Subtelności gotowania klopsiki
Każda kobieta zawsze stara się smacznie karmić swoje domostwa i zadowolić je różnorodnymi daniami. Podejmowane są specjalne wysiłki, aby wypełnić świąteczny stół. A jeśli w rodzinie są małe dzieci, ważne jest, aby jedzenie było nie tylko inne i użyteczne, ale także przygotowane w rekordowym czasie, więc opiekuńcza matka zawsze szuka nowych przepisów.
Pierwsze kursy są bardzo popularne w naszym kraju. Bogaty barszcz, zupy, zupa kapuściana i rosół nie tylko dobrze nasycają i przywracają równowagę wodną ciała, ale także dobrze się nagrzewają w chłodne dni, co jest ważne w trudnych okresach zimowych charakterystycznych dla Rosji. Ponadto jest to dobry sposób zapobiegania wielu chorobom, które występują podczas jedzenia suchej racji i jedzenia fast food.
Współczesne tempo życia pozostawia tak mało czasu na realizację kreatywnych planów kulinarnych, że gospodyni nie ma czasu stać godzinami na piecu. Ale zapewnienie bliskim ludziom zdrowej i pożywnej diety jest wciąż realne, wystarczy wziąć pod uwagę kilka przepisów na fast food. Jednym z szybkich pierwszych gorących dań jest zupa z klopsikami.
Przydatne właściwości zup do klopsików
Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak zrobić zupę z klopsa.
Jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu i nie stanowi żadnego problemu, ponieważ zmieniając receptury, można osiągnąć wiele pikantnych smaków, a wynikiem jest bardzo pożywne i zdrowe pierwsze danie dla całej rodziny.
Zimą szczególnie pożądane jest stosowanie zupy z komponentami mięsnymi, ponieważ mięso jest bogate w białka, a organizm potrzebuje więcej ciepła i dużo więcej energii w zimnych porach roku niż latem. Gęsta i gorąca zupa z klopsikami nie jest zalecana do zaniedbania i dietetyków. Nie możesz obawiać się zepsuć kształtu, jeśli jesz w środku dnia, a nie przed snem, szczególnie, że zawarte w nim warzywa, z powodu powolnego trawienia, wydają dodatkowe kalorie na ten proces. A płyn z zupy poprawia również metabolizm i wyrównuje ciśnienie krwi.
Zupa z klopsikami jest łatwa w trawieniu, więc ci, którzy chcą schudnąć, mogą bezpiecznie jeść codziennie lub nawet spróbować zupy. Możesz go ugotować w powolnym naczyniu, zupa będzie bardziej nasycona i duszona. Pyszna pachnąca zupa doda siły i energii, rozgrzeje się w chłodne dni i odświeży się w wyczerpującym upale.
SKŁADNIKI
- mielona wołowina 500 gramów
- ryż 1 Szkło
- Jajko 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
średnia żarówka - zielona papryka 1-1,5 sztuk
- Pomidor 1 sztuka
- ziemniaki 2 sztuki
2 średnie ziemniaki - czosnek 3 zęby
- Marchewka 1 sztuka
mały - sól 1-1,5 łyżeczek
- świeżo mielony pieprz 0,5 łyżeczki
- Cummin 0,5 Łyżeczki
- Olej słonecznikowy 0,5 Szkło
- przegotowanej wody 6-8 szklanek
Pokroić cebulę. Odłóż niewielką część do smażenia.
Dodaj kminek, sól i pieprz do cebuli. Wymieszaj, a następnie dodaj ryż.
W przygotowanej mieszaninie rozbij jajko i ułóż farsz.
Mieszaj do gładkości.
Pokrój pomidory na cienkie plasterki.
Wlać olej słonecznikowy na dno patelni i podsmażyć pozostałą cebulę i mały kawałek mięsa mielonego.
Dodaj pomidory. Ugasić trochę.
Teraz możesz dodać resztę warzyw. Odłóż je.
Sól, pieprz i zalać wodą.
Zrób klopsiki. Roluj małe kawałki mięsa mielonego w kulki.
Włóż je do zupy i gotuj, aż skończą. Smak Bon!
Subtelności gotowania klopsiki
Smak pierwszego dania zależy od klopsików, im bardziej delikatne, tym smaczniejsza będzie zupa.Główny składnik klopsików jest mielony. Może to być mięso, ryba lub warzywo. Tradycyjnie dodaje się do niego różne przyprawy, sól i cebulę, ale w zależności od preferencji smakowych jej skład można uzupełnić białym chlebem, orzechami i zielenią nasączonymi mlekiem. Nie ma potrzeby dodawania ryżu do mielonego mięsa, radykalnie zmieni on charakter potrawy, a klopsiki staną się podobne do klopsików zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku.
Do przyrządzania mięsa mielonego lepiej jest kupić niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryby wyjdą idealnie z dorsza i tilapii, a miłośnicy drobiu powinni zastosować filety lub wątrobę. Nie ma specjalnych zasad dotyczących mielenia warzyw - najważniejsze jest to, że warzywa powinny być dobrze ugotowane i posiekane na drobnej tarce lub w blenderze.
Aby uzyskać soczyste klopsiki o nieskazitelnie jednolitej konsystencji, składniki, które składają się na mielone mięso, muszą być przewinięte kilka razy przez najdrobniejszą młynarkę, ale mięso mielone będzie szczególnie delikatne, jeśli zauważysz kilka niuansów.
Po pierwsze możesz dodać bułki tartej lub bułki tartej moczonej w ciepłym mleku. Ich objętość powinna być w przybliżeniu równa 1/3 objętości mięsa mielonego. Podobnie może robić semoliny. Powinien być stosowany w proporcji 1 łyżka. 500 g mięsa mielonego. Natychmiast po dodaniu semoliny, mielone mięso powinno być umieszczone na zimno przez 15 minut, co będzie wystarczające do spuchnięcia semoliny.
Po drugie, masa farszu musi być dobrze znokautowana, to znaczy kilkakrotnie podnosić i siłą rzucać ją do miski lub na planszę, aż konsystencja stanie się jednorodna. Po takiej procedurze mielone produkty mięsne nie rozpadają się podczas gotowania, co jest niewątpliwą zaletą.
I po trzecie, lepiej wykorzystaj mielone zimno. Dokładnie zagnieść masę, aby owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut. Nie zaleca się dodawania kurzego jajka do mięsa, wywołuje ono mętność i powoduje, że klopsiki są gruboziarniste.
Podczas formowania klopsików dłonie powinny być okresowo nawilżane zimną wodą, aby farsz nie przylgnął do nich. Kulki powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru, aby podczas gotowania ich stopień gotowości był taki sam. Klopsiki o wielkości 1, 5-2 cm są uważane za idealne.
Podstawowe zasady gotowania zupy
Można gotować zupę z klopsikami na różnych bulionach, wystarczy przestrzegać niuansów dotyczących zgodności smaku (na przykład bulion rybny najlepiej połączyć z klopsikami z ryb). Skład zupy często uzupełniają makarony lub kluski, a także różne rodzaje zbóż, z których najbardziej popularnymi są kasza gryczana i ryż. Opatrunki roślinne są stosowane w zależności od preferencji smakowych. Najbardziej popularne są ziemniaki, marchew i cebula, a słodka papryka, szpinak i seler są mniej popularne.
Składniki są wkładane do gotowego bulionu w zależności od czasu potrzebnego na ich przygotowanie. Tradycyjnie pierwsze ziemniaki hipoteczne. Na etapie półprodukcji dodaje się rumianą marchewkę i cebulę, a na życzenie słodką paprykę lub inne warzywa, a na koniec klopsiki.
Zboża można dodawać do zupy z klopsikami w stanie surowym, na wpół gotowanym i gotowym, a od ich zejścia do bulionu również zależy. Ale jeśli ryż i kasza gryczana w swojej surowej postaci wyraźnie wymagają pierwszego etapu, nawet w porównaniu do ziemniaków, makaron powinien być wysłany na patelnię dopiero po klopsikach.
Bardzo ważne jest, aby zmniejszyć temperaturę tuż przed dodaniem klopsików. Jeśli zignorujesz tę zasadę, rosół będzie mętny. Aby uniknąć takiej sytuacji, niektórzy gotują je w osobnym naczyniu i wkładają do zupy już przygotowanej lub w połowie ugotowanej. Pamiętaj jednak, że stracisz naturalną koncentrację bulionu i danie nie będzie bogate. Na patelni można najpierw upiec brązowe klopsiki, zupa będzie czerpać z tego korzyści wyłącznie w smaku i smaku, ale ta opcja nie jest zalecana dla małych dzieci i osób żyjących na diecie.
Po dodaniu klopsików, należy okresowo mieszać zupę, aby zapobiec ich sklejaniu się i monitorować powstawanie piany, szybko ją usuwając.Kulki wielkości standardowej osiągają stan jadalny w ciągu maksymalnie 10 minut, a wskaźnikiem ich gotowości jest wzrost do zupy. Końcowym akcentem będzie dodanie drobno posiekanej zieleni, po której można wyłączyć ogień.
Meatball Soup - przepis, dobrze znany wszystkim od dzieciństwa. Jest ich dużo, ale najbardziej popularne - z użyciem klopsików. Ta zupa gotuje się szybko i doskonale spełnia, jest kochana zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Jest polecany do stosowania nawet osobom o szczególnych cechach diety.
Przepisy na zupę z wołowiny i wieprzowiny
Najczęściej zupa z klopsikami przygotowywana jest według klasycznej receptury. Będzie to wymagało: 300 g wieprzowiny lub "domowego" mięsa mielonego i 1 ząbek czosnku, 4 średnie ziemniaki, cebula, marchew, trochę oleju roślinnego do pieczenia, sól i zioła do smaku.
Najpierw umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w rondlu. Gotując, posiekaj marchewkę z cebulą na średniej tarce i usmaż je na oleju roślinnym. Wprowadzanie ziemniaków do stanu w połowie gotowego, dodać klopsiki, po około 10 minutach - zazharku i soli. Gotuj zupę z klopsikami przez kolejne 5 minut. Dodaj zielenie przed podaniem. Ten przepis można uzupełnić o wermiszel, koncentrat pomidorowy i liść laurowy.
Nie mniej proste w gotowaniu jest zupa gryczana z klopsikami, dla których stosuje się mieszaną mieloną wieprzowinę i wołowinę. Zielonka pietruszki, kromka białego chleba nasączonego mlekiem i cebula są również dodawane do masy nadzienia. A w samej zupie, oprócz standardowej mieszanki pieczonej marchwi i cebuli, wkładamy 0,5 sztuki. gryka i połowa drobno posiekanego bułgarskiego pieprzu. Zupę można bezpiecznie ugotować w wolnym naczyniu, okaże się niezwykle bogata i pachnąca.
Smakosze docenią zupę grzybową z klopsikami. Do kulek mięsnych potrzebne są: 300 g mielonej wieprzowiny, kilka gałązek kolendry, 2 ząbki czosnku i 30 g obranych solonych pistacji. Pozostałe składniki - 500 g grzybów, 3-4 średnie ziemniaki, cebula i marchew, 5 łyżek. l śmietana, 5 łyżek. l olej roślinny, zielona cebula i sól do smaku.
Czosnek i pistacje trzeba posiekać, drobno posiekać kolendrę. Dodaj to wszystko do farszu, ugniataj, aż będzie gładkie, przyprawione solą i pieprzem, i wstaw do lodówki na 30 minut. W tym czasie pokroić warzywa i grzyby i posiekać cebulę. Podsmaż klopsiki i umieść je na półmisku, aby odcedzić nadmiar płynu. Olej, pozostały po smażeniu, wlać na patelnię, w której gotuje się zupa, i podsmażać cebulę i marchewkę w małym ogniu przez 5 minut. Następnie włóż grzyby, smaż przez kolejne 5 minut, a następnie wlej mieszaninę 1, 5 litrów gorącej przegotowanej wody i dodaj ziemniaki. Przecież gotuj, włóż rondel z zupą klopsików, solą, pieprzem i przyrządzaj na kolejne 10 minut. Przed użyciem wypełnij śmietaną i zieloną cebulką.
Przepisy na klopsiki
Płynna żywność jest dobrze przyswajana przez organizm, ale aby przynosiła nie tylko korzyści, ale także przyjemność, musi być wykonana z odpowiednich produktów. Turkey Meatball Soup - Prosty przepis na smaczną zupę. Okazuje się, że jest bardzo apetyczny, a właściwości dietetyczne zastosowanego w nim mięsa sprawiają, że danie jest naprawdę uniwersalne. Do jego przygotowania należy wziąć: 500 g rozdrobnionego indyka, 300 g skrzydełek z indyka na bulion, 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1 słodką paprykę, 2 cebule, 200 g selera, sól i pieprz.
Najpierw trzeba gotować bulion z skrzydełek indyka z dodatkiem liścia laurowego i czarnego pieprzu z 2 litrów wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut. Tymczasem robimy małe kulki i kroimy warzywa: mieloną paprykę i ziemniaki w kostkę, a marchewki i selery w paski z mielonego mięsa z drobno pokrojoną cebulą. Umieść ziemniaki w gotowym bulionie, po wyjęciu z niego skrzydełek i gotuj przez 10 minut. Dodaj marchewki z selerem i po 10 minutach. - słodka papryka, cebula i sól do smaku.Ostatnie miejsce do umieszczenia w pojemniku z bulionem klopsikowym i po 15 minutach. zupa jest gotowa. Opcjonalnie w przepisie możesz użyć wermiszelu lub ryżu. Okazuje się, że to bardzo satysfakcjonujące danie.
Nie mniej smaczna i łatwa do zdobycia zupa z klopsikami kurcząt w języku włoskim. Skład produktów jest standardowy: 300 g drobnego kurczaka, 2 ziemniaki, 1 cebula, 2 łyżki. l masło, zielona cebula i pietruszka, sól i czarny pieprz do smaku. Jedynym niezwykłym składnikiem jest rzepa.
Cebule są pocięte na pół pierścienie, marchew i rzepa na paski, a zielenie są drobno posiekane. Aby zrobić klopsiki, musisz połączyć mięso mielone z połową posiekanej zieleni, soli i pieprzu, starannie zagnieść i uformować kulki nie większe niż orzech. Doprowadź do wrzenia 2 litry wody, zanurz w niej klopsiki i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut, a następnie umieść je na półmisku. Warzywa wkładamy na patelnię i przez 5 minut. gulasz na maśle z dodatkiem 0, 5 łyżek. bulion z klopsikami. Przenieś gotową mieszankę warzywną do pojemnika z bulionem, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, a następnie wrzuć klopsiki, doprowadzając zupę do wrzenia i wyłącz ogień. Zupa z klopsikami musi koniecznie parzyć pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut.
5 powodów, aby gotować zupę klopsową na lunch
1. Smaczne
Czy potrzebujesz dodatkowych komentarzy, gdy wszyscy wiedzą, że zupa z klopsa jest po prostu smaczna? Czy kiedykolwiek spotkałeś przynajmniej jedną osobę, która nie polubiłaby tego dania (po prostu nie przesadzaj, teraz mówimy a priori o tych homo sapiens, którzy pozytywnie traktują pierwsze dania)? Nie? To to samo.
2. Szybki
Przygotuj kilka kilogramów mięsa mielonego i weź dzieci z modelowaniem artystycznym - przetestowane przez praktykę: dzieci robią po prostu doskonałe kule-koła. Po tym wszystkim farsz zostanie wyrzucony na klopsikach, położyć na płycie lub talerzu, przykryty konwencjonalną plastikową torbą i zamrozić. Po 2-4 godzinach można odkręcić worek, aby klopsiki pozostały w środku. I voila - będziesz miał gotowe kulki mięsne na wyciągnięcie ręki, dzięki którym możesz ugotować zupę w 15 minut bez poświęcania czasu na gotowanie mięsa mielonego i robienie klopsików.
3. Przydatne
Zupy to na ogół przydatne rzeczy, a jeśli ugotujesz je również bez ciężkiego i bogatego bulionu na kościach, a także z tłustej, nie będziesz wyceniony. Ty i zupa. Nie jedzenie, ale tabletka witaminowa.
4. Dzieci kochają, nostalgiczni dorośli
Widzisz, zupa z klopsikami - to taki kawał dzieciństwa. Pyszne, zabawne, zabawne, beztroskie. Usiądź tyle, ile chcesz na talerzu, wybierz kulki mięsne, ziemniaki zashchetyvayu. I marzysz o czymś dobrym - jak dorośniesz i na przykład staniesz się astronautą. Albo nagle, w starszym wieku, wymyślisz wehikuł czasu i powrócisz do tamtych lat, kiedy twoja matka gotowała zupę z klopsikami, kiedy nie mogłeś poszukać najlepszych przepisów na pyszne posiłki, kiedy wszystko było proste i jasne ...
5. Budżet
Tak, to jest budżet: garstka mielonego mięsa jest najdroższą rzeczą, jaka będzie na patelni. Jeśli potrzebujesz jeszcze bardziej ekonomicznego, weź pół garści i wyrzeźbij klopsiki, ale groszek. W ogóle jedna z najtańszych zup. To jest przyjemne
Jak zrobić klopsiki do zupy
- Wypełnij nieświeży biały chleb ciepłym mlekiem.
- Mięso kroi się na małe kawałki i przesiewa przez maszynę do mięsa razem z mokrym pieczywem. Robimy to dwa razy, a nawet trzy razy, uzyskując idealnie jednorodną konsystencję.
- Drobno posiekaj cebulę i zielenie, posyp je solą i przyprawami do mięsa mielonego.
- Pokonaj jajko i, przesyłając go do farszu, zagniataj ciasto.
- Dokładnie zagnieść, uformować grudkę. A teraz 10 razy wyrzuć go do miski, dodając mięso mielone z mięsa mielonego.
- Tworzymy kule wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze, myjąc ręce olejem roślinnym lub zwilżając je wodą.
- Takie klopsiki do pieczenia można natychmiast wprowadzić do akcji lub zamrozić w plastikowych torebkach po 10-15 sztuk w zamrażarce.
Przepis na pyszne klopsiki
Namoczyć biszkopt w mleku, zmielić na pasty. Wymieszaj farsz i "papkę" i przeskakuj kilka razy w maszynce do mięsa. Sól i pieprz. Coś więcej, czego nie trzeba dodawać.
Miłośnicy zupy z klopsikami mówią, że mogą jeść na śniadanie, lunch i kolację. Oczywiście, przesadzają - jedzenie tego samego dania każdego dnia, nawet najbardziej ukochanego, szybko się znudzi, jednak pod warunkiem twórczego podejścia do tego pytania, można faktycznie ugotować żądaną zupę klopsową, powiedzmy, co drugi dzień. Najważniejsze - marzyć i wypróbowywać nowe i nowe opcje. I mogą być - ciemność ciemności! Oto impromptu 10 prostych przepisów na zupy z klopsikami. Wybierając jedną z nich, zauważcie, że klopsiki niekoniecznie są ugotowane z czystego nadzienia - można użyć klasycznej receptury lub jakiejkolwiek innej, której ogólne zasady podano powyżej.
1. Zupa z klopsikami i serem
Przetworzony ser - narzędzie budżetowe do rafinacji dość proste, powiedzmy szczerze mówiąc, smak zupy z klopsikami. Dlaczego nie?
Składniki:
250 g mięsa mielonego,
1 marchewka,
1 cebula,
3 średnie ziemniaki
20 g masła,
1 przetworzony ser,
2,5 litra wody lub rosołu,
sól, warzywa, pieprz do smaku.
Robimy klopsiki z mięsa mielonego - im mniejsze, tym piękniejsze.
W tym samym czasie rozpuszczamy masło w rondelku i lekko dusimy cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Dodać marchewki startej na drobnej tarce, po kilku minutach - ziemniaki, pokruszone w kostkę. Napełnij wodą (bulionem), doprowadzaj do wrzenia, rzucaj klopsiki, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe - około 20 minut. Na koniec dodać starty ser, mieszając, odczekać, aż całkowicie rozpuści się w wodzie.
Przed podaniem dodaj sól, czarny pieprz i zielenie.
W razie potrzeby tę samą zupę można ugotować w wersji kremowej - gotowe do tego klopsiki powinny zostać usunięte z patelni, oczyszczone z pozostałej zawartości patelni, a następnie wrzucone do zupy z klopsikami. Trochę więcej kłopotów, więcej oryginalności.
2. Zupa z klopsikami i domowym makaronem
Cóż, to nie zupa, to jakiś cud! W jednym garnku - wszystko, co kochasz: soczyste klopsiki i delikatny domowy makaron, pachnący bulion warzywny i delikatny zapach liścia laurowego! ... Nie zupa, ale perfekcja. Oczywiście, musisz trochę majstrować, ale warto.
Warzywa do bulionu czyste, rozłożyć w rondlu, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło do minimum. Gotować pod pokrywką przez około 30 minut, następnie pozwolić bulionowi ostygnąć przez chwilę, a następnie przefiltrować przez sito. Warzywa są wyrzucane.
Gdy rosół się gotuje, przygotuj kluski - w misce odpowiedniej wielkości lekko ubij jajko solą widelcem, dodaj 50 g mąki, wymieszaj. Kolejne 60 g mąki rozprzestrzeniło się na powierzchni roboczej, również tam - masa jajka i mąki. Ugnieść elastyczne, gładkie ciasto, jeśli to konieczne, delikatnie posypując mąką. Pozostaw na 10 minut, po czym zwijamy w cienką warstwę o dowolnym kształcie i kroimy na paski o szerokości do 5 cm. Wlej mąkę do pasków, złóż je razem. Pokrój makaron, "rozpraszając" powstałe paski ciasta na powierzchni roboczej.
Zupa Ze świeżego mięsa mielonego formujemy kulki o średnicy 1-1,5 cm Wlej bulion warzywny do garnka, zagotuj, rzucaj marchewką, pokrój w cienkie kółka. Rozgrzewamy klopsiki, a następnie natychmiast po ugotowaniu - domowe kluski i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 7-10 minut, aż makaron się ugotuje.
Podawane z zieleniną.
3. Przepis na zupę z klopsikami i kaszą gryczaną
Nie oznacza to, że jest to najbardziej klasyczna wersja zupy z klopsikami, ale ma pełne prawo do istnienia - zdrowe, zdrowe i smaczne. Miłośnicy gryki na pewno polubią tę zupę.
Składniki:
250-300 g mielonego mięsa,
2 kromki białego chleba
2 duże ziemniaki,
1 marchewka,
1/3 szklanki gryki,
2 litry wody lub bulionu,
2 łyżki. l olej roślinny
sól, pieprz, zioła do smaku.
Chleb wlać do ciepłej wody, wycisnąć i wymieszać z mięsem do uzyskania gładkości. Tworzymy klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
W rondlu z grubym dnem podgrzej olej roślinny. Czyścimy cebulę, kroimy w możliwie jak najmniejsze kostki, wrzucamy do garnka i posypujemy na minimalnym ogniu - aż będą przezroczyste i miękkie. Następnie dodajemy marchewkę, tartą na drobnej tarce. Gulasz, położyć gryczaną. Dobrze wymieszaj, rozgrzej gryczaną (pokaż jej smak), a następnie włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla i zalej je rosołem (wrzącą wodą). Po ugotowaniu dodaj klopsiki, zmniejsz ogień i gotuj, aż składniki będą gotowe (zwykle nie dłużej niż 20 minut), na samym końcu wyreguluj sól pieprz, dodaj zielenie, jeśli chcesz.
Pyszny z chlebem na mące gryczanej lub chlebie z kaszy gryczanej.
4. Zupa z klopsikami i ryżem
Składniki:
300 g świeżej mielonej wołowiny,
1/2 łyżeczki chmielu suneli
1/2 łyżeczki papryka,
1/4 łyżeczki granulowany czosnek,
3 średnie ziemniaki
1 duża marchewka,
1/2 szklanki ryżu
3 litry wody lub rosołu,
2 łyżki. l olej roślinny lub 25 g masła,
sól, pieprz, zioła, liść laurowy do smaku.
Świeża mieszanka farszu z przyprawami, tworzą małe kulki mięsne.
Wybierz gruby rondel, podgrzej masło i przełóż pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec dodaj marchewkę, przynieś ją do miękkości. Rzucamy ziemniaki - również kostki. Wlać umytego ryżu, zalać wodą lub bulionem. Doprowadzić do wrzenia, wrzucić klopsik, liść laurowy, zmniejszyć ogień i gotować do gotowości - około 20 minut. Przed podaniem dodaj sól, pieprz, zioła do smaku.
5. Zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka
Bardzo dietetyczna, bardzo lekka, bardzo nieważka zupa! Jest odpowiedni zarówno dla tych, którzy obserwują swoją sylwetkę, jak i dla tych, którzy troszczą się o prawidłowe odżywianie dzieci, oraz tych, którzy z tego czy innego powodu myślą o diecie terapeutycznej. Przy okazji, jeśli wszystkie wymienione powody są obok ciebie, spróbuj mimo to: smak tej zupy jest tak delikatny, że po prostu niemożliwe jest nie czuć do niej miłości.
Składniki:
300 g świeżego fileta z kurczaka,
2 łyżki. l kasza manna,
3 średnie ziemniaki
1 marchewka,
1 duża garść wermiszelów,
3 litry wody lub rosołu,
25 g masła,
sól, pieprz, zioła, liść laurowy do smaku.
Przekręcamy filet z kurczaka przez maszynę do mięsa, dodajemy sól, mieszamy z semoliną, formujemy kulki mięsne wielkości orzecha włoskiego.
W rondlu z grubym dnem rozpuszczamy masło, podajemy cebulę, kroimy na miękko i dodajemy marchewkę tartą na drobnej tarce. Po kilku minutach dodaj pokruszone ziemniaki. Wlać wodę (rosół), doprowadzić do wrzenia, a następnie wrzucić klopsiki i liście laurowe i zmniejszyć do minimum. Gotuj zupę lekko gotując, aż ugotujesz - około 20 minut, następnie zalej makaron, gotuj jeszcze kilka minut, a na koniec dodaj sól, pieprz i zieleninę. Podawaj natychmiast. Ta zupa nie jest warta ocieplenia, staraj się gotować tak dużo, jak możesz jeść na raz - wermiszel, który stał w zupie, będzie puchnąć i stać się owsianką.
6. Przepis na zupę z klopsikami warzywnymi
Nie zupa, ale kalejdoskop kolorów! Czerwony, żółty, zielony, pomarańczowy - jasne warzywa wirują w pięknym tańcu, a towarzysząca temu muzyka brzmi niesamowicie: raz-dwa-trzy, łyżka cudu, raz-dwa-trzy, trochę więcej, raz-dwa-trzy będzie pyszne, raz-dwa-trzy, po prostu trzymaj się!
Składniki:
250 g świeżej mielonej wołowiny,
3 średnie ziemniaki
1 duża marchewka,
1 słodka papryka,
3-4 kwiaty kalafiora,
2-3 florets brokułów,
2 pomidory,
1 garść fasoli szparagów,
3 litry wody lub rosołu,
2 łyżki. l olej roślinny
sól, pieprz, zioła do smaku.
Tworzymy małe kulki mięsne z mielonego mięsa - średnica nie przekracza 1 cm.
Wszystkie warzywa pokrojone na małe kawałki - pokrojone w kostkę, koła, paski. W rondlu z grubym dnem podgrzej masło, wyrzuć warzywa i przełóż je do miękkości. Dodaj klopsiki, trochę gulaszu, zalej wodą, zagotuj, wyreguluj sól pieprzową, dodaj zieleninę i wyłącz ogień. Daj mały stojak pod pokrywką, a następnie wlej na talerz i podawaj. Smakowity z kwaśną śmietaną.
7. Zupa z klopsikami z jeża
A ta opcja z pewnością zadowoli dzieci - nie tylko matka gotuje zupę z klopsikami, więc będą w niej mieszkać zabawni "jeże"! Cóż, kto pierwszy zje wszystko, ile dał?
Składniki:
250 g mielonej cielęciny,
1/3 szklanki ryżu długoziarnistego,
1 marchewka,
3 ziemniaki,
1 cebula,
20 g masła,
przyprawy, zioła, sól do smaku,
2 litry bulionu warzywnego lub wody.
Świeżą mieszankę mince z ryżem, uformować zgrabne kulki o średnicy 1-2 cm, nie więcej.
W rondlu z grubym dnem, rozpuścić masło i szybko, okresowo potrząsając rondlem, smażyć klopsiki, aż pojawi się mała rumiana skorupa - jest to konieczne, aby jeże "igły" otworzyły się, ale nie wypadały.
Myjemy marchewki, zetrzeć je, włożyć do rondla. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Pocałunek cebuli (może być nieobrane - plewy nadają zupie przyjemny złoty odcień). Polać wodą lub bulionem, doprowadzić zupę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Usuń cebulę z patelni, nie zapomnij soli, w razie potrzeby dodać przyprawy i zioła i wlać na talerze.
8. Zupa pomidorowa z klopsikami
Bardzo świeży smak zupy! Pomidorowy, nastrojony, żartobliwy. Lato w talerzu, luksus w łyżce. Nie zapomnij o klopsikach - zupa zupa zmieni się w arcydzieło.
Składniki:
300 g świeżej mielonej wołowiny,
2 kg świeżych pomidorów (można zastąpić puszkowanymi pomidorami w ich własnym soku),
1 łyżeczka. suche oregano
100 ml suchego białego wina,
3-4 ząbki czosnku,
2 cebule,
3 łyżki. l oliwa z oliwek,
300 ml niskotłuszczowego kremu,
sól, pieprz, bazylia do smaku.
Włóż moje pomidory do naczynia do pieczenia, następnie włóż obrany czosnek i włóż do piekarnika na 40 minut, temperatura wynosi 180 stopni.
Mince tworzą małe kulki mięsne.
Cebula pokroić w małe kostki, passe w rondlu w oliwie z oliwek. Gdy cebula stanie się miękka i przejrzysta, dodaj klopsiki, gulasz, zalej wino, gotuj przez 5-7 minut przy minimalnym ogniu.
Obierz pieczone pomidory ze skóry, ugniataj widelcem lub blenderem, dodaj masę do cebuli. Doprowadzić do wrzenia, wlać śmietanę, dodać sól, pieprz, oregano. Wyłącz ogień. Podawane z grzankami lub suszonymi plastrami bagietki.
9. Zupa ziemniaczana z klopsikami
Nasycone, gęste, kremowe - nie można odmówić takiej zupy, nawet jeśli jest ona bez klopsików. A jeśli z nimi? Jeśli z nimi, pomyśl, ze stołu nie wyjdziesz! Po pierwsze - zjesz bez przerwy, a potem - ożyjesz z obżarstwa.
Składniki:
4 duże ziemniaki
200 ml niskotłuszczowego kremu,
2,5 litra bulionu lub wody
300 g mielonej wieprzowiny,
25 g masła,
1 cebula,
1 marchewka,
sól, gałka muszkatołowa, pieprz, zioła do smaku.
Tworzymy małe kulki mięsne o średnicy do 1 cm.
Podsmaż lekko cebulę, dodaj marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą i gotuj warzywa do gotowości. Stapiamy blender, zwracamy patelnię do ognia i kładziemy klopsiki. Gotować około 5 minut, wlać śmietanę, delikatnie wymieszać, dodać sól i przyprawy, podawać natychmiast. Smaczne z krakersami. Nieźle, jeśli posypiecie tartym parmezanem.
10. Zupa z klopsikami w wolnym naczyniu
Dla tych, którzy zaprzyjaźniają się z powolnym gotowaniem, zupa z klopsikami będzie kompletnym i jednoznacznym zwycięstwem: nie tylko nie będzie wymagało wiele wysiłku, aby się przygotować, ale będzie też świetnie!
Składniki:
250 g wieprzowiny wołowej,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 główka cebuli,
1 papryka,
3 łyżki. l śmietana
2 litry wody lub bulionu,
sól, pieprz, chmiel-suneli, zielenie do smaku.
Czyścimy ziemniaki, kroimy w kostki, układamy w misce multicooker. Tam też - marchew, cebula i papryka, pocięte na małe kostki.
Mielone klopsiki tworzą niewielkie rozmiary. Umieść je w misce multicooker na wierzchu warzyw. Dodaj śmietanę, przyprawy, sól do smaku, polej wodę lub bulion. Pokaż program "zupa", włącz powolną kuchenkę.
Podawane z zieleniną.
10 pomysłów, jak urozmaicić przepis na zupę z klopsikami
- Spróbuj przed dodaniem klopsików na patelnię, lekko podsmaż je na maśle (lub masło i mieszanki słonecznika) - ta prosta czynność nie tylko przyniesie nowy smak zwykłej potrawie, ale także zapewni przyjemny złoty odcień do bulionu.
- Ryż, kasza gryczana, makaron lub makaron - wszystko to jest zwyczajowe i całkiem oczekiwane. I spróbuj niestandardowego kursu - ugotuj zupę na jęczmieniu, kaszy kukurydzianej, płatkach owsianych lub innych nieoczekiwanych kaszach.
- A jeśli zupa (bez znaczenia - czerwona lub zielona) będzie z klopsikami, czy będzie to również zupa?
- Zielony groszek, fasola, soczewica - nie sądzisz, że rośliny strączkowe w pełni zasługują na gotowanie z klopsikami? Nie bój się eksperymentów, to od nich rodzą się kulinarne arcydzieła.
- Przy okazji, czy chciałbyś spróbować fishballs? Zupa z takimi kulkami będzie bardzo nieoczekiwana i smaczna.
- Kalarepa, kalafior, brokuły są doskonale łączone z komponentem mięsnym, a jeśli ten składnik jest w postaci klopsików, to przydatna kapusta może być podawana każdemu dziecku.
- Jeśli nie jesteś obcy wschodnim trendom w gotowaniu, spróbuj ugotować chińską zupę z klopsikami w stylu chińskim - dodaj sos sojowy i pora do bulionu, będzie to niezwykłe i kolorowe.
- A co z litewską zupą klopsową? Zamiast rosołu, musisz wziąć ... mleko. Podejmij decyzję?
- Ralołnik, nawiasem mówiąc, jest całkiem odpowiednią opcją do wykonania w nowej roli. Nie jedz kiszonych ogórków, a ta zupa z klopsa będzie hitem w twojej rodzinie.
- Eksperymentować z mięsem? Oprócz klasycznych opcji z wieprzowiną i wołowiną możesz spróbować mięsa końskiego lub jagnięciny. Cóż, albo nutrie. Królik Ogólnie rzecz biorąc, każdy egzotyczny jest mile widziany.
Pyszne i urozmaicone obiady, piękne zupy i wiele ciekawych dań z klopsikami!
Porady kulinarne
Co jest najważniejsze w tej zupie? Oczywiście klopsiki. Różnią się od klopsików nie tylko wielkością (mniejsze klopsiki), ale także tym, że w mięsie mielonym nie ma ryżu. Sama mielona może być zrobiona z dowolnego mięsa, ale najlepsze jest, gdy klopsy są wykonane z różnych rodzajów mięsa. Możesz na przykład dodać kurczaka do mięsa wieprzowego. Jeśli lubisz ryby, możesz robić kulki z mielonego mięsa.
Aby zupa była lżejsza, można dodać miąższ namoczonego bochenka do mielonych klopsików, ale nie jest to konieczne. Nawiasem mówiąc, nie trzeba wkładać do farszu zbyt dużo jajek, wystarczy go zagnieść.
Zupa z klopsikami i warzywami
Ta sama zupa odżywcza, lekka z kawałkami mięsa w ustach. Dlatego te zupy są uwielbiane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci.
Farsz używany jest wyłącznie świeżo. Ta pani nigdy nie weźmie zamrożonego mięsa. Jeśli kupujesz farsz w sklepie, musisz się ochłodzić. Dodaj bułki tartej do mielonego chleba lub okruchy chleba, wstępnie namoczone i wyciśnięte.
Sucharki można zastąpić semoliną, pęcznieje i trzyma razem mięso mielone. Nie przesadzaj z płatkami zbożowymi, nie powinna to być więcej niż 1-2 łyżki stołowe na 0,5 kg mięsa mielonego. Po dodaniu semoliny do mielonego, pozwól jej zaparzać przez 15-20 minut.
Do przygotowania bulionu mięsnego stosuje się kości, ryby - ogon, głowy, skórę i warzywa - wszelkie warzywa, które są pod ręką. Grzyby, marchew, cebula, różne zioła są idealne do bulionu warzywnego.Dzięki bulionowi zupa z klopsikami będzie bardziej odżywcza i aromatyczna, otrzyma bogatszy i bardziej żywy smak.
Zanim dodasz klopsiki do wrzącej wody, zredukuj ciepło do minimum, a wtedy Twój bulion nie będzie zachmurzony. Nie gotuj oddzielnie klopsików, zupa będzie miała zupełnie inny zapach i smak. Jeśli nie jesteś na diecie, możesz usmażyć klopsiki na patelni, aby Twoja zupa stała się jeszcze smaczniejsza.
Z góry gotuj klopsiki i je zamrażaj. Jest to bardzo wygodne, ponieważ pozwala zaoszczędzić czas na ich przygotowanie następnym razem. Rozłóż klopsiki przed zamrożeniem na specjalnym papierze pergaminowym, dzięki czemu nie będą się one trzymać, możesz je łatwo oddzielić.
Podstawowy przepis na zupę z klopsikami.
Ten przepis nazwałam głównym, bo często go gotujemy, a tutaj przygotowujemy na jego podstawie inne przepisy. I tak zaczynamy.
Będziemy potrzebować:
- mięso mielone - 200-300 gr,
- ziemniaki - 3 szt. medium
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 1 szt. średnia,
- zieleni - 20-30 gramów,
- masło - 20 gr,
- olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe,
- woda - 2 litry,
- sól do smaku
- liść laurowy - 1 szt.,
- zmielony czarny pieprz do smaku.
W tym przepisie użyliśmy mielonej wołowiny, ale możesz użyć dowolnego. Cebule czyste i zmielone lub zmiksowane. 1/2 średnio cebuli idzie do 200 gramów mięsa mielonego. Roztop masło lub użyj zmiękczonego.
Do zmielonej cebuli, masła, soli i czarnego pieprzu dodaj mincemeat do smaku, a także niewielką ilość wody, aby farsz był bardziej soczysty.
Oprócz tych składników do mielonego mięsa można dodać niewielką ilość smażonej cebuli i marchwi, tartego sera parmezan, posiekanej zieleni i drobno posiekanego bułgarskiego pieprzu.
Po ugniataniu mielonego rzucaj go całą siłą na planszę, a następnie podnieś i ponownie rzuć. Zrób to 10-15 razy, aż stanie się gładkie i jednolite. Ma to na celu zagwarantowanie, że klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.
Teraz bierzemy łyżeczkę mięsa, układamy na ręce i zwijamy kulki. Lepiej zwilżyć ręce wodą, aby mniej mięsa przylgnęło do rąk. Pożądane jest, aby klopsy były tej samej wielkości i trzeba je rozstawiać w pewnej odległości od siebie, aby się nie skleiły.
formie klopsiki
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodajemy liść laurowy, sól do smaku i czarny pieprz, groszek lub ziemię. Możesz również dodać ziele angielskie.
Włóż klopsiki do wrzącej wody i ponownie zagotuj.
Po włożeniu klopsików do zupy pojawi się piany, którą zdecydowanie trzeba usunąć. Wymieszaj zupę, aby klopsiki nie skleiły się razem. Gdy klopsiki unoszą się na powierzchni zupy, oznacza to, że są gotowe.
Klopsiki gotuje się przez 7-10 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjąć je z wody. Że ugotowaliśmy bulion.
Czyścimy ziemniaki i kroimy je w kostki lub w dowolny dogodny dla ciebie sposób. Następnie włóż ją do bulionu i zagotuj.
Oprócz ziemniaków można dodać do smaku ryż, kasza gryczana, makaron, kasza manna lub inne płatki zbożowe. W związku z tym po zakończeniu gotowania należy dodać makaron i kaszę, a także ryż i grykę wraz z ziemniakami.
Smakujemy bulion i jeśli to konieczne, dodajemy sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można dodać jeszcze niezbędną przyprawę.
Teraz tarta 3 marchewki. Kostki cebuli. Zrobimy "fry". Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, dodać marchewkę i cebulę. Smaż do koloru złotobrązowego lub półprzezroczystego.
Teraz, gdy ziemniaki się zagotują, gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj nasz "smażyć" i klopsik.
Dodaj klopsiki z powrotem do zupy
Umyj i osusz cebulę, koperek i pietruszkę. Następnie posiekaj drobno.
Smakujemy zupę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól lub pieprz. Dodaj zielenie. Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz.
Przykryj mocno zupę i pozwól jej parzyć przez 10-20 minut. Po podaniu na stole.
Zupa z klopsikami i knedlami.
Otrzymujemy również bardzo smaczną zupę, szczególnie jeśli lubisz pierogi.
Do zupy potrzebujemy:
- mięso mielone - 350 gr,
- ziemniaki - 3 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 2 szt.,
- jajko - 1 szt.,
- mąka - 3 łyżki,
- groszek z czarnego pieprzu - 5-7 sztuk,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- sól i pieprz do smaku.
Umieść wodę na kuchence, włącz ją. Podczas podgrzewania wody myjemy ziemniaki i kroimy je w sposób dogodny dla Ciebie. Po włożeniu wody.
Robić klopsiki. Farsz powinien być rozmrożony. Rub cebuli na tarce, dodać do farszu. Jest sól i pieprz w kolorze czarnego słodkiego do smaku. wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj klopsiki, tak jak w pierwszym przepisie.
Teraz rzucamy klopsiki na patelnię i gotujemy na średnim ogniu.
Robić pierogi. Aby to zrobić, w misce jedź jajko, mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie było grudek. Ciasto powinno się jak naleśniki.
zrobić pierogi, ciasto wyrabia się jak naleśniki
Teraz dodaj kluski do zupy. Aby to zrobić, weź łyżeczkę, zanurz ją w wodzie, weź pół łyżki ciasta i zanurz ją we wrzącej zupie. Następnie dodaj pieprz i Lavrushka.
Dobrze wymieszaj, aby wszystkie pierogi mogły pływać.
Pierogi nie muszą być duże, będą puchnąć podczas gotowania w zupie.
Teraz robimy prażenie. Zetrzyj marchewkę i pokrój cebulę. Możesz smażyć wszystko w tym samym czasie, co w pierwszym przepisie. Ale częściej, najpierw smażę cebulę na patelni, aż gotuję na pół, a następnie dodaję marchewki.
Teraz wkładamy pieczone warzywa do zupy, soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystko.
5 minut przed całkowitym przygotowaniem zupy, nie zapomnij o włożeniu do niej przypraw i zieleni, aby stała się bardziej aromatyczna i ostra. Dobrze dopełniają smak zupy koperkiem z klopsikami, pietruszką, selerem, zieloną cebulką.
Teraz ugotuj trochę więcej i możesz wyłączyć piec. Wszystko gotowe, zupa z klopsikami i knedlami.
Zupa grzybowa z klopsikami.
Niesamowita zupa ma smak grzybów. Zupa dla prawdziwych smakoszy. Grzyby i miękkie klopsiki pływające w miękkim bulionie - co za wspaniały obiad dla całej rodziny.
Będziemy potrzebować:
- mięso mielone - 300 gr,
- ziemniaki - 6 sztuk,
- cebula - 2 szt.,
- pieczarki, pieczarki mogą - 500 gr,
- Bułgarska papryka - 1 szt.,
- sól i pieprz do smaku
- zieloni
Teraz wzmocnij smak mielonych ziemniaków. W tym celu sam farsz musi być już rozmrożony. Trzepimy cebulę i ziemniaka na drobnej tarce. Wymieszać z mięsem mielonym.
Teraz umyj i oczyść grzyby, jeśli to konieczne. Przekręcamy część grzybów w maszynce do mięsa lub łączymy. Dodaj do farszu. Tam też pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i uformuj klopsy (jak w pierwszym przepisie).
Pozostałe grzyby pokroić w cienkie plasterki. Podgrzej patelnię, dodaj trochę masła i usmaż pieczarki.
Umieścić wodę na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Słona woda. W międzyczasie my myjemy ziemniaki i kroimy je w sposób dogodny dla ciebie.
Gdy woda się zagotuje, ułóż ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
Następnie ułóż klopsiki i klopsiki i gotuj kolejne 10 minut.
Teraz usmaż cebulę i marchewkę (jak w pierwszym przepisie) i pokrój paprykę na paski. Włóż to wszystko do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.
Po wyłączeniu ognia i posypiemy ziołami. Daj trochę podstawki i może być podawane.
Możesz również dodać zielenie, gdy zupa wlewa się na talerze. Wygląda to bardzo apetycznie.
Zupa z klopsikami rybnymi.
Klopsiki mogą być wykonane z ryb. Okazuje się też bardzo smaczne. Sama zupa jest lekka, prawie dietetyczna. Ten przepis doceni miłośników ryb. Przy okazji, możesz wziąć mięso jak tylko chcesz.
Składniki:
- filet z ryby - 400 gr,
- jajko - 1 szt.,
- bulion 1,5 - 2 litry,
- marchewki - 1 szt.,
- ziemniaki - 2-3 kawałki,
- liść laurowy - 1 szt.,
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
- sól i pieprz do smaku
- świeże warzywa.
Przewiń filet z ryby przez maszynę do mięsa, tylko jedną cebulkę. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj jajko.Dokładnie wymieszaj wszystko.
Teraz przez 30 minut włóż farsz do lodówki. Ich schłodzone mięso mielone łatwiej jest zwijać klopsiki.
Posiekaj cebulę na kawałki, a marchewkę tartą. Wykonujemy prażenie (jak w pierwszym przepisie). W międzyczasie możesz obrać ziemniaki i pokroić je w sposób dogodny dla Ciebie.
Wlać wodę do rondla lub użyć bulionu warzywnego. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj ziemniaki i smażone warzywa. Sól do smaku. Gotuj przez 5 minut.
Wyciągamy farsz z lodówki i tworzymy klopsiki. Natychmiast umieścić w zupie i gotować przez 15 minut na średnim ogniu.
Dodaj liść laurowy, pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij zupę z ognia, przykryj pokrywką i pozwól jej parzyć przez 10 minut.
Teraz podawać porcję zupę z klopsikami rybnymi, posypać ziołami i traktować rodzinę lub gości.
Zupa z klopsikami w powolnej kuchence.
Istnieje wiele przepisów na zupy z klopsikami, prawie każda zupa może być gotowana z klopsikami. Ponieważ przygotowaliśmy wszystkie powyższe przepisy w rondlu, teraz gotujmy w powolnym piekarniku. Ogólnie rzecz biorąc, lubię zupy w powolnym piecu, są smaczniejsze, bardziej nasycone.
Będziemy potrzebować:
- mięso mielone - 200 gr,
- ziemniaki - 2 szt.,
- wermiszel - 3-4 łyżki stołowe,
- marchewka - 1 sztuka,
- cebula - 2 szt.,
- Bułgarska papryka - 1 szt.,
- liść laurowy - 1 szt.,
- sól i pieprz do smaku.
Rozmrażanie zmielone. Zetrzeć cebulę, dodać do mielonki, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i ugotuj klopsiki (jak w pierwszym przepisie).
Obierz marchewki, cebulę i ziemniaki. Wcielamy marchew, kroimy cebulę i ziemniaki na drodze, wygodne dla ciebie.
Teraz włączamy multicooker w trybie "smażenia", wlewamy trochę oleju. Wlać tam cebulę i marchewkę, smażyć do końca.
W międzyczasie posiekaj bułgarski pieprz na cienkie plasterki i zalej powolną kuchenkę z warzywami.
Teraz dodaj ziemniaki, liść laurowy, zalej wodą. Sól i pieprz do smaku, wymieszać. Zamknij pokrywkę i włącz funkcję zupy na około 45 minut.
Ustawiamy tryb "zupa"
Gdy woda się zagotuje, dodaj klopsiki. Gotuj dalej. I już 5-7 minut przed końcem wylewamy makaron.
Po zakończeniu, niech warzy przez 10-20 minut i możesz podawać zupę klopsa na stole, posypaną świeżymi ziołami.
Zupa z klopsikami drobiowymi i kluskami.
Uwielbiam kurczaka, a rosół z klopsikami jest bardzo delikatny i lekki. Taka zupa jest dobra na obiad.
Składniki:
- kurczak mielony - 350-400 gr,
- bulion drobiowy - 1,5 litra,
- mały wermiszel - 1/2 szklanki,
- marchewki - 1 szt.,
- cukinia - 1 szt. (średnia)
- cebula - 1-2 kawałki,
- biały chleb - 2 plastry,
- mleko - 100 ml,
- oliwa z oliwek,
- koperek - 3-4 gałązki,
- sól i pieprz do smaku
- zieloni
Przygotuj na początek klopsiki. Odcinamy skorupę od chleba i moczymy w mleku przez 5 minut, aby pęcznieć. Następnie wyciśnij nadmiar mleka.
Pokrój małą cebulę w kostkę. Zmieszaj z mięsem mielonym, jest to ten sam miękisz chleba (namoczony w mleku i sprasowany), sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj. Aby ułatwić upieczenie klopsików, można włożyć farsz do lodówki na 30 minut.
Pokroić cebulę i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Nie zapomnij wymieszać, aby nie przypalić. W międzyczasie smażone, czyścimy marchewkę i cukinię. Pokroić w małe kostki. Cukinia lepiej jest używać młodych, lepiej smakuje.
Następnie dodaj wszystkie warzywa do cebuli i smaż przez kolejne 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu.
Tymczasem podgrzać bulion do wrzenia, dodać smażone warzywa i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
Wyciągamy farsz z lodówki, robimy klopsiki i dodajemy do wrzącego rosołu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut.
sprawdź na gotowość i potrzebę soli lub pieprzu.
Dodaj makaron i gotuj przez kolejne pięć minut. Jeśli używasz większych wermiszel, rozważ czas gotowania.
Gotowo usuwamy zupy z klopsikami z pieca i pozwalamy mu się parzyć. Po odstawieniu na stole przyprawiamy zieleniną.
Mam to wszystko mieć dobry apetyt. Podziel się otrzymanymi przepisami w sieciach społecznościowych, zostawiaj komentarze. Cześć wszystkim
Składnik przepis "Zupa z klopsikami"
- Ziemniak 3 szt.
- Marchewki 1 szt.
- Cebula 1 szt.
- Mięso mielone 200-300 g
- Zieloni 20-30 g
- Masło 20 g
- Olej roślinny 2-3 łyżki stołowe. l
- Woda 2 l
- Sól 1-2 łyżeczki
- 2-3 mielony czarny pieprz
- Liść laurowy 1 szt.
Przepis na klopsy
Rozpuść masło lub użyj zmiękczonego masła.
Cebule czyścić i wcierać na drobną tarkę lub posiekać w blenderze. Na 200 g farszu 1/2 części przeciętnej cebuli.
Do tego przepisu wykorzystano mieloną wołowinę, ale można podać dowolne mięso według własnego uznania lub połączyć kilka rodzajów mięsa.
Do zmielonej cebuli, masła, soli i czarnego pieprzu dodaj mincemeat do smaku, a także niewielką ilość wody, aby farsz był bardziej soczysty.
Oprócz tych składników do mielonego mięsa można dodać niewielką ilość smażonej cebuli i marchwi, tartego sera parmezan, posiekanej zieleni i drobno posiekanego bułgarskiego pieprzu.
Wymieszaj dobrze mielone mięso.
Aby klopsiki lepiej zachowywały swój kształt i nie rozpadały się podczas gotowania, mięso najlepiej jest nie tylko ugniatać, ale odeprzeć.
Aby to zrobić, weź farsz w rękę i wrzuć z powrotem do miski, a więc powtórz 10-15 razy.
Zaczynają tworzyć klopsiki.
Za pomocą łyżeczki rozprowadź część mięsa na dłoniach i potocz kulkę.
Aby ułatwić zwijanie klopsików, ręce można lekko zwilżyć wodą.
Wykonujemy klopsiki tego samego rozmiaru i kształtu. I spasuj w niewielkiej odległości od siebie.
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.
Dodaj liść laurowy do wody, sól do smaku i czarny pieprz, groszek lub ziemię. Możesz również dodać ziele angielskie.
Włóż klopsiki do wrzącej wody i ponownie zagotuj.
Kiedy woda na patelni zacznie się gotować i zaczyna tworzyć się piany, należy ją usunąć za pomocą skimmera lub zwykłej łyżki stołowej.
Gotuj klopsiki przez 7-10 minut od momentu wrzenia.
Następnie wyjmij klopsiki z bulionu.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę lub w dowolny sposób.
Umieść ziemniaki w bulionie, w którym gotowane są klopsiki i doprowadzają do wrzenia.
Oprócz ziemniaków można dodać do smaku ryż, kasza gryczana, makaron, kasza manna lub inne płatki zbożowe.
W związku z tym po zakończeniu gotowania należy dodać makaron i kaszę, a także ryż i grykę wraz z ziemniakami.
Smakujemy bulion i jeśli to konieczne, dodajemy sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby można dodać przyprawy, takie jak vegetta lub kostki bulionowe.
Cebule pokroić w kostkę i zetrzeć marchew na grubej tarce.
Wlać olej roślinny na rozgrzaną, suchą patelnię i podgrzać. Następnie nałóż na nią cebulę i marchewkę.
Podsmażyć warzywa do stanu półprzezroczystego lub lekko złocistego.
10 minut po dodaniu ziemniaków do zupy, dodaj smażone warzywa.
A po nich wracamy do zupy z klopsami.
Opłucz i wysusz zioła. Drobno posiekaj koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.
Smakujemy zupę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól lub pieprz. Następnie dodaj posiekane warzywa.
Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz. Przykryć szczelną pokrywką i pozostawić na 10-20 minut.
Podanie danie na stole i rozdarcie owacji na stojąco :)
Obserwuj nowe przepisy, subskrybując nasz kanał w Yandex
""
