Naleśniki z pieczarkami i serem

Jajka 3 sztuki
Mleko 200 mililitrów
Woda 250 mililitrów
Mąka 260 gramów
Sól 1 łyżeczka
Sugar 1 Art. łyżka
Pieczarki 400 gramów
Łuk 1 sztuka

Na początek przygotuj ciasto na naleśniki. Jajko, wodę, cukier, sól, ubij trzepaczką, stopniowo wylewając mąkę. Następnie dodaj mleko i ponownie wymieszaj.

Upiecz naleśniki z uzyskanej mieszaniny.

Pozwól naleśnikom ostygnąć, ale na razie przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, drobno posiekaj i umieść na patelni rozgrzanej i naoliwionej. Smaż je do lekko złocistego koloru.

Umyć grzyby, posiekać i dodać do cebuli. Smażyć, pamiętając, aby mieszać, na średnim ogniu przez około 5 minut.

Ser z rusztu.

Wymieszaj smażone pieczarki z cebulą i serem.

Pośrodku naleśnika z łyżką ułóż farsz, a następnie ułóż naleśnik ze słomką lub kopertą.

Umieścić naleśniki na patelni, smażyć na małym ogniu po obu stronach przez 2-3 minuty, aby dobrze stopić ser. Smak Bon!

Proces gotowania

Kiedy myślę o zrobieniu bułeczek, zawsze robię kilka wyborów. Grzyby z serem - świetne nadzienie. Aromat grzybów i topienie sera sprawiają, że naleśniki są pyszne. Oczywiście, jest dobrze, gdy są świeże grzyby leśne. A poza sezonem nawet pieczarki są bardzo akceptowalne, zawsze teraz biorę tylko świeże.

Naleśniki z pieczarkami i serem należy upiec w piekarniku lub na grillu, aby ser się rozpuścił. Możesz zawinąć naleśniki w znajomą kopertę lub zrobić takie naleśniki jak moje.

Upiecz naleśniki. Przygotuj pozostałe składniki do robienia naleśników z grzybami i serem.

Drobno posiekaj cebulę i grzyby.

Smażyć z dodatkiem oleju. Jeśli to konieczne, sól i pieprz.

Dodaj starty ser. Wymieszaj.

Umieść kilka łyżek nadzienia na krawędzi naleśnika.

Obróć krawędzie i dokręć rurkę.

Podobnie jak cały farsz. Mam 8 naleśników.

Podgrzej naleśniki z grzybami i serem w jakikolwiek sposób, a możesz podać.

Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!

Przepis na naleśnik

Składniki: (15-20 naleśników)

mąka - 155 g
mleko - 250 ml
woda - 125 ml
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
drożdże - 1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka.

twardy ser - 100 g
świeże grzyby - 200-300 g
cebula - 1 szt
sól, pieprz
rast. olej do oleju

Najpierw przygotuj ciasto.
Aktywujemy drożdże. Rozpuścić cukier i drożdże w ciepłej wodzie, zamieszać i pozostawić na 10 minut w spokoju.
Po 10 minutach wlać wstępnie podgrzane mleko do mieszaniny drożdży
i wlać przesianą mąkę i proszek do pieczenia
Trzepaczka aż będzie gładka. Ciasto będzie dość płynne.
Pozostaw to na 20 minut.

Nadzienie naleśnikowe

Podsmaż lekko cebulę, a następnie dodaj posiekane grzyby, sól i pieprz
Smaż przez około 15 minut (do ugotowania lub odparowania)
Zetrzeć ser
Ogrzej patelnię bez niczego, aby ją naoliwić (jest to koniecznością!).
W centrum zalać 2,5 st. l test.
Smażymy, aż naleśnik pokryje się dziurami, a jego powierzchnia nie jest sucha.
Usuwamy naleśnik z ognia (czy wiesz jak to zrobiłem?) Ledwie zaczepiłem go szpachelką od krawędzi, a następnie delikatnie wyciągnąłem rękę z ciasta i wyjąłem naleśnik z rondla).
Smażymy naleśniki tak bardzo z całego ciasta, ale nie składamy ich tak, aby się nie skleiły (gdy są schłodzone, mogą być już ułożone jeden na drugim).
Na odwrotnej stronie nie powinny być smażone w głębokim tłuszczu, dlatego należy dostosować ogień do pieca
Nawet przystosowałem się do smażenia trzech naraz, ale radzę ci jednak, po jednym na raz, więc okazują się okrągłe. Może być na dwóch patelniach
Mam 20 naleśników (liczba zależy od średnicy i grubości, bardzo cienka lub bardzo gruba nie)
Teraz przejdź do pakowania.
W środku naleśnika umieścić 1 łyżkę. l wypełnienie grzybowe
Top syrochek
Zaciskamy krawędzie naleśnika z jednej strony prawie do środka.
Następnie z drugiej strony i trzeciej, jak na zdjęciu. Krawędzie przyklejają się dobrze, najważniejszą rzeczą nie jest ich przesuszenie na patelni

W ten sposób nadziewane wszystkie naleśniki. Następnie umieścić je na blasze do pieczenia i w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 10 minut, aby stopić ser.
Podawane z kwaśną śmietaną
Można je przygotować z dowolnym nadzieniem: z mięsem mielonym, warzywami, z julienne, z ryżem i grzybami, z kapustą, z ziemniakami, z dżemem, z twarożkiem, z kremem ...
Smak Bon!

P.S. Prawie zapomniałem, bardzo lubiłem je!
Tylko ciasto było słodkawe, musiało nadążyć. razy 1 łyżeczka cukier do spożycia (jeśli nie słodkie nadzienie).
Tak, a na świątecznym stole będą wyglądać oryginalnie!

Naleśniki z grzybami i serem: przepis ze zdjęciami

W mojej rodzinie naleśniki z grzybami są jedną z moich ulubionych potraw, często gotuję naleśniki w dużych porcjach, a następnie wkładam je do zamrażarki. Kiedy nie ma czasu na gotowanie, te naleśniki są dla mnie prawdziwym zbawieniem - trzeba je wcześniej rozmrozić i podgrzać na patelni lub w piekarniku.

Może ten przepis wyda ci się znajomy, ale proponuję ci moją interpretację naleśników z grzybami i serem. Mogę was zapewnić, że naleśniki są niezwykle smaczne i soczyste, a absolutnie każdy, kto ich spróbował, lubi.

Z wyprzedzeniem musisz upiec cienkie naleśniki według swojego ulubionego przepisu. Wszelkie naleśniki zrobią: na kefirze, mleku, jajach, a nawet na wodzie. Dla mojego przepisu upiekłam naleśniki na mleku i jajkach.

0,5 l. mleka
5 sztuk jajka
2 szklanki mąki
2 łyżki. olej roślinny
szczypta soli

500 gr. świeże grzyby (użyłem pieczarek)
1 cebula
olej do smażenia
sól i pieprz
200 gr. twardy ser

Wraz z pojawieniem się zanurzalnego blendera w kuchni, cały proces wyrabiania ciasta na naleśnikach zajmuje nie więcej niż dwie minuty. Możesz również użyć blendera z miską lub, w skrajnych przypadkach, miksera.

W dużej misce jedź jajka, dodaj mąkę, olej roślinny i sól.

Wymieszaj łyżeczką, aby mąka nie była zakurzona.

Następnie dodaj mleko i ponownie zamieszaj łyżką.

Włączyć blender zanurzeniowy i ubić do gładkości. Ciasto okazuje się gładkie, bez jednej grudki - w 2 minuty!

Pan do smarowania naleśników olejem roślinnym, robię to za pomocą szczotki silikonowej. Wkładamy patelnię do ognia i dobrze ją ogrzewamy. Zmniejsz temperaturę i wlej pierwszą porcję ciasta za pomocą kadzi.

Jedna rada: kiedy nalejesz ciasto na patelni, powinieneś usłyszeć dźwięk przypominający szum morza. Jeśli usłyszysz trzaskanie, oznacza to, że patelnia na naleśniki jest zbyt gorąca i musisz natychmiast zmniejszyć ogień.

Pieczemy naleśnik po obu stronach. Wyjmij naleśnik z talerza i zalej kolejną porcję ciasta.

Należy zauważyć, że smarujemy patelnię tylko raz - na początku nie dodajemy do miski całego kolejnego oleju.

Po nakreśleniu naleśników przejdź do wypełnienia.

Grzyby myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy je dość drobno, losowo, na talerze lub kostki.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni, aż uzyskasz złoty kolor.

Następnie dodaj posiekane grzyby do smażonej cebuli, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż gotowe, około 15-20 minut.

Na koniec nie zapomnij o solonych i pieprzowych grzybach na naleśniki.

Czas pamiętać, że mamy naleśniki nie tylko z grzybami, ale także z serem, więc wyjmujemy ser z lodówki i pocieramy na drobną tarkę.

Teraz przejdź do montażu naleśników. Umieść naleśnik na talerzu i posyp tarty ser (około 1 łyżka sera).

Następnie równomiernie rozprowadzić grzyby, cofając się od krawędzi, także 1 łyżką stołową.

Następnie wyłącz naleśnik z serem i grzybami, jak pokazałem na zdjęciu. Tak więc wypełnienie naleśnikami nigdy nie wypłynie, a skończone naleśniki będą soczyste.

Układamy gotowe naleśniki na talerzu i tak samo postępujemy ze wszystkimi naleśnikami, które smażymy. Okazuje się, że to taka piękna piramida naleśników. Gotowe naleśniki są wyjmowane w lodówce lub zamrażarce, aby poczekać na ich najwyższy punkt przy stole.

Przed podaniem naleśniki z grzybami i serem muszą być rozgrzane na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Również naleśniki są wygodnie odgrzewane w piekarniku i kuchence mikrofalowej.

Życzę smacznych naleśników i delektuj się posiłkiem!

Jak gotować naleśniki z pieczarkami i serem

Sezon grzybowy jest błogosławionym czasem na spokojne spacery po lesie w poszukiwaniu cennych darów natury i pretekstem do kulinarnych fantazji. Cienkie naleśniki z lekko pieczonymi świeżymi pieczarkami i roztopionym serem, przyrządzane według ulubionego przepisu, są bardzo apetyczną opcją na kolację. Jest to nie tylko bezpieczne, w przeciwieństwie do jedzenia "dzikiego" masła i czerwonych grzybów, ale także uniwersalne, ponieważ grzyby te są łączone z wieloma innymi produktami.

Oferujemy wybór najlepszych przepisów na cienkie naleśniki z pieczarkami - na świąteczny stół i na każdy dzień. Przysmak przygotowany według któregokolwiek z nich z pewnością okaże się smaczny i przydatny, jeśli użyjesz świeżych grzybów. Powolne i wysuszone kopie powinny pozostać w sklepie, nawet jeśli są sprzedawane po zwariowanych zniżkach.

Ser przyjmuje jedną z twardych odmian.

Przygotowujemy cienkie naleśniki według naszej ulubionej receptury - nawet na wodzie mineralnej. przynajmniej w surowicy. nawet na mleku.

Naleśniki z pieczarkami i serem - najlepszy przepis

Stosunek prostoty gotowania tego smakołyku i jego niezrównanego smaku automatycznie przekłada ten przepis na kategorię ulubionego. Oferujemy podstawową wersję do naleśników - z mlekiem.

Świeże mleko krowie - 0,5 l,
Jajko kurze - 2 szt.,
Mąka (v / s) - 1,5 łyżki stołowej,
Cukier - 1 łyżka.
Sól - ¼ łyżeczki
Olej z nasion słonecznika - 2-3 łyżki.

Pieczarki (świeże) - 300 g,
Rzepa cebulowa (duża) - 1 szt.,
Ser - 200 g,
Olej (warzywo) - 2 łyżki.
Sproszkowany czarny pieprz - szczypta,
Sól - do smaku.

Krok po kroku gotuj domowe naleśniki z grzybami i serem

Łamiemy muszlę i wlewamy jajka do miski o wysokich bokach, solimy, dodajemy cukier i piankę mikserem (można ubić).
Stopniowo posypujemy mąką, dobrze mieszamy do uzyskania gładkości.
Grubą masę rozcieńcza się ogrzanym mlekiem i ponownie wstrząsa.
Ciasto musi stać, aby "rozpuścić", to znaczy osiągnąć najbardziej jednorodną konsystencję.

Podczas gdy krepa się nagrzewa, dodamy masło do ciasta - 2 łyżki. Kolejny służy do smarowania dna kreparki pod kilkoma pierwszymi naleśnikami. Wtedy możesz obejść się bez smaru.

Następnym kluczowym etapem, od którego zależy smak potraw, jest przygotowanie nadzienia.

Usuń łuskę z bańki i pociąć ją tak małą, jak to tylko możliwe. Kostki cebulowe powinny być pieczone na gorącym oleju.
Gdy staną się przezroczyste, wylej pieczarki, obrane i pokrojone w kostkę lub talerze, na patelni, sól i pieprz.
Czas smażenia wynosi około 15 minut. Gotowy wypełniacz do naleśników usuwany z ognia, schładzany i łączony z kruszonym serem.

Następnie wypełnia się naleśnikowe tortille z nadzieniem i zroluje je w kopertę w kształcie trójkąta lub rurek. Aby w pełni cieszyć się obfitym posiłkiem, należy zdecydowanie podgrzać go przed podaniem, a najlepiej zrobić to na patelni - to jedyny sposób, aby uzyskać rozkosznie chrupiącą skórkę.

Odżywcze domowe naleśniki z pieczarkami

Składnik mięsny sprawi, że i tak przepyszny wypełniacz będzie jeszcze bardziej odżywczy i pachnący. Ta uczta może być i drodzy goście opłakują.

Podstawa Pancake - podstawowa. Porozmawiajmy o tym, jak gotować bogate nadzienie.

Jak zrobić pyszne naleśniki z kiszonymi pieczarkami

Ugotuj ciasto i usmaż tortillę naleśnikową.
Kroimy mięso na cienkie paski, zalewając marynatę z grzybów, rozdrabniamy ser tarka z dużymi otworami.
W środku gotowego naleśnikowego naleśnika ułożyć: najpierw szynkę, następnie posiekane grzyby, a na wierzch ser.

Każdy naleśnik wrzucamy w formie koperty i po wysłaniu na gorącą patelnię smażyć aż do uzyskania chrupkości.

Naleśniki z pieczarkami, serem i zieleniną

Latem, gdy jest dużo świeżych witamin, grzechem nie jest gotowanie naleśników. Pikantny smak wypełniacza daje nutę grzybową, doprawioną delikatnym smakiem roztopionego sera. Właśnie dzięki temu nadzieniu lekkie naleśniki są doskonale łączone na bazie jajka-majonezu, którego receptura już wcześniej była nam dostępna.

Grzyby pieczarki - 500 g,
Młoda zielona cebula - 5 szt.,
Ser z zielenią - 1 brykiet,
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki
Sól - do smaku.

Jak gotować naleśniki z grzybami, ziołami i serem

Oczyszczone i umyte grzyby pokroić w cienkie talerze, umyć cebulę i płytki. Najpierw smażyć na oleju, a po 3-5 minutach, a gdy robi się ciemno, dodać pieczarki.
Smaż wszystko, czego potrzebujesz, bez przykrycia, aż nadmiar wilgoci zniknie, dopraw solą i pieprzem.
Następnie należy wlać 100 ml wody do nadzienia i pozwolić, aby masa się obniżyła.
Dopiero potem wkładamy w to ser.
Napełnianie naleśników nadzieniem jest konieczne tylko wtedy, gdy jest lekko schłodzone.

"Smaczny" temat poruszony w tym poście jest praktycznie niewyczerpany, ponieważ cienkie tortille z nadzieniem to ulubione danie wielu z nas. Domowe naleśniki ze smażonymi pieczarkami i serem - to klasyk kulinarnego gatunku. Można je upiec na mleku, wodzie mineralnej, mące pszennej, mące żytniej, a nawet owsiance, a jako główny składnik można wykorzystać inne grzyby ze sklepu lub lasu. W każdym razie okaże się tak pachnący i satysfakcjonujący, że bardzo trudno pozostać ...

Subskrybuj do portalu "Twój kucharz"

W przypadku nowych materiałów (posty, artykuły, bezpłatne produkty dodatkowe) określ swoje imię i e-mail

Najpierw przygotuj ciasto.
Aktywujemy drożdże. Rozpuścić cukier i drożdże w ciepłej wodzie, zamieszać i pozostawić na 10 minut w spokoju.
Po 10 minutach wlać rozgrzane mleko do mieszaniny drożdżowej i zalać przesianą mąkę proszkiem do pieczenia, ubić do uzyskania jednorodności. Ciasto będzie dość płynne.
Pozostaw to na 20 minut.

W międzyczasie zróbmy farsz.
Mam grzyby leśne (borowik), więc ugotowałem je wcześniej. Jeśli używasz pieczarek, po prostu je obierz i posiekaj.
Podsmażamy grzyby z cebulą w oleju roślinnym, dodając do smaku sól i przyprawy.

Podgrzej patelnię bez niczego, aby ją wcześniej natłuścić (jak w przypadku gorących ciast).
W centrum zalać 2,5 st. l test.
Smażymy, aż naleśnik pokryje się dziurami, a jego powierzchnia nie jest sucha.
Usuń naleśnik z ognia.
Smażymy naleśniki z całego ciasta tak bardzo, ale nie składamy ich, aby się nie skleiły.

Teraz przejdź do pakowania.
W środku naleśnika umieścić 1 łyżkę. l wypełnienie grzybowe i 1 łyżeczka. starty ser
Zaciskamy krawędzie naleśnika z jednej strony prawie do środka. Następnie z drugiej strony i trzeciej, jak na zdjęciu.
Kiedy gotowałem je po raz pierwszy, martwiłem się, czy będą trzymać się razem. Krawędzie zawsze idealnie przylegają do siebie, nie należy ich przesuwać na ruszcie.

Złóż naleśniki do formy i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 7-10 minut.

Robiłem je z różnymi nadzieniami: z mięsem mielonym, z warzywami, z julienne, z ryżem i grzybami. Możesz spróbować zrobić z tym, który ci się bardziej podoba.
Z tej ilości wyszło 15-16 smacznych naleśników.
Smak Bon!

I w cięcie

p.s. Przepis znaleziono raz w sieci, autorka Elena Kalinina.

Ten przepis jest uczestnikiem akcji "Cooking Together - Culinary Week". Dyskusja na temat gotowania na forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Naleśniki, naleśniki z grzybami

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem.Podczas korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej witryny, hiperłącze do strony www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za wynik stosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowywania, kulinarnych i innych zaleceń, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperlinki oraz treści reklam. Administracja strony może nie dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Składniki na przepis na naleśniki z pieczarkami i serem

100-150 gramów twardego sera (mam rosyjski)
200-300 gramów świeżych grzybów (mam grzyby)
1 średnia cebula
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

150 gr mąki
250 ml mleka
125 ml wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia do ciasta
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
sól do smaku

Jak gotować naleśniki z grzybami i serem, krok po kroku przepis ze zdjęciami

Z tej ilości składników powstaje około 20 naleśników.

Najpierw zrób ciasto. Dodaj cukier i drożdże do ciepłej wody,

zmiksować i pozostawić na 10 minut, aby aktywować drożdże

Po 10 minutach wlej ciepłe mleko do mieszaniny drożdży,

dodać mąkę, przesianą solą i proszkiem do pieczenia

Wymieszać z trzepaczką. Ciasto będzie dość płynne, jednorodne. Zostaw go w spokoju na 20 minut

W tym czasie przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru

Dodaj posiekane grzyby do cebuli i smaż wszystko razem przez kolejne 10-15 minut, aż będą gotowe lub dopóki cała ciecz nie wyparuje.

Sól i pieprz do smaku

Zetrzeć ser

Zacznij smażyć naleśniki. Uwaga, smażcie naleśniki na suchej patelni i tylko z jednej strony! Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wylej 2-3 łyżki ciasta na środek każdego naleśnika. Ciasto samo rozprzestrzeni się w kręgu. Ponieważ każdy ma różne łyżki, należy kierować się przybliżoną średnicą naleśników - powinna wynosić około 9-10 cm. Jeśli masz małą patelnię, upiecz jedno naleśnik

Smażymy, aż naleśnik pokryje się dziurami, a jego powierzchnia nie jest sucha. Usuwamy gotowe naleśniki z ognia i kładziemy je na talerzu, ale nie układamy ich od razu na sobie, aby się nie skleiły. Można to zrobić później, gdy naleśniki są trochę chłodne. Z tyłu naleśniki nie powinny być bardzo smażone, więc dostosuj ogień na kuchence

Tworzymy naleśniki, gdy są jeszcze ciepłe. Włóż farsz w środek naleśnika, kawałek sera na wierzchu

Zaciskamy krawędzie naleśnika z jednej strony prawie do środka

Robimy to samo z drugą i trzecią stroną. Krawędzie naleśników dobrze przylegają do siebie, nie należy ich przesuszać na patelni

Oto taka piramida

W ten sposób tworzymy wszystkie naleśniki. Naleśniki układa się na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, lekko natłuszczonym olejem roślinnym.

i wstawić do piekarnika ogrzanego do 180 stopni na 7-10 minut, aby stopić ser

Podawaj ciepłe naleśniki ze śmietaną. Możesz eksperymentować z wypełnieniami. Na przykład ugotuj je z mięsem mielonym, kapustą, ziemniakami, twarożkiem itp. W każdym razie będzie pyszne :) Moja córka naprawdę lubi te naleśniki z kurczakiem, serem i grzybami. Gotuj z przyjemnością i zachwyć swoich bliskich. Smak Bon!

Tasha
Innyus
Miłość Native
Lolja
Daria
Alicealleksandrova
Svetlana N
Irina z Bashkirii
Ylibka
Olya
i 9 innych

Elena_Kiev 02.21.2015 według przepisu

Och, Tanya, nie krępuj się, pisz i pisz częściej - to takie miłe, dziękuję za moje wysiłki! oraz o tym, że wszystko jest szczegółowe, wyjaśnienie jest bardzo proste - jestem nauczycielem, to jest miejsce, w którym pragnienie uczynienia wszystkiego jasnym, jasnym i prostym. Dziękuję bardzo za komentarz i wszystko, co najlepsze dla ciebie!

Elena, jeszcze raz dziękuję za cudowny i, jak się okazało, łatwy przepis na naleśnik) Uwierzcie mi, po raz pierwszy w życiu ugotowałem coś z grzybów i po raz drugi w życiu użyłem drożdży, więc dla mnie było to dodatkowe "wyzwanie" ! )) Ale wszystko tak dobrze opisałeś, skomentowałeś i pokazałeś, że wszystko okazało się bardzo smaczne i bez żadnych trudności! Czy możesz zadać następujące pytanie: Piszesz, że możesz przygotować naleśniki z góry, a później umieścić je w piekarniku. Jest przeznaczony do gotowania piramid z nadzieniem i zaoszczędzić trochę przed wysłaniem ich do pieca "przed przybyciem gości." Lub gotować tylko same naleśniki i zbierać je w piramidzie przed piecem? Z góry dziękuję!

Elena_Kiev 07.07.2015 według przepisu

Szczerze mówiąc, Natalia, nie wiem nawet, dlaczego używa się tutaj zarówno drożdży, jak i proszku do pieczenia. Kiedy zobaczyłem ten przepis, podobało mi się tak bardzo, że gotowałem te naleśniki bez zastanowienia. Po raz pierwszy wszystko świetnie się sprawdziło i nie eksperymentowałem, przepis powtórzyłem dokładnie następnym razem. Ale po twoim pytaniu pomyślałem. Być może po dodaniu obydwu składników w piekarniku zachodzi pewien rodzaj chemii, a naleśniki okazują się być delikatne, przewiewne i, co ważne, sklejają się. Ale to jest moja osobista opinia. Spróbuję następnym razem, żeby zrobić to z drożdżami. Kto wie, może bez proszku do pieczenia wszystko się ułoży :)

Elena, ile wspaniałych przepisów złożyłeś na stronie! Dziękuję bardzo. Od dawna zauważane są te niezwykłe naleśniki, a pojawienie się zapusty jest doskonałym powodem, aby zaskoczyć i zachwycić swoich bliskich. Szczerze mówiąc, trochę się martwiłem, nagle nie można było "sklejać" naleśników, ale wszystko potoczyło się bardzo prosto i szybko, a naleśniki okazały się sukcesem! Prawdziwa smaczna niespodzianka. Mąż zauważył, że piramidy te są również bardzo wygodne. Elena, życzę Ci naładować baterie w te wiosenne dni z energią i inspiracją do nowych twórczych sukcesów! Ps. Z przyjemnością pamiętam, jak ugotowałam twój letni truskawkowy tort i czekam na nowy sezon jagodowy.

Elena_Kiev 17.09.2016 według przepisu

Lyuba, wkładam go do piekarnika, aby ser się rozpuścił, a sam naleśnik upieczony jest trochę więcej, smażony jest tylko z jednej strony. Ale jeśli jesteś zadowolony z naleśnika z twarogiem i bez dalszego pieczenia, to oczywiście zrób to :) Dziękuję za twoją opinię i piękny fotorelacja :)

Valentina P. 02.02.2017

Elena, dziękuję ci za oryginalny przepis na naleśnik. Podczas pieczenia musiałem się cały czas zatrzymywać, aby nie przerzucić go na drugą stronę))) Miałem trzy nadzienia (pozostałe z "zwykłych" naleśników): kapustę z jajkiem, pieczarki z cebulą, szynkę i mięso mielone z cebulą! Wszystko bardzo smaczne!

Zobacz co przywileje czeka na ciebie! Będą one dostępne natychmiast po rejestracji.

Zachowaj osobisty blog i podziel się swoimi emocjami.
Komunikuj się, doradzaj i otrzymuj porady na forum
Weź udział w niesamowitych konkursach i wygrywaj nagrody
Otrzymuj wskazówki od ekspertów, a nawet gwiazd!
Dowiedz się najpierw o najbardziej soczystych artykułach i nowych trendach

Następnie wypełnij pola po prawej stronie i kliknij ten przycisk.

Naleśniki z grzybami i serem: obfite, codzienne dania

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich smacznym i apetycznym daniem, nie poświęcając zbyt wiele czasu na jego przygotowanie, istnieje wyjście - zrobić naleśniki z grzybami i serem. Istnieje wiele najbardziej różnorodnych przepisów, ale w tym przypadku smak jedzenia zależy bezpośrednio od tego, jak ciasto wyjdzie. Niektórzy wolą mieszać go z mlekiem, inni z wodą, niektórzy dodają drożdże, a niektórzy odmawiają.

Gdy gromadzi się doświadczenie kulinarne, każda gospodyni ma swoje sekrety, dzięki którym tylko ona wie, dlaczego naleśniki lub naleśniki są bujne i piękne oraz co jest potrzebne. Wszystko zależy od praktyki, to samo dotyczy wypełnienia.Jeśli chcesz zrobić słodkie danie, wymieszaj serek z cukrem waniliowym i rodzynkami lub dodaj karmelizowane owoce: pomarańcze, banany, jabłka. Proponujemy rozważyć kilka przepisów na apetyczny naleśniki z grzybami i serem, które pomogą uczynić życie nie tylko bardziej satysfakcjonujące, ale także o wiele więcej zabawy!

Postanowiliśmy zrobić naleśniki z grzybami i serem? Następnie, na początku, zapamiętaj kilka prostych zasad smacznego i pięknego dania. Po pierwsze, zalecamy zwrócenie uwagi na przepis testu, który obejmuje mleko. W takim przypadku produkty są zawsze bardzo delikatne i cienkie. Aby były dobrze upieczone i nie spalone, należy kupić specjalną patelnię, na której nie wolno ugotować niczego poza naleśnikami lub naleśnikami. Rozgrzej naczynia w "gorącej wodzie", wlewając odrobinę oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego w pierwszym cyklu. Następnie upiecz potrawę bez użycia produktu roślinnego.

Co do wypełnienia, tutaj, jak to mówią, kto jest na tyle. Możesz kupić boczniaki lub pieczarki, które są sprzedawane w dowolnym supermarkecie. A jeśli osobiście zbierzesz grzyby w jesiennym lesie, dlaczego ich nie wykorzystasz? Jednakże, suszone grzyby lub, na przykład, kurki, w zależności od tego, co masz zamiar dodać do naleśników, powinny być przygotowane wcześniej. Istnieje kilka opcji. Oto pierwszy: ugotuj grzyby w lekko osolonej wodzie, a następnie złóż je w durszlak i usmaż na oleju. Druga metoda nie jest tak czasochłonna: zalać produkty wrzącą wodą i pozostawić na około pół godziny. Następnie brązowy na patelni z olejem roślinnym i cebulą.

pół do dwóch szklanek mąki
500 mililitrów pasteryzowanego mleka
trzy jajka
łyżka cukru pudru
sól - według własnego gustu
około 15 mililitrów oleju roślinnego

300 gram wszelkich zamrożonych lub świeżych grzybów (użyliśmy pieczarek)
mały kawałek twardego sera - około 200 gramów
warzywo lub masło - do smażenia
sól i przyprawa

40 gram pysznego majonezu
jeden kiszony ogórek
dwa ząbki czosnku
świeża pietruszka - opcjonalnie

Oczywiście, musisz zacząć od najważniejszej rzeczy - z wyrabianiem ciasta. Aby to zrobić, w głębokiej misce przesiej mąkę pszenną za pomocą sita. Następnie w osobnej misce wymieszaj jajka, ubij je solą i dodaj granulowany cukier. Włóż otrzymany płyn z jajek do mąki i dobrze wymieszaj. Staraj się nie zostawiać pojedynczej grudki w cieście, więc pracuj pilnie widelcem, a jeśli jest taka okazja, pobij składniki mikserem lub blenderem.

Teraz w osobnym pojemniku, umieszczając go na bardzo wolnym ogniu, podgrzej mleko. Jednak w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej produkt do ciasta i zamieszaj jeszcze raz kilka razy za pomocą trzepaczki, łyżki lub innego narzędzia kuchennego. Teraz pozostaje wejść do oleju roślinnego, dodać połowę ilości określonej w recepturze. Przykryć przygotowaną masę pokrywką i pozostawić na pół godziny.

Tymczasem podgrzej patelnię. Jeśli masz zwykłe metalowe naczynia bez nieprzywierającej powłoki, wlej do niej sól i przytrzymaj piecyk przez piętnaście minut. Po wyjęciu produktu można go użyć następnym razem do przyrządzenia naleśników i dobrze wytrzeć ręcznikiem. Wlać trochę masła i zacząć pieczenie. Aby nie były zbyt grube, należy użyć kołdry i "na oko" określić, ile testu potrzeba do jednego naleśnika. Zwykle wystarczy trochę mniej niż połowa kadzi. Jeśli jedzenie się przyklei, ponownie posmaruj naczynia olejem. Umieść gotowe produkty na talerzu i odstaw je, aby je ostudzić.

Czas zrobić farsz. Opłucz grzyby w gorącej wodzie, ostrożnie usuwając z nich film. Następnie pokrój jedzenie na cienkie plastry lub kostki, jak chcesz.Teraz oczyść cebulę z łuski i pokrój ją tak małą, jak to możliwe. Rozpuść masło na patelni lub podgrzej warzywa i wrzuć do niego warzywa. Smaż je przez 10 minut, dodawaj soli do smaku i dodaj świeżo zmielony pieprz lub ulubione przyprawy. Na turnie pojawił się twardy ser, który należy natrzeć paskami na średniej tarce.

Jeszcze tylko trochę i możesz cieszyć się doskonałym smakiem potrawy. Tak więc każdy naleśnik musi być nadziewany: włożyć półtorej łyżki cebuli i grzybów do środka, dodać trochę sera i starannie owinąć brzegi produktu. Następnie lekko brązowe naleśniki na patelni z masłem. Zgodnie z przepisem serwowany jest pachnący sos. Aby to zrobić, nie trzeba robić zbyt wiele wysiłku: pokroić ogórki na bardzo małe kostki, posiekać natkę nożem i posiekać czosnek za pomocą prasy. Teraz połącz wszystkie powyższe składniki z majonezem i dobrze wymieszaj. Umieść sos w specjalnej misce i połóż na stole ze złotymi brązowymi naleśnikami. Smak Bon!

Naleśniki drożdżowe z nadzieniem serowym i grzybowym

Mleko jest również zawarte w tym przepisie na cienkie, apetyczne naleśniki, ale dzięki drożdżom produkty są bardziej bujne niż w pierwszym przypadku. Jako nadzienie polecamy filet z kurczaka, pieczarki i cebulę. Jeśli planujesz zabawić gości, to powinno być dobrze podane. W tym celu zalecamy wykonanie specjalnego sosu. Spróbuj, jedzenie okazuje się naprawdę arcydziełem!

8 gramów granulowanego cukru
25 gramów świeżych drożdży (jeśli używasz suchego, weź trzy łyżki stołowe)
750 mililitrów mleka
sól
350 gram mąki
100 gramów masła
jajka - trzy kawałki

mały filet z kurczaka
250 gramów świeżych pieczarek
sól, a także przyprawy - według własnego uznania
dwie duże żarówki
15 gramów masła
150 gramów "rosyjskiego sera"
zieloni - do woli

150 mililitrów kremu
jedna cebula
tymianek i oregano - do smaku
dwie szczypty soli
10 gramów oleju - do smażenia

Jeśli robisz naleśniki z pikantnymi nadzieniami - mięso, grzyby, warzywa lub mięso mielone - nie możesz dodać cukru do ciasta. Jednak nadaje produktom bardziej pikantny smak, dlatego nie zalecamy odrzucania tego składnika. Tak więc, w dużej misce przesiej mąkę pszenną i umieść mleko na ciepłym ogniu na słabym ogniu. Podzielić białka i żółtka i umieścić w różnych miskach, najpierw umieścić je w lodówce na chwilę.

Jak tylko zauważysz, że produkt mleczny osiągnął pożądaną temperaturę, dodaj do niego drożdże i cukier. Wymieszaj składniki, a następnie wprowadź mąkę, wymieszaj trzepaczką, aby pozbyć się dodatkowych grudek. Po zakończeniu należy odstawić nalewkę na bok, przykrywając ciepłym ręcznikiem przez co najmniej pół godziny. Aby ją podnieść, spróbuj następującej metody: zalej ciepłą wodę do miski i zanurz naczynie z naparkiem. Po 20-30 minutach ciasto będzie gotowe.

Aby nie marnować czasu, w zmiękczonym maśle (należy je wcześniej zabrać z lodówki) wprowadzić żółtka i ostrożnie pocierać produkty. Wlać mieszaninę do ciasta i doprawić solą. Umieść naczynia w ciepłym miejscu na następną godzinę. Oczywiście, naleśniki do gotowania tego przepisu trwają znacznie dłużej, ale efekt końcowy z pewnością cię ucieszy. Produkty są cienkie, bardzo delikatne i mają niewielki otwór. Goście z pewnością się rozkoszą, zobaczysz!

Gdy tylko napar się podniesie, należy go okresowo wymieszać, a następnie ponownie przykryć dywanem lub ręcznikiem i włożyć do ognia. Wykonaj dwa lub trzy podejścia, a następnie ubij białka i włóż je do ciasta. Wymieszaj masę jeszcze kilka razy i podgrzej patelnię. Czas upiec naleśniki! Pamiętaj, że jeśli baza jest zbyt gruba, jest to błędne. W takim przypadku dodaj do tego trochę ciepłego mleka.

Na gorącej patelni roztopić mały kawałek masła, następnie wylać pół szklanki ciasta i obracając naczynia równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Produkty przeglądają się bardzo szybko, najważniejsze jest tutaj, aby nie przegapić momentu, w którym powinny zostać usunięte. Smażcie naleśniki z każdej strony przez dwie minuty, czasami zajmuje to trochę mniej lub, przeciwnie, więcej czasu. Wszystko zależy od ilości wylanego ciasta, grubość dna patelni również odgrywa ważną rolę. Zasadniczo, gdy tylko naleśnik osiągnie piękny lekko złoty odcień, ostrożnie wyjmij go drewnianą szpachelką i umieść na płaskim talerzu. W ten sam sposób upiecz resztę produktów, aż całkowicie zjesz całe ciasto.

Pozostaje to w przypadku małych - musisz przygotować wypełnienie. Aby to zrobić, przepłucz filety i grzyby po zdjęciu z nich filmu. Następnie osusz je i pokrój w małe kostki. Zetrzeć rosyjski ser na małej tarce i posiekać pietruszkę lub koper z nożem. Na maśle, roztopionym na patelni, ułóż cebulę - gdy się rozjaśni, wejdź do pieczarek i smaż składniki do miękkości. Następnie umieść wynikową masę pośrodku każdego naleśnika, owijając ją szczelnie wokół krawędzi. Nie wkładaj zbyt dużo farszu, w przeciwnym razie produkty stracą swoją atrakcyjność i ulegną dezintegracji.

Osiągnąłeś końcowy etap, w którym musisz zagotować sos. Najpierw usmaż cebulę pokrojoną w małe kostki w oleju na złoty kolor. Następnie podgrzej śmietanę na piecu i umieść w nim warzywo. Na samym końcu dodaj trochę soli, oregano i tymianek. W razie potrzeby można lekko podsmażać jedzenie. Danie jest gotowane na małym ogniu przez około dziesięć minut, należy ciągle mieszać sos. Następnie przykryj pokrywą i ostudź. Serwuj gości w następujący sposób: Ułóż naleśniki w porcjach i polej kremowym dressingiem. Do dekoracji zalecamy posypać posiekane warzywa.

Gotowanie naleśników z grzybami i serem trwa od pół godziny do 40 minut - to nie jest tak dużo! Można je podawać z kwaśną śmietaną i majonezem lub z sosami różnego rodzaju, z korzyścią dla receptur, jest ich mnóstwo i wszystkie są prezentowane na naszej stronie internetowej. Tutaj każdy, kto zna i uwielbia gotować, znajdzie "swoje" danie. Życzymy wam doskonałego kulinarnego nastroju i tylko udanych eksperymentów!

Naleśniki z mlekiem

pół do dwóch szklanek mąki
500 mililitrów pasteryzowanego mleka
trzy jajka
łyżka cukru pudru
sól - według własnego gustu
około 15 mililitrów oleju roślinnego

300 gram wszelkich zamrożonych lub świeżych grzybów (użyliśmy pieczarek)
mały kawałek twardego sera - około 200 gramów
warzywo lub masło - do smażenia
sól i przyprawa

40 gram pysznego majonezu
jeden kiszony ogórek
dwa ząbki czosnku
świeża pietruszka - opcjonalnie

Czas zrobić farsz. Opłucz grzyby w gorącej wodzie, ostrożnie usuwając z nich film. Następnie pokrój jedzenie na cienkie plastry lub kostki, jak chcesz. Teraz oczyść cebulę z łuski i pokrój ją tak małą, jak to możliwe. Rozpuść masło na patelni lub podgrzej warzywa i wrzuć do niego warzywa. Smaż je przez 10 minut, dodawaj soli do smaku i dodaj świeżo zmielony pieprz lub ulubione przyprawy. Na turnie pojawił się twardy ser, który należy natrzeć paskami na średniej tarce.

Kategoria: Naleśniki

Naleśniki mogą być nadziewane czymkolwiek, ale jedną z najsmaczniejszych dodatków są grzyby i ser. Aby nie były suche w nadzieniu, można dodać 1-2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany. Pożądane jest również smażenie ich i podawanie ciepła.

Wypełnienie:
Świeże grzyby - 300 g
Ser - 200 g
Cebula - 1 szt.

Ciasto:
Mleko (woda lub kefir) - 2 łyżki.
Jajka - 2-3 szt.
Mąka - 1,5 łyżki.
Cukier - 2 łyżki.
Sól - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 3 łyżki.

Jak gotować przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Grzyby posprzątać i usmażyć na cebulce (pierwsza cebula, a następnie dodać grzyby).