Najłatwiejszy przepis na ciasto czekoladowe

Niemieckie ciasto czekoladowe
Ciasto czekoladowe biszkoptowe
Ciastka czekoladowe ciasteczka

Szukasz przepisu na ciasto czekoladowe? Tak, że można go gotować szybko i bez zbędnych problemów? Potem podszedłeś do adresu. Ponieważ proponujemy wypróbować super proste ciasto czekoladowe! Zgadzam się, że smaczne ciasto, a nawet gotowane w pośpiechu, nie działa dla wszystkich. Istnieje jednak przepis (a nie jeden!), Który pozwala to zrobić szybko iz gwarancją sukcesu. Możesz oczywiście jeszcze łatwiej i zebrać ciasto z gotowych ciastek czekoladowych lub ciasteczek. Ale jeśli masz możliwość korzystania z piekarnika, to tylko grzechem nie upieczenie najbardziej delikatnego deseru czekoladowego, zwłaszcza, że już masz przepis. Jednak zdradzimy Ci sekrety każdej z tych opcji.

Niemieckie ciasto czekoladowe

Najłatwiejszy przepis na ciasto, który nie wymaga dodatkowego czasu na przygotowanie kremu. Wystarczy zagnieść ciasto i upiec ciasto. Ale jest tu jeden mały sekret - lukru na ciasto uzyskuje się podczas przygotowywania ciasta. Kuszące? Następnie spróbuj!

2 szklanki mąki
4 jajka
2 szklanki cukru
Szklanka świeżego mleka
Szklanki rafinowanego oleju roślinnego
3 łyżki stołowe ze stertą kakao w proszku
Worek do pieczenia w proszku
Worek cukru waniliowego

Do dekoracji weź płatki migdałów lub białą czekoladę.

Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Łamiemy wszystkie cztery jajka w misce, dodajemy granulowany cukier i cukier waniliowy i dobrze ubijamy. Teraz wlej mleko i olej roślinny do masy cukru z jaj i wylej kakao w proszku. Najpierw delikatnie wymieszaj, aby kakao nie zostało spryskane ubijaniem, a następnie ponownie weź mikser. Ubij masę, aż cukier całkowicie rozproszy się w cieczy. Teraz wylewamy jedną szklankę z powstałej mieszaniny - to będzie nasza polewa czekoladowa.

Przelej przesianą mąkę do pozostałej mieszanki i wyrabiaj ciasto na nasze ciasto. Wlać go do postaci natłuszczonej i sproszkowanej (lepiej zabrać ze zdejmowanymi bokami) i wysłać do piekarnika. Pieczemy ciasto przez około trzydzieści minut, a gotowość sprawdzamy na suchym patyku. Aby to zrobić, wykałaczkę lub drewniany szpikulec, przebijemy ciasto na wierzchu, posłuchaj różdżki i spójrz. Jeśli na szpikulcu nie ma mokrych brył ciasta, nasze ciasto jest gotowe.

Wyjmij go z piekarnika i wyjmij z formy. Natychmiast, gdy ciasto jest jeszcze gorące, dzielimy je na dwie części (wykonujemy dwie warstwy ciasta). Polać lukrem na dolny placek, przykryć drugim ciastem i polać ciasto na wierzchu i po bokach. Posyp płatki migdałowe lub wiórki z białej czekolady. I możesz udekorować tort, płatki i frytki. Opuścimy nasz kawałek kulinarnej sztuki. W trakcie schładzania oblodzenie zacznie wychwytywać gorący placek. Wewnątrz będzie moczyć ciasto, a blat będzie błyszczący i gładki.

Ciasto czekoladowe biszkoptowe

Pyszne ciasto może być wykonane z gotowych biszkoptów. W tym przypadku nie będziemy musieli niczego upiec, ale będziemy musieli przygotować krem.

Opakowania czekoladowe
Skondensowane mleko
Paczka masła
3 łyżki kakao
Chipsy czekoladowe do dekoracji

Musimy tylko przygotować krem, który zrobimy oleisty. Aby to zrobić, przenieś masło do miski i trochę przetrzyj - powinno być miękkie. Teraz bierzemy mikser i lekko bijemy masło, a następnie kontynuujemy bicie, wylewając skondensowane mleko w małych porcjach. Jeśli wylejesz całe mleko na raz, krem wyjdzie z płynu. Pod koniec ubijania dodaj szczyptę wanilii i proszku kakaowego. Gotowy krem powinien dobrze spadać za ścianki patelni.

Gdy krem będzie gotowy, włóż go do lodówki na dosłownie dziesięć minut, a następnie zacznij zbierać ciasto. W razie potrzeby ciastka można namoczyć słodkim syropem, ale z reguły fabryczna gąbka ma raczej porowatą strukturę i nie wymaga dodatkowego namaczania. Tak więc, stos ciastka ułożone, promazyvaya każdej warstwie śmietany. Wierzch ciasta i jego boków są również pokryte kremem. Możesz pokropić boki ciasta orzechami lub okruchami piasku, bułką tartą lub płatkami owsianymi osuszonymi na patelni. Z góry dekorujemy kremem olejnym i wiórkami czekoladowymi. Możesz posypać go kakao w proszku - wszystko zależy od twojej wyobraźni i doświadczenia.

Ciastka czekoladowe ciasteczka

Bardzo prosty przepis, który pozwala szybko przygotować pyszne ciasto czekoladowe. Świetna opcja w przypadku, gdy nie można upiec ciasta w piekarniku.

Około kilograma ciasteczek
Skondensowane mleko
Paczka masła
Szklanka mleka
Wanilia
3-4 łyżki kakao w proszku

Pyszne ciasto otrzymuje się z każdego prostokątnego ciastka. Ale najważniejsze - musi być cienki, inaczej ciasto będzie suche. W przypadku ciastek czekoladowych zaleca się stosowanie czekoladowych ciasteczek, ale każdy inny jest odpowiedni, ale bez owocowych aromatów. Przygotuj więc danie, na którym zbieramy ciasto. Teraz musimy zrobić krem naftowy. Aby to zrobić, ubij zmiękczone masło skondensowanym mlekiem, a pod koniec ubijania dodaj szczyptę wanilii i kakao w proszku.

Wtedy wszystko jest proste. Bierzemy ciasteczko, zanurzamy w mleku i kładziemy na talerzu. Pierwszą warstwę ciasta zbieramy z ciasteczek i pokrywamy kremem. Drugą warstwę stanowią również biszkopty nasączone mlekiem. Układamy go jak cegłę: górny biszkopt znajduje się na szwie między dolnymi dwoma. Nasmaruj krem i tę warstwę, a następnie włóż kolejną. Układaj więc wszystkie ciasteczka - liczba warstw zależy od wielkości ciasta. Na koniec pokrywamy wierzch ciasta i jego boki śmietaną i posypujemy okruchami z ciastek. Pozostaw ciasto ciepłe na kilka godzin, aby się zanurzyło, a następnie włóż do lodówki.

Tak szybko i prosto możesz zrobić pyszne ciasto czekoladowe. Więc wybierz przepis i spróbuj - wynik na pewno Ci się spodoba. Najważniejsze - gotuj z przyjemnością. Ciesz się posiłkiem i powodzeniem w kulinarnym polu!

Ciasto czekoladowe - prosty przepis

Miłośnicy czekolady będą zachwyceni ideą zrobienia czekoladowego ciasta. A jeśli ożywisz go, a nawet według dość prostych przepisów, nie będzie ograniczenia radości z jedzenia tego cudownego deseru.

Tak więc, specjalnie dzisiaj dla Was, w naszych recepturach opowiadamy, jak zrobić proste i niewiarygodnie pyszne ciasto czekoladowe.

Prosty przepis na ciasto czekoladowe w domu

mąka - 250 g,
mleko - 280 ml,
kakao w proszku - 55 g,
jaja - 2 szt.,
cukier granulowany - 300 g,
Soda - 1,5 łyżeczki.
masło - 60 g,
sól - 1 łyżeczka,
oliwa z oliwek - 60 g,
ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki,
ocet winny - 1 łyżka. łyżka,

Połącz mąkę, sodę, sól, cukier granulowany i kakao w dużej misce. Wchodzimy w powstałą suchą mieszankę jajek, dodajemy miękkie masło, oliwę z oliwek, ekstrakt waniliowy, mleko i, w ostatniej chwili, ocet. Pokonaj wszystkie składniki mikserem przez około trzy do czterech minut, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. Naczynie do pieczenia o średnicy 16-20 centymetrów wyścielono papierem pergaminowym, obtaczamy masłem i wlewamy do niego ciasto. Forma powinna być wystarczająco wysoka, aby ciasto mogło wlać do niej nie więcej niż połowę, ponieważ jest wystarczająco duża. Jeśli nie, możesz upiec dwa lub więcej ciastek. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około godzinę. Wszystko zależy od możliwości Twojego piekarnika. Po czterdziestu minutach sprawdź gotowość za pomocą zapałki lub wykałaczki i ustal w ten sposób dokładny czas pieczenia.

Najpierw ułóż gotowy placek na ruszcie, aż całkowicie się ochłodzi, a następnie owinąć folią spożywczą przez dwie godziny.

Teraz pokrój ciastka wzdłuż pożądanej liczby części, namocz je absolutnie dowolną śmietanką i udekoruj według własnych preferencji, a także dostępność jedzenia w lodówce. Można na przykład zrobić krem, ubić skondensowane mleko z masłem lub śmietaną z cukrem i kakao, a na wierzch polać lukrem. W każdym razie okaże się niesamowicie smaczny. I, oczywiście, nie zapomnij pozwolić, żeby ciasto moczyło się przez kilka godzin.

Proste ciasto czekoladowe na kefirze

mąka - 2 szklanki,
kefir - 300 ml,
kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki
jaja - 2 szt.,
cukier granulowany - 2 szklanki,
Soda - 1 łyżeczka,
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

cukier granulowany - 1 szklanka,
śmietana - 400 g,
masło - 200 g,
orzechy na proszek.

W jednej misce ubij jajka cukrem i kefirem, aw drugiej wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie połącz zawartość obu pojemników, mieszaj do gładkości i wlej do blachy do pieczenia posmarowanej masłem i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pięćdziesiąt minut.

Schłodzić gotowy placek i pociąć ostrym nożem lub nitką na kilka kawałków.

Ubij śmietanę z cukrem, następnie stopniowo wprowadzaj miękkie masło i mieszaj mikser do jednolitości i puszystości. Posmarujemy ciasta otrzymanym kremem, posypujemy pokruszonymi orzechami na wierzch i moczymy przez co najmniej trzy godziny.

Proste ciasto czekoladowe bez pieczenia z jeżynami

czekoladowe ciasteczka - 200 g,
masło - 60 g,
krem - 110 ml,
cukier puder - 1 łyżka. łyżka,
ciemna czekolada - 110 g,
jeżyna - 175 g.

Posiekać czekoladowe ciasteczka za pomocą blendera lub wałka do ciasta i wymieszać z roztopionym masłem. Powstała masa rozkładana jest na dnie formy wyłożonej pergaminem, tworząc boki. Włóż do lodówki na trzydzieści minut, aby ustawić.

Rozgrzać śmietankę w małym rondlu lub zebrać w czekoladzie, wstępnie zmiażdżyć na kawałki, rozpuścić i wlać mieszaninę do formy. Włóż do lodówki na kolejne trzy godziny.

Przed podaniem udekoruj górę jeżynami.

Przepisy na ciasto czekoladowe

Przepisy na ciastka czekoladowe pomogą uczynić ulubioną potrawę jeszcze bardziej uwodzicielską, apetyczną, wykwintną W roli pięknego i smacznego świątecznego stołu deserowego taki słodki poczęstunek będzie wyglądał bardzo apetycznie. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się domowymi wypiekami z czekolady, nawet w dni powszednie. Jest tak wiele przepisów na ciasta czekoladowe, za każdym razem po prostu zastanawiasz się, jak możesz zmienić smak i patrzeć na ciasto z "pokarmu bogów".

Jak zrobić ciasto czekoladowe

Zdjęcia deseru zawsze wyglądają kusząco, zwłaszcza weselne. Niezależnie od tego, jakie masz wątpliwości, że nauczenie się, jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe, jest fikcją, nie poddawaj się tym myślom. Liczba krok po kroku receptur ciastek czekoladowych ze zdjęciami mija setki. Zacznij od prostych, gdy do przygotowania ciasta potrzebne są minimum składników. Krem z kakao, lukrem i startą czekoladą - to warunki, które trzeba spełnić, aby zrobić ciasto oparte na słynnym przysmaku.

Prosty biszkopt z czekoladą na wrzącej wodzie

Receptury sprawdzały w praktyce, jak poprawnie przygotować ciasto czekoladowe. Najłatwiejszy, niewymagający szczególnych umiejętności kulinarnych, jest mokra gąbka na wrzącej wodzie. Aby upiec ciastka, weź potrawę o temperaturze pokojowej do gotowania.

300 g mąki,
2 jajka,
200 ml mleka
80 g kakao
200 gramów cukru
1 szklanka gorącej wody
100 g oleju (roślinnego),
1 łyżeczka wody sodowej,
15 g proszku do pieczenia.

Weź miskę, w której musisz wlać mąkę, kakao, cukier, sodę, proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Lepiej jest ubić jajka trzepaczką osobno, a następnie wlać mleko, olej roślinny, wymieszać.
Aby dodać płynną masę do suchej mieszanki, zagnieść jednolite ciasto.
Zalać gorącą wodą, szybko wymieszać ciasto.
Następnie wlać półwyrób do formy, włożyć do piekarnika wypieczonego w temperaturze od 160 do 180 stopni.
Pokrój ciasto, umyj kremem, połącz (omiec) połówki. Pozostaw do namoczenia na kilka godzin.

Cake Fiction na kefir

Miłośnicy słodyczy mogą zapraszać przyjaciół na herbatę, aby im się podobał z fantazyjnym czekoladowym ciastem "Fantastyczny". Wyjątkowa lekkość w połączeniu ze słodyczą nadaje się do wypieku kefirem. Śmietana lub mascarpone z dodatkiem masła i cukru pomaga przekształcić prosty przepis na zrobienie ciasta w domu w prawdziwe arcydzieło.

2 szklanki mąki,
300 g jogurtu,
2 jajka,
600 gramów cukru
40 g kakao
2 łyżki. łyżki oleju (roślinnego),
1 łyżeczka wody sodowej,
400 g kwaśnej śmietany,
200 g masła (śmietana),
orzechy do dekoracji.

Kefir, jajka, olej roślinny starannie ubić.
W innym pojemniku wymieszać mąkę, kakao, cukier, sodę.
Następnie połącz dwie masy - płynną i suchą, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Rozgrzej piekarnik, połóż formę z ciastem przez 40 minut.
Pokrój ciasto na pół wzdłuż, szczotka z gotowaną kwaśną śmietaną. Aby to zrobić, dodaj szklankę cukru do śmietany, ubij mikserem, a następnie dodaj zmiękczone masło, kontynuując mieszanie z trzepaczką do stanu puszystej masy.
Posyp orzechy na wierzchu ciasta, impregnacja powinna sprawić, że ciasto będzie smaczne, więc musisz poczekać trzy godziny przed podaniem.

Czekoladowa dziewczyna

Czy ciasto czekoladowe może smakować jak trufla? Wybierz przepis na domowe wypieki o nazwie "Czekolada", a nie będziesz miał wątpliwości. Nawet początkujący szef kuchni poradzi sobie z przygotowaniem ciasta czekoladowego, pysznej śmietanki i aromatyzowanej glazury.

300 g mąki,
3 jajka,
200 gramów cukru
200 g mleka
200 gramów masła,
50 g kakao
1 łyżeczka wody sodowej,
50 g czekolady
szczypta wanilii.

Weź dwie trzecie oleju, dodaj szklankę cukru, dokładnie wymieszaj produkty.
Osobno ubij jajka do stanu puszystej masy, dodaj je do masła wraz z wanilią. Przenieś wszystkie składniki ponownie.
Rozpuścić kakao w niewielkiej ilości ciepłej wody (120 ml), a następnie połączyć z mlekiem i rozpuszczoną czekoladą.
Przesiać mąkę z dodatkiem sody, dodać do mieszaniny płynną masę olejowo-jajeczną, wymieszać. Kakao dodaje się jako ostatnie.
Rozgrzej piekarnik, upiecz ciasto o 180 stopni, a z czasem cały proces trwa około 50 minut.
Ciasto przeciąć, posmarować śmietaną, polać lukrem.

Trzy przepis na ciasto czekoladowe

Prawdziwa przyjemność dla wszystkich słodkich zębów, ponieważ ten przysmak natychmiast przypomni Ci o trzech odmianach czekolady - białej, mlecznej, czarnej. Niesamowite odcienie smaku przewyższają takie arcydzieła sztuki cukierniczej jak ciasto "Praga", "Książę". Przepis sugeruje, że skorupa jest podstawą dla następnych trzech wielobarwnych warstw, od żelatyny, bitej śmietany, kremu.

Składniki na ciastko:

250 g mąki,
100 g cukru
2 jajka,
0,5 szklanki mleka
100 ml oleju roślinnego,
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta wanilii.

Składniki na trzy warstwy:

100 g czarnej, białej, mlecznej czekolady,
800 ml śmietanki
1 szklanka mleka
100 g cukru
8 żółtek,
15 g żelatyny.

Połóż żelatynę, aby się spęczniała, mieszając produkt z niewielką ilością wody.
Do puszystej pianki ubij jajka z dodatkiem wanilii i cukru za pomocą miksera. Następnie dodać mleko, olej roślinny, dobrze mieszając.
Przesiać mąkę do pojemnika z płynną mieszaniną, wylać kakao, wymieszać składniki.
Kształtować w piecu przez pół godziny, odsłaniając temperaturę około 180 stopni.

Lepiej rozpocząć ten proces, gdy tylko ciasto zacznie piec.
Czarna, biała, mleczna czekolada przełamana, a następnie rozłożona na trzy różne miski. Wlać krem do każdego z nich na wierzchu, wymieszać. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj wszystkie produkty.
Równomiernie rozprowadzić spęcznioną żelatynową masę w trzech pojemnikach z czekoladą i śmietaną, wymieszać.
Na ochłodzonym placku wylać zawartość miski czarnej czekolady, włożyć do zamrażarki na pół godziny. Gdy warstwa żelatynowa stwardnieje, powtórzyć proces mlecznym (w kolorze jak odcień kawy) i białą warstwą.

Ciasto czekoladowe ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence

Aby oprzeć się pokusie i nie spróbować przynajmniej niewielki kawałek tego przysmaku będzie trudny. Powietrze, światło, praktyczne roztapianie w ustach i najmocniejszy argument - skondensowane mleko. Ten słodki produkt sprawia, że ciasto czekoladowe jest bardziej kuszące, a powolna kuchenka, jak kuchenka mikrofalowa, która ucieleśnia amerykańską zasadę wygody, minimalizuje stratę czasu przy gotowaniu.

200 g mąki,
180 gramów cukru
3 jajka,
60 g kakao
0,5 łyżeczki sody.
1 puszka skondensowanego mleka,
180 g masła (śmietana),
40 g kakao (na śmietankę).

Pokonaj żółtka cukrem, a białka - szczyptą soli, połącz, dodaj sodę, schłodzoną octem.
Przesiej mąkę do ciekłej mieszaniny, wylej trzy łyżki kakao. Dokładnie wymieszaj.
Wlać ciasto do miski, naciskając przycisk "Pieczenie" na urządzeniu.
Gdy ciasto jest pieczone, przygotuj śmietankę z zagęszczonym mlekiem.
Po pół godziny, aby dostać ciasto, pokrój, namocz farsz.

Ciasto bananowe na jeden, dwa, trzy

Czy są jakieś przepisy na ciasto czekoladowe, które pomagają szybko przygotować ucztę? Jeśli wybierzesz tę opcję, w "jeden, dwa, trzy" możesz zrobić smaczne wypieki z bananem w mniej niż godzinę. Smak słodkiego deseru jest tak niezrównany, że wejdzie do skarbca najlepszych, jak placek z naleśnika czy francuski miód.

1 szklanka mąki,
300 gramów cukru
2 jajka,
50 g kakao
60 g masła (masło),
250 g mleka
1 łyżeczka wody sodowej,
2 banany,
szczypta wanilii,
200 g czekolady
200 ml kremu
20 g masła.

Wymieszaj mąkę, cukier, sól, sodę, kakao. Dodaj jajka, masło, mleko do mikstury, dokładnie wymieszaj, aby nie tworzyły się grudki. Konsystencja ciasta powinna być jednorodna.
Wlać do naczynia do pieczenia, naoliwić. Ustaw temperaturę piekarnika na 170 stopni, czas pieczenia wynosi około 50 minut. Gotowe ciasto powinno wystygnąć.
Zrób krem, mieszając czekoladę, masło, śmietanę w kąpieli wodnej.
Wymieszaj ciastka, układając między nimi cienko pokrojone plasterki banana. Przełóż do stołu, posypując wierzchu startą czekoladą i orzechami.

Czekoladowy twaróg

Ten prosty przepis na ciasto czekoladowe pomoże jeszcze bardziej przydać się przysmakowi słodkiego przysmaku. Delikatny smak przekazuje połączenie ulubionych przysmaków i miękkości twarożku. Gotowy deser wylewa się na polewę czekoladową, dekorując ją owocami lub płatkami kokosowymi.

280 g mąki,
250 g twarożku,
60 g kakao w proszku
4 jajka,
150 gramów cukru
40 g skrobi,
100 g czekolady
130 ml mleka,
20 g masła,
50 ml kremu
szczypta soli.

Twaróg musi być dokładnie zmielony za pomocą sita. Następnie dodaj do tej masy dwie łyżki mąki, pół szklanki cukru i jajko. Mieszaj produkty, aż powstanie elastyczne ciasto.
Aby utworzyć kulki sera wielkości orzecha włoskiego, rozłożone na całej powierzchni do pieczenia, ale nie bardzo blisko siebie.
Następnie uformuj ciasto czekoladowe, mieszając mąkę, skrobię, kakao, wanilię.
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, wlać mleko, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie pozwalając na wrzenie.
Osobno przełóż żółtka cukrem, dodając masę do mieszanki mleka z czekoladą. Następnie przygotowana wcześniej mieszanina na bazie mąki, ostatnim składnikiem są białka ubite szczyptą soli. Wymieszaj delikatnie.
Wlej formę płynnym ciastem, aby kulki sera zostały całkowicie przykryte. Do pieczenia potrzebujesz temperatury piekarnika 180 stopni i około 40 minut.
Schłodzone ciasto powinno być wylane na wierzchu gotowanym lukrem, a na górze posypane chipsami kokosowymi.

Budyń czekoladowy z wiśni i kwaśną śmietaną

Pyszny deser nie jest konieczny do upieczenia, istnieją inne sposoby na przygotowanie apetycznego deseru. Uderzającym przykładem jest pudding, topiący się w ustach jako suflet, a do smaku przypomina słynny "Brownie", który jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają diety Dukana lub szukają przepisu na chudy deser. Czereśniowy akcent z kwaśną śmietaną i kwaśną śmietaną nada delikatności delikatnemu jagodowemu smakowi.

500 ml mleka,
250 g cukru
60 g kakao
60 g mąki,
300 g wiśni
20 g masła.

Podgrzej mleko, stopniowo dodając mąkę, cukier, mieszając masę za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek.
Następnie wlej kakao, dodaj masło i mieszaj, aż gęstnieje pudding.
Wlać czereśnie w szerokie szklanki, aby jagody zajmowały około jednej trzeciej wolnej objętości. Następnie wylać zagęszczony pudding, a na górze udekorować deser kwaśną śmietaną ubitą cukrem.
Umieścić smakołyk na pół godziny w lodówce, a następnie podawać do stołu.

Bez pieczenia super-deli

Aby słodycze mogły rozpieszczać się pysznym deserem, nie trzeba zawracać sobie głowy przygotowaniem ciasta i upiec ciasto. Szybciej niż przy robieniu naleśników - to właśnie odróżnia ten deser od reszty. Staraj się zrobić ciasto bez pieczenia, którego smak zaskoczy Cię połączeniem miękkości, słodyczy i chrupiącej bazy, dzięki czemu wygląda jak wiedeński deser waflowy.

200 g herbatników (na sucho),
350 g czekolady (biała, mleczna, czarna),
250 ml śmietanki
100 g masła,
100 gramów orzechów
20 g cukru
kakao, jagody (truskawki, suszone śliwki, jagody).

Ciastka, biała i mleczna czekolada, posiekać orzechy lub drobno posiekać.
Wlać śmietanę, dodać cukier, masło, czarną czekoladę, postawić pojemnik do ogrzania w łaźni wodnej, aż składniki się rozpuszczą.
Ostudzić, wymieszać z posiekanymi herbatnikami, orzechami, białą i mleczną czekoladą.
Po namoczeniu włóż do zamrażarki, aby stwardniała przez kilka godzin.

Jak zrobić krem czekoladowy

Nie tylko baza sprawia, że pieczenie jest pyszne. Przepisy na ciasto czekoladowe pomagają urozmaicić kremy, które mogą zmienić smak tego samego ciasta na nierozpoznawalny. Poparzona, kwaśna śmietana, masło, masło - to najlepsze rodzaje kremów na ciasto czekoladowe. Przygotuj je jako ciasto do pieczenia lub przed wyrabianiem ciasta, ponieważ ten produkt cukierniczy jest klasyfikowany jako łatwo psujący się.

Polewą czekoladową

Nie jest konieczne kupowanie dużej ilości czekolady w celu polewania. Profesjonalni cukiernicy mają recepturę, która pomaga dekorować każdy deser, nawet ciasto naleśnikowe lub belgijskie pierniki z pomarańczowym nadzieniem. Po zamrożeniu, szkliwo tworzy lśniącą, równomierną warstwę do późniejszego ozdobienia.

20 g kakao
1 łyżka. łyżka skondensowanego mleka,
25 g masła.

Zmiękczyć masło, dodać kakao, zagęszczone mleko, dokładnie wymieszać, mieszając, aż uzyska jednorodną konsystencję.
Aby uzyskać ciemniejszy odcień glazury, musisz wziąć więcej kakao.

Mus czekoladowy

Wśród szybkich receptur z czekoladą niekwestionowanym faworytem jest mus. Przygotowanie pysznego deseru praktycznie z niczego, wymaga minimum wysiłku i czasu. Wszystko, czego potrzeba, to batonik z czekoladą i produkty łatwe do znalezienia w każdej kuchni.

baton czekoladowy lub 260 g,
80 g cukru,
250 ml wody
3 łyżki. łyżki mocnego napoju (brandy, rum, whisky, brandy).

Złamać tabliczkę czekolady, dodać cukier, włożyć do kąpieli wodnej.
Napełnij wodą, mocnym napojem, jednocześnie mieszając delikatnie, aby masa była jednorodna.
Postaw pojemnik na lodzie, dalej mieszaj mikserem przez około pięć minut, aż mus zacznie gęstnieć.
Następnie rozłożyć na miskach z lodami, udekorować startą czekoladą.

Piękna ozdoba często znajduje się w przepisach na ciasto czekoladowe. Aby gotować krówki, potrzebujesz minimum jedzenia i czasu. Ale, podobnie jak wylewanie deseru, będzie to ostatnie niezbędne uderzenie, które pozwoli ukończyć kreatywny proces kulinarny.

80 ml mleka,
50 g masła,
40 g kakao
4 łyżki. łyżki cukru.

Połączyć cukier, kakao, mleko, podgrzewanie jedzenia i mieszanie, aby konsystencja masy zaczęła przypominać śmietanę.
Ostudzić, dodać olej, ubijanie mikserem, aż będzie gotowy do krówki.

Jak ozdobić ciasto

Nawet czekoladowe ciastka zawdzięczają swój uwodzicielski charakter większemu z ich wyglądu. Osiągnięcie takiego wyniku pomaga wybrać odpowiednią dekorację. Ten ważny element możesz kupić jako gotowy i zrobić siebie. Te ostatnie obejmują kremy, lukru, krówki, mastyki. Jeśli używasz specjalnej strzykawki lub rękawa cukierniczego, to na powierzchni ciasta lub bocznej twarzy możesz narysować obrazek. Ta metoda wymaga pewnych umiejętności, ale warto ją ćwiczyć, ponieważ pomoże przekształcić nawet najprostsze ciasto w prawdziwe arcydzieło.

Video recipes: jak upiec ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe kupione w sklepie, chociaż wykonane według GOST, jest tak piękne jak arcydzieła Mirela, ale bez duszy - dlatego domowe wypieki są zawsze smaczniejsze. Choć nie jest to opcja bezpłatna, ale wraz z recepturami krok po kroku, gwarantuje przygotowanie prawdziwego wyjątkowego arcydzieła cukierniczego, które zaskoczy wszystkich. Najłatwiejszą opcją jest szybki, niedrogi, łatwo pomaga opanować mądrość ekscytującego procesu - do oglądania receptur wideo. Zalecenia, podobnie jak w programie Yu. Vysotskaya, pomogą uprościć przygotowanie i przygotowanie smakowitego przysmaku.

SKŁADNIKI

Samozwijająca się mąka 175 gram
Drobny cukier 150 gramów
Kakao 15 gramów
Ciepłe mleko 125 gramów
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Masło 100 gramów
Jajka 3 sztuki
Krem 150 ml
Ciemna czekolada 100 gramów
Biała czekolada 50 gramów
Dżem morelowy 5-6 Art. No. łyżki

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do testu.

2. W filiżance kakao dodaj sześć łyżek wrzącej wody, dobrze wymieszaj.

3. Dodaj mleko i cukier (jeśli masz regularny cukier, wymieszaj wszystko dobrze, aby całkowicie rozpuścił się w mleku).

4. Dodaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia i masło, nie mieszaj jeszcze.

5. Ubij ciasto przy pomocy miksera. Wlać do formy i piec przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

6. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do napełnienia.

7. Wyjmij ciasto z formy, pomyj wierzch z dżemem morelowym.

8. Wlać ganache na wierzch ciasta (aby to zrobić, podgrzać śmietanę i roztopić w nim gorzką czekoladę).

9. Na równomiernie rozprowadzonym ganache narysuj paski białej czekolady.

10. Wykonanie wzoru, trzymając wykałaczkę od jednej krawędzi ciasta do drugiej (prostopadle do pasków).

11. Najprostszy tort czekoladowy gotowy! Smak Bon!

Truflowe ciasto domowej roboty

To ciasto to po prostu czekoladowa czekolada, która przypadnie do gustu wszystkim słodkim zębom. Delikatny, średnio słodki z lekką goryczką i porowatą teksturą, ciasto Trufla po prostu rozpływa się w ustach. Aby biszkopt był przewiewny i soczysty, ciastka można owinąć folią spożywczą i pozostawić na noc w lodówce. Jest przygotowany w prosty sposób, dlatego nie trzeba kończyć kursów gotowania. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że masz zbyt dużą listę produktów, ale nie znajdziesz żadnych nieznanych przedmiotów - wszystko jest bardzo proste. Możesz ozdobić ciasto według własnego uznania: orzechy, chipsy kokosowe, kawałki czekolady lub pozostawić "nago" - wszystko będzie w harmonii z głównym smakiem Trufli.

Etapy gotowania:

1. Postaw rondel z kremem na małym ogniu i od czasu do czasu mieszaj, doprowadzaj je do wrzenia. Następnie usuń z ognia, dodaj posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie jednorodna. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, umieść przyszły krem w lodówce na kilka godzin.

2. Kolejnym krokiem będzie gotowanie ciast. Wlać 2 łyżki cukru do osobnego pojemnika. W wysokiej misce wymieszaj wodę, masło, kakao i pozostały cukier. Umieść mieszaninę na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.

3Pokonaj jajka w osobnej misce i ubij je mikserem, aż zwolnią. Stopniowo dodawaj cukru i kontynuuj bicie, zwiększając prędkość miksera - zajmie to około 7 minut. Masa powinna nieco zagęścić i stać się biała i gęsta.

4. Dodaj sól do mikstury i zacznij bić mikserem z małą prędkością. Stopniowo dodawaj cienki strumień czekolady do masy, która już się schłodziła i dalej bije, aż uzyska jednorodną konsystencję.

5. W osobnej misce wymieszaj wstępnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj ją do mieszanki czekolady w kilku przejściach, delikatnie mieszając ją szpachelką od dołu do góry. Ciasto otrzymuje się przez konsystencję, jak śmietana o średniej grubości.

6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i wlej do niej ciasto. Ostrożnie spłaszcz i wyślij, aby przygotować się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

7. W zależności od piekarnika, zwykły czas pieczenia ciastek wynosi 30-40 minut. Gotowość należy sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki: przebij ciastko w jednym miejscu - szpikulec musi całkowicie wyschnąć.

8. Po przygotowaniu ciastka należy go wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Podziel schłodzony biszkopt specjalnym nożem lub nitką na 3 identyczne ciastka.

9. Wyjmij krem z lodówki i wymieszaj mikserem do bardzo grubego stanu - zajmie to nie więcej niż kilka minut.

10. Kolejnym etapem jest zwijanie ciasta. Przełóż ciasto na talerz, namocz go w kawie i dodaj jedną trzecią śmietanki. Rozłóż to na całym torcie. Następnie włóż następne ciasto, lekko naciśnij i powtórz procedurę.

11. Górne ciasto również natłuścić śmietaną, a następnie przejść na boki. Za pomocą specjalnej szpatułki wyrównaj śmietanę i wyślij ciasto do schłodzenia w lodówce na kilka godzin.

12. Tymczasem w małym rondlu wymieszaj wszystkie składniki krówki czekoladowej. Upewnij się, że nie ma grudek. Następnie musisz rozpalić ogień na średnim poziomie i ciągle mieszać. Gdy masa się zagotuje, gotuj przez około minutę.

13. Posyp ciasto gotową krówką i wstaw do lodówki na kolejne 1,5-2 godziny. Jeśli chcesz dodatkowo ozdobić ciasto, lepiej zrobić to, zanim krówka się zestali.

Aby udekorować domowe ciasto czekoladowe, możesz użyć gotowych czekoladek lub opłatków. Możesz posypać go posiekanymi orzechami lub zrobić biżuterię z tartej czekolady. Pokaż wyobraźnię i nie bój się eksperymentować.

Domowej roboty Cappuccino Czekoladowy Kawowy tort

To delikatne ciasto czekoladowe o wyraźnym smaku kawy docenią nie tylko miłośnicy tego szlachetnego napoju. Tarta smak czekolady i kawy, uzyskana dzięki kawie i kakao, jest zmiękczona kremem powietrznym. Kakao w proszku lub świeże jagody, które z powodzeniem cieniują się bogatym smakiem ciasta, będą idealne do dekoracji. Sam tort czekoladowy, dzięki porowatej strukturze biszkoptu i kremu powietrznego, jest bardzo lekki, wyjątkowo smaczny i soczysty. Należy pamiętać, że podczas przygotowywania kremu wszystkie produkty są zimne. Najlepiej, gdyby przez całą noc leżeli w lodówce.

Będzie to wymagane w przypadku biszkoptu (średnica formy 20-22 cm):

jajo kurze - 3 szt.,
kakao w proszku - 30 gr.,
cukier - 150 gr.,
wanilin - 1 gr.,
mleko - 60 gr.,
słonecznik lub oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.,
mąka - 110 gr.,
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
soda - 1/3 łyżeczki,
sól - 1/3 łyżeczki

Ciasto czekoladowe z jabłkiem i kremem

Ta wersja tortu czekoladowego zostanie szczególnie doceniona przez tych, którzy nie lubią zbyt słodkich smaków. Smak jabłkowy doskonale łączy się z smakiem czekolady, dzięki czemu jest bardziej miękki i bardziej wyrafinowany. Ponadto smak śmietany można regulować dzięki słodyczom jabłek. Pamiętaj jednak, że nie powinieneś używać zbyt kwaśnych odmian. Ciastko w tym przepisie przygotowywane jest z dodatkiem cukinii. Dzięki niemu okaże się niezwykle soczysty, delikatny i porowaty.Nawet jeśli po raz pierwszy upieczecie ciasto czekoladowe, możecie spokojnie zabrać ten konkretny przepis na ciastko - nie będziecie mogli dostać suchych ciast. I nie, smak cukinii nie będzie odczuwalny, ponieważ to warzywo ma neutralny smak, który zawsze łączy się z resztą produktów.

Będzie to konieczne w przypadku biszkoptu (średnica formy 22 cm):

jajko z kurczaka - 4 szt.,
mała kabaczka - 2 szt.,
likier - 20 ml,
słonecznik lub oliwa z oliwek - 30 ml,
cukier - 180 gr.,
mąka - 160 gr.,
ocet soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki,
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
sól - 1 szczypta.

To zajmie dla kremu:

ciemna czekolada - 200 gr.,
Krem 30% - 400 ml.

Potrzeba krówki:

kakao w proszku - 2 łyżki. l.,
mleko - 4 łyżki. l.,
cukier - 3-4 łyżki stołowe. l.,
masło - 50 gr.