Uszy wieprzowe

Świnka to wyjątkowe zwierzę: prawie wszystkie jego części są odpowiednie do gotowania niektórych potraw. Jest więcej popularnych utworów, mało jest używanych i jest - amator. Te ostatnie obejmują uszy świni. Ich smak jest osobliwy, poza tym obfitość chrząstki nie jest dla wszystkich podobna. Należy jednak zauważyć, że większość grup etnicznych, w których wieprzowina nie jest objęta zakazem, wymyśliła własną receptę na gotowanie uszu wieprzowych. Co więcej, często nie jest to "kiepskie" danie, ale dość wykwintne, o czym nie zapominają zarówno bogaci, jak i szlachetni ludzie.

Koreański przepis

W naszym kraju najpopularniejsza metoda gotowania tej części tuszy wieprzowej "rozwinęła się" w Korei. Może dlatego, że jest raczej prosty w wykonaniu, a może dlatego, że wynik jest miękki (ale nie rozrastający się!) I raczej ostry. Prawdopodobnie wszyscy fani małej ostrości wiedzą, jak gotować uszy po koreańsku. A dla tych, którzy wciąż nie wiedzą, powiemy teraz wszystko. Szczerze mówiąc, niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym.

Zanim ugotujesz uszy, należy je dokładnie wyczyścić i wypłukać. Ale to nie są najczystsze narządy. Aby były odpowiednie do jedzenia, najpierw musisz usunąć wszystkie szczeciny, jeśli nadal są na uszach. Następnie, pod silnym strumieniem wody, cała opalenizna zostaje oczyszczona. Szczególną uwagę zwraca się na kanały słuchowe.

Następnym krokiem będzie gotowanie. Uszy układa się w wodzie, wkłada do pieca i gotuje przez około godzinę. Pod koniec wyznaczonego czasu cebula jest umieszczana w wodzie (2 cebule - jedna cebula, a nie cięta), ząbek czosnku i przypraw: ziele angielskie, liść laurowy, kolendra, mielona papryka (w asortymencie) i sól - wszystko w twoim do smaku. Przy wszystkich przyprawach uszy gotują się przez kolejną godzinę. W tym czasie konieczne jest wykonanie marynaty z sosem sojowym, oleju słonecznikowego i octu (dwie łyżki), koreańskiej przyprawy marchwiowej (całe opakowanie), pokruszonej główki czosnku, dużej łyżki kolendry oraz herbaty i soli oraz cukru. Podczas gdy uszy kończą się, cukier i sól będą miały czas na rozpuszczenie.

Od gotowania koreańskich uszu oznacza ich marynowanie, ochłodzone uszy są cięte na paski i wylewane na sos marynaty. Zanim włożysz patelnię do lodówki, jej zawartość powinna być dobrze wymieszana, aby słoma się nie skleiła. Po dniu koreańskie danie jest gotowe do jedzenia.

Chiński przepis

Na drugim miejscu w popularności jest on. A uszy tutaj nie są w formie przekąski i jako część sałatki. Już wcześniej powiedzieliśmy, jak gotować uszy wieprzowe z góry, tak aby można je było umieścić w dowolnym naczyniu, a my go nie powtórzymy, przejdźmy do samego przepisu. Dla niego najpierw potrzebujesz ich surowego marynowanego octu. Powinien wynosić 6%, dla dwóch uszu wystarczy 3 łyżki. łyżki. Po półtorej godzinie ocet dekantuje się, a uszy gotuje się przez 2 godziny w lekko osolonej wodzie. Następnie, schłodzone, są cięte (ponownie, słomki), 1 ogórek i 1 marchewka są wcierane na tarce, 3 kromki czosnku są drobno posiekane (lepiej nie używać squasha), wszystko wlewa się w oliwa z oliwek podgrzana do wrzenia i posypana sosem sojowym. Oba są przyjmowane w 4 łyżkach stołowych. Zrobione! Służyć i czuć się chińskim.

Francuski przepis

Nie zwracano uwagi na tę część tuszy wieprzowej i uznanych ulubionych potraw. Mają własny pomysł, jak prawidłowo ugotować uszy. Obliczanie produktów idzie do 6 uszu.Za nich biorą 2 cebule, 90 g mąki, niecałkowitą szklankę mleka, 50 g masła, 100 g sera (na pewno solidne), a francuskie przyprawy korzenne jak pietruszka i seler.

Gotowanie znowu zaczyna się od wrzenia. Uszy umieszcza się w zimnej wodzie, selerze, pietruszce i cebuli. Po wrzątku garnek pozostaje na małym ogniu przez dwie godziny. Następnie uszy są usuwane, aw schłodzonej formie są cięte na paski. Blacha do pieczenia jest pokryta masłem, powstaje na niej słoma, a pozostała cebula, pocięta na pierścienie, umieszczona jest na wierzchu.

W oddzielnym naczyniu podgrzewa się masło, wsypuje się do niego mąkę i usmażoną na rumienie. Mleko wlewa się - stopniowo iz ciągłym biciem. Ciepły sos wylewa się na uszy cebulą, ser wciera się na wierzch - a danie piecze się w temperaturze 180 stopni przez około dwadzieścia minut. A potem - jeśli chcesz, zrób im przystawkę, jeśli chcesz - zjedz to w ten sposób.

Przekąski Uszy

Miłośnicy piany mają własne podejście do kwestii gotowania uszu. Przepis jest niezwykle prosty: dla niego wszystkie te same dwa uszy pojawią się w przydatnej łusce, zrobionej z czterech cebuli, główki czosnku, pieprzu i soli - jak wolisz z piwem. Główny składnik gotuje się przez czterdzieści minut z łuską, ponownie schładza się i kroi - w tym przypadku niekoniecznie słomki, można i kwadraty (ale piękniejsze słomki). Następnie uszy są solone, obrane, wylane z wywaru, w którym zostały ugotowane i zmieszane z pokruszonym czosnkiem. Pozostaje nalegać na noc w lodówce - a rano można spożywać piwo.

Dodatkowa uwaga: skórka cebuli raczej maluje szkliwo, więc ugotuj uszy w pojemniku, który nie jest szkoda.

Całkiem niezależne danie

Jest sposób, w jaki gotować uszy wieprzowe, abyś mógł je zjeść na sekundę. Przed gotowaniem muszą zamoczyć noc w zimnej wodzie. Następnie gotuje się je przez dwie godziny, do końca dodaje trochę lauru, soli, pieprzu i czosnku w wodzie. Ugotowane i chłodzone uszy pocięte na paski. Przeciętna marchewka jest mocno wcierana, cebula jest pocięta na pierścienie, które następnie pocięte na ćwiartki. Warzywa są pripuskuyutsya w oleju roślinnym, gdy cebula staje się półprzezroczysta, dodać uszy i pieczeń do miękkości. Czosnek jest wyciskany do garnka, dodaje się pieprz i sól.

Sos się składa: 150 g tłuszczu z kwaśnej śmietany ubijamy łyżką mąki, wlewamy pół szklanki wody - i znowu bitej. Na patelni, stojącej na bardzo małym ogniu, sos jest wylewany najcieńszym strumieniem podczas mieszania. Nie wyjmuj naczyń z ognia, dopóki masa nie zgęstnieje. To danie jest idealne z ziemniakami.

Wędzone uszy

Można je wykonać w domu. Kilogram uszu, cebula, marchewka, pieprz-groszek, dwie łyżki soli i - apoteoza smaku - są zbierane z jagód jałowca. Aby uzyskać wędzone uszy, należy najpierw ugotować je w 3 litrach wody gotowanej z przyprawami. Przed ułożeniem w nim uszu, należy gotować cebulę i marchewkę w wodzie przez około 10 minut. Same uszy są następnie przechowywane na płycie przez 2 godziny - zależy to od ich wielkości. Będą palić przez około pół godziny na ruszcie i wystarczy umieścić go na ruszcie, wędzarnia nie jest wymagana. Pokrój je przed podaniem.

Przepisy łącznie z wieprzowiną: 21

• 9 października 2008 r., 16:54

Wszystkie uszy są dobrze umyte i pocięte na małe kawałki, sól. Cięcie cebuli i pieprzu, dobrze mieszamy z uszami, miażdżymy i pozostawiamy do marynowania przez około godzinę. Następnie wkładamy wszystko na patelnię, dolewamy wodę do połowy i pod pokrywką zamykamy, gotujemy przez około 50 minut, godzinę w najwolniejszym ogniu. Zdejmij pokrywkę, pozwól cieczy wyparować. czytaj dalej

• 01 lutego 2010 r., 16:01

Gotuj uszy w wodzie z dodatkiem sosu sojowego, sosu ostrygowego, octu ryżowego. Około 1 litra wody - 5 łyżek sosu sojowego. 2 łyżki ekologiczne, 1 łyżka ocet. Gotować przez 1,5-2 godziny. Pod koniec gotowania dodaj czosnek (do smaku), dodaj sól, jeśli bulion nie jest wystarczająco słony. Gotuj jeszcze przez około 40 minut. Usuń uszy z bulionu, połóż się. czytaj dalej

• 27 września 2012 r., 08:28

Od skóry głowy i uszu dobrze zdzierająśmy ziemię nożem, krwawiamy i myjemy w wodzie. Lepiej go najpierw zanurzyć na kilka godzin. Przesuwamy wątrobę i udajemy się na patelnię, w której przygotowujemy sól, polewamy wodą i podpalamy. Po zagotowaniu wody usuń kamień z powierzchni, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu, zakryj go. czytaj dalej

• 29 stycznia 2010 r., 20:17

Wiele osób lubi galaretki, ale gotowanie jej wymaga 8 godzin lub więcej, w zależności od składu, aby być w domu. To właśnie zaczęłam dzielić czas gotowania. Ta galaretka gotowała się w 2 krokach, rano nalewała mu podudzie i uszy zimną wodą, dobrze myła wieczorem, szorowała twarde miejsca, przecinała uszy, kroiła mięso do kości i wkładała wszystko do rondla. czytaj dalej

• 28 lutego 2010, 17:46

Uszy pokroić w paski i gotować przez 1,5-2 godziny w osolonej wodzie. Marchew czyste i trzy tarty dla koreańskiej marchwi, soli, położyć przyprawy i trochę marchewki, zostawić sok. Cebulę kroimy w półpierścienie i zalewamy wrzątkiem, dodajemy cebulę do marchwi i czosnku (przeciskamy przez prasę czosnkową) i posypujemy octem. Dodaj uszy, dobrze. czytaj dalej

• 29 sierpnia 2010 r., 20:15

Wszystkie produkty mięsne i marchewki gotują do miękkości. Ważne jest, aby nie trawić uszu i kurczaka, aby się nie rozprzestrzeniały. Wszystko pokroić w plastry, marchewki w drobną kostkę. Musztarda zalać wrzącą wodą i trochę napar. Wszystko wymieszaj, dodaj marchew, sól, przyprawy i musztardę. Masę szczelnie włożyć do odpowiedniego pojemnika, ubić, wlać trochę. czytaj dalej

• 30 listopada 2014 r., 14:30

Witaj, znów jestem z przepisami kulinarnymi, a do świąt noworocznych, moim zdaniem, będą one bardzo przydatne: odetnij tłuszcz z serca, dodaj wszystkie produkty mięsne, z wyjątkiem wątroby, do rondla, zalej zimną wodą, gotuj przez 2 minuty po ugotowaniu. , umyj produkty, ponownie zalej zimną wodą i powoli doprowadzaj do wrzenia, gotuj przez 2 godziny. czytaj dalej

• 11 listopada 2015 r., 16:18

1. Umyć jęczmień perłowy Mistral i moczyć przez kilka godzin. Napełnij wodą w stosunku 1: 2,5 i gotuj, aż ugotujesz, około 50-60 minut. 2. Uszy wieprzowe, gotowe do kulinarnego przetworzenia, gotować do zrobienia w osolonej wodzie. Pokroić w paski. 3. Cebule są obrane, pokrojone na pół-pierścienie i smażyć na złoty kolor. czytaj dalej

• 12 listopada 2018 r., 16:28

Przede wszystkim, jeśli kupiłeś nieprzetworzone uszy wieprzowe, przedsionki i kanały słuchowe powinny być starannie oczyszczone i starannie zeskrobane nożem. W celu obróbki cieplnej uszu umieścić je na 5 minut w przegotowanej wodzie, a następnie natychmiast wyjąć pod zimno. Następnie bierzemy pojemnik z wodą i wkładamy do niego uszy przez kilka godzin. Po przydzielonym. czytaj dalej

• 29 stycznia 2013 roku, 07:16

1. Dokładnie umyj i wyszoruj wszystkie skóry i kostki. Polać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut. Odcedź, umyj grudki piany i napełnij świeżą wodą. Gotuj w niskiej temperaturze przez 40 minut, dodaj umytego języczka, sól, włóż pieprz do grochu i gotuj, aż ugotujesz - nóż wchodzi do trzpienia z niewielkim wysiłkiem. Jeśli język. czytaj dalej

• 12 stycznia 2016 r., 14:38

Smak sałatki jest ostry i słodko-kwaśny. Aby uzyskać pikantny świeży czosnek, do świeżości - warzyw i zieleni, warto również zwrócić uwagę na wspaniały sos z dodatkiem musztardy francuskiej, sosu sojowego. Sałatka "Gourmet" dla prawdziwych koneserów uszu wieprzowych. czytaj dalej

• 22 marca 2012 r., 19:37

Oczyść, umyj i zrzuć uszy do garnka Wypełnij wodą, aby woda całkowicie zakryła uszy i postaw na średnim ogniu Oczyść cebulę i marchewkę (przemyj) Dodaj do uszu, dodaj również goździki, anyż, pieprz i sól do smaku. na średnim ogniu przez 1,5 godziny aż do miękkości. Nie przesadzaj. Podczas gdy uszy gotują się, obierz czosnek, spłucz. czytaj dalej

• 05 grudnia 2011 r., 18:05

Przypalić uszy wieprzowe w ogniu, spłukać, obrać. Pokroić w paski. Uszy mogą być ścinane, a po zagotowaniu.Ale nie chciałem się tym przejmować, a nóż był wystarczająco ostry :) Wlać uszy do wolnej kuchenki z niewielką ilością wody. Gulasz przez 2 godziny w odpowiednim trybie. Mamy wystarczająco dużo czasu, aby przygotować resztę. czytaj dalej

• 16 kwietnia 2010 r., 00:02

Przygotowujemy wszystko, co konieczne (zdjęcie 1) Przy pomocy uszu odetnij grubą część i pokrój ją na 2 części (zdjęcie 2). Napełnij je wodą i gotuj. Podobnie jak gotujące się uszy, dodajemy całą cebulę, marchewkę, zieloną cebulę, cukier, sól, goździki, imbir, ziarno pieprzu i 100 gramów sosu sojowego, zmniejszamy ogień i zaczynamy gotować pod pokrywką, aż uszy staną się. czytaj dalej

• 24 lipca 2018, 11:08

1. Ostrożnie umyć uszy, bardzo dobrze oczyścić ucho. 2. Ułóż uszy we wrzącej wodzie i gotuj przez 30-40 minut przy użyciu przypraw (pieprzu, ziela angielskiego, liścia laurowego, czosnku i cebuli). 3. Potnij ochłodzone uszy w cienkie paski. 4. Przygotuj marynatę: posiekaj czosnek, dodaj kolendrę, ocet, soję. czytaj dalej

• 23 grudnia 2013 r., 08:38

Pyszna, świąteczna sałata, bez której nie możemy zrobić żadnej uczty. czytaj dalej

• 13 lutego 2013 roku, 08:39

1. Uszy dokładnie umyć i oczyścić. Napełnij zimną wodą, zagotuj, odcedź, umyj, napełnij świeżą wodą i gotuj. Po ugotowaniu dodaj sos sojowy i gotuj przy najniższym zagotowaniu. Płyn powinien nieznacznie zakryć uszy. Pół godziny później w bulionie wkładamy cebule i przyprawy. Ugotuj uszy do stanu al-dente - jeśli to określenie dotyczy uszu. czytaj dalej

• 10 grudnia 2014 r., 17:27

1. Zacznij gotowanie z gotującymi się uszami. Gotuj od razu dużo, jest dużo - bo w końcu dostaniesz wspaniałą przekąskę, piękną i smaczną samą w sobie. Ostrożnie umyj uszy, zdrap, usuń zarost. Włóż rondel, zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut. 2. Spuścić wodę, umyć uszy ponownie, wlać świeżą zimną wodę. czytaj dalej

• 03 kwietnia 2009, 15:14

Ugotuj uszy wieprzowe, aż ugotują, pamiętaj, aby dodać liść laurowy do bulionu przez 20 minut przed końcem, słodka papryka i czarny pieprz i sól w grochu. Ochładź to. Ugotuj też jęczmienia wieprzowe, prawie gotowe, ostudzić, pokroić na duże kawałki (podzielone na około 3 części). Umieść uszy i języki w głębokich naczyniach, dodaj suchą żelatynę, ulubioną. czytaj dalej

• 7 marca 2009, 22:53

1. Umieść surowe uszy we wrzącej wodzie na około 30 minut, a następnie dokładnie je wyczyść nożem. Napełnij zimną wodą i gotuj je do gotowości przez około godzinę, pod koniec gotowania dodajemy goździki, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Gotowe uszy schłodzić i pokroić w cienkie paski. 2. Ruszt marchewkowy dla marchwi w języku koreańskim. czytaj dalej

Uszy wieprzowe - łączenie masowych potraw. Może prowadzić, poddawać się lub tworzyć wyrafinowany posmak. Na tej stronie zebraliśmy kolekcję przepisów na pyszne dania: zupy, przekąski, dania główne. Jeden produkt - z wielu powodów, więc ta kolekcja nadaje się na każdą okazję: bufet, obiad po pracy. Postępuj zgodnie z radą naszych doświadczonych kucharzy, a składnik otworzy się dla Ciebie od niezwykłej strony.

Uszy "piwo"

Jest to jedna z najłatwiejszych receptur dla tych produktów ubocznych. Naczynie zachwyci przyjaciół przy stoliku pod kubek zimnego odurzonego.

Do potraw potrzebne będą:

1. Uszy wieprzowe - 5 szt.
2. Cebula - 1 szt.
3. Koper i pietruszka - do smaku.
4. Cukier - 5 łyżeczek.
5. Sos sojowy - 3 łyżki. l
6. Przyprawa do wieprzowiny.
7. Pieprz, sól - do smaku.

Konieczne jest dokładne przemycie produktu ubocznego ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na 2 godziny. Następnie włóż uszy do garnka i napełnij wodą, aby całkowicie je przykryła i gotuj przez około 90 minut. Następnie muszą być marynowane i ugotowane.

1. Po 90 minutach wrzenia dodajemy do bulionu przyprawy, sól, przyprawę do wieprzowiny, obraną cebulę i zieleninę i gotujemy przez kolejne pół godziny.
2. Następnie wyjmij uszy, połóż je na blasze do pieczenia i polej sosem sojowym.
3. Pozwól parzyć przez 5 minut i piec w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Naczynie jest gotowe, pozostaje przyciąć uszy na małe oczka i podać je na stół.Uszy są smaczne, zarówno gorące, jak i chłodzone.

Uszy z Korei

Koreańczycy lubią zaskakiwać cały świat wyśmienitymi potrawami. Koreańskie świńskie uszy nie są wyjątkiem. Jest smaczny i dietetyczny.

Do potraw są wymagane:

1. Uszy wieprzowe - 2 szt.
2. Sos sojowy - 2 łyżki.
3. Przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 2 łyżki. l
4. Cukier - 0,5 łyżeczki.
5. Czosnek - 4 ząbki.
6. Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej. l
7. Czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki.
8. Ocet - 2 łyżki. l
9. Lavrushka - 4 szt.
10. Pieprz - 5 groszek.

Namoczyć produkt uboczny. Zanurz uszy w misce i napełnij wodą. Woda powinna być zimna. Moczyć przez godzinę, a następnie spłukać ciepłą wodą. Następnie przychodzi samo gotowanie.

1. Umyj uszy i włóż rondel. Napełnij wodą, dodaj liść laurowy i pieprz-groch.
2. Gotuj przez 120 minut, pół godziny przed zakończeniem gotowania, dodaj sól do wody.
3. Po 2 godzinach dostajemy produkt uboczny i trochę ochłodzimy, a następnie pocięto na pół centymetrowe cienkie paski.
4. Do pokrojonych uszu dodać cukier, sos sojowy, przyprawić do marchwi i czerwonej papryki. Wsadź czosnek do naczynia i dodaj ocet.
5. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzej olej roślinny prawie do wrzenia i dodaj do miski z produktem ubocznym i ponownie wszystko wymieszaj.

Wkładamy do lodówki na jeden dzień i smaczna przekąska jest gotowa. Uszy mogą być spożywane w czystej postaci lub podawane z piwem.

Ciekawy fakt! Jeśli podczas przygotowywania galaretki zauważysz, że nie jest ona zamrożona lub niedostatecznie bogata, dodaj kilka kawałków mięsa wieprzowego do głównego mięsa. W chrząstce jest dużo elementów żelujących, które pozwolą na natychmiastowe zamrożenie chłodu.

Uszy wieprzowe dla leniwych

Możesz ugotować pyszny obiad z ich prosiaków i bez specjalnych przypraw i patelni. Jak można się domyślić, przygotujemy przekąskę w wolnym naczyniu.

Na początek zanurz uszy wieprzowe w ciepłej wodzie na kilka godzin, po czym wyjmujemy produkt uboczny i dokładnie je myjemy, a następnie możemy przystąpić do gotowania. Składniki:

1. Ucho wieprzowe - 4 szt.
2. Lavrushka - 1 szt.
3. Czarny pieprz-groszek - do smaku.
4. Sos sojowy - 3 łyżki. l
5. Cukier (najlepiej brązowy, ale z powodu jego braku, zwykły) - 3 łyżeczki.
6. Sól - do smaku.
7. Czosnek - 3 ząbki.
8. Olej roślinny - 5 łyżek. l

Początkowo musisz protushit produktu ubocznego. Robimy to za pomocą trybu multicooker i "Quenching". Gotuj uszy przez 20 minut, następnie wyjmij je z miski i ostudź. Gotowanie:

1. Potnij uszy w cienkie słomki - 5 mm. Umieść wszystko w misce.
2. Do potrawy dodaj sos sojowy, cukier i olej roślinny. Ściśnij czosnek, wszystko dobrze wymieszaj i umieść w wolnej kuchence.
3. Aktywnie mieszaj zawartość miski, aż nasz improwizowany sos zostanie karmelizowany.

Smak jest po prostu nieporównywalny. Ta przekąska może być spożywana na ciepło lub pozostawiona do ostygnięcia. Doskonały dodatek do dania głównego.

Świąteczne Sałatki

Ta oryginalna przekąska idealnie wpasuje się w świąteczne menu. Przygotuj z nami piękną i pyszną sałatkę z następujących produktów:

• ucho wieprzowe,
• ogórek
• marchewka
• scallions
• rukola,
• sos sojowy - 100 ml,
• korzeń imbiru - dwa centymetry,
• chili - jedna czwarta kapsułki,
• brązowy cukier - 20 gramów,
• oliwa z oliwek - 20 ml,
• pół wapna,
• ząbek czosnku,
• sezam.

Jak ugotować pyszne danie z uszu wieprzowych? Zobacz przepis na przekąski poniżej:

• Wypłucz dobrze ucho świni, oczyść ją i zanurz w zimnej wodzie na godzinę. Następnie ponownie zmyć i zeskrobać ostrym nożem.
• Włóż ucho do garnka i przykryj wodą. Dodaj sos sojowy, posiekany imbir, cukier i ostra papryczka. Gotować do czasu ugotowania (około półtorej godziny).
• Przygotuj sos z posiekanej zielonej cebuli, pomijam czosnek, sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z limonki i cukier.
• Obierz warzywa. Pokrój ogórek na cienkie plasterki za pomocą obieraczki i zetrzyj marchewkę.
• Potnij ucho świni w długie paski.
• Połącz mięso z warzywami w głębokiej misce i polej je sosem.

Umieść rukolę na płaskiej płytce i zalej zielenie resztkami sosu.Na nim ułożyć gotową sałatkę. Udekoruj przekąskę sezamem i podawaj na stole. Jakie inne potrawy z ucha wieprzowego można łatwo przygotować w domu? Dowiesz się o tym, jeśli przeczytasz nasz artykuł do końca.

Przysmak piwny

Dania z ucha wieprzowego są często podawane wraz z napojami alkoholowymi. Jeśli masz imprezę, skorzystaj z naszego przepisu.

• ucho świni,
• cztery jajka
• pół puszki zielonego groszku,
• żarówka,
• majonez, sól i pieprz - do smaku.

Podobnie jak wszystkie potrawy z wieprzowych uszu, których przepisy przeczytasz na tej stronie, ta przystawka przygotowana jest po prostu:

• Najpierw należy traktować podstawowy produkt. Opłucz i wyczyść ucho, a następnie gotuj we wrzącej wodzie. Ten proces zajmie ci około dwóch godzin.
• Gdy mięso będzie gotowe, schłódź je i pokrój w długie i wąskie paski.
• Zagotuj jajka, zanurz je na kilka minut w zimnej wodzie, odłóż skorupki i pokrój na małe kawałki.
• Cebula wolna od łuski, pokrojoną w paski i parząca wrzącą wodą.
• Połącz składniki w salaterce, dodaj majonez, sól i przyprawy.

Pięć minut później można podać przekąskę.

Uszy wieprzowe w cieście

Zaskocz swoich krewnych i przyjaciół oryginalnymi chrupiącymi pałeczkami. Jak już wspomniano, dania z ucha wieprzowego często podawane są z piwem lub innymi mocnymi napojami. Ale możesz po prostu cieszyć się niezwykłą przekąską oglądając ulubiony serial telewizyjny lub nowy film akcji.

• dwa świńskie uszy,
• jedna żarówka,
• pięć czarnych pieprzu,
• marchewka
• liść laurowy
• dwie gałązki tymianku,
• 100 gram mąki,
• dwa kurze jaja,
• 50 ml mleka,
• dwie trzecie szklanek bułki tartej,
• osiem łyżek oleju roślinnego.

Przepis na chrupiącą przekąskę znajduje się poniżej:

• Zaatakuj uszy świni, następnie włóż je do wrzącej wody i gotuj przez pięć minut.
• Połóż obraną i połowę cebuli, pokrojoną w plasterki marchewkę, pieprz, tymianek i liść laurowy na inną patelnię. Wyślij tam uszy wieprzowe i napełnij je zimną wodą. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie lub trzy godziny.
• Umieść gotowe mięso pod prasą i zostaw je w spokoju na kilka godzin (możesz do rana).
• Kiedy upłynie odpowiedni czas, pociąć uszy na paski. Podsmażcie ślepą próbę w oleju roślinnym, zanurzając każdy z nich najpierw w mące, następnie w mieszance z jajkiem i wreszcie w bułce tartej.

Podawaj przystawkę z dowolnym sosem.

Marynowane mięso

Naczynia z ucha wieprzowego można przygotować na różne sposoby. Tym razem polecamy oryginalną przystawkę, która doskonale uzupełnia mocne drinki przy świątecznym stole.

• uszy wieprzowe - trzy lub cztery sztuki,
• oliwa z oliwek,
• Ocet 9% - jedna łyżeczka,
• sól - dwie łyżeczki,
• cukier - pół łyżeczki,
• czosnek - trzy ząbki,
• czarny pieprz i sól do smaku
• sucha adzika, papryka i bazylia - dwa szczypczyki,
• liść laurowy.

• Potraktuj i przytnij uszy, a następnie ugotuj je do miękkości. Wlać sól i liść laurowy do wywaru.
• Aby przygotować marynatę, połącz ocet, suche przyprawy, olej i posiekany czosnek.
• Pokrój mięso w cienkie paski i przenieś je do worka odpornego na wysoką temperaturę. Napełnij uszy marynatą.

Wstrząśnij kilkakrotnie torbą i włóż ją do lodówki na 12 godzin. Podawać gotowe danie ze świeżymi warzywami i zieleniną.

Uszy wieprzowe z fasolą

Pachnące, obfite danie z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom. Weź to:

• łyżka pomidorowej pasty,
• dwie żarówki,
• sól i pieprz do smaku
• dwie szklanki ciemnej fasoli,
• dwa świńskie uszy,
• cztery ząbki czosnku,
• chmielu suneli
• cztery liście laurowe,
• trzy łyżki kwaśnej śmietany,
• dziesięć ziele angielskie.

• Nasącz fasolę przez noc, a następnie spuść i spłucz ponownie pod bieżącą wodą. Gotuj produkt do gotowości, nie zapominając kilkakrotnie zmieniać wody.
• Oczyść uszy, zaśpiewaj w otwartym oknie i umyj dokładnie.Następnie ugotuj je, dodając do bulionu pieprz, cebulę i liść laurowy.
• Obierz dużą cebulę, pokrój ją w pierścienie i usmaż na oleju roślinnym, aż uzyskasz złoty kolor.
• Przygotuj sos pomidorowy, śmietanę, drobno posiekany czosnek, tarty chrzan i przyprawy.

Musisz posiekać uszy i wymieszać je z przygotowanymi produktami. Podawaj na gorąco z pachnącym sosem.

Pyszne wiejskie uszy wieprzowe

Oryginalna świąteczna uczta przygotowywana jest z takich produktów:

• uszy wieprzowe - jeden kilogram,
• dwie żarówki,
• masło - 40 gramów,
• mleko - dwie szklanki,
• Musztarda Dijon - dwie łyżki,
• mąka - dwie łyżki,
• pieprz - cztery kawałki,
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku.

Przepis na pyszne danie rustykalne:

• Traktuj uszy i gotuj do miękkości. Nie zapomnij dodać soli, obranych cebul i przypraw do wrzącej wody.
• Gotuj sos. Aby to zrobić, roztop masło na patelni, dodaj przesianą mąkę i mleko do niego. Umieść zmielony pieprz, sól i musztardę. Doprowadź sos do wrzenia i poczekaj, aż zgęstnieje.
• Pokrój ugotowane uszy na słomki i umieść je w naczyniu do pieczenia.

Polej mięso sosem i gotuj przez pół godziny w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Wędzone uszy wieprzowe

Jak ugotować uniwersalną przekąskę, której smak docenią nie tylko smakosze? Uważnie przestudiuj nasz przepis i zaskocz swoich znajomych oryginalnym daniem. Jakich produktów potrzebujemy tym razem?

• uszy wieprzowe - 300 gramów,
• cebula - jedna rzecz,
• czosnek - trzy ząbki,
• sól - łyżka.

• Weź świeże podroby, potrzyj je czosnkiem i cebulą. W razie potrzeby dodać ostrą paprykę chili.
• Włóż blanki do rusztu wędzarni i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.

Ochłodź przygotowane uszy, pokrój i podawaj do stołu ze świeżymi ziołami. Możesz również ugotować różne wędzone uszy wieprzowe. Na przykład sałatki, zupy lub gulasze.

Cooking Pork Ears: Recipes

Gotowanie uszu wieprzowych w domu jest proste. Uszy wieprzowe powinny być przygotowane na to, oczyszczone. Po pierwsze, powinny być namoczone w wodzie przez kilka godzin, a następnie dokładnie spłukane, czyszczone za pomocą pędzla lub skrobaka i smoły. Po tych czynnościach musisz gotować, aż uszy będą gotowe, powinny być miękkie. Jak gotować uszy świni? Istnieją zasady gotowania: koniecznie wstaw do zimnej wody i gotuj przez około cztery godzinypoprzez okresowe usuwanie piany. Po tych wszystkich czynnościach uszy są gotowe do stworzenia z nich arcydzieł kuchni.

Gorące dania z uszu wieprzowych

Z różnych produktów ubocznych można gotować wiele potraw. Aby zacząć, wybierz proste przepisy, a po tym, jak włożysz rękę, weź ją jako oryginalną i skomplikowaną.

Zupa z wieprzowiną

• Uszy wieprzowe - 300 gramów.
• Woda - 2,5 litra.
• Dowolne zielone - 1 pęczek.
• Cebula - 1 sztuka.
• Greaves - 200 gramów.
• Ziemniaki - 700 gramów.
• Olej roślinny.
• Biały chleb - 4 plastry.
• Mąka - 5 łyżek.
• Przyprawa: liść laurowy, majeranek, sól, papryka - do smaku.

Wrzuć bekon i produkt do wody, dodaj przyprawy i połowę cebuli, gotuj przez godzinę. Pokrój zielenie i dodaj do powstałego bulionu. Wyjmij uszy i drobno posiekaj, aż je odłożysz.

Przygotuj sos, dodaj do niego drugą połowę cebuli i przyprawy majerankowe. Gulasz i dodaj trochę bulionu do sosu.

Pokrój ziemniaki i umieść je w bulionie. Wrzuć pokrojone uszy i gotuj zupę aż będzie miękko. Przed podaniem usmażyć kromki chleba, włożyć je do talerzy. Nalej zupę na chleb i zjedz go.

Uszy wieprzowe pieczone w piekarniku

• Uszy wieprzowe - 6 sztuk.
• Wszelkie korzenie - do smaku.
• Cebula - 2 głowy.
• Przyprawa: mielony pieprz, sól, goździki - do smaku.
• Twardy ser - 100-150 gramów.

Przygotuj podroby zgodnie z zasadami. Umieść w wodzie, dodaj przyprawy, korzenie (koperek, seler, itp.) I cebulę.Gotuj, aż ugotujesz. Pokrój produkt na plasterki i ułóż na blasze do pieczenia.

Następnie przygotuj sos beszamelowy i wypełnij go uszami. Zetrzyj ser i posyp go sosem. Piec w piekarniku na złoty kolor.

Wieprzowe uszy

• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa.
• Ciemna fasola - 2 szklanki.
• Cebula - 2 sztuki.
• Uszy wieprzowe - 2 szt.
• Śmietana - 3-4 łyżki.
• Czosnek - 4-5 ząbków.
• Przyprawy: sól, pieprz, chmiel-suneli, liść laurowy, chrzan - do smaku.

Moczyć fasolę przez noc. Opłucz go rano, dodaj wodę i zagotuj. Następnie osusz wodę, zalej fasolę świeżą wodą i ponownie zagotuj.

Przygotuj podroby według zasad. Następnie pokrój w fałdy. Umieścić w zimnej wodzie i doprowadzić do wrzenia. Odcedź, napełnij ponownie i zagotuj ponownie. Gdy woda się zagotuje, dodaj przyprawy i cebulę. Gotuj jeszcze godzinę. Następnie schłódź i posiekaj uszy.

Przygotuj sos: zmieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, przyprawami, chrzanem i pokruszonym czosnkiem. Pokonaj dobrze wynikową masę.

Obrać cebulę, pokroić w pierścienie i smażyć na oleju. Smażona cebula wymieszana z produktem ubocznym i fasolą, solą i mieszanką. Włóż talerz, polej sosem i posyp ziołami.

Przekąski Wieprzowe

Z różnych podrobów można przygotować różnorodne sałatki i przekąski. Są doskonale łączone z piwem, więc często można je znaleźć w piwiarniach i barach. Gotowanie jest bardzo łatwe iw domu. A to danie jest o wiele bardziej oryginalne i bardziej wyrafinowane niż krakersy czy chipsy ze sklepu.

Sałatka z udźca wieprzowego

• Jedno ucho świni
• Świeże ogórki - 1 sztuka.
• Czosnek - 2 zęby.
• Ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.
• Sezam - 1 łyżeczka.
• Olej sezamowy - 2 łyżki.
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Przyprawy: sól, papryka chili, cynamon, anyż, pieprz czarny - do smaku.

Gotowanie

Przygotuj odpady w należytej formie. Gotuj je z przyprawami i solą do miękkości. Pokrój uszy na plasterki. Pokroić w małe i cienkie ogórki i paprykę.

Wymieszaj, dodaj sos sojowy do mieszaniny, ocet i czosnek, posiekany. Dodaj sól do smaku. Posyp sezamem na wierzchu.

Uszy wieprzowe do piwa.

• Uszy wieprzowe - 5 sztuk.
• Cebula - 1 głowa.
• Koper i pietruszka - w jednym pęczku.
• Sos sojowy - 50 gramów.
• Cukier - 4 łyżeczki.
• Przyprawa: przyprawy do wieprzowiny, liść laurowy, pieprz czarny - do smaku.

Gotowane podroby gotować przez 1,5 godziny. Bez usuwania z ognia dodać do bulionu przyprawy, cebulę i zioła. Gotować przez kolejne 30 minut.

Umieść uszy w talerzu, przykryj sosem sojowym. Piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut. Pokrój uszy i podaj.

Jak w prosty sposób ugotować uszy wieprzowe na piwo?

• Uszy wieprzowe - 5 sztuk.
• Przyprawy: sól, czarny pieprz - do smaku.
• olej.

Przygotować podroby i włożyć do naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia. Roluj w przyprawach, przykryj olejem roślinnym i piecz się aż do skórki.

Światowe przepisy

Wiele przepisów oferuje dania kuchni chińskiej. Możesz przygotować aromatyczną przekąskę pod prasą, ale możesz - bardzo ostry azjatycki.

Chińska przekąska

• Uszy wieprzowe - 2 szt.
• Cebula - 1 sztuka.
• Marchewka - 1 sztuka.
• Sos sojowy - 4 łyżki.
• Cukier brązowy - 2 łyżki.
• Przyprawy: goździki, imbir, liść laurowy, anyż, pieprz mix - do smaku.

Przygotuj podroby jak zwykle. Ugotuj je ze nieobraną cebulą i marchewką. Doprowadzić do wrzenia i dodać wszystkie przyprawy i cukier. Gotować jeszcze kilka minut i wlać sos sojowy, sól. Przykryć bulion pokrywką i gotować 2,5 godziny przy cichym pożarze.

Wyjmij przygotowane uszy z bulionu i włóż do formy. Dodaj około ćwiartki bulionu i umieść go pod ładunkiem, aby rosół przykrywał uszy. Włóż do lodówki na 6 godzin, a następnie wyjmij ładunek. Zanurz formę z zawartością w gorącej wodzie na dziesięć sekund i połóż uszy na talerzu, pokrój w paski. Podawać z wodą i sosem sojowym i czosnkiem.

Obfite danie i uszy w powolnym kuchenka

• Uszy wieprzowe - 3 szt.
• Konserwowa czerwona fasola - 1 puszka.
• Zielone oliwki - 1 bank.
• Kiełbasa lub wędzona kiełbasa - 2 kawałki.
• Cebula - 1 sztuka.
• Ketchup lub pasta pomidorowa - 350 gramów.
• Czosnek - ząbek.
• Słodka bułgarska papryka - 1 sztuka.
• Przyprawy: czerwona papryka, sól, papryka - do smaku.

Uszy przygotowuje się i kroi w paski. Wrzuć je do wolnej kuchenki i przykryj zimną wodą. Przygotuj kilka godzin na program "Quenching".

Przygotuj pozostałe pokarmy. Pokroić cebulę na półrodziny, wędzone mięso i pieprz - słomki, pokroić oliwki na ćwiartki.

Pod koniec gaszenia dodaj wszystkie pozostałe składniki. Sól i gotować kolejne 50 minut w trybie pieczenia. Drobno posiekaj czosnek i dodaj na końcu.

Przetwarzanie i przygotowanie uszu wieprzowych do gotowania

Przede wszystkim, po przyniesieniu świeżych uszu, trzeba włożyć wiele wysiłku, aby były odpowiednie do gotowania. Najpierw należy wyczyścić przedsionki, kanały słuchowe i opaleniznę (pojawia się, gdy uszy są wędzone słomą).

Traktowane uszy mają delikatny różowy kolor. Więc musisz je dobrze zeskrobać nożem. Włosie i włosy są usuwane przez spalanie nad gazem.

Kolejnym etapem jest obróbka cieplna. Gotuj rondel, wlej tam wodę i poczekaj aż się zagotuje. Kiedy tak się stanie, połóż uszy na 5 minut, a następnie natychmiast wyjąć pod zimną wodą. Następnie bierzemy rondel z wodą i wkładamy do niego uszy. Pozostawiamy je w jej "kwasie" przez pół dnia.

Po wyznaczonym czasie można dotrzeć do uszu i przejść bezpośrednio do gotowania.

Piec uszy w piekarniku

Uszy w piekarniku - niezwykle smaczne danie. Nic dziwnego, że w niektórych krajach uważane są za przysmak. Aby stworzyć to arcydzieło, będziesz potrzebować:

• Uszy - 1 kg,
• Cebula - 1 szt.,
• Masło - mały kawałek (około 40-50 g),
• Kilka szklanek mleka
• Gruba musztarda - 50 g,
• Mąka - 75 g,
• Pieprz, mielony, groch, sól, goździki.

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest gotowanie uszu. Aby to zrobić, trzeba wziąć rondel, wlać wodę i umieścić go w komforcie. Uszy muszą być wstępnie przetworzone, a następnie pokroić na dwie lub trzy części i dodać do rondla.

Podczas gdy woda wciąż się gotuje, musisz oczyścić i pokroić cebulę. Jeśli chodzi o gotowanie, można zabić ogień, dodać połowę cebuli, goździków, pieprzu i gotować przez około 2-3 godziny. Musisz skupić się na miękkości uszu. Jak tylko staną się miękkie, oznacza to, że możesz je zdobyć.

Chociaż są wolne dwie lub trzy godziny, możesz zacząć przygotowywać sos. W tym celu będziesz musiała roztapiać masło w małej patelni do smażenia. Następnie dodaj trochę mąki (najlepiej przesianej) i wlej mleko. Dodaj trochę pieprzu, ćmy, 2 łyżki. musztarda łyżeczkowa. Przechowywać na małym ogniu, aż zacznie bąbelkować i zgęstnieje. Następnie można go odłożyć na bok.

Gotowane miękkie uszy wymagają nieco ochłodzenia i pocięcia na cienkie paski (słomę). Umieść je w naczyniu do pieczenia, a następnie polej sosem i wyślij do wypieku

piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jak usmażyć koreańskie uszy wieprzowe

Będzie potrzebować:

• Para uszu
• Cebula - 2-3 szt.,
• 2-3 marchewki,
• Czosnek - 4-5 ząbków,
• Sos sojowy - 3 łyżki,
• Olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe,
• Ocet (stół) - 3 łyżki stołowe,
• Pieprz, kolendra, warzywa, sól, wawrzyn,
• Woda - 2,5 litra.

Gdy uszy zostaną przygotowane i odpowiednio przetworzone, możesz zacząć je gotować. Aby to zrobić, przygotuj odpowiedni pojemnik, w którym musisz dodać sól, jedną obraną cebulę i lavrushkę. Kiedy woda się zagotuje, rzuć uszami. Gotuj co najmniej półtorej godziny.

Po wyznaczonym czasie uszy wydobywają się z bulionu i są osadzane na talerzu, aby ostygły. W tym momencie można obrać i pokroić kilka cebul w małe kawałki. Umieścić je na patelni i smażyć z olejem roślinnym, aż cebula będzie złotobrązowa.

Gdy cebula jest smażona, szybko umyć i natrzeć marchewki. Dodaj do cebuli i smaż przez około 5-7 minut.Po tym patelni z cebulą i marchewką odłożyć na bok.

Ochłodzone uszy należy pociąć na długie paski, a następnie wlać do głębokiego talerza lub miski. Następnie dodać cebulę z marchewką, octem, solą, ziołami, przyprawami, sosem sojowym. Czosnek należy oczyścić i wycisnąć przez prasę, dodać do reszty składników.

Jednak to nie jest gotowe danie. Teraz należy go wysłać do lodówki, gdzie będzie marynowana przez około półtorej godziny. Po uszy można dostać, ułożyć na talerzach i udekorować cytryną, oliwkami i zielenią.

Jak gotować uszy wieprzowe na piwo

Uszy są niesamowicie odpowiednie do piwa. Ponadto, aby zrobić z nich przekąskę, nie jest tak trudne. Z produktów, których będziesz potrzebować:

• Ucho - 1 szt.,
• Sól
• Liść laurowy
• Przyprawy (może być do gustu: papryka, papryka, tymianek, bazylia, rozmaryn),
• Oliwa z oliwek,
• Ocet jabłkowy,
• Cukier.

Ucho należy umyć, wyczyścić i zagotować. Gotuj przez około półtorej godziny z dodatkiem liścia laurowego. Po upływie półtorej godziny wyjąć ucho i odstawić do ostygnięcia.

Teraz możesz zacząć gotować marynatę. Weź miskę lub małą miskę. Umieść tam przyprawy, sól, cukier, odrobinę oliwy z oliwek (50 ml), ocet jabłkowy (około pół łyżeczki). Wszystkie mix. Podczas gdy marynata jest lekko podana, wracamy do ucha.

Ucho nie powinno być cięte na cienkie paski lub małe kostki. Wlać je do małej paczki, gdzie nalewamy marynatę. Następnie muszą się dobrze wymieszać i pozostawić na pół godziny. Procedurę mieszania i półgodzinnego odpoczynku należy powtórzyć co najmniej dwa razy. Następnie można uzyskać uszy i podawać je z piwem.

Kotlet schabowy smażony na patelni w cieście - to jedno z najprostszych dań, które można znaleźć w codziennym menu i na świątecznym stole. Przeczytaj interesujące przepisy.

Dowiedz się, jak smażyć kawałki wieprzowiny na patelni.

Jak gotować uszy wieprzowe w powolnym kuchenka

Twój dom będzie szczególnie zadowolony z duszonych uszu w powolnej kuchence. Do ich przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Uszy - 3 szt.,
• Konserwowa fasola - 0,4 kg
• Oliwki - 250 g,
• Cebula - 1 szt.,
• Kiełbasy wędzone (wędliny) - 2 szt.,
• Czosnek - para goździków
• Konserwy we własnych sokach pomidorowych - 350 g,
• Bułgarska papryka - 1 szt.,
• Chile (mogą być używane zarówno świeże jak i suszone) - 2 szt.,
• Sól

Przede wszystkim natychmiast przygotuj miskę multicookera. Obrane i przetworzone uszy złożyć do miski i wypełnić wodą. Wybierz program "Hartowanie" i standardowy czas pieczenia w tym programie.

W tym czasie oczyść cebulę, paprykę. Wytnij kiełbaski, paprykę, cebulę, oliwki, chili. Fasola należy złożyć w durszlak, aby była szklana. Pomidory również muszą posiekać.

Po zakończeniu programu "gaszenia", uszy muszą się dostać, ochłodzić i pokroić w paski. Miskę, w której ugotowano uszy, należy umyć, a następnie ułożyć słomiane uszy i wszystkie przygotowane składniki. Włącz program "Pieczenie". Do czasu wystarczającego na jedną godzinę.

Gotowe danie posypuje pokruszonym lub zmiażdżonym czosnkiem.

Co jeszcze można ugotować z uszu wieprzowych

Uszy wieprzowe mogą służyć nie tylko jako przekąska. Dzięki temu produktowi możesz również przygotować wiele pysznych sałatek.

Do sałatki z uszkami wieprzowymi potrzebne będą:

Przetworzone uszy należy umieścić w rondlu, dodać wodę i gotować przez co najmniej 3 godziny na małym ogniu. Pół godziny przed końcem trzeba dodać sól, przyprawy. Po tym czasie wyjmuje się je z wody i chłodzi. Po ochłodzeniu są cięte na słomkę lub inny kształt, który lubisz najbardziej.

Cebula należy umyć i obrać. Pokroić na pół pierścienia i wlać na patelnię. Dodaj masło i delikatnie usmaż. Po kilku minutach dodaj do niego ziarna. Może być stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i zamrożonej. Zamknij pokrywkę.Warzywa powinny pieczeć przez 7-10 minut, aż każdy z nich jest gotowy.

W wygodnej misce łączymy wycięte uszy, smażoną cebulę i fasolkę. Dodaj przyprawy, sól, ocet. Dodaj płyn pozostały po smażeniu warzyw.

Ta sałatka może być podawana zarówno w postaci ciepła, jak i na zimno.

Porady kulinarne

Uszy wieprzowe ozdobią każdy stół. Miłośnicy piwa i hryashchiki są szczególnie zadowoleni z niego. Istnieje również kilka wskazówek, które pomogą w gotowaniu:

1. Dziś na rynku można kupić nie tylko świeże uszy wieprzowe, ale także już przygotowane uszy, które zajmą nie tyle czasu na przetwarzanie,
2. Bardzo ważne jest przygotowanie i przygotowanie uszu przed gotowaniem. Jeśli zostanie znalezione włosie, należy je ogolić,
3. Ogólnie uszy mogą być pocięte na paski i przed ich ugotowaniem. Jednak jest to dość trudne, poza tym potrzebujesz bardzo ostrego noża,
4. Po ugotowaniu wieprzowych uszu z cebulą i przyprawami bulion pozostaje. Nie trzeba wylewać. Lepiej jest stosować podczas gotowania innych potraw (np. Galaretki),
5. Jeśli uszy mają charakterystyczne zapasy, cebula, imbir i pół łyżeczki wina pomogą usunąć.

Uszy wieprzowe są bardzo smacznym produktem i dużym błędem większości gospodyń domowych. Gotując jedną z potraw z uszami kilka razy, otrzymasz wiele pochwał od swoich krewnych.

Obejrzyj wideo: Kulinarna Tarragona czyli ślimaki i świńskie uszy w kuchni (Kwiecień 2024).