Omlet z mlekiem: modne przepisy z korzyściami zdrowotnymi

Wśród najczęstszych potraw, które preferujemy przy śniadaniu, jest omlet. To danie z jaj ma wiele istotnych zalet, co tłumaczy jego popularność. Omlet jest łatwy do przygotowania, ale jest smaczny i zdrowy. Przygotowanie omletu jest bardzo proste - wystarczy ubić jajka solonym mlekiem i wlać mieszaninę do garnka za pomocą oleju słonecznikowego. Aby omlet miał jeszcze większe bogactwo smaku, zawiera tarty ser, różne produkty mięsne (na przykład kiełbasę, szynkę, itp.), A także warzywa, takie jak cebula, pomidory, papryka, ogólnie rzecz biorąc, fantazja mówi.

Naturalnie, ze względu na rozpowszechnienie tej potrawy, wielu ludzi, a zwłaszcza zwolenników zdrowej diety oraz ci, którzy monitorują masę ciała, interesują się takimi prostymi pytaniami, jak: czym jest omlet kaloryczny, jakie jest użycie omletu i czy danie ma jakiekolwiek właściwości dietetyczne. Po pierwsze, o przydatnych właściwościach:

Omlety, korzyści i właściwości dietetyczne:

Omlet ma wiele przydatnych właściwości. A wśród wszystkich potraw z jaj, jajecznica jest prawdopodobnie najbardziej przydatna. To danie, jeśli, oczywiście, zostało odpowiednio ugotowane, zachowuje wszystkie korzystne właściwości jaj.

Jaja kurze są dobrym źródłem biologicznie aktywnych składników niezbędnych dla danej osoby. Witaminy obejmują witaminy A, B, B6, D i E, kwas foliowy (witaminę B9). Skład mineralny jest reprezentowany przez żelazo, potas, wapń, fosfor, miedź. Zawierają także niezbędne aminokwasy i wysokowartościowe białka. Jednocześnie wszystkie wymienione substancje zawarte w jaju są idealnie zrównoważone, dzięki czemu są wchłaniane przez organizm jako całość.

Jedno jajko pokrywa 25% dziennej ilości substancji wymaganych przez organizm. Dlatego zaleca się używanie 2 jajek dziennie - w formie omletu i gotowane.

Ale surowe, lepiej nie używać jaj - mają substancje, które zapobiegają wchłanianiu niektórych witamin. Żółtko w wystarczającej ilości zawiera witaminy B2, B12, A, D, luteinę, żelazo, lecytynę, selen. Ponadto, jaja mogą być substytutem najlepszych odmian ryb w obecności wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i aminokwasów.

Zawartość kalorii omletu wynosi średnio 120 kcal na 100 gramów produktu

Określić jego kaloryczność 10 gramów. białka, 16 gr. gruby i tylko 2 gramy. węglowodany. Oczywiście jest to wynik niedokładny, ponieważ oprócz jaj, masła, mleka i sera często zawierają wiele innych produktów, o których wcześniej rozmawialiśmy.

A czym jest omlet kaloryczny, gotowany na różne sposoby? Ale to:

Serowy omlet z krewetkami i pikantność

Jeśli mówimy o dietetycznych potrawach, pierwszą rzeczą jest rozważenie przepisu, który jest przydatny dla każdej dziewczyny, która opiekuje się swoją postacią. Aby przywrócić normalną wagę, nie jest konieczne wyczerpywanie się dietą i głodem, najważniejszą rzeczą jest normalizacja diety i spożywanie odpowiednich pokarmów. Na przykład, szybkie węglowodany w postaci płatków owsianych i innych zbóż, takie białka jak ryby, mięso i jaja, zaleca się jeść na śniadanie.

Nie rób dużych przerw pomiędzy posiłkami, jedz jogurt, kefir lub warzywa. A na obiad lepiej ugotować lekki, delikatny omlet. Może być pieczony w piekarniku lub smażony w oleju na patelni. Pierwsza opcja jest bardziej użyteczna i mniej kaloryczna. Jaki przepis wybrać? Ty decydujesz.

sól morska do smaku
sześć domowych jaj
250 gramów małych obranych krewetek
osiem gramów świeżej kędzierzonej pietruszki
naziemne chili
15 mililitrów mleka
pół cytryny lub limonki
15 gramów tartego parmezanu
łyżka oliwy z oliwek
przyprawy - opcjonalnie

Spróbujmy zrobić apetyczny omlet w piekarniku. Aby nie tracić cennych minut, włącz kuchenkę i podgrzej ją do 220 stopni. W międzyczasie przygotuj resztę produktów: umyj i osusz zioła, następnie pokrój je w cienkie paski lub po prostu rozetrzyj je rękoma.

Obierz cytrynę i wyciśnij sok - będziesz potrzebował około dwóch łyżek stołowych. Za pomocą krewetki zdejmij skórę i dokładnie spłucz pod kranem, spuść w durszlaku i spuść. Następnie podzielcie mieszkańców morza na dwie równe części, jedną z nich pokroić na małe kawałki, a drugą - po prostu odejść.

Mleko nie powinno być oblodzone, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Następnie połącz z jajami, dodaj chili, kilka szczypty soli i ulubione przyprawy do ostrzenia. Możesz zrobić mieszankę kilku przypraw - zrobi to suszony rozmaryn, majeranek i bazylia. Każda gospodyni ma swój własny przepis, dzięki któremu jej potrawy są aromatyczne i wykwintne. Ubij miksturę dokładnie za pomocą trzepaczki, a na końcu nałóż świeżo wyciśnięty nektar.

Jeśli chodzi o parmezan, powinien być starty na drobnej tarce. Następnie połączyć sery, a także całe i krojone krewetki z powyższymi produktami. Opcjonalnie możesz wlać kilka szczypnięć skórką z cytryny. Wymieszaj dobrze mieszankę jajeczną i wlej ją do rondla podgrzanego oliwą z oliwek. Gdy tylko omlet złapie wystarczającą ilość, a skorupa zostanie przykryta na dnie, wyłącz płytę grzewczą i przenieś naczynia do piekarnika. W piekarniku danie piecze się przez kolejne siedem do ośmiu minut. Po schłodzeniu pokroić na porcje, udekorować natką pietruszki i odważnie rozpocząć posiłek.

Sałatki warzywne i pomidory czereśniowe idealnie łączą się z omletem "morskim". Przy okazji, jeśli chcesz, możesz nieco zmienić przepis, na przykład w ten sposób: krewetki, pokroić w plasterki, wymieszać z mieszaniną mleka jajecznego i upiec w piekarniku. A pozostałe całe owoce morza smażą na patelni z masłem. Aby dodać przyprawę smakową, podawaj na talerzu z omletem. Smak Bon!

Jajecznica dla prawdziwych mężczyzn

Poniższy przepis jest przydatny dla wszystkich. Kobiety pracujące, które po prostu nie mają czasu na kulinarną kreatywność, mogą z nich skorzystać, aby przygotować szybki i satysfakcjonujący posiłek dla swojej ukochanej. Aby cierpieć w pobliżu pieca, wymyślając oryginalne potrawy, lepiej piec 20 minut w piekarniku i poświęcić resztę swojego czasu ukochanej osobie lub wydać ją dla siebie. Ten przepis spodoba się również mężczyznom, którzy jeszcze nie spotkali swojego partnera życiowego. Cięcie warzyw, smażenie kiełbasek i ubijanie jaj, dostajesz apetyczną kolację i nie głodujesz.

cztery gałązki koperku
pięć łyżek pasteryzowanego mleka
sól
trzy kiełbasy myśliwskie (w razie potrzeby można użyć kiełbasy, kiełbasy, szarpanej kiełbasy lub gotowanej kiełbasy)
jedna słodka papryka (żółta)
sześć domowych jaj
mała purpurowa cebula
80 g boczku
dwa duże soczyste pomidory

Możesz zrobić omlet na dwa sposoby. Pierwsze jest bardziej czasochłonne, ale rezultat jest oszałamiający. Oddzielić żółtka od białek, rozprowadzając je na różne potrawy, roztrzepać każdy składnik osobno. Po wlaniu obu mieszanek do głębokiej miski dodaj ciepłe mleko, dodaj kilka gramów przypraw i soli do swojego smaku.

Dokładnie wymieszaj produkty za pomocą trzepaczki lub miksera przez cztery do siedmiu minut. Dzięki tej prostej procedurze omlet wyjdzie bardzo bujny, delikatny i piękny. Możesz ugotować to inaczej: poniższa metoda jest bardziej popularna. Wystarczy połączyć mleko, całe jajka i trzepaczkę w tym samym pojemniku.

Kiedy poradzisz sobie z mieszaniną jaj, zajmij się resztą produktów. Najpierw pokrój bekon na średniej wielkości kostki i podsmażyć na rozgrzanej patelni z grubym dnem. Pożar powinien być minimalny, w takich warunkach tłuszcz jest lepiej stopiony. Zalecamy gotować tłuszcz nie dłużej niż pięć minut.

Po tym czasie ułóż kiełbasy, pokrój w cienkie plasterki. Niektórzy używają zwykłej cebuli, ale jeśli to możliwe, weź słodką purpurę. Daje mu przyprawę i niezwykły smak.

Obierz warzywa i pokrój w cienkie półpierścienie. Zrób to samo z pieprzem, ale najpierw usuń z niego rdzeń. Pokrój pomidory na kawałki średniej wielkości. Teraz wyślij produkty na patelnię do składników mięsnych, lekko zwiększ ogień i kontynuuj gotowanie.

Po trzech minutach, kiedy warzywa są miękkie i puste, zalać je mieszanką jaj. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj omlet przez jakiś czas. Przed podaniem schłodzić i posypać drobno pokrojonymi zieleniami. Przepis pomoże przygotować apetyczną potrawę i zaoszczędzić cenny czas.

Zdrowy omlet z zielonymi szparagami

Wszystkie potrawy są wyjątkowe i dobre na swój sposób. Tak więc cytrusy nadają owocom świeżości omletów, a mleko pomaga uzyskać bardziej wspaniały i atrakcyjny produkt. Jajecznica na wodzie nie jest tak piękna, ale mniej kaloryczna. Jej sposób, lepiej piec w piekarniku.

Jesienią i latem, bogate w pomidory, cukinie, bakłażany, można przyrządzać posiłki z warzywami. Jest ich wiele, więc musisz tylko wybrać. Rozważmy teraz inny przepis - mimo swojej prostoty omlet jest delikatny i szalenie apetyczny.

trochę mniej szklanki mleka
200 gramów soczystych zielonych szparagów
oliwa z oliwek - osiem mililitrów
łyżka kwaśnego soku z cytryny
szczypta soli
Parmezan - 100 gramów
pięć dużych jaj
świeże warzywa - na życzenie

Omlety można robić zarówno w piekarniku, jak i na patelni, tutaj każda gospodyni przychodzi według własnego uznania. Zacznijmy gotowanie: najpierw starannie wysusz szparagi i osusz papierowym ręcznikiem lub zwykłymi serwetkami. Odciąć około dwóch centymetrów od dna, oczyścić łodygi z górnej części skóry. Teraz doprowadzamy wodę do wrzenia, lekko osuszamy płyn i umieszczamy w nim powyższy składnik - gotujemy warzywa przez około pięć minut. Następnie złóż szparagi i pozwól mu spłynąć.

Musisz przygotować mieszankę na przyszły omlet: ubić jajka razem z mlekiem, niewielką ilością soli i przypraw do klimatyzacji. Posiekaj świeżą zieleninę tak dobrze, jak to możliwe i wcieraj ser w paski. Jeśli zdecydujesz się na upieczenie potrawy w piekarniku, podgrzej ją do 200 stopni, następnie umyj wewnętrzne ściany żaroodpornych naczyń oliwą z oliwek, połóż szparagi na dnie i zalej całą mieszankę jaj.

Wyślij produkt do piekarnika, a gdy omlet zacznie chwytać i będzie prawie gotowy, posyp go parmezanem i zieleniną i trzymaj w gorącym piekarniku jeszcze przez kilka minut. Tuż przed podaniem posyp je świeżym sokiem.

Niezwykłe połączenie: jajecznica z awokado

Wspomnieliśmy już o istnieniu dość nietypowego dania - jajecznicy z awokado. Na pewno nie każdy spróbował tego dania. Oryginalne połączenie owoców z serem i cebulą tworzy naprawdę niezapomniany smak, który można cieszyć się na wieczność. Chcesz spróbować? Następnie weź następujący przepis, szczególnie, że jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności od szefa kuchni.

średnie awokado
cztery żółtka i tyle protein
trochę pasteryzowanego mleka
mielony pieprz (najlepiej czarny, jeśli chcesz sprawić, by naczynie było ostre, weź chili)
100 mililitrów kwaśnej śmietany
twardy ser - 100 gramów (zalecamy stosowanie odmian elitarnych - Edam, Parmesan)
45 gramów masła
sól szlachetna - według własnego uznania

Przede wszystkim przeciąć awokado w kostki, które nie są zbyt duże, a następnie włożyć je do roztopionego masła na patelni. Smażyć, aż owoce będą miękkie i lekko brązowawo-złote odcień. Nie zapomnij go pieprzyć, podobnie jak sól do smaku. Możesz dodać szczyptę pachnących suszonych przypraw.

Przygotowywanie sosu omletowego nie jest trudne: posiekaj obraną cebulę cienkimi półkolistymi pierścieniami, a następnie dusić przez krótki czas w rondlu z tłustą śmietaną. Doprawić przyprawami i dobrze wymieszać. Podczas schładzania przygotuj jajecznicę: w tym celu ubij żółtka i białka w innej misce w bujną mieszankę, a następnie połącz ją z mlekiem i solą. Wlać wszystko na patelnię i ugotować cienki omlet.

Gdy jest jeszcze gorąca, ułóż plasterki awokado na wierzchu, posyp danie tartym serem i zwiń go w formie bułki. Przed podaniem pokrój go na porcje i postaw na stole z pysznym kwaśnym sosem śmietanowym. Jak widać, możesz zrobić oryginalny omlet ze zwykłych jaj. Fantazja współczesnych kucharzy nie zna granic, wyniki ich kreatywności i praktyki są prezentowane na tej stronie. Poznaj przepisy i eksperymentuj z nami!

Wartość odżywcza i korzyści omletu

Wartość odżywcza omletu na 100 g: tłuszcze - 7,5 g, białka - 8,6 g, węglowodany - 2,3 g. Zawiera również witaminy, aminokwasy i makroelementy. Jaki jest przydatny omlet i jak jego skład pokarmowy wpływa na nasze ciało?

Witamina A. Niezbędny przeciwutleniacz dla zdrowej skóry, zębów i kości.
Witaminy z grupy B. Utrzymują prawidłowy układ nerwowy i napięcie mięśni, przyspieszają metabolizm.
Witamina D. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega starzeniu się skóry.
Luteina. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
Potas, fosfor, żelazo, kwas foliowy, miedź - zwykle wspomagają system odpornościowy organizmu.

Omlet jest również przydatny w przypadku zapalenia żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego. Jest to omlet na parze, który jest zawarty w dietach dla chorób przewodu pokarmowego, zarówno dla wysokiego jak i niskiego poziomu kwasowości. Danie jest delikatne, miękkie i nie ciężkie.

Szkody lub przeciwwskazania

Nie tyle samo danie, ile jego główny składnik - jajka - może zaszkodzić zdrowemu ciału, jeśli nieuważnie wybierzesz. Są głównymi nosicielami salmonellozy. Dlatego nie powinieneś pić surowych jaj, jeśli nie jesteś pewien ich jakości.

Ponadto stosowanie dużych ilości białka może prowadzić do nieprawidłowego funkcjonowania nerek, a także do podwyższenia poziomu cholesterolu, co powoduje miażdżycę. Stawka dzienna dla osoby dorosłej - nie więcej niż 3 jajka.

Tradycyjny omlet kaloryczny

Omlet kaloryczny - pojęcie jest niejednoznaczne. Można go gotować na mleku, wodzie, kefirze. Z dodatkiem przypraw, różnych nadzień. Zawartość kalorii omletu na 100 g wynosi 184 kcal (w tym jaja, olej roślinny i mleko). Ile kalorii w omletie z 2 lub 3 jaj? W końcu, dla utraty wagi ważne jest prawidłowe sporządzenie codziennej diety. Jeśli mówimy o określonej ilości, zawartość kaloryczna omletu:

od 2 jaj z mlekiem - 186 kcal,
od 3 jaj z mlekiem - 362 kcal.

Często naczynie przygotowywane jest z różnymi dodatkami, a nie tylko na patelni. Poniżej przedstawiono wartość kaloryczną (na 100 g) omletu z dodatkiem innych składników o różnych metodach gotowania:

z pomidorami na patelni - 162 kcal,
z serem w oleju roślinnym na patelni - 345 kcal,
z parzonym mlekiem - 136 kcal,
na jajko w proszku - 205 kcal,
na wodzie bez oleju roślinnego - 95 kcal,
omlet białkowy na kefirze - 57 kcal.

Straszne danie

Niektórzy ludzie kategorycznie odmawiają zjedzenia omletu, nazywając go koszmarem dla serca i naczyń krwionośnych. Zrób wielkie oczy: "Czym jesteś! Są jajka! Cholesterol! "

Tymczasem w wielu krajach przeprowadzono niezależne badania. I nie wykazali żadnej zależności od zawartości cholesterolu we krwi od zjedzenia omletu na śniadanie.

W rzeczywistości najgorszy strach jest gorący. Zwłaszcza na maśle z dodatkiem innych wysokokalorycznych składników. Ale jeśli gotujesz omlet na parze lub w wolnym naczyniu (w ekstremalnych przypadkach, w oleju roślinnym), to takie śniadanie nie przyniesie szkody.

Ale oprócz cholesterolu istnieje jeszcze inne niebezpieczeństwo z omletu. I leży dokładnie w jajach. Po pierwsze, oni sami są wystarczająco silnymi alergenami.Dlatego może wywołać atak przynajmniej skazy. Zwłaszcza u małych dzieci i osób z nietolerancją indywidualną.

A po drugie, osławiona salmonelloza. Wielu boi się go jak ognia. Ale niewiele osób wie, że wewnątrz jaja jest prawie sterylne. Pamiętaj, że jako dziecko mała rana utknęła z filmem z muszli i pobiegła na ulicę, idąc dalej. Bakterie Salmonella mogą znajdować się na zewnętrznej powierzchni skorupy. W końcu to nie na darmo, że my taldych, że trzeba myć jajka przed jedzeniem! Jest pożądane - z sodą.

Ten środek ostrożności uratował wiele istnień ludzkich w swoim czasie. Nie zapomnij o tym zawsze. Wtedy choroba cię nie dogoni.

A może przydatne?

O czym my wszyscy jesteśmy źli i okropni? W końcu, jajecznica - bardzo dobry składnik śniadania. Chociaż podczas obróbki cieplnej jajka tracą część witamin i pierwiastków śladowych, ale mleko dodaje własne minerały. Dlatego omlet:

Zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych, wspomaga szybkie gojenie cięć, ran i zadrapań. To jest próbowanie witaminy E.
Wspiera skórę od środka, pomaga organizmowi normalizować procesy oksydacyjne i służy do widzenia. Witamina A jest za to odpowiedzialna.
Wspiera system kostny i zapobiega osteoporozie. Ten wapń z mleka służy tobie.
Wspomaga układ nerwowy, wzmacnia i wzmacnia wzrost włosów. Witaminy z grupy B - do twoich usług.
Dobrze dostarcza organizmowi witaminę D. Nawiasem mówiąc, nie jest niszczony przez obróbkę termiczną.

Jak widać, bardzo dobry zestaw bardzo użytecznych substancji. A przedawkowanie jest prawie niemożliwe. Mimo to, rzadko ktoś może jeść dużo omletu podczas jednego siedzenia. Cóż, ktokolwiek może, pozwól mu się kontrolować. Wiele dobrego jest złe.

Luteina i Lecytyna

Czy nie mówisz, że słowa są podobne w dźwięku? Ale w akcji są zupełnie inne. Ale oba są bardzo ważne dla ludzkiego ciała.

Luteina. W rzeczywistości jest to pigment. Z drugiej strony jest to substancja rozpuszczalna w tłuszczach. Odpowiada za ostrość wzroku. Z jego niedoborem ludzka zdolność katastrofy spada. Dlatego pełny omlet ma korzystny wpływ na twoje oczy.

Oczywiście można uzyskać luteinę z żółtych warzyw i owoców. Ale w omletie jest on w łatwo dostępnej formie i wchłaniany prawie całkowicie.

To ważne! Omlet z białka nie zawiera luteiny. A korzyści dla oczu nie przyniosą.

Lecytyna. To jest nazwa kompleksu substancji. Mają bardzo obszerny obszar zasięgu:

wspomagają wątrobę, pomagają jej pracy i regeneracji
normalizować procesy metaboliczne
poprawiają pamięć, stymulują aktywność mózgu
odpowiedzialny za jakość błon wszystkich komórek ciała
brać udział we wszystkich reakcjach energetycznych organizmu
podtrzymuj mózg
zaangażowany w homeostazę komórek

Interesujące jest to, że lecytyna znajduje się we wszystkich tkankach ludzkiego ciała. Ale najważniejszą rzeczą jest wysoka zawartość omletu. Dlatego użycie naczyń jest nieocenione. Jeśli tylko z powodu niedoboru kompleksu lecytynowego w ciele, człowiek starzeje się prawie na naszych oczach. Ponadto utrata zdolności regeneracji organizmu powoduje poważne choroby. Co więcej, ich etiologia jest niezrozumiała, a diagnoza trudna.

Ale najważniejszą rzeczą jest to, że tego stanu nie da się wyleczyć przy pomocy jakichkolwiek leków czy metod ludowych. Dopiero uzupełnienie w organizmie lecytyny podczas posiłków. Więc nie podejmuj ryzyka, jedz regularnie omlet.

Interesujące fakty

Jeśli jesz omlet z 2 średnich jaj dziennie, możesz uzyskać 45% dziennego zapotrzebowania na żelazo, fosfor, potas i miedź.

Niektóre źródła opowiadają się za wykorzystaniem skorupek jaj. Powiedzmy, że jest wapń. Ale kto dodaje muszlę do omletu? I po co? Czyli, smakując najdelikatniejszą masę, zgrzytasz zębami od nieprzyjemnego kawałka? Usprawnij swój żar, panowie kochają żuć omlet z muszlami. Wapń w tym naczyniu jest dużo z mleka.

Czy wiesz? Okazuje się, że najprostszy omlet jest składnikiem wielu diet. Gotowany bez dodatkowych składników tłuszczowych, sam w sobie ma niewielką ilość kalorii. W tym samym czasie dobrze odżywia ciało. Ten utwór od dawna pomija sportowców. Często jedzą omlet w żywności. Daje im siłę i witalność. A jednocześnie nie odbija się na sylwetce i nie jest nakładany na ciało niepotrzebnymi fałdami.

Taki znajomy, znany z omletu z dzieciństwa. Jego zalety i szkody są bardzo interesujące. Zwłaszcza w świetle szaleństwa na zdrowe odżywianie. Aby nie skrzywdzić siebie, przeczytaj nasze zalecenia. I wszystko może być z tobą dobrze.

SKŁADNIKI

Jajko 3 kawałki
Mleko 90 mililitrów
Olej roślinny 1-2 Art. łyżki
Salt 2 Pinch
do smaku

Wlać mleko do głębokiej miski i ubić tam jajka.

Dodaj sól do smaku i szybko wymieszaj mieszankę mleczno-jajeczną.

Podgrzej patelnię olejem roślinnym na średnim ogniu i wlej do niego następny omlet.

Zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne 3-4 minuty. Podawać na stole, udekorowane zielenią lub warzywami.

Omlet, korzyści i szkody: składniki

Słowo "omlet" pochodzi z francuskiego. Tylko tutaj w naszym kraju to danie przygotowywane jest zupełnie inaczej niż w Europie. Mamy omlet to delikatny, zwiewny przysmak dodając mleko lub wodę do ubitych jaj, mają płaski naleśnik. Wolimy jeść omlet bez niczego lub gotować z szynką, pieczarkami, posypać startym serem lub posiekaną zieleniną na wierzchu. Z kolei Francuzi składają produkt z jajek w kopertę, w której umieszczone są warzywa. Różnica gustów nie przeszkadza jednak przedstawicielom obu narodów równie kochać to danie. Jednak w uczciwy sposób należy zauważyć, że omlet gotuje się z przyjemnością w innych krajach: we Włoszech, w Japonii, w Hiszpanii, w Wielkiej Brytanii - i wszędzie na swój sposób.

Omlet to szybkie przygotowanie i niezbyt wysoka kaloryczność. 100 g tego produktu zawiera niewiele ponad 180 kcal. Określony wskaźnik wartości energetycznej wyjaśnia obecność w omletie żółtek zawierających tłuszcze i węglowodany. Omlet z białek jest niskokalorycznym przysmakiem, a więc dietetycznym.

Francuskie produkty jajeczne są bogate w witaminy z grupy B, zwłaszcza B6, B12, B2, a także D, A i E. Zawierają związki organiczne, takie jak luteina i lecytyna. Niestety, w omletie, który składa się z żółtek, istnieje cholesterol, ale w ilościach znacznie niższych niż, na przykład, w jajach na twardo lub smażonych jajach. Dzięki białku naczynie jest nasycone niezbędnymi aminokwasami. Minerały są również obecne w tym produkcie - jest to siarka, wapń, fosfor, żelazo, miedź, fluor, chlor, jod.

Omlet, korzyści i szkody: korzyści zdrowotne wynikające z omletu

Omlet to pożywne danie, o którym można być pewnym, zapoznając się z jego składnikami chemicznymi. Ze względu na obecność w nim dużej ilości witamin, ma korzystny wpływ na różne narządy i układy narządów.

Produkt jajeczny wspomaga wzrost i odbudowę tkanki mięśniowej. Niezbędne aminokwasy, które tworzą ten pokarm, ustanawiają metabolizm, umożliwiają organizmowi prowadzenie reakcji ważnych dla jego ogólnej aktywności życiowej.

Witamina A w połączeniu z luteiną odżywiają siatkówkę, poprawiają widzenie w nocy i zmroku, uwalniają oczy od zmęczenia, uczucia piasku i zaczerwienienia.

Omlet ma pozytywny wpływ na skórę: pokrycie ciała przy regularnym spożywaniu tego produktu w żywności jest wygładzane, pozbawione suchości, łuszczenia. I w tym zasługa nie tylko retinolu, ale także witaminy E. Ta ostatnia, nawiasem mówiąc, ma również korzystny wpływ na pracę narządów rozrodczych.

Wapń, fosfor i witamina D zawarte w omletu wzmacniają kości i zęby. Wraz z białkami przywracają strukturę zniszczonych włosów, zapobiegają wypadaniu włosów.Co ciekawe, witamina D ma również silną właściwość antyseptyczną, chroniąc organizm przed różnego rodzaju infekcjami i efektem rozszerzającym naczynia krwionośne, co jest przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem.

Omlet pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, jeśli ugotujesz go z dużej ilości białek i małych - żółtek. Jest to możliwe dzięki kompleksowi aminokwasów, witamin, ale najważniejsze jest luteina i lecytyna.

Omlet powinien być uwzględniony w diecie rdzeni, ponieważ trudno jest przecenić jego uzdrawiającą moc, przejawiającą się w układzie sercowo-naczyniowym. Poprawia stan nerwów, wspomnienie, zwiększa do pewnego stopnia szybkość myślenia, daje dobry nastrój. Ludzie, którzy często korzystają z omletu na śniadanie, rzadziej cierpią na choroby zakaźne, ponieważ mają wyższą odporność.

Omlet, korzyści i szkody: Omlet do utraty wagi

Danie z jaj i mleka można łatwo wprowadzić do menu dla tych, którzy cierpią z powodu pełni i chcą budować. Kobiety mogą je również jeść, wręcz przeciwnie, nie chcąc przybierać na wadze w obecności talii osiki. Wszystko za sprawą jajecznicy - źródła właściwości mających na celu utratę wagi.

Po pierwsze, szybko i przez długi czas gasi uczucie głodu. Z tego powodu zaleca się spożywanie omletów na śniadanie, chociaż nie wolno jeść tego dania na kolację, jeśli składa się z kilku białek i tylko jednego żółtka z minimalną ilością odtłuszczonego mleka lub nawet lepszej wody.

Po drugie, omlet zawarty w diecie zapobiega rozwojowi beri-beri i zmęczeniu na tle ukierunkowanej utraty wagi - zbyt wiele jest wypchane przydatnymi związkami organicznymi i mineralnymi.

Opcje menu diety, gdzie jajecznica - obowiązkowy składnik porannego posiłku, może być dużo. Rozważ kilka takich przykładów.

Śniadanie. Omlet z dwoma jajkami z mlekiem, kromka chleba z mąki razowej, filiżanka zielonej niesłodzonej herbaty.
Lunch Porcja zupy jarzynowej, 150 g sałatki warzywnej z olejem lnianym jako dressing.
Czas na herbatę Jedno duże jabłko odmiany zielonej.
Kolacja Kawałek gotowanej wołowiny, 120 g duszonych warzyw (marchew, cukinia, bakłażan).

Śniadanie. Omlet z grzybami i tłustym startym serem, dwa bochenki, filiżanka herbaty ziołowej.
Lunch. Porcja kaszy gryczanej na wodzie, kawałek pieczonej piersi z kurczaka, szklanka soku z brzozy.
Popołudniowa herbata. 200 ml jogurtu naturalnego bez dodatku owoców i jagód.
Obiad. Ryba parzona z warzywami - 200 g, szklanka kefiru.

Przepisy na omlety

Omlet z dietetycznym białkiem. Składniki: 2 łyżki. mleko, 2 surowe białka jaj, oliwa z oliwek (do smażenia), sól do smaku, wszelkie posiekane warzywa. Podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Pokonaj białka mikserem lub miotłą, aż pojawi się puszysta pianka. Posolić mieszaninę, dodać do niej posiekane warzywa. Następnie wylać przygotowaną masę na wstępnie ogrzaną patelnię, przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu przez 5 minut.

Pieczony omlet. Składniki: 200 ml mleka, 5 surowych jaj, sól do smaku. Rozbij jajka, wlej do głębokiej miski, dodaj mleko i dobrze ubij mieszankę. Sól to. Przykryj naczynie do pieczenia papierem pergaminowym i wlej do niego pojemnik z mieszaniną mleka jajecznego. Przesłać naczynie do piekarnika rozgrzanego do 150ºC przez 20 minut.

Omlet z pomidorami. Tego przepisu nie można już nazwać dietetycznym, ponieważ zamiast warzyw przepisuje on do smażenia nawet 2 łyżki. masło. Będziesz także potrzebował 4 kurzych jajek, kilka małych świeżych pomidorów, 100 g twardego sera, małą paczkę zielonej cebuli, sól do smaku.
Gotowanie Zagotuj pomidory, uwolnij od skórki, pokrój miąższ w kostkę i usmaż na maśle. Umieść gotowe pomidory na talerzu. Następnie ubij jajka, dodaj trochę soli, startego sera i drobno posiekanej cebuli. Podgrzej patelnię smarowaną ponownie masłem.Umieść w nim plastry pomidora i napełnij je przygotowaną mieszanką z jajkiem. Gotuj omlet na małym ogniu przez 7 minut.

Omlet, korzyści i szkody: Szkodliwość omletu

Ponieważ głównym składnikiem omletu są kurze jaja, może to spowodować bolesną reakcję organizmu. Dotyczy to szczególnie osób, które cierpią z powodu jedzenia lub są bezpośrednio uczulone na jaja.

Jeśli jesz zbyt często i dużo omletów zawierających żółtka, naprawdę prowokuj skok do poziomu "złego" cholesterolu. Dlatego osoby z naruszeniem metabolizmu lipidów i osoby z rozpoznaniem chorób takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze powinny mądrze postępować z użyciem tego przysmaku.

Bez względu na twój stan zdrowia, preferuj omlet, gotuj na parze lub piecz w piekarniku. Jako dodatkowe składniki wybierz warzywa (pomidory, papryka), pieczarki, warzywa (pietruszka, koperek, zielona cebula i czosnek), odtłuszczone mleko. Pomoże Ci to nie pogorszyć stanu zdrowia i nie przybrać na wadze.

Porady kulinarne

Aby ugotować zwykły omlet na patelni według dowolnego przepisu, należy wybrać tylko świeże kurze jaja. Przed gotowaniem wyjąć je z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Bardziej wygodne jest gotowanie omletu na patelni z grubym dnem, na przykład z żeliwa. Ale ponieważ nie każdy je ma, możesz wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką. Ważna zasada - naczynia do smażenia powinny być suche.

Wiele osób niepokoi kwestia zawartości kalorii i korzyści z dań gotowanych na patelni. Jak ugotować omlet bez masła? Niestety, bez użycia oleju przygotowywany jest tylko dla pary. Dla tych, którzy stosują dietę, można lekko natłuścić naczynia oliwą. Tak, i jedna łyżeczka oleju słonecznikowego nie przyniesie szkody. Ale specjalny miękki smak i aromat dodadzą masła.

Krok po kroku przepis

jaja - 2 sztuki,
mleko - 50 ml,
sól, przyprawy - do smaku,
olej roślinny - 1 łyżeczka,
zielenie - kilka gałązek kopru i (lub) pietruszki.

Gotowanie

Pokonaj jajka za pomocą miksera. Najpierw przy niskiej prędkości, a następnie - maksymalnie.
Dodaj mleko, sól, przyprawy. Dobrze wymieszaj ponownie.
Dobrze rozgrzać patelnię. Nasmarować olejem roślinnym.
Wlać ubitą masę jajową. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie ustawić niską temperaturę, przykryć i gotować przez kolejne 3-4 minuty aż do stwardnienia.
Podawaj gotowy posiłek z posiekaną zieleniną.

Odwróć się łatwo i poprawnie

Jak zrobić omlet z jajek i mleka na patelni, a następnie usmażyć go z drugiej strony? Bardzo proste.

Użyj patelni lub miski. Gdy potrawę ugotuje się na jednej stronie, weź szeroką płaską pokrywkę z wygodnym uchwytem, przykryj patelnię i obróć masę jajeczną na pokrywce.
Połóż patelnię na ogniu i umieść odwrócony omlet z pokrywki. Lepiej jest założyć okładkę z ceramiki ceramicznej lub szklanej - masa łatwo się zsunie i nie zostanie uszkodzona.
Dodaj starty ser. W przepisie na omlet z mlekiem i jajkiem na patelni można dodać starty ser. Wtedy mieszanina będzie bardziej gęsta i nie rozpadnie się, odpowiednio, łatwo się obróci.

4 sekrety gotowania

Udział mleka i jaj. Przy 1 jajku powinno spaść 100 ml mleka. To idealna proporcja.
Nie bij jajek. Nie używaj miksera ani miksera. Wymieszaj jajka mleczną trzepaczką lub widelcem.
Nie dodawaj mąki. Dzięki temu omlet stanie się delikatniejszy i bardziej miękki w smaku.
Nie otwieraj pokrywy. Jeśli gotujesz na patelni, nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet nie podniesie się. A jeśli w piekarniku - nie otwieraj drzwi do końca pieczenia.

Będziesz potrzebował:

jaja - 4 sztuki,
mleko - 400 ml
sól, przyprawy - do smaku,
olej roślinny - 1 łyżeczka.

Wymieszaj jajka z mlekiem, solą i przyprawami.
Smarujemy naczynie do pieczenia lub patelnię olejem roślinnym.
Wlać mieszaninę do połowy pojemności i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i piec przez 30 minut. Lub postaw naczynie na średnim ogniu, a po chwyceniu mieszanki przykryj pokrywką, ustaw niski ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Przegotowany omlet powietrzny

Na patelni jest przepis na klasyczny omlet i bardziej przydatny. Niezwykła idea gotowanego omletu jest odpowiednia dla tych, którzy oglądają swoją figurę, a także dla małych dzieci. Ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ w trakcie procesu nie musisz podążać za przypalaniem, odwracaniem, zmniejszaniem ognia. Danie będzie przygotowane bez twojego udziału.

Będziesz potrzebował:

jaja - 3 sztuki,
mleko - 150 ml,
sól, przyprawy - do smaku,

Ubij jajka solą blenderem lub wymieszaj w puszystej piance.
Wlać mleko i ubić ponownie.
Weź 2 worki do pieczenia (jeśli nie, możesz wziąć zwykły polietylen). Wlej do nich ubitą masę. I pozostawiając trochę miejsca, zawiązać silny węzeł.
Gdy woda w naczyniu zagotuje się, umieść w nim torebkę i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu. Nie przykrywaj pokrywką.
Po przygotowaniu potrawy wyjąć zawartość, pociąć torbę i podać do stołu.

Aby nauczyć się gotować omlet z jaj i mleka i sprawić, by był idealny, będziesz musiał ćwiczyć więcej niż jeden raz. Wybierz odpowiednią temperaturę, zachowaj dokładną proporcję jaj i mleka (kefiru lub wody), korzystaj z wygodnych naczyń (w tym nieprzywierającej patelni, drewnianej lub plastikowej szerokiej szpatułki). A następnie zwykły przepis na omlet znacznie zaoszczędzić czas i podnieść na duchu.