Gotuj przepyszną duszoną duszoną kaczkę, pokrój na kawałki

Dla wielu gospodyń domowych kaczka jest świątecznym daniem. Zwykle jest pieczony w całości w piecu, ponieważ każdy lubi chrupiącą skórkę. Oferujemy alternatywny przepis - niech kaczka duszona pojawi się na stole. Można go ugotować w śmietanie, sosie sojowym, własnym soku, z przyprawami, z duszoną kapustą. Bez względu na to, który przepis wybierzesz, weź pod uwagę następujące wskazówki. Po pierwsze, nie nalewaj zbyt dużej ilości wody. I pamiętaj, że tłuste mięso musi być całkowicie wypełnione wodą. Jeśli ptak jest młody, wystarczy pokryć mięso wodą o dwie trzecie objętości. Po drugie, sól i przyprawy można dodawać dopiero po stopieniu tłuszczu z kaczki. Po trzecie, jeśli ptak jest zbyt stary, umieść go na 12 godzin w misce wypełnionej wodą mineralną.

Jak rozkosznie wyłożyć kawałki młodej kaczki z plastrami jabłek (przepis krok po kroku):

Cięcie kaczki w ścięgna na małe kawałki. W razie potrzeby oddziel mięso od kości i skóry. Więc wygodniej będzie jeść, ale z kością naczynie stanie się bardziej soczyste. Wyciągaj resztki piór. Spłucz. Pamiętaj, aby usunąć wilgoć z powierzchni ptaka za pomocą papierowych ręczników - woda zapobiegnie wchłanianiu marynaty. Włóż przygotowane kawałki do głębokiej miski.

Przygotuj pachnącą mieszankę do marynowania. Zmiażdżone obrane ząbki czosnku w papkę za pomocą prasy. Wlać słonecznik lub oliwę z oliwek. Dodaj sól. Umieść przyprawy. Miałem mieszankę 5 przypraw, doskonale pasuje do kaczki i jabłek. Sam ją ugotowałem: zmieszałem mielony cynamon, nasiona kopru, anyż, goździki i pieprz szechański w równych proporcjach. Okazało się bardzo pachnące, pikantne, umiarkowanie ostre. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia tych składników, zastąp je bardziej znaną oliwkową przyprawą. Należy pamiętać, że ich skład może być inny. Możesz również zebrać "bukiet" do samodzielnego wytrawiania. "Do twarzy" kaczka: cytryna, kminek, bazylia, kolendra, tymianek, rozmaryn, imbir itp.

Wymieszaj oleje "przyjaciółmi" z resztą składników. Napełnij kaczkę marynatą. Rozłóż mieszaninę na kawałki dłońmi, masując ruchy. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Jeśli zamierzasz dłużej marynować, przykryj miskę i wstaw do lodówki.

Podsmażać marynowany drób na dobrze rozgrzanej patelni, aż złocisto-brązowy. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Nie należy stosować dodatkowego oleju, ponieważ wystarczy w marynacie, a kaczka ma dużo tłuszczu podskórnego, który zostanie stopiony w procesie smażenia.

Składaj kawałki smażonego drobiu w brytfannie, kociołku, uatnitsu lub wolno gotującej się kuchence. Można również dusić bezpośrednio na patelni, jeśli pozwala na to jego objętość. Usuń rdzenie z jabłek. Odetnij skórkę według potrzeb. Podczas duszenia, stanie się miękki, ale pomoże plasterkom jabłek zachować kształt. Wskazane jest stosowanie jabłek o kwaśnym i kwaśno-słodkim smaku. Pokrój mięso z owocu w kostkę lub plasterki - cokolwiek chcesz. Przesuń się do kaczki. Wymieszaj. Wlać sól. Wlać około 200 ml czystej wody lub bulionu. Dusić kaczkę na małym ogniu przez 60-80 minut (w zależności od jakości mięsa i rasy kaczki) do miękkości.

Podawaj na gorąco. W talerzu do najbardziej delikatnego kaczątka, należy umieścić boczne naczynie z jabłkami. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Składnik przepis "Kaczka duszona we własnym soku"

1. Półtusze kaczki 1500 g
2. Cebula 2 szt.
3. Czosnek 2 ząbki
4. Liść laurowy 3 szt.
5. Allspice Peas 3 Peas
6. Papryka 1 łyżeczka
7. Zmielona gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
8. Sól do smaku 1 g
9. Zmielony czarny pieprz do smaku 1 g
10. Olej roślinny do smażenia 10 g

Przepis gotowania "duszona kaczka we własnym soku"

Umyj i osusz kaczkę. Jeśli na jej skórze jest wiele piór, a następnie zapłać je ogniem. Jeśli występują pojedyncze pióra - usuń je pęsetą.
Następnie podziel kaczkę na dwie części. Prześlij jedną część do zamrażarki na następne smaczne potrawy i pokrój drugą część na plasterki. Uwielbiam mniejsze kawałki, potem są dobrze duszone, będą soczyste i miękkie.

Następnie kaczka musi być smażona na oleju roślinnym. Można to zrobić na patelni lub w rondlu z powłoką nieprzywierającą.

Gdy usmażysz kaczkę, najpierw włącz ogień na 5 minut, następnie zmniejsz ją do średniej i kontynuuj gotowanie.

Gdy kaczka jest smażona, obierz cebulę i czosnek. Następnie posiekaj połówki cebuli i pierścienie czosnku.

Gdy kaczka się trochę upiecze, wyślij do niej cebulę i czosnek. Pieczemy wszystko przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie łuk powinien być w kolorze złotym, a kaczka - różowa.

Teraz możemy zacząć gasić kaczkę. Wlej do miski wodę do picia tak, aby przykrywała tylko kaczkę. Dodaj wszystkie przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, paprykę i mieloną gałkę muszkatołową.

Wymieszaj wszystkie przyprawy. Przykryj garnek pokrywką i rozpal ogień, aby woda zaczęła szybciej wrzeć. Następnie zmniejsz ciepło do najmniejszego i gotuj kaczkę przez około 1,5 godziny. Jeśli woda się zagotuje, dodaj wodę, ale tylko trochę.

Podawaj gorącą kaczkę z dużą ilością sosu.

Obserwuj nowe przepisy, subskrybując nasz kanał w Yandex

Składniki na "duszona kaczka na święta":

• Kaczka - 2,5 kg
• Śliwki - 250 g
• Wino wytrawne czerwone - 400 ml
• Marchew (średnia) - 1 szt
• Cebula (średnia) - 1 szt
• Oliwa z oliwek - 150 ml
• Czosnek - 2 zęby.
• Żółtko - 1 szt
• Musztarda (ze zjeżdżalnią) - 1 łyżeczka.
• Sól (bez góry) - 1 łyżeczka.
• Ocet (wino lub jabłko) - 1 łyżeczka.

Komentarze i recenzje

20 lutego 2016 r. Skorbuh #

20 lutego 2016 Foxen # (autor przepisu)

5 lutego 2016 Violl #

18 lutego 2016 Fox (autor przepisu)

23 stycznia 2016 r. Iruszenka #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 Moravanka #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 r. Veronika1910 #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 r. Topiary #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 Anyuta Litvin #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 Kuss #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

23 stycznia 2016 Nikolay2405 #

23 stycznia 2016 r. Tamil #

23 stycznia 2016 Foxen # (autor przepisu)

Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wpisania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.

Najłatwiejszy przepis

Do gotowania kawałków gulaszu kaczki potrzebujemy dobrze karmionego ptaka. Rozpocznij gotowanie:

1. Oliwa z oliwek jest odpowiednio podgrzewana w dużym rondlu z grubym dnem na średnim ogniu. Pokroić kaczkę na porcje i smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 7-8 minut (aż do zbrązowienia). Usuń kawałki z talerza.
2. Następnie dodaj patelnię i czosnek na patelnię i gotuj przez około 5 minut, a następnie dodaj mieszaninę ziół, marchwi, selera i gotuj, mieszając, przez kolejne 3 minuty.
3. Dodać pomidorową pastę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie ułożyć ziemniaki, pokroić bardzo duże i wylać bulion z kurczaka. Odłóż kaczkę na patelnię i doprowadzaj do wrzenia. Sól i pieprz do smaku.
4. Przykryj naczynie pokrywką i zmniejsz ogień do niskiego poziomu, gotuj, aż duszona kaczka będzie miękka. A potem możesz służyć na stole!

Przepis na gulasz z wina

Do gotowania potrzebujemy: średniej wielkości kaczki (lepiej jest już dokładnie umyć i umyć, bez trzewi, ale świeżej), parę cebuli, szalotki, kilka marchewek, korzeń selera, pieprz z groszku, cytrynę, kilka łyżek pomidorowej pasty, olej roślinny do opiekania, sól. A do marynaty i dalszego przygotowania gulaszu z kaczki, potrzebujesz butelki czerwonego wina (możesz wziąć nie za drogo, ale nie surogat).Jako przyprawy, weź, na przykład, tymianek (ale możesz innych, do których jesteś przyzwyczajony).

1. Opłucz i posiekaj kaczkę: tnij szkielet w nogi i biodra. Usuń całe ciało z piersi. Podziel każdą pierś pośrodku, a następnie przekrój ją na pół. Odłącz i usuń jak najwięcej tłuszczu z tuszy. Odetnij kości pleców i szyi na 2 lub 3 kawałki. Rozetrzyj kawałki solą i pieprzem.
2. Ułóż kawałki i kości na dużej, głębokiej nierdzewnej patelni lub żeliwnej kaczce (jeśli jest w twoim zestawie kuchennym).
3. Rozłóż szalotki, marchewki, cebulę, korzeń selera, groch, liście laurowe, tymianek i plasterki cytryny na wierzchu mięsa.
4. Wlać czerwone wino (na sucho), przykryć folią i pozostawić na noc na stole kuchennym (oczywiście, jeśli nie masz zwierząt, które będą chciały jeść produkt). W tym czasie kilka razy kaczkę i kości w marynacie.

1. Usuń kawałki kaczki i kości z marynaty (nie wylewaj - to będzie przydatne!) I wysusz je.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj obrane i posiekane warzywa, pół szklanki marynaty i posiekanego czosnku, dopraw solą i pieprzem i smaż na średnim ogniu, aż ciecz odparuje, a warzywa zaczną ciemnieć. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż warzywa będą równomiernie uprażone (7-8 minut). Usuń z ognia.
3. Umieść kaczkę w rondlu na ogniu i dodaj mieszankę pomidorową. Posyp dwiema łyżkami mąki i mieszaj do lekko brązowego. Dodaj warzywa z patelni i kieliszek marynaty i doprowadzić do wrzenia.
4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku (podgrzanym do 180 °) przez godzinę.
5. Gdy gotowana kaczka będzie gotowa, umieść ją w pięknym naczyniu i podawaj do stołu.

• Duszę kaczkę i przystawkę można przygotować z wyprzedzeniem, aby nie zbędne zamieszanie przed świątecznym posiłkiem, i przechowywać w lodówce. A przed podaniem ostrożnie podgrzej.
• Doskonałym dodatkiem jest chiński makaron lub zwykłe puree ziemniaczane.
• To wykwintne danie potrzebuje odpowiedniego wina, ale nie przesadnie nasyconego, ponieważ przytłaczają się nawzajem. Na przykład bardzo odpowiedni jest Cabernet Sauvignon lub inne dobrze zbalansowane, ale niezbyt "stopniowe" wino o pięknym charakterze.

Duszona kaczka z kapustą i ryżem

Specyfika gatunku: ptak tego ptaka często pojawia się jako tłuszcz, a ryż dość dobrze przyswaja nadmiar tłuszczu, dając odpoczynek daniu. Z kolei kapusta barrelowa bardzo dobrze zakwasza potrawę, nadając jej delikatny smak i aromat. A ona okazuje się bardzo, bardzo miękka i delikatna. A mięso duszonej kaczki po prostu topi się w zjadaczu w ustach.

Gotowanie jest łatwe!

Obrane cebule z marchewką (ostatnie trzy wstępnie zmielone) passe w gorącym oleju. Przełóż kawałki kaczki do warzyw i gulasz na małym ogniu przez około 15-20 minut, mieszając. W końcowej soli. A potem kładziemy się na kwaśną (beczkowatą) kapustę mięsną w ilości 200 gramów. Dodać pół szklanki wody lub rosołu, przykryć pokrywką i pozostawić na gulasz na około 20 minut. Gdy kapusta będzie miękka, rozprowadzić na wierzchu 100 gramów ryżu, zmiękczając go tak, aby był zamknięty na wierzchu sokiem (w razie potrzeby dodać wodę). Przykryj i gotuj przez około pół godziny. To wszystko - możesz ugotować kaczkę i podać ją do stołu! Ciesz się posiłkiem!

Kaczka duszona w swoim własnym soku

Do pieczenia używaj naczyń z żeliwa, dzięki jego właściwościom utrzymywania ciepła mięso w nim gotuje lepiej i szybciej.

• duża kaczka
• 150-180 gramów cebuli
• 2 duże marchewki
• czosnek - 4 ząbki
• pieprz, ziemia, ziele angielskie
• liść laurowy
• przyprawy do chmielu

Podzielić wypatroszoną i umytą kaczkę na porcje i złożyć w kocioł lub uatnytsya. Zalej mięso kilkoma szklankami zimnej wody, aby całkowicie pokryć płyn i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.Odkręcić połowę wody, po której można położyć przyprawy i sól. Zostaw ptaka pod pokrywką i kroisz warzywa: posiekaj cebulę na małe kostki, zetrzyj marchewkę i grubo. Przełóż warzywa na patelnię i gulasz przez 25 minut pod pokrywką. Jeśli ten czas nie wystarcza dla twojej kaczki, dodaj odrobinę wrzącej wody i gotuj dalej, aż będzie gotowy. 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj drobno posiekany czosnek. Delikatnie delikatna pikantna kaczka zrobiona, podawaj z ugotowanym ryżem lub ziemniakami - smaczne!

Kaczka duszona z kapustą

Piękno tego dania polega na tym, że jest to kompletne danie z bocznym naczyniem. Duszona kapusta pochłania kaczkę, co nadaje jej wyśmienity smak. Połączenie świeżego i kiszonej kapusty złagodzi ostre mięso kaczki, a jedzenie wyjdzie bardzo delikatne i soczyste!

• Kaczka o wadze 2,5 kg
• kapusta biała - 300 gramów
• kiszona kapusta - 300 g
• główka cebuli
• olej słonecznikowy - 50 gramów
• sól, biały i czarny pieprz, liść laurowy - do smaku

Dokładnie zbadaj umytą kaczkę nad nadmiarem tłuszczu. Przetnij je tak bardzo, jak to możliwe, i pokrój szkielet na porcje. Podgrzej suchą, głęboką patelnię i podgrzej tłuszcz do stanu skwarków. Złap je łyżeczką i podsmaż przygotowane kawałki kaczki. Kiedy mięso jest rumiane, przygotuj warzywa: posiekaj świeżą kapustę i posiekaj cebulę na pół-pierścienie. Jeśli kiszona kapusta jest bardzo kwaśna, należy ją wcześniej wypłukać w zimnej wodzie.

Smażyć mięso skimmerem w naczyniu oddzielonym od boczku. Przepis udał się na ostatni etap. Włóż przygotowane warzywa do patelni z kaczym tłuszczem i smaż przez 15-20 minut, następnie połóż kawałki mięsa, przykryj je dwiema szklankami gorącej wody, włóż arkusz laurowy, pieprz i gulasz na 40 minut. Smak Bon!

Koreański kaczka gulasz

Nieskomplikowany koreański przepis spełni oryginalny smak. Pod koniec gotowania znajdziesz niezwykłe danie o smaku z "twist" - prażonym sezamem.

• kaczka - 1,8-2 kg
• zielona cebula - 300 gramów
• czosnek - 6 ząbków
• sos sojowy - 70 mililitrów
• prażony sezam - 15 gramów
• sól - 10 gramów

Jak zwykle, musisz przyciąć kaczkę przed gotowaniem. Byłoby lepiej, gdyby ostrożnie odciąłeś całe mięso z kości i pokroiłeś na kawałki o wielkości 4-5 cm. Pokrój zieloną cebulę na kawałki o długości 3 cm i posiekaj czosnek (połowę normy) nożem. Włóż mięso i ½ cebuli do miski mięsnej i przykryj wodą, aby przykryła składniki. Gotuj na dużym ogniu, aż kaczka się ugotuje, następnie złap mięso i odcedź bulion (przez gazy lub cienkie sito). Wlać płyn z powrotem na patelnię i gotować dwa razy. Zanurz mięso w skoncentrowanym bulionie i gotuj na wolnym ogniu przez dodanie soli i sosu sojowego.

Teraz przyszła kolej na resztki zielonej cebuli i czosnku: dodaj je do naczynia na koniec gotowania i dusz ugotuj na dużym ogniu, aż mięso będzie miękkie, następnie pieprz i posyp je prażonymi ziarnami sezamu. Umieść kaczkę, duszoną w języku koreańskim, na talerzu i podawaj ze świeżymi warzywami. Smak Bon!

Kaczka z kwaśną śmietaną

Przepis ptaka z kwaśną śmietaną ma niewątpliwą zaletę - delikatny sos śmietanowy będzie zachwycającym dodatkiem do każdej przystawki. Produkty do tego dania można znaleźć w każdej lodówce, a już po półtorej godzinie możesz zadowolić swoich gości i bliskich serdecznym i smacznym daniem.

• średniej wielkości kaczka
• 2 średnie marchewki
• 2 cebule
• 180-200 g kwaśnej śmietany
• kolendra, liść laurowy - ziemia
• sól - 5 gramów

Zbadaj wypatroszoną kaczkę i usuń resztki piór, jeśli takie istnieją. Odetnij nadmiar tłuszczu i pokrój go na porcje. Podgrzej patelnię i szybko usmaż mięso aż uzyskasz złoty kolor, dodając kilka łyżek oleju roślinnego. Przenieś kaczkę do rondla, przykryj wodą o objętości 2/3 i odstaw do gulaszu, z zamkniętą pokrywką, aż mięso będzie gotowe. Jeśli to konieczne, dodaj trochę ciepłej wody.

Tymczasem obierz marchewki i potrzyj, tylko duże i posiekaj cebulę w kostkę. Podsmaż warzywa na patelni, na której wcześniej była kaczka. Dodaj do mięsa cebulę i marchew, zalej śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Pyszna duszona kaczka jest gotowa, zadzwoń do swojego gospodarstwa domowego na stół. Smak Bon!

Kaczka duszona w winie

Wino nadaje mięsu przyjemny niepowtarzalny smak i znacznie zmiękcza twarde włókna. Pamiętaj, aby użyć tego przepisu, jeśli masz dzikiego lub starego ptaka.

• kaczka - 1,8-2 kg
• 100 g wędzonego boczku
• 50 gramów masła
• 1 kawałek marchwi i cebulek
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• sól, mieszanina białej, różowej i czarnej papryki

Podobnie jak wszystkie poprzednie, sugerujemy rozpoczęcie tego przepisu od cięcia tusz. Oddziel mięso od kości, ale nie usuwaj skóry. Aby przygotować danie, najpierw podnieś kawałki kaczki na suchej patelni, aż uzyskasz złoty kolor ze wszystkich stron, a dopiero potem włóż do piekarnika lub uatnitsu. Mostek pokrojono w paski, cebulę i marchewkę - na pół pierścienia. Podsmaż te składniki w niewielkiej ilości masła, a następnie przesuń do kaczki. Wlać wino (do smaku), sól i pieprz i gotować, a następnie wlać do szklanki wody. Przykryj ptaka szczelnie pokrywką - niech będzie duszony na małym ogniu, aż będzie gotowy (około godziny). Jeśli płyn wyparuje zbyt szybko, dodaj trochę gotującej się wody pod koniec gotowania. Smak Bon!

Teraz nikt nie może powiedzieć, że tylko cała pieczona kaczka jest warta świątecznego stołu. Gulasz z ptakiem jest niesamowicie delikatny - zasługuje na osobną stronę w książce kucharskiej. Dzięki różnorodności sosów i przypraw, możesz zadowolić najbardziej wybrednych gości w swoim jedzeniu. Wybraliśmy każdy przepis specjalnie dla Ciebie. Gotuj z nami, gotuj z miłością!

Przepisy na gulasz z kaczki

Z uwagi na to, że podczas pieczenia lub pieczenia kaczki niedoświadczeni kucharze mogą być suszeni, najlepszym sposobem na przygotowanie go dla tych, którzy mają niewielką wiedzę o kaczce do gotowania, jest duszenia. Duszona kaczka jest delikatna, smaczna, aromatyczna, zwłaszcza jeśli ugotujesz ją z soczystych produktów i aromatycznych przypraw i ziół.

Nie bój się eksperymentować: "uwielbia" takie dodatki jak tymianek, bazylia, pietruszka, koperek i inne zioła, a także miód, wino, kminek, imbir, cytrusy, cebula, sos sojowy, oliwa z oliwek, cynamon, anyż, kardamon.

Pierwszy przepis: Kaczka duszona w śmietanie

To zajmie: 600 g mięsa kaczego z kościami, 150 g bulionu, 1 żarówkę i duże jabłko, 7 łyżek. śmietana, 5 łyżek. olej roślinny, zioła, pieprz, sól.

Jak ugasić kaczkę w kwaśnej śmietanie. Pokroić kaczkę na porcje, cebulę i jabłko pokroić w duże kostki. Na gorącej patelni z olejem usmażyć kaczkę przed brązowieniem, dodać jabłko i cebulę, gotować przez kolejne 5 minut, wlać bulion. Następnie przenieś kaczkę do łaźni wodnej lub podwójnego kotła, gotuj jeszcze 10-15 minut, dodaj śmietanę, pieprz i sól, wymieszaj i gotuj do gotowości. Podczas serwowania udekoruj zielenią.

Przepis drugi: duszony gulasz ze śliwkami

To zajmie: 300 g suszonych śliwek, 150 g masła, 3 szklanki wody, 1 korzeń selera, tusze kaczki i marchewki, 2 łyżki. cukier, 1 łyżka. mąka i ocet, sól.

Jak wypuścić kaczkę ze śliwkami. Pokrój marchew i seler na małe kawałki i rozgrzej na oleju. Pokrój kaczkę na porcje, dodaj do warzyw, usmaż, włóż miksturę do rondla i zalej wodą, posól, a następnie dusząc przez 30 minut. Podsmażamy mąkę na maśle, zalewamy rosołem, octem, wlewamy cukier, doprowadzamy do wrzenia, moczymy i myjemy śliwki, ciepło. Wlać ugotowany sos kaczki do garnka, gotować jeszcze przez 15 minut.

Podawanie takiej kaczki najlepiej nadaje się do sałatek owocowych i smażonych ziemniaków.

Przepis piąty: Kaczka duszona w czerwonym winie

To zajmie: 1 kaczuszka kaczki, 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina, 5-6 łyżek. masło, czarny mielony pieprz, sól.

Jak ugasić kaczkę w czerwonym winie. Umyć kaczkę, przykryć zimną wodą przez 2 godziny, a następnie pokroić na 6 części, pieprz i sól i smażyć z dwóch stron w naczyniu. Wlać wino do kaczki, dodać olej, gotować na wolnym ogniu do czasu ugotowania pod pokrywką na dużym ogniu, dodając w razie potrzeby wodę. Podawaj gulasz z kaczki w winie lepiej z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.

Cóż, ostatnie danie z duszonej kaczki, o której przygotowanie powiemy, wręcz przeciwnie, nie wydaje się być restauracją, ale bardzo domową, bo przygotowuje się ją z tak znanych produktów.

Przepis szósty: Gulasz z kaczki z warzywami

Potrzeba: 1 kg kaczki, 5-6 ziemniaków, 1 korzenia pietruszki, cebuli i marchwi, 0,5 szklanki przecieru pomidorowego, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. mąka, liść laurowy, czarny pieprz, sól.

Jak ugotować kaczkę z warzywami w domu. Pokrojoną kaczkę na kawałki, potrzyj solą, smaż na tłuszczu lub masło wyjęte z kaczki aż do zarumienienia, posyp mąką, smaż przez kolejne 5 minut. Umieść smażone kawałki w utyatnitsa, dodaj trochę gorącej wody, dusząc przez pół godziny. Drobno posiekaj korzeń pietruszki, marchew, cebulę, usmaż razem, dodaj do kaczki razem z kawałkami ziemniaków, wawrzynem, pomidorem, pieprzem, dusząc wszystko aż do ugotowania.

Przygotuj kaczkę i urozmaicić codzienne menu swojej rodziny pysznymi daniami z tego wspaniałego mięsa!