Decydując się na przygotowanie bufetu w domu, pamiętaj o kilku jego głównych cechach. Po pierwsze, głównym celem tego wydarzenia nie jest "utuczenie" gości, ale przyjemna rozmowa, dlatego posiłki i napoje nie powinny być zbyt "ciężkie". Po drugie, goście przy stole bufetowym zwykle obsługują siebie, co oznacza, że trzeba opracować menu, aby wygodnie było podawać jedzenie w porcjach bezpośrednio lub za pomocą specjalnych szczypiec.
Wreszcie, po trzecie, goście najczęściej spędzają czas stojąc na przyjęciu w formie bufetu, więc powinieneś spróbować uwolnić jak najwięcej miejsca w pokoju, aby umożliwić swobodny przepływ i komunikację. W takim przypadku nadal musisz się martwić, gdzie goście mogą, jeśli chcą, usiąść na odpoczynek.
Tworzenie menu w formie bufetu jest jednym z głównych zadań przygotowań do nadchodzącego wydarzenia. Menu w formie bufetu obejmuje z reguły 2-3 rodzaje ciepłych i zimnych przekąsek, 2-3 sałatki, ewentualnie 1 gorącą ("markową") potrawę, 2-3 rodzaje deserów i taką samą ilość napojów. Jeśli robisz w domu bufet, możesz użyć swoich ulubionych przepisów i trochę się przyzwyczaić: na przykład możesz podać tego samego Oliviera w tartaletach lub volovanach, a zamiast kanapek zawsze możesz przynieść małe kanapki na stół.
Rozmieszczenie stołów na bufet to kolejny ważny aspekt przygotowania. Ustaw stoły tak, aby goście mogli zbliżyć się do nich z obu stron, nie powinno być żadnych krzeseł przy stołach. Będzie to wygodne, jeśli położysz kilka stołów tej samej wysokości z rzędu i przykryjesz je długimi obrusami - będziesz mieć jeden duży długi stół, odpowiedni tylko na bufet. W takim przypadku dobrze byłoby ukryć "niepasujące" nogi stołów specjalną spódniczką w formie bufetu.
Właściwa dekoracja stołu bufetowego i serwowanych potraw z napojami - jest to uważane za połowę sukcesu całej recepcji. W tym wydaniu możesz zrobić kilka ważnych zaleceń. Lepiej więc obrusy nie są białe, lecz kolorowe, o ciemnych odcieniach. Faktem jest, że na stołach bufetowych niebezpieczeństwo jest zwykle wyższe lub coś się rozleje, a ciemny odcień obrusu pomoże ukryć błąd, a stół będzie wyglądał schludnie aż do samego końca stołu bufetowego.
Stoły dekorować bukiety lub kompozycje kwiatowe, świece. Obserwuj, oczywiście, aby płatki kwiatów lub wosk nie mogły dostać się do talerzy z naczyniami. Pamiętaj, że oryginalne potrawy do serwowania lub po prostu oryginalna prezentacja potraw i napojów są już wystarczającą dekoracją do stołu bufetowego, a zatem nie "przeciążaj" swoich stołów dekoracjami.
Prawidłowo ułóż naczynia, napoje i potrawy na stole / stołach. Na przykład jedna z najpopularniejszych opcji udostępniania tabeli bufetowej o nazwie kołowej. Przy takiej porcji goście zaczynają poruszać się z kąta stołu, gdzie umieszczane są czyste talerze (w stosach), a następnie poruszając się w kółko, podnoszą swoje ulubione potrawy. Tradycyjnie, gorące przekąski są najpierw umieszczane na stole w formie bufetu, następnie zimne przekąski, a następnie sałatki i chleb. Dalej na stole są sztućce, serwetki i napoje wlewane do szklanek. Niewielkie miejsce na stole należy pozostawić wolne, aby goście mieli miejsce do postawienia wypełnionej płyty.
Jeśli stół jest duży, a środek pozostaje wolny, możesz w nim umieścić naczynia deserowe. Jeśli na głównym stole nie ma wystarczająco dużo miejsca na desery, możesz zainstalować dodatkową tabelę oddzielnie dla słodyczy. Taki stół został niedawno nazwany "batonika", nadają mu babeczki, keopy, babeczki, ciastka, pierniki, słodycze, kanapki owocowe, desery w szklankach.
Recepcja w formie bufetu zawsze kończy się dostawą herbaty lub kawy, która, nawiasem mówiąc, służy jako sygnał dla gości o potrzebie "uzupełnienia". Herbatę lub kawę można podawać na osobnym stole nalewanym już do kubków. Suplementy do napojów, takich jak cytryna, mleko, śmietana, cukier, podawane są osobno. Na herbatę lub kawę można służyć jako digestif wino deserowe, likier, brandy.
Domowa organizacja bufetu nie jest łatwa, a nawet niezwykła. Ale jeśli starannie przygotujesz się na nadchodzące wydarzenie, wtedy zarówno ty, jak i twoi goście pokochasz ten format uroczystości, a być może wrócisz do niego więcej niż raz.
Zalety stołu w formie bufetu
To wydarzenie nie wymaga dużych kosztów finansowych i najlepiej nadaje się na imprezy firmowe. Jednak w domu stół bufetowy staje się coraz bardziej popularny, ponieważ daje gospodyni możliwość stania w kuchence przez 24 godziny, przygotowując posiłki na wielkie wakacje. Wszystko czego potrzebujesz w tym przypadku to przestronny pokój, odrobina wiedzy i wyobraźni do gotowania oraz możliwość pięknie ozdobić stół.
Popularność bufet nie jest nawet szeroki wybór różnych przekąsek - tutaj nacisk nie jest w ogóle w tym kierunku. Odprężająca atmosfera, lekka i przyjazna atmosfera przez cały urlop - to główne cechy tego wydarzenia.
Zalety bufetu są w wielu przypadkach bezdyskusyjne. Weź co najmniej fakt, że możesz zaprosić jak najwięcej gości do bufetu, ponieważ nigdy nie zostałbyś zaproszony na zwykłą ucztę z powodu banalnego braku miejsca przy stole. Ponadto każdy z gości może samodzielnie służyć i nie martwić się o to, że ktoś nie ma dość tego lub tego dania. A w przypadku imprezy młodzieżowej trudno wymyślić coś lepszego niż bufet. W końcu spotkania przy stole szybko się nudzą, chcę porozmawiać z wszystkimi gośćmi i nie rzucać rzadkich fraz po drugiej stronie pokoju.
Co powinieneś wiedzieć?
Organizując bufet w domu, należy pamiętać, że stół z przekąskami nie powinien znajdować się pośrodku pokoju, jak to zwykle ma miejsce podczas zwykłej uczty, ale na bok, aby goście mogli się poruszać. Ale nie zaleca się umieszczania stołu blisko ściany, ponieważ każdy powinien mieć możliwość zbliżenia się do niego z dowolnej strony. Co do przekąsek - powinny to być naczynia, które można wygodnie wziąć widelcem lub dłonią i które mogą stać lub siedzieć na krześle.
Jak rozmieścić naczynia?
Przekąski w formie bufetu najlepiej leżą na różnych poziomach. Robi się to po prostu. Na stole są kartonowe pudełka lub głęboko odwrócone naczynia. Mogą być przykryte kolorowym obrusem lub zawinięte w papier. Nie zapomnij o dekoracjach - kwiaty i świece idealnie wpasują się w tak nietypowy stół.
W serwowaniu jest bardzo ważna sekwencja lokalizacji. Po lewej stronie znajduje się stos płyt. Następnie pojawiają się przekąski, które z powodzeniem mogą wchodzić w sery i kawałki mięsa, owoce, kanapki i kanapki oraz różne desery. Aby ułatwić przyjmowanie przekąsek, na krawędzi stołu ustawiono małe talerze, a następnie głębokie talerze, salaterki, dania z pieczywem. Serwetki i sztućce są ustawione po prawej stronie. Jeśli w Twoim bufecie spodziewane są gorące napoje, z góry zajmij się podgrzewaniem potraw.
Aby Twój stół nie wydawał się przeciążony, zatrzymaj swój wybór na maksymalnie trzech rodzajach przekąsek i deserów. Tutaj musisz wziąć pod uwagę miejsce na dostawę potraw, ponieważ nie chcesz opuścić gości w celu przygotowania kolejnej partii czystych talerzy.
Jak wybrać napoje?
Na przykład, organizując przyjęcie urodzinowe w domu, spróbuj mieć szeroki wybór drinków. Dobre wino, szampan, piwo, piwo, w tym napoje bezalkoholowe, oraz mocniejsze - z tym wyborem zadowoli każdego gościa.Nie zapomnij o różnych sokach i wodzie mineralnej.
Przy okazji, na drinki najlepiej jest ustawić oddzielny stolik, aby uniknąć zamieszania i zamieszania wśród gości, wszyscy będą wygodnie i wygodnie, a to ważne przy każdej okazji.
Ze względu na swoją prostotę stół bufetowy nadal wymaga pewnych zobowiązań. W końcu każda celebracja, przemyślana i przygotowana z wyprzedzeniem, zachwyci gości znacznie bardziej niż banalne menu i stolik, w jakiś sposób wypełniony różnorodnymi potrawami. A sama gospodyni poczuje się pewniej, widząc, że jej święto przebiega idealnie i jest przyjemne dla gości.
Jak zorganizować w domu bufet?
Słowo "bufet" pochodzi z francuskiego i oznacza "widelec". To słowo jest nazywane jednym ze sposobów jedzenia, gdzie goście mogą swobodnie poruszać się między stołami, a także wybrać ulubione przekąski, za pomocą widelca do tego. Obecnie format ten jest najbardziej popularny i pożądany, zwłaszcza gdy w mieszkaniu lub biurze jest ograniczona przestrzeń, aby pomieścić dużą liczbę gości przy stole.
Kontaktując się z Yes! Catering w Kijowie, gdzie profesjonaliści pracują, możesz łatwo i szybko zorganizować imprezy plenerowe, w tym przyjęcia. Skorzystaj z linku i tutaj możesz zapoznać się ze wszystkimi usługami, które oferuje ta firma. Tutaj znajdziesz menu, zapoznasz się z cenami, a także wszystkimi niuansami uroczystości.
Jak pokazuje praktyka, jedną z zalet jakiejkolwiek stand-up meal można uznać za fakt, że zajmie to nie tyle czasu na gotowanie. W tym samym czasie, menu w formie bufetu może zawierać duży wybór różnych przekąsek, dzięki czemu goście mogą w pełni cieszyć się wyborem. Organizując stół bufetowy, należy również zadbać o stół z różnymi napojami, aby było wystarczająco dużo szklanek do wody, wina i innych napojów.
W przypadku stojących stołów doskonałym rozwiązaniem byłoby przygotowanie takich przekąsek jak kanapki. Sałatki również nie będą zbędne w formie bufetu, podczas gdy powinny być podawane nieco inaczej niż na zwykłym świątecznym stole. Muszą być a la carte.
Główna przekąska przy stole w formie bufetu jest uważana za kanapkę, której receptury są najbardziej zróżnicowane. Mogą obejmować kiełbasę, ser, pasztet, warzywa i wiele innych. Co ciekawe, zamiast chleba można użyć do pieczenia krakersa, frytki, małe bochenki. Tak właśnie ktoś opowiada o swoich fantazjach.
Jeśli zdecydujesz się na wypuszczenie, żetony są idealne do tego celu, lepiej użyć szerokich, takich jak Lays, i użyj sałatek, na przykład z tartego sera, jako wypełniacza.
Jak pokazuje praktyka, najprostsze, ale mimo to pyszne przekąski na stół bufetowy, to kanapki. Można je przygotować z różnych produktów spożywczych i nie zajmuje dużo czasu. W tym samym czasie ta przystawka będzie wyglądać apetycznie i imponująco, jak to tylko możliwe. Canape nie ma podstaw jako takich - to małe kawałki różnych produktów nawleczone na szpikulcu. Ta przekąska jest idealna do napojów alkoholowych, nie ugasi apetytu.
Interesujące na świecie
Klasyczne kanapki
Kanapki i bufety - jak bracia bliźniacy. Za pomocą zwykłych wykałaczek i prostych produktów możesz wymieszać bardzo smaczną przekąskę w ciągu kilku minut. Najprostsza opcja: ser, szynka (kiełbasa) i oliwki lub kilka rodzajów sera i oliwek. Kostki kiełbasy mogą być na przemian z kostkami chleba, winogronami i ogórkiem.
Canapes na rolkach szaszłyki
W takim przypadku weź plasterki z szynką. Pasztet jest zawinięty w to i wszystko to musi zostać "przybite" do małego kawałka bułki. Alternatywnie, zamiast szynki i pasztetu, smażone są plasterki bekonu ze śliwkami. I możesz wykonać ruch rycerza i owinąć cienki kawałek szynki wokół sera, posiekać na przekos i ozdobić natką pietruszki.
Krewetki Canape
Ten rodzaj canape jest uważany za wyjątkowy. Krewetki same w sobie są delikatne i nie ma ich wiele.Kawałek salami jest pchnięty krewetkami i zawijany w tarty ser i skórkę z cytryny. Jasność i różnorodność, zamiast salami, możesz wziąć mango i marynować krewetki w oliwie z dodatkiem słodkiej papryki.
Słodkie kanapki
Ciekawa kombinacja smaków - wiśni, sera i kiwi lub kiwi, bananów i winogron. Tylko nie zapominaj, że niektóre owoce szybko ciemnieją i tracą swoje korzystne właściwości. Ciekawą opcją byłaby również suflet z ciastkami. Upieczony biszkopt maczany w zalewie białej i czekoladowej i podawany na szpikulcu.
Kanapki w formie bufetu
I tutaj przepływ pomysłów jest naprawdę nieograniczony. Bierzemy czarny chleb, kroimy go w trójkąty lub małe kwadraty, smarujemy masłem i smarujemy. Im więcej opcji, tym bardziej zróżnicowany bufet. Na maśle można nałożyć koper, szynkę, posiekane mięso wędzone, czerwone plasterki ryby, kawior z pieczarek, plasterki awokado i starty ser.
Kanapki "pod wódką"
Osobliwością tych kanapek jest to, że zawierają one prawie wszystko, co zwykle gryzie napój 40-stopniowy. A na stołach bufetowych, jak wiecie, nie da się daleko bez dobrej przekąski. Czarny chleb przesmarowywany jest masłem, a za pomocą szaszłyków przyklejany jest kawałek gotowanego jajka, marchewki, śledzia, ogórka kiszonego, oliwek i pietruszki.
Oryginalne kanapki "Biedronka"
Przygotowanie jest proste, wygląda naturalnie! Weź chleb, posmaruj go dowolnym masłem lub makaronem, włóż pół pomidora z wiśni. Z oliwek zrobić "głowę" i punkty za oczy, można wziąć zwykły olej.
Nadziewane jajka i pomidory
Kolejne klasyczne danie w formie bufetu jest ulubionym i zawsze spożywanym. Farsz robiony z ryżu, kawioru, kopru, marchwi, warzyw. Krótko mówiąc, uniwersalne i zawsze nowe danie!
Przekąski Snack
Przekąski w postaci kulek są pozytywnie odbierane w formie bufetu. I wyglądają smacznie i smakują dobrze! Przygotuj przekąski z regularnych puree ziemniaczanego lub drobno startego jedzenia. Kulki są zwijane w różne przyprawy: z curry będą żółte, z czerwonej papryki i czarnego pieprzu - odpowiednio czarne. Drobno posiekane zioła, rodzynki lub orzechy są zwykle wkładane do przekąsek.
Przekąski w cieście
Wszelkie kawałki mięsa, warzywa i owoce morza można smażyć w cieście. Jest przygotowany bardzo prosto - 8 łyżek. Mieszanka mąki z jednym żółtkiem i 200 ml. woda. Aby ciasto mogło być przewiewne, możesz dodać trochę skrobi. Podawaj na pięknym, dużym naczyniu, udekoruj natką pietruszki.
Skrzydła Kurczaka
Kolejna świetna przekąska na stolik w formie bufetu. Najlepiej, gdy skrzydła są marynowane w białym winie lub sosie sojowym z czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i curry przed pieczeniem. Aby nadać potrawie złoty odcień, dodaj trochę miodu do marynaty.
Proftitroli
Profiteroles to takie małe burgery. Wykonane z ciasta choux. W rzeczywistości nadzienie może być zarówno słodkie (jako deser), jak i pikantne. Do testu weź 250 ml wody, 100 gramów masła tłuszczowego (najlepiej 82%), szczyptę soli i cukru, szklankę mąki ze ślizgawką i 6 żółtek. Wymieszaj sól, cukier i wodę na patelni, dodaj masło. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając za pomocą łopatki. Jak tylko się zagotujesz, dodaj mąkę i zamieszaj. Dodaj żółtko, mieszaj przez kilka minut, a następnie powtórz to samo z innymi żółtkami. Formularz koła o średnicy 2,5 - 3 cm i umieścić w nagrzanym piekarniku na blachy do pieczenia na 20 minut. Każde napełnienie, które gotujesz, pójdzie w górę.
Meksykańskie babeczki kukurydziane
Wytnij 1 słodką i 1 ostra papryczkę na pół, usuń rdzeń, pokrój w drobną kostkę. Przesiej w naczyniu 0, 75 szklanek mąki i wymieszaj z 120 g. Skrobia, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, sól, pieprz pokrojony w kostkę, 100 g startego sera pleśniowego, 40 g. Tarty parmezan, 1 łyżeczka. Papryka, 285 g. Kukurydza w puszkach.Osobno pobić 125 ml oleju kukurydzianego, 375 g jogurtu naturalnego i wlać to wszystko do ciasta. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Świetne, jeśli masz gotowe silikonowe formy do mini tartalet. Przed podaniem babeczki można również ozdobić drobno posiekaną papryczką.
Chipsy z krewetek
Potrzebujesz wysokiej jakości, dużych żetonów. Na nich układane jest wypełnienie, które jest przygotowane w następujący sposób. Gotowane krewetki, czarne oliwki, czosnek, marynowane ogórki i odrobina solanki, majonez i roztopiony ser są mielone w blenderze do uzyskania gładkości. Radzimy napełnić chipsy tuż przed podaniem, w przeciwnym razie zostaną namoczone.
Mini pizza
Nie będziesz tu potrzebował żadnych eksperymentów z ciastem. Ostrożnie odciąć okrągłe dno od zwykłego chleba tostowego. Następnie nałóż na nich dodatki do pizzy (do wyboru) i piecz w piekarniku przez kilka minut.
Wyrabianie przekąsek "Syrenka"
Najważniejsze w każdym bufecie jest możliwość marzeń. Zdjęcie pokazuje, jak stworzyć duże, piękne i bardzo apetyczne danie, korzystając z dostępnych produktów. Naturalnie, składniki części ciała "Syrenki" mogą się różnić - ty decydujesz, czy ogon będzie kiełbasa i ciało będzie warzywne. Ogólnie rzecz biorąc, kolejność tutaj jest następująca: dla włosów "Mermaids" zielonej cebuli, kapusty morskiej lub, w skrajnych przypadkach, koreańskiej marchwi, klatka piersiowa i głowa są talerzami z dowolnymi sałatkami, wszystko, co ma okrągły przekrój, jest brane na ciało i ogon (pomidory, kiełbasa, cytryny, pomarańcze), ogon jest wykonany ze szprotek, a kontur jest ułożony z oliwkami.
Pieczarki z kurczaka i sera
Oddziel głowice grzybów od nóg, wrzuć do nich kawałek sera, kilka przypraw, drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka i wyślij je do mikrofalówki na dosłownie 2-3 minuty.
Gruziński pkhali
Głównym składnikiem jest burak ćwikłowy. Jest gotowany, tłuczony, dodawany czosnek, sól i pieprz do smaku, a także lekko palone, a także walone orzechy włoskie. Tworzą masę kulek lub ciast i służą gościom do pobierania próbek.
Sos żurawinowy na przekąski
Słodko-kwaśny sos żurawinowy dobrze komponuje się z mięsem i owocami morza. 1 szklankę cukru rozpuść w szklance soku pomarańczowego, podgrzewając na średnim ogniu. Dodaj skórkę pomarańczową i 500 g żurawiny (najlepiej świeżą). Gotuj przez 8-10 minut, aż pęknie żurawina. Sos będzie cienki, ale gdy usuniesz go z ognia i ostygnie, zgęstnieje.
Ham Kulki
Piłki, nawiasem mówiąc, mogą być przygotowane nie tylko z buraków lub tłuczonych ziemniaków. Weź 400 g szynki, 5 ugotowanych jajek i jedną dużą cebulę. Wszystko to pokroić w małe kostki i dodać majonez. Trochę potrwa - tylko w przypadku pakietu produktów, dzięki czemu można uformować kulki nieco mniejsze niż brzoskwinie. Ułóż je w posiekane orzechy włoskie, włóż do naczynia i posyp pietruszką.
Śliwki w boczku
Potrzebne są duże suszone śliwki - im większe, tym lepsze. Jest wypełniona orzechami wędzonymi czosnkiem i ziołami, zawinięta w pasek boczku i pieczona w piecu. Boczek powinien być dobrze zarumieniony.
Nadziewane kije krabowe
Jeśli dobrze się przyjrzeć, krab jest cienką warstwą tego, co nazywamy mięsem kraba (w rzeczywistości surimi filet z ryb morskich). Pałeczki krabowe delikatnie rozłożyć na warstwie farszu w postaci tartego sera, pokrojonych w plasterki ogórków, czosnku, majonezu, zieleni. Odwiń i postaw na stole do reszty bufetu.
Grzanki z czosnkiem
Przygotuj nadzienie tostowe. Posiekać 2 jajka na twardo, wymieszać z 1 kiszonym ogórkiem, ziołami, zieloną cebulą, puree z dorsza (wystarczy 150 gramów). Podsmażamy tosty w oleju roślinnym z czosnkiem, kładąc farsz na wierzchu, dekorujemy świeżymi zieleniami.
Świetna przystawka z bakłażana
Aby przygotować to danie, obieramy oberżyny, kroimy je w pierścienie i smażymy na patelni z 2 stron. Zetrzyj czosnek sosu majonezowego i umieść na talerzu. Wtedy wszystko zależy od twojej wyobraźni i pożądania. Możesz umieścić bakłażany w dwóch filiżankach, lub możesz umieścić po połowie małych pomidorów cherry na każdej z nich, a przy pomocy oliwek, ketchupu i sosu, zrobić "pająki" lub "biedronki".
Krabowe raffaello
To proste danie może ozdobić stół nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Minimum kłopotów - a tutaj na stole bufetowym jest już talerz z serem Raffaello i kulkami kraba. Zmiażdżyć do drobnego kruszonki 1 gotowane jajko, 2 ząbki czosnku i 200 g sera za pomocą blendera. Wymieszaj i dodaj tyle majonezu, aby masa sera, czosnku i jaj stała się lepka. Uformuj kulki, w każdym z nich połóż oliwkę. Zanurz drobno posiekane paluszki krabowe w osobnej misce i wstaw do lodówki.
Babeczki ryżowe z kukurydzą i serem
Ryż i ser miesza się w stosunku 1: 4, dodaje zamrożony zielony groszek i kukurydzę. Przesłać do mikrofalówki, aż ser się całkowicie rozpuści. Następnie wypełnij formularze do babeczek - lepiej z gładkimi ścianami. Pozwól ostygnąć, ostrożnie usuń i przykryj mięso lub inne naczynie tymi "wieżyczkami".
Mozzarella z szynką
Weź ser mozzarella, zawiń go w szynkę i zawiń w zieloną cebulę. Jeśli nie masz pod ręką mozzarelli, możesz wziąć dowolny inny ser. Najważniejsze, że był twardy.
Roll Lavash
Nie trzeba dodawać, że chleb pita to prawdziwa magiczna różdżka dla każdej gospodyni. Cienką warstwę pita rozmazuje się majonezem. Koreańska marchewka i ser twarogowy są kładzione na jednym brzegu przyszłego bułka. Następnie rolka jest bardzo ciasno owinięta i pocięta na rolki o pożądanym rozmiarze. Oczywiście, wypełnienie dla pita może być bardzo zróżnicowane. Nie mniej smaczne bułki z wędzoną rybą, szynką, grzybami, świeżymi ogórkami.
Mojito na stół bufetowy
Z pewnością zdecydowałeś już, jakie napoje będą podawane w formie bufetu. Niemniej jednak taki napój jak mojito nigdy nie będzie zbyteczny na żadnym stole. Do jednej porcji potrzebujesz 40 ml lekkiego rumu, 30 ml soku z limonki, 1/3 mięty, 2 łyżeczki. cukier, napoje gazowane W wysokiej szklance trzeba ułożyć miętę i ugnieść dobrze tłuczkiem. Dodaj sok z limonki, cukier i całkowicie napełnij szklankę kruszonym lodem. Dodaj także rum i górną sodę. Wymieszaj delikatnie. Udekoruj miętą i kawałkiem limonki.
Koktajl w formie bufetu
Zwykle do sporządzenia smoothie pobiera się owoce (banan, truskawka, brzoskwinia), miód lub cukier, mleko lub sok pomarańczowy. Wszystko jest ubijane do gładkości w blenderze i podawane w wysokich szklankach. Opcjonalnie możesz dodać lód i trochę alkoholu.
Skorzystaj z bufetu w którymś z przepisów - goście będą zachwyceni! To będzie wspaniały dzień.!
Prezentacja bufetu w dniu urodzin
Rodzinna rocznica oznacza zwykle dużą liczbę zaproszonych gości. Następnie mimowolnie pojawiają się myśli o tym, jak zorganizować ucztę, aby każdy miał wystarczająco dużo miejsca, przekąsek i napojów. Najważniejsze w końcu, aby ludzie byli zadowoleni.
Bufety biznesowe - doskonała okazja do jedzenia i czatowania z partnerami biznesowymi
Rodzinne wakacje w formie bufetu pochodzą z Europy, a konkretnie z Francji. Słowo "bufet" oznacza "widelec". Wtyczka jest prawie jedynym urządzeniem przy takim stole.
Niezależnie od dekoracji stołu, powinno być wokół niego wystarczająco dużo miejsca, aby zaproszeni ludzie mogli swobodnie się poruszać, tańczyć, nalewać sobie drinka i delektować się gorącymi daniami, przekąskami.
Na pierwszym planie w tym stylu obchodów nie jest jedzenie, ale komunikacja. Jednak ten obraz wakacji nie jest dla wszystkich lubiany.
Wielu ludzi jest przyzwyczajonych, że stół powinien oderwać się od naczyń, a im więcej tym lepiej. Inni miłośnicy uroczystości, wręcz przeciwnie, spodobał im się pomysł, aby spędzić urodziny w stylu domowego bufetu, tak bardzo, że poważnie myśleli o bufecie na wesele, Nowy Rok i inne ważne wydarzenia. 
Ważne jest, aby pamiętać! Na takim bankiecie nie ma krzeseł, nie ma miejsca zarezerwowanego wyłącznie dla gościa.
Dlatego jeśli na przyjęciu obecni są starsi krewni lub małe dzieci, należy zadbać o przytulne miejsca, w których można usiąść: krzesła, fotele, sofy.
Jak zorganizować bufet na urodziny? Czy możliwe jest samodzielne stworzenie menu w domu, czy też trzeba szukać pomocy u specjalistów w tej dziedzinie? Wybór jest indywidualny. Jednak osobiście przygotowany stół zaoszczędzi pieniądze, sprawi przyjemność.
Stół bufetowy to świetny pomysł na niezapomniane urodziny. W końcu jest w stanie zapewnić pełną komunikację pomiędzy wszystkimi uczestnikami uroczystości. Każdy zaproszony gość będzie mógł znaleźć swój krąg społeczny i interlokutora zainteresowań.
Rola sprawcy wydarzenia świątecznego sprowadza się do utrzymywania rozmów i pewnego spaceru między gośćmi.
Zwykle jest to:
2. 2 lub 3 sałatki. Często na stole w formie bufetu przygotuj porcje sałatek w szklankach. Jednak bardzo pomocne będą również tradycyjne sałatki. Na świąteczny stół trzeba kupić miski sałatkowe, które są odpowiednie w stylu do pozostałych porcji, oraz jednorazowe widelce i spodki, które należy umieścić obok naczynia.
3. 1 lub 2 gorące przekąski. Najczęściej są to gorące kanapki lub pieczone w piecu ciasta.
4. Różne napoje.
5. Desery. Owoce i babeczki są idealne na bufet.
Zalety bufetu
Do bufetu w domu wymaga minimalnego wydatkowania środków. W przygotowaniu na doniosłe wydarzenie, wielką zaletą dla gospodyń domowych jest to, że długie przygotowanie naczyń znika. Najważniejszym atrybutem przy tworzeniu stołu w formie bufetu jest obszerny pokój i przebudzenie wyobraźni na piękną dekorację stołu.
Stół bufetowy zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej lekkiej i przyjaznej atmosferze, swobodnej atmosferze i łatwej komunikacji. Te elementy są główną gwarancją dobrego samopoczucia podczas tego wydarzenia.
Ogromną zaletą przyjęcia jest to, że możesz zaprosić nieskończoną liczbę gości, ponieważ nie będzie obawy o brak miejsca przy stole. Świetnym plusem jest samoobsługa. Każdy gość ma możliwość wzięcia czegoś, co mu się podoba, a właściciel nie będzie się martwić, że ktoś nie będzie miał wystarczająco dużo jedzenia.
Jak zaaranżować przekąski?
Posiłki w formie bufetu zalecane są na różnych poziomach. Możesz użyć do tego odwróconych płyt lub pudeł kartonowych. Dla urody mogą być przykryte świąteczną tkaniną lub zawinięte w papier. Świetnym dodatkiem do serwowania będą różne dekoracje, takie jak świece lub kwiaty.
Podczas serwowania bardzo ważne jest, aby zapamiętać lokalizację komponentów. Po lewej stronie umieść stos płyt. Potem sami się przekąski, które mogą obejmować kanapki i kanapki, różne mięso i ser, różne owoce i desery. Dla wygody małe talerze umieszcza się na krawędzi stołu, a następnie duże talerze i koszyki na chleb. Sztućce i serwetki znajdują się po prawej stronie.
Aby uniknąć przeciążenia stołu, wybierz trzy rodzaje przekąsek i deserów. Konieczne jest pozostawienie większej ilości miejsca na stole do czystych naczyń, w przeciwnym razie będziesz zmuszony opuścić gości, aby przygotować czystą porcję składników jadalnych.
Wybór napojów
Aby zorganizować idealne przyjęcie, nie zapomnij o dużym wyborze drinków. W ten sposób możesz zadowolić każdego gościa. Włącz do swojego menu dobre wino i szampana, piwo, różne koktajle, a także najsilniejsze rodzaje.Nie zapomnij o napojach bezalkoholowych, takich jak herbata, różne soki, woda mineralna.
W najlepszym przypadku można postawić osobny stolik na napoje. Będzie to bardzo wygodne dla gości.
Nie powinieneś patrzeć na prostotę organizacji bufetu. Nawet ten rodzaj przyjmowania pokarmu wymaga znacznego wysiłku i przygotowania. Lepiej dobrze wszystko zaplanować i przemyśleć, ponieważ każda gospodyni będzie zadowolona, że jej święta są jak wszyscy obecni i doskonale mijają.
Charakterystyczne cechy bufetu i zwykłego świątecznego stołu
Przygotowanie do przyjęcia urodzinowego zwykle rozpoczyna się na 2-3 dni przed początkiem samego wydarzenia. Próbują wybrać ten rodzaj uczty, aby wszyscy goście czuli się komfortowo i przyjemnie.
Formy celebracji mogą być: bankiet przy stole (tradycyjny), bankiet-koktajl, bankiet herbaciany, bufet biznesowy (rodzinny), prywatny bufet.
We współczesnym świecie modne stało się organizowanie obchodów rocznicowych nie w tradycyjnej formie, ale jako bufet. Menu urodzinowe w domu wyglądało wcześniej w formie zwykłych klasycznych potraw, a teraz możesz, jeśli chcesz, uciec od tych wszystkich pozostałości z przeszłości.
Tak więc charakterystyczne cechy bufetu z tradycyjnego domowego stołu:
Wielowarstwowe dania są idealne na bufet.
- Do bufetu nie wymaga dużego stołu, krzeseł, talerzy dla każdej osoby.
- Nie musisz się martwić serwowaniem potraw w porządku.
- Jedzenie nie jest porcjowane dla wszystkich.
- Przekąski i posiłki są wykonane w mini-wydajności.
- Każdy gość sam sobie służy.
- Pozostałe potrawy odgrywają rolę dekoracyjną.
- Dekoracje stołu dają mnóstwo wyobraźni.
Stół bufetowy znajduje się pośrodku pokoju, pokryty śnieżnobiałym obrusem. Największe potrawy są równomiernie rozmieszczone na środku i na końcach stołu. Przekąski na małych talerzach układają się na krawędziach. Widły i łyżki, w przeciwieństwie do tradycyjnej uczty, nakładane są na krawędź talerza, ale nie na danie lub przekąskę.
Zwróć uwagę! Bardzo wygodne jest używanie nie zwykłych potraw, ale wielopoziomowych.
Idealnie uzupełniają świąteczne wazony stołowe ze świeżymi kwiatami.
Nie ma tak wielu różnic między domowym bufetem a zwykłym świątecznym stołem, ale są one znaczące. Odpowiednio przygotowane i przemyślane uroczystości stworzą czarującą wieczorną atmosferę.
Odpowiednie imprezy w domu w formie bufetu
Decydując się na koncepcję tego obcego słowa, należy dokładnie rozumieć, kiedy przyjęcie domowe jest zorganizowane, aby nie pojawiać się w głupim i zagmatwanym świetle przed gośćmi.
Po pierwsze, jeśli celem widowni nie jest posiłek, ale komunikacja na imprezę - bufet to idealna opcja. Jedzenie i napoje uzupełniają rozmowy.
Na imprezę noworoczną przyjęcie w formie bufetu będzie mile widziane
Po drugie jeśli dom, mieszkanie jest małe dla wszystkich zaproszonych gości, wtedy ten rodzaj uroczystości również będzie odpowiedni (na przykład mały ślub w domu, zaręczyny, Nowy Rok).
Po trzecie bufet nigdy nie jest przechowywany przez długi czas. Kiedy nie ma czasu i energii na długą tradycyjną celebrację, a spotkanie wymaga przyjęcia, to jest to dokładnie to, czego potrzebujesz.
Pomysł taki jak stół bufetowy na przyjęcie urodzinowe (łatwo jest zrobić menu w domu) - zachwyci gości swoją wyjątkowością i niezwykłością.
Dlatego nie bój się, nowa tradycja obchodzenia święta nie oznacza złego planu. Warto raz spróbować.
Składniki w formie bufetu
Menu jest podstawą każdego bufetu. Gotowane potrawy powinny być takie, aby wygodnie było je jeść stojąc. Ponadto, w takich przypadkach nie jest zwyczajowo podgrzewanie jedzenia. Ochładając się, jest ona zobowiązana, aby nie stracić swojego wyjątkowego smaku.
Przekąski są zwykle przygotowywane na lekkie, dobrze zgodne z napojami. Można je łatwo wziąć wykałaczką lub rękami, bez żadnych innych narzędzi.Zastanawiając się nad menu przy stole w formie bufetu na urodziny, musisz zadbać o główny cel wszystkich zebranych i umieścić w środku piękne wielopoziomowe ciasto.
Główne menu składa się z:
- Kanapki
- pasztety,
- tartlets
- gorące dania,
- napoje alkoholowe.
Canape - małe oryginalne kanapki w formie dwóch tostów z różnymi nadzieniami (ryba, kawior, krewetki, szynka, ser, warzywa). Są przymocowane za pomocą sztyftów, wykałaczek. Udekoruj je zielenią, cytryną i warzywami.
Tartlets - rodzaj koszyka ciasta. Włóż farsz do tak upieczonej formy. Będzie bardzo smacznie, jeśli wypełnisz tartaletę pasztetem: rybą, mięsem, wątrobą, serem. Jednak są one często używane bez wypełniania.
Zamiast tradycyjnych świątecznych dań na stole w formie bufetu oferowane są kanapki i tartaletki.
Wskazane jest podawanie zwykłych kanapek na stół, ale w formie zredukowanej i oryginalnym projekcie (w postaci zwierząt, postaci). Bułki, krojenie warzyw, owoce - uzupełniają stół bufetowy.
Ciekawy fakt! Pomimo tego, że bufet różni się radykalnie od zwykłego bankietu, nadal oferuje program rozrywkowy. W domu wymyślają konkursy lub wywołują toastmistrza.
Zaletą jest to, że gospodarz nie potrzebuje wysokich umiejętności kulinarnych, menu wymaga bardziej kreatywnego podejścia.
Gorące dania w domowym bufecie
Lekko zimne przekąski, kanapki, tartaletki, krojenie i picie są umieszczane na stole zaraz po małej porcji i dekoracji. Jeśli chodzi o dania gorące, są one przeprowadzane tuż przed przybyciem gości. Przygotuj w ilości 1-4 dań.
Tradycyjna porcja gorących dań na stole w formie bufetu to zamknięte pojemniki, podgrzewacze żywności i inne podobne potrawy.
Gorące dania na stół bufetowy (na przykład kulki mięsne) najlepiej podawać na szaszłykach
Na gości czekają małe kebaby na szaszłykach. Do ich przygotowania odpowiedni: kurczak, wołowina, ryby, krewetki, warzywa, grzyby. Jako dodatek ułóż plastry gotowanych warzyw. Tłuczone ziemniaki, makarony, ryż przy takim świętowaniu wykluczone.
Świętowanie urodzin w domu jest wspaniałe, a menu stołu bufetowego zostanie zapamiętane przez gości przez długi czas. Stół bufetowy to świetna alternatywa dla przygotowania pracowitego i nudnego tradycyjnego stołu.
Funkcje napojów alkoholowych przy stole w formie bufetu
Urodziny rzadko mijają bez alkoholu. Są podawane w pięknych butelkach, zawsze otwarte. Dopełnieniem świątecznego stołu jest domowe wino, brandy, nalewka.
Urodziny narodziły się zimą - zaleca się podawać grzane wino, a jeśli święto jest w lecie, to sok owocowy, sangria zrobi. Grzane wino znajduje się na stole w miniaturowym rondlu i podgrzewane specjalnymi płytkami. Kadź i kieliszki z uchwytami są przymocowane do picia. Waza-grub wybrana jest do sangrii.
Pikantne przekąski połączone są z mocnym alkoholem (wódka, brandy), łagodnymi potrawami, gorącymi przekąskami - z mocnym winem, portem. Wskazane jest podawanie ryb z wytrawnym białym winem, ale rozsądne jest ustawienie szampana i likieru na deser, kawa.
Szampan na stole w formie bufetu powinien zostać podany na deser
Podstawowa zasada w recepcji domu - wszystko powinno być z umiarem, w tym alkoholem. Wtedy wszystko przejdzie lekką nutę i bez incydentów.
Podstawowe zasady domowego bufetu
Zasady przyjęcia w domu nie zależą od zbliżającego się wydarzenia, czy to urodzin, czy Nowego Roku. Główne zalecenia, do których należy się stosować to:
Jedzenie na stole w formie bufetu powinno być wygodne (łatwe do nakłucia widelcem lub szpikulcem) i powinno być wystarczająco dużo napojów.
- Jedzenie na stole jest wygodne, można je łatwo kłuć widelcem, szpikulcem lub ręcznie.
- Podejście do stołu jest otwarte ze wszystkich stron.
- Urządzenia i naczynia umieszczone z jednej strony (talerze na talerze, widelce do widelców, a nie osobno dla każdego gościa). Powinno być dużo potraw, gospodyni nie chce wyjść i umyć ją w recepcji.
- Miski sałatkowe i miski sosu stoją na krawędziach, a przekąski są umieszczone tak, aby łatwo było zbliżyć się do nich z dowolnej strony.
- Obok głównego stołu znajduje się mały stół, w którym goście składają brudne naczynia i urządzenia.
- Napoje (sok, woda) i alkohol na stole w wystarczającej ilości.
- Świece, dekoracja pokoju, dyskretny akompaniament muzyczny nie przeszkadzają w uroczystym przyjęciu.
Nawet w przypadku błędów w organizacji święta, należy o tym pamiętać Stół bufetowy na urodziny w domu powinien uwzględniać wszystkie preferencje gości. Potem wieczorem będą tylko przyjemne wrażenia.
Przepisy na dania i przekąski na bufet w domu
Odpowiedzialny właściciel przed przybyciem gości jest zobowiązany do przejrzenia dużej liczby przepisów, sortowania wszystkich składników, przemyślenia wszystkich szczegółów i wyboru takich przekąsek i dań, które zadowolą każdego zaproszonego gościa we wszystkich kategoriach wiekowych.
Oferujemy następujące proste przepisy na domowy bufet.
Tartlets z serem
To zajmie ciężkie odmiany sera. Pokrój ją na długie paski lub kwadraty. Forma do pieczenia babeczek posmarowana olejem roślinnym. Rozłóż w nim ser i upiecz w piekarniku.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjąć kosz z serem, wypełniając go mięsem, sałatką, krewetkami, oliwkami, pasztetem. Udekoruj liśćmi sałaty, pietruszką.
Tarte serowe można wypełnić mięsem lub owocami morza
Canape z ogórkiem i boczkiem
Na suszonym czarnym pieczywie umieścić kawałek boczku tego samego rozmiaru. Górna pokrywa z kręgu z marynowanym ogórkiem i zapiąć szpikulcem.
Smalec w kanapkach z ogórkiem można zastąpić bekonem lub rybą
Canape owocowe "Assorted"
To zajmie kilka pomarańczy, kilka kiwi i jabłek, ananas w puszkach, kilka brzoskwiń, 7 szaszłyków, łyżkę do robienia kul lodów (owoców). Pomarańczowy jest pokrojony w plastry, kiwi i ananas są pocięte na trójkąty, jabłko jest pocięte na kostki, ale piłka jest wycięta z brzoskwini.
Możesz napisać na szpikulcu w dowolnej kolejności. Ten deser spodoba się dzieciom.
Ciągi owoców i jagód na szaszłykach w losowej kolejności
Tartlets z pasztetem z wątróbek
Rusztowy solony ogórek, zmieszany z pasztetem. Otrzymaną mieszaninę napełniono koszem i udekorowano zielonymi, pokrojonymi oliwkami.
Tartlets z pasztetem z wątróbek udekorować zielenią i oliwkami
Najprostsze tartaletki z przepisu
Gotowa sałatka "Olivier", "Krab", "Kapitał" włożyć w przygotowaną formę. Ozdobione plasterkami cytryny, kręgi oliwki, zieleni.
Najłatwiejsza wersja tartalet na świąteczne przyjęcie - z sałatką, na przykład ze swoim ulubionym "Olivier"
Bufet na urodziny - tylko darem niebios! Domowe menu nie wymaga dużych wydatków gotówkowych. Sukces każdej imprezy domowej to uwaga, troska i życzliwość wobec gości, a wtedy każdy bufet będzie idealny.
Uważaj i bądź zdrowy!
Nie przegap najpopularniejszych artykułów w nagłówku:
Film o prawidłowym podawaniu bufetu:
Wideo z szybkimi przekąskami w tartaletach na stół bufetowy:
Jak przygotować dziecięce kanapki - z tego filmu dowiesz się:
2 UWAGI
Przygotowaliśmy stół bufetowy na urodziny najstarszej córki - wszystkim bardzo się podobało.
Przede wszystkim dzieci nie siedziały cały czas przy stole, ale mogły grać w gry i brać udział w konkursach.
Po drugie, dania były zarówno oryginalne i ciekawe w projektowaniu dla dzieci, i pyszne)))
Przy okazji, po prostu wspaniała receptura z tartlets - możesz fantazjować jak chcesz z nadzieniem!
Nasza rodzina już dawno przeniosła się na stół bufetowy. Po pierwsze, wymiary mieszkania nie pozwalają na pełne ustawienie stołów z krzesłami, a po drugie, czy wszyscy są już zmęczeni menu na każde wakacje?
""
