Kotlety kalafiorowe: 7 dobrych przepisów

Chcę, aby zdrowe jedzenie było smaczne. Kiedy mówimy o klopsikach, zwykle mamy na myśli danie mięsne. Ale dzisiaj zwracamy uwagę na najsmaczniejszy przepis na kotlety kalafiorowe, które w swoim smaku nie ulegną mięsu, a Twoje gospodarstwo domowe jako pierwsze je zje.

W artykule podajemy klasyczną recepturę takich burgerów, ale smak można zmieniać w zależności od preferencji, jeśli doda się do masy kotletu:

Ser twardych gatunków, bardzo drobno starty, dodaje przyprawy do potraw. 3-4 łyżki stołowe namoczyć mannę w tej samej ilości mleka i dodać do masy na klopsiki. Na tej samej zasadzie gotowania płatków owsianych dodatek zbóż sprawi, że hamburgery będą bardziej satysfakcjonujące. Oprócz kalafiora do tej potrawy można dodać kapustę białą, brokuły i czerwoną kapustę - pomoże to zmienić zarówno smak, jak i korzyści.

Wcześniej robiliśmy naleśniki kalafiorowe, również świetną opcją.

Składniki

Kalafior 350 g,
Jajko 1 szt.,
Mąka pszenna 5 łyżek.,
Zieloni do wyboru
Ząbki czosnku 3,
Sól, czarny pieprz,
Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować paszteciki kalafiorowe

Do gotowania kotletów kalafiora, weź dobrej jakości kalafior. Widły powinny być ciasne, świeże, jasnozielone. Podziel widły na różyczki i dokładnie spłucz zimną wodą.

Wlać zimną wodę do oddzielnego rondla, dodać szczyptę soli i zapalić. Gdy woda zacznie kipieć, delikatnie opuść przygotowane kwiatostany do wrzącej wody. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 5-6 minut. Zagotuj kwiatostany zagnij w durszlak i natychmiast spłucz zimną wodą. Pozostaw na chwilę, aby wypić szklankę wody, a kapusta jest trochę zimna.

Umieść schłodzoną kapustę w misce miksera lub robota kuchennego. Zmieszaj do gładkiej konsystencji. Jeśli nie ma technologii, użyj prostej szlifierki. Rozdrobnione kwiatostany umieścić w głębokiej misce.

W małych porcjach dodaj przesianą mąkę pszenną, ubij w kurze jajo. Wymieszaj.

Obierz ząbki czosnku, przełóż przez prasę czosnkową lub zetrzyj na małej tarce. Dopraw mieszaninę kapuścianą mieloną papryką, solą i czosnkiem.

Z pachnących zieleni, przede wszystkim, pasuje pietruszka i koperek. Chociaż można dodać i kolendry, seler. Przemyć pod bieżącą zimną wodą i wytrzepać nadmiar wilgoci lub osuszyć. Posiekaj drobno i dodaj do mieszanki. Dobrze wymieszaj. Będziesz miał dość grubą masę, która jest łatwa do ukształtowania.

Łyżka wpisz część masy kotła i kształtuj kształtem pożądanego kształtu i wielkości rękami.

Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać. Połóż półprodukty wykrojów. Smażyć na średnim ogniu aż do zarumienienia z dna.

Delikatnie przekręć ostrze na drugą stronę i kontynuuj smażenie, aż uzyska złoty kolor.

Umieść smażone placki kalafiorowe na serwetce, aby usunąć pozostały olej. Takie kotlety mogą być smażone, ale nie tylko. Podawaj gorące placki z szacowanym sosem lub majonezem, sałatką ze świeżych warzyw i ostrą zieleniną. Smak Bon!

Takie kotlety można gotować nie tylko na patelni, ale również pieczone w piekarniku. Podawaj ciepłe placki z szacowanym sosem lub majonezem, sałatką ze świeżych warzyw i ostrą zieleniną.

SKŁADNIKI

Świeży kalafior 1 Kilogram
Jajko 2 kawałki
Bułka tarta 4 Art. łyżki
Sól, pieprz - do smaku

Rozbieramy nasz kalafior na kwiatostany, myjemy je dokładnie, a następnie gotujemy we wrzącej wodzie przez około 15 minut do miękkości. Oprzyj się w durszlaku, wysusz.

Gotowany kalafior musi być ugniatany tolkuszką.

Do purée z kapusty dodać przyprawy, dwa jajka, sól i bułki tartej.

Dobrze wymieszaj. Mieszanina powinna być gęsta - wtedy kotlety będą dobrze uformowane.

Z powstałej masy formujemy kotlety, wrzucamy do bułki tartej i smażymy na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Zrobione!

Przepis 1: Patty kalafiorowe (zdjęcia krok po kroku)

Takie burgery gotują się dość szybko, ale okazują się tak delikatne, przypominają krokiety serowe i wyglądają całkiem apetycznie!

kalafior - 1 kg.,
jaja - 2 szt.,
kasza manna - 3 łyżki stołowe,
ser - 80-100 gr.,
cebula - 2 małe kawałki,
Zieloni - 3 łyżki. drobno posiekane,
śmietana - 2 łyżki.
sól, mieszanina pieprzu.
mąka, bułka tarta

Wyczyść kalafior z liści, umyj i rozłóż na małe kwiatuszki.

Kalafior gotuj w solonej wolnej woli przez 5-8 minut, obserwuj kwiatostany, aby nie zmiękły kwiatostany. Posiekaj drobno zieleniny (możesz użyć dowolnego - wziąłem 2 gałązki cebuli, pietruszki, koperku), cebuli, zetrzeć ser na drobnej tarce i dodać śmietanę, jajka, przyprawy.

Nie możesz gotować kalafiora - dostajesz chrupiącą przekąskę z serem - więc przyjaciele, smak i kolor.

Dokładnie wymieszaj składniki, dodaj kaszą mannę. Wymieszaj i pamiętaj, aby pozostawić 10 minut na "złapanie" semoliny.

Następnie przygotuj kotlet kalafiorowy, zwiń mąkę lub bułkę tartą (miałem mąkę kukurydzianą - którą radzę ci) i smażyć z obu stron aż do skórki. Oto niektóre rumieniec wyszedł!

Przepis 2, krok po kroku: pyszne kotlety kalafiorowe

Wiele osób myli je ze smakami ziemniaczanymi. Od smak kapusty i sera nie jest zbyt wyraźny, wtedy dużą rolę odgrywają przyprawy - indyjska sól, kurkuma, curry i papryka. Weź swoje ulubione przyprawy. Dla grona zamiast jajek używa się sera Adyghe. Daje również rewelacyjny smak kotletom.

Kotlety kalafiorowe Veggie bez jajek są mieszane - z kaszą manną, bez mąki (tylko do panierowania). Jeśli nie smażysz i nie pieczesz w piekarniku, to danie nadaje się dla dziecka.

Ser Adygea jest gotowany bez podpuszczki i uważany jest za ser wegetariański! Preferuj ten produkt podczas gotowania potraw wegetariańskich lub poszczenia.

1 kg kalafiora
200 g sera Adyghe
0,5 szklanki semoliny
sól - do smaku
przyprawy - do smaku
panierowanie mąki
olej do smażenia

Przemyć kalafior, rozmontować w duże kwiatuszki, dodać sól do wody, zagotować warzywo nie do końca, pozostawiając na pół surowe (w połowie ugotowane), połowę, ponieważ mięso z kapusty nadal będzie smażone na oleju.

Pokroić kapustę nożem, posiekać z ziemniaczanym toporem lub blenderem. Fakultatywnie kruszenie w jednorodnej masie jest dopuszczalne, małe kawałki są dopuszczalne.

Dodaj ser Adygei, starty na drobnej tarce.

Umieść sól, przyprawy. Biorę mieloną paprykę, curry, kurkumę, czarny pieprz i trochę czarnej indyjskiej soli i asafetydę.

Dodaj semolinę, wszystko dobrze wymieszaj, ułóż małe placki, uformuj je łatwo, nie przyklejaj do rąk i nie rozpadaj się. Pierscie je w mące.

Smażyć placki po obu stronach w oleju roślinnym, aby uzyskać piękny rumieniec i cienką chrupkę. Zdobądź cały talerz pysznych kotletów z kapusty.

Podawaj je na gorąco!

Przepis 3: Kotlety kalafiora w piekarniku (krok po kroku)

Kotlety kalafiorowe to wyjątkowe danie. Jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, nie wymaga dużej liczby produktów, a jednocześnie zaskakująco smaczny i zdrowy.

Na wyłącznie pozytywnych właściwościach tego warzywa nie trzeba mówić, jest to dobrze znany fakt. Oznacza to, że każda potrawa z kolorowego kaputa nasyci Twoje ciało zdrowym błonnikiem i witaminami.

Ta przysmak to kolejna odmiana warzywnych kotletów. Przy okazji, można gotować kotlety kalafiorowe nie tylko w piekarniku, ale także na patelni, okazuje się, że są to naleśniki.

Możesz eksperymentować, dodając ulubione produkty do przepisu. Doskonale łączy się z grzybami kapusty, smażonymi z cebuli i marchwi, cukinii, słodkiej papryki. Można również podawać patyczki kalafiorowe z sosem śmietanowo-śmietanowym.

500 g kalafiora,
1 jajo kurze
2 łyżki. łyżki mąki,
50 g bułki tartej,
zmielony kminek - do smaku,
2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
pęczek koperku,
pieprz, sól - do smaku.

Rozłóż kalafior w kwiatostany, umyj i gotuj w małym rondlu, aż do połowy ugotowanego w lekko osolonej wodzie. Odcedź i posiekaj kwiatostany za pomocą noża lub blendera.

Do kapusty dodać posiekane jajko, posiekany koperek, mąkę, sól, pieprz i kminek. W razie potrzeby możesz dodać czosnek lub inne przyprawy do swojego gustu. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Z obu stron uformować małe kotlety z masy kapuścianej, posypać bułką tartą. Połóż kalafiorowe placki na wysmarowanej blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wyślij do piekarnika.

Piec naczynie do złotego koloru przez 7-10 minut z każdej strony w temperaturze 200 gr. Podawaj hamburgery ze świeżą sałatką warzywną. Smak Bon!

Przepis 4: Placki z serem kalafiorowym (ze zdjęciem)

Świeży kalafior - 1,1-1,3 kg
Twardy ser - 80 g
Jajka - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Świeża pietruszka - 1 pęczek
Bułka tarta
Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny do pieczenia

Kalafior rozebrać na kwiatostany i spłukać pod bieżącą wodą. Gotuj gotowaną kapustę, aż będzie miękka i ostudzona.

Włożyć schłodzoną kapustę, umyć i osuszyć pietruszkę, kawałki sera, czosnek do miski miksera. Wszystko zmielić.

Dodaj jajka, sól, czarny pieprz, wymieszaj. Kontynuując mieszanie, dodać bułki tartej w częściach, aż do otrzymania ciasta o średniej grubości. Pozostaw ciasto na 20-30 minut (w razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej).

Wlać olej roślinny na patelnię z warstwą 1,5-2 cm. Umyj kotlety mokrymi rękoma i włóż je do ogrzanego oleju.

Smaż je na średnim ogniu do złotego koloru.

Umieść smażone placki na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawaj na gorąco. Smak Bon.

Przepis 5: chude kalafior i placki z dyni

Kotlety z dyni z kalafiorem nie wymagają obowiązkowego dodawania jaj i mąki. Aby takie chude paszteciki były jeszcze bardziej dietetyczne, nie można ich smażyć w panierce w oleju roślinnym i piec w piekarniku (w tym przypadku można to zrobić bez masła). To zajmie więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Dynia nadaje temu naczyniu kolor złotopomarańczowy, a także słodycz. Dodając pikantne przyprawy - imbir, słodką paprykę i curry, otrzymujesz bogaty, oryginalny smak. To danie jest odpowiednie dla tych, którzy szukają szczupłych przepisów.

Dynia i kalafior będą musiały być wstępnie ugotowane dla pary. Być może jest to jedyna "złożoność", w przeciwnym razie wszystko jest bardzo proste. Aby jednak nie wahać się, przygotowaliśmy klasę mistrzowską - bezmięsne kotlety warzywne, przepis ze zdjęciami.

320 g dyni,
320 gr. kalafior
0,5 łyżeczki suszony czosnek,
1 łyżeczka papryka,
1 łyżeczka curry
0,5 łyżeczki suszony imbir,
sól do smaku

Przygotuj warzywa. Skórka z dyni i nasiona. Myjemy kalafior, sortujemy go na duże florety.

Kwiatostany kapusty gotują się dla pary do miękkości. Niekoniecznie, dopóki nie będzie gotowe.

Podczas gdy kalafior gotuje się, arbitralnie kroimy dynię.

Ugotuj też dynię na parze, aż będzie miękka. Gotowanie wstępne jest potrzebne, aby później móc z łatwością część warzyw. Surowa dynia i kalafior nie są łatwe do smażenia.

Stań się miękkim kalafiorem pokrojonym arbitralnie szerokim nożem. Uwielbiam paszteciki warzywne, w których wyczuwalne są kawałki warzyw. Jeśli wolisz jednorodną strukturę, gotowane warzywa można po prostu zmiksować za pomocą blendera.

Gotowana dynia jest również mielona.

Połącz posiekaną dynię i kalafior. Jest to podobne do mięsa mielonego, ale bez dodawania lepiszcza (mąki, jajek) trudno z niego wyjąć hamburgery.

Aby "skleić" razem kawałki warzyw, po prostu myjemy blender zanurzeniowy od trzeciej do połowy całkowitej objętości warzyw.

Wymieszaj. Teraz nadzienie ma gęstą strukturę, pozostaje tylko przyprawić solą i przyprawami i dobrze wymieszać.

My nawilżamy ręce w zimnej wodzie i tworzymy patties-shaybochki. Rozsypywaliśmy je na blasze przykrytej papierem. Smarowanie olejem nie jest konieczne. Wysyłamy patties do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

W 20 minut lepiej odwrócić kotlety z brązowego mięsa do góry nogami i wysuszyć przez kolejne 10 minut. Lepiej w aerogrill.

Podawać gorące placki z dyni z kalafiorem na gorąco jako przystawkę lub jako gorącą przekąskę. Kotlety są miękkie w środku z apetyczną złotą skórką. Mam nadzieję, że spodobały ci się klopsiki wegetariańskie, przepis na zdjęcie

Przepis 6: placki z płatkami owsianymi z mielonego mięsa i kalafiora

Paszteciki mięsne z kalafiorem i płatkami owsianymi. Smaczne, obfite paszteciki można podawać z warzywami lub makaronem, dowolnymi płatkami zbożowymi. Te kotlety mają również budżet i można je gotować z każdej mielonej wołowiny.

Mielone (wieprzowina i wołowina) 300 gr.
Kwiatostany kalafiora 3
Biała cebula 0,5 szt.
Czosnek 2 szt.
Śmietana 1 łyżka.
Płatki owsiane 2 st.
Pietruszka do smaku
Przyprawy do smaku
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku

Zagotuj kalafior i ostudź.

Drobno posiekaj białą cebulę, kalafior i czosnek na tarce.

Połącz z mielonym mięsem i pietruszką.

Dodaj śmietanę i przyprawy - mam przyprawy do kebabów. Wszystko wymieszaj i pozostaw w lodówce na 30 minut.

Formuj kotlety, zwiń w mąkę.

Smażymy na oleju roślinnym do czasu ugotowania. Smak Bon!

Przepis 7: Placki kalafiorowe z płatkami owsianymi i cebulą

Przepis to bardzo delikatne i smaczne kotlety kalafiorowe. Kotlety z warzyw wielkopostnych są gotowane z płatkami owsianymi, bez jaj. Szybko, smacznie i zdrowo. Jeśli dzieci nie lubią kalafiora, przygotuj te kalafiorowe placki, a Twoje dziecko zje je z przyjemnością.

Kalafior - 250 g
Cebula - 1 szt.
Owsianka - ¼ szklanki
Mąka - 1 łyżka. l
Lemon - 1 plasterek
Bułka tarta - ½ filiżanki
Olej roślinny - 30 ml
Sól - do smaku
Przyprawy - do smaku

Przygotuj produkty dla kotletów kalafiorowych.

Jak gotować chude chude kalafiorki: podziel kalafior na kwiatostany.

Pokrój plasterek cytryny.

Rzucać gotowane kwiatostany kapusty z cytryną w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut.

Potraw owsiankę z gorącą wodą przez 10 minut.

Potnij cebule na małe kostki.

Po ugotowaniu i schłodzeniu kalafiora powinien być drobno posiekany. W misce połącz cebule, gotowaną na parze owsiankę i gotowany kalafior.

Dodaj mąkę, sól, przyprawy i wymieszaj mięso mielone.

Następnie formuj paszteciki z kapusty i bułki tartej.

Włóż kotlety na rozgrzaną patelnię z masłem (wygodniejsze przy pomocy pierścienia do gotowania).

Smażyć kalafiory na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.

Pyszne i delikatne paszteciki kalafiorowe są gotowe! Wszystkie bon appetit!

Przepisy wegetariańskie kalafior kotlety

W diecie wielu wegetarian, którzy konsumują jaja, dania te zajmują honorowe miejsce w codziennym i świątecznym menu. I nie na próżno, bo są przygotowane bardzo prosto, ale są bardzo smaczne i piękne. Ci, którzy jedzą mięso, polubią te klopsiki podczas dni postu lub diety, ponieważ są one tak łatwo trawione!

Klasyczny przepis na klopsiki

Kapusta - 1 kg,
Mąka - 0, 5 łyżek.,
Olej roślinny do smażenia,
Jajka - 2 szt.,
Sól do smaku.

Gotowanie:

Kapustę zdemontować w kwiatostany i gotować do połowy gotowa w osolonej wodzie (około 6 minut). Ostudzić i posiekać.

Wykonaj farsz. Wymieszaj masę roślinną, jajka, mąkę i sól, wymieszaj.

Rozgrzej olej.Dodaj mielone mięso łyżką stołową (aby kształt był podobny do klopsików) i rozprowadź na patelni. Smażyć patties przez około 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu aż do zacierania.

Patty kapustne z zieleniną

Kapusta - 1 kg,
Mąka - 0, 5 łyżek.,
Jajka - 2 szt.,
Zieloni (koper) - 1 pęczek,
Zieloni (pietruszka) - 1 pęczek,
Małe warzywa do smażenia,
Przyprawy: sól, czarny pieprz i każdy inny do smaku.

Gotowanie:

Gotuj warzywa aż do połowy. Gdy kapusta ostygnie, posiekaj drobno. Dodaj sól, mąkę, jajka i pieprz. Wymieszaj. Dodaj posiekany koperek i ponownie wymieszaj.

Rozłóż mięso mielone łyżką na patelni z gorącym olejem i smażyć z obu stron aż uzyskasz złoty kolor.

Kotlety "zwykłe"

Kapusta - 1 kg,
Mąka - 250 g,
Śmietana lub majonez - 3 łyżki. l.,
Zieloni (dowolni) - 1 pęczek,
Przyprawy: sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Drobno posiekaj warzywa lub pomiń je za pomocą maszynki do mięsa (przekręć w blenderze). Dodaj śmietanę (lub majonez) i sól, wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając. Dodaj pieprz i zioła i ponownie wymieszaj. Tworzą patties.

Smaż je w oleju roślinnym po obu stronach, aż do pełnego ugotowania. Pozostaw do ostygnięcia i po 10 minutach możesz podać.

Przepisy na kapustę i paszteciki mięsne

Bardzo smaczne i obfite są kotlety z kapusty z mięsem mielonym. możesz wybrać dowolne mięso - czy to kurczak dietetyczny czy tłustą wieprzowinę - klopsiki będą równie smaczne i satysfakcjonujące. Nawet mężczyźni pokochają to danie. Najlepiej podawać z sałatką warzywną, puree ziemniaczanym, kwaśną śmietaną lub sosem.

Kotlety z kurczaka i kapusty "Oryginalne"

Kurczak mielony - 700 g,
Kalafior - 1 szt.,
Czerwona cebula - 1 szt.,
Jajka - 2 szt.,
Niealowane pistacje - 0,5 centów,
Zieloni (pietruszka) - 2 łyżki. l.,
Przyprawy: sól, czarny pieprz, szałwia, gałka muszkatołowa do smaku,
Czosnek - 3 ząbki,
Bułka tarta - w razie potrzeby.

Rozłóż kapustę na kwiatostany, gotuj w słonej wodzie przez 15-20 minut. Kiedy ostygnie, zetrzyj go.

Pokroić cebulę, szałwię, czosnek, pietruszkę i pistacje. Wymieszaj puree z kapusty, mięso mielone, jajka, wszystkie zmiażdżone składniki, dodaj przyprawy do smaku. Wszystkie mieszanki, formuj patties. Obróć każdy z dwóch stron w bułce tartej i usmaż.

Kotlety z owoców morza

Kapusta - 100 g,
Kukurydza w puszkach - 50 g,
Paluszki krabowe - 50 g,
Cebula - 1 szt.,
Jajko - 1 szt.,
Mąka - 0, 5 łyżek.,
Śmietana - 1 łyżeczka.,
Przyprawy: sól, mielony pieprz czarny, kolendra do smaku,
Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Pokroić kapustę. Pałeczki krabowe krojone na małe kawałki. Cebula pokroić w bardzo małe kostki. Wszystko wymieszać, dodać kukurydzę, mąkę, przyprawy.

Pokonaj jajka ze śmietaną i przyprawami, dodaj do masy kapusty. Wszystko wymieszaj i przygotuj placki. Smaż je w oleju, aż ugotują się pod pokrywką.

Oryginalne przepisy na paszteciki z kapusty

Kalafior można łączyć z różnorodnymi i czasami nieoczekiwanymi produktami. Na przykład, jeśli robisz mielone mięso z grzybami, wielu może nawet nie domyślać się, że w klopsikach nie ma mięsa. Będą one tak samo odżywcze i smaczne jak mięso. Możesz ugotować je z twarogiem, a następnie mogą być oferowane jako popołudniowa przekąska. Możesz połączyć własną wyobraźnię i wymyślić wiele przepisów na smaczne, lekkie i zdrowe potrawy.

Kotlety z grzybami

Kapusta - 1 kg,
Semolina - 3 - 4 łyżki. l.,
Mleko - 150 ml,
Cebula - 1 szt.,
Jajka - 1 - 2 szt.,
Pieczarki - 300 g,
Olej roślinny - 50-100 g,
Przyprawy: sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Posiekaj kapustę i gulasz w mleku prawie do gotowości. Dodaj semolinę, mieszaj do gładkości i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zostanie całkowicie ugotowana.

Pokroić cebulę na małe kostki i smażyć na oleju.

Grzyby pokroić w ćwiartki lub mniej, dodać sól i przyprawy. Przełóż grzyby do cebuli i smażyć, aż ciecz odparuje.

Posiekaj kapustę i grzyby w blenderze lub maszynce do mięsa.

Pokonaj jajka i dodaj do farszu. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.Formować i smażyć placki.

Kotlety twarogowe

Kapusta - 0, 5-1 kg,
Twarożek - 150 g,
Masło - 50-100 g,
Jajko - 1 szt.,
Bułka tarta do trybowania,
Przyprawa: sól do smaku.

Jak gotować:

Drobno posiekaj warzywa i gulasz, aż będą gotowe w 100 g wody.

Dodaj semolinę, masło, twaróg i jajko. Dobrze wymieszaj, ostudzić, sól.

Przygotuj kotlety i zwiń je w bułkę tartą. Następnie smażyć po obu stronach.

Kotlety z surowej kapusty

Kapusta - 300 g,
Cebula - 1 szt.,
Mięso mielone (dowolne) - 150 g,
Cebula - 1 szt.,
Czosnek - 2 ząbki,
Płatki owsiane - 2 łyżki. l.,
Zieloni (koper, bazylia) do smaku,
Jajko - 1 szt.,
Przyprawy: sól, zmielony czarny pieprz do smaku,
Olej roślinny do smażenia.

Do sosu:

Zieloni (koperek) - 1 szczypta,
Jogurt naturalny - 2 łyżki. l.,
Przyprawy: sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Podzielić kapustę na kwiatostany i przejść przez blender. Posiekaj tam cebulę i czosnek.

Od mięsa do mielonego mięsa. Dodaj do tego jajko, przyprawy. Wymieszaj.

Zmiel mąkę owsianą (na przykład w młynku do kawy). Dodaj do mięsa mielonego. Wymieszaj warzywa i mielone, wymieszaj. Formować kotlety i smażyć na oleju aż do ugotowania.

Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt, przyprawy i zioła. Podczas serwowania wylej te placki.

Ser pleśniowy z kapusty

Kalafior - 0,5 kg,
Jajko - 1 szt.,
Twardy ser - 150 g,
Mąka - 0, 5 łyżek.,
Zieloni (pietruszka, koper) - 1 pęczek,
Olej roślinny do smażenia,
Czosnek - 1 ząbek,
Przyprawy: sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Podzielić kapustę na kwiatostany i gotować w osolonej wodzie przez 6-7 minut, a następnie przejść przez maszynę do mięsa.

Zetrzeć ser, posiekać zielenie i jajko. Dodaj do sera z kapusty, zieleni, jajka, czosnku, pieprzu, soli. Wymieszaj. Przygotuj paszteciki z mięsa mielonego, rozwałkuj po obu stronach mąki. Smażyć, aż będzie gotowe.

Kotlety z sosem serowym

Kalafior - 1 głowa,
Jajka - 3 szt.,
Mleko - 0, 5 łyżek.,
Baton - kilka plasterków,
Mąka - 2/3 sztuki,
Przyprawy: sól, czarny pieprz do smaku.

Do sosu:

Ser - 200 g,
Mleko - 250 g,
Czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

Odetnij skórkę od bochenka i włóż do mleka, a następnie ugniataj, aż będzie gładka.

Kapusta zdemontowana w kwiatostany i gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 7 minut na średnim ogniu.

Posiekaj kapustę bardzo drobno posiekaną lub zmieloną. Nie można użyć blendera, w przeciwnym razie kotlety będą bardzo wytrzymałe. Dodaj żółtka, pieprz i bochenek nasączony mlekiem. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Farsz gotowy.

Osobno ubij białka w mocną piankę i powoli wlej je do farszu.

Podgrzej olej roślinny na patelni. Wsypać do niego mielone mięso i smażyć z obu stron, aż uzyska złoty kolor.

Oddzielnie gotuj sos serowy.

Aby to zrobić, zagotuj mleko. Zetnij ser na drobnej tarce, posiekaj czosnek. Wszystko wymieszać i gotować w cichym ogniu, mieszając, aż do momentu, w którym ser się rozpuści.

Kotlety ze stopionym serem

Kapusta - 1 kg,
Jajka - 2 szt.,
Baton - 4 plastry,
Mleko - 1/3 sztuki,
Mąka - 0, 5 łyżek.

Do sosu:

Płynny krem lub mleko - 250 g,
Ser topiony (typu "Yantar", wędzony itp.) - 200-250 g,
Przyprawa: sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Jak gotować:

Kapusta podzielona na różyczki, gotować w osolonej wodzie przez 6-7 minut. Pozwól ostygnąć i posiekać.

Przygotuj jajka. Oddzielić żółtka od białek. Dodaj żółtka do kapusty, włóż pieprz w to samo miejsce.

Namocz bochenek w ciepłym mleku, następnie wyciśnij i dodaj do warzyw. Możesz dodać te same posiekane warzywa. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

Ubijaj białą pianę i dodaj do kapusty. Wymieszaj. Zrobić z masy kotletów i smażyć do miękkości.

Przygotuj sos. Doprowadź mleko (lub śmietanę) do wrzenia, stopniowo dodawaj ser do kawałków. W cichym ogniu, mieszając powoli, doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia sera. Na koniec możesz dodać sok z cytryny lub pieprz.

Patty z kapusty marchewkowej

Kapusta - 0, 5 kg,
Mleko - 200 ml,
Marchewki - 1-2 szt.,
Mąka - 0, 5 łyżek.,
Długi bochenek (lub biały chleb) - 0, 5 bochenków,
Olej do smażenia,
Bułka tarta do zwijania,
Przyprawy: sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Przygotuj kapustę, jak zwykle gotuj w wodzie, aż ugotujesz, posiekaj. Zetrzeć marchew i zetrzeć na miękko.

Ułóż chleb w gorącym mleku i zmiel w tłuczonych ziemniakach.

Wymieszaj warzywa, dodaj bochenek z mlekiem i mąką, przyprawy i uformuj kotlety. Obróć każdy z nich w bułce tartej i smaż na maśle.

Patty jabłkowe i kapustne

Kapusta - 0, 5 kg,
Mleko - 3 łyżki. l.,
Jabłka - 2-3 sztuki,
Masło - 0, 5 łyżek. l.,
Jajko - 1 szt.,
Semolina - 2 łyżki. l.,
Bułki tartaczne do odkostniania.

Gotowanie:

Pokroić warzywa i gulasz z mlekiem i olejem roślinnym do połowy ugotowanego. Dodaj semolinę i mieszaj, aż będzie gładka. Nadal gulasz przez 10-15 minut. Ostudzić i dodać jajko.

Jabłka obrać, pokroić w cienkie paski i gulasz. Dodaj do masy.

Robimy kotlety, tartej bułce tartej i smażymy, aż ugotujemy.

Co podawać pasztecikom kalafiorowym?

Jeśli podajesz hamburgery bez dodatków, kwaśna śmietana lub sos, na przykład śmietana, śmietana lub ser, dobrze sobie z nimi poradzi. Wszelkie inne warzywa (na przykład w sałatce), tłuczone ziemniaki, wszelkiego rodzaju zboża (kasza gryczana, ryż) mogą być używane jako dodatek, można podawać kotlety z gotowanymi ziemniakami lub gulaszem warzywnym.

Istnieje również ważna zasada: niezależnie od wybranej opcji, musisz podawać burgery ciepłe, nie gorące, aby były smaczniejsze. Dlatego, jak tylko będą gotowe, nie spiesz się, aby je umieścić na stole - najlepiej zrobić to za 10-15 minut.