Sok żurawinowy

Żurawiny nie potrzebują żadnych specjalnych reklam, ponieważ od dawna wiadomo, że jagoda ma niesamowite właściwości. Zawiera prawie wszystkie witaminy potrzebne człowiekowi (B1, B2, K, PP), w tym dużą ilość witaminy C, która odgrywa ważną rolę w zwiększaniu obrony organizmu. Żurawina wyróżnia się również doskonałym składem mineralnym - jodem, potasem, wapniem, magnezem, fosforem oraz szeregiem innych ważnych pierwiastków śladowych i kwasów organicznych. Krótko mówiąc, właściwy przepis na sok z owoców żurawiny pozwoli ci przygotować doskonały napój witaminowy, który wzmocni układ odpornościowy i doda zdrowia wszystkim domownikom. Sok żurawinowy, którego przepis znajdziesz poniżej, z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Cranberries mają kolejną interesującą cechę, która zawsze była ceniona w Rosji: mają działanie odmładzające. W wielu regionach Rosji żurawina nazywana jest odmładzającą jagodą. I to nie są tylko słowa, ale najbardziej prawdziwe informacje. Te jagody mają dużo przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do odmłodzenia.

Zaletą owoców jagodowych powinno być również ich wysokie bezpieczeństwo: żurawina - to chyba jedyna jagoda, która bez żadnych problemów może utrzymać wysokie wartości konsumenckie przez cały rok. Co więcej, te jagody, nawet zamrożone, całkowicie zachowują wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.

Żurawina to nie tylko jagoda, to także lekarstwo. Wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje ilość szkodliwego cholesterolu, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i kamieni nerkowych oraz pęcherza moczowego. Krótko mówiąc, chcesz zachować młodość i zdrowie - pić sok z żurawiny!

Aby przygotować odpowiedni napój i nie niszczyć witamin, musisz przestrzegać pewnych warunków. Najważniejszą rzeczą, której należy się nauczyć: sok nie da się ugotować. Dlatego najpierw trzeba pokroić jagody, przetrzeć przez sito i ugotować pozostałe ciasto razem z cukrem, ostudzić, a dopiero potem połączyć z sokiem. Taki napój z jagód żurawiny przyniesie maksimum korzyści.

Sok żurawinowy

2 szklanki żurawiny
2,5 litra wody
pół szklanki cukru

Jagody ostrożnie sortują, myją i siekają. Jak zaleca wiele źródeł, najlepiej zetrzeć jagody drewnianą łyżką w porcelanowym lub szklanym naczyniu. Proces ten jest długi, pracowity i nieprzyjemny. Biorąc pod uwagę te okoliczności, proponujemy siekanie żurawin w blenderze. Następnie należy wycisnąć sok i wypełnić pozostałe ciasto cukrem, dodać wodę i gotować przez 5 minut.

Ostudź bulion, wymieszaj z sokiem, dodaj cukier do smaku, jeśli napój wydaje ci się kwaśny. Najważniejsze - nie przesadzaj ze słodkim smakiem.

Opcja 1: klasyczny przepis na sok żurawinowy

Zalety żurawiny mogą rozmawiać bez końca. Pomaga organizmowi zwalczać infekcje, obniża poziom cholesterolu i poprawia trawienie. Ta niesamowita jagoda znana jest z właściwości przeciwzapalnych i przeciwgorączkowych. Można go stosować nawet w czasie ciąży, aby przywrócić równowagę witamin, poradzić sobie z nudnościami i pozbyć się obrzęków.

Składniki:

Żurawina - 450 g,
Cukier - 200 g,
Woda - 1,8 l.

Krok po kroku przepis na sok żurawinowy

Przejdź przez jagody. Umyć je, złożyć w durszlak lub czysty ręcznik. Gdy żurawina wyschnie, przenieś ją do głębokiej miski.

Rozgnieć jagody, aby zamieniły się w tłuczone ziemniaki. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą blendera.

Złożyć gazę na kilka warstw. Wyciśnij puree z żurawiny. Umieść powstały sok w lodówce.

Posyp ciasto cukrem, zalać gorącą wodą. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje. Natychmiast po tym przedmiot musi zostać usunięty z płyty.

Niech bulion żurawinowy będzie trwał około pół godziny. Następnie odcedź, wymieszaj z sokiem. Napój może być natychmiast po przygotowaniu.

Morse lepiej gotować w szklanym, ceramicznym lub emaliowanym naczyniu. Najlepiej mieszać składniki drewnianą szpatułką. W tym przypadku reakcja utleniania nie nastąpi, napój będzie bez zbędnych zanieczyszczeń.

Opcja 2: Szybki przepis na sok żurawinowy

Istnieje oryginalny przepis na napój owocowy bez gotowania. Napój przygotowywany jest bardzo szybko, okazuje się smaczny i bogaty. Żurawina i miód całkowicie zachowują wszystkie witaminy i składniki odżywcze ze względu na brak obróbki cieplnej.

Składniki:

Jak szybko ugotować sok żurawinowy

Zagotuj wodę z wyprzedzeniem, aby mieć czas na schłodzenie. Możliwe jest również użycie oczyszczonej lub mineralnej cieczy do przygotowania morse.

Wymień jagody, opłucz je. Jeśli przygotowujesz sok z mrożonych żurawin, możesz sobie poradzić bez rozmrażania. Oparzenia jagód wrzącą wodą, aby ułatwić ich mielenie.

Zamień żurawinę w puree ziemniaczane za pomocą blendera lub masher. Możesz dodatkowo zmielić uzyskaną masę przez sito, aby pozbyć się dużych cząstek.

Rozcieńczyć przecier z zimną czystą wodą. Odcedzić płyn. Przypraw sok z miodem, dobrze wymieszaj.

Możesz natychmiast przygotować porcję napoju. Wystarczy rozprowadzić puree z jagód w filiżankach lub szklankach, rozcieńczyć wodą i doprawić miodem. Pij sok jest zalecany natychmiast. Jeśli to za dużo, połóż resztki w lodówce.

Opcja 4: Żurawina Mors z cytryną w słoiku

Jeśli podoba ci się połączenie żurawin i owoców cytrusowych, spróbuj zrobić sok według tego prostego przepisu. To zajmie sporo czasu, ale musisz poczekać, aż napar się w lodówce. Dzięki lekkiemu kwaskowi cytrynowemu jest bardzo orzeźwiający, uzupełnia zapas witamin i składników odżywczych.

Składniki:

Duża cytryna,
Cukier - 120 g,
Żurawina - 550 g,
Woda - 1 l.

Jak gotować

Przygotuj żurawinę: umyj ją, pozbądź się gałązek i innych śmieci. Nawet suszone jagody nadają się do tego przepisu, ale muszą być wstępnie napełnione wrzącą wodą.

Umieść jagody w misce miksera. Posyp je obficie cukrem, bicz do uzyskania gładkości. Możesz pokroić żurawinę za pomocą tradycyjnego tłuczka lub tłuczka, ale to zajmie więcej czasu.

Posmaruj cytrynę. Zjedz jego skórkę, wyciśnij cały sok. Jednocześnie doprowadzić wodę do wrzenia.

Przełóż puree z żurawiny do szklanego słoika. Dodaj skórkę z cytryny i sok. Napełnij obrabiany przedmiot wrzącą wodą, wymieszaj.

Gdy sok się ochłodzi, włóż do lodówki. Po 12 godzinach odcedź napój i wlej go do szklanek.

Żurawiny zawierają dużo witaminy C i inne korzystne substancje. Jeśli przygotujesz sok z tą jagodą i cytrusami, dostaniesz prawdziwą bombę witaminową. Taki napój nie tylko gasi pragnienie, ale także pomaga poprawić odporność, radzić sobie z przeziębieniem.

Przygotowanie napoju

Świeże żurawiny należy umyć, osuszyć i zmiażdżyć drewnianą papką w jednolitych puree ziemniaczanym. Metalowe naczynia i blender do mielenia lepiej nie używać. Wszakże z powodu utleniania jagód i metalu może pojawić się nieprzyjemny smak żelaza. Do przygotowania soku owocowego można również użyć mrożonych jagód, ale najpierw należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Sok żurawinowy dekantuje się do szklanej karafki z szeroką szyjką. Ciasto przenosi się do rondla, cukier się go wylewa, a przygotowaną wodę przelewa się. Masę doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje się, aby nie zniszczyć witamin. Garnek jest usuwany z ognia i odkładany na około godzinę.

Prawie całkowicie schłodzony bulion należy osuszyć i wlać do dzbanka soku. Wymieszaj. Gotowy sok żurawinowy jest przechowywany w lodówce.

Z owocem dzikiej róży

3-4 szklanki zamrożonej lub świeżej żurawiny,
2,2 litra wody
140 gramów cukru pudru (lub do smaku)
120 g dzikiej róży (odpowiednie i wysuszone oraz świeże).

Opłucz żurawinę w zimnej wodzie, umieść w pojemniku i poczekaj aż zostaną całkowicie rozmrożone. Zmielić za pomocą blendera lub łyżki.
Kleik jagodowy przeciska się przez gazę, która dla większej wytrzymałości jest złożona czterokrotnie.
Wodę z miąższem żurawiny, cukrem i dzikiej róży doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie ogrzewać do minimum przez 10 minut.
Bez usuwania ciepła, wlać wcześniej wyciśnięty sok i wyłączyć ciepło.
Napełnić pod pokrywką przez 4 godziny, następnie przecedzić i wlać.

540 g żurawiny,
180 gramów kaliny,
380 g cukru (lub do smaku, w zależności od rodzaju napoju, którego potrzebujesz z kwaśną lub słodką),
25 g cukru waniliowego
1,8 litra wody.

Opłucz żurawinę, osusz na papierowym ręczniku.
Przenieś do głębokiej miski, dodaj połowę cukru, wymieszaj. Z wyciskanego soku z masy jagodowej.
Dodaj pozostały cukier do soku, wymieszaj, wstaw do lodówki.
Kalina oddzielona od gałązek i liści, umyta. Posyp cukrem waniliowym, dodaj wodę. Ogrzewać i gotować na małym ogniu przez 10 minut, następnie wlać sok z cukrem i ciastem z żurawiną.
Gotować jeszcze 15 minut, kilkakrotnie mieszając. Odcedzić rosół przez 4-5 warstw gazy. Poczekaj, aż sok ostygnie i możesz pić.

Z miętą lub melisą

550 g dojrzałej żurawiny (w 1 filiżance 250 ml herbaty - 145 g jagód),
145 g cukru lub miodu
15 g świeżej mięty (melisa),
2,3 litra wody.

Jagody do sortowania, płukania, umieszczania w durszlaku, czekania aż woda się wyczerpie.
Zacieraj żurawinę z tłuczkiem lub posiekaj na blenderze.
Za pomocą cienkiego sita lub gazy wycisnąć sok.
Miąższ zalać wodą, dodając wybrany środek słodzący. Włącz kuchenkę, podgrzej do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez kilka minut, aż miód lub cukier całkowicie się rozpuści.
Mint zagnieść w moździerzu, włożyć do garnka z gorącym płynem. Tam też wlać wcześniej wyciśnięty sok. Mieszaj, nalegaj pod pokrywką przez pół godziny.
Odcedź, wlej do dzbanka i włóż do lodówki. Przed użyciem zaleca się nalegać na zimno przez co najmniej pięć godzin. I można skosztować soku żurawinowego.

3-4 szklanki żurawiny,
1,2 litra wody
160 g granulowanego cukru (brązowy, jeśli to możliwe),
skórka cytryny,
50 ml soku z cytryny.

Lemon dokładnie umyj, wytrzyj do sucha. Usuń skórkę, wyciśnij sok.
Mieloną żurawinę z skórką cytrynową w kombajnie, włożyć do rondla, dodać sok z cytryny, przykryć cukrem. Wlać gotowaną gorącą wodę.
Na kuchence doprowadzić masę do wrzenia i podgrzewać przez 10 minut przy minimalnym ogniu. Usuń ciepło, szczelnie zamknij, pozostaw do ostygnięcia. Filtruj i nalegaj.
Następnie przy stole można podać napój o bogatym smaku.

Z jagodami

1 łyżka. żurawina,
180 gramów cukru
100 g jagód,
1,6 litra wody.

Odcedź wodę z jagód umytą pod bieżącą wodą lub wysusz je na ręczniku papierowym. Przenieś do miski blendera, przykryj piaskiem, zmiel w puree. Wlać wodę, pokonać około trzech minut.
Powstałą masę przeciera się przez sito. Jeśli wydaje się, że napój jest gęsty, można go rozcieńczyć przez dodanie wody.

Morse może być kwaśny, zależy przede wszystkim od stopnia dojrzałości i odmiany jagód. W razie potrzeby dodaj cukier. Wymieszać, jeśli trzeba, ponownie odcedzić i wyjąć w zimnym miejscu. W takim przypadku nie trzeba nalegać na sok, jest on natychmiast gotowy do użycia.

Z żurawiną

Borówka od dawna uważana jest za magazyn pożytecznych właściwości, jest nawet nazywana jagodą nieśmiertelności. W połączeniu z żurawiną efekt jest podwójny. Ponadto te jagody doskonale uzupełniają smak każdego z osobna.

2 łyżki. żurawina (300 g),
1.5 Art. Brusznica (200 g),
100-120 g cukru,
2,5 litra wody.

Oczyść suche jagody za pomocą sita o drobnych oczkach.
Doprowadzić wodę z ciastem do wrzenia, natychmiast zdjąć z ognia.
Zaczekaj, aż wywar stanie się temperaturą pokojową, spuść.
Wymieszaj z wcześniej uzyskanym sokiem z jagód, dodaj cukier. Nie trzeba używać całego cukru, musisz skupić się na swoim smaku. Podawaj z lodem i plasterkiem cytryny.

W wolnej kuchence

Aby skrócić czas przy kuchence, do przygotowania soku żurawinowego witaminy c można użyć nowoczesnych urządzeń kuchennych. W tym przepisie jest to multicooker.

2 łyżki. żurawina (300 g),
200 gramów cukru
1,8 litra wody.

Zmiel jagody do gładkiej zacieru za pomocą blendera zanurzeniowego.
Wrzuć do pojemnika multicooker, dodaj cukier i wodę. Im więcej soku, tym bogatszy smak i kolor napoju. Wskazane jest przyleganie do proporcji soku do wody 1: 3 i więcej. Dlatego, jeśli jagody dały trochę soku, możesz nieco zmniejszyć ilość wody. Ale musisz być ostrożny z cukrem, aby napój owocowy nie stał się zbyt gęsty.
Zamknij wolną kuchenkę, włącz program "Gotowanie na parze" na 5 minut. Podczas korzystania z tego trybu liczenie rozpoczyna się dopiero po wrzenia zawartości.
Po sygnale dźwiękowym zakończenia pracy pozostaw masę jagód w zamkniętym multicookerze na kolejną godzinę. Po wysiłku ochłodzić i podawać.

Żurawina i jabłko to kolejna sprawdzona kombinacja.

200 g żurawiny,
300 gramów jabłek
200 g borówki brusznicowej,
100 g cukru
7 g suszonej mięty,
2,5 litra wody.

Umyj jabłka, wyczyść nasiona, pokrój w kostkę. Włóż na patelnię, przykryj cukrem, dodaj wodę, miętę. Zaczekaj na zagotowanie i ogrzej na małym ogniu przez kilka minut.
Za pomocą miksera posiekaj jagody.
Otrzymany puree wylać bulion jabłkowy, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Następnie odcedź i wlej do dzbanka.

1 duża szklanka żurawin,
2-3 sztuki. l kochanie
1,5 litra wody.

Pereteret żurawiny z miodem do soku. Ponieważ po podgrzaniu miód szybko traci wszystkie swoje korzystne właściwości, użyjemy ciepłej (35-40 ° C) wody. Wlej miód z jagód, wymieszaj i nalegaj pod pokrywką przez godzinę. Odcedź, podawaj w wysokich szklankach.

Z pomarańczą i cynamonem

2 łyżki. żurawina (300 g),
150 gramów cukru
250 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśnięty),
1 laska cynamonu,
2 pąki goździki.

Zmiel jagody w blenderze, wyciśnij sok, używając gazy.
Ściśnij, cukier, przyprawy zalej wodą, gotuj przez 2-3 minuty.
Za pomocą małego sita naciągnąć bulion.
Wymieszaj z sokiem pomarańczowym i żurawinowym. Możesz od razu przesłać do stołu, ale lepiej pić schłodzone.

W tym przepisie można zastąpić kawałek żurawiny borówkami, to zmieni smak napoju, nadając mu pikantną goryczkę.

Aby zachować korzystne właściwości soku z żurawiny należy przechowywać w lodówce, pożądane jest, aby używać go przez trzy dni.

Latem kwaśny sok zaspokoi pragnienie, zimą złagodnieje i będzie ozdabiał świąteczny stół przez cały rok lub uzupełni codzienne menu.

I możesz ugotować pyszną herbatę z żurawiną.

Funkcje gotowania soku żurawinowego

Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest to najsilniejszy alergen, więc ilość składnika jest obliczana z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód dodaje się w chłodnej postaci, nie można go ogrzać do temperatury powyżej 40 stopni.
Podczas gotowania soku ważne jest przestrzeganie proporcji wody i soku żurawinowego. Aby uzyskać maksymalne korzyści, napój powinien zawierać co najmniej 40% nektaru jagody.
Chroń ręce za pomocą rękawic przed ich otarciem. Sok żurawinowy jest bardzo drażniący i plami skórę. Podczas gotowania używaj szklanych, ceramicznych lub plastikowych naczyń. Urządzenia metalowe są szybko utleniane.
Jeśli sok jest przygotowany ze świeżo mrożonych owoców, należy je wcześniej usunąć z komory, spłukać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie powinieneś uciekać się do pomocy kuchenki mikrofalowej lub ciepłej wody.
Po przygotowaniu napój przechowuje się w lodówce, a okres przydatności do spożycia wynosi 3 dni. Po upływie wyznaczonego czasu Morse straci przydatne cechy.
Ilość cukru w leku jest regulowana zgodnie z osobistymi preferencjami. Im bardziej dojrzałe są jagody, tym mniej jest słodzik.Dietetycy powinni zastąpić piasek z buraków trzciną lub stewią (sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością).
Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, gotowanie soku nie powinno przekraczać czasu określonego w instrukcji. Osoby, które codziennie przygotowują napój w dużych ilościach, powinny kupić blender. Urządzenie jest niezbędne do rozdrabniania jagód, jest używane zamiast sita i tłuczka.
Jeśli nie masz czasu gotować Morse'a, postąp w inny sposób. Zmiel jagód miodem lub cukrem, wyślij szklany pojemnik i korek. Dodaj mieszaninę do herbaty, skomponuj lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.

Żurawina i imbir Mors

cukier trzcinowy - 270 gr.
woda pitna - 2,8 l.
imbir (root) - ilość według uznania
żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.

Wlej wodę do naczynia żaroodpornego i pozwól jej się zagotować. Zalej cukier, mieszaj, aż kryształy się rozpuści. Następnie wyłącz palnik, schłódź do temperatury pokojowej.
Umyć żurawinę, jeśli są świeże. Pozostaw na durszlaku, aby spuścić wodę. Opłukać zamrożone owoce pod kranem, moczyć przez pół godziny do odtajenia.
Zetrzeć korzeń imbiru lub posiekać w blenderze, dodać do patelni z cukrem. Wlać tu umyte jagody. Ponownie wrzuć mieszaninę do ognia, przynieś do pierwszych bąbelków.
Gdy tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz piec, przykryj pojemnik pokrywką. Ochłodzić przez 2 godziny, przefiltrować przez gazę. Wlać do dzbanka, przechowywać w lodówce.

Mrożony sok żurawinowy

cukier - 35 gr.
mrożona żurawina - 270 gr.
woda oczyszczona - 1,25 l.

Wrzuć zamrożone owoce do durszlaka, przepłucz zimną wodą z kranu. Pozostawić sito w temperaturze pokojowej, jagody powinny się całkowicie stopić.
Kiedy tak się stanie, gotuj zmiksowane żurawiny. Możesz użyć tłuczka stołowego do ziemniaków, blendera lub sokowirówki.
Wytnij kawałek gazy, złóż go na cztery. Wyłóż durszlak szmatką i włóż do środka tłuczone ziemniaki. Wyciśnij sok i zostaw ciasto w gazowej torbie.
Teraz oddzielić pozostałości soków i suchych skór. Włóż drugi składnik do rondla, dodaj wodę i doprowadzaj masę do wrzenia. Osładź do smaku, poczekaj, aż ziarna cukru rozpuści się.
Odcedź mieszaninę z garnka, wymieszaj z wyciśniętym sokiem z żurawiny. Podgrzać do temperatury 45-50 stopni, wyłączyć i ostudzić. Wlać do dzbanka z pokrywką.

Cranberry Blueberry

woda pitna - 1,6 l.
żurawina - 325-350 gr.
cukier granulowany - 220 gr.
owoce borówki czarnej - 350 gr.

Umyć żurawinę i jagody, przenieść jagody do sitka i pozostawić na 10 minut, aby odcedzić. Wymieszaj owoc z cukrem i przenieś do miski blendera. Zmiażdżyć owsiankę, następnie wlać wodę, doprowadzić masę do jednorodności.
Pokonaj zawartość rzędu 3 minut, a następnie pomiń kompozycję przez sito lub gazę. Jeśli sok okazał się bardzo lepki, rozcieńczyć go wodą do pożądanej konsystencji.
W razie potrzeby posmakuj produktu, dodaj cukier. Mieszaj, aby rozpuścić kryształy, odcedź ponownie. Wlej napój do dzbanka, wyślij zimno.

Sok żurawinowy z miodem

miód - 110 gr.
żurawina - 420 gr.
woda - 1,8 l.

Usuń dobre kopie, pomięte i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyć owoce i pozostawić do wyschnięcia. Teraz posiekaj żurawinę do kaszy w dowolny dogodny sposób (mikser, tłuczek).
Umieść 3 warstwy gazy w durszlaku lub użyj małego sita. Przetrzyj jagody w osobnej misce. Teraz wyciskamy sok, przenosimy miąższ na patelnię, przykrywamy wodą.
Wyślij kompozycję do ognia, dodaj miód, poczekaj na gotowanie. Wymieszaj płyn. Około 7 minut po wlaniu wylej sprasowany sok.
Odcedź mieszaninę przez gazę, wyrzuć ciasto. Ochłodzić gotowy sok, wlać go do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką i włóż do lodówki.

Sok z mięty żurawinowej

cukier granulowany lub miód - 145 gr.
dojrzałe żurawiny - 550 gr.
świeży melisy - 10-15 gr.
woda pitna - 2,3 l.

Poluzuj jagody, opłucz je pod kranem, pozwól, aby wilgoć spłynęła. Teraz zmiel owoce na owsiankę z tłuczkiem lub blenderem. Za pomocą gazy oddzielić miąższ od soku.
Ciasto zalać wodą, dodać cukier / miód. Umieścić odporny na ciepło pojemnik na kuchence, doprowadzić do wrzenia. Tomit, aż granulki się rozpuszczą
Opłucz gałązki mięty, zacieru w moździerzu, dodaj do gorącego bulionu. Wlać tutaj sok żurawinowy, przykryć sok pokrywką. Po pół godzinie filtruj zawartość.
Ciasto wyrzucić, wlać sok do pojemnika do przechowywania. Przechowywać w lodówce, pozostawić na 5 godzin. Po tym okresie możesz zacząć degustację Morse'a.

Cranberry and Lemon Mors

filtrowana woda - 1,2 litra.
żurawina - 830-850 gr.
skórka cytryny - 100 gr.
sok z cytryny - 80 ml.
cukier (brązowy jest lepszy) - 160 gr.

Uporządkuj żurawinę, opłucz pod bieżącą wodą. Umyj cytrynę, usuń z niej skórkę. Zetrzeć skórkę cytrusową, połączyć z żurawiną i posiekać w owsiankę blendera.
Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny i wyślij go do żurawiny z zapałem. Dodaj cukier tutaj. Zagotuj wodę pitną, napełnij ją mieszaniną.
Umieść wszystkie składniki w rondlu, włóż zawartość do ognia. Gulać przez 10 minut po gotowaniu, a następnie wyłączyć palnik. Dokładnie zamknij naczynia pokrywką, ostudź.
Odcedź mieszaninę, przejdź do dzbanka. Czyste na zimno, aby nalegać, po około 10-12 godzinach, możesz zacząć smakować sok z żurawiny i cytryny.

Sok z żurawiny i kaliny

cukier waniliowy - 25 gr.
żurawina - 540 gr.
dojrzała kalina - 180 gr.
cukier granulowany - 380 gr.
woda oczyszczona - 1,75 l.

Weź 200 gr. cukier, wymieszać z umytą i wysuszoną żurawiną. Wymieszaj zawartość łyżki, połóż na sicie. Przekaż sok w osobnej misce, zostaw miazgę, będzie potrzebna później.
180 gr. połączyć cukier z sokiem żurawinowym, wstawić na zimno. Zacznij przygotowywać kalendarium. Zapętlić, oddzielić od gałęzi i spłukać. Wymieszaj z wanilią, przesuń do garnka, zalej wodą.
Umieścić naczynia na kuchence, gotować mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodaj naparowany sok żurawinowy i ciasto jagodowe, wymieszaj.
Gotuj kompozycję przez kwadrans. Następnie wyłącz palnik, pomiń dekoder przez 5 warstw gazy. Odrzucić mięso, schłodzić sok i wlać go do karafki.

Łatwo jest gotować sok owocowy z mrożonych owoców, jeśli podążasz za technologią. Możesz łączyć żurawinę z innymi jagodami (jagody, żurawiny, porzeczki, kalina, trawa cytrynowa itp.), Aby uzyskać nowy smak. Ponadto, do napoju często dodaje się melisy, sok z cytryny lub skórkę, mielony cynamon.

Opcja 6: gorący sok żurawinowy z przyprawami

W chłodne dni jesteśmy zachwyceni rozgrzewającymi aromatycznymi napojami. Jeśli grzane wino i grog mają już dość, spróbuj gotować gorący sok żurawinowy. Zawiera goździki i cynamon. Możesz również użyć mielonego pieprzu, gałki muszkatołowej lub wanilii.

Składniki:

Woda - 3,5 L,
Cukier - 300 g,
2 pomarańcze,
2 cytryny
Żurawina - 500 g,
Goździki, laski cynamonu.

Jak gotować

Napełnij dużą doniczkę wodą. Umieść na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, opłucz żurawinę i cytrusy.

Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy. We wrzącej cieczy wyrzuć żurawinę. Gotuj, dopóki wszystkie muszle nie pękną.

Rozbijaj wszystkie jagody w rondlu z puree ziemniaczanym. Odcedzić uzyskany wywar przez gazę lub sito.

Umieść kilka gwiazdek z goździków i cynamonu w misce z miseczką. Wymieszaj, dodaj cukier i soki cytrusowe. Przykryj sok pokrywką, pozwól mu parzyć przez kolejną godzinę.

Aby zachować ten napój dłużej, korzystne właściwości, wlać go do miski multicooker i pozostawić w trybie "Reheat". Możesz również przechowywać gorący sok w termosie.

Przydatne właściwości jagód

Do najbardziej użytecznych i terapeutycznych składników w składzie żurawiny należą:

witaminy C, grupy B, K, PP,
olejek eteryczny
karoten
użyteczne minerały: żelazo, miedź, mangan, srebro, jod, bor, magnez, cynk i potas,
kwasy organiczne, betainy i pektyny,
tiamina, niacyna, pirydoksyna.

Ta kombinacja unikalnych elementów jest niezbędna dla zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ale jeśli chodzi o zawartość substancji biologicznie czynnych, żadna inna nie może się równać z tą jagodą. Jest w stanie korzystnie wpływać na wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmie, a także zwiększać ochronne funkcje organizmu, aby był odporny na patogen.

W tej chwili żurawina jest powszechnie uważana za naturalny antybiotyk, który pomaga organizmowi zwalczać różne choroby dróg oddechowych. Od niepamiętnych czasów sok żurawinowy uważany jest za najważniejszy lek na gorączkę. Był aktywnie wykorzystywany jako skuteczny środek obniżania temperatury ciała. Ponadto jest znany ze swoich właściwości potowych i moczopędnych.

Niewiele osób wie, ale ta jagoda może kilkakrotnie zwiększyć efekt antybiotyków.

Jest to bardzo przydatne działanie miejscowe, szczególnie w naszych czasach, gdy istnieje duża liczba bakterii, które są odporne na standardowe i standardowe leczenie.

Sok żurawinowy jest w stanie wydalić toksyny z organizmu zatruwającego ludzkie ciało. Regularne stosowanie tego produktu może leczyć choroby dziąseł i inne choroby, które pojawiają się w jamie ustnej.

Żurawina poprawia funkcjonalność układu moczowego. Zawiera pewien zestaw substancji, które pozwalają chronić się przed występowaniem różnych i niebezpiecznych infekcji związanych z układem moczowym.

Według badań przeprowadzonych przez naukowców, świeże jagód poprawia metabolizm cholesterolu, a także zapobiega tworzeniu się skrzepów w naczyniach.

Regularne spożywanie soku z żurawiny zwiększa elastyczność i siłę tętnic, żył i naczyń włosowatych.

Ze względu na późną jagodę można ją przechowywać wystarczająco długo w chłodnym miejscu. Jesienią i zimą żurawina wzbogaci organizm w witaminy, zapobiegając występowaniu ARVI.

Szczególnie żurawina jest przydatna dla dzieci, ponieważ może znacznie poprawić odporność. Ponadto ma tak niezbędną właściwość, jak polepszenie apetytu, co jest bardzo potrzebne dla wielu kapryśnych dzieci.

Ogólne zasady gotowania soku żurawinowego

Sok żurawinowy - jeden z najczęstszych i uwielbianych przez wiele naturalnych napojów.

Ma niezastąpione działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne i tonizujące.

Od dawna wiadomo, że jagoda poprawia ludzkie działanie, a napój z niej doskonale gasi pragnienie. Ten niesamowity nektar z żurawiny jest w stanie odzyskać i dostarczyć organizmowi niezastąpioną energię na nowe osiągnięcia.

Do przygotowania tego napoju nie trzeba wydawać dużych sum pieniędzy i całego wolnego czasu. Z reguły wstępnie przygotowane jagody są dokładnie zagniatane, wylewane z wodą i powoli rozpalane. Otrzymaną mieszaninę należy przygotować w tej postaci przez pięć minut.

Po upływie tego czasu bulion jest dokładnie filtrowany i nastawiony na ochłodzenie.

W razie potrzeby można wycisnąć sok z rozgniecionych jagód i wlać go do już przygotowanego soku owocowego.

Słodzik może wytwarzać cukier lub miód.

Często ten napój jest przygotowywany z dodatkiem soku z cytryny i skórki. Możliwe jest również dodanie cynamonu lub innych pachnących przypraw. Napój będzie jeszcze bardziej przydatny, jeśli połączysz go z gotowanymi bulionami. Morse jest pożądane gotować tylko ze świeżych jagód, ale jest to możliwe i z zamrożonych.

Aby prezentacja napoju była bardziej spektakularna, możesz ozdobić ją listkiem świeżej mięty.

Przygotowanie jagód i potraw

Aby przygotować napój owocowy, należy wcześniej rozmrozić jagody (jeśli masz zamiar ugotować je z mrożonej żurawiny) lub dokładnie przetworzyć świeże owoce.

Oznacza to, że pierwszą rzeczą jest posortowanie ich, przepłukanie pod bieżącą wodą, a dopiero potem zmiażdżenie ich kawałkiem drewna.

Po tej manipulacji należy ostrożnie wycisnąć sok i wlać go do już przygotowanego soku. Jeśli planujesz dodać skórkę lub sok z cytryny, musisz go dokładnie spłukać. Tylko wtedy możesz dodać jego składniki do soku. Ważne jest, aby pamiętać, że miód lub cukier musi być przygotowany z góry. Jego ilość nie powinna być zbyt duża, aby nie zepsuć smaku soku.

Jeśli planowano dodać owoc dzikiej róży, musisz najpierw spłukać, posortować i dopiero potem zrobić z niego wywar. Aby to zrobić, przygotowaną ilość jagód należy wypełnić wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na dwanaście godzin.

Do takich działań potrzebne mogą być takie pomocnicze przedmioty i przybory: średniej wielkości rondel, miska do soków, sokowirówka, tolcushka, mikser, sito i sterylna tkanina z gazy.

Schłodzony przygotowany sok owocowy wlewa się do szklanek i ozdabia plasterkami wszelkich cytrusów i liści świeżej i pachnącej mięty.

Żurawina z miodem

Aby przygotować niezbędne składniki:

500 g żurawiny,
dwa litry czystej wody
50 g miodu.

Jagody muszą zgniatać i ściskać sok z nich, wlewając go do osobnego pojemnika. Ciasto należy napełnić wodą i podpalić, doprowadzając do wrzenia. Gotować mieszaninę przez kilka minut.

Przygotowany napój należy przefiltrować i przelać do czystego naczynia. W gorącym napoju musisz rozpuścić miód i wymieszać całość, aż ta całkowicie się rozpuści. Dopiero po tej manipulacji można delikatnie wlać sok do powstałej słodkiej mieszanki.

Teraz sok jest mieszany i pozostawiony w tej formie, aby całkowicie ostygł. Taki doskonały napój bezalkoholowy jest najbardziej odpowiedni w lecie. Możesz również dodać do niego lód, aby uzyskać więcej chłodzenia.

Nerka jest jednym z najbardziej wrażliwych narządów. Jak zachować zdrowie za pomocą ziół, przeczytaj w tym artykule.

Wielu lekarzy, jako dodatkowe środki do leczenia i zapobiegania chorobom nerek, zaleca przyjmowanie ziół leczniczych. W końcu opłaty za nerki mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne.

Porady kulinarne

W razie potrzeby można nawet połączyć kilka użytecznych składników, aby napój był jeszcze smaczniejszy.

Zamiast zwykłej wody z kranu, lepiej kupić specjalny oczyszczony: w ten sposób napój będzie nie tylko zdrowszy, ale także smaczniejszy.

Niektóre doświadczone gospodynie wolą dodawać rozmaite owoce, a nawet warzywa, a także przyprawy (goździki, cynamon, wanilię, anyż) do soku żurawinowego. W razie potrzeby można poprawić smak różnych suszonych owoców, w szczególności suszonych śliwek, rodzynek, suszonych moreli i różnych jagód.

Przed rozpoczęciem picia napoju z żurawiną należy upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. Jeśli zignorujesz to wymaganie, możesz spowodować poważne uszkodzenie własnego ciała.

Przydatne wideo

Krok po kroku przepis na domowy sok żurawinowy:

Z tego artykułu można wywnioskować, że żurawina to bezcenne jagody, które mają wiele przydatnych właściwości. Ma również niezwykły i cierpki smak, który pozwala aktywnie wykorzystywać go do przygotowywania nie tylko napojów, ale także różnych potraw.

Najbardziej znaną osobą jest sok żurawinowy. Jest w stanie pomóc ugasić pragnienie w upalny dzień i przywrócić ciału utraconą siłę i energię.Duża liczba różnych wariantów przygotowania tego napoju czyni go jeszcze bardziej wszechstronnym. Każda gospodyni, w razie potrzeby, może dodać coś własnego, wzbogacając w ten sposób magazyn przepisów o jeszcze jednego. W każdym razie żurawina to niezwykle wartościowa jagoda, kompozycja przydatnych substancji, która po prostu zadziwia wyobraźnię.