Co wiemy o pochodzeniu wegetarianizmu i co to jest? Wegetarianizm to całkowite lub częściowe odrzucenie pokarmu dla zwierząt. Żadne mięso, w tym ryby i drób, nie jest uznawane za zwolennika wegetarianizmu. W dzisiejszych czasach prąd ten staje się coraz bardziej popularny. Ludzie stosują dietę wegetariańską ze względów estetycznych, utraty wagi, wyroków skazujących i leczenia. I tylko w modzie. Przyjrzyjmy się bliżej temu, co ten rodzaj żywności faktycznie reprezentuje sam w sobie i kiedy może być korzystne, a kiedy szkodliwe.

Rodzaje i zalety wegetarianizmu

Wegetarianizm ma różne typy, główne są trzy kierunki:

1. Weganizm Wegańscy zwolennicy spożywają pokarmy roślinne po kulinarnym przetworzeniu. Niektórzy preferują owoce, a niektórzy wolą produkty zbożowe. Są weganie, którzy jedzą tylko surowe pokarmy roślinne,
2. Lakto-ovo wegetarianizm. Ci, którzy jedzą żywność roślinną, a także produkty mleczne i jajka, wybierają lakto-wegetarianizm,
3. Typ wegetarianizmu zwany wegetarianizmem mlekowym jest podobny do poprzedniego. Jedyna różnica polega na tym, że zwolennicy wegetarianizmu mlekowego nie jedzą jaj.

Wegetarianie nazywają siebie i tych, którzy nie mają mięsa zwierząt ciepłokrwistych na stole, ale są mleko, jaja, ryby i owoce morza. Muszę powiedzieć, że wegetarianizm to nie tylko pewien rodzaj jedzenia. To także pewien sposób na życie. Wegetarianie, w przeważającej części, nie palą ani nie piją alkoholu oraz mocnej herbaty i kawy. Oczywiście, to zachowanie ma wiele zalet. W szczególności badacze twierdzą, że wegetarianie:

• Lepsze niż niewegetarianie, ogólny stan zdrowia,
• Dłuższa żywotność
• Mniej powszechna jest nadwaga, nadciśnienie, niedokrwienie, cukrzyca.

Są to imponujące czynniki, które wydają się być istotnymi przyczynami wegetarianizmu. Zwłaszcza dla tych, którzy długo i bezskutecznie walczą z nadwagą. Jednak przeciwnicy wegetarianizmu twierdzą, że wyłączenie pokarmu dla zwierząt z diety jest nie do przyjęcia. I że szkodzi raczej ludzkiemu ciału niż korzyściom. Czy tak jest?

Czy wegetarianizm jest szkodliwy?

Wegetarianie są przekonani, że wszystkie witaminy niezbędne dla ludzkiego organizmu są w żywności roślinnej. To jest nieprawidłowe. Roślinne jedzenie w obfitości dostarcza tylko witaminę C. Nie może w pełni dostarczyć niezbędnego kompleksu substancji mineralnych do organizmu człowieka. W szczególności jedynie mleko, jaja, wątroba, nerki i język mogą być dostawcami witaminy B2. Brak tej witaminy prowadzi do uszkodzenia tkanki mózgowej i jest poważnie zagrożony dla tych, którzy jedzą tylko pokarm roślinny.

Witamina B12 - aktywny uczestnik podziału komórek - i ogólnie może wchodzić do naszego organizmu tylko poprzez pokarm dla zwierząt: wątroba, nerki, serce, mleko, owoce morza, jaja. Witamina D, która zapewnia wytrzymałość kościom i zębom, zawiera ryby, świeże jajka, mleko, masło i olej rybny. Ale w pokarmie roślinnym prawie nie ma. Witamina A nie jest w nim wystarczająca - ta, z której wolne rodniki umierają w ludzkim ciele. Ale ryby, wątroba, jaja i produkty mleczne są bogate.

Ci, którzy przestrzegają ścisłego wegetarianizmu, ich racja zubażają nie tylko witaminy, ale także różne pierwiastki śladowe. Na przykład w produktach roślinnych nie ma wystarczającej ilości żelaza, które również jest słabo z niego pobierane. Dostarcz go do organizmu ludzkiego, głównie produkty pochodzenia zwierzęcego. Niedobór żelaza wywołuje anemię. Słabo wchłaniany z pokarmów roślinnych i wapnia.Trochę w warzywach, zbożach, owocach jodu i cynku. Nie dostarcza żywności pochodzenia roślinnego w odpowiednich ilościach ludziom i białkom. Aminokwasy nie pochodzą z tego - od tego, co rozpadają się te białka. Takie są przypadki. Prawdopodobnie przeciwnicy wegetarianizmu mają rację.

Mają rację, ale tylko częściowo. Wszystkie wady diety oferowane przez wegetarianizm są głównie związane z twardymi weganami. Jeśli nie stosujesz tak wąskiego systemu żywienia i obserwujesz lakto-ovo-wegetarianizm, białka zwierzęce można uzyskać za pomocą jaj, twarogu, mleka. Ale żelazne ludzkie ciało może dostarczyć tylko ryby i drób. Selen, który utrzymuje naczynia krwionośne tonem, występuje tylko w owocach morza. A jedynym dostawcą wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wzmacniają system immunologiczny i odporny na raka, są ryby.

Okazuje się, że surowi wegetarianie, całkowicie pozbawieni żywności pochodzenia zwierzęcego, są bardzo zagrożeni. Ale nie ścisłe zwolenników takiego odżywiania, jeśli poprawią dietę typową dla pełnego wegetarianizmu, możesz dostać prawie wszystko, czego potrzebujesz z jedzeniem. Jednym słowem, ci, którzy nie mają mięsa na stole, ale jest ptak, ryba i mleko, porzucenie karmy zwierzęcej praktycznie nic nie zagraża.

Można więc powiedzieć, że ścisły weganizm jest niebezpieczny i kategorycznie przeciwwskazany dla kobiet w ciąży i tych, które mają co najmniej pewne odchylenia w zdrowiu. Nie można uzyskać odpowiedniej ilości witamin, pierwiastków śladowych i białek, jedząc jedynie produkty roślinne. Aby to zrobić, muszą dużo jeść, co jest obarczone zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Ale co z tymi, którzy cierpiąc na nadwagę, zamierzają przejść na dietę wegetariańską? Czy mogę to kontynuować?

Wegetarianizm i utrata masy ciała

Od urodzenia nasze ciało regularnie potrzebuje energii, która z reguły pochodzi z jedzenia, które spożywamy. Zawiera substancje odżywcze, takie jak białka, tłuszcze i węglowodany. Energia zawarta w niektórych produktach spożywczych jest mierzona w kilokaloriach lub kilodżulach. 1 kilokaloria (kcal) odpowiada około 4,2 kilodżuli (kJ). Białka w jednym gramie zawierają około 4 kcal, 1 g węglowodanów - również 4 kcal i 1 g tłuszczu - 9 kcal.

Ilość zużywanej energii zależy od wielu czynników: wieku, płci, wagi i wzrostu osoby. Równie ważne przy obliczaniu odpowiedniej ilości energii (kilo-kilo kalorii) jest klimat, równowaga hormonalna i styl życia. Organizm zużywa większość swojej energii na podstawowe reakcje metaboliczne: aktywność serca, oddychanie, utrzymywanie temperatury ciała i metabolizmu, a także na aktywność fizyczną: uprawianie sportu i pracy fizycznej. Dlatego ważne jest, aby ciężki wysiłek fizyczny dobre odżywianie.

Nieodpowiednie zużycie energii zmusza organizm do korzystania z rezerw. Kiedy zapas zostaje zużyty, następuje utrata wagi. Odwrotnie, nadmierne zużycie energii powoduje powstawanie złogów tłuszczu. Zatem występuje nadwaga, która z kolei pociąga za sobą szereg różnych chorób. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, każdy z nas ma dziś możliwość samodzielnego obliczenia wymaganej liczby kalorii dziennie. Prawdopodobnie nie jest dla nikogo tajemnicą, że ludzie prowadzący aktywny tryb życia lub pracujący ciężko fizycznie potrzebują więcej energii niż ci, którzy prowadzą siedzący tryb życia. Jeśli sam obliczysz ile kilokalorii / kilodżuli potrzebujesz dla ciebie, a otrzymasz je z pokarmem we właściwych ilościach, nie będzie problemów z utratą wagi.

No cóż, a jeśli ktoś nie jest zaangażowany w sport i jego styl życia nie jest aktywny, czy sugerowana dieta wegetariańska pomoże utrzymać jego wagę w normie? Zasadniczo tak. Po prostu dobrze. Aby nie pozbawić ciała niezbędnych elementów.W przeciwnym razie utrata wagi może spowodować poważną chorobę. Muszę powiedzieć, że nawet przyjemnie jest siedzieć na takiej diecie. Dania wegetariańskie przygotowywane są szybko, bez większych trudności. Są smaczne i różnorodne, więc dieta może być nudna i interesująca.

Jednakże, jeśli masz zamiar stosować dietę wegetariańską, pamiętaj, że nawet jeśli jest ona delikatna, może to być szkodliwe, jeśli byłeś wielkim miłośnikiem mięsa. Nowa dieta może powodować brak równowagi w ciele, dlatego lepiej jest stopniowo ją opanować. Jeśli zamierzasz stracić kilka (lub nawet więcej) dodatkowych kilogramów, pamiętaj o pierwszej głównej zasadzie: "Nie przesadzaj!" W słynnej powieści Roberta P. Warrena, Amerykanina "Wszyscy królowi mężczyźni" kobiety: one, jak makaron w paczce, grzechotka i kutas. Nie chcesz zamienić się w zaschnięty cierń lub zarabiać na zaburzenie metaboliczne, a zatem staraj się podążać za miarą we wszystkim. Istnieje nieskończenie wiele sposobów, aby schudnąć, najważniejsze jest, aby wybrać ten, który Ci odpowiada. Zamieniając swoje ciało w eksperymentalne laboratorium, aby przetestować wszystkie rodzaje opatentowanych sposobów na nadwagę, wybierz jedną lub drugą - i, wykonując wszystkie instrukcje wyraźnie, używaj go regularnie. Jest to druga ważna zasada: regularność we wszystkim, czy to użycie "magicznych" ziół i łat, ćwiczeń czy diety wegetariańskiej.

Oczywiście, jeśli znalazłeś otyłość i jesteś obserwowany przez lekarza, dieta dla ciebie jest zasadniczą zmianą w diecie zgodnie z zaleceniami specjalisty. Lekarz poinformuje cię, od czego zacząć. Jeśli chcesz stracić 5-7 kg, użyj "diet szokujących". Możesz łatwo znaleźć przepisy na takie diety w licznych książkach o poprawie ciała. Przykład "diety szokowej" może służyć jako tak zwana dieta fragmentaryczna. Opiera się na zasadzie oddzielnego spożycia produktów różnych kategorii, co pozwala organizmowi lepiej wchłaniać żywność. W poniedziałek zorganizuj sobie dzień warzywny, we wtorek - mięso, w środę - jajko, w czwartek - mleko, w piątek - rybki, w sobotę - owoce, w niedzielę - jedz, co chcesz, a schudniesz o 5-7 kg w trzy tygodnie .

Zestaw opcji "diety szokowe". Wszystkie z nich opierają się z reguły na zmniejszeniu kaloryczności żywności lub zmniejszeniu spożycia płynów lub tłuszczu i węglowodanów. Dlatego jeśli rozpoczniesz "dietę szokową" bez konsultacji z lekarzem, postępuj zgodnie z trzecią główną zasadą: słuchaj reakcji swojego ciała. Nie narażaj się na tę chorobę z powodu chęci szybkiego pozbycia się nadwagi. Jeśli odczuwasz zawroty głowy i tracisz apetyt, najprawdopodobniej "szokowa dieta" nie jest dla ciebie. Zobacz bardziej niezawodne i mniej szybkie metody. Żyj zgodnie z mottem: "Nie przytyjesz!" Stracić wagę powoli. Im szybciej organizm traci te dodatkowe funty, tym łatwiej je odzyskać. Nie zmniejszaj liczby posiłków, jedz częściej, ale w małych porcjach. Kiedy ciało jest głodne, uwalnia toksyny. Mniej słodyczy, konserwy, soli i alkoholu (kieliszek wina ma już 100 kalorii)! Pij soki rano i nie jedz w nocy. Okres największej aktywności układu trawiennego - od 12 do 17 godzin. Od czasu do czasu organizuj swoje dni "postu". Szybkie 1-2 dni raz w miesiącu.

I, co najważniejsze, nie możesz zrobić bez wychowania fizycznego. Oszczędzający wegetarianizm i sport są w zasadzie kompatybilne. Możesz wybrać, co chcesz: aerobik lub kształtowanie, sprzęt do ćwiczeń lub gimnastykę w telewizji, jogi lub tańca. Ale bardziej dostępne niż inne - zwykły ranek (po południu, wieczorem, jak chcesz) gimnastyka. Dziesięć do piętnastu minut ćwiczeń każdego dnia i pełne wdzięku formularze są dla Ciebie. Zmieniaj swój gimnastyczny kompleks, fantazjuj, nie zapominając o swoich celach.Na przykład poświęć jeden dzień na talię i ćwiczenia, które ją tworzą, kolejny dzień na mięśnie brzucha, trzeci na mięśnie bioder i tak dalej. Idealnie byłoby oczywiście dodać basen, masaż i spacery - to w połączeniu z odpowiednim odżywianiem daje niesamowite efekty! Nie mów tylko, że twój styl życia nie pozwala ci angażować się w siebie. Jeśli nie znalazłeś dziesięciu minut na naładowanie w ciągu jednego dnia, to nie styl życia jest winien, ale zwykłe lenistwo!

Wysyłanie dobrej pracy w bazie wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza.

Studenci, absolwenci, młodzi naukowcy, którzy korzystają z bazy wiedzy w swoich badaniach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Wysłany http: //www.allbest.ru/

Wysłany http: //www.allbest.ru/

MINISTERSTWO EDUKACJI I NAUKI FEDERACJI ROSYJSKIEJ

Instytucja budżetowa federalnego stanu wyższej edukacji zawodowej

"Politechnika stanowa Iwanowo"

Student pierwszego roku

Polyakova Julia Alexandrovna

1. Pochodzenie słowa wegetarianin

2. Krótka informacja o wegetarianizmie

3. Wegetarianizm i zdrowie fizyczne

4. Wegetarianizm i nauki duchowe i religijne

5. Przepisy wegetariańskie

6. Interesujące fakty

1.Pochodzenie słowa wegetarianizm

Słowo wegetarianizm, wprowadzone w 1842 przez założycieli British Vegetarian Society. Oparty był na łacińskim vegetusie, co oznacza silne, zdrowe, świeże, energiczne. Zwrot omo vegetus odnosi się do duchowo i fizycznie rozwiniętej osoby. Początkowo wegetariańska słowo oznacza sposób życia, harmonijnego z filozoficznego i moralnego punktu widzenia nie tylko odmian owoców i warzyw dieta żywności wegetarianizm witarianie roślinnych bez gotowania Weganizm jedynie żywność roślin nie ścisłe założenia wegetarianizm inne niż produkty mięsne zwierzęcego pochodzenia zwierzęcego laktovegetariantsy pozwalają mleko i produkty mleczne laktoovovegetariantsy oprócz mleka i jego produktów, jaja są również dozwolone. Czasami wegetarianie nazywają siebie i tych, którzy nie jedzą mięsa, ale pozwalają na to rybom i produktom.

danie wegetariańskie przepis na zdrowie

2. Krótka informacja o wegetarianizmie

PRZYCZYNY duchowe i religijne oparte na jakiejkolwiek duchowej doktrynie, etyczny protest przeciwko bolesnym sposobom zabijania zwierząt lub przeciwko zabijaniu zwierząt jako takich, medycznym i higienicznym korzyściom dla zdrowia fizycznego, związanym z estetyką

z uciążliwością odczuć doświadczanych w postrzeganiu uboju i późniejszego przetwórstwa mięsa, protestem środowiskowym przeciwko niszczeniu lasów na pastwiskach, zanieczyszczeniu środowiska odpadami zwierzęcymi i innymi ekonomicznymi kosztownymi niedostatkami jedzenia mięsa.

RODZAJE POZIOMU, STUPS Rygiel tylko rośnie. żywność - weganizm i niedopuszczanie do przyjmowania produktów zwierzęcych, oprócz mięsa zwierząt, wśród wegan, którzy odmawiają gotowania, istnieją surowi specjaliści od żywności, luźni ludzie są podzieleni na wegan, którzy dopuszczają mleko i produkty mleczne, i wegetarianie z mlekiem, oprócz mleka i produktów z niego, jaja są również dozwolone. Czasami wegetarianie nazywają siebie i tych, którzy nie jedzą mięsa, ale pozwalają na to rybom i produktom.

STATYSTYKI I ACHALO 90 LAT Ponad 10 światowej populacji - wegetarianie Indie - ponad 80 osób, Wielka Brytania - około 7 osób młodzi ludzie od 11 do 18 lat -8 nie więcej niż raz w miesiącu jedzą mięso około 15 osób w USA - około 5 osób, itp. d.

WSPARCIE ORGANIZACYJNE W 1847 roku w Anglii powstało pierwsze Towarzystwo Wegetariańskie. W Stanach Zjednoczonych, obecnie działa American Vegetarian Union i American Vegetarian Society, wiele takich społeczeństw funkcjonowało w wielu krajach zachodnich w Rosji od końca ubiegłego wieku, po rewolucji zostały one zakazane, Stowarzyszenie Wegetariańskie ZSRR powstało w 1989 r., A od 1991 r. Stało się rosyjskie.Często społeczeństwa wegetariańskie współpracują ze społeczeństwem dobrostanu zwierząt. W wielu krajach zachodnich istnieją specjalne hotele i restauracje dla wegetarian.

PUBLIKACJE Od 1849 roku czasopismo zostało wydane w języku angielskim

Vegan kurier, przemianowany w 1953 roku na Vegeta-riana. Istnieją setki, jeśli nie tysiące książek o wegetarianizmie na świecie. W ostatnich latach książki i broszury autorstwa zachodnich autorów G. Sheltona i P. Bragga zostały przetłumaczone na język rosyjski, opowiadając o doświadczeniach wegetariańskiej żywności dla poprawy zdrowia. Ponieważ w czasach porewolucyjnych, aż do końca lat 80., propagowano propagandę wegetarianizmu w ZSRR, a oficjalna medycyna była szkodliwa dla zdrowia, prawie nie było publikacji na ten temat. Niemniej jednak wiele krajowych autorytetów medycznych należało do zwolenników wegetarianizmu, którzy nie ukrywali zbytnio swoich poglądów, a wśród nich akademik Esmeyanov i profesor Yu S. Ikolayev, specjalista od postu. W swoich publikacjach można znaleźć fakty i rekomendacje. Pierwsza książka w długim okresie szczegółowo obejmująca szeroki zakres zagadnień teoretycznych i praktycznych na ten temat, następna Medkova I. L Pavlova T. Brambburg B.V. Wszystko o wegetarianizmie. Do preferencji wegetariańskiej żywności dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących matek, słynny moskiewski pediatra A. M. Timofeev pochyla się w swojej książeczce, a niektóre książki przedrewolucyjne zostały przedrukowane.

3. Wegetarianizmokołoi zdrowie fizyczne

Liczne badania porównawcze stanu zdrowia wegetarian i osób jedzących mięso wyraźnie wskazują na różnorodne korzyści diety wegetariańskiej. Niektóre choroby - nadciśnienie tętnicze, skaza kwasu moczowego, zapalenie wyrostka robaczkowego i wiele innych. Inni wśród wegetarian prawie nie zauważają, że w ZSRR, według danych z 1979 r., 85 wykonano wszystkie operacje nagłe w ostrym zapaleniu wyrostka - około 50 rocznie, a wiele innych chorób występuje z nimi znacznie rzadziej. Tak więc, w odniesieniu do różnych badań Federalnego Urzędu ds. Zdrowia w Niemczech, Izwiestija - Eksperci twierdzą, że badania te wyraźnie pokazały, że czynniki ryzyka są znacznie mniej powszechne wśród wegetarian niż wśród ludzi jedzących mięso. Mają niższe ciśnienie, mniejszą wagę i lepszy poziom tłuszczu we krwi.

Zaburzenia metaboliczne, choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca i dna, a najprawdopodobniej rak jelita są rzadsze wśród wegetarian. Teorie o konieczności białka zwierzęcego dla organizmu, obecność niezbędnych aminokwasów w pokarmie mięsnym, niezdolność do spożywania ciężkiej pracy fizycznej, zwolennicy wegetarianizmu zaprzeczają z naukowego punktu widzenia, ale przede wszystkim żołnierze rzymscy, żołnierze Suworowa i wielu innych nie jedli mięsa na licznych historycznych kontrprzykładach. . Inni wegetarianie byli i są znanymi sportowcami, wśród których są zwycięzcy igrzysk olimpijskich itp. Rezultatem publikacji wyników tych i innych podobnych badań i faktów historycznych było rozpowszechnienie na zachodzie jedzenia mięsa jako przyjemnej, ale ogólnie szkodliwej działalności, takiej jak palenie tytoniu. że ludzie ćwiczą z przyzwyczajenia i słabości.

4. Wegetarianizm i nauki duchowe i religijne

1) BOŻE NARODZENIE - Wegetarianizm jest akceptowany wśród monastycyzmu w katolicyzmie i prawosławiu, w tym wśród wszystkich najwyższych duchownych świeckich, zwykle ustala się system postu, podczas którego jedzenie mięsa jest zabronione w prawosławiu podczas dni postu w około 200 jest w starej wierności, a ponadto są dodatkowe restrykcje dotyczące jedzenia mięsa, wracając do zapisów Starego Testamentu w tradycyjnych rosyjskich nieortodoksyjnych kierunkach chrześcijańskich wśród Dukhoborów,Molokanie, wegetarianizm Christochews został przyjęty prawie powszechnie, należy zauważyć, że nie-prawosławni, w tym staroobrzędowcy, wierzenia chrześcijańskie w końcu XIX wieku, około połowa ludności Rosji w różnych kierunkach protestantyzmu na ten temat, istnieją różne tradycje, na przykład, adwentyści dnia siódmego, nowy cały protestant Ćwiczenia wegetarianizmu nie są skłonne.

MUZUŁMAŃSKI - tradycje stosunku do jedzenia mięsa są bliskie Żydom, ale w ciągu miesiąca Ramadan nieco łagodniejszy za dnia przyjęto pełny post dla wszystkich wierzących, wegetarianizm praktykowany jest głównie wśród sufi - muzułmańskich mistyków.

2) BUDDYZM - surowy buddyzm Hinajany zaprzecza jedzeniu mięsa, mahajany dopuszcza, ale nie zachęca do zupełnie specjalnych wegetariańskich trendów, na przykład do zen - buddyjskiego monastycyzmu.

3) IDUISM - bardzo skłonny do wegetarianizmu, wiele kierunków jest bezpośrednio przez niego przepisywanych, Hindusi stanowią ogromną większość ludności Indii z 700 milionami mieszkańców - prawie wszyscy są wegetarianami.

4) JYMISM - angażuje weganizm dla wszystkich twoich zwolenników.

5) ZOROASTRIZM - wegetarianizm jest częścią nauk i praktyk dla wszystkich wierzących.

6) WNIOSEK. Praktycznie we wszystkich systemach religijnych porzucenie jedzenia mięsa jest uważane za niezbędny składnik oczyszczenia, bez którego niemożliwe jest intensywne duchowe wznoszenie się, a czasami oczyszczanie tego rodzaju jest uważane za los wybranych, czasami wszystkich zwolenników danego systemu religijnego.

Według Księgi Rodzaju, pierwotnie w Szósty Dzień Stworzenia, dozwolona była tylko żywność dla człowieka i dla wszystkich zwierząt, a Bóg rzekł: Oto dałem wam każdą trawę, która sieje ziarno, które jest na całej ziemi, i każde drzewo, które ma owoc, który sieje ziarno - dla was to będzie jedzenie

Ale wszystkim zwierzętom ziemskim i wszystkim ptakom niebios, i wszystkim, którzy pełzają po ziemi, w której żyje dusza, oddałem wszystkie zieleniny trawy na pożywienie. I stało się tak. Takie stanowisko zostało uznane przez Boga za bardzo dobre. W rzeczywistości ani człowiek, ani żadne zwierzę nie zabiło się nawzajem i nie wyrządziło sobie nawzajem żadnej szkody. Uniwersalna era wegetariańska trwała do czasu zepsucia ludzkości przed potopem. Degradacja świata, która rozpoczęła się wraz z upadkiem człowieka, rozszerzyła się na relacje między zwierzętami. W tym samym okresie, zgodnie z Apokryfią Księgą Enocha cytowaną w Nowym Testamencie, upadłe anioły uczyły ludzi jeść. Po zniszczeniu skorumpowanego świata przez globalną powódź, zauważamy, że w owej oazie byli tylko tacy ludzie i zwierzęta, które mogły nadal jeść jedynie pokarmy roślinne, człowiekowi wolno było karmić się zwierzęciem. W tym przypadku zabroniono spożywania mięsa z krwią, która nie została usunięta, zanim jeszcze doszło do rozróżnienia między zwierzętami czystymi i nieczystymi. Czyste zwierzęta nie zostały uśmiercone i, oczywiście, nie zostały zjedzone później, co zostało zapisane w Prawie Mojżesza. Wygląda na to, że nieczyste zwierzęta to zwierzęta, które mogą zjadać padlinę, lub drapieżniki, które te i inne niosą początek śmierci. Należy podkreślić, że związek między przydatnością zwierzęcia do poświęcenia a jego przydatnością do jedzenia nie jest przypadkowy. Faktem jest, że rytuał ustanowiony z góry został zorganizowany w taki sposób, że grzech popełniony przez człowieka śmiertelnie uderzył nie sam, ale, jak to było, został przeniesiony do zwierzęcia ofiarnego, które ucierpiało zamiast człowieka. Jedzenie mięsa ofiarnego zwierzęcia miało głębokie znaczenie symboliczne, polegające na poświęcaniu zwierzęcych namiętności, które doprowadziły do ​​grzechu Wszechmocnego. A starożytna tradycja faktycznie zakładała jedynie rytualne użycie mięsa. Zastosowanie, jak wspomniano powyżej, wiąże się tylko z potrzebą odpokutowania za grzechy poprzez ofiary ze zwierząt. Jeśli chodzi o Biblię, nie ma przypadków rytualnego spożycia mięsa przez samego Jezusa Chrystusa lub jego naśladowców w Piśmie Świętym.W Nowym Testamencie jest jeden epizod, kiedy Jezus i jego uczniowie jedzą mięso - to jest rytualne jedzenie baranka paschalnego, należy jednak zauważyć, że sam wegetarianizm, choć w każdym razie pomaga oczyścić człowieka na różnych poziomach, bez prawdziwego adresowania Jedynego Boga - Bóg, o czym świadczy Biblia, może nie przynieść korzyści człowiekowi. Tak więc wegetarianizm jest akceptowany w niektórych kultach pochodzenia indyjskiego, które utraciły swoje tradycyjne duchowe punkty orientacyjne w kręgach teozoficznych i okultystycznych. Był wegetarianinem

Hitler O konsekwencjach oczyszczenia duszy i ciała bez oczyszczenia serca, w Ewangelii jest straszne ostrzeżenie, gdy duch nieczysty wychodzi z człowieka, przechodzi przez miejsca bez wody, szuka pokoju i nie znajduje. Mówi, że wrócę do mego domu, skąd wyszedłem. A kiedy przychodzi, odnajduje go niezamieszkanego, zmiecionego i wyczyszczonego, a potem idzie i zabiera ze sobą siedem innych duchów, najgorszy z siebie, a po wejściu tam mieszka i dzieje się dla człowieka

ten drugi jest gorszy od pierwszego. Dlatego oczyszczanie Ewangelii nakazuje rozpoczynać od serca - wewnętrznego źródła ludzkich myśli i uczuć Dla złych myśli, morderstw, cudzołóstwa, kradzieży, krzywoprzysięstwa, bluźnierstwa emanują z serca - To kaleczy człowieka. Jeśli osoba jest już zaangażowana w zmywanie zła z jego serca, oczyszczanie duszy i uzdrowienie ciała stają się istotnym dodatkiem do tego.

Wtedy okazuje się przydatny i wegetarianizm.

5. Wegetariańskie przepisy kulinarne

Z historii wegetarianizmu od łacińskiego słowa vegetalis - warzywo - system energetyczny, który pozwala na konsumpcję wyłącznie produktów roślinnych, które według tego systemu są jedynym naturalnym pożywieniem ludzkim. Wegetarianizm stał się powszechny w Europie Zachodniej w pierwszej połowie XIX wieku. W Rosji jego sławę promowała publikacja prof. A.N. Beketova z 1878 r. Pt. "Żywienie człowieka w teraźniejszości i przyszłości, a także popularyzacja wegetarianizmu u Lwa Tołstoja. W tamtych czasach głównie mniejszości religijne i pewne warstwy inteligenckie były nastawione głównie na wegetarianizm. Po rewolucji wegetarianizm dostał piętno hipokrytycznej burżuazyjnej ideologii, a wszystkie argumenty na jej korzyść zostały uznane za antynaukowe. Przez wiele lat trwała propaganda racjonalnego, mieszanego odżywiania i wegetariańskiego reżimu

wyznaczony wyłącznie do celów medycznych. Wśród innych haseł tamtych czasów można znaleźć taki wegetarianizm, oparty na fałszywych hipotezach i pomysłach, w Związku Radzieckim nie ma zwolenników, w ostatnich dziesięcioleciach wegetarianizm zyskał szeroką popularność. Według statystyk, w 1983 roku na całym świecie było około miliona wegetarian

Praktykujący i propagatorzy wegetarianizmu wśróddobrze znanyosobowości

Pitagoras i ogólnie Pitagorejczycy, Empedokles, Platon, Plotyn, Seneca i ogólnie Stoicy, Plutarch, Budda, Zaratushtra, Leonardo da Vinci, Gassendi, B. Franklin, Shelley, B. Shaw, L. Tołstoj i wielu innych. inne

Jakie są powody, dla których ludzie stają się wegetarianami? Przede wszystkim jest to zdrowie.

Menu wegetariańskie, w przeciwieństwie do zwykłych, dostarcza naszemu organizmowi dużej ilości substancji balastowych, witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Brak tych substancji, a także bogate w tłuszcze, bogate w cholesterol wartości odżywcze, często prowadzi do różnych chorób układu pokarmowego i chorób serca. Drugą i najbardziej powszechną wśród młodych i zdrowych populacji można uznać za ludzkość w odniesieniu do zwierząt, niezadowolenie z nowoczesnych metod hodowli i uboju zwierząt gospodarskich, drobiu i rybołówstwa. Masowa produkcja, kiedy zwierzęta otrzymują różne chemiczne lub hormonalne suplementy z żywnością, doprowadziła, według wegetarian, do tego, że smak i jakość mięsa znacznie się pogorszyła. Trzecią przyczyną przejścia do obozu wegetarian jest ekonomia i ekologia.Być może przekona to fakt, że pole zasiane soją przynosi 30 razy więcej białka niż stado krów karmionych tymi ziarnami. Jeśli nie patrzysz na ten problem tak duży, ale ograniczony

tylko dzięki swoim własnym interesom można spierać się o ekonomię wegetariańskiej żywności. Jeśli w okresie letnim warzywa i owoce, uzyskane z ogrodu lub zakupione w sklepie, nie mają znacznego wpływu na budżet rodzinny, wówczas tylko żywność warzywna w zimie może być bardzo kosztowna. Nie wspominając już o aspekcie religijnym. Na przykład hinduizm całkowicie zakazuje spożywania mięsa, ryb i tłuszczów zwierzęcych, istnieje kilka kategorii wegetarian, niektórzy nie jedzą mięsa, ale pozwalają na użycie jaj, mleka i ryb, inni nie jedzą mięsa, ryb i jaj, ale piją mleko, inni radykalnie odrzuć mięso, mleko, ryby, jajka, a nawet miód

Głównymi produktami kuchni wegetariańskiej są Owoce Warzywa Zboża i ziarna strączkowe Oleje roślinne Jaja, ryby, miód I teraz - przepisy Po pewnym myśleniu wciąż dochodzimy do wniosku, że coś

wegetariańska, ale nie do końca radykalna i jesteśmy w stanie gotować. Sytuacja jest możliwa dla mojego gościa w weekend, wegetarianina, ale prawie nie mogę ugotować niczego wegetariańskiego. Jak szybko ugotować go do jedzenia Ciasto z kapustą Do ciasta, 250 g mąki, 20 g drożdży, 12 łyżeczek. cukier, 18 litrów kefiru, 2 łyżki. olej roślinny, 14 łyżeczek sól. Do nadzienia, 1 cebula, 600 g kapusty, 1 papryka czerwona, 1 zielona papryka, 1 ząbek czosnku, 3 jajka, 200 g jogurtu lub kwaśnej śmietany, 200 g miękko osolonego sera mozzarella, owczego sera itp. 1 łyżeczka. Pasta pomidorowa, 3 łyżki. olej roślinny, sól, pieprz. Pomoc Kapusta Kapusta łagodzi nerwowość, ponieważ zmniejsza aktywność tarczycy.Aby zdać żółtaczkę, zjedz sałatkę z kapusty przed egzaminem, a ty spokojnie przygotuj się na nie. Pieprz Oprócz zwykłej zielonej i czerwonej papryki są również odmiany żółte, pomarańczowe i ciemnofioletowe. Smak obejmuje również od łagodnego słodkiego po ostry. Dojrzałe warzywa są bardzo bogate w witaminy i minerały. Im ostrzejszy smak, tym lepiej. Substancje aromatyczne przyczyniają się do uwalniania hormonów szczęścia - endorfin, a jako odmianę można zastąpić część świeżej kapusty kwaśną. Zamiast pieprzu można brać cebulę i jabłka w tej samej ilości. Najpierw przygotuj ciasto: w dużej misce włóż mąkę, ułóż ją w środku, włóż drożdże, posyp je cukrem i dodaj 4 łyżki. ciepła woda. Przykryć miskę ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 10 minut, a następnie dodać kefir, olej roślinny i sól do ciasta o temperaturze pokojowej. Zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i wstaw do ciepłego miejsca na 30 minut. Podawane ciasto powinno zwiększyć objętość o 2 razy. Farsz obieramy i drobno siekamy cebulę, a następnie smażymy na oleju przez 3 minuty. Kapustę pokroić w małe paski, pokroić w kostkę, dodać kapustę i pieprz do cebuli i smażyć wszystkie razem przez kolejne 3 minuty. Następnie dodaj 18 litrów wody, pieprzu, soli do smaku, koncentratu pomidorowego i czosnku. Warzywa gotować przez kolejne 15-20 minut. Następnie zdejmij z ognia, odcedź i wymieszaj z jogurtem, jajkami i pokrojonym serem z przygotowaną śmietaną. Smar okrągły do ​​pieczenia. Ułóż ciasto i równomiernie rozprowadź je, zwiększając krawędzie. Wypełnić formę nadzieniem do ciasta, posypać olejem i wstawić do piekarnika na 45-50 minut. Piec w 200 stopniach. Placki ziemniaczane Będziesz potrzebował 1 kg ziemniaków, 2 cebule, 2 jajka, 150 g twarożku, 1-2 łyżki. mąka, olej roślinny. Przygotowanie Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć, wymieszać i wycisnąć Dodaj jajka, mąkę, ser i sól do smaku. Zrób małe naleśniki z ciasta i piecz w rondlu w rozgrzanym oleju. Podawać naleśniki do smaku z plastrami jabłek lub jabłkami.Pomoc Ziemniaki Ziemniaki od dawna stanowią podstawowe pożywienie. Zawiera skrobię, witaminę C, aminokwasy, białko i tiaminę. Nie wierzcie w przesadę, że ziemniaki przybierają tłuszcz, są pełne tłuszczy, olejków lub kwaśnej śmietany, które służą do przyrządzania różnych dań z ziemniaków. Cebula Żółta i brązowa cebula są kolorem łuski o najsilniejszym smaku i dlatego są stosowane do napełniania zup i innych gorących dań. Czerwona cebula ma lekko słodki smak i doskonale nadaje się do różnych sałatek. Biała cebula ma bardzo łagodny smak i jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej, cebula pomaga w zmęczeniu psychicznym i zmęczeniu psychicznym. Wspomaga rozrzedzenie krwi, poprawia dostarczanie tlenu do mózgu. Dawkuj co najmniej połowę bulwy dziennie.

Przepisy Prawosławna kuchnia rytualna

Kulich home W 12 szklankach wrzącego mleka ugotuj 100 g mąki, szybko mieszając, aby uzyskać elastyczną masę. W tym samym czasie rozcieńczyć drożdże w 12 szklankach ciepłego mleka i wymieszać ze 100 g mąki, pozostawić na 10 minut. Połączyć dwie pierwsze mieszaniny, przykryć i ustawić, aby rosły przez 1 godzinę lub dłużej. Następnie wytrzyj żółtka, cukier, sól do jednorodnej masy, uderzaj do białego. Dodaj tę jednorodną masę do mieszaniny drożdży, dodaj 750 g mąki, zagniataj ciasto i odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia, wcześniej wlej ciepłe, płynne masło w małych porcjach, aby ciasto znów przyszło. Po wtórnym wzroście ciasta, wytrącić go do pierwotnej pozycji, dodać 23 szklanki rodzynek, najpierw zwinąć w mąkę, a ciasto wyskoczyć po raz trzeci. Piec w formie przez 45 minut. 1 kg mąki, 50 g drożdży, 1,5 szklanki mleka, 10 żółtek, 3 białka, 250 g cukru, 200 g masła, 100 g rodzynek, 3 łyżeczki cukru waniliowego, 1 g soli. Car Kulich Rozcieńczyć 50 g drożdży w szklance śmietany i wyłożyć z nich ciasto na 600 g mąki, a gdy ciasto się podniesie, dodać żółtka jaj masła i cukru 200 g, 15 żółtek natrzeć masłem i cukrem, dodać kolejne 600 g mąki , 2 szklanki śmietany, zmiażdżony kardamon 20 ziaren, 1 zmiażdżoną gałkę muszkatołową, migdałowy sos, posiekane kandyzowane owoce i rodzynki. Pokonaj ciasto i odejdź, aby wstać. Następnie włóż ciasto do natłuszczonej i pokruszonej bułki tartej, wypełnij formę do połowy, pozwól ciastu podnieść się ponownie i wstaw do piekarnika z lekkim ogniem. Wielkanoc z rodzynkami Serek przeciera się przez sito, natłuszcza masłem, wlewa do niego cukier puder, wlewa śmietanę, dodaje rodzynki, wszystko miesza, składa się w formę pokrytą wilgotną, czystą, cienką szmatką od środka, poddaje ciśnieniu przez 24 godziny. 800 g twarogu, 200 g masła, 14 filiżanek sproszkowanego cukru, 12 filiżanek kwaśnej śmietany, 12 szklanek rodzynek, Podłożyć zwykły ser twarogowy przez 24 godziny pod ciśnieniem, następnie przetrzeć go przez sito, włożyć do niego pół szklanki kwaśnej śmietany, kremowe masło do smarowania, sól, cukier do smaku. Wszystko wymieszać, włożyć do formy, przykryć cienką, czystą ściereczką, położyć talerz na wierzchu i przycisnąć na nim i pozostawić na jeden dzień w zimnym miejscu. 1,5 kg świeżego twarożku, 12 filiżanek kwaśnej śmietany, 80 g ciepłego masła, 1 łyżeczka soli, cukier do smaku. Święta carskie Posmaruj serem przez sito, dodaj jajka, masło, śmietanę - włóż wszystko na patelnię i połóż na kuchence, cały czas mieszając, aby się nie poparzyło. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, nałożyć lód i mieszać, aż ostygnie. Następnie włóż cukier wbity, wanilię, migdały, rodzynki. Dobrze wymieszaj, złóż w formę, zamknij od środka ściereczką i poddaj ciśnieniu. 1 kg twarożku, 5 surowych jaj, 200 g masła, 400 g kwaśnej śmietany, 200 g cukru, wanilia, migdały, rodzynki.

Masło naleśniki 3 szklanki mąki gryczanej, 2 szklanki mąki pszennej, 4 szklanki mleka, 3 jajka, 100 g śmietany, 1 łyżka cukru, 25-30 g drożdży, 2 łyżki masła, sól do smaku. mąkę, zalać 2 szklankami ciepłego mleka, po rozcieńczeniu w niej drożdżami. Dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie, wlej resztę mleka, dodaj mąkę pszenną i dobrze wymieszaj. Przełóż ciasto do ciepłego miejsca, a po dodaniu dodaj żółtka, ubijane 2 łyżkami stopionego masła, cukru i soli. Wszystko dobrze wymieszaj.Ubij śmietanę, dodaj do nich białko i znów uderzaj, dodaj wszystko do ciasta, zamieszaj i wstaw do ciepłego miejsca na 15-20 minut. Naleśniki Naleśniki W rondelku zalać 1,5 szklanki pszenicy i 2 szklankami mąki gryczanej, zalać 2 szklankami gorącego mleka i dobrze wymieszać. Gdy ciasto schłodzi się do temperatury pokojowej, wlać do niego 30 g drożdży rozcieńczonych w mleku, dobrze wymieszać i pozostawić do ogrzania. Ugotuj semolinę w mleku, upewniając się, że nie ma grudek, dodaj żółtka, wbite w sól i cukier, kaszę mannę, pozostałą mąkę, mleko, cynamon i dobrze wymieszaj w zbliżonym naparze. Bicz wiewiórkowaty w piance i delikatnie wniknąć do ciasta. Niech ciasto wróci i upiecz naleśniki. 2 szklanki mąki pszennej, 3 filiżanki mąki gryczanej, 12 filiżanek semoliny, 4 jajka, 30 g drożdży, 7 szklanek mleka, 2 łyżki cukru, cynamon na końcówce noża, sól do smaku Placki ziemniaczane Wlać 2 szklanki lekko rozgrzane mleko, zamieszaj w nim drożdże, dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Przykryj garnek ręcznikiem i umieść napar w ciepłym miejscu. Obierz ziemniaki, zagotuj, ostudzić przez sito i dodaj masło i śmietankę, dobrze wymieszaj. Kiedy ciasto przyjdzie, dodaj tłuczone ziemniaki, sól do smaku, tłuczone żółtka i ubite białka. Dobrze wymieszaj ciasto, dodaj pozostałe mleko i pozwól mu ponownie wstać. Upiecz naleśniki w zwykły sposób. 7-8 ziemniaków, 2 szklanki mąki pszennej, 30-40 g drożdży, 4 szklanki mleka. 12 szklanek śmietany, 5 jaj, sól do smaku. Naleśniki Boyar Ugotuj 2 szklanki mleka, delikatnie ostudź, wlej pół szklanki i zamieszaj w niej drożdże. Wlać mleko i drożdże do emaliowanego rondla i zagnieść ciasto mąką gryczaną. Gdy ciasto dojdzie w ciągu 1,5-2 godzin, zalać resztą mleka, dodać żółtka, zmielić ze śmietaną, masłem, solą, cukrem i mąką pszenną. Ugniataj wszystko i pozwól, aby ciasto znów powstało. Po powrocie ciasta, ubij śmietankę i białka jajek oddzielnie, połącz je i dodaj do ciasta. Ciasto delikatnie wymieszać szpatułką od góry do dołu. Pozostaw to na 20 minut. i piec. 3 szklanki mąki gryczanej, 2 szklanki mąki pszennej, 4 szklanki mleka, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka śmietany, 100 g masła, 5 jaj, 30 g drożdży, 1 łyżka. łyżka cukru, sól do smaku.

6. Ciekawe fakty

Angielski chłop Vom Parr przeżył 152 lata, jedząc tylko żywność roślinną. Założył drugie małżeństwo w wieku 120 lat, miał syna, który zmarł w wieku 127 lat. Gdy dowiedziałem się o tak długowiecznej karierze, zaprosiłem farmera na dwór, gdzie natychmiast umarł od zjedzenia niecodziennego dla niego jedzenia i wina. "W całej historii ludzkości większość ludzi spożywała żywność wegetariańską, nawet w najbardziej rozwiniętych krajach historia masowej hodowli mięsa wynosi nie więcej niż 100 lat, faktycznie zaczęło się od wynalezienia lodówki. "American Society of Nutritionists

Sport i wegetarianizm

"Badania wykazały, że wegetarianie mogą pracować od dwóch do trzech razy dłużej niż osoby jedzące mięso, a ponadto odzyskują swoją siłę trzy razy szybciej." Dr J. Yoteko i V. Kipani z Uniwersytetu w Brukseli

Wegetarianizm i ekonomia

"Populacja ludzka w Stanach Zjednoczonych to 243 000 000. Liczba ludzi, którzy mogliby pożywić się zbożem i roślinami strączkowymi spożywanymi przez zwierzęta w Stanach Zjednoczonych: 1 300 000 000" John Robins "Dieta Nowej Ameryki"

Podsumowując, zauważam, że w ostatnich latach wegetarianizm dosłownie zyskał popularność na całym świecie. Tysiące receptur gotowania bezmięsnego oferowane są nam codziennie w telewizji, radiu i prasie. Politycy i artyści, sportowcy i naukowcy, ludzie dosłownie wszystkich zawodów lubują się teraz w kuchni wegetariańskiej i znajdują w niej korzyści.

Najważniejsze jest podkreślenie, że w każdym przypadku ważne jest określenie potrzeby i celowości dla siebie.A jeśli coraz więcej osób głosi zdrowy tryb życia, którego jednym z elementów jest wegetarianizm, liczba pacjentów z miażdżycą i niedokrwieniem, nadciśnieniem i alergią, a także wiele innych chorób zmniejszy się na Ziemi. I to jest najważniejsza ścieżka do długowieczności.

1. F. A. Brockhaus, I. A. Efron. Słownik encyklopedyczny. M 1990.

2. V.S. Bezrukov. Pedagogika. Jekaterynburg, 1994

3. A. I. Nemirovsky. Mity i legendy starożytnego wschodu. Moskwa, 1994

4. I. L. Medkova, T.N. Pavlova. Alternatywny świat. M Inter-Soya, 2000.

Wegetarianizm

Wegetarianizm - żywienie żywności roślinnej i mleczarskiej poprzez odmowę żywności pochodzenia mięsnego pochodzenia zwierzęcego (w tym mięsa drobiowego, ryb i owoców morza). Niektóre opcje diety wegetariańskiej mogą obejmować jajka lub produkty mleczne.

Ludzie stają się wegetarianami z różnych powodów: etycznych, środowiskowych, ekonomicznych, medycznych, religijnych. Istnieją różne rodzaje wegetarianizmu. Najpoważniejszą z jej odmian jest weganizm.

Według Oxford Dictionary termin "wegetarianin" pochodzi z języka angielskiego. warzywa (roślina, warzywo). Słownik zauważył, że słowo stało się popularne po utworzeniu Towarzystwa Wegetariańskiego w Wielkiej Brytanii w 1847 roku, ale wcześniejsze przypadki użycia są cytowane.

Społeczeństwo wegetariańskie, które przypisuje sobie samo określenie "wegetarianizm", twierdzi, że powstało z łaciny. vegetus (żywy, świeży, żywy).

Wegetarianie nie jedzą mięsa, drobiu, ryb i owoców morza. Produkty mleczne i jaja nie są spożywane tylko przez część wegetarian. Niejednoznaczna postawa surowych wegetarian (wegan) wobec miodu. Grzyby są tradycyjnie klasyfikowane jako pokarmy roślinne, chociaż współczesna nauka odróżnia je od odrębnego królestwa.

Niektórzy wegetarianie oprócz pewnych produktów spożywczych również wykluczają i:

• ubrania i inne produkty, których części są wykonane z futra, skóry itp.,
• produkty zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego (takie jak gliceryna, żelatyna, karmin),
• produkty, które zostały przetestowane na zwierzętach.

Wegetarianie-syroyedy jedzą tylko lub w większości surowe pokarmy roślinne, które nie zostały przetworzone (obróbka cieplna, solenie, fermentacja, wytrawianie i wszelkie inne rodzaje przetwarzania żywności). Fruktycy jedzą surowe owoce roślin - jak słodkie soczyste owoce i jagody, i twarde suche orzechy, często także nasiona.

Następujące diety nie są wegetarianinem z różnych powodów.

• Pesketarianizm odmowy jedzenia mięsa zwierząt lądowych
• Pollobarianizm - jedzenie mięsa tylko ptaków
• Flexitaryzm to umiarkowana lub niezwykle rzadka konsumpcja mięsa.

Weganizm jest najostrzejszym rodzajem wegetarianizmu - porzuceniem jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka i jaj, ale koncepcja wegetarianizmu nie oznacza wyłącznie wegańskiej diety, a wegetarianizmu nie należy mylić z weganizmem.

Wegetarianizm był praktykowany od tysięcy lat w krajach, w których powszechne były religie indyjskie, takie jak buddyzm, hinduizm i dżinizm. Wegetarianie byli także zwolennikami różnych szkół filozoficznych (na przykład pitagorejczyków). W Indiach, według różnych źródeł, od 20% do 40% ogółu mieszkańców kraju jest wegetarianami w takim czy innym stopniu. Dlatego zanim pojawiło się określenie "wegetarianizm", dieta ta została nazwana "indyjska" lub "pitagorejska".

Pierwsze społeczeństwo wegetariańskie zostało założone w Anglii w 1847 roku, kiedy wegetarianizm stał się powszechny, jak twierdzą niektórzy, pod wpływem buddyzmu i hinduizmu, z którymi brytyjscy koloniści spotykali się w Indiach. Włochy są obecnie krajem, w którym najwięcej w Europie popiera dietę wegetariańską - 10% ludności tego kraju nie spożywa śmiercionośnej żywności.

Ruch wegetarianin w Rosji pojawił się pod koniec XIX wieku.W 1894 r. Otwarto pierwszą stołówkę wegetariańską w Moskwie, aw 1901 r. Pierwsze stowarzyszenie wegetariańskie zostało zarejestrowane w Petersburgu, w 1909 r. Utworzono moskiewskie społeczeństwo wegetariańskie. W latach 1909-1915 ukazało się czasopismo Vegetarian Herald. Wkrótce wegetariańskie osiedla, szkoły, przedszkola, stołówki pojawiły się w różnych miastach przedrewolucyjnej Rosji, a wpływ pisarza Lwa Nikołajewicza Tołstoja odegrał pewną rolę. Wegetarianizm jest głównym tematem jednego z dzieł Tołstoja - eseju "Pierwszy krok". Jedno z oświadczeń ilustrujących poglądy Lwa Tołstoja na wegetarianizm:

Wraz z nadejściem władzy radzieckiej instytucje wegetariańskie zostały zatrute: zwiększyły czynsz za lokal, wprowadziły zwiększone wymagania dla personelu. Później społeczeństwa wegetariańskie zostały zakazane, aw 1929 r. Wielu członków społeczeństwa zostało aresztowanych i częściowo zesłanych do Solovki.

W ostatnich dekadach XX wieku wegetarianizm stał się powszechny wśród zwolenników ruchu prostoliniowego.

Oprócz Indii, gdzie znaczna część populacji utrzymuje wegetariański styl życia od czasów starożytnych, wegetarianie stanowią znaczącą mniejszość na Tajwanie (14%). Od 5 do 10% udział wegetarian w populacji Brazylii, Izraela, Włoch, Niemiec i Wielkiej Brytanii jest różny, wynosi mniej niż 5% w Hiszpanii, Francji, Australii i Nowej Zelandii. Według badań statystycznych z 2012 r. Około 5% mieszkańców USA uważa się za wegetarian, w 1971 r. Ich liczba wynosiła tylko 1%. W niektórych krajach zachodnich wegetarianie mają dwukrotnie więcej kobiet niż mężczyzn.

Według sondażu przeprowadzonego w 2013 roku przez portal Superjob ekonomicznie aktywnych Rosjan, 4% respondentów określiło się jako weganie w Rosji. 12% respondentów uznało, że trudno jest odpowiedzieć, a 55% odpowiedziało, że popiera pozycję wegetarian. Okazało się, że kobiety częściej niż mężczyźni aprobują wegetarianizm (odpowiednio 51% i 49%) oraz że częściej niż inni młodzi ludzie poniżej 24 roku życia są gotowi odmówić jedzenia pochodzenia zwierzęcego (7%). Przekonani przeciwnicy wegetarianizmu okazali się najbardziej znani ze starszego pokolenia.

Oto niektóre z motywacji, które zachęcają ludzi do wegetarianizmu:

• etyczne - ze względu na nie powodowanie cierpienia zwierząt, aby uniknąć ich wykorzystywania i zabijania,
• medyczny - dieta wegetariańska może zmniejszyć ryzyko miażdżycy, raka, szeregu chorób sercowo-naczyniowych i niektórych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego,
• wierzenia religijne (buddyzm, hinduizm, dżinizm, adwentyści dnia siódmego, rastafarianizm),
• ekonomiczny - przekonanie, że dieta wegetariańska pomaga zaoszczędzić pieniądze wydawane na konsumpcję produktów mięsnych,
• środowisko - przekonanie, że hodowla zwierząt ma negatywny wpływ na środowisko,
• inni - na przykład przekonanie, że pokarmy roślinne są naturalne dla ludzi.

Motywy ekologiczne Edytuj

Produkcja mięsa w nowoczesnych warunkach i skali negatywnie wpływa na środowisko. Dla porównania: cały transport światowy, łącznie (samochody, samoloty i statki), wytwarza 13,5% wszystkich gazów cieplarnianych. W produkcji jednego kilograma emisji CO wołowiny₂ równoważny emisji CO₂ przeciętny europejski samochód na każde 250 km, a zużyta w tym samym czasie energia wystarcza do obsługi jednej 100-watowej żarówki przez prawie 20 dni. Samo zmniejszenie spożycia mięsa do 70 gramów na tydzień na osobę pomogłoby zaoszczędzić 20 bilionów dolarów wydanych na zwalczanie zmian klimatycznych.

Zwierzęta gospodarskie - jeden z powodów informacji o lasach tropikalnych. Bezpośrednio - pod pastwiskami i pośrednio - pod uprawą roślin, aby nakarmić bydło. Jednocześnie niektóre badania wykazują, że dostarczanie wegetariańskiej żywności będzie wymagało wykorzystania większej ilości zasobów ziemi w regionach o niskiej żyzności gleby. W gospodarstwach hodowlanych antybiotyki stosowane są w celu zapobiegania chorobom, ponieważ w warunkach zatłoczenia i stresu wiele cierpią. To samo w sobie jest nie tylko źródłem zanieczyszczenia wody, ale także przyczyną pojawienia się mikroorganizmów opornych na antybiotyki.

Motywy religijne Edytuj

Wegetarianizm jest częścią religijnych wierzeń zwolenników hinduizmu, dżinizmu i pewnych gałęzi buddyzmu. W judaizmie, chrześcijaństwie i islamie postawy wobec wegetarianizmu nie są jednoznacznie sformułowane.

Odżywianie wegetariańskie wiąże się ze zbiorem aspektów związanych ze zdrowiem, a ponieważ dieta ma możliwe zalety i wady. W szczególności organizm otrzymuje niezbędne witaminy, minerały i niezbędne aminokwasy z pokarmów roślinnych lub laktoowowegetariańskich. Uważa się, że dla pełnej diety wegetariańskiej nie wystarczy po prostu wyłączyć z diety mięso i inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego, należy zastąpić je pokarmem o wartości odżywczej i odpowiednio zaplanować dietę.

Problemy żywieniowe

Poziom spożycia składników odżywczych przez wegetarian jest zbliżony do istniejących zaleceń, a stan zdrowia oceniany jest jako dobry, nie różny od stanu zdrowia nie-wegetarian prowadzących podobny styl życia, a lepszy niż w populacji ogólnej. Diety wegańskie, w tym weganie, są zwykle bogate w węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6, błonnik pokarmowy, karotenoidy, kwas foliowy, witaminy C i E, magnez, żelazo i mają stosunkowo niską zawartość białka, tłuszczów nasyconych, omega - 3 nienasycone kwasy tłuszczowe o długim łańcuchu, retinol, witamina B₁₂ (w diecie wegańskiej bez dodatków brakuje) i cynku. Weganie mogą otrzymywać szczególnie małe ilości witaminy D i wapnia. Różne badania wykazały wyjątkowo niski poziom witaminy B.₁₂ we krwi wegan, co wymaga użycia specjalnych suplementów diety.

Edycja białka

Ze względu na różnorodność roślinność jest w stanie zapewnić odpowiednią ilość wysokogatunkowego białka i zaspokajać ludzkie potrzeby energetyczne. Według WHO spirulina zawiera ponad 60% białka. Rośliny strączkowe są bardzo bogate w białko, szczególnie w produkty sojowe. Wszystkie podstawowe aminokwasy są obecne, oprócz soi, w uprawach pseudopółkowych, takich jak gryka i komosa ryżowa. W innych rodzajach roślin pewne aminokwasy istotne dla ludzi mogą być nieobecne, jednak połączenie różnych rodzajów pokarmów roślinnych w ciągu dnia rozwiązuje tę trudność, dostarczając organizmowi pełnego białka. Zapotrzebowanie na białko przez nieokresowanych wegetarian również obejmuje mleko i jego produkty i / lub jaja. Wegetariańska, w tym dieta ściśle wegetariańska, spełnia wymagania białkowe nawet u sportowców. Na przykład kombinacja owsa i białka grochu może osiągnąć optymalny stosunek aminokwasów, który spełnia wymagania FAO / WHO dla kompletnego białka. Pełna wartość białka grochu jest ograniczona przez aminokwasy zawierające siarkę, metioninę i cysteinę, podczas gdy białko owsiane ma więcej niż wystarczającą ilość aminokwasów zawierających siarkę, ale lizyna jest ograniczona przez aminokwas. Ze względu na komplementarny skład aminokwasów, owsianka i groch białka mogą być z powodzeniem stosowane w żywieniu sportowców, w żywności dla niemowląt, żywności dla osób starszych, w żywności, aby kontrolować apetyt i zmniejszyć masę ciała.

Iron Edit

Dieta wegetariańska zwykle zawiera podobny poziom żelaza w porównaniu do diety nie-wegetariańskiej, ale w pierwszym przypadku żelazo ma mniejszą biodostępność niż żelazo z produktów mięsnych, a jego wchłanianie może być czasem hamowane przez inne składniki diety wegetariańskiej. Z ryżu i szpinaku, ludzkie ciało jest w stanie wchłonąć nie więcej niż 1% żelaza zawartego w nim, z kukurydzy i fasoli - nie więcej niż 3%, z ziaren soi - do 7%. Trawienie z pokarmu dla zwierząt jest wyższe (wołowina - do 22%, ryby - około 11%, jaja - nie więcej niż 3%).

Według The Vegetarian Resource Group spożycie żywności zawierającej witaminę C (owoce cytrusowe i soki, pomidory, brokuły) jest dobrym sposobem na zwiększenie ilości żelaza absorbowanego z pożywienia. Niektóre produkty wegetariańskie znane są z wysokiej zawartości żelaza: czarna fasola, orzechy nerkowca, nasiona konopi, fasola, brokuły, soczewica, płatki owsiane, rodzynki, szpinak, kapusta, sałata, groch, soja, wiele płatków śniadaniowych, nasiona, ciecierzyca, sok pomidorowy, tempeh, melasa, kminek i chleb pełnoziarnisty. W diecie wegańskiej zawartość żelaza może być wyższa niż w wersji wegetariańskiej, ponieważ w produktach mlecznych występuje niewiele żelaza.

Wegetarianie często mają niższe zapasy żelaza niż niewegetarianie. W kilku badaniach, z których każda obejmowała dziesiątki osób, odnotowano bardzo wysokie wskaźniki niedoboru żelaza (odpowiednio do 40% i 58% dla grup wegetariańskich lub wegańskich). Jednakże, według American Dietetic Association, niedobór żelaza u wegetarian nie występuje częściej niż u niewegetarian (u dorosłych mężczyzn, niedobór żelaza występuje bardzo rzadko), niedokrwistość z niedoboru żelaza jest niezbyt często, niezależnie od diety.

Edycja cynku

Ze względu na fakt, że fityniany hamują wchłanianie cynku, a białko zwierzęce, jak się uważa, wzmacnia je, wegetarianie mają niższą strawność cynku niż niewegetarianie, chociaż nie ma żadnych niedoborów. Podobnie jak w przypadku żelaza, strawność cynku można zwiększyć przez moczenie i kiełkowanie roślin strączkowych, ziaren i nasion, a także fermentację chleba.

Wapń Edytuj

Zielone warzywa liściaste [en] o niskiej zawartości szczawianów (kapusta pekińska, brokuły, kędzierzawa kapusta) zapewniają organizmowi większą absorpcję wapnia (49-61%) w porównaniu do mleka krowiego (31-32%), nasion sezamu, migdałów, fasoli (21 -24%). Dodatkowymi źródłami wapnia dla wegetarian są figi, chia, melasa, soja i tempeh. Chociaż wapń występuje w wielu rodzajach pokarmów roślinnych, wielu wegetarian wybiera produkty roślinne specjalnie wzbogacone tym pierwiastkiem, na przykład, soki lub skrzep sojowy, które są używane do wytwarzania związków wapnia w celu zaspokojenia zapotrzebowania na wapń. Spożycie wapnia jest porównywalne z przyjmowaniem lakto-wegetarian, a nawet wyższe niż u wegetarian, podczas gdy u wegan jest niższe od wszystkich, często niższe od zalecanego.

Essential Fatty Acids Edytuj

Dieta wegetariańska, zwykle bogata w kwasy tłuszczowe omega-6, jest często uboga w kwasy tłuszczowe omega-3. Jeśli w diecie nie ma jaj lub określonych alg, organizm wegetarianina może cierpieć na brak kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA). W ludzkim ciele kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas tłuszczowy omega-3 pochodzenia roślinnego, jest konwertowany do EPA i DHA, więc wegetarianie powinni zawierać dobre źródła ALA w swojej diecie, takie jak olej lniany i siemię lniane, orzechy włoskie, rzepak , konopie i olej sojowy.

Witamina A Edytuj

Pokarm pochodzenia zwierzęcego zawiera gotową witaminę A, sześciokrotnie bardziej aktywną niż prowitamina roślinna A (karoten i inne karotenoidy), która musi jeszcze podlegać przemianom chemicznym, zanim zostaną wykorzystane przez organizm. W rezultacie wegetarianie mogą cierpieć na hipowitaminozę A, jeśli nie spożywają wystarczającej ilości pokarmów bogatych w karoten.

Edycja intelektu

Badanie obejmujące 8170 osób, których IQ oceniano w wieku 10 lat, wykazało, że osoby, które w wieku 30 lat zostały wegetarianami, miały w dzieciństwie wyższe IQ. Może to być spowodowane lepszym wykształceniem i wyższą pozycją w społeczeństwie, jednak wynik pozostaje statystycznie istotny po uwzględnieniu tych czynników.Dyrektor ds. Badań Katherine Gale proponuje następujące wyjaśnienie: mądrzejsze dzieci myślą więcej o tym, co jedzą, co w niektórych przypadkach prowadzi do wegetarianizmu. Jedyny nie-wegetarianin w zespole badawczym Ian Dairy uważa, że ​​zaobserwowany związek między wegetarianizmem a ilorazem inteligencji może nie być przyczynowy. Jego zdaniem, formowanie się osoby jako wegetarianina jest jednym z wielu mniej lub bardziej przypadkowych "kulturalnych wyborów" dokonywanych przez inteligentnych ludzi, a ten wybór może, ale nie musi, być dobry dla zdrowia. Stwierdzono również, że kobiety są częściej wegetarianami, często zajmują wyższą pozycję społeczną i mają wyższy poziom wykształcenia i szkolenia zawodowego, chociaż różnice te nie są odzwierciedlone w ich rocznych dochodach, które nie różnią się od tych dla niewegetarian. Ciekawe jest również to, że badania nie wykazały różnicy w ilorazach inteligencji między weganami i tymi, którzy spożywali ryby i kurczęta, jednak nazwali siebie wegetarianami. Ujawnione powiązanie można wytłumaczyć tendencją osób o wysokim poziomie inteligencji do nonkonformizmu i umiejętności bezpiecznego życia w nim.

Choroby sercowo-naczyniowe Edytuj

Analiza wyników pięciu głównych badań przeprowadzonych w 1999 r., Porównujących wskaźnik śmiertelności wśród ponad 76 000 wegetarian i niewegetarian prowadzących podobny styl życia, wykazała, że ​​wegetarianie cierpiący na chorobę wieńcową, którzy stosowali dietę przez ponad 5 lat, są o 24% niżsi niż osoby niewegetarian.

W 2013 r. Opublikowano wyniki badania ponad 44,5 tys. Osób, które były obserwowane od 1990 do 2009 r., Z których 34% to wegetarianie, którzy wykazali, że wegetarianie mają o 32% mniejsze ryzyko zachorowania i śmierci z powodu choroby niedokrwiennej serca niż niewegetarianie .

Ciśnienie krwi u wegan jest niższe niż u niewegetarian, nadciśnienie tętnicze jest mniej powszechne wśród nich, co w około połowie przypadków tłumaczy się różnicą w masie ciała. Ta liczba nie różni się między nieokrzesanymi wegetarianami a tymi, którzy jedzą ryby.

Cancer Disease Edit

Według wyników niereprezentatywnego badania ponad 63,5 tys. Osób w ramach EPIC-OxfordUstalono, że wśród wegetarian występowanie nowotworów jest mniej powszechne (wszystkie typy populacji), podczas gdy przypadki raka okrężnicy były częstsze wśród wegetarian. Należy zauważyć, że grupa badanych nie była reprezentatywna: zarówno wegetarianie, jak i pacjenci spożywający mięso wykazywali niższą zapadalność na raka niż średnia krajowa. Według badań ponad 34 000 adwentystów Dnia Siódmego w Kalifornii, rak jelita był znacznie częstszy u niewegetarian.

Wyniki badania ponad 69 tysięcy osób w ramach Adventist Health Study-2, opublikowanego w 2012 r., Wykazały, że w porównaniu do nie-wegetariańskiej dieta wegetariańska wiązała się ze znacznym zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka. Urządzenie wykazało, że dieta wegańska była związana z niższym ryzykiem raka dla obu płci, a także niższym ryzykiem raka u kobiet, a dieta laktoowowegetariańska wiązała się z niższym ryzykiem raka żołądkowo-jelitowego.

Według badań przeprowadzonych przez austriacki Uniwersytet Medyczny w 2013 r., Wegetarianie częściej chorują na raka niż niewegetarianie.

Według WHO w 2015 r. Produkty mięsne są rakotwórcze, w szczególności w grupie 1 według klasyfikacji IARC, a czerwone mięso jest uznawane za "prawdopodobnie rakotwórcze" i zaliczane do grupy 2A. Według WHO codzienna konsumpcja 50 gramów produktów mięsnych zwiększa ryzyko rozwoju raka jelita grubego o 18%.

Według innych badań nie obserwuje się zależności od nowotworu od diety.

Cukrzyca Edytuj

Dieta wegańska i wegetariańska prawie dwa razy częściej chorują na cukrzycę typu 2 niż na dietę nie-wegetariańską.

Badanie "Komitetu lekarzy odpowiedzialnej medycyny" w 1999 r. Wykazało, że wegańska dieta z całymi roślinami o niskiej zawartości tłuszczu przyczynia się do większej utraty wagi i niższego poziomu cukru we krwi niż niewegetariańskie. Szersze badanie tej samej grupy badawczej w latach 2004-2005 pod względem liczby uczestników i czasu trwania ujawniło, że wegańska dieta z całymi roślinami, o niskiej zawartości tłuszczu, jest tak, jakby nie była bardziej skuteczna w leczeniu cukrzycy zgodnie z zaleceniami American Diabetes Association. Dieta wegetariańska o ograniczonej kaloryczności znacznie zwiększała wrażliwość na insulinę w porównaniu do normalnej diety cukrzycowej.

Dieta wegetariańska wiąże się ze znacznie niższym ryzykiem wystąpienia zespołu metabolicznego, będącego połączeniem zaburzeń prowadzących do rozwoju cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych.

Mózg i stan psychiczny Edytuj

Zgodnie z badaniem 138 adwentystów Dnia Siódmego stwierdzono, że wegetarianie mają znacznie mniej negatywnych emocji niż nie-wegetarianie, co tłumaczy się dużą ilością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych pobranych przez ogół wegetarian i małą ilością kwasu arachidonowego, która pochodzi z żywności pochodzenia zwierzęcego. Według badania 39 osób tych samych autorów ograniczenia w zakresie używania mięsa, ryb i drobiu w niektórych obszarach poprawiły stan emocjonalny niewegetarian w krótkim okresie.

Inne choroby Edytuj

• Zaćma jest o 30% rzadziej spotykana wśród nieokrzesanych wegetarian i 40% rzadziej niż w przypadku osób spożywających ponad 100 gramów mięsa dziennie.
• Wegetarianie (w tym ci surowi) mają o 31% mniejsze prawdopodobieństwo posiadania kamieni nerkowych niż ludzie, którzy jedzą ryby lub więcej niż 50 gramów mięsa dziennie.
• Wegetarianie mają o 31% mniejszą podatność na chorobę uchyłkową.
• Post po okresie wegetariańskiej diety może mieć korzystny wpływ w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów.
• Dieta wegetariańska przyczynia się do zmniejszenia podwyższonego poziomu fosforu we krwi i moczu osób z przewlekłą chorobą nerek. Okazało się, że białko zwierzęce, w przeciwieństwie do białka roślinnego, niekorzystnie wpływa na stężenie fosforu w organizmie. Ponadto, wegetarianie mają o 60% niższy poziom dwóch siarczanów PCS i IS, które uważa się za toksyczne i powodują problemy w chorobie nerek.

Śmiertelność Edytuj

W badaniu EPIC-Oxford przy udziale 64 244 Brytyjczyków stwierdzono, że śmiertelność wśród wegetarian i niewegetarian, których średnia dieta mężczyzn i kobiet wynosiła 79 i 67 gramów mięsa dziennie, różni się nieznacznie, podczas gdy wskaźnik zgonów badanych był znacznie niższy niż średnia w całym kraju.

Według badań Adventist Health Study-2 z udziałem ponad 96 000 adwentystów stwierdzono, że wśród wszystkich grup wegetarian śmiertelność była średnio o 12% niższa niż wśród niewegetarian. Wśród wegan, w porównaniu z nie-wegetarianami, liczba ta była o 15% niższa, wśród wegetarian z mleczarskich jaj - o 9%, wśród peschetarian - o 19%, a wśród pół-wegetarian - o 8%. Stwierdzono istotny związek między przestrzeganiem diety wegetariańskiej a zmniejszeniem ryzyka zgonu z powodu chorób układu krążenia, z powodu zaburzeń czynności nerek i układu hormonalnego, a także z innych przyczyn niezwiązanych z rakiem. Związek ten jest najbardziej wyraźny w odniesieniu do mężczyzn niż kobiet.

Efekty genetyczne Edytuj

Według naukowców z Cornell University w populacji, w której od dawna są na diecie wegetariańskiej (wiele pokoleń), prawdopodobieństwo wystąpienia mutacji rs66698963 w genie FADS2 jest znacznie zwiększone. Ta mutacja sprzyja wchłanianiu niezbędnych kwasów tłuszczowych z pokarmów roślinnych, ale jednocześnie powoduje, że organizm jest bardziej podatny na stany zapalne i nowotwory w wyniku zwiększonej produkcji kwasu arachidonowego. Ta sama mutacja zapobiega wytwarzaniu nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które uważa się za chroniące przed chorobami serca. To odkrycie prawdopodobnie wyjaśnia zwiększone o 40% ryzyko raka jelita grubego u dziedzicznych populacji wegetarian.

Długość życia Edytuj

W analizie wyników 6 dużych badań dotyczących średniej długości życia argumentuje się, że bardzo niski lub zerowy poziom spożycia mięsa wiąże się ze znacznym wzrostem średniej długości życia. Długoterminowe (ponad 20 lat) zaangażowanie w wegetarianizm może wydłużyć średnią długość życia średnio o 3,6 roku. Jednym z badań zawartych w analizie jest Adwentyści Dnia Siódmego w Kalifornii - Badanie długości życia ponad 34 000 adwentystów Dnia Siódmego w Kalifornii wykazało, że średnia długość życia wegetariańskich adwentystów jest wyższa niż przeciętnych adwentystów, o około 7,3 lat dla mężczyzn i 4,4 lat dla kobiet.

Oficjalne stanowiska organizacji medycznych i żywieniowych Edit

Zgodnie ze stanowiskiem Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki, opublikowanym w 2016 r., Prawidłowo zaplanowana dieta wegetariańska lub wegańska jest zdrowa i może zapewnić korzyści dla zdrowia, zapobiegania i leczenia niektórych chorób. Jest odpowiedni na wszystkie etapy cyklu życia, w tym ciążę, laktację, niemowlęctwo, dzieciństwo, wiek dojrzewania, dojrzałość i starość, a także dla sportowców. Wegetarianie i weganie mają zmniejszone ryzyko rozwoju niektórych chorób, w tym choroby wieńcowej, cukrzycy typu 2, nadciśnienia, niektórych rodzajów raka i otyłości. Niskie spożycie tłuszczów nasyconych i wysokie spożycie warzyw, owoców, całych ziaren, roślin strączkowych, produktów sojowych, orzechów i nasion zapewnia niższy poziom cholesterolu całkowitego i lipoprotein o niskiej gęstości, a także skuteczną kontrolę poziomu glukozy w surowicy. Czynniki te przyczyniają się do redukcji chorób przewlekłych. Weganie potrzebują wiarygodnych źródeł witaminy B.₁₂takie jak wzbogacona żywność lub suplementy.

Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne uważa, że ​​dieta wegetariańska prawdopodobnie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i może promować zdrowie, ponieważ wiąże się z wysoką zawartością witamin, błonnika pokarmowego, substancji fitochemicznych i, odwrotnie, niską zawartością tłuszczów nasyconych.

Według American Diabetes Association, badania wykazały związek między dietą wegetariańską a niższym ryzykiem otyłości, chorób sercowo-naczyniowych, raka i cukrzycy. Wegetarianie mają niższe ciśnienie krwi i niższy cholesterol LDL ("zły" cholesterol). Badania potwierdzają, że stosowanie diety wegetariańskiej może zapobiegać cukrzycy, a także może pomóc w radzeniu sobie z tą chorobą.

Jakie jest znaczenie wegetarianizmu

To nie tylko dieta, wegetarianizm to filozoficzny ruch przeciwko zabijaniu zwierząt. Zwolennicy tej kultury opowiadają się za prawami wszystkich żywych istot i humanitarnym traktowaniem ich w jakimkolwiek przejawie. Wegetarianie sprzeciwiają się ubojowi w gospodarstwach i nadmiernej produkcji mięsa. Argumenty dotyczące złych warunków życia zwierząt są szczególnie istotne dla hodowli przemysłowej.

Niektórzy etyczni wegetarianie porównują zwierzęta z ludźmi - ich zdaniem zwierzę nie chce umrzeć, ale nie ma wyboru i trafia do rzeźni. Zwierzę ma prawo cieszyć się życiem, istnieć. Nie powinna cierpieć i być zabijana tylko po to, aby nakarmić osobę, gdy ludzie mają najlepsze źródła pożywienia. Eksperci w dziedzinie neurologii zwierząt jednogłośnie twierdzą, że wiele gatunków, szczególnie ssaki i ptaki, ma mózgi o podobnych strukturach co ludzie, co wskazuje, że te zwierzęta doświadczają świadomych doświadczeń, takich jak ludzie, w tym bólu i emocji.

Zostając wegetarianinem, osoba chroni świat zwierząt, pokazuje miłość do otaczającej przyrody. Wegetarianizm wybiera się ze względów moralnych, medycznych, środowiskowych lub ekonomicznych. Zróżnicowana dieta wegetariańska jest odpowiednia dla wszystkich grup wiekowych. Dania mięsne i owoce morza są wyłączone z żywności. Wegetarianie umożliwiają spożywanie jaj i mleka.

Strony pozytywne i negatywne

Prawidłowo sformułowana dieta roślinna jest dobra dla organizmu i ma swoje zalety: zapewnia wszystkie niezbędne składniki odżywcze w wymaganej ilości. Jest odpowiedni dla kobiet w ciąży i sportowców, ale czasami suplementy są wymagane w postaci:

• kwasy tłuszczowe
• Witamina B12,
• witamina D.

Taka dieta zmniejsza również ryzyko i objawy cukrzycy i zwalcza nadwagę.

Wegetarianizm ma pozytywny wpływ na całe ciało, pozwala radzić sobie z chorobami przewlekłymi. Dla dzieci i młodzieży można przygotować specjalne menu warzywne, bogate we wszystkie niezbędne elementy.

W niektórych okresach życia, jak w każdej diecie, mogą pojawić się wady w wegetarianizmie - głównie niedobór witaminy B 12 i witaminy D, żelaza i cynku. Ale można je zrekompensować przez wprowadzenie odpowiednich dodatków.

Krytycy tego systemu żywieniowego wskazują na zagrożenia dla zdrowia związane z niewystarczającym spożyciem witamin i minerałów w organizmie. Uważają również, że ludzie trawią białka pochodzenia zwierzęcego łatwiej niż białko roślinne.

Rodzaje wegetarianizmu

Czym są wegetarianie? W zależności od sposobu odżywiania istnieją takie odmiany:

1. Najczęstszą opcją jest ovo-lakto-wegetarianizm. Obejmuje porzucenie potraw mięsnych, ryb. Dozwolone jest stosowanie niektórych produktów zwierzęcych: mleka, jaj, miodu.
2. Lakto-wegetarianizm jest popularnym rodzajem wykluczenia z menu. Ale Laktotorianie konsumują z niego mleko i produkty.
3. Owi wegetarianizm to dieta, której wyznawcy rozpoznają tylko jaja i potrawy warzywne.
4. Weganizm polega na usunięciu całej żywności pochodzenia zwierzęcego z menu. Weganie nie jedzą mięsa, mleka, sera, jajek i produktów pszczelich. Termin "weganizm" jest również używany do opisania proekologicznego trybu życia, który obejmuje unikanie stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego, odzieży ze skóry i futra lub kosmetyków testowanych na zwierzętach.
5. Frutarianizm jest najbardziej pogarszającą się formą wegetarianizmu. Fruittorianie jedzą tylko te, na które roślina nie musi zostać zniszczona, czyli naturalne warzywa i owoce.
6. Juzorianstvo - dieta oparta na spożywaniu świeżych soków. Dzhusoriantsy uważają, że w tej formie pokarmu nie obciążają organizm, dostarczając mu wszystkich minerałów i witamin niezbędnych do funkcjonowania.
7. Sruttorianizm to dieta oparta na konsumpcji kiełkujących pędów (nasion zbóż, roślin strączkowych). U niektórych osób stosowanie zbóż, fasoli i orzechów powoduje zapalenie żołądka podczas trawienia. Główną zaletą kiełkowania jest to, że kiełkujące pędy zawierają korzystne enzymy, które ułatwiają trawienie. Zwiększa to poziom korzystnej flory w jelitach. Badania pokazują, że ziarna ułatwiają trawienie u diabetyków.Kiełkowanie pomaga regulować aktywność amylazy - enzymu niezbędnego do prawidłowego wychwytu glukozy.
8. Pesketarianism. Zabrania się jedzenia mięsa zwierząt lądowych, ale wolno jeść ryby, krewetki, małże.
9. Pollobarianizm. Zwolennicy tej diety spożywają produkty mięsne, oprócz mięsa drobiowego.
10. Flexitaryzm. Jedz produkty mięsne, ale w ograniczonych ilościach.

Lakto-wegetarianizm

Jest to jeden z popularnych rodzajów wegetariańskiej żywności. Jego zwolennicy nie jedzą jajek, ale żywią się produktami nabiałowymi. Ich menu składa się ze wszystkich produktów ziołowych:

• owoce owocowe
• warzywa,
• ziarno i fasola,
• mleko
• ser,
• masło
• kozi ser i kozie mleko.

Dieta lakto-wegetariańska pozwala na przygotowanie potraw z roślin strączkowych i składników sera, wegetariańskiej pizzy z serem, warzywnych curry, kanapek z serem. Jajecznica, majonez, kluski jajeczne, białka jajeczne i bezy są wykluczone.

Konsumpcja produktów mlecznych, takich jak jogurt i masło, dodaje składniki odżywcze: wapń, fosfor, witaminę D i witaminę B12. Regularne spożywanie żywności sojowej zapewnia również wysokiej jakości białko, witaminy z grupy B i niektóre niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

O wegetarianizm

Ten rodzaj żywności przylega do ludzi, którzy nie jedzą mięsa ani produktów mlecznych, ale pozwalają sobie na jajka. Zwrot "ovo-wegetarianizm" nie jest szczególnie powszechny w codziennych rozmowach, w rzeczywistości bardzo niewielu ludzi przestrzega tej diety.

Dieta ovo-wegetariańska obejmuje:

• owoce drzew owocowych,
• jagody,
• warzywa,
• cukinie,
• rośliny strączkowe,
• ziarna,
• zboża,
• nasiona,
• przyprawy,
• świeże zioła i warzywa.

Możesz jeść jajka i pokarmy zawierające białka, majonez, jajeczne kluski i niektóre wypieki. Wszystkie dania mięsne są wykluczone: wołowina, kurczak, krewetki, owoce morza, wieprzowina. Nie należy również spożywać następujących produktów: mleko krowie, kozie mleko, ser bawoli, lody, masło, śmietanę, śmietanę i chleb.

Często jedynym powodem odrzucenia mleka jest nietolerancja laktozy. Dlatego większość osób stosuje dietę ovo-wegetariańska ze względów zdrowotnych, w przeciwieństwie do lakto-wegetarian lub wegan, którzy często mają religijne lub kulturowe powody wyboru diety.

Lakto-ovo wegetarianizm

Lacto-ovo-vegetarian stosuje dietę, w której nie wolno jeść mięsa i produktów rybnych, drobiu, ale można jeść jajka i produkty zawierające mleko. Fani tego stylu życia uważają, że spożywanie mleka i jaj nie szkodzi zwierzętom i nie wymaga ich gwałtownej śmierci. Wymagania dietetyczne lakto-ovo wegetariańskie są takie same jak w przypadku ludzi, którzy wolą spożywać mięso. Ale wegetarianie lakto-ovo powinni być szczególnie świadomi otrzymywania białka, żelaza i witaminy B12.

Ten rodzaj żywności jest nie tylko odpowiednikiem diety wszystkożernej, ale ma różne korzyści zdrowotne. Korzyści związane z dietą wegetariańską, to niskie spożycie tłuszczów nasyconych i wyżej - złożone węglowodany, błonnik pokarmowy, kwas foliowy, witaminy.

Źródłem białka są jaja i produkty mleczne, a także niektóre produkty roślinne - soja, komosa ryżowa, gryka. Przydatne kombinacje aminokwasów obejmują ryż i fasolę, kukurydzę, pieczywo pełnoziarniste.

Wiele ziaren i ziaren jest bogata w witaminę B12. Laktoowowegetarianie nie są narażeni na niedobór tej witaminy, ponieważ produkty mleczne i jaja są bogatym źródłem składników odżywczych. Żelazo wchodzi do organizmu z pokarmów roślinnych - fasoli i warzyw liściastych, a cynk znajduje się w dyniach i grzybach. Podczas gdy jaja i produkty mleczne dostarczają wegetarianom hojnego zaopatrzenia w białko i niezbędne witaminy i minerały, mają również wystarczająco dużo cholesterolu.

Wybierając sposób żywienia, kieruj się odczuciami i wskaźnikami zdrowia. Zdecyduj, jaki cel chcesz osiągnąć i co chcesz osiągnąć.Bez względu na to, jaki rodzaj wegetarian wybierasz, priorytetem jest zachowanie zdrowia i życia istot żywych.

Informacje ogólne

Wszystkie rodzaje wegetarianizmu w zależności od diety:

• lakto-wegetarianie odmawiają mięsa, ryb i jaj, ale jedzą produkty mleczne,
• makrobiotyki - weganie, którzy odmawiają spożywania olejów i cukrów (kostka kostna służy do jej czyszczenia),
• Młodzi wegetarianie jedzą biały drób i ryby
• monosyroedy na jeden posiłek jedz tylko 1 jakieś warzywa lub owoce,
• ovo wegetarianie odmawiają mięsa, ryb i mleka, ale jedzą jajka,
• ovo-lakto-wegetarianie odmawiają mięsa i ryb, ale jedzą mleko i jajka,
• piasek wegetarianie odmawiają mięsa, ale jedzą ryby i owoce morza,
• piaszczyste warzywa odrzucają czerwone mięso,
• wegetarianie odmawiają mięsa od zwierząt, ale jedzą dziczyznę, czyli drób,
• pół-wegetarianie ograniczają stosowanie nie tylko mięsa, ale także ryb z owocami morza,
• Kiełki - podstawą diety są kiełkujące ziarna i kiełki, jako dodatek - warzywa i owoce,
• sugegetarianie - jedzą tylko te rośliny, które nie mają ostrego zapachu (jak cebula i czosnek),
• surowi foodists odmawiają produktów, które zostały przetworzone przez ludzi w jakikolwiek sposób (gotowane, smażone, marynowane, marynowane, itp.), więc jedzą tylko świeże pokarmy roślinne,
• tradycyjni weganie odmawiają wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego: mięsa, ryb, jajek, produktów mlecznych, a nawet żelatyny i miodu,
• flexitaryści to pseudo-wegetarianie, którzy używają mięsa w ograniczonych ilościach, którzy odczuwają dla niego pozorne skruchy i na tej podstawie wciąż utożsamiają się z tą ideologią,
• freeganiści konsumują mięso tylko wtedy, gdy jest wolne,
• Fruitorians to weganie, którzy spożywają tylko owoce, orzechy, jagody, nasiona.

Wszystkie te typy wegetarian z powodzeniem współistnieją, są wzajemnie przenikalne (tzn. Nie ma wyraźnych granic i ramek, można przejść z jednego systemu żywnościowego do drugiego). Ich różnorodność - z jednej strony jest dość pozytywnym zjawiskiem, ponieważ zawsze możesz wybrać, do której partii dołączyć, abyś miał podobnie myślących ludzi. Z drugiej strony większość trendów pojawiła się ostatnio i nie ma nic wspólnego z wegetarianizmem. Dlatego mają one przedrostek pseudo.

I jeśli w klasycznym rozumieniu jaj i mleka są, w rzeczy samej, kontrowersyjne produkty, pasujące lub nie w tej ideologii, na przykład, gra, czerwone mięso lub ryby nigdy nie były traktowane jako takie.

W tabeli podsumowującej wyraźnie pokażą się cechy dietetyczne jednego lub innego rodzaju wegetarianizmu.

Uwagi do tabeli:

* - wszystkożerni, nie ograniczają się do jedzenia,
* 2 - bez leczenia,
* 3 - jeden widok naraz i tylko
* 4 - owoce, orzechy, jagody, nasiona,
* 5 - z wyjątkiem cebuli i czosnku,
* 6 - kiełkujące nasiona i kiełki,
* 7 - umiarkowany,
* 8 - gra,
* 9 - tylko czerwone mięso
* 10 - tylko za darmo
* 11 - białe mięso drobiowe.

To jest interesujące. Rzadko, ale nadal można spotkać dziś Starych Wegetarian. Ich historia jest zakorzeniona w brytyjskiej kolonizacji Indii. Przez wiele lat dwa narody żyły (choć w konflikcie) obok siebie, dlatego aktywnie przyjmowały nawzajem swoje tradycje odżywiania. Byli więc ludzie, którzy jedli ryby i owoce morza, a także pozwalali sobie na jedzenie drobiu i wieprzowiny - wszystkie inne rodzaje mięsa były dla nich zabronione.

Pseudo-wegetarianizm

Ostatnio wzrosła liczba tak zwanych pseudo-wegetarian, którzy nie są gotowi całkowicie zrezygnować z mięsa, ale jednocześnie twierdzą, że są zwolennikami wegetarianizmu. Najczęściej po prostu ograniczają ilość mięsa w diecie lub odmawiają jakiegokolwiek rodzaju. Niektórzy robią to podczas diety na odchudzanie.Inni podążają za modą, a nawet starają się okazywać zainteresowanie i udział w losie zwierząt niewinnie zabijanych dla dobra pożywienia dla ludzi.

Prawdziwym wegetarianizmem jest całkowite odrzucenie jakiegokolwiek mięsa, czy to zwierzęcia, drobiu czy ryby, czerwonego lub białego, gotowanego lub smażonego. Prądy, które nie spełniają tego kryterium, mają pseudo lub pseudo-przedrostki.

Są pseudo-wegetarianie, których dieta jest czasami zredukowana do kompletnego absurdu. Na przykład, frigliści na przyjęciu nie odmówią ucztowania na kawałku mięsa, ponieważ jest ono podawane bezpłatnie i nadal będzie wyrzucane lub zjedzone przez inną osobę. Ale oni sami nie kupują tego produktu, aby nie stać się członkiem "światowego uboju" zwierząt.

Ciekawy fakt. Wśród pseudo-wegetarianizmu są naprawdę niezrozumiałe i absurdalne gałęzie. Na przykład, czerwoni wegetarianie nie jedzą żadnych czerwonych pokarmów, kojarząc je z krwią. Nie tylko odmawiają czerwonych ryb, jagnięciny, wołowiny, ale nadal nie jedzą arbuzów, pomidorów, malin, keczupu itp.

Dodatkowa klasyfikacja

W zależności od powodów, które skłoniły ludzi do przyłączenia się do tej ideologii, wegetarianizm może być innego rodzaju:

• zdrowe - jeśli dana osoba dołączyła do niego w celu leczenia niektórych chorób, których przyczyną może być spożywanie mięsa,
• etyczne - danie główne w tym bloku, mające na celu ograniczenie zabijania i cierpienia zwierząt,
• religijne - część nauk nakłada zakaz na mięso: hinduizm, buddyzm, adwentyści dnia siódmego,
• ekologiczne - ci wegetarianie uważają, że hodowanie zwierząt na mięso wyczerpuje naturalne zasoby ziemi,
• Gospodarka - rolnictwo jest o wiele bardziej korzystne ekonomicznie niż hodowla zwierząt.

Każdy z tych typów wegetarianizmu ma wielu zwolenników, którzy są gotowi bronić swojego punktu widzenia w kwestii właściwego odżywiania. A jeśli planujesz dołączyć do jednego z trendów, powinieneś rozważyć zalety i wady, po przestudiowaniu najdrobniejszych niuansów w produktach, które pozwalają sobie na jedzenie.

I pamiętajcie, że jedzenie jest tylko lustrzaną powierzchnią tego stylu życia, która odzwierciedla poglądy jej wyznawców. Najważniejsze jest to, że ideologia jest podstawą ich wewnętrznego świata. "Nikogo nie zabijamy!" - to ich łączy i dyktuje potrzebę użycia określonych produktów.

Dlaczego ludzie stają się wegetarianami?

Zjadacz mięsa, który dowiedział się o nagłej "dezercji" przyjaciela w wegetariańskim obozie, zwykle znajduje wyjaśnienie tego faktu w dwóch kliszach: po pierwsze, człowiek "żałuje krowy", drugi to problemy zdrowotne. W rzeczywistości motywy potencjału lub posiadanego wegetarianina mogą być znacznie większe. Oto najczęstsze powody, dla których ludzie przechodzą na dietę wegetariańską:
• Ideologiczny wegetarianizm. Najczęściej dotyczy moralnego wyboru - odmowy jedzenia żywych istot. Korzenie ideologicznego wegetarianizmu mogą leżeć w kwestiach ekologii lub ochrony zwierząt. Niektórzy ideologiczni wegetarianie wykluczają mięso z diety wyłącznie z powodów filozoficznych, związanych z teorią zaawansowanej cywilizacji, w której "nie ma miejsca na takie barbarzyństwo". Ideologiczny wegetarianizm istnieje od dawna: wielu zagorzałych wegetarian, od Einsteina po Bernarda Shawa, składało odpowiednie oświadczenia i oświadczenia.
• Zagadnienia praktyczne - zdrowie, fizjologia żywieniai Fani z podwyższonym poziomem cholesterolu i ludzie, którzy mają poważne problemy zdrowotne, które nie są zgodne z używaniem mięsa, często wpadają na pomysł całkowitego odrzucenia produktów zwierzęcych lub tylko mięsa. Ponadto w ostatnich latach pojawiły się różne teorie, że ludzki układ trawienny nie jest przeznaczony do jedzenia mięsa, dla którego te teorie stały się przekonywującym argumentem, zrezygnowały również z wykorzystywania produktów zwierzęcych.
• Preferencje religijne. Dieta wegetariańska jest charakterystyczna dla wielu religii Wschodu, w tym dla religii świata, dlatego wszyscy nowi adepci, nawet żyjący na drugim końcu świata, przechodzą na takie odżywianie. W świecie zachodnim większość "religijnych" wegetarian jest buddystami.
• Moda, szukaj idealnej diety. A niektórzy po prostu poddają się modzie, próbują wypróbować różne systemy żywnościowe, aby wybrać najbardziej odpowiednie opcje, wegetarianie tej grupy często wracają do tradycyjnej żywności lub kontynuują poszukiwania. Ta motywacja jest najsłabsza.

Argumentem jest to, że dla osoby jest bardziej naturalne - jeść mięso lub nie jeść mięsa, - nieskończony, nie do pogodzenia i, co do zasady, prowadzi donikąd. Wydając imponujące budżety, naukowcy prowadzą badania i uzyskują raczej sprzeczne wyniki - bardzo trudno jest to zrozumieć dla zewnętrznego obserwatora, ponieważ oba obozy - mięsożercy i wegetarianie - są wiarygodnymi naukowcami, którzy czasami wyrażają opinie całkowicie wykluczające opinie innych, nie mniej wiarygodni naukowcy. Stanowisko Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wygląda następująco: należy jeść produkty pochodzenia zwierzęcego, ale ograniczyć ich spożycie (na przykład jeść nie więcej niż 170 gramów mięsa dziennie) i monitorować poziom cholesterolu we krwi. Przeciętna pozycja specjalistów - dietetyków, lekarzy, badaczy - polega na tym, że dorosły (z wyjątkiem ciężarnych i starszych) może praktykować dietę wegetariańską, ale musi uważnie monitorować dietę i swoje zdrowie.

Warianty wegetarianizmu

Weganizm. Najbardziej surowy rodzaj wegetarianizmu polega na odrzuceniu wszelkiego rodzaju mięsa i ryb, a także mleka i jaj, czyli wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Klasyczni weganie odmawiają noszenia rzeczy skórzanych i futerkowych.
Dieta wegańska: zboża i rośliny strączkowe, warzywa, owoce, grzyby, orzechy, ziarna, oleje roślinne. W diecie wegańskiej o niskiej zawartości białka, beztłuszczowe tłuszcze zwierzęce. Takie menu wymaga poważnych badań z wymianą przyciętych produktów na analogi warzywne.

Lakto-wegetarianizm. Wręcz przeciwnie, najbardziej łagodny rodzaj wegetarianizmu: wegetarianka lakto-wegańska odmawia jedzenia tylko mięsa i ryb, ale używa jajek i produktów mlecznych. W rzeczywistości odmowa dotyczy ciała zwierząt o spokojnym nastawieniu do produktów uzyskanych od zwierząt bez uszczerbku dla nich.
Dieta lakto-wegetariańska: niewiele różni się od zwykłego. Jesz to samo, ale powstrzymujesz się od jedzenia tylko mięsa i ryb. Wymagana ilość białka zwiększa konsumpcję jaj i produktów mlecznych, a także roślin strączkowych.

Wegetarianizm laktozy. Odmowa wszystkich produktów zwierzęcych, z wyjątkiem mleczarstwa. Wegetarianie tego typu postrzegają jaja jako żywe mięso (w rzeczywistości są to zarodki ptaków), więc odmawiają jaj, ale nie mają nic przeciwko mleku. Bardzo popularny typ wegetarianizmu, najczęściej spotykany w świecie zachodnim.
Dieta lakto-wegetariańska: produkty mleczne, zboża, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, grzyby, orzechy, ziarna, oleje roślinne, produkty sojowe. Rygorystyczne ograniczenie zakresu produktów oznacza przegląd diety i zastąpienie produktów pochodzenia zwierzęcego analogami roślinnymi.

Surowe produkty spożywcze. Radykalny rodzaj weganizmu, w którym nie konsumuje się żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, a wszystkie inne są spożywane wyłącznie w świeżej, surowej postaci, to znaczy nie są poddawane obróbce cieplnej. Każdy surowy specjalista ma "czarny pas" do przygotowywania setek sałatek z minimalnego zbioru warzyw.
Dieta surowej żywności: warzywa, owoce, zboża, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, miód, oleje roślinne - wszystko, co można spożywać na surowo.Menu syroeda bardzo różni się od diety zwykłej osoby, dlatego eksperci zalecają stopniowe i rozsądne przestawianie się na surowe pożywienie, aby nie spowodować negatywnej reakcji organizmu, który jest używany do zupełnie innego jedzenia. Podstawą diety pożywienia są porośnięte ziarna, warzywa i owoce, a także orzechy i warzywa.

Obejrzyj wideo: 10 OSOBLIWYCH FAKTÓW O OCZACH [MARCO KUBIŚ] (Listopad 2024).