Jak gotować pierogi z wiśnią: instrukcje krok po kroku i ciekawe przepisy

Knedle z wiśni są najsmaczniejszą wersją klasycznych pierogów. Napełnianie wiśni zazwyczaj nie jest tolerowane ani uwielbiane przez drżenie głosu i dudnienie w żołądku. Oczywiście trudniej je wyrzeźbić niż ziemniakami czy twarogiem, ale wynik jest tego wart. Gotowanie pierogów z wiśniami wymaga specjalnej uwagi do ciasta. Zależy od ciasta, w końcu zjadasz pierogi z wiśniami lub pijesz kompot wiśniowy (ze względu na to, że podczas gotowania czereśnia spada z pierogów).

W tej sekcji nasi autorzy dzielą się najbardziej udanymi i bardzo szczegółowymi przepisami na kluski wiśniowe ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Chcesz wiedzieć, jak gotować pierogi z wiśniami? Gotuj z nami!

Poinformuj znajomego o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Jak gotować pierogi z wiśniami i twarożkiem

Pierogi z nadzieniem o smaku wiśniowym to proste, a jednocześnie efektowne danie, które potrafi oczarować nawet najbardziej wybrednych gości. Najważniejsze jest, aby gotować i podawać je prawidłowo.

Wymagane składniki:

0,4 kg mąki,
1 jajko,
170 ml wody
0,5 łyżeczki. sól,
0,3 kg twarożku,
0,3 kg wiśni
1.5 Art. cukier,
20 g semoliny,
Pół wanilii.

Procedura przygotowania:

Bezpośrednio na powierzchni roboczej przesiej mąkę, zrób wgłębienie na wzgórzu, do którego wprowadzimy złamane jajo.
Zawiesinę wody zawieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlewamy ją do otworu z jajkiem. Ugniatać miękkie ciasto, owinąć w celofan i pozostawić na pół godziny.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Myjemy czereśnie, pozwalamy, aby woda spływała, usuwając jagody z kości. Mieszanka twarogowa z cukrem, kaszą manną i wanilią.
Rozwałkowujemy ciasto cienką warstwą, wycinamy kółka o odpowiedniej średnicy, wkładamy nadzienie do sera i kładziemy 2 czereśnie na wierzchu. Następnie zamykamy kluskę, ściskając krawędzie.
Gotować we wrzącej osolonej wodzie.

Podawać na stole z kwaśną śmietaną i kawałkami czekolady.

Kluski wiśniowe na parze

Kluski na parze są doskonałe, ponieważ nie sklejają się, nie gotują się miękko, są miękkie i delikatne.

Wymagane składniki:

170 ml kefiru,
1 jajko,
½ łyżeczki sól,
3 łyżki. mąka,
1 łyżeczka. soda,
60 ml rośnie. oleje
2 łyżki. czereśnie
100 g cukru

Etapy gotowania:

W czystej misce wymieszaj kefir, masło, 20 g cukru, sól, jajko. Aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki, wymieszaj je łyżką.
Wlać mąkę, przesiać na sito o drobnych oczkach, sodę, do osobnej miski, wymieszać i wylać na stół.
Zrób zagłębienie, wlej płynny składnik i zacznij wyrabiać ciasto. Powstała bryłka powinna być miękka i jednolita.
Umieść ciasto pod plastikiem na pół godziny w lodówce, podczas gdy my robimy nadzienie.
Myjemy wiśnię, uwalniamy ją z kości.
Ostudzone ciasto należy ułożyć na posypanym mąką stole, podzielić na kawałki nadające się do walcowania.
Z każdego kawałka rozwałkuj cienką warstwę, wyciąć koła za pomocą szkła. Pozostałości pozostałości ponownie i rozwałkować.
W każdym kółku leżało kilka czereśni, na wierzchu odrobiny cukru. Tworzymy produkt.
Połóż rondel z soloną wodą i przymocuj na nim gęsta warstwę gazy. Po ugotowaniu na gazę ułożyć knedle.

Proces gotowania trwa około 6 minut, po czym przesuwamy gotowy pyszny na talerz za pomocą skimmera, obficie natłuszczonego masłem lub kwaśną śmietaną.

Wiśniowy przepis na kefir

Jeśli w lodówce znajduje się kefir, można przygotować bardzo delikatne kluseczki z wiśni.

Przed użyciem kefir powinien naturalnie ogrzać się do temperatury pokojowej.

Wymagane składniki:

300-320 g mąki,
1 łyżka. kefir,
1 jajko,
do ½ łyżeczkisól i napój gazowany,
450 g wiśni
70 gramów cukru.

Procedura gotowania Pierogi na cieście kefiru:

Przesiać mąkę, napełnić ją tlenem, dodać sól, sodę.
W środku tworzymy depresję, rozbijamy jajko i dodajemy zimny kefir.
Ugnieść mocno, ale elastyczne ciasto, nie przyklejone do dłoni.
Przykryć polietylenem, schować w lodówce przez pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie, a także w poprzednich recepturach.
Pokrój schłodzone ciasto na kawałki nadające się do walcowania. Wyciskamy każdy z nich, wycinamy kubki, kładziemy kilka czereśni i odrobinę cukru, robimy najlepsze domowe pierogi.

Gotuj natychmiast lub wyślij do zamrażarki, aby móc delektować się przysmakiem w dowolnym momencie.

Pyszne pierogi wiśniowe na kremowym cieście

Poniżej znajduje się kolejna wersja testu na pierogi, tylko tym razem nie na zimnej wodzie, ale na wrzącej wodzie. Czereśnia lepiej używać świeżego, zawsze oczyszczonego z kości.

Wymagane składniki:

2 łyżki. mąka,
1.5 Art. wrzącej wody
60 ml rośnie. oleje
½ łyżeczki sól,
0,5 kg wiśni
cukier

Etapy gotowania:

Przesianej na drobnoziarnistej sicie z mąki, wymieszać z solą, dodać cienki strumień wrzącej wody, wymieszać łyżką i dodać olej. Teraz wyrabiaj ciasto rękami, które nie przykleja się do dłoni.
Przykryj ciasto ręcznikiem, odłóż na bok na razie.
W tym czasie przygotuj wiśnię, zgodnie ze standardowym schematem.
Delikatnie rozwałkowujemy ciasto cienką warstwą, wycinamy filiżanki szklanką, kładziemy garść jagód i trochę cukru w każdym z nich, a także szczypiemy brzegi.
Wkładamy 2,5-3 litrów wody do ognia, dodając do niej sól i cukier.

Wkładamy przyszłe vareniki do wrzącej wody, po ich pojawieniu się otrzymujemy skimmer. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną.

Leniwe pierogi z wiśnią - przepis nigdzie nie jest łatwiejszy

Pieczenie pierogów jest kłopotliwym biznesem, ale ci, którzy kultywowali leniwą wewnętrzną duszę, nie powinni się denerwować i porzucić ulubionego letniego przysmaku. W końcu istnieje bardzo prosta opcja, wymyślona specjalnie dla ciebie.

Wymagane składniki:

0,25 kg wiśni bez kości,
120 g mąki,
2/3 art. mleko
1 jajko,
20 gramów cukru.

Etapy gotowania:

Za pomocą widelca wymieszaj jajko z solą i cukrem, wlej do niego mleko, dodaj mąkę. Powstała masa powinna powodować kojarzenie ze śmietaną.
Posyp wiśnie 1 łyżka. l mąkę, delikatnie potrząśnij, aby rozprowadzić ją na jagodach.
W rondelku z 1 litrem wody dodaj szczyptę soli, 2,5 łyżki. l cukier, doprowadzić do wrzenia.
Czereśnie po kolei zamieniają ciasto na kilka kawałków, a następnie przesuwają je do wrzącej wody.
Gotować kilka minut, wyekstrahować skimmer.

Wskazówki i porady

Składniki na pierogi nie powinny być w temperaturze pokojowej.
Wybierz mąkę tylko w / s, pamiętaj, aby przesiać ją przed wyrabianiem ciasta.
Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do rąk przed wyrabianiem, posyp je mąką.
Zwykle, aby wiśnia nie wypuszczała dodatkowego soku, jest wypełniona cukrem podczas układania.
Zamrożone jagody rozmraża się przed użyciem, a sok, który wychodzi, jest odsączany lub pozwala na kompot.

Pyszne pierogi są gorące! Ale na mrozie są równie wspaniałe. Wideo powie ci, jak zrobić pierogi, aby wiśnia nie płynęła.

Jak zrobić ciasto na pierogi z wiśniami

Ciasto można gotować zarówno na wodzie, jak i na produktach mlecznych. Zależy od preferencji smakowych i dostępnych składników. Kilka przepisów testowych można znaleźć w tym artykule.

Jednak szczególnie delikatne i zwiewne pierogi z wiśniami są uzyskiwane z ciasta na kefirze. Ponadto ciasto to można łatwo uformować i nie ugotować na miękko.

Gotowanie

Wymieszaj kefir, jajko, sól i cukier, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Cukier można umieścić nieco mniej, ponieważ nadzienie i tak będzie słodkie.

Przesiać mąkę. Zalać resztą składników kawałkami, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj ciasto rękami przez kilka minut. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, dodaj trochę mąki.

Zawiń ciasto do miski, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw na pół godziny. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne, a same pierogi - bardziej miękkie.

Jak gotować farsz i ślepe pierogi

Rozwałkuj ciasto cienką warstwą i pociąć kółka szklanką. Aby nie zwiędły w procesie formowania pierogów, można je przykryć filmem spożywczym.

Przed umieszczeniem farszu na kółkach ciasta, muszą lekko rozciągnąć się w środku. Po bokach ciasta powinno być trochę grubsze.

Będziemy potrzebować:

mąka 2 filiżanki,
woda 1 szklanka,
drobno zmielona sól 1/2 łyżeczki
rośnie olej 3 łyżki. l.,
wiśnia 0,5 kg
cukier 200 gramów.

Wiśnie starannie przetwarzają, spłukują i są wolne od kamieni. Powstały sok z jagód do drenażu, tak aby nadzienie nie było bardzo płynne. Przesiać mąkę, dodać sól i zalać olejem roślinnym. Podgrzej wodę, aby się rozgrzać, wlej mąkę. Ugniataj ciasto, aby było elastyczne. Ciasto na pierogi zostawiamy na około godzinę.

Teraz możesz rozwinąć masę w cienki talerz, pokroić w małe kwadraty. Aby wiśnia zgłosić 2 łyżki. l mąkę pszenną i posypać cukrem, wymieszać. Włóż gotowy farsz na środek ciasta, gładko połącz końce. Formować pierogi, koniecznie szczypiąc krawędzie. Gotuj w lekko osolonej wodzie, aż unoszą się. Zanurz tylko we wrzącej wodzie. Wyjmij płaską łyżeczkę, włóż do talerzy a la carte.

Przygotuj danie obficie wlej sok z wiśni.

Uwaga. Wiśnia jest lepsza do zjadania.

Gotowanie na parze

Często pierogi kruszą się i wypracowują nie schludny wygląd. Aby tego uniknąć, warto spróbować ugotowanego na parze dania.

1 jajko do pojemnika o pojemności 0,5 litra mleka i beatu. Sól
Przesianej mąki 3 szklanki, stopniowo zakłócają masę jaja. Zagnieść ciasto.
Duży twarożek 500 g skrętu w maszynce do mięsa, połączyć z 1 żółtkiem, 2 łyżkami cukru. Masło 2 łyżki stopić, a następnie wlać do mieszaniny. Dokładnie wymieszaj. Protein whisk oddzielnie.
Rozwałkuj cienką warstwę ciasta, ułóż blanki zwykłym szkłem. Wymieszaj kółka z białkiem, rozłóż masło w środku. Połącz krawędzie, starannie uszczypnij.
Gotowe produkty należy natychmiast zamrozić lub zagotować. Kuchenka parowa napełnić wodą, poczekać do wrzenia. Umieść kluski na 10 minut.
W przypadku braku podwójnego kotła: w małym rondlu z wrzącą wodą zainstaluj dużą durszlak i umieść w nim produkty.

Soczyste i delikatne pierogi wylewaj syrop lub świeżą śmietanę.

Jak gotować pierogi z wiśnią

Ugotuj kluski w lepszych częściach, aby nie skleiły się w rondlu. Doprowadzić lekko osoloną wodę do wrzenia. Umieść kluski i delikatnie wymieszaj. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj przez kolejne 2-4 minuty po wygotowaniu pierogów. W gotowych pierogach ciasto będzie miękkie i lekko przezroczyste.

Pierogi z wiśniami można gotować nie tylko w wodzie, ale także na parze. Posmaruj miskę do gotowania na parze masłem lub olejem roślinnym i odłóż pierożki w niewielkiej odległości od siebie. Przykryj podwójnym kotłem i gotuj przez 15-20 minut.

I tutaj Layfhaker opowiedział, jak gotować pierogi w wolnej kuchence i kuchence mikrofalowej.

Opcja (bez jaj)

Skład:

500 g mąki,
50 g masła (można wziąć warzywa),
½ łyżeczki sól.

Procedura gotowania jest następująca.

Zagotuj 300 ml wody, rozpuść w niej sól.
Przesiać mąkę, wlać do miski, wlać do niej wodę, a następnie stopić masło.
Ugniataj ciasto, aż wyjdzie z dłoni.

III wariant (do gotowania na parze)

Komponenty:

500 ml kefiru,
750 g mąki,
1 łyżeczka soda,
2 łyżki. cukier,
½ łyżeczki sól.

Procedura gotowania jest następująca.

Wlej mąkę do miski i wymieszaj z wodą sodową, cukrem i solą.
Zrób depresję na środku wzgórza i wlej do niej kefir.
Najpierw ciasto wymieszaj łyżką, a gdy kefir miesza się z mąką, wyrabiaj ręcznie, aż będzie gładkie.

Jak przygotować wiśnię do nadzienia

Przepis na kluski czereśniowe składa się z dwóch części - przygotowania i napełnienia ciasta. Najłatwiejszym sposobem na zrobienie pierogów z jagodami jest owinięcie całych wiśni w ciasto szczyptą granulowanego cukru. Jeżeli danie jest przeznaczone do domu, dopuszcza się nieusuwanie kości.

Do klasycznego nadzienia wiśniowego jest myte, suszone i uwalniane z kamienia. Umieszczono je w sicie, przykryto cukrem i czekano, aż jagody dadzą sok. Bardzo smacznie jest wrzucać do niego gotowane pierogi.

Najsmaczniejsze przepisy

Pierogi z jagodami - znane danie, które będzie sposobem na normalny dzień i na święta. Po urozmaiceniu wypełnienia, dodając do czereśni inne jagody lub twarożek, możesz zrobić ciekawy deser i pozwolić ludziom przy stole wybrać swoją ulubioną opcję. Z pewnością wszystkie rodzaje pierogów będą smakowały razem z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Po przestudiowaniu kilku przepisów krok po kroku ze zdjęciami, nie powinieneś rozwodzić się tylko nad nimi. Eksperymenty z różnymi nadzieniami są mile widziane, ponieważ kulinarne przysmaki z kluskami z pewnością odniosą sukces.

Klasyczny

W klasycznej recepturze proponuje się wyrabianie ciasta na jajach, ale zamiast wody należy użyć mleka, aby ciasto było bardziej bogate.

Składniki:

750 g ciasta
1 kg wiśni,
150 gramów cukru.

Procedura gotowania jest następująca.

Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20-30 minut. "Odpoczynek".
Mycie wiśni, suche, bez kamieni. Umieść jagody na sicie i dodaj cukier.
Sito należy umieścić w głębokim talerzu, aby wylać przygotowane kluseczki oddzielonym sokiem.
Rozwałkować warstwę o grubości 3 mm i wyciąć półfabrykaty szklanką.
W każdym z umieszczonych 2-3 czereśni z cukrem uformuj krawędzie pierogi, najpierw ustalając przeciwległe boki.
Gotować w lekko osolonej wodzie przez 7 minut.
Podczas serwowania zalać sokiem wiśniowym.

Z wiśniami i truskawkami

Truskawki są większe niż wiśnie, więc trudno będzie je umieścić w klusce. Cięcie jagód na 2-3 kawałki, proces klejenia pierogów można uprościć.

Składniki:

500 g ciasta
200 g wiśni
200 g truskawek,
120 gramów cukru.

Procedura gotowania jest następująca.

Umyj czereśnie, oczyść kamienie i umieść je w sicie. Do tego dodać obrane i posiekane truskawki.
W razie potrzeby dodać do nich cukier, jeśli jagody są zbyt kwaśne. Inną opcją jest dodanie cukru do farszu podczas robienia pierogów.
Rozwałkować ciasto, zrobić blanki szklanką i nałożyć farsz.
Ślepe pierogi. Jeśli od razu wykonano kilka odmian o różnych nadzieniach, przymocuj krawędź na pewnym "grzebieniu", aby odróżnić ją od innych.
Gotuj w osolonej wodzie, mieszając, aby się nie sklejać. Podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Z wiśniami i malinami

Maliny są słodkimi jagodami i dobrze uzupełniają smak wiśni. Dodatkowo nada wypełnieniu wyjątkowy delikatny smak.

Składniki:

500 g ciasta
250 g wiśni,
200 gram malin,
120 g cukru granulowanego (opcjonalnie).

Procedura gotowania jest następująca.

Opłucz jagody, suche, bez czereśni i malin z gałązek.
Przykryj je niewielką ilością cukru, aby dać sok. Wlej sok do miarki, dodaj 1 łyżeczkę. skrobia rozpuszczona w wodzie i gotować przez 2-3 minuty aż do uzyskania gęstej masy.
Rozwałkować ciasto, pokroić w szklankę blanku, włożyć farsz i przymocować krawędź grzebieniem.
Gotuj pierogi przez 7 minut. Podczas serwowania zalej ugotowaną galaretkę.

Z wiśnią i twarogiem

Pierogi z wiśniami i twarożkiem będą pasowały na śniadanie lub zastąpią gorące danie na lunch. Farsz z twarogiem jest zdrowy i pożywny, a wiśnia doda mu dodatkowej soczystości.

Składniki:

350 g ciasta
200 g twarożku,
180-200 g wiśni,
1 jajko,
50 gramów cukru.

Procedura gotowania jest następująca.

Twarogowy ser z cukrem i jajkiem.
Usuń kości z wiśni.
Rozwałkuj ciasto na warstwę, wytnij szklankę blanku i nałóż na każdą łyżeczkę twarożku i kilka czereśni, przymocuj krawędzie i gotuj przez 5-7 minut. w osolonej wodzie.

Z wiśnią i porzeczką

Pierogi z wiśniami i porzeczkami będą kwaśne, pomimo dodatku cukru do nadzienia. Jednocześnie czarne porzeczki nadają im szczególny smak, który spodoba się fanom dżemu i konfitur z tej jagody.

Składniki:

500 g ciasta
200 g wiśni
250 g porzeczek,
100 gramów cukru.

Procedura gotowania jest następująca.

Usuń wiśnie z kości, obierz porzeczki z gałązek i wymieszaj jagody na sicie, a następnie przykryj je cukrem.
Podzielić ciasto na dwie części i wrzucić do kiełbasek. Pokrój je na kawałki o szerokości 1,5 cm i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Umieść jagody w środku kółek i uszczypnij krawędzie. Te pierogi są połączone z dżemem, śmietaną lub śmietaną.

Z wiśni i czereśni

Knedle z wiśni mogą być małe z dwoma różnymi jagodami lub duże - z 5-6 jagód. W obu przypadkach są smaczne, soczyste i będą świetnym deserem.

Składniki:

750 g ciasta
350 g czereśni,
350 g wiśni
150 gramów cukru.

Procedura gotowania jest następująca.

Umyć jagody, osuszyć i obrać, a następnie przykryć cukrem.
Rozwałkować ciasto i wyciąć kubki, umieścić je na środku każdego nadzienia i uszczelnić krawędzie.
Gotowane kisiel z soku, dodając 2 łyżeczki. skrobię, rozcieńczoną w zimnej wodzie i wlać do niej pierogi.

Jak i ile gotujemy pierogi z wiśniami

Jak gotować pierogi z wiśniami tak, aby nadzienie zachowało maksymalną ilość użytecznych substancji? Zaleca się stosowanie wschodniej metody gotowania potraw z ciasta i gotowanie ich dla pary.

W Związku Radzieckim cedzak był kładziony na garnku z wrzącą wodą i kluski układano w nim. Zapominając o sprytnych urządzeniach, lepiej używać nowoczesnych gadżetów. Na przykład wybierz podwójny kocioł. Przy przestrzeganiu dokładnego czasu pieczenia ciasto pozostanie miękkie i wspaniałe.

Wlej wodę do wnęki podwójnego kotła, nasmaruj ruszt olejem roślinnym i nałóż na niego pierogi. Po 7 minutach mogą być podawane na stole. Chłodzone uszy będą również bardzo smaczne.

Niektórzy wolą gotować je w wodzie. Wlać do rondla wystarczającą ilość wody, aby kluseczki się nie skleiły. Jest solone i gotowane, po czym jest opuszczane jeden po drugim i stale mieszane, aby każdy był gotowany oddzielnie.

Lepiej jest wyjąć pierogi i rozłożyć je na talerzu za pomocą skimmera, inaczej ciasto zmięknie z nadmiaru wody. Niektóre natychmiast natłuszczają je masłem, inne umieszczają dodatki obok siebie w osobnej misce i pozostawiają wybór gościom.

Wniosek

Po najbardziej pysznym i obfitym lunchu, pierogi z wiśniami na deser pozwolą ci otworzyć się na drugi oddech. Jagody w cienkim, niekwaszonym cieście nie dodadzą dużo kalorii, ale zapewnią przyjemne minuty podczas gryzienia kluski o wyrafinowanej krawędzi.

Najważniejsze - nie daj się ponieść emocjom i nie poparz się gorącym sokiem z wiśni. Danie jest dobrze uzupełnione niesłodzonym sokiem owocowym lub świeżym sokiem. Pierogi są pokarmami, które niezależnie od poprzedniego menu będą zawsze aktualne i pożądane.

Nazywam się Julia Jenny Norman, jestem autorem artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami "OLMA-PRESS" i "AST", a także z błyszczącymi czasopismami. Obecnie pomaga w promowaniu projektów rzeczywistości wirtualnej. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Istnieje wiele muzeów i wystaw, które są pozytywne i dają inspirację. W wolnym czasie uczę się francuskich tańców średniowiecznych. Jestem zainteresowany wszelkimi informacjami na temat tamtej ery. Proponuję Ci artykuły, które mogą urzec nowe hobby lub po prostu dać przyjemne minuty. Musimy marzyć o tym pięknym, wtedy się spełni!

Komponenty:

250 ml kwaśnego mleka,
300 g mąki,
1/2 łyżeczki soda,
sól,
wiśnia 200 g bez pestek,
200 g truskawek,
cukier

Zsiadłe mleko w dużym pojemniku, dodać sól, sodę. Pobij się.

Przesiać mąkę do kwaśnego mleka, ciągle mieszać. Rezultatem będzie elastyczne, chłodne ciasto. Podziel na równe części.

Z nich tworzą kiełbasy, posiekać. Rozwiń w kółko, 1,5 cm.

Dokładnie opłucz jagody, pokrój na małe kawałki. Posyp cukrem.

Pośrodku koła umieść farsz z jagód i przygnij krawędzie.

Napełnij kocioł wodą, rozprowadź produkty z pewnej odległości. Zamknij pokrywkę, gotuj przez około 10 minut.

Uwaga. W przypadku pierogów gotowanych na parze ciasto może być grubsze niż zwykle. Wtedy danie jest bardziej satysfakcjonujące!

SKŁADNIKI

Wiśnie (pestki) 1 Kilogram
Cukier 1/2 szklanki
Masło 1-2 Art. łyżki
Mleko 1 Szkło
Jajko 1 sztuka
Mąka 3 szklanki
Olej roślinny 2 Art. łyżki
Sól - do smaku

Wiśnia (bez pestek), włożyć do sita, zasnąć cukrem. Wsadzamy sito do głębokiej miski - wiśnia wytworzy sok i potrzebujemy soku.

W międzyczasie zrób ciasto - takie samo jak w pierogach. Wymieszaj mleko, masło i sól w rondlu.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Zdjąć z ognia, dodać niewielką ilość mąki.

Dodaj jajko, wymieszaj, ostudź.

Wprowadź pozostałą mąkę.

Rozpocznij wyrabianie ciasta.

Na posypanej mąką powierzchni roboczej dalej zagniataj ciasto.

Zagnieść ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni.

Zawiń ciasto w folię i odłóż na bok.

Po 20 minutach pokrój ciasto na kilka części, z których każda zwinie się w cienką warstwę.

Używając szkła lub foremek o średnicy 2,5 cm, pokroić okrągłe ciasta z ciasta.

Z pozostałego ciasta można wywałkować nową kulkę ciasta, rozwałkować i pokroić w okrągłe ciastka.

Wiśnia z cukrem w sicie jest dobrze wymieszana, wyekstrahowany sok nie jest stosowany w tym przepisie - jednak jest bardzo smaczny, można gotować syrop, kompotować lub znaleźć inne racjonalne zastosowanie.