Najłagodniejszy "Napoleon" ze wszystkiego, co testowałem! Ciasto absolutnie nie jest klasyczne, jak krem. Twarogowe ciasta niezwykle smaczne, dobrze przesiąknięte śmietaną. Dla dzieci w ogóle jest idealnym rozwiązaniem. Po spędzeniu trochę czasu z przyjemnością obejrzysz ciasto znikające z talerzyków :))
Cóż, zacznijmy?
4 jajka
200 g cukru
350 g twarożku
580-600 g mąki
1 łyżeczka soda, ocet zgasł
szczypta soli
350 ml mleka
2 jajka
1 łyżka. skrobia
100 g cukru
200 g masła
370-400 g twarogowego sera
Ciasto 12 ciast o średnicy 20 cm
1. Ciasto. Beat jajka z cukrem i wymieszać z puree z serem.
2. Dodaj do ciasta ciasto z octem i dodaj przesianą mąkę. Ugniataj dobrze. Ciasto powinno pozostawać w tyle za rękami.
3. Podziel ciasto na 12 części, zamknij folią i włóż do lodówki na 1-1,5 godziny.
4. Rozwałkuj warstwy ciasta o grubości 2 mm i średnicy około 20 cm Możesz wlać mąkę, jeśli jest bardzo lepka. Bardziej wygodne jest toczenie ciast między dwoma arkuszami pergaminu.
5. Natychmiast wyciąć kółko, przekłuć ciasto widelcem i razem z nacięciami piec na pergaminie przez około 10-15 minut w 180 ° C.
6. Wykonanie kremu. Wyjmujemy masło i ser śmietankowy z wyprzedzeniem, aby były w temperaturze pokojowej.
7. Ugotuj krem. Wymieszaj jajka z cukrem i skrobią, lekko wymieszaj. Podgrzać mleko, dodać do niego masę jajeczną, stale mieszając i gotować przez 10 minut, aż będzie gęsta. Przykryj kremem i ostudzić. Jest to możliwe w zimnej łaźni wodnej.
8. Ubij masło i twarożek do uzyskania gładkości i dodaj 1 łyżeczkę. krem, ciągle z nim biczować. Możesz najpierw wejść do śmietany, ubijanie ręcznie trzepiąc.
9. Kończymy ciasta z przygotowanym kremem i wstawiamy je do lodówki na noc.
Kliknij "Lubię to" i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓
SKŁADNIKI
- Twaróg 500 g
- Cukier 400 gramów
- Egg Yolks 4 pieces
- Mąka 4 szklanki
- Soda 1 łyżeczka
- Ocet 0,5 Łyżeczki
do sody oczyszczającej - Mleko 0,7 litra
kremowy - Szkło cukru 1
kremowy - Białka jaj 4 sztuki
kremowy - Masło 200 gramów
kremowy - Mąka 4 Sztuka. łyżki
kremowy - Marmolada Według smaku
do dekoracji
1. Przygotuj ciasto na warstwy ciasta. Do tego twarożku trzeba będzie przejść przez maszynę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. Pokonaj żółtka z cukrem. Dodaj ocet do sody, aby zgasić i dodać do masy. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut, następnie przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Ugniataj ciasto dobrze. Będzie fajnie.
2. Podziel ciasto na osiem kulek. Każda piłka toczy się w bardzo cienki placek. Piec należy podgrzać do 200 stopni. Piec każde ciasto osobno przez około 15 minut.
3. Podczas pieczenia ciasta można przystąpić do przygotowania śmietanki. Pokonaj białka za pomocą cukru. Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ciepło i wlej ubite białka. Tylko stale trzeba ingerować w masę. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki i gotuj, aż krem zgęstnieje do kremowej konsystencji. Zdejmij patelnię z ognia i trochę schłódź śmietankę. Następnie dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż olej całkowicie się rozpuści. Teraz musisz ochłodzić krem.
4. Oblicz swój czas. Wypiekanie ośmiu ciastek zajmie ci około 2 godzin.
5. Śmietana śmietana i ciastka. Możesz złożyć ciasto. Każde ciasto jest dobrze przykryte śmietaną i ułożone jeden na drugim. Rozłóż ciasto po bokach i na górze. Udekoruj ciasto według własnych upodobań. Ozdabiałem go marmoladą. Włóż ciasto do lodówki na jeden dzień, aby było dobrze nasączone. I jutro zaskoczyć gości tym cudem.
Najsmaczniejszy twaróg "Napoleon" z najbardziej delikatnym kremem i jagodami
Cześć przyjaciele, wszyscy w poniedziałek! Wiosna wydaje się, że przyszła do nas! Hurra, hurra. W tym tygodniu obiecywają średnio +12 + 14. Na ulicy jest piękno: słońce, ptaki śpiewają. Dlaczego nie powód na wakacje? :)
A ponieważ w naszej rodzinie wszystko, od młodych do starych, bardzo lubi tort "Napoleon", postanowiono rozpieszczać rodzinę i piec.
Mam już przepis na klasyczny Napoleon, a dziś chcę zaproponować ci ugotowanie razem ze mną bardzo interesującej i niesamowicie smacznej wersji tego tortu - cudownego twarogowego Napoleona ", który po prostu rozpływa się w ustach. Próbując go raz upiec, będziesz mniej chętnie wracać do klasycznego Ciasto okazuje się bardzo delikatne, dobrze nasączone kremem, a sam krem jest tak smaczny, że chcesz go zjeść tak samo, z łyżkami (tylko shhhh, mówię ci to w tajemnicy, obiecuję ci, żebyś go nie rozdawał :)).
Życzę wszystkim lekkiego i smacznego tygodnia!
1,5 szklanki cukru
100 gr. masło
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
około 3 szklanek mąki
1. Rozgrzej piekarnik do 180 gr.
2. Tvorog dobrze ubijaj, aby nie było ziarna, ubijamy twarożek, jajka, cukier, wanilię i masło, dodaj stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie, elastyczne ciasto (ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni) W razie potrzeby wylej mąkę. różnią się w zależności od jego jakości.
3. Ciasto dzielimy na 11 równych części, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
4. Następnie wyrabiamy każde ciasto na pergaminie, wycinamy według wzoru o średnicy 20-22 cm, przypinamy każde ciasto widelcem w kilka miejsc, pieczemy przez 3-5 minut, aż do zarumienienia, i zostawiamy ozdoby do dekorowania boków i górnej części ciasta.
5. Ubij jajka z cukrem i wanilią za pomocą miksera Dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj, wlej mleko i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do zagęszczania.
6.W schłodzonej śmietance wchodzimy do zmiękczonego masła, pobijamy się do przepychu
7. Wlać ciastka kremem, smarować również ciasto.
8. Ciasto posypać bułką z resztek ciasta.
9. Ozdabiamy wierzch tortu zgodnie z życzeniem, udekorowałem go jagodami
10. Pozostawić do namoczenia na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie zostawić w lodówce na noc.Najbardziej niecierpliwi mogą wypróbować ciasto w ciągu kilku godzin, ale należy pamiętać, że następnego dnia jest znacznie smaczniejszy.
Delikatny "Napoleon" z domowej roboty twarogu
Dzieci szczególnie lubią pieczenie. Są to prawdziwi koneserzy i wielbiciele słodyczy, mogą je zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Jeśli w rodzinie są takie słodycze, proszę przyrządzić je z ciasta domowego. Zrobiwszy to sam, Ty przede wszystkim będziesz mieć pewność co do jakości produktu, a po drugie, taki ser "Napoleon" będzie Cię kosztował znacznie mniej niż jego wersja sklepowa.
- 500 g twarożku (opcjonalnie, możesz zastąpić zwykły z supermarketu)
- dwa duże kurze jaja
- dwie łyżeczki (herbaty) sodowe
- trzy łyżki (łyżki) przesianej mąki (tylko najwyższej jakości)
- pół szklanki cukru
- 750 mililitrów pasteryzowanego mleka
- 300 gramów cukru (można zastąpić cukrem pudrem)
- około pół paczki (100 gramów) dobrego masła
- sześć dużych jaj
- torebka cukru waniliowego
Zmiażdżyć dobrze twarożek widelcem lub łyżką, następnie dodać ilość mąki pszennej i wypalonej sody wskazanej w przepisie, wylać cukier i wlać dwa kurze jaja (wcześniej je pokonać). Dokładnie wymieszać mieszaninę i przechowywać w lodówce przez 60 minut. Następnie rozwałkować ciasto na kilka (powinno być około 8 sztuk) ciastek (nie więcej niż trzy milimetry grubości). Połóż na blasze do pieczenia (nie smaruj, po prostu posyp odrobiną mąki) i wyślij do piekarnika. Optymalna temperatura, w której produkty nie palą się, ale są równomiernie upieczone, wynosi 180 stopni.
W międzyczasie przygotuj śmietankę, a jeśli chcesz, aby była wystarczająco gruba, możesz dodać do niej kilka łyżek (stołu) z mąki.Tak więc w osobnej misce wymieszać cukier i wstępnie ubite jajka z pasteryzowanym mlekiem. Postaw na cichym ogniu i doprowadzaj do powstawania bąbelków, ale w żadnym wypadku nie gotuj. Następnie wylać wanilinę, a gdy masa nieco ostygnie - kawałki masła, schłodzić.
Posmaruj ciastka gotowym kremem, pozostaw ciasto na około godzinę i odważnie podawaj potrawę na stole. Idealnym dodatkiem będzie pachnąca gorąca herbata i przyjazna firma! Smak Bon!
Jak widać, ten przepis jest tak prosty, że nawet początkująca gospodyni może go opanować. Jeśli nie masz czasu, pożądania lub właściwych składników, możesz po prostu przygotować warstwy ciasta, a zamiast kremu użyć domowej roboty dżemu lub skondensowanego mleka.
Apetyczny twaróg "Napoleon" z kawałkami czekolady
Jeśli lubisz domowy ser "Napoleon", proponujemy ci kolejny przepis. Zaletą takiego produktu jest jego prostota i dostępność wszystkich komponentów. To wspaniały deser na herbatę lub kawę.
- trochę soli (do smaku)
- dwa duże kurze jaja
- pół szklanki cukru
- 300 gram zwykłego twarożku (20%)
- dwie herbaty (bez góry) łyżka sody
- wanilia - według własnego uznania
- 250 gramów dobrej świeżej margaryny (lub masła)
- 500 mililitrów pasteryzowanego mleka
- trzy duże kurze jaja
- 200 gramów skrobi
- 70 gramów czarnej (lub innej) czekolady (tartej)
Najpierw weź ciasto: w tym celu zmiksuj zmielony ser serowy widelcem, 1,5 szklanki cukru, sody (nie gaś z octem) w misce. Osobno ubij jajka, dodaj sól i wanilię i połącz z poprzednimi składnikami. Aby ciasto było przewiewne i miękkie, bez grudek, lepiej użyć cukru pudru. Czasami mąka określona w przepisie nie wystarcza - baza okazuje się być zbyt płynna. Dlatego, zgodnie z intuicją kulinarną, zagniataj, aż stanie się elastyczna, średnio gęsta i łatwo odsunąć się od ścian naczynia. Następnie podziel przygotowaną masę na kilka kulek (około dziesięciu z tych produktów zostanie uwolnionych) i rzuć każdą z nich w cienką okrągłą warstwę. Połóż je na suchej (bez oleju) patelni, lekko posypanej mąką i smaż na obie strony aż do koloru złota.
Teraz jest czas na przygotowanie delikatnego kremu. Aby to zrobić, lekko podgrzej pół litra pasteryzowanego mleka i połącz je z cukrem, dodaj margarynę (opcjonalne masło), pokrój na małe kawałki. Doprowadź do powstawania bąbelków, nie zapominając o poruszeniu. Następnie dodać wstępnie ubite jajka i skrobię (rozpuścić w kilku łyżkach wody lub mleka). Dobrze wymieszaj mieszankę i trzymaj cichy ogień, dopóki nie zgęstnieje.
Ciasta należy posmarować przygotowanym sosem, pokroić brzegi w celu ukształtowania ciasta i wysypać produkt przez 5-10 minut w piekarniku. Odpowiednia temperatura wynosi 180 stopni. Ostudzić i posypać startą czekoladą przed podaniem. Voila, "Napoleon" jest gotowy!
Czekolada - ciasto twarogowe
Oferujemy przepis na soczysty "Napoleon" z twarogu z super pysznym kremem. Ten deser jest bardzo słodki, więc lepiej podawać napoje (herbata, kawa lub mleko) bez cukru. Odpręż swoje dziecko pysznymi domowymi ciastami!
- pół szklanki kwaśnej śmietany
- 125 gramów wysokiej jakości margaryny
- 250 gramów niezbyt grubego twarożku
- ½ cup cukru (najlepiej cukier puder)
- dwa średnie jaja
- 1/3 łyżeczki (bez szkiełek) łyżki sody (nie gaszić go octem)
- dwie szklanki przesianej (najwyższej jakości) mąki
- sól (około czubka noża)
- jeden litr pasteryzowanego mleka
- dwa jajka
- trzy łyżki stołowe (bez slajdów) łyżki mąki
- pół szklanki cukru
- 30 gramów kakao
- 80 gramów czekolady (użyliśmy czarnego)
- 50 gramów masła
- torebka waniliowa
- ½ szklanki likieru (wziąć amaretto)
Aby uzyskać ciasto, zmiksuj niskotłuszczowy twarożek w głębokiej misce, którą wcześniej zmiażdżyć widelcem, kwaśną śmietaną i sosem z limonki.Osobno połącz margarynę, pokrój w średniej wielkości kawałki i mąkę, dobrze pocieraj. Możesz użyć do tego blendera. Teraz w tym samym naczyniu połącz wskazane składniki, a także jajka, cukier i odrobinę soli. Zagnieść ciasto, jeśli jest zbyt lepkie, dodać więcej mąki. Podziel go na równe części i rzuć w cienkie kółka. Jeśli masz zbyt dużo podkładu, możesz zamrozić jego część, aby następnym razem zrobić ciasto. Aby zapobiec przyklejaniu się ciastek do powierzchni roboczej, delikatnie posyp mąkę. Upiec każde ciasto w piekarniku, odpowiednia temperatura to 180 stopni.
Teraz utwórz śmietankę: połącz mąkę i kakao, wanilię, cukier i ubite jajka w osobnej misce, wymieszaj wszystko do gładkiej masy. Idealnie powinieneś używać tylko żółtek, ale żeby białka nie znikały na próżno, weź cały produkt. Wlej mleko i umieść mieszaninę na małym ogniu, mieszaj stale łyżeczką, aby nie powstały żadne grudki. Kiedy zrobi się ciepło, połóż czekoladę (rozbij ją na kawałki) i doprowadzaj do wrzenia, dodaj masło i nalewkę na końcu. Wymieszaj wszystkie warstwy ciasta gotową gorącą mieszaniną, uformuj ciasto (obetnij brzegi). Nawiasem mówiąc, resztki ciasta można wysuszyć w piekarniku, zmielić lub po prostu pokruszyć i posypać "Napoleonem". Możesz zadzwonić do swojej rodziny na stół!
Niektóre gospodynie nie pieczą, błędnie sugerując, że jest to bardzo długi i żmudny proces. Zaproponowaliśmy Ci proste przepisy na smaczny i delikatny "Napoleon" z twarożku. Można go ugotować nie tylko kremem na bazie mleka, ale również mlekiem skondensowanym (zarówno z mlekiem zwykłym, jak i gotowanym) lub dżemem do smarowania ciast. Aby dodać smaku do klasycznego ciasta, dodaj orzechy (takie jak orzechy włoskie lub orzeszki ziemne), użyj czekolady lub chipsów kokosowych do dekoracji. Ogólnie rzecz biorąc, nie ograniczaj lotu swojej wyobraźni. Masz kulinarną inspirację!
""
