę. Danie średnio kaloryczne - 100-140 kcal / 100 g

Dodawanie wysokokalorycznej żywności to inna sprawa. Wzrost kalorii wpływa na stosowanie dressingów sosu (na przykład na bazie sera i majonezu). W tym przypadku zawartość kalorii wzrośnie do 180-220 kcal.

Przydatne wskazówki

Odmrozić pstrąga w naturalny sposób, włożyć go do lodówki, a następnie pozostawić na stole kuchennym. Nie zaleca się pośpiechu, korzystając z pomocy kuchenki mikrofalowej lub metody "kąpieli wodnej".
Aby uzyskać soczyste, pachnące i delikatne ryby, zaleca się wstępne marynowanie, a ja już powiedziałem ci, jak marynować pstrągi w innym artykule.
Aby ryba została pokryta sztywną czerwoną skórką, 5-7 minut przed końcem gotowania, rozłóż folię, rozcinając rękawy do pieczenia.
Opatrunek na bazie śmietany i oliwy z oliwek sprawi, że steki będą bardziej miękkie i delikatne.
Cała ryba gotuje średnio 30-40 minut. Pstrąg przez ponad 40-45 minut nie jest zalecany, ponieważ może wysuszyć delikatność.
Pstrąg, jak pieczony różowy łosoś doskonale harmonizuje z warzywami. Możesz piec smaczną, wielowarstwową "poduszkę" z ziemniaków, pomidorów i cebuli.
Do dekoracji należy kombinacja gałązek pietruszki i kopru.

do treści ↑

Jak oczyścić i wypatrzeć pstrąga?

Do skalowania lepiej jest użyć małego noża ze specjalnymi wycięciami. Usuwanie kamienia jest dozwolone zarówno na wysokości, jak i na etapie wzrostu.

Aby rozpocząć proces patroszenia, konieczne jest wykonanie dużego nacięcia, sięgającego od kilku centymetrów od ogona do płetw na klatce piersiowej. Możesz użyć nożyczek lub ostrego noża. Delikatnie usuń wnętrze. Powoli pozbądź się filmów i zakrzepów krwi, ponieważ mogą one zepsuć smak i zniszczyć twoje wysiłki.

Aby usunąć płytki skrzelowe, wykonaj dodatkowe cięcia (od strony i pod szczęką). Głowicy nie można odciąć, wystarczy wykonać jedno głębokie nacięcie w dolnej części.

Klasyczna receptura do pieczenia

Pstrąg (porcja fileta) - 2 rzeczy,
Lemon - 1 sztuka,
Sól - 10 g
Oliwa z oliwek - 10 g,
Mieszanka ziół - 5 g.

Dokładnie umyć porcje steków rybnych. Pył po obu stronach ręcznikami papierowymi.
Zawiń w talerz z solą i mieszanką suchych ziół (bazylia, rozmaryn).
Podlewam pstrąga oliwą z oliwek. Wytrawny sok z cytryny. Wsadzam do lodówki na 2-3 godziny.
Biorę naczynie do pieczenia, pokrywam dno folią i włączam piekarnik. Ustawiłem temperaturę na 180 stopni.
Stawiam naczynie do pieczenia kawałkami pstrąga nasączonymi sokiem z cytryny i posypuję przyprawami w rozgrzanym piekarniku. Czas gotowania - 15 minut. Następnie wyłącz piekarnik. Pozostawiam "dotrzeć" 10-12 minut.

Podajemy gotowe steki ze świeżych warzyw, gotowanych ziemniaków i sosu tatarskiego. Z góry dekoruję drobno posiekane warzywa.

Jak upiec cały pstrąg w piekarniku, żeby był soczysty

Pancerz pstrąga - 1 sztuka,
Mieszanka papryki - 1 łyżeczka.
Lemon - 1 rzecz,
Masło - 50 g,
Sól - 1 mała łyżeczka,
Pietruszka i koperek - na 1 pęczku.

Usuwam głowę, płetwy i łuski. Delikatnie wyciągnij wnętrze. Myje się kilka razy. Nadpuszczam nadmiar wody. Suszę.
Pocieram tuszę mieszanką papryki i soli. Wodę z sokiem z cytryny (wyciskam z połowy owoców)
Wewnątrz leżałem drobno pokruszone zielenie. Pozostaw do ogłuszenia 20 minut.
Włącz piekarnik. Ustawiłem temperaturę na 180 stopni. Pozostałą połowę cytryny pokroić w cienkie plasterki.
Rozłóż arkusz folii. Rozsyłam plasterki cytryny (kilka rzeczy). Połóż marynowaną rybę na wierzchu. Ostrożnie wykonuj cięcia. Wkładam je do plasterka cytryny i małego kawałka masła.
Owiń w folię. Włożyłem go do piekarnika. Optymalny czas gotowania wynosi 30-35 minut. Przepis okazuje się gotować i soczysty łosoś lub makrela.

Przydatna porada. Aby sprawdzić gotowość, użyj noża.

Porcje fragmentów receptury

Polędwiczki z pstrąga 400 g
Musztarda - 2,5 łyżki stołowe,
Miód - 1 duża łyżka,
Sok z cytryny - 2 łyżki,
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa,
Jogurt - 125 g,
Śmietana - 3 duże łyżki,
Sól, czarny pieprz, papryczka chili - do smaku,
Zieloni - 1 pęczek koperku.

Przydatna porada. 5 minut przed gotowością rozłóż folię, aby na powierzchni ryby pojawiła się apetyczna rumiana skorupa.

Steki z pstrąga są dokładnie przemywane i suszone.
Pocieram dwiema różnymi paprykami i solą. Wyciskam sok z cytryny i rozprowadzam 2 łyżki musztardy zmieszanej z miodem ze wszystkich stron.
Daję ryby do namoczenia w mieszaninie przez 15-20 minut. Po określonym czasie zawiń steki w folię.
Włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 170-180 stopni. Gotuję przez 20-25 minut.
Podczas przygotowywania, przystąp do przygotowania pysznego sosu sos. Drobno posiekaj koperek, ubij razem ze śmietaną i jogurtem w blenderze. Dodaj do powstałej mieszaniny 1 dużą łyżkę soku z cytryny, włóż pół łyżki musztardy. Posypuję czarnym pieprzem i chili do smaku. Dobrze wymieszaj.

Podawaj gorące i chrupiące pstrągi z domowym sosem. Gotowany ryż lub sałatka ze świeżych warzyw nadaje się jako dodatek.

Cały pstrąg z warzywami

Tusze rybne - 500 g,
Pomidor - 1 sztuka,
Cebula - 1 rzecz,
Bułgarska papryka - 1 sztuka,
Zieloni (pietruszka i koper) - po 2 gałęzie,
Lemon - 1 rzecz,
Zestaw przypraw i przypraw - do smaku.

Czyszczę rybę z łuski. Usuwam wnętrzności i skrzela. Płuczę kilka razy. Pył z ręcznikami.
Pocieram na zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i pieprzu (mielona czerń). Wodę z sokiem z cytryny otrzymuję od połowy owocu. Pozostaw do marynowania przez 20 minut.
Moje warzywa. Tniemy paprykę w plastry, pomidory w kostki średniej wielkości, a cebulę w pół pierścienia. Drobno posiekaj 1 gałązkę pietruszki i koperku.Ocalam pozostałe warzywa, aby udekorować gotowe danie.
Pokrywam ogniotrwały arkusz do pieczenia folią. Rozłóż na dolnej połowie cytryny, pokrój w cienkie koła. Połóż rybę na wierzchu. Poprzez nacięcie na brzuchu wepchnąłem posiekane warzywa. Dodaj ulubione przyprawy do smaku.
Pakuję folię. Ogrzewam piekarnik do 180 stopni. Ustawiam pstrąga i gotuję przez 30 minut.

Serwowane poprzez wykonanie pięknej dekoracji gałązek zieleni.

Pstrąg tęczowy w folii z pomarańczą

Pstrąg tęczowy nazywany jest również łososiem kamczatkowym i mykizha. W przeciwieństwie do potoku tęcza ma dłuższe ciało, szeroką ścieżkę biegnącą wzdłuż boków. Na wadze nie ma czerwonych plamek.

Pstrąg tęczowy - 3 sztuki po 250 g,
Cytryna - pół owoców,
Orange - 1 rzecz,
Zioła prowansalskie (suszone) - 1 łyżeczka,
Pietruszka - 1 pęczek,
Dill - 1 pęczek,
Mielony pieprz, sól, oliwa z oliwek - do smaku.

Wyciśnij sok z cytryny do głębokiego talerza. Dodaj sól i mieszankę suchych ziół. Wlać oliwę z oliwek. Miksuję.
Zaangażowany w przygotowanie ryb. Usuwam wnętrze, usuwam łuski. Ostrożnie umyj i osusz.
Pocieram zwłoki ze wszystkich stron mieszanką suszonych ziół, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Zamykam górną płytę. Czyszczę lodówkę przez 60-90 minut.
Włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 200 stopni.
Mój pomarańczowy. Przecinam na pół i dzielę na cienkie plasterki. Włożyłem w brzuch kawałki ryb cytrusowych, a także świeże warzywa.
Owiń w folię. Wysyłam do piekarnika na 15-20 minut.

Podawane ze świeżymi warzywami i domowym sosem musztardowym.

Pstrąg rzeczny z suszonymi owocami

Pstrąg pstrąga - 600 g,
Cebula - 1 rzecz,
Śliwki - 300 g,
Suszone morele - 300 g,
Rodzynka - 50 g,
Lemon - 1 sztuka,
Oliwa z oliwek - 50 ml,
Sól i pieprz do smaku
Pędy pietruszki - do dekoracji.

Kilka razy przemyte suszone owoce. Po pozostawieniu w ciepłej wodzie, zmiękczać przez 15 minut.
Drobno posiekaj połowę suszonych owoców. Przesuwam się na talerz.
Przygotowanie ryby do pieczenia. Usuwam dodatkowe zewnętrzne i wewnętrzne części. Myję, robię cięcie w brzuchu i trzepam mieszanką soli i przypraw.
Położyłem pokrojone suszone owoce w brzuchu pstrąga rzecznego. Idę na patelnię, przykrytą folią. Aby ryby "nie odchodziły" w okolicy brzucha, używam wykałaczek.
Włącz piekarnik na 200 stopni. Wysyłam naczynie do upieczenia na 30 minut.
Podczas przygotowania pstrąga przygotuję prosty, ale bardzo smakowity domowy dressing.
Drobno posiekaną nugatową cebulę w oliwie z oliwek. Dodaj pozostałą połowę suszonego owocu (całość). Zwłoki, nie zapomnij się ruszać.

Gotowa ryba podawana z prażonymi suszonymi owocami i cebulą. Dekoruję cienkimi plasterkami cytryny i gałązkami zieleni.

Pstrąg w piekarniku w rękawie szybko i smacznie

Pstrąg tęczowy - 1 kg,
Lemon - 1 rzecz,
Masło - 2 duże łyżki,
Sól morska - 1 mała łyżeczka,
Czarny pieprz - 6 g,
Oliwa z oliwek - 10 ml,
Świeża pietruszka - 2 bukiety.

Usuwam łuski, płetwy, skrzela i wnętrzności. Po zakończeniu czynności przygotowawczych dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Wytrzyjam serwetki lub papierowy ręcznik kuchenny.
W małej misce wymieszaj sól morską i pieprz. Wolę czarny grunt. Dokładnie otulę rybę wewnątrz i na zewnątrz.
Moja cytryna. Odetnę 1/3 części i wyciskam sok. Wymieszaj z olejem (oliwkowym) i jeszcze raz wetrzyj pstrąga. Pozostaw na 15 minut.
Na powierzchni ryby robię kilka kawałków. Wcinam pokrojone kawałki masła w kawałki, w kilka kawałków cytryny z pietruszką.
Wkładam przedmiot do rękawa do pieczenia. Zawiąż i połóż na blachy do pieczenia. Przesyłam piekarnik rozgrzany do 90-100 stopni.
Piec około 40 minut. Jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę, pokrój rękaw 5-7 minut przed końcem gotowania pstrąga.

Rozłożyłem się na talerzu i udekorowałem zielenią.

Pstrąg zapiekany w piecu z serem i majonezem

Steki z pstrąga - 5 sztuk,
Twardy ser - 150 g,
Majonez - 100 g,
Śmietana - 150 g,
Lemon - 1 sztuka,
Olej roślinny - do smażenia ryb (forma smarowania),
Sól, zmiel pieprz do smaku
Zieloni - pietruszka i koperek (2 gałązki).

Przydatna porada. W razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy i przyprawy (na przykład mieszankę suszonych ziół).

Biorę 5 gotowych steków ryb. Sól i pieprz z różnych stron, posyp sok z połowy cytryny. Pozostaw na 5-10 minut.
Zmieszam majonez i śmietanę w głębokim naczyniu. Pocię ser na dużej tarce. Moje zielenie pod bieżącą wodą. Drobno poszarpane na płycie kuchennej.
Mieszam połowę tartego sera z majonezem i kwaśną śmietaną. Reszta twardego sera zmieszana z posiekaną zielenią w osobnym pojemniku.
Smażyć steki w gorącej patelni z olejem roślinnym. Wystarczająco 1,5-2 minuty z każdej strony.
Rozprowadź lekko pstrobarwiony pstrąg w formie, wstępnie nasmarowany olejem roślinnym. Do każdego kawałka wkładam sos z sera, majonezu i śmietany.
Rozgrzej piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Wysyłam pieczone przez 6-8 minut.
Wyciągam formę, posypuję wierzch z "czapką" zieleni i sera.
Wsadziłem go do piekarnika. Gotuję około 15-20 minut, aż złocisto-brązowy.

do treści ↑

Jak gotować steki z pstrąga w piekarniku ze śmietaną

Pstrąg rzeczny dobrze komponuje się z cebulą, pomidorami i serem i jest idealny, jeśli nie wiesz, co ugotować na kolację. Delikatny sos śmietankowy jest miłym dodatkiem do potraw.

Pstrąg rzeczny - 2-3 rzeczy,
Świeża śmietana - 300 ml,
Cebula - 2-3 rzeczy,
Pomidory - 2 sztuki,
Ser - 250 g,
Sól, czarny pieprz - do smaku.

Wykonaj niezbędne procedury przygotowawcze dla ryb. Czyściam, usuwam nadmiar części, dokładnie myję pod bieżącą wodą kilka razy. Suszę. Wcierane solą i przyprawami. Pozostaw na talerzu na kilka minut.
Czyścimy cebulę i drobno siekamy. Trzepę ser (półstały) na tarce o małej frakcji. Dokładnie umyj pomidory. Pokroić w cienkie pierścienie.
Wrzucam rybę do naczynia do pieczenia, wlewam ją śmietaną, rozprowadzam cienką warstwą pomidorowych pierścieni, nakładam cebulę i posypuję serem na wierzch.
Włączam piekarnik o 180 stopni i pieczę przez 25-35 minut.

Przepis z imbirem, pomidorami i czosnkiem

Filet - 800 g,
Tarty imbir - pół łyżki,
Cebula - 1 mała główka,
Czosnek - 1 ząbek,
Pomidor - 1 rzecz,
Sos sojowy - 1 duża łyżka,
Zieloni (pietruszka, bazylia, zielona cebula, koper) - 1 pęczek,
Lemon - 1 rzecz,
Olej słonecznikowy - do smarowania patelni,
Sól, pieprz - do smaku.

Przydatna porada. Nie używaj dużej ilości soli, ponieważ sos sojowy jest obecny w recepturze.

Czyścimy i myję warzywa. Tnę czosnek w cienkie cząstki. Cebulę pokroiłem na pół-pierścienie o małej grubości. Pomidory kruszą się w kostki o małych rozmiarach. Bujne zielenie. Pocieram skórką z cytryny na tarce.
Smaruję blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i kładę filet. Umyć na wierzchu sosu sojowego. Lekko posyp sok z cytryny. Posypuję solą i pieprzem.
Na blachę do pieczenia rozprowadzam imbir, posiekany czosnek, startą skórkę cytryny. Złóż półfabrykaty cebuli i pomidory. Do góry dodaj mieszaninę drobno posiekanych zielonych.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ustawiłem blachę do pieczenia z rybami. Posyp filet z oliwy z oliwek przed pieczeniem. Czas gotowania - 20 minut.

Podawaj potrawę z lekkim dodatkiem (na przykład świeże warzywa).

Przepis z ziemniakami i serem

Bardzo smaczna i satysfakcjonująca uczta. Połączenie pieczonych ziemniaków z delikatnym pstrągiem w śmietanie nie pozostawi gości obojętnym.

Steki z pstrąga - 600 g,
Ziemniaki - 700 g,
Ser - 200 g,
Krem - 250 g,
Czosnek - 2 plastry,
Masło - pół łyżki,
Olej roślinny - 1 łyżeczka,
Sól, oregano, czarny pieprz - do smaku,
Zieloni - do dekoracji.

Moje ziemniaki, pędzlem i pokroić w cienkie koła. Filet wycinam na plasterki porcji.
Trzepę ser na tarce. Naciskam czosnek przez specjalną prasę.
Dodaj trochę oleju roślinnego do naczynia do pieczenia.W razie potrzeby wymienić olej roślinny na oliwa z oliwek.
Rozmrożone masło wymieszane z posiekanym czosnkiem. Dodaj sól, trochę pieprzu.
Rozłóż warstwę kręgów ziemniaczanych. Smaruję ziemniaki mieszaniną masła i czosnku. Następnie rozłóż rybę. Wlewam ser na wierzch.
Do kremu dodajemy oregano, sól i pieprz. Wylewanie składników na sos do pieczenia.
Ustaw w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Czas gotowania - nie więcej niż 30 minut.

Pstrąg pieczony w domu może być na wiele sposobów z dodatkiem różnych składników, przypraw i domowych sosów. Spróbuj ciekawych kombinacji produktów, eksperymentuj z sosami sosnowymi i znajdź najkorzystniejszy przepis na przygotowanie ryb z rodziny łososiowej, która z pewnością zachwyci krewnych i przyjaciół. Sukcesy!

Pstrąg rzeczny w piecu - przepis ze zdjęciami

Proste potrawy są często najsmaczniejsze. I nic nie jest prostsze i smaczniejsze niż delikatny i soczysty pstrąg pieczony w piecu, wydzielający aromaty pikantnych ziół.

Do przygotowania będziesz potrzebował:

2 świeże tuszki pstrąga
oregano i wszelkiego rodzaju pyszne przyprawy dla ryb (lepiej jest wybrać przyprawę bez glutenu i soli),
możesz wziąć pietruszkę i koperek,
sól i pieprz,
trochę oliwy z oliwek,
gałązka pomidorów koktajlowych,
1 cała cytryna.

1. Pstrąg należy umyć, jeśli nie jest obrany, następnie wyczyścić i usunąć wszystkie wnętrze oraz dokładnie spłukać.

2. Raz umyte, sól, dokładnie posyp je przyprawami po obu stronach.

3. Teraz ustawiamy piekarnik na temperaturę 200-220 stopni.

4. Weź naczynie do pieczenia (szklane lub ceramiczne), wlej odrobinę oliwy z oliwek na dno. Rozproszamy pstrągi, posypujemy pokrojonymi zieleniami, następnie kładziemy gałązkę pomidorków koktajlowych i cytryny, posypujemy wszystko oliwą z oliwek.

5. Umieść ryby w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 45-55 minut, w zależności od wielkości pstrąga rzecznego.

Pstrąg rzeczny w piekarniku jest gotowy

Aby nadać rybom jeszcze więcej soczystości, możesz wyciąć 1 cebulę i cytrynę w rybach.

Oprócz pomidorów cherry, wraz z rybami, można piec ziemniaki.

Pstrąg pieczony w piecu z mango - przepis dla smakoszy

Nie wiem jak wy, ale dla mnie sama nazwa przepisu brzmi "soczyście i smacznie", takie danie wyraźnie wymaga romantycznej kolacji i kieliszka wina (lub soku z winogron). Dlatego wszystkie składniki są przeznaczone dla dwóch osób. Będziesz potrzebował:

2 pstrągi rzeczne
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka. łyżka nasion gorczycy (można po prostu wziąć musztardę francuską)
sok z cytryny
1 czerwona papryka słodka (pokrojona na małe kostki)
1 cebula - posiekać drobno
1 mango, niezbyt dojrzałe
serwująca liście rukoli

Przygotowanie pstrąga rzecznego:

1. Usuń ogon i głowę z ryby. Sól trochę (nie za dużo soli, ponieważ ryba będzie marynować w sosie sojowym).

2. Umieść pstrąga w plastikowym pojemniku lub torbie do marynowania, dodaj oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z cytryny i musztardę. Pozostaw do marynowania przez 1 godzinę.

3. W tym czasie przygotuj mieszankę 1/4 mango (pokrojoną w drobną kostkę), drobno posiekaną cebulę i czerwony pieprz.

4. Przed gotowaniem rozgrzej piekarnik do 210 stopni.

5. Przyjmujemy formę do pieczenia, układamy folię u dołu. Na nim leży pstrąg potoczny. Na wierzchu nakładamy mieszankę mango, cebuli i pieprzu, odrobinę mikstury można włożyć do wnętrza samej ryby. Polać całą masą kilkoma łyżkami marynaty.

6. Pokrój pozostałe mango na duże plasterki i połóż na wierzchu ryby.

7. Górna pokrywa z folią. W folii za pomocą wykałaczki zrób kilka otworów.

8. Piec przez 25-30 minut, następnie wyjąć folię i piec kolejne 7-10 minut.

9. Podawać pstrągi rzeczne pieczone w piecu ze świeżymi liśćmi rukoli.

Czyszczenie i cięcie

W zależności od sposobu pieczenia pstrąga etap przygotowawczy, taki jak czyszczenie lub cięcie, może się różnić.Jeśli zdecydujesz się upiec lub usmażyć całą tuszę, proces czyszczenia zajmie nie więcej niż 5 minut: łuski są małymi płytkami, które bardzo łatwo zdzierają. Oto kilka wskazówek, jak przygotować całą rybę:

Przed oczyszczeniem pstrąga należy go myć pod bieżącą wodą. W przypadku, gdy tusza jest zbyt śliska, można ją natychmiast posypać solą, aby była bardziej wygodna.
Zaleca się czyszczenie pstrąga w zlewie, ponieważ łuski są bardzo delikatne i rozproszone po całej kuchni.
Ryby najlepiej czyścić małym nożem, kierunek ruchu nie ma znaczenia. Ostrożnie oczyść brzuch, łuski są lekkie, mniej widoczne, ale twarde.
Jeśli wziąłeś nieostrawioną tuszę, przetnij brzuch, przesuwając nóż od płetwy odbytowej do blaszki, a następnie usuń wnętrze. Istniejący kawior można marynować, a reszta śmiało wyrzucać. Znajdź najlepsze sposoby na solenie ikry pstrąga.
Nie odcinaj głowy pstrąga, po prostu usuń skrzela.
Opłucz tuszę przed przygotowaniem do pieczenia.

Przepis na pstrąga w piekarniku

Opiekuńcze gospodynie, które uwielbiają zadowolić rodzinę dzięki nowym przepisom, ten wybór będzie bardzo przydatny. Przed pieczeniem ryby trzeba ją tylko dobrze przetworzyć, a także zdecydować o przyszłym daniu. Pstrąg to idealny produkt do smażenia, smażenia, a nawet grilla w piekarniku ma boski smak.

Patrząc na zdjęcie, po prostu nie można nie chcieć tego pysznego dania. Pstrąg tęczowy, pieczony w piekarniku, bardzo delikatny, więc trzeba go ugotować, przestrzegając wszystkich zasad. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, po 40 minutach otrzymasz delikatność, wyróżniającą się niezrównanym smakiem. Nawet wybredny smakosz doceni miękkie mięso z ryb.

duża granulka soli - do smaku,
mielony pieprz - 1 szczypta,
olej - 1 łyżka. l.,
cytryna - 0,5 szt.,
pietruszka - 1 pęczek,
pstrąg tęczowy - 1 szt. o wadze około 400-500 g.

Dobrze umyć tuszę, usunąć z niej wnętrze, spłukać ponownie, a następnie wysuszyć lub umoczyć serwetką.
Przykryj folię do pieczenia folią, składając ją w dwóch warstwach. Połóż rybę posmarowaną solą i pieprzem ze wszystkich stron.
Polać cytryną wrzątkiem, pokroić w cienkie kółeczka.
Weź dwa pierścienie cytrynowe, wyciśnij sok z nich do pojemnika wypełnionego olejem. Rozłóż mieszaninę na całym tuszy.
Wytnij pozostałe cytrynowe pierścienie na dwie części. Wykonaj cięcia pstrąga (z jednej strony) pod kątem 45 stopni, zachowaj odległość między każdą z nich od 1 do 2 cm, włóż połówki plasterków owoców cytrusowych.
Umyj zioła, zmyj ręcznikiem, aby nie pozostała woda, drobno posiekaj, wypełnij brzuch tuszki.
Zwiń folię, aby ryba była całkowicie owinięta.
W piekarniku nagrzanym do co najmniej 180 stopni ułóż blachę do pieczenia i wyjdź.
Po 35 minutach rozłóż folię. Jest to konieczne, aby na pstrąga pojawiła się brązowa skórka. Pozostawić na kolejne 5 minut w piekarniku.
Podawaj pstrąga tęczowego na dużym wąskim naczyniu ozdobionym zielonymi gałązkami.

Po prostu nie możesz myśleć o smaczniejszej i zdrowszej kolacji. Steki z pstrąga w piecu są tak pyszne, delikatne i pachnące, że danie może służyć jako główny na świątecznym stole. Warto zauważyć, że musisz przygotować taką ucztę, stosując się do wszystkich zaleceń krok po kroku. Lepiej podawać to z dodatkiem: grzybami, ryżem, smażonymi ziemniakami lub warzywami.

oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.,
sól do smaku
cytryna - 1 szt.,
stek z ryby - 1 szt. (o wadze 200 g)
pietruszka, koperek - po 2-3 gałęzie,
pieprz - do smaku.

Umyć stek, położyć go na folii, a następnie doprawić przyprawami i posypać drobno pokrojonymi zieleniami.
Wlać kęs z niezbędną ilością oliwy z oliwek, wcierać go do miąższu.
Myte cytryny pokroić w plasterki, umieścić je na stek.
Owiń kawałek ryby, aby sok nie wypływał z niego podczas pieczenia.
Piec w folii wypiekać w piekarniku, które nie zapominają podgrzać do 180 stopni.
Po pół godzinie wyjąć gotowe danie, podawać na stole razem z gorącym dodatkiem.

Pieczone z warzywami

To danie docenią miłośnicy pysznego jedzenia. Każdy karelski pstrąg z warzywami w piekarniku każdy piecze na swój sposób - ktoś owija go w folię lub rękaw, a niektórzy w ogóle niczego nie używają. Warto zauważyć, że jeśli tuszy nic nie przykrywa, na jej powierzchni powstaje rumiana, chrupiąca skorupa. Danie będzie główną ucztą podczas każdej uroczystości.

bazylia (suszona) - 1 szczypta,
cebula - 1 szt.,
ryba - 1 szt.,
pieprz (bułgarski) - 1 szt.,
koperek - 1 pęczek,
sól do smaku
pomidor - 1 szt.,
cytryna - 1 szt.

Jeśli cały ptak, odetnij głowę, wypróżnij wnętrzności, a następnie spłucz i wysusz.
Przetnij owoce cytrusowe, aby zrobić cienkie kółka, połóż je na folii rozłożonej na blasze do pieczenia.
Zrobić płytkie kawałki po jednej stronie ryby, natrzeć solą, posypać wyciśniętym sokiem z cytryny. Jeśli podasz porcję tuszki, natychmiast pokrój ją na kawałki.
Umieść pstrąga na cytrynowym kubku.
Przygotuj nadzienie warzywne: drobno posiekaj wszystkie przygotowane warzywa, a następnie wymieszaj z suszonymi warzywami.
Wypełnij oschniętą mieszanką i umieść na niej całe gałązki kopru.
Zawiń rybę szczelnie folią, następnie możesz zacząć pieczenie w temperaturze 180 stopni.
Po 40 minutach ułóż porcje na talerzach z dodatkiem bocznym, udekoruj plasterkiem cytryny.

Nadziewane

Nikt nie odmówi przyjęcia prawdziwie królewskiej potrawy. Pstrąg faszerowany, pieczony w piecu w całości - doskonały obiad dla całej rodziny i bardzo przydatny. Ryba jest miękka, pachnąca, a dzięki pieczonym ziemniakom już z bocznym naczyniem. Jest tylko kilka sekretów gotowania tego dania, aby był taki sam jak na zdjęciu.

pomidor - 2 szt.,
pietruszka - 1 pęczek,
tusze rybne (morze lub rzeka) - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
cytryna (na sok) - 1 szt.,
cytryna (dla ryb) - 0,5 szt.,
sól, pieprz - do smaku,
majonez - do powlekania,
ziemniaki - 7-8 sztuk.,
ser - 100 g

Jeśli to konieczne, wyczyść tuszy z wnętrzności, a następnie spłucz i wysusz. Po tym płaszcz z przyprawami, wlać sok, wyciśnięty z jednej cytryny. Zawiń folię i odejdź na kilka godzin.
Pomidory, obrane, pokrojone w kostkę, trochę usmażyć.
Posiekaj drobno zieleniny i pokrój cebulkę na pół-pierścienie.
Zbierz wymaganą ilość sera, wymieszaj z pozostałymi przygotowanymi produktami, pieprzem i solą.
Połóż folię na blasze do pieczenia lub w formie, nasmaruj olejem, włóż tusze. Zaleca się wykonanie wałka foliowego i położenie go pod miejscem, w którym będzie wypełnienie. Pomoże to podnieść rybę tak, aby nadzienie nie wypadło.
Wypełnij brzuch mieszanką serowo-pomidorową, w razie potrzeby połówki tuszy można zszywać wykałaczkami.
Wykonuj cięcia wzdłuż ryby, połóż połowę plasterków cytryny w środku.
Pokrój cały pstrąg masłem, a następnie majonezem.
Umyć ziemniaki, pokroić na pół, położyć tuszę po obu stronach, trochę natłuścić, sól i pieprz.
Piec w piekarniku przez około 40 minut. Gotowość określona przez ziemniaka.

Z ziemniakami

Do przygotowania tej potrawy lepiej jest zabrać filet mieszkańca rzeki. Pstrąg w piecu z ziemniakami to idealna kolacja, o której marzyliście. Ryba jest tak delikatna do smaku i pachnąca, że nie można oprzeć się pokusie! W piekarniku gotuje się go szybko i łatwo, więc wkrótce otrzymasz smaczny, pełnowartościowy i piękny posiłek.

cebula - 2 szt.,
sos sojowy - 2 łyżeczki,
filet z ryby - 700 g,
majonez - 2 łyżki. l.,
ziemniaki - 300 g,
sól, pieprz - do smaku,
marchewki - 200 g,
masło - 50 g

Oddziel lędźwie od skóry, pokrój w plastry.
Umieść powstałe kawałki w formie, posyp je solą, pieprzem.
Na dnie naczyń przeznaczonych do pieczenia ułożyć arkusz folii, natłuścić gotowym olejem.
Połóż obraną tartą marchewkę na wierzchu fileta.
Rozłóż krążki cebuli na warstwie marchewki, wlej niewielką ilość majonezu.
Ziemniaki, pokrojone w plasterki w kształcie kółek, nakłada się na cebulę pod majonezem.
Ponownie nałożyć warstwę majonezu, wypełnić całą niezbędną ilością sosu sojowego.
Zaleca się piec nie więcej niż 30 minut w temperaturze 180 stopni.

W rękawie do pieczenia

To niskokaloryczne danie gotowane w piekarniku to dar niebios dla wielu gospodyń domowych, które uwielbiają rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem. Pstrąg pieczony w rękawie ma nie tylko piękny wygląd, ale również nie traci swoich walorów odżywczych podczas obróbki cieplnej. Doskonałym dodatkiem do tego typu ryb rzecznych będą pieczone warzywa.

pstrąg rzeczny - około 800 g,
sól, pieprz - do smaku.

Oczyść tusze z narządów wewnętrznych, łuski i skrzela, a następnie spłucz pod kranem.
Posyp pstrąga solą, dopraw w razie potrzeby pieprzem.
Umieścić rybę w rękawie do pieczenia, związać po obu stronach.
Nie zapomnij zrobić kilku nakłuć polietylenu, aby nie pęczniał podczas pieczenia w piekarniku.
Połóż wiązany rękaw i piec nie dłużej niż pół godziny.
Wyjąć przygotowany pstrąg z piekarnika i podać do stołu.

Gotowanie pstrągów rzecznych w piecu - Przepis ze zdjęciami:

Możesz faszerować i piec ryby o dowolnej wielkości, o ile zmieści się w całości. Warzywa są średniej wielkości, miłośnicy ziemniaków mogą podwoić ich ilość, dzięki czemu ryba staje się przyjemnym dodatkiem do pieczonych ziemniaków. Zestaw pachnących ziół będzie dość "podejrzany", a korzyści przyniesie lekkie dodatkowe aromatyzowanie.

Zgodnie z recepturą, pstrągi rzeczne są cięte, a wnętrzności usuwane. Nożyce wycinają skrzela, a oczy opuszczają. Pstrąga myje się i nakłada na płytkę na szkło wilgoci, a skórę lekko suszy.

Ziemniaki i ryby mają różne prędkości pieczenia, więc ziemniaki muszą być gotowane do połowy. Całe obrane ziemniaki wrzuca się do wrzącej osolonej wody, a następnie pozostawia do wrzenia przez 20 minut na średnim ogniu, przy zamkniętej pokrywce naczynia.

Biała cebula pokrojona w małe kostki, marchewki - paski.

Marchew i cebulę smaży się razem, podlewając patelnię olejem słonecznikowym. Szczypta soli i trochę prowansalskich ziół dodaje się do gorących warzyw.

Forma rozmazana olejem słonecznikowym. Gorące lub schłodzone ziemniaki są krojone w kostki, solone, układane w kształt. Poziom cięcia.

Ogólny obraz nie zostanie zepsuty przez sezonowe świeże warzywa, może uszlachetnić każde danie. Jeśli skóra pstrąga rzecznego nie miała czasu wyschnięcia, jest ona pocierana papierową serwetką, następnie tuszki są smarowane olejem słonecznikowym ze wszystkich stron i umieszczane na wierzchu ziemniaków.

Rozłóż brzuchy sokiem z cytryny, a następnie nadziewaj pstrąga cebulą i marchewką. Wypchane ciasno, aby ryby stały się "puzatokimi". Pstrąg i ziemniaki posypać pozostałym olejem słonecznikowym, posypać zmielonymi ziołami. Cytrynę kroi się na cienkie plasterki, a rozbiór rozrzuca się na tuszki rybne.

Formę przykrywa się folią, wkłada do piekarnika. Temperatura pieczenia w piekarniku - 190-200 stopni, czas - 40-50 minut.

Folia jest usuwana z formy po 30 minutach.

Nadziewany pstrąg rzeczny pieczony w piecu, przepis podawany jest na gorąco. Ryby rozprzestrzeniają się na płaskim talerzu, otoczonym kostkami ziemniaczanymi i świeżymi lub marynowanymi warzywami. W porcjach tusza pstrąta jest dzielona na 3-4 kawałki, a głowa i ogon są usuwane. Jeśli odepchniesz skórę widelcem, zobaczysz cudowny miękki filet nasączony sokiem z cytryny i pikantnymi warzywnymi smakami.