- Mince z indyka - 700 g
- Ziemniaki (tłuczone ziemniaki) - 700 g
- Mleko - 60 ml
- Masło (+ 20 gramów na górnej skorupie zapiekanki) - 30 g
- Ser, twardy (cheddar) - 100 g
- Marchew (średnia) - 2 szt
- Cebula - 1 szt
- Czosnek - 2 zęby.
- Cukinia - 1 szt
- Pomidory w swoim własnym soku - 400 g
- Rosemary - 1/2 łyżeczki.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Czerwona ostra papryka - 1/2 łyżeczki.
- Woda - 60 ml
Przepis "Zapiekanka ziemniaczana z warzywami":
Obierz ziemniaki, posiekaj i gotuj w osolonej wodzie, aż będą gotowe.
Przygotuj tłuczone ziemniaki z gotowych ziemniaków, dodając do nich masło i mleko. Dobrze wymieszaj, sól do smaku, przykryj i odstaw w ciepłym miejscu.
Marchew pokroić na pół pierścienia. Może być mniejszy. Ale uwielbiamy marchewkę, żeby była ekspresyjna.
Cebula pokroić na kawałki. Drobno posiekaj czosnek.
Podsmaż warzywa w oleju słonecznikowym.
Dodaj 60 ml wody i gulaszu, przykryj pokrywką.
Gulasz do gotowanej marchewki.
Cukinia pokroić w pół pierścienie.
Dodaj do marchewki. Wymieszaj. Sól do smaku.
Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Jeśli chcesz, aby cukinia została ugotowana na silniej, to gotuj dłużej.
Na suchej patelni usmaż mięso mielone.
Stale łamać widelec mielonego mięsa widelcem.
Smażyć, aż cały płyn wyparuje.
Dodaj rozmaryn, sól i pieprz.
Dodaj pomidory. Wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wymieszaj warzywa z mięsem. Wymieszaj delikatnie i zdejmij z ognia.
Aby upiec formę do pieczenia oleju słonecznikowego.
Rozłóż warzywa na mięso.
Zetrzeć ser lub posiekać drobno.
Dodaj połowę sera (50 g) w tłuczonych ziemniakach, wymieszaj.
Rozłóż na warzywach.
Tłuczone ziemniaki spłaszczamy łyżką.
Posyp serem. Rozsypujemy kawałki masła
Piec w piekarniku w temperaturze 190 * Z 20 minut lub do brązowej skórki.
Piękna i pachnąca zapiekanka!
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Komentarze i recenzje
21 listopada 2017 Mary Stone #
21 listopada 2017 ved-marina #
21 listopada 2017 Mary Stone #
21 listopada 2017 lioliy1967 #
22 listopada 2017 Mary Stone #
21 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
22 listopada 2017 Mary Stone #
22 listopada 2017 r. Natalia Schuchkina #
22 listopada 2017 Mary Stone #
24 listopada 2017 r. Veronika1910 #
9 listopada 2017 r. T-gun #
9 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
5 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
5 listopada 2017 Svetlana g980 #
5 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 Svetlana g980 #
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 mazziadri #
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 r. Iruszenka #
5 listopada 2017 r. Mtata #
5 listopada 2017 alsunchik #
5 listopada 2017 r. Mtata #
6 listopada 2017 r. Mtata #
6 listopada 2017 r. Veronika1910 #
7 listopada 2017 r. Mtata #
9 listopada 2017 r. T-gun #
9 listopada 2017 r. Mtata #
3 listopada 2017 mariana82 #
3 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
3 listopada 2017 Kuss #
3 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
2 listopada 2017 r. Veronika1910 #
2 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
2 listopada 2017 maktub 24 #
2 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 r. Wera13 #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 r. Lilek3011 #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 jihljj #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 r. Irpenka #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 r. Mtata #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 Mary Stone #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 tatima #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
1 listopada 2017 hellena2013 #
1 listopada 2017 Bennito # (autor przepisu)
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wpisania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Opcja grzybowa
Zgodnie z tym przepisem, otrzymujesz bardzo aromatyczną zapiekankę ziemniaczaną z warzywami (chude). Ze względu na obecność czosnku i oliwy z oliwek, uzyskuje specjalny korzenny smak. Aby zrobić bardziej delikatną potrawę, możesz wstępnie zetrzeć ziemniaki. Aby przygotować pożywny i zdrowy obiad, będziesz potrzebować:
- 700 gramów ziemniaków.
- Średnia cebula.
- 300 g pieczarek.
- Plasterek czosnku.
- Kilka łyżek oliwy z oliwek.
- Świeże zielenie.
Aby nie dopuścić do tego, aby zapiekanka ziemniaczana z warzywami i grzybami wyglądała świeżo i bez smaku, musisz dodać powyższą listę produktów z przyprawami i solą. Z reguły do tego celu stosuje się mieloną kolendrę i czarny pieprz.
Opcja 1: klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z warzywami
Jeśli jesteś zmęczony zwykłym dodatkiem, spróbuj przygotować smaczną i zdrową zapiekankę warzywną. Podstawą tego dania będą ziemniaki i można je łączyć z prawie wszystkimi komponentami.
Składniki:
- Ziemniak - 1 kg,
- Marchewki - 100 g,
- Bułgarska papryka - 100 g,
- Zielony groszek - 50 g,
- Fasolka szparagowa - 50 g,
- Kapusta biała - 100 g,
- 3 jajka,
- Mleko - 100 g,
- Ser twardy - 100 g,
- Olej do smażenia - 70 ml.
Krok po kroku przepis na zapiekankę ziemniaczaną z warzywami
Zagotuj wodę odrobiną soli. Gdy się ociepli, obierz ziemniaki, opłucz je dobrze. Pokrój korzenie o mniej więcej równej wielkości kostkach, delikatnie zanurzając we wrzącej wodzie. Gotować 30 minut po zagotowaniu płynu.
Przygotuj pozostałe warzywa. Muszą się myć, obierać i mielić. Pokroić marchew i paprykę, posiekać kapustę. Możesz dodać trochę cebuli do woli.
W gorącym oleju roślinnym smaż wszystkie warzywa, w tym fasolę i groch. Zajmie to 5-7 minut, wtedy trzeba wyłączyć ogrzewanie i przykryć patelnię pokrywką.
Gdy ziemniaki są ugotowane, konieczne jest spuszczenie z niego wody. Zostaw trochę bulionu na patelni. Potrzyj ziemniaki w tłuczonych ziemniakach, niech ostygną lekko. W tej chwili można już włączyć piekarnik w temperaturze 180 °.
Zetrzeć ser. Umyć jajka szczoteczką, przełamać głęboką miskę. Pokonaj je solą i pieprzem, dodaj mleko. Aby uzyskać mieszaninę puszystą i jednorodną, użyj blendera lub miksera. Do garnka dodać tarty ser, dobrze wymieszać.
Wlać mieszankę mleka jajecznego do schłodzonego zacieru. Wymieszaj składniki za pomocą ubijaczki lub trzepaczki z blenderem. Dodaj smażone warzywa, włóż zapiekankę w wysmarowaną formę.
Wyrównaj powierzchnię garnka łyżką, możesz posypać go zieleniną. Przesłać naczynie do piekarnika na pół godziny, a następnie wyciągnąć i poczekać, aż całkowicie ostygnie.
W każdej zapiekance ziemniaczanej można dodać inne warzywa, oprócz tych wskazanych w przepisie. Danie uzupełnij świeżymi pomidorami, brokułami lub brukselką.
Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę ziemniaczaną z warzywami
Aby przyspieszyć przygotowanie potraw, możesz użyć tartych ziemniaków. Nie musi dalej gotować. Przed użyciem można wlać każdą porcję śmietany, majonezu lub sosu pomidorowego.
Składniki:
- Mieszanka mrożonych warzyw - 200 g,
- Żarówka,
- 6 ziemniaków,
- Ser - 100 g,
- Majonez - 40 g
- Masło - 20 g,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- Świeże lub suszone zioła.
Jak szybko ugotować zapiekankę ziemniaczaną z warzywami
Włącz piekarnik na 200 °, pozwól mu się rozgrzać. Usuń skórkę z ziemniaków, obierz cebulę czosnku i obierz.
Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Smaż cebulę z zamrożonymi warzywami na maśle.
Zetrzeć ziemniaki, wymieszać z majonezem i czosnkiem. Dodaj smażone warzywa do tej samej doniczki, gdy delikatnie się ochłodzą.
Zetrzeć ser. Podziel go na dwie równe części.
Wymieszaj jajko. Wymieszaj z połową sera, dodaj suszone zioła, sól i przyprawy.
Drugie jajko należy również ubić, wlać do miski na ziemniaki i resztę warzyw.Dobrze wymieszaj miksturę.
Wypełnij blachę do pieczenia pergaminem. Nałóż na nią pastę ziemniaczaną, napełnij ją ubitym jajkiem z serem i zieleniną. Gotuj zapiekankę 40 minut, aż apetyczna skórka.
W tym przepisie ważne jest prawidłowe zetanie ziemniaków. Najlepsze do tego nadaje się do koreańskiej tarki do marchwi. Dzięki niej kawałki będą perfekcyjnie rozmiarem, dobrze się upieczą.
Opcja 3: Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i śmietaną
Ta zaprawa okazuje się bardzo delikatna dzięki kremowi. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, użyj beztłuszczowego produktu mleczarskiego i zastąp część ziemniaków cukinią.
Składniki:
- Ziemniaki - 600 g,
- Ser - 150 g,
- 2 jajka,
- Cukinia - 300 g,
- Bułgarska papryka - 200 g,
- Krem - 200 ml,
- Świeży majeranek - 10 g.
Krok po kroku przepis
Obierz ziemniaki i cukinię. Jeśli używasz młodych warzyw, nie możesz ich wyczyścić, ale po prostu spłucz je szczoteczką. Usuń nasiona z pieprzu.
Pokrójcie ziemniaki i cukinię na równe kostki lub plastry. Pieprz jest również posiekany, ser musi być starty.
Przełóż surowe jajka do głębokiej miski, ubij je trzepaczką z solą i przyprawami do smaku. Wlej tam krem. Włącz piekarnik na 200 stopni.
Umyć i wysuszyć majeranek. Możesz dodać do niego i inne zioła, takie jak kolendra, koperek i pietruszka. Drobno posiekaj majeranek, wlej go do miski śmietany i jaj. Pokonaj wszystko dobrze.
Umieść ¼ ziemniaków na dnie formy. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Rozłóż bułgarski pieprz i cukinię na wierzchu, posyp tartym serem.
Kontynuuj układanie warstw składników jeden na drugim. Ostatnia warstwa sera wypełniona ubitymi jajkami. Następnie zapiek jest wysyłany do piekarnika przez 50 minut.
Przed rozpoczęciem posiłku lepiej jest schłodzić naczynie. Wtedy zapiekanka będzie łatwiej wyciągnąć z formy, wygodniej jest pociąć na kawałki. Posypać posiekaną zieleniną, podawać ze śmietaną.
Opcja 4: Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami
Miłośnicy mięsa docenią zapiekankę z mięsem mielonym. Możesz użyć mieszanki wieprzowiny i wołowiny lub po prostu zmielić filet z kurczaka przez maszynę do mięsa. W takim przypadku danie okaże się niskotłuszczowe, ale lepiej jest zmieszać suche mięso drobiowe z cebulą, aby uzyskać soczystość.
Składniki:
- Marchewki - 150 g,
- Mięso mielone - 800 g,
- Sos sojowy - 20 ml,
- Sos Worcestershire - 20 ml,
- Masło - 30 g,
- Korzeń pietruszki - 70 g,
- Kalafior - 400 g,
- Ziemniaki - 600 g,
- Miód - 15 g,
- Czerwona fasola - 400 g,
- Pomidory - 400 g
Jak gotować
Obierz ziemniaki, rozpuść je w kostkę. Kalafior rozłożyć na kwiatostany. Napełnij warzywa zimną wodą, dodaj szczyptę soli i postaw garnek na ogniu. Gotuj kapustę z ziemniakami przez około kwadrans po wrzątku.
Spuść pozostałą wodę po ugotowaniu warzyw. Dodać 2/3 przygotowanego oleju do garnka. Mash ziemniaki i kapustę dobrze, aby zrobić tłuczone ziemniaki. Równocześnie można włączyć piekarnik na 200 °.
Umyć i obrać marchewkę i pietruszkę. Zmiel te składniki, usmaż je na resztkach masła.
Ugniatać mielone mięso, dodać do marchwi i pietruszki. Gotuj na dużym ogniu, stale mieszając. Gdy mięso zmieni kolor, dodaj przyprawy i sól.
Wlać na patelnię dwa rodzaje sosów i miodu. Dodaj do tych samych pomidorów, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę.
20 minut po tym, jak pomidory muszą dodać fasolę w puszkach. Gotuj wszystko razem przez kolejne kilka minut, a następnie wlej zawartość miski do naczynia do pieczenia. Rozłóż puree z warzyw na wierzchu. Piec 20 minut w gorącym piekarniku.
Nawet pomidory w puszkach i fasola nadają się do gotowania tego dania. Pomidory będą musiały się wstępnie złuszczyć, drobno posiekać lub przekręcić blenderem.
Opcja 5: Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i boczkiem
Ta oryginalna zapiekanka przygotowywana jest z dodatkiem kiszonej kapusty i soku jabłkowego. O dziwo, składniki te świetnie komponują się z soczystym boczkiem.
Składniki:
- Kapusta kwaszona - 250 g,
- Bacon - 100 g,
- Ziemniak - 500 g,
- Sok jabłkowy - 100 ml,
- Śmietana - 200 ml,
- 2 marchewki,
- Jajko
- Oliwa z oliwek - 60 ml,
- 2 żarówki,
- Gałka muszkatołowa, mieszanka papryki.
Krok po kroku przepis
Umyć ziemniaki, zagotować w skórce. Kiedy korzenie są miękkie, napełnij je zimną wodą, pozwól im ostygnąć.
Obrać cebulę i marchew i pokroić na małe kawałki. Smażyć warzywa w oliwie z oliwek.
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej kiszoną kapustę i przyprawy. Dodaj sól do smaku, wlej sok jabłkowy na patelnię. Gotuj warzywa pod pokrywką przez kwadrans.
Pokonaj jajka. Połącz je ze śmietaną, solą i pieprzem. Ogrzej piekarnik do 180 °.
Połóż ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry, do postaci natłuszczonej. Na wierzchu ułożyć warzywa na parze.
Pokrój boczek na cienkie paski i umieść na warzywnej zapiekance. Wlać ubite jajka. Przesłać do piekarnika na pół godziny.
Zapiekanka ta szczególnie dobrze łączy się z sosami słodko-kwaśnymi i jagodowymi. Aby smak potrawy stał się jeszcze delikatniejszy, wymieszaj śmietanę ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Opis procesu
Obrane i umyte ziemniaki gotuje się do gotowości w osolonej wodzie. Następnie ciecz jest spuszczana, a warzywa są tłuczone i łączone z przyprawami i oliwą z oliwek. Na rozgrzanej patelni przełóż wcześniej posiekaną cebulę. Po pięciu minutach pokrojone grzyby są tam wysyłane i nadal smażone. Gdy nadmiar wilgoci wyparuje z patelni, dodaje się do niej sól, przyprawy i zmielony czosnek.
W dolnej części wysmarowanej tłuszczem formy rozprowadzić smażone grzyby. Na wierzch z jednolitą warstwą tłuczonych ziemniaków. Wszystko to jest podlewane olejem roślinnym i wysyłane do piekarnika. Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z warzywami w piekarniku, podgrzanym do dwustu stopni. Po około pół godzinie wyjmuje się go z pieca i lekko chłodzi. Przed podaniem posyp je posiekanymi zieleniami.
Opcja Brokuł
Technologia ta wytwarza delikatną i apetyczną zapiekankę ziemniaczaną z warzywami. Przepis tej potrawy jest tak prosty, że nawet nastolatek poradzi sobie z nią bez żadnych problemów. Aby rozpieszczać swoją rodzinę pyszną i satysfakcjonującą kolacją, sprawdź z wyprzedzeniem, czy masz wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 1,5 kilo ziemniaków.
- 400 gramów brokułów.
- Według przeciętnej marchewki i cebuli.
- 30 gramów masła.
- Słodka bułgarska papryka.
- 250 mililitrów 10% kremu.
- Surowe jajko z kurczaka.
- Łyżeczka soli.
- Para uszczypniętego mielonego czarnego pieprzu.
Dodatkowo musisz zaopatrzyć się w olej roślinny, trzy łyżki mąki pszennej i świeże zioła.
Sekwencja działań
Umyte i obrane ziemniaki wylewa się soloną wodą i gotuje do gotowości. Gdy jest na kuchence, możesz zrobić resztę warzyw. Brokuły są dzielone na różyczki i zanurzane przez trzy minuty we wrzącej wodzie. Zaraz potem na krótko umieszcza się go w lodowatej wodzie, aby zachować piękny naturalny kolor i schylił się w durszlaku.
Na patelni przesmarowanej olejem roślinnym, przechodzimy cebulę i startą marchewkę, pokrojoną w pół-pierścienie. Gdy są miękkie, dodaj te same kostki papryki i smaż przez kolejne kilka minut. Następnie posiekane brokuły są wysyłane do warzyw i dobrze wymieszane. Po upływie półtorej minuty na patelnię wlewa się 100 mililitrów śmietanki. Całą tę sól, pieprz i gotuj, aż będzie gęsta. Zaraz po tym warzywa są posypane posiekanymi zieleniami i wyjęte z pola grzejnego.
Ugotowane ziemniaki osuszamy płynem, łączymy go z resztkami rozgrzanej śmietany i zamieniamy w puree. Dodaj mąkę do powstałej masy i dobrze wymieszaj. W formie ogniotrwałej natłuścić masłem, rozłożyć połowę puree i wyrównać. Połóż warzywa na wierzchu i przykryj resztkami zmiażdżonych ziemniaków. Przygotowanie potrawy w temperaturze dwustu stopni. Po około pół godzinie wyjmuje się go z pieca i lekko chłodzi.
Wariant kurczaka
Zgodnie z technologią opisaną poniżej, możesz z łatwością przygotować obfite i aromatyczne danie. Taki zapiekacz ziemniaczany z warzywami jest dobry, ponieważ składa się z łatwo dostępnych komponentów budżetu, które są prawie zawsze obecne w każdej kuchni. Aby wyżywić swoich krewnych w porę smaczną i pożywną kolacją, sprawdź z wyprzedzeniem, czy twoja lodówka ma wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku powinieneś mieć:
- 10 dużych ziemniaków.
- Według przeciętnej marchewki i cebuli.
- 400 gramów mielonego kurczaka.
- Średni squash.
- Para dojrzałych pomidorów.
- 4 ząbki czosnku.
- Para surowych jaj kurzych.
- 4 łyżki majonezu.
Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z warzywami w przedszkolu
Składniki:
Ziemniaki - masa 900 g już oczyszczona
Marchewki - 50 g
Kapusta biała - 150 g
Jaja kurze - 1 szt. mały
Masło - 20 g
Rusk - 10 g
Śmietana - 25 g
Woda - 70 g
Mleko - 150 g opcjonalne
Sól - do smaku
Gotowanie:
Karta technologiczna №73.
Technologia gotowania i wymagania jakościowe.
Muszę powiedzieć, że nie ma mleka na mapie procesu. Ale osobiście nie wyobrażam sobie konsystencji zmiażdżonych ziemniaków bez dodawania jakiejkolwiek cieczy i naprawdę mi się to nie podoba. Moja rodzina preferuje delikatniejsze tekstury, dlatego bez wątpienia dodałem mleko do ziemniaków i, jak sądzę, nie straciłem.
Składniki wskazują wagę już obranych ziemniaków. Jeśli weźmiesz wcześniej, będzie to trochę więcej niż kilogram - to wszystko zależy od jakości ziemniaka, ile go pokroisz.
Tak więc, starannie umyte ziemniaki (jeśli są duże), ostrożnie wlej je do rondla z wrzącą, osoloną wodą (lub odwrotnie - zalej wrzątek do rondla z ziemniakami i solą). W rezultacie woda powinna pokrywać ziemniaki kilka centymetrów.
Gotować do pełnego ugotowania przez około 20-30 minut (sprawdzić widelcem lub nożem). Następnie spuść wodę i połóż patelnię z ziemniakami na ogniu, dosłownie 30 sekund, aby odparować pozostałą wodę i osuszyć ziemniaki. Potrząśnij wszystko kilka razy.
W międzyczasie ziemniaki są przygotowywane, po zagotowaniu ugotuj jajko. Gotować po wrzątku przez około 10 minut. Następnie odcedź i zalej wrzącą wodą zimną wodą, odstaw na kilka minut i wyczyść.
Nadzienie roślinne. Umyć marchewki i obrać je, usunąć uszkodzone liście z kapusty, a także spłukać pod bieżącą wodą.
Rozdrobnione warzywa z cienkimi, małymi słomkami.
Podgrzej patelnię, dodaj 15 gramów masła. Dobrze wymieszaj, wlej około 70 gramów wody, szczelnie zamknij pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Mieszaj okresowo i staraj się o gotowość. Sól trochę.
Drobno posiekaj jajko i dodaj do przygotowanych warzyw. Zgodnie z mapą technologiczną idzie całkiem sporo. Około 25 gramów jajka miesza się z naszą ilością warzyw. Dlatego ugotowałem jedno normalne, zjadłem z czystym sumieniem, zmieloną pozostałą połowę i dodałem do warzyw.
Gorące ziemniaki wytrzyj do gładkości, dodaj zagotowane mleko i wszystko dobrze wymieszaj. Jak już wspomniałem, ta ostatnia jest opcjonalna, ponieważ brakuje jej w schemacie blokowym. Masa podzielona jest na dwie równe części.
W przedszkolach wszystko piecze się na blasze do pieczenia, które uprzednio smaruje się masłem i posypuje drobno zmieloną bułką tartą. Przygotowuję niewielką porcję w ceramicznej formie, którą łączę z papierem do pieczenia. Dlatego liczba krakersów i masła zmniejszyłem.
W postaci równej warstwy ułożyć połowę masy ziemniaczanej, a na górze równomiernie rozprowadzić masę roślinną.
Ponadto z góry rozprowadzamy resztę masy ziemniaczanej i starannie wyrównujemy wszystko. Dla rosyness, cała powierzchnia zapiekanki jest rozmazany kwaśną śmietaną, sproszkowane z mieloną bułką tartą (około jednej łyżki stołowej) i posypane roztopionym masłem (mamy 5 gramów).
Piekarnik lepiej jest ogrzać do 200 stopni wcześniej. Zasadniczo wszystkie składniki są gotowe, a nasza zapiekanka wymaga jedynie ogrzania i doprowadzenia do atrakcyjnego różu. Zajmie to około 15-20 minut.
Wszystko, zapiekanka jest gotowa.
Przed podaniem wylewa się go z roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną, a jeśli chcesz, możesz zrobić sos mleczny, który, moim zdaniem, jest najlepszym dodatkiem. Robię to niezupełnie obserwując technologię, ale szybko i praktycznie nie zauważam różnicy w smaku. Krótko powiedz.
W kubku rozcieńczyć łyżkę mąki ze szkiełkiem (około 20 gramów) w około 50 gramach mleka, tak aby nie było grudek. Jeśli wszystkie grudki się wykończyły, przecedzić sitkiem i wytrzeć je. Dodaj kolejne 250 gramów mleka i ponownie zamieszaj.
Całkowicie używaj bulionu zamiast mleka. W rondelku roztopić około 20 gramów masła i dodać mieszaninę mleko-mąka. Doprowadzić, mieszając, do wrzenia i gotować przez minutę, aż sos zgęstnieje. Dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj, wymieszaj i wyłącz ogrzewanie. To wszystko, sos jest gotowy. Bez szczególnych trudności.
Nałóż trochę sosu na naszą zapiekankę, posyp trochę zielonych koperek lub pietruszki, co jest całkiem do zaakceptowania - a dostaniesz smaczne, delikatne danie dla dzieci, którego nikt nie będzie chciał odmówić. Oczywiście, dla mężczyzny okaże się bardziej jak przystawka, ale która zapobiega smażeniu i dodaje kawałek różowego mięsa.
Ciesz się swoimi dziećmi i apetytem!
Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z serem i warzywami:
- Umyć i obrać ziemniaki. Teraz każdy ziemniak musi zostać pocięty na medaliony. Aby to zrobić, użyj specjalnej tarki lub prostego ostrego noża kuchennego. Zwróćcie uwagę - im cieńszy jest ziemniak, tym szybciej gotuje się zapiekankę.
- Ruszt serowy z dziurami średniej wielkości.
- Umyj strąki słodkiej papryki, usuń łodyg razem z nasionami i pokrój je na małe kawałki. Wybierz kolor słodkiej papryki: czerwony, zielony lub żółty - zależy to tylko od twoich preferencji. Możesz wziąć paprykę w różnych kolorach, wtedy zapiekanka ziemniaczana z serem będzie jeszcze jaśniejsza i piękniejsza.
- Umyj pomidory, osusz je ręcznikiem kuchennym i usuń łodygę. Pokrój każdego pomidora na cienkie koła. Ilość pomidorów zależy od ich wielkości. Miałem duże owoce, poeta potrzebował tylko trzech z nich.
- Teraz, gdy wszystkie składniki zostały przygotowane, najważniejszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie nadzienia do zapiekanki ziemniaczanej z serem. Jeśli używasz kwaśnej śmietany, to musi być nieco cieńsza. Aby to zrobić, dodaj trochę mleka lub wody, dobrze wymieszaj. Jeśli używasz śmietanki, nie musisz robić z nimi nic dodatkowego - są one bardzo płynne.
- Dodaj sól, ziele angielskie, inne przyprawy do smaku i posiekane warzywa. Wymieszaj. Wypełnij gotowy.
- Przygotuj blachę do pieczenia i rozpocznij układanie warstw zapiekanek. Najpierw włóż kubki do ziemniaków. Połóż je równomiernie na zakładkę.
- Sól i pieprz nie są konieczne. Cała sól i przyprawa są w garnku, a ona musi podlać co trzecią warstwę zapiekanki. Umieść warstwę pomidorów na kręgach ziemniaków.
- Potem znowu warstwa medalionu z ziemniaków, nałożona na siebie. Była to trzecia warstwa w naszej zapiekance, więc wylej ją na wierzch z nalewaniem. Nie żal jej, jest dobrze wchłaniany przez ziemniaki.
- Następnie pojawia się warstwa słodkiej papryki.
- Potem znowu warstwa ziemniaków i warstwa pomidora. Jeśli masz dość głębokie naczynie do pieczenia, możesz kontynuować. Wtedy twoja zapiekanka będzie wyższa. Cóż, zatrzymamy się na tym. Przykryć górną część zapiekanki przez zalanie i warstwę startego sera.
- Wyślij zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Przygotowywany jest dość długo - półtorej godziny. Gotowość zapiekanki, sprawdź gotowość ziemniaków.
Podawaj gorącą zapiekankę warzywną. Smak Bon!
SKŁADNIKI
- Ziemniaki 1,2-1,5 Kilogram
- Brokuły 400-500 gramów
- Marchewka 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Bułgarska papryka 1 sztuka
- Śmietanka 10% 250 mililitrów
- Sól 1 łyżeczka
- Zmielony czarny pieprz 1-2 Chip
do smaku - Świeże warzywa 20 gramów
- Olej roślinny 2-3 sztuki. łyżki
- Masło 30 gramów
- Jajko 1 sztuka
- Mąka pszenna 2-3 sztuki. łyżki
Oczyszczamy ziemniaki, napełniamy wodą i gotujemy, aż będziemy gotowi. Nie zapomnij soli.
Brokuły są krojone w różyczki i zanurzane we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Następnie wyjmujemy, obniżamy go w wodzie z lodem. Więc ona zachowa kolor. Następnie ułóż w durszlak, pozwól, aby cały płyn wyssał.
Obierz cebulę i marchewkę. Posiekaj cebulę w połowie pierścieni i zetrzyj marchewkę.
Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzewać i smażyć cebulę i marchewkę do miękkości marchwi. Dodaj paprykę pokrojoną w małe kostki i smaż przez następne 1,5-2 minuty.
Brokuły pokroić na małe kawałki, dodać do warzyw i smażyć minuty 1.5.
Teraz dodaj 100 ml śmietanki, sól do smaku i dodaj zmielony pieprz. Gdy tylko zacznie się gęstnieć, dodaj drobno posiekane warzywa. Usuń warzywa z pieca.
Ziemniak gotowany, spuścić wodę. Dodaj rozgrzaną śmietanę do ziemniaków i ugotuj ziemniaki. Dodaj mąkę do puree i ponownie dobrze wymieszaj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, wygładź je, a następnie ułóż warzywa na wierzchu.
A na wierzchu - pozostałe puree. Wypoziomuj górną warstwę. Możesz pozostawić powierzchnię gładką i możesz dekorować. Kolejna zapiekanka może posypać startym serem.
Upiecz nasze danie w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut aż do złocistobrązowego. Posyp ziołami i podawaj.
Technologia gotowania
Umyte i obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie. Następnie ciecz jest odsączana, łączona z masłem i zamieniana w puree.
We wstępnie rozgrzanej patelni usmażymy mięso mielone, posiekaną cebulę i startą marchewkę. Na dnie odpornej na ciepło formy, w której gotuje się zapiekankę ziemniaczaną z warzywami, rozłożyć połowę tłuczonych ziemniaków. Wszystko to pokrywa pieczone mięso mielone. Na wierzchu pozostałe tłuczone ziemniaki, cienkie koła cukinii i plasterki pomidora. Następnie w przyszłym naczyniu wlewa się mieszankę majonezu, surowych jajek i pokrojonego czosnku i przesyła do piekarnika. Upiecz to wszystko na poziomie stu osiemdziesięciu stopni. Dosłownie pół godziny później danie może zostać podane na kolację.
Zapiekanka ziemniaczana z warzywami w piekarniku: przepis z serem
Zgodnie z zaproponowaną poniżej technologią możliwe jest przygotowanie bardzo delikatnego, satysfakcjonującego i prostego dania. Robi się to stosunkowo szybko i dlatego może być prawdziwym znaleziskiem dla zapracowanych gospodyń domowych. Aby nie rozciągać procesu i nie marnować czasu na szukanie brakujących składników, upewnij się z góry, że masz wszystko, czego potrzebujesz. Twoja kuchnia powinna mieć:
- Kilogram ziemniaków.
- 100 gramów topliwego twardego sera.
- 3 surowe jaja kurze.
- 100 mililitrów mleka.
- 200 gramów mrożonych warzyw mieszanych.
Ponadto będziesz potrzebował oleju roślinnego, soli, ziół i przypraw.
Umyte i obrane ziemniaki zalać zimną wodą i włożyć do pieca. Podczas gotowania można spędzić czas przygotowując pozostałe potrawy. W jednej misce połącz surowe jajka, mleko, starty ser, sól i przyprawy. Wszystko to jest ubijane w blenderze aż do jednorodnej masy.
Z gotowanych ziemniaków odcedź płyn, dodaj do niego nadzienie z jajek i dobrze wymieszaj. Na patelni posmarować rozgrzanym olejem roślinnym, lekko smażone zamrożone warzywa. Następnie są łączone z tłuczonymi ziemniakami i rozprowadzane w odpornej na wysoką temperaturę formie wyłożonej pergaminem. Przygotowuje się zapiekankę ziemniaczaną z warzywami, której zdjęcie zostanie przedstawione w dzisiejszym artykule, w standardzie sto osiemdziesiąt stopni. W przybliżeniu w ciągu pół godziny naczynie wyjmuje się z piekarnika, lekko chłodzi, kroi na porcje i podaje na stole.
""
