Kiedy mówimy słowo "makaron", czyli jedzenie pod nim, natychmiast przychodzi mi na myśl drugie słowo - włoski. Chociaż nadal nikt nie może potwierdzić ani zaprzeczyć jego "prawom autorskim". Ktoś myśli, że to danie zostało przywiezione z Chin przez Marco Polo w 1292 roku. Niektórzy historycy odnaleźli odniesienie do tradycyjnej receptury makaronu w książce Sztuka robienia makaronów sycylijskich i wermiszelów, opublikowanej przez szefa kuchni Martina Corno w 1000 roku. Nie wierzcie w to, ale nawet w starożytnej Grecji było słowo "makaron", co oznaczało "mąkę zmieszaną z sosem".
Nikt nie będzie twierdził, że w tej chwili Włochy są największym producentem (i konsumentem) i eksporterem makaronów. Czym jest makaron? Oddzielny posiłek lub makaron? Zasadniczo oba. Makaron to rodzaj makaronu przyprawionego sosem. Czasami suchy makaron i świeży makaron. Suchą pastę wytwarza się z mąki tylko stałych odmian, a następnie suszy i może być przechowywany przez długi czas. Przygotowanie świeżego makaronu jest dozwolone z mąki z miękkich odmian z dodatkiem jaj. Jest przygotowywany natychmiast, ale ma zaletę delikatnego smaku.
Nadal odróżnia długi i krótki makaron. To zależy od formy makaronu, który jest używany do gotowania. Nie ma absolutnego prawa połączenia makaronu i sosu: im grubszy i krótszy makaron, tym grubszy sos. Używamy makaronu jako drugiego dania. Ale pierwsza udokumentowana receptura makaronu była taka: makaron gotowano w wodzie z dodatkiem mleka migdałowego i doprawiano słodkim dressingiem korzeniowym. W rzeczywistości był to deser.
We Włoszech w Rzymie znajduje się muzeum makaronów. Istnieje wiele rodzajów makaronów, popularnych receptur, a nawet są maszyny do wytwarzania tego produktu mącznego. Ale aby spróbować tego wspaniałego dania, nie trzeba jechać do Włoch.
W Symferopolu istnieje sieć pizzerii "Neapol". Wspaniali kucharze tego lokalu pozwolą Ci docenić różnorodność tego prostego, ale oryginalnego dania! Przyjdź do nas, a staniesz się fanem tego smaku i naszej kuchni!
Czym jest makaron?
W krajach europejskich makaron nazwać produkt wytworzony z ciasta przez zmieszanie dwóch głównych składników: wody i mąki. Istnieje znaczna liczba odmian takiego produktu, na przykład znanych w Rosji makaron. Ale nie myl ich z makaronem.
We Włoszech makaron wytwarza się z twardych odmian pszenicy, które zawierają niewielkie ilości skrobi. Produkty z odmian stałych są łatwo trawione w ludzkim ciele. Wklej w sobie zapasy dużej ilości różnych witamin.
W przeciwieństwie do makaronów, makaron najczęściej wytwarza się z mąki i jaj. W konsekwencji cena makaronu jest znacznie mniejsza. Taki makaron nie jest czymś, co jest użyteczne, ale w pewnym stopniu nawet szkodliwe, ponieważ wpływa na zbiór masy tłuszczowej. Ale jak pokazuje praktyka, w Rosji wytwarzają one makaron ze szklistej mąki z dodatkiem stałych odmian, co znacząco wpływa na korzyści i jakość produktu.
Historia makaronu
Wraz z pojawieniem się makaronu wiąże się wiele różnych legend i mitów. Niektórzy twierdzą, że makaron jest oryginalnym włoskim produktem, podczas gdy inni uważają, że podróżny został po raz pierwszy wprowadzony przez podróżnika Marco Polo.
We Włoszech makarony są uważane za produkty miejscowe, dlatego właśnie tutaj produkuje się makarony najwyższej jakości. Wcześniej ten produkt był używany wyłącznie we Włoszech, ale od jedenastego wieku zaczął być eksportowany do różnych krajów.
Początkowo niewielu wiedziało o makaronach, a po kilku stuleciach cała Europa się o tym dowiedziała.
Rodzaje makaronów
W chwili obecnej trudno jest powiedzieć, ile makaronów rzeczywiście istnieje. Oto niektóre z najbardziej popularnych:
✔ Manikotti - makaron w postaci rurek o różnych nadzieniach. Pomimo swojej wielkości, danie jest lekkie i pożywne.
✔ Bukatini - Długie, gęste spaghetti, średnio 20-30 cm, podawane w sosie maślanym.
✔ Conchilia - ze względu na kształt przypominają muszle. Ma dużą różnorodność kolorów, zwykle pomalowanych naturalnymi barwnikami.
✔ Rotini - makaron w formie spirali, podawany jest głównie w sosie pomidorowym.
✔ Tortellini - makaron w postaci długich pierścieni, podawany z farszem w postaci mielonego mięsa. Ten rodzaj makaronu jest uważany za najbardziej powszechny.
✔ Rigatoni - makaron odnosi się do krótkiej odmiany, wykonanej w formie pulchnych rur falistych. Kiedy gotowanie nie gotuje się miękko, ale zwiększa swój rozmiar. Podawany z gęstym sosem, w sałatkach i pieczony.
✔ Cannelloni - makaron cylindryczny faszerowany mięsem i grzybami, z sosem pomidorowym.
✔ Packery - Duże tubki, często nadziewane różnymi nadzieniami, podawane w sosie, a także z grzybami.
✔ Tortillo - Pasta w postaci ciasnych spiral wykonanych z rzadkiej odmiany pszenicy durum, podobnej do rigatoni, ale mającej większą długość. Dla niej nie przygotowuje się kompleksowych sosów, może być stosowany w sałatkach.
✔ Linguine - Lekko spłaszczony makaron jak makaron i nieco dłuższy niż spaghetti. Tłumaczenie z języka włoskiego oznacza "języki". Podawane z pesto, pieczarkami, owocami morza, kurczakiem.
Podsumowując, można powiedzieć, że makaron jest raczej smacznym i zdrowym produktem. Pomimo wysokich kosztów, jest dość popularny i poszukiwany na całym świecie. Mimo to w Rosji większość ludzi może nawet nie wiedzieć o makaronie, a może po prostu oszczędzić na tym. Rzeczywiście, w porównaniu ze zwykłymi kluskami, cena jest ogromna.
Unikalny przepis na włoski makaron - to było ulubione danie wielkiego Michała Anioła
Przepisy włoski makaron wielka różnorodność. Chociaż włoski makaron - tak naprawdę jest to zwykły makaron, makaron lub makaron. Niemal w każdym regionie Włoch powie Ci, jak gotować makaron i jaki dokładnie przepis na makaron jest prawdziwym włoskim makaronem.
Jakiś czas temu miałem okazję odwiedzić Włochy, a mianowicie we Florencji. Właściciel małej trattorii, w której niegdyś chodziliśmy, by pominąć szklankę z grappa, okazał się bardzo towarzyski i gościnny.
Rozmowa dotyczyła lokalnych zwyczajów, namiętności i oczywiście jedzenia, do czego wszyscy Włosi wcale nie są obojętni.
Słynna włoska aktorka Sophia Loren powiedziała kiedyś: "Włoch zawsze myśli tylko o dwóch rzeczach - drugi to spaghetti.
Właściciel restauracji powiedział, że we Florencji od najdawniejszych czasów uwielbiają gotować włoski makaron według specjalnej receptury.
Powiedział także, że to ulubione danie wielkiego Michała Anioła.
Nie wiem, co powiesz o wspaniałym włoskim artyście i rzeźbiarzu, ale kiedy wróciłem do domu, przygotowałem to danie dla eksperymentu. Próbowałem i zrozumiałem, że wielki Mistrz rozumiał nie tylko sztukę, ale i pyszne jedzenie.
Odtąd ten przepis na włoski makaron mocno zakorzenił się w naszej rodzinie.
Najciekawsze jest to, że jest to tak proste, jak budżet, i, co nie jest nieistotne, szybkie przygotowanie. W przypadku gości zaskoczonych, jest to na ogół idealne rozwiązanie.
Tutaj na tym filmie pokazuję, jak zrobić taki włoski makaron.
Cóż, to wszystko ... Myślę, że spodoba ci się ten wyjątkowy przepis na włoski makaron
Metoda przygotowania:
- Zagotować spaghetti w lekko osolonej wodzie pitnej, biorąc pod uwagę następujące proporcje: na litr płynu - 100 gramów produktu. Określamy gotowość produktów mącznych według stanu al dente, w którym makaron jest miękki na zewnątrz i pozostaje lekko twardy wewnątrz.
- Pokonaj jajka, dodaj ½ ilości startego sera, dopraw solę i pieprz.
- Pokrojoną wieprzowinę na małe kawałki, smaż do złotego koloru, pozostaw na chwilę w talerzu.
- Zamiast mięsa ułóż ser i ugotuj, ciągle mieszając masę, aż jajka się zwiną.
- Umieść boczek na patelni, dodaj resztki sera i umieść spaghetti złożone w durszlaku na wierzchu. Szybko i aktywnie ingeruj w produkty, doprowadzaj sos do stanu gotowego i dekoruj naczynie gałązkami bazylii.
W przedstawionym przepisie pasta Carbonara pokazana jest w klasycznej wersji gotowania. Jednak istnieje ogromna liczba odmian tego dania z dodatkiem różnych składników.
Lista produktów:
- makaron colorata (makaron z papryką) - 130 g,
- ser (wybierz miękką odmianę) - 120 g,
- bakłażan,
- śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 100 ml,
- słodka papryka,
- pomidory - 3 szt.,
- ząbek czosnku,
- chudy olej - 40 ml,
- sól, zioła prowansalskie, pieprz.
Procedura przygotowania:
- Zagotuj pastę zgodnie z zalecanymi zasadami powyżej.
- Czysty bakłażan jest podzielony na kostki, które są szybko smażone na maśle aż do różowego.
- Dodajemy do niego pomidory pokrojone na te same części. Dopraw do smaku ziołami solnymi, pieprzowymi i prowansalskimi. Kontynuujemy gotowanie przez 3 minuty ze stałym mieszaniem składników potrawy, a następnie wyłączamy ogień.
- Umieść makaron na talerzu, na wierzchu sos warzywny. Załączamy paski pokrojonej papryki słodkiej (bez nasion) i uzupełniamy montaż żywności kawałkami sera i zieleni.
Tak więc, szybko i prosto na naszym stole jest pyszny makaron z bakłażanem po włosku.
Etapy gotowania:
- Gotuj pastę w znany sposób. Aby zrobić makaron w języku włoskim, z pewnością przeanalizujemy instrukcje producenta dotyczące zasad przygotowania produktu. Dodaj oliwę z oliwek do gotowanych produktów.
- Oczyszczamy krewetki z muszli, głów i ogonów. Przeciąć podwodnych mieszkańców na pół, usunąć ciemne paski.
- Rozgrzać olej na patelni, na której umieszczamy gałązki tymianku. Gdy tłuszcz nasyci się pachnącą trawą, przenieś go na bok naczynia, a następnie bardzo szybko usmaż owoce morza w pachnącej kompozycji.
- Wlać trochę tłuszczu roślinnego do osobnej patelni, w której rozprowadzamy czosnek i posiekany tymianek. Po kilku sekundach dodajemy poszatkowaną cebulę, posiekane pomidory, oliwki i przygotowane zielenie podzielone na kółeczka.
- Podsmaż składniki sosu do miękkości, włóż krewetki i podgrzej danie przez dwie minuty.
- Rozprowadź gorący makaron na talerzu, tworząc makaron w formie gniazda. W środku umieszczamy sos z krewetkami i posypujemy parmezanem, rozbijając na kawałki.
Udekoruj potrawę trzema tygrysimi rybami, pietruszką i listkami bazylii. Niezwykle pyszne piękno jest gotowe do degustacji!
Wymagane komponenty:
- opakowanie tagliatelle - do 450 g,
- pomidory - 150 g,
- mielona wołowina - 500 g,
- białe wino - 120 ml,
- gotowy bulion - 300 ml,
- słodka marchewka - 100 g,
- wieprzowina (boczek) - 200 g,
- krem - 100 g,
- 3 ząbki czosnku,
- seler - 40 g,
- żarówka,
- oliwa z oliwek i śmietana - po 30 g,
- sól, bazylia, pieprz.
Technologia gotowania:
- Zagotuj Tagliatelle. Ta pasta jest specjalnie zaprojektowana do bolognese.
- My myjemy i myjemy warzywa. Pokroić cebulę na paski, posiekać łodygi selera cienkimi talerzami. Grubo przetarł marchew, posiekany szczypiorek.
- Mijamy cięcie warzyw na patelni z tłuszczem roślinnym i kremowym. Ogrzewamy jedzenie przez 5 minut na średnim ogniu.
- Bekon dzieli się na cienkie plasterki i smaży na osobnej patelni. Po stopieniu wystarczającej ilości tłuszczu włóż do niego mieloną wołowinę i gotuj, mieszając drewnianą szpatułką.
- Wlać wino, kontynuować gotowanie, aż alkohol odparuje, a następnie dodać bulion wołowy, drobno pokrojone pomidory i kompozycję warzywną. Doprawić danie solą i pieprzem. Możesz użyć różnych przypraw, ale suszonej bazylii - bez porażki!
- Gaśimy jedzenie przez około godzinę w cichym pożarze w zamkniętej formie. Pod koniec procesu dodać śmietanę i zakończyć gotowanie po rozpoczęciu nowego wrzenia.Włóż makaron na talerz, w środku kładziemy gorący sos.
Pod względem popularności makaron z mięsem mielonym w języku włoskim jest porównywalny tylko z francuskim sosem beszamelowym. To nie przypadek, że gulasz z Bolończyków coraz częściej pojawia się w naszym codziennym i świątecznym menu.
Mięso drobiowe w słonecznej Italii również jest kochane, podobnie jak w naszym kraju. Być może z tego powodu makaron z kurczakiem natychmiast zyskał powszechną akceptację.
Metoda przygotowania:
- Bezpłatne filety z folii, pokrojone na małe kawałki.
- Myjemy grzyby, myjemy je i natychmiast suszymy przy pomocy serwetek. Pieczarki, podobnie jak wszystkie grzyby, szybko wchłaniają płyn, co znacząco pogarsza ich smak, dlatego nie należy długo przechowywać produktu w wodzie.
- Podziel grzyby na cienkie talerze. Cebula pokrojona w kostkę. Dokładnie potrzyj ser.
- Zagotuj pastę zgodnie z instrukcją producenta, spuść ciecz przez durszlak, przetwórz makaron oliwą z oliwek.
- Podsmażamy cebulę w tłuszczu roślinnym i dodajemy kawałki filetów. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut, po czym dodajemy grzyby, sól, pieprz, przyprawy. Pozostawiamy produkty na marne przez kwadrans.
- Teraz wylewamy wiórki serowe i wlewamy niezbyt tłustą śmietanę. Dobrze wymieszaj składniki potrawy, podgrzej, aby uzyskać nieco gęstą konsystencję jedzenia.
Tradycyjnie układamy na talerzu gorący makaron z kurczakiem, posypujemy go resztkami sera i dekorujemy zielenią.
Z sosem pomidorowym
Osobliwością włoskich pomidorów jest ich niezwykła słodycz i bardzo cienka skóra. Nic dziwnego, że makaron z sosem pomidorowym ma tak wyraźny smak.
Gotowanie:
- Zagotuj makaron, oprzyj w durszlaku, włóż do głębokiej miski i dopraw do smaku oliwą z oliwek.
- Podgrzej tłuszcz roślinny na patelni i usmaż w nim czyste pomidory koktajlowe. Gdy są miękkie, dodaj drobno posiekany czosnek, a po 2 minutach dodaj starte pomidory.
- Wszystko zmiksuj i gotuj przez kolejne 3 minuty. Sos doprawiamy pieprzem i solą, posypujemy posiekanymi ziołami i suszoną bazylią.
Wstawiamy makaron do głębokiego talerza, wlewamy pachnący sos i dekorujemy naczynie kawałkami sera.
Sekwencja gotowania:
- Oddziel skórkę od słodkiej dyni i wszystkich nasion, pokrój warzywa na małe kostki. Rozdrabnij cebulę w małe paski, grubo pocierać marchewki.
- Grind ząbki czosnku, brązowe kawałki na patelni z masłem, a następnie przygotuj dla nich przygotowane warzywa. Dopraw wszystko solą i niewielką ilością tartego orzecha. Wszystko mieszaj i gotuj przez około 20 minut, aż miękka dynia.
- Zagotuj makaron. Do tego dania muszą być krótkie, takie jak rigatoni lub jemelli. Dołącz makaron do warzyw, gotuj kolejne 2 minuty. Jeśli jedzenie wydawało się nieco wytrawne, dodaj trochę płynu, w którym gotowane są produkty mączne.
Powstałe naczynie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli posypie się posiekanymi krakersami, startym czosnkiem i usmażonymi na złoty kolor.
Funkcje gotowania:
- Zagotuj makaron w osolonej wodzie, oprzyj w durszlaku, włóż do miski i posyp świeży olej.
- Kupujemy sos pesto w specjalnym sklepie lub kupujemy go w domu. Do tego łączymy 4 ząbki czosnku, 180 ml oliwy z oliwek, 50 ml soku z cytryny, 100 g orzechów cedrowych, 2 bukiety bazylii i 100 g parmezanu w szklance blendera.
- Grindujemy strukturę do jednorodnej masy. Część sosu jest używana do naszego dania, reszta produktu jest przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Drobno posiekaj boczek, włóż na patelnię i smaż na małym ogniu. Kiedy mięso uzyska złoty kolor, dodaj "Pesto" i świeżą śmietanę. Kontynuuj podgrzewanie produktów, aż kompozycja lekko zgęstnieje.
Umieść spaghetti na talerzu, posyp serem i polej sosem smakowym.
Wymagane komponenty:
- cebula - 1 głowa,
- słodka marchewka
- 3 ząbki czosnku,
- dynia - 600 g,
- chudy olej,
- Włoski makaron - 300 g,
- pieprz, sól, gałka muszkatołowa, pietruszka.
Sekwencja gotowania:
- Oddziel skórkę od słodkiej dyni i wszystkich nasion, pokrój warzywa na małe kostki. Rozdrabnij cebulę w małe paski, grubo pocierać marchewki.
- Grind ząbki czosnku, brązowe kawałki na patelni z masłem, a następnie przygotuj dla nich przygotowane warzywa. Dopraw wszystko solą i niewielką ilością tartego orzecha. Wszystko mieszaj i gotuj przez około 20 minut, aż miękka dynia.
- Zagotuj makaron. Do tego dania muszą być krótkie, takie jak rigatoni lub jemelli. Dołącz makaron do warzyw, gotuj kolejne 2 minuty. Jeśli jedzenie wydawało się nieco wytrawne, dodaj trochę płynu, w którym gotowane są produkty mączne.
Powstałe naczynie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli posypie się posiekanymi krakersami, startym czosnkiem i usmażonymi na złoty kolor.
Z polędwicą wieprzową
Składniki składników:
- Ser parmezan - 100 g,
- cebula rzepa - 2 szt.,
- strąki chilli - 2 szt.,
- przecier pomidorowy - 800 ml,
- pomidory koktajlowe - 12 szt.,
- polędwiczki wieprzowe - 500 g,
- oliwa z oliwek - 60 ml,
- Bazylia zielona, sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Gotować pastę do lekko stałego stanu i wlać ją do durszlaka z płynem. Pozostaw w misce, posyp pachnącym olejem.
- Mięso jest dobrze umyte, odcina folię, ścięgna, nadmiar tłuszczu. Dzielimy ten kawałek na cienkie paski, które smażymy przez 8 minut na maśle, aż pojawi się złoty kolor.
- Do rozdrobnionej patelni z mięsem dodać cebulę, połowę wiśni i posiekane zielenie.
- Usuń nasiona chili ze strąków. Jeśli chcesz, zostawiamy je, aby jedzenie było bardziej ostre. Zmiel gorące warzywa i przyłóż je do reszty naczynia.
- Po 3 minutach umieść tu przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem. Wszystkie mieszaj i gotuj 10 minut bez otwierania.
Umieść gorący makaron na talerzu. Umieść pachnący sos na środku makaronu i posyp je plastrami parmezanu.
Pod sosem śmietanowym "Pesto"
Komponenty anteny:
- ser - od 150 g,
- spaghetti - 300 g,
- boczek - 100 g,
- krem (zawartość tłuszczu 20%) - 180 ml,
- oliwa z oliwek,
- sos pesto - 1 łyżeczka,
- sól, pieprz.
Funkcje gotowania:
- Zagotuj makaron w osolonej wodzie, oprzyj w durszlaku, włóż do miski i posyp świeży olej.
- Kupujemy sos pesto w specjalnym sklepie lub kupujemy go w domu. Do tego łączymy 4 ząbki czosnku, 180 ml oliwy z oliwek, 50 ml soku z cytryny, 100 g orzechów cedrowych, 2 bukiety bazylii i 100 g parmezanu w szklance blendera.
- Grindujemy strukturę do jednorodnej masy. Część sosu jest używana do naszego dania, reszta produktu jest przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Drobno posiekaj boczek, włóż na patelnię i smaż na małym ogniu. Kiedy mięso uzyska złoty kolor, dodaj "Pesto" i świeżą śmietanę. Kontynuuj podgrzewanie produktów, aż kompozycja lekko zgęstnieje.
Umieść spaghetti na talerzu, posyp serem i polej sosem smakowym.
Makaron z warzywami w języku włoskim
Wymagane komponenty:
- żarówki - 2 szt.,
- młode bakłażany - 500 g,
- szczypiorek - 4 szt.,
- makaron - 450 g,
- słodka papryka,
- pomidory - 300 g,
- marchewka
- chudy olej,
- Chili, sól.
Proces gotowania:
- Zagotuj pastę w zwykły sposób.
- "Niebieski" strzępić małe słomki, drobno posiekaną cebulę i usmażyć warzywa w oleju.
- Oparz pomidory i natychmiast zanurz je w zimnej wodzie, usuń skórę i pokrój mięso w kostkę. Składamy warzywa w osobnym naczyniu, gdzie smażymy je przez 2 minuty z papryką, siekamy w paski (wcześniej usuwamy nasiona).
- Połącz składniki gotowane na obu patelniach, dodaj zielenie, posiekane ząbki czosnku, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
Robimy makaron z warzywami w pięknym naczyniu, w środku którego jak zwykle rozprowadzamy pachnący sos.
Włoski makaron
Włoskie jedzenie i makaron - dla wielu, prawdopodobnie, są to już synonimy słów (wciąż jest pizza do dodania - oczywiście!)
W tym artykule nie będzie żadnych przepisów - wszystko to będzie później, zobaczmy, co to jest włoski makaron?
Włoski makaron (la pasta italiana) - w najbardziej ogólnym sensie jest wszystkie rodzaje makaronów
W oryginalnej formie - i to jest ciasto, włoski makaron dzieli się na:
1) Suchy makaron - w włoskim makaronie secca
2) Surowy makaron - makaron fresca
Oznacza to, że są one tak podstawowe rodzaje włoskich makaronów
Rodzaje włoskiego makaronu
Niegotowane włoski makaron (pasta fresca) - Włosi w tej kategorii obejmują produkty nieprzeznaczone do długotrwałego przechowywania ciasta.
Najsłynniejsi przedstawiciele surowego makaronu lub makaronu fresca to nasze ulubione ravioli (ravioli) i tak zwane gnocchi (coś w rodzaju pierogów)
Suchy włoski makaron (lub pasta secca) - ten rodzaj włoskiego makaronu obejmuje wszystkie rodzaje tak zwanych makaronów - spaghetti, muszli, spiral itp. - omówimy każdy rodzaj makaronu oddzielnie)
Przy okazji Włoski makaron Oprócz "makaronów", Włosi często używają tego słowa do oznaczenia głównego dania (dania)
6. Makaron lub makaron?
We Włoszech słowo "pasta" jest zasadniczo używane w odniesieniu do wszystkich makaronów. Ale prawdziwy makaron różni się od makaronu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni: jak to zostało napisane powyżej, jest zrobiony wyłącznie z twardych odmian pszenicy i wody. Pasta nie zawiera szybkich węglowodanów, dlatego jest całkowicie nieszkodliwa dla postaci.
14. Co dalej?
Tak więc do przygotowania doskonałego makaronu potrzebujemy rondla z podwójnym dnem, wody, samych makaronów, oliwy z oliwek, soli i sosu. Aby obliczyć ilość wody, użyj wzoru: 1 litr wody na 100 g suchych produktów. Zanim wyrzucisz pastę do wody, przygotuj ją wcześniej i dodaj oliwę z oliwek. Gotowany makaron zazwyczaj przy otwartej pokrywie przez 8 minut, ale zawsze należy wziąć pod uwagę czas określony w instrukcji na opakowaniu. Najlepiej jest, jeśli makaron jest lekko niedogotowany (tak zwany stan "al dente"). Odcedź i dodaj sos do makaronu.
