pl.loususi.info
Gotowanie

Ryba z warzywami w piekarniku

Uważa się, że ryba jest fosforem, a fosfor to głowa! Jednak dietetycy rozszerzyli korzystne właściwości ryb. Jest również piękną postacią, szczupłą talią, zdrowym sercem i naczyniami krwionośnymi. Zrzucanie wagi z ryb to słodka sprawa, a ty nie odczuwasz głodu, a waga "odpływa"! A tak przy okazji, nie bój się tłustych odmian - łososia, łososia, pstrąga. Ich zawartość kaloryczna jest uzasadniona i nie jest sprzeczna z różnymi dietami. Tłuste ryby są nieodzownym źródłem bardzo korzystnych wielonienasyconych kwasów Omega-3 i Omega-6. I zwyczajowo włącza się ryby do diety w tych miesiącach roku, w których występuje litera "p". Tak więc od października do stycznia możesz bezpiecznie oprzeć się menu ryb. Wybraliśmy dla Ciebie przepisy na dietetyczne dania rybne na każdy gust i okazję. Przewiń, ugotuj, schudnij z korzyścią i bez zbędnych kłopotów.

Dietetyczne przepisy na ryby

W każdej kulturze gastronomicznej i kuchni narodowej ma swoje własne "ucho". W języku rosyjskim - barszcz z karaśem, w skandynawsko - kremowej zupie rybnej z łososiem. Tam, gdzie lato jest krótkie, a zima jest zimna, ryba jest niezastąpionym produktem, a na gorąco jeszcze bardziej! Jeśli wydaje ci się, że taka zupa jest tłusta, nie wątp w jej zalety: olej z ryb jest niezbędny w diecie.

Jak gotować potrawę "Ryba z warzywami w piekarniku"

  1. Cukinia i obrać cebulę.
  2. Mycie pieprzem, usuń łodygę i nasiona.
  3. Pokrój warzywa w kostkę, dodaj masło i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
  4. Flądra do mycia, suszenia, posypania sokiem z cytryny, dodawania soli i przyprawiania ryb, krojonych na porcje.
  5. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
  6. Rozłóż kawałki ryby na blasze do pieczenia, na wierzchu warzywa.
  7. Piec ryby w piekarniku przez 40 minut, aż ugotują.
  8. Podczas serwowania, w razie potrzeby, udekoruj gałązkami estragonu i plasterkami cytryny.
  • Flądra (filet) - 500 gr.
  • Cukinie - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Papryka słodka - 1 szt.
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
  • Oliwa z oliwek - 40 gr.
  • Sól (do smaku) - 2 gr.
  • Przyprawa do ryb - 5 gr.
  • Estragon (do smaku) - 5 gr.

Wartość odżywcza potrawy "Ryba z warzywami w piekarniku" (na 100 gramów):

Kalorie: 62 kcal.

Jest to niestandardowa receptura, więc mogą występować błędy i literówki. Jeśli je znajdziesz, napisz w komentarzach pod przepisem - poprawny.

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami z naszej witryny znajdują się w sekcji "Przepisy".

Ryba Pompanito z warzywami

Aby przygotować to danie, możesz kupić rzadką rybę z rodzaju Pompano lub zastąpić ją zwykłą flądrą lub inną odmianą niskotłuszczową. W każdym razie smak takich przysmaków na pewno zadziwi cię, a po chwili znów będziesz chciał zadowolić swoich bliskich delikatnym Pompanito na poduszce warzywnej.

  • 1 średniej wielkości ryba
  • 100 gramów świeżej cukinii,
  • 150 gramów nowych ziemniaków,
  • 1 mała marchewka,
  • cytryna,
  • sól i czarny pieprz,
  • olej roślinny.

  1. Dokładnie wyciśnij i bez peelingu pokrój w plastry,
  2. Myj marchewki, obierz i pokrój w duże, cienkie kawałki. Dla tych, którzy nie bardzo lubią to warzywo, możesz zetrzeć go na drobnej tarce - więc smak marchwi zostanie lekko wygładzony,
  3. Ryby, jeśli to konieczne, rozmrażać, myć, odciąć głowę, skrzela i jelita. Pokroić na dość duże porcje,
  4. Obierz młode ziemniaki i gotuj do połowy ugotowane w lekko osolonej wodzie,
  5. W osobnej misce w niewielkiej ilości wody delikatnie ugasz marchewkę i cukinię, następnie schłódź warzywa,
  6. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego i wlej do niego 20 ml czystej wody,
  7. Na dnie tego pojemnika ugotuj ugotowane ziemniaki, posyp je solą i pieprzem. Na wierzch z warstwą duszonych warzyw. Kolejną warstwą powinny być kawałki ryb. Posyp miskę ponownie niewielką ilością czarnego pieprzu i soli,
  8. Postaw formę w piekarniku i piecz przez 25-30 minut.Po tym czasie sprawdź gotowość potrawy przekłuwając rybę wykałaczką - skóra powinna wystawać z łatwością, a bulion rybny powinien wypłynąć z otworu
  9. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki i ułóż na wierzchu porcji ryby. Zrobione!

Filet z ryby w jajku

Ta bardzo apetyczna potrawa jest jednym z elementów niektórych diet, w tym popularnej diety Dukana. Jako główny składnik można użyć dowolnego fileta z ryby, jednak w tradycyjnej recepturze stosuje się okonie.

  • mrożony filet z dowolnej ryby - około 500-600 gramów,
  • 1 średnia żarówka,
  • 100 ml beztłuszczowego jogurtu bez wypełniaczy,
  • 2 świeże kurze jaja,
  • otręby owsiane,
  • trochę świeżego kopru
  • trochę oleju roślinnego
  • przyprawy do smaku.

Możesz przygotować potrawę według następującego przepisu:

  1. Filety rozmrożone, pokrojone na duże kawałki, sól, posypać przyprawami,
  2. Cebula skórka i pokroić w pół pierścienie,
  3. Smaruj spód naczynia do pieczenia masłem i posyp je na nim otręby owsiane. Na wierzch połowę pokrojonej ryby pokryj posiekaną cebulą. Umieść drugą warstwę filetu na cebuli,
  4. W osobnej misce ubij jajka i jogurt do gładkości,
  5. Uzyskana mieszanka jest niezbędna do polewania ryb i posypania posiekanym koprem,
  6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść formę i piecz się, aż uzyska piękny złoty kolor. Niesamowicie smaczny i pyszny obiad jest gotowy!

Dietetyczna rybna zapiekanka z pomidorami i serem

Taki garnek przygotowywany jest zaskakująco łatwo, ale mimo to jest bardzo odżywczy i odżywczy, więc po jego użyciu nie będziesz w stanie odczuwać głodu przez długi czas.

  • 100 gramów fileta z morszczuka, mintaja lub dowolnej innej chudej ryby,
  • 1 łyżka tartego twardego sera,
  • świeże pomidory - 150-200 gramów,
  • 2 kawałki przetworzonego sera,
  • trochę świeżych zieleni.

  1. Drobno posiekaj filety i włóż je na 2 porcje do pieczenia. Formy nie wymagają wstępnego smarowania
  2. Umyj pomidory i pokrój w kostkę, a następnie spuść uwolniony sok. Jeśli tego nie zrobisz, w zapierze będzie zbyt dużo płynu, a on się rozmyje,
  3. Delikatnie posypać filet z ryby w każdej formie startym serem. Najlepiej jest dać uprzywilejowany ser nie za gruby,
  4. Połóż plasterki pomidora na wierzchu,
  5. W każdej formie umieścić jedną sztukę przetworzonego sera,
  6. Pokrój świeże zieleniny i posyp je przyszłym daniem. Solenie zapiekanki nie jest konieczne, ponieważ ser jest dość słonym produktem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czarnego pieprzu lub oregano,
  7. Obie formy wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut.

Jeśli obie porcje są dla ciebie za dużo, a żaden z twoich bliskich nie może cię zatrzymać, możesz umieścić jedną z nich w zamrażarce i ogrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej następnego dnia.

Makrela, gotowana na parze w wolnym naczyniu

Niskokaloryczne dania rybne można przygotować przy pomocy nowoczesnego pomocnika hostessy - multivarki. Oto jeden ze sposobów na szybkie i smaczne przyrządzanie lekkiej skórki z makreli.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 2 małe makrele świeżo mrożone,
  • pół cytryny,
  • trochę świeżego kopru i dymki,
  • sól, pieprz, liść laurowy - do smaku,
  • folia do pieczenia.

Przepis jest następujący:

  1. Rozmrażaj makrele, myj, jelito i pokrój w dość duże kawałki,
  2. Rozwiń folię spożywczą i umieść ją na dnie parującego pojemnika. Upewnij się, że na dole nie ma otworów. W takim przypadku sok nie wypłynie, a Twoja ryba będzie bardzo delikatna i miękka,
  3. Od góry na folii, aby ułożyć w jednej warstwie kawałki ryby. Sól, pieprz, między kawałkami, aby umieścić liść laurowy i trochę kopru,
  4. Zamknij wszystkie składniki folią, aby sok nie płynął nigdzie,
  5. Wlać 500 ml wody do miski multicookera, nałożyć pojemnik z makrelem na górę, zamknąć pokrywkę i zainstalować program "Gotowanie na parze". Czas gotowania ustawiony na 35 minut,
  6. Gotowe danie powinno być rozłożone na talerzu, ozdobione plasterkami świeżej cytryny i zielonej cebuli. Możesz zaprosić gospodarstwa domowe do stołu!

Delikatne placki rybne pieczone w piekarniku

Niektórzy ludzie nie lubią ryb w czystej postaci, ale wolą z niego czerpać, a potem pyszne burgery. Takie danie może być również niskokaloryczne.

Do jej przygotowania miłośnicy delikatnych potraw z ryb będą potrzebować następujących produktów:

  • filet z ryby mielonej - 400 gramów,
  • 1 świeże jajko wybranej kategorii,
  • młode ziemniaki - 150 gramów,
  • 1 średnia żarówka,
  • opcjonalnie 1 łyżka niskotłuszczowej śmietany,
  • sól i pieprz,
  • mała pęczek świeżego koperku,
  • kilka kropli oleju roślinnego.

Niskokaloryczny przepis z ryb, zgodnie z którym można gotować pyszne klopsiki, przedstawiono poniżej:

  1. Dokładnie umyć nowe ziemniaki za pomocą sztywnej metalowej szczotki i zetrzeć lub posiekać drobno
  2. Obierz cebulę, umyj dobrze i drobno posiekaj,
  3. Pokrój koperkiem ostrym nożem
  4. Umieść wszystkie składniki w dużej misce: mielonej, tartych ziemniakach, cebuli i koperku. Tam trzeba rozbić jajko. Sól i pieprz trochę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj,
  5. Wykonaj kotlety z powstałej masy rękoma i połóż je na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczonej olejem roślinnym,
  6. Opcjonalnie możesz wylać najlepsze placki z niskotłuszczową kwaśną śmietaną,
  7. Piec należy podgrzać do 180-200 stopni i umieścić w nim przyszłe naczynie na pół godziny. Nawet dzieci z przyjemnością jedzą takie pyszne kotlety.

To nie są jedyne przepisy na gotowanie niskokalorycznych dań rybnych. Podczas każdej diety nie należy porzucać tak niezwykle przydatnego i smacznego produktu, jakim jest ryba. Najważniejsze jest, aby nauczyć się prawidłowo gotować.

Połącz swoją wyobraźnię i wyobraźnię, a każda kolacja, którą masz na swoim stole, będzie zaskakująco satysfakcjonująca, delikatna i jednocześnie lekka.

Przepisy na piekarnik

Do gotowania ryb z warzywami, szczupakiem, leszczem, błękitkiem, sandaczem, dorsze, cefalą, flądrą, morszczukiem, plamiakiem, pollock. Użyj fileta. Jest tak czysty, jak to tylko możliwe, przyjemniej będzie go zjeść. Możliwości gotowania są liczne, więc wybierz ten, który Ci się podoba i dodaj do swojej diety.

Kraj Braised

Gulasz ma miękką konsystencję. Okazuje się delikatny, pachnący. Sok przenika warzywa podczas gotowania, a danie przybiera nowe kolory. Gotowanie nie zajmuje 60 minut.

Będziesz potrzebował:

  • filet z białej ryby - 500 g,
  • pomidory - 6 szt.,
  • ziemniaki - 1 szt.,
  • kurki - 100 g,
  • krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g,
  • przyprawy do smaku
  • masło (najlepiej krem) - 50 g,
  • świeże warzywa.

Jak gotować:

  1. Składniki pocięte na małe kawałki. Podsmażamy na maśle. Aby zmniejszyć kaloryczność tego produktu, można pominąć i dusić pieczarki wraz z wszystkimi warzywami.
  2. Umieść warzywa na głębokim patelni, ryby i grzyby na wierzchu. Sól, dodaj przyprawy. Dodaj śmietankę.
  3. Dokładnie zamknij pokrywkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotować przez co najmniej 20 minut. Dodaj świeże warzywa przed podaniem.

Ten przepis nadaje się na lunch, ponieważ zawartość tłuszczu i kalorii w nim jest zbyt wysoka na obiad. To danie jest kompletnym posiłkiem, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne tłuszcze i składniki odżywcze.

Interesujące Jedzenie ryb jest dobre dla serca, kości, ciała jako całości. Zmniejsza poziom szkodliwego cholesterolu, zawarte w nim mikroelementy biorą udział w budowie komórek naszego ciała.

Zapiekany z cukinią

Produkty piekarnicze pozwalają nie tylko zmniejszyć ich kaloryczność, ale również zachować jak najwięcej składników odżywczych.Ryba z warzywami, pieczona w piekarniku, będzie doskonałym składnikiem menu schudłego.

Będziesz potrzebował:

  • Filet z mintaja - 700 g,
  • Bułgarska papryka czerwona - 3 szt.,
  • pomidor wiśniowy - 4 szt.,
  • mały squash - 1 szt.,
  • marchew średniej wielkości - 2 szt.,
  • czerwona cebula - 2 szt.,
  • sól, pieprz do smaku,
  • sok z cytryny - 2 łyżki.

Jak gotować:

  1. Pollock czysty, umyć. Zrób małe kawałki, sól, pieprz, wymieszaj z przyprawami, jeśli to konieczne. Posyp sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania.
  2. Przygotuj warzywa - umyj, posiekaj. Warzywa należy kroić na kawałki średniej wielkości. Zbyt płytkie nie jest tego warte.
  3. Połóż warzywa na folii. Top - ryba. Ponownie posyp cały sok cytryną i przykryj folią.
  4. Piec przez 20-30 minut. Po otwarciu folii i pozostawieniu w piekarniku aż gotowane ryby.

Podawaj ryby z warzywami, posypane świeżymi ziołami. Danie nie wymaga dodatkowego sosu. Przyjemny kwaśny smak w połączeniu z rybami i warzywami będzie miał wiele do życzenia.

Funkcja! Ryby mogą być pieczone nie tylko z warzywami, ale również z owocami, grzybami, zbożami, serem, orzechami. Jest to uniwersalny produkt, który łatwo dostosowuje się do każdego smaku.

Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących czynności:

  1. Pomidory kroimy w plastry, squash - kostki, paprykę - słomki, cebulę rozdrabnia się duże kółeczka.
  2. Pokrojone warzywa układa się bezpośrednio na blasze do pieczenia, gdzie są spryskiwane olejem, solone i przyprawiane.
  3. Półmisek warzywny jest wysyłany do piekarnika przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
  4. Filet z mintaja ociera się o ulubione przyprawy i ewentualnie posypuje sokiem z cytryny.
  5. Po upływie połowy określonego czasu warzywa są mieszane.
  6. Gdy skończy się czas, tuszki ryb są układane na warzywach.
  7. Naczynie przechodzi do piekarnika na kolejne 8 minut, po czym ryby z warzywami można układać na talerzach i podawać.

Ryby niskotłuszczowe: więcej niż się wydaje

Nie wszystkie niskokaloryczne gatunki ryb są zbierane w Rosji.

Jeśli chodzi o morskie ryby niskokaloryczne, jesteśmy mniej lub bardziej znani ze storni, mintaja, lodu, dorsza, navagi, barweny, makrorusu, tuńczyka, ostroboka, wodorostów, a nawet halibuta, chociaż uważa się je za tłuszcz. Jego wartość energetyczna wynosi tylko 103 kcal, większość wymienionych typów jest "ciągnięta" o 70-90 kcal.


Wśród form słodkowodnych są też gatunki mniej kaloryczne: na przykład mięso żyjące w jeziorach i rzekach Rosji zawiera tylko 40 kcal, a następnie morszczuk, jaź, szczupak, sandacz, rzekań, sterlet, sandacz, karaś, karp, sum, muksun.

Wśród ryb wędrownych jest także sporo: stada, leszcza, jesiotra, itp., Można zauważyć niektóre sieje, a łosoś - wśród łososia jest najmniej kaloryczny.

Wyśmienite i dietetyczne przepisy z niskokalorycznymi rybami

Możesz opisać wygląd tych ryb, ich styl życia i inne cechy, ale lepiej podać kilka smacznych i przydatnych przepisów - przynajmniej w krótkiej formie.

Pollock wielu wydaje się być suchawy, a ktoś nawet uważa go za rybę "drugorzędną", ale jej wartość odżywcza jest bardzo wysoka. Polski polski można gotować na obiad, obiad lub na wakacje - proste i smaczne. 700 g filetów: 50 ml oleju roślinnego, 3 łyżki. mąka, sól, pieprz mielony i cytryna. Do sosu: 400 g pieczarek, 2 cebule, duża marchewka, sól i 2 łyżki. przecier pomidorowy. Grubo posiekać filety, natrzeć solą, pieprzem, zalać sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na 40 minut. Następnie zwinąć mąkę, podsmażyć na rozgrzanej patelni w oleju po obu stronach, aż do złocistobrązowego, rozprowadzić na papierowym ręczniku.


W sosie marynowanym drobno posiekaj cebulę, wetrzyj marchewki i lekko posyp je oliwą z oliwek na patelni, dodaj pieczarki do warzyw, sól do smaku i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania pod pokrywką - około 15 minut. Przygotuj sos lekko schłodzony. Pollock przesuwa się na dużym płaskim talerzu, kładzie trochę sosu na każdym kawałku i podaje.

Ryby lodowe można upiec z kapustą, w sosie z borowików. Na 1 kg kapusty - 150 g świeżych grzybów (25 g suszonych), roztopione masło (2 łyżki), cebula, śmietana - 1/2 szklanki. Zagotuj zasuszone grzyby i świeże - natychmiast pokrój i usmaż na oleju, pokrój kapustę na pół godziny na gulasz pod pokrywką z roztopionym masłem, liść laurowy i smażoną cebulę, dodaj sól, cukier i pieprz do smaku. Ryby obrane i wypatroszone (500 g) posiekane grubo, posypać solą, pieprzem i lekko podsmażyć. Włóż kapustę do wysmarowanego rondla, nałóż na nią rybę, ułóż grzyby na wierzchu, wlej na nie kwaśną śmietanę i piecz w piekarniku aż ugotuje.

Macrorus ma niską zawartość tłuszczu, ale jest bogaty w białko.jego mięso jest biało-różowawe, luźne i mało jest tkanki łącznej. Jest tak szybko wchłaniany, że zaleca się spożywanie potraw od sportowców przed treningiem, w podwójnym kotle zachowuje swoją formę i większość użytecznych substancji. Połóż ryby pokrojoną na średnie kawałki, posyp je pieprzem i solą na "poduszkę" z warzyw (cebula, marchew, cukinia itp.) I gotuj w podwójnym kotle przez około 20 minut.

Muksun to także ryba dla smakoszy, bogata w witaminy i minerały.. Często je się w postaci lekko osolonej iw postaci pokrojonej w plasterki ryby: uważa się, że muksun nie zaraża się przywrami.

Stroganin doskonale ugotował na Syberii. Ryba jest silnie zamrożona, następnie rozmrożona przez około 10 minut, szybko usuwa skórę, eliminuje głowę i wnętrze, i ponownie wkłada do zamrażarki. Po pewnym czasie są one ponownie wyjęte i za pomocą ostrego noża, trzymając ogon, tak cienki, jak to możliwe, a pozostałe są ponownie usuwane w zamrażarce. Jedzą duszone mięso z "makalo": na przykład ocet balsamiczny miesza się z sosem sojowym i pieprzem.

W pośpiechu

Ten przepis spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, nadaje się na świąteczny stół.

Co zabrać na danie:

  • chude ryby - 600 g,
  • duża marchewka - 1 szt.,
  • cebula - 1 szt.,
  • suszone śliwki - 6 - 7 szt.,
  • bazylia, koper do smaku,
  • pomidor (wybierz mięsne odmiany o najniższej zawartości soku) - 3 szt.,
  • sól, zmielony czarny pieprz, papryka do smaku.

Jak gotować:

  1. Wszystkie elementy naczynia czyścić, posiekać. Sól, pieprz. Warzywa i ryby nie powinny być zbyt duże. Będzie wystarczająco dużo kawałków 2-3 cm.
  2. Aby ułożyć się w formie, na sam szczyt - ryba. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Olejuj dno zbiornika.
  3. Umieść suszone śliwki na wierzchu. Śliwki, w razie potrzeby, można pokroić na dwie połówki. Przykryć folią. Piec przez 30-40 minut.

Funkcja! Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, gotuj warzywa lub piecz z ryb bez dodatkowej obróbki. Nie używaj również do gotowania ziemniaków, oleju roślinnego.

Azjatycka (słodko-kwaśna)

Ryby z warzywami można gotować na wiele sposobów. Pieczone, duszone, smażone, grillowane - każde danie będzie miało swój niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli lubisz niezwykłe, niezwykłe kombinacje smakowe, z pewnością spodoba ci się ta opcja. Jak pięknie przygotować gotowe danie przygotowane według przepisu - pokazane na powyższym zdjęciu.

Lista produktów:

  • morszczuk - 700 g,
  • kapusta - 100 g,
  • suszone śliwki (można zastąpić suszonymi morelami) - 6 szt.,
  • duża marchewka - 1 szt.,
  • Bułgarska żółta papryka - 1 szt.,
  • marynowany ananas (w razie potrzeby można kupić świeże) - 100 g,
  • sos sojowy - 100 ml,
  • sok pomarańczowy (lepiej wycisnąć sok ze świeżych owoców, ale jeśli nie ma takiej możliwości, kupić gotowy produkt) - 50 ml,
  • sól do smaku

Jak gotować

  1. Umyj morszczuk, dokładnie oczyść kości. Pokrój na małe kawałki, wykonuj nacięcia na skórze. Cięcia są niezbędne, aby ryby mogły wchłonąć sok z warzyw i marynaty.
  2. Warzywa arbitralnie siekać. Umieść w formie do pieczenia w piekarniku. Połóż rybę na wierzchu. Wszystko posypujemy sosem sojowym i sokiem pomarańczowym. Dodaj trochę soli. Przykryć folią.
  3. Piec przez co najmniej 30 minut do czasu ugotowania. Pamiętaj, że sam sos sojowy jest bardzo bogaty. Nie dodawaj za dużo soli i przypraw, w przeciwnym razie potrawa stanie się zbyt słona.

Podawać to oryginalne danie można ozdobić czarnymi sezamem, liśćmi mięty. Oryginalna słodko-kwaśna kombinacja spodoba się miłośnikom wszystkiego, co niezwykłe. Smak, aromat, przydatność i co najważniejsze, niskokaloryczna zawartość słusznie czyni to danie dietetycznym.

Każdy szef kuchni i doświadczona gospodyni ma swoje sekrety. Używając ich upraszczasz proces i przyspieszasz, a także sprawiasz, że danie jest jeszcze smaczniejsze i soczyste.

Kluczowe zalecenia:

  1. Najbardziej odpowiednie przyprawy dla ryb to liść laurowy, gałka muszkatołowa, kminek, kolendra, posiekany czosnek, goździki, świeży imbir, bazylia, oregano, mięta, koperek, pietruszka.
  2. Nie należy solić ryby z góry - straci ona soki. Dodaj przyprawy i sól tuż przed pieczeniem. Marynowanie produktu nie ma zastosowania w tej sytuacji.
  3. Aby ryba zachowała swój smak i maksymalną ilość substancji podczas smażenia, jest pokrywana. Nadaje się jako zwykła mąka i specjalne bułki tartej.
  4. Ryby nie mogą być gotowane z mocnym wrzodem. Ugotuj na małym ogniu, unikając nadmiernego gotowania i wrzenia bulionu.
  5. Mrożone ryby nie są honorowane przez doświadczonych szefów kuchni. Podczas rozmrażania w wodzie staje się suchy, w mikrofalówce - luźny. Dlatego jeśli kupiłeś produkt mrożony, poczekaj, aż naturalnie zacznie topnieć na górnej półce lodówki. Tak więc tekstura pozostanie najlepsza.
  6. Przed gotowaniem moczyć ryby w mleku. Wystarczy 40-60 minut, aby wydobyć ostry zapach ryb.

Ryba z warzywami to dietetyczna potrawa zawierająca wiele zdrowych substancji. Nadaje się do karmienia całej rodziny, będzie doskonałym rozwiązaniem na obiad lub lunch. Jest przygotowany dość prosto i szybko, jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Podawaj ryby z dowolnymi warzywami w formie pieczonej lub duszonej.

Ryba w sosie słodko-kwaśnym

  • 500 gramów filetów rybnych (morszczuk, dorsz, mintaja itp.)
  • 2 cebule
  • 3 duże marchewki
  • 300 gramów pomidorów, puszkowanych we własnym soku
  • sól, cukier, pieprz do smaku
  • pieprz czarny, groszek
  • mielony pieprz
  • papryka chili
  • 3 łyżki mąki
  • 50-70 mililitrów oleju roślinnego

Przygotuj solony filet, pieprz, zwinąć w mąkę i smażyć na oleju roślinnym do lekkiej skórki.

Rozgrzać olej i smażyć wszystkie przyprawy, a następnie dodać drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę i smażyć na małym ogniu. Następnie dodaj pomidory, dopraw do smaku solą, cukrem, pieprzem i przykryj mieszanką warzyw pod pokrywką do czasu ugotowania.

Połóż na patelni warstwę warzyw, następnie łowimy i znowu warstwę warzyw. Zgaś je wszystkie na małym ogniu przez około 15 minut i pozostaw na kilka godzin, aby ryby namoczyły się w opatrunku. Podawaj zimno.

Pomidory w sezonie mogą być świeże, można oczywiście nałożyć pomidorową lub ketchup, ale oczywiście pomidory są lepsze i zdrowsze.

Aby zasolić ryby do smaku, najlepiej posolić olej, w którym zamierzasz go usmażyć - ryba weźmie tyle soli, ile potrzeba.

Dla ułatwienia przygotowania nie można smażyć filetów, ale przesuwać je z dressingiem warzywnym i gulaszem do gotowości (30 minut). Jest to opcja dietetyczna, ale oczywiście ze smażonym filetem danie jest smaczniejsze.

Ryba z warzywami, pieczona w folii

  • 600 g (3 porcje) fileta z ryby
  • 6 małych ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • sól, pieprz do smaku
  • liść laurowy
  • 30 gramów oliwy z oliwek
  • 50 gramów majonezu
  • 100 gramów twardego sera
  • cytryna

Metoda przygotowania:

Przygotowane warzywa cięte, sól, pieprz, skropić oliwą z oliwek. Połóż warzywa na folii, kilka czarnych ziaren pieprzu, liście laurowe i kawałek filetu wysmarowanego majonezem. Uszczelnij opakowanie i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

15 minut przed zakończeniem gotowania, otwórz torbę, posyp tartym serem i piecz wszystko do złotobrązowego. Ryba pieczona z warzywami podawana na stole z cytryną.

Makrela w folii, parzona

  • 500 g filetów z makreli
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • cytryna
  • sól do smaku
  • czarny pieprz i słodki groszek

Metoda przygotowania:

Na kartce folii połóż kawałek filetu, liść laurowy, kilka groszku pieprzu, kilka plasterków cytryny, posiekaną cebulę, kilka plasterków marchwi. Zrobić szczelną torbę i umieścić w podwójnym kotle na 35-40 minut. Okazuje się, że najbardziej delikatna ryba w przezroczystym, aromatycznym bulionie. Podawać w głębokich talerzach. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Filet z łososia w "rękawie"

  • 600 g fileta z łososia (łosoś różowy, łosoś)
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga pora
  • 50 mililitrów białego wina
  • 30 gramów masła
  • liść laurowy
  • sól do smaku
  • czarny pieprz i słodki groszek

Metoda przygotowania:

Posiekajcie marchewkę i por, a następnie smażcie razem z przyprawami na maśle, wlejcie wino i duszimy przez 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Trzymaj rybę w sosie przez około 30 minut, zrób wszystko w "rękawie" i upiecz w piekarniku. Podawać z kruchym ryżem lub gotowanymi ziemniakami. Przed podaniem udekoruj koperkiem.

Karp z grzybami i warzywami

  • karpia karpia
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka mąki
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 1 łyżka majonezu
  • pietruszka i koperek
  • sól, pieprz do smaku

Metoda przygotowania:

Obieramy pieczarki, kroimy w talerze, smażymy razem z drobno posiekaną cebulą i marchewką, dodajemy mąkę, doprawiamy solą, pieprzem i zieleniną do smaku. Chill.

Przełóż i osusz karpińską mieszankę, przymocuj brzuch drewnianymi szpikulcami, wymieszaj majonezem. Owinąć przygotowaną rybę w folię i piec w piekarniku pod kątem 180 stopni.

I na końcu przepisu na angielskie fast food. To oczywiście nie jest bardzo zdrowe danie, ale (przy odpowiednim przygotowaniu) jest bardzo smaczne. Spróbuj gotować.

Składniki na porcję:

  • 200 gramów dobrego fileta z dorsza (najlepiej świeżego)
  • 1 łyżka mąki
  • 1 jajko
  • 2 ziemniaki
  • sól, pieprz do smaku
  • cytryna
  • zieloni
  • oliwa z oliwek

Metoda przygotowania:

Sól ryb, pieprz, bułki w mące, zanurzyć w ubitym jajku i smażyć na złoty kolor.

Pokrój ziemniaki na słomki i smaż na oleju roślinnym, aż zrobi się złoty. Podawaj z cytryną i zieleniną.

Możesz być przekonany, że wszystkie oferowane dania rybne (duszone ryby, ryby z warzywami w piecu lub na parze) są przygotowywane szybko i prosto. Pasują do diety, ponieważ ryba nie jest poddawana pieczeniu (z wyjątkiem ostatniej receptury) i jest przygotowywana, jak to mówią, w swoim własnym soku. Zabierz je do służby i często włączaj ryby do menu rodzinnego.

""

Obejrzyj wideo: Ryba po rybacku. Adam gotuje i piecze na statku odc. 2 (Listopad 2024).

Ciekawe Artykuły