Sałatki z oliwą z oliwek są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również bardzo przydatne. Nic dziwnego, że wiele przepisów na sałatkę zawiera oliwę z oliwek. Oliwa z oliwek zawiera wiele składników odżywczych: prowitaminy A, witaminy E, K, polifenole. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawia trawienie i ogólnie ma właściwości lecznicze. Jednak tłoczona na zimno oliwa z oliwek często ma nieco dziwny zapach, który nie wszystkim się podoba.
Jak wybrać olej?
Jaki rodzaj masła należy wybrać, aby sałatki przyprawione nim nie straciły apetycznej atrakcyjności? Przede wszystkim do dressingu sałatek nadaje się nierafinowana oliwa z oliwek Extra Virgin Olive Oil.
Wytwarza się go przez tłoczenie na zimno i nie poddaje się obróbce termicznej i chemicznej. W takim oleju zachowane są wszystkie cenne substancje zawarte w oliwkach, ich naturalny smak i zapach. Na przykład idealna oliwa z oliwek produkowana jest przez bezpośrednie tłoczenie w jednej z najbardziej żyznych prowincji Hiszpanii, Sewilli, gdzie dojrzewa specjalna odmiana oliwek. Otrzymany z nich olej uzyskuje się z charakterystyczną łagodną goryczką, która nadaje każdej potrawie specyficzny śródziemnomorski smak.
Prawie cała oliwa z oliwek wiąże się ze zdrowym stylem życia. Lub, w skrajnych przypadkach, z walką z dodatkowymi funtami. Jeśli tak postrzegasz oliwę z oliwek, wtedy przepisy na sałatkę warzywną są odpowiednie dla ciebie. Jeśli lubisz bardziej odżywcze sałatki - zwróć uwagę na przepisy na mięso. Tak, a miłośnicy owoców morza znajdą w tym artykule przepisy na sałatki z oliwy z oliwek.
Sałatka grecka
Oczywiście nie można zignorować sałatki "grecki", która stała się prawdziwym klasykiem. Aby przygotować tę sałatkę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1/2 kg to średniej wielkości pomidor.
- 400 gramów świeżych ogórków.
- 1 głowa słodkiej cebuli.
- 250 g solonego sera - idealnie feta.
- 1 puszka oliwek (czarna) bez pestek.
- Sałata z liści.
- 7 łyżek oliwy z oliwek.
- 2 łyżki soku z cytryny.
- Trochę czarnego mielonego pieprzu.
Przygotowanie sałatki:
Obierz ogórki i pokrój je na duże (!) Kostki wielkości, a także pokrój pomidory. Obrać cebulę i pokroić na wystarczająco grube połówki pierścieni, których grubość nie powinna być mniejsza niż pół centymetra.
Następnie obrać pieprz i pokroić w kostkę. Liście sałaty nie mogą być krojone - trzeba wybierać duże kawałki, łamać sery feta. Umieścić dwie trzecie warzyw na talerzu, następnie nałożyć drugą warstwę sera i wlać połowę oliwy z oliwek. Połóż pozostałe warzywa i oliwki na serze. Ponownie zalej pozostały olej i posyp go sokiem z cytryny.
Idealny sos
Oliwa z oliwek jest najczęściej używana do napełniania różnych sałatek - świeżych lub ciepłych, ponieważ podczas obróbki cieplnej traci nie tylko większość swoich użytecznych właściwości, ale także słynny smak. Do najbardziej znanych sałatek, do których dodają oliwę z oliwek, należą włoski caprese i grecki.
Często do sosem do sałatek dodawany jest sok z cytrusów lub ocet, a także oliwa z oliwek, która harmonijnie łączy się z głównym składnikiem, zacieniając i uzupełniając jej smak. Nawet najprostsza sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny zyska wykwintny smak związany z gorącym południowym latem.
Powinniśmy również powiedzieć, że oprócz oczywistych korzyści kulinarnych, oliwa z oliwek jest również niezwykle przydatna. O cudownych właściwościach tego produktu ludzie znali od czasów starożytnych i używali go nie tylko do żywności, ale także do celów kosmetycznych i leczniczych.Nawet dziś oliwa z oliwek jest uważana za jeden z najlepszych sposobów przedłużania młodości i promowania zdrowia.
Regularne spożywanie produktu normalizuje przemianę materii, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia serce i naczynia krwionośne, poprawia wzrok, poprawia odporność, spowalnia proces starzenia. Wszystko to jest możliwe dzięki wysokiej zawartości oleju z witamin A, E, D, K, kwasów tłuszczowych (oleinowych i linolowych), fenoli.
Ponadto, pomimo wysokiej zawartości kalorii (898 kcal na 100 g), oliwa z oliwek pomaga w walce z nadwagą. Mocne kości, sprężyste mięśnie i skóra, zdrowe włosy, dobre trawienie - wszystko to jest wynikiem tak zwanej diety śródziemnomorskiej, opartej na przepisach na sałatki z oliwą z oliwek.
Ale która oliwa z oliwek jest najlepsza do sałatek, ponieważ istnieje kilka jej odmian? Najlepsza oliwa z oliwek, która służy do sosów sałatkowych, jest nierafinowana.
Ma charakterystyczny zapach i smak z lekką goryczką. Butelka musi mieć znak Extra Virgin, który gwarantuje, że olej został uzyskany przez tłoczenie na zimno i zachował wszystkie zalety i aromat oliwek.
Sałatka, doprawiona oliwą z oliwek, może być osobnym daniem, a także doskonałym przystawką dla mięsa, ryb, drobiu. Sałatki warzywne z oliwą z oliwek pomogą Ci schudnąć lub po prostu prowadzić zdrowy tryb życia, a jeśli chcesz czegoś bardziej satysfakcjonującego, możesz dodać do przystawek składniki mięsne, sery lub owoce morza.
Każdy może ugotować sałatkę z oliwy z oliwek, a wynik sprawi przyjemność całej rodzinie, nawet jeśli danie zawiera najbardziej powszechne składniki.
Gotowanie
Sałatki warzywne z oliwą z oliwek również mogą być satysfakcjonujące i interesujące. Na przykład meksykańska sałatka zawiera wiele soczystych składników, a jej dressing spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych potraw.
- Pokrój pomidory i ogórki na średnie kostki.
- Pieprz i słodką paprykę z nasion i pokroić w krótkie paski.
- Cięcia oliwek w pierścienie.
- Ręce do rozdarcia liści sałaty na małe kawałki.
- Wszystko wymieszaj w misce, wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.
- W tym czasie przygotuj opatrunku. Aby to zrobić, w szklanej lub emaliowanej misce wymieszaj oliwę z sosem pieprzowym (Tabasco). Jeśli to drugie nie, można go zastąpić mieszając ocet z chili w proszku. Do opatrunku dodajemy posiekany czosnek, orzechy włoskie, posiekane zielenie. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać mieszaninę warzyw do opatrunku, wkładając go na talerze.
Dodatkowo można dodać chipsy i sałatkę z oliwą z oliwek na poduszce sałaty.
Każda sałatka warzywna z oliwą z oliwek smakuje lepiej. A jeśli chcesz przyrządzić danie nie tylko świeże i soczyste, ale także odżywcze, wtedy pomidory i ogórki w sałatce można uzupełnić jajami i serem, doprawionymi oliwą z oliwek.
Prostą, ale pikantną sałatkę z pomidorami w oliwie z oliwek można przygotować, dodając posiekany czosnek, posiekane liście bazylii i pokrojony w kostkę ser pokrojonych pomidorów. Doprawiamy oliwą, solą i posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Zdrowa sałatka z kapusty z oliwą z oliwek będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych. Aby to zrobić, posiekaj kapustę, posiekaj świeżą marchewkę w paski, połącz je w salaterce i lekko wyciskaj rękami, dodając soli i pieprzu. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i ogórki, dopraw sałatkę oliwą z oliwek i wymieszaj.
A jeśli chcesz coś soczystego, możesz zrobić sałatkę z pomarańczami.
- Aby to zrobić, pokrój jedną dużą słodką pomarańczę, posiekaj pory z lokówkami i posiekaj bułgarski pieprz w paski.
- Dodaj rozdarciane liście sałatki do składników.
- Przygotuj sos sałatkowy, wyciśnij pół cytryny w oliwie z oliwek, dodaj sól z czarnym pieprzem, wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Polać sosem sałatkowym, wymieszać i posypać ziarnami orzecha włoskiego.
- Do tej sałatki możesz również dodać gotowanego kurczaka, kalmara lub krewetki do sytości.
Sałatka grecka z oliwą z oliwek
Jeśli rozmowa zamieni się w sałatkę warzywną i oliwę z oliwek, bez tego dania nigdzie. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale wszystkie zawierają prawie ten sam zestaw składników: świeże ogórki, pomidory i słodką paprykę, pokrojoną w duże kostki, najlepiej wielobarwne - nada sałatce radosny wygląd, zielona sałata, na przykład Loll-Ross lub góra lodowa - zaleca się rozdarcie rękami.
Oprócz masła, śródziemnomorska nuta zostanie stworzona przez oliwki - większe powinny być pokrojone na pół, miękki ser, najlepiej Feta, który powinien być również pocięty na kwadraty, a zielenie (pietruszka, kolendra) i drobno posiekana sałata doda świeżości i ostrości, jeśli nie okazuje się, że zwykła cebula - cebula. Przygotowane warzywa wkłada się do głębokiej salaterki: pierwsze liście sałaty, a następnie pokrojone warzywa. Posyp sokiem z cytryny (ktoś woli ocet winny) i polej oliwą z oliwek. Ozdobą sałatki są oliwki i ser. W razie potrzeby można dodać mielony pieprz, suche oregano lub inną ulubioną przyprawę.
Zdrowe sałatki z oliwą z oliwek - sałatka witaminowa
Trochę różni się od greckiej witaminy sałatkowej, którą można przygotować z dowolnych świeżych warzyw - z reguły są one przyjmowane zgodnie z porami roku i preferencjami smakowymi. Stosunek produktów może się również różnić. Oto przykład jednego z przepisów: kapusta, posiekana i lekko zmielona solą (czerwoną lub białą), plastrowaną bułgarską papryką, dużymi plasterkami pomidorów, cebulowymi piórami i świeżymi zieleniami. Wszystkie składniki pieprzu, zalać oliwą i dobrze wymieszać. Opcjonalnie możesz poprawić smak każdej przyprawy.
Pekińska kapusta i kurczak
Ta bardziej pożywna sałatka w porównaniu z poprzednimi jest równie łatwa do przygotowania. A jego smak, dzięki delikatnej kapuście pekińskiej i soczystej piersi z kurczaka, jest bardzo delikatny. Sałatki z oliwą z oliwek z kurczakiem i kapustą pekińską klasyczna kuchnia europejska.
Gotować około 500 g piersi z kurczaka - gotować nie dłużej niż kwadrans, aby pozostała soczysta i miękka. Ostudzić i pokroić w cienkie paski. Pokrój parę ogórków (raczej cienkie talerze) i niezbyt miękkie pomidory (plastry). Cienko posiekaj kapustę i zielenie (koperek i pietruszka są w porządku). Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, polej sosem sojowym (do smaku) i dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Posyp z bardzo przydatnymi nasionami lnu z góry - możesz wziąć je 2-3 łyżki. łyżki, ponieważ len doskonale reguluje poziom cukru we krwi. Przygotowanie takiej satysfakcjonującej, ale jednocześnie bardzo zdrowej sałatki zajmie nie więcej niż pół godziny (a jeśli pierś już się zagotuje, jeszcze mniej).
Sałaty ptysiowe
Nie mniej smaczne można uzyskać sałatkę warstwową, nasączoną pikantną oliwą z oliwek, a zupełnie bez majonezu lub kwaśnej śmietany. Oto wariant tego dania (ze składnikami, oczywiście, możesz sam eksperymentować): tarty na grubej tarce i tłoczony świeży ogórek, świeżą marchewkę przeciętnego rozdrabniacza, pokrojoną w małe kostki i młodą cukinię prażoną przez 4-5 minut, świeży pomidor w kostkach (bez skórki ), posiekane warzywa, pierścienie oliwek. Posyp je sezamem, orzeszkami pinii lub nasionami lnu. W trakcie gotowania każda warstwa powinna być lekko osolona i posypana niewielką ilością oliwy z oliwek, squash powinien być również solony i pieprzem podczas smażenia. Taka soczysta i zdrowa sałatka w misce lub szerokim szkle będzie wyglądała bardzo oryginalnie - w tym przypadku jest wykonana w porcjach.
Ci, którzy kochają mięso bardziej niż warzywa, mogą produkować sałatki z oliwą z indyka. Filet z indyka (na 2 porcje - 80-100 g) gotować i posiekać drobno. 2 średniej wielkości świeże ogórki do rozcierania i wyciskania soku.Jajka zagotować (po jednej na porcję), następnie roztrzepać osobno żółtka i żółtka. Pokrój 2 pomidory na małe kostki. Zieloni siekali. Przygotuj sos 2 łyżki. łyżki oleju i 1,5 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Umieść sałatkę w przezroczystym naczyniu (lub szerokich szklankach w porcjach): indyk, ogórek, pomidor, żółtko, warzywa, proteiny. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem pierwszego, wlać mieszaninę soku i oleju. Górę można ozdobić półpierścieniami żółtej lub czerwonej papryki i liści pietruszki.
Sałatka z oliwą z oliwek i dressingiem z octem balsamicznym
Te dwa produkty są doskonale połączone w jednym naczyniu. Co więcej, taki sos może bezpiecznie wypełniać zarówno sałatki warzywne, jak i mięsne. Na przykład, pokrój szynkę na małe kostki (150 g), 2 słodkie papryki i mięsiste pomidory. Dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku, ocet balsamiczny, sól, pieprz mielony, oliwa z oliwek - ich ilość zależy od preferencji smakowych. Delikatnie wymieszaj i umieść na naczyniu z zielonej sałaty.
Sałatki owocowo-warzywne
Sałatki z oliwą z owocami - desery - ulubiona potrawa nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Napełnienie ich oliwą z oliwek będzie równie smaczne, jak na przykład sałatka z jogurtem.
Na przykład do sałatki z gruszek, jabłek i świeżych warzyw, sosu z oliwy z oliwek, soku z selera i soku z cytryny (proporcja wynosi odpowiednio 1 łyżeczka: 3 łyżki stołowe: 1 łyżka stołowa). Składniki w niezwykłej sałatce z arbuza, truskawki, mango i kiwi będą cudownie błyszczeć oliwą z oliwek - posyp sałatkę masłem i udekoruj świeżymi liśćmi mięty.
Tak więc, jeśli regularnie monitorujesz swoją wagę i dbasz o swoje zdrowie, przejrzyj codzienną dietę i zastąp tłuste potrawy, doprawione majonezem i kwaśną śmietaną, lżejszymi sałatkami i przekąskami, doprawionymi oliwą z oliwek. I nie bój się eksperymentować - w końcu smak doskonałego dania zależy od preferencji smakowych i nietypowych kombinacji różnych składników.
Sałatka z wędzonego łososia
Bardzo oryginalny przepis na danie, tutaj używa się specjalnego sosu sałatkowego z oliwą z oliwek, który łączy w sobie wszystkie składniki i sprawia, że sałatka jest niedościgniona. Po zjedzeniu takiej sałatki, każda osoba otrzyma wspaniały ładunek radości przez długi czas.
Wymagane produkty
Przygotowanie każdej potrawy rozpoczyna się od przygotowania składników, w takim przypadku będziesz potrzebować:
- 200 g wędzonego łososia,
- fasola szparagowa
- zielona fasola w puszkach,
- około 300 g ziemniaków (3 średnie sztuki),
- kilka pomidorów,
- łyżka stołowa z plasterkiem oliwek,
- 4 jajka,
- jedna czerwona sałata,
- mieszanka zielonej sałatki.
Mieszanina oliwy z oliwek, musztardy francuskiej i niewielkiej ilości soku z cytryny jest tutaj stosowana jako sos sałatkowy. Jak widać, wszystkie składniki są zdrowe i pożywne. Każdy, kto jest na diecie i obserwuje swoją dietę powinien wiedzieć, że kaloryczna zawartość oliwy z oliwek wynosi 844 Kcal na 100 g produktu.
Metoda gotowania
Zawsze powinieneś zacząć od przygotowania produktów, które są najdłużej ugotowane, taki produkt w tej sałacie to ziemniaki. Weź rondel, wlej do niego wodę i gotuj trzy ziemniaki, aż będą gotowe. Warzywo musi przejść obróbkę cieplną w skórce. Chęć odłożenia na zimne.
Obierz i przepłucz fasole szparagowe pod bieżącą wodą, a gdy będzie już gotowy, należy go wlać do wody lodowej. W takim przypadku zachowa swój kolor i nie zmieni się w bałagan.
Musisz również zagotować jaja kurze, a następnie wyczyścić je i pokroić na 4 kawałki. Otwórz słoik z puszki fasoli. Pomidory muszą być blanszowane, po cięciu niezbyt duże plastry. Blanszowanie - skórkowanie warzyw, do tego trzeba zagotować wodę, zrobić dwa cięcia pomidora prostopadle do siebie i zanurzyć we wrzącej wodzie na 15-20 sekund.Następnie szybko umieść warzywa w lodowatej wodzie. Teraz możesz po prostu usunąć skórę dłońmi.
Potnij ziemniaki na cienkie plasterki i obraną cebulę sałatkową - paski. Ryby pokroić w paski lub pałeczki. Liście sałaty należy rozerwać na mniejsze kawałki.
Przygotuj sos do robienia pysznej sałatki z oliwą z oliwek. Aby to zrobić, wymieszaj 100 ml oleju z sokiem z połowy cytryny i 1,5 łyżkami francuskiej musztardy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Teraz możesz zacząć zbierać sałatkę. Należy położyć rozdarty zalać zielenią, ostrożnie ułożyć na wierzchu wszystkie pozostałe produkty. Te składniki w recepturze wystarczą na 3-4 porcje. Połóż kilka kawałków ryby na wierzchu, w takim przypadku zapewniony zostanie piękny wygląd sałatki. Wszystko obficie wlać sos sałatkowy.
Sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek
To spodoba się wszystkim miłośnikom warzyw, tutaj żadne produkty nie są poddawane obróbce cieplnej, więc można ugotować danie w zaledwie 15 minut. Jeśli często używasz tego rodzaju sałatek, gdzie oliwa z oliwek działa jak opatrunek, wtedy możesz nieco polepszyć smak i aromat oliwy.
Aby nie wymyślić za każdym razem różnych sosów, wystarczy po prostu umieścić gałązkę świeżego rozmarynu, kilka gałązek tymianku, kilka liści bazylii, miętę lub jakąkolwiek inną pachnącą zieleń, którą masz pod ręką w butelce oleju. Tak więc, chociaż olej jest przechowywany, po dniu lub dwóch, zyskuje niesamowity aromat.
Lista produktów
Aby zrobić tę prostą sałatkę, musisz wziąć:
- 200 g papryki, pomidora i ogórka,
- 150 g sera (można zastąpić zwykłym serem feta),
- pestki oliwek (choć z kościami są uważane za lepszej jakości, stracisz dużo czasu na ich cięciu),
- sałatka - 80 g,
- trochę sałatki z czerwonej cebuli.
Tutaj tylko oliwa z oliwek jest używana jako opatrunek, ale najlepiej powinna być przechowywana w różnych ziołach.
Jak gotować
Proces gotowania tej sałatki jest bardzo prosty, przede wszystkim należy umyć warzywa i obrać je. Wszystkie produkty, w tym ser, należy kroić w duże kostki o grubości około 1,5 centymetra.
Spłucz dokładnie sałatą. Jeśli masz czas, zaleca się umieszczenie ich w zimnej wodzie i przytrzymanie przez pół godziny, w takim przypadku cały piasek opadnie. Jeśli nie ma czasu, opłucz każdy liść indywidualnie, a następnie podnieś wystarczająco duże kawałki dłońmi.
Weź talerz (w tym przypadku waga produktów jest wskazana w 2 porcjach), nałóż na nie liście sałaty, wlej dużo oliwy z oliwek, a następnie wlej wszystkie pokrojone produkty. Powinno to być zrobione bardzo ostrożnie, aby nie ubijać zieleni, pozostało bujne i piękne.
Cebulę sałatkową należy pokroić w bardzo cienkie plasterki i pięknie ułożyć na wierzchu sałatki. Nadal wlewaj trochę oleju. Rozrzuć oliwki na talerzu, nie musisz ich kroić. Na tym procesie gotowania sałatka z oliwą z oliwek, pomidory i inne warzywa są gotowe. To danie nadaje się do codziennego użytku, ale całkiem możliwe jest umieszczenie go na świątecznym stole jako przekąskę na gorące dania.
Bardzo przydatna i prosta sałatka z oliwą z oliwek.
Ten przepis na sałatkę nadaje się tylko dla osób, które dostrzegają niecodzienne kombinacje smakowe. Na pierwszy rzut oka łączy się tu produkty niekompatybilne, ale w rzeczywistości wszystko jest tylko eksplozją kubków smakowych. O zaletach sałatki nie warto wiele mówić, ponieważ przepis wskazał na dużą liczbę cytrusów i innych składników, które zawierają dużo witamin. Sos tutaj to po prostu oliwa z oliwek, której kaloryczność jest znacznie niższa niż w innych popularnych sosach sałatkowych.
Wymagane składniki
Aby przygotować tę niezwykłą sałatkę należy:
- około 120 gramów zielonej sałatki,
- jedna pomarańcza i grejpfrut,
- jedno solidne awokado
- niewielka ilość nasion granatu
- suszone figi lub suszone morele,
- trochę orzechów włoskich (trzeba je tylko posypać na sałatkę),
- kozi ser - 50 g
Możesz po prostu przyprawić sałatkę oliwą z oliwek lub zmieszać ją z niewielką ilością suszonej bazylii, majeranku i oregano. Zaleca się również dodanie soku z połowy cytryny.
Proces gotowania sałatki
Aby przygotowanie nie wymagało zbyt wiele czasu i wysiłku, zaleca się dokładne przestrzeganie instrukcji krok po kroku:
- Najpierw należy umyć liście sałaty, podnieść je małymi kawałkami i włożyć do głębokiej miski.
- Orzechy włoskie trochę smażyć na patelni aż do rumianego koloru.
- Figi pokroić w małe paski. Obieramy granat i dzielimy na ziarna.
- Zdobądź filet z pomarańczy i grejpfruta. Ta procedura powinna być przeprowadzona jakościowo, tak aby nie było żadnych białych części, które nadają gorycz. Pokrój kozi ser w małe lub średnie kostki.
- Obrać awokado, pokroić na pół i pokroić w cienkie plasterki.
- Wszystkie powyższe składniki (z wyjątkiem orzechów) umieścić w jednej dużej misce.
- Przygotuj sos sałatkowy. Weź 80 ml oliwy z oliwek i łyżeczkę bazylii, majeranku i oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać olej na potrawę, wymieszać dłońmi, aby sos całkowicie przykrył wszystkie składniki.
- Połóż sałatkę na talerzach, posyp niewielką ilością posiekanych orzechów.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pożywne, możesz dodać trochę filetów z kurczaka, smażonych na patelni.
Różne opatrunki oliwy z oliwek
Z tego produktu można zrobić bardzo niezwykłe i bardzo smaczne sosy. Na przykład możesz to zrobić:
- Weź 60 ml oliwy z oliwek, dodaj 40 ml octu balsamicznego. Wlać te dwa składniki do miski blendera.
- Również tutaj dodaj niewielką ilość suszonej mięty i bazylii, rozbij wszystko do jednorodnej konsystencji. Powstała masa może być uzupełniona sałatkami.
Jeśli ten sos potrwa jakiś czas, wtedy balsamiczny spadnie, a olej pozostanie na górze, więc przed użyciem należy ponownie zmieszać sos. Zamiast octu balsamicznego, który jest daleko od każdego, można użyć sosu sojowego, w którym to przypadku otrzymasz doskonały sos do sałatek do dań, które używają składników mięsnych lub owoców morza.
Możesz również stworzyć bardziej złożoną odmianę opartą na oliwie z oliwek. Aby to zrobić, weź garść rukoli, oleju, soku pomarańczowego i miodu. Wszystkie produkty muszą być puree, otrzymasz przyjemny zielonkawy sos o bardzo oryginalnym smaku. Te składniki są niewiarygodnie harmonijnie połączone ze sobą.
Teraz znasz kilka odmian doskonałych przepisów na sałatki z oliwą z oliwek. Wielu lekarzy i doświadczonych szefów kuchni zaleca stosowanie takich właśnie naczyń, ponieważ sosy majonezowe są znacznie bardziej szkodliwe dla organizmu niż oliwa z oliwek o wysokiej jakości.
Sałatka "Lato"
Sałatka letnia - tylko przechowalnia witamin i składników odżywczych. Ponadto, dzięki swojemu serowi, sałatka jest bardzo odżywcza, ale jednocześnie niskokaloryczna. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 5 średnich świeżych pomidorów.
- 2 świeże małe ogórki.
- 1 głowa słodkiej cebuli.
- 2 kurze jaja.
- 200 gramów każdego twardego sera.
- 5 łyżek oliwy z oliwek.
- Sól i pieprz do smaku.
Ugotować jajka z kurczaka, schłodzić i obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebule pokroić w bardzo cienkie pierścienie i trochę soli i pieprzu. Zetrzeć ser na drobnej tarce, a następnie włożyć sałatkę do miski sałatkowej, dodać masło, wymieszać i posypać serem. Po bokach udekoruj sałatkę cienkim plasterkiem obranego ogórka.
Sałatka "Wiosna"
Masz dość letniej sałatki? Gotuj "Wiosna". Będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 średnie marchewki.
- 1 duży pomidor.
- 50 gramów białej kapusty.
- 2 średnie ogórki.
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
- Sól i pieprz do smaku.
Pokrój kapustę i marchew na długim, cienkim pasku, wrzuć do miski, trochę pieprz, sól i pozostaw na kilka minut, aby warzywa zrobiły sok. W tym czasie pokroić w małe kostki pomidory i ogórki, a następnie dodać do kapusty i marchewki. Doprawiamy sałatkę oliwą z oliwek, solą, pieprzem i wkładamy do salaterki.
Sałatka "meksykańska"
Dzięki przygotowaniu tej sałatki będzie trochę trudniej. Ale jest mało prawdopodobne, że jego oryginalny smak pozostawi obojętny nawet najbardziej kapryśnego kilofa. Aby przygotować ten lek, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 świeże małe ogórki.
- 2 małe słodkie pomidory.
- 1 słodka papryka.
- 50 gramów kukurydzy w puszkach.
- 20 gramów oliwek.
- 20 gram sałaty liściastej.
- 30 gramów chipsów ziemniaczanych.
- 2 małe ząbki czosnku.
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
- trochę zielony.
- 10 gramów sosu chili.
- 30 gramów orzechów włoskich.
Przygotowanie sałatki:
Pokrój ogórki, paprykę i pomidory na małe kostki i rozetrzyj liście sałaty na małe kawałki. W głębokiej misce wymieszać, dodać oliwki i kukurydzę, wstępnie pokroić w kółka. Pozostaw sałatkę na kilka minut.
W dowolnym niemetalowym pojemniku, wymieszaj oliwę z oliwek i sos chili, dodaj ten sam posiekany czosnek i orzechy, posiekaną zieleninę i bić razem. To wszystko, sos jest gotowy!
Umieść dwie trzecie chipsów ziemniaczanych na płaskiej płytce, ułóż na nich sałatkę i wylej wszystko na sos. Udekoruj pozostałą posiekaną sałatą i chipsami ziemniaczanymi i podawaj.
Sałatka "Marquise"
Pochodzenie nazwy tej sałatki również pozostaje tajemnicą. Ale jedno jest pewne - przepis jest tak dobry, nie byłoby wstydu, gdyby jakikolwiek markiz podawał sałatkę! Będziesz potrzebować następujących składników:
- 50 g filetu z kurczaka.
- 30 gramów kiszonych ogórków.
- 20 gramów zielonego groszku.
- 1 świeży mały pomidor.
- 20 gramów oliwek.
- 30 gramów cukinii.
- 5 łyżek tłustego majonezu.
- 1 łyżka sosu sojowego.
- 1 łyżka ketchupu.
Przygotowanie sałatki:
Zagotuj filet z kurczaka, ostudź i pokrój w paski - tak cienki, jak to tylko możliwe. Ogórki i pomidory pokroić w cienkie plasterki, a oliwki - w małe pierścienie. Umieść wszystkie składniki w głębokim pojemniku, dopraw się majonezem i ketchupem, odstaw na 15 minut.
W tym czasie cienko posiekaj cukinię, dodaj zielony groszek, przykryj oliwą i sosem, odstaw na trzy minuty. Umieść sałatkę na płaskiej płycie i przykryj oliwą z oliwek.
Sałatka z pomarańczami
Czasami istnieją bardzo oryginalne przepisy na sałatki z oliwą z oliwek - na przykład sałatka z pomarańczami. Aby to przygotować, musisz przygotować następujące składniki:
- 1 duża słodka pomarańcza.
- 20 gramów porów.
- 50 gramów orzechów włoskich.
- pół słodka papryka.
- Sałata z liści.
- 50 gramów oliwy z oliwek.
- 30 gramów soku pomarańczowego.
Sos do gotowania:
Umieść sok pomarańczowy i oliwę z oliwek w głębokiej misce, dodaj sól i pieprz. Używając trzepaczki, dokładnie ubij sos - powinieneś mieć jednorodną masę.
Obrać pomarańczę, rozbić na plasterki, a następnie pokroić w kostki średniej wielkości. Pokrój por w pierścienie i bułgarski pieprz w paski. Narvite w małych kawałkach sałaty liściastej, doprawić sosem i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Połóż sałatkę na talerzu i posyp orzechami.
Sałatka "Egzotyczna"
Pamiętaj, obiecaliśmy receptury sałatkowe dla miłośników owoców morza? Oto pierwszy. Sałatka jest bardzo satysfakcjonująca, więc może być używana jako osobne danie. Do jej przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1 średniej wielkości świeży ananas.
- 150 gramów gotowanych (nie marynowanych) małży.
- 150 g gotowanej obranej krewetki.
- 100 gram zielonych oliwek.
- 1 mały świeży ogórek.
- 1 duży pomidor.
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
Przygotowanie sałatki:
Ogórki i pomidory pokroić w drobną kostkę. Ananas przeciąć na pół, a następnie usunąć miąższ, bez uszkodzenia skorupy, usunąć rdzeń z miąższu, a także wyciąć. Umieść warzywa, krewetki i małże w głębokim pojemniku, wymieszaj z oliwą z oliwek. Następnie włóż sałatkę do prowizorycznych filiżanek ananasa. Górną sałatkę można udekorować oliwkami lub orzechami włoskimi - według uznania.
Sałatka z krewetek
Nie mniej oryginalna sałatka z owocami morza - sałatka z krewetkami. Ściśle mówiąc, istnieją różne przepisy na tę sałatkę, ale oferujemy Ci najbardziej oryginalne i pyszne z nich. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g krewetek.
- 300 g pieczarek.
- 200 gramów twardego sera.
- 2 główki słodkiej cebuli o średnich rozmiarach.
- 2 ząbki czosnku.
- 150 gramów białego chleba.
- majonez.
Przygotowanie sałatki:
Potnij czosnek na duże kawałki i smażyć na oliwie z oliwek przez minutę. Podczas smażenia czosnku pokrój chleb w kostkę i smaż z czosnkiem, aż będzie ostry. Gdy grzanki będą gotowe, połóż je na sitku, aby szklanka zawierała nadmiar oleju.
Dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię, posiekaj cebulę i grzyby. Gotuj je, aż będą gotowe. W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i majonez. Ruszt serowy na drobnej tarce. Połóż sałatkę na talerzu i posyp grubą warstwą startego sera na wierzchu.
Jak widać, przepisy są bardzo różnorodne - z pewnością wybierzesz coś dla swojej rodziny. Smak Bon!
Sałatki z oliwą z oliwek - ogólne zasady gotowania
Oliwa z oliwek znana jest jako najbardziej korzystny ze wszystkich rodzajów tłuszczów roślinnych. Jaki jest sekret jego przydatności? Przede wszystkim korzyści płynące z oleju ze względu na wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwas oleinowy, który znajduje się w dużych ilościach w oliwie z oliwek, pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi ludzkiej. Ponadto, oliwa z oliwek może znacznie zmniejszyć głód, przyspieszyć procesy metaboliczne i ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy.
Użyj więcej posiekanej zieleni w sałatkach - pietruszce, koprze, dzikim czosnku i bazylii. Aby sałatka z oliwą była bardziej niezwykła, dodaj posiekane orzechy (orzech, migdał, nerkowce), nasiona lnu - nawet jeśli nie jest to wskazane w przepisie. Zamiast octu preferuj sok cytrynowy.
Sałatki z oliwą z oliwek są bardzo pomocne, włącz je do codziennej diety w ciągu dnia.
Sałatki z oliwą z oliwek - przygotowanie produktów i potraw
Większość sałatek z oliwą z oliwek wytwarzana jest ze świeżych warzyw. Aby uzyskać wszystkie zalety sałatki, nie oszczędzaj na jakości produktów. Wybierz tylko świeże warzywa, a następnie wypłucz je dobrze w ciepłej wodzie, ponieważ dzisiaj wszystkie warzywa i owoce są przetwarzane za pomocą konserwantów.
Jeśli sałatka nie jest ułożona warstwowo, najlepiej jest użyć głębokiej miski ceramicznej.
Jeśli zdecydujesz się ugotować sałatkę wielowarstwową, wtedy wolisz płaskie duże talerze.
Przepisy na sałatkę z oliwy z oliwek:
Przepis 1: Sałatka z kapustą z oliwy z oliwek
Kapusta to warzywo dostępne na naszych stołach przez cały rok. Każde danie z kapusty jest przydatne i smaczne. Spróbuj zrobić sałatkę z oliwą z oliwek i kapustą. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, zajmuje niewiele czasu i kosztuje materiał, ale smak sprawi mu przyjemność. Idealny jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych lub jako osobne danie.
- Kapusta biała - 0,5 kg
- Ogórek - 2-3 kawałki
- Zielona cebula - 4-5 sztuk
- Pietruszka, koperek
- Sos sojowy - 1/2 łyżki stołowej
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
1. Pokrój kapustę tak cienką i jak najmniejszą. Wlać do osobnego pojemnika, trochę posolić i uścisnąć dłoń - w sałatce taka kapusta będzie bardziej miękka i soczysta.
2. Pokrój ogórki na małe kwadratowe plastry.
3Posiekaj drobno zieleniny i cebulę.
4. Wymieszaj składniki, dopraw do smaku oliwą i oliwą z oliwek. Sałatka jest gotowa!
Przepis 2: Sałatka z oliwą z oliwek "Witamina"
Pory roku zmieniają się nawzajem, a ciało ludzkie wymaga wsparcia witaminami przez cały rok. Nie odmawiaj mu tego i nie daj się zwieść pigułkom z apteki. Lepiej gotować dla siebie i swojej rodziny zdrowsze sałatki częściej i nie zapomnij napełnić je "płynnym złotem" - oliwą z oliwek.
- Bułgarska czerwona papryka - 2-3 kawałki
- Czerwone pomidory - 2-3 kawałki
- Kapusta czerwona - 0,5 kg
- Zielona cebula - 4-5 sztuk
- Pietruszka - 5-6 gałązek
- Świeża bazylia - 5 gramów
- Napełnianie oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
1. Czosnek drobno posiekać, przenieść do głębokiego pojemnika, dodać soli i uścisnąć dłoń.
2. Umyj paprykę, oderwij ją od ziaren i ogonów. Pokroić w cienkie paski.
3. Umyj pomidory, oparzenia wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w duże lobules.
4. Pokrój pietruszkę, podziel bazylię na liście i posiekaj cebulę.
5. Wymieszać składniki, doprawić olejem i przyprawami. Sałatka z oliwą z oliwek "Witamina" jest gotowa.
Przepis 3: Sałatka z oliwą z oliwek "Greek"
Prawdopodobnie dla większości ludzi oliwa z oliwek kojarzy się przede wszystkim z Grecją. I to nie jest na próżno - to Grecy wnieśli do kulturalnej kultury wspaniałą i zdrową oliwę z oliwek. Sałatka grecka jest bardzo satysfakcjonująca ze względu na zawartość sera feta i niezwykły smak ze względu na połączenie kremowego smaku z warzywem.
- Bułgarska papryka - 2 kawałki
- Pomidorowy -2 kawałki
- Liść sałaty Lolla-Ross 5-6
- Ogórek - 3 kawałki
- Czarne oliwki bez pestek - 100 gramów
- Ser feta - 400 gramów
- Pietruszka 5-6 gałązek
- Duża cebula - 1 sztuka
1. Umyj paprykę, obierz nasiona i ogon. Pokroić w duże kostki.
2. Umyć pomidory, oparzyć wrzącą wodą i obrać ze skórki. Pokroić w duże kostki.
3. Pokrój pietruszkę, drobno posiekaj cebulę, pokrój sałatkę w paski.
4. Wytnij każdą oliwkę na dwie połówki.
5. Pokrój ser feta na małe kwadraty.
6. Wymieszaj składniki, dopraw do smaku olejem i przyprawami. Sałatka z oliwą z oliwek "Greek" jest gotowa do spożycia.
Przepis 4: Sałatka z kurczaka z oliwą z oliwek
Nie ma nic bardziej użytecznego niż dania, w których nie tylko gusta są umiejętnie łączone, ale także użyteczne właściwości i właściwości użytych produktów. Sałatki wykonane z mięsa i warzyw są idealne pod tym względem. Mięso jest źródłem białka, a warzywa są cennymi "wolnymi" węglowodanami, które dają nasycenie i przynoszą korzyści dla organizmu. Ta sałatka ma niezwykły składnik - siemię lniane. Wlej to obficie, nawet więcej niż określona ilość - jest to bardzo przydatny produkt, który obniża poziom cukru we krwi do pożądanego poziomu i jest przydatny dla osób z cukrzycą.
- Ogórek świeży - 2-3 sztuki
- Pomidory - 2-3 kawałki
- Filet z kurczaka - 400 gramów
- Kapusta pekińska - 500 gramów
- Pietruszka i koperek
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Nasiona lnu 2-3 łyżki
- Sos sojowy
1. Zagotuj filet z kurczaka (przez 1-15 minut, aż mięso będzie miękkie), następnie ostudź i pokrój w cienkie, długie plastry.
2. Dobrze umyj warzywa i pokrój w cienkie plastry, pomidor - w plastry.
3. Pekińska kapusta rozdrobniona tak cienko, jak to możliwe, posiekać zielenie.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki (aby nie kapać soku z pomidora), dopraw do smaku oliwą, sos oliwny i posyp ziarnem lodu. Wspaniała sałatka z oliwą z kurczaka gotowa!
Przepis 5: Sałatka z oliwą z oliwek i krewetkami
To, co najlepsze w owocach morza, to to, że ma dużo białka, niską zawartość tłuszczu i węglowodanów oraz wspaniały lekki smak. Wraz z tym owoce morza dadzą ci uczucie sytości nawet w małych ilościach. Spróbuj zrobić sałatkę z oliwą z oliwek i krewetkami.
- Krewetki królewskie - 700 g
- Sałata lodowa - 6-7 arkuszy
- Sałatka Lolla-Ross - 6-7 kartek
- Rukola - 100 gramów
- Pomidory cherry - 200 gramów
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek do dressingu - 2 łyżki
- sól
1. Krewetki mogą być gotowane lub smażone. Jeśli się usmażysz, zrobią się chrupiące, a jeśli ugotujesz, będzie bardziej delikatny i soczysty. W każdym razie, niezależnie od wybranej metody gotowania, krewetki muszą być czyszczone, spłukiwane w bieżącą wodą. Gotuj krewetki przez 5-8 minut we wrzącej wodzie. Jeśli zdecydujesz się usmażyć, wybierz do pieczenia nie oliwę z oliwek, ale olej słonecznikowy. Aby krewetki były smaczne i chrupiące, ale nie rozgotowane, nie trzeba ich płonąć dłużej niż 4-5 minut. Podczas pieczenia stale mieszaj. Ochładź to.
2. Liście sałaty łez, wymieszać z rukolą.
3. Pokrój pomidorkami koktajlowymi na pół. Do piękna potrawy najlepiej używać czerwonych i żółtych pomidorów.
4. Wymieszać wszystkie składniki, posypać sokiem z cytryny i doprawić oliwą z oliwek. Rozkoszuj się pyszną sałatką z oliwą z oliwek i krewetkami!
Sałatki z oliwą z oliwek - sekrety i porady od najlepszych kulinarnych
Oliwa z oliwek jest cennym i zdrowym produktem, ale jeśli wybierzesz ją niepoprawnie, możesz nawet zaszkodzić ciału.
Nie kupuj oliwy z oliwek w najniższej cenie. Najprawdopodobniej jest to rodzaj surogatu przemysłowego. Wybierz średnią kategorię cenową.
Kup olej w ciemnej szklanej butelce. Tworzywa sztuczne słabo przechowują właściwości oleju.
Po zakupie, umieść olej w ciemnym chłodnym miejscu. Jeśli nie masz takiego miejsca w kuchni, możesz włożyć olej do lodówki.
Do pieczenia nie używaj oliwy z oliwek! Faktem jest, że po podgrzaniu oliwa z oliwek traci swoje właściwości, a marnujesz cenny produkt. Napełnij oliwą z oliwek i owsianką, dodaj do sosów, ale lepiej usmażyć na oleju słonecznikowym.
