Zupa z puree ze szpinaku

Poniedziałek, 2 maja 2016 r

Dziś przepis na kremową zupę ze śmietaną i szpinakiem, jasny, smaczny i bardzo aromatyczny. Po nasyconej wakacyjnej uczcie, najczęściej chcesz zjeść taki posiłek, prawda? Absolutnie każdy może ugotować to pierwsze danie, ponieważ produkty w jego składzie są dość przystępne, a sam proces nie jest skomplikowany. Przy okazji, myślę, że teraz, aby rozpocząć w każdy poniedziałek na stronie nowy przepis na pierwsze kursy, czy zgadzasz się?

Do gotowania tej zielonej zupy kremowej można wziąć zarówno świeży, jak i mrożony szpinak. Krem sugeruje stosowanie niskotłuszczowego - wystarczy 10%. Po prostu nie zaniedbuj masła, zastępując je warzywem - w pierwszym przypadku gotowa zupa okazuje się o wiele bardziej pachnąca i delikatniejsza. I radzę ci, żeby czosnek nie był świeży, ale suszony - nie ma takiej ostrości, goryczy i aromatu jest subtelniejszy.

Funkcje do gotowania

Proces przygotowywania zupy szpinakowej jest prosty. Jednak znajomość niektórych subtelności gospodyni nie zaszkodzi.

Możesz przygotować zupę ze świeżego lub mrożonego szpinaku. Jeśli używasz produktu zamrażania domu, pamiętaj, że jego okres trwałości w zamrażarce nie powinien przekraczać 4 miesięcy.
Rozmrożony zamrożony szpinak powinien stopniowo. W wyniku gwałtownego spadku temperatury liście mogą stracić gęstość, tworząc bezkształtną masę zieleni. Odmrażania zieleni w kuchence mikrofalowej nie można.
Kupując świeży szpinak na rynku, nie wahaj się na niego spojrzeć. Liście nie powinny mieć ciemnych lub lekkich plam. Preferuje podawanie zieleni za pomocą cienkiej łodygi. Grube pejzaże są w zarośniętej zieleni, mogą gorzknąć.
Szpinak myje się pod bieżącą wodą, po czym zostaje tymczasowo pozostawiony w durszlaku, aby woda w szkle i liście wyschły.
Podczas gotowania zupy, która składa się z warzyw, szpinaku, wskazane jest dodanie tej ostatniej, ponieważ przygotowanie jej na gotowość nie zajmuje dużo czasu.
Zamieniając produkty w puree za pomocą blendera zanurzeniowego, przestrzegaj środków ostrożności. Jeśli włączysz urządzenie przed zanurzeniem go w zupie i włożeniu do naczynia po włączeniu, rozpylanie zacznie się rozpraszać we wszystkich kierunkach. To samo dotyczy wyjmowania dołączonej jednostki z zupy.
Zielone są łączone z różnymi produktami: rybami, krewetkami, mięsem, drobiem, warzywami, grzybami. Zupa puree może być gotowana z dodatkiem, na wodzie lub bulionie.
Delikatny kremowy smak zupy da krem lub ser. Są dodawane na ostatnim etapie przygotowania.
Po rozcieńczeniu śmietaną lub bulionem, a także po zmieleniu za pomocą blendera, zupę należy poddać sanityzacji, doprowadzić do wrzenia.

Podawać zupę szpinakową z grzankami z dowolnego rodzaju chleba. Może być ozdobiony kawałkami grzybów, krewetek lub innych produktów, które składają się na danie.

Prosty przepis na zupę ze szpinaku

szpinak - 0,2 kg,
cebula - 100 g,
czosnek - 2 ząbki,
rosół z kurczaka, wołowiny lub warzyw - 0,5-0,7 l,
krem - 0,2 l,
olej roślinny - 20 ml,
sól, pieprz - do smaku.

Opłucz szpinak, pozostaw do wyschnięcia. Grubo posiekaj nóż.
Potnij ząbki czosnku na małe talerze.
Cebula wolna od łuski, pokrojoną w małe kostki.
Na dnie patelni z nieprzywierającą powłoką podgrzej masło i włóż do niego cebulę.
Gotuj przez 2-3 minuty, dodaj czosnek.
Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż cebula będzie prawie przezroczysta.
Dodaj szpinak, kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty.
Wlać bulion w ilości 0,5 litra, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
Używając miksera, zamień zupę w puree. W przypadku braku urządzeń kuchennych, możliwe jest odymianie zawartości misy poprzez przetarcie jej przez sito.
Rozcieńczyć pozostałym bulionem lub śmietaną, posolić i doprawić do smaku, włożyć do pieca.
Nad małym ogniem doprowadzić do wrzenia i wyjąć z palnika.

Zupa szpinakowa przygotowana według tego przepisu jest delikatna, smaczna i niezbyt kaloryczna. Naczynie nadaje się do stołu wegetariańskiego.

Zupa szpinakowa z krewetkami

szpinak - 0,4 kg
cebula - 70 g,
czosnek - 3 ząbki,
masło - 30 g,
mąka - 10 g,
rozmaryn - 1 gałązka,
Sos tabasco - 2-4 krople,
gotowane i mrożone krewetki - 0,2 kg,
oliwa z oliwek - 20 ml,
mleko - 0,25 l,
woda lub bulion - 0,25 l,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku,
śmietana - do podania.

Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę.
Drobno posiekaj jeden ząbek czosnku, po prostu zmiażdż resztę płaską stroną noża.
Umyć, osuszyć szpinak, pokroić na 2-3 kawałki.
Roztop masło na dnie patelni, usmaż cebulę i drobno posiekany czosnek.
Dodaj mąkę, smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Umieść szpinak, polej rosół. Dodaj rozmaryn.
Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
Użyj blendera do zacieru.
Dodaj gałkę muszkatołową, mleko i kilka kropli tabasco.
Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu.
Pozostały czosnek usmażyć na oleju roślinnym. Odrzuć zużyte goździki: ukończyły zadanie aromatyzowania oleju.
Czyste rozmrożone rozmrożone w naturalnych warunkach.
Smaż całe masło czosnkowe, dając po 40-60 sekund z każdej strony.

Rozłóż zupę na talerzach, rozłóż na nich krewetki, na środku połóż łyżkę kwaśnej śmietany.

Węgierska zupa ze szpinaku i bekonu

szpinak - 0,25 kg,
boczek - 75 g,
jajo kurze - 1 szt.,
krem - 125 ml,
woda - 0,5 l,
cebula - 75 g,
masło - 20 g,
mąka - 10 g,
sól, pieprz - do smaku.

Wlej szpinak wodą, gotuj do miękkości i zamień w puree ziemniaczane za pomocą blendera.
Obierz cebulę i pokrój tak małe, jak to tylko możliwe. Smażyć w roztopionym maśle do miękkości.
Dodać mąkę, smażyć przez 2-3 minuty, przenieść do puree ze szpinaku.
Wymieszaj, wlej krem. Ogrzewać na małym ogniu i mieszając gotować, aż zupa ma raczej grube tekstury.
Jajko gotowane na twardo, obierane, krojone w duże plasterki.
Pokrój boczek na małe talerze i smaż na suchej patelni przez kilka minut.

Wlej zupę przygotowaną według tego przepisu na talerze, ułóż na nich kawałki jajek i boczku. Ta wersja potrawy nie jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć: węgierska zupa ze szpinaku jest bardzo satysfakcjonująca.

Wartość energetyczna na porcję

Kalorie 256 kcal
Białko 7 gramów
Tłuszcz 21,5 grama
Węglowodany 8,8 gramów
* Zawartość kalorii oblicza się dla surowej żywności.

1 porcja
2 porcje
3 porcje
4 porcje
5 porcji
6 porcji
7 porcji
8 porcji
9 porcji
10 porcji
11 porcji
12 porcji

Opcja 1. Zupa z puree ze szpinaku - klasyczny przepis

Szpinak zawiera wiele korzystnych pierwiastków śladowych i niewielką ilość kalorii, a na jego podstawie można ugotować wiele różnych potraw.

Do zupy będzie wymagana:

200-300 g szpinaku,
1 mała cebula,
kilka ząbków czosnku,
100 g płynnego kremu,
0,5 litra bulionu na bazie warzyw,
szczypta delikatnej soli i pieprzu do smaku.

Krok po kroku przepis na zupę szpinakową

Krok 1. Myjemy szpinak w bieżącej wodzie i schylamy się w durszlaku.

Krok 2. Czyścimy cebulę i ząbki czosnku, myjemy i suszymy ręcznikiem.

Krok 3. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj czosnek na tarce.

Krok 4. Dodaj pokrojoną cebulę w oliwie z oliwek do przezroczystości, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 5. Gdy zazharka jest gotowana, posiekaj liście szpinaku, a następnie dodaj je do cebuli i czosnku, dopraw solą i pieprzem i kontynuuj hartowanie.

Krok 6. Doprowadź bulion do wrzenia i przenieś do niego mieszaninę warzyw.

Krok 7. Gdy zupa się gotuje, gotuj przez kilka minut, nie przestając się mieszać, a następnie usuń z ognia.

Krok 8. Poczekaj, aż naczynie ostygnie, i zmiel je mikserem, aż będzie gładkie.

Krok 9. Wlać wstępnie oczyszczoną kompozycję z powrotem na patelnię i gotować na średnim ogniu przez kilka minut.

Krok 10.Wlej płynny krem i zamieszaj zupę szpinakową, a gdy pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni, usuń ją z ognia.

Możesz zrobić zupę bardziej satysfakcjonującą biorąc bulion z kurczaka, bulion mięsny lub rybny zamiast bulionu warzywnego.

Opcja 2. Zupa krem ze szpinaku z jajkiem i zieleniną: "szybki" przepis

Ci, którzy kochają niskokaloryczne jedzenie i nie chcą długo stać w piecu, pokochają zupę szpinakową ugotowaną w "szybki" sposób.

Do zupy będzie wymagać:

400 g szpinaku,
500 ml wody
1 mała cebula,
1 jajko,
4 łyżki mąki,
sól i przyprawy
ulubione warzywa

Jak szybko zrobić zupę ze szpinakiem

Krok 1. Myjemy liście szpinaku i zostawiamy w durszlaku w celu odprowadzenia wilgoci.

Krok 2. Umieść garnek z soloną wodą na ogniu i doprowadzaj do wrzenia.

Krok 3. Podczas gdy szpinak płynie, a podstawa do zupy jest podgrzewana, myjemy cebulę, drobno kroimy i smażymy na maśle, doprawiamy solą i przyprawami.

Krok 4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, posyp ją mąką i kontynuuj smażenie przez jakiś czas.

Krok 5. Gdy przygotowywany jest "sos", kroimy szpinak i wlewamy go do wrzącej wody, a po 5-7 minutach wysyłamy tam i cebulę z mąką.

Krok 6. Kilka minut po tym, gdy zupa zaczyna się gotować, usuń ją z ognia i ostudź.

Krok 7. Wlej masę do blendera i miel do momentu, aż grudki znikną, a następnie gotuj ponownie aż do wrzenia.

Gdy zupa jest gotowa, wlej ją do talerzy, dodając do każdej porcji plasterek jajek na twardo i drobno posiekanych zielonych.

Opcja 3. Zupa krem ze szpinaku z warzywami, imbirem, oliwkami i sokiem z cytryny

Fani "ostrego i kwaśnego" docenią zupę ze śmietaną ze szpinakiem, warzywami, oliwkami i imbirem oraz sosem z cytryny.

Potrzebne składniki:

pęczek szpinaku,
0,5 l bulionu na bazie mięsa,
1 bulwa ziemniaka,
1 cebula,
5-6 ząbków czosnku,
korzeń imbiru,
sok z cytryny,
oliwki w puszkach,
przyprawa i sól do smaku.

Jak gotować

Krok 1. Myjemy szpinak w zimnej wodzie, pozwalamy mu osuszyć i pokroić na małe kawałki.

Krok 2. Oczyść i umyj cebulę, ząbki czosnku i ziemniaki.

Krok 3. Rozdrobnić korzeń imbiru, czosnek i cebulę i posypać masłem, aż będzie miękkie.

Krok 4. Gdy zazharka się przygotowuje, doprowadzaj bulion do wrzenia i gotuj posiekany szpinak, dodając sok z połowy cytryny.

Krok 5. Wysyłamy gotowane ziemniaki pokrojone w małe kostki, a gdy bulwy już prawie gotowe, dodaj sos czosnkowo-cebulowy z imbirem.

Krok 6. Gotuj zupę przez 8-10 minut, następnie usuń z ognia, ostudź i zmiksuj blenderem.

Etap 7. Otrzymaną kompozycję ogrzewa się w rondlu na małym ogniu, ale nie doprowadza do wrzenia.

Przed wlaniem zupy do talerzy należy w każdej porcji umieścić 5-6 konserw oliwki. Możesz posypać gotowe danie koperkiem lub kolendrą.

Opcja 4. Zupa ze szpinaku z boczkiem, krakersami i serem

Pożywny i wysoko kaloryczny zupę szpinakową uzyskuje się, dodając boczek wędzony, stopiony ser i podawać z krakersami.

Potrzebne składniki:

500 g szpinaku,
1 litr wody
0,2-0,3 kg wędzonego boczku,
2-3 cebule,
1 pudełko kremowego sera,
kilka łyżek mąki pszennej,
sól i pieprz do smaku
małe krakersy.

Krok po kroku przepis

Krok 1. Mój szpinak pozostawia w bieżącej wodzie i odchyla się w durszlaku, pozwalając na odrobinę drenażu.

Krok 2. Przełóż 2 główki cebuli przez maszynę do mięsa i smaż w rozgrzanym oleju.

Krok 3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj mąkę pszenną na patelnię i smaż przez chwilę, aż będzie złota.

Krok 4. Doprowadzić wodę do wrzenia i przesłać szpinak do wrzenia przez 5-7 minut.

Krok 5. Gdy warzywa się zmiękną, wrzuć do nich roztopiony ser, wędzony boczek i zazharku z cebulą, masłem i mąką.

Krok 6. Gotuj zawartość, aż ser się całkowicie roztopi, a następnie wyjmij z zupy ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 7. Przełóż kompozycję w puree za pomocą blendera, wlej do rondla i ustaw na małym ogniu.

Krok 8.Gdy naczynie będzie gotowe do wrzenia, wyjmij je z palnika i wlej do talerzy, wkładając garść małych krakersów do każdej porcji.

Opcjonalnie możesz dodać do pierwszych posiekanych zielonych i przyprawić je niewielką ilością musztardy.

Opcja 5. Zupa rybna ze szpinaku ze śmietaną i orzechami

Szpinak dobrze komponuje się z rybami, a możesz zrobić zupę z łososia, różowego łososia lub tańszych odmian morskich stworzeń i urozmaicić pierwsze danie kremowym sosem i orzechami.

Potrzebne składniki:

200 g filetów rybnych,
300 g szpinaku,
1 główka cebuli,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
200 g orzechów
1 litr wody
2 szklanki śmietany,
liście laurowe, sól i przyprawy do smaku.

Krok po kroku przepis

Krok 1. Myjemy, suszymy i kroimy filety rybne na małe kawałki.

Krok 2. Wlej 1 l wody do wrzenia, zmniejsz ogień i wyślij ryby do wrzenia, wysalając bulion i dodając 2-3 liście laurowe do zapachu.

Krok 3. Podczas przygotowywania wywaru, oczyść i umyj cebulę, ziemniaki i marchew.

Krok 4. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż pokrojoną cebulę i marchew, posieknij na drobnej tarce i smaż, aż będzie gotowy.

Krok 5. Potnij ziemniaki na małe kostki, a gdy ryba jest już prawie ugotowana, wyślij ją do bulionu.

Krok 6. Myjemy i suszymy szpinak w durszlaku, a następnie kroimy warzywa i wysyłamy ziemniaki i ryby.

Krok 7. Po 5-7 minutach ułóż cebulę i marchewkę i kontynuuj gotowanie.

Krok 8. Gdy zupa się nie gotuje, posiekaj ją za pomocą wałka lub młynka do mięsa.

Krok 9. Poczekaj, aż naczynie się zagotuje, gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie wyjmij z ognia.

Krok 10. Następnie masa ostygnie, zetrzeć ją w misce blendera, aż będzie gładka i wlać ją z powrotem do miski, dodając śmietanę i zmielone orzechy.

Krok 11. Włącz niski ogień i podgrzej naczynie do 90 stopni, stale mieszając.

Podawaj zupę na gorąco, posyp każdą porcją drobno posiekanego świeżego koperku lub pietruszki.

Zupy ze szpinaku są smaczne i pożywne, a Ty możesz wymyślić wiele innych opcji gotowania dla takiego pierwszego dania, łącząc składniki na różne sposoby. Ci, którzy wolą niskokaloryczne jedzenie, lepiej używać jako bazy warzywnej lub przefiltrowanej wody, a miłośnicy obfitych posiłków będą potrzebować bulionu z kurczaka, mięsa lub ryby.

Zalety produktu

Środkowoazjatyckie danie będzie nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne, ponieważ szpinak zawiera witaminy A, K, C, E, H, wapń, fosfor, mangan i selen.

Dzięki codziennemu stosowaniu w żywności organizm jest nasycony wszystkimi przydatnymi substancjami.

Ze względu na zwiększoną zawartość żelaza, szpinak jest zalecany do niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Przydatne związki aminokwasów pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.

Krótka informacja

Wartość energetyczna anteny:

zawartość kaloryczna - 768 kcal (256 kalorii na porcję),
białka - 21,
tłuszcze - 64,5,
węglowodany - 26,4.

Poziom trudności - medium.

Czas gotowania - 40 minut.

Kategoria - pierwsze danie (obiad lub kolacja).

Metoda gotowania - gotowanie, duszenie.

Liczba porcji – 3.

Składniki

Do przygotowania będziesz potrzebował:

200-250 gramów szpinaku,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
pół litra rosołu z kurczaka (wołowina),
jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek,
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Do dekoracji użyjemy grzanek (można zrobić niezależnie od resztek białego chleba) i zieleni.

Aby z powodzeniem produkować i podawać zupę szpinakową, potrzebny jest ostry nóż do czyszczenia i siekania warzyw, deska do krojenia, durszlak, mały rondel (najlepiej nieprzywierający), blender i, oczywiście, talerze i łyżki do serwowania.

Wszyscy wiedzą o zaletach zup zrobionych z różnego rodzaju warzyw, więc proponowane przepisy na pyszne dania z dyni (ze śmietaną, dla zdrowia), cukinii, ziemniaków, brokułów, brukselki czy kalafiora nie będą nie na miejscu.

Przygotowanie roślin

Dla naszego kulinarnego arcydzieła wykorzystamy mrożony produkt. Oczywiście lepiej gotować z tych liści, które były zamrożone w domu. Ale jeśli nie są dostępne, możesz kupić szpinak w sklepie. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na datę zamrożenia - naturalnie, im świeża, tym lepiej.

Ważny jest również kolor liści: powinny mieć soczysty zielony kolor, bez brązowych plam. Również na powierzchni zamarzania nie powinna być wielka warstwa lodu: oznacza to niewłaściwe przechowywanie.

Przy wyborze świeżego szpinaku ważny jest również kolor blaszki liściowej (jasnozielony), brak czarnych i brązowych plamek i grubość łodygi.

Liście z łodygą zbyt grube mogą lekko gorzkie, ponieważ oznacza to, że warzywo jest przejrzałe.

Gotując zupę, rozmrożony szpinak należy wcześniej rozmrozić, umieszczając go najpierw w komorze chłodziarki, a dopiero potem na stole kuchennym.

Więc ty unikać gwałtownego skoku temperatury i nie uszkadzać konstrukcji (efekt bzdurnych liści). Odmrażanie za pomocą mikrofal lub gorącej wody również będzie miało taki efekt.

Następnie liście należy dokładnie opłukać pod chłodną bieżącą wodą. Najwygodniej jest to zrobić przy pomocy durshlak, ponieważ po tym zaleca się pozostawienie produktu na 10 minut w celu oszlifowania nadmiaru płynu.

W gotowaniu tej zupy ważne jest, aby wybrać i przygotować szpinak, po tej samej pracy pójdzie bardziej intensywnie.

Zwróć uwagę na receptury tłuczonych ziemniaków na odchudzanie - jest to dieta lub seler.

Gotowanie receptury

Oddzielnie oczyść i umyj cebulę i kilka ząbków czosnku. Umyte warzywa (w tym szpinak) nałożyć na ręcznik papierowy. Po pięciu minutach mielimy je ostrym nożem: szpinakiem na pół, cebulą i czosnkiem w małych kostkach.
Następnie nałożyć na średnią patelnię nieprzywierającą. Wlać do niego jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek. Gdy olej rozgrzeje się i zacznie lekko trzaskać, możesz przesłać cebulę na patelnię, a po 1-3 minutach - czosnek. Smażymy, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Wysyłamy szpinak do warzyw, posypujemy wszystko solą i pieprzem. Gulasz do miękkich liści. Zwykle trwa to około 5 minut.
Po tym, jak warzywo liściaste zacznie nieco zmniejszać, należy wlać do pojemnika pół litra bulionu. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia i wyłączyć. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
Ochłodzoną masę mielono za pomocą blendera do stanu puree i wysyłano do tego samego garnka, na którym te warzywa były duszone.
Umieść patelnię z zawartością na średnim ogniu. Doprowadzamy do temperatury 90 stopni. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej soli lub pieprzu.
Zupa kremowa musi być podawana w infuzji przez 10-15 minut. Następnie otwieramy wieko, wdychamy ten cudowny aromat i wlewamy go na talerze, posypując grzankami i zieleniną.

Jak ugotować śmietankę mrożonego szpinaku z kremem, spójrz na wideo:

Odmiany

To nie jedyny przepis na zupę ze szpinaku. Kucharze znajdują w tym pierwszym naczyniu szczególny urok i dlatego dość często eksperymentuje z nowymi i nowymi składnikami.

Na przykład dość smaczna i pożywna jest zupa kremowa ze szpinakiem i śmietaną.

Przygotowując tę samą technologię, tylko po zmieleniu głównych produktów za pomocą blendera, na patelnię wlewa się 70 g ciężkiej śmietany (33% jest idealna). Powstałą masę doprowadza się do temperatury 80 stopni.

Jako główny składnik oprócz mrożonego świeżego szpinaku można stosować. Następnie, przed wysłaniem liści do pieczonych warzyw, należy je dokładnie umyć i posiekać. Jeden warunek - gotowanie świeżych liści potrwa nieco dłużej (około 10-12 minut).

"Czułość" ze świeżych owoców

Wartość energetyczna anteny:

zawartość kaloryczna - 304 kcal (na porcję),
białka - 46,
tłuszcze - 54,
węglowodany - 87.

Poziom trudności - medium.

Czas gotowania - 40 minut.

Kategoria - pierwsze danie (obiad lub kolacja).

Metoda gotowania - gotowanie, duszenie.

Liczba porcji – 3.

Do przygotowania będziesz potrzebował:

pół litra wody
200 g świeżego szpinaku,
2 żarówki,
0,5 kg nowych ziemniaków
4 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
200 g wytopionego sera
pół cukinia,
sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe.
Następnie pokrój cukinię na małe kostki i wyślij na patelnię do korzenia. Gotować powinno być około 7 minut.
Smażyć cebulę i marchewkę na patelni z oliwą z oliwek. Cebula wstępnie pokroić w plasterki, zetrzeć marchewki na drobnej tarce. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek. Na przejście warzyw zajmuje około 10 minut.
Zawartość patelni przesuwa się do duszonych ziemniaków i cukinii.
Ostrożnie umyte szpinak (całe liście) trafia również na patelnię do masy warzywnej.
Po 10 minutach możesz dodać stopiony ser (przez 10 minut).
Zmiel zawartość za pomocą blendera i podawaj z gałązkami rozmarynu i tartym parmezanem.

Gotowanie świeżego puree ze szpinaku jest pokazane na filmie wideo:

Niektórzy smakosze dodają tarty imbir, sok z cytryny i wszelkiego rodzaju przyprawy - kolendrę, bazylię, koper włoski do smaku ściągającego. Zupa puree to doskonała baza do różnego rodzaju kulinarnych eksperymentów., dzięki czemu możesz bezpiecznie stworzyć swoją wersję anteny.

Co należy złożyć?

Serwowana zupa kremowa najczęściej z grzankami lub krakersami, obficie posypana zieleniną. Niektóre napełniają kwaśną śmietaną.

Kulinarni eksperci z całego świata ćwiczą również pierwsze danie szpinaku z warzywami gotowanymi na parze: dekorują je kawałkami grzybów, bakłażanów, cukinii, papryki.

Szpinak jest bardzo jasnym, atrakcyjnym i przydatnym liściastym warzywem. Zgodnie z jego składem chemicznym i korzyściami nie jest gorszy od takich owoców jak pomarańcza i cytryna.

Na pierwszy rzut oka asortyment naczyń ze szpinakiem jest ograniczony. Ale kiedy ugotujesz zupę, natychmiast zmienisz zdanie. Kremowa konsystencja i niezwykły smak połączony z wieloma przyprawami, warzywami, a nawet mięsem. Mając kilka opakowań tych magicznych liści z zamrażarki, możesz codziennie gotować zupełnie inne i niepowtarzalne potrawy.

Zupa ziemniaczana i szpinakowa

4 ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
250 g szpinaku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
liść laurowy
sok z cytryny
kilka zielonych łodyg cebuli
2 jajka na twardo

Posortuj szpinak i dokładnie umyj. Pokrój marchewki i cebulę i usmaż je na liściu laurowym w oleju. Ziemniaki obieramy, kroimy, łączymy z marchewką i cebulą, zalewamy wrzątkiem i gotujemy, aż warzywa będą całkowicie miękkie. Sól dodać posiekany szpinak i doprowadzić zupę do wrzenia. Zrównoważyć smak sokiem z cytryny.

Pokonaj zupę w blenderze przed podaniem. Udekoruj pół jajka i zielonej cebuli. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Zupa z brokułów i szpinaku

200 gramów brokułów
150 g szpinaku
2 ziemniaki
1 cebula
1 marchewka
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka plasterków boczku
koperek
sól do smaku
sok z cytryny

Mycie kapusty i szpinaku, brokuły zdemontowane w kwiatostany. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Boczek smażyć na ostro. Na tej samej patelni usmaż cebulę i marchewkę w oliwie z oliwek.

Umieść ziemniaki, smażoną cebulę i marchew w rondlu i przykryj gorącą wodą. Gdy warzywa są miękkie, dodaj kapustę, a po pięciu minutach - szpinak. Dodaj sól i sok z cytryny.

Wymieszaj zupę w blenderze. Udekoruj plastrem bekonu, kopru i śmietany (lub śmietany).

Szczaw z puree ze szpinaku i szpinaku

150 gramów szczawiu
150 g szpinaku
1 cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
2-3 łyżki oliwy z oliwek
liść laurowy
sól i pieprz do smaku

Podsmaż cebulę, marchewkę i liść laurowy, dodaj ziemniaki i gotuj, aż warzywa będą gotowe.Umyte i posiekane szpinak i szczaw włożyć na patelnię i gotować przez 3 minuty. Sól do smaku.

Wymieszaj zupę w blenderze. Posypać pieprzem, posypać oliwą z oliwek i udekorować bitą śmietaną przed podaniem. Szpinak pasuje do wielu produktów. Oferujemy kolejną ciekawą recepturę na delikatną zupę kremową ze szpinakiem i łososiem.

Krem z łososia, śmietany i szpinaku

250 g szpinaku
1 cebula
30 gramów masła
300 mililitrów kremu
150 gramów łososia
liść laurowy
sól, czarny pieprz
gałka muszkatołowa
30 gramów czerwonego kawioru

Popiersie szpinaku, umyć i pokroić. Smaż wszystkie przyprawy na maśle, dodaj szpinak, posiekaną cebulę i gulasz. Wlać śmietankę do rondla, doprowadzić do wrzenia, dodać warzywa i łososia i gotować przez 5-7 minut.

Ubij zupę w blenderze, skrop oliwą z oliwek i udekoruj czerwonym kawiorem.

Jak widać, każdy przepis ma swój własny zwrot, ale zupa szpinakowa ma prostą kompozycję i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dietetycy, nawiasem mówiąc, polecają puree zupy tym, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Faktem jest, że nawet niewielka ilość zupy przyczynia się do nasycenia. Ponadto, we wszystkich proponowanych przez nas przepisach, nie są używane bogate buliony, zupy są głównie gotowane w wodzie, co oznacza, że są niskokaloryczne. Właściwie najbardziej nasyconą można nazwać tylko ostatnią receptą - zupę z łososiem i śmietaną.

Gotuj, ciesz się i chudnij. Smak Bon!

Instrukcja gotowania

Zestaw przypraw wskazanych w tym przepisie można uzupełnić dowolnymi przyprawami, które nadają się do przygotowania pierwszych gorących lub warzywnych potraw, takich jak cząber, szałwia, rozmaryn, papryka, biały mielony pieprz, czarny mielony pieprz i to tylko kilka spośród wszystkich możliwych opcji. Możesz użyć kremu do przerzucania zamiast kremu ciężkiego. W razie potrzeby cebula z czosnkiem może być duszona razem z marchewką i grzybami, składniki te uzupełnią smak i aromat gotowej zupy.

SKŁADNIKI

Szpinak 200 gramów
Woda 1 litr
Olej roślinny 50 mililitrów
Ziemniak 5 sztuk
Cebula 2 kawałki
Czosnek 6 Dental
Sól Do smaku
Mielony czarny pieprz Do smaku
Pakiet Dill 1

Obierz i posiekaj czosnek.

Zagotuj wodę. Wstaw do niego umytego szpinaku na 3 minuty. Następnie usuń z niej wodę przez skimmer lub durszlak. Następnie zmiel szpinak za pomocą blendera.

Rozgrzać olej w rondlu. Przełóż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Następnie wlej wodę ze szpinaku na patelnię. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój ją w kostkę. Dodaj warzywko do wody. Zagotuj bulion, aż ziemniaki będą gotowe.

Opłucz koper. Drobno posiekaj i dodaj do bulionu. Doprowadzić wodę do wrzenia. Sól i pieprz wszystko. Następnie dodaj szpinak. Zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zupę pod pokrywką przez 20 minut.