Każda mama chce karmić dziecko smacznie i z zyskiem. Kotlety z kurczaka są idealną opcją do wprowadzenia produktów mięsnych do diety dziecka. Mogą być smażone, duszone lub gotowane na parze. Kotlety z kurczaka są delikatne i smaczne.
Składniki
- filet z kurczaka - 300 g,
- trzy bochenki białego chleba
- duże jajo najwyższej kategorii
- rafinowany olej - 20 ml,
- 30 g mąki / s.
Krok po kroku przepis na kotlety dla dzieci
Umyj filet z kurczaka pod bieżącą wodą, pozbądź się wszystkiego, co jest zbyteczne. Mięso pokroić na małe kawałki. Przekręć kurczaka przez maszynkę do mięsa do stanu mięsa mielonego. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą drobnej siatki.
Plastry białego chleba moczone w wodzie lub mleku. Następnie wyciśnij i przeprowadź przez maszynę do mięsa. Połącz zmielony chleb z drobno posiekanym kurczakiem, ubij jajko, dodaj trochę mąki i ugniataj dobrze, lekko uderzając w krawędź miski.
Weź łyżkę zmielonego mięsa. Ręce zwilżone wodą tworzą owalny kotlet i zwijają go w mąkę. Dobrze rozgrzej grill. Wlać sporo rafinowanego oleju. Smażyć placki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Następnie wlej trochę wody pitnej i gotuj na wolnym ogniu, przykrytą pokrywką, około pięciu minut.
Farsz dla małych kotletów z kurczaka jest lepszy do wykonania z piersi kurczaka. Sól i pieprz nie są pożądane. Kotlety są jeszcze bardziej delikatne, jeśli mięso jest dwukrotnie mielone.
Opcja 2. Szybki przepis na kotlety dla małych dzieci
Podczas gotowania kotletów dla dzieci zaleca się odmowę smażenia. Potrawy dla dzieci najlepiej gotować na parze, pieczeć lub duszone. Gotuj kurczaka z mielonego mięsa, ponieważ nie masz pewności co do jakości zakupionego produktu. Gotowanie takich kotletów nie jest trudne nawet dla młodej gospodyni domowej.
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka,
- suszone zioła,
- 150g płatków owsianych,
- dwa ząbki czosnku,
- twardy ser
Jak szybko gotować kotlety z kurczaka dla dzieci
Zdejmij pierś z kurczaka ze skóry i skóry. Opłucz i pokrój go. Oczyść szczypiorek. Siekaj mięso i czosnek w mielonym mięsie za pomocą maszynki do mięsa z drobnym rusztem lub blenderem.
Doprawić kurczakiem i dodać płatki owsiane. Ugniataj dobrze i pozostaw co najmniej pół godziny, aby płatki puchły. Pokrój ser na małe kawałki.
Zanurz ręce w wodzie, weź niewielką ilość mięsa mielonego. Zrób z niego tortillę i umieść na środku pasek sera. Zawiń go w drobną masę, tworząc mały pasztecik. Umieść je w ceramicznej formie, wlej trochę wody. Przykryj folią i włóż do piekarnika. Piec przez około 15 minut.
Owsianka może wstępnie zmielić w młynku do kawy. Jeśli to możliwe, możesz użyć otręby zamiast płatków owsianych. Aby zrobić brązowe naleśniki, wyjmij arkusz folii pod koniec gotowania i pozostaw w piekarniku na pięć minut, włączając tryb grillowania.
Opcja 3. Kotlety drobiowe na parze z sosem
Gotowane na parze kotlety z kurczaka są soczyste i obfite. Ta metoda przygotowania pozwala zachować maksymalnie składniki odżywcze, otrzymując pyszne danie. Takie burgery - świetna opcja do pierwszego karmienia mięsa.
Składniki:
- piersi z kurczaka - dwa szt.,
- sól,
- płatki owsiane - 60 g,
- jedno jajko
- koperek - 30 g,
- śliwki. - 30 g.
- Sos mleczny:
- ser,
- 100 ml mleka
- mały kawałek śliwek. oleje
- 5 g mąki / s.
Jak gotować
Zdejmij piersi z kurczaka ze skóry i filmów. Opłucz i pokrój na małe kawałki. Skręć mięso za pomocą maszynki do mięsa z drobnym grillem. Dodaj płatki owsiane do rozdrobnionego kurczaka, drobno posiekanego świeżego koperku, ubij jajko, sól trochę i ugniataj dobrze. Pozostawić płatki do puchnięcia przez pół godziny.
W dłoniach zanurzonych w wodzie, weź niewielką ilość mięsa mielonego i uformuj okrągłe lub owalne kotlety. Umieść w formie odpornej na ciepło.
Na patelni stopić trochę masła, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Wlać cienki strumień mleka, ciągle intensywnie mieszając. Zagotuj sos, aż będzie gęsty, bez wrzenia.
Na każdym patcie ułóż cienki plaster sera i masła. Wlać cały sos mleczny i wstawić do piekarnika na dziesięć minut, podgrzewając do 180 stopni.
Mleko można zastąpić kremem, jeśli Twoje dziecko ma więcej niż dwa lata. Zimą zamiast świeżego kopru dodać suche zioła. Mięso mielone dla kotletów dla dzieci gotować wyłącznie niezależnie od filetów z kurczaka.
Opcja 4. Kotlety z kurczaka dla dzieci z twarogiem
Połączenie mielonego kurczaka z twarożkiem pozwala uzyskać aromatyczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie. Pyszne klopsiki będą świetnym dodatkiem do każdej przystawki. Twarogowy doda mielonej wołowej kruchości i soczystości.
Składniki:
- pół kilograma piersi z kurczaka,
- sól,
- 200 g twarożku,
- 50 ml rafinowanego oleju,
- jedno duże jajo,
- trzy gałązki świeżego kopru,
- żarówka,
- ząbek czosnku,
- 30 g bułki tartej.
Krok po kroku przepis
Opłucz pierś z kurczaka, przyciąć ze skóry i folii, wysuszyć przy pomocy serwetek i pokroić na kawałki. Umieść mięso w pojemniku z robotem kuchennym, ustawiając dyszę "metalowy nóż". Przekręcić do stanu jednorodnej masy.
Obierz czosnek i cebulę obierz i posiekaj tarty z najmniejszą częścią do stanu kleiku. Opłucz świeży koperek, osusz i posiekaj drobno. Dodaj wszystko do miski mielonego kurczaka i zmiażdż ponownie. Wrzuć zmielonego kurczaka do głębokiego kubka. Funtowy twaróg dokładnie wyłóż widelcem lub zmiel przez sito. Dodaj ser do drobiowego kurczaka. Ubij jajko i ugniataj dokładnie, lekko uderzając nim w miskę.
Zwilż ręce wodą. Weź niewielką ilość mięsa mielonego i uformuj małe owalne lub okrągłe placki. Umieść bułkę tartą w misce. Każdy pasztecik panierowany ze wszystkich stron.
Wlać trochę rafinowanego oleju na patelnię i nałożyć na średnią temperaturę. Gdy zacznie się gotować, włóż do niego kotlety i smażyć, aż się zrumienią. Następnie odwróć i przenieś na drugą stronę, z pokrywką na patelni.
Kotlety mogą być nie tylko smażone, ale również gotowane na parze, w piekarniku lub duszone, wlewając trochę wody do garnka. W przypadku klopsików lepiej jest wziąć schłodzone lub świeże mięso z kurczaka.
Opcja 5. Kotlety z kurczaka dla dzieci z cukinią
Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z cukinią, uzupełniając się nawzajem, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Tarta cukinia sprawi, że kotlety będą soczyste i delikatne bez dodawania kalorii.
Składniki:
- pół kilograma fileta z kurczaka,
- rafinowany olej,
- 200 g świeżej cukinii,
- świeży koper lub inne zioła,
- żarówka,
- sól,
- 50 g skrobi ziemniaczanej,
- małe jajko.
Jak gotować
Wstępnie umyte i oskórowane filety z kurczaka pokroić w małe kawałki. Zmiel mięso za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
Obrać cebulę, umyć, pokroić na cztery części i pokroić w ten sam sposób, w jaki kurczaka na puree.
Umyć młodego squasha i obrać. Jeśli warzywo jest przejrzałe, usuń nasiona za pomocą włókien. Opłucz miąższ, osusz i zetrzyj na małych kawałkach. Ręce ściskają tarty warzywo. Dodaj cebulę i cukinię do rozdrobnionego kurczaka. Sól trochę, wstrzyknij jajko i dodaj skrobię ziemniaczaną. Spłucz zielenie, osusz i posiekaj drobno. Dodaj do farszu. Ugniataj masę dokładnie dłońmi, lekko uderzając w miskę. Jeśli nadzienie okazało się wodniste, dodaj więcej skrobi.
Łyżką weź trochę farszu i włóż na patelnię z podgrzewanym, rafinowanym olejem. Smażyć placki na średnim ogniu do uzyskania złotobrązowego z obu stron.
Aby pozbyć się soku tak bardzo, jak to możliwe, połóż startą cukinię na sicie i zostaw na chwilę, a następnie ściśnij. Skrobia może wykorzystywać ziemniaki lub kukurydzę.
Kotlety dla dzieci: polecam 10 przepisów
Chopped Hunchback Cutlets
- 500 g różowego fileta z łososia,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 2 łyżki. kasza manna,
- 2-3 łyżki majonezu,
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- olej do pieczenia.
Letnie kotlety z kurczaka z ryżem i cukinią
- 300 gramów kurczaka,
- 1 młody squash,
- 2-3 ziemniaki
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- pęczek zielonego koperku,
- 150 gramów ryżu
- trochę mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny.
Kotlety parowe z kurczakiem dyniowym
- pół kilograma fileta z kurczaka,
- 1/4 średniej dyni,
- kilka bochenków chleba
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- sól do smaku
Kotlety z kurczaka
- 500 gramów piersi z kurczaka, para
- kromki białego chleba
- 1/4 szklanki mleka
- sól do smaku
- 1 jajo kurze
- 1 cebula cebulkowa.
Klasyczne kotlety wieprzowe z wołowiną
- 500 gramów tłustej masy wieprzowej,
- 500 gramów filetu wołowego,
- 200 gram białego chleba lub chleba,
- 1/4 szklanki mleka
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- sól i pieprz do smaku.
Szwedzkie kotlety z buraków
- pół kilo fileta z mięsa (wybierz indyka, cielęcinę lub kurczaka),
- burak surowy 1 szt
- cebula 1 głowa,
- 1 jajko,
- 1-2 ząbki czosnku,
- sól i przyprawy do smaku
- 1 ziemniak,
- olej roślinny do pieczenia.
Mielone klopsiki z indyka
- mięso z indyka 600 g (filet),
- 1 cebula,
- biały chleb lub chleb 300 gramów,
- czosnek 3 plastry,
- trochę mleka
- 1 surowe jajko
- czarny pieprz i sól do smaku
- zieloni do woli.
Kotlety cielęce w piekarniku
- 500 gramów cielęciny bez kości,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- kilka kromek białego chleba
- trochę mleka do zmiękczenia chleba,
- 2 łyżki. łyżki masła,
- 1 ziemniak,
- sól i pieprz według życzenia.
Przetargowe paszteciki z kurczaka z ryżem i warzywami
- filet z jednej piersi z kurczaka,
- 1 młoda cukinia (mała),
- 1 jajko,
- cebula 1 mała główka,
- 1 torebka gotowanego ryżu (100 g)
- 1 średnia marchewka,
- sól i pieprz do smaku
- Koper lub pietruszka.
Kotlety z piersi kurczaka z marchewką
- 500 g filetów z kurczaka (z piersi),
- 2 średnie marchewki,
- 1 duża cebula cebulowa,
- pietruszka 1 pęczek,
- 2 kurze jaja,
- sól i pieprz do smaku
- pół białego chleba,
- 1 szklanka mleka
- olej do smażenia.
Wskazówki
Umiejętność gotowania kotletów z piersi kurczaka dla dzieci (a także z innych części kurczaka) pozwoli ci stworzyć smaczne danie i zrobić to wystarczająco szybko.
- Najlepiej byłoby, gdyby kilogram mięsa mielonego składał się z dwóch, maksymalnie trzech jaj. Jeśli jest więcej niż określona liczba, to wszystko, co osiągasz, to kruchość mięsa mielonego w procesie gotowania.
- Można dodać klopsik z chleba, ale tutaj trzeba znać miarę. Na kilogram mięsa nie więcej niż 250 gramów. Jeśli dodasz więcej, nie możesz posmakować mięsa w naczyniu, chleb zabije wszystko. Nie zapomnij o wcześniejszym myciu używanego chleba w mleku.
- Jeśli wcześniej oderwiesz mięso, wtedy przy wyjściu dostaniesz bardziej delikatne i mocniejsze danie.
- Pamiętaj, że obecność skórek jest niedopuszczalna w farszu, jeśli ugotujesz kotlety z kurczaka dla dziecka 1 roku, dadzą one danie nadmiernej ilości tłuszczu.
- Zanim zaczniesz gotować, musisz przysypać, z już dodanymi składnikami, wysłać do lodówki. Dzięki temu smak gotowego dania znacznie się poprawi dzięki wchłanianiu soku mięsnego przez chleb.
Gotowanie przy użyciu wabików
Podczas gotowania będziesz potrzebował:
- siedem sztuki. łyżki semoliny,
- trzy jajka,
- trzy cebule,
- cztery sztuki. łyżki śmietany,
- kilogram gotowego kurczaka mielonego,
- sól
- Farsz miesza się z jajami, semoliną, drobno posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną, nie zapominając o soli.
- Kęs zostaje na trzydzieści minut. Ten czas jest konieczny do obrzęku zużytych płatków zbożowych.
- Po upływie czasu możesz zacząć tworzyć kotlety.
- Będziemy gotować w powolnej kuchence. Dlatego produkt umieszcza się w pojemniku, odsłaniając pożądany tryb "na parze" lub "do pieczenia".
- Kiedy nadejdzie czas ustawiony w programie, otrzymasz pyszne i soczyste burgery.
Metody gotowania
Najbardziej tradycyjną metodą gotowania potraw mięsnych jest smażenie.Jednak dla dzieci w wieku poniżej 3 lat smażone potrawy nie są zalecane. W procesie smażenia powstaje skorupa zawierająca substancje szkodliwe dla dziecka, drażniące przewód pokarmowy. Dlatego w kuchni dla dzieci stosuje się następujące metody gotowania:
- gaszenie
- pieczenie w piekarniku,
- gotowanie na parze.
Dla dzieci od 2 lat dopuszczalne jest lekkie smażenie kotletów, a następnie doprowadzanie ich do gotowości poprzez duszenie w sosie. Klopsiki są gotowane w ten sam sposób. Ale tradycyjny rodzaj gotowania klopsa gotuje się w osolonej wodzie lub zupie z warzywami. Czasami klopsy są duszone kapustą lub innymi warzywami w niewielkiej ilości sosu lub sosu.
Kotlety z parą wołową (od 1 roku)
- 100 g wołowiny,
- 20 gramów białego chleba
- 20 ml mleka,
- 5 g masła,
- sól
Pomiń przygotowane mięso razem namoczone w mleku bez chleba ze skorupą przez maszynę do mięsa, dodaj masło i sól do smaku, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość, przygotuj kotlety i gotuj przez 20-25 minut.
Paszteciki mięsne (od 1,5 roku)
- 40 g wieprzowiny bez tłuszczu,
- 50 g wołowiny,
- 10 gramów białego chleba
- 5 g cebuli,
- sól
Namoczyć chleb w wodzie, mięso i dwa razy zmielić. Wymieszać mięso, chleb, drobno posiekaną cebulę, sól. Mokrą ręce uformuj małe placki, następnie ugotuj je w parze lub na głębokiej patelni w piekarniku przez 25-30 minut.
Paszteciki mięsne nadziewane warzywami (od 2 lat)
- 90 gramów mięsa mielonego,
- 10 g marchwi,
- 10 g kapusty
- 10 g cebuli,
- 1/4 gotowanego jajka,
- 7 g masła.
Pomiń mięso przez maszynę do mięsa. Rozłóż mięso mielone małymi dłońmi na małe tortille, pośrodku każdego miejsca drobno posiekane marchewki, cebule, kapusta i rozdrobnione jajko na twardo. Owiń krawędzie i zaschipnut, spłaszcz wynikowe placki. Roztop masło na patelni i lekko podsmaż paszteciki. Następnie włóż je do piekarnika lub przygotuj dla pary na 10-15 minut.
Kotlety z kurczakiem (od 1-1,5 roku)
- 90 gramów mięsa z kurczaka z uda lub piersi,
- 10 g cebuli,
- 10 gramów białego chleba
- 10 ml mleka
- 5 g masła,
- sól
Pomiń mięso cebulą za pomocą maszynki do mięsa, dodaj chleb zanurzony w mleku i jeszcze raz pomiń powstałą masę przez maszynę do mięsa. Dodaj lekko roztopione masło do mielonej soli. Twórz placki z mokrymi rękami, gotuj przez 15 minut. Możesz je umieścić w mleku w piekarniku na 20-25 minut.
Kotlety z mięsa indyczego (od 1,5 do 2 lat)
- 100 g mięsa indyczego (piersi lub nogi),
- 1 łyżka. gotowany ryż,
- 1/2 jajka
- 10 ml mleka
- sól,
- zieloni
Mięso z indyka rozdrobnione, ryż gotowany zmieszany z mięsem mielonym, sól, dodać jajko, mleko i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Uformuj kotlety i gotuj je przez 20-25 minut.
Kotlety rybne (od 1-1,5 roku)
- 100 g okonia filcowego (lub dorsza lub soli),
- 10 gramów białego chleba
- 20 ml mleka,
- 5 g masła,
- sól
Owiń filet przez maszynę do mięsa razem z chlebem nasączonym mlekiem, dodaj sól, dodaj masło, wymieszaj, uformuj kotlety. Umieść patties w piekarniku, zatokę na 1/3 wodą lub gotuj dla pary przez 10-15 minut.
Paszteciki rybne z serem (2-3 lata)
- 300 g sandacza (lub dorsza lub soli)
- 10 gramów białego chleba
- 20 ml mleka,
- 1 mała cebula,
- 30 g twardego sera
- 1/2 jajka
- sól,
- 5 g mąki.
Pomiń filet z ryby za pomocą maszynki do mięsa wraz z chlebem i cebulką nasączoną mlekiem, dodaj drobno starty ser, jajko, sól. Dokładnie wymieszaj masę. Następnie uformuj placki, zawiń je w mąkę, delikatnie usmaż na każdej stronie i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania w białym sosie (patrz przepis na sos poniżej).
Klopsiki dziecięce (od 1-1,5 roku)
- 40 g wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu,
- 50 g wołowiny,
- 10 gramów białego chleba
- 1 białko jaja,
- sól,
- zieloni
Mięso mięso dwukrotnie przez maszynę do mięsa i wymieszać z chlebem zanurzonym w wodzie. Pokrój jaja dokładnie i wymieszaj z mięsem mielonym.Uformuj małe kulki i gotuj je w lekko osolonej wodzie z zieleniną.
Klopsiki parowe w języku polskim (od 1,5 roku)
- 100 gram chudego mięsa wieprzowego,
- 50 g filetów z kurczaka,
- 1/2 jajka białego,
- koperek
- sól,
- trochę masła.
Mielone mięso wieprzowe i filet z kurczaka, dodać ubite białko jaja, sól, olej i drobno posiekany koperek do mielenia. Ugniatać farsz, uformować małe kulki. Umieść łyżeczki klopsików we wrzącym rosole lub zupie i gotuj przez 15 minut, aż ugotują. Można je gotować i gotować na parze, a następnie włożyć do talerza z przystawką.
Klopsiki z kurczaka (1-1,5 roku)
- 90 g filetów z kurczaka,
- 1 łyżka. łyżka gotowanego ryżu lub płatków ryżowych,
- 1/2 jajka
- sól,
- zieloni do smaku.
Obierz filet ze skóry i folii, przechodź przez maszynę do mięsa. Gotowaną sól ryżową i posiekać w mikserze z zieleniną, a następnie wymieszać z mięsem. Dodaj ubite jajko do mielonego mięsa i ponownie wymieszaj. Zwiń kulki i gotuj w bulionie warzywnym (lub gotuj dla pary) przez 15-20 minut.
Klopsiki z kurczaka dla dzieci (od 1,5 roku)
- 100 g piersi z kurczaka,
- 50 g ziemniaków
- 30 ml mleka
- 200 ml rosołu z kurczaka,
- sól,
- liść laurowy
- zieloni
Pierś z kurczaka mielimy lub siekamy w blenderze z mlekiem. Zagotuj ziemniaki. Wymieszaj zmielone mięso z ziemniakami, uformuj małe kulki i zagotuj je w bulionie z kurczaka, posolcie i umieść w nim liść laurowy i zieleninę.
Rosół z klopsikami rybnymi (od 1,5 roku)
- 60 g fileta mintaja (lub morszczuka lub sandacza),
- 10 gramów białego chleba
- 10 ml mleka
- 5 g masła,
- 1/4 jajka
- koperek
- sól
Filet z chlebem nasączonym mlekiem i mielonym, ubij jajko z zielenią w blenderze. Wszystko połączyć, dodać masło, wymieszać farsz. Tworzą małe kulki. Gotuj klopsiki w bulionie warzywnym przez 10-15 minut.
Klopsiki w szczególny sposób (1,5-2 lat)
- 100 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny,
- 2 łyżki. łyżki drobno posiekanych warzyw: papryka, marchew, cebula, cukinia, pomidory,
- 1/4 jajka
- 1 łyżeczka mąki,
- sól,
- zieloni
Mięso mielone z warzywami przez młynek do mięsa lub posiekać w blenderze, wymieszać z jajkiem i mąką, solą, dodać zioła, wymieszać. Uformuj kulki, włóż je na głęboką patelnię i, z 1/3 zatoki wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodać czerwony lub biały sos i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowy przez kolejne 15 minut pod pokrywką.
Klasyczne krokiety (2-3 lata)
- 50 gramów wieprzowiny lub wołowiny,
- 10 gramów chleba
- 1 łyżka. łyżka mleka
- 10 g marchwi,
- 10 g cebuli,
- 1 łyżka. łyżka ryżu,
- 1/4 jajka
- sól
Mięso mielone z cebulą i marchewką przez młynek do mięsa, dodać chleb i wstępnie ugotowany ryż zanurzony w mleku do mięsa, dodać jajko i sól. Ugniatać mielone mięso i uformować klopsiki, smażyć lekko na oleju, dodać czerwony sos i gotować na wolnym ogniu w piekarniku lub na kuchence pod pokrywką przez 30 minut.
Twaróg i kuleczki rybne (2-3 lata)
- 60 g filetów z dorsza,
- 30 gramów białego chleba
- 150 ml mleka,
- 30 gramów twarożku,
- 10 g cebuli,
- 1/2 jajka
- 2 łyżki. łyżki śmietany,
- zieloni
- sól
Maczamy chleb w mleku i mielimy wraz z filetem rybnym, mieszamy powstałe mielone mięso z twarogiem i posiekaną cebulą. Pokonaj jajko i wymieszaj je z mięsem mielonym, solą i dodaj zieleninę. Postaw w formie lub patelni i piecz w piekarniku przez 15 minut. Wymieszaj mleko ze śmietaną, aż uzyskasz konsystencję sosu, zalej mieszankę klopsików i gotuj przez kolejne 10 minut.
Fishballs (1,5-2 lata)
- 80 g filetów rybnych (dorsz, mintaja lub morszczuk),
- 10 gramów białego chleba
- 1/4 żółtka jaja,
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego,
- sól
Filet razem z chlebem nasączonym wodą i mielonym, dodać żółtko, masło i sól, wymieszać farsz. Uformuj klopsiki i umieść je w głębokiej misce, nalewając biały sos na 2/3. Połóż ogień na bardzo małym ogniu przez 25-30 minut.
Sos mleczny (od 1,5 roku)
- 5 g (1 łyżka stołowa) Mąka,
- 1 łyżka. łyżka śmietany 10% tłuszczu,
- 20 ml mleka,
- 20-25 ml wody.
Podsmażyć mąkę na patelni, aby lekko przyrumienić, wlać mleko i wodę i doprowadzić do wrzenia, poczekać, aż mieszanina się zagęści, dodać śmietanę, poczekać na ponowne zagotowanie i wyłączyć ogrzewanie.
Sos biały (od 2 lat)
- 1/2 łyżeczki. Mąka,
- 80 g bulionu o niskiej zawartości tłuszczu,
- 1/2 łyżeczki masła lub gęstej śmietany,
- sok z cytryny
- sól
Smaż mąkę na patelni, aby lekko brązowieła, wlej bulion, doprowadzaj do wrzenia, poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje, dodaj masło lub śmietanę, sok z cytryny, poczekaj, aż sos się zagotuje, i wyłącz ogrzewanie.
Czerwony sos (od 2-3 lat)
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 2 pomidory,
- liść laurowy
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka oleju roślinnego.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, włóż je na patelnię i lekko usmaż na oleju roślinnym, następnie wlej do niej wodę i umieść pomidora, pokrojonego w blenderze na gładką. Dodać liść laurowy i sól i gotować przez 10 minut.
Naczynia dziecięce
Co ugotować dzieciaka do dekoracji potraw mięsnych? W przypadku kotletów mięsnych i klopsików najlepszym uzupełnieniem będą warzywa gotowane lub gotowane na parze, kotlety rybne są dobrze podawane z gulaszami ryżowymi lub warzywnymi, kaszą gryczaną, ryżem, makaronem lub ziemniakami na klopsy, a zielony groszek, kalafior i ryż z warzywami dobrze łączą się z drobiem.
Kotlety z kurczaka
Z reguły prawie wszystkie dzieci mają wyjątkową miłość do kotletów dla dzieci. Łatwo je przygotować i zajmie to sporo czasu, co jest bardzo ważne dla młodych matek, które liczyły każdą sekundę. Aby gotować hamburgery, potrzebujesz bardzo prostych produktów.
- 500 gramów piersi z kurczaka.
- 1 mała marchewka.
- 1 jajo kurze.
- 1 mała główka cebuli.
- 100 gramów mleka.
- 3 łyżki mąki pszennej.
- Sól do smaku.
Konieczne jest mielenie fileta z kurczaka, marchewki i cebuli. W mleku namocz miąższ białego chleba. Które, ściśle rzecz biorąc, muszą być mieszane z uzyskanym mielonym mięsem. Nadzienie należy odpowiednio wymieszać, w razie potrzeby dodać trochę mąki do lepkości.
Co więcej - jest jeszcze prostsze: jak zwykle formujemy małe klopsiki mielone, posypujemy mąką i smażymy. Jako dodatek do podobnych klopsików, takich jak kasza i ziemniaki, i makaron są idealne. Kotlety mogą być idealnym obiadem lub daniem głównym.
Kotlety z marchwi
Kotlety z marchwi mogą być ulubionym posiłkiem wielu dzieci. I absolutnie każda mama może je ugotować.
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 500 gramów marchwi.
- 50 gramów śmietanki mlecznej.
- 1 łyżka semoliny.
- 50 gramów suszonych moreli, można wysuszyć.
- 1 jajo kurze.
- Bułka tarta, sól do smaku.
Gotowanie:
Marchewki powinny być starte i delikatnie duszone w śmietanie - około 15 minut, na małym ogniu i pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Gdy marchewka jest całkowicie miękka, należy wlać semolinę do garnka, mieszać i duszone jeszcze przez kilka minut. Powstałą masę należy rozłożyć na płycie i schłodzić.
Jeśli suszone morele są świeże, pokrój je na małe kawałki. A jeśli suszone morele są suszone, najpierw należy je namoczyć przez kilka godzin w wodzie do picia. Po ochłodzeniu marchewki należy wymieszać z jajkiem, cukrem, solą i suszonymi morelami. Dokładnie wymieszaj masę. Z niego uformuj małe placki, zanurz je w bułce tartej i smażyć na małym ogniu przez kilka minut.
Cutlets z marchwi i jabłek
Doświadczone matki oferują kolejny przepis na pyszne klopsiki, które wszystkie dzieci, bez wyjątku, po prostu uwielbiają - od marchewki i jabłek. Komponenty są bardzo proste - hamburgery można gotować przez cały rok.
Do tego potrzebne są następujące składniki:
- 4 średnie jabłka.
- 6 małych marchewek.
- 100 gramów mleka.
- 2 łyżki semoliny.
- 2 łyżki masła.
- 1 łyżeczka granulowanego cukru.
- Krakersy do panierowania.
Gotowanie:
Jabłka i marchewki muszą być obrane, a jabłka usuwają rdzeń. Marchew, tak jak w poprzednim przypadku, trzeba zetrzeć na drobnej tarce, a jabłka pokroić w bardzo cienkie słomki.Marchewki należy duszone w mleku do miękkości, następnie dodać do smaku masło, kaszę mannę, sól i cukier.
Masę należy schłodzić, dodać pokrojone jabłka i jajko. Uformować kotlety, zawinąć w bułkę tartą i smażyć na złoty kolor. Wszystko, kotlety są gotowe, możesz służyć. Takie burgery są bardzo, bardzo smaczne z kwaśną śmietaną.
Substancje rakotwórcze wyłączone
Nie jest tajemnicą, że gotowane na parze dania lepiej zachowują swoje korzystne właściwości. Ponadto leczenie parą nie oznacza obecności tłuszczu, co oznacza, że jest on wchłaniany szybciej i łatwiej w żołądku. Gotowane w ten sposób kotlety mają smak mięsa, bez żadnych zanieczyszczeń, takich jak olej kuchenny lub mieszanka panierowana. Na parze mięso nie tworzy skórki, która może zranić błonę śluzową ust dziecka. Ponadto substancje rakotwórcze powstałe w wyniku smażenia nie dostaną się do małego żołądka dziecka.
Nie ma problemów z trawieniem u dzieci, które jedzą mięso dla pary. Jest wchłaniany nawet szybciej niż gotowany, dzięki czemu można go przekształcić w suplementy od 8 miesięcy. (przeczytaj temat "Gdzie rozpocząć karmienie")
Powiem ci, jak ugotować najbardziej popularne i soczyste kotlety z menu dla dzieci roku. Przeczytaj, a zrozumiesz, że są one bardzo łatwe do przygotowania, a co smakuje, mmm, jedz!
Właściwy przepis
Wyrzeźbimy nasze hamburgery ze świeżego mięsa, do wyboru: kurczak, indyk, cielęcina lub wołowina.
Potrzebujemy więc:
- 500 gramów mięsa
- Pół szklanki mleka
- 100 g białego chleba
- 1 jajko
- Trochę soli
Przewijamy mięso przez maszynę do mielenia mięsa, w tym czasie bułeczka będzie moczona w ciepłym mleku. Dodaj jajko, bochenek i wylej resztki mleka, trochę soli. Podkreślam: sól potrzebuje całkiem sporo. Teraz z powstałych pasztecików farszowych. Możesz przyciągnąć do modelowania i przyszłych degustatorów. Przekonasz się, jak chętnie zje domowe danie!
Jeśli masz podwójny kocioł w domu - świetnie. Umieść tam kotlety i poczekaj 15-20 minut. Możesz zrobić bez podwójnego kotła i użyć "metody babci", tworząc efekt "kąpieli" pary na piecu. Podpalamy garnek wody, po ugotowaniu wkładamy do środka durszlak (pożądane jest, aby miał nieco mniejszą średnicę niż garnek i lekko zanurzony tam). Po włożeniu pasztecików musisz przykryć durszlak. Wiele matek przygotowuje parówki w powolnym piecu. Te nowoczesne urządzenia są często wyposażone w opcjonalną funkcję gotowania na parze.
Jeśli chcesz urozmaicić smak i wygląd swoich klopsików, możesz dodać do farszu: startą marchewkę, cebulę, zieleninę, zamiast chleba - garść posiekanej mąki owsianej, ryż lub grykę, cukinię. Nawiasem mówiąc, bez mleka i jajek kotlety też są smaczne. Niemowlęta, które nie mają nawet roczku, chętnie je jedzą. A twoje dzieci, co bardziej przypomina hamburgery? Udostępnij swoje przepisy i zdjęcia.
Pyszne Ryby
W diecie okruchów ryby czasami muszą być obecne, więc inny przepis będzie poświęcony niesamowicie delikatnym parze na ryby. Aby je ugotować, weź:
- 200 gramów ryb (lepiej niż niskotłuszczowe, morskie)
- Pół mała marchewka
- Jajko
- Ziemniak
- Mały koperek i pietruszka.
Gotować ryby przez 15-20 minut w lekko osolonej wodzie. Lepiej poczekać, aż się zagotuje i natychmiast umieścić we wrzącej wodzie. Pozwoli to zaoszczędzić więcej przydatnych właściwości. Ziemniaki i marchewki również gotować. Następnie myjemy rybę z kości i zagniatamy widelcem, dodajemy jajko, ziemniaki, marchewkę, zielenie. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Gotuj, a także mięso, 15-20 minut. Przed podaniem lekko nasmaruj masłem.
Kij w sztyfcie, ogórek
O tak, prawie przegapiłem najważniejszą rzecz! Spożywanie posiłków dla dzieci to gwarancja, że będą one spożywane z wielką przyjemnością. Dlatego konieczne jest, aby przyciągnąć uwagę, zainteresowanie.Jeśli pokroisz świeży ogórek lub marchewkę na cienkie plasterki i ułożysz kotlety w postaci światła słonecznego, dziecko będzie chrupać pyszne warzywa i jednocześnie jeść danie główne.
Możesz zrobić bałwana z dwóch lub trzech kotletów. Zamiast nosa znajduje się malutki kawałek marchwi, "wiadro" na główce kawałka gotowanych ziemniaków lub świeżego ogórka, a także długopis z kopru lub zielonej cebuli. Tak, co ci mówię, myślę, że masz kompletne zamówienie z fantazją. Możesz nauczyć mnie bardziej twórczej serwowania i serwowania potraw.
Tak, i zaoferuj opcje pysznych przystawek dla najmłodszych. Co najczęściej gotujesz? Tłuczone ziemniaki, gulasz warzywny, a może twoje dziecko uwielbia zboża. Krótko mówiąc, musisz zebrać dla dzieci pełny posiłek. Wcześniej rozmawialiśmy o przepisach na zupy dla dzieci roku, dziś nauczyliśmy się, jak przygotowywać zdrowe mięso dla naszych smakoszy, teraz przystawka jest gotowa i "druga" jest gotowa. Cóż, spróbujemy wszystkiego z pysznym kompotem.
Smak Bon dla twoich dzieci! Mam nadzieję, że dziś jestem przynajmniej trochę przydatny. Czekam na komentarze i nie zapomnij udostępnić linku do publikacji w sieciach społecznościowych. I wkrótce się pojawię, ponieważ wciąż mamy tak wiele ważnych tematów!
Z dodatkiem chleba
W tej opcji musisz wziąć:
- pół kilo fileta (kurczak),
- jedna czwarta szklanki mleka
- jajko
- żarówka,
- biały chleb - około stu gramów
- sól
- Mięso mielone jest razem z cebulą, dobrze osolone i zagniecione.
- Chleb moczy się w mleku, wkłada do mięsa, wbija w jajko.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do ujednolicenia.
- Tworzą patties.
- Produkty wysyłane do łaźni parowej lub w patelni, piekarnik.
Aby przygotować taki produkt, musisz mieć:
- filet z kurczaka - dwie połówki,
- jajko
- sól,
- owsianka - dwa art. łyżki
- pietruszka
- masło - około 30 gramów.
Oprócz faktycznej podstawy dla przyszłych kotletów, możesz przygotować sos z mleka. Będzie potrzebować:
- łyżeczka mąki,
- mleko - pół szklanki,
- łyżeczka masła.
- Mięso jest mielone, najlepiej za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
- Do mielonego mięsa dodaje się płatki, jaja, drobno posiekaną natkę pietruszki i sól.
- Składniki dokładnie wymieszano i pozostawiono do zaparzenia przez 25-30 minut. Ten czas będzie potrzebny, aby płatki płatków pęczniały.
- Po określonym czasie musisz udać się na formację klopsików. Nie zapomnij o wstępnym zmoczeniu rąk.
- Gdy wszystko jest gotowe, kotlety są układane w podwójnym kotle, z małym kawałkiem masła. Przygotowanie zajmuje około trzydziestu minut.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować sos, musisz wlać mleko do garnka, dodać mąkę, dokładnie wszystko wymieszać i włożyć do ognia, czekając na gotowanie. Następnie dodaj masło do sosu i dodaj trochę soli.
- Rozłóż kotlety w głębokim naczyniu i posyp je na wierzch sosu.
Wiele dzieci polubi to danie. Będziemy gotować w piekarniku i nie smażyć, więc potrawa stanie się jeszcze bardziej przydatna.
Do gotowania klopsików z warzywami musisz mieć:
- kurczak mielony - dwieście gramów,
- jajko
- marchewka
- cukinia,
- semolina - dwa art. łyżki
- sól
- Przetrzyj obrane warzywa.
- Nadzienie umieszcza się w pojemniku, wjeżdża w jajko, dodaje cukinię z marchewką.
- Wszyscy ugniatają do stanu jednolitości.
- Minć sól, wlej kaszę mannę. Ugniataj dobrze.
- Kęs jest przykryty i pozostawiany do czasu, aż grudki puchną przez około dwadzieścia do trzydziestu minut.
- Tworzą patties.
- Wysyłaj rzeczy na blachy do pieczenia, wstępnie przykryte pergaminem lub naoliwione. Danie jest przygotowywane w temperaturze 180 stopni przez około trzydzieści minut, patrzą na gotowość.
Jeśli dziecko lubi kotlety warzywne, spróbuj gotować marchewki.
Mój syn uwielbia paszteciki z kurczaka. Gotuję je głównie w piekarniku. Do tego dania używam mięsa mielonego, niezależnie zrobionego z fileta z kurczaka, cebuli, jajka i miękiszu chleba. Kotlety z dodatkiem warzyw, nam się nie podobało.
Teraz wiesz, jakie istnieją metody i opcje gotowania klopsików z kurczaka. Nie bój się eksperymentować i próbować nowych kompozycji. Dziecko doceni, czy może spróbować hamburgerów z płatkami owsianymi, a następnie z marchewką i cukinią. Preferuj pieczenie, gotowanie w wolnym naczyniu lub wytwarzanie produktów parowych. Pamiętaj, że ciało dziecka nie potrzebuje niczego smażonego.
