Kissel to bardzo smaczne i zdrowe danie, jednak coraz częściej przygotowujemy je z koncentratów sklepowych. Ale gotowanie galaretki ze skrobi i jagód jest bardzo proste. Przy pomocy klasycznej receptury możesz łatwo poradzić sobie z tą sprawą i uzyskać naprawdę przydatne kissel. Mówienie, jak gotować galaretkę ze skrobi. 1. Moje jagody i zasypiam na patelni. Zostawimy niekompletną szklankę wody z określonej ilości, a resztę wody zalewamy jagodami i podpalimy. 2. Wlej skrobię do szklanki wody i dobrze wymieszaj. Aby uzyskać gęstą galaretkę - potrzebne są 3 łyżki stołowe skrobi, dla płynnej galaretki - 1 lub 1,5. 3. Jeśli zdecydujesz się podawać galaretkę bez jagód - musisz zmiażdżyć i odcedzić ugotowane jagody, a następnie wycisnąć i wycisnąć sok z nich. Jeśli galaretka jest z jagodami - gdy tylko woda z jagodami się zagotuje - zasnęmy cukrem i mieszamy, aby się rozpuścić. 4. Ponownie zamieszaj skrobię w szklance i cienkim strumieniu, stale mieszając, wlej do garnka z wrzącymi duszonymi owocami. 5. Gdy tylko nasza galareta się zagotuje - zdejmij patelnię z pieca. jeśli ugotowałeś gęsty kisiel - natychmiast wylej go na talerze lub przyssawki. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni galaretki, lekko posyp ją cukrem. Smak Bon!
Kissel "Witamina" dzikiej róży
Jak wielu lekarze powiedzieli o pozytywnych właściwościach dzikiej róży - wszystkie zalety i nie liczą się. Jego użyteczność jest niepodważalna i dowiedziona dawno temu. Przede wszystkim jagody dzikiej róży są potężnym źródłem ogromnej ilości witamin: C, K, E (w nasionach), B1 i B2, R. Pod względem zawartości kwasu askorbinowego są one 10 razy bogatsze od czarnej porzeczki i 50 razy cytryny. Ponadto, wywar z bioder ma działanie moczopędne, przeciwzapalne, żółciopędne i bakteriobójcze. Pomaga także w ogólnym osłabieniu organizmu, anemii i miażdżycy.
Uważamy, że teraz nie jest konieczne, aby przekonać Cię, że róża psa musi koniecznie co najmniej czasami pojawiać się w diecie każdego człowieka. Możesz zrobić z niego herbatę, zrobić aromatyczny płynny napój lub zagotować grubą galaretkę. Musimy tylko odebrać ten przepis i zabrać się do pracy. Uważają, że jagody powinny być dobrze warzone, a następnie wywar będzie bogaty i smaczny.
- pół cytryny
- skrobia - w zależności od pożądanej grubości
- dwie garście bioder (około 70-90 gramów)
- pięć dużych łyżek granulowanego cukru
- jeden litr zimnej wody
Ile skrobi należy dodać do budyniu? To powie ci pożądaną konsystencję przyszłego napoju. Współcześni kulinarni specjaliści wyróżniają pięć typów. Na przykład, jeśli chcesz zrobić płynną galaretkę, wystarczy wziąć jedną łyżkę zagęszczacza, która wynosi od około dziesięciu do piętnastu gramów na 1000 mililitrów wody. Aby uzyskać bardziej gęsty stan, dodać 30 gramów i ugotować bardzo gęstą galaretkę, podobną do budyniu, potrzeba około sześciu dużych łyżek ziemniaczanej skrobi.
Należy zwrócić uwagę na inny aspekt: po pierwsze, zagęszczacz należy rozcieńczyć w schłodzonej przegotowanej wodzie, dokładnie wymieszać, a następnie szybko wlać bezpośrednio do wrzącego napoju. Jednocześnie konieczne jest wprowadzenie go nie do środka miski, ale bliżej jej krawędzi, co umożliwi uzyskanie bardziej jednolitej galaretki. Jeśli jesteś gotowy na opanowanie podstaw doskonałości kulinarnej, zacznijmy. Aby rozpocząć, dokładnie przeczytaj recepturę, a następnie skonsoliduj wiedzę w praktyce.
Wrzuć umytą dzióbkę do małej miski i przykryj dwiema szklankami zimnej wody. Po dwóch lub trzech godzinach odfiltrować infuzję, dobrze zmiażdżyć owoce zaprawą i przesiać, gotując na małym ogniu.Piętnaście minut później dodać cukier, wcześniej przygotowany i przefiltrowany syrop z jagód i świeżo kwaśny sok (około jednej łyżeczki). Ten ostatni można zastąpić kwasem cytrynowym. Teraz musisz rozpuścić skrobię: wlać ją do małej miski i wymieszać z wodą, aby ją rozpuścić. Gdy tylko galaretka zacznie wrzeć, szybko wlej do niej zagęszczacz i gotuj przez jakiś czas z ciągłym mieszaniem.
Przed podaniem na stole "naładuj witaminę", dobrze ją ochłodź. Przy okazji, aby film nie tworzył filmu, posyp go niewielką ilością cukru. Będzie smakowniej, jeśli podasz galaretkę ze świeżymi jagodami: czarną lub czerwoną porzeczką, malinami. Możesz również wprowadzić suszone śliwki lub suszone morele, uprzednio nasączone gorącą wodą. Jeśli chcesz, urozmaicaj przepis, dodając słodkie owoce dżemu truskawkowego. Smak Bon!
Kissel z wina i dżemu
Jeśli nie wiesz, jak zagotować galaretkę skrobiową, nie martw się, teraz bardzo łatwo będzie sobie z tym poradzić. Oferujemy prosty przepis na apetyczny napój, znany wielu od dzieciństwa. Półpłynne kisiel z dżemu przypomni miłe chwile spędzone za figami z przyjaciółmi. Można go przygotować po prostu za pomocą słodkiego syropu, ale postanowiliśmy trochę poeksperymentować, dodając wytrawne wino, które da wyjątkową pikanterię.
- 25 gramów granulowanego cukru
- 0,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- łyżka stołowa (bez slajdów)
- 50 gramów truskawki lub innego dżemu
- 225 mililitrów gotowanej i wstępnie schłodzonej wody
Na początek połącz wodę z czerwonym winem w jednym rondlu, następnie umieść naczynia na wolnym ogniu i włącz kuchenkę na minimum. Podczas podgrzewania płynu usuń owoc z dżemu, pozostawiając tylko słodki syrop. Przejdź do następnego kroku: teraz musisz rozcieńczyć określoną ilość skrobi w wodzie. Wlać cukier do rondla, dodać syrop i bardzo szybko dodać środek zagęszczający. Gotuj napój, mieszając regularnie, przez około dziesięć minut. Następnie schłodzić, rozprowadzić w porcjach szklanki i podawać na stole. Jeśli nie chcesz, aby na powierzchni galaretki pojawiła się błona, posyp ją cukrem (potrzeba około garści) i przykryj pokrywką lub plastikiem.
Napój jabłkowy
Kiedy pojawianie się świeżych owoców jest problematyczne, możesz zrobić galaretkę z domowego dżemu, użyć mrożonych jagód - malin, porzeczek, wiśni, agrestu - lub zastosować inną metodę. Oferujemy przepis na napój jabłkowy z suszonego białego nadzienia. Lepiej jest go gotować na bazie skrobi ziemniaczanej, ponieważ kukurydza jest bardziej odpowiednia do ciasta na ciastka, delikatnych sosów i deserów. Nadaje potrawom łagodniejszy smak.
- zimna woda - cztery szklanki
- trzy łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- cukier - do smaku
- 130 gram suszonych jabłek (użyliśmy białego nadzienia, można jednak dodać dowolny owoc)
Suszone jabłka krótko (około piętnastu minut) moczyć w gorącej wodzie. Następnie przenieś na patelnię, przykryj świeżą porcją zimnego płynu i gotuj na małym ogniu. Kiedy zaczną się rozkładać, stają się miękkie, przetrzyj je przez sito. Wyrzuć dodatkową papkę i skórkę, a następnie wlej bulion z powrotem do naczyń i kontynuuj gotowanie. Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości wody i połącz ją z resztą składników. Stale mieszaj galaretkę tak, aby nie zawierała grudek. Kiedy napój zgęstnieje, wyłącz palnik i ostudź go.
Opcjonalnie możesz zmienić przepis, np. Zrobić galaretkę ze świeżymi jabłkami. Wybierz odmianę w zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać. Jeśli jest słodko, kup Maca, Golden lub Fuji. Owoce takie jak Idared, Simerenko lub Antonovka sprawią, że napój będzie trochę kwaśny.Aby uzyskać gęstą konsystencję, dodaj 15-25 gramów skrobi, a do smaku wprowadź cukier waniliowy.
Kremowa galaretka dla dzieci ze świeżymi morelami
Zaletą galaretki dla chorego żołądka jest to, że otula jego ściany, zmniejszając ból. Dlatego też wszyscy, którzy mają problemy z układem pokarmowym, lekarze zalecają co najmniej od czasu do czasu, aby użyć tego słodkiego napoju. Jest gotowany z dżemu, na bazie suszonych lub mrożonych jagód - suszonych śliwek, dzikiej róży, porzeczki, - a także świeżych owoców. Nie każde dziecko będzie zachwycone kisielem, ale istnieje przepis, który idealnie nadaje się dla dzieci. Żadne dziecko nie odmówi tak apetycznego kremowego napoju, zobaczycie.
- trzy szklanki średnio-grubego kremu
- 150 g lodów lodowych
- 15 gramów skrobi (zalecane ziemniaki)
- dziewięć dużych moreli
- 20 gramów cukru
- dwie łyżki słodkiego syropu lub dżemu
- vanillin - na życzenie
Przede wszystkim rozpuść skrobię w kilku mililitrach ciepłego kremu, dobrze wymieszaj i dodaj cukier i wanilinę do pozostałego produktu mlecznego. Umieścić naczynia na kuchence i ogrzać uzyskaną ciecz przez cichy ogień. Na samym końcu dodaj skrobię, wlewając ją w cienki strumień. Uważają, że należy to zrobić bardzo szybko, a następnie galaretka wyjdzie jednorodna i bez grudek. Trzymaj go na kuchence przez około pięć minut, ciągle mieszając. Następnie wyłącz kuchenkę i odstaw ją na bok, aby ostygła.
Jeśli gotujesz sobie galaretkę, możesz zatrzymać się na tym etapie. Jednak przepis "dla dzieci" wymaga nieco więcej wysiłku: rozprowadź mieszaninę w szklanych wazach, udekoruj każdą porcję kulką lodową i morelami, pokrój w małe kostki. Następnie wylej z domu dżem lub syrop jagodowy. Uważamy, że dzieciak doceni twoje wysiłki.
Pomarańczowy napój
Poznałeś już sekrety kremu do gotowania oraz owoców i galaretki, warzone z domowego dżemu. Teraz przejdź do kolejnego poziomu doskonałości kulinarnej. Przepis na pomarańczowy napój można stosować nie tylko w życiu codziennym - dlaczego nie potraktować go przyjaciołom, którzy zebrali się w domu? Dzięki cytrusowej galarecie wyjdzie niesamowicie smaczne, bogate i pachnące. Możesz nawet trochę eksperymentować, dodając mandarynki.
- litr mleka pasteryzowanego
- trzy średnie pomarańcze
- cztery żółtka kurczaka
- cukier - 100 gramów
- 25 gramów skrobi
Ta galareta odnosi się nie do napojów, ale do deserów. Ze względu na dużą ilość skrobi, okazuje się, że jest dość gruba, a jej wygląd przypomina niezbyt sztywny pudding. Niesamowite danie smakowe daje pomarańcze. Więc przejdźmy do gotowania. Najpierw pokrój cienką warstwę skórki z jednego z owoców cytrusowych i wyciśnij sok z pozostałej miazgi. Następnie weź dwie pomarańcze, obierz je i pokrój w cienkie kółka. Teraz włóż je do miski i posyp cukrem. Udekoruj sokiem i szczelnie zamknij pokrywkę. Zdejmij naczynia na zimno i zrób resztę składników.
Oddziel białka i dokładnie wymieszaj żółtka za pomocą trzepaczki i cukru. Połóż na spokojnym, ognistym mleku z posiekaną skórką. Nie ma potrzeby doprowadzania płynu do wrzenia - gdy tylko zacznie lekko gotować, wlej do niego żółtko i skrobię. Ostatnia rozpuszcza się z góry w małej ilości mleka. Około siedmiu minut, przytrzymaj mieszaninę na kuchence, pamiętając, żeby się poruszyć. Gdy galaretka zgęstnieje, wlej ją do płytkiego naczynia i włóż do lodówki. Następnie wlej do niego kandyzowane pomarańcze i podawaj je gościom. Podlać naczynie z pachnącym syropem owocowym.
Ile skrobi zabiera dla kisiel, każda gospodyni domowa decyduje niezależnie. Jak wspomniano powyżej, jedna lub dwie łyżki stołowe pozwolą przygotować półpłynny napój, a sześć ósemek - bardzo gruby, podobny do sufletu.Jeśli dodasz świeżo wyciśnięty sok z jagód, wprowadź go na samym końcu, po zagęszczaczu. Ponadto, aby mieszanina nie przywierała do grudek, powinna być gotowana w bardzo wolnym ogniu przy ciągłym mieszaniu. W przeciwnym razie można spodziewać się fiaska - kisiel okaże się "pagórkowaty" i nieapetyczny z wyglądu.
Zimą, przy zakupie świeżych owoców jest dość problematyczne, zaleca się stosowanie suszonych śliwek, suszonych jabłek, gruszek, mrożonych malin, truskawek, wiśni, porzeczek. Półfabrykaty dla przyszłej galaretki można wytwarzać od lata. Aby zapobiec utracie atrakcyjności napoju owocowego, skorzystaj z porady: dodaj odrobinę kwasu cytrynowego rozcieńczonego w ciepłej wodzie.
Kissel ze skrobi: pyszny napój w pośpiechu
Otrzymany syrop jabłkowy naparza rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną. Suszone morele kissel są przygotowywane w ten sam sposób, ale wystarczy wziąć cukier 1/2 filiżanki. Na 100 g suszonych jabłek - 1/4 szklanki cukru, 2 łyżki. łyżki ziemniaczanej skrobi. Na 1 porcję: jagody (porzeczki lub borówki, maliny) - 30 g, cukier - 30 g, skrobia ziemniaczana - 10 g, woda - 200 g. Aby posortować jagody, obrać, spłukać bieżącą wodą i zalać wrzącą wodą. Dodaj 2 łyżki. łyżka zimnej przegotowanej wody, wymieszać i wycisnąć sok przez gazę. Sok należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu do czasu ugotowania galaretki.
Po drugie, napój jest niezwykle satysfakcjonujący i, co dziwne, lekki talerz. Może być zrobiony ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej, z owocami, jagodami, z domowego dżemu, mleka, miodu, dyni, rabarbaru. Jeśli dziecko złapało przeziębienie, nie bądź leniwym, aby wypić napój dzikiej róży. Wystarczy rozpuścić skrobię, namoczyć jagody na chwilę i ugotować galaretkę. Jeśli używasz przepisu na bazie skrobi ziemniaczanej, ale z powodu braku tego składnika, zdecydowałeś się zastąpić go skrobią kukurydzianą, pamiętaj, że jest mniej lepka, więc musisz zwiększyć proporcje.
Ostatnio podajemy przepis, dzięki któremu można zrobić galaretkę z mleka. Aby ugotować pyszne mleko kisiel, musisz to zrobić w doniczce emaliowanej, bo inaczej może się palić. Na wybranej patelni ubij jajko z dodatkiem cukru i wanilii. W tym samym czasie wlać skrobię przesianą przez sito pozostałym zimnym mlekiem.
Można go przygotować po prostu za pomocą słodkiego syropu, ale postanowiliśmy trochę poeksperymentować, dodając wytrawne wino, które da wyjątkową pikanterię. Wlać cukier do rondla, dodać syrop i bardzo szybko dodać środek zagęszczający.
Włóż umyte jagody do miski i nalej litr wody. Tam wlewamy 5 łyżek cukru. Możesz ugotować galaretkę w powolnym naczyniu z jagód i owoców.
Świeży Berry Kissel
Zgodnie z tym przepisem można ugotować galaretkę jagodową, malinową i truskawkową. Tam dodać schłodzony sok z jagód, doprowadzić ponownie do wrzenia i wyłączyć ogrzewanie. Gdy galaretka schłodzi się do temperatury pokojowej, włóż ją do lodówki. Kissel to wysokokaloryczny, ale niezwykle zdrowy napój.
Żurawina żurawinowa nie może być gotowana w naczyniach aluminiowych - ma brzydki kolor (niebieski). Umyte róŜowe biodra zalać 3 szklankami gorącej wody i pozostawić na jakiś czas, aby spuchły owoc. Gdy pies staje się miękki, odcedź bulion do innego naczynia i rozetrzyj go, połącz z bulionem. Zakwaszona woda z cukrem i przyprawami (cynamon, zest) gotować. Zimną galaretkę można podawać z bitą śmietaną. Z uzyskanej płynnej masy odcedzić porcję soku z arbuza i ostudzić.
Kissel to jedna z tradycyjnych, dawno już ulubionych potraw w Rosji. Początkowo nie był zagęszczony skrobią, ale przygotowywany na sfermentowanych płatkach zbożowych (stąd nazwa pochodzi od słowa "kwaśny"). Na skrobi, galaretki są zwykle gotowane na grubo i podawane z mlekiem. Gęsta galareta po wprowadzeniu skrobi w nich gotuje się na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Kissel to bardzo pożywne danie: zawiera witaminy i kalorie.Po schłodzeniu można dodać jagody świeżych truskawek i jagód. Gotowanie kisiel jagodowych z truskawek, wiśni i czarnej porzeczki. Jeśli zamiast gorzkich migdałów używa się esencji, Kissel można przyprawić cynamonem i skórką pomarańczową lub wanilią.
Kissel ze skrobią kukurydzianą
Aby ugotować galaretkę ze skrobi, nie potrzebujesz wielu składników. Odcedź bulion ponownie, ciasto można wyrzucić - odegrało swoją rolę w przygotowaniu galaretki. Kissel może mieć różną konsystencję. Niektórzy kucharze posypują cukrem gotowanym kisielem, aby nie tworzyć cienkiej warstwy. Im dłużej gotujesz galaretkę po dodaniu skrobi, tym bardziej upłynnia.
Skrobia kukurydziana sprawia, że napój jest mętny, dlatego najlepiej go używać w mlecznych, czekoladowych galaretkach.
Dlatego też wszyscy, którzy mają problemy z układem pokarmowym, lekarze zalecają co najmniej od czasu do czasu, aby użyć tego słodkiego napoju. Jednak przepis "dla dzieci" wymaga nieco więcej wysiłku: rozprowadź mieszaninę w szklanych wazach, udekoruj każdą porcję kulką lodową i morelami, pokrój w małe kostki. Następnie wylej z domu dżem lub syrop jagodowy.
W przeważającej części są one mlekiem i rodzajami płatków zbożowych. Ci, którzy wolą gatunki owocowe i jagodowe bez wiedzy, jak gotować galaretkę ze skrobi, nie mogą tego zrobić.
Jeśli wolisz, aby galaretka piła i nie jadła, jak mówią nasze babcie, wystarczy tylko jedna, ale pełna łyżka stołowa (ze szkiełkiem) proszku na litr gotowego napoju. Lepka, dość gęsta galareta, która na pewno przypomni o przekąskach i śniadaniach w przedszkolu, przygotowywana jest już z 2-3 łyżek skrobi.
Otrzymany puree zagęszcza się i nie gotuje. Okazuje się, że gładka, przewiewna masa podawana jest do tartych naleśników ziemniaczanych. Tutaj masz "ziemię i niebo". Galaretka jabłkowa jest sama w sobie smaczna, z lodami i kroplą likieru.
Mieszaj do czasu wrzenia i zdejmij z ognia. Przepis na skrobię jest dostępny i prosty. Ten napój jest bardzo popularny wśród dzieci, a dorośli nie będą mieli nic przeciwko zapamiętaniu smaku dzieciństwa.
Owoce układają się na torcie i powoli, zaczynając od środka, zaczynają rozlewać gęstą galaretę łyżką. Jeszcze łatwiej jest zrobić garnek z owocami w puszkach: maliny, czereśnie, brzoskwinie.
Opcja 1. Klasyczny przepis na galaretkę z kompotu i skrobi
Kompot z różnych owoców i jagód to bardzo smaczny i zdrowy napój. Ale zdarza się, że już się nudzi i chce jakoś urozmaicić menu napojów. W tym przypadku ocalisz przepis na galaretkę z kompotu ze skrobią. Okazuje się, że jest niesamowicie smaczny i przyjemny. Sok z cytryny nadaje mu lekką, odświeżającą kwasowość. Przygotowanie łatwe i szybkie.
Składniki:
- 85 g skrobi ziemniaczanej,
- dowolny owoc - 430 g,
- wszelkie mrożone jagody - 200 g,
- 2 cytryny
- 100 g cukru.
Krok po kroku przepis na kompot z galaretką i skrobię
Owoce opłukane, wyciąć rdzeń, jeśli w ogóle, oczyścić, pokroić na małe kawałki, położyć w głębokim pojemniku.
Rozmrożone jagody rozmrażają się, jeśli są kości - usuwane. Przesuwają gotowe jagody do owoców, wlewają całą wodę.
Pojemnik umieszcza się na piecu, doprowadzając zawartość do wrzenia na średnim ogniu.
Opłucz cytryny, wyciśnij sok z nich do małej filiżanki.
Skrobię wlewa się do wysokiej szklanki wypełnionej wodą, dobrze miesza do rozpuszczenia.
Rozpuszczoną skrobię powoli wlewa się do pojemnika z wrzącymi owocami i jagodami, ciągle mieszając.
Dodaj sok cytrynowy, cukier do pojemnika, wymieszaj ponownie.
Poddaj kisielowi wrzątek przez kolejne 4 minuty.
Wyłącz ogień, ostudzić napój.
Ilość cukru w recepturze może być regulowana do woli, jeśli lubisz słodycze - dodaj trochę więcej, niesłodzone - odpowiednio, mniej.
Opcja 2. Szybki przepis kissel z kompotu i skrobi
Jeśli po zimie wciąż masz kompot zawinięty w puszki i nikt nie chce go wypić, możesz zrobić wspaniałą, smaczną szybką galaretkę. Specjalnie do gotowania potrzebujesz minimalnej ilości składników zawsze dostępnych w kuchni.
Składniki:
- Puszka 3 litrowa z kompotem konserwowym,
- skrobia - 6 łyżek. łyżki
- 1 cytryna
Jak gotować galaretkę z kompotu i skrobi
Kompot przelewa się do emaliowanego pojemnika. Jeśli są duże owoce, są one wyjęte, pokrojone na małe kawałki, w razie potrzeby jagody pozbawione nasion.
Postaw pojemnik na małym ogniu, przynieś kompot do wrzenia.
Cytryna spłukana, pokrojona na połówki i wyciśnięty sok.
Skrobię rozcieńcza się w szklance zimnej wody.
Powoli wlać rozcieńczoną skrobię do gotującego się kompotu, nie przerywając jednocześnie, dodając sok cytrynowy, dobrze wymieszać.
Delikatnie dusić galaretkę i wyjąć z talerza, ostudzić.
Aby wyciąć owoce i usunąć kości z jagód nie jest konieczne.
Opcja 3. Kissel z kompotu i skrobi na bazie suszonych owoców
Jeśli nie ma kompotu z puszki, w zamrażarce nie ma zamrożonych jagód, a chcesz trochę niezwykłego, orzeźwiającego napoju, kup suszone owoce w sklepie i ugotuj z nich galaretkę ze skrobią. Przygotowywany jest trochę dłużej niż pozostałe, ale okazuje się równie smakowity i pachnący.
Składniki:
- 4 litry wody
- 730 g suszonych owoców,
- 365 g cukru,
- 4,5 łyżki stołowe. łyżki skrobi.
Krok po kroku przepis
Suszone owoce są pobierane ze śmieci, myte w kilku wodach, moczone w czystej wodzie przez pół godziny.
Wodę z suszonych owoców odsącza się, wkłada do głębokiego rondla wypełnionego 3 litrami wody, umieszcza na kuchence, czekając na gotowanie na małym ogniu.
Po ugotowaniu gotujemy kwadrans.
Za pomocą odpieniacza suszone owoce są usuwane z wody, cukier dodaje się do owoców i ponownie doprowadza do wrzenia.
Skrobię rozpuszcza się w wodzie i wlewa stopniowo do gotującego się kompotu, miesza do uzyskania jednorodnej, delikatnej tekstury.
Gotuj kisiel przez 4 minuty i wyłącz ogień.
Ostudzić i wlać do szklanek.
W razie potrzeby dodaj trochę zmielonego cynamonu do smaku gotowej galaretki.
Opcja 4. Kissel z kompotu i skrobi na bazie świeżych jagód
Ten wariant kompotu z kisiel i skrobi nadaje się do gotowania latem, w sezonie jagód. Okazuje się jeszcze bardziej przydatna, o bardziej nasyconym aromacie.
Składniki:
- 655 g świeżych jagód,
- 2 litry wody
- 6 łyżek. łyżki skrobi
- 460 g cukru.
Jak gotować
Najpierw gotuj syrop cukrowy: wlej wodę do głębokiego rondla, poczekaj, aż się zagotujesz, dodaj cukier z ciągłym mieszaniem, podgrzej przez 6 minut.
W syropie połóż jagody, wstępnie umyte i posortowane od gruzu i liści, gotować przez kolejne 6 minut.
Skrobię rozpuszczono w zimnej wodzie i powoli wlano do kompotu z jagód, często mieszając, i gotując przez 3 minuty po gotowaniu.
Podawaj schłodzone.
Kompot Kissel ze skrobią w powyższej recepturze można przygotować nieco łatwiej: w tym przypadku nie gotować syropu, ale po prostu wlej cukier do miski z wodą wraz z przygotowanymi jagodami. Doprowadzić do wrzenia i wlać skrobię rozpuszczoną w wodzie. Opcjonalnie, przed wprowadzeniem filtra kompozytu skrobiowego.
Opcja 5. Galaretka z kompotu i skrobi na bazie dżemu
W przypadku, gdy nie ma świeżych owoców, mrożonych jagód ani innych składników opisanych powyżej, istnieje doskonały przepis na galaretkę, w której kompot z dżemu jest traktowany jako podstawa. Okazuje się tak samo smaczne i zdrowe.
Składniki:
- 0,5 l dowolnego dżemu,
- skrobia - 6 łyżek. łyżki
- 2 litry wody.
Krok po kroku przepis
Na początek ugotuj kompot z konfitur: wlej 2 litry wody do pojemnika, włóż do niego dżem, wymieszaj i zaczekaj, aż zagotuje się na małym ogniu. Wyjęty z pieca uzyskany kompot jest filtrowany, ponownie umieszczony na tym samym ogniu, doprowadzony do wrzenia.
Osobno rozcieńczyć skrobię w zimnej wodzie i wlać ją cienkim strumieniem do gorącego kompotu, dokładnie wymieszać i energicznie.
3 minuty są dozwolone do wrzenia i usunięte z pieca, schłodzone, podawane do stołu.
W razie potrzeby można dodać odrobinę cukru do smaku i sok z cytryny lub pomarańczy. I tak, aby gotowy kisiel nie został pokryty folią, posyp ją po ugotowaniu cukrem lub sproszkowanym cukrem.
Opcja 6. Kissel z kompotu i skrobi z białym wytrawnym winem
Dla miłośników ostrzejszych, oryginalnych napojów odpowiedni jest następujący przepis na galaretkę z kompotu ze skrobią. Dzięki bogatej, pięknej barwie i niesamowitemu smakowi można go gotować nie tylko w dni powszednie, ale także przy świątecznym stole.
Składniki:
- wytrawne białe wino - 65 ml,
- 6 łyżek. łyżki skrobi.
W przypadku kompotu:
- świeża wiśnia - 470 g,
- woda - 2 słoiki o pojemności 2 litry,
- skórka cytryny - 65 g,
- cukier - 255 g
Jak gotować
Kompot gotuje się: czereśnie są zbierane, myte, wkładane do pojemnika z dwoma litrami wody, nakładane na środkowy płomień ognia, wlewać cukier, mieloną skórkę cytrynową, odczekać aż się zagotują.
Po ugotowaniu gotować kompot przez 5 minut.
Skrobię rozcieńcza się w zimnej wodzie i po cichu wlewa do gotowego kompotu z gorących wiśni, nigdy nie przestając przeszkadzać.
Po wprowadzeniu skrobi gotowano przez 3 minuty.
Dodaj wino, gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, wyłącz ogień, ostudź.
Zamiast wina można również dodać dowolny rum lub alkohol. A jeśli nie lubisz jagód pływających w kissel, odcedź kompot przez sito przed dodaniem skrobi.
Opcja 7. Gruba galaretka z kompotu i skrobi
Oprócz płynnej, odświeżającej galaretki istnieje wiele przepisów na gruby napój. Ci, którzy lubią galaretowate desery, dla których żelatyna jest przeciwwskazana, szczególnie im się spodoba.
Składniki:
- gotowy dowolny kompot - 2 litry,
- skrobia ziemniaczana - 10 łyżek. łyżki.
Krok po kroku przepis
Z dwóch litrów kompotu o pojemności 250 ml i odstawić na bok, zalać resztę w głębokim pojemniku i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
Skrobię przepuszcza się przez sito i rozcieńcza w lewym zimnym kompocie.
We wrzącym kompocie zalać mieszaniną skrobi, nie przerywając mieszania.
Reguluj najmniejszy płomień ognia i gotuj przez pół godziny.
Wyłącz ogień, ostudzić, podać do stołu w szklankach lub kubkach.
Taki kisiel można podawać w specjalnych misach lodów kręconych lub w foremkach na desery, posypany cukrem pudrem na wierzchu i ozdobiony świeżymi jagodami.
Adres redakcyjny: Nasyp Prezydencki 6, budynek 2
Redakcja: telefon: +7 925 3175370
Redaktor naczelny: Samsonova Olga G.
""
