Łosoś Wuhu nazywany jest również czerwonym lub bursztynowym. Jest przygotowywany w taki sam sposób jak tradycyjny biały - z mocnego bulionu i niewielkiej ilości warzyw.
Charakterystyczną cechą każdej zupy jest klarowny bulion, pożądane jest, aby osiągnąć to podczas procesu gotowania, unikając energicznego wrzenia. Konieczne jest gotowanie na średnim ogniu, ale zawsze przy otwartej pokrywie. W odróżnieniu od białej ryby, łosoś ma delikatny i lekki smak, dlatego nie wymaga obfitości przypraw - wystarczy włożyć bulwkę i kilka groszków do rosołu, a następnie posiekać świeże zioła w przygotowanej zupie. Zasadniczymi składnikami zupy są ziemniaki i marchewka, nie należy wrzucać warzyw. Po ugotowaniu zupy z łososia, należy ją zaparzyć przez co najmniej 15 minut pod pokrywką i najlepiej przykryć patelnię dużym ręcznikiem. Jeśli chcesz zmaksymalizować smak zupy do tego, który uzyskuje się podczas gotowania w ogniu na polu, dodaj kilka kropel ciekłego dymu do naczynia.
Klasyczne ucho z łososia. Gotowanie receptury
Dla jednej małej tuszki z łososia (możesz wziąć 800 g zupy i 400 g fileta z łososia) będziesz potrzebował: ziemniaków - 6 bulw, pomidorów - 2 sztuki, kawioru z łososia - 50 g, cebuli, masła - małego sześcianu, korzenia pietruszki - 2 kawałki, jeden liść laurowy, pieprz czarny - 3-4 groszek, świeża zieleń, sól.
Wyczyść osnowę łososia, umyj i odetnij filety. Umieść grzbiet, głowę, płetwy we wrzącej wodzie i gotuj przez około pół godziny. Odcedź bulion. Pokrój ziemniaki na średniej wielkości plastry, pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w kręgi, włóż wszystkie pokrojone warzywa, całą cebulę i groszek do bulionu rybnego i gotuj przez pół godziny. Filet z łososia pokroić na porcje i dodać do warzyw. Po 10 minutach ucho z łososia będzie prawie gotowe. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj olej, drobno pokrojony pomidor bez skórki i liść laurowy. Po wyjęciu z ognia przykryj pokrywką i odczekaj około 10 minut, a następnie dodaj kawior łososia i świeże posiekane warzywa.
Często łosoś kupuje się w celu przygotowania smacznych potraw z jego cennego mięsa. Ale nie spiesz się, aby rzucić wykończenia - mogą one również być używane. Na przykład ugotuj zupę. Ucho od głów łososia okazuje się smaczne i bogate, a jego przygotowanie nie różni się zbytnio od zwykłego gotowania.
Produkty: głowa łososia - dwie sztuki, dwie cebule, marchewka - dwie sztuki, ziemniaki - 6 sztuk, jeden korzeń selera. Przyprawa: liść laurowy - 4 sztuki, gałka muszkatołowa - pół łyżeczki, czarny pieprz - 8 groszek, ziele angielskie - 4 groch, sól.
Przygotowanie: łeb łososia dobrze umyte, jeśli są skrzela, następnie je usunąć. Złożyć garnek wody i podpalić. Gdy rosół zacznie wrzeć, usuń pianę i mniej ognia. Dodaj cebulę, jedną marchewkę i groch czarny pieprz. Gotuj ucho na małym ogniu przez około godzinę. Potem dostajemy głowę i całkowicie oddzielamy całą miazgę od kości.
Odcedź bulion, wlej do garnka. Ziemniaki pokroić w kostkę, trzy surowe marchewki starte. Warzywa wkładamy do wywaru i gotujemy przez 10 minut. Po dodaniu miąższu głów łososia, przypraw, soli i gotować przez kolejne 10 minut. Przykryj przygotowane ucho pokrywką i pozostaw na około 15 minut.
Salmon Ear Finnish
Fińska zupa rybna to tradycyjne danie w krajach skandynawskich i bałtyckich, różniące się od rosyjskiej tym, że zawsze zawiera mleko. W Finlandii ta zupa jest często przygotowywana na święta, a zamiast mleka dodaje się śmietankę.
Niezbędne produkty: jeden litr wody, którą bierzemy filet z łososia - 300 g, jedna cebula, pół kilo ziemniaków, śmietana (można wziąć mleko) - dwie szklanki, mąka pszenna - dwie łyżki, świeża zieleń, sól do smaku.
Wlej wodę do wrzenia. Potnij ziemniaki w kostkę, pokrój cebulę na pół pierścienia. Warzywa zalać wrzącą wodą, posolić i gotować przez 10 minut. Pokrój filet z łososia na duże kawałki, dodaj do warzyw i ugotuj taką samą ilość. W śmietanie (lub mleku) dodaj mąkę i ubij trzepaczką, wlej do ucha. Gdy tylko ucho się zagotuje, wyjmij z ognia. Fińskie ucho łososia powinno również stać pod maską przez jakiś czas. Podawane ze świeżymi ziołami, białą bułką tartą lub grzankami.
Klasyczny przepis na zupę z łososia
Czasami na półkach działów rybnych dużych supermarketów można znaleźć bardzo interesujący produkt. Mianowicie głowa łososia! Sumienni sprzedawcy zostawiają na nim sporo czerwonego "mięsa", z którego stek może nie być możliwy, ale całkiem możliwe jest przyrządzanie przyzwoitego pierwszego dania - zupy rybnej.
Zaleca się stosowanie innych części ryby razem z głową, na przykład ogonów itp. Jeśli masz okazję ugotować to danie na ogniu w kotle - okaże się jeszcze lepiej!
Składniki na zupę łososiową:
- marchewki - 100-150 g,
- cebula - 1 szt.,
- woda - 2 l,
- głowa łososia - 1 szt.,
- przycinanie ogona łososia,
- czosnek - 2-3 ząbki (opcjonalnie),
- dymka - 3-4 pióra,
- ziemniaki - 250-300 g,
- sól, przyprawy - do smaku,
- oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. łyżki.
Krok po kroku przepis na zupę z łososia:
Aby zupa była smaczna i "czysta", najpierw zagotuj głowę i przyciąć łososia w lekko osolonej wodzie. Dostaje się tam również kawałek cebuli, marchwi i piór zielonej cebuli. Ryba gotuje się bardzo szybko, więc po 15 minutach gotowania można uzyskać łososia z patelni. Gotować ucho z głową nie jest konieczne, ponieważ gotuje się miękko, bulion okaże się błotnisty, z kośćmi i innymi częściami ryby.
Rozprzestrzenia się na oddzielnej głowicy i wykończeniu. Później demontujemy schłodzone części, usuwamy kości, przesuwając miąższ na osobną płytkę, aby dodać ją później podczas serwowania. Odcedź bulion i wróć na patelnię.
My myjemy ziemniaki, myjemy je i kroimy je, jak na innych pierwszych polach - w małych kostkach.
Dodaj ziemniaki do wrzącego bulionu, a także posmakuj solą, przyprawami, przyprawami. Kontynuujemy przez kolejne 15-50 minut, aby gotować, kładąc ogień nie powyżej średniej. Jeśli chcesz uzyskać odżywczą zupę rybną, dodaj trochę ryżu, semoliny lub spaghetti z ziemniakami.
Aby uzyskać lepszy smak bulionu, smażymy cebulę i marchewkę w oliwie z oliwek.
Wysyłamy smażenie warzyw do ucha. Tam musimy dodać świeże warzywa, ale dopiero po wyjęciu patelni z ognia.
Kilka słów na temat zgłoszenia. Wsypać ucho z łona łososia na talerze, dodać najsmaczniejsze i delikatne kawałki ryby, a także trochę więcej zieleni. Możesz dodać umiarkowaną ilość śmietany (około łyżeczki na porcję).
SKŁADNIKI
- Łosoś 200 gramów
- Ziemniak 3 kawałki
- Marchewka 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Liść laurowy 1 sztuka
- Ryba w magazynie 400 mililitrów
- Śmietanka 33% 100 mililitrów
- Pakiet Fresh Dill 1
- Przyprawione groch 2 kawałki
- Sól 1 łyżeczka
Obierz marchewki i ziemniaki, umyj je i pokrój na małe, średniej wielkości kawałki.
Potnij filet z łososia na kostki o wielkości 2 do 2 cm. Jeśli to konieczne (jeśli nie masz czystego fileta), nie zapomnij usunąć kamieni i łusek.
Rosół w rondlu, postawić na ogniu przed gotowaniem. Następnie dodać marchew, ziemniaki, paprykę, liście laurowe i posiekany koperek. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Następnie wlej krem, sól i dodaj kawałki ryb. Gotuj jeszcze 5 minut po tym, jak zupa znów się zagotuje. Niech danie zaparzy się bez ognia pod pokrywką. Smak Bon!
Jak gotować zupę łososiową: podstawowe zasady gotowania
Zupa rybna lub zupa z łososia w domu odbywa się bardzo szybko i prosto, wystarczy znać podstawowe zasady gotowania tego dania, a nie ma ich wiele:
- Tajemnicą pysznej zupy rybnej jest bogaty bulion, który można przygotować nie tylko z całego szkieletu czerwonej ryby, ale także z ogona, grzbietów, głowy i innych części łososia. Zestawy zupy z tej ryby, która jest po prostu bezcenna dla zupy rybnej, są sprzedawane w każdym sklepie,
- Ucho łososia w domu jest smaczne, jeśli odpowiednio dodasz do niego produkty. Przede wszystkim bulion rybny jest ugotowany, potem trzeba w nim włożyć ziemniaki, po chwili cebulę i marchewkę, a na ostatnim etapie - zielenie i przyprawy,
- Możesz urozmaicić swoją zupę rybną ryżem, prosa, grzybami, krewetkami, innymi produktami, a jeśli dodasz odrobinę śmietanki do naczynia, dostaniesz lohikatetto - fińską kremową zupę z łososia, która jest dziś popularna na całym świecie,
- Przed gotowaniem umyć dobrze rybę i pokroić warzywa. Do tego dania najlepiej jest pokroić ziemniaki w paski lub kostki, a marchewki z cebulą najlepiej przedtem przejść, ale można też dodać surowe, jeśli gotujesz dietetyczną zupę rybną.
Ucho głowy i ogona łososia
Będzie wymagać takiego zestawu produktów:
- - Łeb i ogon łososia (po jednym lub dwóch kawałkach) - około kilograma.
- - Jeden po drugim - cebula, marchewka i bułgarska papryka.
- - 5 ziemniaków.
- - Za garść zielonej cebuli i kopru (średnia wielkość belek).
- - Papryka w groszku - 4 szt.
- - Arkusze z laurami - 3 szt.
- - Przyprawy do ryb lub po prostu zmielony czarny pieprz i sól.
- Głowy i ogony na zupę rybną biorą duży i najlepszy ze wszystkich, jeśli na czubku głowy i ogonem pójdą trochę samego mięsa. Opłucz ten zestaw produktów pod wodą, usuń oczy z głowy, odetnij, jeśli są skrzela od tych składników.
- Wpisz patelnię, nie powinna być mała, woda, włożyć rybę, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę uformowaną na powierzchni i gotować jeszcze przez około pięć minut, redukując ciepło do minimum.
- Usuń kawałki łososia hałaśliwym skimmer, odcedź bulion.
- Umieść napompowany płyn na ogniu, zagotuj, dodaj ziemniaki, pokrój w dogodne kawałki, gotuj przez 20 minut.
- Pozostałe warzywa i zioła siekają oddzielnie od siebie.
- Na patelni usmażyć cebulę z marchewką i słodkim pieprzem, dodając trochę soli. Najlepiej jest smażyć te produkty osobno, ponieważ najlepiej zachowują swój własny smak.
- Zdemontuj schłodzoną rybę, pozostawiając tylko mięso, rozprowadź powstałe kawałki na wazach.
- Dodaj warzywa do gotowanych ziemniaków, gotuj przez 5 minut razem, a następnie solimy produkty, dodajemy do nich przyprawę, posiekany koperek i zieloną cebulę, przygotowujemy zupę na gotowanie. Zajmie to kolejne kilka minut.
- Gdy tylko ucho z przyprawami i ziołami się zagotuje, jest gotowe, możesz wlać je do waz, w które wkładasz rybę. Wszystko gotowe!
Klasyczna zupa z łososia
- - Wszelkie części z mięsem rybnym - 1 kg.
- - Ziemniak - 3-4 szt.
- - Jedna marchewka.
- - Jedna cebula.
- - Sól, pieprzowy groszek, liść laurowy, zielenie - stosuj zgodnie z własnymi preferencjami.
- Pod wodą dokładnie umyć ryby, pokroić na kawałki. Oprócz części z mięsem najlepiej jest również użyć bulionu z rosołem lub głową.
- Włóż przygotowany produkt do rondla, dodaj sól, polej wodą łososia całkowicie przykrytego, gotuj przez około dwadzieścia minut.
- Przecedzić bulion przez sito, wyjąć rybę, ułożyć w porcje w misach.
- Wrzuć posiekane ziemniaki i Lavrushka do bulionu, gotuj, aż będą gotowe, dodaj drobno posiekaną cebulę, ziarna pieprzu, sól i marchew pokrojone w kółka, gotuj przez około 10 minut i wyłącz zupę. W razie potrzeby marchew i cebulę można zrumienić na oleju i dodać do naczynia wraz z pozostałym tłuszczem z patelni.
- Zdejmij naczynie z ognia, przykryj pokrywką, a następnie wstań, zaparz przez około pięć do siedmiu minut i zalej wazę.
- Przyłóż ucho do każdego posiekanego warzywa. Idealny do przyrządzania pietruszki lub kopru.
Ucho głowy łososia
Produkty do gotowania:
- - Ziemniaki - 250 gr.
- - Marchewki - 100-120 gr.
- - Cebula - 1 szt.
- - 2 głowy łososia (podjęte z mięsem na czele).
- - Woda - 2 litry.
- - Zielona cebula - 3 pióra.
- - Pietruszka - 2-3 gałązki.
- - Czosnek - 3 ząbki (nie można używać tego produktu).
- - Oliwa z oliwek - 4 łyżki.
- - Przyprawy według własnych upodobań i trochę soli.
Gotowanie receptury w krokach:
- Zagotuj głowy bez oczu w osolonej wodzie, pokrój je wcześniej, dodaj marchewkę i posiekaną zieloną cebulę, pokrój w duże koła lub paski. Jak tylko ryba zacznie się gotować, usuwamy pianę, usuwamy głowy, wlewamy bulion do durszlaka, ale nie spuszczamy go, zostawiamy, wyrzucamy tylko gotowaną marchewkę i cebulę.
- Oddzielamy lekko schłodzoną rybę od kości i demontujemy ją, tak aby na talerzach znajdowało się tylko mięso. Umieszczamy go w porcjach w winie.
- Połóż pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawy i zioła w lewym bulionie, jeśli je weźmiesz, gotuj do gotowości.
- Gdy warzywa gotują, usmaż cebulę w oliwie z oliwek na patelni.
- Dodaj cebulę wraz z tłuszczem na patelni do ziemniaków.
- Wyjmij rondel z pieca, dodaj posiekane zielenie do zupy, przykryj pokrywką, pozwól mu uwarzyć wszystkie te uroki, a następnie wlej nasze ucho do talerzy, które już mają rybę.
Możesz podać czerwoną zupę rybną z kwaśną śmietaną lub majonezem (wystarczy łyżeczka na talerzu).
Zupa z ogona z łososia
- - Ryby duże ogony - 3-4 szt.
- - Marchewki - 2 szt.
- - Słonecznik - 4 łyżki.
- - Liście laurowe i groszek pieprzu czarnego - 2 i 4 szt.
- - Petrushka - garść.
- - Beam green - 6-7 świeżych piór.
- - Jeden korzeń selera.
- - Ziemniaki - 2-3 bulwy.
- - Wino wytrawne (używane wyłącznie jako białe) - łyżka stołowa.
- - Sok z cytryny - łyżka deserowa.
- - Na własnej smak soli.
- - 2 lub 2,5 litra wody.
Jak gotować danie:
- Po umyciu, połóż ogony w dużym rondlu, zalej wodą, dodaj trochę soli i gotuj przez około pół godziny po ugotowaniu bulionu.
- Gdy ryba jest przygotowywana, posiekaj seler i marchewkę w kostki, fermentujemy te produkty w gorącym oleju na patelni, dodając do nich liść laurowy i pieprz.
- Zieloną cebulkę, wraz z białymi kawałkami kruszonek do warzyw, zalać je winem, dodać sok z cytryny, przyprawy, przykryć pokrywką, gotować przez pięć minut.
- Rosół bulionowy, ogony wydostają się z niego.
- Wlej wszystkie produkty z patelni do lekkiego bulionu wraz z pozostałym tłuszczem i winem, dodaj posiekane ziemniaki, gotuj wszystko aż do momentu. Gdy ziemniaki są miękkie, ucho jest gotowe, a następnie wyłącz je i pozwól zupie stać na chwilę.
- Ryby są zdemontowane, usuwają kości, rozprowadzają się na talerzach, polewamy przygotowanym bulionie warzywami, w razie potrzeby dekorujemy zielenią.
Ucho z łososiowych grzbietów
Składniki na zupę:
- - Grzbiety ryb - ustawione na 700-800 gramów.
- - Duży pomidor.
- - Marchew - jeden.
- - Ziemniaki - 2 szt.
- - Pietruszka - 3 gałązki.
- - Pieprz i sól.
- Ułatw sobie to ucho. Najpierw zagotuj grzbiety w osolonej wodzie, następnie dodaj do nich ziemniaki, wstępnie pokrojone na małe kawałki, gotuj przez 15 minut.
- Dodać do patelni marchewki z pomidorami i patelnię wraz z olejem roślinnym, w którym smażono warzywa (pod koniec procesu mieszania marchewkę należy dodać do patelni na patelni z obranych pomidorów).
- Pozostało już gotować ucho przez kilka minut, wlać posiekaną natkę pietruszki na minutę przed zakończeniem gotowania i wszystko gotowe.
Zupa, zostaw na chwilę, aby nalegać i może rozlać ją na porcje i podawać na stole.
Łosoś zupa z łososia
Wymagany zestaw produktów:
- - Łosoś z łososia - 1,5 kg.
- - Ziemniaki (mogą być używane zarówno stare jak i młode) 5 bulw.
- - 2 cebule.
- - 1 duża marchewka.
- - Kieliszek wódki - 30-50 ml.
- - 2 liście laurowe.
- - Groch czarny pieprz i sól do smaku.
- - Mały koperek do dekoracji.
Proces gotowania krokami.
- Bulion z zupy przygotowuje się tą samą metodą, jak opisano powyżej. Zagotuj brzuch, odfiltruj bulion i wyjmij łososia.
- Wlać ziemniaki do bulionu, gotować około piętnastu lub dwudziestu minut, aż warzywa będą zwinięte i miękkie.
- Pokroić cebulę i marchew (marchew najlepiej pokroić w krążki lub ucierać), smażyć na oleju.
- Rozprowadzamy pasywację w rondlu do gotowanych ziemniaków, dodamy do woli wódkę, pieprz, wawrzyn, sól, przyprawy, gotujemy przez około 10 minut przy najniższym ognisku.
- Włożyć spodnie do talerzy, wlać zalany, lekko schłodzony rosół, posypać koperkiem.
Nie można ugotować naczynia? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście
Fińska zupa z łososiem i śmietaną
Fińska kremowa zupa z łososia jest tak łatwa do przygotowania, jak zwykła zupa, a główną różnicą jest to, że to danie zawiera śmietanę.
- - Zestaw zupy rybnej z łososia - kilogram.
- - Pięć bulw ziemniaków.
- - Dwie średniej wielkości żarówki.
- - Marchewka.
- - Świeży krem tłuszczowy - 0,4 ml.
- - Masło - plasterek gramów o 15.
- - Lavrushka, mielony pieprz i groszek, sól, koperek - wszystkie te produkty do smaku.
Fińska zupa z łososiem i śmietaną, przepis krok po kroku.
- Demontujemy zestaw do zupy, płuczemy go, napełniamy wodą (około 2 litry, może trochę więcej), dodajemy pieprzu, liście laurowe i sól, gotujemy przez 20 minut.
- Kiedy rosół gotuje, ważne jest, aby zmniejszyć ogień, usunąć piankę i dodać określoną ilość czasu.
- Marchew, cebula i ziemniaki oczyszczone, posiekane drobno, z wyjątkiem ziemniaków, najlepiej zrobić części większe.
- Odcedź bulion, wrzuć do niego ziemniaki, aw tym czasie fermentujemy marchewkę i cebulę.
- Gdy ziemniaki są miękkie, wlej makaron do rondla, dodaj kawałek masła, połóż małe ryby, dodaj przyprawy do smaku, polej śmietaną, przykryj pokrywką, gotuj przez pięć minut. Następnie pozwól, aby produkty stały pod pokrywką w tym samym czasie.
- Fińska, gotowa kremowa zupa z łososiem wlewa się na talerze, posypuje ziołami i podaje gościom lub ulubionym domom.
Teraz wiesz, jak przygotować się na różne sposoby. ucho łososiaJa, przepis na gotowanie zawsze można znaleźć na naszej stronie internetowej lub zapisać się na przyszłość w notesie kucharskim.
Jak ugotować ucho z grzbietów łososia w domu
Czerwona zupa rybna z grzankami łososia z dodatkiem warzyw doskonale zaspokoi głód. Warto zauważyć, że czerwona ryba jest bardzo cenna dla ludzkiego ciała. Zawiera wiele witamin, składników odżywczych, dobrze znanych kwasów tłuszczowych omega-3, wapnia i naturalnej witaminy D w dużych ilościach. Niestety łosoś jest bardzo kosztowną rybą i często nie każdy może sobie na nią pozwolić. Ale istnieje doskonałe rozwiązanie, aby zjeść użyteczną rybę, ponieważ grzbiety zawierają wszystkie te same witaminy co cały łosoś, i są znacznie tańsze. Taki przepis na zupę z łososiowych grzbietów w domu może przygotować każdy. Wystarczy kupić wysokiej jakości główny składnik i możesz rozkoszować się rodziną pachnącą, smaczną zupą rybną.
Ukha to świetna alternatywa dla zwykłych dań głównych: jest urozmaicona i smaczna. Przygotowanie nie jest trudne i szybkie. Jak szybko i smacznie ugotować ucho z grzbietów łososia? Najważniejsze jest prawidłowe gotowanie bulionu rybnego. Cała tajemnica polega na tym, że nie trzeba gotować, ale dręczyć zupę rybną przy małym ognisku. Gotowane ryby po przygotowaniu lepiej oczyszczają kości natychmiast, więc wygodniej będzie zjeść gotowe pierwsze danie, zwłaszcza jeśli planujesz karmić małe dzieci. A bulion musi być ostrożnie przefiltrowany przez sito.
Aby przygotować bulion nie jest konieczne, aby wybrać kawałki mięsa rybnego. To wystarczy i grzbiety. Jest to tańsza opcja, chociaż nie mniej smaczna. Zawsze gotuję tę zupę, od mrożonego łososia, ponieważ świeże jest trudne do znalezienia.Oprócz ryb w uchu możesz dodać ulubione warzywa w swojej rodzinie. Zupa dobrze pasuje do liści selera, uzyskując oryginalny smak. Możesz dodać i zbóż według potrzeb. Będzie smacznie z ryżem lub makaronem. Możesz również pokruszyć jajko na twardo. Jest wiele opcji i za każdym razem nowe pokonane danie przyniesie wiele przyjemności.
Składniki:
- Zakresy łososia - 500 g.,
- Ziemniak - 3 szt.,
- Marchewki - 1 szt.,
- Cebula - 2 szt.,
- Dill - 50 g.
- Liść laurowy - 1 szt.,
- Sól - 1 łyżka. l.,
- Pieprz - ½ łyżeczki.
Przepis na grzanki z łososia
1. Wcześniej odwilżyć grzbiety łososia w zimnej wodzie. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli ogon jest duży, odetnij go i jednocześnie płetwy ryby.
2. W dużym rondlu z wodą umieść odmrożoną rybę i jedną umyj cebulę w łupinie. Ten ostatni nadaje pierwszemu gorącemu potrawowi swój smak, sprawiając, że bulion będzie bardziej nasycony (nie będzie później używany). Gotujemy przed gotowaniem. Następnie spuść wodę i gotuj przez 30 minut w czystej wodzie. Gotujemy go na drugim bulionie, ponieważ czerwona ryba jest dość gruba, więc zupa będzie bardziej miękka i lepsza. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Obierz i umyj ziemniaki, marchew i cebulę. Wszystkie warzywa pokrojone na małe kostki: mniejsza cebula, a ziemniaki i marchewki mogą być największe.
4. Ryba gotowana już w warzywach. Wyciągamy go z bulionu, trochę go schładzamy i oczyszczamy z kości. Wyrzuć cebulę - już dała cały smak.
5. Bulion nadal gotować na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, włóż w nią ziemniaki. Smakujemy, jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej. Gotuj przez 20 minut.
6. Po ziemniaki, włóż pokrojone marchewki do ucha. W dalszym ciągu gotujemy na małym ogniu.
7. Następnie dodaj cebulę. Pozostaw zupę rybną na 15-20 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
Wskazówka: jako opcja, warzywa, zanim dodasz do bulionu, możesz smażyć na patelni z masłem.
8. Pod koniec gotowania dodaj oczyszczone mięso rybne i świeże warzywa. Wyłącz kuchenkę. Przykryj ucho grzbietów łososia pokrywką i pozostaw na 10 - 15 minut.
9. Zupa z łososia gotowana bardzo szybko - tylko około 45 minut. Na pewno będziesz zadowolony z przyjemnego smaku swoich bliskich! I urozmaicić swoje menu. A jeśli lubisz gotować ryby, zobacz inne przepisy na ryby na stronie.
Smak Bon!
