Klasyczny Gazpacho z nowoczesnymi akcentami

Klasyczny Gazpacho - Jest to lekka, zimna zupa, która jest tak kochana przez wszystkich Hiszpanów. To danie stało się tak popularne, że teraz nie tylko Hiszpania, ale cała Europa je uwielbia. Przepis na tę niezwykłą zupę jest bardzo łatwy. A jeśli gotujesz to latem, w sezonie warzyw, to jest również tanie. Spróbuj ugotować to danie w domu, a zobaczysz, że nie tylko okroshka może dać świeżość w upalne dni.

Klasyczna zupa jest tylko z warzyw. Głównym składnikiem gazpacho są pomidory. Są blanszowane, obrane i kruszone. Następnie w dużej misce wymieszaj miąższ białego chleba (pokrojony w kostkę), drobno posiekaną paprykę, ogórek i czosnek. Sól całą tę mieszaninę, dodaj tymianek, sok z cytryny, ocet winny i wypełnij Tabasco (ten sos nadaje lekko pikantność danie i pikanterii). Hiszpanie dodają do zupy również lód, dzięki czemu zupa jest wyjątkowo orzeźwiająca.

Interesujące Niewiele osób wie, ale gotowane jest również gorące gazpacho. Ta wersja zupy nie jest szczególnie popularna. Niemniej jednak Hiszpanie przygotowują go późną jesienią lub zimą. Gorące gazpacho różni się tym, że jest gotowane w bulionie mięsnym (zwykle z gry, ponieważ myśliwi wymyślili tę zupę), a obowiązkowym składnikiem potrawy jest wino.

Wcześniej, jak w większości potraw, tylko biedni zjadali gazpacho. I dopiero wiele lat później ta zupa zaczęła być serwowana na królewskich przyjęciach.

Przygotowanie zimnej zupy w domu jest proste, a użycie przepisu ze zdjęciami krok po kroku sprawi, że proces gotowania będzie nie tylko prosty, ale także interesujący.

Zimne gazpacho od gorących Hiszpanów

Klasyczna zupa pomidorowa, która rozprzestrzenia się nie tylko w Hiszpanii, ale także daleko poza jej granice, składa się ze świeżych pomidorów, cebuli, słodkiej papryki, ogórków i innych warzyw. Jest podawany jako pierwsze danie, tylko jeśli w Rosji takie potrawy są spożywane na ciepło, wtedy gazpacho jest tradycyjnie stawiane na zimno. Jednak z tego tylko korzysta. Tak więc, jeśli chcesz zapoznać się z kuchnią słonecznej i namiętnej Hiszpanii, proponujemy zapoznać się z pierwszą receptą. Ta klasyczna wersja jedzenia z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny: zarówno dorosłym, jak i młodym.

trzy średnie ząbki czosnku
350-400 gramów dużych pomidorów
dwa małe ogórki (przepis zawiera tylko świeże warzywa)
dwie czerwone papryki - najlepiej (jeśli nie, możesz dodać zieloną paprykę do gazpacho)
jedna cebula
dziesięć mililitrów octu winnego
trzy duże łyżki niezbyt gorzkiej oliwy z oliwek
sól - do smaku
piętnaście gram świeżej pietruszki
szczypta czarnego pieprzu
30-40 gramów chleba żytniego - potrzebne do krakersów

W Rosji najczęstszą zimną zupą jest okroshka. W Hiszpanii istnieje podobne danie bez mięsa, kiełbasy, składające się tylko z warzyw - nazywa się gazpacho. Oczywiście, te produkty są zupełnie inne zarówno pod względem smaku, jak i składników, ale jednocześnie mają coś wspólnego - na przykład jeden i drugi są bardzo łatwe do przygotowania. Zupy warzywne są niezwykle przydatne i wzmacniane, oprócz tego odżywiają nie tylko ciało, ale również doskonale chłodzą. Co jeszcze potrzebujesz w gorący i gorący dzień? Tak dokładnie przestudiuj recepturę i zapoznaj się z kuchnią Hiszpanów z nami.

Aby gazpacho wyszło delikatne i apetyczne, zalecamy obieranie pomidorów. Zrób to łatwo: lekko pokrój wierzch każdego pomidora, następnie zanurz je na pół minuty we wrzącej wodzie. Następnie wyjąć, spłukać zimną wodą i ostrożnie usunąć skórę. Pokrój miąższ na małe kostki, zdecyduj się pozbyć nasion lub nie.Klasyczne gazpacho wykonane z czerwonego pieprzu, ale jeśli nie ma go w lodówce, weź zwykłą zieleń. Usuń rdzeń z niego i posiekaj na średnie plastry, w ten sam sposób, podziel ogórki.

Mniej niż dziesięć minut, a przygotowywanie dań zbliża się do końca. Włożyć przygotowane warzywa do miski do blendera. Dodaj czosnek i cebulę, obrane i pokrojone w kostkę. Dodaj trochę soli do smaku, jeśli lubisz pikantne jedzenie, zalecamy nieco pieprzyć danie (użyj czerwonego lub czarnego pieprzu mielonego). Pokonaj składniki. Teraz, w osobnej misce, połącz oliwę z octem winnym, wlej mieszankę do powyższych produktów. Dobrze wymieszaj ponownie. Włóż zupę do głębokiego rondla i włóż do lodówki. Średnio gazpacho podawano około trzech do czterech godzin.

Uważamy, że teraz jesteś przekonany, że przepis na zupę pomidorową jest śmiesznie prosty. Jeśli chcesz, możesz nieco urozmaicić klasyczną wersję, na przykład dodaj ulubione suszone przyprawy, świeżą bazylię i liście majeranku są idealne. Uwaga, danie jest bardzo grube, podobne do półpłynnych puree ziemniaczanego. Jeśli chcesz nieco rozcieńczyć zupę, możesz użyć do tego schłodzonego soku pomidorowego lub wody.

Potrawę podaje się z krakersami, do których trzeba pokroić chleb w kostki o tym samym rozmiarze, posolić i posypać suszonymi przyprawami, a następnie podsmażyć na suchej patelni. Dodaj olej nie jest konieczne. Jest jeszcze jedna opcja - piec chleb w piekarniku. I tuż przed podaniem, trzeba wlać zupę do miski i udekorować drobno posiekaną zieleniną i bułką tartą. Poczuj się jak rodowita Hiszpanka - smakuj pyszne, chłodne gazpacho. Mamy nadzieję, że spodoba ci się ten przepis.

Przygotowywanie receptury krok po kroku

Gazpacho - klasyczny przepis słynnego hiszpańskiego dania

Gorąca Hiszpania, znana z popularnych kulinarnych odkryć, zaprezentowała zimną zupę gazpacho, której klasyczny przepis zajął zdecydowane miejsce w letnim menu całego świata. Starożytne danie andaluzyjskie, zrobione z puree warzywnego i przyprawione przyprawami, ma różne wersje gotowania i serwowania, typowe dla każdego regionu kolorowego kraju.

Jak gotować gazpacho?

Hiszpański gazpacho to prosta i szybka przekąska, której sekret tkwi w dojrzałych warzywach i pachnącej oliwie z oliwek. Dają świeżość i jasny, bogaty smak. Specjalność potrawy w jej różnorodnej konsystencji: płynna - podawana jako napój, gęsta - i masz zupę. Ważne jest, aby zachować równowagę, zachować proporcje i odpowiednio sezonować. Aby zadowolić smak potrawy, należy:

Obierz pomidory, cebulę, słodką paprykę, czosnek i ogórki.
Zmiel w blenderze, dodaj namoczony chleb, dopraw do smaku przyprawy, oliwa z oliwek i ocet.
Wyślij przeziębienie na kilka godzin, aby "dojrzeć".
Specjalna pikanteria daje towarzyszące komponenty: plasterki salami, krakersy lub posiekane jajko na twardo.

Przepis na zupę Gazpacho

Pod głośną nazwą "zupa gazpacho" kryje się seria zimnych przekąsek, stworzonych z tradycyjnej południowej kuchni warzyw. Każdy przepis ma swoją osobliwą właściwość w postaci oryginalnego dressingu wykonanego z wina, soku lub zwykłej wody. Chleb nasączony masłem i posiekane warzywa pozostają takie same, co decyduje o konsystencji.

pomidory - 10 szt.,
ogórek - 4 szt.,
czerwona cebula - 1 szt.,
słodka papryka - 3 szt.,
ząbek czosnku - 4 szt.,
oliwa z oliwek -120 ml
sok pomidorowy - 400 ml,
kromki białego chleba - 4 szt.,
ocet winny - 60 ml,
garść pietruszki.

Zmiażdżony chleb.
Blanszowane pomidory, pieczone papryki i ogórki, obrane i usuwane nasiona.
Posiekaj cebulę i ocet.
Wymieszaj wszystkie produkty w blenderze, wlej płynne składniki i wymieszaj.
Klasyczny Gazpacho podawany na zimno przez 8 godzin.

Andaluzyjski gazpacho

Zupa pomidorowa Gazpacho - przepis stworzony przez andaluzyjskich chłopów, w wersji oryginalnej była mieszanką chleba, masła i czosnku, przyprawioną octem.Taka kulinarna kompozycja przez długi czas uwolniona od głodu i pragnienia, pracująca na polu ubogich. Później dojrzałe pomidory, papryka i ogórki ukończyły danie i przyniosły mu niespotykaną sławę.

pomidory - 1 kg,
słodka papryka - 2 szt.,
ogórek - 2 szt.,
ząbek czosnku - 3 szt.,
czerwona cebula - 2 szt.,
krakersy - 80 g,
oliwa z oliwek - 150 ml,
ocet - 30 ml,

Zdejmij piątą część listy i pokrój w plasterki.
Połącz wszystkie produkty w blenderze, wlej płynne składniki, wymieszaj i umieść masę na zimno przez kilka godzin.
Gazpacho to klasyczny przepis, więc pokrój warzywa na boczne danie i wrzuć na nie przekąskę.

Gazpacho z krewetkami

Hiszpańska zupa pomidorowa słynie z różnorodności przepisów, w których suplementy w postaci owoców morza, mięsa i awokado są całkowicie dopuszczalne. Faworki kuchni hiszpańskiej - krewetki są popularne i ozdabiają swoją obecnością więcej niż jedną narodową kreację. Ich mięso dobrze komponuje się ze słodko-kwaśną zimną zupą, a jej wygląd dekoruje.

słodka papryka - 1 szt.,
pomidory - 4 szt.,
1 ząbek czosnku,
ogórek - 1 szt.,
pasta pomidorowa - 30 g,
Papryka - 1 łyżeczka,
sok z cytryny - 30 ml,
świeża pietruszka - garść,
krewetki - 300 g

Gotuj krewetki i obierz.
Usuń skórki warzyw, posiekaj i posiekaj w mikserze, dodając makaron, sok i przyprawy.
Pokrój kawałek krewetki i wymieszaj z masą, a resztę na szaszłyki.
Gazpacho to klasyczna receptura, w której przepływ jest ważny, dlatego wlać dużo do szklanek i udekorować pietruszką i krewetkami.

Gazpacho z zielonych pomidorów

Zielone gazpacho to przekąska, w której tradycyjne składniki zmieniły kolor. Czerwona papryka zajęła miejsce zieleni, woda i wytrawne białe wino zastąpiły sok pomidorowy, a przyprawa kminku - papryka. Taki schemat kolorów jest odpowiedni dla kraju znanego ze swojej gastronomicznej oryginalności. Tylko pół godziny lekkiego posiłku dla czterech gotowych.

zielone pomidory - 8 szt.,
zielona papryka - 1 szt.,
ząbek czosnku - 2 szt.,
wytrawne białe wino - 100 ml,
woda - 200 ml
oliwa z oliwek - 70 ml,
krakersy - 50 g,
Kminek - 1 łyżeczka,
pióra z zielonej cebuli - 5 szt.,
ocet - 1 łyżka. łyżka.

Obierz warzywa, usuń nasiona.
Połącz wszystkie produkty w misce blendera i przewiń.
Rozłóż Gazpacho na talerze i dopraw po posiekanej zielonej cebuli.

Gazpacho z mięsem

Hiszpańska zupa, bogata w odmiany, zawsze pozostaje zdrowym i zdrowym posiłkiem. Dietetyczne mięso z kurczaka, które często służy jako dodatkowy element, dodaje wartości odżywczej i tłumaczy danie z lekkiego posiłku na pełny posiłek. Stworzenie takiego obiadu jest możliwe nawet dla naszych "signorów" - korzyść z zestawu spożywczego jest dostępna, a gotowanie jest możliwe nawet dla początkujących.

filet z kurczaka - 300 g,
Pomidory - 4 szt.,
pieprz - 1 szt.,
łodyga selera - 1 szt.,
czerwona cebula - 1 szt.,
Sok pomidorowy - 200 ml,
ocet - 1 łyżka. łyżka,
oliwa z oliwek - 80 ml.

Filet z kurczaka smażyć na złoty kolor, ostudzić i pokroić.
Seler, obrane papryki i pomidory, rytm do uzyskania jednorodności, połączyć z płynnymi składnikami i wymieszać.
Umieść plasterki filetów w gotowym pomidorowym gazpacho.

Gorący przepis na gazpacho

Gazpacho, klasyczny przepis na wiele lat, nie traci znaczenia w chłodnym sezonie. Jest podawane na ciepło, co nie jest do końca znane w świecie gotowania, ale wygodne dla Hiszpanów. Każda prowincja ma inną technikę gotowania i komponenty. Buliony mięsne, gorące mieszanki warzyw i chleba, które wymagają przystawki, są odmianami popularnego dania.

czerstwy chleb - 850 g,
pomidory - 4 szt.,
ząbek czosnku - 3 szt.,
pieprz - 1 szt.,
oliwa z oliwek - 80 ml,
woda - 500 ml
czerwony sok pomarańczowy - 40 ml.

Zanim ugotujesz zupę gazpacho, przykryj połowę chleba i pomidorów wodą, zagotuj i wyjmij z patelni.
Obierz warzywa, zetrzyj suchy chleb, wlej wszystkie płynne składniki i wymieszaj w blenderze.
Domagaj się 10 minut przed podaniem.

SKŁADNIKI

Pomidor 8-10 sztuk
Bułgarska papryka 3-4 kawałki
Czosnek 2 zęby
Łuk 1 sztuka
Ogórek 2 kawałki
Biały chleb 2-3 plasterki
Oliwa z oliwek 2 Art. łyżki
Sok cytrynowy 2 sztuki. łyżki
Sól Do smaku

Przygotuj niezbędne składniki.

Weź kromki czerstwego chleba, odetnij od nich skórki. Pokrój kawałki i chleb na kostki, a następnie smaż przez kilka minut na suchej, gorącej patelni.

Pokrój pomidory krzyżem i wstaw do wrzącej wody na kilka minut. Odetnij je, pokrój pomidory na duże plasterki. Pieprz, cebulę i czosnek obierz i pokrój w plasterki. Złożyć warzywa do blendera, dodać kromki chleba, sok z cytryny i sól do smaku. Perebeyte wszystko do stanu tłuczonych ziemniaków. Niech trochę usiądzie.

Pokrój ogórki na małe kostki do podania.

Dodaj oliwę z oliwek na samym końcu, aby zachować jasny czerwony kolor, wymieszaj. Wlej zupę do talerzy a la carte, połóż pokrojony ogórek, krakersy i świeżą bazylię na wierzchu. Smak Bon!

Klasyczny Gazpacho

Lekka i orzeźwiająca hiszpańska zupa pomidorowa z gazpacho to tylko darem niebios na gorący słoneczny dzień. Zupa zrobiona jest ze świeżych warzyw, więc jest świetna dla osób, które trzymają się zdrowej diety.

SKŁADNIKI

Pomidor 8-10 sztuk
Bułgarska papryka 3-4 kawałki
Czosnek 2 zęby
Łuk 1 sztuka
Ogórek 2 kawałki
Biały chleb 2-3 plasterki
Oliwa z oliwek 2 Art. łyżki
Sok cytrynowy 2 sztuki. łyżki
Sól Do smaku

Przygotuj niezbędne składniki.

Weź kromki czerstwego chleba, odetnij od nich skórki. Pokrój kawałki i chleb na kostki, a następnie smaż przez kilka minut na suchej, gorącej patelni.

Pokrój ogórki na małe kostki do podania.

Podobny przepis wideo "Gazpacho classic"

Klasyczny Gazpacho

Bułgarska papryka - 2 szt.,

Sok pomidorowy - 2 szklanki,

Oliwa z oliwek - 1 łyżka. lt

Sok z cytryny - 2 łyżki. lt

Kolendra - 0,5 kiści,

Czosnek - 2 ząbki,

Tabasco kilka kropli,

Proces gotowania

Gazpacho to niezwykle orzeźwiająca hiszpańska zupa na zimno z dojrzałych warzyw. Pomimo tego, że jest bardzo prosty w przygotowaniu, okazuje się być wyjątkowy pod względem smaku.

Składniki na klasyczną zupę gazpacho.

Na początek zanurz pomidory we wrzącej wodzie.

Następnie natychmiast umieścić je w zimnej wodzie. Pokrój łodygę i, wykonując cięcie na krzyż, usuń skórę.

Bułgarski pieprz pokroić w duże kostki.

Pokrój pomidory, ogórek i cebulę, pozostawiając trochę do uzupełnienia naczynia (połowa z jednego pomidora, jedna trzecia ogórka i cebuli).

Zmielić cebulę, czosnek, pieprz, kolendrę, pomidory i ogórek w blenderze.

Przetrzyj uzyskaną masę przez sito.

Powinna to być taka konsystencja.

Drobno posiekaj cebulę, ogórek i pomidor, który pozostawiono na początku.

Jeśli nie masz krakersów, możesz wziąć kilka kromek białego chleba, odciąć z nich skórkę i usmażyć na suchej patelni, aż uzyskasz złoty kolor.

Dodaj 2 szklanki soku pomidorowego. Napełniamy solą, oliwą, tabasco (można go zastąpić suszoną papryką), sokiem cytrynowym i octem. Zasypiam pokrojone warzywa i wstawię je do lodówki na kilka godzin.

Gdy wszystko zostanie narysowane, wlej zupę do miski i posyp okruszkiem bułką, udekoruj ziołami. Nasze orzeźwiające i pachnące klasyczne gazpacho jest gotowe, delektuj się posiłkiem!

Zupa Gazpacho, najlepsze przepisy ze zdjęciami i wideo

Wszystkim miłośnikom pomidorów w dowolnej formie, a także fanom hiszpańskiej kuchni, proponujemy spróbowanie niezwykłej zupy gazpacho, której najlepszy przepis znajdziesz tutaj.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na to zimne danie, można gotować w różnych odmianach, eksperymentować z różnymi produktami. Oferujemy kilka przepisów na każdy gust, wypróbuj je wszystkie i zdecyduj, który najbardziej Ci się podoba.

Ta pyszna hiszpańska potrawa ma kilka legend o swoim pochodzeniu. Według jednego z nich nazwa zupy pochodziła z języka Masarab i oznaczała "resztki". Jest to bardzo podobne do prawdy, ponieważ resztki tego, co zostało w domu, zostały użyte do zrobienia tej zupy. Pierwszy, gazpacho, zaczął przygotowywać hiszpańskich pasterzy bydła, którzy robili to bez użycia pomidorów. To było danie zwykłych ludzi, którzy nie potrzebowali żadnych rzadkich i wyrafinowanych składników.

Według innej legendy, przepis tej zupy został wymyślony przez Rzymian, którzy mieszkali w Hiszpanii.

Niezależnie od legendy jedno jest pewne: zimne gazpacho z pomidorami ma ponad dwa tysiące lat, zdobył serca wszystkich mieszkańców planety i jest bez przesady najsłynniejszą zimną zupą na świecie.

Istnieje kilka rodzajów gazpacho, z których każdy może być przygotowany zgodnie z kilkoma przepisami.

Zupa z czerwonych pomidorów gazpacho. Głównym składnikiem są tu pomidory.
Zielone gazpacho. Ten kolor nadaje słynnej zupie różne zielenie, seler i zieloną paprykę. Czerwony pigment pomidorów w tym przypadku nie może utrzymać swojej ziemi, a zupa staje się zielonkawa.
Białe gazpacho gotuje się bez dodawania pomidorów. Ale postawił migdały lub orzeszki piniowe.

Każdy przepis jest wyjątkowy na swój sposób, ale niezwykle smaczny. Radzimy wypróbować je wszystkie.

Klasyczny przepis na zupę

Zalecamy rozpoczęcie eksperymentów kulinarnych z gotowaniem gazpacho zgodnie z klasyczną recepturą. Krok po kroku ze zdjęciem znajdziesz ten przepis poniżej.

Więc zaczynajmy. Aby nakarmić cztery osoby dorosłe, musisz wziąć dziesięć dużych dojrzałych pomidorów, trzy ogórki, trzy czerwone papryki, trzy ząbki czosnku, cztery kromki białego lub chleba żytniego (lepiej, że jest brązowy), czerwoną cebulę w ilości jednego kawałka, 100 ml oliwy z oliwek, ocet winny, wodę mineralną i sól.

Postępujemy w następującej kolejności:

Drobno pokrój czosnek i rozprowadź go w moździerzu. Tam pocierać solą.
Tam dodajemy jeszcze połowę chleba, rozbijając go na kawałki.
Kiedy uzyskasz jednorodną masę, wlej odrobinę oliwki, która jest mała i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj resztę chleba, łamiąc go na małe kawałki.
Odstaw miksturę na bok i pozwól jej zaparzyć.
Drobno posiekaj czerwoną cebulę, napełnij ją octem i odłóż na bok, aby została namoczona.
Następnie obierz pomidory, usuń nasiona z dna. Cięcie, a następnie mielenie w blenderze.
Czerwona papryka jest również oczyszczona z nasion, usunąć rdzeń i łodygę. Obierz ogórki i pokrój je w kręgi. Następnie wszystko to jest wysyłane do pomidorów i mielone w blenderze.
Gdy wszystko będzie gotowe, połącz wszystkie składniki i wyślij potrawę do lodówki. Zupa jest dość gruba. Jeśli chcesz, aby był cieńszy, rozcieńcz go lodowatą wodą mineralną. Możesz dodać kostki lodu, aby uzyskać jeszcze bardziej mroźny efekt.

Zaprezentowaliśmy przepis na gazpacho classic ze zdjęciami, pomoże to zrobić wszystko poprawnie.

Oprócz tej tradycyjnej receptury istnieje wiele innych, które odbiegają nieco od klasycznego schematu gotowania tej zupy, ale jednocześnie dodają inne niuanse smakowe i są również dość łatwe do wdrożenia.

Zupa krem z gazpacho suszonych pomidorów

Na przykład spróbuj zupy z suszonych pomidorów gazpacho. Przepis jest przed tobą.

Dla czteroosobowej rodziny będziesz potrzebować:

Pomidory suszone - 6 szt.,
Świeże pomidory - 2 szt.,
Awokado - 1 szt.,
Sok cytrynowy,
Mielony czarny pieprz, sól.

Sam przepis na robienie gazpacho ze zdjęciami przebiega krok po kroku w następujący sposób:

Suszone pomidory należy namoczyć w wodzie przez godzinę.
Świeże pomidory muszą być oczyszczone z nasion.
W awokado musisz usunąć skórkę i kość.
Ponadto, wszystkie warzywa i owoce muszą być zmiażdżone w blenderze do stanu puree, dodać sok cytrynowy, sól i czarny pieprz do smaku.
Następnie powstałą zupę rozcieńcza się zimną wodą.

Gazpacho owocowo-warzywne

Dla smakoszy proponujemy zdecydowanie wypróbować zupę z owoców i warzyw gazpacho. Przepis na zupę w domu jest załączony. To danie będzie z pewnością dla tych, którzy lubią nietypowe kombinacje i więcej dla eksperymentalnej kuchni.

Tak więc, do gotowania gazpacho dla czterech osób, należy przygotować: dwie szklanki truskawek (świeże lub mrożone), cztery pomidory, jedną szklankę arbuza pokroić w małe kostki, ćwiartkę czerwonego octu winnego, łyżkę soku z cytryny, dwie łyżeczki oliwy z oliwek, łyżka świeżej posiekanej bazylii i pietruszki, ząbek czosnku, szklanka soku pomidorowego (najlepiej niesolonego), żółta bułgarska papryka, jedna cukinia, mała czerwona cebula, pół łyżeczki gorącej czerwonej papryki, pół awok w górę, pół łyżeczki łyżkę sojowym i cztery łyżki niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków.

Następnie sekwencja gotowania wygląda następująco:

Najpierw przygotuj składniki. Pół szklanki truskawek, bułgarski pieprz, awokado i cukinię pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać czerwoną cebulę. Trzy pomidory pokrojone na pół, pozostałe - również pokrojone w kostkę. Czosnek musi zostać zmiażdżony w moździerzu lub pominięty przez prasę.
Następnie wkładamy do połówek blendera pomidory, całe truskawki, trzy czwarte szklanki miąższu arbuza, zioła, czosnek, ocet, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wszystko to jest dokładnie zgniatane w celu uzyskania jednorodnej konsystencji.
Następnie dodać sok pomidorowy, cukinię, bułgarską żółtą paprykę, gorący czerwony pieprz, posiekaną cebulę i sól. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Następnie dodajemy kostki truskawkowe, pozostałą pulpę z arbuza i awokado do gazpacho.
Wszystko to przelewa się na talerze i do każdej dodajemy łyżkę stołową jogurtu.

Uważamy, że Twoje domowe z pewnością docenią to oryginalne i bardzo smaczne danie.

Zielone gazpacho

Zastanawialiśmy się więc, jak przygotować gazpacho według przepisu klasycznego krok po kroku. Nauczyliśmy się kilku przepisów na gazpacho z pomidorów. Teraz spróbuj zrobić tę orzeźwiającą letnią zupę bez używania pomidorów.

Aby zrobić zielone gazpacho, potrzebujemy:

1 kawałek nieświeżego białego chleba
1 papryka zielona,
2 ogórki,
Pietruszka,
Ząbek czosnku,
1 łyżka białego wytrawnego wina,
2 łyżki oliwy z oliwek,
Mielony czarny pieprz, sól,
½ szklanki zimnej przegotowanej wody.

Miąższ chleba bez skórki we wrzącej wodzie, a następnie dobrze wyciśnij.
Ogórki są obrane i drobno posiekane. Usuwamy rdzeń papryki, strzepujemy wszystkie nasiona, a także kroimy na małe kostki.
Obierz i posiekaj czosnek, pietruszkę i posiekaj.
Wszystkie przygotowane składniki są wysyłane do blendera i mielone, aż będą gładkie.
Następnie dodaj oliwę z oliwek, białe wino i zimną wodę, a także sól i pieprz naszą zupę. Robimy to wszystko, nie przerywając bicia.
Po wylaniu powstałej zupy szmaragdowej w pialam lub szerokie szklanki. Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki lodu i udekorować je plasterkami ogórka.

Teraz nauczyłeś się gotować zielone gazpacho. Przepis ze zdjęciem pomoże ci to zrobić poprawnie i szybko.

Białe gazpacho

I jeszcze jeden przepis na tę słynną zimną zupę zdecydowanie powinien zasługiwać na twoją uwagę. Teraz powiemy ci, jak zrobić białą zupę gazpacho. Krok po kroku przepis ze zdjęciami, jak zwykle, dołączony.

100 g zmielonych migdałów,
2 ząbki czosnku,
100 ml oliwy z oliwek,
50 ml octu winnego (czerwonego),
Sól
4 kromki wczorajszego białego chleba.

Z białego chleba odcięliśmy skorupę i moczyliśmy mięso przez kilka minut w zimnej przegotowanej wodzie.
W mikserze lub kombajnie pokonaj zmielone migdały, sól i posiekany czosnek.
Dodaj tam sprasowany chleb, uderzaj do gładkości.
Kontynuując bicie, wlej już prawie gotową zupę z oliwy z oliwek i ocet.
Następnie wlać trochę wody z lodem, znowu wszystko bardzo dobrze ubić i wymieszać.
Następnie można jeszcze rozcieńczyć zupę lodowatą wodą, aż uzyskasz konsystencję, której potrzebujesz.
Następnie umieść zupę w lodówce, a podczas serwowania możesz udekorować świeżymi zielonymi winogronami.

Teraz masz kolejny niesamowity przepis w swojej skarbonce, jak gotować zimną gazpacho białą zupę.

Na koniec chcielibyśmy podać kilka wskazówek, a nawet wskazówki, które pomogą Ci w nauce kulinarnej i znacznie ułatwią przygotowanie powyższych potraw.

Kiedy gotujesz zimną gazpacho (patrz przepis z powyższego zdjęcia), jeśli nagle nie masz sałatki z czerwonej cebuli, możesz wziąć zwykłą cebulę. I tak, że nadmierna goryczka odchodzi od niego, zalać go przegotowaną wodą lub mocz przez jakiś czas w occie.
Ponadto, jeśli masz tylko świeży chleb w swoim domu i nie masz czasu, aby żyć w stanie nieczułości, to nie ma się czym martwić. Aby przygotować zupę w tym przypadku, chleb należy namoczyć w wodzie mineralnej przez kilka minut.
Jeśli zdecydujesz się ugotować potrawę z suszonymi pomidorami, ale nie masz jej w domu, wtedy możesz sam usmażyć te pomidory. Aby to zrobić, przed gotowaniem gazpacho dla tego przepisu, pokrój pomidory na cienkie plasterki, umieść na blasze do pieczenia na pergaminie i wstaw do piekarnika na około trzy godziny, podgrzewając do 100 - 120 stopni. W tym czasie pomidory wysychają i można je bezpiecznie stosować do gazpacho.
Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak gotować gazpacho w domu z pomidorów i nie tracić koloru zupy? Czasami ta zupa, zamiast być czerwona, przyjmuje czerwonawy odcień. Tutaj sekret jest bardzo prosty: kiedy bijesz pomidory i inne warzywa w blenderze, w żadnym wypadku nie dodawaj oliwy z oliwek. Dodaje się go do czosnku i dalej mieszając składniki na patelni, ale nie w procesie ubijania pomidorów. Jeśli zastosujesz się do tej prostej rady, kolor hiszpańskiej zupy gazpacho będzie dokładnie taki, jaki powinien być.
Jeśli uważasz, że ta zupa jest nieco pusta i mało satysfakcjonująca, możesz dodać do niej gotowany makaron. Lepiej, żeby makaron był też domowej roboty. Dodaje się po wlaniu zupy na porcje.
Ta zupa jest szczególnie dobra podczas upałów, ponieważ ma orzeźwiający smak. A dla tych, którzy kochają wszystko bardzo zimno, tak, że ich zęby są już zredukowane, możemy doradzić, aby zaopatrzyć się w kostki lodu i dodać je do już przygotowanego dania.

Tak więc, z tego artykułu dowiedziałeś się, jakie są rodzaje zupy gazpacho, przepisy na gotowanie w domu ze zdjęciami, sztuczkami i sztuczkami, które pomogą Ci przygotować najbardziej smaczną zupę na świecie i zaskoczyć zarówno domowników i nagle odwiedzających gości.

Oprócz tego, co tutaj opisaliśmy, istnieje wiele innych przepisów na tę zupę. Na przykład gazpacho owocowe ze śmietaną, syropem klonowym i sosem tabasco, arbuz gazpacho z bazylią, gazpacho czysto owocowe z białym winem i wiele, wiele innych przepisów.

Radzimy nie zatrzymywać się na tym, co zostało wykonane, ale spróbować nowych rzeczy, eksperymentować i być może uda ci się ugotować zupełnie nowe gazpacho, którego nikt wcześniej nie próbował.

Hiszpańska zupa jarzynowa z oliwkami i sokiem z cytryny

Ten przepis jest idealny dla wegetarian. Danie, które zostanie omówione w tej chwili, jest niezwykle delikatne, lekkie, ale jednocześnie odżywcze i pełne witamin. W końcu skład potrawy obejmuje wyłącznie świeże warzywa: dojrzałe pomidory, kolendrę, ogórki, seler i inne. Miłośnicy mięsa zapewne zaczną wykazywać niezadowolenie - mówią, jaka to zupa bez wołowiny, wieprzowiny, a nawet bez kawałków kurczaka.Więc po prostu nie próbowałeś gazpacho.

Gęste przeciery pomidorowe, doprawione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, w połączeniu z czosnkiem, cebulą i oliwkami, to prawdziwa ekstrawagancja różnych smaków i aromatów. Dania rodzinne to daleki Andaluzja. Lato w tym kraju jest dość gorące, więc gazpacho jest dobrze schłodzone przed podaniem. Nawiasem mówiąc, suchary wykonane z żyta lub białego chleba są specjalnie przygotowane na to. Czy jesteś zainteresowany? Pójdźmy razem na fascynującą podróż po tylnych ulicach hiszpańskiej kuchni. Procedura pieczenia trwa około 20 minut, ale wynik z pewnością ci się podoba.

kilogram mocnych, dojrzałych pomidorów
Bułgarski pieprz (wybierz czerwony) - 300 gramów
500 gramów świeżych ogórków
18 mililitrów oliwy z oliwek
½ cytryny (potrzebny jest tylko sok)
czosnek - do smaku (zwykle wystarczą dwa lub trzy ząbki)
100 gramów białej cebuli
50 gramów zieleni selerowej
Piętnaście oliwek (najlepiej bez pestek)
dziesięć gramów kolendry
cztery duże szczypty soli (kieruj się smakiem)
świeżo zmielony czarny pieprz

kilka kawałków chleba żytniego
suszone przyprawy (jak rozmaryn lub bazylia) - do smaku
łyżka oliwy lub innego oleju roślinnego

Powiedzieć, że istnieje wyjątkowa i unikalna recepta na pachnące gazpacho, nie będzie w pełni prawdziwe. W końcu ile gospodyń domowych, tak wiele potraw. Istnieje oczywiście klasyczna wersja danie, które ma pewną kompozycję produktów, ale gdy ewoluuje, kuchnia hiszpańska została zmodernizowana, szefowie kuchni wymyślili nowe kombinacje, z których każda przyniosła swojemu specjalnemu smakowi. Tak więc dzisiaj świat zna ponad trzydzieści odmian zupy pomidorowej. Spójrzmy na jeden z nich.

Gazpacho przygotowuje się bardzo szybko, nie spędzasz pół godziny, więc uważnie przeczytaj przepis i zanotuj czas. Zupa zrobiona jest z obranych pomidorów, następnie okazuje się bardzo delikatna i podobna do puree warzywnego. Doświadczone gospodynie znają sposób na łatwe obieranie pomidorów z pomidorów, ale nie każdy początkujący ma tę tajemnicę. Udostępnij to. Zrób więc przekrój każdego pomidora, a następnie na przemian zanurz je najpierw w gorącej, a następnie zimnej wodzie. Zauważysz, że skórka się odsunęła - jest to spowodowane gwałtownym spadkiem temperatury. Ostrożnie wyjąć i posiekać pozostały miąższ na duże kawałki.

Pokrój ogórki na paski, w razie potrzeby usuń z nich nasiona. Teraz zróbmy trochę czerwonej papryki: wyciąć z niej rdzeń, a następnie pokroić w kostkę. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj każdy produkt tak mały, jak to możliwe. Nawiasem mówiąc, niektóre warzywa należy pozostawić w całości, więc odłóż na bok jedną paprykę, pomidor i ogórek. Wlać resztę do blendera i posiekać. Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj zwykłej maszynki do mięsa.

Posiekać świeżą kolendrę i seler. Czy lubisz pietruszkę lub koperek? Możesz dodać je do potrawy. Teraz w osobnej misce wlej ½ szklanki zimnej wody, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, do smaku dodaj kilka szczypt soli i przypraw. Dokładnie wymieszaj łyżką, aby rozpuścić wszystkie składniki, a następnie dodaj uzyskaną ciecz do przecieru warzywnego, który uprzednio był ubijany w blenderze. Nie zapomnij o maśle: dodaj je do potraw, następnie trzepaczka kilka razy.

Pozostały ogórek, paprykę i pomidory pokroić w kostkę, włożyć do głębokiego garnka i przykryć otrzymanym puree pomidorowym. Wymieszaj i wyczyść gazpacho w zimnym miejscu. Cały ten przepis jest bardzo prosty, ale jak smaczny, dowiesz się trochę później. Jak tylko napary zupy - po około dwóch godzinach - nalej do miseczek. Następnie udekoruj każdą porcję świeżymi zieleniami i oliwkami. Z tego ostatniego, jeśli to konieczne, z góry, dostań kości. Jeśli chcesz natychmiast podać gościom świeżo przygotowane danie, wprowadź do niego kilka kostek lodu. Następnie nie musisz czekać, aż ostygnie.

I wreszcie kolejny niuans: tradycyjnie danie kładzie się na stole wraz z miską wypełnioną krakersami. Oczywiście, możesz użyć produktu sklepu, ale będzie smaczniejszy, jeśli zrobisz to sam, zwłaszcza, że zajmie to trochę czasu. Pokrój chleb na małe kostki, następnie ułóż na blaszce pokrytej pergaminem, posyp oliwą, posyp przyprawami i zaparz parą w piekarniku na kilka minut. Krakersy piecze się w temperaturze 190-200 stopni. Gdy są zaczerwienione, wyjmij je z piekarnika, ochłodź i podawaj do zupy. Smak Bon!

Gazpacho owocowe: doskonały klasyk

A oto kolejna tradycyjna recepta na niezwykłą hiszpańską zupę, która spodoba się miłośnikom owoców. Tym razem klasyczne pomidory zastąpią jabłka. Przechodząc do sklepu, zalecamy wybór słodkich i kwaśnych odmian, poza tym trzeba będzie orzeszki ziemne. Te ostatnie, w razie potrzeby, można zastąpić orzechami lub, na przykład, migdałami. Uwierz mi, to danie jest dość niezwykłe i specyficzne pod względem smaku, ale w życiu powinno być miejsce na eksperymenty. Dlaczego więc nie podjąć natychmiastowych działań? Poczuj się jak mieszkaniec Hiszpanii przez kilka minut - przygotuj delikatne gazpacho. Powodzenia! Tym razem grzanki nie będą potrzebne - danie podawane jest bez nich.

domowe jajko
bochenek białego, świeżego chleba lub bochenka
140 mililitrów oliwy z oliwek
380 gramów obranych jabłek
piętnaście gramów czosnku
świeży sok z cytryny - sześć łyżek
sól
półtora szklanki oczyszczonej wody (powinno być chłodno)
70 gramów prażonych orzeszków ziemnych

Najpierw ostrożnie odetnij skorupę od chleba, zmiażdż pozostałe mięso, a następnie przykryj wodą. Gdy zmięknie, ostrożnie ścisnąć i włożyć do miski blendera. Usuń łuski z ząbków czosnku i zmiażdż je specjalną prasą. Następnie w osobnej misce połącz składnik z jajkiem i trzepaczką, jednocześnie aktywnie pracując z trzepaczką. Wlać mieszaninę do blendera, dodać kroplę oleju, dodać sól i, jeśli trzeba, doprawić przyprawami.

Trochę więcej, a danie będzie gotowe. Teraz dodaj sok cytrynowy do poprzednich składników, powinno być świeżo wyciśnięte, więc delikatnie wyciśnij je z owoców. Pokonaj jedzenie z maksymalną mocą przez trzy do czterech minut. W rezultacie powinieneś mieć grubą i jednorodną masę. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, rozpuść ją niewielką ilością zimnej wody.

Pozostaje zadbać o zaopatrzenie w żywność. Obrać orzeszki i usmażyć na patelni lub na patelni bez dodawania oleju. W przypadku orzechów włoskich, zrób to samo. Teraz zmiażdżyć składnik młotkiem lub zaprawą, można użyć kombajnu. Usuń skórki z jabłek, usuń środkową część, a następnie pokrój je na cienkie plasterki. Aby nie przyciemnić, lekko posyp sokiem z cytryny. Posyp orzeszki ziemne nad każdą porcję gazpacho i udekoruj owocami.

Istnieje wiele wariacji na temat hiszpańskiej zupy. Kucharze tego kraju, którzy pracowali nad jego stworzeniem, powinni złożyć hołd - jedzenie wyszło dobrze. Z biegiem czasu stał się nawet symbolem Hiszpanii, ponieważ wielu turystów odwiedzających te miejsca uważa, że jest obowiązkiem udać się do narodowej restauracji i skosztować lokalnej zupy. Jest wiele możliwości przygotowania, a każdy przepis zasługuje na pochwałę.

Klasyczne danie to pomidory, zioła i ogórki, posiekane i oblane oliwą z oliwek. Trochę z dala od tradycji można dodać odrobinę soku z cytryny, dodać selera, suszone lub świeże przyprawy, które nadają potrawie niepowtarzalny smak. Dla tych, którzy preferują kulinarne eksperymenty, zrobi się bardziej oryginalny gazpacho z owocowymi nutami. Współcześni mistrzowie często przygotowują go z jabłkami, bardzo apetyczną i popularną opcją - zupa pomidorowa z truskawkami. Dzięki nam dowiesz się o wiele bardziej interesująco. Nauczymy Cię gotować najdroższe i wyrafinowane i bardziej ekonomiczne i skromniejsze dania kuchni hiszpańskiej i innych kuchni świata.

Gotowanie

Weź pojemnik, dodaj do niego wodę i włóż go do pieca. Ta woda będzie potrzebna do blanszowania pomidorów. Podczas gdy woda się ociepla, weź pomidory i umyj je. Następnie wykonaj szczelinę w poprzek u dołu każdego pomidora. Umieść pomidory w rondlu i zalej je wrzątkiem. Zostaw pomidory na minutę. Po krótkim czasie sięgnij po warzywa i oderwij je. Dzięki blanszowaniu będzie to bardzo łatwe.

Następnie pokrój pomidory na pół i usuń miejsce, w którym była przymocowana trzpień. Pokrój pomidory na kostki. W razie potrzeby można usunąć nasiona pomidorów. Pomidory, które są cięte, włóż do miski i odłóż na chwilę.

Weź ogórki. Muszą również umyć i odkleić się nożem. Pokrój ogórki.

Teraz jest kolej na paprykę. Wybierz dla gazpacho słodkiej i czerwonej papryki. Kolor gotowej zupy jest czerwony, zielony pieprz może dać potrawę, która nie ma apetycznego koloru. Umyć pieprz jak wszystkie warzywa. Usuń łodygę i nasiona. Pokrój paprykę.

Teraz włóż wszystkie pokrojone warzywa do miski miksera. Jeśli podoba Ci się cebula i zdecydujesz się ją dodać, to jest również obierana ze skórki i pokrojona w małe kostki. I nie zapomnij o czosnku, również trzeba go teraz dodać. Mielone warzywa miażdżyć. Sól i pieprz zupę, dodaj ulubione przyprawy, jeśli chcesz. Następnie wyślij zupę do lodówki na kilka godzin. Wskazówka! Jeśli zupa jest zbyt gęsta, może być lekko rozcieńczona sokiem pomidorowym. Ale nie daj się ponieść emocjom, ponieważ klasyczne gazpacho jest podobne w fakturze do puree.

Podawaj gazpacho schłodzone, możesz dodać pokruszony lód. Nie zapomnij przygotować grzanek z chleba żytniego. Aby to zrobić, po prostu wysuszyć kilka kromek chleba na patelni lub piekarniku. Możesz posiekać grzanki w naczyniu i możesz podać tosty w całości. Wybierz opcję, którą chcesz spróbować. Jak widać, gotowanie w domu jest proste, a jego orzeźwiający smak daje siłę gorącemu latem. Smak Bon!

Słowa kluczowe

Gazpacho, zupa o hiszpańskim pochodzeniu, zajęła zdecydowane miejsce na liście zimnych zup na całym świecie. Dla.

Pomidory i potrawy z nich weszły w nasze życie długo i mocno i wydaje się, że wiemy o tym.

Zupa kremowa to gęsta zupa przygotowana z puree z warzyw, płatków zbożowych, mięsa, drobiu lub ryb. Zupa

Oliwki można wykorzystać jako codzienną przekąskę, świąteczną przekąskę, jako aperitif.

SUPER! Dzięki autorowi! Lubię gotować, często gotuję. Gazpacho gotowane po raz pierwszy. Oglądałem przepisy na innych stronach, gdzie byłem zakłopotany przez nienaturalne składniki, takie jak pieprz w puszkach i sok pomidorowy. Milczę o przepisie gotowania. W pełni zaufaj swojemu przepisowi i składnikom! GOT SUPER. gastronom.ru - Hurray! Przyjaciele, używajcie składników dokładnie według listy, od siebie dodałem tobasco. Możesz adjika. Ozdobione bazylią i startym serem (miałem pod ręką Suluguni). Jeszcze raz dziękuję! Wszystkie smaczne i romantyczne kolacje))))))

Kiedy po raz pierwszy ugotowałem tę zupę, wybrałem najbardziej zdezorientowaną recepturę. Trochę torturowany, zwłaszcza sól z czosnkiem i chlebem w moździerzu funtowym. Warzywa wszystkie mieszają razem przenośny blender, tak wygodny i szybszy. Rozcieńczono wszystkie domowej roboty sok pomidorowy, dodano mieszankę papryki i tobasco, trochę mleka (wzięte z innej receptury) okazało się pyszne! Zrobiłem też bardzo grzanki do tej zupy, przy okazji, zrobiłem ją z chleba żytniego. Dzięki autorowi! Uwielbiam hiszpańskie i hiszpańskie potrawy!

Oryginalne danie z Gaspacho to zraniona receptura, więc czas gotowania takiego dania wynosi maksymalnie pół godziny. W rzeczywistości jest to smoothie. I kontynuujemy od tego. Wrzuć wszystko do blendera, a nie na parze. Chleb do smaku, jak śmietana (nie ma ich w przepisie). Wolę grzanki czosnkowe (to nie jest oryginał). Piec pieprz, oczywiście, da więcej smaku jedzenia, ale niekoniecznie. Kwas - bezzapachowy. Tego brakuje w opisie, że gotowanie musi zapewnić równowagę cukru, kwasu i soli. Co jeszcze pójdzie na ten liść selera lub stalked danie jest po prostu obowiązkowe. Możesz zastąpić kwas piklami.Pikantne i bazylia są również dobre. Możesz po prostu dodać chmiel-suneli. Gotowane buraki również nadają się do tego dania.

Dzięki za przepis, to jest świetne. Zamiast pietruszki dodano bazylię)))

Dlaczego tak długo ostygasz, jeśli możesz po prostu dodać pokruszony lód. w restauracjach, przy okazji, jak to robią.

Mmmmm, pyszne, robię to po raz drugi z rzędu, nie mogę jeść wystarczająco))) Do mikstury dodaje się trzy krople Tobasko, wszyscy krewni, którzy próbowali tego, są zachwyceni)))

Każdy naturalny ocet: jabłko, ryż. Możesz sok z cytryny. Ale lepiej jest przechowywać w domu ocet winny biały i czerwony. Są sprzedawane w każdym sklepie.

A co może zastąpić ocet winny? (jeśli oczywiście możesz =))

Jest to możliwe przez dłuższy czas, ale istnieje możliwość, że olej się rozdzieli. Będziesz musiał dobrze to wymieszać. I wstawiłbym je do lodówki na noc.

Czy możliwe jest pozostawienie mieszaniny nr 1 nie na 1,5 godziny, ale więcej. powiedzmy na noc?

Dodaję bazylię zamiast pietruszki, no i Tabasco jest naturalne, tylko ja robię bez cebuli, mój syn go nie lubi, ale smak nie jest różny

Gotuję tylko w ten sposób. Tylko zamiast soku dodaję pomidory ze słoika, okazuje się super.

Świetny przepis! okazało się super niesamowite, jak na zdjęciu))) tylko jedyny minus tutaj odparowałem, więc odparowałem)))) następnym razem spróbuję po prostu wszystko wymieszać, sprawdzić, czy okaże się gorzej,)

Jestem zachwycony! Jedyne, czego nie rozumiałem, to dlaczego usunąć płyn z pomidora, a następnie wlać wodę do zupy. Zdjąłem skórę, ale ciało wyszło tak, jak było, a poza tym, w moim gatunku pomidorowym (moim zdaniem bycze serce) było bardzo mało płynu i kości, a ponieważ bardzo lubię pikantne jedzenie, pół sterty pietruszki i 2 zielone chili, aw samej zupie 10 kropli tabasco. Moim zdaniem okazało się niezbyt ostro, w sam raz.

gość 04.08.2013 tylko osobno. inaczej nie jest już gazpacho prawdziwe. i a la gazpacho. Jestem maksymalistą. bukvoed .. Tak iw Hiszpanii od 13 lat ..

Spróbuj dodać crabmeat lub smażone krewetki

Do autora przepisu - dziękuję! nawet proporcje soli i czosnku okazały się idealne!)), ale jest jeszcze inna możliwość zmniejszenia intensywności pracy) piec pomidory z pieprzem w piekarniku! skóra jest również łatwo usuwana) i nie warto ich oblewać wrzącą wodą) pyszne gazpacho!

najpierw sporządził receptę: przetarł ją, nalegał, zmieszał porcje i tak dalej. Okazało się dobrze. Za drugim razem rzuciłem wszystkie oczyszczone lekko pocięte na mikser naraz, dobrze wymieszałem - nie pogorszyło się. więc nie przejmuj się zbytnio - przyspiesz.

Dziękuję bardzo za przepis, po prostu super, tylko przyleciał z Majorki i mogę cię zapewnić, że zjedliśmy to samo.

TOMATNIY SOK NE DOBAVLAYT.V ANDALUZII 10 LET.

Składniki do "Klasycznego andaluzyjskiego Gazpacho":

Chleb (biały, lekko twardy) - 50 g
Czerwona papryka słodka (duża) - 2 szt
Pomidor (dojrzały) - 1 kg
Ogórek (około 70-80 g) - 2 sztuki
Czosnek - 3 zęby.
Czerwona cebula (mała, około 60 g) - 2 kawałki
Oliwa z oliwek (tłoczona na zimno) - 150 ml
Ocet (sherry) - 4 łyżki stołowe. l
Sól (i mielony czarny pieprz) - do smaku

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6

Przepis "Klasyczny andaluzyjski gazpacho":

Latem wszystkie warzywa potrzebne do tej zupy są dość przystępne.

1. Umieść pomidory w dużej misce i napełnij wrzącą wodą. Odcedź po 10 sekundach i, gdy pomidory ostygną, usuń z nich skórę.
2. Włóż chleb do miski i przykryj wodą o temperaturze pokojowej. Zostaw chleb do namoczenia, gdy jesteś zajęty warzywami.

3. Pokrój pomidory na pół, usuń nasiona z połówek i umieść je w durszlaku siedzącym nad rondlem, aby zebrać sok. Przełóż nasiona do durszlaka, aby wycisnąć więcej soku.
4. Obierz ogórki, usuń nasiona łyżeczką.
5. Używając noża do mycia warzyw, obierz skórkę, usuń nasiona i membranę.
6. Obrać cebulę i czosnek.

7. Pokrój wszystkie warzywa na średnie kawałki.

8. Połóż połowę wszystkich warzyw, chleba, oliwy, octu i soku pomidorowego w maszynce lub blenderze, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz i wszystko zmieszaj do uzyskania jednorodnej gęstej zupy.
Powtórz z pozostałymi składnikami.
Wlej zupę do garnka i włóż do lodówki, aby ostygła przez około 2 godziny.

9. Obierz warzywa do dekoracji i pokrój je na małe kostki.

10. Wlej zupę na talerze, na górze z niewielkim dodatkiem wszystkich warzyw z bocznego naczynia i posyp oliwą z oliwek.
Serwuj miseczki osobno, aby każdy mógł przygotować sobie suplementy.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Zupa "Gazpacho"

Zimna zupa z lodem

Gazpacho z kawałkami buraków

Gazpacho z krabami i awokado

Gazpacho z mozzarellą

Gęsta zimna zupa "Gazpacho" z ciecierzycą

Gazpacho "A la Russ"

Świeże "Gazpacho"

Gazpacho z shashlyk shrimp

Podobne przepisy

Zupa witaminowa

Zupa truskawkowa

Zupa "Gazpacho"