Przepisy na dziecko królika 1 rok

Królik to zdrowe, dietetyczne mięso, które jest łatwo trawione i rzadko wywołuje reakcję alergiczną. Dlatego też pediatrom zaleca się wprowadzenie tego produktu w pierwszych miesiącach karmienia niemowląt. A jeśli dziecko jest uczulone na białko, królik nadaje się do pierwszego karmienia. Ponadto jest zalecany dla kobiet w okresie laktacji i kobiet w ciąży.

Na początku królik jest podawany dziecku w postaci pokrojonego puree mięsnego bez soli i innych przypraw. Wraz z wiekiem dziecko rozwija dietę dziecka. Uczy się żuć, ciało łatwo radzi sobie z trawieniem i asymilacją różnych pokarmów. Dlatego dziecko może już gotować bardziej różnorodne potrawy. Rzućmy okiem na to, jak zrobić królika dla dziecka. I dowiedz się, ile gotować mięso królika.

Skład i zastosowanie produktu

Króliki rosną dość szybko iw wieku dwóch miesięcy ważą około półtora kilograma. W tym samym czasie zwłoki zwierzęce zawierają 85% mięsa. Jest twardy i gęsty u królików. Dzięki temu mięso i warstwa tłuszczowa łatwo oddziela się od kości. Po ugotowaniu tusza staje się miękka, delikatna i dosłownie rozpływa się w ustach. Im starsze zwierzę, tym grubsze i kaloryczne mięso. Dlatego lepiej jest wziąć młodą tuszę.

Królik zawiera witaminy A i C, B1 i E, B2 i B11, B6 i B9, PP. Produkt zawiera między innymi fosfor i fluor, żelazo i sód i wapń, kobalt i mangan, cynk i miedź, chlor i potas, jod i inne ważne minerały. Korzyści z mięsa króliczego są następujące:

Zwiększa odporność i napięcie w ciele, przyspiesza powrót do zdrowia po chorobach zakaźnych, pomaga wyleczyć się z choroby i operacji,
Wzmacnia zęby, dziąsła i kości. Bierze udział w tworzeniu szkieletu kości, zębów i paznokci,
Łagodzi zmęczenie, zapobiega zmęczeniu, daje siłę i siłę,
Pomaga w bezsenności i poprawia sen
Łagodzi bóle mięśni i stawów, eliminuje bóle głowy i zawroty głowy,
Eliminuje suchość skóry i ma korzystny wpływ na kondycję skóry,
Ożywia i wzmacnia suche włosy, pomaga w wypadaniu włosów,
Stabilizuje pracę naczyń krwionośnych i serca, normalizuje ciśnienie krwi,
Łagodzi trądzik na twarzy i pęknięcia w kącikach ust,
Pobudza pamięć i nasyca komórki mózgowe tlenem
Łagodzi drażliwość i poprawia samopoczucie, korzystnie wpływa na stan komórek nerwowych,
Ustanawia prawdziwą wymianę,
Zmniejsza ciśnienie w oku i utrzymuje ostrość wzroku
Obniża poziom cukru we krwi
Podczas uprawiania sportów pomaga budować masę mięśniową.

Mięso z królika jest dietą niskokaloryczną. Pomaga zmniejszyć wagę i usprawnić pracę trawienia. Mięso z królika jest przydatne w anemii, zapaleniu żołądka i wrzodzie żołądka, zapaleniu okrężnicy, nadciśnieniu, cukrzycy i niektórych innych chorobach.

Smar królików leczy rany i zmniejsza stan zapalny. Składnik ten dodaje się do niektórych kosmetyków, które odmładzają skórę i poprawiają kondycję włosów, pomagają w różnych problemach ze skórą i paznokciami.

Możliwe szkody i wprowadzenie do żywności uzupełniającej

Reakcja alergiczna na królika jest niezwykle rzadka. Dlatego takie mięso można wprowadzić do karmienia niemowląt już w 7-8 miesięcy. I może to być pierwsza klasa mięsa, z którego pobiera się próbki. W niektórych przypadkach zaleca się pediatrów najpierw kurczaka i indyka, a dopiero potem wołowinę i królika. Kiedy i jakie mięso należy podać, zobacz tutaj, aby poznać szczegóły.

Po raz pierwszy królika dla pokarmów uzupełniających podaje się w gotowanej, zmielonej formie. Możesz mieszać mięso z puree z warzyw. Daj okruchy próbując pół łyżeczki uzupełniających się pokarmów i obserwuj dziecko. Jeśli nie ma żadnych negatywnych konsekwencji, dziecko może bezpiecznie gotować różne potrawy z królika. Ale pamiętaj, aby postępować zgodnie z zaleceniami!

Stopniowo zwiększaj dawkę królika do 50 gramów, po roku do 100 gramów. Nie zaleca się podawania produktu więcej niż trzy razy w tygodniu. Jeśli dziecko ma objawy alergii pokarmowych, zaburzenia żołądkowe, nieprawidłowe stolce i inne problemy, tymczasowo wykluczyć produkt z diety i skontaktować się z pediatrą.

Mięso królika nie powinno być spożywane z naruszeniem ruchliwości i tonu pęcherzyka żółciowego, z zapaleniem stawów i dna, z chorobą nerek. Taki produkt zawiera szkodliwe związki purynowe. A wątroba, między innymi, jest w stanie gromadzić toksyny. Substancje te niekorzystnie wpływają na pracę narządów wewnętrznych i często prowadzą do zatrucia. Dlatego nie można nadużywać takiego mięsa!

Jak wybrać i przechowywać królika

Do gotowania wybierz tylko świeże mięso młodego zwierzęcia. Kawałek jakości wyróżnia się elastyczną i gęstą strukturą, jasnoróżowym kolorem i brakiem zapachu. Młode mięso waży do półtora funta. Stare zwierzę jest ciemniejsze, cięższe i pachnie sianem. Nie wybieraj zbyt dużej osnowy, w przeciwnym razie potrawa może być sucha i zwietrzała.

Wybierz tusze bez plam, skaleczeń i spierzchniętych skór. Dociśnij powierzchnię mięsa, fama wyprostuje się po zdjęciu palca. Nie bierz rozmrożonych kawałków. Na nich można zaobserwować obecność lodu lub wody. Jakość mięsa, które zostało przetestowane, zawsze ma certyfikaty i specjalną pieczęć.

Królik może przechowywać do 2 dni w lodówce i do jednego miesiąca w zamrażarce. Przed użyciem należy umyć tusze i usunąć folię. Królik jest cięty, podobnie jak kurczak. Jeśli nie chcesz wyrzeźbić produktu, możesz kupić kawałki filetów.

Jak gotować królicze dziecko

Najbardziej użytecznymi i bezpiecznymi potrawami z królika dla dzieci są puree mięsne, duszony i upieczony królik. Zachowują maksymalne korzystne właściwości i witaminy, są łatwo trawione i trawione. Mięso gotowane lub duszone dobrze komponuje się z płatkami zbożowymi, warzywami, a nawet niektórymi owocami.

Smażone potrawy są dość tłuste i często zawierają substancje rakotwórcze. Są trudne i długotrwałe, mogą powodować niestrawność i niestrawność, upośledzone stolce i inne problemy. Dlatego nie zaleca się smażonych potraw dla dzieci w wieku do dwóch lub trzech lat. Nawet kotlety królika są lepiej gotowane na parze lub duszone, a nie smażone.

Dzieciom w wieku dwóch lub trzech lat nie należy podawać bulionów mięsnych, w tym bulionu króliczego. Podczas gotowania mięsa w wodzie pozostaje duża ilość substancji ekstrakcyjnych, które podrażniają jelita. Jeśli chcesz podać dziecku zupę króliczą, lepiej ugotować mięso osobno, a następnie pokroić na kawałki i dodać do bulionu warzywnego.

Przed gotowaniem eksperci zalecają moczenie mięsa w wodzie przez dwie do pięciu godzin. Aby uczynić produkt bardziej delikatnym, wyeliminuj szkodliwe substancje i nieprzyjemne zapachy. Przed smażeniem można marynować mięso w oliwie z oliwek lub serwatce mlecznej. Jeśli gotujesz dania dla dorosłych, możesz wziąć ocet lub wino jako marynatę. Przy okazji, do smażenia lepiej jest wziąć mięso z tyłu królika.

Gotować królika dla dziecka potrzebuje około czterdziestu minut. Zabierz przód zwierzęcia na gotowanie i duszenia. Do gotowania królika pożądane jest pocięcie go na kawałki. Jeśli chcesz całkowicie ugotować tusze, wybierz pieczenie w folii. Piecze się przez 30-40 minut w temperaturze do 160 stopni.

To mięso produkuje pyszne hamburgery i zupy, gulasze i gulasze, pilaw i inne potrawy. Dowiedzieliśmy się, ile królik gotuje się dla dziecka. I wziął pod uwagę zasady gotowania tego mięsa. A teraz oferujemy przepisy z królikiem, które można przygotować dla małych dzieci.

Tłuczone ziemniaki dla najmniejszych

Mięso królicze - 2 gramy,
Woda - 0,6 l.

Ten przepis najlepiej nadaje się do karmienia dziecka. Wziąć kawałek mięsa i lepsze filety, obrać folię i przykryć wodą. Gotować do miękkości, a następnie przesuwać bulionem przez blender. Okazuje się, że płynne puree, które dziecko zjada łatwo i przyswaja.W razie potrzeby dodaj do potrawy tłuczone ziemniaki.

Souffle w wielu odmianach

Filet z królika - 100 g,
Mleko - 1 ст2 szklanki,
Jajko kurze - 1 szt.,
Miąższ dyniowy - 50 gramów,
Biały chleb - 1 sztuka.

Królik pokroić na małe kawałki, namoczyć chleb w mleku. Ubij żółtka, mięso, chleb i dyń w blenderze. Ubij białka oddzielnie i dodaj do powstałej masy. Rozłóż mieszaninę w foremkach i gotuj w wolnym naczyniu przez czterdzieści minut. Okazuje się przewiewny, delikatny i miękki suflet wykonany z królika dla dzieci. Danie nadaje się dla dziecka do roku.

Królik zupa ryżowa

Mięso - 300 gramów,
Ryż - 50 gramów,
Ziemniaki - 6 sztuk,
Żarówka - 1 głowa,
Zieloni do smaku.

Umyć mięso i gotować przez czterdzieści minut, następnie usunąć i pokroić na małe kawałki. Potem zwraca królika z powrotem do wody. Obierz ziemniaki i pokrój je w paski. Połóż królika. Doprowadzić do wrzenia i dodać umytego ryżu. Obierz marchewki i cebulę, posiekaj drobno i lekko dusić w oleju roślinnym. Na dziesięć minut przed przygotowaniem zupy dodaj warzywa gotowane na parze, gotuj przez kilka minut.

Posypać gotową zupę posypaną posiekaną zieleniną i zjeść z kwaśną śmietaną. Okazuje się, że nie jest tłusty, ale nasycony, odżywczy i smaczny. Ten przepis jest zalecany dla dzieci w wieku powyżej dwóch lub trzech lat. Nie zapominaj, że nie zaleca się podawania małym dzieciom bulionów mięsnych, a ryż wzmacnia żołądek.

Kotlety z królika

Mięso - 1 kg,
Mleko - 50 ml,
Jajko kurze - 1 sztuka,
Chleb - 1 sztuka,
Bułka tarta,
Pieprz i sól do smaku.

Mięso mielone. Zanurz chleb w mleku, a także przewiń, wymieszaj z mięsem i rozbij jajko. Wlej przyprawy i wymieszaj składniki. Od mielonego królika formuje placki i bułki w bułce tartej. Następnie smażyć kęs z każdej strony w oleju roślinnym do czasu ugotowania. Chrupiące klopsiki podawane z owsianką lub puree warzywnym. Danie zalecane jest dla dzieci starszych niż półtora roku. W wieku 1 roku dziecko może gotować klopsiki z królika.

Duszony królik

Mięso - 1/2 kg,
Śmietana - 1/2 l,
Marchewki - 1 sztuka,
Żarówka - 1 głowa,
Sól do smaku.

Moczyć mięso w zimnej wodzie przez trzy godziny, pokroić na kawałki i pokryć solą i pozostawić na godzinę. Jeśli dziecko już je czosnek, możesz posmarować kawałki posiekanej masy czosnkowej. Smaż mięso w oleju roślinnym z każdej strony, aż pojawi się lekka skórka.

Usuń mięso z patelni. Obierz warzywa, pokrój je i lekko usmaż na patelni, na której smażono królika. Następnie włożyć rondel i zalać śmietaną na wierzchu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 35-40 minut po ugotowaniu. Zamiast mięsa można gotować wątrobę króliczą.

Wątroba jest delikatnym produktem ubocznym, który jest łatwo trawiony. Zawiera dużą liczbę witamin i pełni przydatne funkcje. Wątróbkę można podawać dzieciom już po 1 roku, ale po wprowadzeniu normalnego mięsa. Więcej informacji na temat korzyści i zagrożeń związanych z wątrobą dla dziecka, przeczytaj link http://vskormi.ru/children/pechenochnye-oladii-dlya-detej/.

Jak ugotować królika dla dziecka

Spośród wszystkich metod obróbki termicznej mięsa króliczego w diecie dla dzieci, trzy są najkorzystniejsze: pieczenie, duszenie i gotowanie na parze. W diecie dziecka było zróżnicowane, zaleca się je naprzemiennie.

Wybierając mięso królika w sklepie lub na rynku, preferuj produkty, które wcześniej nie były zamrożone. Śledź rozmrożone mięso może być dość prostym sposobem. Naciskaj miąższ szynki, jeśli otwór nie zniknie po 2-3 minutach. - Niestety, mięso zostało już zamrożone. Kolejna wskazówka: wybierz tuszkę, na której jest przechowywany kawałek futra (zwykle pozostawia się go na stopie). To ochroni Cię przed ewentualnymi wątpliwościami dotyczącymi prawdziwego pochodzenia produktu.

Wszystkie części królika są odpowiednie do pieczenia, ale szczególnie - filet z piersi i nogi. W razie potrzeby cały tłuszcz można usunąć z mięsa króliczego, ale nie jest to istotny punkt.W przeciwieństwie do kurcząt hodowanych w celach przemysłowych, mięso to zawiera je w bardzo małych ilościach i nie będzie żadnej szkody z takiego tłuszczu. Przed pieczeniem natrzyj królika oliwą z oliwek, sól i dopraw suchą pietruszką. Jeśli dziecko nie jest przeciwko zapach czosnku, można nashpigovat 1 ząbek czosnku. Owinąć mięso folią lub pergaminem, tak aby powstała szczelina między nim a materiałem. Krawędzie "koperty" ciasno związane z żaroodpornymi gumkami. Piec królika przez około 40 minut. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub warzywami.

Aby ugasić królika najlepiej w sosie śmietanowym. Pokrój mięso na kawałki o wielkości około 10-20 g, dopraw solą i podsmaż w 1 łyżce. olej roślinny. Następnie dodaj wodę tak, aby ledwie pokrywała mięso. Gulasz do połowy gotowy. W 0,5 szklanki bulionu rozcieńczyć 1-2 łyżki stołowe. śmietankę i wlać do plastra. Kontynuuj duszenia aż naczynie będzie gotowe.

Mięso z królika, na parze, zatrzymuje w sobie maksymalnie użyteczne substancje. Przed gotowaniem musi być filetowana, posiekana i solona. Za pomocą tego posiekaj 1-2 małe marchewki lub około 50-60 g pomarańczowej dyni. Włóż składniki do miski i pary na około 20 minut. Bardzo dobry wynik można uzyskać, dodając ostre wody do wody - świeży koperek, pietruszkę, seler lub ich mieszaninę. Oczywiście, jeśli dziecko spokojnie odnosi się do takich zapachów.

Puree z królika dla dziecka

Do przygotowania potrzebujemy:

Królicze polędwiczki -100g

Przegotowanej wody (o konsystencji) -70-100g

Aby przygotować to puree, weź świeże mięso młodego królika. Jeśli pozwala na to czas, wybraną polędwicę z królika można namoczyć przez kilka godzin w wodzie (można nawet na noc). Po namoczeniu gotowane mięso staje się bardziej soczyste, a puree ziemniaczane bardziej miękkie. Następnie polędwica z królika jest cięta na kilka małych kawałków i gotowana. Gdy tylko bulion z mięsem zacznie się gotować po raz pierwszy, kawałki mięsa zostaną złapane, a bulion wylany, a następnie królik ponownie napełniony czystą wodą i gotowany, aż będzie gotowy. Ta metoda gotowania pozwala wyizolować i usunąć z mięsa wszystkie niepotrzebne i szkodliwe substancje, a poza tym samo mięso uzyskuje się bardziej równomiernie. W ten sposób można gotować nie tylko królika, ale także wszelkie inne rodzaje mięsa na żywność dla niemowląt, szczególnie do roku.

Ile sztuk królika będzie przygotowywanych zależy od tego, jak młode jest mięso, a także od wielkości samych kawałków, ale średnio zajmuje to około godziny. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany, która pojawia się podczas gotowania. Po ugotowaniu mięsa możemy je tylko dobrze zmielić. Do tego można użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Jeśli gotujesz z maszynka do mięsa, kawałki mięsa trzeba przewijać dwa razy, aw gotowym puree powoli dodać trochę wody o pożądanej konsystencji. Jeśli rozdrabniacie mięso blenderem, należy natychmiast dodać trochę wody, aby łatwiej było ją zmielić i dodać resztę wody podczas procesu ubijania. W procesie mielenia dodaj trochę soli (opcjonalnie). Przygotuj puree ziemniaczane lekko schłodzone i podawane w połączeniu z puree z warzyw.

Jakie potrawy można ugotować dla dziecka z mięsa króliczego?

Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych - można je gasić, smażyć, gotować, najważniejsze w tym biznesie jest pokazywanie wyobraźni, ponieważ dzieci uwielbiają nie tylko smaczne jedzenie, ale i piękne. Smażony, gotowany królik, duszony królik, pieczony królik, pilaf z królika, sznycel z królika, wypchany królik, królicze kotlety i to nie jest cała lista dań, które można zrobić z mięsa królika.

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że wzrost dziecka w pierwszych latach życia zależy przede wszystkim od przyjmowania składników odżywczych do organizmu. Małe dzieci są bardzo wrażliwe na niedobór takich substancji, a na przykład brak białka prowadzi do zaburzeń układu nerwowego.

Ciało dziecka potrzebuje stałego zaopatrzenia w żywność, co zapewni zapotrzebowanie na energię i normalne funkcjonowanie systemów i narządów.

Pamiętaj! Żywność dla dzieci powinna być tak różnorodna, jak to tylko możliwe, powinna zawierać produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, a zaleca się przede wszystkim stosowanie jak największej liczby warzyw i owoców.

Chodzi o to, że nie ma takiego produktu, który mógłby w pełni zapewnić rosnącemu ciału wszystkie niezbędne składniki odżywcze, dlatego dieta dziecka powinna być zróżnicowana. Nauczmy się gotować królika dla dziecka?

Pilaw królika

Składniki:

1 kg mięsa króliczego,
2 marchewki,
3 żarówki,
szklankę ryżu
2 łyżki. łyżki ghee.

Metoda przygotowania:

Mięso należy umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki, posypać pieprzem, solą i smażyć na roztopionym maśle do uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie umieść smażone mięso w rondlu, zalej 2 szklanki wody lub gotowego bulionu i gotuj, aż wyparnie połowa wody. Następnie dodaj pieczone warzywa, umyj ryż i dusić do miękkości. Z reguły dzieci nie lubią obecności dużej ilości zieleni, więc lepiej nie przesadzać. Włóż przygotowane naczynie do naczynia i udekoruj je pomidorkami koktajlowymi.

"Królicze bity"

Składniki:

500 gramów królika
kawałek chleba
100 gr. mleko
2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
1 cebula, 1 bakłażan,
1 papryka,
2 -3 pomidory,
8-10 oliwek,
pół cytryny,
sól, pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć mięso, osuszyć, przeskoczyć przez maszynę do mielenia mięsa, następnie opuścić chleb nasączony mlekiem, solą i dokładnie wymieszać. Od powstałej masy do postaci bitów i smażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Cebula, bakłażan pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem pomidory, obrać i pokroić na małe plasterki. Następnie smaż warzywa w oleju roślinnym oddzielnie, a następnie wszystko wymieszaj.

Połowę otrzymanej mieszaniny umieszcza się w głębokim szaszłyku, na wierzchu umieszcza się smażone rożki i przykrywa drugą połową mieszanki roślinnej. Po tym naczyniu należy położyć na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Takie danie można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Podczas serwowania oliwek i plasterków świeżych pomidorów dekoracje są przygotowywane na półmisku, które dzieci lubią bardzo.

Nadziewany przepis na królika dla dzieci

Składniki:

1 królik,
200 g boczku,
1 łyżka smalcu.

Wypełnienie:

królicze ramię
wątroba
nerki,
śledziona,
gruby,
1 cebula,
2 marchewki,
dwa kawałki chleba
1 jajko,
mała ilość mleka do namoczenia chleba,
1 łyżka oleju,
mała ilość śmietany,
sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

Umyć zwłoki królika, osuszyć go, odciąć szyję i łopatki, odciąć kręgosłup od wewnątrz nożem, aby łatwiej przeciąć już ukończonego królika. Następnie pieprzu królika, sól i wypełnij mielonym mięsem, uszyć brzuch. Tylne nogi i brzuch, nadziewane boczkiem, odłożyć na blasze do pieczenia i smażyć, aż będą gotowe.

Przed podaniem królik jest pocięty na kawałki i wyłożony wstępnie smażonymi i gotowanymi ziemniakami, można dodatkowo udekorować talerz dżemem z borówki brusznicowej, a następnie rozłożyć naczynie.

Takie danie z pewnością zadowoli nie tylko dzieci, ale także dorosłych.

Ozdoby z mięsa królika

Aby dziecko usiadło przy stole z przyjemnością, wielu rodziców ucieka się do małych sztuczek, a mianowicie udekorowuje dania mięsne, a mianowicie potrawy z królika, które niewątpliwie przypadną do gustu każdemu dziecku. Oto kilka pomysłów:

"Gnomy" - wśród kawałków mięsa można układać małe gnomy.Aby to zrobić, ugotuj jajko, pociąć na pół, łyżką na pół jajka, zrobić małą dziurkę i umieścić w niej małą rzodkiewkę, która będzie głową gnoma. Kapelusz zrobiony jest z małej szklanki marchwi, a nos i oczy są zrobione z czarnego pieprzu.
"Myszy." Jajka są gotowane, czyszczone. U podstawy jaja wykonuj małe nacięcia, włóż rzodkiewki - otrzymujesz uszy. Nos i oczy są wykonane z czarnego pieprzu. Wąsy - z gałązek zieleni.
"Amanita". Jajka są gotowane, czyszczone, a na wierzchu jajka nie kładzie się połowy pomidora, na którym nanosi się plamki majonezu itp.

Co to jest pożyteczny królik?

Główną zaletą mięsa króliczego jest jego wysoka strawność: 96%, półtora raza więcej niż kurczak, wołowina lub wieprzowina. Oprócz białka, królik zawiera minerały i witaminy, a także 19 aminokwasów: niezbędne i niezbędne, w tym lizyna, metionina i tryptofan, które są niezwykle ważne dla wzrostu mięśni (odpowiednio 10,43, 2,37 i 1,55%). Udział składników mineralnych w mięsie króliczym może wynosić 1,5%. Inne cechy tego rodzaju mięsa:

Dwa razy więcej żelaza niż wieprzowiny - z tego powodu królik powinien być włączony w dietę dzieci z niedokrwistością.
Dzięki fosforze stymuluje aktywność mózgu i wzmacnia tkankę kostną.
Zawiera magnez, potas, mangan, fluor i inne przydatne minerały.
Mięso z królika zawiera więcej witamin niż inne rodzaje mięsa, w tym nikotynamid, pirydoksyna, kobalamina, kwas askorbinowy i wiele innych.
Tłuszcz mięsa króliczego jest znacznie lepiej wchłaniany niż wieprzowina lub wołowina, a dodatkowo pomaga przy zapaleniu oskrzeli.
Mięso z królika jest produktem często włączanym do diet terapeutycznych. Mięso jest przydatne w dostosowywaniu metabolizmu lipidów, a także zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka, zapaleniu jelit, problemach z wątrobą, nadciśnieniu, miażdżycy i wielu innych chorobach.
Nie odbiera pestycydów i herbicydów, które często są nasyconą paszą dla zwierząt - jednak jest to charakterystyczne tylko dla młodych królików, których wiek nie przekracza 8 miesięcy.
Nie gromadzi toksycznych substancji - co oznacza, że dziecko otrzyma ekologiczny produkt.
Wyświetla promieniowanie - z tego powodu królika koniecznie należy podawać dzieciom żyjącym w niesprzyjających regionach.
Przyspiesza regenerację, również po operacji.

Mięso z królika jest produktem hipoalergicznym, dlatego zaleca się wprowadzenie go jako pierwszego pokarmu uzupełniającego mięso. Ponadto jest miękki, więc nawet dzieci mogą z łatwością je żuć.

Wprowadzenie mięsa króliczego w dietę dzieci

Optymalny okres dodawania królika do diety dzieci w wieku poniżej jednego roku jest ustalany na podstawie ich stanu zdrowia. Nasze rekomendacje:

Jeśli okruchy mają anemię lub są karmione sztucznie, dozwolone jest oferowanie mięsa króliczego po raz pierwszy w wieku 6 miesięcy.
Dzieci ze skłonnościami do alergii powinny otrzymać produkt jako pierwszy dodatek do mięsa - jest to lepsza opcja niż wołowina lub wieprzowina.
Bity, które odżywiają się mlekiem matki i nie mają problemów zdrowotnych spowodowanych niedoborem składników odżywczych, mięso królicze jest dodawane do diety później: w 7-9 miesiącu - w zależności od indywidualnych cech dziecka.

Nie należy podawać królika w diecie dziecka po szczepieniu, a także w okresie, kiedy jest on chory. Wskazane jest, aby zrobić to w następujący sposób:

Pierwszy dzień - pół łyżki puree z królika.
Drugi dzień to łyżeczka.
Trzeci i kolejne dni - stopniowy wzrost porcji do 30 g.
9 miesięcy - dzienna porcja mięsa króliczego do 40 g.
10 miesięcy - do 50 g
11 miesięcy - do 60 g

Po roku 60-70 g mięsa królika może być podane dziecku na dzień. Ważna jest nie tylko ilość, ale także technologia gotowania. W bardzo młodym wieku (6 miesięcy) specjalna żywność dla dzieci jest najlepiej przyswajana. Mięso w nim jest dokładnie rozdrobnione i ma jednorodną masę.

To ważne! Niedopuszczalne jest dawanie dziecku resztek słoików, które otworzyły się wczoraj!

Początkowo dziecko uczy się unicomponent puree z mięsa króliczego, można stopniowo przejść do kombinacji, z dodatkiem warzyw lub owsianki. Później, gdy dziecko ma zęby, można przygotować potrawy z mięsa mielonego: klopsy, klopsiki lub zupę z klopsikami. Plastry mięsa powinny być oferowane po roku, kiedy miękiszu nauczy się pewnie obsługiwać kawałki żywności.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania królika

Mięso z królika będzie miękkie i delikatniejsze po marynowaniu, wystarczy je przechowywać w serwatce lub wodzie przez dwie lub trzy godziny.
Do marynaty można dodać ziele angielskie, liść laurowy i cebulę - sprawią, że królik będzie bardziej smaczny i pachnący.
Dzieciom można dać królika pieczonego, gotowanego lub duszonego, w żadnym wypadku nie smażonego.
Piecz królicze lepsze części, ale nie do końca, więc idzie bardziej soczyście.
Łatwo jest określić gotowość pieczonego mięsa - trzeba go przebić nożem lub zapałką, jeśli czysty sok wypływa, bez krwi, co oznacza, że jest już gotowy.

Suflet z królika z dynią

Produkty: filet z królika - 100 g, 50 g dyni, 100 ml mleka, 2 jaja przepiórcze (nie powodują alergii, są bardziej przydatne, ale jeśli nie są obecne, można zastąpić 1 kurczaka), mały kawałek białego chleba i sól.

Kosztem dyni królik staje się wyjątkowo miękki, po prostu rozpływa się w ustach. Namoczyć chleb w mleku, aw międzyczasie posiekać mięso na małe kawałki. Blender miel wszystkie produkty za wyjątkiem białka, dodaj trochę soli do smaku. Wiewiórki oddzielnie biją w stabilnej piance, a następnie delikatnie dodają do masy. Przełóż przygotowaną mieszankę do natłuszczonych foremek, a następnie umieść je w wolnym naczyniu lub podwójnym kotle. Przybliżony czas gotowania - 40 minut. Podawać jako osobne danie lub z warzywami.

Zupa z królika

Produkty: filet z królika - 200 g, 1-2 średnie ziemniaki, mieszanka warzywna (kapusta: brokuły, brukselka i kolor - który jest w domu, fasolka szparagowa i marchewka) - 300 g, woda - 1 l. Ilość jest wskazana na podstawie dwóch porcji dla dziecka.

Przepis dotyczy dziecka w wieku 10-12 miesięcy. Mięso królika pokroić w plastry, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, obrać ziemniaki, przygotować mieszankę warzyw. Zagotuj bulion mięsny, usuń pianę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 45-50 minut, następnie dodaj warzywa, gotuj zupę przez 15 minut i dodaj sól. Opcjonalnie możesz dodać trochę zieleni - koperek lub pietruszkę.

Zupa z królika dla najmłodszych

Produkty: filet z królika - 200 g, 2,5 szklanki wody, sól - do smaku.

Wyjmij mięso z królika z folii, włóż do rondla z wodą, podpal, zagotuj, usuń pianę. Następnie gotuj do gotowości, około 40-50 minut - mięso powinno być miękkie. Następnie usuń i zmiel w blenderze do stanu podobnego do puree - nadaj pożądanej konsystencji, dodając bulion.

Kotlety z królika

Produkty: 200 g mięsa króliczego (filet), 2 przepiórki lub 1 kurzego jajka, 100 g białego chleba, średniej wielkości cebula, 100-125 ml mleka, sól.

Pokrój filet na kawałki, namocz chleb w mleku, obierz cebulę. Aby skręcić przygotowanych produktów przez maszynkę do mielenia mięsa (z wyjątkiem jaj) lub zmielić blender. Dodaj jajko, sól do smaku, wymieszaj, uformuj małe placki. Gotuj w podwójnym kotle lub tradycyjnym rondlu (zainstaluj durszlak) przez 30-35 minut po zagotowaniu wody. Podawać z dodatkiem - warzywami lub owsianką.