Dom

Kiszone ogórki i pomidory

W wielu rodzinach nie mogą nawet przedstawić swojej zimowej diety bez kiszonych ogórków i pomidorów. Doskonale komponują się z potrawami ziemniaczanymi, są niezbędnymi składnikami niektórych sałatek, można je stosować na trochę cukru i tak dalej. Pomimo szkód dla żołądka wynikających z bezpośredniego spożycia marynaty, ogórki i pomidory nadal mają swoje korzystne właściwości. Tak więc ogórki kiszone poprawiają trawienie, pobudzają apetyt, ale jednocześnie zawierają niewielką ilość kalorii, a marynowane pomidory nadal zawierają likopen, który pomaga organizmowi w walce z rakiem.

Marynowanie ogórków: wyraźny przepis

Będziemy potrzebować (na podstawie słoika o pojemności trzech litrów):

Ogórki - ile pasuje.
2 koperkowe parasole.
1 głowa czosnku.
Chrzan z 1 arkusza.
3-6 liści porzeczki i wiśni.
Kilka czarnych pieprzu.
6 łyżeczek cukru.
3 łyżeczki soli.
1/2 szklanki kwasu octowego.

Niestety, nie wszystkie gospodynie mogą prawidłowo kiszą ogórki, tak, że ładnie się chrupią podczas gryzienia, ale powinieneś dążyć do tego. Zapoznajmy się więc z odpowiednią receptą na ich przygotowanie!

Przed dodaniem składników należy dokładnie umyć i wysterylizować słoiki nad wrzącą czajnikiem! Pokrywy gotować przez 5-10 minut.
Gdy słoiki są zimne, ostrożnie ułóż liście chrzanu, porzeczki, wiśnie, koper, ząbki czosnku (całe lub zmiażdżone) i groszek na ich dnie.
Moje ogórki i trzymaj je przez 30-60 minut w wodzie.
Następnie włóż ogórki do słoika. Podczas układania części zielonych z puszką czosnku, w razie potrzeby, należy umieścić na wierzchu słoika lub w jego środku.
Posyp sól i cukier na ułożone warzywa, dodaj ocet i zalej zimną wodą.
Włóż słoik na patelnię z zimną wodą i powoli doprowadzaj do wrzenia.
Po 5-8 minutach wrzenia toczymy słoik pokrywką.
Odwróć słoik, zawiń go w ręcznik (lub koc) i pozostaw do ostygnięcia na kilka dni.

Ogórki powinny być bardzo smaczne: chrupiące i lekko kwaśne, słodkie, ale nie wcześniej niż w 3-5 tygodni. Przed użyciem kiszone ogórki powinny być przechowywane w lodówce, jeśli wcześniej były przechowywane w ciepłym pomieszczeniu.

Marynowanie pomidorów na zimę

Przygotuj wysterylizowane 3-litrowe słoiki przed rozpoczęciem marynowania. Każdy słoik wymaga:

Pomidory - ile pasuje.
5 ząbków czosnku.
Chrzan z 1 arkusza.
2-3 liście laurowe.
5-6 liści porzeczki.
3-4 liście wiśni.
2-4 koperkowe parasole.
10-15 czarnych pieprzu.

Do marynaty (na 1 litr wody):

1 łyżka. łyżka 9% octu.
1-3 sztuki. łyżka soli.
1-3 sztuki. łyżki cukru.

Pomidory są marynowane w wielu odmianach i rozmiarach, niektóre hostessy preferują odmianę wiśni do marynowania w małych słoikach. Owoce muszą wybierać mocne i świeże. W różnych recepturach ilość ułożonych łyżek cukru i soli waha się od 1 do 3, w zależności od tego, czy pomidory mają być bardziej słone czy słodkie. Do marynowania pomidora częściej stosuje się metodę podwójnego nalewania, która pozwala uzyskać owoce, które zachowują swój rozmiar i kształt i nie rozprowadzają się na talerzu.

Na dnie słoika leżą prawie wszystkie warzywa, z wyjątkiem pierwszego parasola kopru, pary liści laurowych i 1-2 liści czarnej porzeczki. Ząbki czosnku najlepiej przeciąć na pół.
Umyj pomidory i włóż je do słoika, przed przekłuciem łodygi wykałaczką. Ma to na celu uniknięcie sytuacji, w której pomidory pękają w gorącej wodzie. Wraz z pomidorami i ułóż pozostałe zielenie.
Wlewamy pomidory wrzącą wodą w małym strumieniu i czekamy 10-15 minut.
Następnie musisz spuścić tę wodę do garnka i ponownie zagotować. Dodaj do tego odpowiednią ilość octu, soli i cukru.
Doprowadzając wodę do patelni do wrzenia, wlej nasze pomidory.
Przetocz puszkę i odwróć ją.
Banki przykrywają kocem lub ręcznikiem i pozostawiają do wystygnięcia. Wtedy możesz umieścić banki w chłodnym miejscu, by się osiedlić.

Różne pomidory i ogórki

Półmisek z ogórków i pomidorów to najlepszy sposób na piklowanie i przechowywanie.. Specjalny kwas wydalany przez pomidory pozwala na najlepsze przechowywanie ogórków, a także czyni je bardziej smacznymi i chrupiącymi. Do wspólnego trawienia pomidorów i ogórków zaleca się stosowanie mocnych, średnich ogórków i małych, lekko niedojrzałych pomidorów. Specyficzny smak można uzyskać, dodając do przepisu paprykę lub gorzkie. W pierwszym przypadku każdy ogórek i pomidor będą miały własny, niepowtarzalny korzenny, lekko cierpki smak, a dodanie gorzkiego pieprzu doda ostrości warzywom. Tak więc, dla każdego banku potrzebujemy:

Pomidory i ogórki - ile będzie pasować.
2-3 sztuki. łyżki soli.
3-4 Art. łyżki cukru.
20 g octu 9%.
1-2 kryształy kopru.
10 czarnych pieprzu.
2-3 ząbki czosnku.
2 liście laurowe.
Chrzan z 1 arkusza.

Ogólnie, przepis na wykonanie takiego talerza jest podobny do trawienia ogórków i pomidorów osobno, ale można wprowadzić niewielkie zmiany.

Moje i sterylizowane banki.
Do schłodzonych słoików wkładamy liście chrzanu, laur, paprykę z koperkiem i parasole.
Ogórki i pomidory umyć, a następnie trzymać przez 30-60 minut w wodzie.
Kroimy ogórki i przekłuwamy łodygę pomidora wykałaczką.
Włóż warzywa do słoików, dodaj ząbki czosnku.
Robimy solankę, do tego gotujemy wodę, dodajemy soli i cukru, dobrze mieszamy. Po usunięciu solanki z gorąca dodaj do niej ocet.
Rozlać solankę po brzegach, dokręcić za pomocą pokrywek, które również powinny być wstępnie wysterylizowane.
Odwróć słoiki, przykryj je ręcznikiem lub kocem i pozwól im ostygnąć.
Zmień rozmieszczenie banków w piwnicy, szafce lub innym bezpiecznym i fajnym miejscu do przechowywania.

Jak gotować pomidory i ogórki kiszone "Różne"

Świeżo zebrane warzywa umyć zimną wodą. Namoczenie tej różnorodności ogórków nie jest tego warte. Mają bardzo gęsta skórkę, przez którą wilgoć nie wyparuje szybko, a miazga wewnątrz nie ulegnie zwarciom podczas obróbki cieplnej z marynatą. Najważniejsze jest zebranie składnika bezpośrednio przed zszyciem.

Z mokrą gąbką lub pędzlem z ogórka usuń prawie wszystkie kolczaste czarne kropki. Ponownie umyć warzywa i pociąć 1 cm od każdego końca.

Umyć dwulitrowe słoiki sody oczyszczonej i wylać je czystą wodą. Sterylizować pojemniki przez 5 minut nad parą. Wysuszyć lekko przygotowane słoiki i napełnić je przyprawami, taką samą ilością ziół i warzyw. Do ściślejszego dopasowania składników używaj małych pomidorów i ogórków.

Napełnij słoiki wrzącą wodą. Użyj czystej wody do pustych miejsc. Pozostaw warzywa do ogrzania na 10 minut.

Wlać wodę do garnka i ugotować w nim marynatę tylko solą i cukrem. Napełnij słoiki gotowanym nadzieniem i pozostaw je na 5 minut.

Opróżnij ponownie marynatę. Gotować z dodatkiem kilku łyżek przegotowanej wody i doprawić octem tuż przed wyjęciem go z ognia. Ostatnim razem wypełnij ogórki i pomidory nadzieniem i zwój słoiki z gotowanymi pokrywkami. Przekręć puste miejsca na szyi i ostudź, przykryte ręcznikiem na górze. Przechowuj domowe produkty w puszkach w niskiej temperaturze w ciemnym pomieszczeniu.

Różne "Emerald" bez sterylizacji

Zacznijmy od najprostszej receptury - bez sterylizacji. Komponenty są przeznaczone na 3-litrowy słoiczek, ale można je liczyć na dostępnej ilości warzyw.

1 kg ogórków,
1 kg pomidorów (może być zielony),
3 koperkowe parasole,
3 kawałki duże liście chrzanu,
10 zębów czosnku,
8 sztuk liście czarnej porzeczki,
10 czarnych pieprzu,
1 gałązka estragonu (opcjonalnie).

1,5 litra wody
3 łyżki. l sól,
3 łyżki. l cukier (ze zjeżdżalnią),
100 ml octu (9%).

Aby ogórki były chrupiące, zanurz je w zimnej wodzie na kilka godzin.
Banki i pokrywki dokładnie spłucz sodem.Następnie pokrywki są oparzane wrzącą wodą, a słoiki są lekko sterylizowane na parze lub w inny sposób, który jest wygodniejszy dla Ciebie.
Zmyjemy wszystkie warzywa, rozłożymy je na papierowym ręczniku. Czosnek czyścić, myć, dzielić na zęby. Z ogórkami solimy wodę, dokładnie myjemy, odcinamy końcówki. Małe owoce można pozostawić całkowicie. Pomidory są również dokładnie myte, przebite 1 cm w okolicy łodygi za pomocą szpikulca lub ostrego noża.
W każdym czystym słoju rozłożymy: liście chrzanu i porzeczki, dwa parasole kopru, gałązkę estragonu. Następnie ułóż warstwę ogórków. Wlać pół plasterków czosnku.
Następną warstwą są pomidory. Wlać pozostały czosnek, ziarna pieprzu. Zakrywając parasol koperkiem.
Teraz trzeba po raz trzeci przelać brzegi wrzącą wodą - marynatą. Wygodne jest wlewanie wrzątku do puszek z czajnika. Do tych celów używam specjalnego "technicznego" czajnika - do konserwacji. Napełnij raz, przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
Następnie wlej wodę, zamykając słoiki specjalnymi pokrywkami z otworami, z powrotem do czajnika. Gotować, zalać ponownie przez 15 minut. Po tym czasie woda ponownie wlewa się do czajnika. Wlać sól, cukier, doprowadzić do wrzenia. Wlać do octu.
Napełnij marynatę w bankach, zwinąć. Skręcamy, zawijamy.

Po schłodzeniu gotowe ogórki i pomidory na zimę!

Różne ogórki i pomidory "Eleganckie" na zimę: najsmaczniejszy przepis

Chcę podzielić się z Wami najsmaczniejszym, moim zdaniem, przepisem - z winogronami. Warzywa w puszkach otrzymają przy tym zaskakująco delikatny, wyrafinowany smak. Winogrona lepiej przyjmują zielone odmiany, słodkie i kwaśne.

Składniki na 2-litrowy słoik:

700 g pomidorów
600-700 g ogórków,
1 sztuka Bułgarska papryka,
80 gramów winogron,
6 ząbków czosnku,
0,5 szt. marchewki
1 cebula,
1/3 strąka gorzkiego pieprzu,
2 arkusze chrzanu,
2 kawałki liść laurowy
7 sztuk czarny pieprz,
Liście wiśni, porzeczki - do smaku,
Koper, pietruszka - do smaku,
Branch estragon - do woli.

Marynata na litr wody:

50 ml octu (9%),
1 łyżka. l sól,
1.5 Art. l cukier

Banki należy umyć, wysterylizować. Obmyliśmy ogórki odcięte krawędzie, moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Potem połączymy wodę. Umyj pomidory.
Teraz połóż zioła i przyprawy na brzegach. Im więcej przypraw i zieleni, tym smaczniejsze będą warzywa. Na dnie każdego słoika umieszczamy posiekane liście chrzanu, pietruszkę, koperek, liście wiśni, porzeczki, groszek.
Weź gorzki pieprz i odetnij mały kawałek w każdym słoiku. Dodać liść laurowy (1-2 w banku). Pokrój marchewki i cebulę do każdego słoika. Tam - bułgarskie kawałki pieprzu, obrane ząbki czosnku.
Zabieramy słoik, pierwsza warstwa układa ogórki (pionowo). Teraz wypełnij puste winogrona. Następnie możesz ciasno ułożyć pomidory.
Napełnij wrzątkiem - w środku, nie ostro, z czajnika. Lepiej wlać pomidory z góry. Wtedy bank pozostanie cały, nie pęknie.
Wlać wodę na wierzch, przykryć sterylnymi nakrętkami. Pozostaw około 15 minut, ponownie spuść wodę do czajnika przez pokrywę z otworami. Musimy ponownie zagotować tę wodę i nalać słoiki na 15 minut.
Teraz musimy przygotować słodką marynatę. Mierzymy ocet w naczyniu miarowym, dodajemy sól, cukier, dobrze mieszamy. Wlać do czajnika. Spuść wodę z puszek do czajnika za pomocą octu. Gdy zagotujesz marynatę, nie przykrywaj czajnika pokrywką.
Napełnij warzywa wrzącą marynatą, zwinąć. Odwróć się, zawiń ciepły koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

To najsmaczniejsza recepta na różne ogórki i pomidory na zimę.

Różne "Magia" na 1 litrowym słoiku

Ludzie często pytają mnie, jak gotować ogórki kiszone z pomidorami - bukiet na zimę, przepis na 1 litr wody. Małe banki są odpowiednie dla małej rodziny. Litr marynaty wystarczy na 2 litry lub 4 półlitrowe słoiki.

Składniki na 1 litrowy słoik:

400 g ogórków,
300 gramów pomidorów,
1 sztuka liść laurowy
3 kawałki liście wiśni
3-4 kawałki pieprz,
Dill - do smaku.

Marynata na 1 litrowym słoiku:

0,5 litra wody
3 łyżki. l ocet (9%),
1 łyżka. l sól,
2.5 Art. l cukier

Litrowe słoiki umyć wodą sodową, spłukać, wysterylizować parą przez 5 minut. Myjemy pomidory i ogórki.
Włożyć do słoików zalać i przyprawić, napełnić ogórkami i pomidorami.
Napełnij warzywa wrzącą wodą, pozostaw na 10 minut, przykryj pokrywkami. Wlać wodę do garnka, dodać sól, cukier. Gotuj, ponownie napełnij warzywa, pozostaw na 5 minut.
Ponownie dodaj trochę wody, zagotuj, dodaj ocet. Napełnij marynatę w słoikach, zwinąć. Odwróćmy to. To także pyszny przepis, tak jak w sklepie.

Różne "Niezawodny" do przechowywania w ciepłym mieszkaniu

Aby uzyskać większą niezawodność, można przygotować sterylizowane ogórki kiszone i pomidory. Dla wygody i bezpieczeństwa robię takie blanki w małych słoikach.

Składniki na 1 litrowy słoik:

350 g ogórków,
350 gramów pomidorów,
0,5 szt. Bułgarska papryka,
1 parasol koperkowy,
Korzeń chrzanu - kawałek 2 cm,
1 liść porzeczki,
1 ząbek czosnku,
1 pączek goździka,
3 czarne ziarna pieprzu,
1 łyżka. l sól,
1.5 Art. l cukier,
1 łyżka. l ocet 9% (lub 1,5 łyżki octu jabłkowego 6%).

Ogórki moczone przez kilka godzin. Banki i osłony są sterylizowane. Umyć warzywa i zieleniny, lekko je osuszyć.
Do każdego słoika wkładamy koper, korzeń chrzanu, liść porzeczki, posiekany ząbek czosnku. Dodaj goździki i groszek.
Następnie połóż na nich pionowe ogórki - pomidory. Wypełnij puste paski bułgarskiej papryki. Dodaj sól i cukier zgodnie z recepturą. Napełnij wrzącą wodą (około 0,5 litra), dodaj ocet. Przykryj pokrywką.
Przygotowanie można wykonać w zimny sposób: zalać marynatę nad warzywami, schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wysterylizować sałatkę w puszkach.
Sterylizować w szerokim pojemniku z przykrytym dnem przez 5 minut przy niskiej temperaturze wrzenia.
Ostrożnie dostajemy, tarzamy się. Odwracamy się, kończymy. Po schłodzeniu chowamy się do przechowywania.

Internauci lubią dzielić się z nami interesującymi przepisami. Proponuję obejrzeć szczegółowy film, jak zrobić różne.

Ogórki i pomidory z cukinią

Jeśli ty, jak ja, uwielbiam marynowaną cukinię, możesz spokojnie dodać je do asortymentu.

Składniki na 1 litrowy słoik:

250 g pomidorów
250 g ogórków,
200 g cukinii,
1-2 koperkowe parasole,
1 duży ząbek czosnku,
Gorzka papryka - kawałek 1 cm
1 liść porzeczki,
Chrzan z 0,5 arkusza,
6 czarnych pieprzu.

Marynata na trzech litrowych puszkach:

1,5 litra wody
3 łyżki. l sól,
9 łyżek. l cukier,
12 łyżek. l ocet 9%.

Wszystkie składniki umyć, wysuszyć. Do wysterylizowanych słoików pakujemy parasole z koperkiem, liśćmi porzeczki, pieprzem, kawałkiem chrzanu, ząbkiem czosnku, kawałkiem gorzkiego pieprzu.
Napełnij słoiki ogórkami przeplatanymi pomidorami i pokrojoną w plasterki cukinią.
Napełnij wrzącą wodą: pierwszy raz przez 10 minut, drugi - w 15. Po raz trzeci dodajemy sól, cukier, ocet do solanki, mieszamy. Doprowadzić do wrzenia, wlać warzywa.
Obróć pokrywy. Skręcamy, zawijamy.

Połączone z kalafiorem "Dream Ogrodnika"

Bardzo smaczne solenie, różnorodność warzyw zachwyci Cię na mrozie.

Składniki na 1 litrowy słoik:

3 kawałki ogórki,
5 sztuk pomidory,
3 kawałki marchewki
180 g kalafiora,
3 kawałki małe żarówki,
1 sztuka Bułgarska papryka,
3 ząbki czosnku
3 kawałki liście laurowe,
1 pączek goździka.

Do marynaty (2 litrowe słoiki):

1 litr wody
3 łyżki. l ocet 9%,
2 łyżeczki. sól,
1 łyżeczka. cukier

Umyć warzywa, podzielimy się, oczyścimy. Kroimy marchewki i cebulę w kółka, a bułgarski pieprz w długie paski. Kalafior posortujemy na kwiatostanach.
W wysterylizowanych słoikach ułóż cebulę, zęby czosnku, liść laurowy, goździki.
Wlać wodę do rondla, dodać cukier i sól, zagotować. Do marynaty włóż ogórki, pomidory, kapustę i gotuj przez trzy minuty. Wyłącz ogień, wlej ocet, wymieszaj.
Wycieramy warzywa z patelni łyżeczką, wkładamy je do słoików. Wlać marynatę, przykryć pokrywkami. Sterylizuj puszki z zachowaniem przez 10 minut, a następnie zwiń. To wszystko!

Różne "Przyjemność" z kwasem cytrynowym

W naszej rodzinie nadal lubią to: pomidory i ogórki na zimę - przepis z kwasem cytrynowym. Okazuje się niezwykle smaczny, nawet lepszy od tradycyjnego marynowania z octem.

Składniki na 3 litrowy słoik:

800 g ogórków,
800 g pomidorów
200 g marchwi,
1 sztuka Bułgarska papryka,
6-7 zębów czosnku
3 koperkowe parasole,
2-3 pierścienie gorzkiego pieprzu,
5-6 liści porzeczki,
4-5 liści wiśni,
1,5 litra wody
8 łyżeczek. cukier,
4 łyżeczki. sól,
1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Umyj wszystkie warzywa. Obcinamy czubki ogórków. Wysterylizuj słoiki i pokrywki.
Umieszczamy w bankach parasole z koperkiem, listkami wiśni, porzeczkami, zębami czosnku, kawałkami gorzkiego pieprzu, kółkami marchwi, bułgarskimi paskami pieprzu. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywkami przez 15 minut.
Odcedź, zagotuj ponownie i nalej przez 20 minut. Ponownie spuść wodę, ułóż solankę: dodaj sól, cukier, wymieszaj.
Wlewamy banki, zasypiamy kwas cytrynowy, zwijamy się. Jedź trochę na stole, aby wszystko się rozpłynęło, przewróć, zawiń.

Po ochłodzeniu gotowe są marynowane warzywa z kwasem cytrynowym.

Różne "Ludzie" z aspiryną

Od dawna zauważyłem, że ludzie lubią dodawać do zachowania kwas acetylosalicylowy, aby banki nie wybuchły. Najpierw przestraszyłem się tej metody, ale kiedy spróbowałem, byłem przekonany, że nie było w tym nic złego. W końcu stężenie leku jest bardzo małe. Warzywa są smaczne, chrupiące, bez leczniczego smaku. Spróbuj i gotuj ogórki i pomidory z aspiryną.

Składniki na 3 litrowy słoik:

850 g pomidorów
850 g ogórków,
6 ząbków czosnku,
2-3 parasole kopru,
Chrzan z 1 arkusza,
10 czarnych pieprzu,
2-3 kawałki liść laurowy
0,5 szt. gorzki pieprz,
3 tabletki aspiryny.

2 litry wody
10 art. l cukier,
6 łyżek. l sól,
50 ml octu (9%).

Myjemy wszystkie warzywa i liście, sterylizujemy banki z pokrywami. W pomidorach wykonujemy nakłucia w okolicy łodygi. Obcinamy brzegi ogórków.
Na dnie puszek ułożyć wszystkie liście, koper, przyprawy, posiekany czosnek, gorzki pieprz. Zebrać tabletki aspiryny w moździerzu i dodać do słoika. Następnie napełnij pojemnik ogórkami i pomidorami.
Jak zrobić marynatę: zagotuj wodę w garnku, rozpuść sól, cukier, ocet. Natychmiast napełnij warzywa i zwinź je pokrywkami. Lekko potrząśnij pojemnikiem, aby rozpuścić aspirynę, jedź na stole.
Potem odwracamy się, otulamy, zostawiamy do schłodzenia na jeden dzień. Następnie chowamy się do przechowywania. Na stole można podawać nie wcześniej niż 40 dni.

Teraz znasz najsmaczniejsze przepisy na różne ogórki i pomidory na zimę i możesz z łatwością je ożywić. Smak Bon!

Receptura - Różne marynaty z pomidorami

Na 3-litrowym słoiku biorę:

3 liście wiśni
3 liście czarnej porzeczki
pół arkusza chrzanu
parasolowa gałąź z koperem
10-15 czarnych pieprzu
5 słodkich groszków
5 parasoli goździka
łyżeczka ziarna gorczycy
2-3 ząbki czosnku (nie miałem pod ręką czosnku - więc zrobiłem to bez niego)

Najpierw przygotuj ogórki i pomidory: moje, usuń łodygę.
Przygotuj słoiki: dobrze spłucz, podgrzej w piekarniku lub we wrzącej doniczce. Możesz umyć banki z góry i zostawić "pieczeń" na słońcu. Zrobiłem to właśnie - banki, które właśnie stałem odwróciły się do góry nogami w słońcu, aż całkowicie wyschły.
Wkładamy wodę do pieca i zaczynamy wszystko układać na brzegach. Dostałem 7 puszek i gdy je napełniłem, woda zaczęła się gotować.
Umieść liście, przyprawy, czosnek na spodzie, możesz dodać plasterek słodkiej papryki dla smaku.
Następnie ogórek na pół lub trochę więcej, a następnie dodać pomidory.
Wlać całą pojemność do góry wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Ja określam stopień gotowości - tak, że możesz trzymać słoik gołymi rękami, bez ręcznika.
Wkładamy czyste powieki do wrzenia, po prostu myję je sodą oczyszczoną.
Następnie wlewam ciepłą wodę przez pojemnik do doniczki przez puszki - to znaczy, w jednej doniczce powinna być całkowicie woda z jednej, dwóch, trzech puszek (według rozmiaru). Aby nie dać się pomylić z dodatkiem soli, cukru.
Ponownie wkładam wodę z puszek do ogrzania i dodajemy 2 łyżki soli (bez zjeżdżalni) i trzy pełne łyżki cukru do każdego słoika. Woda powinna się gotować.
Wlać wrzącą marynatę do połowy słoika i dodać łyżkę esencji z octem (70%), a następnie zalać marynatą i wyłożyć słoik.
Wypełnij wszystkie banki i przekręć je na pokrywie.
Wkładam gorące puszki do zimowej kurtki i zostawiam je do wystygnięcia.

Schłodzone banki usunięte w podziemiu. Stają bardzo dobrze przez całą zimę i jedzą z przyjemnością w zimie.

Zacząłem robić wszystko na ulicy, ale potem mały deszcz zawiózł mnie do domu z bankami. Ukończyli swój przedmiot w domu. Chciałem również pokazać, że ten ogórek rósł.

Kilka wskazówek:

W ten sam sposób robię ogórki, ale jeśli dodasz co najmniej 2-3 pomidory do słoika z ogórkami, lepiej je przechowywać.

Odcinam czubek od ogórków, a pomidory przebijają widelcem, aby skóra nie pękła.

Dzielę pomidory dojrzałością: są czerwone w jednym słoiku, zielonkawe w drugim.

Podczas wlewania marynaty na zalać całą wodę aż do końca słoika, z soli pozostaje duży osad - nie trzeba wlewać tego brudu do słoika.

Kiedy pierwszy raz napełnisz brzegi wrzącą wodą, umieść je w filiżance z bardzo gorącą wodą, aby słoik nie wyskoczył z nagłego ogrzewania.

Oto krok po kroku przepis na różne ogórki i pomidory. A tutaj są gotowe kiszone ogórki.

Jaki jest twój ulubiony przepis? Udostępnij w komentarzach swoje sekrety przygotowań do zimy ogórków i pomidorów.

Składniki na "marynowane pomidory z marynatami":

Ogórek (świeży)
Pomidor
Dill
Sól - 1 łyżka. l
Cukier - 1 łyżka. l
Czosnek - 2 szt
Liść laurowy - 1 szt
Ziele angielskie - 4 sztuki
Goździk - 1-2 szt
Woda - 1 l
Ocet (25%) - 1 łyżka. l

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4

Komentarze i recenzje

8 września 2017 r. Vankaeva8884 #

8 sierpnia 2017 kriska89 #

7 września 2011 r. Semitvet1 #

20 lipca 2015 r. Valiavarvara #

24 lipca 2011 r. Marinych #

19 lipca 2010 r. Swetas1 #

3 września 2010 Lenusja # (autor przepisu)

8 listopada 2009 Lemon

30 listopada 2009 Lenusja # (autor przepisu)

7 września 2009 aniger2 #

28 sierpnia 2009 aniger2 #

31 sierpnia 2009 Lenusja # (autor przepisu)

24 sierpnia 2009 aniger2 #

23 sierpnia 2009 aniger2 #

22 sierpnia 2009 Lemon

23 sierpnia 2009 Lenusja # (autor przepisu)

15 sierpnia 2009 misziel #

15 sierpnia 2009 Lenusja # (autor przepisu)

14 sierpnia 2009 naco #

15 sierpnia 2009 Lenusja # (autor przepisu)

14 sierpnia 2009 Silver Chiffa #

15 sierpnia 2009 Lenusja # (autor przepisu)

14 sierpnia 2009 Data Palm #