Solyanka przepis: klasyczne mięso w domu

Zespół mięsny Solyanka - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Przepis drużyna solyanka musi koniecznie zawierać kilka rodzajów głównego składnika. Solyanka składa się z różnych rodzajów mięsa, wędlin i wędzonych mięs. Podstawą zupy rybnej jest każda świeża lub solona ryba. Hodowanie ryb często jest uzupełniane owocami morza. Mushroom hodgepodge składa się z kilku rodzajów grzybów. Grzyby mogą być świeże, suszone, solone lub marynowane.

Smak solanki powinien być trochę pikantny, a jednocześnie słony-kwaśny. W tym celu marynaty, cytryna, kapary, oliwki lub oliwki są dodawane do niemal każdego przepisu. Często smak solanki jest wzmacniany poprzez wlewanie do niej odrobiny ogórka.

Przepisy na zupy mięsne

Klasyczny zespół mięsny Solyanka przygotowuje się bardzo prosto. Dla niej potrzebujemy następujących produktów:

Mięso - 500 g
Ogórki kiszone - 4 szt.
Cebula - 2 szt.
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki.
Kapary - 1 łyżka. łyżka.
Oliwki - 1 łyżka. łyżka.
Śmietana i cytryna - do serwowania.

Montaż mięsa - 300 g. Do montażu mięsa można dopasować różne produkty mięsne: gotowaną i wędzoną kiełbasę, kiełbasy i szynkę, wędzoną pierś kurczaka lub skrzydełka, nerki lub język.

Włóż mięso do rondla, dodaj wodę i zapal ogień. Po ugotowaniu usunąć pianę i gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Posiekaj cebulę i usmaż trochę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Dodać pomidorową pastę, odrobinę bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Kroimy ogórki i gulasz w bulionie, aż będą miękkie. Gotowe mięso, aby wydostać się z bulionu i pokroić w kostkę. Następnie wrzuć do rondla z bulionem plasterki mięsa, ogórki, cebulę z koncentratem pomidorowym, pokrojoną kostkę, kapary, sól i liść laurowy. Gotuj kolejne 10 minut.

Podczas serwowania w talerzu położyć kwaśną śmietanę, oliwki, plaster cytryny bez skóry, posiekane warzywa. Gotowy zespół Solyanka. Ten przepis jest idealny dla początkujących kucharzy domowych. Aby zaoszczędzić czas, gotuj zapasy mięsa z góry.

Zespół mięsny Solyanka musi składać się z co najmniej czterech odmian mięsa lub produktów mięsnych. Jeśli przepis zawiera wołowinę, należy odpowiednio przygotować. Przed gotowaniem lub smażeniem nerek moczy się je w zimnej wodzie przez 2,5-3 godziny. Następnie włóż rondel z wodą i zagotuj. Następnie woda jest spuszczana. Teraz możesz gotować nerki. Jeśli zagotuje się zagotowanie, wówczas zastąpi pełne danie główne.

Półmisek mięsa w powolnej kuchence

Jeśli Twoja kuchnia ma tak wspaniałe i przydatne narzędzie, jak powolna kuchenka, to zdecydowanie musisz wypróbować przepis na gotowanie mięsnej solanki w powolnym piecu. Ugotowane w powolnym naczyniu do gotowania mięsa będą bogate, pachnące i zawsze pyszne. Nawet niespokojne dziecko będzie trudne do zerwania miski zupy.

Aby przygotować powolne gotowanie, potrzebujesz następujących produktów:

Cielęcina - 500 g
Półmisek mięsny z szynką, kiełbaski myśliwskie, gotowana wieprzowina - 450 g.
Cebula - 2 szt.
Ogórki solone - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Puree z pomidorów - 4 łyżki. łyżki.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Liść laurowy, mielony czarny pieprz, sól.

Wkładamy umytą cielęcinę do miski multicookera, napełniamy ją wodą, dodajemy sól i gotujemy przez 1,5 godziny w trybie "Hartowania". Marchewki, cebule, ogórki i wędliny są krojone w małe kostki. Po 1,5 godziny ułóż gotowe mięso na talerzu i ostudź. Wlać bulion z miski do innego pojemnika, nie zapominając, aby go odcedzić. Musisz umyć garnek do garnka, osuszyć go ręcznikiem i włożyć do niego cebulę i marchewkę, szczotkując dno olejem roślinnym. Smaż warzywa do połowy w trybie "pieczenia". Następnie dodać wędliny i smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut.

Następnie wrzuć ogórki i przecier pomidorowy do miski, wlej niewielką ilość bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut w tym samym trybie. Następnie dodaj cielęcinę pokrojoną w małe kostki, zalej pozostały bulion, włóż liść laurowy i gotuj przez 25 minut w trybie "gaszenia". Podczas serwowania, zespół mięsny hodgepodge jest przyprawiony kwaśną śmietaną, siekaną pietruszką, oliwkami i plasterkiem cytryny. W razie potrzeby przepis ten można zmienić, różnicując wybór wędlin. Gotowanie zupy w powolnym piekarniku znacznie zaoszczędzić czas.

Ukraińska wersja dań

Niewątpliwie hodgepodge jest daniem kuchni rosyjskiej, ale na Ukrainie jest bardzo kochany i czczony. Zobaczmy ukraiński przepis na solankę z boczkiem. Do jego przygotowania potrzebne będą:

Wieprzowina - 0,5 kg.
Tłuszcz - 0,1 kg.
Kiełbasa wędzona do domu - 200 g
Średnie żarówki - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbki.
Ogórki kiszone - 4 szt.
Pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki.
Kapary - 1 łyżka. łyżka.
Śmietana, cytryna, oliwki, warzywa, czerwona papryka, sól - do smaku.

Umyć wieprzowinę, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, solą i podpalić. Gdy rosół się zagotuje, należy usunąć piankę, zmniejszyć ogień i gotować przez 1-1,2 godziny. Po ugotowaniu mięsa należy je wyjąć z patelni, schłodzić i pokroić w kostkę. Kiełbasy, bekon i ogórki również kroimy w kostkę. Tłuszczu pokroić w drobną kostkę, smażyć na rozgrzanej patelni przez 4 minuty. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż przez boczne 3 minuty.

Na patelnię z cebulą i smalcem nałóż połowę pokrojonej wieprzowiny, kiełbasy, koncentratu pomidorowego, ogórków, papryki czerwonej i drobno posiekanego czosnku. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Następnie na patelni z bulionem wyłożyć drugą połowę mięsa i całe zazharku. Zupa powinna być na małym ogniu przez kolejne 10 minut, a na koniec dodać posiekane warzywa. Podawaj z kwaśną śmietaną. Do talerza dodaj kapary, cytrynę i oliwki. Ten przepis na zupę gotującą jak najbardziej wybredni smakosze.

Świąteczne danie rybne

Dla miłośników i miłośników ryb doskonały zespół hodgepodge ryb. Możesz ugotować go całkowicie z różnych rodzajów ryb. Cóż, jeśli ryba nie jest bardzo mała i koścista. Doskonała solanka z gwiazdorytu, gwiaździsty jesiotr, jesiotr. Ryba jest przydatna dla organizmu człowieka, przede wszystkim zawartość w nim oleju rybnego, który jest potrzebny do syntezy witaminy D. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w rybach pomagają organizmowi "zwalczać" cholesterol. Zawiera również witaminę B 12 i związki jodu. Szczególnie potrzebne ryby dla osób starszych. Wolisz lepszą rybę morską. W przeciwieństwie do rzeki bardziej przydatne są ryby morskie.

Jeśli planujesz jakieś wakacje: rocznicę, urodziny lub po prostu przyjście przyjaciół, to wszelkimi sposobami potraktuj je do świątecznej zupy rybnej. Aby przygotować to uroczyste danie, będziesz potrzebować następujących produktów:

Łosoś, jesiotr, solony jesiotr, sandacz - 100 g. Każdy
Oliwki - 1 puszka.
Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki.
Ogórki solone - 2 szt.
Ogórkowa marynata.
Białe grzyby marynowane - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Mąka - 1 łyżka. łyżka.
Kapary - 1 łyżka. łyżka.
Sól, przyprawy - do smaku.
Cytryna, zielenie, oliwki - do dekoracji.

Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju. Delikatnie wlej mąkę do cebuli i smaż, aż mąka uzyska złoty odcień. Oddzielnie gotuj 1 litr mocnego bulionu rybnego. Każdy rodzaj ryby nadaje się do bulionu. Odcedź bulion i wymieszaj z cebulą. Dodaj do ogórka, oliwy, kaparów i grzybów pokrojonych w małe plasterki. Gotować przez 4-5 minut. Ryby pokroić na porcje i delikatnie smażyć na oleju z ogórkami i pastą pomidorową. Umieść ryby i ogórki na patelni i gotuj, aż ryba będzie gotowa. Zanim wyłączysz ogień, musisz dodać liść laurowy i przyprawy do garnka, dodać sól.

Podczas serwowania ułóż na płytkach kawałek ryby z każdego gatunku, zalej rosół, udekoruj cytryną, zielenią i oliwkami. Solyanka powinna mieć czerwonawy kolor bulionu, przyjemny zapach przypraw i ryb oraz ostry smak.

Klasyczna wersja danie rybne

Rozważ najłatwiejszy przepis na zarabianie. Przygotuj niezbędną żywność:

Ryba (filet z łososia, jesiotra, kminek) - po 100 g
Ogórki konserwowe - 2 szt. Z marynatą 0,5 szklanki.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Cytryna - 0,5 szt.
Kapary - 1 łyżka. łyżka.
Rosół rybny - 1 l.
Oliwki - 10 szt.
Liść laurowy, groszek z czarnego pieprzu, pasta pomidorowa.

Ugotuj bulion rybny z głów ryb i kości. Filet pokroić na kawałki. Posiekaj cebulę w połowie pierścieni i lekko smaż na oleju roślinnym. Dodaj pomidorową pastę do cebuli. Dodaj na patelnie filety rybne, kapary, pokrojone w kostkę ogórki, liść laurowy i trochę pieprzu. Wlać gorący bulion rybny i gotować przez 15 minut na średnim ogniu. Przed podaniem wstaw do talerza z oliwkami, pietruszką, plasterkiem cytryny. Pyszna i pachnąca zupa jest gotowa. Oliwki są czasem zastępowane oliwkami.

Półmisek rybny i owoce morza

Poniższy przepis jest interesujący, ponieważ do zupy dodaje się owoce morza. W naszym przypadku krewetki. Do hodgepodge "royally" weź następujące składniki:

Plamiak jest mały - 1 szt.
Łosoś różowy - 0,5 szt.
Wędzonka na gorąco - 1/3 szt.
Krewetki królewskie - 300 gr.
Marchewki - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Ogórek konserwowy - 3 szt.
Ziemniaki (średnie) - 4 szt.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki.
Oliwki lub oliwki - 1 słój.
Liść laurowy, przyprawy, sól - do smaku.

Najpierw musisz zagotować krewetki. Wlać do rondla 2,5 litra wody. Po ugotowaniu wrzucić krewetki i gotować przez około 2 minuty. Wyjmij krewetki z proszkiem z makaronu i wyjdź z bulionu. Oczyść wszystkie dostępne ryby. Surowe filety z ryby pokroić na duże kawałki. Ryby wędzone, aby rozebrać kawałki ręcznie. Gotowana skórka z krewetek.

Kości z surowej ryby zanurzonej w bulionie spod krewetek. Cebule i marchewki 1 szt. Pokrojono w duże plastry, a także zanurzono w bulionie. Możesz wysezonować bulion z suszoną pietruszką. Naładuj ogień przez 1 godzinę. Gotowy bulion rybny musi zostać przefiltrowany.

Przygotowując bulion, obieramy i kroimy ogórki, marchew, ziemniaki i korzeń selera. Smażone marchewki i selery w rozgrzanej patelni. Nie zapomnij dodać do patelni oleju roślinnego. Po 5-7 minutach trzeba włożyć ogórki i pastę pomidorową. Wypuść kolejne 10 minut.

W przefiltrowanym bulionie obniżyć ziemniaki i kawałki surowej ryby, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Następnie dodaj ryby wędzone, krewetki, oliwki, liście laurowe i wyłącz ogień po 5 minutach. Pozwól zupie stanąć pod pokrywką przez 15 minut. Udekoruj każdą porcję zupy plasterkiem cytryny i gałązką zieleni. Solanka, przygotowana według tego przepisu, ma niesamowity, bogaty smak i doskonały aromat!

Pachnące Zupy Mushroom

Miłośnicy "cichego polowania" pokochają receptę na niezwykłą zupę grzybową. Zespół grzybów Solyanka jest przygotowywany z następujących produktów:

Wszelkie świeże grzyby - 400 g.
Grzyby marynowane - 100 g
Cebula - 2 szt.
Kiszone ogórki - 1 szt.
Seler zwyczajny - 0,5 szt.
Pomidory - 2 szt.
Kapary - 10 szt.
Masło - 1 łyżka. łyżka.
Śmietana, zielona cebula, zielenie - do uzupełniania paliwa.

Cebula, seler i grzyby są krojone w paski i duszone w rondlu z masłem przez kilka minut. Następnie dodaj 1,5 litra wody i gotuj przez 15 minut. Ogórki odciąć skórę i usunąć nasiona, pokroić w małe kostki. Pomidory pokroić na małe kawałki. Ogórki, pomidory i kapary rozprowadzamy na patelni z grzybami i gotujemy przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania w talerzu dodaj śmietanę, zioła i plasterki cytryny. Zupa okazuje się niesamowita, z bogatym zapachem grzybów i aromatem świeżych ziół.

Głównymi składnikami następnego dania są grzyby i kalafior. Przygotuj następujące produkty:

Pieczarki lub inne grzyby - 300 g.
Kalafior - 300 g
Ziemniaki - 300 g
Marchewka - 70 g.
Szparagi - 60 g.
Masło - 1 łyżka. łyżka.
Mąka - 1 łyżka. łyżka.
Cukier - 1 łyżeczka.
Pietruszka, sól.

Umyj pieczarki, pokrój w duże plastry, włóż do garnka z wodą i gotuj przez chwilę, ciągle mieszając. Następnie spuść wodę, zalej czystą wodą i gotuj grzyby, aż będą gotowe. Posiekać duże ziemniaki, podzielić kapustę na różyczki, posiekać marchewkę i szparagi. Włóż wszystkie przygotowane warzywa do rondla, dodaj sól, dodaj masło, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Od mąki do sosu. Aby to zrobić, podsmażyć mąkę na maśle z bulionem warzywnym. Wymieszaj sos z warzywami gotowanymi na parze i włóż do rondla z grzybami. Dodaj zielenie i gotuj przez kolejne 10 minut. Podawać z kwaśną śmietaną.

Mączka żywieniowa

Mushroom hodgepodge jest idealny dla tych, którzy obserwują swoją sylwetkę lub próbują schudnąć. To dla tych, którzy chcą schudnąć, przepis na chudy przepis jest idealny. To danie można ugotować na pocztę. Dla niego potrzebujemy następujących produktów:

Ziemniaki - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Ogórki konserwowe - 2 szt.
Kapusta kwaszona - 200 g
Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki.
Sól, pieprz, cytryna, oliwki, warzywa.

Pokrój ziemniaki na słomki, włóż do rondla, dodaj 2,5 litra wody. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewkę, posiekaj ogórki na małe kostki, kiszoną kapustę trochę posiekaj nożem. Wlej olej na rozgrzaną patelnię, włóż marchewkę i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 - 3 minuty. Następnie dodaj kapustę i ogórki na patelnię i gotuj dalej przez kolejne 10 minut. Możesz wlać trochę wrzątku do garnka. 1 minutę przed gotowością dodać pomidorową pastę do warzyw. Przenieś duszone warzywa na patelnię z ziemniakami, papryką, solą, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Przed podaniem udekoruj kanapkę zielenią, oliwkami i cytryną.

Nawet w czasach starożytnych wieśniaczki gotowały zupę, mieszając różne resztki produktów - kawałki ryby lub mięsa, warzywa i grzyby. Ta zupa była uważana za danie dla biednych. A dziś przepis na to danie jest zawarty w menu restauracji i jest dość drogi. Każda doświadczona gospodyni ma co najmniej jeden przepis na zrobienie tej zupy. Ale jeśli nigdy nie gotowałeś tego dania, teraz jest czas, aby wypróbować co najmniej jeden ciekawy przepis na jego przygotowanie.

Przygotowanie Solanki jest interesującym i fascynującym procesem. Jedna porcja tego cudownego i smacznego dania zapewni Ci energię i wigor na cały dzień. Teraz już wiesz dużo o tym, jak zrobić taką zupę w swojej kuchni. Pamiętaj, aby wypróbować każdy przepis. Podziel się pomysłami na zrobienie tej pysznej zupy ze znajomymi i znajomymi.

Klasyczny przepis na mięsożerne mięso

Zapewniam cię - jeśli ugotujesz według tego przepisu - twoje danie będzie smaczniejsze niż w dobrej restauracji!
Solanka, ugotowana w domu, okazuje się niezwykle bogata, pachnąca i smaczna, bo ugotujesz ją z najsmaczniejszymi składnikami! Na przykład szczególnie korzystnie jest robić to po świętach, kiedy zostało wiele mięsnych przysmaków :)

Mój najlepszy przyjaciel nazywa mięsną mieszankę "gastronomiczną rozpuście" :) A ja, jak wszyscy moi przyjaciele i rodzina, bardzo lubimy tę "rozpustę" :)))

W tym przepisie nie znajdziesz konkretnych proporcji liczby produktów i litrów wody, wszystko jest absolutnie dla amatora i zależy od twojej wyobraźni i preferencji ...

Skład moich produktów to:

Bulion wołowy, gotowane mięso, wędzone żeberka, wędzona kiełbasa i kiełbaski, ogórki kiszone, cebula, marchew, pasta pomidorowa lub sos, czarny groszek, liść laurowy, oliwki, sól, trochę oleju roślinnego do smażenia, mały kubek, około 100 - 150 ml. ogórkowa marynata.

I kwaśną śmietanę na sos, pietruszkę i cytrynę.

Jak gotować:

Zagotuj bulion cukrowy i bulion wołowy (mam ładny i piękny kawałek mostka). Zwykle robię to z góry.

A teraz, pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest posiekanie obranej cebuli na małe kostki do zazharki. Wziąłem największy, jaki miałem w tej chwili. Cebula w tym daniu powinna być dużo, więc nie bój się i weź nawet 2 cebule, jeśli są małe.

Umieść go na patelni rozgrzanej olejem słonecznikowym i podczas pieczenia pocieramy oczyszczoną marchewkę drobną tarką. A gdy cebula już stała się przezroczysta - dodaj ją do garnka.
Dobrze wymieszaj i osusz wszystko razem na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.

Była kolej na kiszone ogórki - pokroiliśmy je w paski i wysłaliśmy na patelnię na warzywa, które już przez krótki czas były już zmęczone, tylko przez 1-2 minuty.

Po kilku minutach dodaj sos pomidorowy lub makaron.

Wymieszaj wszystko i możesz wyłączyć piec.

Teraz idź do wędzonych produktów spożywczych - usuń folię z parówek i kiełbasek i pokrój kiełbasy, najpierw na kilka kółek, a następnie na słomki, układając kółka w stos.

Potnij wędzone żeberka. Kroję je porcjami, na zasadzie 1 żebra - 1 szt. W talerzu, dla mężczyzn :)

Następnie we wrzącym bulionie przesuwamy żebra, kładziemy liść laurowy i kilka groszków czarnego pieprzu. I natychmiast wysyłamy nasze pieczenie na patelnię. Wymieszaj.

I kiedy nasz bulion znowu zacznie się gotować, szybko zdemontuj wstępnie ugotowane mięso wołowe i, jeśli to możliwe, pokrój w paski.

W tym czasie nasz bulion gotował się przez kilka minut i wysyłaliśmy do niego plasterki wołowiny i wędzonych kiełbas. Dodaj odrobinę ogórka (nie więcej niż pół szklanki), wymieszaj, zagotuj, gotuj przez kilka minut i wyłącz.

Wlać na talerze. Do każdego talerza dodajemy oliwki, łyżkę kwaśnej śmietany, zielenie i plasterek cytryny.

Ciesz się posiłkiem!
Ta dziczyzna mięsna o bogatym i jasnym smaku zostanie doceniona i wszyscy ją docenią, szczególnie mężczyźni, szczególnie po uczcie. I szukasz czegoś smacznego, aby przygotować się na przybycie gości lub po prostu na kolację, zdecydowanie radzę zobaczyć, jak gotować wieprzowinę upieczoną w piekarniku i jak zrobić mięso w piekarniku tak, aby było miękkie i soczyste.

Proces gotowania:

Wyczyść kitty i cebulę. Wlej trochę oleju słonecznikowego do miski multicooker, wybierz tryb "Frying", ustaw tryb na 150 stopni, naciśnij przycisk "Start" i zamknij pokrywkę.

W międzyczasie pokroimy cebulę w zwykłe kostki, a gdy miska już się rozgrzeje, umieszczamy ją tam i smażymy, mieszając od czasu do czasu. Bez marnowania czasu kroimy oba rodzaje kiełbasy i dodajemy do lekko palonej cebuli i smażymy.

Następnie pokroić ziemniaki i odłożyć na bok tak daleko, aby było już przygotowane pod ręką. Dodaj 2 łyżki pomidorowej pasty do miski, mieszaj i smaż przez kilka minut. Wyłączenie powolnej kuchenki - w sumie wszystkie smażenie zajęło mi 17 minut.

Teraz wrzuć do miski wieprzowe żeberka, pokrojone w plastry ziemniaki i kapustę. Wypełnij to wszystko gorącą wodą.

Dlaczego jest gorąco? Tak, aby nie uszkodzić powłoki miski, ponieważ jest ona gorąca po smażeniu, a szkliwo z zimnej wody (lub nieprzywierającej powłoki) może pęknąć.

Woda wlewa się tak bardzo, jak chcesz, aby uzyskać pożądaną grubość, ponieważ każdy ma inny gust. Dodałem około 1 litra wody.

Sól, pieprz, włóż kilka liści laurowych. I dodaję trochę mieszanki pachnących ziół.

Ponownie łączymy wszystko, zamykamy pokrywę i włączamy tryb "Zupy", ustawiamy czas na 1 godzinę i 20 minut i naciskamy "Start".

Później zwykle pozostawiam na 45 minut "ogrzewanie", aby odpowiednio rozgrzać sól. Teraz wyłącz powoli kuchenkę, otwórz pokrywkę i wciągnij niezapomniany aromat pysznej zupy!

Raczej, dopóki ślinienie się nie zacznie płynąć, rozlejemy je na talerze i dodając kwaśną śmietanę i zioła, jemy z wielką przyjemnością!

Co potrzebujesz:

Po prostu obejrzyj wideo i powtórz ...

A potem nie mów, że nie wiesz jak :)

A na drogę oferuję ci kolejny wspaniały przepis z różnych opcji, gotując to danie.

Kontrolujemy proces gotowania:

Pociąć nerki w paski i smażyć na patelni z gorącym olejem roślinnym przez około 15-20 minut. Z produktu ubocznego cała ciecz powinna wyparować. Kiedy pąki już uzyskały złoty kolor, dodaj pokrojone mięso lub produkty wędliniarskie (do wyboru) na patelnię i gotuj kolejne 10 minut.
Obieramy cebulę, drobno siekamy i smażymy w kotle do charakterystycznego złotego koloru i dodajemy tarte lub posiekane marynaty w to samo miejsce. Smaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj pomidorową pastę i kontynuuj gotowanie przez następne 4-5 minut.
Do warzyw dodać przyprawy (pieprz, gałka muszkatołowa), cukier, a także kapary i pokrojone w plastry oliwki.
Przeniesiemy smażone produkty mięsne i nerki do kotła i napełnimy je wodą. Dodaj sok z połowy cytryny i liścia laurowego. Do smaku można dodać trochę (nie więcej niż pół szklanki) ogórka z ogórków lub oliwek.
Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut i spróbuj na samym końcu gotowania - może potrzebujesz soli?
Teraz dajemy napar zupy przez 20-30 minut i serwujemy, dekorując każdą porcję kolorem cytryny.

Muszę powiedzieć, że nie wszyscy lubią oliwki lub oliwki w zupie. Jeśli w Twojej rodzinie, jak również w mojej rodzinie, nie wszyscy kochają ten produkt, możesz postępować w następujący sposób - przygotować solankę bez oliwki. I podczas serwowania, umieść je oddzielnie i każdy będzie mógł dodać je do swojego talerza. Robię to samo z kwaśną śmietaną - nie kładę tego na każdym talerzu, ale serwuję to w osobnym naczyniu.

Cóż, to wszystko na dzisiaj. Najważniejsze to wiedzieć, że kanapka jest daniem, w którym możesz pokazać maksymalną wyobraźnię. A spory o odpowiedni przepis nie ustąpią, prawdopodobnie nigdy, ponieważ tylu kucharzy, tak wiele przepisów. Ale to nie jest ważne, ale fakt, że gdy danie zostanie ugotowane z duszą, wtedy będzie wielu chętnych do dodania, a to niewątpliwie sukces!

To zajmie:

miąższ wołowiny lub wieprzowiny - 350 g,
sól - do smaku,
wędzona kiełbasa - 250 g,
świeże zielenie do smaku
szynka - 250 g,
cytryna do smaku
Kiełbasy - 2 szt.,
kwaśna śmietana - do smaku,
oliwki - 100 g,
olej roślinny - 50 ml,
ogórki - 4 szt.,
ogórek kiszony - ½ szklanki,
pasta pomidorowa - 50 g,
cebula rzepa - 2 szt.

Gotowanie:

1. Umyj mięso dokładnie, odetnij nadmiar tłuszczu i folię. Umieść garnek czystej wody na piecu. Zanurz w nim wieprzowinę lub wołowinę i utrzymuj na średnim ogniu aż do wrzenia. Usuń piankę, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie do zrobienia, nieznacznie obniżając ciepło.

2. Pokroić obraną cebulę na pół i posiekać na ćwiartki.

3. Solone ogórki kruszą się w cienkie słomki. Uwolnij wędzoną kiełbasę i szynkę z folii i miel je jak ogórki. Usuń opakowanie z kiełbasek i pokrój je niezbyt cienkimi kółkami.

4. Wlać olej roślinny na patelnię żeliwną. Jak tylko się rozgrzeje, włóż w nią cebulę i smaż, cały czas mieszając, aż będzie złota.

5. Dodaj gotową kiełbasę i szynkę. Mieszaj przez dwie minuty, mieszając powoli. Wyślij tutaj ogórki i gotuj przez taki sam czas.

6. Dodaj pastę pomidorową, wlej trochę wody, zamieszaj, przykryj i dusić przez kwadrans.

7. Wyjmij mięso z bulionu. Ostudzić i pokroić w paski.

8. Przełożyć do bulionu. W rondlu wyślij smażyć pomidora z kiełbasą. Otwórz słoik z oliwkami, złóż na sito i wyślij całość do pozostałych składników. Wlać marynatę i kiełbaski. Wymieszaj. Spróbuj soli. Jeśli to nie wystarczy, dodaj sól.

9. Płonąć do czasu zagotowania. Przykryj i pozwól zupie stać przez 15 minut.

Wlej gotowy chlebek do talerzy, dodaj szczyptę zieleni, śmietany i plasterka cytryny.

Pyszna Solanka z kurczakiem i kiełbasą

Solanka z kurczakiem jest mniej kaloryczna, co oznacza, że może być podawana nawet tym, którzy są zmuszeni obserwować swoją wagę. Podstawą zupy jest rosół z kurczaka. Aby był naprawdę pachnący, bogaty i smaczny, ugotuj go z drobiu. Jeśli używasz zakupionego kurczaka, pożądane jest wstępne namoczenie go w wodzie.

Solanka na bulionie wołowym z ziemniakami i wędzonymi mięsami

Oczywiście klasyczna solanka jest przygotowywana bez ziemniaków. Ale jeśli nie potrafisz sobie wyobrazić zupy bez tego warzywa, możesz eksperymentować i dodać, zupa stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca, nawet jeśli trudno to sobie wyobrazić. Wędzone produkty sprawią, że smak solyanki będzie jeszcze bogatszy i bardziej interesujący, klasyczny kiszon będzie obecny z marynat i cytrynowych klinów podczas serwowania. I nie zapomnij o oliwkach, bez nich trudno sobie wyobrazić solanki.

Prosta, domowej roboty solanka z kiełbasą i mięsem

Jest to prosty, domowy przepis typu hodgepodge, który można szybko ugotować z produktów, które można znaleźć w każdej lodówce. Kiełbasa może używać różnych odmian, o ile jest świeża. Główną różnicą tego przepisu od innych jest brak bazy mięsnej. Nie trzeba gotować kawałka wołowiny lub kurczaka ze względu na bulion. Ta solyanka mięsna jest przygotowywana wyłącznie z kiełbas. Jest to bardzo wygodne do przyrządzenia na przykład następnego dnia po święcie, kiedy resztki kiełbasek z świątecznymi kawałkami znajdują się w lodówce lub specjalnie odkładane po każdym zakupie kiełbasek, a gdy gromadzi się wystarczająco, ugotuj z niej zupę. Im bardziej zróżnicowany będzie zestaw wędlin i wędlin, tym smaczniejsza będzie zupa mięsna.

Etapy gotowania:

1. Usuń pikle z solanki. Pokrój je w paski.

2. Obierz cebulę z łuski i drobno rozpadnij. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Umieścić cebulę i smażyć, mieszając, do stanu przezroczystości.

3. Dodać ogórki i kontynuować smażenie przez kolejne dwie minuty. Pokrój kiełbaski na paski i wyślij je do szejka. Piecz przez pięć minut, ciągle mieszając.

4. Dodaj pastę pomidorową i gotuj na wolnym ogniu aż do odparowania całej wilgoci. Wyciśnij obrany czosnek.

Włóż smażenie na patelnię. Wlej wodę do pożądanej grubości, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu usuwając pojawiającą się pianę. Podawaj gotową zupę mięsną. W razie potrzeby dodać kwaśną śmietanę lub okręgi cytrynowe. Do zupy można dodać oliwki, które należy umieścić prawie na samym końcu gotowania, ponieważ są już gotowe.

Wieprzowina z kiszoną kapustą w wolnym naczyniu

Solyanka może być gotowana nie tylko z marynatami. Nie mniej smaczne, okazuje się z kiszoną kapustą, co daje bardzo, bardzo ważne dla smaku solanka, kwaśność. Podstawą bulionu mięsnego będą wędzone żeberka wieprzowe, a firma wykona kiełbasy. Te produkty można kupić specjalnie, aby gotować mięso solanka, a można użyć resztek z poprzednich potraw. Do sytości dodajemy również ziemniaki, ale jeśli kochasz tylko solankę mięsną, nie możesz tego składnika umieścić.

Multicooker znacznie ułatwi proces gotowania.

Mieszanka mięsna z pieczarkami, wołowiną, kurczakiem i kiełbasą

Solanka okazuje się niesamowicie pachnąca i pikantna. Można używać zarówno zwykłych pieczarek, jak i grzybów leśnych. Szczególnie pyszna solanka z borowików. Jeśli są zapasy zamrożone z sezonu grzybowego, użyj ich. Jeśli nie, to magazynowanie grzybów również zadziała bardzo dobrze. Prawie wszystkie rodzaje mięsa i kiełbasy są używane do takiego mieszania, im bardziej różnorodny jest zestaw produktów, tym smaczniejszy.

Przepis zespołu solyanka mięso z nerkami wołowiny

Fani podrobów, mogą zrobić chochlik z nerkami.Okazuje się, bogate, gęste i bogate danie. Najważniejsze jest właściwe przygotowanie nerek, w przeciwnym razie zupa nabędzie specyficzny smak. Ale nie ma w tym nic trudnego, co teraz widać.

Jak ugotować chrupiące ciasto - przepis na wideo od Ilya Lazerson

I aby uzupełnić duży przegląd przepisów na solyankę z mięsem, nie mogę nie wspomnieć o dodaniu przepisu wideo od słynnego szefa kuchni, który wyjaśnia szczegółowo i wyraźnie, jak gotować bardzo smaczną mieszankę mięsną z tajnym składnikiem. Sprawdź do końca i dowiedz się wszystkiego.

Jak widać, robienie smacznego selera nie jest wcale trudne. Najważniejsze to używać świeżych i wysokiej jakości produktów, aby pokazać trochę wyobraźni i nie zapomnieć o najważniejszych składnikach mięsnej solanki.