Jak jeść krewetki? Prawdopodobnie wystarczy gotować (lub rozmrażać), usuwać muszlę i jeść mięso. Może nawet pić piwo ... A jak Europejczycy, bardziej wyrafinowani w tej kwestii, jedzą krewetki? Och! Wolą krewetki z sosem. W Europie bardzo lubią sosy. Co jest warte jednego włoskiego makaronu! A kuchnia francuska, gdzie specjalny sos podawany jest do prawie każdego dania? I wciąż tajemnicze dla nas fondue, kiedy małe kawałki czegoś takiego zanurza się w zapierającym dech w piersiach sosie? Cóż, fondue to nie fondue, ale sos krewetkowy naprawdę potrafi zmienić smak tego produktu. Nie wierzysz? Następnie wybierz przepis, przygotuj sos i poszukaj potwierdzenia w praktyce. A potem całe piwo, ale piwo - jakoś nie serio.
Jaki sos będzie pasował do krewetek?
Same krewetki nie mają interesującego smaku. Dlatego muszą być spożywane z ostrym, słodko-kwaśnym, białym lub pomidorowym sosem, który nie jest tak trudny do przygotowania. Najczęściej są one oparte na tych samych produktach - oliwie z oliwek, majonezie, czosnku, sosie pomidorowym, śmietanie, śmietanie i soku z cytryny. Przyprawy i przyprawy są używane w pikantnych sosach krewetkowych.
Do gotowanych i pieczonych krewetek nadają się sosy na bazie oliwy z oliwek i majonezu, a do smażonych na bazie soku pomidorowego z dodatkiem chrzanu i przypraw. Nie bój się eksperymentować w procesie gotowania, ponieważ smaki są indywidualne i możesz polubić niezwykłe połączenie produktów.
Jak zrobić sos krewetkowy
Który sos jest najlepszy dla krewetek? Odpowiedź jest zdecydowanie trudna. Faktem jest, że krewetki mają neutralny smak, więc nadają się do różnych sosów. Zwykle owoce morza podawane z gorącymi lub słodko-kwaśnymi sosami. Ale nie mniej harmonijna jest kombinacja krewetek i delikatnego kremowego dressingu.
Zanim przygotujesz sos na krewetki, zwróć uwagę na sposób przygotowania głównych składników.
- Jeśli planujesz gotować krewetki, lepiej przygotować sos na bazie śmietany, śmietany lub jogurtu. Fani mogą podawać sos majonezowy z gotowanymi krewetkami.
- Dla smażonych krewetek bardziej odpowiednie sosy kwaśny, słodko-kwaśny i ostry smak. Można gotować sos pomidorowy, a także sos z czosnkiem lub chrzanem. Krewetki bardzo dobrze komponują się z sosem sojowym i tradycyjnymi "orientalnymi" przyprawami - imbirem, curry, mieloną kolendrą.
Ciekawostki: krewetki były szeroko stosowane w diecie w starożytności. Tak więc w starożytnej Grecji mięczaki te wolały upiec na drewnianych szpikulcach. To danie było dostępne nawet dla najbiedniejszych grup ludności, ponieważ krewetki były łatwo zbierane na wybrzeżu w okresie odpływu.
Kremowy sos krewetkowy
Klasycznym gatunkiem jest kremowy sos krewetkowy. Ta opcja jest idealna do gotowanych i smażonych owoców morza. Serwowane na gorąco.
- 150 ml kremu, najlepiej 20%,
- 5 gr. oregano
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- mieszanka papryki i soli do smaku.
Przygotowywanie sosu jest proste: roztopić masło na patelni, dodać do niego bogaty krem i gotować do uzyskania grubej masy. Zazwyczaj wystarcza 5-7 minut gotowania. Przypraw sos do smaku solą, dodaj miksturę pieprzu. Następnie zdejmij z ognia, ostudź nieco i dopraw solą sok z cytryny. Wlać gorący sos ze smażonymi lub gotowanymi krewetkami i podawać natychmiast.
Kremowy przepis na sos czosnkowy
Krewetki w kremowym sosie czosnkowym zyskują pikantny smak. Do jego przygotowania potrzebne będą:
- 250 ml ciężkiej śmietany,
- 20 gr.zieleń
- 60 gr. masło,
- 4 ząbki czosnku,
- 60 ml suchego białego wina.
Pokrój masłem plastry, rozprowadź na patelni i roztop masło na bardzo małym ogniu. Obrać i pokroić czosnek na cienkie plasterki, obniżyć płytki czosnku do masła. Tomim czosnku na małym ogniu przez około 2-3 minuty. Plastry czosnku powinny być półprzezroczyste. Mały skimmer do usuwania czosnku z oleju, już go nie potrzebujemy.
Dodaj wino do oleju czosnkowego i dusząc przez kilka minut, aby alkohol wyparował, pozostawiając jedynie delikatny aromat. Wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, posolić i dodać papryczkę do smaku. Gotować, aż do zagęszczenia, dodać drobno posiekane warzywa.
Ten wariant sosu może być podawany osobno na gorąco lub można w nim umieścić gotowe krewetki i trochę je ugotować.
Sos majonezowy na gotowane krewetki
Sos z majonezu jest bardzo smaczny, zaleca się podawać go z gotowanymi krewetkami. Domowym majonezem może być podstawa sosu, produkt ten nie zawiera sztucznych dodatków. Ale można wziąć i majonez produkcji przemysłowej.
- 150 gr. majonez,
- 150 gr. pikantny jogurt gruby lub kwaśna śmietana,
- 1 świeży ogórek,
- 50 ml soku z limonki,
- 2 łyżeczki startej skórki z limonki,
- 1 szczypta kminku,
- sól, biały pieprz do smaku.
Ogórek odkleić, pokroić na pół i łyżeczkę do wyboru nasion. Reszta ogórka jest pocięta na bardzo małe kostki.
Wskazówka! Przy wytwarzaniu tego sosu nie jest pożądane zastępowanie wapna cytryną.
W misce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj skórkę i sok z limonki, włóż kmin. Sól do smaku i dodaj biały pieprz. Dodaj kostki ogórka i dobrze wymieszaj. Przerzucamy szalupę i podajemy z gotowanymi krewetkami.
Napełnianie orzeszków sosnowych
Niezależnie od tego, jak beszta się majonez, sosy na nim oparte są idealne dla krewetek. Oto jedna z pysznych opcji do tankowania.
- 2 łyżki majonezu (lepsze niż domowe)
- 80 gr. liście bazylii,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- 50 gr. obrane orzeszki sosnowe,
- 4 łyżki tartego sera twardego,
- mielony ziele angielskie do smaku.
Myjemy zieloną bazylię, odrywamy liście i przenosimy je do miski blendera, dodajemy szczyptę soli i mielimy. Wlej trochę oleju i przewiń jeszcze raz, powinniśmy mieć kremową masę.
Posiekaj czosnek, dodaj do blendera, włóż starty ser i orzechy. Przewiń wszystkie razem, stopniowo dodając pozostały olej. Sos dopraw solą i pieprzem. Do uzyskanej gładkiej masy dodać majonez i wymieszać.
Sos majonezowy, keczup i czarnych oliwek
Inna wersja sosu majonezowego dla krewetek, przygotowywana jest z dodatkiem keczupu, dzięki czemu zmienia kolor na różowy.
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki ketchupu,
- ½ łyżeczki tabasco,
- 70 gr. oliwki bez pestek.
Mielimy oliwki, siekając je nożem. Wymieszaj majonez z ketchupem i sosem tabasco. Dodaj pokrojone oliwki. Zamiast oliwek można wziąć zielone oliwki, smak będzie inny.
Sos z krewetek z miodem sojowym
Miłośnicy orientalnej kuchni docenią krewetki z dressingiem na bazie sosu sojowego i miodu. Przyprawy nadają opatrunkowi wyjątkową pikanterię.
- 50 ml sosu sojowego,
- 50 ml oleju roślinnego,
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka stołowa octu, najlepiej powinna używać ryżu, można wziąć wino lub jabłko,
- 1 łyżka stołowa skrobi,
- 0,5 łyżeczki suchego czosnku,
- 0,5 łyżeczki suszonego mielonego imbiru,
- 50 ml wody.
Umieść miód w małym słoiku lub pojemniku, który ma ściśle dopasowane wieczko. Jeśli jest gruby, należy go stopić w łaźni wodnej. Dodaj do miodu olej, ocet i sos sojowy. Skrobię rozcieńczono zimną wodą i wlewano do reszty składników. Dodaj zmielony czosnek i imbir. Zamknij pokrywkę słoika i dobrze nim potrząśnij, energicznie potrząsając słoikiem. W razie potrzeby można użyć miksera do wymieszania składników.
Wlać zawartość słoika na patelnię lub do rondla z grubym dnem i podgrzewać, aż sos zacznie gęstnieć. W procesie podgrzewania sosu należy ciągle mieszać trzepaczkę. Rozłóż sos ze szaszłykiem i podawaj z krewetkami.
Pieczony Krewetkowy Sos Pomidorowy
Dobrze pasuje do sosu pomidorowego z krewetek. Jest szczególnie dobre dla krewetek z grilla. Należy przygotować sos z wyprzedzeniem, ponieważ należy go pobrać na około dwa dni. Gotowy sos można jednak przechowywać w lodówce nawet przez 7 dni.
- 500 gr. pomidory,
- 150 gr. korzeń chrzanu
- 150 gr. czosnek,
- 0,5 łyżeczki octu,
- 0,5 łyżeczki cukru
- sól, czarny pieprz do smaku.
Pokrój pomidory, wykonując płytkie cięcie w kształcie krzyża u góry. Umieścić pomidory we wrzącej wodzie na dwie minuty, następnie wyjąć łyżeczką i zanurzyć w misce z zimną wodą. Gdy pomidory ostygną, usuń je ze skóry. Następnie pociąć każdy owoc na ćwiartki, wyszorować nasiona. Posiekaj pomidory pokrojone w blenderze lub za pomocą maszynki do mięsa.
Podobnie mielony obrany korzeń chrzanu i czosnek. Wymieszaj przecier pomidorowy z czosnkiem i chrzanem, sól do smaku, dodaj pieprz, cukier i ocet. Dobrze wymieszaj. Pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka dni. Następnie rozłożyć w czystych słoikach i przechowywać w lodówce, przykrytej pokrywkami.
Wskazówka! Proponujemy Ci pomysł podania krewetek w sosie pomidorowym. Wlać sos do szklanki wazelinowej lub martini, a następnie powiesić gotowe krewetki na krawędzi szklanki lub wazonu. Inna opcja składania: weź pomidor, pokrój w górę i wybierz miąższ, zmieniając warzywa w rodzaj kubka. Wlać przygotowany sos pomidorowy do pustego pomidora. Umieść go na talerzu, nałóż gotowe krewetki na tej samej płycie, udekoruj zielenią.
Pikantny sos pomidorowy
Ta wersja sosu pomidorowego spodoba się miłośnikom ostrych stacji benzynowych. Jest świetny do smażonych lub pieczonych krewetek.
- 400 gr. pomidory w ich własnym soku,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 strąk pieprzu cayenne,
- 0,5 łyżki soli
- 1 łyżka cukru,
- 150 ml białego wina,
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
- trochę oleju do smażenia.
Zielony sos
Prosty i niedrogi przepis na sos czosnkowo-koperkowy na bazie majonezu.
- Pół szklanki majonezu,
- Pęczek świeżego koperku,
- Łyżka soku z cytryny,
- Czosnek
Czosnek to agresywny składnik, który może zabić smak każdego innego produktu. Dlatego weź tyle czosnku, ile uważasz za stosowne. Ale para zębów będzie wystarczająca. Więc posiekaj obrane ząbki czosnku, umyj i drobno posiekaj koperek. Majonez wymieszaj z sokiem z cytryny, a następnie dodaj czosnek i koperek. To wszystko. Możesz przyprawić sos solą i pieprzem, ale to także zależy od Ciebie.
Pikantny sos z chrzanem
Przepis dla tych, którzy kochają najostrzejszych. Sos, zauważamy bardzo proste i niezbyt duże kalorie.
- Naturalny ketchup - pół szklanki,
- Korzeń chrzanu - 50 g
Bierzemy kawałek świeżego korzenia chrzanu, myjemy go i obierzemy. Następnie zmiel korzeń na bardzo drobnej tarce prawie puree, a następnie po prostu wymieszaj puree z ketchupem. Jeśli chcesz, możesz dodać sok cytrynowy i cukier do sosu. Ale zwykle wystarczy kwas i słodycze w keczupie.
Pikantny sos czosnkowy
Ten przepis spodoba się także miłośnikom ostrych krawędzi. Ale jego skład jest bardziej interesujący niż poprzedni sos.
- Łyżka oliwy z oliwek,
- Chili pieprz,
- Ząbek czosnku,
- Świeża cytryna,
- Nasiona kolendry.
Jeśli lubisz czosnek, nie bierz jednego, ale dwa goździki. Tak więc, czosnek przeskakiwać przez prasę czosnkową lub mielony tarty. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, podgrzej i usmaż czosnek. Gdy czosnek jest smażony, drobno posiekaj paprykę, następnie dodaj do czosnku i smaż wszystko razem przez trzy lub cztery minuty. Wyjąć smażyć z ognia, wlać do rondla i dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i łyżeczkę zmiażdżonych nasion kolendry.
Sos serowy
Czy lubisz ser? Wtedy spodoba ci się sos serowy dla krewetek. Niezwykła receptura, ale świetny wynik!
- 2 przetworzony ser,
- Pół szklanki mleka,
- 2-4 cebule.
Ser pokroić w drobną kostkę i ułożyć w rondlu. Wlać mleko i zapalić powoli. Stale mieszając mieszankę, rozpuść ser w mleku. Następnie dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę i gotuj sos przez pięć minut. Gotowy sos zalewamy gotowanymi i obranymi krewetkami.
Sos pomarańczowy
W niektórych źródłach przepis na ten sos jest znany jako Salsacasa lub Salsa Kosa. Ale wolimy nazywać to po prostu pomarańczowym.
- Kieliszek majonezu,
- Trzecia filiżanka słodkiego keczupu,
- Pomarańczowy
Wymieszaj majonez z ketchupem. Wyciśnij sok z pomarańczy, odfiltruj i dodaj do sosu. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na około dwadzieścia minut. Podawane z gotowanymi, smażonymi lub pieczonymi krewetkami.
Ostry sos
Receptura wyróżnia się złożonym zestawem składników. Jednak, aby ten sos był bardzo łatwy.
- Łyżka musztardy,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 50 g twardego sera
- 3 łyżki sosu sojowego,
- Pół szklanki majonezu,
- Wapno.
Obierz czosnek i zmiel go. Pocieramy też ser w frytki i wyciskamy sok z limonki. Następnie wrzuć do miski majonez, musztardę, starty ser i czosnek i wlej sok z limonki. Wszystko dokładnie zmielone i schłodzone. Przy okazji, dla bardziej delikatnej i jednolitej konsystencji sosu, można go ubić w blenderze.
Sos Mleka
Spróbuj przygotować sos na bazie mleka dla krewetek. Receptura jest prosta i oryginalna w tym samym czasie, a jej smak jest po prostu niesamowity!
- Mleko (co najmniej 3,5%) - szklanka,
- Ser topiony,
- Łyżeczka soku z cytryny.
Wlać mleko do rondla, włożyć do ognia i poczekać. Następnie dodaj pokrojony ser topiony do mleka i rozpuść go na małym ogniu. Dodaj sok z cytryny do jeszcze ciepłego sosu. Podawaj schłodzone.
Sos tajlandzki
Jedzenie krewetek w Tajlandii lub jedzenie nie jest drobnym problemem. Ale ten przepis na sos krewetkowy jest znany pod tą nazwą.
- Pół szklanki sosu sojowego:
- Łyżka musztardy,
- Sok z cytryny
- Cukier i czarny pieprz.
Aby przygotować ten sos jest zaskakująco łatwe! Nawet elementarne. Funtowy sos sojowy z musztardą i sokiem z cytryny, dodać granulowany cukier i czarny pieprz do smaku. To wszystko!
Oczywiście, wielu woli jeść krewetki w czystej, że tak powiem. A jednak spróbuj przyrządzić sos krewetkowy. Uwierz mi, zmieni się nie tylko smak krewetek, ale i sam posiłek. Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!
Gotowanie:
- Pokroić na kawałki masła. Włóż na patelnię. Włącz minimalne ciepło i stop masło.
- Potnij obrane ząbki czosnku na cienkie plasterki. Wyślij na olej. Stale mieszając i pocąc się aż do przezroczystości.
- Wlać wino. Gasić żywność, aż odparuje. Do sosu wymaga jedynie smaku i aromatu winogron.
- Wlać śmietankę. Aby zagotować. Sól i wymieszaj.
- Na tym etapie umieść owoce morza, a następnie kwadrans.
- Wyjmij krewetki i gotuj sos, aż masa zostanie w połowie odparowana.
- Wróć główny składnik i posyp posiekaną zieloną masą. Wymieszaj.
Pikantni miłośnicy jedzenia mogą dodać więcej czosnku do mieszanki. Nie można go rozgotować, w przeciwnym razie sos da mu gorzki smak i przyniesie nieprzyjemny aromat.
Gotowanie z majonezu, sosu sojowego, cytryny i czosnku
Odkryj pełny smak krewetek i nadaj im wyjątkowy smak i aromat, które pomogą zadziwiać sos. Naczynia wykonane według tego przepisu można znaleźć w wielu znanych restauracjach. Wypełnij swoją kuchnię i niesamowite smaki szybko ugotowanego sosu.
Prosty przepis od śmietany i sera
Spróbuj sosu krewetkowego w domu.Prosty i oryginalny przepis pomoże zmienić owoce morza w niesamowite danie.
Królewski sos krewetkowy
Weź 200 g śmietany (20% tłuszczu), pół łyżki soku z cytryny, oregano (pół łyżeczki), 5 ząbków czosnku, przyprawy (sól, pieprz mielony). Roztopić masło (pochodzenia zwierzęcego) na patelni, dodać posiekany czosnek i smażyć na złoty kolor. Wlać śmietanę, dobrze wymieszać i pozostawić na ledwo widocznym ogniu. Po 5-6 minutach na patelnię dodaj sok z cytryny, przyprawy i oregano, dokładnie wymieszaj. Ten kremowy sos doskonale ujawnia smak królewskich krewetek.
Jeśli chcesz wykorzystać to owoce morza jako przekąskę do piwa, możesz użyć sosu sojowego. Nalewano je na krewetki podgrzewane w kuchence mikrofalowej, a cytrynę (lub limonkę) wyciska się z góry. Następnie dodać posiekane 3 ząbki czosnku, odrobinę oliwy z oliwek (2 łyżki stołowe) i oregano (1 łyżka stołowa). Składniki są mieszane i wkładane do mikrofalówki przez pięć minut z pełną mocą.
Gorący sos krewetkowy
Ten sos czosnkowy spodoba się koneserom o ostrym smaku. Weź jedną cytrynę, ząbek czosnku (możesz mieć dwa), papryczkę chili, 1 łyżkę. oliwa z oliwek, kolendra. Czosnek dokładnie posiekać i usmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać drobno pokrojone papryczki chili i pozostawić na wysokim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie wlej wszystko do pojemnika, wyciśnij tam cytrynę i dodaj 1 łyżeczkę. mielona kolendra, wymieszać.
Grillowany sos krewetkowy
Wcisnąć dwie cytryny do pojemnika, dodać nieco startego korzenia imbiru i 3 ząbki czosnku. Wszystko zmieszaj ze 100 ml oleju roślinnego (wlać cienki strumień), 50 ml sosu sojowego i 2 łyżeczki. kochanie Następnie dodaj 200 g stopionego masła. Pozwól mu siedzieć w lodówce przez 15 minut.
Sos z białej krewetki
Wymieszaj 150 ml kwaśnej śmietany i majonezu, dodaj sól, pieprz i na małym ogniu mieszaj stale. Gotuj sos przez 10 minut.
Jak widać robienie sosu krewetkowego na własną rękę nie jest trudne. A to oznacza, że możesz cieszyć się wspaniałym smakiem tego wspaniałego owocu morza w każdej chwili. Nie bój się eksperymentować - bo tak powstają prawdziwe arcydzieła gastronomiczne!
""
