Kremowo-wiśniowa galareta smakuje bardzo delikatnie, wiśnia nadaje smakowi i kwaskowi deser. Przygotowanie tej galarety nie jest trudne, ale z tym deserem zachwyci wszystkich gości i bliskich.
Składniki
Sok z wiśni do domu - 300 ml
Śmietana - 200 ml
Cukier do śmietany - 2 łyżki
Żelatyna - 30 gr
Gotowanie
1. Wlej żelatynę do kubka, wlej 100 ml wody i poczekaj aż pęcznieje, około 30 minut lub popatrz na opakowanie.
2. Wyjmij śmietanę z lodówki, pozostaw ją ogrzaną do temperatury pokojowej.
3. Roztopić połowę żelatyny w kuchence mikrofalowej, aby nie było ziaren i wlać ją do miski z sokiem wiśniowym, wymieszać i wlać do foremek. Przechowywać w lodówce do uzyskania stanu stałego.
4. Gdy pierwsza warstwa galaretki zamarznie. Pozwól nam poradzić sobie z innymi: dodaj cukier do śmietany i ubij mikserem, aż się całkowicie rozpuści. Weź roztopioną żelatynę, nie w jakikolwiek sposób gorącą, powinna być w temperaturze pokojowej, wlać śmietanę, ubić ponownie i umieścić na warstwie wiśni.
5. Zamroź w lodówce na 2 godziny.
Funkcje korzystania z ciastek na cukrzycę
Ciasto dla diabetyków, podobnie jak inne słodycze, można kupić w specjalnych oddziałach sklepów. Przed zakupem należy dokładnie sprawdzić skład deseru, aby upewnić się, że nie ma zakazanych składników. Obecność w kompozycji placka nawet jednego szkodliwego produktu sprawi, że smakołyk będzie nieodpowiedni do spożycia. Diabetic to ciasto bez cukru, wyglądem przypominające zwiewny souffle. Lista składników nie powinna być barwnikami i smakami. Ciasto powinno zawierać minimalną ilość tłuszczu, szczególnie dla cukrzyków typu 2.
Aby mieć pewność, że kupiony tort jest bezpieczny i obejmuje tylko autoryzowane produkty, możesz kupić deser na zamówienie. W takim przypadku możesz określić listę pożądanych składników. Cukiernicy będą brać pod uwagę wszystkie potrzeby diabetyków i przygotować bezpieczny przysmak. Przepisy na ciasta z cukrzycą są dość proste, więc możesz zrobić słodycz w domu własnymi rękami.
Jako placek słodzikowy:
- substytuty cukru (sorbitol, ksylitol, fruktoza),
- twarożek,
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Gotowanie domowych ciast obejmuje kilka zaleceń:
- ciasto musi być mąką z grubej mąki żytniej,
- nadzienie może być wykonane z dozwolonych owoców i warzyw,
- Dobrym dodatkiem do pieczenia będzie niskotłuszczowy jogurt i kefir,
- jajka są używane do robienia nadzień, nie zaleca się dodawania ich do mąki,
- cukier zastępuje się naturalnymi substytutami cukru.
Ciasto cukrzycowe zaleca się jeść w małych porcjach. Po użyciu zmierz poziom cukru we krwi.
Przepis na ciasto twarogowe
Aby zrobić tort z twarogiem dla diabetyków, musisz wziąć:
- 250 g twarogu (o zawartości tłuszczu nie wyższej niż 3%),
- 50 g mąki,
- 100 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany,
- dwa jajka,
- 7 łyżek. l fruktoza,
- 2 g wanilii,
- 2 g ciasta w proszku do pieczenia.
Jajka są mieszane z 4 g fruktozy i bitą. Do mieszanki dodajemy twarożek, proszek do pieczenia ciasta, 1 g wanilii i dokładnie wymieszamy. Ciasto powinno być cienkie. W międzyczasie naczynie do pieczenia przykryte jest pergaminem i rozmazane olejem roślinnym. Ciasto wlewa się do przygotowanej formy i piecze przez 20 minut w temperaturze 240 stopni Celsjusza.
Do przygotowania śmietany wymieszać śmietanę, 1 g wanilii i 3 g fruktozy. Składniki ubijamy w blenderze. Po ostudzeniu placek jest dokładnie smarowany gotowanym kremem. Ciasto powinno się namoczyć, więc jest wysyłane do lodówki na 2 godziny. Deser jest ozdobiony plasterkami owoców i świeżymi jagodami dopuszczonymi w cukrzycy.
Bananowo-truskawkowy biszkopt
Ciasto dla diabetyków z dodatkiem truskawek i bananów może urozmaicić menu. Aby to przygotować, musisz wziąć:
- 6 łyżek. l mąka,
- jedno jajko z kurczaka
- 150 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu,
- 75 g fruktozy,
- jeden banan,
- 150 g truskawek,
- 500 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany,
- zapowiedź jednej cytryny,
- 50 g masła.
- 2 g wanilii.
Olej ogrzewa się do temperatury pokojowej i miesza z jajkiem i skórką z cytryny. Składniki mielono w blenderze, mleko dodawano z wanilią i ponownie blender włączano na kilka sekund. Dodaj mąkę do mikstury i dokładnie wymieszaj.
Do wypieku potrzebne są dwie formy o średnicy około 18 cm, których spód wyłożony jest pergaminem. W formie tak gładko rozłożyć ciasto. Pieczone w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 17-20 minut.
Kiedy ciasto jest zimne, jest cięte wzdłuż. Uzyskaj 4 Korzh. Tymczasem przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z fruktozą. Otrzymaną mieszaninę rozmazuje się pierwszym plackiem i rozsiewa na niej pokrojonym bananem. Na wierzch znów posmarować śmietaną i przykryć drugim ciastem. Pokryty jest kremem i rozłożone truskawki, przecięte na pół. Kolejne ciasto przykryte śmietaną i plasterkami bananów. Górne ciasto posmarowane kremem i udekoruj pozostałe owoce. Gotowy placek przesyła się do lodówki na 2 godziny, aby go podać.
Jak zrobić ciasto czekoladowe na cukrzycę
Przepisy na ciasta cukrzycowe nie wykluczają czekoladowych deserów. Najważniejsze jest używanie dozwolonych potraw i przestrzeganie zasad gotowania. W przypadku cukrowego ciasta z cukrzycą potrzebne są następujące składniki:
- mąka - 100 g,
- kakao w proszku - 3 łyżeczki,
- substytut cukru - 1 łyżka. l.,
- jajko - 1 szt.,
- przegotowana woda - 3/4 szklanki,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki,
- wanilia - 1 łyżeczka,
- sól - 0,5 łyżeczki,
- schłodzona kawa - 50 ml.
Mąkę miesza się z kakao, sodą, solą i proszkiem do pieczenia. W innym pojemniku miesza się jaja, gotowaną oczyszczoną wodę, olej, kawę, wanilinę i cukier. Składniki miesza się do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Piekarnik jest podgrzewany i ma temperaturę 175 stopni Celsjusza. Połącz obie przygotowane mieszanki, a uzyskane ciasto równomiernie rozprowadź na naczyniu do pieczenia. Ciasto przykryte jest arkuszem folii i pieczone przez 30 minut. Aby ciasto było bardziej miękkie i przewiewne, tworzy efekt kąpieli wodnej. Do tej postaci należy włożyć inny pojemnik z szerokimi polami wypełnionymi wodą.
Ciasta staną się niedrogim przysmakiem dla diabetyków pierwszego i drugiego rodzaju, jeśli zostaną przygotowane zgodnie z zasadami dozwolonych produktów. Desery można kupić w wyspecjalizowanych departamentach lub gotować własnymi rękami w domu. Przepisy na ciasto są bardzo różnorodne i zawierają bezpieczną żywność. Poniższy film opowiada, jak zrobić ciastka dla diabetyków.
Sernik ciasto souffle galaretki
Ciekawa opcja na bardzo proste ciasto. Jest przygotowywany bez ciasteczek, ale tylko na bazie mlecznej galaretki i sufletu twarogowego.
- Twaróg - pół kilograma,
- Cukier - pół szklanki,
- Żółtka - 3 sztuki,
- Masło - pół opakowania,
- Żelatyna - 12 gramów,
- Mleko - półtorej filiżanki
- Galaretka jagodowa sucha - 1 torebka.
Gotowanie:
Najpierw wylej galaretkę z torebki, wlej ją do miski i zalej dwie łyżki wrzącej wody. Mieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści. Teraz lekko podgrzej niekompletną szklankę mleka i wlej ją do rozpuszczonej galaretki. Uformuj ciasto (lub jeszcze lepiej keksnitsa w formie pierścienia) z olejem roślinnym, zalej mleczną galaretkę i włóż do lodówki, pozostawiając do zamrożenia.
Podczas gdy pierwsza warstwa twardnieje, przygotuj masę twarogową. Masło śmietankowe trochę się roztopi, aby stało się miękkie, a następnie pocierać je cukrem i żółtkami, aż pojawi się piana. Kontynuując ubijanie masła, dodawaj serki w małych porcjach, aż otrzymamy jednorodną puszystą masę. Teraz gotujemy pół szklanki mleka i rozpuszczamy w niej żelatynę.Ostudzić lekko i wlać do masy serowej. Umieść go na zamrożonej galaretce mlecznej, a następnie usuń formę w lodówce, aż druga warstwa stwardnieje.
Zamarznięty twaróg z formy, upuszczając go na kilka sekund we wrzącej wodzie, przykryty talerzem i szybko obracający się. Ciasto dekorujemy twarogiem ze świeżymi owocami i jagodami, kandyzowanymi owocami lub bitą śmietaną. Ciesz się!
Dietetyczny sernik z galaretką
Ci, którzy podążają za postacią, czasami też chcą ucztować. Proponujemy Państwu wariant dietetycznego deseru w formie sernika z galaretowatym twarogiem.
- Jajka - 2 sztuki,
- Miękki niesłodzony twarożek - 1 łyżka stołowa,
- Otręby owsiane - 2 łyżki stołowe,
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa,
- Otręby pszenne - 1 łyżka stołowa,
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
- Substytut cukru - do Twojego gustu
- Cynamon - szczypta,
- Sól to szczypta.
Dla warstwy twarogowej:
- Miękki twaróg - 400 gramów,
- Substytut cukru - do Twojego gustu
- Odtłuszczone mleko - 2 szklanki,
- Żelatyna - 10 gramów,
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka,
- Wanilia to szczypta.
Pokrój jajka solą, dodaj miękki twarożek, otręby i wszystkie pozostałe składniki ciasta. Wymieszać i wlać ciasto do naczynia mikrofalowego. Włóż do mikrofalówki na dwadzieścia minut i włącz piekarnik z pełną mocą. Przygotuj ciasto do ostygnięcia i wyjmij z formy.
Aby przygotować masę serową, namocz żelatynę w mleku i pozostaw na dziesięć minut na obrzęk. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, uderz serkiem z substytutem cukru i kawą rozpuszczalną, aż uzyska jednorodną masę delikatnej tekstury. Nasączoną żelatynę ogrzewano w łaźni wodnej, ale w żadnym wypadku nie doprowadzać do wrzenia. Po rozpuszczeniu żelatyny schłodzić galaretkę w temperaturze pokojowej. Schłodzoną, ale jeszcze nie zaabsorbowaną galaretkę, wlać do masy serowej i wymieszać.
Przesunąć ciasto w dającej się odłączyć formie, wlać masę twarogową w to samo miejsce, ostrożnie wyrównać i umieścić formę w lodówce, aż warstwa zsiadłego mleka całkowicie się ułoży. Układamy gotowy tort na talerzu lub naczyniu i dekorujemy go świeżymi owocami lub jagodami.
Ciasto z galaretką
Być może klasyczna wersja twarogu z galaretką. Można go ugotować z dowolnymi owocami lub jagodami, ale z wiśniami to ciasto jest nie tylko bardzo smaczne, ale i piękne.
- Mąka - pół szklanki,
- Jaja - 3 sztuki,
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- Zimna woda - 3 łyżki stołowe,
- Cukier - trzecia część szkła
- Proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
Dla warstwy twarogowej:
- Twaróg - pół kilograma,
- Krem 20% tłuszczu - pół szklanki,
- Cukier - pół szklanki,
- Świeże lub mrożone wiśnie - 1 szklanka,
- Żelatyna - 15 gramów,
- Cukier waniliowy - 1 torebka.
Dla galaretki:
- Sok z wiśni - 1 szklanka,
- Żelatyna - 1 łyżka stołowa,
- Cukier - 4 łyżki.
Gotowanie:
Ze świeżej czereśni ostrożnie usuń kości i wrzuć je do durszlaka, aby osuszyć sok, którego używamy do sporządzenia galaretki. Zamrożone wiśnie po prostu układają się w durszlak i pozostawiają do rozmrożenia. Sok z czereśni jest również używany do galaretki.
Aby zrobić herbatniki, oddzielić białka od żółtek, dodać sok cytrynowy i wodę do białek i ubić je w miękką piankę. Następnie wlej cukier do białek i dalej bij, stopniowo (pojedynczo) dodając żółtka. Gdy masa stanie się jednorodna i puszysta, przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i wlej do pianki z jajkiem. Wymieszać i wlać ciasto do formy do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym i posypać mąką. Gotowanie ciasta biszkoptowego w piekarniku podgrzanym do 180 stopni przez około dwadzieścia minut.
W przypadku warstwy twarogowej namoczyć żelatynę w połowie szklanki letniej wody i pozostawić do spęcznienia. W tym czasie zagniatać twarożek w misce, aż uzyska jednorodną miękką masę, lub przesuwać przez sito lub ubić w blenderze. Najważniejsze, że ser okazał się bez grudek.Spęczniona żelatyna wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i śmietaną i ogrzewać w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Ważne jest, aby nie przegrzać masy i nie dopuścić do wrzenia.
Pozostaw galaretkę do ostygnięcia i weź wiśnię. Ostrożnie, bez fanatyzmu, wyciśnij i wlej cały sok do osobnej miski. Jeśli sok wyszedł trochę, to doprowadzamy jego objętość do pełnej szklanki, zalewając przegotowaną wodę. Wlać schłodzoną galaretkę do masy serowej, wymieszać, wstawić wiśnię tam i znowu, delikatnie wszystko wymieszać, bez wyciskania jagód.
Ciasto biszkoptowe ułożyć w formie z podzielonymi bokami i przelać masę serową na wierzch. Usuwamy formularz z lodówki. Podczas gdy warstwa twarogowa twardnieje, przygotuj wiśniową galaretkę. Mocz żelatynę, tak jak w przypadku warstwy zsiadłej. Wlać sok z czereśni do rondla, dodać cukier, spęcznioną żelatynę, a następnie podgrzać wszystko w łaźni wodnej aż do rozpuszczenia żelatyny.
Ochłodzić galaretkę i wlać na zmrożoną warstwę twarogową. Formularz jest ponownie usuwany w lodówce. Ciasto jest gotowe, gdy warstwa wierzchnia galaretki stwardnieje. Wyjmij gotowy tort z formy trzymając ostrym nożem między krawędzią ciasta a bokami formy. Przesuwamy je do naczynia i podajemy na stół.
Serowo-galaretkowe ciasto z kokosem i mandarynkami
Bardzo nietypowy przepis na ciasto twarogowe. Niezwykle delikatny smak i nie do opisania połączenie biszkoptu czekoladowego, chipsów kokosowych i syropu mandarynkowego.
- 1 szklanka mąki,
- 6 jaj
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 kilogram mandarynek,
- 200 gramów masy serowej
- 200 gram ciężkiego kremu,
- 2 łyżki chipsów kokosowych,
- 2 łyżki żelatyny,
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku.
Gotowanie:
Na ciasto przygotuj biszkopt czekoladowy. Beat jaja z cukrem w łaźni wodnej, aż ich objętość podwaja się. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając ciasto. Wlać gotowe ciasto do natłuszczonego i posypanego mąką i piec w nagrzanym piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.
Podczas pieczenia ciasta myjemy plasterki niezbyt dużymi kawałkami mandarynek i przenosimy je do szejka. Dodaj pół szklanki cukru i gotuj przez dziesięć minut. Następnie wytrzyj gorącą masę przez sito. Dwie łyżki gęstego syropu pozostawia się do zaimpregnowania ciasta. Odetnij górną skórkę z gotowego ciasta biszkoptowego i nasyc go syropem mandarynkowym, aby biszkopt się zamoczył.
Żelatynę moczono w celu pęcznienia i ogrzewano w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Ubij śmietanę i wymieszaj z masą twarogową i syropem z mandarynki, a następnie uderz ponownie. Dodaj chipsy kokosowe i wymieszaj. Na samym końcu wprowadzamy żelatynę do masy. Ciastko wkładamy w formę do rozłożenia, nalewamy galaretkę z twarogu i wkładamy do lodówki. Gdy warstwa wierzchnia całkowicie stwardnieje, należy usunąć ciasto z formy, przenieść do naczynia i posypać wiórkami kokosowymi.
Zimny twaróg galaretki ciasto
To ciasto jest dobre, ponieważ ciasto do pieczenia nie jest konieczne. Zastąpią zwykłe ciasteczka, krakersy. W niektórych przepisach ciasto to nosi nazwę "Broken Glass".
- 100 gram suchych krakersów,
- 400 gram kwaśnej śmietany,
- Pół szklanki cukru,
- 200 gramów ananasów w puszkach
- 1 torebka żelatyny,
- 2-3 torby suchej galaretki jagodowej.
Gotowanie:
Galaretkę z torebek (pożądane jest, aby była wielobarwna) przygotowuje się zgodnie z instrukcją, wlewa do miseczek i wkłada do lodówki aż do całkowitego utwardzenia. Mrożona galaretka pokrojona w kostkę. Z ananasem zalać syropem i pokroić na małe kawałki. Żelatynę zalać trzema łyżkami wody, poczekać aż pęcznieje i rozpuścić w łaźni wodnej. Pozostaw żelatynę do ostygnięcia i ubij śmietaną z cukrem, a następnie wlej ochłodzoną żelatynę do kremu, kontynuując bicie.
Teraz dodaj do tej masy krakersy, posiekane galaretki i plasterki ananasa. Wymieszać i wlać "ciasto" do formy.Krakersy będą się unosić, ale tak powinno być - staną się dnem ciasta. Usuwamy formę z lodówki i zostawiamy ją pełną (pełną!). Zamrożenie ciasta. Aby usunąć ciasto z formy, opuść je na kilka sekund we wrzącej wodzie, przykryj talerzem i szybko odwróć. Dodatkowa dekoracja tego galaretowatego ciasta nie wymaga.
A w jaki sposób przepisujesz deser z twarogiem? Ciasto to można przygotować na każdą okazję i tak po prostu, z lub bez powodu. Delikatność okazuje się bardzo lekka, delikatna i smaczna. Spróbuj. Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!
