Przepis na pyszne cienkie naleśniki w dziurze

Naleśniki - To jedna z najpopularniejszych potraw kuchni rosyjskiej. Często są gotowane w mleku lub wodzie, przekazując przepis z pokolenia na pokolenie. Najpiękniejsze i najdelikatniejsze są ażurowe i cienkie naleśniki na mleku z dziurami. Czasami są one również przygotowane na kefir lub kwaśne mleko.

Gotowanie cienkich naleśników na mleku z otworami według naszych receptur jest bardzo proste. Wybraliśmy kilka sprawdzonych przepisów na cienkie i delikatne naleśniki, które można gotować w świeżym lub kwaśnym mleku, z dodatkiem lub bez drożdży.

Najważniejszą rzeczą podczas gotowania naleśników jest posiadanie dobrej patelni na dłoni, najlepiej naleśnika z patelni lub żeliwa. Na takiej patelni są równomiernie uprażone, nie łzawią i nie obracają się łatwo. Jeśli nie masz tacy naleśnikowej, zrobi to nowoczesna. W takim przypadku preferowane będą płytki ceramiczne lub patelnie z nieprzywierającą powłoką.

Klasyczny przepis na cienkie naleśniki na mleku z dziurami

Ten przepis na robienie cienkich naleśników na mleku z dziurami stał się klasykiem ze względu na to, że wymaga najprostszych składników. Przygotuj mleko, mąkę pszenną, jajka, sól, cukier i olej roślinny. Nie zapomnij o patelni i zabierz się do pracy.

• Kuchnia słowiańska
• Naleśniki
• Całkowity czas gotowania: 40 minut
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• 10 porcji
• 800 g

Gotowanie:

1. Weź głęboką miskę wlać mąkę do niego. Dodaj trochę mleka i wymieszaj.
2. Łamiemy jajka, zasypiamy sól i cukier. Do ciasta dodać olej roślinny i dokładnie wymieszać.
3. Wlej pozostałą część mleka i uderzaj, aż będzie gładka. Nie należy wlewać całego mleka na raz, w przeciwnym razie mąka stanie się grudkowata, a mieszanie wszystkich składników potrwa dłużej. Gotowe ciasto powinno być dość płynne. Jeśli naleśniki zostaną uszkodzone podczas smażenia, możesz dodać trochę mąki, aby ciasto było grubsze. Jeśli ciasto jest za grube, można do niego dodać mleko lub wodę.
4. Zanim zaczniesz smażenie naleśników, dobrze rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju roślinnego.
5. Na środku kadzi wlać ciasto i obracając patelnię, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Zbyt dużo ciasta nie jest warte wylewania, ponieważ naleśniki stają się grubsze i mocniejsze.
6. Gdy brzeg naleśnika stanie się złoty, należy go obrócić łopatką.
7. Gotowy naleśnik nałożyć na płaską płytę i posmarować masłem.
8. Podobnie, smażenie następujących naleśników. Nie napełniamy już oleju olejem. jest już w teście.

Na tym cienkim naleśniku z mlekiem i dziurami są gotowe. Podaj je do stołu razem z dżemem lub dżemem.

Jeśli chcesz zrobić naleśniki z pikantnymi nadzieniami, możesz zmniejszyć ilość cukru podczas robienia ciasta.

Delikatne i koronkowe naleśniki z mlekiem

Aby naleśniki były wystarczająco smaczne, muszą być cienkie i delikatne. Tylko krawędzie naleśników mogą być chrupiące, ale ich rdzeń powinien być miękki i delikatny.

Koronkowe naleśniki z mlekiem są nie tylko smaczne, ale i piękne. Są tradycyjnym daniem przygotowywanym w tygodniu Pancake. Możesz również ugotować je na śniadanie dla swojej ukochanej rodziny.

Cienkie naleśniki drożdżowe na mleku z dziurami

Naleśniki drożdżowe są dość miękkie i ażurowe. Do ich przygotowania można użyć zarówno suchych drożdży, jak i świeżych drożdży. Tylko nie przesadzaj! Świeże drożdże należy dodawać całkiem sporo, inaczej naleśnik zyska charakterystyczny zapach.

Ilość suchych drożdży można pobrać w ilości 10 - 15 g na 500 ml mleka. To około 0,5 łyżki stołowej.

Cienkie naleśniki na mleku i kefir z dziurami

Często naleśniki są gotowane z kefirem lub kwaśnym mlekiem.Dzięki temu ciasto staje się luźniejsze, a naleśniki - bardziej bujne i odżywcze. Jeśli jednak chcesz zrobić cienkie naleśniki, lepiej wymieszać kefir z mlekiem. Kefir lepiej jest wziąć więcej tłuszczu, a przed dodaniem do ciasta należy podgrzać do stanu ciepłego, mieszając łyżką.

Przepis na cienkie naleśniki na mleko bez jajek

Pyszne naleśniki z mlekiem można gotować nawet bez jaj. Również w tym przepisie znajduje się skrobia, dzięki której ciasto nie jest tak płynne, a naleśniki - delikatne i smaczne.

Cienkie naleśniki w mleku z wodą mineralną

Możesz zrobić cienkie i delikatne naleśniki, mieszając mleko z wysoko gazowaną wodą mineralną. Dzięki gazowi zawartemu w wodzie mineralnej ciasto jest lekkie i bujne. Kiedy pieczone są naleśniki, powstaje w nich wiele małych dziur.

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Czy mleko jest kwaśne? To doskonały powód, by gotować pyszne i obfite naleśniki! Do smaku takie naleśniki różnią się nieco od klasycznych, mają lekką kwaskowatość i okazują się być ażurowe i cienkie. Naleśniki z kwaśnym mlekiem dobrze nadają się do nadziewania mięsa lub grzybów. Mogą być również podawane jako osobne danie z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Dzielimy się tajemnicą robienia prawdziwych, otwartych naleśników

Gotowanie pysznych naleśników nie jest tak łatwe, jak się na pierwszy rzut oka wydaje, trzeba włożyć wiele wysiłku, aby osiągnąć profesjonalny poziom w tej kwestii. Jaki przepis wybrać? Ile ciasta powinno być na patelni? Jak obliczyć czas, w którym naleśnik nie jest przypalony, ale okazał się rumiany i apetyczny? I wreszcie, jak sprawić, by naleśniki okazały się bardzo prawdziwe - cienkie, sznurowane i z dziurami, jak na prezentowanym zdjęciu?

Nasi czytelnicy polecają!

ZAPACH OD PORTÓW - znak obecności pasożytów w ciele! Nasi czytelnicy doradzają tę metodę. wyeliminować pasożyty Po dokładnym przestudiowaniu tej metody postanowiliśmy zwrócić na to uwagę. Opinie lekarzy. >>

Najpierw zrozumiemy, jak piec dziury na naleśnikach. W procesie wyrabiania ciasta, jeśli zawiera soda, pojawiają się bąbelki. Zwłaszcza wiele z nich uzyskuje się po nasyceniu sody octu lub ciasto przygotowuje się na kefirze. Podczas pieczenia powstają pęcherzyki, a jeśli warstwa ciasta na patelni jest wystarczająco cienka, otrzymuje się dziury, które są drogie naszemu sercu.

Jest jeszcze jeden sekret, który pomoże osiągnąć pożądany efekt. Niezbędne jest przygotowanie ciasta na naleśniki z dodatkiem wody mineralnej, zawsze napowietrzonej, z bąbelkami!

Aby więc piec perforowane naleśniki, musimy stworzyć więcej bąbelków w cieście, a tu mikser może nam pomóc. Dlatego nie zapominaj o tym przydatnym wynalazku.

A teraz przeanalizujemy każdą z metod pieczenia cienkich ażurowych naleśników bardziej szczegółowo.

Pierwszy przepis, który analizujemy to naleśniki z dziurami w mleku. Nie zapominaj, że w składzie testu mamy koniecznie napój gazowany. Oto lista potrzebnych do przygotowania 6-7 porcji naleśników:

• 2,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru (możesz dokonać zmian, w zależności od tego, z czym będą podawane naleśniki)
• ½ łyżeczki soli
• 1-2 łyżeczki oleju roślinnego
• ½ łyżeczki sody

Na początek podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Pozwól mu się rozgrzać do około 40 stopni. Wymieszaj sól, cukier i jajka w mleku. Na tym etapie potrzebujemy miksera. Pokonaj miksturę, aby uzyskać dobrą pianę, jak na zdjęciu. Stopniowo zasypiam mąkę i mieszaninę sody. Robimy to bardzo ostrożnie, aby ciasto działało bez grudek. Przez cały ten czas nie przestajemy bić wynikowej masy. Na koniec dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Tutaj należy zwrócić uwagę na jeszcze jeden niuans. Nie zaczynamy od razu wypieku, ale pozwólcie, by ciasto stało. W tym momencie wystarczy przejść proces tworzenia się pęcherzyków. Następnie możemy zacząć gotować.

Gotowanie na wysmarowanej tłuszczem patelni, próbując rozprowadzić ciasto w jednolitej, cienkiej warstwie. Smażcie naleśniki po obu stronach. Dbamy o to, aby stały się dziurką i pięknym złotym kolorem, ale nie spalone!

Krok po kroku, przepis na zdjęcie

Mleko, jajka, sól i cukier wymieszać dokładnie za pomocą miksera lub blendera.

Weź olej roślinny i uderzaj, aż krople oleju znikną.

Weź mąkę i wymieszaj, aż będzie gładka.

Przesmaruj patelnię, podgrzej, usmażyć każdy naleśnik po obu stronach.

Poniższy przepis, który będziemy analizować - naleśniki z dziurami w kefirze. Możesz zobaczyć, jak wyglądają na zdjęciu. Jak wspomniano powyżej, podczas interakcji z kwaśnym ośrodkiem kefiru, soda zaczyna aktywnie uwalniać gaz i właśnie tego potrzebujemy. Aby ugotować naleśniki z dziurami dla tego przepisu, potrzebujemy:

• szklanka mąki
• kieliszek kefiru (zalecany do przyjmowania kefiru z niewielką zawartością tłuszczu)
• szklanka wrzącej wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sodowa do schłodzenia
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju roślinnego

Wymieszaj jajka z solą i batem. Jeszcze lepiej z mikserem. Dodaj wrzącą wodę, a następnie kefir. Następny jest zwrot sody, soli, cukru i oleju roślinnego. Nie zapominaj, że mąkę należy wlewać stopniowo małymi porcjami. Piec jak opisano powyżej.

Naleśniki na wodzie mineralnej

Cóż, ostatnia receptura, którą analizujemy. Jeśli podążysz za jego wszystkimi przedmiotami, naleśniki powinny mieć aperturę i smaczne! Tutaj musisz je przygotować:

• szklanka mąki
• pół litra wody mineralnej
• 2 łyżeczki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól do smaku

Zwróć uwagę na fakt, że ten przepis bez sody. Wynika to z tego, że w tym przypadku pęcherzyki powstają z powodu wody mineralnej.

Na początek zamieszaj sól i cukier w wodzie, dodaj jajka i masło, wlej mąkę i starannie uformuj jednorodne ciasto.

Jak rozłożyć ciasto i upiec naleśniki, które już znasz!

Teraz wystarczy tylko posmarować każdy naleśnik masłem i najprawdopodobniej podać do stołu.

Podsumowując, jeszcze jedna wskazówka, która pomoże zrobić każdy naleśnik w dziurze, czy to jest gotowane w mleku, kefiru lub wodzie. Ciasto należy dokładnie wymieszać przed nalaniem do miski, aby było równe. Aby naleśniki nie przykleiły się, wystarczy smarować naczynia do pieczenia po każdym skończonym produkcie.

Mamy nadzieję, że dzięki naszej radzie możesz ugotować najbardziej prawdziwe perforowane naleśniki w mleku, kefirze lub wodzie mineralnej i zaimponować swoim bliskim swoim niesamowitym smakiem!

Nasi czytelnicy polecają!

Według naszych czytelników najskuteczniejszym kompleksem do utraty wagi jest unikalny inteligentny system do korekcji wagi "Lipocarnit" z kwasami CLA. Lipocarnit na odchudzanie - to kompleksowe narzędzie, którego stworzenie miało rękę w światowej sławy dietolog i naukowiec Pierre Ducane. Głównym składnikiem kompleksu jest kwas CLA. To narzędzie jest jednym z najlepszych do tej pory, nie tylko pali "strategiczne rezerwy" tłuszczu. Kwas wzmacnia mięśnie, a tym samym poprawia kształt ciała. Opinie lekarzy. "

Jak upiec naleśniki z dziurami: przepisy i porady

Ulubione ulubione święta w Rosji Maslenica - czas upiec naleśniki. Teraz naleśniki z dziurkami stały się prawdziwym kulinarnym trendem, a wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych ich receptą.

Jaki jest sekret gotowania i jak upiec naleśniki z dziurami? Faktycznie, dziury powstają z tego powodu, że pęcherzyki w ciastku pękają podczas smażenia. Do tego efektu konieczne jest dodanie sody, która w reakcji z kwaśnym środowiskiem (kefir, ocet lub kwaśne mleko) tworzy pożądane bąbelki. Kolejnym ważnym składnikiem jest gazowana woda mineralna.

Przedstawiamy Państwu najpopularniejsze receptury na naleśniki z dziurami.

Naleśniki na mleku z napojem

Najbardziej popularną receptą, którą uwielbiają gospodynie domowe, są naleśniki z dziurami w mleku. Nauka gotowania ich nie jest trudna, a zdradzimy ci sekret gotowania rumianych i wzorzystych naleśników.

• 1 litr mleka,
• 3 kurze jaja,
• 3 łyżki. wysokiej jakości mąka,
• 3 łyżki. l cukier,
• 3 łyżki. l olej roślinny
• 1 łyżeczka. ocet lub sok z cytryny,
• 1 łyżeczka. soda,
• 1/2 łyżeczki sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Podgrzej mleko do około 40 stopni. Wlać do głębokiej miski. Dodaj jajka, sól i cukier do mleka. Dokładnie wymieszaj całą miksturę, a nawet lepiej wymieszaj z mikserem - ciasto powinno wyjść bez grudek. W rezultacie pianka powinna tworzyć się na ubitej mieszaninie.
2. Na koniec dodaj olej roślinny, soda w occie i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
3. Niech ciasto stanie trochę. W tym czasie rozpocznie się tworzenie bąbelków.
4. Posmaruj patelnię olejem roślinnym (najlepiej pędzelkiem), a następnie rozprowadź ciasto przy pomocy kadzi lub łyżki stołowej, rozprowadzając je równomiernie na patelni. Aby zrobić naleśniki cienkie, rozłożyć na całej średnicy patelni.
5. Podczas smażenia należy się upewnić, że powstają bąbelki, a naleśniki są smażone na złoty kolor. Pyszne naleśniki z mlekiem i dziurkami są gotowe!

Naleśniki na wodzie mineralnej

Naleśniki z wodą mineralną są szczególnie cienkie i delikatne. Danie przygotowane według tego przepisu, szczególnie proszę o jego strukturę koronki. Dzięki wodzie mineralnej pieczenie naleśników z otworami nie jest trudne. Przybliżony czas gotowania wynosi 25 minut. Taki szczupły przepis jest szczególnie przydatny dla wegan i osób uczulonych na laktozę.

miska soli oleju roślinnego
Mąka z cukru mineralnego

• 200 ml mineralnej wody gazowanej (o niskim procencie alkaliczności),
• 1 łyżka. l mąka pszenna,
• 2 łyżki. l cukier,
• 1/2 łyżeczki sól,
• 3 łyżki. l olej roślinny.

Jak zrobić naleśniki drożdżowe - wideo przepis

Przewiewne koronkowe naleśniki ze skrobią będą wspaniałym śniadaniem. Pieczenie dla tego przepisu jest bardzo cienkie, ale ciasto nie jest rozdarte. Przybliżony czas gotowania wynosi 20 minut.

• 0,5 litra kefiru,
• 3 kurze jaja,
• 5 łyżek. l mąka pszenna,
• 7 łyżek. l skrobia,
• 1/2 łyżeczki soda,
• 1/2 łyżeczki sól,
• 2 łyżeczki. cukier,
• 4 łyżki. l cukier,
• 1 szklanka (300 ml) mineralnej wody gazowanej.

Koronkowe naleśniki z twarożkiem

Naleśniki z dziurami, nadziewane twarożkiem - to nie tylko smaczna, ale i pożyteczna przyjemność. Twaróg zawiera do 18% białka, witaminy A, E, B12 i B6, obniża poziom cholesterolu w organizmie, zawiera szereg niezbędnych aminokwasów. Produkt jest bogaty w wapń, fosfor, żelazo, miedź, cynk, fluor, magnez, sód. Proponujemy Ci przepis na robienie koronkowych naleśników z twarogiem. Przybliżony czas gotowania wynosi 25 minut.

Aby zrobić naleśniki z dziurkami z nadzieniem twarogowym, potrzebne będą następujące składniki:

• 3 kurze jaja,
• 4 łyżki. l cukier,
• 1/2 łyżeczki sól,
• 1 l. mleko
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki soda,
• 3 łyżeczki. roślinny olej słonecznikowy,
• masło

• 0,4 kg twarożku (gruboziarnisty),
• 100 g rodzynek,
• 1 jajo kurze
• 3 łyżki. l cukier

Jeśli chcesz zrobić naleśniki z dziurami, musisz ściśle przestrzegać przepisu.

Cienkie naleśniki z mlekiem. Z dziurami!

Istnieje kilka przepisów na naleśniki, które nie wymagają żadnych umiejętności i dokładności w proporcjach do grama, ani cierpliwości. Wszystko okazuje się jakby samo w sobie. Wystarczy mieć czas na wylanie ciasta i strzelanie pysznymi rumianymi naleśnikami. Jeden z nich chcę ci przedstawić - cienkie naleśniki z mlekiem i dziurami. Przepis ze zdjęciem pomoże nowicjuszom uniknąć błędów, a ci z naleśnikami przez długi czas na "ty" mogą znaleźć w tym coś nowego i interesującego. Cały urok cienkich naleśników na mleku w delikatnym, kremowym smaku. I dziury - jest ich tak wiele, tylko że są bardzo małe.Miękkie środkowe i chrupiące ażurowe brzegi - co za smak!

Aby zrobić cienkie naleśniki z mlekiem w dziurze, będziesz potrzebować:

• Mleko 2,5% - 2 filiżanki po 250 ml,
• mąka pszenna - 1,5 filiżanki,
• jaja - 2 sztuki,
• cukier - 3 łyżki. lt
• drobna sól - 2 szczypnięcia,
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka,
• Ocet jabłkowy lub stołowy (6-9%) - 1 łyżka stołowa. lt
• rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. l

Jak gotować cienkie naleśniki w mleku z dziurami. Przepis

Napisałem z jakiegoś powodu, że nic nie będzie musiało mierzyć do grama. Będziemy potrzebować fasetowanego szkła - będzie ono mierzyć naczynia na mąkę i mleko. Resztę mierzy się w kawałki, łyżki lub do smaku. Więc chodźmy! Bierzemy głęboką miskę, włamujemy do niej dwa jajka. Posyp cukrem: dla słodkich zębów, trzech łyżek, jeśli lubisz średnio słodki smak, dwa. Sól jest potrzebna dla kontrastu, bez niej będzie raczej świeża. Rzucamy kilka snipów.

Uśpij kogoś tak wygodnie, spieszę masę jajeczną zwykłą ręczną trzepaczką. Wlewamy mleko, nie trzeba rozgrzewać.

Łącząc mleko i masę jajeczną, wlać olej. Dodanie oleju roślinnego uchroni Cię od konieczności smarowania patelni za każdym razem, gdy wyjmiesz naleśnik. Cóż, na ogół też będzie lepszy efekt - naleśniki będą miękkie, elastyczne, nie suche, można je łatwo usunąć i przewrócić bez żadnych problemów.

Przesiać mąkę. Lekko rozdzielone, gdzieś kilka łyżek. Wlać resztę do miski. Beat aż do jednorodnej mieszaniny. Spróbuj rozbić wszystkie grudki, jeśli trzepaczka nie pomoże, podłącz mikser.

Rekrutujemy kadzi, nie możemy - ciasto płynnie przepływa cienką, ciągłą nicią. Jeśli jest rozdarty - musisz przelać mąkę, która została przełożona. Jeśli wylewa się mocno, musisz lekko dodać mleko. Dokładna kwota nie jest możliwa, mąka jest różna dla wszystkich, więc oto twoje wskazówki. Tym razem zajęło mi półtora kubka, jak napisałem w przepisie.

Napełnij soda octem. Pozostaw na minutę, aż przestanie kipieć. Wlać do ciasta.

Zacznij bić, rozprowadź wodę sodową w całej objętości. Ciasto puchnie, pojawi się wiele małych pęcherzyków powietrza - to wszystko przyszłe dziury w naleśnikach.

Naleśniki na mleku w dziurze można uzyskać tylko na dobrze rozgrzanej patelni. Powinien być powlekany lub żeliwa, aby ciasto się nie kleiło. Na gorącej patelni pęcherzyki pękają, a w naleśnikach powstaje wiele małych dziur. Zalej porcję ciasta, natychmiast przewiń, przechyl patelnię w różnych kierunkach. Konieczne jest wymyślenie i zdyspergowanie jednolitej cienkiej warstwy. To proste, po jednej lub dwóch próbach wszystko się ułoży. Smażyć dolną stronę przez 30-40 sekund. Odwróć się. Nie używam łopatki. Zahaczam krawędź wykałaczką i odwracam ją.

Druga strona smażona jest jeszcze szybciej, wystarczy 20-30 sekund. W sumie jeden naleśnik zajmie 1-1,5 minuty.

Aby naleśniki na mleku były miękkie i delikatne, można smarować je masłem i przykrywać je odwróconą miską.

Cóż, cienkie naleśniki z mlekiem i dziurkami są gotowe! Przez pół godziny upiekłam wysoki stos pysznych ażurowych naleśników z dziurami. Podawane z kwaśną śmietaną, dżemem, pachnącym miodem kwiatowym, gorącym mlekiem lub aromatyczną herbatą. Smak Bon! Twój Pliuszkin.

Gotowanie najsmaczniejszych naleśników z mlekiem

Naleśniki to jedne z najprostszych, niesamowicie smacznych i obfitych przysmaków, nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Zwykle dzieci uwielbiają ciastka ze słodkimi nadzieniami: dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem, twarogiem i tak dalej. Ale jakie arcydzieła możesz zrobić, w tym wyobraźnia i eksperymenty z szeroką gamą słonych nadzień: grzybami, balikiem, wątrobą, mięsem, czerwonym kawiorem, itp. .

Ogólne zalecenia dotyczące wyrabiania ciasta

Dla większości niedoświadczonych specjalistów kulinarnych ten proces może wydawać się dość skomplikowany, ale jest to tylko na pierwszy rzut oka. Po wykonaniu wszystkich zaleceń na pewno otrzymasz niezwykle cienkie i smaczne naleśniki.Aby zrobić naleśniki na mleku, należy wziąć patelnię z grubym dnem i uchwytem.

Do smarowania niektóre hostessy używają specjalnych szczotek do gotowania, co jest bardzo wygodną opcją. Ale takie szczotki absorbują olej bardzo mocno, co nie jest bardzo ekonomiczne i będzie niezwykle trudne do umycia. Można smarować patelnię tłuszczem lub kawałkiem tłuszczu, może służyć jako doskonała alternatywa dla masła.

Aby zrobić cienkie naleśniki z mlekiem, wskazane jest przestrzeganie kilku przydatnych wskazówek i zaleceń, a mianowicie:

1. Ciasto na cienkie naleśniki na mleku powinno być konsystencją śmietany lub gęstej śmietany, ale upewnij się, że nie jest zbyt płynne, jak woda. W przeciwnym razie twoje tortille po prostu rozerwą się na kawałki.
2. Ciasto na cienkie naleśniki powinny być jednolite i bez obecności grudek. Aby uniknąć tego problemu, istnieje kilka wskazówek: a) Zaleca się mieszanie niewielkiej porcji mleka, soli, jajek, granulowanego cukru i mąki. Następnie trzeba wszystko dokładnie wymieszać, aby uzyskać gęstą jednorodną masę i dodać resztę mleka. b) Można wymieszać mąkę z porcją mleka i uzyskać gęste jednorodne puree ziemniaczane. Następnie dodaj pozostałą mąkę i inne składniki i dobrze wymieszaj. Aby ułatwić zadanie, możesz po prostu użyć miksera lub miksera, ale niestety nie wszyscy mają ten cud technologii.
3. W cieście należy dodać olej słonecznikowy, aby ciasta nie przyklejały się do patelni. Nawiasem mówiąc, zaleca się, aby sama patelnia była dokładnie rozgrzana przed wylaniem ciasta.
4. Aby ugotować pyszne naleśniki na mleku, można użyć nie tylko mąki pszennej, ale także płatków owsianych, gryki, żyta i tak dalej. Możesz również użyć mieszanki różnych rodzajów mąki i znaleźć swój własny rodzaj doskonałych naleśników.
5. Jeśli gotujesz cienkie naleśniki na mleku metodą prostą, doświadczeni kucharze zalecają dodanie do ciasta proszku do pieczenia lub sody gaszonej.
6. Aby długo naleśniki były miękkie i elastyczne, natychmiast po wyjęciu, gdy są gorące, należy je natłuścić roztopionym masłem. To sprawi, że będą posłuszni i zapobiegną rozdzieraniu podczas wypełniania wszelkiego rodzaju nadzieniami.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek i zaleceń, dostaniesz naprawdę smaczne i cienkie naleśniki, które nie będą się drzeć i przyklejają do dna patelni.

Jak ugotować pyszne naleśniki na mleku z dziurami?

Jeśli masz mało czasu na gotowanie, możesz użyć tego przepisu. Za kilka minut na stole będą pyszne naleśniki.

Składniki:

• 250 ml świeżego mleka.
• 130 g mąki pierwszej klasy.
• 50 g masła.
• 3 kurze jaja.
• 2 łyżki oleju roślinnego.
• 0,5 łyżeczki soli.
• 2 łyżki białego cukru.

Gotowanie stopniowe

Ważne jest, aby pamiętać, że nie można używać zimnych potraw do ciasta, więc wszystkie niezbędne składniki muszą zostać wyjęte z lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową. Przede wszystkim musisz przełamać jajka do pojemnika i pobić je dokładnie mikserem. Aby zrobić naleśniki ażurowe, musisz wymieszać jajka do stanu pienistego.

W następnym kroku dodaj cukier i sól. Wymieszaj ponownie za pomocą miksera. Nie można upiec dobrej jakości naleśników bez cukru, ale jeśli doda się go bardziej niż wskazano w przepisie, danie będzie się palić i pękać podczas obrotu.

Następnie dodaj mąkę pszenną do pojemnika, którą najpierw trzeba przesiać kilka razy. Mieszaj produkty, aż pozbędziesz się wszystkich grudek.

Świeże mleko należy podgrzać, ale nie gotować. Lepiej to zrobić w kuchence mikrofalowej. Dodaj ciepły produkt mleczny do mieszanki i zamieszaj. Ciasto powinno być wystarczająco płynne, więc w razie potrzeby można dodać trochę więcej płynu.

Aby zapobiec przyklejaniu się naleśników podczas gotowania, do masy należy dodać niewielką ilość oleju roślinnego.

Przed użyciem ciasta do zamierzonego celu zaleca się go usunąć na 30-60 minut, aby "odpoczął". Następnie podgrzej patelnię, posmaruj jej powierzchnię masłem, następnie rozłóż ciasto cienką warstwą i upiecz naleśniki po obu stronach.

Jeśli masz zamiar użyć naleśników do słonych nadzień, dodaj do ciasta nie więcej niż 1 łyżka granulowanego cukru.

Ażurowe naleśniki na mleku. Krok po kroku, przepis na zdjęcie

Jeśli skorzystasz z pierwszej opcji gotowania, zapomnisz, że pierwszy naleśnik może dostać grudkę. To danie idealne na śniadanie i przekąskę.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki.
• 3 szklanki mleka.
• 3 kurze jaja.
• 0,5 łyżeczki soli.
• 2 łyżki cukru
• Olej słonecznikowy według preferencji.

Metoda gotowania

Usuń niezbędne produkty z lodówki i innych składników. Przygotuj czołg o wysokich bokach. Pokonaj jajka z białym cukrem. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego widelca, kuchennej trzepaczki, miksera.

Następnie wlać cienki strumień do połowy połowy określonej ilości mleka w ciepłym stanie. Następnie wymieszaj masę.

Przed dodaniem do ciasta mąki pszennej należy ją przesiać, najlepiej kilka razy.

Powstałą masę należy dokładnie wymieszać. Nie zapominaj, że ciasto będzie uznane za gotowe tylko wtedy, gdy ma jednolity kolor i jednorodną konsystencję bez grudek.

W ostatnim kroku dodaj olej roślinny i pozostałe mleko.

Mam nadzieję, że masz ruszt, który jest zaprojektowany specjalnie do gotowania naleśników. Nawiasem mówiąc, nie trzeba go myć. Połóż patelnię na kuchence, podgrzej ją dobrze, a następnie dodaj odrobinę oleju, posmaruj pędzlem i wylej ciasto.

Smaż naleśnik z jednej strony, aż będzie złoty, a następnie odwróć. Gotowe naleśniki należy smarować masłem, aby się nie skleiły i nie wysychały przez dłuższy czas.

Cienkie naleśniki na mleku z dziurami. Pyszne, ażurowe naleśniki

Składniki:

• 300 gram mąki.
• 500 ml mleka.
• 3 jajka.
• 2 łyżki, olej słonecznikowy.
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru

Metoda gotowania

Aby zrobić naleśniki cienkie i porowate, wykonaj sekwencję gotowania. Najpierw musisz pokonać jajka kurze w akwarium.

Ciągle mieszając, wlej wymaganą ilość ciepłego mleka.

W następnym kroku dodaj cukier, sól i mąkę, które trzeba wcześniej przesiać.

Powinieneś mieć ciasto, konsystencję płynnej śmietany.

Przykryj miskę masą ręcznikiem i odłóż na bok na co najmniej pół godziny. Następnie podgrzej patelnię z żeliwa, natrzyj jej powierzchnię olejem roślinnym, wylej ciasto i rozpocznij pieczenie naleśników na małym ogniu.

Pierwsza strona jest smażona, około minuty, ale smażenie naleśnika po drugiej stronie zajmuje zaledwie kilka sekund.

Pyszne naleśniki są gotowe, możesz podawać je wraz z herbatą wraz ze śmietaną lub miodem.

Koronkowe naleśniki. Gotowanie receptury

Składniki:

• 300 gram mąki.
• 500 ml mleka.
• 250 ml wrzącej wody.
• 3 jajka.
• 1 łyżeczka soli.
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki. Olej słonecznikowy.

Gotowanie krok po kroku

Aby przygotować ażurowe naleśniki, najpierw musisz ubić jajka w misce. Kontynuując mieszanie jaj, stopniowo dodaje się podgrzane mleko (250 ml).

Mąka pszenna może przesiać bezpośrednio do pojemnika wraz z innymi składnikami.

Na tym etapie masa jest dość gruba, więc ciasto nie tworzy grudek.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników dodaj pozostałe mleko i wrzącą wodę. Na koniec wlać olej roślinny. Pozostaw ciasto do zaparzenia na 15-30 minut.

Umieść patelnię na palniku, podgrzej ją dobrze na dużym ogniu, a następnie natłuszczaj niewielką ilością oleju.Rozłóż ciasto równomiernie, cienko i upiecz naleśniki na małym ogniu.

Koronkowe naleśniki są gotowe. Smak Bon!

Jeśli stale monitorujesz swoją dietę i chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w naleśnikach, możesz dodać mniej cukru i użyć patelni z nieprzywierającą powłoką, wtedy nie będzie trzeba naoliwiać.

Cienkie naleśniki z ciastem z butelki

To bardzo nietypowy i ulubiony sposób gotowania mojego męża. W końcu wszyscy ludzie kochają, gdy wszystko jest zautomatyzowane.

Myślę, że spodoba ci się ten przepis. To całkiem proste: wymieszaj wszystkie składniki w 1,5-litrowej butelce.

• Mąka - 6 pełnych łyżek,
• Cukier - 3 łyżki stołowe,
• Jajko - 2 jajka,
• Mleko - 600 ml.,
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny,
• Plastikowa butelka gdzieś na 1-1,5 litra.

1. Przesiej mąkę. My bierzemy suchą i czystą butelkę. W nim zasypiamy cukier, mąkę, sól.

2. Wymieszaj mleko z jajami i dodaj do butelki. Dobrze wstrząsnąć butelką, aby uzyskać jednorodne ciasto.

3. Umieść patelnię, najlepiej żeliwną lub inną podpalniczkę. Rozjaśnij go dobrze i wytrzyj olejem roślinnym.

Do pierwszego naleśnika nie wyszło "grudki", trzeba dobrze podgrzać patelnię.

4. Wylej równomiernie cienką warstwę ciasta z butelki. Pieczemy z dwóch stron do złocisto-rumianego stanu.

5. Nasmaruj gotowe naleśniki masłem i ułóż je jeden na drugim.
W ten sposób możesz upiec kręcone produkty, które naprawdę lubią dzieci. Słońce o nietypowym kształcie zwykle szybko połyka za obydwoma policzkami.

Na mleko na prosty i szybki przepis

Prosty wariant pieczenia obowiązany jest do klasycznego zestawu produktów: mąki, cukru, jaj, mleka lub wody. Wyśmienite i kabaretki, naleśniki smażone i nie przyklejają się do patelni.

• Mąka - 1,5 UF.,
• Cukier - 1 łyżka.
• Jajko - 3 szt.,
• Ciepłe mleko - 3 łyżki.,
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2 łyżki. do testu + masło do pieczenia.

1. Weź głęboką wygodną miskę i przełóż jajka. Dodaj do nich sól i cukier. Ugotuj miksturę za pomocą trzepaczki.

2. Mleko jest podzielone na 2 części. Wlać jedną część do miski i nadal mieszać za pomocą trzepaczki. Sól i cukier rozpuszczą się szybciej w ciepłym mleku.

W razie potrzeby miłośnicy słodyczy mogą dodać więcej cukru do ciasta.

3. Oddzielnie przesiej mąkę kilka razy w osobnym, suchym pojemniku. Odżywia ją tlenem, którego potrzebujemy do cienkich perforowanych naleśników.

4. Wlej mąkę do masy, kontynuując ingerencję w trzepaczkę. Doprowadzić mieszaninę do stanu homogenicznego, bez grudek. Wygodna trzepaczka zapewnia to podczas pracy z nią.

5. Dodaj resztę mleka i oleju roślinnego i ugniataj gotowe ciasto. Powinien być jak bardzo płynna kwaśna śmietana.

Przygotowując ciasto dla tego przepisu kilka razy - wtedy z własnego doświadczenia określisz, jaka powinna być konsystencja.

Prawidłowo ugotowane ciasto pozwoli pieczywie cienkim i dziurom. Nie powinien być zbyt płynny ani zbyt gęsty.

6. Pozostaw ciasto na 20-30 minut w lodówce.

7. Przygotuj patelnię lub krepowanie. Ideal - dwie-trzy płaskie patelnie żeliwne. Rozgrzewają się lepiej, gdy są żarzące się i odpowiednio pieczą. Dodatkowo kilka patelni znacznie upraszcza proces pieczenia, a ty wcześniej usiądziesz przy stole, aby ucztować na pysznym jedzeniu.

Jeśli nie ma żeliwa - możesz łatwo kupić specjalne naleśniki. Są to płaskie patelnie o niskich bokach. Występują w różnych rozmiarach, a nawet ze wzorem. Podczas pieczenia możesz mieć produkty na przykład z twarzą niedźwiedzia lub kociaka.

8. Ale rozproszyliśmy się. Wrzuć patelnię do ognia i poczekaj, aż się rozgrzeje. W takim przypadku pojawi się mały dym.

9. Nasmaruj patelnię silikonową olejem lub staromodne surowe ziemniaki na widelcu, zanurzając w oleju.

10. Wlać ciasto równomiernie za pomocą kadzi. Rozprowadzamy go na całej patelni.Aby to zrobić, podnieś patelnię i obróć ją w różnych kierunkach.

11. Upiec do stanu, w którym naleśnik można złapać szpatułką i łatwo obrócić na drugą stronę. Piec po drugiej stronie.

12. Przygotuj płaską płytę, na której będą układać naleśniki. Każdy nowy smar z masłem, gdy jest gorący.

Gotowe przekąski serwowane do stołu z różnymi nadzieniami: płynny miód, śmietana, ser topiony, mleko skondensowane.

Jemy z przyjemnością!

Drożdże i mleko

Pyszne cienkie słońca wyjdą z drożdżami. Kilka przepisów z dodatkiem drożdży z pewnością nie zaszkodzi być w pudełku każdego szefa kuchni.

• Mąka - 500 gr.,
• Cukier - 2 łyżki stołowe,
• Jajko - 2 szt.,
• Ciepłe mleko - 900 ml.,
• Sól - 1 łyżeczka
• Suche drożdże - 10 gr.,
• Olej roślinny - 2 łyżki. do testu + masło do pieczenia.

1. Zaczynamy od gotowania zakwasu. Aby to zrobić, wlać małą miskę drożdży, łyżkę cukru. Podgrzać niewielką ilość mleka do temperatury pokojowej i dodać do miski. Dobrze wymieszaj i ustaw napar, aby osiągnąć ciepłe miejsce przez 20 minut.

Opara będzie bańką, a teraz możesz z nią pracować.

2. W osobnej, wystarczająco dużej misce przesiej mąkę. Osobno pokonaj jajka. Dodaj pozostały cukier, sól, jajka i ciepłe mleko do mąki. Wszystko dokładnie zagnieść za pomocą trzepaczki. Pomoże to pozbyć się grudek i sprawi, że ciasto stanie się jednorodne i delikatne.

3. Wlej nasze ciasto do jednorodnej masy. Dobrze wymieszaj. Ostatni etap - dodać olej roślinny i dobrze wymieszać z ciastem.

4. Przykryj masę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, na przykład na baterii. Będzie trzeba kilkakrotnie zapobiec. Robi się to w ten sposób: ciasto przybywa, zwiększając objętość - mieszamy i ponownie ustawiamy, aby dojść do ciepłego miejsca. Tak więc do 3 razy.

5. Za trzecim razem możesz upiec naleśniki. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego.

6. Piec produkty z dwóch stron do stanu rumianego. Wszystkie naleśniki ułożone w stos, wstępnie rozmazane roztopionym masłem.

To są koronki, z naleśnikami z dziurami!

Cienkie z dziurami w mleku i rumie

Kolejną niecodzienną recepturą jest dodanie do ciasta odrobiny alkoholu. Opisałem już taką metodę w pysznym cieście z mrożonych jagód.

Z alkoholu może to być wódka, brandy lub rum. Eksperymentując, podobało mi się ciasto z dodatkiem rumu. Przekąski z nim wyszły pachnące, rumiane i niewiarygodnie delikatne.

Przepis jest również interesujący, ponieważ nie wymaga sody i oleju. Śmietana zastępuje masło, a rum działa dobrze jako proszek do pieczenia.

• Mąka - 250 gr.,
• Cukier - 2 łyżki stołowe,
• Jajko - 3 szt.,
• Mleko - 500 ml.,
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Rum - 3-4 łyżki.,
• Śmietana - 60 gr.,
• Woda do rozcieńczenia masy,
• Olej roślinny do smarowania.

1. Wybierz dużą głęboką miskę i przesiej mąkę kilka razy. Wlać trochę ciepłego mleka i ubić trzepaczką, łamiąc wszystkie grudki mąki.

2. Następnie wkładamy jajka do miski, dodajemy sól i cukier. Wlać 3-4 łyżki rumu lub brandy. Dodałem tylko trzy - okazało się, że wystarczy.

3. Umieść kwaśną śmietanę i ugniataj masę. Jeśli wyszedł trochę gęsty, można go rozcieńczyć czystą wodą pitną. Zobacz, że ciasto nie staje się zbyt płynne, inaczej nasze naleśniki się zerwą.

4. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 30-40 minut, a następnie rozpocznij pieczenie.

5. Rozgrzej patelnię i natrzyj ją niewielką ilością oleju. Kadź wlać trochę ciasta i równomiernie rozprowadzić na powierzchni. Pieczenie po jednej stronie, aż brzegi produktu zostaną pieczone w kółko.

6. Teraz możesz odwrócić. Delikatnie zaczepić szpatułką i odwrócić na drugą stronę. Piec do rumianego stanu. Wszystkie naleśniki złożyć na talerzu.

Okazało się, że alkohol w teście w ogóle nie jest odczuwalny. A same produkty okazały się ażurowe, z wieloma dziurami.

Takie słońca są idealne do owijania wypełnienia nimi.Na przykład możesz usmażyć mięso mielone z cebulą i zawinąć w naleśniki.

Jedz z przyjemnością i leczyć swoich znajomych!

Kabaretki na cieście choux

Ciasto choux jest uważane za takie, jeśli jest ono gotowane we wrzącej wodzie lub mleku. Ta metoda przygotowania zapewnia, że ​​produkty będą miękkie i porowate z wieloma otworami w okręgu.

• Mąka - 1,5 UF.,
• Cukier - 2 łyżki stołowe,
• Jajko - 2 szt.,
• Mleko - 500 ml.,
• Zimna wrząca woda - 700 ml.,
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• Masło - 40 gr.,
• Olej roślinny do smarowania.

1. Zagotuj wodę w czajniku.

2. Umieść odrobinę soli i cukru w ​​odrobinie podgrzanego mleka. W ciepłym mleku po rozpuszczeniu szybko rozpuszczają się.

3. Jeździmy w jajach i mieszamy wszystko z trzepaczką.

4. Rozpuść masło w łaźni wodnej i wlej do masy. Znowu wtrąc się.

5. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej bezpośrednio do mikstury za pomocą małego sita lub kubka sita. Wszystko wymieszaj już ulubioną trzepaczkę.

6. Odmierzyć 700 ml. gotującą się wodę i wlać do masy. Bez ugniatania zagnieść wszystko w jednorodne ciasto. Dlatego halo jest utrzymywane w gotowości.

7. Dostajemy patelnię i podpalamy ją.

8. Aby naleśniki były mniej kaloryczne, nie można smarować patelni masłem. Rozgrzej to wystarczająco dobrze.

9. Upiec naleśniki po obu stronach, delikatnie obracając łopatką lub widelcem.

Podaj nasze słońca do stołu z herbatą i różnymi nadzieniami. Ciesz się przyjemną rozmową.

Cienkie na upieczone mleko

Pyszny przepis na naleśniki do gotowania z roztopionym mlekiem. Pieczone mleko przypomina lato, wioskę, babcię - wszystko jest tak kochane i kochane. Dlatego w ten sposób zawsze gotuję słodycze za każdym razem w Shrovetide.

Te naleśniki są bardziej jak potrawy deserowe i dodawane są do nich tylko słodkie słodycze: syrop klonowy, płynna czekolada, różne dżemy owocowe i jagodowe.

• Mąka - 1,5-2 sztuki,
• Cukier puder - 2 łyżki.
• Jajko - 3 szt.,
• Zapiekane mleko - 500 ml.,
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• Vanillin - 1 saszetka,
• Olej roślinny - 3 łyżki.

1. W misce ubij mikserem do jajek, cukrem pudrem i waniliną w piance powietrznej. Możesz również użyć trzepaczki, ale ręka zmęczy się.

2. Stopniowo wlewaj mleko i olej roślinny, kontynuując zagniatanie masy trzepaczką.

3. Przez sito przesiej mąkę i proszek do pieczenia bezpośrednio do masy. Cóż, wszyscy ugniatają do gładkości.

4. Pieczemy na rozgrzanej patelni. Sama rondelka może być olejowana lub nie jest smarowana. Więc naleśniki będą mniej kaloryczne, ale mniej piękne pod względem estetyki.

Ten przepis serwuje pyszne naleśniki - tzw. Crepevili.

5. Gotowy przysmak podawany na stole z różnymi słodkimi nadzieniami: karmelem, skondensowanym mlekiem, płynną czekoladą lub świeżymi jagodami i owocami. Możesz też owinąć tubki i podawać porcje wszystkim przy stole, podlewając bitą śmietaną i syropem.

Smaczne z zieloną i serem

Naleśniki z pripekom oznaczają, że produkty te będą wypełnione. To były takie smaczne potrawy, które były popularne w starożytnej Rosji, gdy w ciastu wkładano wiele dodatków: ser, zielenie, warzywa, ryby, mięso, owoce i jagody. To, co się nazywa, "upieczone" nadzienie.

Pripyok odbywa się na trzy sposoby:

• Przesmaruj masłem z masłem i wylej ciasto. Wymieszaj lekko, włóż drobno posiekany farsz i polej ciasto. Obróć naleśnik.
• Nadzienie wylewa się na patelnię i nalewa z rzadkim masłem. Upieczone do rumianego stanu i odwrócone na drugą stronę, aż będą gotowe.
• Sam farsz dodaje się bezpośrednio do ciasta i piecze jak zwykłe naleśniki.

To na trzeci sposób przygotujemy smaczną i chrupiącą delikatność. Zauważam, że te naleśniki będą grubsze niż wszystkie inne przepisy. Ale nie jest to mniej smaczne.

• Mąka - 1 łyżka stołowa,
• Jajko - 1 szt.,
• Mleko - 1 łyżka stołowa,
• Twardy tarty ser - 1 garść,
• Posiekane świeże warzywa - 1 garść,
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Wlej mleko do wystarczająco pojemnej miski i włóż do niej jajko.Dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj.

Przesiać mąkę do tej samej miski i wszystko dobrze ubić mikserem. Ciasto powinno być płynne jak gęsty krem.

Dodaj tarty ser i posiekane drobno świeże warzywa. Tutaj możesz użyć pietruszki, cebuli, kopru. Ktoś nawet dodaje rukolę i kolendrę. Tutaj możesz się wymarzyć.

Dobrze ugniataj naszą masę.

Wlewamy olej roślinny i dobrze mieszamy, aby na powierzchni naszej masy nie było plam olejowych.

Pan podpalony. Po podgrzaniu - natłuścić niewielką ilością oleju. Wlać cienką warstwę ciasta do garnka.

Ostrożnie rozprowadź masę na patelni. Pieczemy do rumianego stanu i przechodzimy na drugą stronę, ostrożnie podważając szpatułką.

Kładziemy takie yummi na stosie i, przy żarowym upale, serwujemy je na stole. Ponieważ są już nadziewane, oddzielne wypełnienie nie jest już wymagane. Czy możesz smakować z kwaśną śmietaną.

Prawdę mówiąc - jedna wada tych naleśników. Boleśnie szybko kończą przy stole. Dlatego podejmij przygotowanie podwójnej lub potrójnej porcji składników!

Oto wiele pysznych przepisów, które możesz przygotować z mlekiem. Jest stworzenie, ponieważ to danie musi być przygotowane z duszą i miłością. I tylko wtedy naleśniki wyjdą naprawdę niezwykle smaczne, cienkie, z dużą ilością dziur.

Naprawdę mam nadzieję, że znajdziesz swoje ulubione przepisy. A najlepszą gwarancją, jaką mogę ci dać, jest to, że wszystkie naleśniki zostały po prostu zmiecione z talerzy, ile razy będziemy je gotować.

Życzę sukcesów w gotowaniu i ciesz się posiłkiem !!

Jak prawidłowo piec naleśniki z mlekiem - 9 sekretów gotowania

1. Pierwszy warunek - koniecznie przesiej mąkę. Jest to jeden z najważniejszych warunków udanego przygotowania naleśników. Wskazane jest, aby nawet przesiać nie raz, ale dwa razy. W rezultacie mąka jest wzbogacona tlenem, a ciasto jest najbardziej poprawne, a skończone naleśniki są bardzo miękkie i ażurowe.
   
2. O tym przedmiocie nie jestem szczególnie pewien. Ale piszę o nim, ponieważ większość kucharzy twierdzi, że to bardzo ważne. Istotą jest to, że - płynne składniki należy dodawać do suchych, ale nie na odwrót. Oznacza to, że dodamy jaja i mleko (lub wodę, kefir, ryazenkę itd.), Na których ciasto będzie mieszane) w misce z mąką. Nie zawsze przestrzegamy tej zasady i nie zauważamy żadnych szczególnych różnic.
3. Ale ten punkt jest bardzo ważny. Wszystkie produkty, zwłaszcza mleko i jajka, powinny mieć temperaturę pokojową. Tak więc, jeśli myślałeś, żeby usmażyć naleśniki, to wcześniej musisz wyjąć z lodówki wszystko, czego potrzebujemy.
4. W ugotowanym naleśniku należy wylać odrobinę oleju roślinnego i wymieszać. W rezultacie nie będziesz musiał smarować patelni podczas pieczenia naleśników.
5. Jeśli masz ciasto na drożdżach, wtedy gdy pasuje, w żadnym wypadku nie mieszaj go, inaczej naleśniki nie będą bujne.
6. Zanim zaczniesz piec naleśniki, ciasto powinno stać na 20-25 minut, aby "odpoczął". Bardzo przyjemnie jest pracować z takim ciastem i nie będziesz mieć problemów z pieczeniem.
7. Bardzo ważnym punktem jest wybór patelni. Powinno być z grubym dnem, które gromadzi ciepło i nie pozwala szybko utknąć na patelni.
   Proces pieczenia naleśników:
   - dobrze podgrzej patelnię i nasmaruj ją niewielką ilością masła lub kawałka boczku nawleczonego na widelec,
   - najlepiej wylać ciasto na patelnię małą łyżeczką do nalewania i spróbować zapamiętać, jak ją wpisać, aby naleśnik miał pożądaną grubość,
   - kiedy wszystko jest gotowe, robimy co następuje - bierzemy gorącą patelnię w jednej ręce, a drugą wylewamy na nią odmierzoną ilość ciasta i rozprowadzamy w szybkim kolistym ruchu tak, aby cała powierzchnia miski była pokryta cienką warstwą ciasta,
   - w przypadku, gdy wylałeś za dużo ciasta, to szybkim ruchem musisz spuścić nadmiar z powrotem na patelnię,
   - gdy naleśnik w misce wyschnie i na jego powierzchni nie będzie widać surowego ciasta, musimy go podnieść i obrócić, aby usmażyć drugą stronę.
   
8. Każdy gotowy naleśnik smarujemy masłem i kładziemy na talerzu na wierzchu.
9. Naleśniki najlepiej podawać w słodkiej postaci z różnorodnymi owocami, sokami, dżemami, twarożkiem. Często oprócz naleśników serwują sosy czekoladowe, truskawkowe i truskawkowe, a także nie zapominają o ulubionej kwaśnej śmietance.

Są to główne punkty i zasady pieczenia pysznych naleśników, które z pewnością będą bardzo dobre zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla początkujących kucharzy.

A teraz rozważymy kilka przepisów na gotowanie naleśników z mlekiem. Wszyscy są dobrzy na swój sposób, ale każdy ma swoją osobliwość. A jaki przepis lubisz najbardziej lub co zwykle gotujesz, możesz podzielić się uwagami pod tym artykułem.

Przepyszny przepis na cienkie naleśniki z dziurami

Jest to jedna z najłatwiejszych receptur na naleśniki do pieczenia, według których bardzo często iw większości przypadków są przygotowywane w naszym domu. Naleśniki są bardzo smaczne. I jakie dziury na nich - po prostu niesamowicie piękne. Spróbuj gotować i przekonaj się sam.

• jaja - 3 szt.
• cukier - 1 łyżka.
• sól - 1/3 łyżeczki
• śmietana - 1 łyżka.
• kefir - 0,5 łyżki stołowej.
• mleko - 2 łyżki.
• mąka - 1,5-2 łyżki.
• olej roślinny (w cieście) - 3 łyżki.
• proszek do pieczenia
• masło na gotowe naleśniki

1. Rozbij jajka do miski i dodaj do nich cukier i sól. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki.

Przed gotowaniem należy upewnić się, że jajka są świeże. Aby to zrobić, surowe jajko wystarcza, aby zanurzyć się w wodzie. Jeśli tonie, oznacza to, że świeże, jeśli pojawi się, to nie jest już tego warte.

2. W tej samej misce zalej śmietanę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

3. Wlej kefir i mleko, kontynuując mieszanie.

4. Zmieszaj przesianą mąkę z niewielką ilością proszku do pieczenia i wlej do mieszanki mleko-jajko.

Składniki podano przybliżoną ilość mąki. To zależy od wielkości jaj i gęstości jogurtu, z którego będziesz korzystać.

5. Mieszaj ciasto, aż nie pozostanie grudek. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Mam nadzieję, że na zdjęciu zrozumiecie, jak powinno być.

6. Teraz możesz dodać trochę wanilii (to jest do smaku) i upewnij się, że olej roślinny. Dobrze wymieszaj i pozostaw ciasto gotowe do odstania na 15-20 minut.

7. Możesz zacząć pieczenie. Jak to się robi, opisałem szczegółowo powyżej i ta metoda jest odpowiednia dla prawie wszystkich przepisów. Dlatego nie będę powtarzać, ale po prostu pokażę wszystko na zdjęciu.

8. Wyjąć naleśnik z patelni i natłuścić masłem. W przypadku pozostałego ciasta procedura powtarza się.

Podczas pieczenia, nie zapomnij o smarowaniu patelni odrobiną oleju roślinnego od czasu do czasu.

Widzisz, jak piękne i cienkie naleśniki z dziurami wyrosły. Są tak cienkie, że półprzezroczyste. Widzisz, nawet szpachelka jest widoczna przez te naleśniki.

Przepis na naleśniki z mlekiem i wrzątkiem

Wielu kucharzy uwielbia gotować ciasto choux do gotowania naleśników. I nie jest to zaskakujące, ponieważ naleśniki w tym teście są bardzo delikatne i przewiewne.

Poniżej opisałem inny przepis na robienie ciast z cieniutkimi ciastami, ale trochę inny od tego, co sugeruje autor tego filmu. I który z nich jest lepszy - ty wybierasz. Ciesz się!

Cienkie naleśniki drożdżowe z otworami

Naleśniki z drożdżami są, moim zdaniem, najbardziej poprawnymi naleśnikami. Możesz nawet powiedzieć klasyczny. Nie zawsze są one bardzo często przygotowywane w naszym domu, ponieważ jest to bardzo długi i nieco skomplikowany proces.

Dawniej naleśniki te nazywane były czerwonymi, co oznacza piękne. I to jest całkiem uczciwa nazwa, ponieważ naleśniki są pulchne, wysokie, o rumianym cieniu i niezapomnianym smaku.

• mąka - 400 gr.
• mleko - 650 ml.
• jaja - kawałki
• masło - 50 gr.
• świeże drożdże - 20 gr.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżka.

1. Sporządzenie naparu. W połowie, z całkowitej ilości ciepłego, ale nie gorącego mleka, wprowadzamy dreszcze i pozostawiamy je na 5-7 minut bez mieszania, aby drożdże moczone były wilgocią. Dopiero potem trzeba mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.

W roztworze drożdżowym wlej szczyptę cukru, aktywując w ten sposób proces fermentacji.

Nawiasem mówiąc, ciasto drożdżowe można rozpocząć nie tylko na mleku, ale także na wodzie lub w mieszaninie wody i mleka.

2. Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, aż konsystencja rzadkiego ciasta. Powinien być gruby jak kasza manna.

Teraz posyp napar z niewielką ilością mąki.

Zamknij folię spożywczą i wyjmij ją w ciepłym miejscu, aż masa nie zwiększy objętości o 2 razy. Do tego czasu proces ten zajmie około 1-1,5 godziny.

3. Wymieszaj napar. Okazuje się, że jest bardzo porowaty i przewiewny.

4. Teraz w pozostałym mleku rozpuścić sól i cukier.

5. Oddziel białka od żółtek. Żółtki są wysyłane do ciasta, podczas gdy białka są odkładane na bok.

6. Wlać roztopione masło do ciasta i wymieszać całą masę.

7. Naprzemiennie dodaj do ciasta pozostałą ilość mleka i mąki, nie przerywając mieszania.

8. Ciasto mieszaj, aż nie pozostanie grudka. Dostosuj gęstość w zależności od ich preferencji. Jeśli lubisz cienkie naleśniki, spraw, aby ciasto stało się trochę cieńsze, po prostu dodając mleko lub wodę.

Jeśli, przeciwnie, chcesz gęste naleśniki, a następnie dodać mąkę, dzięki czemu ciasto będzie trochę grubsze.

9. Ponownie przykryj ciasto filmem spożywczym i usuń go na ciepło przez 1-1,5 godziny przed podwojeniem objętości.

10. Ciasto wymieszać, aby wyschło i ponownie przykryć i usunąć na ciepło.

11. Białka z jaj, uderzaj do stabilnych pików.

12. Wejdź i wymieszaj je w cieście, które pojawiło się po raz drugi. Ciasto zostawiamy na stole na kolejne 20-25 minut i dopiero po tym możemy zacząć wypiekać naleśniki drożdżowe.

13. Zasada jest taka sama jak w innych przepisach. Każdy naleśnik jest prażony po obu stronach na dobrze ogrzanej patelni, aż do ugotowania.

Robić naleśniki z mlekiem

Zgodnie z obietnicą powyżej, oto szczegółowy przepis na gotowanie naleśników na wrzątku. Okazują się bardzo delikatne i koronkowe. Tak, a gotowanie jest bardzo proste i szybkie, ponieważ wszystko wymieszamy mikserem. Zainteresowany? Następnie czytaj dalej.

• jaja - 2 szt.
• mąka - 2,5 łyżki.
• cukier - 2 łyżki.
• olej roślinny - 7 łyżek.
• mleko - 0,5 l.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• sól - 0,5 łyżeczki.
• wrzącej wody - 1 łyżka. (200 ml)

1. Wprowadź jajka do osobnego naczynia i zalej je mlekiem. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość.

Nie zapominaj, że jajka i mleko powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Dodaj do mieszaniny 2 łyżki. cukier, proszek do pieczenia i sól.

I znowu wszystko miksujemy.

3. W powstałej masie przesiać mąkę i dobrze wymieszać.

Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.

4. Teraz najważniejszy punkt w przygotowaniu ciasta choux. Wlej do ciasta wrzącą wodę i szybko wymieszaj.

5. Wlać olej roślinny, wymieszać i usunąć na bok przez 15 minut.

6. Następnie możesz rozpocząć smażenie naleśników.

To cały proces gotowania. Jak widać, nic nie jest skomplikowane, wszystko jest proste, a co najważniejsze, okazuje się bardzo smaczne.

Dzisiejszy artykuł dobiegł końca. I chcę się z tobą pożegnać. Mam nadzieję, że spodobały ci się przepisy i na pewno z nich skorzystasz. Możesz również udostępnić artykuł znajomym w sieciach społecznościowych. A jeśli nie masz nic przeciwko, możesz zostawić komentarz, na który na pewno odpowiem.

SKŁADNIKI

• Mleko 3 szklanki
• 3 kurze jaja
• Mąka 1,5 szklanki
• Sugar 2 Art. łyżki
• Sól 0,5 Łyżeczki
• Olej słonecznikowy Do smaku

1. W misce lub w misce miksera uderz w jajka kurze, sól i dodaj cukier.

2. Wymieszać z trzepaczką i wlać cienki strumień około połowy całkowitej objętości mleka i wymieszać.

3Osobno przesiać mąkę, wlać ją do miski z jajami i mlekiem.

4. Dobrze wymieszaj miksturę, aby uniknąć grudek.

5. Wlej pozostałe mleko i 1-2 łyżki oleju roślinnego.

6. Rozgrzej patelnię kroplą oleju roślinnego i lepiej ją posmaruj pędzlem. Wylej trochę ciasta, od razu zauważysz jak powstają na nim małe dziury.

7. Smażyć naleśniki po jednej stronie i po drugiej stronie, aż będą złote. Podawać naleśniki natychmiast lub po schłodzeniu.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Ponieważ mleko jest szybko pogarszającym się produktem, dzięki długiej stagnacji po kilku dniach w lodówce, tworzy doskonały kefir. Aby całkowicie zniszczyć ten produkt, możesz go użyć do pieczenia przepysznych cienkich ciast z kwaśnym mlekiem. Jeśli już wiesz, jak piec cienkie naleśniki na mleku, prawdopodobnie nie będzie ci trudno je wykonać na kefirze.

Aby to zrobić, nałóż składniki identyczne jak naleśniki na mleko, tylko płynny składnik zostanie zastąpiony kefirem. Jeśli mleko jest bardzo kwaśne i chcesz uzyskać cienkie naleśniki z dziurami, dodaj trochę sody do pieczenia (na krawędzi noża). To zneutralizuje kwas i dostanie smaczne i puszyste ciasto bez grudek.

Naleśniki bez jajek w mleku

Oczywiście ogromna liczba przepisów na cienkie naleśniki na mleku pozwala wybrać dla siebie idealną opcję, która pasuje do preferencji smakowych. Wiele osób uważa, że ​​cienkie placki wykonane według klasycznej receptury są dużo smaczniejsze niż bez jaj. Ale jeśli jaja wywołują alergie lub z innych powodów ich stosowanie jest zabronione, wówczas wielu będzie zainteresowanych nauczeniem się, jak gotować naleśniki bez jajek na mleku.

Większość miłośników cienkich naleśników bez jajek jest zwolennikami diet bezmlecznych, kuchni wegetariańskiej lub osób poszczących.

W końcu są tylko osoby, które nie tolerują smaku i zapachu jaj, a cienkie naleśniki byłyby pożądane, szczególnie w okresie Maslenica. Co więcej, absolutnie możliwe jest gotowanie pysznych naleśników bez zawartości jaj, konieczne jest jedynie zastąpienie ich innymi składnikami o tych samych właściwościach.

Co może zastąpić jajka w cieście naleśnikowym? Doskonałym substytutem składnika kurczaka może być skrobia ziemniaczana, śmietana i woda. Ta mieszanina nadaje ciastu pożądaną lepkość i kleistość. W gruncie rzeczy ciasto na naleśniki bez jaj - to właśnie masa kremowa .

Do robienia ciasta z naleśnika bez jajek potrzebujesz:

• Mleko (1 litr),
• Mąka pszenna (550 - 650 gramów),
• Cukier (50 - 65 gramów),
• Soda (0,3 łyżeczki),
• Olej słonecznikowy (35 ml),
• Olej z krowy (55 gramów),
• Szczypta soli.

Aby ugotować naleśniki na mleku bez jajek, należy wymieszać jajka, sól, część mleka z dodatkiem sody i octu oraz mąkę w odpowiednim pojemniku. Dokładnie wymieszaj, pozbywając się zbędnych grudek, dodaj z kolei olej słonecznikowy i roztopione masło. Następnie zagotuj pozostałe mleko i delikatnie wymieszaj je do gęstej masy. W ten sposób produkuje się ciasto choux na cienkie naleśniki.

Przepisy na naleśniki na mleku bez kurzych jaj zawierają ten sam preparat jak w klasycznej recepturze. Alternatywnie pieczemy nasze naleśniki jeden po drugim. Możesz podawać takie produkty z twarogiem, smażoną lub gotowaną wątrobą, grzybami, czerwonym kawiorem lub lekko soloną rybą i tak dalej. Smak Bon.

Naleśniki gotowane gąbki

Jeśli nauczysz się gotować pyszne naleśniki z mlekiem, zdecydowanie musisz spróbować zrobić z nich metodę gąbki. Ta metoda zajmuje więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Te delikatne produkty kulinarne nie pozostawiają nikogo obojętnym. Dokładnie przestudiuj przepis na cienkie naleśniki na mleku z dziurami, przygotowane metodą drożdżową i przygotuj niezbędne składniki:

• 3 kurze jaja,
• 550 ml mleka,
• 220 gram mąki,
• 50 ml oleju słonecznikowego,
• 33 g granulowanego cukru
• 33 gramów suchych drożdży lub 20 gramów mokrego,
• Szczypta soli.

Do przygotowania ciast drożdżowych musisz zorganizować napar. Wymieszaj w rondlu pół ciepłe mleko, cukier, trochę mąki i drożdży. Umieść masę w ciepłym miejscu na 30 - 45 minut, aż ciasto się podwaja. Po upływie czasu wprowadź żółtka, sól, resztę mleka i mąki oraz olej roślinny do płynu, który pojawił się.

Twoje ciasto powinno wyglądać jak gęsty krem.. Włóż ponownie do ciepłej kuli i odczekaj około godziny. Na koniec dodaj do niego ubite wiewiórki, przeszkadzające w oddolnym oddaniu.

Wylać przygotowane ciasto cienką warstwą na gorącą patelnię i zrumienić naleśniki po obu stronach. Twoje produkty drożdżowe powinny być cienkie i delikatne.

Pyszne nadzienia na naleśniki w mleku z dziurami

Do tej pory stworzyłem wiele opcji, jak gotować naleśniki z mlekiem. Ale tutaj wszystko zależy od twojej wyobraźni, dostępności niezbędnych produktów i preferencji smakowych. Spójrzmy na pyszne polewy, dzięki którym można ugotować naleśniki z mlekiem.

Do gotowania potrzebujesz twarożku, śmietany, rodzynków i cukru. Wymieszaj wszystkie produkty, opakuj naleśniki w równych porcjach, polej śmietaną, połącz z cukrem i wanilią i wyślij do piekarnika na 33 minuty. Możesz delektować się daniem zarówno gorącym jak i zimnym.

Naleśniki "Niebiańska rozkosz"

Do zrobienia tego deseru potrzebne są jabłka (2 sztuki), cynamon, polewa czekoladowa, mleko (200 ml), wanilia, żółtko i cukier (20 gramów). Jabłka muszą być obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Aby uzupełnić ten przysmak o wyśmienity smak, musisz przygotować specjalny słodki sos na mleku. Aby to zrobić, umieść mleko na średnim ogniu, dodaj cukier i wanilię. Następnie ciągle mieszając, wprowadź tam żółtko. Gdy masa zacznie się gotować i szybko zagęści się w oczach, usuń z ognia i ostudź.

Następnie musisz zrobić naleśniki na mleku, włożyć jabłka na środek, posypać cynamonem, owinąć i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Podczas serwowania polać słodkim sosem i polewą czekoladową. Po spróbowaniu tego przysmaku zapamiętasz tę niebiańską przyjemność przez całe życie.

Naleśniki z wątrobą z indyka

Gotowanie naleśników na mleku z dziurami i delikatną wątrobą z indyka - nie ma nic prostszego. Aby ugotować to danie, musisz smażyć wątrobę z indyka na maśle, na końcu dodać cebulę, sól i zmielony pieprz posiekany z pierścieniami. Jak zrobić naleśniki na mleku, już wiesz.

Po schłodzeniu wątroby umieść ją w blenderze i dobrze posiekaj. Połóż powstały mus z wątroby w środku naleśnika i zawiń go w kopertę. Możesz wlać krem ​​na wierzch i posypać ziołami.

Naleśniki w stylu hawajskim

Aby przyrządzić ten smakołyk, potrzebne będą obrane banany, batonik z ciemną czekoladą, sok z cytryny i kawałek masła (50 gramów). Weź banany pokrojone w plasterki i umieść je na środku naleśnika, posyp je kilkoma kroplami stopionego masła i posyp tartą czekoladą. Owiń naleśnik i posyp tartą czekoladą, ghee i sokiem z cytryny. Mikrofale przez 1,5-2 minuty. Od wysokich temperatur czekolada się rozpuści i otrzyma pyszny kulinarny przysmak.

Możesz dużo mówić o gotowaniu cienkich naleśników na mleku z wszelkiego rodzaju nadzieniami, ale wybór jest zawsze twój. Spróbuj ugotować przynajmniej niektóre z powyższych przepisów, a na pewno spodoba ci się naprawdę niesamowity smak cienkich naleśników z nadzieniem. Ciesz się posiłkiem!

Naleśniki Custard z mlekiem i wrzątkiem

Naleśniki na mleku wyróżniają się delikatnością i niepowtarzalnym smakiem. Przygotowanie ich nie jest trudne. W rezultacie będą one cienkie i przezroczyste.

Składniki:

• sól - 1 łyżeczka,
• mleko - pół litra,
• olej roślinny - 7 dużych łyżek,
• mąka - 2 szklanki,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• cukier - 2 duże łyżki,
• jajko - 2 sztuki,
• wrzącej wody - 1 szklanka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umieść jajka w odpowiednim naczyniu. Napełnij mleko. Zagnieść za pomocą miksera, aż pojawią się bąbelki.

2. Dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia. Kontynuujemy ugniatanie.

3. Przesiać mąkę i dodać do reszty składników.

4. Zagnieść do gładkości.

W rezultacie dostajemy gęste ciasto, takie jak naleśniki.

Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj niewielką porcję mąki.

5. Nie przerywając mieszania, wlewamy tylko przegotowaną wodę. Ugniataj ciasto dobrze.

6. Wprowadzamy olej słonecznikowy. Ostrożnie ubij masę do gładkości.

7. Podgrzej patelnię naleśnikową. Nasmarować olejem słonecznikowym za pomocą pędzla.

8. Pierwsze kroki pieczenia naleśników. Wylewa się ciasto na patelnię.

9. Kiedy powierzchnia staje się matowa, a krawędzie lekko rumiane - obracamy naleśnik na drugą stronę.

10. Następnie usmażyć drugą stronę. Gdy naleśnik upieczony jest po obu stronach, wyjmujemy go na dużej płaskiej płycie. Następnie piec na tej samej zasadzie, aż ciasto naleśnikowe zostanie zakończone.

Oto nasz rumiany smakosz! Serwuj na stole!

Prosty przepis na kefir bez jaj

Bardzo smaczne, ażurowe i elastyczne naleśniki. Nadaje się do nadziewania. Ze względu na użycie kefiru, dziury są większe niż w przepisach wykorzystujących mleko. Oczywiście nie są tak żółte, ale wciąż apetyczne.

Składniki:

• kefir - 400 ml,
• sól - pół łyżeczki,
• cukier - 1,5 łyżki stołowe,
• Soda - pół łyżeczki,
• mąka - 250 gr,
• wrząca woda - 200 ml,
• olej roślinny - 2 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku:

2. Wlać wodę sodową, sól i cukier. Stopniowo posypać przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj.

3. Nie zatrzymując się, aby przeszkadzać, delikatnie zalać wrzącą wodą.

4. Dodaj olej roślinny.

5. Rozgrzać patelnię, nasmarować olejem i wlać ciasto.

6. Przechodząc na drugą stronę.

Najlepszy przepis na gotowanie na koronce Wologda kefiru

Ten przepis to niezwykłe naleśniki o niezrównanym smaku. Są bardziej dziełem sztuki niż zwykłe domowe ciasta.

Miękki, delikatny, zwiewny i lekki. Wszystko to dzięki połączeniu: kefiru i sody, a także dodatku wrzącej wody. Polewy do takich naleśników mogą być różne: od słodkiego karmelu do prostego farszu z cebulą.

Składniki:

• kefir - pół litra,
• jajko - 2 sztuki,
• wrząca woda - 1 szklanka,
• sól - pol. łyżeczka do herbaty,
• olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe,
• cukier granulowany - 0,5 łyżeczki,
• mąka - 2 szklanki,
• soda - podłoga łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W kefir rozbij jajka, sól i cukier. Jeśli chcesz uzyskać słodsze naleśniki, możesz zwiększyć porcję cukru.

2. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Następnie wlej mieszaninę do garnka i podgrzej do około 50 stopni.

Możesz to sprawdzić palcem. Jeśli ciecz jest tak gorąca, że ​​palec ledwo cierpi. Oznacza to, że została osiągnięta wymagana temperatura.

4. Przesiać mąkę. Konieczne jest uzyskanie lekkości. Wtedy naleśniki wyjdą znacznie lepiej.

5. Dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj, aż uzyska jednorodną, ​​nieco gęstą masę.

6. Teraz, w świeżo przegotowanej wodzie, dodaj sody.

7. Mieszamy ciasto, dodajemy wrzącą wodę. Powierzchnia pokryta jest małymi bąbelkami.

8. Wlej wymaganą porcję oleju. Wszystkie mix.

9. Podgrzej patelnię, obtocz ją w oleju roślinnym i upiecz naleśniki. Następnie połóż stos na płaskiej płytce.

Podawane ze śmietaną, dżemem lub miodem. Lub zawiń farsz mięsny, a otrzymasz niezwykłą kolację.

Pomóż sobie! Smak Bon!

Choux naleśnik ciasto na wodzie

Smak naleśników powiedzie się, jeśli ugotujesz je według wszystkich zasad, spróbuj, na pewno Ci się uda i nie zapomnij napisać o wyniku w komentarzach ...

Składniki:

• mąka - 250 gr,
• ciepła woda - 250 ml,
• wrząca woda - 300 ml,
• masło - 20 gr,
• jajko - 1 sztuka,
• soda - podłoga łyżeczka do herbaty,
• sól i cukier do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Aby zrobić te naleśniki cienkie i z dużą ilością otworów. Konieczne jest zagniatanie bardziej cienkiego ciasta niż na zwykłych naleśnikach.

1. W specjalnej filiżance wlać wstępnie przesianą mąkę.

2. Wlać nie zimną wodę. Dobrze wymieszaj, aż uzyska jednorodną gęstą konsystencję.

3. Wlewamy wodę sodową do wrzącej wody i mieszamy. Następnie wlej płyn do ciasta. Wtrącamy się, zanim znikną grudki.

4. Rozbij jajka na ciasto. Roztop masło i dodaj do wszystkich składników. Wlać cukier i sól. Wymieszaj jeszcze raz.

5. Przykryć miskę ciastem i pozostawić na pół godziny. W tym czasie ciasto zrobi i możesz zacząć gotować.

6. Rozgrzać patelnię i natłuścić olejem. Następnie wylej porcję ciasta na powierzchnię rondla.

7. Kiedy zauważysz, że brzegi naleśnika są zaczerwienione, musisz je odwrócić. I kontynuuj smażenie drugiej strony.

Tak robimy z całym ciastem.

Gotowanie w domu pyszne naleśniki na serwatce

Dobry przepis na początkujące hostessy. Oczywiście różni się od zwykłych metod gotowania naleśników. Ale wynik jest wart poświęcony czas.

Składniki:

• surowica - 1 litr,
• mąka - 500 gr,
• jajko kurze - 5 sztuk,
• sól - 1 łyżeczka,
• cukier - do smaku (2-6 łyżek),
• uwodniona woda sodowa lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
• olej słonecznikowy - 6 łyżek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W kubku łamiemy wszystkie jaja. Pokonaj, aż pieni się.

2. Dodaj cukier i sól. Kontynuujemy pobijanie mieszaniny mikserem.

3. Doprowadź połowę surowicy do stanu wrzenia. I bez zatrzymywania miksera, stopniowo wlej wrzącą serwatkę do mieszaniny.

4. Pobij wszystko dokładnie. Msza ze względu na wzrost objętości.

5. Następnie dodaj cukier waniliowy. Małe porcje dodają wcześniej przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Teraz wylej pozostałą połowę surowicy w temperaturze pokojowej. Stopniowo i mieszanie ciasta z mikserem.

7. Wlać proszek do pieczenia, jeśli nie, a następnie soda. Ponownie pokonaj ciasto. Dodaj olej słonecznikowy. Wymieszaj.

8. Podgrzej patelnię naleśnikową i wlej ciasto. Pieczemy naleśniki jak zwykle, robisz to.

To wszystko! Naleśniki są gotowe!

Naleśniki Custard z serem

Oferujemy zadowolenie Twojej rodziny z tak smacznych i zdrowych naleśników. Lecą ze stołu z prędkością błyskawicy, to sprawiedliwe!

Składniki:

• mleko - 1 litr,
• cukier - 100 gramów,
• soda - 1 łyżeczka,
• jajko - 2 sztuki,
• sól - 1 łyżeczka,
• olej słonecznikowy - 50-60 gr,
• mąka - około 500 gramów,
• wrząca woda - szklanka.

do wypełnienia:

• tarty ser - 500 gr,
• śmietana - 500 gr,
• cukier waniliowy - 2 opakowania,
• cukier - 150 gramów,

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ubij jajka trzepaczką. Dodaj do nich cukier i wymieszaj. Dodaj sól i sodę, a następnie wlej mleko.

2. Wprowadź wymaganą porcję oleju. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodaj mąkę. Pod względem grubości ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Dlatego możesz potrzebować więcej mąki.

3. Wlać wrzącą wodę, aby konsystencja ciasta była bardzo płynna. Jeśli szklanka wrzącej wody nie wystarczy, wlej więcej.

4. Pozwól mu siedzieć przez 15 minut.

Aby Twoje naleśniki nie miały suchych krawędzi. Po umieszczeniu smażonego naleśnika na spodeczku zamknij go plastikową filiżanką. Zrób to z każdym.

5. Podgrzej patelnię. Szyb naftowy z olejem. I smażyć naleśniki, aż będą gotowe.

6. Przykryj plastikowym kubkiem. Naleśniki nie są chłodzone podczas przygotowywania nadzienia.

Rozpocznij wypełnianie:

1. Zmieszaj twarożek ze śmietaną. Wlać cukier waniliowy i cukier puder. Cała masa powinna mieszać się aż do gładkości.

2. Następnie wchodzimy w każde wypełnienie.

Opcjonalnie można dodać do nadzienia twarogowego, wiśniowego, ukamienowanego. W jednym naleśniku - 2 jagody. Lub jakakolwiek inna jagoda.

Życzę ci smacznego i rumianego naleśnika na twoim stole!

Pyszny przepis na jogurt i mleko

Takie naleśniki są smaczne, niezwykle piękne i delikatne. Pamiętaj, aby spróbować gotowania i jestem pewien, że zajmie to zaszczytne miejsce w twojej książce kucharskiej ...

Składniki:

• kefir - 1 szklanka,
• mleko - 1 szklanka,
• jajko - 2 sztuki,
• mąka - 1 kubek,
• cukier - 3-4 łyżki stołowe,
• soda - 1 łyżeczka,
• olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zmieszaj cukier, sodę i wstępnie przesianą mąkę.

2. Wlać kefir i mieszać do uzyskania gładkości.

3. Wprowadź bardzo gorące mleko i wymieszaj. Bąbelki tworzą się na powierzchni. Dodaj masło i odstaw ciasto na 10 minut.

4. Podgrzej patelnię i wlej porcję ciasta do cienkiej warstwy. Kiedy zauważysz, że powierzchnia jest sucha - natychmiast odwróć się.

5. Strzel drugą stronę, aż będzie złota.

Wideo na temat gotowania naleśników z dziurami w elektrlinerze

I naleśniki według tego przepisu, nie będziemy piec na patelni, ale w zanurzalnym eletroblinnitse. Okazały się cienkie i koronkowe, dzięki elektrycznemu asystentowi szybko się pieką i okazują się bardzo smaczne ...

Mam nadzieję, że spodobały ci się przepisy, a ty będziesz szczęśliwy, gotować dla nich, a także z przyjemnością jeść. Kliknij przycisk społecznościowy. sieci, dodaj artykuł do zakładek, aby nie zgubić i koniecznie skomentuj!

Jeśli masz sprawdzoną receptę na wymieszane naleśniki, podziel się ze mną i moimi czytelnikami, a my przygotujemy i podziękujemy!

Obejrzyj wideo: Naleśniki - jak zrobić ? (Kwiecień 2024).