Placek z kremem "Pancho": delikatna biszkoptowa perfekcja

6 jaj
250 g cukru
200 g mąki
4 łyżki bez kakao w proszku
1 łyżeczka proszek do pieczenia

400 g śmietany 20%
200 g śmietanki 33% -38%
150 g cukru

200 g mrożonych czereśni
80 g orzechów włoskich
1 łyżka. cukier puder

50 g gorzkiej czekolady
30 g masła

Ciasto Pancho składa się z biszkoptu z kakao, delikatnej śmietany, wiśni i orzechów. Taki placek składa się z suwaka i jest całkowicie pokryty kremem na wierzchu, dodatkowo ozdobiony lukrem.

Ciasto Pancho z ananasem

Ten przepis jest przeznaczony dla formy o średnicy 22-24 centymetrów, jeśli jest mniejszy, to proporcje powinny zostać zmniejszone o 10-20%. W przeciwnym razie ciasto będzie bardzo kłopotliwe i trudne do złożenia. Jeśli po raz pierwszy gotujesz deser, nie odpryskuj kremu - możesz nawet ugotować go o pół szklanki więcej. Tak więc "Pancho" moczy się szybciej i jest bardziej soczysta.

310 gram mąki
jaja - 4 sztuki
200 mililitrów kwaśnej śmietany 15% tłuszczu
160 gramów cukru
Soda - łyżeczka
2 duże łyżki kakao

dwa duże banany
słoik z ananasów w puszkach

2 szklanki schłodzonej kwaśnej śmietany 20%
130 gramów cukru
śmietana 30% tłuszczu - 150 gramów

Aby "Pancho" się udało, trzeba upiec dwa wielokolorowe ciasta. Wszystkie składniki, z wyjątkiem kakao, podziel na pół. Wlać jajka do miski i ubić cukrem aż do spieniania. Dodaj mąkę, sodę i śmietanę. Wlać kakao w proszku w połowie mieszaniny. Dobrze wymieszać, aby nie tworzyły się grudki. Nasmarować masłem i upiec ciasto przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni, aż do końca.

Ostudzić oba ciasta i przeciąć je poziomo w połowie poziomo. Jedna część biszkoptu będzie podstawą "Pancho", a druga część i cały drugi tort zostaną zmiażdżone w kostkę. Ubić śmietanę na co najmniej 10 minut z cukrem. Każdy biszkopt z kostki zanurzyć w miękkiej śmietanie i delikatnie ułożyć na dnie ciasta. Kiedy tworzysz pierwszą warstwę, umieść wycięty owoc na wierzchu. Lekko posmaruj to wszystko i wykonaj to samo z pozostałymi warstwami.

Przykryj skończone ciasto Pancho kremem, którego receptura składa się z bitej śmietany 20% i 30% tłuszczu i cukru. Jeśli jest cieknący, okresowo zbierać go łyżką i podlać na wierzchu deseru. Pozostaw ciasto ostygnięte przez co najmniej trzy godziny. W razie potrzeby można udekorować go gorzką czekoladą lub chipsami kokosowymi. Smak Bon!

Ciasto z kwaśną śmietaną Pancho w lukrze

Naturalna glazura czekoladowa wspaniale podkreśla smak tortu z kwaśnej śmietany. Gotowanie jest tak proste, a deser okazuje się cudownie pyszny i piękny! Wybierając mleko skondensowane, preferuj produkt z naturalnymi składnikami.

400 g kwaśnej śmietany
skondensowane mleko
2 jajka
szklanka cukru
jedną trzecią sody łyżeczkowej (herbaty)
3 szklanki przesianej mąki

650 g kwaśnej śmietany
szklanka cukru

3 duże łyżki cukru, kakao i mleko
80 gramów masła

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, zdobądź wodniste ciasto. Oddziel trzecią część i upiecz ciasto z niej. Lepiej jest robić to w odrywanej małej formie, w temperaturze 170 stopni, przez pół godziny. W pozostałym cieście dodaj pół łyżki kakao i upiecz drugie ciasto. Schłodzić to czekoladowe ciastko i pokroić w podłużne batoniki.

Zanurz pokrojone kawałki w śmietanie i rozprowadź na placku, tworząc wzgórze. Teraz zostaw ciasto delikatnie i polej lukrem. W małym rondlu stopić masło, wlać mleko i rozpuścić cukier. Wlać kakao i zagotować do uzyskania gęstej masy. Polać lukrem na ciasto i ostudzić. Ciesz się posiłkiem!

Ciasto z kwaśną śmietaną Pancho

Ten przepis jest po prostu nasycony kwaśną śmietaną: to jest w cieście, śmietanie, glazurze.Przygotuj wykwintny deser z kwaśnej śmietany dla swoich bliskich i ciesz się komplementami do swoich umiejętności kulinarnych.

mąka - 3 pełne szklanki
5 jaj
1,75 kubki wolumetryczne z kwaśną śmietaną
cukier - półtora miarki
soda oczyszczona - łyżka stołowa
kakao w proszku

trzy szklanki kwaśnej śmietany
cukier - 1 miara

masło - 0,5 opakowania (100 gramów)
śmietana - 5 łyżek
kakao w proszku - 3 łyżki
cukier granulowany - 8 łyżek

Umieść śmietanę w misce i ugasić w niej sodę. Pokonaj jajka cukrem i dodaj mąkę oraz śmietanę z szybką wodą sodową. Dobrze wymieszaj, tylko ciasto. Następnie masa na herbatniki podzielona na 4 części. Tylko w jednej porcji dodaj kakao i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180-200 stopni. Piec około pół godziny, sprawdź gotowość wykałaczką. Lekkie ciastka upiec w ten sam sposób i pokroić w kostki o dowolnej wielkości. Ciemny biszkopt będzie służyć jako baza.

Następnym krokiem jest przygotowanie kwaśnej śmietany. Przepis to tak proste, jak to możliwe. Wystarczy połączyć cukier ze śmietaną i wymieszać z mikserem. Umieść brązowy tort na talerzu. Równomiernie umieścić lekkie kostki herbatników na całej powierzchni. Wlać je obficie opatrunkiem: porowata struktura do pieczenia pochłonie kwaśną śmietanę, a smak deseru okaże się niezwykle luksusowy.

Przyszła kolej na gotowanie polewy czekoladowej. Wystarczy wymieszać masło rondelowe, kakao, cukier i tłustą śmietanę. Gotuj lukru na najwolniejszym ogniu, aż pojawi się lśnienie. Po ostudzeniu wylej ciasto tuż nad kwaśną śmietaną w postaci splątanych nitek czekoladowych. Umieść gotową "Pancho" na zimno do impregnacji i całkowitego zamrożenia glazury. Ciesz się herbatą!

Ciasto z kwaśną śmietaną "Pancho Classic"

Ta oryginalna receptura klasycznego "Pancho" jest nieco podobna do słynnego deseru "Pincher". Jego pieczenie z reguły nie wymaga zbyt wiele pracy i czasu. Nawet nieprofesjonalny cukiernik może z łatwością zrobić ten cudowny miękki tort z kwaśną śmietaną. Dlatego zaopatrz się w odpowiednie, nieskomplikowane składniki i sięgnij po nie - ten przepis jest tylko wygrany!

dwa jajka
12 łyżek stołowych ze śmietaną
pół-banki skondensowanego mleka
1 1/5 kubka najwyższej jakości mąki
trzy łyżki kakao
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia

90 gramów cukru
pół szklanki orzechów
ananasy w puszkach
800 gramów gęstej śmietany

80 g kwaśnej śmietany
30-40 gramów masła
30 gramów cukru (lepszy proszek)

Najpierw przystąpić do wyrabiania ciasta. Pokonaj jajka cukrem, następnie dodaj skondensowane mleko, kakao i śmietanę. Pokonaj jeszcze raz. Wlać mąkę, przesianą łyżką proszku do pieczenia i bardzo ostrożnie, aby mieszanina nie osiadła, wymieszać. Przygotuj blachę do pieczenia, nałóż na nią ciasto i wyślij biszkopt do piekarnika. Musisz piec w dobrze ogrzanej komorze w temperaturze 180 stopni, aż do pełnego ugotowania, okresowo sprawdzając ciasto drewnianym szpikulcem. Ochłodzić biszkopt pod czystym ręcznikiem.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj impregnację. Przepis brzmi następująco: ubij schłodzoną tłustą śmietanę i cukier, pozwól, aby ziarna całkowicie się rozpuściły. Gdy ciasto ostygnie, podziel je na kawałki wielkości pudełka zapałek. Zanurz je w kremowej impregnacji i rozpocznij układanie stożka na szerokim płaskim naczyniu. W pustych przestrzeniach między kawałkami biszkoptu posyp ciasto posiekanymi prażonymi orzechami włoskimi i włóż wstępnie pocięte pierścienie ananasów w puszkach. Po tym wszystkim, połóż "Pancho" na zimno - pozwól mu się zamrozić.

W międzyczasie możesz zrobić polewa czekoladowa. Umieść krem na najwolniejszym ogniu i natychmiast dodaj cukier. Osadzić mieszaninę na kuchence, aż pojawią się bąbelki, nie zapominając o tym, że czasami się mieszać. Następnie dodaj olej i gotuj przez kolejne 2-4 minuty. Usuń glazurę z ognia i schłodź do 40 stopni. Zamiast tego można użyć mieszanki rozpuszczonej czarnej lub białej czekolady i łyżek, innej śmietanki.Glazura na zamarzniętej powierzchni deseru. Ponownie włóż go do lodówki, aż ostygnie. Smak Bon!

Ciasto Pancho ze świeżymi wiśniami i suszonymi owocami

Ten przepis "Pancho" będzie kołem ratunkowym dla szefów kuchni, którzy nie mogą spędzać dużo czasu w kuchni. Takie ciasto idzie bardzo szybko, w zaledwie godzinę i pół. Ponadto ten przysmak nie wymaga żadnych szczególnie drogich lub rzadkich składników, a uzyskany wynik jest po prostu niesamowity!

cukier - 2 pełne szklanki
mąka i kwaśna śmietana - szklanka
dwa jajka
Soda Slaked
wanilina
kakao w proszku
suszone morele, rodzynki - garść

0,5 litra domowej roboty kwaśnej śmietany
szklanka cukru
pestki wiśni (świeże lub rozmrożone) - 200 gramów
100 g rodzynek i suszonych moreli
obrane orzechy włoskie
100 gramów czekolady do dekoracji

Wlać porcję granulowanego cukru do miski, wlać jaja i ubić do puszystej pianki. Do mieszaniny dodać śmietanę, łyżkę uwodnionego soku z cytryny i trochę wanilii (opcjonalnie). Wymieszać szpatułką i podzielić na dwie identyczne części. W pierwszej połowie dodaj szklankę mąki, posiekane suszone morele i rodzynki. Oczywiście byłoby lepiej, gdybyś najpierw zaparzył suszone owoce w gorącej wodzie przez kwadrans, a potem zwinął mąkę - aby były równomiernie rozprowadzone w biszkopcie. Ugniataj nie za grube ciasto.

Druga część służy do pieczenia ciemnego ciasta kakaowego. Do jego przygotowania dodaj mąkę (1 szklanka) i cztery duże łyżki kakao w proszku do masy. Ciasto delikatnie wymieszaj i upiecz ciasto przez 20-30 minut w temperaturze 200 stopni, rozgrzej piekarnik wcześniej. Schłodzić każdy biszkopt pod czystym ręcznikiem.

Następnym krokiem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, ubij lub mikser, ubij śmietankę, stopniowo dodając do niej cukier. Przygotuj wiśnie i czereśnie, rodzynki i suszone morele. Złożyć świeże obrane jagody w durszlak i pozostawić do spuszczenia nadmiaru wilgoci. Ostudzone lekkie ciasto w tej samej małej kostce i zanurz je w śmietanie. Przepis jest prawie kompletny, pozostaje tylko odpowiednio zebrać smakołyk.

Umieść ciemny tort na świątecznym naczyniu i uformuj stożek kostki lekkiego ciasta na wierzchu, okresowo wlewając posiekane orzechy, suszone czereśnie i suszone owoce w przestrzeń między warstwami. Na wierzchu ciasta dekoruj pozostałymi orzechami i dużymi kawałkami ciemnej czekolady. Usuń "Pancho" na zimno przez kilka godzin, a następnie wyciągnij rękę i przywołaj gospodarstwo domowe do stołu - delikatne ciasto gotowe! Smak Bon!

Ciasto "Sancho Pancho"

Dla gospodyń domowych, które jeszcze nie zdecydowały się na wybór najlepszego deseru na następne rodzinne wakacje, oferujemy przepis na ciasto "Sancho Pancho". Jego słodko-kwaśny soczysty delikatny smak z pewnością spodoba się wszystkim zaproszonym. Musisz ugotować tylko jedno ciasto.

6 jaj
dwie szklanki cukru
80 gramów cukru
trochę sody (na czubku łyżeczki)
8-10 łyżek (łyżek) kakao w proszku
sok z cytryny - pół łyżeczki
dwie szklanki mąki
3-4 dojrzałe banany
szklanka orzecha laskowego (palona)
Krem o grubości 700 ml
4 łyżki gotowanego mleka
Masło suszone - 100 gramów

Oddziel białka od żółtek, używając miksera, wymieszaj je w odporną, silną piankę, stopniowo wprowadzając do nich szklankę drobnego cukru i żółtek. Uzbrojony w trzepaczkę, delikatnie wymieszaj masę 5 łyżek kakao, sody, gasząc sokiem z cytryny i porcję mąki. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości. Przykryj odpinany okrągły kształt wysokimi bokami papierem do pieczenia, posmaruj go i wlej ciasto do formy. Piec do końca, sprawdzając wykałaczkę na torcie.

Ciastko powinno stać się przestronne i lekkie. Pozostawić do ostygnięcia, tnąc poziomo na dwie części, dzieląc je na wysokość w stosunku 1: 2. Teraz zajmij się kremem: po prostu ubij śmietaną z cukrem. Wyjmij szeroki płaski talerz i zacznij kształtować ciasto. Połóż cienki placek na talerzu, przykryj śmietaną i rozłóż banany pokrojone w grube koła.

Następny krok: pokrój całe ciasto w te same kwadraty i zanurz każdy kawałek w przygotowanej śmietance. Rozłóż na cienkim jednoczęściowym cieście, tworząc równomierny, równomierny szkiełko i okresowo skrapiając nim orzechy i plasterki banana. Wyczyścić gotowy deser w lodówce na pół godziny. Wykończ go lukrem, który musisz wylać ciasto po ostygnięciu.

Polewę przygotowuje się w następujący sposób: wymieszaj mleko z kakao i cukrem, włóż to wszystko do pieca i doprowadzaj do całkowitego rozpuszczenia ziaren. Następnie dodaj lukier do glazury i usuń go z pieca. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści, zamieszaj i wlej z niego górę ciasta. Ponownie, włóż ucztę do lodówki, aby ją namoczyć i ustawić. Podawaj gotowe ciasto dodając kręgi świeżych bananów - smaczne!

Kremowy tort z kwaśną śmietaną "Pancho z wiśnią"

Powyżej, zaproponowaliśmy Ci przepis na ciasto wiśniowe, ale ta opcja pozwoli ci ugotować zupełnie inny deser z nowymi smakami.

250 gramów cukru
6 dużych jaj
200 gram mąki
60 gramów kakao w proszku
łyżeczka proszku do pieczenia

400 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
200 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 33-38%
150 gramów cukru
200 gramów mrożonych wiśni
80 gramów orzechów włoskich
łyżka cukru pudru

50 gramów gorzkiej czekolady
30 gramów masła 72% tłuszczu

Przede wszystkim wyrabiaj ciasto na biszkopcie. Dobrze ubij jajka mikserem, aż powstanie puszysta pianka. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj cukru. Na sito wylać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, przesiać wszystkie razem. Częściowo dodaj suchą mieszankę do ubitych w piankowe jajka i delikatnie ugniataj łyżką od dołu do góry.

Przygotuj formę i wypełnij ją ciastem. Umieścić w ogrzewanym piekarniku do 180 stopni i piec przez około 30 minut. Sprawdź za pomocą drewnianego szpikulca dla pełnej gotowości. Schłodzić upieczony biszkopt na stojaku z drutu, przykrywając go ręcznikiem. Rozmrażaj wiśnię, spuść płyn (oszczędzając go). Posyp cukrem pudrem na jagodzie i zostaw na chwilę. Pokrój orzechy na duże porcje i kalcynę na suchej patelni. Czas iść do kremu do gotowania, stosując następujący przepis. Ochłodzić krem przez noc i ubić do uzyskania szczelności. Dodaj cukier, śmietanę i wymieszaj aż uzyskasz gładkość, a ziarna całkowicie rozpuść.

Potnij ochłodzony placek w 2 nierównych częściach o wysokości około 1/3 i 2/3. Większość herbatników pocięto na kostki lub kostki o boku 2-3 centymetrów. Wybierz szeroką płaską płytę i przystąp do montażu ciasta. Umieść dno gąbki na naczyniu. Nasycić płynem uzyskanym z rozmrożonych wiśni. Obficie posmaruj ciasto kwaśną śmietaną. Umieść na górnej połowie czereśni i orzechów (wybierz je do smaku).

Namoczyć biszkopty ze wszystkich stron w śmietanie i włożyć do jednej warstwy na ciasto bazowe. Boczne miejsce trochę pochylone, aby uzyskać slajd. Rozkoszuj się wodą śmietaną, aby ciasto okazało się delikatne i soczyste, jak to możliwe, zużywaj około 2/3 opatrunku. Na wierzchu połowa pozostałych czereśni i orzechów. Umieść kolejną warstwę biszkoptów nasączoną kremem, ale zwężając średnicę suwaka. Połóż pozostałe czereśnie i orzechy. Zakończ slajd ostatnią warstwą nasączonego herbatnika. Posmaruj ciasto pozostałym kremem ze wszystkich stron szpatułką. Jeśli ciecz płynie na talerzu, zebrać ją łyżką i zalać wodą.

Przygotuj wisienkę do dekoracji. Rozbij czekoladę na kawałki i rozpuść w małym rondlu w łaźni wodnej i wyślij to samo masło. Połącz czekoladę i masło, mieszaj masę, aż uzyskasz gładkość. Umieść schłodzoną lukę w strzykawce do ciast (jeśli jej nie masz, zwinąć gruby papierowy stożek i odciąć końcówkę). Zrób wzór na ciasto zgodnie z twoim pragnieniem. Jedną z opcji jest to, że nie można podgrzać czekolady, ale po prostu usunąć duże frytki nożem i posypać deserem. Włóż gotowy tort do lodówki na kilka godzin, aby całkowicie się namoczyć. Smak Bon!

Ciasto bananowe "Pancho"

Banany, herbatniki i słodka śmietanka - przed Tobą idealne połączenie składników! Nie posiekaj owoców zbyt mocno, aby smak był oryginalny. Możesz dodać 1-2 więcej owoców, aby uzyskać dodatkowy smak bananowy.

Na lekkie ciasto:

szklanka mąki, kefiru i cukru
1 jajko
łyżeczka sody

Dla ciemnych ciast:

szklanka kefiru
1 jajko
szklanka mąki i cukru
wygaszona soda - łyżeczka
2 łyżki kakao

650 g kwaśnej śmietany 15% tłuszczu
banany - 4-5 sztuk
180 gramów cukru

banany - 4-5 sztuk
200 g jogurtu bananowego
czekolada - 100 gramów
kilka łyżek oleju roślinnego
orzechy włoskie

Ponieważ przepis na ciasto dla tego wariantu bananowego "Pancho" zawiera kefir, ciasto jest szczególnie delikatne. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej, a dopiero potem przystąp do przygotowania ciasta. Wlej kefir do głębokiej miski, ubij jajko i dodaj szklankę cukru. Przesiewanie mąki, dodawać powoli, aby uniknąć grudek. Na samym końcu, wejdź do sody, delikatnie i dokładnie wymieszaj trzepaczką i natychmiast wyślij do pieczenia w piekarniku. Kształt powinien mieć 24 centymetry średnicy.

Po kwadransie od rozpoczęcia pieczenia zacznij rozgniatać ciemny tort. Robi się to w ten sam sposób, tylko z dodatkiem kakao. Najlepiej jest wylać kakao po mące i przed dodaniem sody. Jeśli dodasz wcześniej napój gazowany, będzie miał czas na ugaszenie kefiru, a ciasto nie będzie wystarczająco bujne. Piec ciastka powinny być co najmniej 20 minut, aż do miękkości. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Wtedy jeden z nich powinien zostać przecięty na pół - to będzie podstawa deseru. Umieść tę część na półmisku i pokrój pozostałe ciemne i lekkie ciastka na kawałki i wlej do miski. Obierz banany i pokrój je na średnie i duże kawałki. Dodaj je do pokrojonego w plasterki biszkoptu i wymieszaj. W osobnej misce połącz śmietanę, cukier i dobrze wymieszaj. Powstały śmietanę, wlać banany i herbatniki, wymieszać mieszaninę łyżką. Rozłóż masę na bazie ciasta i trochę ją zagęść.

Udekoruj jogurtem bananowym i rozłóż go na całej powierzchni. Pozostaw ciasto Pancho na kilka godzin w lodówce do namoczenia. Po 8 godzinach stopić czekoladę i wymieszać ją z rafinowanym olejem roślinnym. Przetnij banany wzdłuż jednej strony i wymazuj lukrem czekoladowym. Do gotowego ciasta nałożyć owoce z czekoladą, ponieważ do tego czasu dojdzie do stwardnienia, banany będą bezpiecznie i szybko przymocowane. Na wierzch z pozostałym lukrem czekoladowym w postaci pasków i posypać orzechami. Godzinę później ciasto gotowe, delektuj się posiłkiem!

Tort waniliowy "Shaggy Pancho" z mleczną glazurą

Przepis na tę słodką doskonałość jest szczególnie pyszny, ponieważ mleczny szklisty nadaje mu delikatny smak. Powinny być nakładane szybko, aby powierzchnia wyglądała gładko. Możesz ozdobić górę jeszcze ciepłego, oszklonego ciasta z tartą białą czekoladą lub chipsami kokosowymi.

cukier - 1 szklanka
jaja - 2 kawałki
śmietana - 200 mililitrów
wanilia - szczypta
mąka - półtora szklanki
soda - łyżeczka
kakao - 2 łyżki

Aby przygotować krem:

cukier - pół szklanki
śmietana - 1 kilogram

mleko - półtorej łyżki
masło 82,5% tłuszczu - 50 gramów
kakao - łyżka stołowa
cukier - półtorej łyżki stołowej

Aby zrobić "kudłate" ciasto, ubij jajka za pomocą miksera do cukru, aż uzyskasz puszystą białą piankę. Podaj kwaśną śmietanę, ocet soda golić i stopniowo wlać przesianą mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt grube. Podziel go na dwie równe części. W jednej połowie dodać kakao w proszku. Przełóż ciasto na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia i upiecz dwa ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Następnie herbatniki powinny się ochłodzić. Użyj dolną połowę dowolnego ciasta, aby służyć jako podstawa ciasta, i delikatnie rozbij resztę na małe kawałki wielkości jajka przepiórczego.Następnie wyjąć śmietanę z lodówki, wlać ją do miski i wymieszać z cukrem za pomocą trzepaczki. Zanurz każdy kawałek biszkoptu w słodkim cieście i umieść go na okrągłej płytce z podstawą - suwakiem w formie ciasta.

Pozostaje tylko przygotować mleczną polewę, stosując następujący przepis. Wlać mleko do małego rondla, dodać cukier, następnie dodać masło, kakao w proszku i podgrzać mieszaninę na małym ogniu. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu glazury, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Wyjąć rondel z ognia, delikatnie ostudzić i delikatnie wylać ciasto. Wyślij "Shaggy Pancho" do lodówki na 2 godziny. Podawaj deser z gorącą czekoladą i delektuj się posiłkiem!

Gotowanie słodyczy jest tak proste - wystarczy mieć pod ręką kwaśną śmietanę i półtorej godziny wolnego czasu. Masz inspirację do rozrywki dla swoich bliskich i mamy przepis na taką przyjemną okazję. Piękno takiego przysmaku polega na tym, że możesz zrobić to z wyprzedzeniem, ponieważ im dłużej pozostanie na mrozie, tym smaczniej będzie. Istnieje wiele sposobów na zrobienie ciasta Pancho, możesz użyć różnych nadzień, aby nadać swojej deserowej indywidualności. Bardzo łatwo jest traktować krewnych przysmakami, więc wykorzystaj swoją wyobraźnię i doskonal swoje umiejętności za pomocą naszych wskazówek!

SKŁADNIKI

Jajko 2 kawałki
Cukier 400 gramów
Śmietana 1,2 Kilogram
400g - w cieście, 800g - w śmietanie
Mąka 300 gramów
około
Soda 1 łyżeczka
Kakao 4-8 łyżeczek
do smaku
Lukier Cukier 300 gramów
Owoce w puszkach 600 gramów
brzoskwinie, morele, ananasy itp.
Orzechy 200-250 gramów
Czekolada 100 gramów
Masło 60 gramów
Sól 1 Pinch

1. W głębokiej misce połącz jajka z cukrem i kwaśną śmietaną.

2. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

3. Oddzielnie przesiej mąkę solą i sodą. W małych porcjach dodaj suche składniki do miski.

4. Oto ciasto powinno działać. Nie będzie zbyt gruby.

5. Dodaj kakao. Jednak bez problemu można to zrobić. Wlać ciasto do formy odpornej na wysoką temperaturę, przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

6. Upiec ciasto, aż będzie gotowe. Po ostudzeniu należy pokroić na dwa ciasta.

7. Jedno ciasto pocięte na kształt.

8. Drugi wyciąć tutaj takie kostki.

9. Teraz możesz zrobić krem. Połącz śmietanę ze sproszkowanym cukrem w głębokiej misce. Przejdź do przepychu. Kawałek śmietany odłożyć na bok, aby udekorować ciasto.

10. Posiekaj orzechy, ananasy i brzoskwinie. Owoce, które możesz wziąć, które lubisz.

11. Wrzuć śmietanę.

12. Dodaj posiekane kostki ciast.

13. Wszystko delikatnie wymieszaj.

14. Na ciasto zacznij rozkładać wynikową masę.

15. Utwórz schludne małe wzgórze. Masa jest dość plastyczna, łatwo nadać pożądany kształt.

16. Do góry nalej uprzednio odroczoną śmietaną. To takie piękne. Teraz ciasto można przesłać do lodówki na kilka godzin.

17. Przed podaniem można zrobić lukrowanie poprzez rozpuszczenie czekolady i masła. Polać lukrem na ciasto.

18. Zjedz fajne przyjęcie z herbatą!

Przepis 1: Ciasto Pancho z ananasem

kwaśna śmietana (dwie szklanki na warstwy ciasta + 500-600 g na krem) - 1 kg,
jaja - 2 sztuki,
cukier (2 filiżanki ciasta + 1 szklanka w śmietanie) - 3 stosy,
mąka - 2 stosy.,
soda - 1 łyżeczka,
ananas (pokrojony w kostkę) - 1 ban.,
orzech - 50 g,
wanilina (opcjonalnie w kremie),
kakao - 2 łyżki.
olej roślinny (do form smarowania)

Przepis 3: Ciasto Pancho z ananasem i bananami

Na ciasto trzeba upiec dwa ciasta - biały i ciemny.
Do mieszania białego ciasta

1 szklana śmietana
1 jajko
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
pół łyżeczki sody.

Do mieszania ciemnych ciast

1 szklana śmietana
1 jajko
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
pół łyżeczki sody + 2 łyżki kakao.

Piec

Jeden z ciast (biały lub ciemny) pokrojonych poziomo na pół (pokrojonych nożem, a następnie nitka), od dołu opuścić ciasto bazowe,

a na wierzchu i na cały cały tort rozbija się na kawałki, trochę mniej niż orzech.

Aby ubić śmietanę

500-600 g śmietany (nie mniej niż 20 procent)
1 szklanka cukru

Trzepię ręką trzepaczką, bo w kominie moja śmietana rozgrzewa się i nie gęstnieje. Trzepaczka była łatwo i szybko ubita, kwaśną śmietaną należy trzymać lekko na halo. Cóż, 5-7 minut, nie więcej.

Rozpylić rozdrobnione kawałki śmietany, wymieszać. Udekoruj warstwy ciasta - kawałki ciasta - ananasy w puszce (1 słoik) - okręgi z 2 bananami itp. w kilku warstwach. Lekko powlec każdą warstwę kremem. Przesuń w dół

trochę przyciskając dłonie pod stożkiem.

Gotowy do nalania kremu do slajdów

Śmietana kapnie lekko na naczyniu. Nic wielkiego. Zbierz ją łyżką i umieść na wierzchu ciasta, stopniowo będzie całkowicie wchłonięta do ciasta. Posypać gotowe ciasto z kawałkami czekolady lub okruchami.
Niech moczy się przez około 8 godzin, a najlepiej do następnego dnia.

I tak ciasto wygląda na cięcie

MOJE ODPOWIEDZI NA PAŃSTWA PYTANIA

Wygodniej jest przyjąć formę 22 cm, jeśli twoja forma jest większa, radzę przyciąć nadmiar za pomocą jakiejś płytki lub pokrywy.

"Cóż, tak to robię. Biorę do niego miskę, wlewam niekompletną szklankę cukru (nie lubię zbyt słodkiego), przełamuję 1 jajko i pocieram łyżeczką do puszystej masy. Nie na długo, nie dłużej niż na minutę. Biorę 200 gram kwaśnej śmietany w plastikowym kubku lub po prostu nałóż niecałkowitą zwykłą 250 gramową szklankę. Natychmiast rozprowadzam część śmietany do mieszanki cukru z jajkami, aw pozostałej śmietanie wkładam pół łyżeczki sody. Wymieszaj sodę w tym śmietanie i dodaj do ciasta. Łączę wszystko dobrze. Wlać 1 szklankę mąki. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Wszystko Jeśli forma jest silikonowa, to nie smaruję jej, a jeśli jest zwykła, to lekko smaruję ją masłem lub margaryną. Dno i ściany. Wlać ciasto do formy i włożyć do piekarnika. Jeśli piekarnik jest wstępnie nagrzany, a następnie piec 15-20 minut. Jeśli jest zimno, to więcej. Temperatura jest średnia, a nie gorąca. Jak pachnie jak ciasto, zaczyna się rouge, nadal można zmniejszyć ciepło. Piec do ciemnego beżu. Na środku ciasta wsadź drewnianą wykałaczkę głębiej, powinna być sucha. Więc ciasto jest gotowe. Wyjmij z piekarnika. Ostudzić lekko i nałożyć naczynie lub talerz. Jak widać, szczególnie nie stoję na ceremonii z tym ciastem. Nie siałem mąki, nie mieszam niczego w mikserze, mogę włożyć do zimnego piekarnika i tym podobnych. Mogę zwiększyć ilość śmietany do pełnej szklanki i mąki do szklanki i ćwiartki, dowolną zawartość tłuszczu i grubość śmietany. Nieco inny smak i gęstość testu. Ale zawsze działa świetnie. "

O montażu ciasta

mayday82 napisał:
Co ugotujesz? Co obejmujesz?
Zbieram go na dużym płaskim naczyniu. Aby krawędzie były wolne, gdy śmietana spłynie i należy je podnieść. Przykrywam dużym rondelkiem, ale nie jest to konieczne, wystarczy upewnić się, że nie ma nic niepożądanego w lodówce na półce;) Przed podaniem OBOWIĄZKOWY wyjąć go wcześniej z lodówki, posypać startą czekoladą i przenieść (ostrożnie, wink) na dużą płaską płytę. Jeśli się nie przesuniesz, należy ostrożnie wytrzeć brzegi naczynia lub talerza z wysuszonej śmietany i okruchów czekolady ręcznikiem papierowym. Coś w tym stylu!

Ulubiona opinia

To wspaniałe ciasto i absolutnie samodzielna receptura. Jeśli ściśle go przestrzegasz, nie zmieniaj niczego i nie dodawaj "gag", wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Przepis 4. Ciasto Pancho ze skondensowanym mlekiem

Do testu:

4 jajka
2 b. skondensowane mleko
2st. mąka
2st.l. kakao
2 hl proszek do pieczenia

Do kremu:

900gr. śmietana (20-30%)
mleko skondensowane (do smaku !!)
brzoskwinie w puszkach
i ananasy.

* Ciasta na skondensowanym mleku, ale w ogóle nie są słodkie, zawsze wyrabiam ciasto osobno dla jasnego i ciemnego ciasta, ale można zrobić ciasto i podzielić je na 2 części, dodając kakao do jednego.

Na lekkie ciasto: uderzaj do puszystej pianki (minuty 5) 2 jajka, następnie dodaj puszkę skondensowanego mleka, dobrze ubij. Zalać przesianą mąkę proszkiem do pieczenia. Ułóż ciasto w formie i upiecz

25 minut w 180 ° C Na ciemne ciasto wszystko to samo, tylko z dodatkiem kakao.

Gotowe ciasta całkowicie schłodzone.

Krem do gotowania: dodaj skondensowane mleko do smaku w śmietanie (nie ubijam kwaśnej śmietany, ale po prostu mieszaj, aż będzie gładka, więc pozostaje gęsta), włóż krem do lodówki, aż ciasto ostygnie.

Montaż tortu: Rozprowadzam naprzemiennie małe kawałki ciemnego i lekkiego ciasta na talerzu (nie szlifuję go z góry, wszystko jest w toku), na zmianę z owocami i rozprowadzając kwaśną śmietanę. Od czasu do czasu dłonie delikatnie wyciskają ciasto. Pokrywam pozostałą kwaśną śmietaną i czekoladą. Wskazane jest, aby ciasto moczyć przez 3-5 godzin.

Jak zrobić "Pancho" w domu

Jajka w temperaturze pokojowej pękają w głębokiej misce. Pokonaj mikserem w celu zwiększenia objętości i uzyskania puszystej pianki (zajmie to co najmniej 5 minut). Następnie dodaj cukier. Kontynuując pracę jako mikser, osiągamy rozpuszczanie ziaren cukru w masie jaja.
W osobnym pojemniku wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i proszek kakaowy. Przesiewanie, stopniowo wlewać kompozycję mąki do masy jaja. Ostrożnie zagnieść łyżeczką, poruszając w górę. Rezultatem jest lepkie i jednorodne ciasto bez grudek.
Okrągła dzielona forma o średnicy 22 cm jest smarowana od wewnątrz niewielkim kawałkiem masła. Dla wygody dno ogniotrwałego pojemnika można pokryć pergaminem olejowanym. Wlać ciasto do przygotowanej formy, upiec ciastko w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.

Gotowanie:

Mąka, kakao, proszek do pieczenia przesiewać razem.

Porcje dodają suchą mieszankę do ubitych jaj i delikatnie zagnieść łyżeczką od dołu do góry.

Wlać ciasto do natłuszczonej formy (użyłem formy 22 cm).

Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec przez około 30-35 minut.

Sprawdź za pomocą wykałaczki na gotowość.

Gotowy biszkopt do całkowitego schłodzenia na ruszcie przez 1-2 godziny.

Rozmrozić wiśnię, wypuść płyn (zachowaj płyn).

Posyp wiśnie pudrem cukrowym.

Orzechy pokroić na duże kawałki.

Wstrząsnąć kremem do uzyskania gęstości.

Dodać cukier, śmietanę, ubić do uzyskania gładkiego i całkowicie rozpuszczonego cukru.

Pokrój biszkopt na 2 nierówne części (dolna część powinna mieć około 1-1,5 cm wysokości).

Pokrój wierzch biszkoptu na kostki lub plasterki o boku 2-3 cm.

Umieść dno gąbki na dużej płytce.

Nasycić cieczą spuszczoną z rozmrożonych czereśni (około 6-7 łyżek stołowych).

Dobrze posmaruj ciasto kremem.

Nałóż krem 1/2 części wiśni i 1/2 części nakrętek.

W przypadku biszkoptu czekoladowego:

6 jaj
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki,
4 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

800 g kwaśnej śmietany, najlepiej ponad 30% tłuszczu (może być potrzebna większa ilość śmietany),
200 gramów cukru
wanilina lub cukier waniliowy.

Wykonujemy biszkopt czekoladowy.

Jajka biją dobrze w pianę przy wysokiej prędkości miksera.

Nie przerywając bicia, stopniowo wprowadzaj cukier. W ciastku ciasto nie może pocić całego cukru na raz, trzeba dodać trochę.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

Stopniowo wprowadzaj je do ciasta, delikatnie uderzając mikserem z minimalną prędkością.

Nie zawsze dodaję proszek do pieczenia. Chociaż kakao źle wpływa na wzrost ciastek, a okaże się bardziej gęsty niż z proszkiem do pieczenia.

Smarujemy naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posypujemy kaszą manną. Smaruj i posyp tylko spód, jeśli zrobisz to po bokach, herbatnik nie będzie mógł się podnieść.

Upiec ciasto w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut (gotowość ciasta sprawdza się wykałaczką, pierwszych 20 minut pieczenia w piekarniku nie można otworzyć w żaden sposób).

Upiekłam czekoladowy biszkopt w wolnej kuchence. Okazało się bardzo fajne. Tryb pieczenia 65 + 20 minut.

Po przygotowaniu herbatnika należy go całkowicie schłodzić.

Przygotuj pozostałe produkty.

Drobno posiekaj orzechy lub zmielić w blenderze.

Cherry (można wziąć świeże lub mrożone) posyp cukrem pudrem. Jeśli masz mrożone wiśnie, musisz je rozmrozić. Otrzymany sok jest odwadniany.

Zbierzmy ciasto.

Aby ciasto było piękne i regularne, potrzebujemy głębokiego pojemnika. Vystelle jej przylegający film.

Biszkopt czekoladowy pocięto na dwie części tak, aby dolna część miała wysokość 7-10 mm.

Top pokroić na kawałki.

Odłóż i włóż do lodówki 3-4 łyżki kwaśnej śmietany.

Zanurz kawałki czekoladowego ciasta biszkoptowego w śmietanie i umieść je w jednej warstwie w przygotowanym pojemniku. Następnie połóż odrobinę wiśni i posyp wszystko orzechami.

Następnie nałóż na nią warstwę biszkoptu ze śmietaną, wiśniami i orzechami. Kawałki ciastek muszą układać się ściśle ze sobą.

Zmieniaj warstwy, aż ciasto biszkoptowe lub śmietana się wyczerpie.

Dno, ucięte przez nas, część biszkoptowego rozmazu z pozostałościami śmietany (jeśli krem zostanie, można pożyczyć trochę śmietanki z lodówki) i ułożyć go na wierzchu, śmietanę. Wrzućmy wszystko ręcznie, dokręć ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.