Wschodnie danie, które zdobyło popularność na całym świecie - plov. Nic dziwnego, że pilaw jest aromatyczny, serdeczny, ze specjalnym smakiem. Tak, i ugotuj to w rzeczywistości nie jest tak trudne, szczególnie jeśli masz takiego pomocnika w kuchni, jak powolne kuchenka.
Pilaf w multicookerze do przepisów krok po kroku - zasady ogólne
Następujące produkty są używane głównie do gotowania pilaw:
• Mięso. Weź głównie jagnięcinę. Ale z wołowiną, wieprzowiną i pilawami z kurczaka smakuje, co najważniejsze, mięso nie jest chude.
• Kasze. Odmianę ryżu wybiera się na podstawie własnych preferencji smakowych. Dopuszcza się zastąpienie ryżu innym zbożem, na przykład jęczmieniem, kaszą gryczaną.
• Przyprawy. Używa się pieprzu, kurkumy, kminku, chmielu-suneli, bazylii, berberysu, mieszanki przypraw i wielu innych.
• Czosnek, ostra papryka do smaku.
Przede wszystkim ugotuj dużą ilość oleju zirvak z cebuli i marchwi pokrojonych w cienkie słomki i duże kawałki mięsa w trybie "smażenia". Po zirvak umieścić wszystkie rodzaje przypraw i soli, dodać przygotowane płatki, wlać całą wodę. Przygotuj pilaw w wolnym naczyniu w trybie "ryż" lub "pilaw".
Gotowe danie z pewnością doda trochę naparu, używając trybu "podgrzanego", a następnie położyć na talerzach i podać na gorąco.
1. Uzbecki pilaw w multicookerze: krok po kroku
Składniki:
• pulpa z baraniny - pół kilograma,
• 12 łyżek płatków ryżu długoziarnistego,
• cztery małe marchewki,
• dwie średnie żarówki,
• czosnek - cztery ząbki,
• woda oczyszczona - trzy szklanki.
Będziesz także potrzebował około pół szklanki oleju roślinnego i około 10 gramów soli i czarnego pieprzu. I, oczywiście, pilaw bez przypraw to tylko ryżowa kasza z mięsem, więc należy przygotować różnego rodzaju przyprawy: szafran, kminek, mielona berberys, kurkuma, papryka. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie opłucz jagnię, osusz ręcznikami papierowymi i pozostaw na pół godziny, aby trochę wyschły. Jeśli nie masz czystego fileta z baraniny, możesz użyć szyi lub szynki, po podzieleniu ich na mięso i kości, a także możesz wziąć żeberka jagnięce, smak gotowego dania nie zmieni się. Przemyte i suszone mięso pokrojone na średnie kawałki o dowolnym kształcie.
2. Przygotuj wszystkie warzywa: bez cebulki cebuli, pokrój w cienkie pół-pierścienie. Cztery marchewki zbyt jasne, umyć, pociąć długie cienkie paski. Nie trzeć tartej marchwi, smak pilaw nie będzie kompletny.
3. Spłucz ziarenko ziarna w durszlakach (jeśli są jakieś śmieci, a następnie posortuj je wcześniej).
4. Włącz wolną kuchenkę, ustaw tryb smażenia. Wlać olej słonecznikowy do pojemnika multicooker, podgrzać go trochę.
5. Najpierw włożyć pokrojoną cebulę do rozgrzanego oleju, smażyć przez około trzy minuty, a następnie włożyć marchew, wszystko wymieszać i smażyć, aż będzie różowawy.
6. Do warzyw położyć pokrojone mięso jagnięce, podsmażyć wszystkie składniki, mieszając przez około dwadzieścia minut. Wlać trochę soli i szczyptę różnych przypraw i przypraw (kurkuma, szafran, kminek, mielona berberys i inne).
7. Gdy mięso zmieni kolor na czerwony, ułóż przygotowane kasze ryżowe, dokładnie wymieszaj łyżką. Dodaj umyte szczypiorki czosnku prosto do łuski, dodaj trochę przypraw i przypraw na szczypcie. Wlać oczyszczoną wodę tak, aby całkowicie pokryła ryż, przełączyć urządzenie do trybu "pilaw" (lub do trybu "ryżu", w zależności od modelu multicooker). Ustaw czas na czterdzieści minut i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy z zamkniętą pokrywą.
8Po sygnale multicooker otwórz pokrywkę i wyjmij próbkę ryżu, jeśli jest miękka, wtedy pilaw jest gotowy, usuń z niego ząbki czosnku, dobrze wymieszaj pilaw i wyłącz multicooker. Jeśli ryż pozostaje twardy, nie spieniony, włącz urządzenie na następne dziesięć minut i gotuj.
9. Włóż gotowy uzbecki plov na płaską, dużą tacę i podawaj na gorąco. W pobliżu, jeśli chcesz, możesz umieścić pudełko na chleb z tradycyjnym chlebem z mąki zbożowej.
2. Pilaf w wolnym naczyniu: krok po kroku z pałeczkami z kurczaka
Składniki:
• 5 dużych podudzia z kurczaka,
• 2 małe marchewki,
• czosnek - sześć ząbków,
• krupa ryżu długoziarnistego - 350 gramów,
• woda oczyszczona - jeden litr.
Oprócz wszystkich niezbędnych produktów, weź gotowe przyprawy dla kurczaka i pilaw. A także dziesięć gramów zmielonego czarnego pieprzu i soli oraz pół szklanki oleju roślinnego do gotowania zirwaka. W razie potrzeby, na dostawę pilaw, przygotuj pół kiści zieleni.
Metoda przygotowania:
1. Najpierw przygotuj pałeczki z kurczaka: spłucz, wysusz na papierowych serwetkach.
2. Ustaw multicooker w trybie smażenia. Wlać olej słonecznikowy do pojemnika, trochę podgrzać.
3. Połóż przygotowane podudzie z kurczaka w całości na gorącym oleju (jeśli nie chcesz mieć kości w pilau, możesz obciąć nogi: użyj miąższu i wyrzuć kości). Podsmażaj podudzie z kurczaka na nieco mniej niż pół godziny, aby uzyskać złotą, piękną skórkę po obu stronach.
4. Podczas pieczenia nóg obierz cebulę i marchew, opłucz, posiekaj wszystko na paski, połóż na udach kurczaka, mieszaj i smaż przez kolejne dziesięć minut.
5. Ryż Dlinnozernaya, spłucz dokładnie zimną wodą, wylewając wodę kilka razy, aż stanie się przezroczysta.
6. Gdy smażone są pałki i warzywa z kurczaka, dodać do nich płatki zbożowe, doprawić solą, pieprzem, doprawić przyprawami, dodać niegotowane szczypiorek, wlać jeden litr wody, przełączyć powolną kuchenkę na ryż lub pilaw, ustawić czas na czterdzieści minut.
7. Kiedy multicooker daje sygnał, otwórz pokrywkę, spróbuj ryżu na gotowość, jeśli jest gotowy, usuń ząbki czosnku i wszystko wymieszaj.
8. Nie układaj bezpośrednio przygotowanego pilau z miski, ale pozostaw go w trybie "ogrzewania" w powolnym piekarniku.
9. Podczas serwowania, umieść pilaw na dużej płaskiej płytce, na wierzchu posmaruj je świeżą pietruszką lub gałązkami kopru, i ułóż kromki białego chleba na osobnym talerzu.
3. Niekonwencjonalny pilaw w multicookerze: krok po kroku z kurczakiem i jęczmieniem perłowym
Składniki:
• trzy duże kurze nogi (uda z kurczaka),
• trzy małe marchewki,
• jeden łuk,
• cztery ząbki czosnku
• jęczmień perłowy - 250 gramów,
• półtora litra wrzącej wody,
• olej słonecznikowy do smażenia wszystkich przygotowanych składników - pół szklanki.
Weź też inną, drobno zmieloną sól do smaku, czarny pieprz w postaci ziemi, świeży koperek lub pietruszkę na podłodze grona. Nie zapomnij przygotować różnych przypraw i przypraw, takich jak przyprawa do kurczaka lub pilau, suszona bazylia, kminek i kurkuma.
Metoda przygotowania:
1. Kasza jęczmienna jest zawsze gotowana przez bardzo długi czas, więc przed gotowaniem pilaw do tego przepisu, jęczmień perłowy musi być dobrze umyta i moczona w wodzie przez noc.
2. Podobnie jak w poprzednim przepisie na pilaw z udkami drobiowymi, przygotuj nogi: spłucz, jeśli pilaw nie ma być gruby, wytnij nadmiar tłuszczu, wysusz mięso na papierowych serwetkach. Pokrój siekacz na małe kawałki.
3. Włóż przygotowane nóżki kurczaka do pojemnika multicooker ze skórą w dół.
4. Ustaw wolną kuchenkę w trybie "smażenia", ustaw czas, ustawiając minutnik na 45 minut, wlej trochę oleju roślinnego i smaż nogi kurczaka ze wszystkich stron, aż uzyskasz złoty kolor.
5. Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę, obrać czosnek, posiekać w naczyniu z czosnkiem, obrać marchewkę i zetrzeć na drobnej tarce.
6Umieść zmiażdżoną cebulę z marchewką na pieczonych udach kurczaka kilka minut przed zakończeniem smażenia. Wymieszaj.
7. Opłucz spęczniony jęczmień perłowy pod bieżącą wodą, odcedź go w durszlaku. Gdy cała woda zostanie opróżniona, włóż jęczmienia do warzyw i mięsa, dodaj posiekany czosnek.
8. Napełnij całą zawartość pojemnika multicooker gorącą wodą, dodaj sól, czarny ziele angielskie, dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę. Przełącz urządzenie na tryb "ryż" lub "plov", ustaw godzinę na półtorej godziny i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
9. Po sygnalizowaniu końca sygnału gotowania otwórz pokrywkę, spróbuj jęczmienia dla uzyskania miękkości. Jeśli płatki są miękkie, wyłącz maszynę, a jeśli jest twarda, zalej wrzącą wodą, ustaw czas na dziesięć minut, zamknij pokrywkę i ugotuj.
10. Przytrzymaj gotowy pilaw przez kilka minut w wolnej kuchence w trybie "grzania", aby był wlewany.
11. Podczas serwowania ułóż pilaw w porcjach, w każdym z nich połóż kawałek rozdrobnionych udek kurczaka, posyp świeże posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Obok oddzielnego talerza połóż pokrojony czarny chleb.
Pilaf w multicookerze na przepisach krok po kroku: sztuczki i wskazówki
W rzeczywistości smak gotowego pilawu zależy od odmiany ryżu. Jeśli chcesz, aby talerz okazał się kruchy, trochę suchawy - weź ryż na parze. Uwielbiam pilaw bardziej miękko - używaj wszelkich odmian o długim ziarnie, może poza wyjątkiem Chińczyków o specyficznym smaku. Ryż krasnodarny sprawi, że pilaw będzie podobny do owsianki, ale dzięki odpowiednio ugotowanemu zirwakowi i użytym przyprawom smak potraw będzie znakomity.
Ilość przypraw i olejków zależy od Twojego gustu. Oczywiście, prawdziwy ryż jest bardzo gruby, pikantny, ostry, ale to nie znaczy, że twoje danie powinno być dokładnie takie samo: możesz spokojnie zmniejszyć lub zwiększyć ilość jednego lub drugiego składnika.
WIĘCEJ NA TEMAT
Ser to nic dziwnego, jeden z najbardziej ulubionych produktów wielu ludzi, ponieważ sery są tak liczne, że mogą zaspokoić potrzeby nawet najbardziej utalentowanych smakoszy.
Aby ugotować jedną z najbardziej smacznych i popularnych potraw kuchni śródziemnomorskiej, zajmuje to tylko 30 minut. Kierując się naszą radą i 8 przepisami, każdy może ugotować włoski makaron - nawet ten, kto nie uważa się za kucharza.
Niewiele kawaler będzie "kłopotać się" gotowaniem. Dla takich mężczyzn, nasz wybór prawdziwie kawalerskich przepisów!
Historia Płowa
Historia tego starożytnego dania jest dość bogata i można mówić o daniu, jego pochodzeniu i przygotowaniach przez bardzo długi czas. Przedstawimy ci tylko najważniejsze fakty. Wraz z pojawieniem się zasady uprawy ryżu na Bliskim Wschodzie, należy wziąć pod uwagę, i pojawił się pilaw ryżowy. To wyjaśnienie jest konieczne, ponieważ znaleziono pilaw wykonany z innych zbóż. Niektórzy sugerują pojawienie się pilaw z Indii, gdzie podobne potrawy były popularne, tylko bez mięsa. W Persji dodano do niej mięso, stąd słowo "pilaw".
Ale co z Chinami, które mają bezpośredni związek z ryżem, czy ten kraj naprawdę nie jest powiązany z pochodzeniem pilaw? Faktem jest, że wiele zasad gotowania ryżu w kuchni japońskiej i chińskiej różni się całkowicie od tego, co powszechnie nazywane jest "pilau". Danie to zdobyło szeroką popularność w Azji i na Wschodzie, wzbogacając się w każdym kraju o cechy narodowe. Po raz pierwszy pilaw przybył do Europy Zachodniej przez Francuzów, którzy jednak bez recepty nie mogli powtórzyć i zachować oryginalności potrawy, zmieniając ją w zwykły bałagan. Dopiero w XIX wieku Europa Zachodnia otrzymała prawdziwy przepis na pilaw.
Ten pilaw uzbecki jest gotowany z baraniny w tłuszczu z baraniny, bez użycia oleju roślinnego. Wszystkie te działania odbywają się na świeżym powietrzu, przy wyjątkowym udziale mężczyzn.Jest to rodzaj show, gdzie to bogate i bardzo aromatyczne danie jest gotowane na otwartym ogniu w dużych kotłach. Co ciekawe, kobiety nie mają prawa do tego procesu. Być może jest to na lepsze, ponieważ pilaw jest tradycyjnie spożywany rękami, a następnie polizał palce. Niech kobieca psyche będzie zdrowsza!
Składniki na pilaw w garnku
- Ryż - 1 szklanka (lub 2 szklanki od multicookera)
- Mięso (wieprzowina, jagnięcina lub kurczak) - 300 g
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Sól, pieprz i przyprawa do smaku
- Woda - 700 ml (4 m wolumetryczne szklanki z multicookera)
- Olej roślinny
- Czosnek - 1 głowa
Gotowanie pilaf za pomocą multicookera
- Zacznijmy gotować pilaw z wieprzowiny w powolnej kuchence z częścią przygotowawczą. Aby to zrobić, umyj i obierz warzywa, pokrój czyste mięso na małe kawałki.
Umyć mięso i pokroić w odpowiedniej wielkości.
Następnie kostki cebuli
Zetrzeć marchew i wymieszać z pokrojoną cebulą
Dodaj mięso do powolnej kuchenki z cebulą i marchewką i wymieszaj
Dobrze płucz ryż, aż woda przestanie być mętna.
Dodaj ryż do powolnego piekarnika do pozostałych składników.
Napełnij wodą, aby ryż był przykryty, dodaj czosnek i włącz tryb "Pilaf" na twoim multicookerze
Tutaj mamy tak pięknego pilawę w powolnej kuchence
Chociaż pilawę wieprzową uważa się za najbardziej dopuszczalną opcję, smaczny pilaw w wolnym piecu uzyskuje się z innych rodzajów mięsa. Na przykład pilawki z kurczaka w powolnym piecu są najbardziej przystępne i proste, to danie przygotowywane jest podobnie do podanego. Istnieje przepis na pilawę z owoców morza, z grzybami, wegetarianinem (z warzyw), a z suszonych owoców w słodkiej wersji.
Korzyści z pilaw
Niewątpliwie ryż jest bardzo przydatny dla naszego organizmu, ponieważ jest źródłem minerałów, białek, węglowodanów i witamin, ale zawiera bardzo mało tłuszczu. Ryż nie zawiera glutenu, a dla osób cierpiących na cukrzycę, lepiej gotować ryż na bazie brązowego ryżu.
Ten uzbecki pilaw z jagnięciny jest bardzo tłustym daniem, dlatego zaleca się go używać tylko osobom zdrowym oraz w wyjątkowo małych porcjach. Pilaw z wieprzowiną w wolnym naczyniu nie będzie dietetyczny, a ilość cholesterolu zależy od zawartości tłuszczu w mięsie. Wieprzowina zawiera więcej purynowych baz niż wołowina i cielęcina. Dlatego osoby cierpiące na miażdżycę, choroby wątroby, trzustkę, cukrzycę, lepiej jest powstrzymać się od tego naczynia lub spróbować mniej tłustego pilaw z kurczakiem w powolnej kuchence.
Dla ciała dziecka pilaf z wołowiny będzie najbardziej optymalny, ponieważ ten rodzaj mięsa jest nasycony białkami, witaminami i żelazem, co jest bardzo potrzebne dla rosnącego ciała. Teraz co najmniej codziennie możesz gotować kruchy pilaw w powolnym piecu i świętować wszystkie ważne wydarzenia, przygotowując specjalny pilaw, jak to jest w zwyczaju na wschodzie. Hozobaz życzy ci smacznego dnia!
Opis przepisu
Jeden z moich bardzo dobrych przyjaciół, żarliwy miłośnik pilaw, zaprosił mnie do odwiedzin, przygotowując odpowiednią ucztę. Jej danie miało nieopisany smak, urok, aromat.
Postanowiwszy powiedzieć sekretu tak niesamowitego pilawa, przyjaciel mnie zaskoczył, ponieważ był gotowany w powolnej kuchence! Ponadto nie akceptuje żadnych innych metod gotowania.
Pachnący, kruchy i bardzo smaczny pilaw będzie ugotowany przez nas!
Zacznijmy
Aby ugotować kruchy pilaw, potrzebujesz:
- 700-800 gr. mięso wieprzowe
- 2 - 3 cebule.
- 3 małe marchewki.
- 1,5 szklanki ryżu (w moim przypadku - polerowany ryż długo gotowany na parze, w każdym razie, rozpadnie się w naczyniu).
- Olej roślinny.
- 1 głowa czosnku.
- Liście laurowe i przyprawy do pilaw.
- Sól i pieprz (do smaku).
Gotowanie w krokach:
Tniemy mięso nie jest bardzo małe, więc kawałki okazały się soczyste, nie przesuszone.
Smaż je w oleju słonecznikowym aż do złocistobrązowego, ustawiając tryb "Pieczenie" na 40 minut.
Następnie pokroić cebulę (według własnego uznania) i marchewkę na bloki, tak gęste jak zapałka.
Dodaj przygotowaną cebulę i przynieś ją do przezroczystości, odrobiny złota.Wlać marchewki i wszystko usmażyć na sygnał.
Dalej jest bardzo ważny etap - myjemy ryż do całkowicie przezroczystej wody.
Konieczne jest całkowite usunięcie ryżu ze skrobi. I lepiej jest namoczyć przez godzinę w zimnej wodzie przed gotowaniem. Będziesz bardzo zadowolony z wyniku.
Dodaj do wolnej kuchenki 2 szklanki wody i zalej kaszę. Wlać sól, pieprz i przyprawy do pilaw - około 1 łyżki stołowej.
Przyprawianie można wykonać samemu. Niezbędnymi składnikami są berberys, suszony czosnek, kurkuma i szafran.
Zanurz głowę czosnku. Najpierw musi być oczyszczony z łuski.
Zamknij powolną kuchenkę pokrywką i wybierz program Pilaf.
Co więcej, pozostaje tylko poczekać, aż danie będzie gotowe i rozlegnie się brzęczyk.
Wylewamy smakołyki na dużym talerzu i rozkoszujemy się i rodziną smacznym jedzeniem.
Smak Bon.
Kruchy pilaw przygotowany w mikroukładzie Panasonic SR-TMH18LTW. Moc 670 watów.
Jak gotować pilaw w wolnym naczyniu
- Umyć ryż, wlać wodę i pozostawić na 60 minut.
- Tniemy marchewki w paski.
- Posiekaj cebulę drobno.
- Mięso pokroić na kawałki 3-4 cm.
- Wlać do powoli kuchenki, olej słonecznikowy. Włącz opcję "Fry".
- Cebula układa się i przynosi złoty kolor.
- Umieść cebulę na cebulce i gotuj przez 10-12 minut.
- Dodaj marchewki i gotuj przez 15 minut w temperaturze 140 stopni.
- Dodaj wrzącą wodę, aby przykryć mięso.
- Dodaj przyprawy, sól.
- Połóż obrany czosnek na wierzchu.
- Zamknij pokrywkę i gotuj w temperaturze 120 stopni przez 20 minut.
- Dodaj ryż i zalej wrzącą wodą. Woda powinna zakrywać naczynie o 6-7 mm.
- Włącz opcję "Pilaf" (20 minut). Pozostaw do zaparzenia przez 25 minut.
Możesz podawać pilawę z różnymi sałatkami warzywnymi.
Składniki:
- ryż - 500 gramów,
- cebula - 2 sztuki,
- marchewki - 2 szt.,
- Bułgarska papryka - 2 szt.,
- cukinia - 2 sztuki,
- czosnek - 3 ząbki,
- bakłażan - 1 sztuka,
- seler - 200 gramów,
- woda - 600 ml
- sól,
- Kolendra - ½ łyżeczki,
- Papryka - ½ łyżeczki,
- kurkuma - 4 gramy.
Proces gotowania:
- Wyczyść bakłażan, czosnek, marchew i cebulę.
- Cukinia, cebula i bakłażan pokroić w kostkę.
- Tarte 3 marchewki.
- Seler i czosnek drobno pokroić.
- Umyć ryż w kilku wodach.
- W multicookerze wlać olej słonecznikowy.
- Włącz opcję "Frying" i ułóż czosnek i cebulę. Smaż przez 3-5 minut.
- Dodaj pieprz i marchewki. Gotowanie przez 7-8 minut.
- Wlać bakłażana i cukinię. Smażyć 6 minut.
- Dodaj ryż i smażyć do uzyskania półprzezroczystości.
- Dodaj wodę, aby pokryła 4-5 mm ryż.
- Dodaj sól, kurkumę i inne przyprawy. Wymieszaj.
- Wybierz opcję "Pilaf" i gotuj pod pokrywką przez 35 minut.
- Dajemy pilaw do warzenia przez 15 minut.
Dla 7 porcji:
- Bulgur - 400 gramów,
- woda - 400 ml
- marchewka - 1 sztuka,
- cebula - 1 sztuka,
- czosnek - 3 ząbki,
- Pomidor - 1 sztuka,
- olej słonecznikowy - 20 ml,
- masło - 30 gramów,
- papryka - 5 gramów,
- Kminek - 4 gramy:
- sól
Jak gotować pilaw w powolnym kuchenka: przepis wideo
Zobacz także świetny film o tym, jak gotować pilaw w wolnym naczyniu. Będzie to interesujące dla tych, którzy zaczynają przyrządzać dania przy użyciu tej techniki po raz pierwszy, i dla tych, którzy już są do tego przyzwyczajeni, ponieważ każdy krok przepisu jest pokazany na filmie.
Dobra rada
Proporcje ryżu i wody dla pilawu w powolnej kuchence:
- Wodę i ryż należy przyjmować w stosunku 2: 1 (200 ml wody: 100 gramów ryżu).
W jakim trybie gotować pilaw w wolnym naczyniu:
- Najlepiej jest gotować w trybie "Pilaf" lub "owsianka ryżowa".
Jak zamienić tryb pilawu w powolnym trybie gotowania:
- Jeśli nie ma trybu "Pilaf" w twoim multicookerze, możesz ręcznie wybrać temperaturę 100 stopni i czas 22 minut. Możesz także użyć trybu "Owsianka".
Jak ugotować kruchy pilaw w powolnej kuchence? Aby kruszyć pilaw, możesz użyć na dwa sposoby:
- smażyć surowy ryż z warzywami lub mięsem przez 2-3 minuty (aż do uzyskania przezroczystości),
- po napełnieniu ryżu wodą i do końca czasu gotowania pilaf nie powinien być zakłócany.
Aby uzyskać bogaty mięsisty smak z pilaw, weź wieprzowinę do gotowania.Jeśli nie jesz wieprzowiny, to pilaw z wołowiną w wolnym naczyniu jest dla ciebie idealny. Aby przygotować dietetyczny pilaw, weź mięso z kurczaka.
Jaki ryż jest potrzebny
Doświadczone gospodynie wiedzą, że odpowiednio dobrane płatki ryżowe już gwarantują kruchy pilaw. Opinie rozchodzą się - jaki rodzaj ryżu jest potrzebny dla pilawnika w powolnej kuchence, zdecydowanie nie do powiedzenia. W sklepie jest wiele odmian, które nadają płynowi inny smak, aromat i konsystencję. Początkowe gospodynie często używają gotowanego na parze ryżu, ponieważ zdecydowanie nie są ugotowane miękkie i nie sklejają się. Odmiana "Basmati" podczas gotowania zostanie podwojona, a "Zdrowie" da posmak orzechowego pilaw. Uzbeccy kucharze nie rozpoznają innego rodzaju, z wyjątkiem okrągłego Krasnodaru, i przygotowują go tak, aby pilaw był otrzymywany przez teraźniejszość.
Dla niedoświadczonych miłośników tego dania jest jeden sekret - przy wyborze ryżu zwracaj uwagę na ziarna. Risinks nie powinny być zbyt kruche, a następnie po obróbce termicznej pozostaną w pierwotnej formie. Aby to zrobić, uważnie przyjrzyj się ilości kurzu i gruzu na dnie paczki. Dobry ryż będzie bardzo czysty i nie jest tak ważne, jaką odmianę wybierzesz.
Czas gotowania
Pilaf gotuje się w dwóch etapach - najpierw zirvak (mięso, cebula, marchew) smażymy w trybie "smażenia" lub "pieczenia". Następnie dodaje się ryż, uruchamia się program "Hartowanie". Co do karmazyna, czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa - baranina musi być gotowana dłużej niż filet z kurczaka. Po dodaniu ryżu i wody, musisz ustawić specjalny tryb "Pilaf", który wymaga 45 minut duszenia. Jeśli nie ma takiego programu, możesz użyć swojego wyboru:
W jakiej temperaturze gotować
Większość modeli multicooker nie jest zaprojektowana do wyboru temperatury. Czasami jednak musisz ustawić temperaturę podczas gotowania. W opcji "Smażenie" ustawia się 130-160 stopni, w zależności od rodzaju mięsa. Wołowina jest lepsza do gulaszu w niższej temperaturze, ale w dłuższym czasie mięso z kurczaka można szybko upiec w temperaturze 160 stopni. W trybie "Quenching" lub "Pilaf" lepiej użyć 105-115 stopni.
Przepisy Pilaf w powolnym kuchenka
- Czas gotowania: 60 minut.
- Porcje: 6 osób.
- Dania kaloryczne: 300 kcal (100 g).
- Przeznaczenie: obiad, kolacja.
- Kuchnia: orientalna.
- Trudność przygotowania: łatwa.
Prosty przepis na pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną, którą każda gospodyni chce wiedzieć. Często niedoświadczeni kucharze odmawiają przygotowania uzbeckiego pilau, obawiając się zepsucia ryżu i przekształcenia go w owsiankę ryżową. Pilaw z mięsa w powolnym piecu gotowanym według tego przepisu jest kruchy i bardzo smaczny, co jest idealne na obiad lub kolację. Prostota procesu gotowania spodoba się każdemu kucharzowi.
- wieprzowina - 600 g,
- cebula - 400 g,
- marchewka - 400 g,
- przyprawa do pilaw - 2 łyżki stołowe,
- ryż długoziarnisty - 3,5 szklanki,
- woda - 5 wielopaków,
- czosnek - kilka ząbków,
- sól - 1 łyżka stołowa,
- olej roślinny.
- Przygotuj wszystkie produkty i ustaw miskę, zalej olejem roślinnym
- Cebule krojone tak, jak lubisz, marchewki lepsze paski rozebrane. Pokrój mięso, po odcięciu nadmiaru tłuszczu, aby danie nie okazało się grube.
- Smażyć cebulę i marchew, dodać mięso po 7 minutach. Smaż wieprzowinę z warzywami przez około 13 minut, dodaj przyprawy i sól.
- Umyj ryż, dodaj do miski, przyklej kilka ząbków czosnku i delikatnie zalej gorącą wodą. Tryb "Rice" lub "Pilaf" ustawić na 40 minut.
- Wymieszaj zawartość multicookera po sygnale - obfita kolacja jest gotowa!
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
- Porcje: 6 osób.
- Dania kaloryczne: 200 kcal (na 100 g).
- Cel: obiad
- Kuchnia: Azerbejdżańska.
- Trudność przygotowania: łatwa.
Owsianka z cyrkonem jest obecna w prawie wszystkich kuchniach orientalnych, ale wiele krajów robi to według własnych przepisów. W Azerbejdżanie często dodaje się do pilaw suszone owoce - suszone morele i rodzynki, które nadają potrawom bardziej pikantny smak.Jeśli ugaszecie suszony owoc w maśle i szczyptę przypraw, okazuje się on niewiarygodnie smaczny! W tym przepisie nauczysz się gotować ryż z kurczakiem i suszonymi morelami w Azerbejdżanie w powolnym piekarniku.
- filet z kurczaka - 500-700 g,
- ryż - 2 filiżanki,
- woda - 4 filiżanki,
- marchewki - 1 duże kawałki.,
- cebula - 1 szt.
- suszone morele - 1 garść,
- rodzynki - 1 garść,
- sól, pieprz - do smaku,
- kurkuma, przyprawa do pilaw.
- Namoczyć ryż i dokładnie opłukać 3-4 razy wodą.
- Potnij filet z kurczaka na małe kostki, drobno posiekaj cebulę i posiekaj marchewkę w paski lub starty.
- Dodaj oliwę do garnka i smaż marchewki, cebulę i kurczaka.
- Suszone morele i rodzynki można myć i suszyć, lub smażyć na patelni z masłem i szczyptą przypraw, aby danie wyglądało jak na zdjęciu. Następnie suszone owoce należy dodać do zirwaku.
- Wlać ryż, wlać wodę. W dowolnym odpowiednim trybie ryż musi być gotowany przez 45 minut, następnie ustawić tryb "Ogrzewanie" i pozostawić na gulasz przez kolejne 15 minut.
- Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Dania kaloryczne: 150-170 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: orientalna.
- Trudność przygotowania: medium.
Przepis na pilawkę do gotowania w powolnym piecu z rybą nie można nazwać tradycyjną wersją tego dania, wykonaną zgodnie z zasadami. Jest popularny wśród tych, którzy wolą dietetyczne jedzenie i dbają o swoją sylwetkę. Dzięki rybom, które dobrze pasują do ryżu, pilaw nie jest tak bogaty w kalorie i nadaje się na lekki obiad. W tym przepisie nauczysz się gotować pilaw z czerwoną rybą, aby stała się twoją wizytówką.
- filet z czerwonej ryby (pstrąg) - 400 g,
- ryż - 1 szklanka,
- marchewka - 1 sztuka,
- cebula - 1 sztuka,
- przyprawa do smaku
- sól, olej roślinny.
- Potnij cebule na pół pierścienia i marchewkę w paski i smaż wszystko w trybie pieczenia przez około 5 minut.
- Dodaj świeżo pokrojone świeże ryby i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Wlać wstępnie umytego ryżu do miski i napełnić go wodą.
- Po 45 minutach należy wybrać tryb na "Podgrzewanie wstępne", aby potrawa była gotowana na wolnym ogniu.
- Kolacja z dietą jest gotowa - zdjęcie nie oddaje oszałamiającego smaku! Okaże się bardzo smacznie.
- Czas gotowania: 60 minut.
- Porcje: 4 osoby.
- Dania kaloryczne: 100-150 kcal.
- Cel: na obiad.
- Kuchnia: azjatycka.
- Trudność przygotowania: łatwa.
Ryż można gotować bez mięsa - ta opcja jest świetna dla wegetarian i tych, którzy poszczą. Substytut mięsa w takim szybkim naczyniu często staje się fasolą, lub grzyby, zielony groszek lub warzywa są wprowadzane - cukinia, bakłażany, papryka, pomidory. W tym przepisie nauczysz się gotować smaczny wegetariański pilaw z pieczarkami.
- pieczarki - 400 gramów,
- ryż długi lub gotowany na parze - 1,5 filiżanki,
- cebula - 2 sztuki,
- marchewka - 1 sztuka,
- woda - 2,5 filiżanki,
- czosnek - 1 głowa,
- pieprz, sól, berberys, zira - do smaku.
- W misce multicookera nalewa się olej, podgrzewa i podsmażamy drobno pokrojone warzywa, tak jak na zdjęciu - cebula, marchewka, grzyby. Po 15 minutach pieczenia dodaj przyprawy do smaku.
- Namoczyć ryż i umyć w kilku wodach.
- Ryż zasypia w misce, wlej wodę przez szczelinową łyżkę i wbić czosnek w łuskę.
- Po 45 minutach, w trybie "Owsianka" lub "Duszenie", można jeść pilaf. Kolacja jest bardzo odżywcza i niskokaloryczna.
