Krem z zupy z pieczarkami

• Pieczarki 250 gramów
• Kremowy 3 art. łyżki
• Woda lub bulion 250 mililitrów
• Ziemniaki 2-3 kawałki
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 3 Cloves
• Papryka 0,5 Łyżeczki
• Sól 0,5 Łyżeczki
• Zielone cebule 1-2 kawałki
• Olej roślinny 2 Art. łyżki

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Obierz cebulę, ziemniaki, czosnek i grzyby.

Posiekaj cebulę na małe kawałki i wyślij do garnka z niewielką ilością oleju roślinnego, wyciśnij czosnek, usmaż, aż będzie miękka, a pojawienie się bogatego aromatu czosnku.

Pokrój pieczarki na małe kawałki i wyślij do cebuli w rondlu. Gotuj, aż grzyby zmieni kolor.

Dodaj drobno pokrojone ziemniaki, usmaż je trochę.

Dodaj paprykę, sól i śmietanę.

Wlej do wody lub rosołu, aby składniki były zamknięte na nie więcej niż 1 cm, oczywiście zupa gotowana w bulionie będzie bardziej smaczna, ale z jej braku możesz użyć wody. Zagotuj zupę (lub nawet gulasz) przez 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Zrobić gotową zupę blenderem. Do dekoracji pozostaw 2-3 plasterki pieczarki. Wlać śmietankową zupę do małych miseczek, udekorować, jak chcesz. Podawaj na gorąco. Smak Bon!

Gęsta zupa kremowa z pieczarek w bulionie z kurczaka

Jest to klasyczna wersja zupy z grzybów. Dodanie mączki pasażowej okazuje się być grubsze i bardziej odżywcze, a bulion z kurczaka sprawia, że ​​smak jest nasycony.

To zajmie:

• Pieczarki - 500 gr.,
• Cebula - 2 szt. średniej wielkości
• Bulion drobiowy - 0,5 litra,
• Krem 20% - 200 ml.,
• Masło - 50 gr.,
• Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Grzyby pokroić w średniej wielkości plastry, cebulę w kostkę średnią lub pół-pierścienie. Pomimo tego, że zostaną zmiażdżone w blenderze, należy uszanować rozmiar - wpływa to na równomierność palenia i smaku.

2. Na dużej patelni usmażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie dodać grzyby. Utrzymuj ogień umiarkowany, okresowo mieszaj.

3. Grzyby powinny mięknąć i zmniejszać się, zajmuje to około 20 minut. Aby nie dopuścić do powstania złotej skorupy nie jest konieczne - warzywa powinny być jak duszone. W trakcie pieczenia powstanie duża ilość bulionu z grzybów, należy go okresowo wlewać do kubka, aby grzyby się nie gotowały. Ten bulion jest dobry do dodania do wspólnej puli, zupa skorzysta z tego. Sól pieczarki w procesie duszenia.

3. Gdy grzyby ostygną lekko, posiekaj je w blenderze do uzyskania gładkiej kremowej masy. Możesz wziąć do tego blender zanurzeniowy lub możesz go wziąć z misą. Jeśli nie masz miksera, wtedy puree będzie dość trudne do wykonania, jako opcja możesz użyć młynka do mięsa z najmniejszą dyszą. Zupa będzie trochę ziarnista.

4. Wklej mąkę na maśle. Aby to zrobić, roztop masło na patelni i stopniowo wlewaj mąkę, stale mieszając, tak, aby nie było już grudki. Smaż na średnim ogniu przez około minutę, aż utworzy się przyjemny orzechowy zapach.

5. Wlać rosół z kurczaka i grzybów do mąki, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.

6. Rozgotuj grzyby z cebulą, włóż ogień do garnka, sól i pieprz do smaku. Najlepsze ze wszystkiego, oczywiście, spróbuj je do tego. Pieczarki, podobnie jak wszystkie grzyby, pochłaniają dużo soli, więc lepiej oceniaj smak.

7. Wlać do rondla z posiekanymi grzybami świeżo ugotowany bulion z kurczaka z mąką i mieszając doprowadzić do wrzenia.

8. Dodaj śmietanę i ponownie gotuj na średnim ogniu.

9. Spróbuj prawie gotowej zupy. Być może musisz dodać sól lub pieprz. Dodaj wszystko, co nie wystarczy.Konsystencja zupy powinna być płynnym, płynącym puree, ale jednocześnie jednorodna i aksamitna.

Podawaj gorącą gotową zupę. Bardzo dobrze łączy się z grzankami z białego chleba lub krakersami. Również podczas serwowania może być aromatyzowany kawałkiem masła. Ta zupa kremowa z pieczarek jest dobra jako pełny posiłek dla całej rodziny i romantycznej kolacji we dwoje.

Zupa kremowa z ziemniakami i śmietaną

W tym przykładzie wykonania ziemniaki są stosowane jako zagęszczacz zamiast pasażowanej mąki. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie mogą jeść smażone. Może być również całkowicie wegetariańska, zastępując bulion - wodą i masłem - warzywem.

To zajmie:

• Ziemniaki - 450 gr.,
• Cebula - 1 głowa,
• Pieczarki - 600 gr.,
• Woda lub bulion - 1,5 litra,
• Śmietanka 33% - 300 gr.,
• Sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Potnij ziemniaki na średnie kostki i wrzuć do wrzącej rosołu lub wody, dodaj sól. Gotować około 15 minut na średnim ogniu, aż do połowy ugotowanego.

2. Cebula i grzyby pokrojone na średnie plastry. Na gorącej patelni najpierw usmaż cebulę w oleju roślinnym, a gdy tylko woda z cebuli lekko odparuje i zaczerwieni się, wrzuć tam grzyby. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje, ale nie rumienić się na grzybach. Około 25-30 minut.

3. Umieść grzyby i cebulę w rondlu z wrzącymi ziemniakami, dodaj sól, jeśli to konieczne, i gotuj przez kolejne 10 minut, aż wszystko będzie miękkie i kruchy. Najważniejsze jest gotowość ziemniaków, ponieważ już zgasiliśmy grzyby.

4. Następnie dodaj śmietanę, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez następne 5-7 minut.

5. Zdejmij z ognia i wymieszaj całą zawartość mikserem do zanurzenia, aż uzyska gładką konsystencję.

Podawaj na gorąco, jeśli chcesz, dodaj zieleninę, grzanki lub odrobinę masła. Zbierz całą rodzinę na pyszną gorącą zupę grzybową. Smak Bon!

Krem z pieczarek z topionym serem

Więcej wysokokalorycznej i odżywczej odmiany. W tym samym czasie zupa jest bardzo delikatna z powodu dodania serów i śmietany. Stopiony ser nie utonie w plastry, ale całkowicie rozpuści się w zupie. Najlepiej jest spożywać naturalny ser o klasycznym kremowym smaku, bez dodatków i zapachu wędzonego. Miękki ser w słoiku jest idealny, ponieważ stopione twarogi będą gorzej rozpuszczać i mieszać w puree ziemniaczanym.

To zajmie:

• Pieczarki - 400 gr.,
• Ziemniaki - 400 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Ser topiony - 200 gr.,
• Krem 20% - 100 ml.,
• Bulion drobiowy - 2 litry,
• Sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Zagotuj bulion z kurczaka lub warzyw lub gotuj wcześniej. Umieść rondel z bulionem na piecu i doprowadzaj do wrzenia. Włóż ugotowany bulion do małych gotowanych ziemniaków, dodaj sól i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

2. Cebule i pieczarki pokroić w równe średnie plastry i lekko podsmażyć w oleju roślinnym. Około 20-25 minut na średnim ogniu, aż cała wilgoć wyparuje. Najważniejsze jest, aby nie rozgotować grzybów, gdy tylko zaczną się rumienić, nadszedł czas, aby strzelać.

3. Następnie dodaj grzyby do gotującego się garnka na patelni i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż ugotują. Doprowadź do smaku w soli i przyprawach.

4. Rozpocznij siekanie ziemniaków i grzybów za pomocą blendera zanurzeniowego. W trakcie dodawania trochę miękkiego roztopionego sera, komputer nie będzie całkowicie mieszał, a zupa nie zamieni się w puree. Zupa z serem najlepiej spożywać miękko, naturalnie i bez dodatkowych aromatów. Tak więc otrzymujemy delikatny i kremowy smak.

5. Na samym końcu ubijania wlać krem ​​i jeszcze trochę wymieszać.

Zupa jest bardzo delikatna, kremowa. Dla kontrastu smaków można podawać z ostrymi grzankami z pszenicy. Smażyć kromki chleba na maśle lub suszyć w piekarniku, aż złocisto-brązowy. Możesz lekko posypać je przyprawami. Okaże się bardzo smacznie.

Krem z grzybowej zupy z kalafiorem

Lekkie i przewiewne, a dzięki dodaniu kapuścianych kwiatostanów, aromat pieczarek ma bardziej wyraźny odcień. Kalafior to warzywo harmonizujące z grzybami w bardzo harmonijny sposób. Ta kremowa zupa z grzybami okaże się nie tylko smaczna, ale także przydatna.

To zajmie:

• Pieczarki - 300 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Ziemniaki - 4 szt.,
• Kalafior - 5 średnich kwiatostanów,
• Krem 20% - 0,5l.,
• Sól, pieprz, masło - do smaku.

Gotowanie:

1. Gotować kalafior i pokrojone w plastry ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą gotowe. Kapustę gotujemy przez około 3-5 minut, ziemniaki przez 15-20 minut. Dlatego najpierw zagotuj ziemniaki, a kiedy już będzie prawie gotowe, dodaj kalafior. Ale możesz gotować kapustę i ziemniaki oddzielnie.

2. Grzyby i cebula pokrojone arbitralnie, równe pod względem wielkości w plasterki.

3. Na rozgrzanej patelni najpierw smażyć cebulę na maśle, a kilka minut później dodać grzyby. Gotować na średnim ogniu, aż cała wilgoć wyparuje.

4. Włożyć do blendera gotowaną kapustę i ziemniaki, grzyby z cebulą, sól i doprawić do smaku.

5. Napełnij całą zawartość ciepłym kremem - najpierw trochę, około połowy, a po zmieleniu do gładkiej masy dodaj tyle, ile uważasz za konieczne dla uzyskania konsystencji.

6. Podawaj gorącą zupę, jeśli chcesz, dodaj zieleninę, masło lub grzanki.

Zupa kremowa Champignon z warzywami i śmietaną

Przepis na gotowanie zupy nie jest wcale skomplikowany, ale jeśli wolisz, gdy zobaczysz każdy etap, opcja wideo jest po prostu właściwa. Ta zupa kremowa z pieczarek nie różni się zbytnio od tego, co już opisałem. Dodano tylko kilka warzyw. Mała marchewka ożywi smak i sprawi, że kolor będzie bardziej nasycony.

Zupa kremowa Champignon świetnie prezentuje się jako niezależne danie na dowolny posiłek - śniadanie, lunch lub kolację. Dodaj tosty, grzanki, orzechy, gotowane mięso, zielenie, masło, bekon. Eksperymentuj, zaskakuj swoją rodzinę nowymi kombinacjami i wymyśl nowe przepisy. Smak Bon!

Zupa kremowa Champignon - klasyczny przepis

Składniki: pół litra bulionu warzywnego, pół szklanki kwaśnej śmietany, szczypta zmielonego pieprzu, funt świeżych grzybów, sól, 2 cebule, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 40 g masła.

1. Cebula z grzybami jest losowo mielona i smażona w dowolnym tłuszczu aż do miękkości. Mieszanina jest usmażona i solona.
2. Następnie produkty przenosi się do miski blendera, wypełnia 1/3 bulionu i kruszy.
3. Na patelni z masłem na kilka minut smażoną mąkę. To również wylewa pozostały bulion i rozłoży zawartość blendera. Po ugotowaniu zupa gotuje się przez 7-8 minut.
4. Śmietankę można wlać do już przygotowanego dania lub ułożyć bezpośrednio w porcjach.

Ozdobiona grzybową zupą z posiekaną zielenią.

Ze śmietaną

Składniki: pół kilograma grzybów, główka cebuli, pół szklanki przefiltrowanej wody lub rosołu z kurczaka, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, 60 g masła, pełna szklanka niskotłuszczowego kremu, sól, zioła prowansalskie.

1. Cebula i świeże pieczarki drobno posiekane. Kształt kawałków nie ma znaczenia, ponieważ potem zostaną zmiażdżone przez blender.
2. Grzyby z cebulką są dobrze smażone w dowolnym tłuszczu. Z patelni w rezultacie cała ciecz powinna całkowicie odparować.
3. Uzyskaną masę mielono w blenderze na gładką papkę.
4. Mąkę masłem w rondlu na złoty kolor. Tutaj wylewa się połowę wody lub bulionu. Po wymieszaniu danie gotuje się na małym ogniu przez 10-12 minut.
5. Przyszła zupa do smaku solona, ​​doprawiona przyprawami. Idealny dla niego mieszanka papryki i gałki muszkatołowej.
6. Pozostaje wylać śmietanę i dobrze ogrzać płyn.

Podawane z grzankami z grzankami lub czosnkiem.

Krem z pieczarek z topionym serem

Składniki: 70 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, 2 przetworzone sery, 3 ziemniaki, pół kilograma pieczarek, 40 g masła, marchewka, sól, szczypta gałki muszkatołowej, cebula.

1. Ziemniak jest czyszczony, krojony w batony i wysyłany do kucharza. Gdy jest gotowy, pół szklanki bulionu pobiera się z patelni. Pozostały płyn jest spuszczany, a ziemniak zamienia się w puree.
2. Grzyby są czyszczone i krojone. Smażone są na maśle, dopóki nie zostaną ugotowane na patelni.
3. Osobno pozostałe warzywa mielone są w blenderze. Msza przeszła na grzyby. Jest przyprawiony przyprawami i solą. Po kolejnych 2-3 minutach w rondlu można rozłożyć kawałki roztopionego sera i zalać bulionem w lewo.
4. Przygotowanie składników do zakończenia rozpuszczania sera. Następnie do nich są wysyłane śmietana i ziemniaki.

Po kolejnych 10-12 minutach, śmietana pieczarek ze stopionym serem jest całkowicie gotowa.

Przepis gotowania, jak w "Czekoladzie"

Składniki: pół kilo grzybów, 2 małe cebule, 620 ml rosołu z kurczaka, 60 g masła, 2 łyżki. łyżka mąki, pełna szklanka śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, sól, mieszanina papryki. Poniżej szczegółowo opisano proces przygotowania zupy kremowej z pieczarek jak w "Czekoladowej dziewczynie".

1. Grzyby z cebulą są cięte i smażone średniej wielkości do miękkości. Następnie przenosi się je do miski blendera i wylewa szklankę bulionu.
2. Mąkę smaży się na maśle na patelni. W gotowej formie powinien być złoty.
3. Pozostały bulion i mieszanka miksera wlewa się na patelni. Masę należy doprowadzić do wrzenia. Sól, pieprz, ulubione przyprawy są dodawane tutaj. Przyszła zupa trwa 7-8 minut przy minimalnym ogniu.
4. Pozostaje wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.

Podawane z chrupiącymi grzankami z żyta.

Opcja dla multicookera

Składniki: 3 ziemniaki, pół szklanki ciężkiej śmietany, 2-3 ząbki czosnku, duża marchewka, 340 g pieczarek, 1 łyżka. filtrowana woda, sól, przyprawy, garść zieleni.

1. Świeże warzywa są drobno rozdrobnione, czosnek przechodzi przez prasę. Te składniki są natychmiast wysyłane do miski "inteligentnego garnka".
2. Ziemniaki i cebulę kroimy w małe kostki, grzyby - cienkie plastry. Marchew drobno ściera. Produkty wysyłane są do zieleni i czosnku.
3. Woda wylewa się z góry, dodaje sól i przyprawy.
4. W programie "Gotowanie na parze" przyszła zupa będzie gotowana przez około pół godziny.
5. Następnie danie powinno być podawane przez 15-17 minut w zamkniętym urządzeniu. Dopiero po tym można ją zmiksować za pomocą blendera i wlać krem.

Ozdobione posiekaną zieloną cebulką.

Ze śmietaną i ziemniakami

Składniki: pół kilograma grzybów, 4 bulwy ziemniaków, pół litra śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, sól, mielony czarny pieprz.

1. Najpierw kostki cebuli smażone są w dowolnym oleju na patelni. Następnie wysyłane są małe kawałki grzybów.
2. Ziemniaki gotowane oddzielnie. Szkło wylewa się z wody, w której jest gotowane.
3. Mieszanka smażonej patelni z ziemniakami zamienia się w tłuczone ziemniaki. Dodaje się rosół, śmietanę i wszystkie inne pozostałe składniki.

Naczynie do pieczenia gotuje się przez kolejne 5-6 minut i wlewa na płytki.

Z gałką muszkatołową i śmietaną

Składniki: 230 g pieczarek, 2 łyżeczki masła, mała cebula, świeży czosnek, pełna szklanka bulionu wołowego, 1,5 łyżeczki skrobi, szczypta gałki muszkatołowej, pół szklanki ciężkiej śmietany, sól.

1. Grzyby są krojone na talerze. Posiekane cebule i czosnek losowo. Pożądaną ilość tego ostatniego należy określić, biorąc pod uwagę gusty wszystkich gospodarstw domowych.
2. Na patelni z gorącym olejem, przygotowane składniki są pieczone na złoty kolor. Tutaj wylewa się skrobię, wylewa się wywar. Mieszanina powinna gotować się przez kilka minut z częstym mieszaniem.
3. Pozostaje wlać śmietanę, sól i dodać gałkę muszkatołową.
4. Mieszankę przerywa blender, ponownie doprowadzony do wrzenia i butelkowany.

Podawane z pieczonymi pieczarkami i grzankami czosnkowymi.

Z kalafiorem

Składniki: funt świeżych pieczarek, 70 g masła, połowa średniej kalafiora, 1 szt. por, 380 ml bardzo tłusta śmietana, 60 g twardego sera, sól, aromatyczne zioła.

1. Lekka część cebuli jest pocięta na pierścienie i smażona na maśle przez 6-7 minut. Warzywo powinno być zmiękczone. Oto kawałki pieczarek. Razem produkty są duszone przez 8-9 minut.
2. Głowę kapusty rozbiera się na kwiatostany i gotuje w osolonej wodzie. Warzywo łączy się z komponentami od pierwszego etapu w rondlu. Krem solankowy i smakowy wylewa się z góry.
3. Zaparzać przez kolejne 12-14 minut, po czym konserwuje się za pomocą blendera

Ostatni w gorącej zupie dodaje się tarty ser. W razie potrzeby można go zastąpić przetworzonym skrzepem z sera.

Zupa kremowa po królewsku

Składniki: 260 g pieczarek królewskich, duże ziemniaki, cebula, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 30 g masła, 1 litr przefiltrowanej wody, sól, przyprawy do smaku.

1. Cebula jest cięta dość duża, a następnie smażona na maśle. Zastosowanie takiego tłuszczu pozwoli ci ugotować zupę o bogatym kremowym smaku.
2. Ziemniak jest krojony w kostkę i gotowany w określonej ilości solonego płynu. Smażona cebula jest wysyłana na patelnię wraz z olejem z patelni. Składniki są mielone przez blender.
3. Grzyby są gotowane oddzielnie, a także zamieniają się w kremową masę. Są przenoszone na inne komponenty.
4. Zupa, jeśli to konieczne, jest solona, ​​aromatyzowana wybranymi przyprawami i wysyłana do ognia przez 8-9 minut.
5. Aby nalegać, aby płyta była wyłączona, zabieg potrwa kolejne 12-15 minut.

Podawane na gorąco ze świeżymi ziołami.

Kulinarne arcydzieło z bekonem

Składniki: 620 g świeżych grzybów, cebula cebulkowa, 1,5 łyżki. bogaty krem, 2 ząbki czosnku, marchewka, 4 paski boczku, 80 g masła, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, mieszanina papryki, wszelkie inne przyprawy.

1. Smażone grzyby (tylko czapki), cebula i marchew są smażone na jednym patelni. W innym pojemniku - paski boczku.
2. Gdy nadmiar płynu odparuje z pierwszego zbiornika, dodaje się do niego mąkę smażoną na maśle.
3. Nogi grzybów są wysyłane do wrzenia w litrze wody z solą i przyprawami.
4. Zawartość pierwszego garnka dodaje się do gotowego bulionu. Po 6-7 minutach gotowania wylewa się tu śmietanę. Masę przerywa blender i doprowadza do wrzenia.

Zupę wlewa się do talerzy i udekorowuje smażonym boczkiem.

Opcja 1: klasyczny przepis na zupę z grzybów

Zwyczajem jest dekorowanie takich zup kawałkami grzybów, nie odrzucimy też takiego wystroju, wręcz przeciwnie, sprawimy, że będzie jeszcze piękniejszy. Jeden grzyb, najsłodszy, z nogą i kapeluszem, przejmuje ilość określoną w recepturze. Umyć i pokroić pionowo za pomocą bardzo ostrego noża na pół, usmażyć, ledwie smarując patelnię olejem. Połóż cienką warstewkę drobnego kruszywa na spodku i zanurz w niej połówki, nie grubo panierowane. Rozgrzej grzyby na patelni przez jakiś czas i udekoruj kremową zupę grzybów.

Składniki:

• rosół, kurczak - pół szklanki,
• mała cebula,
• Olej rolniczy - 50 gramów,
• pół kilo pieczarek,
• kieliszek niskokalorycznego kremu,
• łyżka mąki,
• olej, warzywo - dwie łyżki.

Krok po kroku przepis kremowej zupy z pieczarek ze śmietaną

Umyć grzyby nie za małe, oczyścić cebulę z łuski, spłukać i rozpuścić na ćwiartkach małych loków. Rozgrzać olej roślinny i włożyć do niego najpierw plasterki cebuli. Minutę i dodaj grzyby. Mieszaj, zmniejszaj ciepło.

Po odparowaniu wilgoci z grzybów i cebuli, trochę podnieś temperaturę. Wymieszać smażyć z bardzo jaskrawym rumieńcem i silnym aromatem. Włóż do pojemnika na blendery i wcieraj w tłuczone ziemniaki, lekko sól i symbolicznie doprawiaj pieprzem lub gałką muszkatołową.

Rozpuścić kremowy tłuszcz w rondlu z niewielkim upałem, posypać mąką, powoli mieszać, lekko podsmażyć.Dodaj puree z grzybów i bulion, mieszaj i podgrzej delikatnie przez około dziesięć minut, a następnie wlej krem.

Podnieś nieco temperaturę i uważnie obserwuj stan zupy. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia na powierzchni, natychmiast wyłącz kuchenkę, nalej porcje i udekoruj.

Opcja 2: Krótki, szybki przepis na śmietanę

Jeśli przyjmiemy, że jest mieszalnik w szczególnie kawalerskim mieszkaniu, to następna zupa na pewno pasuje do diety właściciela. A jeśli nie masz humoru, zapisz ten przepis, jeśli nigdy nie przygotowałeś kremowej zupy, ale zdecydowanie spróbujesz. Danie jest proste i aromatyczne, smaczne i satysfakcjonujące, szybko ugotowane i bardziej niż przystępne. Jeśli zupa z męskiej części firmy wydaje się niewystarczająco satysfakcjonująca, usmażyć kilka plasterków bochenka, lekko nawilżając patelnię masłem. Postaw na nich warstwę sera kanapkowego, nałóż kilka kropli pikantnego keczupu i podgrzej w piekarniku przez kilka minut.

Składniki:

• pieczarki, dowolna wielkość - pięćdziesiąt gramów,
• dwie szklanki śmietany, nie więcej niż 20% kalorii,
• mąka, biała - dwie łyżki,
• 200 mililitrów przegotowanej wody, schłodzonej,
• łyżka słonecznika, rafinowany olej,
• bulwa cebuli średniej wielkości - dwie rzeczy.

Jak szybko ugotować zupę grzybową pieczarek ze śmietaną

Grzyby i cebula powinny być dokładnie wyczyszczone i umyte. Pokroić w duże, nie ma sensu szlifować. Rozlewamy w wygodnym pojemniku lub specjalnej misce i mielimy blender na delikatne puree.

Gorąco lekko i powoli podgrzewamy olej, przez co najmniej siedem minut, smażymy na nim masę warzywną. Posyp mąką, wymieszaj przez jakiś czas. Wlewamy wodę i bez zmiany ogrzewania gotujemy kwadrans od momentu wrzenia.

Sól do smaku i wlej śmietanę. Dajemy zupę bardzo rozgrzaną i jeszcze raz dostosowujemy ilość soli. Dekorujemy dużymi liśćmi pietruszki.

Opcja 3: Zupa kremowa z pieczarek ze śmietaną na mleku w powolnym piecu

Długa lista produktów nie powinna Cię mylić, ponieważ będziemy gotować w powolnym piekarniku. Gęstość kremu jest bardzo ważna, po prostu idealna, jeśli masz najświeższą, domową separację. W każdym razie wybierz produkt, koncentrując się na zawartości tłuszczu powyżej trzydziestu procent.

Składniki:

• szklanka gęstej, ciężkiej śmietany,
• pół kilo pieczarek,
• pełna łyżka mąki,
• suchy koncentrat bulionu grzybowego, na bazie 500 mililitrów,
• 150 gramów "tradycyjnego" masła,
• mleko pasteryzowane, 3 procent - 0,7 litra,
• duża cebula,
• Garść wszelkich posiekanych zielonych,
• 100 gramów sera
• trzy szczypty oregano i jedno - pieprzowe, ręczne mielone.

Jak gotować

Włóż dwie łyżki zmiękczonego masła do wolnej kuchenki i powoli topnij, uruchamiając program ogrzewania. Myjemy grzyby i obieramy cebulę, kroimy na plasterki o dwóch centymetrach. Przełącz na tryb smażenia i umieść pokrojone produkty w misce. Zegar nastawiony na piętnaście minut, mieszaj od czasu do czasu.

Wlać mleko do blendera i dodać do niego oregano, szybko ubić i rozprowadzić makaron z multicookera. Przy maksymalnej prędkości mielimy w puree o jednolitej konsystencji i kolorze.

Tłumaczymy program multicooker na zupy do gotowania, układamy i topimy pozostały olej. Posyp mąką i przyrumienić ją z częstym mieszaniem. Wlać mleko i poczekać do wrzenia. Przełóż puree z grzybów do miski, wymieszaj i znowu poczekaj, aż się zagotuje, połóż koncentrat bulionu.

Ustawiamy pięciominutową przerwę na minutnik i, po zupie gotowanej przez wskazany czas, wlej śmietankę. Czekamy na gotowanie, sól i przeniesienie urządzenia do trybu ogrzewania.

Rub ser, posiekać myte zieleni. Porcje są wypuszczane, posypane kawałkami sera po jednej stronie, a po drugiej - zielonymi pierścieniami młodej cebuli.

Opcja 4: Krem z pieczarek z boczkiem i serowymi lokami

Aby uzyskać lepszy smak pieczarek, można dodać inne świeże grzyby, na przykład boczniaki, całkowita masa pieczarek się nie zmienia.Bursztyn jest zastępowany przez inne podobne sery, nawet stopione, w brykiety. Najlepszy wybór - ser, odmiany "Kwaśne mleko", ze znakiem zgodności z wymaganiami GOST. Ten ser będzie wymagał trochę primorozitu, zetrzeć i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia.

Składniki:

• nieco ponad pół kilograma pieczarek,
• dwieście gram tłuszczu piersi lub bekonu,
• kieliszek o średniej śmietanie,
• miękki ser "Amber" - trzysta gramów,
• 100 gramów twardego, słonego sera
• dwie łyżki oleju roślinnego
• przyprawy do dań grzybowych do smaku
• litr czystej wody
• wytrawne wino, biała odmiana - pół szklanki,
• łyżka mąki.

Krok po kroku przepis

Posiekaj mostek drobno i usmaż oddzielnie, lekko dodając masło do patelni. Grzyby sortują, myją i kroją, nie za małe. Rozgrzej resztę oleju w garnku i zapisz na nim pieczarki. Jeśli brałeś różne odmiany, staraj się nie mieszać ich w procesie smażenia.

Posyp mąkę nad grzybami, mieszaj i podgrzej przez jakiś czas. Wlewaj, ciągle mieszając, wodę, wino i wreszcie śmietanę. Po ugotowaniu masy rozłożyć stopiony ser, a następnie pieczone mięso (bekon lub boczek). Ser szybko wlewa się do garnka. W trakcie mieszania gotuj na małym ogniu przez kilka minut, pozostawiając twardy ser do rozdzielenia.

Do tej zupy bardzo dobrze jest złożyć serowe krakersy lub podobne wypieki. Można go ugotować samodzielnie z sera i gotowego ciasta francuskiego. Zwinąć dwie warstwy, między nimi, położyć warstwę serowych chipsów. Sól, a następnie dodaj mniej soli do zupy. Złożyć jeden na drugim, lekko zwinąć wałkiem do ciasta. Pociąć na cienkie paski i złożyć je w spirale. Piec przez 10 minut na pergaminie zwilżonym masłem.

Opcja 5: Delikatna zupa grzybowa pieczarek ze śmietaną i indykiem

Ugotuj wspaniałą zupę, bo ten przepis można zrobić z filetu z kurczaka, ale nadal, jeśli to możliwe, gotuj na indyku. Smak dużego mięsa drobiowego jest nieco inny, a zupa grzybowa na nim pachnie.

Składniki:

• filet z indyka - 450 gramów,
• dwie szklanki śmietany
• kilogram pieczarek,
• trzy ziemniaki
• olej roślinny
• duża słodka marchewka
• sól, ziele angielskie i koperek do smaku,
• pół duża cytryna.

Jak gotować

Pokroić dużą pierś z indyka, zagotować, zalać około półtora litra wody. Poddychaj grzyby i umyj, wytrząsając wilgoć, rozpuść płytki. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Z ziemniakami i marchewką zeskrobać ze skórki. Opłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Podsmażaj osobno warzywa, a następnie mieszaj, sol i rozgrzej na jednej patelni przez około 3 minuty.

Umieść wszystkie produkty w rondlu, zalej trzecią część bulionu i zmiel w gęstym puree. Gorący bulion rozcieńczony do konsystencji zupy, nałożyć na dołączony palnik i poczekać na początek wrzenia.

Wlać śmietanę i wymieszać. Natychmiast dodaj sól do smaku i poczekaj, aż zupa zacznie ponownie gotować. Wyłączyć, doprawić pieprzem i posypać posiekanym koprem. Wlać sok z cytryny wyciśnięty osobiście i wymieszać gotową zupę.

Jak zrobić śmietanę - zupa Champignon

1. Obierz cebulę, umyj i pokrój ją na małe kostki.
2. Grzyby pokroić na małe kawałki.
3. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i rozprowadzić grzyby i cebulę.
4. Przy umiarkowanym cieple, często mieszając, czekamy na odparowanie cieczy. Następnie trochę zwiększamy temperaturę i zaczynamy smażyć.
5. Smaż przez 10-15 minut.
6. Gotowe grzyby z cebulą przesuwają się z patelni do blendera.
7. Udekoruj je mieszadłem zanurzeniowym, aby zrobić grzybowy puree.
8. W rondlu rozpuść masło. Przełóż mąkę i przełóż ją na złoty kolor.
9. Umieść puree z grzybów.
10. Wlać pół szklanki bulionu z kurczaka lub wody, mieszać i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
11. Sól do smaku. Opcjonalnie dodaj przyprawy, czarny pieprz i gałkę muszkatołową.Wystarczy jedno małe przyciśnięcie, aby podkreślić smak grzybów, ale nie zdominować ich. Wlać śmietankę.
12. Rozgrzewamy się. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy bardzo dobrze podgrzać.

To wszystko przygotowana zupa kremowa! Możesz podawać to z krakersami lub grzankami.

Zupa z puree Champignon z warzywami

• bulion (dowolne mięso) - 2 litry,
• pieczarki: 300g,
• ziemniaki - 4-5szt.,
• cebula - 1 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• masło - 50g,
• olej roślinny
• sól i pieprz do smaku.

Jak gotować zupę Champignon

1. Bulion musi być przygotowany z góry. Możesz ugotować mięso lub kurczaka. Gotowane mięso z kurczaka jest jedyną rzeczą, która łatwo miesza się z domowym blenderem, więc kurczę można odłożyć na pewien czas na bok, a następnie zmiażdżyć razem z resztą składników. Gotową wołowinę lub wieprzowinę można pokroić w dowolne plastry i włożyć do całkowicie ugotowanego dania.
2. Ta zupa, podobnie jak poprzednia, zaczyna gotować na patelni. Dlaczego cięcie grzybów nie jest duże.
3. Do miski wlać olej roślinny (potrzeba około 2 łyżek stołowych), włożyć kawałek masła, podgrzać, poczekać, aż się rozpuści.
4. Połóż grzyby.
5. Gotuj, aż wilgoć wyparuje i nie są lekko palone.
6. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Drobno pokrojona cebula.
7. Czyścimy i kroimy marchewkę na małe kostki.
8. Staramy się obcinać ziemniaki o takiej samej wielkości jak marchewka. Ziemniaki w tej zupie wymagają więcej niż zwykle, dzięki dalszemu mieleniu. Jeśli w pierwszym wariancie zupy grzybowej, mąka nadaje jej gładkości, to tutaj odpowiedzialne są ziemniaki.
9. Połóż wszystkie pokrojone warzywa na patelni na grzyby, zalej 1-2 bulionu z zupą, przykryj pokrywką i gulasz co jakiś czas, mieszając na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie. 5 minut przed gotowaniem sól i pieprz.
10. Kiedy się przygotują. Odkładając na bok niewielką część. Resztę wrzuć do bulionu (w tym momencie powinno być dobrze rozgrzane).
11. Wszystko mielimy w blenderze na patelni, dostajemy oszczędną zupę - puree. Jeśli chcesz zmielić i usmażyć kurczaka, posiekaj i umieść.
12. Włóż warzywa z powrotem na patelnię. Próbujemy soli, jeśli to konieczne, dodać sól. Ostatnim razem dobrze się rozgrzewamy i wyłączamy.

Podajemy puree z pieczarek ze śmietaną, posypujemy drobno pokrojonymi świeżymi ziołami w talerzu.

Najłatwiejszy przepis na zupę kremową

Istnieje wiele sposobów na zrobienie kremowych zup kremowych. Podstawowa receptura zawiera pewien zestaw składników, ale ktoś gotuje w bulionie mięsnym, ktoś dodaje mleko, nie śmietankę, ale ktoś jeszcze ma ser. Oto najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na tę zupę. Oprócz tego można gotować grzanki czosnkowe. To będzie bardzo smaczne. Aby przygotować zupę, potrzebujemy następujących składników:

2,5 litra wody, 5 liści laurowych, 1 cebula, 4 ziemniaki, 2 marchewki, 300-350 g pieczarek, przyprawy do smaku, 300 ml śmietany 20%, 2 łyżki mąki.

Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia, dodać liście laurowe, aby smak rosołu był bogatszy, sól, pieprz. Cebule, ziemniaki, marchew pokroić na małe kawałki, wrzucić do garnka z wrzącą wodą i ugotować. W międzyczasie smażyć pieczarki w oliwie z oliwek, aż będą gotowe na 10 minut, a następnie dodać je do garnka z już ugotowanymi warzywami. Wszystko dokładnie wymieszać i podpalić przez kolejne 5 minut. Ogień ugasić i ochłodzić mieszaninę. Zmiksować schłodzoną mieszaninę za pomocą blendera, ponownie włożyć do ognia i wlać śmietanę. Na patelni usmaż mąkę na złoty kolor i dodaj do zupy. Krem z zupy grzybowej będzie grubszy. Oto danie i gotowe!

A teraz przystąp do przygotowania krakersów. Wielu oczywiście woli kupić gotowe krakersy o różnych smakach. Ale ugotowane w domu jest znacznie smaczniejsze. Do tego potrzebujemy bochenka (lepiej nie bardzo świeżego), czosnku (im więcej, tym lepiej) i odrobiny oliwy z oliwek. Pokrój bochenek w kostkę i posiekaj czosnek bardzo drobno.Umieść to wszystko na blasze do pieczenia, posmarowanej oliwą z oliwek i włóż do piekarnika.

Pozostaje tylko czekać, aż grzanki staną się złote. Lepiej będzie, jeśli gotowane krakersy zostaną natychmiast umieszczone w dużym talerzu, podczas gdy musisz spróbować oddzielić kawałki czosnku od nich. Teraz krakersy mogą być podawane z zupą.

Powrót do treści

Przepis na zupę dla smakoszy

Zastanówmy się nad kolejną wyśmienitą receptą na zupę kremową, ale z dodatkiem dodatkowych składników. Do tej zupy konieczne będzie dodatkowo gotowanie paluszków serowych. Będziemy potrzebować następujących składników:

100 ml białego wytrawnego wina, 300 g przetworzonego sera, 100 g twardego sera, 150 g boczku, 350 g pieczarek, 200 ml śmietany 20%, 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 łyżka mąki, pieprz, sól, startą gałkę muszkatołową do smaku .

Patyczki serowe wymagają:

500 g ciasta francuskiego (bez drożdży), 70 g twardego sera, 1 jajko.

Najpierw przygotujemy paluszki serowe. Pokrój ciasto na sześć prostokątów. Pokonaj jajko i posmaruj ciasto. Posyp trzy kawałki ciasta posiekanym tartym serem i przykryj je trzema pozostałymi kawałkami. To było jak cienki placek z serem. Ciasto należy pokroić w paski o szerokości około 1 cm i przekręcić te paski w spiralę. Powstałe spirale leżały na słodkim papierze, przesmarowane. Piec powinien znajdować się na blasze do pieczenia w temperaturze 180 ° przez 10-12 minut.

Teraz zacznijmy gotować zupę. Pokrój boczek i smaż na patelni bez dodawania masła do ostrego stanu i połóż na talerzu. Grzyby pokroić na małe kawałki, twardy ser wcierać na tarce. Do rondla wlać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej grzyby. Następnie dodaj 1 łyżkę mąki, wymieszaj i zalej wodą. Schłodzić mieszaninę i zmielić w blenderze. Następnie umieść zupę na ogniu i wymieszaj ją z winem i śmietaną. Gdy mieszanina się zagotuje, dodać starty ser, stopiony ser i smażony boczek. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaj przyprawy, sól i gałkę muszkatołową do smaku. Podawać do stołu musi być z paluszkami serowymi.

Powrót do treści

Rosół zupa z kurczaka przepis

Przepis na zupę kremową w bulionie z kurczaka sugeruje następujące składniki:

500 g pieczarek, 2 średnie cebule, 600 ml rosołu z kurczaka, 200 ml śmietany 20%, 70 g masła, 2 łyżki mąki, pieprz, sól, przyprawy do smaku.

Grzyby i cebulę kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju roślinnym. Włóż przygotowaną miksturę do kubka do blendera, polej bulionem z kurczaka (100 ml) i zmielić. W rondelku roztopić masło, dodać mąkę i smażyć przez 2 minuty. Następnie, bardzo powoli, zaczynamy wlewać pozostały bulion do garnka, a następnie mieszaninę, która została zmielona w blenderze. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 7 minut. Następnie wlej śmietankę, zagotuj ponownie i ugasić ogień. Nasza piękna zupa jest gotowa.

Rozważaliśmy trzy opcje gotowania zup grzybkowych. Wszystkie z nich nie są absolutnie trudne do przygotowania, nie zajmą ci dużo czasu i nie będą wymagały szczególnych umiejętności kucharza. Ale twoja rodzina, goście lub przyjaciele będą zadowoleni i zachwyceni twoimi umiejętnościami kulinarnymi i poprosą cię o przyrządzenie tej wspaniałej zupy z grzybów ponownie lub o przepis na deser.

Obejrzyj wideo: Zupa krem z pieczarek, KitchenBook (Listopad 2024).