Jagnięcina w garnku - mięso dla prawdziwych smakoszy

Jagnięcina w garnku, gotowana w piekarniku, jest bardzo smacznym daniem mięsnym. Dlatego zaleca się zrobić to dla swojej rodziny. Na pewno to doceni.

W tym samym czasie gotowane jagnię w garnkach na różne przepisy.

Oferujemy najlepsze 3.

Klasyczny przepis na gotowanie

Zacznijmy od klasycznego przepisu. Aby ugotować w nim garnek, będziesz potrzebować następujących składników:

• chude jagnię - 800 g,
• cebula - 2 szt.,
• ziemniaki - 12 szt.,
• czosnek - 5 ząbków,
• marchewki - 2 szt.,
• woda - 700 ml,
• masło - 4 łyżeczki
• olej roślinny - 100 ml,
• ser - 100 g,
• przyprawy i sól do smaku.

Rozpocząć gotowanie takiej potrawy jest konieczne przy przygotowywaniu jagnięciny. Najpierw rozmroź go, a następnie spłucz dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie weź deskę do krojenia, nóż i pokrój mięso na małe kostki.

Teraz włóż patelnię na płytę grzewczą, wlej 50 ml oleju roślinnego i pozostaw na średnim ogniu. Po minucie włóż do niego plastry jagnięciny. Musisz go podsmażyć do połowy. Możesz od razu trochę soli i pieprzu mięso. Jeśli zdecydujesz się umieścić świeże mięso w garnkach, to podczas gotowania w piekarniku nie będzie miał czasu, jak się przygotować, a także skompresować i trzymać razem. Dlatego ważne jest wstępne smażenie na patelni.

Kodeksu Mutton zostanie doprowadzony do stanu gotowości, przystąpić do przygotowania warzyw. Pokroić cebulę i marchewkę. Muszą zmielić na małe kawałki. Następnie wszystkie te składniki układane są na innej patelni i smażone - aż do złotego koloru. Pamiętaj, aby mieszać je drewnianą szpachelką podczas takiego procesu, aby brązowo równomiernie.

Następnie należy oczyścić ząbki czosnku, a następnie drobno posiekać. Nie należy ich kruszyć metalowymi narzędziami, w przeciwnym razie składnik straci swój smak. Następnie obieramy i siekamy ziemniaki. Musi być wcześniej umyte. Możesz zmielić go w kubki, koła lub słomki. Ale trzeba go uciąć nie za cienko, bo inaczej zamieni się w przecier, a naczynie stanie się zupełnie inne.

Teraz możesz przejść do układu składników. Zanim to zrobisz, pamiętaj, aby dokładnie umyć i wytrzeć garnki. Następnie nasmaruj je olejem roślinnym. Następnie umieść mięso na dnie każdej doniczki. Drugą warstwę powinny przejść smażone warzywa - marchew i cebula. Następnie nalewamy czosnek i ziemniaki kładziemy na najwyższej warstwie. Wszystko to musi być solone na wierzchu i dodać przyprawy. Połóż łyżeczkę masła na ziemniakach, a następnie wlej do każdej puli po pół szklanki wody, ale rozgrzej ją. Następnie należy zamknąć wszystkie pokrywy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 35-40 minut.

Gdy garnki będą gotowe, musisz przygotować ser, który doda przyprawy do potraw. Wybierz dowolną stałą ocenę. Rub w wymaganej ilości. Kiedy do gotowania pozostało 10 minut, wyjmij garnki, otwórz pokrywki i posyp je serem. Następnie włóż je ponownie do piekarnika.

Podawaj jagnię w garnkach musi być gorąca. Dlatego, gdy naczynie jest w pełni przygotowane, weź małe talerze i połóż je na stole. Następnie na przemian wyciągnij garnki na nich. Następnie możesz zaprosić gospodarstwo domowe do stołu. Smak Bon!

Irish Cooking Recipe

Doskonały aromat i smak ma jagnięcinę w garnkach, gotowaną według irlandzkiej receptury. Dlatego pamiętaj, aby zwracać na to uwagę. Aby przygotować to danie, przygotuj następujące składniki:

• miąższ jagnięcy - 800 g,
• pomidory - 4 szt.,
• ziemniaki - 700 g,
• marchewki - 2 szt.,
• czosnek - 4 ząbki,
• olej roślinny - 100 ml,
• wytrawne białe wino - 200 ml,
• rosół (wołowina lub baranina) - 200 ml,
• masło - 100 g,
• sól, czerwony i czarny do smaku
• proszek cebulowy - 1 łyżeczka.,
• suszona zmielona pietruszka - 4 łyżeczki,
• suszona bazylia - 2 łyżeczki.

Pierwszym krokiem jest obieranie marchewki i ziemniaków. Następnie opłucz obrane warzywa pod bieżącą wodą. Następnie weź pomidory i odetnij im łodygi. Następnie opłucz je i pokrój w pół-pierścienie o grubości 7 mm. Teraz połóż marchewkę na desce do krojenia. Pokrój ją w pierścienie lub patyki, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm, a następnie weź ziemniaki. Konieczne jest zmielić na małe kostki. Gdy to zrobisz, weź czosnek, obierz go i drobno posiekaj.

Teraz przygotuj polędwicę jagnięcą. Najpierw spłucz pod wodą. Pamiętaj o wysuszeniu ręczników papierowych, a następnie połóż je na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój mięso na małe kawałki (średnica do 6 cm). Następnie weź kuchenny młotek i ubij je trochę jagnięciną. Następnie umieścić patelnię i przez 5 minut smażyć mięso na średnim ogniu. Następnie należy go wyłączyć i przejść do następnego etapu gotowania.

Następnie musisz rozgrzać piekarnik do 190 °. Następnie weź 4 garnki, dokładnie je umyj i wysusz. U dołu każdego miejsca na łyżce masła. Następnie weź pieczone mięso i podziel je na 4 części, a następnie przenieś je do doniczki. Teraz musisz wziąć suszoną bazylię, cebulę w proszku, suszoną pietruszkę, sól, mieloną czarną i czerwoną paprykę. Wszystkie są stopniowo umieszczane w doniczkach. Następnie możesz przystąpić do dystrybucji warzyw. Najpierw ziemniaki układa się w równych częściach, następnie marchewkę, a następnie pomidor. Czosnek posypuje na wierzchu. Po zrobieniu tego, należy wziąć bulion i nieco go podgrzać, a następnie dodać 50 ml do każdego pojemnika. Następnie przygotowane wino rozprowadza się w równych porcjach.

W następnym kroku musisz upewnić się, że piekarnik jest już wystarczająco rozgrzany, a następnie, po przykrywaniu garnków, możesz je przygotować. Konieczne jest pieczenie potrawy przez godzinę. Następnie musisz je pobrać i zdjąć z nich pokrywy, a następnie włożyć je z powrotem do piekarnika i pozostawić na gulasz na 10 minut. Następnie wyłącz i pozwól mu warzyć przygotowane danie mięsne przez 15 minut. Następnie możesz wyciągnąć garnki i podać irlandzką jagnięcinę do stołu. Można ją zamówić ze świeżymi ziołami - pietruszką i koprem. Smak Bon!

Bułgarski przepis

Jagnię w garnkach, gotowane po bułgarsku, ma niezwykły smak, więc zakochała się w wielu. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• jagnięcina - 700 g,
• ziemniaki - 6 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• masło - 100 g,
• pieczarki - 600 g,
• brokuły - 1 głowa (mała),
• sałatka z czerwonej papryki - 1 szt.,
• świeży pomidor - 3 szt.,
• woda - 800 ml
• sól, pieprz i wawrzyn do smaku.

Pierwszą rzeczą, którą trzeba umieścić czajnik z 800 ml wody na dużym ogniu. Pamiętaj, aby doprowadzić ją do wrzenia. Następnie musisz zostawić to na boku i zacząć przygotowywać produkty. Weź jagnię i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie wysuszyć papierowymi ręcznikami, a następnie umieścić mięso na desce do krojenia. Z jagnięciną należy odciąć całą chrząstkę i folię, a następnie posiekać na małe kostki o wielkości do 2,5 cm. Włożyć przygotowane mięso do miski, posypać zmielonym pieprzem i solą i posiekanym liściem laurowym. Następnie umieścić patelnię i przez 5 minut smażyć mięso na średnim ogniu.

Teraz możesz zacząć przygotowywać warzywa. Zdejmij marchew, ziemniaki i cebulę. Papryka pociąć łodygę i oczyścić ją z nasion.Brokuły muszą być rozmontowane w kwiatostany. Następnie należy spłukać wszystkie te składniki pod bieżącą wodą z pomidorami. Następnie pokrój ziemniaki i pomidory w małe kostki o wielkości do 2 cm, marchewkę w krążki o grubości do 5 mm, pieprz na cienkie słomki. Cebula musi rozdrobnić na drobnej tarce. Jeśli chodzi o brokuły, każdy z jego kwiatostanów należy pokroić na 3 części, podczas gdy małe można pozostawić w całości. Umieść wszystkie te składniki w głębokiej misce, a następnie przypraw je solą i przyprawami. Pamiętaj, aby dokładnie je wymieszać, używając odpowiedniego asortymentu.

W następnym etapie przygotowuje się grzyby. Najpierw są myte pod wodą, a następnie suszone na papierowym ręczniku. Następnie należy przenieść je do deski do krojenia i pokroić w kostkę o wielkości do 2,5 cm, a następnie wylać grzyby do pojemnika i posolić do smaku.

Następnie musisz umyć garnki i wysuszyć je. Następnie roztop masło na małym ogniu, aby zapobiec jego spaleniu, i posmaruj każdą garnek. Po tym należy przejść do dystrybucji jagnięciny. Należy go równomiernie rozdzielić na garnki, a następnie wylać wodą z czajnika. Teraz musisz trochę soli i rozpuścić go w cieczy. Trzeba to zrobić, aby mięso było smaczne, ponieważ podczas smażenia nie było niczego przyprawionego. Następnie możesz przystąpić do dystrybucji posiekanych warzyw, w tym grzybów. W każdej doniczce dodaj je w tej samej ilości.

W następnym kroku musisz rozgrzać piekarnik do 200 °, a następnie ustawić garnki w nim. To danie gotuje się przez 50-60 minut. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim garnki na 10 minut. Podawać takie dania mogą być bezpośrednio w nich lub umieścić na talerzu. Jako dodatek do tego możesz oferować plasterki chleba i pikle. Jagnięcina gotowana według tego przepisu różni się tym, że ma bardzo bogaty i przyjemny smak, który z pewnością Cię zaskoczy. Smak Bon!

Przydatne wskazówki

Decydując się na gotowanie jagnięciny według jednego z tych przepisów, po prostu nie można obejść się bez przydatnych zaleceń. Są one następujące:

Przed użyciem glinianych garnków należy je opuścić na 10-15 minut w zimnej wodzie. Należy to zrobić, aby danie stało się bardziej soczyste.

Opcjonalnie można użyć parmezanu do zaprawiania, który należy dodać 10 minut przed ugotowaniem.

Zestaw przypraw do dania, możesz uzupełnić różne przyprawy, sprawią, że będzie jeszcze bardziej pyszny.

Zamiast pomidorów w zimie można użyć pasty pomidorowej.

Podczas używania wody lepiej jest poddać się destylacji, wtedy smak potrawy nie będzie bardziej nasycony.

Aby jagnię w garnkach, gotowanych w piekarniku, okazało się jeszcze smaczniejsze, należy włożyć do niego trochę kwaśnej śmietany lub majonezu

W naczyniu można zastąpić warzywa dowolną inną według własnego uznania, na przykład zamiast marchewki można umieścić dynię i zamiast pieprzu.

Baranek w garnku w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

W garnkach jagnięcych można ugotować wiele wspaniałych potraw. To mięso gotowane z warzywami, zbożami, roślinami strączkowymi, suszonymi owocami itp.

Dzieje się tak, gdy możesz, możesz eksperymentować, łącząc różne produkty.

Jagnięcina gotowana jest w glinianych lub ceramicznych garnkach. Garncarstwo moczone jest przez około dziesięć minut w zimnej wodzie, aby danie stało się soczyste.

Mięso jest myte pod kranem, odciąć nadmiar tłuszczu i filmu. Jagnięcina jest pokrojona na małe plasterki i smażona w gorącej patelni, aż do połowy ugotowanego.

Na osobnej patelni wymieszaj marchewkę i cebulę, aż będą różowe, pokrojone w cienkie paski. Warzywa są stale mieszane, aby nie były palone równomiernie i palone.

Czosnek jest obrany i drobno rozdrobniony. Jeśli jagnię ugotuje się z ziemniakami, kroi się na małe kawałki, aby ziemniaki nie zamieniły się w tłuczone ziemniaki.

Przygotowane składniki umieszcza się w doniczce w warstwach.Baraninę układa się na dnie, umieszcza się na niej warzywa, czosnek, ziemniaki lub inne warzywa. Każda warstwa jest solona i przyprawiana przyprawami. Wlać pół szklanki przegotowanej wody i na wierzch ułożyć kawałek masła.

Garnek zamyka się pokrywkami, ciastem lub folią i piecze w 180 ° C przez czterdzieści minut.

Przepis 1. Baranek w garnku w piekarniku

Składniki

miąższ jagnięcy - kilogram,

dziesięć ząbków czosnku,

rozmaryn i tymianek,

kolendra i cynamon,

bulion mięsny - 150 ml,

gałka muszkatołowa i oregano.

Metoda gotowania

1. Umyć jagnięcinę, odciąć folię i nadmiar tłuszczu. Pokrój mięso na małe kawałki.

2. Umieść mięso na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Gotuj przez siedem minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Spłucz zielenie i rozdrzyj ręce. Umyj pomidory, wytrzyj je i pokrój.

4. Włóż pieczone mięso do garnka, soli i doprawiaj przyprawami. Posyp czosnkiem. Połóż pomidory na wierzchu mięsa. Zielone proszki.

5. Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika na dwie godziny, włączając go na 180 stopni. Podawaj w garnku lub połóż na talerzu z przystawką.

Przepis 2. Baranek z ziemniakami w garnku

Składniki

800 g chudego mięsa jagnięcego,

12 bulw ziemniaków

pięć ząbków czosnku,

100 ml oleju roślinnego,

100 g masła.

Metoda gotowania

1. Myjemy jagnię pod kranem i osuszamy papierowymi ręcznikami. Pokrój mięso na małe plasterki.

2. Umieść patelnię na kuchence, wlej połowę oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu. Włożyć kawałki jagnięciny i smażyć, mieszając, do połowy ugotowanego. Posolić mięso i doprawić pieprzem.

3. Obierz marchewki i cebulę. Tniemy warzywa na małe kawałki i smażymy je na osobnej patelni na złoty kolor, ciągle mieszając drewnianą szpatułką.

4. Oczyść szczypiorek ze skórki i drobno zmiel. Obierz ziemniaki i pokrój w niezbyt cienkie patyki.

5. Umyj garnki. Nasmarować wnętrze olejem roślinnym. Połóż mięso na dnie. Następnie ułóż smażoną cebulę i marchewkę. Posyp drobno posiekanym czosnkiem. Umieść ziemniaki w ostatniej warstwie. Dopraw solą i przyprawami. Włóż kawałek masła i nalej po pół szklanki ciepłej wody.

6. Przebijanie pokrywek i gotowanie w piekarniku przez czterdzieści minut, obracając je na 180 ° C. Dziesięć minut przed gotowością wyjmujemy garnki, otwieramy pokrywki, posypujemy startym serem i ponownie wysyłamy do piekarnika.

Przepis 3. Baranek w garnku z warzywami

Składniki

80 g gęstej śmietany,

150 g białej kapusty,

czerwona papryka,

trzy liście laurowe

Metoda gotowania

1. Umyć jagnię pod kranem, wysuszyć przy pomocy serwetek i odciąć folię. Pokrój mięso na małe plasterki, włóż na patelnię z oliwą z oliwek i smaż, ciągle mieszając. Mięso powinno być prawie całkowicie ugotowane.

2. Obierz warzywa. Posiekaj kapustę w cienkie słomki i lekko potrzyj ręce. Rozdrobnij marchew i cebulę na małe kawałki. Na osobnej patelni usmażyć ziemniaki z marchewką, aż będą jasno różowe. Włóż warzywa do garnka.

3. Na ziemniakach rozłóż pieczone kawałki jagnięciny.

4. Smażyć cebulę na patelni, aż będzie miękka, dodać do niej kapustę i gotować na wolnym ogniu, aż się ułoży. Sól, doprawiamy mieszanką papryki i kładziemy liść laurowy. Umieść kapustę na wierzchu mięsa.

5. Wlać zawartość garnka z bulionem. Umieść garnek w zimnym piekarniku, przykrytym pokrywką. Włącz go w 200 C i gotuj przez pół godziny. Po wyznaczonym czasie wyjmij garnek, zdejmij pokrywkę, włóż grubą śmietanę, posiekany pieprz na małe kawałki i posyp tartym serem. Pozostawić jeszcze dziesięć minut w piekarniku, bez przykrycia. Umieść naczynie na talerzu lub podawaj bezpośrednio do garnka.

Przepis 4. Jagnięcina z ziemniakami w piekarniku w języku irlandzkim

Składniki

10 g suszonej bazylii,

800 g miąższu jagnięcego,

100 g masła,

20 g suszonej zmielonej pietruszki,

5 g proszku cebuli

700 gramów ziemniaków

cztery ząbki czosnku,

100 ml oliwy z oliwek,

200 ml suchego białego wina.

Metoda gotowania

1. Obierz ziemniaki i marchewkę. Umyć warzywa. Marchew pokroić w plastry. Posiekaj ziemniaki nie za małe. Pokrój łodygi pomidorów, opłucz je i pokrój na pół-pierścienie. Obrane szczypiorek drobno posiekać czosnek.

2. Umyć jagnięcinę, zanurzyć w papierowych ręcznikach i pokroić na małe plasterki. Każdy kawałek lekko bije młotkiem. Smaż jagnię na małym ogniu przez pięć minut.

3. Włącz piekarnik w temperaturze 190 C. Dokładnie umyj cztery garnki. U dołu każdego miejsca łyżka masła i przyprawa. Równie rozpościerały się w nich jagnięcina, ziemniaki, marchewka i pomidory. Posyp posiekanym czosnkiem na wierzchu.

4. Wlać 50 ml ciepłego rosołu do każdej doniczki i wylać równomiernie wytrawne białe wino. Przykryj garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika na godzinę. Następnie zdejmij pokrywy i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim garnki na kolejne 15 minut. Udekoruj zielenią przed podaniem.

Przepis 5. Baranek w garnku z suszonymi owocami

Składniki

200 g suszonych śliwek, suszonych wiśni, rodzynek i suszonych moreli,

trzy ząbki czosnku

mieszanka groszku,

papryka chili,

kieliszek czerwonego wina

kilka gałązek rozmarynu.

Metoda gotowania

1. Umyj polędwicę jagniętą pod kranem, zanurz ją w serwetkach i odetnij folie. Obierz ząbki czosnku, pokrój w plasterki. Pokroić kawałek mięsa czosnkiem i pokroić jagnię na średnie kije.

2. Wymieszać mieszankę pieprzu w moździerzu z solą. Włóż mięso na patelnię z gorącą oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Dodaj gałązki rozmarynu i smaż mięso, aż lekko się zrumienią. Mieszaj stale, aby równomiernie upiec jagnię ze wszystkich stron.

3. Umyj oczyszczone marchewki i pokrój je na wystarczająco duże batony.

4. Usuń nasiona chili i grodzie. Rozdrobnione warzywa drobno.

5. Nasmaruj wnętrze garnka olejem. Wrzuć do niego marchewkę i posiekane chili.

6. Opłucz wysuszone owoce w ciepłej wodzie i wyślij do garnka. Na wierzch z pieczoną jagnięciną i wlać wino. Przykryj i włóż do zimnego piekarnika. Włącz go na 220 C i gotuj mięso przez półtorej godziny.

7. Połóż gotową jagnięcinę z owocami na talerzu i podawaj z bocznym naczyniem z warzywami lub roślinami strączkowymi.

Przepis 6. Baranina w garnku w piekarniku po bułgarsku

Składniki

sześć bulw ziemniaka

700 g polędwicy jagnięcej,

mieszanka papryki i liścia laurowego,

800 ml oczyszczonej wody

trzy świeże pomidory,

100 g masła,

strąk czerwonej papryki sałatowej,

600 gramów pieczarek

mała głowa brokułów.

Metoda gotowania

1. Najpierw zagotuj wodę. Umyć jagnię pod kranem, umoczyć papierowym ręcznikiem i odciąć wszystkie chrząstki i błonki. Zmiażdżyć mięso na małe kawałki. Włożyć do miski, doprawić pieprzem mielonym, pokruszonym liściem laurowym, zmielonym pieprzem. Wymieszaj. Smaż jagnię na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około pięć minut.

2. Obierz cebule, ziemniaki i marchew. Wyciąć łodygę z pieprzu i wyszorować nasiona. Brokuły pokroić w małe kwiatuszki. Opłucz wszystkie warzywa pod kranem z pomidorami. Posiekaj ziemniaki i pomidory w małe kostki, pokrój marchewki w cienkie kółka i pokrój paprykę w cienkie paski. Posiekaj cebulę na drobnej tarce. Umieść wszystkie warzywa w głębokim naczyniu, przypraw je przyprawami i solą. Wymieszaj.

3. Umyj grzyby i osusz je na jednorazowym ręczniku. Pokrój grzyby na kostki. Umieścić je w osobnym naczyniu i posolić.

4. Nasmaruj wnętrze każdej doniczki stopionym masłem. Rozłóż na nim równomiernie baraninę. Napełnij go wodą z czajnika. Umieść mieszaninę warzyw na wierzchu mięsa, dzieląc ją równomiernie na wszystkie garnki.

5. Umieść garnki, przykryte pokrywkami, w zimnym piekarniku.Włącz go w 200 C i gotuj przez godzinę. Następnie wyłącz urządzenie i pozostaw mięso w naczyniach na kolejne dziesięć minut. Podawaj bezpośrednio w garnku lub umieszczaj na talerzu ze świeżym chlebem lub piklami.

Baranina jagnięca w piekarniku: przepisy kulinarne z warzywami i serem

Jesteś tutaj: »Gotowanie» Drugie dania »Baranek w garnku w piekarniku: przepisy kulinarne z warzywami i serem

Jak upiec jagnięcinę tak, aby mięso było miękkie i soczyste? W rzeczywistości nie jest to takie trudne. Szczególnie smaczne jest jagnięcina w garnku w piekarniku z warzywami. Istnieje wiele przepisów na to danie, a wszystkie z nich są zakorzenione w kuchni gruzińskiej.

Pewna teoria

Eksperci twierdzą, że potrawy pieczone w glinianych garnkach są bardzo przydatne, ponieważ są dobrze przyswajane i trawione przez nasze ciało. Jednak chcę, aby posiłek był nie tylko "zdrowy", ale także pyszny. I ta rada pomoże nam doświadczyć kulinarnych:

• Przed użyciem garnki należy trzymać 10 minut w zimnej wodzie. Wtedy danie będzie soczyste.
• Ser najlepiej dodać około dziesięciu minut przed zakończeniem procesu gotowania.
• Baranek będzie pachnieć i smaczniejszy, jeśli przyprawisz go różnymi przyprawami i przyprawami.
• Jeśli przepis zawiera dodatek wody, preferuj destylację. Wtedy danie będzie miało bogatszy smak.
• Zimą zamiast świeżych pomidorów można użyć makaronu.
• Garnki należy wkładać do zimnego piekarnika, w przeciwnym razie mogą pęknąć w wyniku zmian temperatury.

• Aby jagnię zaabsorbowało aromat innych składników w procesie pieczenia, wszystkie produkty powinny być surowe.
• Ostatnimi warstwami lepiej jest umieścić warzywa, podając sok, na przykład pomidory lub cebulę, tak aby naczynie na wierzchu nie było suszone.
• Pamiętaj, aby przykryć garnki folią spożywczą lub pokrywkami.
• Gorących glinianych garnków nie należy umieszczać na zimnej powierzchni, ponieważ ich dno może pękać. Do tego celu użyj drewnianej deski do krojenia.
• Wyjmij garnki z pieca kilka minut, aż będą gotowe. Naczynie, jak mówią, osiągnie pod wpływem gorących ścian i jednocześnie lekko się ochłodzi.

Baranek w garnku w piekarniku

Ta tradycyjna receptura może być dostosowana do Twojego gustu, zmieniając zestaw przypraw, trawiąc mięso i dodając różne warzywa.

Składniki:

• 0,5 kg jagnięcia,
• 2 pomidory
• 4 zęby czosnkowe,
• liść laurowy, czarny pieprz, sól - do smaku,
• pietruszka i koperek.

Gotowanie:

1. Przygotuj bulion mięsny - ugotuj kawałek mięsa z cebulą i marchewką. Lub zrób wyraźną alternatywę - naparuj kostkę bougie "Maggi". Rosół będzie musiał wypełnić wolną przestrzeń w doniczkach, więc policz swoją ilość w oparciu o objętość glinianych pojemników.
2. Opłucz mięso, usuń wszystkie smugi. Pokroić na małe kawałki. Dokonaj cięcia w każdym kawałku.
3. Obierz ząbki czosnku i pokrój w cienkie plasterki. Te talerze leżały w kawałkach mięsa.
4. Pokrój pomidory na grube koła.
5. Rozłóż jagnię w doniczkach. W każdym miejscu 2 liście laurowe dodać paprykę, dodać sól.
6. Wlać rosół. Umieść pomidory na wierzchu.
7. Przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika na 2 godziny. Temperatura pieczenia: 180 ° С.
8. Po ugotowaniu posyp miskę drobno posiekaną zieleniną.

Baranek w garnku z ziemniakami

Idealnie połączone jagnię z ziemniakami. Doskonale dobrane przyprawy nadają się zarówno do mięsa, jak i warzyw korzeniowych. Aby jagnięcina była soczysta i delikatna, zaleca się wstępne piklowanie.

Składniki:

• 0,5 kg jagnięcia,
• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula,
• cytryna,
• sól, pieprz,
• oregano, szafran, nasiona gorczycy,
• czosnek.

Gotowanie:

1. Umyć jagnię, pokroić na małe kawałki.
2. Marynuj mięso: włóż na patelnię, dodaj nasiona gorczycy, oregano i szafran. Obficie wlać sok z cytryny. Pozostaw na 40 minut.
3. Obierz ziemniaki i pokrój w duże kostki.
4. Cebula pokroić w cienkie pierścienie.
5. Włóż mięso do garnka, przykryj cebulą i ułóż ziemniaki na wierzchu.
6. Do każdego garnka dodać czosnek, sól, pieprz i wodę.
7. Przesłać w rozgrzanym do 180 ° piekarniku przez 1,5 godziny.

Baranek w garnku z warzywami

Warzywa sprawiają, że mięso jest soczyste, usuwa tłuszcz i nadaje lekko słodki posmak zwykłej potrawie. Jagnięcina jest dobra z dowolnymi warzywami, ale lepiej jest przyjmować tych, którzy nie stracą kształtu podczas długiego gotowania.

Składniki:

• 0,5 kg jagnięcia,
• 2 pomidory
• 1 papryka,
• 2 bakłażany,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• olej roślinny
• pół szklanki czerwonego wina,
• tymianek, rozmaryn, oregano,
• sól

Gotowanie:

1. Umyć mięso i marynować w winie i przyprawach - tymianku, rozmarynie, oregano. Następnie dodaj cebulę, posiekane pierścienie. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 40 minut.
2. Podsmaż kawałki jagnięciny w oleju roślinnym. Rozłóż kawałki na gorącej patelni. Smaż przez 10-12 minut, aż zaskorupia.
3. Na innej patelni usmażyć marchewkę, startą na dużej tarce.
4. Pomidory pokroić w plasterki, plastry papryki i kostki bakłażana.
5. Umieść składniki w garnkach: najpierw mięso (możesz ugotować z marynowaną cebulą), następnie marchewkę, paprykę, bakłażan i pomidory na wierzchu.
6. Sól zawartość każdego garnka, zalekaż do góry wodą i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny.

Tradycyjne gruzińskie danie przygotowywane z warzywami i ziołami. Jagnięcina w tym przypadku nie jest zwyczajowo marynowana, ale można dodać ten krok, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu.

Składniki:

• 0,5 kg jagnięcia,
• 0,5 kg ziemniaków
• 2 duże pomidory,
• 2 bakłażany,
• 200 gram zielonej fasoli,
• 1 cebula,
• pietruszka, kolendra i bazylia
• sól

Gotowanie:

1. Opłucz mięso, pokrój na kawałki. Rozłóż w doniczkach.
2. Drobno posiekaj cebulę - jeszcze lepiej jest zmielić ją w blenderze.
3. Połóż cienką warstwę mięsa.
4. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry.
5. Kostki kotletu z oberżyny.
6. Warzywa rozłożone w doniczkach.
7. W każdym naczyniu na wierzchu wlać drobno posiekane warzywa. Sól to.
8. Uzupełnij wodą i wyślij do piekarnika na 2 godziny.

Kombinacje przypraw mogą zmniejszyć zawartość tłuszczu w jagnięcinie, a gotowanie w doniczkach sprawia, że ​​mięso jest wyjątkowo soczyste. Jest połączony z warzywami, a marynata jest w stanie usunąć nadmiar zapachu.

SKŁADNIKI

• Baranina 800-900 gramów
  lepsze mięso z tłuszczem
• Ziemniaki 1 Kilogram
• 2-3 cebule
• Marchew 1-2 kawałki
• Ser, twardy 80-100 gramów
• Czosnek 2 zęby
• Fresh Greens 70 gramów
• Liść laurowy 2 sztuki
• Olejek roślinny Do smaku
  do smażenia
• Mielony czarny pieprz Do smaku
• Sól Do smaku
• Suszone zioła Do smaku

Tak więc, na początek, myjemy mięso pod bieżącą wodą i kroimy na małe kostki.

Teraz wlej olej roślinny na patelnię i smaż jagnię ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru. Następnie dodaj posiekane marchewki i cebule do mięsa, smaż je przez kilka minut, następnie przełóż jagnię z warzywami na dno garnka, posyp wszystko solą i pieprzem.

Pokrój ser na małe kostki, obierz ziemniaki i pokrój trochę dłużej.

Przesuwamy ziemniaki i ser w garnku do mięsa, dodajemy suszone zioła, wszystko wymieszamy, w razie potrzeby dodajemy śliny. Wlej trochę wody do garnka (1/3 1/2 części garnka) i umieść w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około dwie godziny.

Kiedy czas dobiega końca, posiekamy świeże warzywa i pokroimy czosnek. Umieść to wszystko razem z listkiem laurowym w garnku, wymieszaj i wróć do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Gdy naczynie będzie gotowe, połóż je na talerzu i podawaj na stole. Smak Bon!

Kulinarna improwizacja

Jagnięcina w doniczkach z warzywami jest szczególnie odżywcza i wyjątkowo smaczna. Możesz użyć dowolnej części tuszy owcy, ale lepiej dać pierwszeństwo barankowi. Szybko się też przygotowuje i okazuje się delikatny i miękki.

To ważne! Baranek ma specyficzny zapach, który musi zostać usunięty przed obróbką cieplną. Aby to zrobić, mięso jest moczone w marynacie lub przefiltrowanej wodzie. Można również gotować mięso w osolonej wodzie przez pół godziny.

Składniki:

• kotlety jagnięce świeżo mrożone - 500 g,
• papryka słodka - 2 sztuki,
• świeże pomidory - 3 sztuki,
• średniej wielkości dynia - 1 sztuka,
• chmielu suneli
• rafinowany olej słonecznikowy,
• marchewka - 1 warzywo korzeniowe,
• sól,
• cebula - 1 głowa.

Gotowanie:

1. W tym przepisie jagnięcina może być duszona w ceramicznych lub glinianych garnkach. Sugerujemy jednak, aby przygotować danie oryginalnie, gotując je w dyni.
2. Przygotuj świeżo mrożone kotlety jagnięce. Możesz użyć polędwicy. Przemyć dokładnie przefiltrowaną wodą i usunąć nadmiar wilgoci za pomocą chusteczki.
3. Potnij jagnię na kawałki średniej wielkości. Ogrzewamy oczyszczony olej słonecznikowy w kociołku lub naczyniu do przetarcia. Rozłóż baraninę i usmaż.
4. Obrana cebula pokroić w kostkę lub w postaci pół-pierścieni. Kilka minut później dodaj cebulę do baranka.
5. W międzyczasie zetrzyj marchewki, dodaj je do palarni, zamieszaj i dalej smaż.
6. Na wierzchu świeżo pokroić świeże pomidory, parzyć wrzącą wodą, a następnie natychmiast spłukać zimną wodą.
7. Usuwamy skórki z pomidorów i kroimy je w plastry.
8. Dodaj pomidory do pieczeni. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i gotują na wolnym ogniu przez umiarkowane ciepło przez kilka minut.
9. Umyć dyni filtrowaną wodą, osuszyć ręcznikiem.
10. Odetnij końcówkę trzpieniem. W każdy wygodny sposób myjemy miąższ nasionami, nadając roślinie kształt doniczki.
11. Usuwamy nasiona z miąższu dyni. Dodaj miąższ do baraniny.
12. Dopraw mięso do chleba warzywami i solą.
13. Wypełnij nadzienie z dyni.
14. Przesuwamy dyni na blachę do pieczenia, przykrywkę z odciętą górą.
15. Umieścić dynię w piekarniku na średnio pół godziny. Lepiej piec przy progu temperatury 200-210 °.
16. Podawaj jagnięcę przygotowaną w ten sposób z dodatkiem zieleni i tłuczonych ziemniaków.

Jagnięcina w doniczkach z ziemniakami

Jeśli zdecydujesz się ugotować naczynie w garnkach, najlepiej natychmiast dodać ziemniaki lub płatki. Pieczesz jagnię w tym samym czasie z dodatkiem.

Uwaga! W takich potrawach dodajemy tarty ser i zielenie do smaku.

Odkryj subtelności kuchni gruzińskiej

Jagnięcina z warzywami w garnku w piekarniku w języku gruzińskim będzie pełnią główną potrawę, która nie wstydzi się służyć na świąteczny stół. Idealne połączenie warzyw i mięsa daje pyszny smak. Być może jest to najbardziej udana opcja gotowania jagnięciny w piekarniku.

• 0,5 kg jagnięcia,
• 3-4 ziemniaki
• 2-3 pomidory,
• bakłażan,
• żarówka,
• marchewka
• smakować ząbki czosnku,
• 400 ml bulionu,
• 5-6 art. l pasta pomidorowa,
• liście laurowe,
• gałązki pietruszki i kopru,
• świeży mielony pieprz
• sól

Pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny

Bardzo smaczne i aromatyczne jest jagnięcina w garnku w piecu z ziemniakami i zielonym groszkiem konserwowym. Wypróbuj i na pewno będziesz zadowolony z rezultatu.

• 0,6 kg jagnięcia,
• 8-10 ziemniaków
• 2 marchewki,
• 3 żarówki,
• smakować ząbki czosnku,
• 1 b. groch z puszki,
• 5-6 art. l majonez,
• 50-60 ml oliwy z oliwek,
• sól,
• mieszanka przypraw.

Prosty przepis na pikantne potrawy

Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem. Aby przyprawić danie, dodamy suszone zioła, a ser nasyci jagnięcinę warzywami o wspaniałym aromacie. Ten przepis różni się tym, że najpierw smażymy mięso i warzywa.

• 0,8 kg jagnięcia,
• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule,
• 2 marchewki,
• 100 gramów sera
• smakować ząbki czosnku,
• 2-3 liście wawrzynu,
• rafinowany olej roślinny,
• świeże warzywa
• mielony czarny pieprz,
• sól,
• suszone zioła.

Pieczeń jagnięca z ziemniakami w garnku w piecu - przepis

Obliczanie na czterech donicach ceramicznych:

• miąższ baraniny (łopatka) - 890 g,
• fasola - 100 g,
• cebula - 170 g,
• bulwy ziemniaka - 0,9 kg,
• jaja - 4 szt.,
• czosnek - 4 zęby
• białe wytrawne wino - 160 ml,
• rosół z kurczaka lub wołowiny - 480 ml,
• kminek mielony - 5 g lub do smaku,
• małe liście laurowe - 4 szt.,
• Groszek z papryki słodkiej - 8 szt.,
• rafinowany olej roślinny,
• świeże zielenie do smaku
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sól - do smaku.

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to z góry zadbać o dostępność niezbędnych komponentów do pieczeni. Aby to zrobić, dobrze płuczemy fasolę, napełniamy ją wystarczającą ilością zimnej wody i pozostawiamy do spęcznienia przez siedem do dziewięciu godzin.

W międzyczasie gotuj jajka na miękko, posyp je lodowatą wodą przez minutę i starannie je wyczyść, aby nie zakłócić ich integralności. Bulwy ziemniaków będą myć, obierać i kroić w małe kostki.

Bezpośrednio przed gotowaniem umyć i wysuszyć miąższ jagnięcy, pokroić na porcje i umieścić na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Zrób mięso jasnobrązowym ze wszystkich stron w silnym cieple, mieszając, następnie dodaj wcześniej oczyszczoną i pokrojoną cebulę i czosnek, przepłucz mięso wraz z mięsem przez dwie minuty i wyjmij z ognia.

Teraz dzielimy mięso cebulą i czosnkiem na cztery części wizualnie i umieszczamy je w doniczkach.

Przesyłamy również fasolę, ziemniaki, jedno jajo, posypujemy zawartość solą, mielonym czarnym pieprzem, doprawiamy kminkiem, wrzucamy do każdego garnka liść laurowy i dwa groszki ziela angielskiego, wlewamy czterdzieści dwa mililitry bulionu. Umieszczamy garnki przykryte pokrywkami na blachach piekarniczych ustawionych na średnim poziomie piekarnika i wytrzymujemy przez dwie godziny w temperaturze 180 stopni.

Podczas serwowania smażymy danie ze świeżymi ziołami według twojego wyboru i smaku.

Jak ugotować gulasz jagnięcy w garnku w piekarniku po gruzińsku?

Obliczanie na czterech donicach ceramicznych:

• miąższ baraniny (łopatka) - 1,2 kg,
• cebula - 280 g,
• świeże pomidory - 0,3 kg,
• czerwona papryka słodka - 100-150 g,
• orzechy włoskie - 160 g,
• sok z granatów - 250 ml,
• woda oczyszczona lub bulion - 250 ml,
• Chmiel suneli do smaku
• mielona kolendra do smaku
• małe liście laurowe - 4 szt.,
• Groszek z papryki słodkiej - 8 szt.,
• rafinowany olej roślinny,
• świeża kolendra, pietruszka i koperek - do smaku,
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sól - do smaku.

Przygotuj przygotowaną jagnięcinę na patelni z olejem roślinnym, następnie dodaj półokrągłe krążki cebuli i trzymaj w ogniu, mieszając, aż będą przezroczyste. Następnie wrzuć sól, pieprz, kolendrę, chmiel-suneli, posiekane orzechy i świeże zioła i usuń z ognia.

Teraz ułóż w każdym naczyniu warstwy pokrojonych w plasterki pomidorów i papryki, następnie ponownie masę mięsną i świeże warzywa.

Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, wlać pół szklanki gotowanego soku z granatów i wodę podgrzaną do wrzenia i umieścić garnki przykryte pokrywkami w piekarniku na średnim poziomie.

Gotuj potrawę w temperaturze 185 stopni przez półtorej godziny lub do pożądanej miękkości mięsa.

Jagnię w piekarniku - 5 zdjęć przepisów na pieczenie jagnięciny + marynata

Jagnięcina w europejskiej części Rosji nie jest tak popularna jak wieprzowina czy wołowina i jest całkowicie daremna.

Mięso jagnięce jest bardzo przydatnym produktem, który zawiera białka, żelazo i witaminy z grupy B. Również mięso jagnięce jest dobrym składnikiem diety.

Ze względu na minimalną ilość tłuszczu w jagnięcinie można go używać bez obawy o figurę.

Idealny do gotowania to mięso jagnięce. Mięso jest smaczne, bardzo zdrowe, zwłaszcza jeśli wybierzesz właściwy sposób gotowania.

Doświadczeni kucharze zalecają pieczenie jagnięciny w piekarniku, a następnie, po pierwsze, zaoszczędzenie większej ilości składników odżywczych, a po drugie, pozostanie soczysty.

Poniżej znajduje się wybór najsmaczniejszych przepisów.

Baranek w piekarniku w folii - krok po kroku przepis ze zdjęciami

Aby ugotować jagnięcinę, nie musisz się specjalnie martwić, możesz po prostu upiec ją w folii. Mięso z pieca będzie miało piękny wygląd i fantastyczny aromat. Taki baranek będzie wizytówką na świątecznym stole.

Wymagane komponenty:

• 1,5 kg jagnięciny,
• 20 gramów suszonych przypraw do jagnięciny,
• 10 gramów soli,
• 50 gramów sosu sojowego,
• 1/2 główki dużego czosnku,
• 50 gram świeżych pomidorów,
• 10 gramów musztardy stołowej,
• 2 łyżeczki soku z cytryny.

Sekwencja gotowania krok po kroku:

1 Przygotuj dobry kawałek jagnięciny z góry. Dobre ramię lub mostek, możesz użyć tyłu barana.

2. Posolić mięso i posypać przyprawami. Dobrze jest wcierać składniki rękami w mięso.

3. W rozdrobnionej misce umieść pokrojony czosnek, posiekany pomidor. Dodaj ten sam sos sojowy i sok z cytryny.

4. Aby uzyskać pikanterię, dodaj musztardę do miski z przyszłą marynatą. Dobrze wszystko wymieszaj.

5. Umieść mięso w gotowej marynacie. Bardzo ostrożnie ze wszystkich stron zanurz jagnię w marynacie. Pozostawić na 30 minut w marynowanej misce.

6. Mięso w rolce i szczelnie zapakować w folię. Piecz jagnię w temperaturze 200 stopni (1,40-2 godzin).

7. Pachnące, delikatne mięso jagnięce można podawać na stole.

Jak ugotować jagnięcinę w piekarniku w rękawie

Współczesna kochanka jest dobra, ma tysiące asystentów kuchennych pomagających szybko gotować. Jednym z nich jest rękaw do pieczenia, który jednocześnie sprawia, że ​​mięso jest delikatne i soczyste, a patelnia pozostaje czysta. Do pieczenia można wziąć jedną nogę jagnięciny lub fileta, tak jak lubisz.

Produkty:

• Jagnięcina - 1,5-2 kg.
• Gruba sól - 1 łyżka. l
• Musztarda Dijon (w ziarnach) - 2 łyżeczki.
• Przyprawy "zioła prowansalskie" - 1/2 łyżeczki.

Technologia:

1. Usuń nadmiar tłuszczu z mięsa, odetnij folie, umyj i zmyj papierową serwetką.
2. Szlifuj przyprawy (lub gotowe), wymieszaj z solą.

Powstała pachnąca mieszanka do rozcierania jagnięciny ze wszystkich stron. Teraz delikatnie posmaruj musztardą. Pozostaw do marynowania przez 3-4 godziny w zimnym miejscu.

Rodzina będzie bardzo zadowolona z niezwykle serwowanego dania i zdecydowanie poprosi o powtórzenie!

Przepis jagnięcy w piekarniku z ziemniakami

Jagnię jest uważane za dość tłuste mięso, dlatego najlepiej gotować z ziemniakami, które wchłaniają nadmiar tłuszczu. Ponadto podczas pieczenia powstaje rumiana skorupa, która sprawia, że ​​danie jest bardzo apetyczne.

Produkty:

• Jagnięcina - 1,5 kg.
• Ziemniaki - 7-10 sztuk.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Oliwa z oliwek (może być zastąpiona rośliną).
• Rozmaryn i sól tymianku
• Wino wytrawne białe - 100 ml.

Technologia:

Przygotuj składniki. Obierz ziemniaki, opłucz je pod wodą, posiekaj dość duże, ponieważ pieczenie jagnięciny to długi proces. Sól posypać przyprawami i rozmarynem, posiekanym czosnkiem (2 ząbki).

Idealna marynata do pieczenia jagnięciny w piekarniku

Na życzenie "idealna marynata na mięso barana", Internet zapewnia tysiące przepisów, ale każda gospodyni uważa ją za najlepszą. Dlatego tylko dzięki doświadczeniu możesz uzyskać idealną kompozycję. I jako podstawę możesz wziąć ten przepis.

Produkty:

• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Chilli Pepper - 2 małe kapsułki.
• Zira - 1 łyżeczka.
• Tymianek, rozmaryn - za ½ łyżeczki.
• Oliwa z oliwek.
• Sos sojowy

Technologia:

Obierz cebulę i czosnek, opłucz, najpierw pokrój na małe kostki, a następnie przepuść przez prasę. Chili pokroić na małe kawałki.