Zupa z kurczaka gryczana

Pierwsze danie to jedna z najważniejszych i najzdrowszych potraw w odpowiedniej diecie każdego człowieka.

Każda matka i żona chcą rozpieszczać swoich bliskich i siebie samych nie tylko smaczne, ale także zdrowe jedzenie. Zupa z kurczaka gryczana jest świetnym rozwiązaniem w tej sytuacji, nie tylko dlatego, że kasza gryczana jest bardzo wartościowym produktem zawierającym duże ilości żelaza, ale także dlatego, że to danie jest bardzo pożywne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.

Przepis na zupę gryczaną z gryki

filet z kurczaka (może być skrzydełka lub uda): 350 g,
kasza gryczana: 250 g,
marchewki: 1 szt.,
cebula: 1 szt.,
ziemniaki: 4 sztuki,
koperek, pietruszka,
groszek z zielonego pieprzu, ziele angielskie,
olej roślinny,
liść laurowy
sól, czarny pieprz, czerwony pieprz do smaku.

Przepis na zupę gryczaną z kurczakiem. Takie danie może ugotować nawet początkujący szef kuchni.

Krótkie notatki dla początkujących (może przydadzą się nie tylko początkującym szefom kuchni):

Połóż paprykę, jak tylko usuniesz pianę tak, aby gotowała się z mięsem i miała czas, aby wypełnić bulion przyjemnym aromatem,
nie zapomnij wyciągnąć liścia laurowego z garnka na koniec gotowania, ponieważ może to spowodować goryczkę, jeśli pozostanie na patelni,
kurczak może być usunięty ze skóry, więc bulion będzie mniej gruby,
pozostawić obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki w wodzie, aby dodatkowa skrobia zniknęła, a same ziemniaki nie są pociemnione.

Składniki na zupę z kurczaka gryczaną

Kurczak 0,5 sztuki
Ziemniaki 4 szt.
Marchewki 1 szt.
Cebula 1 szt.
Gryka 150 g
Olej roślinny do smażenia 3 łyżki. l
Sól 3 szczypta
Pieprz czarny 1 szczypta
Liść laurowy 2 szt.
Oczyszczona woda 3 l

SKŁADNIKI

Kurczak 300 gramów
Gryka 200 gramów
Marchewka 1 sztuka
Cebula 1 sztuka
Ziemniak 2 kawałki
Dill Do smaku
Czarny pieprz, groszek Do smaku
Sól Do smaku
Olej roślinny 2 Art. łyżki
Liść laurowy Do smaku

Wlej wodę do garnka, włóż do niego kurczaka i umieść go w ogniu. Gdy tylko woda zacznie się gotować, powstanie piany, nie należy jej usuwać, dopóki woda nie będzie czysta. A teraz zostawimy wszystko na gulasz i pójdziemy do warzyw.

Teraz pokroimy cebulę na kostki.

Zetrzeć marchewki na średniej tarce.

Podsmaż cebulę na patelni wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym.

Następnie dodaj marchewkę.

Teraz myjemy ziemniaki i kroimy je w kostkę.

Teraz usmażyć gryczkę, ale nie zapomnij ją spłukać! Frytki przez około 5 minut bez oleju.

Wyciągnij kurczaka. Oczyścimy go z kości i odepchniemy. Możesz od razu dodać liść laurowy, czarny pieprz i sól.

Natychmiast dodaj smażoną cebulę z marchewką.

Oczywiście nie zapomnij o kaszy gryczanej.

Ziemniaki też gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie przykryj pokrywką i pozostaw ponownie na 10 minut, wyłączając kuchenkę, aby była prawdziwa.

Zupa jest gotowa! Podawaj na gorąco i posyp ziołami. Smak Bon!

Metoda przygotowania:

Przed gotowaniem należy określić kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać wysokiej jakości potrawę. Wzięliśmy kilka piersi, jedną nogę i skrzydło, jako bazę na mięso. Możesz używać dowolnych produktów, z którymi łatwiej jest pracować. Również jako przyprawa wybraliśmy następujący zestaw - mieszankę papryki, liścia laurowego, ziół prowansalskich i kurkumy. Jest to również opcjonalne i możesz dodać własne składniki - nasze najlepiej nadają się do zupy gryczanej.

1. Włożyć patelnię, wlać do niej czystą wodę i podpalić ją przed gotowaniem. Gdy wszystko będzie gotowe, wyślij do niego mięso i poczekaj na ponowne gotowanie.

2. W tym czasie możesz przygotować pozostałe warzywa. Obierz świeże ziemniaki i pokrój je na małe plasterki według własnego gustu.Zetrzyj marchewki na średniej tarce, po umyciu i wyczyszczeniu.

3. Podczas pieczenia mięso będzie wytwarzać pianę - wykonaj to i usuń, w przeciwnym razie dostaniesz zabłocony rosół.

4. Usuń rdzeń z papryki, przeciąć każdy owoc na pół i pokroić w cienkie pół-pierścienie.

Aby nadać różne smaki, możesz użyć dwóch rodzajów pieprzu, na przykład czerwonego i żółtego.

5. Dla gotowanego mięsa wyślij przygotowane ziemniaki i spodziewaj się ponownego zagotowania.

Nawiasem mówiąc, najprostsza rada, której przydatność wielu zapomina. Ziemniaki należy umieścić tak, aby spadały od osoby - wtedy gorący spray nie spadnie na ciebie i nie będzie się palił.

6. Sól do smaku, zwykle brakuje łyżki stołowej bez zjeżdżalni. Dużo soli na raz nie jest konieczne, ponieważ ziemniaki rozpadną się szybciej. Potem będzie można wypełnić nieco więcej.

7. Po piętnastu minutach wyślij grykę do następnej zupy. Nawiasem mówiąc, lepiej jest wcześniej spłukać, namoczyć i siniak, aby uniknąć twardych i nieotwartych ziaren. Wylej naprężoną grykę. Połóż liść laurowy.

Przejście:

8. Obrać cebulę i pokroić na małe kostki. Wrzuć patelnię do ognia i wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego. Gdy wystarczająco się nagrzeje, ułóż pokrojoną cebulę. Podsmaż do przezroczystego złotego odcienia, a następnie wyślij startą marchewkę i paprykę.

9. Kiedy potrawa jest lekko smażona, wlej jedną łyżkę mąki na patelnię i zamieszaj.

Wielu może się zastanawiać, dlaczego potrzebujesz tego składnika w zupie. Wszystko jest bardzo proste - w ten sposób otrzymujemy bogate i smaczne danie.

10. Trzymaj warzywa trochę bardziej w ogniu, nie dłużej niż półtorej minuty. Następnie wysyłamy je do garnka z zupą i nadal gotujemy do wrzenia. Po ponownym zagotowaniu należy nieco dłużej podpalić, wyłączyć i dać kilka minut na naleganie. Całkowity czas gotowania to około czterdzieści minut. Zrobione! Życzymy Ci dobrej zabawy dla Ciebie i Twojej rodziny!

Świetny sposób na połączenie pozornie nie na miejscu - grzybów i gryki. Wielu nie rozumie kombinacji produktów, zalecamy, aby upewnić się, że jest odwrotnie.

W tym celu należy je dokładnie umyć i usunąć. Następnie wyślij na patelnię wraz z resztą warzyw, usmaż i wyślij na patelnię z prawie gotową zupą. Najpierw trzeba je umieścić na gorącym oleju i poczekać, aż pozwolą soku. Po wysłaniu pozostałych składników. Najlepiej stosować świeże lub mrożone pieczarki, boczniaki, biały grzyb. Spróbuj i nie bój się eksperymentować we własnej kuchni. Życzymy powodzenia!

Gotowanie zupy

Więc zacznijmy gotować zupę.

Najpierw musisz napełnić garnek zimną wodą, włożyć schłodzony (nie zamrożony) kurczak i gotować się do ognia. Kiedy woda się zagotuje, musisz usunąć piankę, aż się zakończy, a bulion stanie się przezroczysty. Jeśli przegapiłeś ten punkt, nie ma to znaczenia, możesz upuścić na patelnię główkę cebuli i kawałek marchewki, usunie powstałe skrzepy. Pozostaw bulion do wrzenia i przejdź do części warzywnej zupy. Nie zapomnij dodać soli, czarnego, zielonego ziela angielskiego, aby nadać bulionowi specjalny korzenny smak.

Pokroić cebulę na małe kawałki.

Umyte i obrane marchewki natrzeć na tartym średniej wielkości.

Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż cebulę, aż stanie się złocisty.

Następnie rozprowadzamy marchewkę na cebulę, miksujemy je. Ten duet powinien schodzić pod maską przez około 5 minut.

Ziemniaki należy obrać, a następnie pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm.

Grykę należy umyć, a następnie podsmażyć na patelni bez dodawania oleju roślinnego przez kilka minut, aby później napełnić zupę przyjemnym zapachem.

Wyciągamy kurczaka z bulionu, oddzielamy mięso od kości, a następnie kroimy na małe kawałki i wracamy na patelnię.

Połóż wszystkie wcześniej przygotowane składniki na patelni, dodaj liść laurowy. Gotuj kolejne 10-15 minut. Po przygotowaniu zupy zaparz pod pokrywką jeszcze przez kilka minut.

Przed podaniem jest pysznym, ale łatwym do przygotowania daniem na stole, może być ozdobiony drobno pokrojonymi zieleniami (koperkiem, pietruszką) lub można włożyć niewielką gałązkę koperku i liści pietruszki. Taka dekoracja może sprawić, że dziecko.