Co byś chciał na kolację swojej rodziny? Wydaje się, że z niewielkiej ilości produktów nie ma się co dziwić. Ale tak nie jest. Receptura Krucheniki, która bez wątpienia stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Krucheniki to danie kuchni ukraińskiej. Mówiąc prosto, są to bułki mięsne nadziewane serem, grzybami, kapustą. Aby mięso było bardziej soczyste, zalecamy marynowanie go na noc i wstawienie do lodówki.

Wieprzowina Krucheniki

• 500 gr. schab
• 2 cebule
• 150 gr. ser (durum)
• 1 marchewka
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek pietruszki
• olej roślinny
• bułka tarta
• pieprz, sól

Metoda przygotowania:

Aby ugotować wieprzowe krucheniki, należy umyć wieprzowinę, wysuszyć, a następnie pokroić w plastry, jak na kotlety. Pocieraj każdy kawałek mięsa pieprzem i solą. Na patelni, z dodatkiem oleju roślinnego, usmażyć posiekaną cebulę (1 szt.), Aż do złocistobrązowego. Na drobnej tarce zetrzyj ser. Zmiel greens, wymieszaj, a następnie ułóż na szczycie kotletu, a następnie sera i trochę smażonej cebuli. Następnie z mięsa uformuj bułki i zawiąż nitkę. Każda bułka z dmuchawką w bułce tartej, a następnie smażyć na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż do złocistobrązowego.

W osobnej misce gotować sos na kruchenikov. Aby to zrobić, posiekaj marchewkę i cebulę drobno i usmaż, a następnie dodaj śmietanę i sól do smaku. Smażone krucheniki włożyć na patelnię z sosem, przykryć i pozostawić na gulasz na pół godziny. Mięso Krucheniki - gotowe!

Kurczak krucheniki

• 500 gr. filet z kurczaka
• 150 gr. twardy ser
• 100 gr. boczek
• 50 gr. masło
• 500 gr. ziemniaki (mały rozmiar)
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 pęczek pietruszki
• olej roślinny
• pieprz, sól

Metoda przygotowania:

Aby ugotować kurczęcia z kurczaka, należy umyć filety, osuszyć je, pokroić w cienkie warstwy, a następnie delikatnie odeprzeć. Pieprz, sól. Posiekaj zielenie i połącz ze zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną, dodaj ser tarty na drobnej tarce i posiekanym boczku. Dokładnie wymieszaj. Dla każdego kawałka kurczaka ułożyć trochę gotowego farszu, a następnie uformować bułki i zawiązać kulinarną nitkę.

W międzyczasie obierz i posiekaj ziemniaki. Z folii spożywczej, aby uzyskać ten sam rozmiar kwadratów. Każdy kwadrat powinien zostać umazany olejem roślinnym, nałożyć na niego trochę ziemniaków, a na wierzchu skurcz kurczaka. Złóż folię i ułóż ją na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Kurczak krucheniki - gotowy!

Krucheniki z grzybami

• 500 gr. miazga wieprzowa
• 2 cebule
• 200 gr. świeże pieczarki
• olej roślinny
• pieprz, sól

Metoda przygotowania:

Krucheniki z recepturami z grzybów, które rozpoczynają się od faktu, że mięso musi zostać umyte, wysuszone i pokrojone na cienkie kawałki. Każdy kawałek mięsa delikatnie zniechęcić, a następnie pieprz i sól. Na patelni, z dodatkiem oleju roślinnego, podsmażyć posiekaną cebulę, a następnie dodać do niej drobno posiekane umyte grzyby. Pieprz i sól do smaku. Fajne farsz nakładamy na mięso i tworzymy bułki. Każdą rolkę zawiązać nitką, a następnie smażyć na patelni, aż stanie się piękny złoty kolor. Następnie dodaj trochę wody na patelnię, przykryj pokrywką i dusząc przez 15 minut. Krucheniki z grzybami - gotowe!

Krucheniki ze śliwkami

• 300 gr. filet z kurczaka
• 150 gr. suszone śliwki
• 1 cebula
• 50 ml. 20% kremu
• 100 gr. majonez
• 40 ml. sos sojowy
• pieprz, sól

Metoda przygotowania:

Umyć, osuszyć i pokroić filety z kurczaka na cienkie plasterki. Następnie lekko uderz, pieprz, sól.Wymieszaj majonez i sos sojowy i zanurz w nim posiekaną cebulę i mięso. W międzyczasie przetrzyj, spłucz, a następnie połóż na marynowanym mięsie. Z mięsa uformuj bułki, zapnij je nicią. Następnie włóż bułki do naczynia do pieczenia, ułóż cebulę i marynatę pozostając na wierzchu marynaty i polej śmietaną. Postawić w piekarniku na pół godziny i piec w temperaturze 180 stopni. Krucheniki ze śliwkami - gotowe!

Wołyń krucheniki

• 500 gr. miazga wieprzowa
• 300 gr. kiszona kapusta
• 1 cebula
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• bułka tarta
• olej roślinny
• pieprz, sól

Metoda przygotowania:

Wołyń krucheniki są przygotowywane w następujący sposób: wieprzowinę należy umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Każdy kawałek jest posmarowany pieprzem i solą. Na patelni, z dodatkiem oleju roślinnego, podsmażyć posiekaną cebulę, a następnie dodać do niej dobrze wymieszaną kapustę, pieprz i sól do smaku. Wypuść 10 minut. Na każdym kawałku mięsa ułożyć gotowy schłodzony farsz, uformować bułkę z mięsem i zabezpieczyć nitką. Każdy kruchenik zanurza się w śmietanie, a następnie toczy się w bułce tartej. Smażyć kruzheniki na patelni do złocistobrązowego, następnie przykryć i duszone przez 20 minut. Wołyń Krucheniki - gotowe!

SKŁADNIKI

• Wieprzowina 400 gramów
  polędwica
• Kapusta biała 300 gramów
• Marchew 200 gramów
• Cebula 100 gramów
• Ogórkowa marynata 0,5 filiżanki
• Sól 1 łyżeczka
• Przyprawy 1 łyżeczka
• Olej roślinny 3 Art. łyżki
• Śmietana 150 gramów

Wszystkie warzywa są myte. Rozdrobnij kapustę.

Mielić cebulę i marchewkę. Smaż je na maśle do miękkości.

Sól do smaku i połóż kapustę. Łączymy się

Polać ogórkiem w zalewie. Gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Polędwiczki wieprzowe pokrojone na porcje. Pokonujemy każdy kawałek i posypujemy solą i pieprzem po obu stronach.

Za każdy kawałek mięsa wkładamy 2 łyżeczki. farsz warzywny.

Złóż rolki mięsa. Bezpiecznie zapinane lnianą nicią.

Smażyć wałeczki z masłem po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Ostrożnie usuń nić. Napełnij śmietaną i pół szklanki wody. Gotować pod pokrywką przez 30 minut, ogień jest minimalny.

Składniki do "wieprzowiny Krucheniki" Najsmaczniejsze "":

• Wieprzowina (Balyk) - 900 g
• Smalec (wędzony) - 110 g
• Sos sojowy (TM Kikkoman) - 2 łyżki. l
• Woda - 2 łyżki. l
• Koper - 10 g
• Czosnek - 5 zębów.
• Cebula - 1 szt
• Ziele angielskie
• Czarny pieprz (ziemia)
• Sól
• Olej roślinny - 3 łyżki. l

Czas gotowania: 120 minut

Porcje: 6

Przepis "Krucheniki wieprzowe" Najsmaczniejsze "":

Do kruchenikov well fit pork balyk. Możesz także użyć szyi, ale będzie trochę grubsza.

Mięso pokroić w cienkie kawałki na włóknach, grubość do 0,5-1 cm, mam 13 sztuk. Każdy kawałek musi być starannie odparty, aby mięso było bardzo cienkie. Każdy złamany kawałek przecięty na pół. Krucheniki szczególnie smaczne, gdy są małe! Duży kawałek grubego kawałka mięsa traci swój urok.

Teraz wymieszaj sos sojowy z wodą. Smaruj każdy odłamany kawałek mięsa sosem sojowym za pomocą pędzla, posyp mielonym czarnym pieprzem.

Złożyć stos. Oto jest.

Podczas gdy mięso jest marynowane (wystarczy 15 minut), możesz zrobić farsz. Wędzony smalec pokrojono w drobną kostkę, posiekaj koperek i wyciśnij czosnek. Wszystkie zmieszaj, pieprz do smaku.

Rozłóż nadzienie na jednej krawędzi kawałka mięsa, zawiń wałek, zaczynając od strony, gdzie jest nadzienie, zapnij wykałaczką.

Patelnia z olejem roślinnym jest dobrze rozgrzana. Krucheniki smażyć z obu stron na dużym ogniu aż do złocistego koloru, włożyć do rondla.

Smażone quenchiki zalać wrzącą wodą, dodać cebulę (wstępnie pokroić w kostkę i lekko usmażyć), ziele angielskie, sól. Gotować przez 15-20 minut. Możesz służyć!

Kiedy spróbujesz krucheniki, wcale nie będziesz żałował spędzonego czasu!

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Komentarze i recenzje

19 kwietnia 2015 r. Elena Pervushina #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

19 kwietnia 2015 r. Aigul4ik #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

19 kwietnia 2015 r. Veronika1910 #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

19 kwietnia 2015 r., Milodora #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

19 kwietnia 2015 r. Wordberry #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

19 kwietnia 2015 r. Kritikessa #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

18 kwietnia 2015 r. Cyrus Royal

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

18 kwietnia 2015 r. DrakonTS #

19 kwietnia 2015 r. Pulisyan # (autor przepisu)

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje uwagi, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Krucheniki - pyszne danie kuchni ukraińskiej

Krucheniki - wykwintne danie mięsne kuchni ukraińskiej. Nazwa tej potrawy pochodzi najprawdopodobniej od słowa "twist", ponieważ jest to kawałek mięsa odłożony na cienki naleśnik, w środku którego farsz lub inne nadzienie jest ciasno zwijane. Jak gotować krucheniki z różnymi nadzieniami, których nauczysz się z przepisów ze zdjęciami, które wybraliśmy specjalnie dla Ciebie.

Wieprzowina Krucheniki

To danie z łatwością stanie się daniem głównym dowolnego bankietu. Pomimo tego, że są one wytwarzane z różnych mięs, faworytem są przędzarki wieprzowe.

• 500 g schabu wieprzowego,
• 150 gramów sera
• 2 żarówki,
• 1 marchewka,
• 100 ml śmietanki
• pęczek koperku i pietruszki,
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz,
• bułka tarta,
• Oleina jest bezwonna.

1. Schwyć tryb na kawałki i lekko je pokonaj. Okoń, prisalivaem po obu stronach.
2. Jedna cebula kruszy się i smażyć w małej ilości tłuszczu. Ostudzić i dodać starty duży ser i posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj.
3. Włóż gotowy ser i mieszankę warzyw do kotła i uformuj grubą bułkę. Zapinamy go za pomocą wykałaczki lub wątku kulinarnego.
4. Każda rolka jest zwijana w bułce tartej i smażona w podgrzanej Olaine do złotego koloru.
5. Pozostałe warzywa są posiekane. Smaż do złotego, a następnie dodaj do nich krem. Dobrze wymieszaj.
6. Rozgrzewamy rolki mięsa w gotowym sosie, przykrywamy pokrywką i gulasz przez pół godziny przy niskim ogniu.

Krucheniki z kiszoną kapustą

Przygotowane w ten sposób potrawy nazywane są również zwrotami Wołynia. Oryginalne nadzienie nadaje im niezwykły smak.

Liczba produktów wymaganych na ½ kg węglanu wieprzowego:

• 300 g kapusty kiszonej,
• 1 cebula,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• sól, przyprawy w razie potrzeby,
• bułka tarta,
• Oleina jest bezwonna.

1. Kruszona cebula jest mała i smażyć na maśle do uzyskania złotego koloru. Dodaj do tego wyciśniętą kiszoną kapustę. Wszystko mieszaj, prisalivaem i gotuj przez około 10 minut.
2. Podzielić filet na kawałki, z których każdy odbijemy i owinąć lekko schłodzoną kapustą.
3. Każda bułka jest zanurzona w śmietanie, obtaczana w panierce i gotowana na gorącym Oleinie.
4. Złożyć pieczone bułeczki w głębokim rondlu, dodać śmietanę i tłuszcz, w którym zostały usmażone. Gotować przez około 15 minut w niskiej temperaturze.

Paluszki z kurczaka z suszonymi śliwkami

Filet z kurczaka jest bardzo delikatny, a suszone śliwki dodają pikanterii temu daniu.

Produkty potrzebne do 300 g mięsa z kurczaka:

• 150g suszonych śliwek,
• 100 ml majonezu,
• 50 ml kremu
• 30 ml sosu sojowego,
• 1 cebula.

1. Namoczyć suszone śliwki w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie wysuszyć.
2. Filet jest podzielony na kawałki o niezbyt dużych rozmiarach. Walka nie jest zbyt cienka.
3. Sos majonezowy wyhodowany w sosie sojowym. W powstałej marynacie rozłożyć kotlety i posiekane półokrągłe krążki cebuli, niech się zaparzą.
4. W marynowanym mięsie wrzuć jedną śmietankę i skręć. Paluszki ze śliwkami zapiąć wykałaczką i umieścić w naczyniu do pieczenia.
5. Wlać resztki marynaty z cebulą od góry, zalać śmietaną i wyczyścić w piekarniku, aby gotować w temperaturze 180 nie dłużej niż 35 minut.

Rolada ze smalcem i czosnkiem

W zależności od wyboru nadzienia zmienia się smak potraw. Jeśli umieścisz tę opcję pośrodku, wyjdziesz nieco wysepki i bardzo soczyste mięso.

Liczba składników na pół kilograma fileta z kurczaka:

• 150 g rosyjskiego sera,
• kilka ząbków czosnku
• 150 gramów tłuszczu,
• 50 g rozprzestrzeniania,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• Oleina,
• sól, świeżo zmielony pieprz.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Podziel filety na małe kawałki i ubij je trochę. Polać solą i pieprzem. Vyladyvaem je w misce i natrzyj ze śmietaną. Odstawić co najmniej pół godziny.
2. Salo pokroić w drobną kostkę. Trzy duże sery. Bardzo drobno zmielony czosnek. Wszystko zmieszaj solą i zmielonym czarnym pieprzem.
3. Przygotuj mielone mięso na środku kotleta, obróć i posiekaj wykałaczką. Smażyć w małej ilości tłuszczu do rumianej.
4. Rozprowadź spread rub. Wchodzisz w jej krucheniki z kurczaka. Wlać śmietanę, przykryć folią i wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cielęciny Rolls

Przepis na cielęciny jest dość prosty. Dzięki ryżowi są bardzo odżywcze, a dodatkowe hartowanie w bulionie czyni je delikatnymi i soczystymi.

Zestaw produktów na 400 g polędwicy:

• Bulion 100 ml,
• 100 ml kwaśnej śmietany,
• 100 gramów ryżu
• 1 cebula,
• 1 gotowane jajko,
• trochę zielony
• mąka,
• przyprawy, sól,
• olej roślinny.

1. Ryż gotować do czasu ugotowania. Posiekaj cebulę drobno i usmaż na złoto. Rozłóż grys, siekane warzywa i jajko na patelni. Dobrze wymieszaj, zmiksuj z pieprzem i solą do smaku.
2. Cielęcina dzielimy na kawałki i odpychamy. W środku ułożyć farsz i przekręcić, mocując nić.
3. Rozgrzać olej i smażyć każdą bułkę, którą wkładamy do rondla.
4. Wymieszaj bulion ze śmietaną, podgrzej trochę i wlej do rondla z mięsem. Przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć temperaturę, aby lekko zagotować. Gulasz przez 40 minut.

Roladki z ciasta francuskiego z bekonem

Pomimo tego, że w wersji tradycyjnej jest to danie mięsne, istnieje inny rodzaj gotowania takich dań, ale z ciasta. Do ich przygotowania użyjemy gotowego ciasta francuskiego, po uprzednim rozmrożeniu.

Potrzebujemy również:

• boczek - 150-200 g,
• cebula - 1 szt.,
• czosnek - kilka ząbków,
• słodki sos chili - kilka łyżeczek do herbaty
• tarty ser - około 100 gramów,
• 1 żółtko do smarowania,
• seed sezamowy dla proszku.

1. Bekon (można zastąpić szynką) pokroić w bardzo małe kostki. Posiekaj cebulę i czosnek tak małe, jak to tylko możliwe. W niewielkiej ilości oleju smażyć wszystko aż będzie złote. Wyciągamy na talerz i dajemy trochę chłodu.
2. Rozwijamy dwie warstwy ciasta. Pierwsza warstwa sosu natłuszczonego, tarty prutrivaem. Następnie rozprowadzamy na nim schłodzone nadzienie. Pokrycie wierzchu drugiej warstwy. Pokrój je w paski o szerokości około 3 centymetrów. Następnie przekręcamy każdy pasek, tworząc spirale i układamy je na arkuszu pokrytym papierem do pieczenia.
3. Smarujemy z luźnym żółtkiem, rozpoczynamy od sezamu. Upiec ptysiowe przekąski w temperaturze 170 stopni, aż będą gotowe.

Pomimo łatwości przygotowania - skręty mięsa doskonale uzupełniają Twoje menu. Wypróbowałeś je przynajmniej raz - będziesz je gotował dość często, ponieważ Ty i Twoja rodzina na pewno je polubicie.

Kurczak Krucheniki

• 750 g filetów z kurczaka,
• 225 g stałego sera,
• 150 gramów tłuszczu,
• 70 g masła,
• 100 ml domowej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,
• świeża pietruszka, koperek,
• sól, ziele angielskie,
• rafinowany olej roślinny.

Filet z kurczaka pokroić na małe talerze lekko odlać, sól, pieprz i odstawić na bok. Zmiksuj zmiękczone masło ze śmietaną i drobno pokrojonymi zieleniami. Dodaj starty ser i posiekaną smalec, dobrze wymieszaj.

Filety z makreli

• 2 tuszki świeżej makreli,
• 50 g masła,
• 150 gramów twardego sera
• sok z ćwiartki cytryny,
• 1 ząbek czosnku
• świeża pietruszka, koperek,
• sól, ziele angielskie,
• olej roślinny.

Dokładnie umyć makrela, podzielić na filety, obrać, posypać sokiem z cytryny, solą, pieprzem i odstawić na 10-15 minut. Podczas gdy ryby są marynowane, możesz przygotować farsz. Posiekaj zieleniny, zetrzyj czosnek i ser.

Otrzymane składniki wymieszać z masłem (zmiękczony). Smaż filety z makreli, zwiń je i umocuj nićmi. Powstałe rolki należy lekko nasmarować olejem roślinnym, włożyć do naczynia do pieczenia i przesłać do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 °. Przy okazji, jak zrobić bułeczki z naleśników, przeczytaj link.

""

Obejrzyj wideo: WŁADYSŁAWA KAMIŃSKA - świadek rzezi wołyńskiej cz. I (Listopad 2024).