Jak gotować pyszne omlety z mlekiem na patelni

Omlet to tradycyjne francuskie danie, które różni się przygotowywaniem narodowych kuchni świata. Francuscy kucharze nie dodają do niej wody, mąki ani mleka, a przed podaniem jest zwinięty w tubę. Aby zrobić omlet francuski, ubij jajka widelcem, a nie trzepaczką lub mikserem.

Omlet Zobacz przepis wideo!

W starożytnym Rzymie, podczas robienia omletu, ubijane jajka z miodem lub mlekiem wymieszano, a następnie posypano czarnym pieprzem. W Rosji jajecznica znana jest pod nazwą "Drachena", która została przygotowana z jaj w połączeniu z kawiorem. Migranci do Stanów Zjednoczonych z krajów Anglii, Irlandii i Francji wytwarzali jajecznicę z jajecznicy i kromki drobno pokrojonej szynki, ziemniaków, papryki i cebuli. Włosi używają jaj, smażonych ziemniaków, karczochów, cebuli i ząbków czosnku, aby zrobić omlety zwane tortillą.

Omlet z mlekiem i zieloną cebulą

W czystej głębokiej misce ubijcie jajka z kurczaka, posolcie i pieprzu je do smaku. Następnie wlej mleko do miski i dodaj drobno posiekane zielone cebulowe pióra, dokładnie wymieszaj widelcem, aż pojawią się bąbelki.

Aby zrobić omlet, najlepiej jest wziąć żeliwną lub aluminiową patelnię z pokrywką i nieprzywierającą powłoką. Połóż patelnię na dużym ogniu i ogniu, a następnie włóż do niej masło. Nie używaj margaryny, ponieważ da to potrawie nieprzyjemny smak.

Gdy masło całkowicie się rozpuści, wylej mieszaninę jaj na patelnię i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj omlet, aż będzie miękko. Gdy krawędzie naczynia zmienią kolor na biały, zredukuj minimalną moc ognia. Zdjąć patelnię z ognia, gdy środek omletu stanie się biały i matowy, co zapewni mu delikatny i delikatny smak.

Potnij gotowy omlet na porcje, ułóż na talerzu i podawaj na gorąco.

Mołdawski omlet

W głębokiej misce rozbij jajka, wlej mleko, sól i pieprz do smaku. Pokonaj mieszaninę jaj za pomocą ubijaka. Szynka pokroić w drobną kostkę. Spłucz, osusz i drobno posiekaj pietruszkę.

W międzyczasie podgrzej patelnię, wlej kilka łyżek oleju roślinnego i usmaż szynkę. Następnie wlej do miski mieszaninę mleka i jajek i smaż przez około 4 minuty pod zamkniętą pokrywką przy małym ogniu.

Potnij gotowe danie na porcje, ułóż na talerzu i posyp drobno posiekanymi zieleniami.

Omlet diety

Idealne śniadanie dla zwolenników zdrowych niskokalorycznych posiłków.

Składniki:
jajko z kurczaka 2 szt.
300 ml mleka
1 łyżka. łyżka masła
sól (do smaku)

W osobnej misce ubij jajka kurze, a następnie wlej porcję mleka. Roztop masło i dodaj do mieszaniny jaj, sól i dobrze wymieszaj.

Wlać mieszaninę mleka z jajek do dwóch szklanek i włożyć do rondla, w którym trzeba wlać trzy czwarte wody.

Umieścić garnek na ogniu, doprowadzić wodę do wrzenia i gotować omlet około 40-45 minut.

Ogólne zasady gotowania

Ważne jest, aby przyrządzić omlet na małym ogniu, aby był dobrze upieczony i nie pozostanie surowy w środku. Jeśli zamkniesz pokrywkę, danie będzie gotować dłużej i będzie bardziej bujne (dla amatora). Bez osłony wszystko stanie się szybciej. Ważne jest, aby rozprowadzić masę na gorącej patelni, aby jaja chwyciły się od razu i nie przykleiły się do naczyń. Musisz rozgrzać patelnię na dużym ogniu.

Radzimy sprawdzić świeżość każdego jaja, które planujesz postawić na omlet. Weź to w nawyk, bo to twoje własne zdrowie! Nieco później powiemy ci, jak to zrobić.

1. Rozbij jajka do małej miski, ubij je trzepaczką lub mikserem.
2. Wlać mleko i dokładnie wymieszać, dodając sól.
3. Opłucz koper, drobno posiekaj ostrym nożem.
4. Z serem zdjąć obudowę, zetrzeć.
5. Umieść patelnię na piecu, zapal ogień.
6. Wlej do niego olej, daj mu szansę.
7. Zalej jajka i gotuj przez około pięć minut.
8. Przez 3-4 minuty, posyp następny omlet ser i gotuj przez kolejne dwie lub trzy minuty.
9. Gdy upłynie czas, posyp je ziołami i podawaj.

Wskazówka: jeśli lubisz słone potrawy, użyj solonego sera. To jest feta, ser feta, suluguni itd.

Omlet na patelni z mlekiem

Są tacy, którzy lubią soczysty omlet. Dla nich jest to coś wyjątkowego, bardziej satysfakcjonującego, bogatego. Dla tych osób stworzyliśmy następujący prosty i niedrogi przepis.

O której godzinie jest 25 minut.

Co to jest kaloryczność - 168 kalorii.

1. Przedostań się do jajek z lodówki, aby ich temperatura osiągnęła temperaturę pokojową. Wpływa to bezpośrednio na sprawność i jakość przyszłego omletu. Trzydzieści minut przed rozpoczęciem przygotowań będzie wystarczające.
2. Rozbij jajka do miski, wlej mleko, dodaj sól i ubij wszystko do uzyskania gładkości. Nie jest konieczne ubijanie puszystej masy, nie wpłynie to na przyszły omlet. Ważne jest, aby po prostu wymieszać składniki.
3. Umieść patelnię na piecu, zapal ogień.
4. Napełnij masę jaja, zmniejsz ogień do minimum.
5. Zamknij patelnię z pokrywką i gotuj omlet przez około kwadrans.
6. Następnie wyjmij z ognia, ale nie dotykaj przez kolejne pięć minut.
7. Następnie przy stole można podać bujny omlet.

Wskazówka: im grubsze mleko, tym delikatniejszy omlet. Miej to na uwadze.

Omlet z dymką

Zapisz swój przepis i przygotuj go w wolnym czasie, jeśli lubisz świeże warzywa - pachnące, soczyste, jasne, a czasem nawet chrupiące! Spróbuj, nie pożałujesz.

O której godzinie jest 20 minut.

Co to jest kaloria - 137 kalorii.

1. Pokonaj jajka w małym pojemniku, wlej do nich mleko.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj i sól.
3. Umieść masło na patelni, stop go.
4. Wlej masę jajeczną do gorącej patelni.
5. Podsmaż pod przykryciem na małym ogniu przez około piętnaście minut.
6. Umyć cebulę, drobno posiekać, wlać do omletu, gdy jest jeszcze lekko wilgotny od góry.
7. Podawać gotowane jajka ze świeżym chlebem z masłem.

Wskazówka: wraz z cebulką możesz dodać kolejny zielony, który Ci się podoba.

Obfite śniadanie dla smakoszy

Ten przepis jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy są już fanami różnych omletów. Ci, którzy nie są już zaskoczeni serem i kiełbasą. Oczekujesz omletu z cebulą i boczkiem.

O której godzinie jest 15 minut.

Co to jest kaloria - 203 kalorii.

1. Tłuszcz pokroić w małe plasterki ostrym nożem.
2. Wyciągnij plewy z cebuli, przemyj je pod bieżącą wodą z soku.
3. Pokrój korzeń ostrym nożem i włóż na patelnię.
4. Połóż tam tłuszcz i włóż go do pieca, zapal ogień.
5. Jajka włamują się do miski, wlewają mleko i dodają soli.
6. Pokonaj wszystkie do uzyskania jednorodności i przelej do już na wpół ugotowanej cebuli i smalcu.
7. Wymieszaj za pomocą łopatki, a gdy omlet jest już prawie gotowy, zawiń jego krawędzie do środka.
8. Podsmaż pod pokrywką przez kolejne dwie minuty i podawaj.

Wskazówka: sól można zastąpić sosem sojowym.

Przepyszny przepis z kiełbasą

Prostsza, ale nie mniej smaczna wersja omletu na mleku. Tym razem z pyszną kiełbasą. Nadaje się zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Umiarkowanie satysfakcjonujące i jednocześnie bardzo smaczne!

O której godzinie jest 25 minut.

Co to jest kaloria - 186 kalorii.

1. Obrać kiełbasę, posiekać losowo za pomocą ostrego noża na desce do krojenia. Mogą to być cegły, słomki lub kostki.
2. Rozbij jajka w małej misce, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
3. Wlać mleko, dodać soda i mąkę, dokładnie wymieszać.
4. Wlać olej do garnka, włożyć go na kuchenkę i zapalić.
5. Gdy wszystko będzie już ciepłe, ułóż kiełbasę.
6. Mieszać smażyć aż do apetycznej skórki.
7. Na tym etapie zalać masę jajeczną, smażyć omlet przez około 3 minuty.
8. Następnie odwróć go, usmażyć na drugą stronę i podawaj.

Wskazówka: dla miłośników pikanterii możemy zaproponować dodanie pikantnej kiełbasy do omletu. Na przykład pepperoni, chorizo, sudzhuk i tak dalej. Okazuje się to bardzo nietypowe!

Śniadanie o smaku sera

Nie mogliśmy wyjść bez smakowitych serowarów.Tylko dwa rodzaje, aby było jeszcze smaczniej! Przedstawiamy omlet z serem na mleku. Do przodu ciesz się!

O której godzinie jest 35 minut.

Co to jest kaloria - 215 kalorii.

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól i czarny pieprz.
2. Trzepaczka aż będzie gładka.
3. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.
4. Z serem usuń opakowanie, ruszt.
5. Ser tarty, jeśli się ściera, lub kruszy się ręcznie / zacier z widelcem.
6. Zmieszaj ser i ser z jajkami i mlekiem.
7. Mieszaj do gładkości za pomocą trzepaczki lub widelca.
8. Na patelni włóż kawałek masła i włóż go do pieca.
9. Włączyć ciepło i wylać masę, gdy olej rozproszy się.
10. Ograniczyć ogień do minimum, zamknąć pokrywkę i gotować omlet przez dwadzieścia minut.

Wskazówka: jeśli dodasz zwykły twardy ser jako ser, ale na przykład mozzarellę lub cheddar, to po pokrojeniu omletu ser będzie smaczny. Miłośnicy sera pokochają to!

Danie Grzybowe

Dlaczego las? Ponieważ grzyby. Tak, ugotujemy omlet w mleku z dodatkiem grzybów. Wybierz ulubione i ugotuj idealne śniadanie lub przekąskę.

O której godzinie jest 35 minut.

Co to jest kaloria - 98 kalorii.

1. Z łukiem, aby zdjąć łuskę, odciąć korzenie.
2. Umyj każdą głowę z uwolnionego soku i pokrój na pół-pierścienie.
3. Pokonaj jajka w małej misce, bić je, aż będą gładkie.
4. Opłucz natkę pietruszki, rozpakuj i dodaj jajka, a następnie wymieszaj.
5. Zetrzyj ser, dodaj do jaj.
6. Wlej wodę, sól, zioła, czarny pieprz, zalej mleko, dokładnie wymieszaj.
7. Obierz nogi i czapki z grzybów, pokrój je w talerze.
8. Włóż olej na patelnię, włóż na kuchenkę, zapal ogień.
9. Daj masło do stopienia i rozgrzej.
10. Wlać cebulę i powoli mieszając, duszone aż miękko, a następnie lekko rumiane.
11. Dodaj grzyby, smaż przez około pięć minut, mieszając.
12. Następnie rozprowadź masę równomiernie na patelni i zalej jajka.
13. Zmniejsz temperaturę i smaż omlet, aż będzie gotowy.
14. Przełóż na talerz i podawaj na śniadanie.

Wskazówka: jako grzyb można dowolnie smakować. Mogą to być grzyby białe, ruscy, pieczarki, grzyby, kurki itp.

Proces gotowania

Bujny omlet z mlekiem na patelni przygotują wszyscy, którzy będą szanować proporcje składników i reżim temperaturowy. Pamiętaj, że jajecznica nie lubi pośpiechu, powstaje przy minimalnym ogniu i zawsze pod pokrywką, dzięki czemu w wyniku gotowania na parze może rosnąć. Możesz użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, a także zastąpić jaja kurze przepiórkami, kaczkami, gęsiami itp. Proporcje dla klasycznego omletu: 1 jajko kurze - 50 ml mleka. Przyprawy są dodawane do własnych upodobań.

Najważniejszym aspektem przygotowania - jaja kurze powinny być w temperaturze pokojowej! Jest to warunek wstępny, więc planując gotowanie bujnego omletu, wyjmij jaja z lodówki i podgrzej w temperaturze pokojowej przez 20-30 minut.

Włóż jajka do głębokiego pojemnika, wlej mleko z tłuszczu, które wybrałeś i dodaj sól. Na tym etapie możesz dodać inne przyprawy, przyprawy.

Wymieszaj trzepaczką całą zawartość pojemnika. Wiele osób błędnie wierzy, że im dłużej pokonasz miksturę, tym bardziej będzie omletem - tak nie jest! Wystarczy połączyć wszystkie komponenty.

Rozgrzej patelnię na piecu, włóż w nią masło i roztop to.

Wlać mieszaninę jaj do roztopionego masła i natychmiast zredukować ciepło do minimum.

Przykryć patelnię pokrywką i duszone przez około 10-15 minut, aż będzie gotowe.

Wyłącz ciepło i pozostaw do spuszczenia bujnego omletu z mlekiem na patelni pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Ostrożnie posiekaj i umieść na talerzu. Podawaj na gorąco.

Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!

Aby ugotować jedzenie, należy zaopatrzyć się w:

• jaja kurze - 4-5 sztuk,
• mleko - 150 ml,
• oleje - kremowe i warzywne,
• czarny pieprz i sól.

W zbiorniku powinny prowadzić jaja.Bardziej wygodne jest użycie miksera, można użyć widelca lub trzepaczki, ale proces będzie dłuższy. Dodaj sól do masy jajka, wlej mleko i wszystko wymieszaj jeszcze przez kilka minut.

Im dłużej trwa proces ubijania, tym bardziej pojemna jest antena.

W międzyczasie należy przesmarować patelnię masłem lub ghee i dodać trochę słonecznika, aby nie było dymu podczas podgrzewania pojemnika. Gdy olej jest podgrzewany, należy wlać do naczyń, ubić mieszankę mleka jajecznego i gotować na małym ogniu, przykryć pokrywką. W procesie gotowania pojemność należy okresowo potrząsać mieszanką - zależy to od wydajności naczynia.

Udekoruj gotowy produkt zielonymi gałązkami koperku i podawaj do stołu, dzieląc na porcje. Możesz dodać sałatkę ze świeżych warzyw. Takie lekkie, pożywne śniadanie nasyci organizm do następnego pełnego posiłku.

Diety białko danie

Przygotuj omlet z mlekiem mogą być ci, którzy oglądają swoją postać i boją się uzyskać dodatkowe kilogramy. Zastąpienie naturalnego mleka mniejszą ilością tłuszczu i całkowite wyeliminowanie żółtek o wysokiej żółtko pomoże przygotować dietetyczną potrawę. W przeciwnym razie te same produkty są używane do robienia omletów według klasycznej receptury.

Składniki omletów diety:

• wiewiórki - 4 sztuki,
• odtłuszczone mleko - szklanka,
• olej roślinny
• przyprawy

Najpierw należy ostrożnie podzielić jajko na główne składniki, używając specjalnego urządzenia lub niezależnie. Następnie dodaj produkt mleczny do białek i ubij wszystko dokładnie, aż będzie puszysty. Dodaj przyprawy, kontynuując kolejne 1-2 minuty. Po dodaniu posiekanej natki pietruszki z koperkiem do mieszanki białko-mleko (dowolne zielone warzywa można stosować zgodnie z preferencjami) i wszystko delikatnie miesza się.

Smarować głęboką patelnię, podgrzewać i wlać preparat spożywczy. Po zamknięciu pojemnika pokrywką (najlepiej przezroczystą). Danie gotuje się w 12 minut. Po tym czasie na stole podawany jest dietetyczny omlet powietrzny na patelni. Spożycie kalorii docelowo wyniesie 110 kcal.

Wykorzystane komponenty:

• jaja przepiórcze - 8 sztuk,
• przesianą mąkę - 2 łyżki stołowe (przy dodawaniu tego składnika należy pamiętać, że danie okaże się nieco bardziej pożywne),
• szklankę mleka
• olej słonecznikowy należy pobrać tak, aby pokrywał dno zbiornika,
• sól, pieprz.

Aby uzyskać bujne danie z białka mleka, należy ubić białka i żółtka osobno. W takim przypadku lepiej jest włożyć białka do lodówki na 8 minut, a następnie je ubić. Żółtą część jajka gotuje się oddzielnie, najpierw dodaje się sól i przyprawy, a następnie mleko.

W mieszance mleczno-żółtkowej należy wprowadzić ubitą białą część, dokładnie wymieszać wszystko i wlać ją do pojemnika ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym. Możesz zastąpić olej słonecznikowy produktem zwierzęcym, takim jak ghee - aby smak gotowego dania był bardziej delikatny i bogaty.

Przygotuj potrawę przez 7-8 minut na małym ogniu. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień i zaproś gospodarstwa domowe na stół, udekorowane warzywami i ziołami.

Gotowanie po francusku z serem

Omlet uważany jest za tradycyjne francuskie danie. W domu nauczyli się gotować w różnych odmianach, dodając różne potrawy. Omlet z serem uważany jest za tradycyjne francuskie danie - często podaje się go na śniadanie w domu i zaprasza do spróbowania w znanych restauracjach.

Przygotowanie jedzenia od:

• 4 jajka,
• ser - 60-70 gramów,
• masło - 35 gramów,
• mleko - 10 ml
• pieprz, sól do smaku.

Indywidualnie lub razem w misce, ubić żółtka z białkami, wlać mleko. W maśle podgrzanym na patelni zalać mieszankę mleka jajecznego, wypełniając równomiernie pojemność. Naczynie gotuje się na małym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.

Gdy naczynie jest już prawie gotowe, należy dokładnie objąć jedną część sera tartym serem.Po ugotowaniu omlet na patelni jest pocięty na 2 równe części, a na którym nie ma sera, trzeba przykryć drugi. Po naleganiu przez minutę możesz podzielić jedzenie w partiach i podać do stołu.

Wcześniej należy kupić:

• jaja - 6 sztuk,
• naturalne pełnotłuste mleko - 0,2 litra,
• mąka - 40 gramów,
• szynka - 110 gramów,
• twardy ser - 120 gramów,
• świeże pomidory - 2 szt.,
• cebula - 1 sztuka,
• koperek i przyprawy.

W podgrzewanym naczyniu usmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone pomidory i słomkę. Wszystkie lekko zrumieniane, odrzućcie ciepło i zostawcie, aby osuszyć się pod zamkniętą pokrywą. W międzyczasie, w misce o odpowiedniej objętości, musisz ubić pozostałe składniki etapami, zaczynając od jaj, mleka itp. Rozłóż miksturę na patelnię i gotuj na małym ogniu aż do połowy. Po dodaniu startego sera, przykryj i ugotuj jedzenie przed stopieniem produktu mleczarskiego przez kolejne kilka minut. Zaleca się pokroić przygotowane naczynie na porcje, udekorować je warzywami, zielenią lub oliwkami w razie potrzeby.

Obfite śniadanie z kiełbasą i pomidorami

Gotowanie śniadania w pośpiechu jest całkiem możliwe z jajek, kiełbasek i pomidorów. Czas gotowania wyniesie około 15 minut.

Z produktów należy:

• jaja kacze (można je zastąpić kurczakiem) - 3-5 sztuk,
• gotowana kiełbasa - 110 gramów,
• 2 świeże pomidory,
• ser - 60 gramów,
• mleko - 80 ml,
• sezon zgodnie z potrzebami.

Rozgrzać masło na patelni i umieścić pokrojoną w kostkę kiełbasę w kostkę. Kiedy jest lekko rumiane, dodaj pokrojone pomidory i mieszankę mleka jajecznego, ubijane w misce. Gotować pod pokrywką przez 5-8 minut, następnie wypełnić całą powierzchnię mieszanki startym serem i kontynuować gotowanie, aż się rozpuści. Po 2-3 minutach omlet z pomidorami na patelni będzie gotowy.

Aby produkt był bardziej satysfakcjonujący i gęsty, lepiej zastąpić kurze jaja kurze. Utrzymywanie szczypty sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia dodawanego do jaj i mleka podczas bicia pomoże utrzymać produkt w pompatycznym stanie.

Omlet z mlekiem, jak w przedszkolu

Bujna, z chrupiącą skórką, omletem jak w przedszkolu, spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszy. Głównym sekretem gotowania potraw są proporcje produktów. W szczególności, aby była bujna, należy przyjąć mleko z obliczeniem 100 ml na 3 jaja. Podczas gotowania nie wolno otwierać piekarnika, aby omlet nie spadł.

Wymagane składniki:

• jaja - 3-4 sztuki,
• nabiał (w zależności od liczby jaj),
• masło,
• sól

Nasmaruj formę do pieczenia. Osobno ubij żółtka w zbiorniku z dodatkiem mleka, a następnie połącz je z bitą białą do gęstej pianki. Wlać formę z mieszaniną i upiec w temperaturze 190-210 stopni (w zależności od mocy technologii) przez 20 minut.

Jak ugotować bujny omlet

1. Jajka włamują się do głębokiej miski. Umieść sól i, jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy - czarny pieprz, oregano lub majeranek. Wymieszaj trząść jajka. Używanie miksera nie jest czymś, co nie jest konieczne, ale nawet nie! Potrzebujemy jajek po prostu do wybuchu.
2. Wlać mleko do miski i wymieszać. Jak widać, w ogóle tego nie robiliśmy.
3. Włóż masło na patelnię, utonąć, a następnie obtocz ją masłem nawet po bokach garnka.
4. Wlać na patelnię wymieszaną z jajami mlecznymi, przykryć pokrywką i gotować przez 2 minuty na dużym ogniu.
5. Następnie zmniejszamy ogień i kontynuujemy smażenie przez kolejne 5 minut, ale już przy minimalnym ogniu.
6. Wyłącz ogień, zdejmij patelnię na bok, nie zdejmuj jej z pokrywy i pozostaw na 10 minut. W tym czasie omlet z ciepła resztkowego ustabilizuje się i po zdjęciu osłona nie spadnie.

To był podstawowy przepis. Skoro już to opanowałeś, powinieneś wypróbować przepisy z dodatkowymi składnikami.

Jak usmażyć taki omlet

1. Jeśli zdecydujesz się ugotować nie z kiełbasą, ale z kiełbasą, lepiej ją wcześniej zagotować.Jeśli usmażycie na surowo, będziecie musieli smażyć dłużej i smażyć więcej, aby było ugotowane. Gotowa kiełbasa przecinana w kółko. Wlać masło na patelnię, podgrzać trochę i ułożyć plasterki kiełbasy. Gotowanie przez 5 minut okresowo obracając.
2. Ten czas wystarczy, aby zmieszać mleko z jajkiem i solą.
3. Napełnij kiełbasy mieszaniną mleka jajecznego. Tak, że okazuje się bujna, przygotowujemy ją tak, jak w poprzednim przepisie: 2 minuty - świetne ciepło, 5 minut - słaby, 10 minut starzenia pod pokrywką.

Gorący gotowy do omletu posypać posiekanymi świeżymi zieleniami i podawać do stołu.

Autor: Evgenia Khonovets

Omlet z pomidorami, kiełbasą i serem

• jaja kurze - 5szt.,
• woda - 10 ml
• Majonez - 4 łyżki stołowe,
• masło - 20g,
• wędzona kiełbasa - 6 sztuk,
• twardy ser - 70g,
• smażone ziemniaki - 2st.l.,
• pomidor - 1 szt.,
• sól,
• czarny pieprz,
• chmiel-suneli - 0,5 h. l.

Gotować omlet

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól, majonez i zalej zimną wodą. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką, ale nie mieszaj aktywnie.
2. Potnij kiełbasę, pomidory i ser w cienkie plasterki.
3. Włóż masło na patelnię z grubym dnem, zalej mieszaninę jaj i natychmiast włóż kiełbasę. W tym samym czasie ogrzewanie jest świetne. Widzisz na zdjęciu, jak on już puchł na krawędziach?
4. Następnie postaw kubki pomidorów.
5. Na nich są plasterki sera.
6. Na serze rozdajemy słomę ze smażonych ziemniaków.
7. Posyp mielonym pieprzem i chmielu-suneli.
8. Przykryj pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne 7 minut.

Gorący i pyszny omlet podawany w tabeli.

Wysłane przez: Valentina Ischenko

Składniki:

• jaja - 5szt.,
• mleko (o zawartości tłuszczu co najmniej 3,2%) - 150 ml,
• masło - 30g,
• sól - do smaku.

Jak ugotować bujny omlet

1. Jajka włamują się do głębokiej miski. Umieść sól i, jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy - czarny pieprz, oregano lub majeranek. Wymieszaj trząść jajka. Używanie miksera nie jest czymś, co nie jest konieczne, ale nawet nie! Potrzebujemy jajek po prostu do wybuchu.
2. Wlać mleko do miski i wymieszać. Jak widać, w ogóle tego nie robiliśmy.
3. Włóż masło na patelnię, utonąć, a następnie obtocz ją masłem nawet po bokach garnka.
4. Wlać na patelnię wymieszaną z jajami mlecznymi, przykryć pokrywką i gotować przez 2 minuty na dużym ogniu.
5. Następnie zmniejszamy ogień i kontynuujemy smażenie przez kolejne 5 minut, ale już przy minimalnym ogniu.
6. Wyłącz ogień, zdejmij patelnię na bok, nie zdejmuj jej z pokrywy i pozostaw na 10 minut. W tym czasie omlet z ciepła resztkowego ustabilizuje się i po zdjęciu osłona nie spadnie.

To był podstawowy przepis. Skoro już to opanowałeś, powinieneś wypróbować przepisy z dodatkowymi składnikami.

Omlet z kiełbasą lub kiełbasą

Co potrzebujemy na 2 porcje:

• Kiełbasa - 1szt,
• jaja - 2szt.,
• mleko - 60 ml,
• sól - szczypta,
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
• zieleni do zgłoszenia.

Jak usmażyć taki omlet

1. Jeśli zdecydujesz się ugotować nie z kiełbasą, ale z kiełbasą, lepiej ją wcześniej zagotować. Jeśli usmażycie na surowo, będziecie musieli smażyć dłużej i smażyć więcej, aby było ugotowane. Gotowa kiełbasa przecinana w kółko. Wlać masło na patelnię, podgrzać trochę i ułożyć plasterki kiełbasy. Gotowanie przez 5 minut okresowo obracając.
2. Ten czas wystarczy, aby zmieszać mleko z jajkiem i solą.
3. Napełnij kiełbasy mieszaniną mleka jajecznego. Tak, że okazuje się bujna, przygotowujemy ją tak, jak w poprzednim przepisie: 2 minuty - świetne ciepło, 5 minut - słaby, 10 minut starzenia pod pokrywką.

Gorący gotowy do omletu posypać posiekanymi świeżymi zieleniami i podawać do stołu.

Autor: Evgenia Khonovets

Omlet z pomidorami, kiełbasą i serem

• jaja kurze - 5szt.,
• woda - 10 ml
• Majonez - 4 łyżki stołowe,
• masło - 20g,
• wędzona kiełbasa - 6 sztuk,
• twardy ser - 70g,
• smażone ziemniaki - 2st.l.,
• pomidor - 1 szt.,
• sól,
• czarny pieprz,
• chmiel-suneli - 0,5 h. l.

Gotować omlet

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól, majonez i zalej zimną wodą.Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką, ale nie mieszaj aktywnie.
2. Potnij kiełbasę, pomidory i ser w cienkie plasterki.
3. Włóż masło na patelnię z grubym dnem, zalej mieszaninę jaj i natychmiast włóż kiełbasę. W tym samym czasie ogrzewanie jest świetne. Widzisz na zdjęciu, jak on już puchł na krawędziach?
4. Następnie postaw kubki pomidorów.
5. Na nich są plasterki sera.
6. Na serze rozdajemy słomę ze smażonych ziemniaków.
7. Posyp mielonym pieprzem i chmielu-suneli.
8. Przykryj pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne 7 minut.

Gorący i pyszny omlet podawany w tabeli.

Wysłane przez: Valentina Ischenko

Omlet z makaronem

Składniki:

• gotowane do ugotowanego makaronu - 1 porcja,
• jaja - 1 szt.,
• - 3 łyżki mleka,
• sól, pieprz - do smaku,
• olej słonecznikowy - 4st.l.

Jak gotować

1. Omlet z makaronem można gotować na dwa sposoby. Zacznijmy od pierwszego - leniwego. W misce rozbij jajka, wlej mleko, sól i pieprz. Łączymy się.
2. Natychmiast tutaj kładziemy makaron. Oczywiste jest, że powinni być gotowi. Zazwyczaj to śniadanie przygotowywane jest z resztek wczorajszej kolacji. Wymieszaj.
3. Wlej olej na patelnię, podgrzej i ułóż naszą mieszankę. Często smażyć najpierw na dużym ogniu.
4. Następnie zmniejsz ciepło, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
5. Gotowy makaron posypujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami i / lub tartą na drobnym, tłustym serze.

Druga metoda gotowania. W tym przypadku miałem gotowanego kurczaka (piersi, około 100 gramów) i makaronu (muszle, mniej więcej tyle samo) od wczoraj. Jajka, w tym przypadku mam dość jednego i kilka łyżek mleka.

Gotowy makaron natychmiast podano na stół.

Autor: Evgenia Khonovets

Oto takie różne przepisy na omlety, które można łatwo i szybko ugotować na śniadanie lub kolację.

Klasyczny przepis na omlet z mlekiem i jajkami

Z reguły klasyczna wersja preparatu zawiera tylko dwa główne składniki - mleko i jajka. Dlatego uważamy to za najłatwiejszą i najbardziej popularną opcję gotowania.

Potrzebujemy (na 2 porcje):

• jaja - 4 sztuki
• mleko - 120 ml
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia - 1 - 2 łyżki stołowe. łyżki

1. Przełóż jajka do miski, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

2. Dodaj mleko, kontynuuj bicie aż do jednorodnej mieszaniny.

3. Rozgrzać olej na patelni, wlać mieszaninę. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania gotowości.

Przepis na wspaniały omlet z mlekiem i jajkiem na patelni

• jaja - 3 szt
• mleko - 300 gr
• masło - 1 łyżeczka
• sól, przyprawy - do smaku

1. Rozbij jajka do miski, dodaj sól do mleka według smaku i przypraw, zgodnie z potrzebami.

2. Smaż patelnię wysokimi bokami masłem.

3. Wlać mieszaninę do niego, nałożyć na średnią temperaturę. Po złapaniu, a na ściankach patelni powstaje niewielka skorupa jajeczna, przykryj ją pokrywką i zredukuj ogień do minimum. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Do gotowania bujnego omletu najlepiej jest mieć grubościenny garnek, aby ciepło w nim było równomiernie rozmieszczone. W tym przypadku jest dobrze upieczony, unosi się i nie pali się na dnie.

Jeśli chcesz ugotować bardziej użyteczną wersję potrawy, możesz ją upiec w piekarniku. Aby to zrobić, kolejność czynności jest dokładnie taka sama. Jedyne, czego potrzebujesz, aby przygotować z góry formę, w której będziesz piec omlet i ogrzać piekarnik. Piec w temperaturze 190 stopni przez 12 - 15 minut, aby nie nadmiernie się zaczerniał, można go przykryć folią.

Omlet, jak w ogrodzie "Smak dzieciństwa"

Omlet można gotować nie tylko na patelni. Piec w piekarniku. Uważa się, że jest bardziej użyteczny i mniej kalorii.

Jest to pokarm dietetyczny, mogą go stosować dzieci, dorośli z chorobami przewodu pokarmowego, osoby stosujące dietę.

Przygotowaliśmy go, gdy byliśmy bardzo młodzi i poszliśmy do przedszkola.Nawet stamtąd, od dzieciństwa, wielu kochało go i kocha do dnia dzisiejszego.

• jajko - 5 szt
• mleko - 250 ml
• masło - do smarowania
• sól - do smaku

1. Rozbij jajka w misce. Dodaj mleko i sól, ubij widelcem (ale nie za dużo).

2. Nasmaruj naczynie do pieczenia o odpowiedniej wielkości masłem. Wlać do niego mieszaninę jajek i przykryć folią.

3. Podgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Postaw formę w piekarniku i piecz przez 12 - 15 minut.

4. Pozwolić omletowi na gotowanie ostygnąć, a następnie pokroić na porcje i podawać.

Wideo o tym, jak zrobić omlet z pomidorami i serem w piekarniku

W oparciu o podstawowy przepis możesz zrobić omlet z innymi składnikami. I nie będzie mniej smaczne. Oto jeden z przepisów, które specjalnie zapisaliśmy dla tego artykułu.

Nie tylko mówi i pokazuje, jak zrobić wszystko, ale także daje trzy główne sekrety, aby zrobić to z dużą ilością dziur w środku. Dzięki temu omlet rośnie dobrze. I zjedzone dosłownie w jednym posiedzeniu.

On jest odżywczy, pożywny i zawsze podnoszący na duchu na śniadanie. A także daje siłę na cały dzień roboczy.

Spróbuj ugotować ten przepis. Na pewno ci się spodoba!

Na jajach z mleka i cukinii

• jaja - 4 sztuki
• mleko - 0,5 filiżanki
• cukinia - 1 szt (mała)
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smażenia
• zieloni - służyć

1. Cukinia pokroić w małe kostki. Jeśli jest młody, można zostawić skórę. Jeśli skóra jest szorstka, należy ją wcześniej oczyścić.

2. Rozgrzać olej na patelni i lekko podsmaż pokrojoną na nim cukinię. Następnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu aż będzie gotowa. Stopień gotowości zależy od osobistych preferencji.

3. Tymczasem ubij jajka mlekiem i solą widelcem lub trzepaczką. W razie potrzeby dodaj zmielony czarny pieprz.

4. Wlać przygotowane cukinie z dodatkiem jajka i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 5-6 minut.

5. Umieść gotowy omlet na naczyniu, posyp posiekaną zieleniną. Jeść z przyjemnością!

Omlety okazują się apetyczne i smaczne!

Z papryką i pomidorami

Będziemy potrzebować (dla 2 - 3 porcji):

• jaja - 5 sztuk
• Bułgarska papryka - 1 szt
• Pomidor - 1 szt
• masło - 30 g
• świeża pietruszka lub koperek - 4 - 5 gałązek
• sól, pieprz - do smaku

1. Umyj i wyczyść bułgarski pieprz z łodygi i nasion, a następnie pokrój go na małe paski.

2. Pomidory pokroić w małe plasterki lub kostki.

3. Smaż pieprz i pomidory na maśle, aż cała ciecz wyparuje.

4. Pokrój warzywa i dodaj do warzyw.

5. Złóż jajka do miski i wymieszaj widelcem, ale nie chuj. Sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj jajka do mieszanki warzywnej, wymieszaj i smaż, aż ugotują się na patelni.

7. Zawinąć gotowy omlet na pół, ułożyć na talerzu i podawać, posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Można go również ugotować tylko z jednym z warzyw.

Omlet z serem

Potrzebujemy (na 2 porcje):

• jaja - 4 sztuki
• biały ser - 80 gr
• Bułgarska papryka - 0,5 szt
• masło - 40 gr
• pietruszka - 3 - 4 gałązki

1. Potrząsnąć jajkami widelcem. Ruszt serowy na tartym.

2. Wymieszaj jajka z serem i posiekaną papryką na małe kostki.

3. Podgrzej patelnię, nałóż na nią masło, włóż miksturę. Smażyć, aż będzie gotowe.

4. Podwiń omlet dwa razy. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Ze szpinakiem i serem w piekarniku

Być może przygotowanie tej opcji zajmie trochę więcej czasu niż zwykle, ale dzięki takiemu przepisowi możesz przygotować codzienne śniadanie.

• jaja - 4 - 5 szt
• mleko - 2/3 szklanki
• szpinak - 50 gr
• cebula - 1 szt
• twardy ser - 100 gr
• olej roślinny - do smażenia
• przyprawy, sól, pieprz - do smaku
• wszelkie orzechy - do podania

1. Oddzielić żółtka od białek. Pokonaj widelcem, a następnie dodaj żółtka, przyprawy i mleko. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

2. Obrać cebulę i pokroić na małe kostki.

3Rozgrzać olej na patelni i podsmażać cebule na małym ogniu, aż lekko złocisty.

4. Dokładnie opłucz szpinak, osusz i osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj do łuku i potu na małym ogniu przez 3 do 4 minut, aby lekko utykać.

5. Zetrzyj ser. Zostaw dwie łyżki do podania.

6. Umieść cebulę i szpinak w odpowiedniej wielkości. Posyp serem. Zalej całą mieszaninę jaj.

7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 do 30 minut, czyli do czasu ugotowania.

8. Wytnij gotowe naczynie na porcje.

9. Podawać posypane pozostałym startym serem i posiekanymi orzechami.

Prosty przepis z twarogiem

• jajko - 4 sztuki
• twarożek - 250 gr
• masło - 50 gr
• zielona cebula
• sól - do smaku

1. Twarożek przecierać przez sito i sól.

2. Przełóż jajka do miski i potrząśnij widelcem.

3. Zmieszaj twarożek z jajkami, aż uzyskasz gładkość. Dodaj posiekaną zieloną cebulę.

4. Podgrzej patelnię, włóż masło i włóż zmieszaną masę w równomierną warstwę. Podsmażaj na małym ogniu pod pokrywką, aż skończysz.

5. Podawaj z masłem.

Słodkie z miodem i orzechami

Taki przysmak spodoba się każdemu bez wyjątku. Jest szczęśliwy, że może jeść zarówno dorosłych, jak i dzieci.

• jaja - 2 kawałki
• mleko - 1 łyżka. łyżka
• śmietana - 0 gr
• biszkopt - 20 gr
• miód - 1 łyżka. łyżka
• orzechy - 1 łyżka. łyżka
• masło - 1 łyżka. łyżka
• sól - szczypta

1. Pokrój biszkopt na małe kostki o wielkości 6 - 8 mm. Dodaj do niego orzechy i miód, rozcieńczyć gorącym mlekiem.

2. Dokładnie wszystko wymieszaj, starając się zachować kawałki biszkoptu jako całość.

3. Złóż jajka do miski, potrząśnij widelcem. Dodaj śmietanę i sól. Wymieszaj.

4. Rozgrzej patelnię, nałóż na nią olej, niech się rozpuści.

5. Następnie wylać masę jajeczną, wymieszać i smażyć na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

6. Rozłóż na omletowym biszkopcie - napełnij nakrętkę i smażyć do zrobienia, przykryj krótko pokrywką.

7. Podawaj na ciepło.

A teraz spójrzmy, jak gotować omlet w różnych krajach świata. Zacznijmy od Rosji.

W dawnych czasach w Rosji przygotowywano go z jajek zmieszanych z mlekiem z różnymi zbożami, mąką lub tartymi ziemniakami. I nazywał się Fight. Czasami był on kreślony, wykonany z bardziej płynnego składnika i bardziej jak omlet, a czasami był gęstszy i bardziej przypomina płaski placek.

Zastanów się nad niektórymi z nich.

Serowy twaróg

Jest to również słodka wersja rosyjskiego omletu.

• jaja - 4 szt. + 1 szt
• twarożek - 500 gr
• cukier 2/3 szklanki
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• masło lub ghee - art. łyżki

1. Oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka cukrem. Zostaw trochę cukru na opatrunek. Wiewiórki biją w grubą puszystą pianę.

2. Twarożek przeciera się przez sito. Dodaj roztrzepane żółtka, roztopione masło i ubite białka

3. Aby upiec formę do pieczenia z olejem i posyp mąką, włóż mieszaninę do niej w równej warstwie.

4. Posmarować jajkiem, posypać niewielką ilością cukru i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

5. Piec przez około 20 minut, aż zaczerwieni się.

6. Podawać z dżemem, masłem lub śmietaną.

Drachena z serem

• jaja - 8 sztuk
• twardy ser - 100 gr
• mleko - 1 szklanka
• masło lub ghee - 3 łyżki. łyżki
• mała bułka pszenna
• sól - do smaku
• zieloni

1. Odetnij skórkę z bułeczki i pokrój ją na małe kostki. Zalej je mlekiem i poczekaj, aż chleb całkowicie się rozpuści.

2. Oddziel białka od żółtek.

3. Dodaj do okruchów żółtek, 80 gram startego sera i soli, wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Białka ubijamy do grubej puszystej pianki za pomocą miksera i dodajemy do mieszaniny.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i umieść uzyskaną masę w równej warstwie. Posypać startym serem i posypać roztopionym masłem.

6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz go do złotego koloru.

7Podawaj natychmiast na gorąco, podlewamy olejem i posypujemy pokrojonymi zieleniami. Drachena szybko się uspokaja, więc jedz od razu.

Pęknięty z kaszą jaglaną

Ten rosyjski omlet można ugotować, jeśli z kolacji będzie trochę owsianki.

• jajko - 4 sztuki
• mleko - 1/3 szklanki
• kasza jaglana (lub ryż) - 150 gr
• masło - do smażenia
• sól - do smaku

1. Rozłóż jajko do miski, posól do smaku, dodaj mleko i dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką.

2. Dodaj kruchy owsiankę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymaganym rozmiarze masłem, włóż mieszaninę do równej warstwy.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni do czasu gotowania przez 7 - 10 minut.

5. Podawaj z masłem.

Francuski omlet

Gotowanie tego dania we Francji jest bardzo wrażliwe. Istnieje nawet opinia, że ​​prawdziwy francuski kucharz powinien móc przygotować prawdziwy omlet przed wszystkimi innymi daniami.

Prawdopodobnie tylko we Francji do jej przygotowania powinna być specjalna patelnia, w której nic nie jest ugotowane.

Specjalną cechą preparatu jest to, że w składzie produktów nie ma mleka. Wersja francuska nie powinna być puszysta, więc jaja nie są bite, a podczas gotowania nie zamyka się z pokrywką. Smaż tylko z jednej strony. A kiedy stanie się prawie gotowy, zostanie zwinięty.

Jeśli jest gotowane z nadzieniem, to dodaje się tuż przed upływem czasu, aby owinąć gotowy omlet słomką. Wszystkie wstępne procedury napełniania, takie jak pieczenie, duszenie itp., Są przeprowadzane osobno.

• jaja - 3 szt
• masło - 40 g
• sól - 1/4 łyżeczki
• mielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki

1. Złóż jajka do miski i lekko uderzaj widelcem, upewniając się, że nie tworzy się pianka.

2. Do gotowania najlepiej jest mieć patelnię z grubym dnem, aby ciepło było równomiernie rozłożone. Podgrzej go do ognia i wylej olej. Zaczekaj, aż masło się rozpuści i natychmiast wylej mieszaninę jaj.

3. Po dwóch minutach posyp równo solą i pieprzem. Podczas smażenia patelnię należy lekko wstrząsnąć, aby baza nie nadmiernie się upiekła. Smażyć na średnim ogniu, aż brzegi będą miały złoty kolor. Środkowa pozostanie nieco lepka.

4. Po przygotowaniu, aby przetoczyć dwie krawędzie do środka. Daj szansę stać przez 15-20 sekund, a następnie złożyć na pół.

5. Umieść omlet na talerzu, podawaj ze świeżymi warzywami i zieleniną.

Jak wspomniano powyżej, Francuzi przygotowują go z różnymi nadzieniami. I w każdej z prowincji ma swoje własne wypełnienie marki. Tak więc w Alpach ich słynne sery są używane jako nadzienie, jabłka w Normandii, kasztany w Prowansji, w Poitou - trufle, oczywiście. Ale w Savoyu dodać chrupki, ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu.

Ale przy dodawaniu nadzienia należy pamiętać, że nadzienia nie należy mieszać z jajami. Dodawany jest tylko na samym końcu, zanim nadejdzie pora, aby zawinąć omlet w słomkę. W tym przypadku nadzienie przesyca je swoimi smakami i okazuje się niezwykle smaczne.

Francuski omlet z serem i warzywami

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż pierwszy. Ale trudniej tylko o liczbę składników. Zaskocz ich cały dom i ugotuj takie śniadanie bez żadnych trudności.

Czy to prawda? piękne, smaczne, apetyczne i bardzo proste.

Frittata - tradycyjny włoski omlet

• jajko - 4 sztuki
• twardy ser - 50 gr (parmezan)
• pomidory koktajlowe - 5 - 6 szt
• Bułgarska papryka - 0,5 szt
• por - 1 szt
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
• tymianek - 2 - 3 gałązki
• sól, pieprz - do smaku

1. Złóż jajka do miski i potrząśnij widelcem.

2. Rub ser na średniej tarce. Bardzo smaczną frittata otrzymuje się przy użyciu parmezanu. Zasadniczo ten ser stosuje się głównie do przygotowywania tradycyjnych fryt.Ale jeśli nie ma takiego sera, możesz użyć twardego sera.

3. Pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki, usuń nasiona i płyn. Pozostaw do wyschnięcia na 15-20 minut. Jedną z cech gotowania omletów włoskich jest to, że wszystkie nadzienia dodawane podczas procesu smażenia nie powinny zawierać płynów.

4. Cebulkę pokroić w cienkie półpierścienie, będziesz potrzebował plastra 7-10 centymetrów, usmażyć na oliwie z oliwek.

5. Nasmaruj osobną patelnię o grubym dnie olejem i wylej ubite jajka, smaż na małym ogniu.

6. Po dwóch minutach zaczyna się piec dolna warstwa frittatów, następnie można ją solić i pieprzyć. Następnie równomiernie rozprowadź por, pomidory i pokrojone papryki.

7. Następnie zamknij garnek pokrywką i przynieś do gotowości. Aby się nie przypalić, patelnię można delikatnie potrząsnąć.

Często na tym etapie forma z omletem jest przekazywana do piekarnika i pieczona tam do stanu gotowości.

Możesz ugotować frittatę z różnymi nadzieniami - są to różne warzywa, produkty mięsne i oczywiście tradycyjne włoskie makarony.

Hiszpańska tortilla ziemniaczana z pomidorami

W Hiszpanii ugotuj własny omlet, a jak już wiesz, gotuje się go przy użyciu ziemniaków. Jeśli po obiedzie nadal masz ugotowane ziemniaki, to na śniadanie warto przygotować hiszpańską tortillę.

• jajko - 4 sztuki
• gotowane ziemniaki - 1 szt. (duże)
• Pomidor - 1 szt
• oliwki - 4 - 5 szt
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka
• świeży koperek - 1 łyżka. łyżka
• oliwa z oliwek - do smażenia
• sól, pieprz - do smaku

1. Pokrój gotowane ziemniaki i pomidory w kostkę i usmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek na patelni.

2. Podczas prażenia jarzyn rozbij jajka do miski, sól i pieprz do smaku i lekko wymieszaj, mieszając do uzyskania gładkości.

3. Dodaj zioła prowansalskie i ponownie wymieszaj.

4. Zalać warzywa mieszanką jaj. Pokrój oliwki na pół, ułóż na wierzchu i posyp posiekanym koprem.

5. Smażyć na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, następnie zredukować do minimum do minimum i przykryć pokrywką. Smażyć, aż będzie gotowe.

6. Podawać, posypać ziołami.

Bułgarski przepis z papryką i serem

Omlet można gotować na patelni lub w piekarniku.

Potrzebujemy (na 2 porcje):

• jaja - 4 sztuki
• masło - 40 g
• Bułgarska papryka - 1 szt
• Biały ser - 50 gr
• pietruszka - 3 - 4 gałązki
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smarowania

1. Bułgarski pieprz pokroić w paski i lekko podsmażyć na maśle.

2. Ser z rusztu.

3. Jajka łamią się w misce, mieszają widelcem, trzepaczka nie jest konieczna. Dodać starty ser i pieczoną paprykę, wymieszać.

4. Wlać mieszaninę do natłuszczonej patelni lub na blachę do pieczenia, jeśli pieczemy naczynie w piekarniku. Smażyć lub piec do miękkości.

5. Zawinąć gotowy omlet na pół, ułożyć na talerzu i posypać posiekaną natką pietruszki.

Jeśli jest pieczony w piekarniku na blasze do pieczenia, to należy go pokroić na małe kwadraty, po czym każdy powinien być podwójnie za pomocą trójkąta. Następnie podawaj na talerzu, posyp ziołami.

Niemiecki omlet z ziemniakami i serem

• jaja - 3 szt
• ziemniaki - 1 szt
• ser - 60 -70 gr
• pietruszka - 3 - 4 gałązki
• sól - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

To danie może być gotowane z gotowanymi ziemniakami i świeże. Jak gotować z gotowanych warzyw, zastanawialiśmy się już podczas gotowania hiszpańskiej tortilli. Dlatego przygotowujemy w tym przepisie ze świeżych ziemniaków.

1. Pokroić obrane ziemniaki na małe kostki i smażyć, aż będą gotowe w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Sól do smaku.

2. Potrząśnij jajkami w osobnej misce widelcem. Dodaj pokrojony ser drobiowy. Posolić trochę i wlać na pieczone ziemniaki.

3. Doprowadź do gotowości. Podawać posypane posiekanymi ziołami. Cienki omlet można zrolować.

Z marchewką po polsku

• jaja - 2 kawałki
• mleko - 20 ml
• masło - 20 g
• marchewki - 1 szt.
• liście sałaty
• pietruszka - 2 - 3 gałązki
• sól - do smaku

1. Pokrój marchewki na paski.

2. W części masła smażone marchewki.

3. Potrząsnąć jajkiem solą widelcem. Podsmaż na osobnym patelni na pozostałym maśle.

4. Rozłóż liście sałaty i marchew na całej powierzchni omletu i zwój go w formie bułki.

5. Usiąść na stole, podlewać roztopionym masłem i posypać posiekanymi zieleniami.

W ten sam sposób możesz użyć pomidorów jako nadzienia. Muszą równie dobrze usmażyć się, a następnie owinąć smażonym omletem.

Rumuński Omlet z kukurydzą

• jaja - 4 sztuki
• mleko - 60 ml
• masło - 20 g
• kukurydza w puszkach - 300 gr
• pomidorki koktajlowe - 5 szt
• świeże warzywa
• sól - do smaku

1. Odcedź płyn z kukurydzy i usmaż na niewielkiej ilości masła, posolić do smaku.

2. Wymieszaj jajka z mlekiem i solą, potrząsając mieszanką widelcem.

3. Połącz kukurydzę z mieszanką jaj, umieść pomidory czereśniowe na wierzchu i usmaż w pozostałym oleju na patelni. Lub możesz piec w piekarniku.

4. Połóż gotowe naczynie na talerzu i posyp posiekanymi ziołami i kukurydzą.

Japoński tamago - yaki

• jajko - 3 kawałki
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - do smaku
• olej roślinny - do smarowania

Aby zrobić omlet, Japończycy używają specjalnej prostokątnej patelni. Jest to konieczne, aby przetoczyć. Jest w formie bułki, kroi się w kółko i podaje na stół.

1. Ubij jajka widelcem, dodaj sos sojowy, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj.

2. Posmaruj patelnię olejem i wylej cienką jednorodną mieszankę jaj. Poczekaj, aż się zaklei, około 5 minut, a następnie zwinąć w rulon, przesuwając go na jedną z krawędzi. Możesz pomóc skręcić go za pomocą silikonowej szpatułki lub bambusowych patyczków.

3. Ponownie nasmaruj patelnię i zalej nową warstwę, pozwalającą na zakleszczenie pod rolką. Pozwól mu się smażyć i znów toczyć.

4. W ten sposób wylewamy całe ciasto i zwijamy je w jedną bułkę.

5. Następnie delikatnie przenieść rolkę na bambusową matę, aby skręcić rolki i lekko zagęścić, ustawiając pożądany kształt.

6. Podawać, kroić w plastry o grubości 2-3 cm.

Ten przepis przewiduje dodanie sosu sojowego do mieszaniny jaj, ale japoński omlet można również przygotować z mieszaniny jaj i soli. Możesz również dodać do niego różne wypełnienia. Aby to zrobić, należy je zmieszać z jajami i wlać do garnka razem.

W Japonii przygotowywany jest również inny omlet - omomurasu. Jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Aby to zrobić, smażony ryż nalewa się z ubitym jajkiem i smażony, aż będzie gotowy. Często przygotowuje omuraisu z dodatkiem kurczaka lub mięsa. Cechą przewodnią jest to, że jedzą to z keczupem.

Tajski omlet

Specyfika przygotowania tej opcji polega na tym, że przygotowuje się ją z dodatkiem sosu rybnego. Przyznaję szczerze, nigdy tego nie próbowałem, ale ci, którzy byli w Tajlandii, mówią, że danie jest bardzo smaczne.

• jaja - 2 kawałki
• sos rybny - 1 łyżeczka
• sok z limonki lub cytryny - 1 łyżeczka
• masło orzechowe - 1 łyżka. łyżki
• mielony biały pieprz - 0,5 łyżeczki

1. Potrząśnij jajkiem widelcem lub trzepaczką, dodaj sos rybny, sok z limonki lub cytryny i pieprz. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie.

2. Rozgrzać olej na patelni, równomiernie wlać mieszaninę jaj.

3. Poczekaj, aż omlet zacznie chwytać, a następnie toczyć na pół lub toczyć i podawać w porcjach.

Podczas smażenia staraj się nie przegrzewać. Wewnątrz powinno być bardzo delikatne i nie suche. Jeśli chcesz, możesz dodać różne nadzienia do omletu.

Funkcje i tajemnice omletów do gotowania

Po zapoznaniu się z różnymi przepisami na omlet, przyjrzyjmy się bliżej podstawowym regułom jego tworzenia.

• Jaja do gotowania powinny być wysokiej jakości i świeże.Ponieważ piecze się bardzo szybko, a czas gotowania jest bardzo mały, jest to podstawowa zasada.

Jeśli potrząśniesz jajkiem, to w nieświezym jajku wyrwie się żółtko. Zjadłbym też, żeby włożyć takie jajko do wody, wyskoczy. Takie jaja do gotowania lepiej nie używać.

• Jajka nie powinny być ubijane za pomocą miksera. Z tego powodu stają się zbyt przestronne, a jajecznica staje się krucha i nie tak smaczna.
• Pokonaj jajka widelcem lub trzepaczką i nie należy formować pianki.
• W niektórych przepisach jajka są podzielone na białka i żółtka, a wszystko jest ubijane osobno. Z reguły żółtka są po prostu zmieszane, a białka są ubijane w mocną pianę.
• Lepiej wyjąć jaja z lodówki i wstrząsnąć, gdy są w temperaturze pokojowej.
• W Europie mleko z reguły nie jest dodawane.
• Dodaliśmy mleko. A gdy mleko w składnikach jest obecne, często używają one przepisów, w których stosunek mleka do jaj wynosi jeden do jednego. Aby się nie pomylić, mleko mierzy się skorupką jaja.
• Bardziej smaczny omlet otrzymuje się z mleka o dużej zawartości tłuszczu, mleko o zawartości tłuszczu 3,2% uważa się za idealne.
• Mleko, które dodajemy do jaj, powinno być albo lekko ciepłe, albo w temperaturze pokojowej.
• Z reguły mąka nie jest dodawana. Ale czasami są wyjątki, szczególnie gdy chcą uzyskać bardziej gęste danie. W dzisiejszych przepisach nie dodawaliśmy mąki nigdzie.
• Nie dodaje się również sody ani proszku do pieczenia. Ktoś dodaje, biorąc pod uwagę, że w ten sposób omlet wzrośnie lepiej. Wzniesie się, jeśli zachowasz proporcje i ugotujesz je zgodnie z przepisem, gdzie powinno się okazać wspaniałe.
• W krajach europejskich najczęściej używa się oliwy z oliwek do gotowania.
• Do smarowania patelni lub pleśni używamy głównie masła lub ghee. Na nim danie okazuje się smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
• Patelnia do smażenia omletu powinna być z grubymi ściankami, bardziej równomiernie w takiej pieczeń i nie będzie się palić. W skrajnych przypadkach można go podsmażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą.
• Jeśli chcesz, aby biało się świeciło, nie otwieraj pokrywy ani drzwiczek kuchenki podczas całego procesu gotowania. Inaczej upadnie.
• Czasami trzeba obrócić omlet. Jak to zrobić? Przygotuj szklaną pokrywkę wielkości patelni. Po usmażeniu z jednej strony przykryj patelnię pokrywką i odwróć ją. Następnie wrzuć garnek do ognia, w razie potrzeby nasmaruj dno olejem i delikatnie go przeciągnij.
• Wypełnienie go może być cokolwiek. I na przykładzie dzisiejszych receptur można go doskonale obserwować. Jedyne, czego nie ma w dzisiejszych przepisach, to produkty mięsne. Chociaż mogą być również aktywnie wykorzystywane. Na przykład w słynnym przepisie na omlet bawarski, którego nie ma w naszym artykule, są bawarskie kiełbaski.
• Dlatego prawie wszystkie przepisy można dodać do szynki, bekonu, kiełbasy, kiełbasy, parówek, kurczaka i mięsa.
• Danie może być również słodkie. A dziś przejrzeliśmy dwa takie przepisy.
• W rzeczywistości przepisy mogą być o wiele więcej. Co najważniejsze, nie bój się włączać swojej wyobraźni, a potem sam możesz wymyślać nadzienia!
• Omlet można gotować na patelni, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym kotle iw powolnym piekarniku. Istnieją również przepisy, w których mieszanka jaj umieszczana jest w torbie do pieczenia, a następnie gotowana na patelni z gorącą wodą do momentu przygotowania. Gotowane i pieczone opcje są uważane za bardziej przydatne i dietetyczne.

Teraz, kiedy poznaliśmy wszystkie tajniki gotowania pysznego dania razem z tobą, a także jesteśmy w stanie przygotować każdą opcję, mamy wiele pomysłów na pyszne, zdrowe śniadanie. I myślę, że teraz cała rodzina będzie szczęśliwa, że ​​każdego ranka będzie jadła nowy omlet!

Wskazówki i porady

Aby dowiedzieć się, czy jajko jest świeże, potrząśnij nim, gdy je kupisz. Jeśli coś puka, nie powinieneś brać.Sprawdź zakupione produkty w misce z wodą. Zanurz tam jajka. Jeśli spadną na dno - są świeże. Wznieść się na szczyt - już, niestety, zepsute, a ich użycie w żywności może zaszkodzić zdrowiu.

Omlet jest uważany za w pełni ugotowany, gdy można lekko przechylić patelnię, a gotowe jaja wsuwają się do talerza. Oznacza to, że omlet jest dobrze ugotowany i gotowy do stołu.

Aby posmakować, możesz dodać dowolne składniki, które lubisz omlety. Mogą to być różne rodzaje sera, pomidory, kiełbasa, grzyby, różne warzywa, warzywa i warzywa korzeniowe. Wszystko to jest nie tylko pyszne, ale także jasne, bogate i satysfakcjonujące.

Zamiast sody można dodać proszek do pieczenia do jaj, dzięki czemu omlet będzie bardziej wspaniały. Ale kucharze są przekonani, że jajecznica zmieni się na bujną i bez tych składników. W końcu najważniejsze jest właściwe wymieszanie jaj i składników mlecznych (mleka, śmietany, kefiru, ryazhenki). Nie radzą używać mikserów lub mikserów. Będzie idealnie, jeśli będziesz śmigać za pomocą trzepaczki lub widelca.

Jajecznica - nie tylko na śniadanie. Często jest gotowane tylko dlatego, że jest szybkie i łatwe. Może to być przekąska lub pełny posiłek (w końcu można tylko pozazdrościć pożywieniu naczynia). Uzupełnij świeży chleb, soczyste warzywa i przyprawy, a następnie skosztuj smaku!

Obejrzyj wideo: Jak zrobić omlet? (Może 2024).