Kulinarne sekrety: jak gotować pizzę

Pizza to włoskie danie, które od kilkudziesięciu lat cieszy się popularnością na całym świecie. Dziś porozmawiamy o tym, jak właściwie przygotować smaczny przysmak, a także zaproponujemy proste przepisy.

Ojczyzna pizza

Kulinarni koneserzy często spierają się o to, który kraj można uznać za miejsce narodzin ulubionego dania. Faktem jest, że podobne przygotowania zostały przygotowane w starożytnej Grecji. Pierwowzorem nowoczesnej pizzy był okrągły chleb, obficie posmarowany oliwą z oliwek i posypany ziołami. Ponadto opis podobnych potraw można znaleźć w innych krajach.

Jednak dopiero w XVIII wieku zaczęto sprzedawać płaskie ciastka na ulicach i rynkach włoskich miast, które tak bardzo kochały zwykłych ludzi. To jest to proste ciasto o nazwie Pizze, a później stało się rozpoznawalne w każdym zakątku ziemi.

Ojczyzna pizza dała nam wiele odmian tego dania. Na przykład nazwa "Margarita" jest silnie związana z imieniem królowej, która poprosiła słynnego szefa kuchni o przygotowanie przysmaku ukochanego przez ludzi specjalnie dla niej. Później wiele regionów kraju zaczęło gotować własną pizzę, która wyróżniała się wyglądem, kompozycją, a nawet sposobem gotowania.

Włoskie restauracje, które pojawiły się w XX wieku w krajach europejskich i USA, zwróciły uwagę na swoją narodową kuchnię. Wkrótce inicjatywa została przechwycona przez lokalnych kucharzy. Świat zobaczył japońską pizzę, której nadzienie składa się z kilku rodzajów owoców morza. Szef kuchni z Chicago wymyślił nowy rodzaj popularnego ciasta i nazwał go swoim miastem. Ta pizza z wysokimi bokami zawiera dużą ilość odżywczego nadzienia, składającą się z sera i produktów mięsnych.

Rosyjskie gospodynie wymyśliły pizzę domowej roboty, która przypomina bujny placek z kiełbasą i serem. Zamiast sosu w naszym kraju zwykle używa się ketchupu i majonezu, a do nadzienia zabierają wszystko, co jest w lodówce.

Pizza Gotowanie Secrets

Mówiąc o prawdziwym włoskim daniu, nie sposób nie wspomnieć o prawidłowym sposobie wybierania produktów. Proces tworzenia ciasta i sosu jest bardzo ważny, podobnie jak poprawna sekwencja ich "montażu".

Włoska pizza to cienka tortilla, pokryta sosem, serem i nadzieniem. Do przygotowania ciasta potrzebne są woda, mąka, sól, oliwa z oliwek i bardzo mało drożdży. Po wymieszaniu wszystkich produktów ciasto umieszcza się w lodówce, aby mogło "odpocząć".

Ta pizza jest gotowana na bardzo cienkiej podstawie (około czterech milimetrów grubości). Bardzo ważne jest, aby nie rozrywać ciasta podczas toczenia - profesjonalni kucharze dosłownie odczuwają to własnymi rękami. Widziałeś, jak duet z pizzą obraca bazę i rzuca nią? To nie jest tylko pokaz przyciągający uwagę turystów. W ten sposób ciasto jest suszone i rozciągane, dzięki czemu podstawa ma pożądany kształt i rozmiar.

Z czego możesz zrobić pizzę? Profesjonalni włoscy kucharze uważają, że sos nadaje smak potrawie. W dobrej restauracji ciasto nigdy nie będzie rozmazane keczupem lub majonezem. Zamiast tego przygotowywany będzie specjalny sos ze świeżych pomidorów, aromatycznych ziół i przypraw.

Kolejność zbierania pizzy od Włochów jest zawsze taka sama, ponieważ wierzą, że ludzie powinni zobaczyć, z czego zrobione jest danie. Dlatego ciasto najpierw smaruje się sosem, następnie kładzie ser, a nadzienie układa się na końcu. Następnie zaproponujemy Ci kilka prostych przepisów na pyszną pizzę, którą z łatwością możesz zaimplementować w domu.

Różne pizze

Pyszne soczyste wypieki można przygotować na każdą okazję.Na przykład, jeśli czekasz na gości lub chcesz zaskoczyć swoich znajomych na wieczór panieński. Jakie składniki są potrzebne do Assorted pizza? Oto pełna lista.

• Wędzona szynka wieprzowa - 100 g.
• Pepperoni - 50 gramów.
• Pół żółtego i czerwonego pieprzu.
• Oliwki i oliwki - po cztery.
• Kapary - łyżka stołowa.
• Wiśniowe pomidory - trzy kawałki.
• Mozzarella (tarta) - 50 gramów.
• Parmezan - 20 gramów.
• Oliwa z oliwek - jedna łyżka stołowa.

Do sosu, weź:

• Pomidory - jeden kilogram.
• Świeża bazylia - jedna wiązka.
• Pasta pomidorowa - 250 gramów.
• Oregano - jedna łyżka stołowa.
• Czosnek - trzy plasterki.
• Oliwa z oliwek - 150 gramów.

Do testu będziesz potrzebował:

• Jeden kilogram mąki.
• 350 gramów wody.
• 150 gramów oliwy z oliwek.
• 11 gramów drożdży.

Jak gotować pizzę w domu? Przepis

Wlej mąkę do głębokiej miski i wymieszaj ją z drożdżami. Wlać wodę i oliwę z oliwek. Wymieszaj jedzenie, a następnie dodaj sól. Ugniataj ciasto rękami, przykryj folią spożywczą i wyślij do ciepłego miejsca na godzinę.

Teraz możesz zrobić sos. Aby to zrobić, najpierw przetnij pomidory - pociąć łodygę i zrobić nacięcia na skórze. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie odłóż je. Pokrój pomidory losowo i umieść je w misce blendera. Wyślij też tam liście bazylii. Posiekać czosnek, smażyć na oliwie z oliwek i dodać do niego pomidorową pastę. Te produkty również należy umieścić w pozostałej części. Pokrój sos z blenderem, dodaj sól i pieprz do smaku.

Pokrójcie słodką paprykę, pokrójcie pomidory czereśniowe na cztery i pokrójcie oliwki i oliwki na pół.

Rozwałkować 250 gram ciasta w cienką warstwę. Umieść podstawę na pergaminie, posmaruj ją sosem i posyp serem. Rozłóż oliwki, kapary i oliwki równomiernie. Rozłóż pomidory i słodką paprykę w kółko. Umieść mięso i kiełbasę na wierzchu.

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, włóż do niego blachę do pieczenia i piecz pizzę przez pięć minut. Nie zapomnij posmarować brzegów ciasta oliwą z oliwek.

Pizza "japoński"

Oryginalny zestaw produktów i nietypowy sposób gotowania tej pizzy z pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości. Jakie składniki są potrzebne do pizzy w stylu japońskim?

• Ciasto do pizzy (gotuj jak opisano powyżej) - 250 g.
• Majonez - 100 gramów.
• Sos sojowy - jedna łyżka stołowa.
• Koktajl krewetki - 100 gramów.
• Słodka czerwona cebula - jedna głowa.
• Filet z tuńczyka (lekko solony) - 120 gramów.
• Basil - kilka świeżych liści.
• Oliwa z oliwek.

Pizza przepis

Przygotuj prosty sos. Aby to zrobić, posiekaj krewetki, a następnie wymieszaj je z majonezem i sosem sojowym. Ciasto uformować w dość grubą warstwę, a następnie piec w dobrze rozgrzanym piekarniku przez pięć minut.

Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, a ryby w plasterki. Bazylia posiekać nożem.

Nasmaruj gorącą bazę na pizzę sosem, nałóż tuńczyka, a następnie krążki cebuli. Udekoruj naczynie świeżymi zieleniami i zanieś je do stołu.

Pizza Margarita

Przygotowanie tego dania jest łatwe i bardzo szybkie.

• Ciasto przaśne - 250 gramów.
• Pomidory - trzy kawałki.
• Mozzarella - 150 gramów.
• Oliwa z oliwek - jedna łyżeczka.
• Basil - do smaku.

• Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na dziesięć sekund, następnie usuń je i usuń skórę. Zmiażdżyć miąższ w puree ziemniaczanym z mikserem, a następnie wymieszać z posiekaną bazylią.
• Rozwałkuj ciasto i połóż je na natłuszczonej folii.
• Umieść sos i ser na bazie. Posyp powierzchnię oliwą z oliwek.

Piec pizzę w piekarniku przez dziesięć lub piętnaście minut. Podawaj potrawę, gdy jest cool.

Pizzę domowej roboty z przepisu kiełbasy

Ta opcja pomoże tym, którzy nie mają czasu na przygotowanie pysznego dania według wszystkich zasad. Proponujemy upieczenie pizzy nie w piekarniku, ale podsmażyć na patelni. Bardzo ważne jest prawidłowe ustawienie ogrzewania płyty, aby ciasto nie zostało przypalone i całkowicie ugotowane.Aby osiągnąć pożądany rezultat, będziesz musiał sam trochę poeksperymentować.

• Majonez i kwaśna śmietana - pięć łyżek.
• Mąka pszenna - 200 gramów.
• Jaja kurze - dwa kawałki.
• Sól - pół łyżeczki.
• Pół pomidora.
• Solone ogórki, tarty ser i wędzona kiełbasa - po 100 gramów.

Jak gotować pizzę w domu na patelni:

• Najpierw wymieszaj jajka, śmietanę i majonez. Dodaj do nich sól i przesianą mąkę. Gotowe ciasto powinno być dość płynne.
• Podgrzej patelnię i natrzyj olejem. Następnie wylej ciasto, a na jego powierzchnię rozłóż plasterki kiełbasy, pierścieni pomidora i cienko pokrojonego ogórka.
• Posyp danie grubą warstwą sera.

Przykryj patelnię patelnią i smaż pizzę na średnim ogniu przez 20 minut. Gdy tylko nieco się ochłodzi, pokrój na kawałki i podawaj do stołu. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia oliwki, zielenie lub przyprawy.

Trochę o ciastku

Istnieją klasyczne przepisy na pizzę, które profesjonalni producenci pizzy używają w restauracjach. Możesz zrobić różne podstawy: drożdże, świeże, łuszczące się i tak dalej. Po prostu metodą prób i błędów wybierz odpowiednią opcję, zmień nadzienie, a następnie za każdym razem, gdy na stole pojawi się zupełnie nowe włoskie ciastko! Powiemy Ci kilka sekretów smacznego ciasta.

1. Aby zrobić pizzę, która smakuje podobnie jak prawdziwa włoska, będziesz potrzebować dwóch rodzajów mąki - zwykłej białej, premium i pszenicy durum. Jest również nazywany durum. Jednak ta ostatnia nie jest tak łatwa do znalezienia, a ten produkt jest dość drogi. Jeśli możesz sobie na to pozwolić, na pewno znajdziesz produkty twarde na półkach produktów do kuchni śródziemnomorskiej w supermarkecie. Jednak w przypadku braku tego można gotować produkt ze zwykłej mąki.
2. Istnieje wiele różnych opcji dla bazy na pizzę: na drożdżach, wodzie, mleku, solonym cieście, świeżym lub francuskim. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Jeśli jednak zdecydujesz się prawidłowo ugotować włoską pizzę, czyli zgodnie z kanonami klasycznymi, użyj w tym celu dwóch wyżej wymienionych rodzajów mąki: białej, z twardych. Dodać także wodę, suche drożdże, olej, rafinowane oliwki i sól do smaku. Następnie dokładnie wytrzyj ciasto rękami i pozostaw je w ciepłym miejscu na około półtorej godziny.

Po wrzuceniu do cienkiego ciasta o grubości 8 milimetrów i smaru z oliwą z oliwek, gotowy produkt w domu, możesz zrobić pizzę na swój sposób. W razie potrzeby dodać jajka do mąki, ciepłe mleko pasteryzowane lub śmietanę, można nawet użyć twarogu. Świetne przepisy kulinarne! Tylko wewnętrzna kulinarna atmosfera i twoje własne doświadczenie pomogą ci znaleźć idealną kombinację, dzięki której twoje danie stanie się arcydziełem.

Byłoby dobrze gotować pizzę w specjalnym piecu opalanym drewnem, który nazywa się "Pompejusz" - tak robią we Włoszech. Ma kształt kopuły, która pozwala równomiernie piec produkt ze wszystkich stron. Oczywiście w domu nie ma takich warunków, więc można piec pizzę zarówno na blasze do pieczenia w piekarniku, jak i na patelni z grubym dnem. Smaruj dno i ściany naczynia oliwą z oliwek (możesz zastąpić olej słonecznikowy), ułóż ciasto na wierzchu, ułóż farsz na wierzchu i piecz w piekarniku przez około 30 minut Wszystko zależy od temperatury - im wyżej, tym mniej produktu pozostaje w piekarniku.

Optymalne ciepło - 180-190 stopni. Ponadto czas robienia pizzy zależy od rodzaju ciasta i produktów, których używasz do napełnienia go. Jeśli przygotowujesz potrawę po raz pierwszy i boisz się ją wypalić, następnie upiecz podstawę na 5-10 minut, a następnie włóż "wnętrzności" i zanieś je do piekarnika, aż będą gotowe (około ¼ więcej godzin). W związku z tym ciasto będzie kruche i złote, a nadzienie nie będzie się palić.

Gotowanie zamkniętej lub zwykłej pizzy, drożdży lub płatków jest sprawą prywatną. Przeanalizuj przepisy, eksperymentuj ze składnikami i wybierz wersję testu, którą możesz zrobić najlepiej. W takim przypadku nie będzie za każdym razem wątpić, czy potrawa się wyłączy. Aby prawidłowo przygotować produkt, nie wystarczy przestrzegać przepisu - to tylko połowa sukcesu. Najważniejsze, aby zrobić to z przyjemnością!

Sos jako składnik odpowiedniej smacznej pizzy

Włosi smarują pizzę z domowym sosem. Aby to zrobić, użyj pomidorów, różnego rodzaju przypraw i przypraw. Masz dwie opcje - przygotuj samo napełnienie lub kup w sklepie. Aby produkt był soczysty i smaczny, można rozwałkować ciasto mieszanką ketchupu na pół z majonezem lub ugotować pachnący sos. Podziel się wskazówkami.

Klasyka gatunku - sos pomidorowy do pizzy. Jest wiele opcji do jej przygotowania. Często różnią się one jedynie kompozycją przypraw i ziół. Dziś w każdym sklepie można kupić słoik o specjalnej mieszance, ale lepiej go samemu ugotować. Więc zdecydowanie nie psujesz pizzy nieodpowiedniego "tłuszczu".

1. Przygotuj więc sos pomidorowy. Aby to zrobić, pociąć kilogram dojrzałych soczystych pomidorów na średniej wielkości ćwiartki, włożyć je do głębokiego talerza, posolić według uznania i pozostawić na 24 godziny. Następnie osusz sok, który pozwala warzywa, gotować na cichym ogniu, miąższu, tak aby skóra została oddzielona - przetrzyj przez durszlak lub sito. Ciągle mieszając gotujemy tłuczone ziemniaki do gęstej konsystencji. Gdy osiągnie pożądany stan, dodaj przyprawy do włoskiej pizzy i gotuj przez kolejne trzy do pięciu minut. Możesz użyć świeżej bazylii, pachnącego rozmarynu, zrobi to nawet kminek. Teraz pokrój cebulę w cienkie pierścienie, wymieszaj z pokruszonym czosnkiem i dodaj oba składniki do sosu pomidorowego - rzuć szczyptę soli i gotuj przez około dziesięć minut.
2. Gotowanie może być uzupełnianie paliwa za pomocą dowolnych produktów. Istnieją przepisy na sosy na bazie śmietany ze świeżymi grzybami, nabiału, płynu lub odwrotnie, grube, z dodatkiem jaj i innych rzeczy. Oferujemy pizzę z sosem angielskim - jest niesamowicie smaczna! Podgrzej na małym ogniu 500 mililitrów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, dodaj 75 gram białego świeżego chleba, który jest wstępnie rozdrobniony na drobnej tarce.

Rozpuść 60 gramów masła i oczyść dużą cebulę cebulową (nie siekać) - połącz z kefirową mieszanką i na małym ogniu. Stale mieszając łyżką, gotuj przez 10 minut. Następnie usuń cebulę i ubij koniec sosu za pomocą specjalnej trzepaczki lub blendera - dodaj 120 mililitrów ciepłego kremu. Ten sos doskonale uzupełnia pizzę mięsną z gotowaną wołowiną lub kurczakiem.

Dziś we współczesnym świecie, z jego szalonym rytmem, wiele gospodyń domowych nie zawsze ma dość czasu, aby ugotować danie, całkowicie przestrzegając przepisu. Jeśli krewni zamówili pizzę i pośpieszysz w interesach, użyj małych sztuczek, które zredukują procedurę gotowania na kilka minut.

Na przykład natłuścić ciasto zwykłym keczupem z majonezem lub kupić specjalny gotowy sos. Zamiast majonezu można przygotować mieszankę śmietany z gotowanym żółtkiem z kurczakiem, dodając jedną łyżeczkę gorczycy.Możesz ugotować zwykłą musztardę lub zastąpić ją ziarnistą. W tym przypadku sos stanie się o wiele bardziej aromatyczny.

Przygotuj poprawnie sos do pizzy, biorąc pod uwagę jego nadzienie. Na przykład biały sos nadaje się bardziej na danie z grzybów i kurczaków, a włoska tortilla z kawałkami wieprzowiny, szynką parmeńską i tartym parmezanem będzie bardziej smaczna, jeśli doda się go do aromatycznej mieszanki win. Rozważ tę funkcję!

Na różnorodność dodatków do pizzy

Pizza to absolutnie uniwersalne danie podawane z winem, sokami i innymi napojami. Jest nawet wersja dla dzieci tego produktu - słodka pizza. Dlatego zanim przygotujesz nadzienie, zastanów się, gdzie, z kim iz jakiego powodu posmakujesz ten produkt. Na przykład, aby spotkać gości, lepiej zrobić egzotyczną pizzę z owocami morza, a na zwykłą rodzinną kolację użyć bardziej ekonomicznych składników: wędzonej kiełbasy, pysznej szynki i grzybów.

Mówiąc o włoskim płaskim placku, nie możemy nie wspomnieć o wariancie dania zwanego "Margarita". Ta pizza podawana jest we wszystkich wyspecjalizowanych restauracjach. Główną atrakcją tego produktu jest nadzienie składające się z czerwonych pomidorów, mozzarelli i świeżej zielonej bazylii, a nadzienie dobierane jest według kolorów flagi Włoch. Chcesz to ugotować? Następnie obierz pomidory.

Aby to zrobić, napełnij je wrzącą wodą i odstaw na chwilę, a następnie spłucz zimną wodą - możesz łatwo uwolnić warzywo ze skóry. Teraz posiekaj miąższ pomidorów w małe kostki, posiekaj czosnek i umieść składniki na podgrzanej patelni z oliwą z oliwek - włóż liście bazylii. Gulasz na gruby, a następnie pieprz i dodaj do smaku soli. Przytrzymaj przez kilka minut na małym ogniu, a następnie ochłodź. Przygotuj sos wstępnie przygotowanym plackiem do pizzy, posyp tartym parmezanem i mozzarellą. Piec w piekarniku przez 25 minut. Prawidłowo gotuj to danie w temperaturze 190 stopni.

Zwykłe napełnianie pizzy

Świąteczna wersja pizzy morskiej może być wykonana z wędzonej, solonej lub gotowanej ryby. Jest to również idealny wybór małże, kalmary, krewetki, mięso kraba, a nawet kawior. Przygotowując zwykłą rodzinną pizzę na obiad, użyj tuńczyka w puszkach. Najpierw obierz kilka dużych dojrzałych pomidorów. Aby łatwiej oderwać się od warzyw, zalać wrzątkiem pomidory, a następnie zimną wodą. Następnie pokrój miąższ na małe kostki, posiekaj dwa ząbki czosnku, zetrzyj drobno parmezanu.

Włóż przygotowany farsz na ciasto, posmaruj nim sos lub posyp oliwą z oliwek. Sól i dodać świeżo zmielony czarny pieprz. Połóż tuńczyka na małe kawałki w puszkach, oliwkach i cebulce pokrojonej w cienkie półksiężyce. Posypać natką pietruszki i startym serem. Wyślij produkt na pół godziny do piekarnika. Aby nie spalić pizzy, ustaw temperaturę na 180 stopni.

Wakacje "Okonomiyaki"

Na świąteczną ucztę widać, że pizza z kiełbasą, kiełbaskami lub standardowa z grzybami nie jest odpowiednia. Potrzebujesz czegoś niezwykłego. Dlatego jeśli chcesz zaskoczyć gości, spróbuj przygotować pizzę po japońsku - Okonomiyaki. Z pewnością żaden z nich nie spróbował tego dania. Tak więc właściwie gotuj 200 g specjalnych klusek, w tym celu postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Pokrój gotowaną kałamarnicę i morze na małe kawałki. Następnie posiekaj 100 gramów krewetki morskiej, słodkiej cebuli i rusztu na średnio tłustym serze. Lepiej jest używać elitarnych odmian, takich jak parmezan, mozarella lub edam. Połączyć wszystkie składniki w osobnej misce, wymieszać i dodać plastry tuńczyka w cienkie paski.

W Japonii używaj świeżych ryb, ale możesz jeść konserwy.Gotowanie ciasta na taką pizzę to przyjemność! Pokonaj mikser, blender lub specjalną miotłę z jednym jajkiem kurze, szklanką ciepłej przegotowanej wody, trzema łyżkami przesianej przesianej mąki pszennej (najwyższej jakości). Następnie dodaj przygotowaną mieszaninę do już pociętych produktów - wymieszaj. Po wlaniu wszystko na dobrze rozgrzaną patelnię z grubym dnem - na wierzch ułożyć cienkie plasterki gotowanej wieprzowiny i smażyć po japońsku pizzę po obu stronach. Podawaj danie, dzieląc je na równe kwadraty i posypując nori. Idealnym uzupełnieniem jest sos sojowy! Jesteśmy pewni, że radość gości nie będzie limitem!

Mała radość dla dzieci

Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze i nigdy nie rezygnują z pizzy. Oferujemy połączenie obu tych załączników w jednym naczyniu - słodkiej pizzy. Zwykle do jego napełniania należy stosować miękki miękki ser Mascarpone, suszone lub świeże owoce (jabłka, ananasy, banany itp.), Różne orzechy i rodzynki. Aby zrobić tak niezwykły deser, ułóż ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, zagotuj 15 g suchego drożdży w szklance ciepłej wody, posól i dodaj dwie łyżki stołowego oleju stołowego z oliwek. Dobrze wymieszaj miksturę i wlej ją do głębokiej miski z wcześniej przesianą mąką pszenną (będziesz potrzebował pół kilograma), a następnie dokładnie zagniataj, przykryj grubym ręcznikiem i pozostaw na 45 minut.

Kiedy ciasto się uniesie, ugniat je ponownie i pozwól mu zaparzyć ponownie. Następnie zwinąć podstawę w cienką warstwę i umieścić na wysmarowanej blachą do pieczenia. Aby nie dzielić pizzy na kawałki później, możesz zrobić wiele małych pastylek o średnicy około 10 centymetrów. Każda porcja smaru Mascarpone, na wierzchu nasączone słodkie figi, złote rodzynki, posiekane orzechy i brązowy cukier. Możesz ugotować potrawę z kilku odmian orzechów: sosny, orzecha włoskiego, orzechów laskowych. Będzie więc znacznie smaczniejsze. Piec produkt przy 200 stopniach przez nie więcej niż 20-25 minut. Ta pizza spodoba się wszystkim dzieciom. Można go podawać dzieciom z mlekiem na lunch lub podwieczorek.

Zawsze masz okazję wykorzystać swoją wyobraźnię, intuicję. Ale jednocześnie przestrzegaj pewnych zasad, które są podstawą do przygotowania pysznego dania. Mamy nadzieję, że powyższe zalecenia pomogą Ci uprzyjemnić Twoje życie! Powodzenia!

Sekret 1: Ugnieść ciasto prawidłowo

• 900 g mąki
• 10 g drożdży (świeże)
• 0,5 litra wody
• 10 g oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek)
• 20 g soli morskiej (drobno zmielonej)

Ugniataj ciasto koniecznie w spokojnej, ciepłej atmosferze i dobrym nastroju. Aby ciasto było przewiewne, przesiej mąkę przez sito. W misce rozcieńczyć drożdże zimną wodą do całkowitego rozpuszczenia. Ostrożnie dodaj połowę porcji mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj pozostałą mąkę i sól.

Sekret 3: Rozwałkuj ciasto rękami

Podziel ciasto na kilka części i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę. Powinien on zwiększyć swoją objętość o 2 razy.
Ręce rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Posyp mąką powierzchnię ciasta i delikatnie rozciągnij ją od środka do krawędzi. Pożądane jest trzymanie środka ciasta ręką. Krawędzie są nieco grubsze dla boków.

Sekret 5: wybieramy sos

Do pizzy o średniej średnicy dodaj nie więcej niż 3 łyżki sosu. Jako sos używamy nie tylko tradycyjnej pasty pomidorowej, ale także miękkiego twarożku, hummusu, kawioru z cukinii lub sosu pesto. Śledzimy konsystencję sosu: nie powinno być płynne, w przeciwnym razie ciasto będzie "pływać".

Sekret 6: Wybór wypełnienia

Bądź zwięzły i nie używaj więcej niż 4 składników w jednej pizzy. Warstwa nadzienia powinna wynosić tylko jeden i nie więcej niż 1 centymetr. Nie trzeba wypełniać całej powierzchni ciasta składnikami, ponieważ na wierzchu będzie warstwa tartego sera.

Składniki, takie jak warzywa i liście sałaty, rozłożone na pizzy przed podaniem.

Pizza z pieczarkami i cebulą

Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe i usmaż je w małej ilości oliwy z oliwek, a następnie dodaj trochę ciężkiej śmietany. Powinieneś dostać pastę z grzybów, którą rozprowadzamy na cieście jako podstawę, rozłożyć krążki cebuli na wierzchu i posypać parmezanem.

Kurczak, pesto i pizza z serem

Będziesz potrzebował gotowanej piersi z kurczaka, podzielonej drobnymi kawałkami i rozłożonej na ciasto wstępnie posmarowane sosem pesto. Przed włożeniem pizzy do piekarnika posyp ją tartym serem, aby nie tylko był smaczny, ale także bardzo soczysty.

Obfite Pizza mielonej wołowiny

Obrać drobną cebulkę i ząbek czosnku i drobno posiekać. Smaż je na patelni z oliwą z oliwek, dodaj mieloną wołowinę. W tym momencie smarujemy ciasto pastą pomidorową, a następnie równomiernie rozprowadzamy nadzienie mięsne na wierzchu. Posyp końcową pizzę świeżymi posiekanymi ziołami tuż przed podaniem.

Przepisy na pizzę w domu (zdjęcie)

Mało kto pamięta, kiedy popularność pizzy przekroczyła granice włoskich miast. Chociaż potrawa jest uważana za krajową we Włoszech na równi z makaronem, ale wielu narodowości już nie reprezentuje swojej kuchni bez smacznej pieczonej tortilli z soczystym nadzieniem pod warstwą sera. Podstawą dania jest ciasto pieczone w piekarniku w wysokiej temperaturze. Popularne pizzerie zachowują w tajemnicy swoje autorskie receptury do wyrabiania ciasta, ponieważ smak przygotowanego dania zależy od powstałej pizzy.

Jak zrobić dobre ciasto?

• dwa średnie jaja kurze,
• wysokiej jakości oliwa z oliwek - 50 ml,
• suche drożdże - 3 łyżeczki. Jeśli używasz świeżych drożdży, potrzebujesz 20 g,
• cukier granulowany - 15 g,
• Świeże mleko krowie - jedna szklanka,
• 25 gramów cukru
• sól - ½ łyżeczki,
• Dobra mąka pszenna - około pięciu szklanek, może zająć więcej.

Sekwencja gotowania w domu:

1. Mleko jest podgrzewane do temperatury 35-40 stopni. Wlać do miski, wlać drożdże. Rozpuść je, dodaj cukier i ponownie wymieszaj. Pozostaw drożdżową mieszaninę na 30 minut, w tym czasie powinna pojawić się bujna "czapka" nad jej powierzchnią.
2. Na stole przesiej mąkę solą. W środku mąki robimy małe nacięcie, w którym jedziemy jajka, dodajemy 2 łyżki. l oliwa z oliwek i stopniowo wlać mieszaninę drożdży. Zagnieść ciasto. Powinien być gruby, elastyczny, dobrze otlipat ręce. Możesz potrzebować więcej mąki niż mówi przepis.
3. Obficie posmaruj miskę oliwą z oliwek, włóż do niej ugniatane ciasto, które wciąż wylewasz łyżką oleju. Przykryj pojemnik folią spożywczą, pozostaw do zaparzenia przez około 40 minut lub godzinę.
4. Jeszcze raz zmiażdżyć ciasto rękami, następnie położyć mąkę na stole i rozwałkować cienko.

Aby zrobić ciasto bez trudności, użyj chleba. Włóż wszystkie składniki do pojemnika maszyny do chleba w kolejności wskazanej w instrukcji. Zainstaluj program "Ugniatanie", a za 40 minut przygotujesz masę na klasyczną włoską pizzę. Rozważ, im lepsze są produkty, tym smaczniejszy będzie kęs do dania.

Aby zrobić klasyczne nadzienie: posmaruj ciasto kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Kilka dużych pomidorów robi z góry nacięcie w kształcie krzyża, po czym popija je strumień wrzącej wody. Te działania pomagają usunąć skórki z warzyw. Pokrój pomidory na ćwiartki, usuń nasiona, ułóż pomidory na płaskim placku, posyp drobno posiekanym czosnkiem, potrzyj serem.

Aby zrobić wegetariańskie nadzienie, w blenderze trzeba zmielić obrane pomidory i nasiona z kilkoma ząbkami czosnku.Sól i pieprz trochę sosu, wymieszaj z nim podstawę, posyp kilka kropli oliwy z oliwek i posyp suszoną papryką. Układamy cebulę lub porę, smażymy na pół-pierścieniach, kroimy w paski papryki słodkiej, a następnie kręgi bez skórki, kroimy w plasterki pestek oliwek. Posyp tartym serem, szczyptą majeranku i suszoną bazylią.

Aby ugotować farsz z grzybów, musisz pokroić grzyby lub inne grzyby w cienkie talerze, zrolować trochę w mące. Podsmaż przygotowane grzyby w mieszance oliwy z oliwek i śmietany. Nasmarować zwiniętą bazę oliwą z oliwek, ułożyć grzybowe nadzienie, wytrzeć ser na wierzchu, posypać suchymi ziołami. Piec pizzę w temperaturze 200 stopni, aż ser się rozpuści.

Proces gotowania pizzy na patelni

1. Zagnieść ciasto zgodnie z powyższą recepturą. Zrób z tego cienki tort.
2. Ogrzej łyżkę oliwy z oliwek w garnku na dużym ogniu. Następnie zmniejsz trochę ogień i wsuń zwiniętą podstawę do miski. Piec najpierw z jednej strony, aż będzie złoty kolor.
3. Obróć ciasto na drugą stronę i połóż na nim przygotowane nadzienie, posyp tartym serem.
4. Przykryj patelnię patelnią i gotuj pizzę, aż ciasto całkowicie się ugotuje.
5. Pamiętaj, że w przypadku tej opcji pieczenia pizzy, nadzienie musi być w pełni przygotowane, to znaczy, gdy używasz kurczaka, należy go wcześniej ugotować, jeśli używasz mięsa mielonego, musi być ono upieczone.

Jak gotować serową pizzę w kuchence mikrofalowej

Szybkim i łatwym sposobem na gotowanie pizzy w domu, z którą nawet dziecko może sobie poradzić, jest przygotowanie go w kuchence mikrofalowej. Aby prawidłowo ugotować potrawę, konieczne jest 2 minuty przed wysłaniem pizzy do kuchenki mikrofalowej, aby podgrzać szklankę wody w piekarniku z dużą mocą. Pomoże to stworzyć efekt porównywalny do pieczenia w piekarniku - pizza będzie pieczona równomiernie, baza stanie się puszysta.

• 240 g mąki,
• 100 g masła,
• 100 ml wody, mleka lub serwatki z gotowanego twarożku,
• 15 g cukru
• Sól to dobre szczypta.

Krok po kroku jak gotować potrawę w kuchence mikrofalowej:

1. Wymieszaj składniki w głębokiej misce. Ciasto powinno być wodnistej konsystencji. Wlać do specjalnego, szerokiego kształtu mikrofalówki. Upiec ciasto o mocy 600 W przez 3-5 minut.
2. Usuń podstawę pizzy z kuchenki mikrofalowej, posmaruj ją oliwą z oliwek i sosem pomidorowym.
3. Na wierzchu z wcześniej przygotowanym warzywem, kurczakiem lub owocami morza. Ostatnią warstwą jest ser.
4. Wyślij pizzę do kuchenki mikrofalowej przez kolejne 5 minut, włączając maksymalną moc.

Jak zrobić pizzę bez drożdży

• 240 g mąki pszennej i żyta,
• szklankę wody, kefiru lub jogurtu,
• sól do smaku
• trochę sody oczyszczonej.

1. Wymieszaj przesianą mąkę z dwóch rodzajów.
2. Dodaj szczyptę soli.
3. Zamiast wody pożądane jest użycie jogurtu rustykalnego, wtedy ciasto wyjdzie miękkie i puszyste. Dodaj do szklanki jogurtu pół łyżeczki sody, wymieszaj. Wlać przefermentowany produkt mleczny do mąki.
4. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Powinien być miękki i elastyczny, dobrze otlipat ręce.
5. Rozwałkuj podstawę cienką warstwą. Gdy używasz tak wielu składników, jak wskazano na liście, jest ogromna pizza dla całego arkusza do pieczenia.
6. Nasmaruj podstawę sosem, ułóż na górze nadzienie z serem. Piec pizzę przez około kwadrans w wysokiej temperaturze.

Przepis na pizzę domowej roboty Margarita

Legenda głosi, że pewnego dnia królowa Włoch Margarita, krążąca po swoich posiadłościach, zauważyła, że ​​ludzie w pobliżu jedli chlebem płaskie ciastka z zapałem. Kazała swojemu kucharzowi gotować to narodowe danie, ale Margarita nie przepadała za słodkim smakiem płaskiego chleba. Wtedy słynny kucharz tamtego czasu wymyślił rozmazanie bazy chlebowej z sosem pomidorowym, dodając płatki bazylii i kawałki sera, aby zadowolić królową.Margarita bardzo polubiła to danie, dlatego zdecydowała się nazwać je na jej cześć. Tak powstała popularna pizza Margarita.

• sam gotuj ciasto,
• 3-4 czerwone soczyste pomidory,
• bazylia (zielona i fioletowa) - grona,
• Mozzarella domowej roboty lub ser sklepowy - 300 g

1. Przygotuj ciasto dla powyższej receptury. Delikatnie rozwałkuj i nadaj mu okrągły kształt.
2. Smarujemy niewielką ilością sosu pomidorowego.
3. Dodatkowo ułóż warstwę pomidora, pokrój w kręgi.
4. Warzywa posypane liśćmi bazylii.
5. Układamy kawałki sera mozzarella.
6. Piec "Margarita" powinien być kwadrans o 180 stopni.

Gdy Włosi zdecydowali się przyrządzić pizzę za pomocą kiełbasy salami. Okazało się, że jest to pikantne danie, ponieważ różnorodność kiełbasy, od nazwy której pochodzi nazwa pizzy, ma wyraźny ostry smak pieprzu. W żartach Włosi nazywają ten rodzaj pieczenia "pizzą diabła". Jeśli chcesz gotować Pepperoni w domu, użyj wysokiej jakości kiełbasy salami o bogatym, pikantnym smaku.

• ciasto drożdżowe
• dojrzałe pomidory - 5 szt.,
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.,
• czosnek - 2 ząbki,
• Kiełbasa z salami - 300 g,
• oliwki - 100 g,
• twardy ser - 150 g.

1. Ciasto drożdżowe cienko rozwinięte. Włosi nigdy nie używają wałka do ciasta, robią wszystko tylko rękami, rzucają podstawkę kilka razy i przewijają na pięści. Ta procedura pomaga Korzh wzbogacić się tlenem, a następnie stać się miękką, delikatną pizzą. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak to zrobić, użyj wałka do ciasta.
2. Nasmaruj podstawę niewielką ilością oliwy z oliwek.
3. Zrobić sos: posiekać pomidory w tłuczonych ziemniakach, dodać dodatkowy pokruszony czosnek dla dodatkowej przyprawy. Smażyć sos z sosem, posypać mieszanką suszonych ziół.
4. Pokroić kilka pomidorów na plasterki, nałożyć na podstawę.
5. Kolejną warstwą jest kiełbasa salami, pokrojona na plasterki. "Pepperon" - rozprowadzić pikantną kiełbasę na bazie. Żartując, proces ten nazywają europejscy kucharze.
6. Salami posypane na wierzchu warstwą pokruszonych oliwek.
7. Danie jest udekorowane serem. Pieczemy, aż ciasto będzie gotowe - około 15 minut.

Przepis na pizzę hawajską w piekarniku

Chociaż pizza ta nazywa się "Hawajska", wymyślili ją Amerykanie, a mieszkańcy Wysp Hawajskich nie szanują tego typu potraw, preferując włoskie klasyki. Dlaczego więc "hawajski"? Najwyraźniej, ponieważ w nadzieniu jest obecny ananas - owoc radości i wakacji, a Amerykanie kojarzą wakacje z Hawajami. Tak powstała hawajska pizza o bogatym smaku i przyjemnym słodkawym posmaku.

• ciasto drożdżowe
• szynka - 150 g,
• ananasy w puszkach - 150 g,
• pomidory - 3-4 sztuki,
• twardy ser - 150 g.

1. Z ciasta drożdżowego robimy cienką pizzę, którą posypujemy kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
2. Pokrój pomidory w puree i zetrzyj skórkę z tym sosem.
3. Cienkie słomki z szynką wymieszać z ananasem w puszkach. Równomiernie nasmaruj podstawę.
4. Posyp tartym serem, upiec, aż zrobi.

Wszystkie przepisy na pizze są uważane za włoskie, ponieważ zostały wynalezione we Włoszech, a dopiero potem rozprzestrzenione na cały świat. Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba. Chciałbym zamieszkać osobno na przepis na wegetariańską włoską pizzę. W jego składzie nie ma żadnych produktów zwierzęcych, ale pizza, która nazywa się Primavera, zawsze wychodzi smacznie i delikatnie.

• ciasto bez drożdży
• pieczarki - 200 g,
• brokuły - 200 g,
• pęczek bazylii,
• słodka papryka bułgarska - 1 szt.,
• mała cukinia - 1 szt.,
• pomidory - 3 szt.,
• ser tofu - 150 g.

1. Brokuły podzielone na kwiatostany. Kwiaty wysyłamy we wrzącej osolonej wodzie, mieszamy łyżką i od razu kładziemy w durszlaku.Tak szybkie przetwarzanie nie pozwoli, aby kapusta zagotowała się miękko i będzie w stanie osiągnąć pełną gotowość podczas pieczenia.
2. Grzyby gotować z solą. Po schłodzeniu pokroić na talerze.
3. Słodka papryka pokrojona w pierścienie, koła cukinii.
4. Rozwałkuj ciasto zmiażdżone pomidory.
5. Rozłóż na niej warstwę pokrojonego na plasterki tofu, cukinii, a następnie grzybów i słodkiej papryki. Potem pojawia się warstwa pokrojonych pomidorów, na których układane są różyczki brokułów.
6. Pieczone "Primavera" około 15 minut.

Przepisy na pizzę domowej roboty

Dzięki asystentowi kuchennemu w postaci multicookera, możesz przygotować pyszną pizzę w krótkim czasie, wkładając w to minimum wysiłku. Film pokazuje krok po kroku instrukcje jak przygotować pizzę w powolnym piekarniku z listą niezbędnych składników. W innym filmie dobrze znany trener fitness, Igor Obuchowski, opowie Ci, jak przygotować niskokaloryczną pizzę w 10 minut. Sekret polega na użyciu pita jako ciasta.

Historia pierwszej pizzy na świecie

Dziś, kiedy każdy uczeń wie, jak zrobić pizzę w domu, trudno sobie wyobrazić, że niewielu ludzi wiedziało o tym daniu przed stu laty.

Mimo, że pizza jest tradycyjnie kojarzona z włoską tradycją kulinarną, to danie ma starożytne korzenie, których końce się gubią. Powrót w źródłach z lat 500-tych BC. e. Przedstawiono specjalne kawałki chleba z datami pod serem, które żołnierze przygotowywali podczas wędrówek. Platon w swojej pracy "Republika" opisuje grecki okrągły chleb z cebulą, ziołami i masłem. Podobne prototypy znajdują się w wielu innych starożytnych kuchniach - etruskiej, rzymskiej itp.

Główną różnicą między takimi płaskimi ciastami z nowoczesnej pizzy jest brak pomidorów. Warzywa te stały się znane Europejczykom dopiero w XVI wieku, a nawet później uważano je za trujące. Jako pierwsi używali ich w żywności i używali jako składnika ubogich ludzi. Popularność pizzy wzrasta tylko dzięki pojawieniu się na stołach królewskich. U progu XX wieku na cześć jednej z nich została nazwana Margarita Savoyskaya, najsłynniejsza pizza na świecie.

Światowa sława danie otrzymane z emigracją włoskich włoskich imigrantów. Pierwsza pizzeria powstała w 1905 roku i od tego czasu jej popularność gwałtownie wzrosła. A w latach 40. pojawiła się amerykańska wersja pizzy - z wysokimi bokami.

Ale koneserzy oczywiście mogą skosztować prawdziwej pizzy tylko w swojej ojczyźnie - we Włoszech.

Niuanse gotowania pysznej pizzy

Aby uzyskać idealną pizzę, musisz zwrócić uwagę na kilka szczegółów:

1. Głównym sekretem jest jak zrobić ciasto do pizzy. Idealną mąką do tego jest miękka pszenica (chleb), która zawiera wystarczającą ilość glutenu i zapewnia elastyczność. Odmiana może być najwyższej lub pierwszej. Można również łączyć odmiany i rodzaje mąki. Dla ułatwienia konsystencji najpierw trzeba go przesiać.
2. Aby uzyskać lepszą masę, lepiej zrobić to w przegotowanej wodzie o temperaturze około 35 ° C.
3. Ciasto zwykle zawiera drożdże. Możesz dodać je zarówno rozcieńczone w wodzie i suche.
4. Najpierw trzeba zagnieść masę bez soli, a dopiero potem ją wprowadzić, rozcieńczoną wodą. Jeśli sól zostanie dodana w tym samym czasie co drożdże, mogą nie wzrosnąć.
5. Ciasto musi być długo i dokładnie mieszane, aby stało się sprężyste. Następnie trzymaj go w ciepłym miejscu przez co najmniej dziesięć minut.
6. Do pieczenia we Włoszech stosuje się piec opalany drewnem o temperaturze przekraczającej 400ºC, czas gotowania wynosi 2-4 minuty. Możesz zrobić pizzę w domu w elektrycznym lub gazowym piekarniku w 10-25 minut, a na piecu w 10-15 minut.
7. Cienka pizza będzie chrupiąca, jeśli trzymasz ją w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez kilka minut przed dodaniem wypełniacza.
8. W przypadku wielu kucharzy zwyczajowo należy rozciągać elastyczną podstawę do pożądanego kształtu dłońmi, aby nie uszkodzić konstrukcji.Ale całkowicie dopuszczalne jest użycie wałka do ciasta.
9. Olej nałożony na dłonie nie pozwoli, aby produkt przylgnął do nich.
10. Pizza w domu to kwestia kreatywności. Aby jednak nie pominąć eksperymentów z wypełnieniami, ważne jest, aby pamiętać o kilku punktach. Harmonia smaku jest zapewniona przez pięć głównych bloków kompozycji: ciasto i sos, ser, warzywa i owoce, mięso lub ryby, zioła i przyprawy. Połącz je umiejętnie. Słodkie nadzienia nie są łączone ze słonym ciastem i odwrotnie. Słone wypełniacze również nie nadają się do kardamonu, cytryny i szafranu.
11. Ser odpowiada za dopełnienie smaku, łącząc wszystkie elementy w jeden akord.
12. Bogactwo smaku parmezanu najlepiej widać w prostej, klasycznej pizzy. Mięso - kurczak, wieprzowina, boczek - w harmonii z pikantnym kozim serem. Do warzyw wybierz solony ser. Obfitość pikantnych ziół i sosu z kwaśnego pomidora odświeży delikatny ricotta.

Jeśli planujesz gotować pizzę w piekarniku z mozzarellą, włóż ją na 3-5 minut, zanim będzie gotowa.

Oryginalne przepisy

Istnieje ogromna liczba opcji na ciasto do pizzy. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji i ilości czasu. Włosi sami odnoszą się do tego elementu ściśle i wyraźnie przestrzegają przepisu.

Aby jak najlepiej przygotować pizzę domowej roboty, wyrabiaj ciasto w ciepłym pomieszczeniu i przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Rozpuść drożdże w przegotowanej wodzie. W innym pojemniku rozcieńczyć sól.
2. Umieść przesianą mąkę na czystej, przygotowanej desce i ułóż ją w środku. Delikatnie wlej do niego oliwę z oliwek i rozcieńczone drożdże. Gotowanie pizzy w domu nie toleruje zamieszania. Zacznij powoli ugniatać ciasto, palce lub widelec, dodając mąkę od krawędzi do płynu. Kiedy uzyskasz jednorodną masę, zbieraj ją i ugniataj, aż stanie się elastyczna i już nie przykleja się do dłoni. Proces ten zajmie około 10 minut.
3. Dodaj roztwór soli do masy i mieszając dodaj trochę więcej wody, aby osiągnąć pożądany stopień elastyczności.
4. Ściany naczyń, aby zakończyć smarowanie ciasta, umieść koło ciasta, owinąć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 1-2 godziny w ciepłym miejscu. Można również umieścić go w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 35 stopni. Zaczekaj, aż ciasto podniesie się 3 razy. Powinien wypadać łatwo, gdy pojemnik zostanie przewrócony.
5. Podziel uzyskaną masę na cztery części. Teraz musisz go od razu upiec. Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany do 250 ° C.
6. Rozłóż masę w formie. Wymieszaj i włóż farsz. W przeciwieństwie do restauracji, domowe dodatki do pizzy nie powinny być obfite, ponieważ w tym przypadku trudno jest ustalić, czy wszystko było dobrze upieczone. Gdy skórka jest zaczerwieniona, danie może zostać podane na stole.

Pizza na grubym cieście nie mniej popularna niż cienka. Wielu woli ten obfity posiłek bardziej, ponieważ można do niego dodać znacznie więcej wypełniaczy.

Na 500 g mąki należy pobrać 12,5-20 gramów drożdży. Zagnieść ciasto w taki sam sposób, jak cienkie. Po godzinie odpoczynku rozłóż talerz i odłóż go na 3 godziny. Dopiero wtedy można rozpocząć proces pieczenia na natłuszczonej blachy do pieczenia na około 15-20 minut.

To ważne! Pamiętaj, że suche składniki są kładzione po sosie, a następnie mokre. Odparowanie wilgoci z nich może wydłużyć czas gotowania.

Jeśli lubisz ciasto o delikatnej konsystencji, dodaj tłuczone ziemniaki w ilości 10% całości.

Oczywiście nie jest to szybkie ciasto do pizzy, a za każdym razem niedopuszczalne jest poświęcanie tak wiele czasu na gotowanie dla wielu osób. Ale można go przygotować do przyszłego użytku, przechowując go w zamrażarce w folii spożywczej w formie kołoboksów lub talerzy.

Smaczne pomysły na pizzę z dressingiem pomidorowym i polewą serową pozwolą Ci zrobić pizzę w domu:

• Krewetki solankowe, mieszanka włoskich ziół, wędzonego łososia, kaparów. Posyp cytryną i oliwą z oliwek na wierzchu.
• Gotowany filet z kurczaka, warstwy boczku, ananasy w puszkach, słodka papryka, mieszanka ostrej papryki, sól.
• Ziemniaki w plasterkach, zawijane w mieszankę francuskich ziół i oliwy z oliwek, plasterki kiełbasy.
• Mięso mielone, papryka marynowana, cebula sałatkowa.
• Konserwy z tuńczyka, czerwona cebula, oliwki. Posyp oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Takie ciasto, między innymi, pozwoli Ci cieszyć się słynnym calzone. Podsmaż świeże pieczarki i szpinak w sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. Połóż mozzarellę na środku prześcieradła, złóż ją na pół i uszczypnij końce jak ciasto. Piec 10 minut.

Na kefirowym cieście w niecce

Jeśli chcesz szybko ugotować pizzę, przyjdź na ratowanie bez drożdży. A jeszcze szybciej, jeśli używasz patelni.

Weź filiżankę kefiru, sody oczyszczonej (na końcu noża), jajko, łyżeczkę cukru, pół szklanki mąki. Około trzech porcji będzie pochodzić z tej kwoty.

Dbaj o farsz z góry, trzeba go szybko zastawić.

Smaczną pizzę w domu można uzyskać za pomocą następujących składników:

• Cienko krojone oliwki, plasterki kiełbasy, pierniczki z pomidorami, papryka, rukola i twarde sery.
• Wędzony kurczak, kapary, papryka jalapeno, mozzarella, liście bazylii i oregano.

Przygotuj mieszaninę kefiru z sodą, ubitym jajkiem, mąką i solą.

Rozłożyć masę na rozgrzanej i równomiernie naoliwionej powierzchni rusztu. Lepiej jest zrobić cieńszą warstwę, aby produkt był lepiej upieczony. Użyj patelni o średnicy 26-28 centymetrów. Smażyć na złotym brązie u dołu. Dwie łopaty ostrożnie przekręć ciasto i natychmiast zredukuj ciepło. Szczotka z keczupem za pomocą pędzla.

Należy pamiętać, że w tej wersji ser jest pierwszy po sosie, aby uniknąć jego szybkiego palenia.

Posyp oliwki, cienkie plasterki kiełbasy lub prosciutto (suszona szynka włoska).

Możesz przygotować pyszną pizzę na cieście ziemniaczanym.

• 1 łyżka. l mąka,
• 1 łyżka. l kwaśna śmietana ze zjeżdżalnią,
• 350 gramów ziemniaków
• ząbek czosnku,
• przyprawa do smaku.

Ugniotować drobno starte ziemniaki z mąką, prasowanym czosnkiem i jajkiem. Mieszanina powinna być gruba.

Sól i umieść na rozgrzanej patelni z olejem. Podpieraj przez 5-7 minut, aż powstanie skórka. Odwróć się, smaż przez kolejne kilka minut. Pokryj powierzchnię musztardą i dowolnym sosem pomidorowym. Włóż farsz.

• Plastry pomidorów cherry, smażone cebule, drobno posiekane papryki, ostre kiełbaski i różne rodzaje sera.
• Gotowane mięso z dodatkiem włókien, szatkowanej szynki, marynowanych grzybów, zielonej cebuli.

W przypadku tego przepisu należy wstępnie rozgrzać piekarnik do maksymalnej mocy. Na wielu talerzach jest to standard - 275 stopni.

2,5 szklanki (400 gramów) mąki zmieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia i 3 łyżkami oliwy z oliwek. W trakcie mieszania wylewa się niewielką ilość wody.

Wynikowy com jest opcjonalnie podzielony na trzy części lub całkowicie rozwinięty. Podstawę układa się na blasze do pieczenia pokrytej mąką.

Przygotuj pizzę szybko i smacznie z dressingiem składającym się z puree z pomidorów we własnym sosie ze szczyptą oregano i puree ząbków czosnku. Nakłada się go na bazę za pomocą pędzla.

Najpierw ułóż twardy ser. Na cienkich plasterkach znajdują się marynowane ogórki, cebula konserwowa, papryka i produkty mięsne - kiełbasy, parówki, wędliny, kawałki gotowanego mięsa.

Taca do pieczenia jest usuwana w piekarniku. Ta pizza będzie gotowa za około 10 minut. Bądź uważny.

Dieta pizza dla zdrowego odżywiania

Po zdrowej diecie nie jest powodem, aby odmówić sobie ucztę. W końcu podstawa pizzy w domu ze względu na przejrzystość składników pozwala dostosować kaloryczność spożycia żywności.

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii, stosując następujące techniki:

• Wymień mąkę pszenną na pełnoziarnistą mąkę. Ale jednocześnie naturalnie zmieniają się właściwości smakowe.
• Poszukaj najmniej tłustych serów do pizzy.
• Wybierz zdrowe wypełniacze - kurczak, owoce morza, twarożek.
• Jeśli nie masz problemów z żołądkiem, przyspiesz metabolizm nawet przy pomocy pizzy - za pomocą ostrej papryki.
• Ponieważ do ciasta dodaje się minimum tłuszczu, soczystość można uzyskać przez dodanie soczystych warzyw.

Tak więc pizza własnymi rękami może być elementem każdej diety, ponieważ zawiera dużo białka i błonnika oraz minimum tłuszczu.

Podstawę do tego stanowią otręby, 1 filet z kurczaka (200-300 g), jedno jajo (lub dwa białka), przyprawy - czosnek, zioła, sól. Wszystko zostaje doprowadzone do jednorodności w blenderze, a następnie rozłożone na formie, posypane bułką tartą (lub lekko natłuszczoną) i piec w gorącym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180ºC.

Ten przepis na ciasto na pizzę będzie idealnie uzupełniony puree pomidorowym nadziewanym sosem adzika lub tabasco, słodkim pieprzem, kilkoma rodzajami cebuli, niskotłuszczowym serem i ziarnami kukurydzy.

Istnieje niezliczona ilość sposobów na przygotowanie pizzy z ciasta francuskiego na każdy gust i okazję. Ale zdecydowanie wszyscy zasługują na ich wypróbowanie! Smak Bon!

Wydaje mi się, że najważniejszą rzeczą w gotowaniu pizzy jest przecież ciasto. Farsz jest już kwestią gustu, ktoś to lubi. Gotuję ciasto na pizzę zawsze drożdżowe, zagniatam w mieszaniu. Tak, oczywiście przez długi czas, ale warto. Ale o pizzy z ciasta ziemniaczanego słyszę po raz pierwszy! Będziesz musiał kiedyś spróbować gotować.

A mój dom jak ciasto na kwaśnej śmietanie, okazuje się kruchy i bardzo smaczny. A w nadzieniu zwykle chodzą warzywa, sery, mięso, a czasem grzyby, ale nie wszyscy je uwielbiają. Ogólnie rzecz biorąc, artykuł jest bardzo interesujący, nigdy nie słyszałem o niektórych przepisach. Niestety nie ma przepisu na pizzę z owocami morza.

Oczywiście, rozumiem kryzys, itp., Ale żadna z tych pizzy, które próbowałem w domu ugotowałem, można porównać do tego przygotowanego w pizzerii. Jeśli nie chcesz nigdzie jechać, istnieje wiele usług związanych z dostawą do domu. Weźmy na przykład przynajmniej Empire Pizza. Jest niedrogi i szybko przynosi do domu. Bez zbędnych problemów z tworzeniem się nie jest konieczne.

Strona główna - to wcale nie jest, chociaż nie jestem zły kucharz. Mój mąż i ja jemy pizzę do jedzenia w godności okimi, nigdy nie jedliśmy tak smacznego jedzenia nigdzie indziej, po prostu gotujcie doskonale.

Kopiowanie materiałów na stronie jest surowo zabronione!

Obejrzyj wideo: MEGA Zajebiste ciasto na Pizze (Może 2024).