Wielkanocny stół z lekkimi naczyniami

Stół wielkanocny powinien być bogaty. Ta obowiązkowa reguła dotarła do nas z odległej przeszłości, a wiele hostess próbuje w miarę możliwości ją śledzić. Oczywiście, prawie nikt nie zdecyduje się ugotować 40 potraw przez liczbę dni Wielkiego Postu, a niewiele osób przygotuje świąteczny stół na cały Wielki Tydzień, ale w świąteczną niedzielę stół jest po prostu zobowiązany zerwać z obfitości pysznych, choć nie zawsze zdrowych potraw. I to jest zrozumiałe, ponieważ w każdym domu będę drogimi gośćmi, których chcę zaskoczyć czymś niezwykłym. Zgodnie z tradycjami wielkanocnymi zwyczajowo nie serwuje się ryb, ale realia naszych czasów, kiedy nieokrzesani wegetarianie nie jedzą mięsa nawet podczas wielkich świąt, dokonują własnych poprawek. Nasza strona oferuje kilka przepisów na świąteczne sałatki, pieczone mięso i przekąski rybne, które będą miały znaczenie na Twoim stole w tym dniu. Ci, którzy ściśle przestrzegają postu, powinni zachować szczególną ostrożność, ponieważ obfitość ciężkiego jedzenia może negatywnie wpłynąć na trawienie.

Obfite przekąski

Składniki:
200 gram domowej kiełbasy,
150-200 g wędzonego boczku,
200-300 g gotowanej wieprzowiny lub pieczonego mięsa,
200 g miękkiego twarożku,
100 g masła,
3-4 jajka na twardo,
1 kiszony ogórek
korzeń chrzanu, sól, mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Potnij wszystkie składniki w kostkę. Zamrożone masło pokroić w kostkę. Chrzan posmarować drobną tarką. Twarożek weź łyżeczkę i włóż do salaterki. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz do smaku i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Sałatka z pomidorów i rzodkiewki

Składniki:
300 gramów pomidorów,
100 g rzodkiewki,
3 jajka na twardo,
pęczek zielonej cebuli
kwaśna śmietana, sól, pieprz, chrzan, sos sojowy - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój pomidory, rzodkiewki i jajka na plastry lub pokrojone w kostkę. Przygotuj sos z kwaśnej śmietany, sosu sojowego, chrzanu, soli i zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj sałatkę, polej opatrunek i posyp posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka z ananasa

Składniki:
200 g wędzonego fileta z kurczaka,
1 słodka czerwona papryka,
200 gramów gotowanej cielęciny lub wołowiny,
200 g ananasa w puszce,
2 jajka na twardo,
50-70 gramów orzechów
50 g rodzynek,
zielenie, majonez, sól - do smaku.

Gotowanie:
Potnij kurczaka, mięso, jaja, słodką paprykę i ananasy w małe kostki. Orzechy mielone w młynku do kawy lub blenderze. Podnieś rodzynki wrzącą wodą przez 10 minut, następnie odcedź i złóż na sito, aby wyschło. Ułóż warstwy w salaterce w formie wzgórza, rozprowadzając każdą warstwę cienką warstwą majonezu i posypując orzechami: mięsem - ananasem - kurczakiem - pieprzem - jajkami. Posmaruj powierzchnię majonezem i udekoruj rodzynkami.

Sałatka wiosenna

Składniki:
1 głowa kapusty,
2 świeże ogórki,
1 marchewka,
½ papryki chili,
1 łyżka. sok z cytryny
1 łyżeczka cukier,
½ pęczka koperku
½ pęczek zielonej cebuli,
1 łyżka. olej roślinny
Pomidor i pietruszka - do dekoracji.

Gotowanie:
Posiekajcie kapustę, dodajcie i nieco zapamiętujcie rękami. 1 ogórek i marchew pokroić w paski. Obierz papryczki chili i pokrój w cienkie plasterki. Posiekaj zielenie. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, jeśli to konieczne, cukier, olej roślinny i sok z cytryny i wymieszaj. Pokrój pozostały ogórek na cienkie plasterki, pomidory na cienkie plasterki, udekoruj sałatkę i posyp ziołami.

Lekko Solony Przekąskę śledziową

Składniki:
1 duży śledź
1 gotowana marchewka,
1 czerwona cebula
1 jajko na twardo
½ słodkiej czerwonej papryki,
½ ogórka kiszonego,
200 ml kwaśnej śmietany,
1 łyżka. żelatyna,
sok z cytryny, sól, zielenie - do smaku.

Gotowanie:
Śledź śledź i podziel go na 2 filety, usuwając wszystkie kości (w tym celu lepiej jest uzbroić się w pęsetę).Cebula, jajka, marchewka, papryka i zielenina krojone bardzo drobno, pokrojono ogórki na cienkie plasterki. Rozpuść żelatynę w 40 ml wody, ogrzej ją, nie doprowadzaj do wrzenia i delikatnie ostudź. Wymieszaj ze śmietaną. W śmietanie wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem ogórka, dodaj sok cytrynowy i przyprawy do smaku. Połóż połowę nadzienia na jednym filecie, nałóż plasterki ogórka i pozostałe nadzienie na wierzch. Przykryć drugim filetem, zapieczętować i zawinąć w folię spożywczą. Przechowywać w lodówce przez noc. Przed podaniem pokroić na porcje.

Wędzona przekąska z makreli

Składniki:
2 świeżo mrożone makrele,
2 łyżki. zaparzanie herbaty (czarna herbata),
1 stos skórka cebuli,
4 łyżki. sól,
2 łyżki. cukier,
10 czarnych pieprzu,
2 liście laurowe
1 łyżka. "Płynny dym",
1 litr wody.

Gotowanie:
Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, skórkę cebulową, liść laurowy i napar z herbaty i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Jeż makrela, usuń głowę i ogon. Odcedź ochłodzoną solankę, wlej "płynny dym" i zanurz przygotowane ryby w solance. Pozostaw pod pokrywką na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na noc lub na noc. Usuń makrela z solanki, osusz ją serwetką i pokrój w plastry.

"Wędzone jajka"

Składniki:
5-6 gotowanych jaj
3 łyżeczki. cukier,
2 łyżeczki. sól,
5-6 czarnego pieprzu,
5-6 słodkich papryki,
½ żarówki,
2 łyżki. "Płynny dym",
2 garście skórki cebuli,
szczypta zmielonego imbiru,
500 ml wody.

Gotowanie:
Zagotować wodę, dodać posiekaną cebulę, przyprawy, skórkę cebulową i gotować od momentu wrzenia na małym ogniu przez 3-4 minuty. Zdejmij z ognia, odcedź i pozwól ostygnąć. Dodaj "płynny dym" do bulionu, zanurz jaja w nim i pozostaw na 4-5 godzin do namoczenia. Upewnij się, że jajka są całkowicie zanurzone w zalewie. Przed podaniem wyjmij jajka z solanki i osusz je serwetką.

Wątrobowe "ciasto"

Składniki:
1 kg wołowiny lub wątróbki cielęcej,
300 g świeżych pieczarek,
3 żarówki,
2 jajka,
2 łyżki. mąka,
majonez, olej roślinny, przyprawy i przyprawy, sól, pieprz - do smaku,
zielenie, plastry łososia i świeże warzywa do dekoracji.

Gotowanie:
Pokrój przygotowaną wątrobę na plasterki i zmiel z jedną cebulką. Dodaj sól, przyprawy i przyprawy do smaku, mąki, 2-3 łyżki. olej roślinny i jaja. Dobrze wymieszaj. Na patelni z grubym dnem posmaruj ją kawałkiem boczku, smażyć wątróbki o grubości co najmniej 1 cm, smaż je po obu stronach. Podsmaż pozostałą cebulę z grzybami w oleju roślinnym, solą i pieprzem. Ostudzić i dodać majonez do smaku. Kanapki z kanapkami powstały w wyniku "śmietany" i powlekają je całym "ciastem" na obwodzie. Posmaruj powierzchnię majonezem i udekoruj zielenią i kwiatami ze świeżych warzyw i cienkich plasterków łososia.

Galaretowaty język

Składniki:
1 język wołowiny
1 cebula,
1 marchewka,
1-2 korzeń pietruszki,
10-12 czarnych pieprzu,
1-2 pąki goździka,
2-3 liście laurowe
30 g żelatyny,
jaja przepiórcze - do dekoracji,
pietruszka lub koperek
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Zalać język zimną wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować przez 2 godziny na średnim ogniu. Godzinę po rozpoczęciu gotowania dodaj całą cebulę i marchewkę, korzeń pietruszki i przyprawy. Po ugotowaniu języka nalej zimną wodę i usuń skórę. Pokroić w kostkę lub talerze. Odcedź bulion, wyjaśnij, jeśli to konieczne, wyczyść marchew i pokrój w gwiazdki. Bulion sól i pieprz. Żelatyna rozpuszcza się w 1 stosie. schłodzonego bulionu, ogrzać do całkowitego rozpuszczenia i wlać do pozostałego bulionu. W dużym naczyniu lub małych porcjach wylać około 3-5 mm bulionu i pozostawić go do zamrożenia w lodówce.Następnie umieść zielone liście, gwiazdki marchewki, ugotowane kółka jaj i kostki języka na wynikowej zamrożonej warstwie. Wylać bulion i włożyć do lodówki, aż się zamrozi.

Pieczona wołowina w folii

Składniki:
1 kg miąższu wołowego,
czosnek, pieprz czarny, sól, pietruszka - do smaku.

Gotowanie:
Opłucz mięso, osusz ręcznikiem i potrzyj mieszanką soli i pieprzu. Pieprz lepiej jest zgrubnie szlifować, jest bardziej aromatyczny. Pokrój czosnek na 3-4 kawałki i zwiń w pieprzu. Za pomocą wąskiego ostrego noża wykonuj nacięcia w mięsie, kroimy czosnkiem, zawijamy papier i wkładamy do lodówki na 12-14 godzin. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Kawałek mięsa, nasycony przyprawami, owinąć szczelnie kilkoma warstwami folii i umieścić na blasze do pieczenia w piekarniku. Piec przez 1-1,5 godziny. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i podawaj, kroimy w cienkie plasterki i przyozdabiamy zieleniną. Aby nadać bardziej pikantny smak, można obtoczyć mięso gruboziarnistą musztardą, a następnie zawinąć ją w folię.

Pieczone mięso z musztardą w rękawie

Składniki:
1,5 kg mięsa (chuda wieprzowina, wołowina),
1 litr wody
2-3 łyżki stołowe sól,
4-5 liści laurowych,
czosnek, czarne ziarna pieprzu, zielony groszek, przyprawy, zioła, fasola gorczyczna - do smaku.

Gotowanie:
Opłucz, wysusz, posiekaj mięso wykałaczką. Zagotuj wodę solą i liściem laurowym, ostudź i wrzuć mięso do marynaty. Umieścić pod pokrywką w lodówce na 5-7 godzin. Wyłóż solone mięso z czosnkowymi goździkami, włóż je do rękawa do pieczenia, dodaj do niego mieszankę przypraw i przypraw i dobrze wymieszaj, aby cała mieszanina dobrze przylegała do kawałka. Zawiąż rękaw, pozostawiając 20 cm na obu końcach i włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C, na 1 godzinę. Ostudzić przed podaniem.

Wieprzowina w gipsie bananowym

Składniki:
1,5-2 kg miąższu wieprzowego,
1-2 banany.
50 g masła,
2 łyżki. curry
1 łyżka. suszony czosnek,
4-5 łyżek. sos sojowy
4-5 ząbków czosnku,
2 łyżki. oliwa z oliwek,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Rozpuść masło na patelni i delikatnie usmaż je w plasterkach bananowca. Dodaj curry, suszony czosnek, sól i pieprz. Dusić i posiekać całą masę za pomocą blendera. Dodaj sos sojowy i oliwę z oliwek, wymieszaj i obtocz wynikową masę mięsa. Potnij czosnek na cienkie płatki, przykryj cały kawałek w kółko i umieść na pergaminie lub papierze do pieczenia. Zabezpiecz papier wokół mięsa za pomocą zszywacza lub po prostu go zawiń i umieść w ceramicznej foremce z pokrywką. Umieścić w podgrzanym do 180 ° C piecu przez 1-1,5 godziny. Piętnaście minut przed gotowością, oderwij papier i pozwól mu lekko czerwienić się bez pokrywy.

Grillowany kurczak orientalny

Składniki:
1 kurczak
4 łyżki. masło,
1 łyżka. sos sojowy
marchew, seler, cebula, przyprawy - do smaku.
Udekoruj - ryż.

Gotowanie:
Umyć kurczaka, usunąć nadmiar tłuszczu i pozostałości z piór. Włóż rondel, przykryj zimną wodą i rozpal ogień. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, sól do smaku i dodać 5-6 czarnych ziaren pieprzu, 2-3 liście laurowe i grubo pokrojone warzywa do smaku. Gotować przez 40 minut. Usuń kurczaka z bulionu, niech ostygnie i pokryj masłem. Położyć na blasze do pieczenia z bokami w piekarniku, podgrzać do 200 ° C przez około 1 godzinę. W międzyczasie przygotuj dodatek do ryżu. Odcedzić bulion od kurczaka, zalać 1,5 szklanki i podpalić. Doprowadzić do wrzenia, dodać łyżeczkę. curry lub trochę kurkumy. 1 łyżka. masło i 1 stos. umytego ryżu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Ryż powinien być kruchy, ale nie rozgotowany. Na patelni roztop masło i smaż ryż na nim przez 10-15 minut, aż stanie się ostry. Dodaj 1 łyżkę. sos sojowy, smażyć przez kolejne 5 minut i usunąć z ognia.Połóż ryż na talerzu, połóż kurczaka na wierzchu i posyp je ziołami.

Domowy ser z orzechami

Składniki:
1 l 3,2% mleka,
3 jajka,
1 łyżka. (bez slajdów) gruboziarnista sól
200 ml 20% kwaśnej śmietany,
50 g orzechów włoskich,
100 g szynki lub mięsa wędzonego
szczypta szafranu, zieleni - do smaku.

Gotowanie:
Wlać mleko do garnka i dodać sól. Doprowadzić do wrzenia i kontynuować podgrzewanie, aż serwatka oddzieli się. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i jajka i dodaj do mleka cienki strumień, cały czas mieszając. Gotuj kolejne 5-7 minut i usuń z ognia. Wyrzuć powstałą masę na sito, pokryte gazy. W powstałej zawiesinie pokroić na małe kostki wędzonego mięsa, dodać posiekane orzechy i zioła. Wymieszać, uformować piłkę i związać gazę. Umieść w niewielkim ucisku na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na jeden dzień.

Do dekoracji stołu wielkanocnego pieczone były jagnięce wielkanocne, wieńce, ciasteczka w formie drobnych gniazd i mini-kulichiki w skorupkach jaj. Nie zapomnij z wyprzedzeniem wyhodować trawy, którą możesz następnie położyć Krashenki.

Tradycyjne potrawy wielkanocne

Kojarzymy Wielkanoc z malowanymi jajami, aromatycznymi wielkanocnymi ciastami i najdelikatniejszym twarogiem Wielkanocnym. Te dania są bardzo bogate w kalorie, ale mimo to ten dzień nie może obejść się bez nich! Jeśli jednak reszta naczyń na świątecznym stole będzie lekka, nie będzie tak straszna - lekkie sałatki i przekąski idealnie uzupełnią zwykłe potrawy wielkanocne.

Ale najpierw porozmawiajmy o tradycyjnym wielkanocnym menu - jajach, wielkanocnych ciastach i wielkanocach.
Aby stworzyć świąteczny nastrój, maluj jajka w specjalny sposób!

Kolejna nie mniej udana opcja - "Marmurowe" jaja! Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę!

Ciasta wielkanocne są również stałym atrybutem wakacyjnym. Po co kupować je w sklepie, skoro możesz sam je upiec? Domowe ciasta wielkanocne są znacznie smaczniejsze, a orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, kardamon i wanilina sprawią, że będą one naprawdę niezwykłe i oryginalne!

Doskonały ser Wielkanoc z rodzynkami i wanilią spodoba się nie tylko dorosłym, ale także wybrednym dzieciom.

Możesz gotować i beztłuszczową wersję tego tradycyjnego dania - bez dodawania masła.

I, oczywiście, należy udekorować świąteczny stół!

Lekkie potrawy na stół wielkanocny

Aby po świętowaniu Wielkanocy ociężałość w żołądku nie zanegowała wszystkich waszych planów, urozmaicić swój stół światłem i jednocześnie obfitymi potrawami.
Wiosną zdobiona sałatka warzywna z niskotłuszczowym mięsem drobiowym, doprawiona jasnym majonezem, spodoba się zarówno domownikom, jak i gościom.

Sałatka w formie wielkanocnego ciasta zachwyci każdego, kto to zobaczy! Gotowana z gotowanej piersi z kurczaka z warzywami i marynowanymi pieczarkami, ta wspaniała sałatka zapewni uczucie sytości i energii.

Taka sałatka będzie wyglądała nie mniej świątecznie - zgódź się, że jej tematyczny projekt jest również w najlepszym wydaniu!

Jeśli chcesz czegoś bardzo lekkiego - ugotuj sałatkę warzywną z bardzo nietypowym dressingiem!

Chcesz nadal zadziwiać bliskich? Prawdziwą atrakcją świątecznego stołu będą wielkanocne galaretki w formie jajek!

Owoce jumbo również będą wyglądać wspaniale - po prostu nie znajdziesz lżejszego deseru!

"Cook" gratuluje ci nadchodzących jasnych świąt wielkanocnych! Twórz z przyjemnością, zamieniając każde danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło!

Od czwartku do soboty

Główne kłopoty zaczęły się w Czystość czwartek. Położyli wszystko w domu, po czym praca została przeniesiona do kuchni: malowali i malowali jajka, mieszali wielkanocne jajka i zajmowali się pieczeniem, które tradycyjnie ugotowali z dużą różnorodnością. Wszystko było związane z przypadkiem, od małego do dużego, dym stał jak rocker: "pchali i przesiewali na rozmaitych sitach: cukier, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, nalegali na szafran z alkoholem, myjąc się w dziesięciu wodach świeżego oleju, pokruszonych słodkich i gorzkich migdałów.

W rosyjskim piecu pieczono bogate "kobiety" - łagodną kobietę, kapryśną kobietę, przygnębioną kobietę, koronkową kobietę, tiulową kobietę, Franankę i inne. A ich imiona mówią same za siebie! Baba i babcia były wyjątkowo lekkie, zwiewne i delikatne, wymagały dużo uwagi i umiejętności.Sekret sukcesu polegał na intensywnym i ciągłym biciu białek i żółtek osobno, a także w działaniu drożdży - aby uzyskać lekką i delikatną strukturę, ciasto było utrzymywane w cieple, obchodząc się z nim ostrożnie i ostrożnie, aby kobieta nie "przeziębiła się" i nie spadła z ostrego ruch.
Doświadczenia gospodyń domowych - czy ciasto odniesie sukces, czy będzie dobrze rosnąć i jak wydobyć upieczoną "kobietę" z pieca - pochłonęły wszystkie domostwa bez wyjątku, i jak wiele sporów i rozmów zostało wynegocjowanych i wcale się nie liczy! Dla niektórych kobiet ciasto wymagało specjalnego podejścia - przez trzy, cztery, a nawet pięć godzin konieczne było ciągłe pobijanie go dużą drewnianą łyżką lub szpatułką, która wymagała niezwykłej wytrzymałości i wytrzymałości.
A tu wszyscy, którzy mogą przyjść z pomocą. Specjalnie wynajęci asystenci, znajomi, krewni, a nawet goście, którzy trafili przypadkiem, dostali się do niewoli kuchennej, gdyby tylko bicie nie zostało przerwane na minutę. Ale mimo to ludzka siła czasami nie wystarczała, a przerwanie "bicia" przez co najmniej pięć minut oznaczało niemal zniszczenie całego świata - i dlatego cała gorączka z odrobiną świątecznej ekscytacji opanowała wszystkich. Co jakiś czas w kuchni dochodziły przerywane głosy: "Daj mi, teraz trochę pobiję!" "Cóż, teraz, a ty bijesz, już odpoczywałeś!"

Potem alarmy tylko rosły, nadszedł najważniejszy moment - ciasto wstało i "usiadło" w piekarniku. A inna "kobieta", która osiągnęła niewiarygodny rozmiar, zgromadziła wokół siebie całe zgromadzenie domowników, którego głównym problemem było to, jak usunąć je z piekarnika w całej okazałości i nie uszkodzić! Podekscytowane głosy przerywały się nawzajem i wreszcie wszyscy doszli do wniosku, że nie ma innego wyjścia, jak złamać czoło pieca. Następnie postępowaliśmy ostrożnie: "kobieta, która przewyższyła się, z pomocą pokera i chwytania, została usunięta z wszelkimi środkami ostrożności i położyła się bokiem na poduszce, a czoło było ponownie zapieczętowane."

Trudno to sobie wyobrazić Wielkanocny stół i bez ciasta. Kulichi, podobnie jak "kobiety", zostały przygotowane w rosyjskim piecu, w wielkich formach, które pod względem objętości można porównać tylko z wiadrem. Do dekoracji używano różnobarwnych prosa, prażonych i drobno posiekanych ziaren orzechów migdałów lub jadalnych kwiatów.

Oprócz ciast wielkanocnych o różnych rozmiarach, serek wielkanocny wybielony na wielkanocnym stole. W tym celu mleko było specjalnie zbierane przez cały słupek, aby następnie zrobić z niego pierwszy ser, a następnie najsmaczniejsze odmiany wielkanocne różnych odmian - surowe, gotowane lub pieczone.

Właściciel ziemski z wioski Kartsevo w prowincji Riazań Anny Kuzminichna Lelong napisał w swoich wspomnieniach, że zrobili surową Wielkanoc "ze śmietany, twarogu, świeżych jaj i masła, dodano dużą ilość pokruszonego przesianego cynamonu i cukru". Oczywiście, jak na jej gust, wyglądała bardziej jak tłusty krem ​​niż twarożek. Taki Wielkanoc Najłatwiej było przygotować: wszystkie składniki zmielono w określonej kolejności, umieszczono w drewnianych drewnianych skrzynkach i umieszczono pod prasą. Z powodu braku obróbki cieplnej takie jajka wielkanocne były spożywane przede wszystkim (w dzień lub dwa) po wyjęciu z formy.

Wielkanoc gotowana, w jej składzie nie różni się od surowego, wręcz przeciwnie, gotowana. W tym samym czasie całkowity czas gotowania wynosił co najmniej godzinę. I przygotowywali go "z równej ilości śmietany, śmietany, które zostały ugotowane razem w wolnym duchu, do tej mieszaniny dodano niewielką ilość twarogu, umieszczono pod prasą, a następnie do tej masy włożono cukier, wanilię i skórkę". Gotowanie gotowanych pisanek trwało w piecu (po upieczeniu chleba) na tak zwanym wolnym diarze, kiedy nie było bezpośredniego ognia w piekarniku, a temperatura stopniowo spadała, a piekarnik zaczął się ochładzać.

Szczególne miejsce zajmowało tzw pieczone Wielkanoc. Dla nich używane były specjalne formularze, ale ponieważ rodzaj upieczonej Wielkanocy nie był tak elegancki jak inne, wykorzystali kilka sztuczek, aby nadać smak i wygląd takim Wielkanocom - na przykład przygotowywali je na bazie upieczonego mleka (taka Wielkanoc była nazywana "czerwoną") lub zrobiony z wiejskiego sera z ryazhenka i już wypieczonej wielkanocy.

Twaróg na Wielkanoc został dokładnie przetarty i ubity w drewniane pudełka wielkanocne. Wewnątrz pasochnitów wyrzeźbiono symbole wielkanocnego pozdrowienia:XB", (Znaczenie"Chrystus zmartwychwstał!"), Jak również obrazy krzyża, włóczni, trzciny, kiełkujących ziaren, kiełków i kwiatów - symboli cierpienia i zmartwychwstania Pana. Wszystkie te rysunki i napisy zostały wydrukowane na ukończonej Wielkanocy. Dzięki tej drewnianej pasochniczce uzyskano najwłaściwszą formę wielkanocnego sera (w formie ściętej piramidy), symbolizującej Grobu Pańskiego.

Tak przypomina sobie Wania, czyli przygotowanie Wielkanocy - bohater powieści Iwana Szmelewa "Lato Pana": "Woronin jest zmięty w szerokiej misie w piwnicy. Tłusty Woronin i piekarz, po zwinięciu rąk, wsadzili czerwone pięści w ser, posypali rodzynkami i cukrem i natychmiast zmiażdżyli je w pasochnity. Daj mi spróbować na palcu: dobrze, jak? Kwaśny, ale ja, z uprzejmości, chwała. Pomagam pocierać twaróg na ruszcie. ... Wytrzyj wszystko w pięciu sitach, potrzebujemy dużo pasoh. Dla nas - najbardziej prawdziwy, pachnie jak Wielkanoc. Następnie - dla gości, drzwi wejściowych, kolejna "mała" Wielkanoc, dwie osoby i jeszcze więcej - biedni krewni. Czujemy zapach mastyksu, wielkanocy i szynki ". Wielkanoc, podobnie jak ciasta wielkanocne, była bardzo ugotowana - tak, by wystarczyła dla siebie i dla smakołyków licznych krewnych i innych gości, którzy przybyli na uroczystość w ciągu tygodnia wielkanocnego.

Krashenki, pysanki, drążki i inne

W uroczystości wielkanocnej malowane jajka - Krashenkas, krapanki, drapanka, malevanka, jajka i pysanky - wykonywane były jako specjalny prezent. Różnorodność malowanych jaj na stole wielkanocnym była ogromna, różniły się nie tylko metodami barwienia, ale także celami, dla których były przeznaczone.

Pisanki - surowe jajka, malowane różnymi ornamentami i wzorami - były przeznaczone raczej do dawania, a nie do jedzenia. Trzymano je w najbardziej widocznych miejscach w domu i umieszczano przed ikonami. I pomalowali swoich prawdziwych mistrzów. Aby to zrobić, powierzchnię jajek najpierw odtłuszczono octu, a następnie oznakowano przyszłym wzorem i pokryto jego linie woskiem. Zaczęli malować jajka żółtą farbą - "jabłoniami" (uzyskanymi z kory i korzeni młodej jabłoni), następnie pomalowano czerwoną farbą i wykończono czarnym kolorem (wymagało to najdłuższego kolorowania - około 14 godzin). Między warstwami farby woskowane wszystkie nowe wzory, tak aby zachowany został planowany wzór. Gotowe jaja są dokładnie wcierane, a następnie polerowane lnianą ściereczką, usuwając warstwy wosku. Najpiękniejsze malowane jajka powstały w południowych regionach Rosji i na Ukrainie.

Włączone Wielkanocny stół Pisanki ułożone wokół ciasta. W pobliżu na talerzu z porośniętym owsem lub pszenicą wyłożyli Krashenki, smocze, krapank i malevanka - wszystkie te jajka były przeznaczone do jedzenia: najpierw gotowano je, a następnie barwiono na różne sposoby.

Malevanki umieszczają swoje unikatowe wynalazki. Po drapowaniu na płótnie malowano obraz, drapiąc wzory metalowymi prętami. Krapankov były z wielokolorowymi okrągłymi kroplami, plamami lub paskami. A Krashenki to monochromatyczne, wielobarwne jajka, a my wciąż przygotowujemy się na Wielkanoc. Krashenok zdecydował się zrobić dużo, ponieważ służył do przerwania postu i upamiętnienia zmarłych, aby grać "wskazówki" i "lodowiska".

Kolejne pysankami "Christos" - dali sobie nawzajem i wielu krewnym jako prezent na całowanie i powitanie na Wielkanoc. Krashenki został jednak rozesłany do uczciwych ludzi.

Najpierw gotowano Krashenki, a następnie gotowane jajka barwiono naturalnymi barwnikami: skórka z czerwonej cebuli dawała jasny szkarłatny lub ciemnoczerwony odcień, sok żurawinowy lub buraczany - różowe, fioletowe kwiaty - fioletowe i czerwona kapusta - niebieskie. Intensywność zabarwienia zależała od czasu spędzonego przez jaja w bulionie barwiącym.

Najbardziej eleganckie były "jaja", które zwykle tworzyła cała rodzina. W tym celu wzięli cienkie haki z drutu i zanurzyli je w roztopionym wosku, a następnie pomalowali je na skorupie, a dopiero potem włożyli jajka do farby. W miejscach, w których przeszedł pasek woskowy, farba nie kleiła się i uzyskiwano różne wzory. Malowane jajka i marmurkowe. Aby to zrobić, były owinięte suchymi liśćmi dębu, brzozy, pokrzywy lub związane kolorowymi nitkami, a wzór kwiatowy lub inny wyszedł.

Malowane jajka układano na "wzgórzu" kiełkujących płatków zbożowych (owies, pszenica), które ożywiły stół swoim bladozielonym kolorem.

Malowane jaja nie tylko dekorowały stół, ale także były głównym atrybutem gier wielkanocnych i zabawy - właśnie to krashenok jechał na Krasnej Górze. Dzieci zorganizowały "pokatushki": rodzaj rywalizacji, od której jajko będzie się dalej toczyć. Malowane jajka wielkanocne oznaczały nowe życie, jego odrodzenie, więc jaja wielkanocne w Rosji toczyły się po ziemi, tak że były żyzne. Tak więc, w późnych dniach Wielkanocy jajka były przewracane przez trawę, a wczesne były grane przez nich w "bilach": biły jaja z jajkami, które miały najsilniejsze - szczęście.

Wielka sobota

Ale w końcu w przeddzień wakacji - Wielka sobota. Tego dnia domy i świątynie udekorowano lampami i ikonami, aw kościele po nabożeństwie przygotowano kulichy i jajka na święta.

W nocy wszystkie prace zostały zakończone: Wielkanoc gotowane, pieczone ciasta i "kobiety", malowane jajka. Niepokoje i emocje związane z przygotowaniami przedświątecznymi ustąpiły. "Dom jest cichy, wszyscy leżą przed matinami. W jadalni na oknach - malowane jajka w koszach, karmazynowy: jutro ojciec będzie christovatsya z ludźmi. Z przodu - zielone ćwiartki z winem: przynieść. Na poduszkach puchowych, w jadalni na kanapie - żeby nie zawieść! - są ogromne ciasta pokryte różową kisiką - ochładzają się. Pachnie słodkim ciepłym aromatem. "

"Chrystus zmartwychwstał, depcząc śmierć i dając życie tym, którzy są w grobach!" - w kościele brzmi uroczysty troparion. Dźwięki rozchodzą się po samej kopule, wypełniając świątynię radością i światłem. Z radością i lekkością staje się sercem harmonijnego, radosnego brzmienia chóru, które potwierdza powtarzającym się powtarzaniem ofensywy, być może najważniejszym świętem kościelnym w roku - Wielkanoc! I chociaż uroczyste nabożeństwo rozpoczyna się późnym wieczorem i trwa kilka godzin, a kończy się rano, uczucie Uczty i powszechnej radości nie pozostawia wszystkich zgromadzonych! A po służbie całego domu czekał na uroczysty stół.

A teraz pozwól Wielkanoc nie wysyłamy szynki z Pochep i nie sadzimy prosiąt ssących na wyrafinowanej diecie, ale mimo to nadal otrzymujemy najbardziej udane i sprawdzone przepisy na ciasta wielkanocne w przededniu wakacji, wyciągamy
drewniane pasochniczki, odziedziczone po naszych babciach, a my zbieramy skórki cebuli, by farbować jaja. Następnie malujemy, gotujemy i pieczemy cały świat, martwiąc się o wyniki naszej pracy. A potem chodzimy do kościoła, aby poświęcić wszystko przygotowane przez nasze ręce w atmosferze szczególnej powagi i czci, aby z dumą umieścić świąteczne potrawy na tradycyjnym stole wielkanocnym.

Lody z jaj

Jajko jest głównym symbolem i głównym pokarmem wielkanocnym. Co roku wymyślamy, jak ozdobić jajka, aby nie były po prostu eleganckie, ale świąteczne. Oto kilka pomysłów Layfhakera:

Nie zdziwisz nikogo jajkami kurzymi, ale możesz mieć lód w kształcie jajka.

Gotowanie

Aby zrobić lód z owoców w domu, rozcieńczyć żelatynę w wodzie: moczyć przez 5 minut, a następnie podgrzewać razem z cukrem na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie powoli dodawaj sok. Wymieszać i po minucie usunąć z ognia. Przecedzić mieszaninę przez sito, a po ostygnięciu dodać sok z cytryny.

Jako formę do nalewania należy używać dużych plastikowych jajek (są one sprzedawane w sklepach dziecięcych). Wykonuj małe otwory w dnie (tam, gdzie jajo ma komorę powietrzną) i wlej przygotowany sok do jajek małym lejkiem.

Włóż plastikowe patyki do otworów i wyślij jajka do zamrażarki na 2 godziny. Lody owocowe są gotowe!

Czekoladowe jaja

Słowianie tradycyjnie malują jajka na czerwono, ale na przykład we Włoszech zamiast jaj kurzych wymieniają czekoladowe jajka. Sugerujemy, abyś przygotował ten niezwykły deser.

Gotowanie

Za pomocą małego noża usuń górę czekoladowego jajka. Niech krawędź będzie nierównomierna, jak skorupa. Podczas pieczenia farszu trzymaj jajka w lodówce, aby się nie stopiły. Połącz ser śmietankowy, cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy i uderzaj aż uzyskasz gładkość. Ubij śmietankę osobno (lepiej, jeśli są schłodzone), a następnie delikatnie połącz powstałą mieszaninę, ubij je razem. Za pomocą łyżki napełnij kremową masę czekoladowych jajek i wyślij je do lodówki na 30-40 minut, aby krem ​​stwardniał.

W tym czasie przygotuj syrop dla "żółtka". Na patelni wymieszaj masło, sok pomarańczowy i dżem. Ogrzewać na małym ogniu, stale mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna. Zrób małe zagłębienie w kremowym nadzieniu i wlej trochę schłodzonego syropu.

Przed podaniem przechowywać jaja w lodówce.

Pizza owocowa

Istnieje kilka wersji tego, kiedy i gdzie tradycja zaczęła dekorować, dawać i jeść jajka na Wielkanoc. Jedno jest pewne: zwyczaj jest stary, a symbol jest jasny. Ten kolorowy, otwarty tort owocowy w kształcie jajka będzie gwiazdą świątecznego stołu. Szczególnie spodoba się to dzieciom.

Gotowanie

Najpierw upiecz ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zmieszaj zmiękczone masło z cukrem i skórką z cytryny, ubij mikserem aż uzyskasz gładkość. Następnie dodaj jedno jajo, wymieszaj jeszcze raz, następnie drugie, ponownie uderzaj. Kontynuując bicie, dodaj ekstrakt z cytryny i śmietanę. Wyłącz mikser i dodaj suche składniki. Ponownie, pobij trochę za pomocą miksera lub trzepaczki, a następnie ugniataj ciasto rękami. Wyślij go do lodówki na kilka godzin. Następnie rozwałkować w formie jaj o grubości 1,5 cm i upiec ciasto w temperaturze 180 ºС przez 15-20 minut.

Aby zrobić śmietanę, ubij dżem i twarożek. W razie potrzeby można nieco posilić mieszaninę. Uzyskany krem ​​rozmazuje ochłodzony placek. Pokrój owoc i umieść go na wierzchu ciasta: połącz, baw się z kwiatami, aby stworzyć kolorowy rysunek. Rozcieńczyć żelatynę w wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu: zwykle proszek jest najpierw pobierany w zimnej wodzie, a następnie lekko podgrzany. Za pomocą pędzla pokryj owoce żelatyną na wierzchu.

Zapewni to lśniący połysk i ochroni przed warunkami atmosferycznymi.

Gdzie są jajka, jest kurczak. Symbolizuje bogactwo, komfort rodziny i płodność. Obrazy kurcząt są często przedstawiane w symbolice wielkanocnej. Dlatego też taki przystawek w postaci uroczych kurcząt ledwie wykluwających się spodoba się wielu.

Gotowanie

Jajka gotują się na twardo. Oczyść i wytnij "kapelusz".

Ostrożnie usuń żółtko.

Roztrzeć żółtko i wymieszać z majonezem i musztardą z mikserem. Sól ułóż i włóż do torebki. Rozpocznij jej wiewiórki ze zjeżdżalnią.

Przykryj "czapką" białka. Od gotowanej marchwi robią nogi i nos dla kurczaka, a pieprz służy jako ziarna pieprzu.

Zaleca się trzymanie wypchanych jajek w lodówce przed podaniem.

Warianty "kurcząt".

Gniazda wielkanocne

Te pikantne bułeczki, tkane w postaci gniazd, uosabiają komfort domu i idealnie pasują do wielkanocnego stołu. Nawet początkujący kucharz będzie w stanie je ugotować.

Gotowanie

Połącz drożdże, ciepłe mleko i połowę mąki, używając trzepaczki, ugniataj ciasto jak na naleśnikach. Pozwól mu stać. Gdy się podniesie, dodaj cukier, sól, przełóż dwa jajka, dodaj masło i resztki mąki. Zagnieść ciasto. Pozostaw na kilka godzin, ponownie zmiksuj i odejdź jeszcze kilka godzin. Ciasto powinno wzrosnąć o połowę. Następnie rozwałkować ciasto kiełbasą o grubości 2-3 cm i długości 30-35 cm, złożyć na pół i pokryć, jak pokazano na zdjęciu.

Połącz powstały warkocz w pierścień. Połóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować żółtkiem i posypać dressingiem wielkanocnym, a na środku położyć małe kolorowe jajo. (Jaja mogą być niegotowane - gotować na twardo w piekarniku.)

Piec w temperaturze 180 ° C przez 25 minut.

Słodkie mini gniazda

Jeśli nie lubisz pieca lub po prostu nie masz na to czasu, zrób takie miniaturowe gniazda. Dzieci docenią smak, a dorośli docenią prostotę przepisu.

Gotowanie

Możesz użyć gotowej bitej śmietany (wystarczy wymieszać je z barwnikiem) lub możesz ubić je w gęstą piankę. Aby to zrobić, krem ​​musi być tłusty i zimny. Można nawet trzymać mikser w lodówce, aby przyspieszyć proces ubijania. Gdy krem ​​zacznie przybierać konsystencję musu, dodaj trochę cukru pudru i dalej bij. Wstępnie rozcieńczony w wodzie żelatynowej (nasączony, a następnie ogrzany) wprowadza się do śmietany, nie zatrzymując się, aby ją pokonać. Pod koniec ubijania dodaj zielony kolor jedzenia.

Umieść krem ​​w strzykawce lub torbie na ciasto i nałóż na ciasteczko w postaci liści (użyj żądanej dyszy). Na górze dwa lub trzy drażetki.

Wielkanocne króliczki

Zając (lub królik) jest tradycyjnym symbolem wielkanocnym w kulturze zachodnioeuropejskiej. To zwierzę jest związane z płodnością i obfitością. Domy zdobią jego postacie, jest on malowany na pocztówkach, aw Monachium znajduje się nawet muzeum zająca wielkanocnego. Króliki czekoladowe lub marmoladowe są podawane dzieciom na Wielkanoc.

Na świąteczny stół można upiec bułeczki w kształcie królika. Przepis jest prosty.

Gotowanie

Wymieszaj masło, śmietanę i wodę, podgrzej je w małym rondlu na małym ogniu. Nie pozwól, aby wrzeć. Zrób dziurę na wzgórzu mąki, przełóż tam jajko, wlej ochłodzoną śmietanę i masło, dodaj cukier puder i drożdże, sól. Zagnieść ciasto (aż przestanie przyklejać się do dłoni). Daj odpocząć ciastu. Następnie podziel na małe kawałki i uformuj owalne bułeczki.

Za pomocą nożyczek uszy, a za pomocą wykałaczek - oczu.

Aby uniknąć "zarzucania" oczu podczas pieczenia, wykałaczki można pozostawić w cieście i wyjąć po ugotowaniu. Piec bułeczki w piekarniku w temperaturze 180 ºС przez 15-20 minut.

Nadziewane "marchewki"

Zając uwielbia marchew, ale dlatego, że ten symbol jest również aktywnie wykorzystywany podczas obchodów Wielkanocy. W wielu krajach robione są worki marchewkowe i wypełnione słodyczami w celu leczenia dzieci. Dorośli z pewnością polubią bardziej odżywczą przekąskę, stylizowaną marchewkę.

Gotowanie

Dla uproszczenia kup gotowe ciasto drożdżowe. Sałatka (może to być dowolna sałatka do smaku) może być zrobiona sama lub w sklepie. Liczba składników zależy od tego, ile marchewek masz zamiar zrobić. Delikatnie zwiń ciasto i pokrój w paski. Rozwałkuj paski i owiń wokół stożka do pieczenia.

Powstałe loki rozmazuje się za pomocą pędzla z rozcieńczonym pomarańczowym barwnikiem spożywczym. Piec w temperaturze 180 ° C do miękkości.Usuń szyszki i wypełnij powstałe probówki sałatą.

Udekoruj ziołami lub sałatą i podawaj.

Marchewka przekąska

Kolejna wersja wielkanocnej przekąski.

Gotowanie

Połącz wszystkie składniki oprócz zieleni i sera cheddar (drobno posiekaj cebulę) i dokładnie wymieszaj.

Umieść otrzymaną masę na dużym naczyniu w formie marchewki. Pocierać cheddar na drobną tarkę i posypać na wierzch. Z pietruszki i innych zielonych zrobić cylinder.

Podawaj z krakersami.

Wiosenne kanapki i kanapki

Wielkanoc jest zawsze kojarzona z wiosną, pomimo tego, że święto to obchodzone jest każdego roku w różnych terminach. Jeśli nadal ma opady śniegu i mróz, to po zimowej pogodzie jest bardzo rzadkie. Dlatego stół wielkanocny można uzupełnić przekąskami ze świeżych warzyw. Jeśli są pięknie zaprojektowane, stworzą wiosenny nastrój.

Gotowanie

Pokroić bagietkę cienko i wysuszyć w piekarniku, aż będzie ostry. Jeśli nie ma czasu, możesz użyć gotowych krakersów. Wymieszaj ser z czosnkiem i przyprawami i rozprowadź na chlebie. Na wierzchu kanapki układają się połówki pomidorków cherry - skrzydła biedronki. Zrobić połowę oliwki, pozostałe połówki oliwek drobno posiekać i włożyć do pomidorów - będą to plamki na skrzydłach.

Możesz również zrobić kanapki lub po prostu piękny krój ze świeżych warzyw. W tym celu nie jest konieczne posiadanie rzeźby. Tylko odrobina wyobraźni i wszystko się ułoży.

Tradycyjne potrawy wielkanocne

Nasi przodkowie dokładnie przystąpili do obchodów Wielkanocy. Zamożne rodziny wkładają na stół oprócz malowanych jajek i wielkanocnych ciastek:

• galarecie i aspic
• pieczone mięso drobiowe
• gotowana wieprzowina i kiełbaski
• sałatki warzywne
• pikle
• ciasta z różnymi nadzieniami
• domowe wina
• zestrzelony

Ci, którzy nie mieli takiej okazji, przygotowali proste przepisy na wielkanocny stół, ale z pewnością wielkanocne ciasto, sernik wielkanocny i malowane jajka.

Po nocnej służbie rodzina wróciła z kościoła, gospodarz z miską konsekrowanego jedzenia trzymaną trzy razy wokół stołu, a potem rodzina zaczęła jeść. Pierwszą rzeczą, jakiej wszyscy próbowali, były kromki jedzenia posypane wodą święconą.

Kurczak pudding

Produkty dla kurczaka z galaretką:

• Tułów koguta
• Cały kurczak
• Pierś z kurczaka lub indyka 1 kg
• Żelatyna - 3 opakowania po 25 g
• Czosnek, cebula, marchewka, pieprz, sól

Proces gotowania kurczaka z galaretką:

1. W środę, tydzień przed Wielkanocą, mocz mięso w dużym rondlu przez noc.
2. Rano, w czysty czwartek, wylewamy wodę, myjemy tuszki, napełniając je nową wodą i przystępujemy do gotowania.
3. Pierwszą wodę, po zagotowaniu, łączymy, gromadzimy nowe, doprowadzamy do wrzenia.
4. Wykonujemy bardzo mały ogień, aby mięso się zepsuło.
5. Dodaj liść laurowy, marchewkę, 2 duże obrane cebule.
6. Gotuj, aż kości zostaną oddzielone od tuszy.
7. Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy mięso za pomocą skimmera i wycinamy, usuwając skórę i kości.
8. Posiekaj, sól, pieprz i połóż na talerzach.
9. Namocz dwie paczki żelatyny błyskawicznej na godzinę i wlej do rondla, ogrzanego do 90º.
10. Ściskamy czosnek, uprzednio wyciśnięty przez skrzynkę z czosnkiem, przez gazę do wody i wlewamy na talerze.

Udekoruj galaretkę

Wyciągamy gotową fajną galaretkę, dekorujemy na wierzchu:

• gałązki zieleni
• figury gotowanej marchwi
• plasterki ogórka
• kawałki jaj

Pieczona wieprzowina lub młoda wołowina

1. Weź szynkę lub jeszcze lepszy mostek i namocz go w wodzie.
2. Marynowane w roztworze soli z przyprawami (czosnek, cebula, liście jałowca, liść laurowy, ziele angielskie, papryka), im więcej czasu, tym lepiej.
3. Włóż folię i piekarnik do miękkości w temperaturze 200º.

Kotlety, smażone na patelni

1. Ugryzione porcje mięsne (schabowe) na klopsiki
2. Odpychanie, sól, pieprz
3. Roluj po każdej stronie mąki i jajka
4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym lub tłuszczem wieprzowym

Danie - poliziesz palce!

Wołowina lub wątroba z wątróbki drobiowej

1. Oczyść wątrobę, usuń twarde wtrącenia
2. Zostaw na kilka godzin w wodzie, aby pozbyć się krwi
3. Zmielić w maszynce do mięsa
4. Dodaj przyprawy, jajko i mąkę, cebulę i rób naleśniki
5. Złożyć w formie ciasta, pokryć wątróbki z majonezem z dużą ilością smażonej cebuli

Wielkanocne sałatki stołowe: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łatwa i smaczna sałatka z pomidorami, ogórkami, rzodkiewkami i ziołami. Jako dressing może być oliwą lub olejem roślinnym.

Sałatka wiosenna Idealne uzupełnienie dań mięsnych. Delikatny i witaminowy z rzodkiewką, pierwszą wiosenną zielenią, doprawioną oliwą z oliwek i posypaną octem - ozdobi świąteczny stół jasnymi kolorami.

Idealnie połączone zielona fasola, zielony groszek, jajko i zieleni, a jeśli dodamy twardy ser i udekorujemy liśćmi sałaty - będzie to oryginalne świąteczne danie.

Gotowana sałatka ziemniaczana z ziołami, przyprawione czosnkiem, musztardą i nierafinowanym pachnącym olejem roślinnym.

Wielkanocny wianek na jajka z ciasta

Malowane jaja zajmują ważne miejsce na stole wielkanocnym - bez nich nie można sobie wyobrazić jasnej niedzieli. Każda gospodyni wybiera własny sposób kolorowania i kreatywnego projektowania jaj: cebula, zieleń, kolory żywności, kalkomanie, koraliki, kulki i kwiaty.

Aby jajka wyglądały pięknie na stole, specjalny wianek z ciasta drożdżowego jest specjalnie pieczony. Wygodne jest umieszczanie jajek w takim bułeczku, poza tym będzie odpowiednio dekorował stół wielkanocny.

Wielkanoc to wielkie, jasne święto z Liturgią Całodniową, dobroczynnymi dzwonami dzwonów i boskimi smakami wielkanocnych potraw, z którymi każdy dom obchodzony jest w jasną niedzielę ..