Składniki:
✓ 4 art. mąka (czasami potrzebujesz trochę więcej, bo mąka jest inna)
✓ 2 łyżki stołowe. l olej słonecznikowy
✓ opakowanie suchych drożdży 11 gr.
Gotowanie:
Ten przepis jest przeznaczony dla leniwców, którzy kochają ciasta i nie chcą bawić się ciastem.
Wszystkie składniki wymieszać aż będą gładkie. Złóż wynikową masę do torby i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Po dwóch godzinach wyjmujesz ciasto z lodówki, lekko zagniatasz mąkę i robisz placki z dowolnym nadzieniem.
Ciasto jest miękkie, nie przykleja się do dłoni, jest dobrze uformowane, a placki nie rozpadają się.
Może być również stosowany do wszystkich rodzajów pasztetów do pizzy.
2. TATAR PIES
Składniki:
✓ 100 g masła
✓ Soda na końcu noża
✓ 1 szklanka kefiru
Gotowanie:
1. Weź 100 g masła i wcieraj go w miękisz z dwiema szklankami mąki, szczyptą soli i sody na czubku noża.
2. Następnie dodaj 1 szklankę kefiru lub kwaśnego mleka i 2 jajka.
3. Zagnieść ciasto, dodając mąkę. Ciasto powinno być delikatniejsze niż na pierogach. Zostawiamy to, aby się położyć, "odpocząć".
4. Wykonanie farszu. Bierzemy mięso, surowe ziemniaki i cebulę, a wszystko kroimy w kostkę, jak winegret. Sól, pieprz, wymieszaj.
5. Następnie, uszczypnij kawałek ciasta, rozwałkuj nie cienkie płaskie ciasto.
6. Pośrodku kładziemy farsz i ściskamy krawędzie, jak chinkali, po prostu zostawmy otwór pośrodku.
7. Rozłóż placki na blasze do pieczenia, przykryj papierem do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 ° C.
8. Po 20 minutach zajrzyj do piekarnika. Wewnątrz placki wydawały się płynne. Teraz wkładamy kawałek masła do każdego ciasta. I odeślij z powrotem do piekarnika.
9. Po kolejnych 20 minutach ponownie zaglądamy do piekarnika. Placki zaczęły brązowieć, a rosół w środku już się gotował. Nasmarować każde ciasto jajkiem i wlać do niego łyżkę bulionu.
10. Przesyłam w piekarniku przez kolejne 15 minut. To wszystko, patties są gotowe.
11. Złożyć je w pojemniku i przykryć ręcznikiem lub pokrywką. Patty powinny lekko utykać.
Podawaj do zupy lub po prostu jedz.
3. SZYBKIE PIESKI Z MIĘSEM
Składniki:
✓ 2 szklanki kwaśnej śmietany (kefir, ryazhenka, jogurt)
✓ 1 łyżeczka bez górnej części uwodnionej sody w 1 łyżce stołowej octu
✓ mąka - ile ciasta weźmie (nie młotkuj ciasta)
Gotowanie:
Okazuje się imponujące wzgórze ciast. Mogą być ponownie podgrzewane w kuchence mikrofalowej lub na patelni, posypane olejem, pod pokrywką na małym ogniu.
Farsz: mięso mielone (dowolne mięso), rozgotowane cebulą i zmieszane z puree ziemniaczanym.
Proporcje są arbitralne. Do tego testu, tłuczone ziemniaki z mięsem, myślę, najlepsze nadzienie.
4. PUSZKI Z KURCZAKIEM I SEREM
Składniki
✓ 1-warstwowe ciasto francuskie
✓ 100 gramów twardego sera
✓ 2 łyżki majonezu
✓ sól, pieprz, przyprawy
Gotowanie:
Drobno posiekaj filet, dodaj starty ser, majonez. Wszystkie skręty w formie ciasta. Piec w temperaturze 205 ° C przez 20 minut.
5. BARDZO SMACZNE PIESKI
Składniki:
✓ 0,5 l przegotowanej wody chłodzonej do 40 stopni
✓ 15 g suchych drożdży
✓ 3-4 szklanki mąki
✓ 0,5 szklanki oleju roślinnego i 300 g do smażenia
✓ 1 łyżka cukru
Gotowanie:
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, poczekaj, aż wezmą "czapkę".
Wymieszaj 0,5 szklanki oleju roślinnego, soli, mąki. Dodaj rozcieńczone drożdże.
Natychmiast zagnieść ciasto, nie powinno być ciasno i trzymać się dłoni.
Zrób kulki ciasta natychmiast. Ciasto nie powinno pasować, będzie odpowiednie podczas smażenia.
Ręce nasmarować olejem roślinnym i wyrzeźbić placki. Pie robi się płaska.
Podsmażamy w dużej ilości gorącego oleju, zszywamy.
6. SZYBKIE PAPRYKI Z JABŁKAMI
Składniki:
✓ Twarożek (puree, miękkie) - 500 g
✓ Białko jaja - 2 szt
✓ Olej roślinny (bezwonny) - 250 ml
✓ Ciasto na proszek do pieczenia - 2 opakowania.
✓ Mąka (ile zajmie) - 800 g
✓ Jabłko (średnie) - 6 sztuk
✓ Żółtko (do smarowania) - 2 sztuki
Gotowanie:
Proszek do pieczenia do testu, potrzebujemy 2 saszetek, ponieważ waga całkowita będzie większa niż 1 kg.
Dodaj 2 białka do miękkiego lub startego twarogu (żółtka zostaną wykorzystane później do smarowania), bezzapachowy olej roślinny.
Następnie cukier, proszek do pieczenia, wymieszać z mikserem do uzyskania jednorodności przez kilka minut.
Stopniowo wprowadzaj mąkę (najpierw mieszaj mikserem, potem łyżką, na końcu dłońmi).
Ugniatać miękkie ciasto (mąka - ile to zajmie, ale ciasto będzie bardzo miękkie i elastyczne).
Farsz. Jabłka obrać i zetrzeć, dodać zmielony cynamon.
Opcjonalnie ciasto dzieli się na 2 części, rozwałkowane na grube wiązki, pocięte na porcje.
Rozłóż każdą porcję ciasta cienko na desce posypanej mąką i nałóż na nią starte jabłko.
Przypnij krawędzie ciastek, spłaszcz. Połóż na blasze przykrytej papierem do pieczenia, "zszyj" i pomyj żółtkiem.
Piec w temperaturze 180 * C przez około 30-35 minut., Do złotego.
Te ciasta otrzymały od moich krewnych i przyjaciół najwyższą ocenę wszystkiego, co kiedykolwiek próbowałem ugotować.
7. CIEMNY NA PASZE
Składniki:
Dla drozda:
✓ 1-godzinna łyżeczka (5 g) suchych drożdży
✓ 1-godzinna łyżeczka cukru
✓ 250 ml mleka / wody / kefiru
✓ 2 żółtka (opcjonalnie)
✓ 2 godziny łyżeczki cukru
✓ 1/2 łyżeczki soli
✓ 500 g mąki (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej, bo mąka jest wszędzie inna)
✓ 2 łyżki oleju roślinnego
Gotowanie:
Wlać suche drożdże do filiżanki, 1 łyżkę cukru, zalać 50 ml ciepłej wody i wymieszać. Umieść w ciepłym miejscu do windy.
Jeśli drożdże są dobre, to po 15 minutach powinny ożyć i wzrosnąć z czapką z pianki. Jeśli "czapki" nie działają, to powinieneś zmienić drożdże!
Wlać ciepłe mleko do głębokiego pojemnika. Dodać: cukier, sól, żółtka, olej roślinny, wlać powstałe drożdże i wszystko dobrze wymieszać.
Przesiej 2/3 mąki z masy całkowitej i ugniataj (stopniowo wylewając pozostałą mąkę) bardzo miękkie, lepkie ciasto. Nie wypełniaj ciasta mąką, ciasta będą twarde, gumowe.
Lepiej w przyszłości, przy robieniu ciast, użyj więcej mąki na proszek.
Ugniataj ciasto przez 10-15 minut (tym razem jest to niezbędne, aby rozpocząć mąkę bezglutenową), ostrożnie, aż dostaniesz się za ręce.
Włóż ugniatane ciasto do miski wysmarowanej olejem roślinnym, dokręć wierzch folią i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Wstawiłem miskę ciasta do lodówki (na noc). Po około 1,5 do 2 godzinach wykonaj pierwsze zaokrąglenie, następnie zakryj ponownie i pozostaw do podniesienia. Wtedy możesz pracować z ciastem.
Kliknij "Lubię to" i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓
Wskazówki kulinarne
A teraz trochę o tworzeniu domowych ciast: jak i co gotować, kilka porad i wiele więcej.
Po pierwsze, pyszne ciasta można piec w piecu i smażyć na patelni z masłem. Szybsze przepisy są wytwarzane z drożdżami, ale istnieje możliwość robienia ciasta opartego na całkowicie niekwaszonym cieście, lub dmuchu - wszystko smakuje.
Jeśli jesteś osobą, która nie ma tak dużo wolnego czasu, nie możesz wytrzymać żmudnego mieszania ciasta, ale po prostu kupić ją w dowolnym sklepie spożywczym.
Jeśli chodzi o nadzienie, to - jak wspomniano powyżej - może być najbardziej zróżnicowana: ryba, dżem, twaróg, kiełbaski, mięso, mięso mielone, owoce i suszone owoce ...
Zastanów się, ile możesz ugotować i ile możesz zebrać, eksperymentując!
Oto kilka dobrych wskazówek, które pomogą Ci zrobić najwyższej jakości pieczenie:
- Weź albo surowe, świeże jajko, albo białko - więc domowe ciasta nie stracą kształtu i wyglądu (mniej więcej mówiąc, nie utykają).
- Jeśli nadzienie będzie zakleszczone, dodaj dosłownie łyżkę skrobi.
- Czy chcesz mięso, ryby lub inne nie słodkie składniki? Przed pieczeniem przynieść jedzenie co najmniej w połowie gotowe - wstępnie usmażyć / zagotować itp.
- Inkubuj wszystkie składniki ciasta w temperaturze pokojowej, a jeśli ciasto jest drożdżowe, podgrzej je lekko.
- Aby wypieki były przewiewne i lekkie, należy przesiać mąkę pszenną. Więc ona, ponadto, będzie całkowicie nasycona tlenem i podczas mieszania ciasta nie będzie żadnych przeszkadzających grudek.
W tym artykule opowiem, jak gotować ciasta, nawet najbardziej nieudolne w gotowaniu, ponieważ w rzeczywistości jest to niezwykle łatwe, a poniższe przepisy tylko pomogą.
Powodzenia!
Domowe smaczne i apetyczne ciasta na bazie ciasta drożdżowego
Aby zrobić placki, wezmę:
Napełnianie: może być do smaku i wyboru: od tłuczonych ziemniaków z czymś do rozdrobnienia.
Prosty przepis na robienie wspaniałych rosyjskich ciast:
- W misce rozcieńczam sól z cukrem, olejem roślinnym i przesianą mąką w ciepłej wodzie. Zmieszam się, nie przerywając, wleję tam także kocięta.
- Pozostawienie ciasta na torcie przez pewien czas nie musi być "dopasowane" ani "zaparzane" - to nie jest ciasto lub babeczki, ale tylko ciasta. Ponieważ możesz je natychmiast wyrzeźbić.
- Przygotowany farsz, który wybrałeś, pozostaje tylko delikatnie podsmażyć w oleju roślinnym po obu stronach, aż do zrumienienia skorupy i położyć je na papierze / papier do pieczenia / ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
To wszystko! Czy byłeś przekonany, że gotowanie pachnących i smacznych ciast to szybka naprawa? Traktuj przyjaciół i bliskich i nie ukrywaj tych przepisów. Smak Bon!
Przepis na ciasta z dowolnym nadzieniem
DIY do pieczenia i czego potrzebujesz:
wyselekcjonowane mleko - 1 szklanka, zwykły, piaszczysty cukier - 1 łyżka stołowa, świeże suche drożdże - 1 torebka, kremowe miękkie masło - 200 gramów, mąka pszenna - 6 część ze szkła i dosłownie szczypta soli.
Jak zrobić domowe ciasta z absolutnie każdym nadzieniem:
- W rondlu z grubym dnem delikatnie podgrzewaję mleko (nie do wrzenia) i rozprowadzam masło z przedziału chłodziarki tak, aby było przechowywane w temperaturze pokojowej i staje się bardziej miękkie.
- Uprawiam cukier i drożdże w tym samym mleku, a następnie zostawiam je w ciepłym miejscu, aż pojawi się charakterystyczna czapka.
- Podczas gdy wszystko nalega, przesiewam mąkę pszenną, do której następnie dodaję sól.
- Zmiękczone masło dokładnie zmielono mąką i solą do miękiszu.
- Łączę miksturę z masłem z masą drożdżową i na koniec pieczołowicie zagniatamy ciasto na torty. Nie martw się, jeśli od samego początku ciasto wydaje się zbyt płynne - daj mu kilka minut.
- Gdy podstawa placków jest już w tyle za ściankami miski, wtedy należy wyłożyć ciasto do miski, owinąć je w plastikową torebkę (lub folię spożywczą) i wysłać do lodówki na pół godziny.
- Pozostaje w przypadku małych, bardzo małych: uszczypnij gniecenie tak bardzo, jak chcesz, zwiń w ciastka i zawiń w nie "rdzeń" - może to być wszystko, od tłuczonych ziemniaków z zielonymi i posiekanymi jajkami, po mielone mięso wołowe / drobiowe (przed zawijaniem w ciasto Zgasię wszystko na patelni z cebulą i surowym jajkiem, a po ochłodzeniu wymieszam je z drugim surowym jajkiem).
- W kompozycji ciasta zbyt dużo masła, ponieważ lepiej piec w piekarniku na blachy do pieczenia, pokryte papierem do pieczenia, w 190 ° C, aż będzie gotowy.
- 5 minut przed końcem będę smarować je wybranym mlekiem ubijanym żółtkiem.
Obfite ciasta w formie najwyższej jakości pasztetów gotowe! Gotowanie jest elementarne!
Prosty przepis: jak gotować ciasta na kefirze
Do ciasta z nadzieniem wezmę:
kefir z dowolną zawartością tłuszczu - 1 szklanka, olej roślinny - pół szklanki, suche świeże drożdże - 1 torba, sól - 1 łyżeczka, cukier piaskowaty - 1 łyżka stołowa, mąka pszenna - 3 szklanki mąki.
Jak gotować rosyjskie ciasta na drożdżach kefirowych:
- W dowolnym wygodnym naczyniu mieszam olej roślinny (zanim zostanie on utrzymany w temperaturze pokojowej, aż będzie miękki) z kefirem - nie podgrzeję wszystkiego aż do zagotowania w rondlu z grubym dnem.
- Wkładam w to sól i cukier.
- Przesiewanie mąki pszennej za pomocą sita, które następnie miesza się z drożdżami.
- Połącz powstałą mieszaninę, starannie zagnieść ciasto.
- Wszystko przykrywam serwetką i zostawiam na pół godziny w ciepłym, niezniszczonym miejscu, aby ciasto "pasowało".
- Upiekłem blachę do pieczenia z papierem do pieczenia, następnie rozprowadziłem na niej uformowane placki i zostawiłem na 15 minut, po czym posmarowałem je jajkiem.
- Piec w piekarniku w temperaturze 190 ° C, aż będzie gotowy.
A co z wypełnieniem:
- Na przykład weź ser twarogowy, ser i gotowane z zielonych i jaj przydatnych ryżu.
- Druga opcja: środek grzybka. Aby to zrobić, gotuję je, a następnie mielimy i mieszam z cebulą, dodając po chwili surowe jajo kurze.
Wszystko, pachnące ciasteczka, zrób to sam. Smak Bon!
Krok po kroku Gotowanie kiełbasek
Chcesz gotować coś stosunkowo szybko? Takie jest idealne jako przekąska do pieczenia, którą możesz zabrać ze sobą wszędzie? Wyśmienite i miękkie ciastka lub, jak to się mówi, kiełbasy w cieście - dokładnie to, czego szukaliście.
Przepis podany poniżej nauczy Cię robić miękkie paszteciki z kiełbasą, ale powinieneś również wziąć pod uwagę, że kotlet, grzyby i mięso mogą również stać się nadzieniem. Wybierz - nie chcę!
Pyszne domowe ciasta, przepis ze zdjęciami i składnikami:
8 gramów suchych drożdży, 90 mililitrów wybranego mleka, 15 mililitrów oleju słonecznikowego, 165 gramów mąki pszennej, pół łyżeczki piaskowego cukru, dosłownie szczypta soli, 1 szt. Jaj kurzych, 4 sztuki dobrej kiełbasy, 1 łyżka suszonego maku.
A tu jest samo gotowanie:
- W rondlu z grubym dnem rozgrzewam (w przybliżeniu do 37 ° C, nie gotuję) świeże mleko, a następnie usuwam z ognia, rozpuszczam w nim cukier.
- Za pomocą tarki na płytkiej stronie miażdżę mleko z cukrem w mieszaninie mleka, ja też wlewam ½ dużej łyżki mąki pszennej - wszystko miksuję i na koniec przykrywam folią, pozostawiając w ciepłym, nie dmuchanym miejscu przez 15 minut. Niech ciasto "pasuje".
- Oddzielnie, bicz / widelec jedno jajko, a używaj tylko połowę.
- Kiedy na osadzie pojawia się charakterystyczna nasadka, oznacza to, że jesteś gotowy, możesz kontynuować pracę z nim.
- Wlewam dokładnie połowę ubitego jajka i przesiewam mąkę pszenną przez sito (tak nasyca się tlenem i nadmiarem brudu i grudek), aby sól znikała w masie.
- Ostrożnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się miękkie, lepkie i delikatne.
- Z ciasta formuję kulkę, którą zawijam folią spożywczą i zostawiam na 1 godzinę i 30 minut w ciepłym miejscu.
- Po upływie czasu musisz ugniatać ciasto.
- Dzielę ją na cztery równe części, gdzie kładę ją na kiełbasie. Krawędzie ciast delikatnie kruszą, szczypią.
- Mam półpieczne ciasta, pozostawiając 15 minut do końca - powinny one nieco wzrosnąć.
- Smaruję je drugą częścią jajecznicy.
- Wszystko, możesz upiec! Wkładam go na papier do pieczenia na blasze do pieczenia i wysyłam do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 ° C.
Teraz wiesz, jak gotować topienie w ustach, obfite paszteciki z kiełbasą. Smak Bon!
Bogaty przepis: pieczenie mince pies
Kontynuujemy więc listę "rumianych przepisów". Tym razem przygotujemy rosyjskie ciasta z kurczakiem / mieloną wołowiną, przepis z załączonymi zdjęciami do algorytmu gotowania.
Ważny czynnik: nigdy nie myśl o pędzie ciasta, powinno ono wzrosnąć co najmniej dwa razy, a także nie należy unikać dobrego wyrabiania ciasta. Jak to się mówi: "Powoli i pewnie, będziesz kontynuował."
Oto, czego wymagają pyszne, topiące się ciasta i ich receptura:
1 szklanka świeżego kefiru, 3 szklanki mąki pszennej, 100 mililitrów oleju roślinnego, 1 łyżka suchych drożdży, 1 łyżka zwykłego cukru, 1 łyżeczka soli.
Farsz na torty i ich przepis: 350 g kurczaka lub mielonej wołowiny, 1 kawałek cebuli i łyżeczka soli.
Rozpocznij tworzenie smakowych ciast:
- Biorę miskę (lub dowolną inną wygodną potrawę) i mieszam w niej miękkiego oleju (stoję przez pewien czas w temperaturze pokojowej) z kefirem - wszystko to jest lekko podgrzane w rondlu z grubym dnem.
- Wylewam sól, zwykły cukier i drożdże. Dokładnie wymieszać, a następnie pozostawić masę do 10 minut w ciepłym miejscu.
- Sito przesiać mąkę, którą w następnym etapie wlewać do mieszaniny powyżej - zagnieść ciasto tłuszczowe.
- Obracam ciasto w kształcie kuli, zawijam żarcie (można je po prostu przykryć) i zostawiam na godzinę. Podczas infuzji kilkakrotnie marszczę piłkę, aby wszystko to szybko osiągnęło swoją gotowość.
- W tym samym czasie doprowadzam go do połowy (bez oleju, ponieważ będzie on zbyt gruby) na patelni z kurczakiem lub mieloną wołowiną z cebulką, solą i innymi przyprawami do smaku.
- Czy farsz stracił swój różowawy kolor? Bądź pewien - jest całkowicie gotowy. Pozostaje tylko ostygnąć.
- Dostępne są już dwie opcje, do wyboru: można obrócić ciasto do warstwy i wyciąć na nim "ciastka", włożyć farsz wokół łyżki lub po prostu zgnieść kulki i zrobić jak w pierwszej metodzie. Kształt, rozmiar - wszystko na oko, smak i kolor kucharza. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o drobnym wyskubywaniu krawędzi.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. 9 Smażyć każdą pasztecik dokładnie, z dwóch stron, aż do rumienia.
Pieczenie jest gotowe! Pokaż przepisy, popraw ciastka - wszyscy będą zachwyceni. Smak Bon!
Ciasta z twarogiem zrób to sam
Powtarzam raz jeszcze, że wypełnienie jest całkowicie wyborem i wyobraźnią.
Podobnie jak pozostałe przepisy, pieczenie tutaj nie jest szczególnie trudne, a jako "serce" używam już przygotowanego ciasta i jajek kurzego ze świeżym, zdrowym twarogiem (jako opcję można zastąpić kiełbaski, te same kiełbaski, lecho).
- Nie można kupić twarogu, a używanie wygasło. Tutaj% zawartego tłuszczu nie jest ważny.
- Kup mrożone ciasto w sklepach i pamiętaj o utrzymaniu kuchni w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.
- Łącznie otrzymasz około dwóch tuzin gotowych produktów mącznych.
Ciasta składają się z: 1 kilogramu ciasta już rozwiniętego, do 500 gramów dowolnego twarogu z jakąkolwiek zawartością tłuszczu, do 3 jaj (1 z nich to żółtko), soli i kopru do smaku.
Zacznij gotować pyszne ciasta:
- Wzięłam ciepłe ciasto (leżakowałem w temperaturze t ° C) i pokroiłem na 7 części wzdłuż i 3 w poprzek.
- Z każdym małym kwadratem lekko rozciągam ramiona, aby w przyszłości bez problemów móc je dwukrotnie złożyć.
- W każdym z nich kładę łyżkę sera - ½ na ciasto, ale bez soku i niepotrzebnej ingerencji wilgoci, ponieważ paszteciki grożą rozpadem i rozprzestrzenianiem się.
- Zanim przykryjesz drugą część kwadratu testowego nadzieniem, wykonuję kilka cięć na "przedniej" stronie - dzięki czemu ciasta są lepiej upieczone, nie będą nieprzyjemnie mokre i mokre.
- Pieczę placki na blasze do pieczenia posmarowanej masłem w temperaturze do 220 ° C przez około 20 minut.
Najprostsze paszteciki curd są gotowe. Poznaj receptury i twórz najwyższej jakości wypieki! Smak Bon!
Słodkie placki na bazie ciasta z serem
Placki na tak nietypowym cieście wymagają następujących składników:
2 kawałki jaj kurzych, 500 g twarożku z dowolną zawartością tłuszczu, 3 łyżki cukru kruchego, 10 łyżek przesianej mąki pszennej, 2 szczypty soli i sody.
Jak powiedzieć patties:
- Pokonaj jajka w misce z cukrem aż do całkowitego rozpuszczenia ostatniego składnika.
- Potem wkładam tu twaróg, kawałek mąki pszennej na kawałki, i sodę i sól - w końcu ugniata, nie chłodzi ciasto.
- Delikatnie podziel gdzieś na 20 kawałków ciasta, które następnie zawiń farsz.
- Smarę blachę masłem i pieczę na niej placki przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Przez gotowość jako dekorację można użyć cukru pudru.
Ciasteczka są gotowe! Odkryj dla siebie i bliskich nowe, niecodzienne przepisy i doskonal umiejętności. Smak Bon!
Nadzienia do ciast
Pies - jeden z najstarszych rodzajów pieczenia. Nasi przodkowie używali najprostszych składników do napełniania: owoców, mięsa, warzyw, ryb. Teraz wybór gospodyń domowych się rozszerzył, nawet egzotyczne produkty można znaleźć na półkach sklepowych. Jak zastosować proste lub złożone polewy, przygotować je do wypieku, wybrać idealną kombinację przypraw i przypraw - wszystkie detale czytnika znajdą Państwo na stronach z przepisami na ciasto.
Ciasto paszteciane
Równie ważne jest ciasto do ciast. Wiele hostess nie jest przyjaznych dla ciasta drożdżowego, ponieważ zostało przygotowane dość długo i nie jest łatwe. Przy pomocy wspaniałych receptur prostych i smacznych pasztecików, trudności związane z drożdżami nie pojawią się nawet wśród nieudolnych nowicjuszy w gotowaniu. Niektóre przepisy krok po kroku wprowadzą nowe technologie, które sprawią, że ten komponent będzie niezbędny do pasztecików.
Wskazówki na stronach receptury pomogą odpowiednio poradzić sobie z pieczeniem i postem lub podczas diety, ponieważ niektóre produkty nie zawierają produktów zabronionych przez dietetyków lub kościół.
Najczęściej przepisy kulinarne ze zdjęciami zawierają minimum składników, co jest szczególnie ważne, gdy lodówka jest prawie pusta, i chcesz rozpieszczać siebie i bliskich bujną różową delikatnością. Możesz gotować szybkie ciasta bez drożdży lub ciasta kefirowe. Szybko i łatwo! Minimum produktów!
Szczególnie udany domowy wypiek - świetny dodatek do zabawnego herbacianego przyjęcia z koleżankami. Nie ma wątpliwości - przepis na proste placki z pewnością zostanie poproszony przez każdego, kto spróbuje arcydzieła hostessy. Nawet świąteczna burzliwa uczta to dobry powód, by pochwalić się zmniejszeniem pieczenia ciast z pysznym soczystym nadzieniem. Oklaski i komplementy po degustacji rudego przysmaku z pewnością udowodnią gospodyni, której spróbowała na próżno, a rubryka z przepisami na ciasto jest najlepszym pomocnikiem przed przybyciem gości.
Szczegółowe przepisy ze zdjęciami i filmami
Pamiętaj, aby zadowolić zdjęcie młodych gospodyń domowych towarzyszące każdemu przepisowi. Kierując się jasnymi obrazami, wszystkie procesy - od wyrabiania ciasta i przed wysłaniem produktów do piekarnika, zamieniają się w przyjemność, tak łatwo jest. Pies - tak wyjątkowe wypieki, które można nadać im najbardziej przebiegły kształt. Dzięki szczegółowym zdjęciom młodzi szefowie kuchni nauczą się gotować niesamowite i tajemnicze paszteciki, na których widok goście będą mieli pytanie o to, jak farsz został tam umieszczony. Smażone placki można z pewnym wysiłkiem przekształcić w kulinarne dzieło sztuki.
Osobnym tematem w pieczeniu ciast jest dekoracja gotowych produktów. Zwykle gospodynie używają najprostszej metody - smaruj placki ubitym jajkiem. Na stronach czytelników czekających na radę, co może zastąpić jajko, zwłaszcza w dniach postu, co jeszcze daje pyszny połysk do gotowego wypieku. Nawet lukru można użyć do dekoracji świeżo upieczonych ciast! Jak to ugotować? Pamiętaj, aby odwiedzić strony witryny i uzyskać odpowiedź na to pytanie!
Ciasta są ulubionym przysmakiem całej rodziny, ale trzeba pamiętać, że tylko wypieki wykonane z duszą i kawałkiem serca będą pyszne, rumiane i cudownie pachnące!
Wartość energetyczna na porcję
- Kalorii 517 kcal
- Białka 22,3 gramów
- Tłuszcz 22,7 grama
- Węglowodany 56,9 gramów
- * Zawartość kalorii oblicza się dla surowej żywności.
- 1 porcja
- 2 porcje
- 3 porcje
- 4 porcje
- 5 porcji
- 6 porcji
- 7 porcji
- 8 porcji
- 9 porcji
- 10 porcji
- 11 porcji
- 12 porcji
Składniki
- Mąka pszenna 700 g
- Mleko 350 ml
- Suche drożdże 11 g
- Cukier 70g
- Masło 120g
- Jajko z kurczaka 6 sztuk
- Szczypiorek 200 g
- Kapusta biała 250 g
- Ser Suluguni 100 g
- Mostek wołowy 300 g
- Cebula 1 głowa
- Czosnek 3 ząbki
- Polędwica wołowa 250 g
- Korzeń pietruszki 2 sztuki
- Marchewki 1 sztuka
- Pęczek 1 pęczka
- Koper 1. pęczek
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Czarny ziele angielskie do smaku
- Liście laurowe do smaku
Paszteciki z kapustą "Cygara"
Niezwykłe ciasta z cienkiego, chrupiącego ciasta, bardzo szybkie i gotowanie i jedzenie, przepis z witryny "powiedzmy 7" od Julii. Bardzo dziękuję jej za przepis, podobało mi się i sugeruję, żebyś to wypróbował.
Yeoux Choux Pies
Ten przepis był dla mnie odkryciem. Od początku przygotowań do produkcji gotowych rudych ciast zajęło mi to nie więcej niż godzinę. Wydawałoby się, że te same składniki, ale dzięki nieco zmodyfikowanej technologii, nie wymagają długiego ugniatania i absolutnie żadnego proofingu. Ciasta pozostają świeże nawet w jeden dzień.
Ciasto na cieście choux
Nie mogę się z wami podzielić, moi drodzy kucharze, szybki przepis na ciasto drożdżowe. Znalazłem ten przepis na stronie kulinarnej i jestem bardzo wdzięczny autorowi. Oczywiście, teraz nie jest najlepszy czas na smażenie w piecu, ale kto ośmiela się nie pozostanie obojętny. Ciasto jest po prostu niezrównane, smaczne. Możesz nie tylko smażyć, ale też piec w piekarniku. Polewy mogą być różne: słodki, mięsny, warzywny. Tutaj wybór należy do Ciebie! W wyborze receptur nie znalazłem takiego ciasta i poszukiwania nic nie dały. Więc nie wykrzycz, jeśli ta opcja już istnieje. Chcę tylko, żebyś spróbował i traktował swoich bliskich.
Dość ciasto i ciasta z tego
Jeśli nie zaprzyjaźniłeś się z ciastem drożdżowym, idź tutaj! Pieczenie na tym przepisie wygląda tak samo z prędkością błyskawicy! Przepis na Blitz! Ciasto jest uniwersalne, można z niego ugotować: słodkie i pikantne ciasta, ciasta, bochenki, bułki, bułki itp. Ciasto ma neutralny smak, bogaty smak, w połączeniu z dowolnym nadzieniem. Praca z nim to przyjemność!
Bardzo delikatne ciasto
Delikatne ciasto! Praca z nim jest łatwa i przyjemna! Pyszne ciasta z nadzieniem na każdy gust! Dziękuję bardzo za przepis na Lina Yurieva! Kogo to obchodzi - nie ma za co!
Puchate ciasta
Chcę zaoferować ci pyszne puszyste ciasta. To jest trochę obfite, wilgotne ciasto, lekko słodkie. Dobry do wszelkich nadzień (słony i słodki). Po zrobieniu tego ciasta raz, przepis pozostanie w twoim ulubionym. Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Przepis spotkał się w jednym z programów telewizyjnych, wiele podziękowań dla Marii i Alyony za szczegółowe wideo. "Nie czerwone w rogach, ale czerwone w torty", co może być smaczniejsze niż świeże, soczyste placki. Ciasto nie działa na ciasto, powinno być nieco bardziej strome.
Szybkie szarlotki
Te ciasta były dla mnie wielokrotnie chwalone i nieraz oglądałem je w naszym "Ośrodku dla dzieci i rodzin" w kulinarnych grupach. Szczerze mówiąc, nawet nie myślałem, że mogę być zaskoczony ciastami. ale "końcowym punktem" mojej cierpliwości było przygotowanie tych ciast przez chłopców w wieku 14-18 lat, pochodzących z różnych krajów ("drobni uchodźcy" pod kuratelą w Niemczech). Chłopaki byli zachwyceni smakiem, a ja - w tym czasie "umarłem z ciekawości"! Gorąco polecam chociaż raz i Ty próbujesz!
Paszteciki mięsne "Papierosy"
No i jeszcze jeden wariant wypieków z ciasta choux (mam nadzieję, że nie ostatni). Praca z tym testem jest przyjemnością i chcę kontynuować eksperymenty.
Placki z kapustą z Chuchalki
Od wielu lat piecze ciasta i ciasta, próbowałem i jadłem z przyjaciółmi, ale. Powiem szczerze - nie jadłem jeszcze takich ciast. Nie napiszę nic więcej, spróbuj, zdecydowanie doradzam. Słowa autora przepisu Chuchalki z forum maszyny do pieczenia chleba: - "Najpierw mąkę należy zmieszać z płynem dobrze nawilżającym, w naszej wersji jest to mleko, gluten (skrobie) mąki pęcznieje, ciasto stanie się sprężyste i trwałe." Dodaje się tłuszcze na samym końcu. Jeśli natychmiast włożysz tłuszcz lub wylejesz je do suchej mąki, wówczas cząsteczki tłuszczu otoczyją cząsteczki skrobi, a następnie są bardzo słabo zwilżone.Ciasto będzie szorstkie, niepowietrzne. Czytam tę subtelność w profesjonalnym podręczniku do pieczenia. I tak to jest! Zweryfikowane! Ciasto jest bardzo delikatne, wydaje się, że przylgnie do wszystkiego. Czasami (w zależności od mąki) musisz dodać mąkę. ale! Ciasto i tak powinno sprawiać wrażenie lepkiego. Nie zapominaj, że puchnie i stanie się trochę bardziej "chłodny" w konsystencji po fermentacji. Mąka pochłonie wodę. "-
Moje specjalne ciasta
Oczywiście nie zaskoczy Cię oczywiście wątróbka z wątroby, ale przepis na ciasto jest bardzo dobry, zawsze daje doskonałe wypieki
Pies. Pies stał się nieodłączną częścią kuchni nie tylko rosyjskiej, ale także rosyjskiego folkloru, a nawet symbolem przytulności i ciepłego pokrewieństwa. Przypomnij sobie z bajki: "Usiądź na pniu, zjedz ciasto" lub "babki u babci".
Wcześniej umiejętności gospodyni były oceniane przez to, jak mogła zagnieść ciasto i upiec placki. Nic dziwnego, że rodzaje i nadzienia na torty są ogromne.
Najbardziej "solidnym" daniem są oczywiście ciasta mięsne. Są nie tylko satysfakcjonujące, ale także "wygodne", jak to możliwe, mają przekąskę na drodze, dają dzieciom do szkoły, łapią pracę jako przekąskę. W przypadku pasztecików mięsnych można użyć dowolnego mięsa, które jest umieszczone w środku kawałka ciasta, a krawędzie są przewracane. Takie placki są smażone na patelni na maśle lub pieczone w piekarniku. Podczas pieczenia pasztecików mięsnych najważniejszą rzeczą jest prawidłowe ułożenie farszu, aby nie okazało się ono zbyt mokre i nie pozostawiło warstwy mąki wokół nadzienia.
Oprócz mięsnych pasztecików z kapustą, które wypiekane są z różnego rodzaju ciasta (przaśnego, drożdżowego lub francuskiego) oraz kapusty białej (świeżej lub fermentowanej) są bardzo popularne. Nie można pozostać obojętnym na zapach świeżych ciastek i duszonej kapusty. Kapustę można bezpiecznie mieszać z innymi składnikami - grzybami, jajami, a nawet suszonymi śliwkami. Można gotować paszteciki z kapustą i mięsem, w których kapusta łączy się z mięsem lub kiełbasą (kiełbaskami).
Nie możemy powiedzieć o ciastach z jajkiem, które są niezwykle łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych talentów kulinarnych. Jajko zaleca się łączyć z zieloną cebulą lub innymi zieleniami. Jaja należy gotować i siekać - w tej formie wkłada się je do placka.
Patty jabłkowe to nie tylko smaczne i odżywcze danie, ale także deser, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Szarlotki mogą być również wykonane z dowolnego ciasta. Można je smażyć na patelni lub piec w piekarniku (preferowana jest druga opcja). Dietetyczna wersja ciasta - bez drożdży i cukru (ten ostatni jest doskonale zastąpiony słodkimi jabłkami).
To tylko niektóre z opcji dla pasztecików. Można również użyć farszu rybnego, cebuli, twarogu, sera, pieczarek, ziemniaków itp.
""
